A hajdina receptjei gyorsak és ízletesek. Ízletes hajdina receptek hús nélkül. Ízletes hajdina étel

A hajdina az egyik leginkább egészséges gabonafélék, ami ráadásul könnyen és egyszerűen elkészíthető. De az egyszerű nem azt jelenti, hogy finom is. Nincs egyetlen válasz arra a kérdésre, hogyan kell finoman főzni a hajdinát. Számos módja van a gabonafélék más élelmiszer-összetevőkkel kombinálva történő feldolgozásának.

Ha azzal a kérdéssel szembesül, hogy a hajdina ízletes és egyszerű főzése legyen - klasszikus módon, egy serpenyőben, majd öntsük bele a szükséges mennyiségű hajdinát hideg víz egy mérő gabona és két mérő víz arányában.

A zabkása ízének javítása érdekében a hajdinát száraz serpenyőben kell kalcinálni.

Helyezzük a serpenyőt a tűzre, hagyjuk felforrni, majd sózzuk és keverjük össze. Fedjük le szorosan fedővel, és lassú tűzön főzzük addig, amíg a folyadék teljesen el nem párolog, anélkül, hogy a fedőt felemelnénk vagy a zabkását tovább kevernénk.

Amikor az összes folyadék elpárolgott, adjuk hozzá a kész zabkásához. vaj, csavarja be meleg törülközőbe és hagyja állni 30 percig.

A hajdina zabkása elrontásához nagyon keményen kell próbálkoznia, de ahhoz, hogy ízletes legyen, csak be kell tartania a következő szabályokat:

• Az omlós zabkása hajdina és víz arányának 1: 2-nek kell lennie;
• A zabkása elkészítéséhez jobb vastag falú edényeket használni, a zománc vagy az alumínium nem alkalmas.
• Főzéskor a zabkását szorosan le kell fedni fedéllel;
• Forralás után főzzük a hajdinát 2-4 percig nagy lángon, majd csökkentsük a hőt minimálisra;
• Főzés közben ne nyissa ki a fedelet, ne keverje meg a zabkását;
• A kását főzés után érdemes olajjal ízesíteni, és jobb, ha hagyunk egy kis időt, hogy a fedő alatt, meleg törülközőbe csavarva „pároljon”.

Ha ezeket mindig betartod egyszerű szabályok, akkor mindig csak ízletes és omlós hajdina kását fogod élvezni. Ha szeretnéd még finomabbá tenni a kását, tehetsz bele gombát, gyümölcsöt, húst, főtt tojást, sült hagymát, tejet stb.

Hazánkban a hajdina régóta elismert nemcsak a ízletes étel, hanem valódi gyógyászati ​​termékként is.

Ítélje meg maga, a hajdinának magas van energia érték, kiegyensúlyozott optimális összetételű a emberi test, tartalmaz többszörösen telítetlen zsírok, mint például az Omega-3 szerves savak, valamint az emberi szervezet normális működéséhez létfontosságú és hasznos A-, B- és E-vitamin, esszenciális mikroelemek, mint a kálium, magnézium, nátrium, foszfor, vas stb.

A hajdina emberi hasznának másik fontos tényezője az, hogy nagyon kevés keményítőt és szénhidrátot tartalmaz, ellentétben más típusú gabona zabkásakkal, amelyek sokat tartalmaznak. nagy mennyiség ezeket az anyagokat.

Ezért ez a termék nagyon hasznos a betegségben szenvedők számára diabetes mellitus, ráadásul egyszerűen egy csodálatos és varázslatos termék azoknak, akik plusz kilókkal küszködnek.

Hogyan kell főzni a hajdinát tojással

Hajdina zabkása főtt tojással elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk:

Szükségünk lesz még egy serpenyőre, körülbelül 1,5 (másfél) literre és egy nagy frottír törölközőre.

Tehát folytassuk közvetlenül a hajdina elkészítését tojás hozzáadásával. Először is vegyük a serpenyőnket és öntsük bele szükséges mennyiség víz. Ezután tegye a serpenyőt a tűzre, és várja meg, amíg a víz felforr.

Amint a víz felforr, sózzuk ízlés szerint, és öntsük a serpenyőbe hajdina. Most ismét megvárjuk, hogy a víz, csak hajdinával, felforrjon. Amikor forrni kezd, vegyük le az edényt a tűzről, és fedjük le szorosan.

Ezután a serpenyőt jól betakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk párolódni, vagy úgymond „forrni”, vagyis teljesen felszívni a nedvességet. Hagyja körülbelül 25-30 percig.

Ha megijed attól, hogy a hajdinát egyáltalán nem hagytuk főni, és kemény lesz, és egyáltalán nem főtt, akkor teljesen nyugodt lehet. Biztosítjuk, hogy a hajdina puha, omlós, és ami a legfontosabb, ízletes lesz.

És ami a legfontosabb, nagyon hasznos lesz. Hiszen ez az egész lényege, hogy így a hajdina minden hasznos mikroelemet megtart.

Addig, amíg a hajdinánk roskadozik, vigyázzunk a tojásokra, vagy inkább főzzünk keményre kettőt csirke tojás. Ezután megtisztítjuk és apróra vágjuk.

Felmerülhet a kérdés, hogy miért teszünk főtt tojást az amúgy is finom hajdinához? Ezt azért tesszük, hogy hajdinánk még egészségesebb és táplálóbb legyen. Ezenkívül a tojás olyan termék, amely magas tartalom mókus.

Ekkorra már el kell főznie a hajdinát, és elkezdhetjük befejezni ételünk elkészítését. A serpenyőnket kivesszük a törülközőből, majd a hajdinát kicsit, enyhén megforgatjuk, és hozzáadjuk a főtt és apróra vágott tojást és a vajat. És újra keverjük egy kicsit.

Ez minden! Egészséges és tápláló hajdina kiegészítéssel főtt tojás kész. Jó étvágyat mindenkinek!

Hogyan kell főzni a hajdinát gyümölccsel

Ma megosztjuk veletek csodálatos recept hajdina, amelyet még a legszeszélyesebb kritikusok is szeretni fognak és elragadtatnak tőle. Ez a főzési recept édes hajdina gyümölcsökkel.

Ennek az ételnek a receptje nem igényel nagy mennyiség idő és meglehetősen kicsi termékarzenál.

És az ilyen hajdina másik hatalmas és talán legfontosabb előnye, hogy minden mellett hasznos tulajdonságait hajdina, ez az étel is tartalmaz nagy mennyiség hasznos vitaminokés a gyümölcsökben található mikroelemek.

Nos, ennek az ételnek az elkészítéséhez a következő termékekre van szükségünk:

Kezdjük a felkészülést finom hajdina gyümölcsökkel. Először is vedd a datolyát, és alaposan mosd meg. Ezután tegyük őket egy tálba, és öntsünk rá forrásban lévő vizet, hagyjuk állni körülbelül 15 percig.

A szükséges idő letelte után engedje le a vizet és szárítsa meg a datolyát. Ezután távolítsa el a magokat a datolyáról, és vágja fel apró darabokban.

Most vegyünk egy serpenyőt, melegítsük fel benne a vajat, állítsuk közepesre a hőt, és adjunk hozzá datolyát a serpenyőbe. A datolyát folyamatos keverés mellett egy percig pirítjuk.

Ezután adjunk hozzá hajdinát a datolyához, és pirítsuk még egy percig. Most öntsük az előzőleg felforralt vizet a serpenyőbe. A serpenyőben az összes hozzávalót jól összekeverjük, és fedővel lefedjük.

Csökkentse a hőt alacsonyra, és lassú tűzön párolja, időnként megkeverve a tartalmat körülbelül 15 percig. Most vegye ki a narancsot, és alaposan mossa meg. Ezután reszeljük le a narancshéjat, és adjuk hozzá a serpenyőbe, pároljuk még egy percig. Most kapcsolja le a tüzet.

A narancsot apró kockákra vágjuk, és a hajdinával és a datolyával együtt a serpenyőbe tesszük. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, fedővel lefedjük, és további 3 percig állni hagyjuk.

Ez minden. Megörvendeztetheti kedvenc ínyenceit ezzel a csodálatos és egészséges étel. Biztosak vagyunk benne, hogy ez a hajdina recept kedvence lesz családjában, különösen a gyümölcs szerelmesei körében.

Hogyan kell főzni a hajdinát lassú tűzhelyen

Elkészítéséhez finom és egészséges hajdina a multicookerben a következő termékekre lesz szükségünk:

Kezdjük az étel elkészítését. Először öntsön növényi olajat egy speciális edénybe a multicookerben való ételek elkészítéséhez. Ezután a húst nem túl apró kockákra vágjuk, a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. Mindent a tálunkba teszünk.

Kapcsolja be a multicookert „Sütés” vagy „Sütés” módban, és süsse meg a húst és a zöldségeket 20 percig.

Ezután a sült húshoz, hagymához, sárgarépához adjuk hozzá a szükséges mennyiségű vizet és hajdinát. Sózzuk és keverjük össze az összes hozzávalót.

Most állítsa be a „Hajdina” üzemmódot, és állítsa be a főzési időt 30 percre. A sípolás után kész a hajdinánk! Jó étvágyat!

A hajdinánál népszerűbb, egyben kedveltebb zabkása aligha van közöttünk. Szinte lehetetlen elképzelni enélkül a napi étrendet, ezért a gabonafélék áremelése mindig ekkora feltűnést kelt.

Ráadásul a hajdina rendkívül egészséges – rengeteg vitamint, vasat, rostot és esszenciális aminosavat tartalmaz.

Megvan a maga jellegzetes íze, amit semmi mással nem lehet összetéveszteni, de bármely termék még finomabb lehet, ha a legsikeresebb módon készíti el és ismeri a főzés titkait.

Ízletes receptek

Úgy tűnik, egyszerűbb lehet, mint a hajdina zabkása elkészítése - öntsön vizet a gabonafélékre a kívánt arányban, adjon hozzá sót és tápláló étel kész. De ez csak úgy tűnik, hogy így van, mert könnyen előfordulhat, hogy a hajdina szinte íztelen és túlfőtt, vagy éppen ellenkezőleg, alulfőtt. A legtöbb klasszikus változat A finom zabkása kicsit másképp néz ki.

Klasszikus hajdina zabkása

Először is ki kell válogatni a gabonát, és alaposan át kell öblíteni több vízben, majd száraz serpenyőben ropogni kezd.

Sokan visszautasítják ezt a lépést, és azonnal vízbe öntik a hajdinát, de ez tévedés, mert a kalcinált hajdina az, amely különleges aromát és ízt ad a kásának.

A hajdinát a legjobb üstben vagy vastag aljú serpenyőben főzni, mert az egyenletes hőelosztással még finomabb lesz az étel. Az elkészített gabonát vízzel kell önteni, és magas hőre kell helyezni, amíg fel nem forr, majd a leendő zabkását meg kell sózni, olajjal fűszerezni, és tizenöt percig lassú tűzön párolni kell.

Ezután le kell venni a serpenyőt a tűzhelyről, és meleg takaróba kell csomagolni, és legalább 40 percig ott kell hagyni. zárt fedél. Ezalatt az összes folyadék teljesen felszívódik a gabonafélékbe, és teljesen átitatódik.

Természetesen a hajdina nem csak vízben, hanem tejben is főzhető - nagyon finom. Az étel elkészítésének algoritmusa ugyanaz, ha szeretnéd omlós zabkása, a vizet tejjel helyettesítve, de van lehetőség viszkózus hajdina zabkása készítésére is tejjel.

Tejes hajdina zabkása mazsolával

Szükséges összetevők:

• 1 csésze hajdina;
• 2 pohár tej;
• 2 pohár tiszta víz;
• 50 gr. vaj;
• egy marék mazsola;
• só és cukor ízlés szerint.

Kalóriatartalom: körülbelül 180 Kk/100 g.

A hajdinát át kell válogatni, megmosni, majd forrásban lévő vízbe kell önteni. sós vízés forraljuk fel újra az egészet, majd csökkentsük a hőt minimálisra, fedjük le az edényt, és főzzük a kását 20 percig.

Ezután öntse a felmelegített tejet a serpenyőbe, tegyen vajat, adjon hozzá mazsolát és cukrot, hagyja forrni a kását alacsony lángon, kapcsolja ki és hagyja lefedve további 15 percig. Finom zabkása kész!

A tojásos hajdina kiváló reggeli vagy vacsora lehet, amely még táplálóbb és fehérjében gazdagabb lesz, és minden bizonnyal az egyik szokásos étel lesz az asztalon.

Hajdina tojással

Szükséges összetevők:

• 1 csésze hajdina;
• 2 pohár tiszta víz;
• 2 tojás;
• 50 gr. vaj;
• só ízlés szerint.

Főzési idő: kb 40 perc.

Kalóriatartalom: körülbelül 220 Kk/100 g.

A szokásos módon elkészített hajdinát fel kell önteni vízzel, és felforrni kell erős lángon, majd megsózzuk, az edényt szorosan fedővel le kell zárni, és fél órán keresztül párolni kell a zabkását.

Ekkor meg kell főzni a tojásokat, és van egy variáció - főzheti keményre vagy puhára. Az első esetben a tojásokat morzsolni kell, a másodikban villával pépesíteni kell, és mindegyikben a zabkása saját különleges ízt kap.

Kész hajdina vajjal ízesítjük, hozzáadjuk az előkészített tojásokat és már kész is az étel.

Hogyan főzzünk finom hajdinát köretként

A hajdina nem csak külön étel, de kiváló köret csirkéhez, szeletekhez, virslihez, sőt halhoz is. De elkészíthet egy ilyen köretet, ha hozzáad néhány összetevőt, és az omlós zabkását lédús és aromás lesz.

Szükséges összetevők:

• 1 csésze hajdina;
• 2 pohár tiszta víz;
• 1 közepes méretű hagyma;
• 1 közepes sárgarépa;
• 3 evőkanál. kanál napraforgóolaj;
• só ízlés szerint.

Főzési idő: kb fél óra.

Kalóriatartalom: körülbelül 120 Kk/100 g.

Készítsük elő a gabonát – válogassuk ki, öblítsük le, melegítsük fel, és öntsük egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel. Sózzuk, beleöntjük 2 evőkanál. kanál növényi olajat, forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük a zabkását a fedél alatt 20 percig.

Ekkor fel kell vágni a hagymát és lereszelni a sárgarépát, majd el kell küldeni sütni növényi olaj aranybarnáig - először adjunk hozzá hagymát a serpenyőbe, majd adjunk hozzá sárgarépát. A kész hajdinát a serpenyőbe öntjük, és együtt pároljuk további 5 percig. Kész!

Hogyan főzzünk finom hajdina zabkását hússal

A húsos hajdinát kereskedő hajdinának is nevezik, és egy ilyen étel nem hagyhat közömbösen senkit, a végén olyan ízletes és tápláló lesz.

Szükséges összetevők:

• 1 csésze hajdina;
• 400 gr. sertéshús;
• 2 pohár tiszta víz;
• 1 közepes hagyma;
• 1 közepes sárgarépa;
• növényi olaj sütéshez;
• só és bors ízlés szerint.

Főzési idő: kb 40 perc.

Kalóriatartalom: körülbelül 250 Kk/100 g.

A gabonát elő kell készíteni a szokásos módon, és sertéshús - apró darabokban. A húst növényi olajos serpenyőbe tesszük és félig sütjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát, és még egy kicsit pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Ezután vizet kell önteni a serpenyőbe, hagyni forrni, és hozzá kell adni a hajdinát. Keverje össze, zárja le a fedőt, és hagyja az edényt lassú tűzön párolni, amíg az összes folyadék el nem párolog.

Ezen a ponton le kell kapcsolni a hőt, és a hajdina zabkását további 10 percig lefedve kell hagyni, hogy befújjon. Kész az étel!

Mit kell főzni gabonafélékből lassú tűzhelyben

A multicooker sokkal könnyebbé teszi a háziasszony életét - nem kell a tűzhely mellett állnia és figyelnie az ételek elkészítését, csak be kell dobnia őket ebbe a készülékbe, és készen kell állnia. Ugyanez vonatkozik a hajdinára, klasszikus receptek amelyek multicookerhez is alkalmasak.

Lábas

Szükséges összetevők:

• 2 multicooker csésze hajdina;
• 4 multicooker pohár húsleves(lehet kockából);
• 200 gr. kemény sajt;
• 3 evőkanál. kanál majonéz vagy tejföl;
• 3 tojás;
• só és bors ízlés szerint.

Kalóriatartalom: körülbelül 150 Kk/100 g.

Az elkészített hajdinát a multicooker edénybe kell önteni, felönteni húslevessel, sóval, borssal és beállítani. kívánt módot. Lehet „hajdina” vagy „kashi”: körülbelül egy órát vesz igénybe az elkészítése.

Amikor a multicooker kikapcsol, vegye ki a zabkását, és hagyja kihűlni. Ezután a sajtot lereszeljük, és a sajt egy részét félretéve a zabkásához adjuk. Ezután keverjük hozzá a felvert tojást és a majonézt vagy a tejfölt, tegyük egy kivajazott multicooker tálba, és szórjuk rá a reszelt sajtot. "Sütés" módban főzzük fél óráig.

Lassú tűzhelyben könnyen elkészítheti a hajdinát gombával, ami nagyon finom lesz.

Hajdina gombával

Szükséges összetevők:

• 1,5 csésze hajdina;
• 400 gr. gombák;
• 2 pohár tiszta víz;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 közepes hagyma;
• 1 evőkanál. egy kanál napraforgóolaj;
• só és bors ízlés szerint.

Főzési idő: körülbelül egy óra.

Kalóriatartalom: kb. 230 Kk/100 g.

A gabonaféléket elő kell készíteni, és a gombát apró darabokra kell vágni. Ezután öntsön vajat a multicooker tálba, állítsa a "Sütés" vagy "Sütés" üzemmódot, és helyezze bele a gombát a felaprított zöldségekkel együtt.

Körülbelül 20 percig főzzük, majd a kapott sütéshez adjunk hozzá hajdinát és vizet, sózzuk, keverjük össze és állítsuk be a „Hajdina” üzemmódot 30 percre. Amikor a multicooker kikapcsol, az étel teljesen készen áll.

Főzés titkai

Még ha a hajdina zabkását meglehetősen nehéz is elrontani, a tökéletességnek soha nincs határa, amihez néhány kulináris trükköt kell követnie:

1. Alumínium ill zománcozott edények– csak vastag falú tálban vagy akár öntöttvas fazékban lesz finom. E célokra akár kacsasütőt is használhat. A hajdinát is edényben főzik.
2. Forralás után a hajdinát néhány percig nagy lángon főzzük, majd minimálisra kell csökkenteni, és a kását szoros fedő alatt kell főzni.
3. A hajdina kását főzés közben nem kell keverni, különben szétesik. Megfelelő előkészítés azt jelenti, hogy „feledjük” ezt az ételt a tűzhelyen.
4. Ha köretként hajdinát készítünk, akkor nem száraz serpenyőben melegíthetjük, hanem kis mennyiségben napraforgóolaj - az íze csak profitál ebből.
5. A hajdinát nem szabad túl sokáig főzni, mert ettől íztelen lesz. A hosszabb főzés nem helyettesítheti teljesen a párolgást.
6. A hajdina zabkását ízesebbé teheti, ha a főzés közepén apróra vágott hagymát ad hozzá, egyszerűen csak a tetejére dobja, keverés nélkül. A kása mellé kávédarálóban összetört száraz gombát is tehetünk: elég pár darab.
7. A hajdina zabkása hozzáadásával (főzés és bepárlás után) nagyon ízletessé tehető sült hagymát. Ezzel együtt a hajdinát 5 percig hagyni kell főzni.

Nem számít, milyen ízletesek és változatosak a hajdina ételek, hetente legfeljebb háromszor eheti őket, különben ennek a gabonának az előnyei károsak lesznek.

A hajdinát a gabonafélék királynőjének nevezik. Több B-vitamint és hasznos mikroelemek. És nem véletlenül olyan népszerű hajdina diéták! Végül is ez a varázslatos kása eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből és erősíti az immunrendszert. Igazi egészségkamra!

Itt azt feltételezhetjük, hogy a hajdina fogyasztása íztelen (az elv szerint: egészséges táplálkozás- íztelen étel). De szerencsére ez nem igaz. A hajdina olyan univerzális termék, hogy szinte minden elkészíthető belőle, az elsőtől kezdve edényekés véget ér desszertek.

Ma - TOP 10receptek könnyen megvalósítható és nagyon finom fogások hajdinából!

Mire van szükséged:

• 2 csésze főtt hajdina
• 2 tojás
• 200 g reszelt sajt
• 2 evőkanál. kanál zsemlemorzsa
• Növényi olaj ízlés szerint
• Só, fekete borsíz

Hajdina kotlett főzés módja:

1. A hajdinát és a sajtot alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a tojást. Készíts szeleteket, forgasd bele zsemlemorzsaés serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.
2. Kotlett tól től hajdina kész.

Jó étvágyat kívánunk!

Mire van szükséged:

• 1 csésze hajdina
• 1 paradicsom
• 1 izzó
• 2 szegfűszeg fokhagyma
• 1 szál székesegyház
• 2 csésze paradicsomlé
• Növényi olaj ízlés szerint
• Só, fekete borsíz
  

Hogyan készítsünk paradicsomlevest hajdinával:

1. A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, és az olajon megdinszteljük.
2. Hajdinaöblítse le, adjon hozzá vizet és tegye tűzre. A főzés végén hozzáadjuk paradicsomléés egy kis kockákra vágott paradicsomot.
3. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomot.
4. Paradicsomleves kész hajdinával.

Jó étvágyat kívánunk!

Mire van szükséged:

• 1 csésze hajdina
• 2 db burgonyagumó
• 1 kg csiperkegomba
• 1 izzó
• Zöldek ízlés szerint
• Só, fekete borsíz

Hogyan készítsünk hajdinalevest gombával:

1. Gombaés növényi olajon megpirítjuk a hagymát. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntött lábosba tesszük. Add hozzá a hajdinát és a gombát. Só, bors. Készre főzzük.
2. Friss fűszernövényekkel ízesítjük.
3. Leves tól től hajdina gombával kész.

Jó étvágyat kívánunk!

Mire van szükséged:

• 1 csésze hajdina
• 100 g túró
• 2 tojás
• 1 teáskanál cukor
• 3 evőkanál. kanál zúzott kekszet
• Só, fekete borsíz

Hogyan készítsünk hajdina golyókat:

1. Hajdina felforraljuk. Adjuk hozzá a túrót, a tojást és a cukrot. Alaposan keverni.
2. Fasírtokat formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
3. Beats hajdinából készen állnak.

Jó étvágyat kívánunk!

Mire van szükséged:

• 2 csésze hajdina
• 2 evőkanál. kanál fenyőmag
• 2 evőkanál. kanál mézet
• 1 evőkanál. kanál cukrot
• 1 liter tej
• 1 evőkanál. kanál vajat

Hogyan főzzünk hajdina zabkását dióval:

1. Cédrus dióféléköntse bele forró vízés hagyd állni. Próbálja eltávolítani róluk a héjat, törje össze mozsárban.
2. A hajdina zabkását tejben főzzük. Adjunk hozzá mézet. Szórni fenyőmag cukorral keverve. 20 percig pároljuk a sütőben.
3. Hajdina kész dióval.

Jó étvágyat kívánunk!

Mire van szükséged:

• 1 csésze hajdina
• 1 csomag túró
• 3-4 evőkanál. kanál mazsola
• 1 tojás
• 4 evőkanál. kanál cukrot
• 1/2 csésze tej
• 1 evőkanál. kanál vajat

Hogyan kell főzni a hajdina rakott mazsolát:

1. szakács hajdina zabkása. Hozzáadjuk a túrót, a tojást, a tejet, a cukrot és a vízbe áztatott mazsola. Keverj össze mindent.
2. Kivajazott tepsibe tesszük, és a sütőben 30 percig sütjük.
3. Hajdina lábas kész mazsolával.

Jó étvágyat kívánunk!

Mire van szükséged:

• 2 csésze hajdina
• 500 g spenót
• 1 izzó
• 1 sárgarépa
• 1 piros kaliforniai paprika
• 2 paradicsom
• 1 teáskanál gyömbér
• 3 szegfűszeg fokhagyma
• Szegfű a kés hegyén
• Só, fekete borsíz
  

Hogyan kell főzni a hajdinát indiai módon:

1. A hajdinát készre főzzük. Adj hozzá sót.
2. A hagymát, a sárgarépát, a paprikát és a spenótot felaprítjuk, és lassú tűzön pároljuk. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk.
3. Külön-külön gyorsan megpirítjuk a gyömbért, a fokhagymát és a szegfűszeget. Mindent összekeverünk, és hozzáadjuk az elkészített hajdinához.
4. Hajdina kész indiai stílusban.

Jó étvágyat kívánunk!

Mire van szükséged:

• 1 csésze hajdina
• 3 tojás
• 2 evőkanál. kanál cukrot
• 1/2 teáskanál szóda
• 1/2 csésze tej
• Vanillin a kés hegyén
• Só ízlés szerint
• Növényi olaj ízlés szerint

Az egyik legnépszerűbb zabkása Oroszországban a hajdina volt. Ma ezt más gabonafélék és termékek váltották fel. És sok étel receptje egyszerűen elfelejtődik vagy elveszett. De őseink tudták, mit kell főzni hajdinával. Náluk gyakrabban ették, mint nekünk tésztát és krumplit. Természetesen nem mindent lehet hagyományos tűzhelyen vagy sütőben elkészíteni, de sok recept nagyon hozzáférhető. Nem kell mást tenni, mint megtanulni, hogyan kell főzni magát a gabonát, majd főzni vele.

Laza hajdina zabkása

Sokféleképpen lehet főzni. Leggyakrabban tűzhelyen főzzük. Igaz, nem mindenki csinálja helyesen. Ezért nem úgy megy, ahogy kellene. Leggyakrabban két dologban hibáznak - az arányokban és a főzési időben, tehát hogyan kell főzni omlós hajdina a tűzhelyen és az orosz sütőben nem ugyanaz. Pontosan azért alakult ki ekkora zűrzavar, mert ez a két főzési mód annyira különbözik.

Először magát a gabonát kell elkészítenie: válogatja és öblítse le. Ez szükséges a fel nem bontott szemek és egyéb törmelékek eltávolításához. Ezután egy serpenyőben, lehetőleg vastag fenekű, öntsünk vizet a hajdinába, egy-kettő arányban. Vagyis 1 pohár gabonaféléhez vegyünk 2 pohár folyadékot. Erős lángon felforraljuk, sózzuk, és a lángot alacsonyra csökkentjük. Ízlés szerint fűszereket és fűszereket is adhatunk hozzá. Tehát jól zárható fedő alatt készre főzzük. Ez nem tart tovább 15-20 percnél. A kész zabkását vajjal ízesítjük. Kész, lehet enni.

a hajdinához

Azonban még annak tudatában is, hogyan kell elkészíteni a morzsás hajdinát, sokan nem sietnek bevezetni étrendjükbe. Vannak, akik nyájasnak és száraznak találják ezt a kását, míg mások túl könnyűnek és nem kielégítőnek találják. Bizonyos szempontból igazuk van. De finom húslevet készíthetsz vele, és a hajdinát teljesen másképp fogják fel.

4 adag elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 gramm darált hús;
• 100 gramm gomba;
• 1 hagyma;
• 3 evőkanál paradicsompüré;
• 1 paradicsom;
• 400 ml húsleves;
• növényi olaj;
• lomb;
• fűszerek;
• só.

Szóval a hajdinához? A gombát, a hagymát és a paradicsomot apróra vágjuk, majd félretesszük. Vágott hús(marha vagy sertés-marha) sütjük növényi olajban, amíg színe megváltozik. Ezután hozzáadjuk a gombát, és még körülbelül 5 percig pirítjuk. Ez idő alatt gyümölcslevet kell adniuk. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát és paradicsomot. Mindezt pároljuk körülbelül 10 percig, hogy az ízek és aromák keveredjenek.

Most hozzáadhat sót, fűszereket és természetesen ízlés szerint. paradicsom szósz. Jól összekeverjük és további 3 percig pároljuk. Felöntjük a húslevessel, felforraljuk, és zárt fedő alatt lassú tűzön készre pároljuk. A legvégén adjuk hozzá a finomra vágott fűszernövényeket és keverjük össze. Teljesen nyilvánvaló, hogy ez univerzális recept hogyan kell főzni a rizst vagy a tésztát. Igaz, ettől nem lesz kevésbé ízletes és étvágygerjesztő.

Hajdina kereskedő stílusban

De sok háziasszony számára ez még mindig megmarad aktuális kérdés mit főzzek hajdinával. Sőt, nagyon sok érdekes és könnyen elkészíthető étel van hozzá. Vannak köztük híresek és elfeledett is. De a kereskedő stílusú hajdina igazi sláger. A receptje mindig az Ön ízlése szerint módosítható, csak egy kicsit módosítva. De a fő előnye, hogy nagyon kiadós zabkása. Természetesen nem nevezhető frissnek és száraznak.

Hozzávalók

A hajdina kereskedői főzéséhez négy főre a következőket kell tennie:

• 500 gramm bármilyen hús, beleértve a csirkét is;
• 200 gramm gomba, lehetőleg erdei;
• 2 közepes hagyma;
• 150 gramm sárgarépa;
• 2 csésze hajdina;
• növényi olaj;
• fűszerek;
• só.

Ez az étel azok számára is megfelelő, akik egyszerűen és ízletesen szeretnék főzni a hajdinát csirkével.

Főzési eljárás

1. Ételt készít. Vágja a húst szeletekre a szemek mentén. Nem kell nagyon finomra vágni. Jól kell érezniük magukat a kész kása mellett. A hagymát és a sárgarépát csíkokra vágjuk. Bár lehet csak apróra vágni.
2. A gombát szeletekre vágjuk. Az erdei gyümölcsöket előfőzzük és szitára tesszük. Használhat friss csiperkegombát, de ebben az esetben ez jelentős eltérés lesz a klasszikus recepttől.
3. Vegyünk egy mély serpenyőt vagy serpenyőt. Vehetsz egy üstöt vagy egy serpenyőt is. Tökéletesen illeszkednek majd. Melegítsük fel a növényi olajat, és először nagy lángon süssük meg a húst, amíg az összes lé el nem forr.
4. Ezután hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, és egy kicsit megpirítjuk. Add hozzá a gombát. Még kb 3-5 percig pirítjuk. Minden felszabaduló folyadéknak el kell forrnia.
5. Öntsük a tetejére a már elkészített hajdinát, öntsünk 4 pohár vizet vagy húslevest. Adjunk hozzá fűszereket, sót. Bármely húsleves alkalmas ehhez a recepthez, beleértve a gombalevest is.
6. Fedjük le fedővel, forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és főzzük, amíg a folyadék teljesen elpárolog. De jobb, ha nem próbálod meg azonnal. Hagyja, hogy a hajdina behatoljon egy kicsit, mint egy kereskedő.

Tálalhatod vele rozskenyérÉs friss zöldségek. Talán ez a leggyakoribb lehetőség, amely hajdinából készíthető. De van olyan is ünnepi ételek, amelyekhez kész zabkását használnak. Például mindenki ismeri a hajdinát, vagy a fasírtot.

Hajdina rakott

De ez az étel igazi szenzációt kelthet. Még az is nehezen fogja elhinni, hogy hajdinából ilyen finom étel készülhet, aki készíti. A termékek tökéletesen illeszkednek egymáshoz és kiegészítik egymást. Bár ugyanazt használják - gombát, csirkefilé, sajt és persze hajdina zabkása. A sütőben sütés azonban mindent megváltoztat. Csak annyit kell tudni, hogyan kell főzni, és mire van szükség ehhez.

Hozzávalók

A terméklista egyszerű:

• másfél pohár hajdina;
• 50 gramm vaj;
• 400 gramm csirke filé;
• 200 gramm csiperkegomba;
• hagyma fej;
• 300 gramm zsíros tejföl;
• 300 gramm kemény sajt;
• 2-3 tojás;
• növényi olaj;
• fűszerek;
• só.

Csodálatos, de kevesen gondolják, hogy hajdinával is lehet főzni finom rakott. Bár az ilyen edények korábban életmentőnek számítottak, általában a maradékok eldobására használták őket.

Főzési eljárás

1. Először meg kell főzni az omlós zabkását. Ehhez a hajdinát 3 pohár vízben puhára főzzük. Sóval és vajjal ízesítjük. Felhasználhatod a tegnapi maradékot is. Kész zabkása Már 2-szer többnek kellene lennie.
2. Amíg a hajdina fő, elkészítjük a tölteléket. A csirkefilét sós vízben puhára főzzük. A hagymát és a gombát apróra vágjuk (helyettesíthetjük padlizsánnal), és forró serpenyőben addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog.
3. Adjuk hozzá a csirkefilét, pirítsuk még egy kicsit, adjunk hozzá 100 gramm tejfölt. Keverd össze. Kicsit felmelegítjük és levesszük a tűzről. Ekkor készen áll a rakott töltelék.
4. A hajdina kása felét kivajazott edénybe tesszük és megszórjuk reszelt sajttal, majd hozzáadjuk a csirkehús-gombás tölteléket és ismét megszórjuk sajttal. A következő réteg a hajdina és a reszelt sajt maradványa.
5. A töltelékhez a tojást és a maradék tejfölt összekeverjük. Hozzáadás különböző fűszerekés sót. Öntsük a serpenyőbe a serpenyőt, és rázzuk meg egy kicsit, hogy a folyadék az aljára érjen. Ez a főzési lehetőség
6. Helyezzük a tepsit az előmelegített sütőbe, és addig sütjük, amíg a teteje megpirul. Ez általában 25-30 percet vesz igénybe.
7. A kész hajdina rakott enyhén lehűtjük. Hagyja beállni az összes réteget. Darabokra vágva tejföllel és friss zöldségekkel tálaljuk. Ez egyébként az egyik olyan étel, amit melegen és hidegen is fogyaszthatunk.

Ha legalább két-három hasonló étel van a készletben, akkor már fel sem merül a kérdés, hogy mit főzzek hajdinából. Sőt, ez a gabona az egyik leghasznosabbnak tekinthető.

15 olyan receptet ajánlok figyelmedbe, ami hajdinából is elkészíthető, nagyon finom és hihetetlenül egészséges. Számunkra a hajdina ismerős és olcsó termék, minden otthonban megtalálható, de mi csak keveset tudunk főzni belőle egyszerű ételek.

Mit lehet főzni hajdinából?

De valójában a hajdina univerzális termék, mert jól passzol húshoz, gombához, zöldségekhez, tejtermékekhez.
Biztosan meg kellett főzni mindkettőt, és.

De ne gondolja, hogy a hajdina ételek túl szerények és egyáltalán nem alkalmasak rá ünnepi asztal. Biztosíthatom önöket, hogy ez egyáltalán nem igaz. És még ennél is több, meglepheti vendégeit.

Meg fogsz lepődni, de ebből a termékből akár elkészítheted, ill. Ezeket minden háziasszonynak örökbe kellene fogadnia.

A hajdinát, bár nálunk szokatlan formában, a nyersélelmesek is használják. Ez a "burgonya" torta. De a hajdinából készült müzli zabpehellyel vagy segít megmenteni az alakját a hajdinára kirakással.

Itt vannak - 15 csodálatos receptek, melynek segítségével változatosabbá teheti mindennapi menüjét, költsége nélkül drága termékekés a figura eltalálása nélkül:

Hozzávalók : 300 friss gomba, 1 hagyma, sárgarépa és paradicsom (vagy pár kanál paradicsompüré), két-három közepes burgonya, ½ csésze hajdina (kicsit több, ha sűrűbb levest szeretünk), tejföl, fűszernövények, növényi olaj, fűszerek és persze sót.

Főzési mód

Forraljuk fel a vizet. Annak érdekében, hogy ne vesztegessük az időt, érdemes más termékekre összpontosítani. A zöldségeket meghámozzuk, a hajdinát megmossuk. A burgonyát csíkokra vagy kis szeletekre vágjuk. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát pedig durvára reszeljük. A gombát szeletekre vágjuk.

Hozzávalók:

• hajdina - 400 g;
• vargánya (fagyasztott) - 400 g;
• vaj - 100 g;
• hagyma (nagy) - 1 db;
• kapor - 1 csomó;
• növényi olaj - sütéshez;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény

Hogyan kell főzni a hajdinát gombával? A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon átlátszóvá sütjük. Adjuk hozzá a gombát (ne olvasszuk fel!). Keverés közben elpárologtatjuk a gomba levét. Aranybarnára sütjük.

A hajdinát öntöttvasban 5 percig melegítjük. Adjuk hozzá a gombát hagymával, sózzuk és borsozzuk. Öntsön forrásban lévő vizet 2 ujjal a hajdina szintje fölé. Fél órára 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

Tálalás előtt adjunk hozzá vajat, kaprot és keverjük össze. A tányérokra kirakott hajdinát gombával megszórhatjuk reszelt parmezánnal. Ez fűszeres jegyet ad hozzá!

3. Hajdina pörkölt paradicsommal

67 kcal 100 grammonként

Termékek:

• Hajdina 100 gr
• Sárgarépa 1 db.
• Hagyma 1 db.
• Paradicsom benne saját lé vagy frissen 3-4 db.
• Fokhagyma (opcionális) 1 gerezd
• Só ízlés szerint

Készítmény:

1. A hajdinát legjobb vastag aljú tálban főzni, vettünk egy bográcsot, rendes serpenyőben is megteszi.
2. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, felkockázzuk durva reszelő. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
3. Egy csepp olajjal kikent bográcsot felforrósítunk, hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát, és kevergetve körülbelül 5 percig pirítjuk.
4. A paradicsomot meghámozzuk, felaprítjuk, a zöldségekhez adjuk, összekeverjük.
5. Adjunk hozzá hajdinát, sót ízlés szerint, keverjük össze, öntsünk forrásban lévő vizet, fedjük le, csökkentsük a hőt alacsonyra, és hagyjuk állni 15-20 percig. 10-15 perc múlva ellenőrizze a készenlétet - óvatosan nyomja szét a hajdinát egy kanállal, és nézze meg, van-e víz. Ha van, akkor folytathatja a főzést nyitott fedelet amíg a víz teljesen el nem forr.

Termékek:

• Hajdina: 500 gr
• Póréhagyma: 100 gr
• Gomba: 400 gr
• Vaj: 100 g (ha van, érdemesebb ghí-t használni)
• parmezán: 100 g (jobb olaszt venni)
• Petrezselymes kapor

Választható: száraz fehérbor
Készítmény:

1. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben
2. A póréhagymát apróra vágjuk. Ehhez vágjuk le a kívánt méretű fehér részt, vágjuk hosszában és aprítsuk fel.
3. A gombát felszeleteljük
4. A hagymát puhára pároljuk, hozzáadjuk a gombát, sózzuk
5. Várja meg, amíg a gomba bőséges levet ad. Hozzáadhat fehérbort, és megvárhatja, amíg az alkohol elpárolog
6. Adjunk hozzá hajdinát, ami felszívja gomba szósz, és keverjük össze
7. Várjuk a pillanatot, amikor elkezdődik a sült hajdina kása intenzív, jellegzetes és ismerős illata. Ezt követően áttesszük egy edénybe.
8. Adjunk hozzá vizet kb. + 2 cm-rel a hajdina felett
9. Szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel és keverjük össze
10. 130-150 C-os sütőbe tesszük 1,5 órára
11. Tálalás előtt megszórjuk reszelt sajttal.

5. Görögök

Szükséged lesz:

Hajdina liszt - 2 csésze,
élesztő - 20-15 gramm,
tojás - 1 darab,
tej - ½ csésze,
Növényi olaj - 2 evőkanál,
Só ízlés szerint.

Főzési mód

1. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és melegítsük fel 35 fokra (ha a tejet a piacon vásároltuk, javasoljuk, hogy először forraljuk fel és hűtsük le a jelzett hőmérsékletre).
2. Az élesztőt, a sót és a cukrot meleg tejben hígítjuk.
3. Fokozatosan add hozzá hajdina lisztés sűrű tésztát gyúrunk.
4. A tésztát meleg helyre tesszük pár órára, amíg megkel.
5. A megjelölt idő elteltével a tésztát át kell gyúrni, és másfél óráig ismét kelni kell hagyni.
Miután a tészta megkelt, elkezdheti formálni a hajdina süteményeinket.
6. Osszuk a tésztát egyenlő darabokra. Hosszú rudakat készítünk belőlük, és olajjal előkenve tepsibe, vagy tepsibe tesszük. Jöjjön a teszt.
7. Olajjal megkent késsel 2-3 centiméterenként vágjon keresztbe minden rudat.
8. Helyezze a hajdina süteményeket a sütőbe, amíg meg nem pirul.
9. A Grechanikit enyhén zsírozva kell tálalni. napraforgóolajés felöntjük tejföllel.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+