Hideg kávé frappe. Frappe - mi ez, és hogyan kell otthon főzni csokoládét, vaníliát, görögöt vagy mentát

Frappe körülbelül 60 évvel ezelőtt jelent meg egészen véletlenül. A Görögországban megrendezett kiállítás egyik résztvevője nem tudott vizet forralni, az instant kávét hűtött tejjel keverte. Ez a koktél a klasszikus frappe kávé ősatyja lett, ezért Görögországot joggal tekintik hazájának. Az így kapott ital olyan ízletesnek bizonyult, hogy minden évben rengeteg lehetőség jelenik meg az elkészítésére a világ különböző országaiban: bogyós vagy gyümölcshabbal, fahéjjal, likőrrel vagy csokoládé öntettel.

A bennszülött görögök és a napsütötte vidék vendégei nemcsak a forró nyári napokon, hanem a hűvös évszakban is fogyasztanak frappe kávét. A görög kávéházakkal ellentétben itt egy tisztességes frappét találni korántsem könnyű feladat. Ha nem szívesen hagyja el otthonát egy olyan kávézó után kutatva, ahol ezt a frissítő kávékoktélt szolgálják fel, mi a legnépszerűbb lehetőségeket kínáljuk az otthoni frappé elkészítéséhez: a görög frappét, amely instant kávéból készül, és az olasz frappét a csak a kávé szerelmeseinek. natúr kávé.

Frappe görögül (klasszikus recept)

Hozzávalók:

1. 2 tk instant kávé (jobb, ha nem porított, hanem granulált);
2. 100 ml tej (2,5% - 3,2% zsír);
3. 2 tk cukor (opcionális)
4. 100 ml hideg ásványvíz;
5. 7-8 jégkocka.

Főzési mód:

1. Készítsen elő mindent, ami egy kávéital elkészítéséhez szükséges: a tejnek és a víznek nagyon hidegnek kell lennie. Mindenképpen szükséged lesz egy magas átlátszó pohárra vagy egy pohár ír kávéhoz, egy szívószál a koktél tálalásához és egy turmixgép. Számos receptben vagy oktatóvideóban a frappe készítéséhez azt írják nekünk, hogy használjunk shakert vagy csak egy üveget. De személyes tapasztalat alapján azt tanácsoljuk, hogy habot készítsen turmixgéppel, akkor sűrű, sűrű lesz, és nem tűnik el azonnal az ital felszolgálása után. Turmixgép helyett használhatsz, vagy inkább kell, használj frappert. Ez egy speciális eszköz a frappe elkészítéséhez, amely egy kis keverőhöz hasonlít.

2. Keverjünk össze 2 evőkanál instant kávét és cukrot egy rázópohárban. Ha felhagyott azzal a szokásával, hogy cukorral iszik kávét, akkor nem szükséges letennie. De ne feledje, hogy cukor nélkül a hab habveréskor nem lesz olyan buja és gyengéd. Adjunk hozzá egy kevés vizet a kapott keverékhez, körülbelül 5-6 tk.

3. Az egészet turmixgéppel keverjük kb. 1 percig. A habnak buja és sűrűnek kell lennie, hogy ne tűnjön el azonnal az ital asztalra tálalása után.

4. A poharat, amelyben a frappét tálaljuk, 10-15 percre előre tegyük a fagyasztóba, hogy fagyos zúzmara fedje be a falát. A kapott habot öntsük egy jégpohárba (ha nagyon sűrű lett, akkor óvatosan tegyük át egy teáskanállal), és adjunk hozzá lehűtött tejet és vizet. Ha egy bizonyos diétát követ, vagy csak frissítőbb és könnyebb italra vágyik, a tejet teljesen kihagyhatja. A lényeg az, hogy lassan és óvatosan adjunk hozzá tejet és vizet, hogy a hab ne tűnjön el.

5. Amikor a pohár színültig megtelt, adjuk hozzá a maradék jégkockákat, ízlés szerint díszítsük csokoládéval vagy karamellel az italt, szúrjunk bele egy szívószálat és élvezzük az isteni üdítőt. Kétségtelen, hogy ez lesz a kedvenced.

Olasz frappe (freddo kávé)

Az előző receptben megtanultuk az instant kávé frappe elkészítését, de hasznos lesz az olasz kávébab frappe receptje. Sokkal hasznosabb, mint a frappe kávé első változata, és minden frissítő italt vagy kedvenc energiaitalodat is helyettesíti. Azt is javasoljuk, hogy a frappe olasz nyelvű elkészítését turmixgéppel, nem shakerrel végezzük.

Hozzávalók:

1. 60 ml főzött kávébab;
2. 50 ml hideg ásványvíz;
3. 100 ml hideg tej (3,2% zsír);
4. 1 tk cukor (vagy édesítőszer);
5. 5 jégkocka.

Főzési mód:

1. Főzd le kedvenc kávédat török ​​edényben vagy kávéfőzővel, és tedd hűtőbe 1 órára. A kávénak nagyon hidegnek kell lennie, nem hidegnek.

2. A kihűlt kávét öntsük rázópohárba, és adjunk hozzá cukrot (ha kívánság szerint ismét). Cukrot egyáltalán nem adhatunk hozzá, de akkor még egy kicsit verni kell a habot.

3. A kávét cukorral egy speciális fúvókával ellátott turmixgéppel (akár habveréshez, akár püréhez) habosítsuk körülbelül 1-2 percig. Minden folyadéknak sűrű világosbarna habbá kell alakulnia.

4. Célszerű egy poharat olaszul frappe tálalásához a fagyasztóba tenni 10 percre. Ha kivesz egy poharat a hűtőszekrényből, látni fogja, hogy azonnal vékony jégkéreg borítja. Lassan és óvatosan öntse a kapott habot a pohárba. A pohár felét el kell foglalnia.

5. Ezután fokozatosan öntsük fel jeges vízzel és tejjel: a hab felemelkedik, de nem tűnik el. Az italnak nagyon kellemes világosbarna színűnek kell lennie.

6. Adjunk hozzá 5 jégkockát, várjunk 1 percet, hogy a kávé és a hab végre rétegekre váljon, és élvezzük! Ez az ital nem csak ízélményt, hanem esztétikai élményt is nyújt.

Ha nem szereti a tejet vagy a tejhabot a kávéban, és jobban szereti a szigorú Americanot, mint a finom tejeskávét, akkor egy tej nélküli frappe receptet ajánlunk. Sok görög a tejmentes frappét tartja ennek a frissítő kávéitalnak a klasszikus változatának. A szigorú frappé receptje egyszerű: ez egy rendes olasz frappé, de nem adunk tejet a habhoz, hanem egyszerűen csak lassan, gáz nélkül felöntjük hideg ásványvízzel. A tej nélküli frappe színe sötétbarna, mint egy normál Americano, a hab pedig lágy krémes. Egy ilyen ital érzéseket kelt.

Julia Vern 10 252 0

A Frappe kávé még nem olyan népszerű a FÁK-országokban, mint a többi fajtája, azonban a klasszikus recept szerint elkészített italt néhány kávéházban már ki lehet próbálni, hogy értékelni lehessen az összetevők szokatlan kombinációját.

A kávé sajátossága a benne lévő jég, de nem a megszokott kockákban, hanem zúzott formában.

Frappe a körülmények véletlenszerű kombinációja eredményeként jelent meg. 1957-ben Thesszalonikiben a Nestle kakaóalapú instant instant italok Nestle gyermekital kiállításán az egyik munkás úgy döntött, hogy kávéval kényezteti magát. Nem talált meleg vizet, ezért csak rendes hideg vizet használt, ahová egy rúd kávébabpor tartalmát öntötte. Így jelent meg a modern ital prototípusa.

A frappe nevét helyesen ejtse ki, az utolsó magánhangzóra helyezve a hangsúlyt. Ez a szó eredetének köszönhető (franciául jött, és „kevert” „felvert”-nek fordítják), annak ellenére, hogy maga a recept görög.

Mi kerül az italhoz - érdekes lehetőségek

Az eszpresszó mellett a kávé összetétele kis jégrészecskéket, valamint számos további összetevőt tartalmaz:

• krém;
• gyümölcsök;
• jégkrém;
• csokoládé;
• dió stb.

Ízlés szerint fűszereket, szirupokat, alkoholos italokat adhat hozzá, az arányokat a személyes preferenciák alapján változtatva. Készítsen italt shakerben, keverővel vagy turmixgéppel felverve. A lényeg az, hogy egy stabil habot kapjon, amely ízlés szerint elegánsan díszített.

Ugyanilyen fontos feltétele a valódi frappe megszerzésének a felhasználás előtti előkészítés. A koktélt nem keverheti előre, ebben az esetben elveszíti "élőségét" és elveszti ízét.

Nagyon sok recept létezik a hideg kávékoktél elkészítésére. Tekintsük a legérdekesebbet és legegyszerűbbet közülük.

Az ital hagyományos változata - hogyan kell elkészíteni?

A klasszikus frappe recept a következőket tartalmazza:

• kávé - 200 ml;
• tej - 150 ml;
• jég - legalább 10 szabvány méretű kocka.

Az elkészített komponenseket összekeverjük és turmixgéppel felverjük. A kész koktélt egy magas pohárba öntjük, szívószállal díszítjük.

A klasszikus receptet diverzifikálhatja reszelt csokoládéval és fagylalttal. Ehhez a folyamat a fagylalt tejjel felverésével kezdődik, amelyhez zúzott jeget és kávét adnak. A koktélt reszelt csokoládéval díszítjük.

Caramel frappe - az édességek szerelmeseinek

Finom, karamelles kávé, amely felfrissít egy forró napon, könnyen elkészíthető. A frappe elkészítéséhez ebben a változatban olyan termékekre lesz szüksége, amelyek hasonlóak a klasszikus koktélreceptek keveréséhez karamellszirup hozzáadásával.

Csakúgy, mint az előző esetben, az összes hozzávalót összekeverjük (a kávét előre lefőzzük és lehűtjük) turmixgépben, majd tejszínhabbal díszítjük, leöntjük karamellszósszal.

Hideg eszpresszó tejjel és jéggel - elkészítési algoritmus

Egy erős espresso frappét könnyű elkészíteni. Az ital ízének feltárása érdekében fagylalthoz való tejkeveréket és csokoládészirupot adhat hozzá. Egy italhoz legalább 200 ml zúzott jégre, hideg eszpresszóra, tejszínhabra is szüksége lesz.

A folyamat a fagylalthoz, hideg kávéhoz, jéghez és csokoládésziruphoz való tejkeverék mixerrel vagy turmixgépben történő összekeverésével kezdődik. A kész italt egy magas pohárba öntjük, krémes kalappal és csokoládéfeltéttel díszítjük. A koktél harmóniában van a vaníliával és a kókuszreszelékkel.

Gránátalmás jeges kávé koktél - ínyenc

Illatos gránátalma frappét készíthet a következőkkel:

• citrom sörbet - 1 kanál;
• gránátalma szirup vagy gyümölcslé - 20 ml;
• lime juice - 30 ml;
• eszpresszó kávé;
• citromfű és lime díszítéshez.

A sörbetet, a szirupot, a gyümölcsleveket és a kávét turmixgépben felverjük, a keveréket egy magas pohárba öntjük, sörbettel, egy szelet limeszel és egy szál citromfűvel díszítjük.

Ananász és eper kávé - meleg időre

Az ananász frappé fagylaltból, Drambuie likőrből, ananászléből, kávéból készül. Kezdje a fagylalt összekeverésével ananászlével és likőrrel. A kész keverékhez lehűtött eszpresszó kávét adunk, a koktélt megfelelő pohárba öntjük, szívószállal tálaljuk.

Friss frappe menta és eper jegyekkel – ízharmónia

A mentás hideg eperkávé meleg időben szomjoltásra is alkalmas. A főzéshez szabványos termékkészletre van szüksége:

• cukor;
• tej;
• kávé;

Ezenkívül a menta frappe menta és friss vagy fagyasztott eper felhasználásával jár.

A koktélt összekeverjük, az összes hozzávalót turmixgéppel felverjük, előhűtött kávéval. Az elkészült italt mentalevéllel díszítjük, vastag szívószállal tálaljuk, amelyen átengedik a gyümölcsdarabokat.

Az epres hideg kávékoktél témájára egy variáció a málnás frappe. Elkészítéséhez 250 ml eszpresszó elég lesz, az epret málnára cseréljük. A koktélt a következőképpen készítjük el:

• zúzott jeget öntünk egy magas pohárba;
• turmixgéppel összetört málnát teríts a jégpárna tetejére;
• a kávét óvatosan a falak mentén öntik.

Az elkészült italt friss málnával, tejszínhabbal, csokireszelékkel díszítjük.

Az ital a klasszikus görög kávéhoz hasonlóan ugyanazokat a kategóriákat tartalmazza:

• metrios;
• sketók;
• glükózok.

Jelentése: közepesen édes, fekete, édes. Tejet nem mindig és mindenhol adnak egy koktélhoz, ezért ezt a pontot az ital rendelésekor tisztázni kell. Természetesen nem csak a nagy melegben, hanem egész évben is lehet kávézni, élvezve az ízek kombinációit.

Ennek során a görögök hideg vizet öntenek az italba, és habozás nélkül, zajjal szívják be a finom habot.

Végezetül megjegyezzük, hogy a kávé még a frappe részeként is koffeintartalmú ital marad, amelynek mennyiségét korlátozni kell. Napi egy vagy két koktél azoknak, akiknek nincs egészségügyi problémája, elegendő lesz a felvidításhoz és a felfrissüléshez anélkül, hogy negatív következményekkel járna a szervezetre nézve.

Ma beszélgetésünk témája a frappé – egy görög ital – receptje lesz, ami tulajdonképpen egy hideg kávékoktél. Ez a cucc semmivel sem élénkít fel dögös rokonánál, sőt a forró évszakban ez utóbbit hűvösségének és frissességének köszönhetően száz ponttal is megelőzi. Szóval hogyan készíted ezt a kávét? Nézzük meg a különböző lehetőségeket.

Alapelvek

Ezt az italt folyamatosan fejlesztik, és új ízváltozatokat szerez. Amikor frappe kávét készít, a recept bármi lehet, de mindegyikhez két alapvető algoritmus egyikét kell használni.

Az első esetben egy csésze közönséges instant kávét először elkészítenek, majd frappé alakítják. A második lehetőség azt feltételezi, hogy az összes összetevőt egyszerre keverik össze.

Különféle vélemények vannak arról, hogy melyik eszpresszót érdemes használni a frappéhoz: hideget vagy meleget. A kávé ínyencei inkább a második lehetőség felé hajlanak. Mindenesetre az íze más, így Önnek kell kipróbálnia, hogy melyik tetszik a legjobban.

Mellesleg a következő frappe fajták tűnnek ki:

• gliko (édes);
• metrios (közepes mennyiségű cukor);
• picro (keserű – hozzáadott cukor nélkül);
• megala (tejjel);
• khoris gála (tej nélkül).

Klasszikus módok

Készítsen elő 200 ml dupla eszpresszót, 150 ml vizet vagy tejet, ízlés szerint cukrot, jégkockákat.

Rázza fel a tejet és az eszpresszót shakerben vagy mixerrel. Egyébként van egy speciális frappe habverő, aminek köszönhetően gyönyörű világosbarna habképződést érhetsz el. Tegyünk jeget egy pohárba, és öntsük bele a tejes-kávé keveréket. Szalmával tálaljuk.

És itt van egy gyorsabb frappe recept (ugyanaz a második algoritmus): öntsön instant kávét (bármilyen tetszés szerint) egy pohárba, adjon hozzá ízlés szerint cukrot, öntsön fel pár evőkanál tejet vagy vizet, majd alaposan keverje fel a keveréket. Ideális esetben erős habot kell kapnia, amely nem folyik ki, ha az üveget fejjel lefelé fordítja. Ezután öntsön vizet vagy tejet - egy idő után a hab és a folyadék két réteget képez, és az ital gyönyörű megjelenést kölcsönöz.

Frappe fagylalttal

A Frappe kávé, amelynek receptje fagylalt hozzáadásával jár, már igazi koktél.

Vegyünk 200 milliliter eszpresszót (lehetőleg dupla), 100 gramm Plombir fagylaltot, 100 ml tejet, jégkockákat, reszelt étcsokoládét.

• Készítsen eszpresszót (erős kávé ajánlott, forrónak kell lennie).
• A fagylaltot a tejjel habosra keverjük.
• Öntsön törött jeget frappe poharakba, és öntsön fagylaltot tejjel.
• Óvatosan adjunk hozzá kávét. Nem kell keverni - gyönyörű foltok természetesen megjelennek az italban.
• A frappét meglocsoljuk csokoládéval, belehelyezzük a szívószálakat.

Frappe fagylalttal és csokoládéval

Vegyünk: 30 milliliter eszpresszót, egy tábla étcsokit, csipetnyi őrölt fahéjat és kakaóport, 50-100 gramm fagylaltot, jeget.

• Olvasszuk fel a csokoládét, és hagyjuk kicsit hűlni.
• Turmixgépben turmixold össze a kávét, a fagylaltot és a csokoládét.
• Adjunk jeget a csokoládé- és kávémasszához, és verjünk mindent sűrű habbá.
• Az italt megszórjuk fahéjjal és kakaóporral, belehelyezzük a szívószálakat.

Mézes csokis frappe

Hogyan főzzön frappét télen, ha szeretné megtapasztalni ennek az italnak az ízét, ugyanakkor egy kicsit felmelegíteni?

Vegyünk: 200 ml dupla eszpresszó, 150 ml tej, 2 teáskanál méz (lehetőleg virág), 50 gramm reszelt étcsokoládé, jég. Itt van egy tápláló lehetőség:

• Poharakba öntjük a tört jeget.
• Készítsen eszpresszót. Adjunk hozzá mézet és szinte az összes csokoládét. Az egészet turmixgépben habosra keverjük.
• Vékony sugárban öntse a kávét poharakba. Megszórjuk a maradék csokoládéval, belehelyezzük a csöveket.

Frappe vízen tejszínnel

Vesz: 200 milliliter hideg víz, 2 teáskanál instant kávé és cukor, 20 ml tejszín.

• Öntsük a kávét és a cukrot egy turmixgépbe, adjunk hozzá néhány evőkanál vizet, verjük addig, amíg hab nem jelenik meg.
• A kávéhabot öntsük egy pohárba. Adjunk hozzá hideg vizet és tejszínt. Ízlés szerint keverhetjük, de nem szükséges.
• Adjunk hozzá jeget, és helyezzünk bele egy szívószálat.

Cseresznye frappe

Ez egy frappe recept a bogyós étrend-kiegészítők szerelmeseinek.

Vegyünk: 250 milliliter dupla eszpresszót, 100 gramm kimagozott cseresznyét, jégkockákat.

• Főzzön eszpresszót vagy készítsen azonnal.
• A meggyet turmixgépben pürésítjük, és tört jéggel összekeverjük.
• Tegye a cseresznyét jéggel egy magas pohárba, és óvatosan öntse az eszpresszót a falakra.
• Díszítse az italt egy pár kimagozott cseresznyével, amelyet előhűtött a fagyasztóban. Helyezze be a csövet.

Frappe banánnal és csokoládéval

Vegyünk: 50 milliliter eszpresszót, 100 ml tejet, 1 tábla étcsokit, 1 banánt, 2 teáskanál cukrot, csipetnyi vaníliát, tejszínhabot.

• Készítsen eszpresszót.
• Olvassz fel egy tábla étcsokoládét.
• Turmixgépben turmixold össze a kávét és a banánt.
• A kapott masszához öntsünk tejet és adjunk hozzá vaníliát. Mindent kemény habbá verünk.
• Öntsön olvasztott csokoládét egy pohárba, és a tetejére - egy illatos kávé-banán keveréket.
• Díszítsük az italt tejszínhabbal, szórjuk meg kakaóporral, szúrjunk bele szívószálat.

Különböző hozzávalókkal kísérletezve kitalálhatod a saját frappe receptedet. Például különféle szirupok (csokoládé, karamell) hozzáadásával vagy az összetevők arányának változtatásával.

Kávé Frappe egy kávéból és tejből készült frissítő ital. Valójában a frappe kávé egy közönséges eszpresszó, jég hozzáadásával. Ez egy tisztán görög találmány. Görögországban és Cipruson népszerű, más országokban kevésbé elterjedt. A Frappe kávét hidegen tálalják, ezért jó melegben inni, amikor felvidítani kell, de a melegben a forró italok egyszerűen elképzelhetetlenek. Általánosságban elmondható, hogy a frappe (franciául - frappe - üt, üt, kopog) az italok magas pohárban való felszolgálásának módja, nagy mennyiségű finomra tört jég hozzáadásával. A frappe kávé minden összetevőjét shakerben, mixerben vagy turmixgépben felverik. A lényeg az, hogy sűrű habot képezzen. A recept szerinti ital elkészítésekor az üveget nagy mennyiségű jéggel töltik meg - fele vagy még több, jobb, ha finomra őröljük. A Frappe kávét lassan és szívószálon keresztül isszák, csak így lehet érezni az íz teljességét.

Klasszikus kávé frappe recept.

A kávéfrappe klasszikus recept szerinti elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• dupla eszpresszó - 20 ml;
• tej - 150 ml;
• jég - 10 kocka.

Először is össze kell törni a jeget, és magas poharakba kell tenni. Főzzük és keverjük össze a tejjel. A kávé tejjel felvert keverékét jeges poharakba öntjük. Az italt a csöveken keresztül kell inni.

Görög kávé frappe recept.

A recept szerinti frappe kávét hideg tejből vagy hideg vízből készítik. 2 pohárhoz a következő összetevők szükségesek:

• hideg tej vagy víz - 300 ml;
• instant kávé - 4 zacskó;
• granulált cukor - ízlés szerint;
• jég - 8 kocka.

Keverje össze az instant kávét hideg tejjel vagy vízzel. Az egészet kemény habbá verjük. A habveréshez keverőt vagy turmixgépet használhat. A zúzott jeget magas poharakba tesszük, és hozzáadjuk az instant kávé tejjel (vízzel) és cukorral felvert keverékét. Helyezzen be egy szívószálat, és igya meg az italt.

Recept kávé frappe fagylalttal.

A fagylalttal készített kávéfrappe elkészítéséhez szükségünk van:

• eszpresszó kávé - 200 ml.
• tej - 100 ml.
• fagylalt - 100 g
• jég - 8 kocka
• reszelt csokoládé

Ehhez a frappe recepthez a legjobb, ha dupla eszpresszót készít. A tejet a fagylalttal habosra verjük. Magas, átlátszó poharakba zúzott jeget teszünk, és a fagylalttal felvert tejet beleöntjük. Ezután kávét öntünk bele (szűrni kell). Az italt nem keverjük meg, hogy szép csíkok legyenek a pohárban. Végül megszórjuk reszelt csokoládéval. Elkészítés után azonnal szívószállal tálaljuk.

A Frappe kávé fiatal ital, ezért itt nincsenek szigorú receptek. Inkább fúziós stílusú ital, melynek fő alapja a kávé, nagy mennyiségű zúzott jég, hideg tej vagy víz.

A nyár, a napsütéses és meleg idő olyan időszak, amelyet általában várnak. Amikor azonban napról napra feljebb kúszik a hőmérő, sok kávérajongó szembesül egy kellemetlen problémával: hogyan kényeztesd magad kedvenc finomságoddal, és ne szenvedj el a hőségtől? Végül is nem mindenki ihat forró italokat a meleg évszakban, bármennyire is szereti az ízét. Az ilyen kávérajongóknak, valamint mindenkinek, aki szeretné egy kicsit változatosabbá tenni a megszokott menüt, írjuk ezt a cikket. Ebben részletesen elmondjuk, hogyan kell elkészíteni egy finom jégkoktélt - frappe kávét.

Mi az a frappe?

A Frappe egy kávé alapú koktél, amely arról híres, hogy hideg ital, tökéletes a forró napokra. Sok ínyence nemcsak az érdekes és szokatlan ízek miatt szereti, amelyeket a kávé hűtve nyer, hanem az elkészítésének egyszerűsége miatt is - még egy kezdő is megbirkózik a feladattal.

A recept könnyen reprodukálható otthon - nem igényel további felszerelést, mint a legtöbb más kávékoktél elkészítésekor.

Fontos! A Frappe egy alacsony kalóriatartalmú ital, ezért ideális azok számára, akik diétáznak és figyelik az alakjukat.

A kávéfrappét különböző receptek alapján készítik – mind instant granulált kávé alapján, mind természetes őrölt arabicával vagy robustával.

Egy megjegyzésben! A Frappe hagyományosan görög ital, de a nevében van egy francia szó. Ezért egyesek tévednek, azt hiszik, hogy a jeges kávét Franciaországban találták fel. Valójában a francia nevet a koktélnak egyszerűen az eufónia miatt adták.

Tej, cukor és még friss gyümölcs is hozzáadható az italhoz. De fő megkülönböztető jellemzője, amely minden receptre jellemző, az ital alacsony hőmérséklete. Ezért az előkészítés során szükségszerűen zúzott jeget, más néven „összeomlásnak” vagy jeges vizet használnak.

Már maga az ital neve is elárulja szokatlan összetételét: francia fordításban a „frappe” szó „ütni, szúrni”-t jelent. Helyes kiejtésekor hangsúlyozd a második szótagot, és természetesen úgy kell róla beszélni, mint a kávéról - a férfi nemben.

Egy megjegyzésben! Legyen óvatos: Franciaországban a "frappe" szó minden olyan italra vonatkozik, amely zúzott - granulált - jeget tartalmaz, és nem csak az általunk megszokott kávékoktélt. Ezért ennek a funkciónak a figyelmen kívül hagyása, amikor Franciaországba látogat, félreértésekhez vezethet.

A koktél előnyei:

• Nagyszerű hűtésre melegben.
• Alacsony kalóriatartalmú, nem károsítja az alakot.
• A koffeintartalom alacsony.
• Könnyen elkészíthető – otthon is könnyen elkészíthető.
• Lenyűgözően néz ki a habsapkának köszönhetően, különösen átlátszó üvegben.
• Olcsó - egy otthon főzött adag költsége csak 10-15 rubel.
• Változatos - a receptnek sok variációja van, és mindenki megtalálja a neki tetszőt.

Az ital eredete

A szóban forgó jeges kávékoktél egy viszonylag új találmány. Emiatt nemcsak a frappe történetét ismerjük részletesen, hanem a dátumot, a helyet, sőt az alkotó nevét is.

Az italt először egy görög Dimitrios Vakondios készítette, aki a Nestle egyik vásári standján dolgozott. 1957 nyarán történt a forró görög Thesszalonikiben.

Sok nagyszerű találmányhoz hasonlóan a frappét is véletlenül találták fel. A vállalkozó szellemű fiatalember munkanapja hosszú volt, a nap forró volt, ezért Dimitrios úgy döntött, hogy felvidítja magát egy adag instant granulált kávéval, amit nagyon szeretett. De sajnos a vásáron sehol nem volt forró forrásban lévő víz, hogy a hagyományos módon főzhessék az italt. De rendelkezésére állt egy shaker, és a srác egyszerűen kávét és cukrot kevert bele, és közönséges hideg vízzel töltötte meg.

Eközben a görög belemerült az előkészületbe, és még néhány jégkockát tett a shakerbe. Nagyon tetszett neki az elkészült eredmény: az ital hideg és frissítő, élénkítő volt, ugyanakkor ízében sem tűnt erősnek. Ezen előnyök mellett a felvert kávét magas hab koronázta meg, ami vonzó megjelenést kölcsönzött az italnak.

Így jelent meg ennek a koktélnak a hagyományos változata, amely instant kávéból készül. Az ital népszerűsítése után más receptek is megjelentek természetes őrölt Arabica és Robusta bab felhasználásával, mint például a finom mokka frappé.

Egy megjegyzésben! Az instant kávéból készült Frappe íze enyhén savanykás. A természetes fajták nemes diós jegyeket adnak az italnak.

Hol készül a frappe?

Annak ellenére, hogy a koktélt először Görögországban készítették el, gyorsan elterjedt az egész világon. Különösen Dél-Európában szeretik, ahol a forró éghajlat hozzájárul az üdítőitalok népszerűsítéséhez. Cipruson például a frappét hagyományos csemegeként tartják számon – maguk a szigetlakók is biztosak abban, hogy a világon senki sem tudja, hogyan kell náluk finomabban elkészíteni ezt a koktélt.

Portugáliában, Spanyolországban és Máltán isznak frappét, és persze Franciaországban is szeretik. Ugyanakkor az egyes országokban a koktélt kissé eltérően készítik el, gyümölcsöt adnak hozzá, vagy tejszínes fagylalttal helyettesítik a tejet.

Egy megjegyzésben! Néha az étlapon ezt a koktélt egyszerűen: kávénak hívják görögül.

A koktélok szerves része minden országban olyan összetevő, mint a zúzott - zúzott vagy granulált - jég. Valahol egy speciális frappe jéggépet használnak, valahol - egy egyszerű shakert. Egy koktél otthoni elkészítéséhez használhat egy közönséges turmixgépet, vagy akár csak megtörheti a jeget egy sodrófával.

A kávé frappe tulajdonságai

Összetételéből adódóan a frappe ital kalóriatartalma nagyon alacsony, mert a fő összetevők a kávé, a víz és a jég. Cukor, tej, tejszín, fagylalt, gyümölcsök és feltétek hozzáadása ennek megfelelően növeli a kalória mennyiségét. De a fő előny az, hogy a koktél összetételét saját maga állíthatja be, különösen otthoni elkészítésekor.

Egy 50 milliliteres adag körülbelül 2 kalóriát tartalmaz. Egy kanál cukor hozzáadásakor adjunk hozzá még körülbelül 20 kcal-t.

Görögországban szokás a kávéitalokat több kategóriába sorolni. Ez vonatkozik a frappére is. Ezért, ha ilyen megjelölésekkel találkozik, ne feledje, hogy a kávé:

• glükóz - édes;
• metrios - közepes édesség;
• sketos - cukor nélkül;
• megala – tejjel;
• khoris gála - tej nélkül.

Ráadásul a frappé nem csak kalóriaszegény, de koffeint sem tartalmaz sok: adagonként mindössze 50-110 milligrammot tartalmaz.

Hogyan készítsünk görög frappe kávét?

A görög frappék klasszikus receptje meglehetősen egyszerű, mivel a legelső ilyen koktélt gyakorlatilag semmilyen különleges összetevő és eszköz nélkül készítették el - normál granulált kávé alapján, shaker segítségével. Hogyan kell főzni a frappét otthon, tovább fogjuk mondani.

A koktél hagyományosan a következőket tartalmazza:

• Őrölt kávészemekből főzött instant kávé vagy eszpresszó.
• Ice frappe (granulált) vagy közönséges forgácsolt.
• Víz.
• Cukor.
• Tej.

Fontos! A koktél tejjel vagy anélkül is elkészíthető - mindkét lehetőséget azonosnak nevezik. Ezért rendeléskor adja meg, hogy egy adott intézményben mit tartalmaz ez az ital.

A recept a következő:

• Főzzön kávét és hagyja kihűlni. Ha instant használ, akkor ugyanúgy kell lefőzni és lehűteni.
• Szűrjük le az italt, hogy ne maradjon benne vastagság vagy üledék.
• Használjon turmixgépet vagy shakert: öntsön kávét egy csészébe, és adjon hozzá ízlés szerint cukrot.
• 2-3 percig verjük, amíg sűrű hab nem lesz.
• Öntsön zúzott jeget egy lehűtött pohárba, és öntsön kávét.
• Vékony sugárban öntsünk tejet.
• Díszítsd az italt csokoládédarabokkal vagy mentalevéllel, szúrj bele egy szívószálat és igyál.

Fontos! Ha otthon szeretne jeget aprítani, egyszerűen csomagolja be egy törülközőbe, és ütögesse meg sodrófával vagy kalapácskal.

Frappe fajták

Mivel ez a koktél az egész világon népszerűvé vált, számos recept létezik az elkészítésére. A legegyszerűbbtől, a klasszikustól kissé eltérőtől a teljesen egzotikusig, mint az ananász, a cseresznye vagy a málna. A fagylaltos ínyenc receptek is népszerűek – hagyományos szívószál helyett bambusznádból készült krémfrappe.

Jég frappe

Mivel a frappe kávé már hideg, a jégfrappe a hagyományoshoz hasonló recept. Ez a név gyakran egy hagyományos görög koktélt jelent, amelyet klasszikus recept szerint készítenek.

Hozzávalók a főzéshez:

• Espresso - 50 vagy 100 milliliter.
• Cukor - 2-4 teáskanál.
• Tej vagy tejszín - 40 milliliter.
• Zúzott jég - 4-5 kocka 1:1 arányban kávéval.

Egy megjegyzésben! Ha nincs jég, akkor nagyon hideg vízzel helyettesíthetjük.

Az összes hozzávalót turmixgépben, turmixgépben, shakerben vagy extrém esetben egy normál tálban összekeverjük. Sűrű hab képződése után az italt egy magas átlátszó pohárba öntik, feltéttel díszítik, és belehelyezik a szívószálat.

Frappe karamellel

A karamell frappe a legjobb csemege az édesszájúak számára.

A receptje egyszerű, szüksége lesz:

• Espresso - 50-100 milliliter.
• Cukor - 1-2 teáskanál (nem több - túl édes lesz).
• Tej vagy tejszín - 30-40 milliliter.
• Zúzott jég - 1: 1 arányban kávéval - 4-5 kocka.
• Karamell szirup - 1 evőkanál.

A főzés módja nem különbözik a klasszikustól. Az ilyen koktélt feltétekkel vagy tejszínhabbal díszítik.

menta frappe

A menta frappe az ízek tökéletes kombinációja, amely még a legforróbb napot is feldobja. A menta extra frissítő hatást kölcsönöz egy hideg italnak.

Főzéshez menta szirupot használnak, dekorációként friss mentaleveleket. Adhatunk hozzá egy kis lime-ot vagy egy vékony szelet citromot is.

Mézes csokoládé

Egy másik nagyszerű recept az édesszájúságra.

Az ital felverésekor adjunk hozzá reszelt csokoládét - körülbelül 20 grammot, valamint természetes mézet - körülbelül 5 grammot. Öntse a keveréket, mint általában, egy pohárba zúzott emberekkel, és díszítse csokoládédarabkákat vagy bogyókat - friss vagy fagyasztott epret, cseresznyét, málnát vagy akár áfonyát.

gyümölcs receptek

Az egzotikus szerelmesek örülni fognak az érdekes gyümölcshideg kávé recepteknek. A leggyakoribb variációk:

• eper frappe;
• ananász frappe.

Ugyanúgy készülnek:

1. A kávét fel kell forralni és le kell hűteni, cukorral össze kell keverni, és turmixgéppel vagy shakerrel addig kell verni, amíg sűrű hab nem képződik. Ezután hűtsük le az üveget - 10 percre a fagyasztóba teheti.
2. Ezt követően jeget aprítsunk fel, majd gyümölccsel vagy bogyóval összekeverve öntsük egy pohárba, majd óvatosan öntsük bele a felvert kávékeveréket. Díszítésként használhatunk reszelt csokoládét vagy mentaleveleket.

Frappe fagylalttal

Puha és frissítő fagylalt elkészítéséhez körülbelül 100 gramm fagylaltra és ugyanennyi tejre lesz szüksége.

A kávét felforraljuk és leszűrjük, majd a tejet a fagylalttal habosra keverjük, amíg sűrű tejfölt homogén állagot nem kapunk. Az apróra vágott évszámokat hideg pohárba öntjük, majd fagylaltot adunk hozzá, majd óvatosan, vékony sugárban felöntjük kávéval. Használjon bármilyen feltétet díszítésként.

Vanília

A vaníliás frappe a legegyszerűbb és egyben nagyon ízletes recept, gyakorlatilag nem különbözik a klasszikusoktól. Készítsen hagyományos görög kávét úgy, hogy pár csepp vaníliakivonatot vagy hagyományos vanillint adjon hozzá. Használhatunk vaníliát is, de nem vihetjük túlzásba, különben keserű lesz az ital.

téli recept

Ez az ital a hideg tálalás ellenére még a téli szezonban is megfelelő lehet. Főzzön a klasszikus recept szerint, de adjon hozzá két fontos részletet:

• A kávé felverésekor adjunk hozzá 50 gramm étcsokoládét.
• Adjunk hozzá 1-2 teáskanál mézet a tejhez, és jól verjük fel.

A hozzávalókat zúzott jéggel töltött pohárba rázzuk, és narancs- vagy citromkarikával díszítjük.

Hogyan tálaljuk a frappe kávét?

Mivel a frappét koktélnak tekintik, magas poharakban szokás tálalni. Általában átlátszó üvegedényeket használnak, mivel ez emeli ki leginkább az ital vonzó réteges szerkezetét. Ezenkívül ezt a koktélt szívószállal isszák. Ha a frappét olyan recept szerint készítik, amely gyümölcsöt vagy bogyót tartalmaz, akkor egy desszert kanalat tálalnak a tálaláshoz.

Fontos! A hideg italok lassítják az emésztést és csökkentik a jóllakottság érzését. Ezért nem ajánlott a frappét étkezéssel kombinálni - fennáll annak a veszélye, hogy sokkal többet eszik, mint amennyit szándékozott.

A Frappe remekül passzol az édességekhez: tiramisuhoz, panna cottához és hasonló desszertekhez. Ha otthon elkészített egy koktélt, akkor mályvacukrot vagy mályvacukrot tálalhat. A koktél díszítése is fontos: ehhez gyümölcs- vagy bogyós gyümölcsdarabokat, jégdarabokat, citrom- vagy mentaleveleket használnak.

frappe költség

A koktél ára összetételétől, valamint annak az intézménynek a presztízsétől függ, ahol felszolgálják:

• Egy közönséges ital átlagosan 60-150 rubelbe kerül.
• Gyümölcs koktél - körülbelül 150-250 rubel.
• Egy otthon elkészített ital 10-15 rubelbe kerül.
• Házi készítésű frappe gyümölccsel vagy fagylalttal - körülbelül 30-50 rubel, a felhasznált összetevők árától függően.

A Frappe az egyik legszokatlanabb kávékoktél, mert másokkal ellentétben jéggel tálalják és üdítőként használják. A forró Görögországban találták fel, de minden országban szeretik, nem csak délen. A receptek széles választéka azt sugallja, hogy a frappe sokoldalú és érdekes koktél. Vonzó megjelenése és kiváló íze mellett alacsony kalória- és koffeintartalma, valamint viszonylag alacsony ára miatt is választják. Az ital utolsó fénypontja pedig az, hogy hihetetlenül egyszerű házilag elkészíteni, így mindenki élvezheti!