Palacsinta kefiren burgonyával és barnított zöldségekkel. Hogyan kell főzni a burgonya palacsintát - a legjobb receptek

Azt hiszem, nem kell magyarázni, miben különbözik a burgonyás palacsinta a burgonyás palacsintától, ezt más ízű, és nagyon finom is. Gyermekkora óta szeretik burgonyás palacsintát a nagymamámnál, mostanáig, ha elmegyek hozzá, kérem, hogy készítsenek többet. Csak ő készíti hagymával, én pedig úgy döntöttem, hogy megpróbálom fokhagymával, nagyon finom lett. Tehát kezdjük.
A krumplimat, hámozd meg. Szükségünk lesz: (a képen nincs só, szóda, csak a fő termékek)

Egy tálban három burgonya a legkisebb reszelőn, három fokhagyma egy sárgarépán finom reszelő. Nekem 3 kis gerezd van, ha nagy, akkor 2. Fokhagyma helyett dörzsölheted a hagymát.

Öntsünk 2 csésze kefirt, keverjük össze, öntsünk 1 csésze lisztet, sót, fűszereket (nekem van rusztikus keverék köményből, korianderből, kaporból, pont tökéletes ilyen palacsintához). Keverjük össze, adjunk hozzá 3 evőkanál. l. rast. olaj, fél teáskanál szóda borecettel oltsd el (alma vagy citrom is használható, asztali ecet ne használjuk) Gyúrjuk. Itt van a tészta

A serpenyőt felforrósítjuk, először felöntjük egy kis olajjal, felmelegítjük, beleöntjük 1 gombóc tésztát. Nem kell sokat kenni a tésztát, mert a palacsinta nem lehet vékony.

Úgy sütjük rendes palacsinta közepes lángon mindkét oldalon. Ebből a tésztamennyiségből 8-10 palacsintát kapunk. Nem sikerült képet készítenem a veremről, talán gyorsan elsöpörték. Ezeket is reszelt főtt kolbász hozzáadásával készítettem, az is nagyon finom, de nálunk ritkán van kolbász. Ezek a palacsinták nagyon finomak vajjal és tejjel.

Hozzávalók

Teszthez:

• 250 gr. búzaliszt;
• 400 ml kefir (1%);
• 200 ml forrásban lévő víz;
• 25 gr. Szahara;
• 5 gr. (0,5 teáskanál) só;
• 3 tojás;
• 0,5 tk szóda;
• 3 evőkanál növényi olajok.

Töltelékhez:

• Burgonya;
• Hagyma;
• Sárgarépa.

A töltelékhez nem adjuk meg a hozzávalók pontos számát, mivel ez az Ön preferenciáitól függ.

Főzési idő: 50 perc.

Hozam: kb 15-20 palacsinta.

Sok nép és ország saját magának tulajdonítja a palacsinta eredetének szerzőségét. Hiszünk abban, hogy nem mindegy, hogy pontosan hol született kedves étel A legfontosabb, hogy hihetetlenül finomak. Egyetértek abban finom palacsinta gondolkodás nélkül eltűnnek a tányérról.

Ma főzni fogunk vékony palacsintát kefiren töltelékkel. Tölteléknek sokak számára megfizethető burgonyát, hagymát, sárgarépát választottunk.

Hogyan főzzünk palacsintát kefiren sült burgonyával zöldségekkel?

Palacsinta készítésének módszere kefiren burgonyával és pirított zöldségekkel.

Habverésre alkalmas tálban mixerrel megtörjük csirke tojás, adjunk hozzá cukrot, sót és szódát.

Enyhe habverés után óvatosan öntsük a kefirt a tojásos keverékhez, majd óvatosan adjunk hozzá forrásban lévő vizet is. Ez idő alatt a keverék nem hagyja abba a keverést.

Adjunk hozzá pár evőkanál lisztet a tésztához. A liszt fokozatos dagasztása segít elkerülni a csomókat, és maximális egyenletességet ér el.

Ezt követően nyugodtan tehetjük a tésztához növényi olajat.

A kefires palacsinta tészta burgonyával és barnított zöldségekkel készen áll. Körülbelül 5 percig hagyjuk főni, és süssük meg. Ezalatt lesz időnk bemelegíteni és enyhén kihagyni növényi olaj serpenyő.

kiönt kis mennyiségben palacsintátésztát kefiren burgonyával és zöldségekkel, előmelegített serpenyőben kapunk vékony palacsintát.

Csak akkor fordítsa át a palacsintát a második oldalára, amikor a tészta kezd pórusokkal (buborékos) lenni.

Így az összes palacsintát megsütjük. Ezalatt a töltelékhez az előre elkészített és lehetőleg már kihűtött alapanyagokat is összekeverhetjük: krumplipüréés növényi olajon pirított zöldségek ( hagymaés sárgarépa).

A palacsinta közepére terítjük a pirított zöldségekkel kevert krumplipürét, és borítékszerűen becsomagoljuk.

Kefir palacsinta burgonyával és pirított zöldségekkel készen áll.

A mi ételünk leírható egyszerűen: Gyönyörű, és ami a legfontosabb finom palacsinta kefiren burgonyával és pirított zöldségekkel. A recept nagyon könnyen követhető.

Ezek a palacsinták elkészíthetők különböző töltelékek: tojás, sonka vagy sajt. Vagy főzhet finomat norvég palacsinta sózott heringgel töltött, friss uborkaés lágy sajtot.

Jó étvágyat kívánunk.

Finom házi burgonyás palacsinta világos hagyma az aroma vonzó lesz a meleg ételek szerelmeseinek. Ezek a vékony palacsinták jól passzolnak tejföllel és vajjal. A főzés nem tart tovább 50-60 percnél. Remek lehetőség egyszerű családi vacsora.

A legfontosabb dolog az, hogy ne tartsa sokáig nyersen a kész munkadarabot, hanem azonnal folytassa a sütést, különben a burgonya „tészta” feketévé válik és használhatatlanná válik.

Hozzávalók:

• burgonya - 350 gramm;
• ryazhenka (kefir) - 200 ml;
• búzaliszt - 12 evőkanál;
• csirke tojás - 1 darab;
• víz - 200 ml;
• hagyma - 1 darab;
• só, fekete őrölt bors- íz.

burgonyás palacsinta recept

1. A burgonyát meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük, jól kinyomkodjuk.

2. Azonnal add hozzá nyers püré ryazhenka (kefir) és keverje össze, hogy a burgonya massza ne sötétedjen.

3. Reszeljük le a hagymát ugyanazon a reszelőn, mint a burgonyát.

4. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk a burgonyapüréhez, verjük fel a tojást, adjunk hozzá lisztet.

5. Keverje addig, amíg homogén állagú keveréket nem kap.

6. Forraljuk fel a vizet, és forrón adjuk a csillogó masszához, gyorsan keverjük össze.

7. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal. A "tésztát" vékony rétegben rakja ki, hogy palacsintát készítsen, és ne közönséges burgonyás palacsintát. Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Ha túl magasra teszed a tüzet, a palacsinta kívül pirospozsgás lesz, belül viszont nyers.

8. Tálaljuk a forró burgonyás palacsintát az asztalra zsíros tejfölés fokhagymát vagy olajat.

Egyes kutatók azt állítják, hogy a burgonya palacsinta, akárcsak a burgonya palacsinta, hatása alatt született német konyha. A burgonyaalapú tészták első dokumentált említése a 19. század 30-as éveire datálható. Megtalálták a híres séf, Jan Shitler jegyzeteiben, aki rendszeresen publikált almanachokat receptek. Igaz, ez a menő mester csak pár főzési módot tudott. egyszerű étel, míg ma már legalább száz ismert, és minden hostess kiválaszthatja a számára legkényelmesebb és legmegfelelőbb lehetőséget.

Vékony burgonyás palacsinta, recept fotóval lépésről lépésre

A tejes-burgonyás alapon dagasztott tészta nem sűrű, enyhén ropogós. Jól meg kell sütni, különben a palacsintát nehéz lesz egyik oldaláról a másikra fordítani. Ha az ételt csípősebbé szeretné tenni, néhány őrölt fűszert kell hozzáadnia a kompozícióhoz vagy illatos fűszerek.

Burgonya palacsinta

Szükséges hozzávalók:

• burgonya - 5 db
• tej - 300 ml
• tojás - 3 db
• liszt - 300 g
• cukor - 1 evőkanál
• növényi olaj - 5 evőkanál
• só - ½ teáskanál
• fokhagyma - 4 gerezd
• lomb

Lépésről lépésre szóló utasítás

Hogyan főzzünk finom burgonyás palacsintát darált hússal

A burgonyás palacsintához bármilyen húsfajta darált hús alkalmas, kezdve a zsenge csirkeés befejezve a gazdag és lédús bárányhússal. A tölteléket otthon is elkészítheti, vagy ha nincs sok idő a főzésre, vásárolja meg a boltban. Az étel kalóriatartalma ebben az esetben megváltozik, és közvetlenül függ a kiválasztott zsírtartalomtól húskészítmény.

Burgonya palacsinta recept fotóval

Szükséges hozzávalók:

• burgonya - 1 kg
• tojás - 2 db
• liszt - 2 evőkanál
• fehér hagyma - 2 db
• majoránna - ½ teáskanál
• só - 1/3 teáskanál
• darált hús - 500 g
• bors - 1/2 tk

Lépésről lépésre szóló utasítás

1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük durva reszelő.
2. A lisztet konyhai szitán átszitáljuk, és a habverővel felvert tojással, sóval, borssal, majoránnával és az apróra vágott fehérhagymával összedolgozzuk. A végén hozzáadjuk a burgonyás masszát, és nagyon jól összegyúrjuk a tésztát.
3. Melegítse fel a serpenyőt nagy lángon, öntse fel növényi olajjal, terítse ki a tésztát, és süsse 60-80 másodpercig mindkét oldalát. Ezután tegyük egy tálra, és hűtsük le egy kicsit.
4. Friss apróra vágott hús keverjük össze apróra vágott hagymával, sózzuk, borsozzuk, és vékonyan tegyünk minden palacsintára. A tésztát tekercsbe vagy borítékba tekerjük, hőálló formába hajtjuk, és 175°C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.
5. Forrón tálaljuk majonézzel vagy tejszínes szósszal.

Hogyan készítsünk burgonya palacsintát kefiren, recept fényképpel

kedves burgonyás palacsintát, kefirrel keverve, közepesen sűrűek, gazdagok és meglehetősen rugalmasak. Nagyon kényelmes becsomagolni a tölteléket gombás kaviár, gomba és parmezán, káposzta vagy csirke sajttal. A tészta nem szakad el az esztergálás során, és tökéletesen megtartja a töltőanyag mennyiségét.

Palacsinta burgonya recept

Szükséges hozzávalók:

• burgonya - 600 g
• kefir 3,2% - 250 ml
• búzaliszt - 3 evőkanál
• szóda - 0,5 tk
• tojás - 2 db
• só - 0,5 tk
• növényi olaj - 2 evőkanál
• frissen facsart citromlé - 1 evőkanál

Lépésről lépésre szóló utasítás

1. A burgonyát meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük, és a pépből kicsavarjuk a felesleges levet.
2. Öntsük a burgonya keverékbe meleg kefirés üss bele egy tojást. Az egészet alaposan összekeverjük, és lehűtött szódát adunk hozzá citromlé.
3. A kefires-burgonyás alapot megsózzuk, hozzáadjuk a szitán átszitált lisztet, és simára keverjük. A végén adjunk hozzá növényi olajat és keverjük újra.
4. Egy jól felmelegített serpenyőt kenjünk meg növényi olajjal, tegyünk a tészta egy részét a munkafelület közepére, és egy kanál segítségével egyenletesen oszlassuk el az alján.
5. A palacsinta mindkét oldalát megpirítjuk, tányérra tesszük, és forrón tálaljuk az asztalra.

Buja burgonyás palacsinta élesztővel

Levegős és gazdag élesztős palacsinta burgonyával kellemesek krémes ízűés nagyon gyengéd, finom illatú. Hogy fényesebben szóljon a tészta, tehetünk bele chilit, curryt ill őrölt koriandermag. Ezek a fűszerek fűszeressé és zamatossá teszik az ételt.

Szükséges hozzávalók:

• burgonya - 8 db
• élesztő - 40 g
• liszt - 2 evőkanál
• tojás - 5 db
• krém 30% - 125 ml
• tej 3,2% - 1 l
• só - 1/2 teáskanál

Lépésről lépésre szóló utasítás

1. Fél adag tej szobahőmérséklet feloldjuk az élesztőt. Ezután adjuk hozzá az átszitált lisztet, alaposan keverjük össze, takarjuk le konyharuhával, és küldjük a tésztát száraz, meleg, huzatmentes helyre.
2. A burgonyát meghámozzuk és enyhén sós vízben addig főzzük teljesen felkészült. Forrón lereszeljük, hozzáadjuk a vajat és a tejszínt, és simára keverjük.
3. Amikor feljön a tészta, beletesszük a habbá vert krumplis masszát tojássárgájaés sóval felvert mókusokat. Újra keverjük össze, vékony sugárban öntsük hozzá a maradék tejet, és hagyjuk újra kelni a tésztát.
4. Előmelegített serpenyőben, kivajazva megsütjük disznózsír, 1,5-2 perc mindkét oldalon.
5. Forrón tálaljuk fűszernövényekkel és friss salátával.

Burgonya palacsinta "Draniki", videó recept

A draniki inkább nem burgonyás palacsinta, hanem nagy palacsinta Nemzeti étel Fehérorosz konyha. Hagyományosan nyersből készülnek reszelt burgonya tojás, fokhagyma és hagyma hozzáadásával. A videó szerzője azonban azt javasolja, próbáljon ki egy újat eredeti módonés finom, zsenge palacsintákat készíthet tojás nélkül, de azzal búzaliszt.