Hogyan készítsünk hideg kávét otthon. Kávékoktélok egy kellemes estéhez. Hideg narancsos kávé

hideg kávé kávét főznek a szokásos módon, csak hidegen tálaljuk. Hogyan készítsünk finom hideg kávét? Számos recept létezik a hideg kávé elkészítésére.

Rendes forró kávé hűtve tálalhatjuk, és 3 jégkockát teszünk egy pohárba. A hidegfőzés azt sugallja, hogy a víz forrása helyett időben vegyük le a tűzről, így a vízben átadható lesz a kávé aromája. A kívánt hatás eléréséhez a kávét több órán át vízzel kell önteni, majd szűrni. Ezt bármilyen alkalmas edényben, például befőttes lombikban megteszik, ami egy csavaros fedelű üveg, bár már ma is léteznek hidegfőző gépek.

Hideg kávéitalok

Helyenként nagyon népszerű mostanság Vendéglátás ajánlat különféle italok hideg kávé. A fagyasztott mokka és a fagyasztott tejeskávé a kettő a legtöbb híres példák. Mert gyors kaja olyan italokat vesznek kis mennyiségű erős forró espresso kávét, ami után cukrot és egyéb kávé „fűszereket” adnak hozzá, és a végén az egész keveréket egy csészébe öntik nagyon hideg tejjel. Ez a módszer nagyon elterjedt a legforgalmasabb kávézókban, ahol szokás gyors kiszolgálásügyfelek.

Főzési módszerek

Az elkészítési módtól függően a hideg kávét már lehűtve vagy hígítva tálaljuk. szükséges mennyiséget jég. Mivel a cukor nem oldódik fel hideg vízben, vagy magához a forró alaphoz, vagy hozzá adják kész termék szirupként. cukorszirup keveréssel készítjük szójatej, vizet és cukrot megfelelő arányban, mindezt addig kell forralni, amíg az oldat el nem éri a kívánt viszkozitású konzisztenciát.

Hogy csinálják Németországban

Németországban van különféle típusok hideg kávé (Eiskaffee). A legnépszerűbb formája a tejjel főzött kávé, olyan részeg, mint az ausztrál hideg Eiscafe. Rendelhető az Eisdielenben, egy fagylaltozóban és a helyi kávézókban. Azonban nem valószínű, hogy ilyen italt talál a német szupermarketekben.

A jeges kávé elterjedt formája a német szupermarketekben a sok gyártó által biztosított dobozos változat. A dobozos hideg kávé többféle márkájú és különböző ízek, mint például az Espresso kávé és a Café tejszínnel.

Hűtés élénkítő ital egy forró nyári napon - mi lehet jobb? Vannak, akik tudják, hogy a hideg jeges kávé nagyon jó szomjoltó. Ez egy olyan ital, amely ízében nem hasonlít a világ egyetlen italához sem. Ez a cikk leírja ennek a kávénak a feltalálásának történetét, valamint számos receptet az elkészítéséhez.

Mi a jegeskávé neve, története

A frappe a jeges kávé hagyományos neve. Van egy másik neve is - "frappuccino", de ez különbözik a frappétól.

A frappét csak a huszadik században kezdték főzni, és akkor is, annak második felében. Az első frappét 1957-ben találták fel. Úgy gondolják, hogy ezt az italt Görögországban találták fel. A legnépszerűbb frappe a görögök körében és Cipruson. Kezdetben a frappét kávé, hideg víz, ill nagyszámú Szahara. Ezt az italt először kávécégben készítették el, a találmány szerzője Dimitrios Vakondios. Ezt követően az ital kissé megváltozott, és több fagyott kockát dobtak bele.

Az Egyesült Államokban a "Frappuccino" nevű jeges kávé népszerűbb lett. Először Massachusettsben készítették el, már 1994-ben. A frappuccino és a frappe közötti különbség a jégkrém jelenléte a frappuccino összetételében. Az amerikaiak képesek inni ezt az italt, annak ellenére, hogy hideg, bármilyen időben és bármilyen hőmérsékleten.

Idővel módosult az ízletes elkészítési lehetőségei kávé ital- tejet, tejszínt, fahéjat kezdtek hozzáadni összetételéhez, ritkábban mentát vagy citromot. Ennek az alkoholos italnak - rummal vagy konyakkal - receptjeit már kidolgozták. A módosított frappuccino receptek között vannak ízesített kockás receptek is.

Az ínyencek azonban úgy vélik, hogy a kávét lassan kell inni hideg frappe gyorsan meg kell inni, amikor a fagyasztott kockák olvadni kezdenek. Ebben a kérdésben szerelmesek hagyományos kávéés a frappé szerelmesei szétoszlanak. Az ízesített kockák megjelenésével azonban ez a probléma részben megoldódott. Segítenek az italnak hosszabb ideig megőrizni aromáját, még olvadás közben is. Ráadásul a lassan olvadó jég, illatát adva az italnak, gazdagítja ízminőségek kávé.

A jeges kávét hagyományosan átlátszó poharakban vagy poharakban szolgálják fel. Ez a kávé akár pezsgőspohárban is tálalható és elkészíthető. Az otthoni elkészítéshez nincs szükség speciális edényekre - egy átlátszó pohár gyümölcslé vagy egy pezsgőspohár megfelelő lehet.

A jeges kávé készítésének módszerei

A főbbek közül két főzési módot lehet megkülönböztetni - meleg és hideg módszert.

A forró főzési módszerrel az eszpresszó kávét lefőzik, hűtőszekrényben lehűtik, és ennek alapján italt készítenek.

Hideg módszerrel őrölt kávéöntött hideg vízés 12 órán át infundáljuk, és a kapott frappét egy kávéital készítésének alapjául használják.

Klasszikus recept

A klasszikus hűtött frappe jéggel erősen főzött eszpresszóból készül. Tálalás előtt a frappének teljesen hidegnek kell lennie, hőmérséklete nem haladhatja meg a 14 fokot.

Hogyan készítsünk hideg jeges kávét:

1. Tegyen kockás jeget egy kávéspohárba;
2. Főzzünk két csésze eszpresszót, hűtsük le, és hidegen öntsük jégre;
3. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. Nyomd össze a léggömb tetejéről kis mennyiségben tejszínhab, spirális mintát alkotva.

Így készül egy klasszikus frappé. Meg kell jegyezni, hogy a fagyasztott kockák számát úgy kell beállítani, hogy azokat teljesen ellepje a folyadék.

Vegyes vaníliás mokka

A felsorolt ​​összetevők adagonként értendők.

A mokka körülbelül 15 percet vesz igénybe.

Kalória: 168.

Hogyan készítsünk vaníliás jeges kávét:

1. Frappe főzzük, hűtsük le 14 fokos hőmérsékletre;
2. A tejet is le kell hűteni, és felhasználásig hűtőszekrényben tárolható;
3. Öntsünk eszpresszót, tejet, fagylaltot egy turmix tálba, öntsünk bele csokoládészirupot és adjunk hozzá jeget. Előre összetörheted, így jobban szétoszlik;
4. Turmixgépben rázzuk össze az italt, öntsük egy pohárba, spirálisan díszítsük tejszínhabbal.

A krémnek be kell fednie a mokka teljes felületét.

Diós jeges kávé

A diós frappét tanácsos likőrből készíteni. Ha tilos alkoholt inni azoknak, akik meg fogják inni, akkor az italt sziruppal helyettesítheti.

Az ital körülbelül 15 perc alatt készül el.

Kalória: 216.

Hogyan kell csinálni:

1. Főzzön és hűtse le az eszpresszót;
2. Olvasszuk fel a csokoládét vízfürdőben anélkül, hogy felforrnánk;
3. Tegye a csokoládét, a szirupot, a likőrt és az eszpresszót a turmixgép edényébe. Rázz fel egy italt;
4. A fagyasztott kockákat tegyük egy frappe pohárba, és öntsük rájuk a kapott dióitalt.

Ennek a frappénak a felkészítése több főre, mint egy főre, érdemes előre érdeklődni, hogy mindenki ihat-e szeszes italt. Ha valaki jobban szereti a szirupos frappét, annak két adagot kell főznie, ebből az egyik alkoholmentes lesz.

Csokoládésziruppal meglocsoljuk

A jég elkészítése előtt össze kell törni a jeget. A morzsáknak elég kicsinek kell lenniük, mivel a kész ital tetejére kerülnek.

Az ital körülbelül 20 perc alatt készül el.

Kalória: 122.

Hogyan kell csinálni:

1. Főzzön eszpresszót, hagyja kihűlni. Mikor lesz belőle szobahőmérséklet, az erősebb hűtés érdekében hűtőbe kell tenni;
2. Folyékony tejszín turmixgéppel vagy mixerrel felverjük, hozzáadva egy keveset porcukor. Csak egy kicsit kell édesíteni a tejszínt;
3. Tegyünk fagylaltot egy pohárba, öntsük rá csokoládé szirup, majd öntsük a lehűtött eszpresszót;
4. Ezt követően tejszínhabot tegyünk az ital tetejére. Tejszínt szórjunk a tört jégre.

Ebből a pohárból egy adag elkészítéséhez legalább 300 ml-es pohárra van szüksége.

Amaretto kávé

Az e recept szerint elkészített amarettónak kellemes diós íze lesz. Ráadásul ezt a jeges kávét őrölt fahéjjal megszórjuk.

Az Amaretto mindössze 7-8 perc alatt elkészül.

Kalória: 28.

Hogyan kell főzni:

Ha kívánja és lehetséges, a fahéjrudat saját maga is ledarálja. Ebben az esetben az íz erősebb lesz, de a házi készítésű fahéjpor használata előtt finom szitán kell átszitálni, hogy a szilárd részecskék elkülönüljenek.

vietnami jeges kávé

Ez a recept 4 adag hozzávalóit sorolja fel.

készülődni ezt az italt körülbelül 10 perc.

Kalória: 25.

Hogyan kell csinálni:

1. Főzze espresso-t törökben;
2. Öntsön négy pohárba a megadott mennyiségű sűrített tejet;
3. Öntse a lefőzött eszpresszót a sűrített tej tetejére. És keverje meg egy kanállal, hogy a sűrített tej feloldódjon;
4. Tegyünk néhány fagyasztott kockát minden pohárba.

Ezt a frappét az elkészítés után azonnal tálaljuk.

Hidegen főzött kávé

A frappe hideg sörfőzése sok időt igényel. Ebben az italban nem lesz jellegzetes keserűség.

Az italt 12 órán át készítik.

Kalória: 20.

Hogyan kell csinálni:

1. Öntsön őrölt kávét a dekanterbe, öntsön vizet;
2. Hagyja hideg és sötét helyen 12 órán át főzni;
3. Ezután szűrjük át a frappét kétszer egy szitán és egyszer egy vékony ruhán;
4. A kapott frappét 6 adagra öntjük, mindegyikhez adjunk három fagyasztott kockát.

A frappe hidegfőzési módszerrel történő elkészítéséhez ajánlatos durva őrölt kávét használni.

Hideg jeges kávé készítésekor tanácsos kávét használni az eszpresszófőzéshez. finom csiszolás. Ha azonban a frappuccinót hideg főzéssel készítik, jobb, ha durva őrlőport használunk.

Különféle töltőanyagok használatával változatossá teheti a kész ital ízét. Tehát a vanília vagy csokoládé fagylalt mellett kipróbálhatja a gyümölcsös töltelékes fagylaltot is. Igaz, az ilyen recept szerint elkészített frappuccino korántsem mindenki ízlésének felel meg, azonban próbálkozással és hibával elkészítheti saját finomságát eredeti recept. A frappe alkoholos elkészítésekor nemcsak likőröket adhat hozzá, hanem konyakot vagy rumot is.

A frappe elkészítésének ismeretében nem lehet mást tenni, mint hogy megpróbálja elkészíteni ezt. szokatlan ital. Fő összetevői a hideg eszpresszó és a jég, egyébként az ital lehetővé teszi a kísérletezést.

A hideg kávéitalok az elmúlt évek trendjei. Nemcsak a bennük láthatók nyári menü kedvenc kávéházak, de az osztály szupermarketeinek polcain is megtalálható a választék kapszula kávé. A Nespresso kávészakértővel közösen megtudjuk, mi a hideg kávé „trükkje”.

Mi az a hidegen főzött kávé?

Az angol „cold brew” szó szerinti fordítása „cold brew”. Ez a módszer a hűtött kávé vagy a jeges kávé alternatívájaként találták ki. Az igazi kávéimádók úgy vélik, hogy a szokásos módon főzött kávé hűtése vagy jég hozzáadása reménytelenül rontja az ízt. A jég megolvad, vízzé válik (a kávé elveszti eredeti sűrűségét), és lehűl természetesen, a kávénak van ideje elveszíteni az aromáját. A hidegfőzés olyan kávé, amelyet hosszú ideig hideg vízzel főznek, 8 órától vagy tovább (egyes esetekben az idő eléri a 24 órát).

Más ízű a jeges és a hűtött kávé?

Kétségtelenül. Fontos megérteni, hogy a kávé ízét és aromáját számos tényező befolyásolja: a kávészemek minősége és változatossága, a főzési idő, a pörkölés, sőt a víz minősége is. A hőmérséklet, az idő és a főzés módja különösen fontos a hideg kávé elemzésekor. Általánosságban elmondható, hogy a fő különbség a „hideg főzet” és az egyszerűen lehűtött, vagy még inkább a forró kávé között (még akkor is, ha ugyanazokat a szemeket használták a főzéshez) az, hogy gyakorlatilag hiányzik belőle a kávéra jellemző savanyúság, valamint a keserűség. utóíz.

Miért más a hideg és a hűtött (vagy forró) kávé íze?

A két fő tényező, amely befolyásolhatja az ital ízét, a hőmérséklet és az idő. Meghatározzák az oxidáció sebességét - a kávéban található olajok, savak és cukrok átalakulását. Attól függően, hogy milyen gyorsan megy végbe ez a folyamat, az íz megváltozik. Például hideg főzet elkészítéséhez szüksége van alacsony hőmérsékletés hosszú idő. Ennek eredményeként a kávé édesebbnek és lágyabbnak bizonyul, kevésbé savas és finom ízű. A hőmérséklet az aromát is befolyásolja, mert ez a kávébab olajainak kipárolgása eredménye, és hevítéskor gyorsabban párolognak el. A hő adja a kávé jellegzetességét fényes aroma. Hideg kávéban az illat talán nem olyan intenzív, de tovább tart.

Mennyi koffein van a hideg és jeges kávéban?

A kávéfőzőben készített kávé jég hozzáadásával alig különbözik a forrótól. Behűtés ez az eset nem befolyásolja a koffein mennyiségét. A hideg főzetnél minden kicsit bonyolultabb: a benne lévő koffein szintje magasabb lehet, azonban itt is sok múlik a bab fajtáján, a víz és a kávé arányán, a pörkölés típusán, a kávé térfogatán. ital.

Melyik kávé egészségesebb: hideg vagy meleg?

A jeges kávé táplálkozási tulajdonságait még nem tanulmányozták alaposan, de nyilvánvaló, hogy sok tekintetben hasonlóak a jeges kávé tulajdonságaihoz. forró ital. A tudósok azonban már most azt mondják, hogy a hidegen főzött kávé egészségesebb lehet, mint a melegen főzött kávé, mert van egy egyértelmű előnye: kisebb a savassága, ami az emésztőrendszer számára előnyösebbé teszi.

Mi a különbség a jeges kávé és a forró kávé között a hőmérsékleten kívül?

Először is meg kell értened, hogy a pusztán lehűtött kávé és a speciálisan lehűtött kávé nem ugyanaz. Például a Nespresso kávéfőzőkben a hőmérséklet és a nyomás lehetővé teszi, hogy a kávé minden előnyét, az íz- és aromagazdagságot kihozza, a jég hozzáadása pedig egy kicsit a másik oldalról nyitja meg a kávéprofilt. Szeretném megjegyezni, hogy az ilyen hűtött kávé íze nem tekinthető gyengébbnek vagy kevésbé érdekesnek. Egyszerűen más, ezért olyan izgalmas a hőmérséklettel és a receptekkel való kísérletezés.

Mi más hűti le a kávét a jégen kívül?

Nagyon gyakran tejet, szirupokat vagy más összetevőket adnak a hideg kávékoktélokhoz. Manapság egyre népszerűbbek az olyan italok, mint az eszpresszó tonik (tonik és jég adnak az eszpresszóhoz) vagy a nitro kávé (nitrogénnel telített hidegen főzött kávé). Természetesen az ilyen hideg kávé jelentősen eltér az általunk megszokott hagyományos forró italoktól. De azt tanácsolom még a megrögzött ínyenceknek is klasszikus kávé kissé változatosabbá tegye kávémenüt, és nyisson újat szokatlan receptek. Például a limitált Nespresso Ispirazione Salentina és Ispirazione Shakerato kapszula alapján érdekes frissítő koktélokat készíthet szirupokkal, mandulatej vagy egyéb hozzávalók ízlés szerint.

A Nespresso Ispirazione Salentina és Ispirazione Shakerato limitált kapszulák alapján elkészítheti saját hideg kávéitalait. →

A Frappe jelenleg a legnépszerűbb hideg ital a kávén alapuló elkészítésének receptjét a múlt században a görögök találták ki ... a Nestle cégtől. Egy jól ismert vállalat alkalmazottja úgy döntött, hogy cukrot, jeget, vizet, kávét kever össze, és váratlanul kapott ízletes eredmény. Élénkítő és mégis friss italélvezte mind a feltaláló országban, mind Cipruson és más régióinkban a földgömb. A frappe variációk lehetővé teszik a tej használatát víz helyett.

A kávét leggyakrabban forrón szolgálják fel, de ez nem az szükséges feltétel. Nem csak melegíteni, hanem hűteni, felfrissíteni is tud a melegben. hagyományos ital keserű őrölt szemek alapján - ez egy kávékoktél. Közönséges fehérből, ritkábban barnából készül nádcukor, kávé bab, teljes tejés tisztított víz. Az adalékanyagok száma eltérő lehet, valamint fajtáik, például fűszerek, nyers tojás vagy "banális" tejszínhab. Az italokat különféle receptek szerint is készítik - turmixgéppel felverik, összekeverik, összerázzák. Sok hideg koktél létezik - jég, brazil mokka, frappe.

Az ital nevét franciául "hűtve" fordítják, ami teljesen érthető - végül is a frappe egyik fő összetevője a jég. Ezenkívül különféle ízfokozókat használnak - csokoládé, konyak, rum, likőr, konyak, fagylaltdarabok. Általában persze jobb egyszer kipróbálni egy ilyen fényűző frissítő kávékoktélt, mint a végtelenségig beszélni róla.

Klasszikus kávé frappe

NÁL NÉL klasszikus változat Az eszpresszót a frappe készítéséhez használják, de ha lusta az ital elkészítéséhez, a szokásos kávét granulátumban is beveheti.

Hozzávalók:

• kávé (őrölt vagy instant) - 2-3 teáskanál;
• cukor - 2-3 teáskanál;
• jég - ízlés szerint;
• bármilyen zsírtartalmú tej vagy tejszín - 150 ml;

1) Főzni standard adag espresso és hideg. Kávégranulátum használata esetén hagyja ki ezt a lépést. Csak főzzön kávét forrásban lévő vízzel, olyan arányban, amilyen mértékben megszokta.

2) Öntse a kihűlt italt shakerbe. Ennek hiányában jól záródó magasüveget használunk.

3) Adjunk hozzá 2-3 teáskanál cukrot, szorosan zárjuk le az edényt, rázzuk fel!

4) Ne hagyja abba a pohár rázását, amíg sűrű kávéhab nem jelenik meg.

5) Vegyünk egy magas poharat, tegyünk bele néhány jeget.

6) Öntsön kávéfolyadékot egy pohárba.

7) Adjunk hozzá tejszínt vagy tejet ízlés szerint. Fogj egy szívószálat és élvezd!

Hideg kávé lekvárral

Nos, most, hogy kipróbáltuk a klasszikus kávéfrappét, ideje kísérletezni! Kávéfőzés közben próbáljunk meg különféle adalékanyagokat használni. Az első lekvár lesz! Ha ez az összetevő megzavarja Önt, használjon gyümölcsszirupot.

Hozzávalók:

• lekvár (bármilyen) - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 1 evőkanál. l.
• erős kávé;

Főzzön szokásos kávét. Keverjük össze lekvárral és cukorral. Szűrjük le és öntsük poharakba.

Hideg kávé sárgájával

Itt van, az egy tojás változat amit már említettünk! Próbáljuk meg?!

Hozzávalók:

• gyümölcsszirup - 1 evőkanál;
• tej - 1 evőkanál;
• tojássárgája - 1 db;
• erős kávé - 150 ml;

A sárgáját, a szirupot és a tejet egy pohárba tesszük. Keverjük össze. Adjunk hozzá kávét, keverjük össze, és küldjünk mindent a hűtőszekrénybe.

Hideg narancsos kávé

Hozzávalók:

• 2 narancs frissen facsart narancsleve;
• narancshéj (darab) - 2 préselt narancs;
• víz - 250 ml;
• cukor - 150 g;
• hideg kávé, az Ön által kedvelt arányok szerint elkészítve - l;
• tejszínhab - 150 g;
• jég - ízlés szerint.

A héját vízzel és cukorral egy lábasba tesszük. 5 percig forraljuk. A héját kiszedjük és a szirupot kihűtjük. Ezután keverjük össze a narancslevet a kávéval és a kihűlt sziruppal. öntés narancsos kávé magas poharakba, adjunk hozzá jeget és tejszínt. Ízlés szerint narancsszeletekkel díszítjük.

Hideg kávé mézzel

Hozzávalók:

• kávé (őrölt) - 20 g;
• cukor - 1 teáskanál;
• víz - 120 ml;
• citromsav- lánc;
• méz - 1 evőkanál;
• bor - 1 evőkanál;

Ásványvíz - 1 evőkanál;

szakács kávészirup Ehhez keverje össze a kávét, a cukrot, a vizet és a citromesszenciát. Nyugodj le. Adjunk hozzá mézet, bort, ásványvíz. Kívánság szerint hozzáadhat egy szelet citromot és egy jégkockát.

Thai jeges kávé

Hozzávalók:

• főzött erős kávé - 1 l;
• krém - 500 ml;
• sűrített tej - 200 g;
• cukor - 3 evőkanál;
• finomra őrölt mandula - 1/4 teáskanál;
• kardamom ízlés szerint;
• jég ízlés szerint.

Közepes lángra tesszük a serpenyőt, tejszínt öntünk bele, cukrot és kardamomot ha szükséges. Megvárjuk, amíg a tejszín forrni kezd, lekapcsoljuk a tüzet. Fedő alatt 15 percig főzzük, majd őrölt mandulát adunk hozzá. Tegyél jeget a poharakba. Hozzávalók kiszámítása 4 adaghoz. Felöntjük az itallal.

Hideg kávé likőrrel

Ideje kipróbálni alkoholos változat frissítő italunk.

Hozzávalók:

• likőr (bármilyen) - 8 evőkanál. l;
• kávé (kész és hűtött) - 1/2 liter;
• tejszín (felvert) - 150 g;

Öntsön likőrt és kávét négy pohárba. Keverjük össze, adjuk hozzá a tejszínt és tálaljuk.

Jeges kávé Amaretto

Hozzávalók:

• kávé "Amaretto" - 150 ml;
• tej - 150 ml;
• mandula kivonat - 1/2 teáskanál;
• fahéj (őrölt) ízlés szerint;
• cukor - ízlés szerint;
• jégkockák;

Keverjük össze a kávét, a tejet és a mandulakivonatot a cukorral. Tegyen jégkockákat két magas, 350 ml térfogatú pohárba. Öntse a kávékeveréket a poharakba, és enyhén szórja meg az italt őrölt fahéjjal.

Hideg kávé angolul

Hozzávalók:

• kávé (őrölt) - 60 g;
• fagylalt - 4 golyó;
• krém - 150 ml;
• forrásban lévő víz - 400 ml;
• csokoládé - ​​ízlés szerint.

Főzzön közönséges kávét, szűrje le és hűtse le. A lehűtött kávét keverjük össze fagylalttal és olvasztott csokoládéval. Öntse az italt poharakba.

kávé jég

Hozzávalók:

• főzött kávé;

Főzzön erős kávét. Ezután öntsük formákba és tegyük be a fagyasztóba. Amikor a kávé jéggé válik, kivehető. A jeges kávét általában ásványvízbe dobják.

Bécsi hideg kávé

Hozzávalók:

• erős kávé (édes) - 500 ml;
• krém - 250 ml;
• cukor - ízlés szerint;
• gofri;

Keverj össze másfél kávét meghatározott mennyiség krém. Az így kapott keveréket hűtőbe tesszük, majd megtöltjük vele a poharakat. A maradék tejszínt felverjük. A kávét cukorral és gofrival felvert tejszínhabbal díszítve tálaljuk.

Tej kávé "Jeanette"

Hozzávalók:

• kávé (alaposan őrölt) - 4 teáskanál;
• tej - 1/4 liter
• tojás (sárgája) - 1 db;
• sűrített tej - 250 g;
• cukor - 1 evőkanál. l;
• konyak ízlés szerint;
• tejszín ízlés szerint;

Öntsük fel a kávét egy csésze forrásban lévő tejjel, és tartsuk fedő alatt 5 percig alacsony lángon. Miután a kávé kihűlt, szűrjük le és verjük fel tejszínnel, tojássárgája, sűrített tej és cukor. Nyugodj le kész ital hűtőszekrényben. Ízlés szerint konyakkal poharakba tálaljuk.

Forró csokoládéhoz, kávéhoz és kakaóhoz receptet választhat a szolgáltatásunkat igénybe vevő hozzávalók alapján.

Egy csésze kávé csodákra képes: az imént teljesen fáradtnak érezte magát, most pedig vidám, tele erővel és energiával; öt perccel ezelőtt nagyon sivár hangulatban voltál, de kávé aroma teljesen más hullámra hangolt: megérted, hogy a világ szép! De nyáron, melegben nem akarsz semmi meleget. És mégsem szabad megtagadnia magától az örömöket: nagyszerű lehetőség lesz hideg kávé Val vel különféle adalékanyagok. Természetesen lehet csak hűtött italt tálalni, de ez nem lesz olyan érdekes, mint a szerint főzött kávé. speciális recept hidegen tálaláshoz.

Mennyi ideig tart elkészíteni ezt a kávét? Minden attól függ, hogyan hűti le az italt. A csészében lévő forró kávé körülbelül fél óra alatt kihűl, a folyamat nagymértékben felgyorsítható, ha a csészét hideg vízzel vagy jeges edénybe helyezzük, jégkockákat vagy fagylalt gombócokat adunk a kávéhoz.

A javasolt hideg kávé receptek meglehetősen egyszerűek, a megfelelő összetevőket teljesen elérhető, szakács jeges kávé nagyon könnyű. Az alábbi receptek mindegyike őrölt kávén alapul, nem instant kávén.

Kell-e a törökben hidegen tálalni kávét főzni, vagy elég lesz az őrölt kávét forrásban lévő vízzel felönteni? Minden attól függ, milyen finomra őrlik a szemeket. Minél durvább az őrlés, annál tovább tart a kávéfőzés. Ideális esetben minden kávét törökben főznek. Az alábbi receptekben a kávé aránya hozzávetőleges: csökkenthető vagy növelhető, attól függően, hogy erősebb vagy gyengébb kávéra van szüksége.

Fagylalt kávé

Hozzávalók:

1. 200-250 ml víz
2. 2 evőkanál kávé
3. 1 adag fagylalt (70 g)
4. 20 g reszelt csokoládé

Öntsön egy poharat egy törökbe hideg víz, adjunk hozzá kávét. Tartsd a törököt egy kis tűzön. Ha hab jelenik meg, gyorsan vegye le a cezve-t a tűzről, hogy a kávé ne folyjon el. A kész kávét lehűtjük, és poharakba vagy poharakba töltjük (használhatjuk csészéket is), majd egy időre hűtőbe tesszük. Szűrni kell a kávét? Itt nem adható egyértelmű válasz: egyes kávéimádók nem tudják elképzelni ezt az italt aromás nélkül zacc míg mások szeretik a szűrt kávét. Egy speciális kanál segítségével adjon három-négy gombóc fagylaltot a kihűlt kávéhoz. Ha nincs olyan kanál, amivel golyókat lehet készíteni, akkor egy késsel négyzetekre vagy körökre vághatja (ha a fagylalt csészékben van). Milyen fagylalt illik hideg kávéhoz? Fagylalt, tejszínes, krémes csokoládé, creme brulee - egy csésze kávéhoz különféle fagylaltgolyókat adhatunk, a tetejét megszórjuk reszelt csokoládéval. finom reszelő.

Hideg kávé fahéjjal

Hozzávalók

1. 200-250 ml víz
2. 2 evőkanál kávé
3. 1-3 (ízlés szerint) teáskanál cukor
4. 1/4 teáskanál őrölt fahéj
5. szem bors, szegfűszeg (3-4 db)

A törökbe kávét, cukrot, fahéjat öntünk, borsot, szegfűszeget teszünk, az összes hozzávalót hideg vízzel felöntjük, kis tűzre tesszük, felforraljuk. A fahéjas jegeskávéhoz közvetlenül tálalás előtt adhatunk néhány jégkockát vagy néhány gombóc fagylaltot.

Jeges kávé

Hozzávalók:

1. 200-250 ml víz
2. 200-250 ml tej (tejszín)
3. 75-150 g fagylalt
4. 2 evőkanál kávé

Főzzünk kávét és hűtsük le. A hideg tejhez adjuk a kihűlt kávét és a fagylaltot, majd mixerrel vagy turmixgéppel mindent jól elkeverünk. Az ilyen kávé nyáron tökéletesen oltja a szomjat, és emellett kalóriákkal telíti a testet.

Hideg kávé citrommal

Hozzávalók:

1. 200-250 ml víz
2. 2 evőkanál kávé
3. 2 teáskanál cukor
4. 2 szelet citrom (1 teáskanál citromhéj)

Főzzünk kávét, öntsük csészékbe, tegyünk mindegyikbe egy szelet citromot, és hagyjuk kihűlni. Ha tovább tartja a citromot a kávéban, az ital kellemes savanyú ízt kap. Azonban azoknak a kávé szerelmeseinek, akik szeretik citrusos aroma, de a sav nem ízlik, más lehetőségeket is kínálhat a citromos hideg kávé elkészítéséhez: például tegyen bele citromhéjat, vagy tegyen le egy szelet citromot néhány percre, hogy az ital felszívódik. kellemes illatú, de nem volt ideje magába szívni a citrom ízét. A kész hűtött kávét hűtőszekrénybe tesszük. Néhány perccel tálalás előtt minden csészébe tegyünk három-négy jégkockát.

A citrom helyettesíthető naranccsal. A kávé nagyon eredetinek tűnik, ha egy poharat vagy poharat egy szelet citrom vagy narancs díszít.

jeges kávé

Hozzávalók:

1. 200-250 ml víz
2. 2 evőkanál kávé
3. 100-125 ml tejszín
4. 1-2 (ízlés szerint) evőkanál szirup (málna, eper stb.)

Forraljuk fel és hűtsük le a kávét, adjuk hozzá a sziruppal jól felvert tejszínt. A szirup helyettesíthető tojással vagy más likőrrel: ez jeges kávé koktélos poharakban kell tálalni szívószállal.

Hideg kávé konyakkal

Hozzávalók:

1. 200-250 ml víz
2. 2 evőkanál kávé
3. 1-2 teáskanál méz (használhat cukrot)
4. 1 teáskanál konyak

Adjunk hozzá mézet és konyakot a kész forró kávéhoz, hűtsük le, hűtsük le. A konyakot balzsammal vagy rummal lehet helyettesíteni. Ilyen kávé nyáron nemcsak a szomjúságot oltja, hanem lehetővé teszi a fáradtság enyhítését, felvidítását is.

Jeges kávé gyümölcslével

1. 200-250 ml víz
2. 2 evőkanál kávé
3. 1-2 teáskanál cukor (ízlés szerint cukor nélkül is lehet)
4. 200 ml jéghideg narancslé(vagy kockára fagyasztott gyümölcslé).

Főzzön feketekávét és hagyja kihűlni. Adjunk hozzá gyümölcslevet vagy lékockákat. A kávét nem lehet kávéhoz keverni, ha tejszínhabot adunk az összetevőkhöz. Öntsön hideg kávét egy átlátszó pohárba, adjon hozzá kemény habbá cukorral vagy sziruppal felvert tejszínt, majd öntsön levet vagy tegyen kockákra fagyasztott gyümölcslevet - nagyon szép és étvágygerjesztő háromszínű kávékoktélt kap.

Nyári kávé tejszínhabbal

1. 200-250 ml víz
2. 2 evőkanál kávé
3. 1-2 teáskanál cukor
4. 100-200 g tejszínhab sziruppal

Főzzük meg a kávét, hűtsük le, öntsük csészékbe és hűtsük le. A tejszínhab otthon felverése nem egyszerű: egy bizonyos zsírtartalmú tejszín kell, idő kell leütni állagúra sűrű tejföl. Az ilyen típusú kávét egyszerűbb elkészíteni kész tejszínhabbal. Közvetlenül a vendégek kávézása előtt dobjon minden csészébe egy jégkockát, majd díszítse a kávét tejszínes „kupakokkal”, szórja meg apróra reszelt csokoládéval. dió vagy apró lekvárdarabokat.

Mivel tálaljuk a hideg kávét az asztalra?

Természetesen a szendvicsek nem nagyon alkalmasak egy ilyen italhoz, de a gyümölcsök, zselé, bármilyen édes desszert remek kiegészítés az asztalhoz.

Egy nyári kávéital fő összetevőinek ismeretében nyugodtan kísérletezhet az arányok megváltoztatásával és új összetevők beépítésével a receptekbe.

Videó hideg kávé receptek az internetről

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+