Nagyböjti burgonyás palacsinta. Nagyböjti burgonyás palacsinta

A sovány burgonyás palacsinták elkészítése nem is lehetne egyszerűbb. Van néhány trükk a palacsintasütésnél, de ezekről később.
Tehát mossuk meg a burgonyát és hámozzuk meg.

Reszeljük rá a burgonyát durva reszelő vagy használjon modern kütyüket. Például egy kés, mint amilyen a képen van, vékony kockákra vágja a burgonyát, ami ad érdekes kilátás palacsintát

A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Ez azért fontos, mert a finomra vágott hagyma egyszerűen kiesik a palacsintából. A félgyűrűket vékonyra kell készíteni, hogy sütéskor a hagymának legyen ideje megfőni és aranyszínűvé váljon. Tehát ez az étel valóban a burgonya és a hagyma szerelmeseinek való.

A burgonya-hagymás keverékhez ízlés szerint sót és fekete borsot adunk, jól összekeverjük. Ha folyadék keletkezett, ürítse le, mert sütés közben kifolyhat az olaj.

Egy felhevített serpenyőbe öntsünk olajat. A burgonya keveréket kanalazzuk a serpenyőbe, és egyenletesen osszuk el. Először nagy lángon addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik a palacsintán. Mivel semmi nem köt, a palacsintát óvatosan meg kell fordítani, hogy ne essen szét. Amikor a palacsinta egyik oldala megpirult, fordítsa meg. Most a tűz csökkenthető burgonyás palacsinta sikerült felkészülni.

Helyezze a kész palacsintát egy szalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. Természetesen, ha nem böjtölünk, a burgonyás keverékhez tehetünk egy tojást és egy kis lisztet, ez megkönnyíti a palacsinta sütésének, forgatásának folyamatát.

Amíg sül a sovány burgonyás palacsinta, készülhet csípős szósz. Amihez össze kell keverni az összes hozzávalót: olívaolaj, balzsamecet, mustár, ízlés szerint só, bors, cukorral állítsa be az ízét - ez kiegyensúlyozza a szósz ízét.

Deruny, vagy burgonyás palacsinta
SZÜKSÉGES:

6 burgonya
1 tojás
2 evőkanál. l. Liszt
2 evőkanál. l. tejföl
2 hagyma
Növényi olaj sütéshez
0,5 tk. szóda
Só ízlés szerint
50 g disznózsír

HOGYAN KELL FŐZNI:

1. A burgonyát meghámozzuk, és finom reszelőn lereszeljük. 1 vöröshagymát is lereszelünk, a burgonyát a hagymával összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet, tojást, sót, borsot, szódát, tejfölt. Mindent nagyon alaposan összekeverünk.

2. Egy előmelegített serpenyőbe öntsünk olajat, kis adagokban adjuk hozzá a tésztát, és közepes lángon pirítsuk, míg meg nem főzzük.

3. Serpenyőben kisütve készíts zsírból tepertőt. A hagymakarikákat külön is megpirítjuk.

A palacsintát forrón, tepertővel és hagymával tálaljuk.

Burgonya rántott gombával!!!
Hozzávalók:
4 nagy burgonya
150 gr. konzerv gomba/ecet nélkül/
1 tojás
1 evőkanál. Liszt
1 nagy hagyma
2 evőkanál. reszelt sajt/kedvenced/nekem van svájci
só.bors ízlés szerint.olaj a sütéshez

Főzési mód:

Az apróra vágott hagymát és a gombát kevés olajon megpirítjuk

A burgonyát durva reszelőn lereszeljük

Az egészet összedolgozzuk, hozzáadjuk a sajtot, a tojást, a lisztet és a fűszereket, jól összekeverjük.

Forró olajban kanál segítségével kisütjük.

Papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

Tálaljuk köretként vagy külön ételként tejföllel vagy joghurttal.

Nagyböjti burgonyaszelet

Hozzávalók:
- burgonya
- zsemlemorzsa
- só
- bors
- hagyma
- növényi olaj

A burgonyát meghámozzuk, és sós vízben puhára főzzük.

Ezután csepegtesse le a levest, és tegye át a burgonyát egy tálba.

Kihűlés előtt pépesítővel összegyúrjuk.

Ezután hűtsük le egy kicsit. Hogy ne égesse meg a kezét és megtartsa a formáját.

Nedves kézzel a pürét egyenlő részekre osztjuk.

Egyenletes réteg zsemlemorzsát terítünk az asztal szélére.

És egy széles késsel szeleteket formázunk.

Helyezze a szeleteket növényi olajjal bőségesen megkent tepsire.

180-200 fokos sütőben készre sütjük. Körülbelül 15 perc mindkét oldalon.

Először az egyik oldalon. Ezután kivesszük a tepsit, kb 15 percig hagyjuk hűlni, és csak ezután fordítjuk meg a szeleteket. Máshogy nem megy – szétesnek. És így nagyon könnyű megfordítani.

A tetejére sült hagymakarikákat helyezhetünk.

nagyböjti almás rántott

Édes alma - 3 darab
Víz - 400 ml.
Búzaliszt prémium- 4 evőkanál
Szóda - a kés hegyén
Asztali só - egy csipetnyi
Vanillin - 1/3 teáskanál
Növényi olaj - 50 ml.
Méz - 100 gr.

1. Keverje össze a lisztet, a vizet, a sót és a szódát.
2. Az almát meghámozzuk és karikákra vágjuk. Megszórjuk vaníliával.
3. Minden egyes almadarabot mártsunk bele a tésztába, és süssük meg olajon.
4. Mézzel tálaljuk.

Az 1. adag súlya 150 g.
Adagok száma - 6 db.
Egy adag kalóriatartalma 201 Kcal.

Sült szibériai módra.

4-kor csirkelábaköt burgonya, három hagyma, tojás, liszt, húsleves, növényi olaj, gyógynövények, tejföl, fűszerek.

A lábakat megmossuk, leszárítjuk, a húst elválasztjuk a csontoktól, majd darabokra vágjuk, olajon kisütjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, hozzáadjuk a tojást, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a lisztet. Kis palacsintákat formázunk és olajon kisütjük.
A hagymát csíkokra vágjuk, olajon megpirítjuk, ízlés szerint sózzuk.
Helyezze a hash-barnát, a hagymát és a csirkét egy tepsibe. Megtöltjük sóval húsleves, és 180°C-on harminc percig sütjük.
Hét perccel a sütés vége előtt adjunk hozzá tejfölt és ízlés szerint apróra vágott fűszernövényeket.

Füstölt lazacos burgonyás palacsinta
Ropogós burgonyás palacsinta tejföllel, kaporral, füstölt lazaccal. Nagyon kicsire készítheted, nagyon elegánsan fognak kinézni az ünnepi asztalon.
Hozzávalók

Adagok: 4
500 g burgonya
1 hagyma
1 tojás
2 evőkanál. l. Liszt
só bors
növényi olaj a sütéshez
KÍVÜL
200 g füstölt lazac
150 g tejföl
kapor gallyak a díszítéshez

Főzési mód
Elkészítés: 25 perc | Elkészítés: 20 perc.
1.
A sütőt kissé előmelegítjük. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, durva reszelőn lereszeljük és törülközőben jól kinyomkodjuk. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk. Egy tálba tesszük a burgonyát, a hagymát, a lisztet, beleütjük a tojást. Sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük.
2.
Öntsön napraforgóolajat a serpenyőbe (kb. centiméteres rétegben), és alaposan melegítse fel. A burgonyás keveréket egy evőkanállal megkenjük úgy, hogy 5 cm átmérőjű palacsintát kapjunk, mindkét oldalát 2 perc alatt aranybarnára sütjük, kivesszük a serpenyőből, szalvétával átitatjuk a felesleges zsírt, és előmelegített sütőbe tesszük. .
3.
A lazacot vékony csíkokra vágjuk. Mindegyik palacsintára kanalazunk egy kis tejfölt, és a tetejére adjunk apróra vágott lazacot. Díszítsük kaporgal, és azonnal tálaljuk.

Gyakorlatban tesztelve

Minél jobban kinyomja belőle a felesleges folyadékot reszelt burgonya, annál ropogósabb lesz a palacsinta forró olajban sütve.
Sült burgonyás palacsinta

A burgonyás palacsinta nagyon finom, ha sajttal sütjük. Ehhez tegyünk egy evőkanálnyit a kész palacsintára. reszelt sajt(például ementáli vagy gouda), és sütőben előmelegített grillsütő alatt tepsire tesszük, vagy fedős serpenyőben alacsony lángon, amíg a sajt elolvad. Tálaljuk leveleken sokszínű saláta fűszeres öntettel. Az öntethez 3 evőkanálnyit vegyünk olivaolaj extra osztályú, adjunk hozzá 1-2 evőkanál vöröset borecet, mustár a kés hegyén, só, bors és egy evőkanál finomra vágott fűszernövény, keverjük össze.

nagyböjti burgonyás rakott Aki böjtöl, annak ez az étel íze lesz. Nagyböjti ételés egyben nagyon finom.

Hozzávalók:

Burgonya - 1,5 kilogramm
Vegyes zöldség (fagyasztott), csomag - 1 db
Champignon (fagyasztott), csomag - 1 db
Sárgarépa - 1 darab
Hagyma - 1 darab
Fokhagyma, fűszernövények - 0 Ízlés szerint
Só, bors - 0 Ízlés szerint
Növényi olaj - 0 Ízlés szerint

Adagok száma: 8-10
A nagyböjti burgonya rakott receptje:
1. A burgonyát megfőzzük. Ha burgonyafőzéskor egy kis reszelt sárgarépát adunk a vízhez, a burgonya kellemes aranysárga színt kap.
2. Amikor a burgonya megfőtt, a húsleves felét lecsepegtetjük. A burgonyát pürévé daráljuk.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megpirítjuk benne a hagymát, a sárgarépát, a zöldségeket és a gombát. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, a finomra vágott fűszernövényeket, és pároljuk pár percig.
4. Kenjük ki olajjal a tepsit. A pürét két részre osztjuk. A felét a forma aljára helyezzük, és óvatosan elsimítjuk.
5. Helyezzük a zöldség- és gomba töltelék. Fedjük be a tölteléket a burgonyapüré második részével.
6. A sütőt 170-180 fokra előmelegítjük. A rakott tetejét kanállal vagy villával mintákkal díszítjük, hullámokat formázunk a pürén, és betesszük a sütőbe. A tepsit 15-20 percig sütjük.

zsenge gombás szelet

300 gramm csiperkegombát kell kockákra vágni.4 db burgonyát meghámozunk és lereszelünk finom reszelőszerű palacsintához(burgonyás palacsintához).Gombával összedolgozzuk,2 nyers tojást adunk hozzá.Sózzuk,borsozzuk.Napraforgóolajon aranybarnára sütjük.Jó étvágyat!!!

burgonyás palacsintát
Hozzávalók
burgonya - 5-6 db.
tojás - 3 db.
liszt - 3-4 evőkanál
sütőpor - 1 teáskanál
só bors

Recept
A burgonyát meghámozzuk, és finom reszelőn nyersen lereszeljük.
A reszelt burgonyához adjuk a tojást, a lisztet, a sütőport. Só, bors.
Az egészet kanállal jól összekeverjük.
Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat.
Tegyünk egy evőkanálnyi tésztát egy forró serpenyőbe.
A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, majd fedővel lefedjük a serpenyőt, mérsékeljük a lángot és főzzük a palacsintákat.
A burgonyás palacsinta készen áll.

Sovány almás palacsinta 10 g friss élesztő 5 alma 1 csésze liszt 3 ek. l. cukor 2 ek. l. növényi olaj méz só Mossa meg az almát, süssük a sütőben, amíg megpuhul - az almának úgy kell kinéznie, mint a sült, ez közepes hőmérsékleten körülbelül fél órát vesz igénybe. Kihűlés után az almát szitán dörzsöljük át. Meleghez adjuk almaszószélesztőt, majd sót és cukrot, vajat, lisztet, alaposan elkeverjük, meleg helyen hagyjuk, amíg a tészta megkel. Körülbelül fél óra elteltével a palacsinta süthető a szokásos módon. Tálaljuk a sovány almás palacsintát mézzel.

Burgonya és hal palacsinta
4 adag 300 Kcal, 40 perc (a te 25 perced)

Nos, ki utasíthatja el az aranybarnára sült burgonyát hal-mustármártással!
Termékek (4 adaghoz)
Burgonya - 2-3 db. (350-400 g)
Hagyma - 1 db. (kb 100 g)
Halfilé- 500 g
Tojás - 2 db.
Só ízlés szerint
Bors - ízlés szerint
Fűszerezés a halakhoz - ízlés szerint
Liszt - 2 evőkanál. kanál (60 g)
Növényi olaj - sütéshez (30-40 g)
A szószhoz:
Tejföl - 3 evőkanál. kanál (75 g)
Enyhe mustár - 1 evőkanál. kanál (25 g)
Apróra vágott zöldek - 1 evőkanál. kanál (5 g)
Só ízlés szerint
Bors - ízlés szerint

Hogyan kell főzni:
A palacsintához két masszát készítünk - burgonyát és halat.
A burgonyát és a hagymát durva reszelőn lereszeljük, sózzuk, borsozzuk, 1 ek. kanál lisztet, 1 tojást és jól összekeverjük.
A halfilét átpasszírozzuk egy húsdarálón, hozzáadunk 1 tojást, 1 evőkanál. egy kanál lisztet, sót, halízesítőt és azt is jól összegyúrjuk.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. 1 ek. kanál burgonya massza. A tetején - 1 evőkanál. kanál halmasszát. Egy kanállal simítsuk ki.
A burgonya- és halpalacsintát mérsékelt lángon az egyik, majd a másik oldalon aranybarnára sütjük (kb. 15-20 perc).

A burgonyás és halpalacsintákat tányérra tesszük, és mustáros szósszal leöntjük.
A palacsintához paradicsomsalátát készíthetünk.

Csoportunk egyik tagjától krumplis és halpalacsinta

Hozzávalók (4 adaghoz):
- 2-3 burgonya (350-400 g)
- 1 hagyma (kb. 100 g)
- 500 g halfilé
- 2 tojás
- só ízlés szerint
- bors - ízlés szerint
- hal fűszerezése - ízlés szerint
- 2 evőkanál liszt
- növényi olaj - sütéshez

A szószhoz:
- 3 evőkanál tejföl
- 1 evőkanál enyhe mustár
- 1 evőkanál apróra vágott zöldek
- só ízlés szerint
- bors - ízlés szerint

A palacsintához két masszát készítünk - burgonyát és halat.

A burgonyát és a hagymát durva reszelőn lereszeljük, sózzuk, borsozzuk, 1 evőkanál lisztet, 1 tojást adunk hozzá, és jól összekeverjük.

A halfilét átpasszírozzuk egy húsdarálón, hozzáadunk 1 tojást, 1 evőkanál lisztet, sót, halfűszert, és jól összekeverjük.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Kenjünk rá 1 evőkanál burgonya keveréket. A tetejére - 1 evőkanál hal massza. Egy kanállal simítsuk ki.

A burgonyás-halas palacsintákat mérsékelt lángon az egyik, majd a másik oldalon aranybarnára sütjük (kb. 15-20 perc).

A szószhoz keverjük össze a tejfölt, a mustárt és a fűszernövényeket. Só és bors ízlés szerint.

A burgonyás és halpalacsintákat tányérra tesszük, és mustáros szósszal leöntjük.

A palacsintához paradicsomsalátát készíthetünk. Jó étvágyat kívánunk!

Rösti vagy svájci burgonyás palacsinta
Első pillantásra a rösti tipikus palacsinta vagy burgonyás palacsinta. Általában ez majdnem igaz, mert ezek az ételek nagyon közeli rokonok. A burgonyás palacsintához hasonlóan a rösti is nyers reszelt burgonyából és félig főtt burgonyából készül. Emiatt sok a nézeteltérés abban, hogy hogyan kell megfelelően elkészíteni a klasszikus röstit - nyers vagy főtt burgonyából. Akárhogy is legyen, ezúttal úgy döntöttem, nem tévedek messze klasszikus recept rösti, ezért készítettem elő őket nyers burgonya minimális adalékanyaggal - csak hagyma, kevés fűszernövény és fűszer...

Megjegyzések a margón...

A Rösti svájci nemzeti étel reszelt burgonyából. Kivéve klasszikus recept rösti, amiben csak krumpli, hagyma, só, fűszerek és egy kevés van növényi zsír, sok más lehetőség is van a rösti elkészítésére - paradicsommal, fűszernövényekkel, zöldségekkel és még gombával is.

Rösti – nemzeti Svájci étel burgonyából
Kulináris oldalak Nimbul.ru

A rösti elkészítéséhez szükségünk van:

8-9 közepes burgonya
- 2 közepes hagyma
- fél csokor zöld (petrezselyem)
- Fekete őrölt bors, só ízlés szerint
- Másfél kanál ghí
- Növényi olaj (sütéshez)

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és hosszában felkockázzuk. Ez szükséges a hosszú rostok beszerzéséhez. Ezekre a célokra használhat például konyhai robotgépet vagy aprítógépet is. A reszelt burgonyát nyomkodd ki a kezedben, hogy a lereszelt burgonya által felszabaduló felesleges levet lecsepegtesse, majd tedd át egy tálba.

A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A zöldeket is apróra vágjuk. Ezután a finomra vágott hagymát és a fűszernövényeket egy tálba tesszük reszelt burgonyával, hozzáadjuk olvasztott vaj, só és bors ízlés szerint. Az egészet jól összekeverjük, és pár percig állni hagyjuk.

Rösti sütés serpenyőben – Kulináris oldalak Nimbul.ru

Amíg a burgonya keverék forr, tegyünk egy serpenyőt közepes lángra, és öntsünk rá növényi olajat. Most veszünk egy kis krumplis masszát, palacsintákat formázunk belőle, és egy serpenyőbe tesszük. A serpenyőben egy spatulával kicsit nyomkodjuk le, hogy a krumplis keverék ne legyen laza. A rösti mindkét oldalát enyhén aranybarnára sütjük.

Rösti – Kulináris oldalak Nimbul.ru

A ryoshit tálalhatod köretként vagy önálló ételként, például paradicsomszeletekkel, fűszernövényekkel, baconszeletekkel stb.
Jó étvágyat.

Burgonya palacsinta burgonya - 1 kg hagyma - 3 fej növényi olaj - 1/2 csésze búzaliszt - 1/2 csésze petrezselyem - 3 evőkanál. kanál só - ízlés szerint Elkészítés módja: A hagymát apróra vágjuk, és 2 evőkanál olajon enyhén megpirítjuk. A burgonyát megfőzzük, forrón áttöröljük, egy kevés húslevest adunk hozzá, és kihűtjük. Keverjük össze a burgonyát hagymával, fűszernövényekkel, adjunk hozzá lisztet, sót ízlés szerint, keverjük össze. A kapott masszát kis adagokban egy felhevített serpenyőre helyezzük, és növényi olajban aranybarnára sütjük. A kész palacsintákat tányérra tesszük, a tejfölt külön tálaljuk

Hozzávalók
termék
Mennyiség
Burgonya
1 kg
hagyma
1 db PC
tojás
1 db PC
póréhagyma
4 db (kicsi)
petrezselyem
íz
Liszt
2 evőkanál. l.
só
1,5 tk.
őrölt feketebors
íz
növényi olaj
sütéshez
Főzési mód

A burgonyát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. A felét szitára tesszük, és egy serpenyőre tesszük, hogy a folyadék lecsepegjen. A másik felét a megpucolt és durvára vágott hagymával és pürével együtt turmixgépbe tesszük.

Helyezze vissza a burgonyát a szitába, és alaposan dörzsölje át, hogy a lehető legtöbb folyadékot kinyomja. Hagyja állni néhány percig, majd engedje le a folyadékot.

A tojást felverjük, hozzáadjuk a burgonyapürét, az apróra vágott póréhagymát, a petrezselymet és a lisztet. Sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze alaposan.

Egy serpenyőben olajat hevítünk. Kézzel kerek palacsintákat formázunk, serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Helyezze rá a kész latke-okat papírtörlő hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól.

Burgonya rántott
Mire van szükséged:

Burgonya 1 kg
tojás 2 db.
vaj 2 ek.
Orosz sajt 100 g
csokor kapor
csokor petrezselyem
liszt 4 ek.
só
növényi olaj a sütéshez

1. lépés
A burgonyát meghámozzuk és puhára főzzük. A kaprot és a petrezselymet megmossuk, megszárítjuk és felaprítjuk. A sajtot lereszeljük. A burgonyát pépesre törjük. Hozzáadjuk a tojást, vaj, sajt és zöldek. Sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük.

2. lépés
A burgonyás masszát lisztezett felületre tesszük, és kb. 1 cm vastag réteggé gyúrjuk, kis pohárral köröket szúrunk ki. A palacsintákat lisztbe forgatjuk, és felforrósított növényi olajban 2 percig sütjük. minden oldalról.

Hozzávalók gombás burgonyás palacsinta készítéséhez:
Burgonya - 6 db.
szárított gomba - 20 g
Hagyma - 1 fej
Növényi olaj - 4 evőkanál
Búzaliszt - 1 evőkanál
Só ízlés szerint

Burgonya palacsinta elkészítése:
Áztassuk be a gombát meleg vízés mossa meg őket. Ezután adjunk hozzá vizet a gombához, és főzzük puhára. Finomra vágjuk hagymaés növényi olajon aranybarnára sütjük. Kész gomba csíkokra vágjuk és a hagymával együtt pirítjuk. A burgonyát meghámozzuk és felkockázzuk. Adjunk hozzá lisztet, sót és pirított hagymát gombával, majd az összes hozzávalót jól keverjük össze.
Egy serpenyőt olajon hevítünk, és a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. A burgonyás palacsintát forrón kell tálalni. Jó étvágyat kívánunk!

Burgonya palacsinta töltelékkel

Ez a recept az "Eat Served" magazinból származik

Szükséges termékek:
0,6 kg burgonya, 2 ek liszt, 250 g darált hús, 1 sárgarépa, 1 hagyma, só, fekete bors ízlés szerint, növényi olaj a sütéshez.

A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a hagymát felaprítjuk.
A hagymát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát és puhára pirítjuk. A darált húst pirított hagymával és sárgarépával, borssal, sóval összekeverjük, majd jól összedolgozzuk.
A burgonyát finom reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a lisztet, sózzuk és jól összekeverjük.
Tegyünk egy evőkanál burgonya keveréket egy serpenyőbe felhevített növényi olajjal, tegyünk rá darált húst zöldségekkel, majd tegyük rá a burgonyás keveréket.
A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük

Édességbe márthatóak almahab, Tudok ()

Kartoffelpuffer (sült burgonyás palacsinta)

Édes almás mousse-ba mártogathatjuk, vagy köretként fogyaszthatjuk húshoz vagy ecetes heringhez.
Főzéshez burgonyás palacsintát Magán a burgonyán kívül szükségünk lesz 1 hagymára, 3 tojásra, egy pohár lisztre, egy csipet sóra és növényi olajra, amiben megsütjük a palacsintát.

A főzést a krumpli héjával kezdjük. Ezután bedörzsöljük, a pépet konyharuhára tesszük, és az összes levét kinyomkodjuk, hogy a burgonyakészítmény száraz legyen. A reszelt és kinyomkodott burgonyához adjuk az előre megpucolt és lereszelt hagymát. Addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, összekeverjük, egy evőkanállal kikanalazzuk a pépet, és felforrósított serpenyőbe simítjuk. Mindkét oldalát megsütjük. Élvezzük.

Reggelire, nagyböjtben uzsonnára a burgonyás palacsinta otthon is finoman és egyszerűen elkészíthető.

Ha a nagyböjt idején lemondott a sovány ételekről, vagy úgy döntött, hogy csatlakozik a vegetáriánusok sorához, akkor a sovány burgonyás palacsinta egy nem különösebben bonyolult és összetett recept szerint segít változatossá tenni étlapját. Az ilyen palacsinták táplálóak, rózsásak, étvágygerjesztőek, és „egy-két-háromszor” készülnek. Ennek a burgonyaételnek az a vonzereje, hogy megszerezzük csodálatos finomság nem kell nekünk kefir, tojás, élesztő. Minimális hozzávalóval maximális ízt és aromát kaphatunk.

• burgonya - 550 g;
• kapor - 1 csokor (15 g);
• hagyma - 65 g;
• liszt - 70 g;
• növényi olaj - sütéshez;
• őrölt bors - 1-2 csipet;
• só ízlés szerint.

A burgonyás palacsinta nagyböjti receptje meglehetősen egyszerű. Mint érthető, az alap zöldség és liszt. Nincs szükségünk tojásra, és más gyorsételekre sem. Így azokon a napokon, amikor az olaj megengedett, nyugodtan sütheti ezt a finomságot. Ha némi lazítással böjtöl, akkor ezt az ételt a tejtermékektől, hústól és tojástól való teljes tartózkodás ideje alatt is elkészítheti.

Először is készítse elő a zöldségeket.

Azonnal szitáljuk át a lisztet.

A hagymát megpucoljuk és negyedekre vágjuk.

A burgonyát meghámozzuk és megmossuk. A gumókat közepes méretű kockákra vágjuk.

Helyezze a dugványokat egy turmixgép vagy konyhai robotgép táljába. Adjunk hozzá mosott, szárított és apróra vágott kaprot.

Az egészet addig keverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk.

Egy megjegyzésben! A burgonyát apró "gerinccellás" reszelőn lereszelheti, hagymával váltakozva, hogy a massza ne legyen sötét. Ez szokás vagy szabadidő kérdése. Egy turmixgéppel sokkal gyorsabban mennek a dolgok.

Adjunk hozzá sót a keverékhez. Adjunk hozzá őrölt borsot. Kívánság szerint más megfelelő fűszereket is hozzáadhat.

Adjunk hozzá lisztet a kapott keverékhez a sovány burgonya palacsinta elkészítéséhez a fényképes recept szerint. Mindent jól összekeverünk. Itt lehet, hogy a fent felsoroltnál kicsit több lisztre lesz szüksége. Arra kell összpontosítania, hogy mennyi folyadékot adnak a zöldségek. Kinyomkodhatod és lecsepegtetheted, vagy hozzáadhatsz még egy kis lisztet. Tőled függ.

Tulajdonképpen kész is a tészta a sütéshez. Ha sovány burgonyás palacsintát készít a képpel ellátott recept szerint, és lépésről lépésre követi az összes ajánlást, akkor ideje elkezdeni sütni. Öntsön finomított növényi olajat a serpenyőbe. Melegítse fel egy kicsit. Egy nagy kanál segítségével kanalazzuk a burgonya „tésztát” a felforrósított tálba.

Várja meg, amíg megbarnul. Fordítsa meg a csemegét. Hozd újra aranybarnára.

Helyezze az összes finomságot egy nagy tányérra.

2. recept: sovány burgonyás palacsinta

A javasolt recept szerint elkészített nagyböjti palacsinta mindig bolyhos és levegős lesz a receptben való jelenlét miatt kis mennyiségben szódabikarbóna, amely természetes kelesztőként működik. Ebből a termékből egy csipetnyi segít, hogy a burgonya gyorsabban süljön, ugyanakkor a burgonyás palacsintának nincs ideje felszívni az olajat, így soha nem zsírosodik. A kulináris szakértők, akik aggódnak az égetett mészszóda használata miatt, ezt sietve biztosítjuk kész étel Ennek a terméknek az íze nem lesz érezhető.

A nagyböjti burgonya palacsinta megfelelő az asztalra reggelire vagy vacsorára, és második fogásként ebédre. Fegyveres nyers burgonyaés egy receptet, akkor mindig finoman etetni fogod a családod szokatlan finomság. Minden nap főzhetsz sovány palacsintát!

• burgonya - 8 db
• só ízlés szerint
• őrölt fekete bors - egy kés hegyén
• szódabikarbóna - 1 csipet
• búzaliszt - 5 evőkanál.
• napraforgóolaj - 4 evőkanál. tésztában + sütéshez

Készítse elő a képen látható összes hozzávalót. Mossa meg alaposan a burgonyagumókat folyóvíz, majd papírszalvétával töröld szárazra. Ezek után a gyümölcsöket éles késsel, ill speciális eszköz a zöldségek gazdaságos tisztításához.A levegőben való megfeketedés elkerülése érdekében minden meghámozott burgonyát tegyen egy tál hideg vízbe.

Amikor az összes burgonyát meghámozta, öblítse ki közvetlenül a tálban, és engedje le a zavaros vizet a mosogatóba. Ezután a termék felét finom, a második részét durva reszelőn lereszeljük.

Helyezze a burgonya keveréket egy mély tálba, majd sózzuk, borsozzuk, valamint liszttel keverjük össze szódabikarbóna. Jól keverjük össze kanállal vagy kézzel burgonya tészta, majd öntsük bele a növényi olajat és keverjük újra alaposan a munkadarabot. Ebben a szakaszban bármilyen fűszert, reszelt hagymát, sárgarépát vagy friss fűszernövényeket adhatunk a tésztához, ha szükséges.

Nagy lángon, öntöttvas vagy bármilyen más felhevítés vastag falú serpenyő, öntsünk rá napraforgóolaj szagtalan, majd nedves kanál segítségével óvatosan helyezze el egymástól bizonyos távolságra a burgonyás palacsintákat a képen látható módon. Ezt követően mérsékeljük a hőt közepesre.

A burgonyás palacsintákat mindkét oldalukon addig sütjük aranybarna kéreg. Amint az olaj felszívódik, kis adagokban adjuk hozzá.

Először helyezze a kész burgonya palacsintákat egymástól távol egy széles tányérra, és kissé hűtse le, majd tegye át a tálaláshoz kényelmes edénybe.

A palacsintát úgy tálaljuk független étel, valamint azzal mindenféle szósz vagy köreteket.

3. recept: Nagyböjti burgonyás palacsinta

• burgonya - körülbelül 1 kg
• hagyma - 1 fej, vagy ízlés szerint, vagy hagyma nélkül, fokhagymát is adhatunk hozzá
• liszt - 1-2 evőkanál
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
• növényi olaj - sütéshez
• tálaláshoz - tejfölös vagy sovány majonéz, ketchup, tejfölös szósz, gombaszósz stb.

A hashbarnához való burgonyának önmagában is ízletesnek kell lennie. A burgonya fajtája közvetlenül meghatározza, hogy a burgonyás palacsintánk puha vagy sűrű lesz, és mennyi idő alatt készül el, amikor megsütjük. A legfinomabb burgonyás palacsinta olyan burgonyából készül, amely már raktáron volt, és nem fröcsköl ki a léből, de még nem fonnyadt vagy kelt ki. A kiválasztott burgonyát meghámozzuk, megmossuk és feldaraboljuk.

A burgonyát a legkisebb vagy közepes vágási lyukú kézi reszelővel darálhatja.

Turmixgép segítségével.

Vagy húsdarálók.

Hagyományosan úgy tartják, hogy a legtöbb a helyes út kézi aprítás a legáltalánosabb reszelőn, hagymával keverve. El kell ismernünk, hogy ezzel az aprítási módszerrel a burgonya palacsinta a legpuhább, egyenletes, gömbölyű, olyan, amilyennek a palacsintának lennie kell, és a burgonya reszelt hagymával való összekeverése egy kicsit segít megvédeni a burgonyát. burgonya massza a sötétedéstől. De ez könnyekig munkaigényes, ezért továbbra is előnyben részesítjük a turmixgépet, amelybe adagonként burgonyát és hagymát töltünk annyi mennyiségben, amennyi egy serpenyős burgonyapalacsinta sütéséhez szükséges. Amíg sülnek, aprítsuk be őket következő tétel, így a masszának nincs ideje észrevehetően sötétedni. A turmixgéppel összetört burgonya massza majdnem olyan jó, mint a gondosan kézzel reszelt, már hagymával keverve gyakorlatilag nem folyik.

Ugyanakkor nem kevésbé étvágygerjesztő a burgonya palacsinta, amelyhez a burgonyát közepes méretű lyukú reszelőn reszelik. A draniki a teljes masszából kilógó burgonya chips alapos megsütése miatt bájosan „bozontos” és ropogós lesz, és ugyanolyan simán sül át, mint az alaposabban aprított.

Ami a húsdarálós darálást illeti, véleményünk szerint ez a legkevesebb jó út. A burgonya megfullad, sok levet ereszt, a részecskék meglehetősen nagyok maradnak, és nem sülnek meg könnyen. Sütés után javasoljuk az ilyen burgonyás palacsintákat készenlétbe hozni sütő– 7-10 perc, 180 fok.

Miután a burgonyát (hagymával vagy anélkül) a választott módszerrel feldarabolta, csak a lisztet, sót, borsot és összekeverjük. Ha sok levet enged ki, jobb, ha hagyjuk lecsepegni, de a burgonyát nem szabad kinyomkodni, és adjunk hozzá még lisztet is. A burgonya meglehetősen sok keményítőt tartalmaz, hogy a burgonya palacsintának kohéziót biztosítson, és megakadályozza, hogy megfordításkor szétessen. A gyakorlat az, hogy keményítőt adunk a keverékhez, ami leülepszik annak az edénynek az aljára, amelybe a burgonyalevet öntjük. Nem lesz semmi baja, de amíg mindezt csinálod, a krumplis keverék megsötétülhet, szóval a biztonság kedvéért adj hozzá lisztet, és máris sütni kell :)

Palacsintát sütünk. A serpenyőt jól fel kell melegíteni növényi olajjal, amíg az olaj meg nem recseg. A burgonyás palacsintákat kanállal helyezzük el, olyan méretűre és vastagságúra formáljuk, hogy kényelmesen megfordítsuk. Enyhén simítsuk el a tetejét. Ne érintse meg, amíg a burgonya palacsinta alja jól meg nem pirul, majd fordítsa meg.

A pörkölés általában tart 3-4 perc mindkét oldalon. Minden adag burgonyapalacsinta megsütése után általában hozzá kell adni egy kis olajat.

Így kaptunk sovány palacsintát burgonya masszából, különböző burgonya aprítási módszerekkel. Attól függően, hogy milyen szigorúan böjtöl, tálaljon palacsintával sovány majonéz vagy tejföllel.

4. recept: Nagyböjti palacsinta fokhagymás szósszal

Nagyböjti burgonya palacsinta eredeti szósz, lépésről lépésre recept fényképpel. A Draniki nem csak a nagyböjt idején jó, a családunkban kivétel nélkül mindenki szereti őket.

• Burgonya 1 kg
• Liszt 3 ek. l.
• Növényi olaj 1 csésze
• Só ízlés szerint
• Konzerv fehérbab 1 doboz
• Fokhagyma 1 gerezd

Helyezze a babot a turmixgép-aprító tálba, a levét leengedve egy gerezd fokhagymát, pár evőkanál növényi olajat és sót (ízlés szerint). Krémesre őröljük.

A kész palacsintákat tányérra tesszük, a tetejére pedig egy kis babmártást teszünk. Ez finom!

5. recept: hogyan kell főzni a sovány palacsintát

Böjtölőknek, allergiásoknak és vegetáriánusoknak! Egyszerű és finom!

• Burgonya (hámozott) - 1 kg
• Búzadara (vagy búzadara) - 0,5 csésze.
• Só - 1 teáskanál.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 1 fog.

Ennek az ételnek az egész nehézsége a burgonya finom reszelése!

Adjunk hozzá búzadarát vagy búzadarát. Javítja a burgonyás palacsinta szerkezetét, és nem lesz olyan „csillogó”, mint a liszttel.

Vágott hagymát, sót. Jól összekeverni.

Vizes kézzel vagy kanállal lapos pogácsákat formázunk, és közepes lángon mindkét oldalát barnára sütjük.

6. recept, lépésről lépésre: Nagyböjti burgonya palacsinta búzadarával

Nagyböjti recept burgonyás palacsintát az összetevők összetételében különbözik, és számos titka van az elkészítéshez aromás étel burgonyából. A burgonya tésztához búzadarát adunk, a tojást kihagyjuk. Ezek a burgonyás palacsinták gyorsan megsülnek, és a tésztában reszelt hagymának köszönhetően nem sötétednek meg főzés közben. Az étel finom állagával, lédús ízével és étvágygerjesztő megjelenésével tetszeni fog. A gyors palacsinta segít egy elfoglalt háziasszonynak, és változatossá teszi a menüt Nagyböjti asztal. Kiadós csemege A palacsinta és a burgonyás ételek szerelmeseinek fog tetszeni.

• burgonya - 700 g,
• hagyma fehér-3 db. (kicsi),
• növényi olaj - 7-8 evőkanál. l.,
• búzadara – 2-3 evőkanál. l.,
• só ízlés szerint.

A burgonyát meghámozzuk és beletesszük hideg víz. Vegyük ki a gumókat, töröljük le egy törülközővel és vágjuk bele finom reszelő.

Hámozzuk meg a hagymát. A fehérhagyma alkalmas burgonyás palacsinta készítésére, mert... kék zöldség nem vonzó színt ad az ételnek. A hagymát finom reszelőn lereszeljük. A burgonyatésztához hozzáadott növényi adalék az elkészített ételt könnyűvé és étvágygerjesztővé teszi.

A feldarabolt burgonyáról leöntjük a felesleges levet (2-3 evőkanál). Az elkészített masszához hozzáadjuk a reszelt hagymát, a búzadarát és a sót. Ennél a lépésnél hozzáadhatja kedvenc fűszereit a tésztához. zöldséges ételek. Hagyja állni az összetevőket 10 percig. Búzadara kicsit meg kell dagadnia. Túl sok tészta(a burgonya fajtájától függően) egy evőkanál búzaliszttel ízesítjük.

Öntsön néhány evőkanál növényi olajat egy felmelegített serpenyőbe. Néhány perc múlva már süthetjük is a burgonyás palacsintákat. Vegyük közepesre a hőt, és adjunk hozzá adagokat burgonya tészta forró olajba. Száraz kanállal és száraz kézzel palacsintákat formázunk. Víznek kitéve forró olaj fröccsen ki, ami égési sérüléseket okozhat, és beszennyezheti a konyhát.

Az aromás palacsintákat mindkét oldalukon néhány percig sütjük. Barnítsa meg az edényt ízlése szerint. Lerakás előtt új adag adjunk hozzá növényi olajat a serpenyőbe. Minden főtt burgonyás palacsintát egy serpenyőbe helyezhetünk, és 7-10 percig lassú tűzön, fedővel pároljuk.

A nagyböjt idején forró burgonyás palacsintát tálalunk, nagyböjti majonézzel fűszerezve. Normál időben, böjt nélkül kínáljunk az ételhez fűszernövényekkel és fokhagymás tejfölt.

7. recept: burgonyás palacsinta nagyböjtben (lépésről lépésre)

Minél régebbi az étel, annál további receptek készítményei, például - burgonyás palacsinta vagy burgonyás palacsinta - burgonyából készült palacsinta. Több mint száz főzési lehetőség kínálkozik, és van recept a sovány palacsinta elkészítéséhez is. A nagyböjti burgonyás palacsintánk elkészítése általában 40 percet vesz igénybe.

• burgonya - 4-5 db;
• liszt - 4 evőkanál;
• napraforgóolaj - 100 gr.;
• só, bors ízlés szerint.

A burgonyás palacsintához a legjobb érett burgonyát használni, mivel az tartalmaz elegendő mennyiségben keményítő, amely viszkozitást ad a tészta számára. Meghámozzuk és feldaraboljuk. Eszik különféle lehetőségeket burgonya palacsintához való burgonya aprítása húsdarálóval, turmixgéppel vagy lereszelhető. Utolsó lehetőség Leginkább sovány burgonyás palacsintához illik. Mindhárom burgonyát durva reszelőn ledaráljuk, ebben az esetben a palacsinta „sült”, ropogós héjú lesz. Ha azt szeretné, hogy a burgonyás palacsinta szaftosabb legyen, használja finom reszelő.

A reszelt burgonyát megtöltjük vízzel, és enyhén öblítjük le, szűrőedénybe tesszük, vagy kézzel nyomjuk ki a felesleges folyadékot.

Helyezze a burgonyát egy mély tálba, sózzon, és várja meg, amíg a burgonya levet enged. Adjunk hozzá 4-5 evőkanál. lisztet és keverjük össze.

A burgonya nagyon gyorsan sötétedik, ezért a lehető leggyorsabban el kell kezdenie a palacsintát sütni. A kapott masszából lapos süteményeket készítünk a kezünkkel, és serpenyőben, felhevített növényi olajban kisütjük.

A burgonya palacsintát jobb "forrón a hőtől" enni, különben elveszíti minden varázsát, díszíti egy szál fényes zölddel és tálalja.

8. recept: Nagyböjti burgonyás palacsinta fokhagymával (fényképekkel)

Kiderült, hogy a jól ismert és szeretett burgonyás palacsinta tojás és liszt nélkül is elkészíthető. Kiderül, hogy nem rosszabb. Az étel ideális reggelire vagy vacsorára a nagyböjt idején. Megpróbál. Nagyon finom és egyszerű.

• Zabpehely 1 ek.
• Víz 125 ml
• Burgonya 3 db.
• Hagyma 2 gól.
• Fokhagyma 3 fog.
• Só 1 tk.
• Őrölt fekete bors 0,5 tk.
• Napraforgóolaj 1 evőkanál. l.

A sovány burgonya palacsinta elkészítéséhez szükségünk lesz: burgonya, hagyma, fokhagyma, gabonafélék, só, bors, napraforgóolaj, víz.

Öntsünk forrásban lévő vizet a zabpehelyre, hogy a víz kissé ellepje a pelyheket. 5-10 percig állni hagyjuk. Megduzzad és nagyon sűrű lesz.

A zöldségeket durva reszelőn lereszeljük. Ha a burgonya nagy, akkor 2 is elég, ha kicsi, akkor hármat. Vegyünk hagymát és fokhagymát ízlése szerint ízlési preferenciák. Ha csípősebben szeretnénk, akkor reszeljünk rá 2 hagymát és 3-4 gerezd fokhagymát.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Nagyon sok ismerős étel elkészíthető Nagyböjti verzióíz-összetevőjük elvesztése nélkül. Például mindenki kedvence (más néven burgonyás palacsinta és burgonyás palacsinta) – mondd meg, ki utasítaná el aranybarna kéregüket, édeskés közepét, finom burgonyaillatát és kellemes, de könnyed szilárdságát? Teljesen helyes - szinte lehetetlen olyan embert találni, aki nem szereti a burgonyás palacsintát. Azt azonban kevesen tudják, hogy sovány változatban is főzhetők.

Sőt, van egy titok, amely lehetővé teszi, hogy olyan gyorsan főzzön sovány burgonyás palacsintát, hogy folyamatosan és rendszeresen süthet burgonyás palacsintát! Gyors és kiadós reggeli? Alapvető! Alapos és finom vacsora? Könnyen! Olyan egyszerű, mint kettő és kettő, olyan elérhető, mint egy plusz egy. Remek lehetőség vegetáriánusoknak és böjtölőknek, és nincs matematika! Kinyitjuk a kártyákat.

Hozzávalók:
- 3-4 közepes méretű burgonya;
- 1 hagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- egy meglehetősen nagy csokor gyógynövény (kapor, petrezselyem, koriander; hozzáadhat fagyasztott fűszernövényeket);
- 2 evőkanál. l. Liszt;
- só, őrölt fekete bors ízlés szerint;
- növényi olaj sütéshez.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

A burgonyát meghámozzuk, közepes méretű darabokra vágjuk, és egy turmixgépbe tesszük. Játszhatsz finom reszelővel, összeszerelhetsz egy húsdarálót, vagy mehetsz az innováció útján, és egyszerűen csak vegyél egy turmixgépet. Természetesen a burgonya palacsinta kész szerkezete nem lesz egészen ismerős, de ettől függetlenül finom lesz, és ez a legfontosabb?

A megpucolt hagymát is 4-6 részre osztjuk és turmixgépbe tesszük.

Oda is küldjük a fokhagymát, adjuk hozzá a fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá lisztet. Kívánság szerint hozzáadhat egy marék diót, a lisztet keményítővel vagy őrölt lenmaggal helyettesítheti.

És őrölje olyan állagúra, amilyet Ön személyesen szeret. Ez az én ízlésemnek megfelelő, bár néha hangulatomtól függően ezt szeretném, de ne feledd, hogy az ilyen burgonyás palacsinta kicsit tovább sül, mint az, amit finomra vágsz.

Ez sokkal jobb - a palacsinták gyorsabban sülnek, és finomabb a szerkezetük.

És akkor minden egyszerű. Jól felforrósítunk egy serpenyőt (lehetőleg vastag aljú, vagy még jobb - öntöttvasat), öntsünk bele egy kevés általunk megszokott növényi olajat. Helyezzen kis burgonya palacsintát egy evőkanállal.

Amikor az alsó oldaluk megfelelően megpirult (a peremnél nyomon követheti a barnulás mértékét - a széle barna lesz), fordítsa át őket a másik oldalra.

És készre sütjük. Helyezze a burgonyás palacsintákat egy tányérra, bele ideál– eldobható papírtörlőre, amely magába szívja a felesleges zsírt.

Finom! Azonnal tálaljuk, ne várjuk meg, amíg a palacsinta kihűl és nem lesz olyan ízletes.

Tanács:
Készítsünk mártást a sovány burgonyás palacsintához – tegyünk egy almát, egy marék diót, kevés növényi olajat, pár szál fűszernövényt, két gerezd fokhagymát, sózzuk, borsozzuk egy turmixgép tálba, és mindent alaposan pürésítünk. homogén tömeg. Ez a kiegészítés meg fogja tenni sovány palacsintát krumpliból készült még szebb, finomabb és érdekesebb!




Azt is javasoljuk, hogy készüljön fel