Görögdinnye lekvár citrom nélkül. Görögdinnye lekvár - a legfinomabb receptek egy szokatlan élvezethez

A görögdinnye sokak kedvence. A bogyók kedvelőinek többsége alig várja a szezont, hogy élvezhesse az ízét. A görögdinnye friss és lédús húsát semmi mással nem lehet összehasonlítani. Egész évben élvezheti a bogyót – csak készítsen lekvárt. A görögdinnye lekvár elkészítésének számos módja van. Készíthetjük pépből vagy héjából is.

A masszát a tűzre tesszük és fél óra forralás után forraljuk, pár órát állni hagyjuk és újra felforraljuk. 3 lépést kell teljesítened. Mielőtt utoljára felforralnánk a görögdinnyét, szitán daráljuk át, vagy turmixgéppel aprítsuk fel, adjuk hozzá a citromlevet és a vaníliát. Hogy sűrűbb legyen a lekvár, öntsön egy zacskó pektint.

cukormentes görögdinnye lekvár recept

Ezt a finomságot "görögdinnye méznek" hívják. Péksütemények és tejes zabkása kiegészítője lesz.

Csak egy nagy, érett görögdinnyére van szüksége. Vágjuk félbe, távolítsuk el a pépet, és egy késsel vágjuk apró darabokra. Tedd őket egy megfelelő edénybe, és tedd egy kis tűzre. Keverés közben várja meg, amíg a massza felére-háromszorosára csökken. Vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk kihűlni a görögdinnye kifőttet.

A görögdinnyepürét szitán őröljük át úgy, hogy csak a csontok maradjanak benne. Helyezze a folyékony anyagot egy edénybe, tegye tűzre, és keverés közben forralja fel többször. Sűrű, sötét borostyán színű masszát kell kapnia.

A forró lekvárt üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk. Tárolja hűvös helyen.

Görögdinnye lekvár citrommal

• citrom;
• görögdinnye pép - 400 gr .;
• 1,25 csésze víz;
• cukor - 400 gr.

A görögdinnye húsát kivesszük és felkockázzuk, eltávolítjuk a magokat. Tegyük megfelelő edénybe, adjunk hozzá 0,25 ek. vízzel, és fél órán át puhára főzzük.

A citromról lekaparjuk a héját, és kicsavarjuk a levét. Citromléből 250 gr. cukorral és a maradék vízzel elkészítjük a szirupot.

A maradék cukrot a görögdinnyéhez öntjük, ha feloldódott, hozzáadjuk a héját és a szirupot. Főzzük a masszát, ne felejtsük el rendszeresen keverni, amíg be nem sűrűsödik - körülbelül 40 percig.

A kész lekvárt üvegekbe csomagoljuk.

Görögdinnye lekvár mentával

Ha szereti a szokatlan csípős ízeket, az alábbi recept szerint készíthet görögdinnye lekvárt télire.

• 4 csésze apróra vágott görögdinnye pép;
• 2 evőkanál. citromlé és héja;
• 1/3 pohár bor;
• 1/2 csésze apróra vágott friss menta;
• 1 evőkanál egy kanál gyömbér;
• 0,5 tk fekete bors;
• 1,5 csésze cukor.

Tegye a mentát, a citromhéjat, a cukrot egy turmixgépbe, és keverje össze az egészet. Turmixgép segítségével keverjük össze a borsot és a görögdinnye pépet. Az összetört hozzávalókat edénybe tesszük, és a masszát felére főzzük: a folyamat felgyorsítása érdekében darálás után a görögdinnyemasszából lecsepegtetjük. Adjunk hozzá bort, gyömbért és citromlevet. Forralás után forraljuk a keveréket 6-8 percig, hogy sötétebbé és sűrűbbé váljon. A kész lekvárt üvegekbe tesszük és fedővel lezárjuk.

Görögdinnye héja receptek

Sokan kidobják a görögdinnye héját, nem látják az értékét. De ebből a haszontalan termékből csodálatos finomság készíthető.

Görögdinnyehéj lekvár

• citrom, narancs is;
• 1,2 kg. kristálycukor;
• 1 kg görögdinnye héja;
• vanillin;
• 3 art. víz.

Húzzuk le a görögdinnye fehér héját. Szabaduljon meg a vastag bőrtől és a rózsaszín hústól. Göndör vagy normál késsel vágja a héját kis méretű hosszúkás darabokra. Az egyes darabokat villával szúrja meg, és legalább 4 órán át szódaoldatban - 1 literben - küldje el. víz 1 tk szóda. Erre azért van szükség, hogy a szeletek főzés után ne veszítsék el alakjukat. Öblítsük le a héját, fedjük le vízzel, hagyjuk hatni 30 percig, öblítsük le újra, öntsük le és hagyjuk ázni fél órán keresztül.

Családunkban mindenki szereti a görögdinnyét - felnőttek és gyerekek egyaránt. Ezért nyár végén - ősz elején, amikor már mindenkinek elege van ebből a lédús, illatos bogyóból, igyekszünk a lehető legtöbbet felkészülni a télre. Ezek gyümölcslevek, szörpök, lekvárok, héjas kandírozott gyümölcsök, és természetesen a görögdinnye pépéből készült lekvár. Az ilyen lekvár készítése meglehetősen egyszerű, bár maga a folyamat több órát vesz igénybe.

A téli lekvár készítéséhez használt görögdinnyének érettnek kell lennie, de nem túlérettnek. Szükséged lesz még cukorra és egy kis citromsavra.

Válassza ki a pépből a csontokat, magát a pépet vágja apró darabokra. Hozzáadjuk a kristálycukrot, az egészet jól összekeverjük, egy kanállal lenyomva a görögdinnyét, és hagyjuk állni pár órát, hogy a görögdinnye sok levet engedjen.

A megadott idő elteltével keverje újra a görögdinnyét a cukorral, és tegye a tűzhelyre. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt, és kevergetve főzzük 15 percig. Ezután kapcsolja ki a gázt, fedje le a serpenyőt, és várjon egy órát. Ezután forraljuk újra az édes görögdinnye pépet 15 percig, és hagyjuk pihenni egy órát.

Amikor harmadszor főzzük a görögdinnyét, 10 perccel a főzés megkezdése után adjunk hozzá citromsavat, keverjük össze, főzzük további 5 percig, majd kapcsoljuk ki.

Amíg a görögdinnye lekvár elkészül, megkezdheti az üvegek elkészítését. Mossa meg alaposan és sterilizálja őket tetszés szerint. Elkészíthető egy fazék forrásban lévő víz felett vagy a sütőben. Óvatosan kanalazzuk a forró görögdinnye lekvárt a forró üvegekbe.

Az üveget törülközővel tartva óvatosan húzza meg a steril fedeleket, fordítsa meg és csomagolja be. Télre a görögdinnyepép lekvár átrendezhető tárolásra alkalmasabb helyre.

Télen a görögdinnye lekvár teához fogyasztható, különféle desszertek, koktélok készíthetők vele.

Jó kóstolást!

Sokan várják az augusztust, hogy élvezhessék a görögdinnyét. Ennek a bogyónak sok csodálója van, mert csodálatos íze van. Valóban, ez a lédús pép nagy örömet okoz. Nem kell azonban megvárni a nyár beköszöntét. Ha görögdinnye lekvárt készítünk, télen is élvezhetjük a csodálatos ízt. Sok recept létezik erre.

A görögdinnye lekvár készítése során kövesse néhány ajánlást annak érdekében, hogy kiváló minőségű és ízletes terméket kapjon:

• • A görögdinnye lekvárt folyamatosan keverni kell, különben megéghet.

• • Jobb, ha a görögdinnye pépet más lekvár hozzávalókkal keverjük össze egy fa spatulával vagy kanállal.

• • A görögdinnye lekvár elkészítéséhez előnyösebb érett bogyót választani, mivel a pép nagy mennyiségű glükózt és szacharózt tartalmaz, aminek köszönhetően a termék megkapja a szükséges sűrűséget.

• • Fontos szem előtt tartani, hogy a görögdinnye pép erősen habzik a főzés során, ezért ajánlott egy nagy edényt használni (különben fennáll a veszélye, hogy a görögdinnye lekvár egy része a tűzhelyen marad).

• • A görögdinnye lekvárja jobban fog kinézni, ha göndör késsel vágja le a héját.

• • A görögdinnye héjából világos lekvár előállításához csak a fehér részét szabad használni.

• • Ahhoz, hogy a görögdinnyehéj lekvár rózsaszínes színű legyen, jobb, ha a fehér részt a pép maradványaival együtt szedjük.

• A görögdinnye lekvár főzése tovább tart, ha a héját használja, nem pedig a héját, de a bogyó íze jobban érezhető lesz.

Ezek a főbb részletek, amelyeket figyelembe kell venni a görögdinnye lekvár elkészítésekor.

Téli görögdinnye lekvár receptje

Az édes és ízletes görögdinnye lekvár télre nagyon könnyen elkészíthető. Ez egy lédús bogyó, amely maga is nagy mennyiségű folyadékot tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy nem lesz probléma a cukor hatása alatti lé kibocsátásának hiányával.

Hozzávalók

A téli görögdinnye lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• görögdinnye pép - 2 kg;
• cukor - 2 kg;
• citrom - 0,5 gyümölcs.

Citrom helyett 0,5 teáskanál citromsavat használhat. A recept szerint elkészített görögdinnye lekvárba fahéj is beletehető. Ahhoz, hogy kellemes aromát adjon, ajánlott vanillint használni.

Lépésről lépésre, fényképpel

A görögdinnye lekvár lépésről lépésre készült receptje fényképpel segít a téli felkészülésben.

1. Érett görögdinnye, lehetőleg kimagozva, apró szeletekre vágva. Hámozza meg és távolítsa el a magokat, ha vannak. A görögdinnye pépet apró darabokra vágjuk.

Tegye át a görögdinnye pépet egy serpenyőbe vagy medencébe. Megszórjuk a cukor felével. Hagyja az összes hozzávalót 3 órán át, hogy a görögdinnye pép levet engedjen.

A megadott idő elteltével engedjük le a görögdinnyepépről felszabaduló levet, adjuk hozzá a maradék cukrot. Tegyünk a tűzre egy edény görögdinnyelevet, és kezdjük el főzni. Ne felejtse el folyamatosan keverni a szirupot.

Amikor a szirup felforr, és érezhetően sűrűsödik, öntsük rá a görögdinnye pépet, a leve összeolvad a kérgével. Tegye a tűzre az edényeket a leendő lekvár összes összetevőjével, és kezdje el főzni. Elég, ha a serpenyő tartalmát 20 percig forraljuk közepes lángon. Ne felejtse el rendszeresen eltávolítani a lekvár felületén képződő habot.

A görögdinnye lekvárt néhány órára hűlni hagyjuk. A szúnyogok elleni védelem érdekében jobb, ha a serpenyőt gézzel fedjük le. De nem fedővel, mivel pára képződhet, ami ebben az esetben nem kívánatos. Amikor a görögdinnye lekvár teljesen kihűlt, tedd vissza lassú tűzre, adj hozzá citromlevet (kevés héját dörzsöld be) vagy citromsavat, ízlés szerint fahéjat és készítsd készre. Ez általában körülbelül egy órát vesz igénybe.

A forró görögdinnye lekvárt sterilizált üvegekbe osztjuk, és fedővel feltekerjük.

A görögdinnye lekváros üvegeket fordítsa fejjel lefelé, és hagyja kihűlni.

Egy egyszerű recept görögdinnye lekvárhoz lassú tűzhelyben

A görögdinnye lekvár legegyszerűbb receptje csak két összetevő felhasználását jelenti: lédús, érett pép és cukor. Egy ilyen termék kissé cukrosnak bizonyul, de csak az édesszájúak kezére játszik.

Hozzávalók

Az egyszerű recept szerint elkészített görögdinnye lekvár a következő összetevőkből áll:

• görögdinnye pép - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Lépésről lépésre, fényképpel

A görögdinnye lekvár elkészítésének folyamata több szakaszból áll.

1. A görögdinnyét megmossuk, először szeletekre vágjuk. Ezután vágja le a héját, távolítsa el a magokat, és aprítsa fel a pépet.

A görögdinnye pépet megszórjuk cukorral, és 2 órát állni hagyjuk. Ez idő alatt a bogyó levet enged.

Helyezze a görögdinnye pépet a cukorral és a gyümölcslével egy lassú tűzhelybe, állítsa az "Oltás" üzemmódot és az időt 60 percre.

A forró görögdinnye lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Ahhoz, hogy a görögdinnye lekvár sűrű legyen, hasonló a lekvárhoz, mielőtt ezt a receptet elkészítené, hozzá kell adni egy zacskó Quittint. Ez egy természetes összetevőket tartalmazó termék. Hozzájárul a termékek sűrűsödéséhez.

A görögdinnye héjas lekvár receptje

A görögdinnye lekvár főzéséhez nem szükséges a pépet használni. Egyes receptekben a görögdinnye héja a fő összetevő.

Hozzávalók

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• görögdinnye héja - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Nem kell mást használnod.

Lépésről lépésre, fényképpel

E recept szerint a görögdinnyehéj lekvárját több napig kell főzni, de az eredmény minden elvárásnak megfelel.

1. A görögdinnyét alaposan mossa le szappannal és vízzel, szárítsa meg és vágja szeletekre. Ezután vágja le a kéregeket, távolítsa el a zöld, kemény héját. A kéreg fehér részét kockákra daráljuk.

Az összetört görögdinnye héját megszórjuk cukorral, és a hozzávalókat összekeverjük. Hagyjuk állni néhány órát, hogy a lé kialakuljon.

A görögdinnye héját szirupba tesszük lassú tűzre, felforraljuk. Főzzük a lekvárt ebben a szakaszban kell 5 percig. Oltsa el a tüzet és hagyja el a terméket. Másnap az eljárást megismételjük.

Utoljára utoljára forraljuk fel a lekvárt, majd öntsük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt.

Videóreceptek görögdinnye lekvárhoz télen

A téli görögdinnye lekvár videóreceptjei segítenek elképzelni az egyes műveleteket.

Szinte mindenből készíthető lekvár - bármilyen bogyóból és gyümölcsből, zöldségből és még fenyőtobozból is. A görögdinnye lekvár is a szokatlan lekvárokhoz köthető, bár ami itt szokatlan, az a bogyó, vagyis abból is lehet lekvárt készíteni. A görögdinnye lekvár egyébként különlegesnek bizonyul: piros, mintha zselés lett, görögdinnyedarabok gyönyörű borostyán színű szirupban. Igen, nem minden háziasszony büszkélkedhet ilyen finomsággal, bár ... miért ne, mert a recept egyszerű, és a görögdinnye ősszel olcsó. Szóval elmondom a görögdinnye lekvár receptjét.

Hozzávalók:

• 2 kg. görögdinnye pép
• 2 kg. Szahara
• 1/2 citrom vagy 1/2 tk citromsav
• fahéj (elhagyható)

• Lekvárnak érett görögdinnyét veszünk, de nem túlérett, a fajta lehet piros vagy rózsaszín. Az ideális megoldás a mag nélküli görögdinnye, vannak olyan fajták, amelyeknek nagyon kevés magja van, és amelyek rendelkezésre állnak, kicsik és vékonyak, mint az uborka. De lehet lekvárt készíteni a közönséges görögdinnyéből, egy kicsit több munka, de a lényeg az eredmény.
• A görögdinnyét jól megmossuk, letöröljük. Tányérokra vagy szeletekre vágjuk - akinek kényelmesebb. Vágja le a bőrt. Vágja a görögdinnye pépet kockákra.

• A görögdinnye magjainak kiválasztása. Ha a fajta görögdinnye kimagozott, akkor természetesen azonnal folytatjuk a következő lépést.
• A görögdinnye pépet tiszta zománcozott tálba vagy serpenyőbe tesszük. Jobb tálat használni, mivel egy széles tálban sokkal gyorsabb a lé elpárologtatása.

• A görögdinnyét megszórjuk cukorral. Nem öntheti ki az összes cukrot, csak öntse a felét (1 kg).

• Hagyja a görögdinnyét cukorral megszórva 2-3 órán át állni, hogy a bogyó levet engedjen.
• A megadott idő elteltével a görögdinnye levét lecsepegtetjük.

• A lé mennyisége a görögdinnye fajtájától és érettségétől függ. Általában az éretlen görögdinnye vizesebb. Az érett görögdinnye kevesebb nedvességet tartalmaz, de a görögdinnyelé édesebb és illatosabb. Az érett görögdinnye lekvár gyorsabban megfő, mint az éretlen.
• Adjunk hozzá egy második kilogramm cukrot a görögdinnye léhez, és tegyük tűzre. Keverés közben főzzük a görögdinnye szirupot.

• Forró szirupot öntünk a görögdinnyére. Tűzre tesszük az edényt a leendő lekvárral. Ugyanakkor a görögdinnye még több levet enged ki. A görögdinnye lekvárt 15-20 percig főzzük közepes lángon. A megkelt habot összegyűjtjük.

• Hagyja teljesen kihűlni a lekváros tálat (egy éjszakára is hagyhatja). Hogy a szúnyok és más élőlények ne kerüljenek a lekvárba, egy tálat tiszta gézzel kötünk át. Fedővel nem célszerű letakarni, mert a fedél alatt lecsapódik a pára, és a víznek el kell párolognia, nem gyűlni.
• Tűzre teszünk egy tál lekvárt, hozzáadunk citromsavat és egy fahéjrudat. Cserélhet ½ tk. őrölt fahéj. Ne aggódjon, a fahéjszemek nem érezhetők, főzés után mind leülepszik az aljára.
• Időnként megkeverve, lassú tűzön főzzük a lekvárt, amíg meg nem fő. Hozzávetőleges idő egy érett görögdinnyénél másfél óra, egy nem túl érett görögdinnyénél hosszabb a lekvárfőzési idő.

• Amikor a görögdinnye darabok lekvárra hasonlítanak, és a szirup besűrűsödik és szép karamell színt kap, lekvártesztet készítünk az elkészültség érdekében. Cseppentsünk egy csepp szirupot egy lehűtött tányérra. Ha a csepp nem terjed, akkor a lekvár készen áll.
• A steril üvegekbe forró, már-már forrásban lévő görögdinnye lekvárt töltünk. Zárja le steril fémkupakkal. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, hagyjuk kihűlni.

• Ebből a termékmennyiségből valamivel kevesebb, mint két liter görögdinnye lekvárt kapunk.

A legnagyobb csíkos cukorbogyót lédússága, édessége, illata és előnyei miatt szeretik. Az egészet szeretném megmenteni azzal, hogy télire görögdinnyelekvárt készítek. Ez nem probléma, ha tudja, hogyan kell görögdinnyehéjas lekvárt készíteni. Sűrű és lédús pépük a legjobb módja ennek a finomságnak. Sok recept ír le görögdinnyehéjas lekvárt. Minden háziasszonynak megvan a maga kedvence. Figyelmébe ajánljuk a görögdinnyehéj-lekvár egyszerű receptjét.

Hozzávalók a görögdinnye lekvárhoz:

• érett görögdinnye;
• kristálycukor;
• citrom.

Főzési idő - 50-60 perc. A teljes főzési idő 18 óra.

Hogyan készítsünk házilag görögdinnyehéj-lekvárt

1. lépés: Mossa meg alaposan a görögdinnyét, lehetőleg szappannal, vágja darabokra és fogyasszon. A kéregnél éles késsel vágjuk le a zöld és rózsaszín részeket. A fehér húst apró darabokra vágjuk, megmossuk és lemérjük.

Tipp: a legjobb, ha ezt azonnal megteszi, mielőtt a kéreg megfonnyadna, különben nehéz lesz levágni a bőrt.

2. lépés Mérjük le a cukrot 1:1,5 arányban. Vagyis 1 kg kéreghez 1,5 kg homokot veszünk. A héjakat megtöltjük homokkal, és 12 órára hűtőbe tesszük.

Tipp: az első órában, amíg a lé meg nem jelenik, a keveréket nem lehet hűtőszekrényben hagyni, de utána mindenképpen vegye ki, különben megerjed.

3. lépés A citromot megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és a héjával együtt apró darabokra vágjuk.

Tipp: ha nehéz vágni, akkor átengedheti a húsdarálón, miután a levet egy külön edénybe préselte.

4. lépés: A görögdinnye héja ez idő alatt levet adott. Közepes lángra tesszük a tartályt, és állandó keverés mellett 25-30 percig főzzük.

Tipp: a görögdinnye levét ne csepegtessük le, főzzük benne.

5. lépés Adjon hozzá citromot a lekvárhoz, amely ebben az esetben tartósítószerként működik, és forralja további 5 percig.

Tipp: ha nincs citrom, használhat citromsavat, a csomagoláson található ajánlásokra összpontosítva.

6. lépés Kapcsolja ki a lekvárt, hagyja kihűlni, de 4 óra múlva tegyük újra a tűzre, és főzzük még 25-30 percig, rendszeres keverés mellett. A lekvárt steril üvegekbe rakjuk, majd kihűlés után hűvös helyen tároljuk.

Tipp: A lekvár akkor kész, amikor a görögdinnye héja áttetszővé válik.

A lekvár szokatlan színű, illatos és ízletes. Most télen egy eredeti finomsággal lepheti meg barátait, rokonait.

De nem ez az egyetlen házi készítésű görögdinnyehéj-lekvár.

Görögdinnye lekvár citrommal

Szükségünk van egy érett görögdinnyére, kristálycukorra és egy kis citromra. A hámozott görögdinnyehéj és a kristálycukor aránya 1:1,5 kg. Megtisztítjuk a kéregeket a bőrtől és a péptől, darabokra vágjuk, cukorral fedjük le, mint az előző receptben, és 12 órára hűtőszekrénybe küldjük. Ezután a héját saját levében, közepes lángon 20 percig főzzük, hozzáadjuk az apróra vágott citromot. Főzzük további 5 percig, és vegyük le a tűzről. 3 óra elteltével ismét főzzük lekvárral 20 percig, majd forrón steril üvegekbe tesszük, és tárolásra eltesszük.

Görögdinnye pép lekvár

Hozzávalók: kimagozott görögdinnye pép - 1 kg, cukor - 1 kg, egy kis citrom vagy 2 g citromsav. A kis darabokra vágott görögdinnyét felöntjük a cukor felével, és addig hagyjuk, amíg levet nem ereszt. Ezután engedjük le a folyadékot, adjuk hozzá a többi homokot, és főzzük a szirupot 2-3 percig. Öntsük a pépet forró sziruppal, fokozatosan forraljuk fel, és főzzük 5 percig alacsony lángon. Eltávolítjuk és ragaszkodunk 8-9 óráig. Ezután ismét forraljuk 2-3 percig, és ragaszkodunk 4-5 óráig. Adjunk hozzá apróra vágott citromot, és forraljuk utoljára 2-3 percig. A forró lekvárt steril üvegekbe helyezzük. Hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen tárolandó.

Görögdinnye héjas lekvár lassú tűzhelyben

Ehhez az egyszerű recepthez szükségünk van: görögdinnye héja - 1 kg, kristálycukor - 1,2 kg, víz - 500 ml. A multicooker edényében a szirupot vízből és cukorból készítjük 40-45 percig, a „Főzés” mód kiválasztásával. A meghámozott és kéregdarabokra vágott szirupba mártjuk, és további 30 percig főzzük. Hagyja a tálat egy éjszakán át. Reggel a lekvárt „Oltás” üzemmódban készítjük el további két órán keresztül. Steril üvegekben, hűvös helyen tároljuk.

Görögdinnye és narancs lekvár

Eredeti és fényes recept: kimagozott és hámozott görögdinnye pép - 1 kg, közepes narancs - 2 db, kristálycukor - 1 kg. A görögdinnyét és a narancsot héjas darabokra vágjuk, és megszórjuk cukorral. Miután a keverék levet ad, tegyük fel egy kis tűzre, és főzzük 10-15 percig. Hűtsük le és főzzük újra ugyanolyan körülmények között. 3-4 alkalommal ismételjük. Steril üvegekben, hűvös helyen tároljuk.

Az összes javasolt recept könnyen elkészíthető, és a lekvár illatos, fényes és ízletes.