Hogyan főzzünk levest fogyókúrához. Hajdina leves zöldségekkel lassú tűzhelyben. Piros hal füle

Az egyszerű házi receptek alapján elkészített finom diétás levesek nem csak feltöltenek és segítenek a fogyásban, de a hideg időben is felmelegítenek.

Alacsony kalóriatartalmú levesek fogyasztása a nap első étkezéseként segít csökkenteni a napi kalóriatartalmat. A fogyókúrás diétás levesek rostokban, fehérjékben és más egészséges összetevőkben gazdagok, amelyek magas szinten tartják az anyagcserét.

Csirkehúsleves

A diétás csirkeleves nagyon kielégítő és alacsony glikémiás indexű, mivel a fehérje lassítja az emésztést és segít fenntartani a vércukorszintet. Ezenkívül a fehérje fontos az izomfejlődéshez.

Minél több izom van, annál több zsírt éget el a tested nyugalmi állapotban. 4 adag csirkeleves elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1,5 kg csirke hasított vagy 1 kg filé;
• 6 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 4 nyíl zeller;
• 2,5 teáskanál só;
• 8 pohár víz;
• 1 tk szemes fekete bors.

Helyezze a csirkét egy nagy serpenyőbe. A sárgarépa és a zeller felét durvára vágjuk. A hagymát 4 részre osztjuk. Adjuk hozzá a zöldségeket a csirkehús fazékhoz, és öntsük fel vízzel. Forraljuk fel a masszát, csökkentsük a hőmérsékletet és főzzük, időnként eltávolítva a habot, körülbelül fél órán keresztül, amíg a csirke meg nem fő.

A levest leszűrjük, és a főtt zöldségeket kiszedjük. A maradék sárgarépát és zellert felaprítjuk, hozzáadjuk a húsleveshez, és 10 percig puhára pároljuk. Kívánság szerint borsot, fokhagymát és babérlevelet adhat hozzá. A kihűlt csirkét szálakra osztjuk, és a kész húsleveshez adjuk. Egy adag diétás leves 245 kalóriát, 42 g fehérjét, 6 g zsírt, 4 g szénhidrátot, 1 g rostot tartalmaz.

Növényi lencseleves fűszerekkel

A diétás zöldségleves receptjének tartalmaznia kell olyan fűszereket, mint a gyömbér, fokhagyma, fahéj vagy erős paprika. Pikáns ízt adnak a zöldségeknek és szabályozzák az anyagcserét.

Próbálja ki ezt a lencselevest gyömbérrel, fokhagymával és fahéjjal. A lencse tele van növényi fehérjével és olyan vegyületekkel, amelyek szabályozzák az étvágyat.

A gyömbér támogatja a magas anyagcserét, a fokhagyma csökkenti a koleszterinszintet, a fahéj pedig stabilizálja a vércukorszintet. 6 adag leveshez kell:

• apróra vágjuk 1 hagymát;
• vágott 2 sárgarépa;
• apríts fel 2 gerezd fokhagymát;
• öblíts le 2 csésze lencsét;
• 5 csésze víz vagy zöldségleves (lehet hígítani a húsleveskockát);
• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• 1 st. l. paradicsom szósz;
• 1 tk paprika;
• fél kanál koriander és fahéj;
• bors és só;
• kívánság szerint egy kanál tejfölt a díszítéshez.

A hagymát és a sárgarépát olívaolajon 5-7 percig pirítjuk. Adjunk hozzá fokhagymát, gyömbért, paradicsompürét, fűszereket. Még egy percig pirítjuk, amíg illatos lesz. Hozzáadjuk a lencsét, a paradicsomot, felöntjük a húslevessel, sózzuk, borsozzuk. Forraljuk fel a masszát, és csökkentsük a hőmérsékletet.

45 percig lassú tűzön pároljuk, amíg a lencse megpuhul. Ennek a levesnek egy adagja 200 kalóriát, 29 g szénhidrátot, 9 g fehérjét, 5 g zsírt, 9 g rostot tartalmaz.

Zöldségpüré leves

A zöldségek alacsony kalóriatartalmúak és élelmi rostokban gazdagok. Ezért a diétás zöldségleves az egyik legnépszerűbb fogyókúrás leves.

Ha elfogyaszt egy tál zöldséglevest a főétel előtt, akkor gyorsabban érezheti magát jóllakottságban, és elkerülheti az egészségtelen délutáni falatokat. Próbálja főzni a recept szerint diétás zöldségpüré levest.

A pürésített levesek bizonyítottan tovább tartanak jóllakottságot, mint a hagyományos levesek. 6 adag leveshez szüksége lesz:

• kockákra vágva 3-4 burgonya;
• apróra vágjuk 1 sárgarépát;
• szétszedjük virágzatra 1 fej karfiol;
• apróra vágjuk 1 hagymát;
• 3 paradicsom;
• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• 1 st. l. Liszt;
• 2,5 liter víz;
• bors, só, fűszernövények.

A burgonyát felöntjük vízzel, és 15-20 percig főzzük. A paradicsomot egy percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd felöntjük hideg vízzel, és eltávolítjuk a héját. A paradicsomot lereszeljük. A hagymát és a sárgarépát olajon 3-4 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a paradicsomot és a lisztet, és pároljuk 1-2 percig.

Tegye át a sült edénybe burgonyával. 10 percig lassú tűzön főzzük. Merülő turmixgéppel simára pürésítjük a zöldségeket a levesben. Egy adag diétás püréleves 160 kalóriát, 4 g fehérjét, 24 g szénhidrátot, 5 g zsírt tartalmaz.

Sütőtökpüré leves

A sütőtök leves az egyik legegészségesebb zöldségleves. A sütőtök sok A-vitamint tartalmaz. Ezen kívül T-vitamint tartalmaz, amely szabályozza az emésztőrendszert. A magas rost- és vastartalom az anyagcsere folyamatokra is pozitívan hat.

4 adag diétás sütőtökpüré leveshez a recept előírja:

• 1 kis sütőtök;
• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• apróra vágjuk 1 hagymát;
• lereszelünk 2 ek. l. gyömbér;
• 4 csésze csirkehúsleves;
• apróra vágott 1 zöld alma;
• bors és só;
• zöldek és egy kanál tejföl díszítéshez.

Vágjuk fel a sütőtököt, távolítsuk el a magokat. A sütőtök húsát meglocsoljuk olívaolajjal, borssal és sóval. A sütőt 190 fokra előmelegítjük, a sütőtököt 40 percig sütjük, hogy puha legyen a pépes. Hűtsük le a sütőtököt. A hagymát és a gyömbért 3 percig pirítjuk egy serpenyőben. Adjunk hozzá almát, és pirítsuk még 3 percig.

A kihűlt sütőtök pépet szedjük egy nagy serpenyőbe, öntsük át a serpenyő tartalmát és öntsük fel a húslevest. A zöldségeket botmixerrel simára pürésítjük. A kész masszát felforraljuk, és ellenőrizzük a só és a bors ízét. Egy adag püréleves 150 kalóriát, 7,5 g fehérjét, 16 g szénhidrátot, 6 g zsírt tartalmaz.

Fűszeres leves

Ha csípős paprikát ad a diétás leves receptjéhez a fogyás érdekében, az segít fellendíteni az anyagcserét. A zamatos íz fokozható almaecettel, amely evés után stabil szinten tartja a vércukorszintet. Ezenkívül biztosítsa a szervezetnek a káposztából származó rostot és a csirkéből származó fehérjét. 4 adag leveshez kell:

• vágott 1 sárgarépa;
• apróra vágjuk 1 hagymát;
• apríts fel fél fej közepes méretű káposztát;
• vágjunk finomra 1-2 csípős pirospaprikát, a fűszeresség kedvéért adhatunk hozzá magokat;
• darabokra vágva 2-3 paradicsom;
• darált 2 csésze főtt csirkemell (főtt vagy grillezett)
• 4 csésze víz vagy húsleves (lehet hígítani a húsleveskockát);
• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• 3 art. l. almaecet;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• bors és só.

Egy mély serpenyőben olívaolajon 5-7 perc alatt megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát, a káposztát és a csípős paprikát. Adjuk hozzá a paradicsomot, az ecetet, a cukrot, a sót, a fekete borsot és a csirkemelleket. Felöntjük a húslevessel és jól összekeverjük. A levest lassú tűzön 20 percig főzzük, időnként megkeverve. Egy adag leves 270 kalóriát, 32 g szénhidrátot, 15 g fehérjét, 8 g rostot, 9 g zsírt tartalmaz.

Régóta megjegyezték, hogy a folyékony meleg ételeket minden diétának tartalmaznia kell, nem számít, hogy diétázik-e vagy sem. Éppen ezért itt nem az a fő kérdés, hogy kell-e diétás leveseket készíteni, hanem az, hogy melyiket érdemes választani ahhoz, hogy a legjobb hatást hozzák. Az alábbiakban felsorolunk néhány receptet az ilyen levesekhez, amelyek összetételükben nem tartalmaznak sok kalóriát, és ugyanakkor nem terhelik túl a gyomor-bélrendszert, de valódi segítőkké válnak a túlsúly elleni küzdelemben.

A diétás levesek előnyei a szervezet egészére és a túlsúly elleni küzdelemben

Nagyon kis számú diéta eredeti változatában megtartja a szervezet számára szükséges táplálkozási egyensúlyt. Még akkor is sürgős kérdés marad, ha túlsúlyát nagyon gyorsan meg akarja szüntetni, a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és egyéb hasznos elemek étrendbe való bevitele továbbra is sürgető kérdés, mert ezek szükségesek a teljes működéshez.

Itt a leves segít, mert szinte mindegyik meglehetősen kis mennyiségű kalóriát tartalmaz, ugyanakkor nemcsak friss zöldségeket, hanem halat vagy húst, vagy zöldséglevest is tartalmaz, ami segít elkerülni az anyagcserezavarokat. A tapasztalt táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy a napi legalább egyszeri leves fogyasztása hozzájárul az emésztő-, kiválasztó-, szív- és érrendszeri és endokrin rendszer normalizálódásához. Ugyanakkor a levesek nagyon hasznosak már egészen kicsi koruktól kezdve, hiszen az egész szervezet egészének teljes fejlődést biztosíthatnak.

A diétás levesek azonban a levesek egy speciális kasztja, amely elsősorban bizonyos összetevők jelenlétében különbözik a többitől. Például a káposzta, amely tele van számos különféle ásványi anyaggal (magnézium, kálium, cink, foszfor és mások). Segít a szervezetnek fokozni a gyomor munkáját és eltávolítani a felesleges folyadékot.

Szintén kiváló termék diétás levesekhez a zeller, amely zsírégető funkciót lát el és növeli a szervezet egészének hatékonyságát.

Amint láthatja, a diétás levesek összetétele könnyen elősegíti az anyagcserét, aminek következtében fogyás következik be, és mivel maguk is meglehetősen kis mennyiségű kalóriát tartalmaznak, az eredmények nem várnak sokáig.

Milyen szabályok vonatkoznak a leveses fogyásra?

A leves ízletes és egészséges étel, amely kis mennyiségű kalóriát tartalmaz. Úgy tűnik, egy gyönyörű figura és a leves csak egymásnak készült. De még itt is vannak olyan árnyalatok, amelyeket be kell tartani a harmónia elérése érdekében.

Miért károsíthatja a szervezetet egy ilyen étrend?

A fent elmondottak ellenére a levesek túlzott fogyasztása káros lehet, ezért az alakért folytatott harcban nem szabad teljesen átállni a levesdiétára. Ez néhány modern probléma miatt történik:

1. Jelenleg a hús nagyon gyakran tartalmaz káros anyagokat, amelyeket állatokkal etetnek a testtömeg növelése érdekében. Az ilyen húson elkészített húsleves nagyon gyorsan felszívódik a belekben, és a májnak egyszerűen nincs ideje feldolgozni őket, ezért elkezdenek járni az egész testben, károsítva azt;
2. Minden káros anyag, ami a főzéshez használt húsban volt, egy óra főzés után fokozatosan átjut a húslevesbe, különösen a kreatint és a kreatinint különböztetjük meg közöttük. Ezért jobb a leveseket a második húslevesen főzni;
3. Maga a folyadék, amelyből a leves áll, nagymértékben hígítja a gyomornedvet, ami jelentősen rontja az emésztőszervek működését;
4. A hőkezelés, vagyis a levesfőzés már a 60 fokos víz hőmérséklete esetén is nagymértékben csökkenti az elpusztuló tápanyagok mennyiségét.

Hasznos az alakhoz és finom receptekhez

Mindig ne feledje, hogy a diétás levesek elkészítéséhez csak természetes termékeket kell használni, minden félkész termék teljesen kizárt. Csökkentse minimálisra a sóbevitelt, és kísérletezzen a fűszerekkel, amelyeket szintén elég kis mennyiségben kell használni.

Sütőtök leves püré gyömbérrel

Kalóriatartalom: 62 kcal.

A sütőtök szokatlanul egészséges zöldség, így a belőle készült étel egyszerűen csodálatos, különösen, ha gyömbért ad hozzá. Miután ősszel elkezdődik a sütőtök szezonja, mindenképpen frissből főzze, és nem csak a fogyásban segít, hanem jó egészséget, immunrendszert erősít, anyagcserét is javítja. A sütőtök leves egyszerűen szükséges azoknak, akiknek nincs erejük.

Hozzávalók:

Főzés:

1. Hámozza meg a sütőtököt az összes héjától és magjától. Ezután meghámozzuk a burgonyát. Ezt a kétféle zöldséget durvára kell vágni;
2. Öblítse le a koriandert, és csak a szárát hagyja meg. Hámozza meg a sárgarépát, a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért;
3. A hagymát nagy darabokra vágjuk, a koriander szárának kicsinek kell lennie, a fokhagymát nyomjuk át. A gyömbért lehet reszelni vagy apróra vágni;
4. Tegyük az összes hozzávalót egy nagy formába, öntsük bele az olívaolajat és adjuk hozzá a vajat. Ezt követően mindent megszórunk korianderrel és meglocsoljuk mártással, majd fűszerezzük. Mindent alaposan összekeverünk egymással, hogy a fűszerek elterjedjenek az összes összetevőn;
5. A sütőtök keveréket körülbelül fél órán keresztül kell sütni a sütőben (180 fokos hőmérsékleten). Ezután az összes zöldséget átvisszük a serpenyőbe, és ugyanoda vizet öntünk. Teljesen be kell fednie az összes zöldséget. Forraljuk fel a keveréket, és forraljuk további három percig. Turmixgép segítségével pürésítsük a keveréket. A maradék korianderleveleket díszítésnek használd.

Csirkeleves tojásos tésztával

Kalóriatartalom: 77 kcal.

A csirkeleves joggal nevezhető az egyik legkönnyebben emészthetőnek. Ugyanakkor szokatlanul ízletes, és nagyon szép is, különösen, ha lágy, átlátszó csirkehúslevest használnak. Sárgarépával, puha tésztával és ínycsiklandó csirkehússal ez a leves valóban tökéletes.

Összetett:

• csirke - 2 filé;
• burgonya - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• zeller - 0,5 db;
• paszternák gyökér - 0,5 db;
• vaj - a kés hegyén;
• tojásos tészta - a leves kívánt vastagságától függően, de körülbelül 50 gr;
• zöldek;
• fekete bors, só és babérlevél.

Főzés:

1. A csirkemellet jól megmossuk és szeletekre vágjuk. Tegye át a filét egy serpenyőbe, és öntse le mindent vízzel. Kapcsolja be a tüzet, és kezdje el főzni a húslevest. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a megjelenő habot, hogy a húsleves átlátszó legyen. Forralás után babérral és sóval, valamint néhány zöldséggel is hozzáadható a serpenyő, hogy egyedi ízt adjon a húslevesnek. Ezek a sárgarépa, a zeller és a hagyma. A tüzet csökkenteni kell, és még körülbelül 40 percig kell főzni;
2. Amíg a húsleves fő, meg kell sütni. Ha azonban kevésbé kalóriadússá szeretné tenni a levest, akkor a zöldségeket nyersen is bele lehet tenni a levesbe. A Zazharka reszelt sárgarépából és apróra vágott hagymából áll, körülbelül 4 percig vajban sütve;
3. A kockára vágott sárgarépát és a paszternákot a serpenyőbe küldik. Mindent addig kell főzni, amíg a burgonya teljesen meg nem fő, azaz körülbelül negyed óráig. Ezt követően az összes zöldséget, amelyet eredetileg hozzáadtak a húsleveshez, ki kell szedni, és tésztával kell helyettesíteni, és át kell sütni. Mindent megszórunk borssal és fűszernövényekkel. A leves felforrása után azonnal le kell kapcsolni a tűzhelyet, a tészta forró vízben magától eléri a kívánt állagot.

káposztaleves

Kalóriatartalom - körülbelül 32 kcal.

Igazi vitaminraktár, bár összetételében ilyen kevés kalóriát tartalmaz, enyhén savanykás íze van. Ugyanakkor elég ízletes és könnyen erőt ad a testnek.

Hozzávalók:

Főzés:

1. A burgonyát és a sárgarépát alaposan megmossuk és meghámozzuk. Ezt követően kockákra kell vágni, a sárgarépának kisebbnek kell lennie, mint a burgonyának. Öntsön vizet egy serpenyőbe, majd adja hozzá ezeket a zöldségeket, és hagyja főni körülbelül 10 percig.
2. Ez idő alatt meg kell vágni a káposztát. Ügyeljen arra, hogy fiatalt válasszon, csak akkor a leves lesz a legfinomabb. Vágás után ő is a serpenyőhöz megy, és a keveréket további 5 percig főzzük.
3. Utolsó lépésként hozzáadjuk a zöldborsót, és még néhány percig főzzük a levest. A végén hozzáadjuk az olajat, a kaprot és a fűszeres sót.

Rizsleves tojással az 5. számú diétához

Kalóriatartalom: 51 kcal.

Az 5-ös számú étrend nem igényel bonyolultságot az ételek elkészítésében, ezért fontos, hogy csak az összetevők minőségét figyeljük. Alapvetően ezt a diétát emésztőrendszeri problémákkal küzdő betegeknél alkalmazzák, így ennek a receptnek nagyon enyhe és finom íze van.

Hozzávalók:

• víz - 1,5 l;
• rizs - ½ csésze;
• burgonya - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• tojás - 1 db;
• vaj - 25 gr;
• só.

Főzés:

1. A rizst alaposan öblítsük le, és tegyük forró vízbe. Körülbelül 15 percig kell főzni közepes lángon;
2. Ez idő alatt a burgonyát kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Mindezt szintén a serpenyőbe küldjük, és tíz percig forraljuk;
3. Ezt követően a nyers tojást enyhén fel kell verni és nagyon vékony sugárban a vízbe önteni, folyamatosan keverve. Közvetlenül a főzés vége előtt a levest megsózzuk és olajat adunk hozzá. Legfeljebb 3 perc van hátra a leves főzéséhez, de ez idő alatt zárt fedél alatt kell tartani.

Leves Tom Yum

Kalóriatartalom: 49 kcal.

Ha már egzotikus ételekről beszélünk, akkor az egyik első dolog, ami eszünkbe jut, az a csodálatos thai Tom Yam leves. Enyhén savanykás-fűszeres íze van, de egyáltalán nem nehéz a gyomornak. Ez a recept kissé Oroszországhoz igazodik, így csak ritka összetevőkből kell kókusztejet használni.

Hozzávalók:

Főzés:

1. A leveshez mindenekelőtt öntetet készítünk, mégpedig egy speciális tésztát. Ehhez a fokhagymát és a chilit finomra vágjuk. Ezeket az összetevőket egy kicsit meg kell sütni, pár perc elegendő. A gyömbért apróra vágjuk, a citrom héját pedig eltávolítjuk. A chilit és a fokhagymát turmixgépben ledaráljuk, majd vissza kell küldeni a serpenyőbe, és ugyanoda tesszük a héját, a gyömbért, a citromlevet és a cukrot. Mindent összekeverünk, és körülbelül 5 percig pároljuk. Forgassa a keveréket mozsárral pürévé - ez lesz a tom-yum paszta;
2. Most kezdjük el elkészíteni magát a levest. Ehhez a csirkefilét felforraljuk, ebből elkészítjük a húslevest, majd a csirkét kivesszük és felvágjuk. Hámozza meg a garnélarákot és vágja fel a gombát;
3. Ezt követően a kókusztejet és a pasztát 400 ml csirkehúsleveshez adjuk. Ezután a levest alacsony lángon ismét felforraljuk, és néhány percig forraljuk. A legvégén hozzáadjuk a garnélarákot és a gombát, valamint a főtt csirkét. Mindent további 5 percig főznek, majd a levest az asztalnál szolgálják fel.

Japán uborka leves

Kalóriatartalom: 60 kcal.

Sok olvasó valószínűleg szereti az okroshkát. De ha kalóriaszegényen készítjük, akkor csodálatos hideg uborkalevest kapunk. Főzhetjük hús- és csirkehúslevesen is, így is szokatlanul finom lesz.

Hozzávalók:

• húsleves - 0,5 l;
• zöldborsó - 200 gr;
• tojás - 4 db;
• uborka - 3 db;
• szójaszósz - 2 asztal. l.;
• zöldek - egy kis csomó.

Főzés:

1. Az előre elkészített húslevest fel kell forralni, és 10 percig főzni kell benne a friss borsót;
2. Ezután az uborkát közepes darabokra vágjuk, és szintén a serpenyőbe tesszük, sóval, fűszerekkel és szójaszósszal ízesítjük, majd mindent közepes lángon 5 percig forralunk;
3. Folyamatos kevergetés mellett felütjük a levesbe 2 tojást. Amint a fehérje megdermedt, azonnal vegye le a tűzről. A maradék tojást keményre főzzük és feldaraboljuk. Ezt követően adjuk hozzá a kész ételhez. Díszítsd zölddel.

Piros hal füle

Kalóriatartalom: 115 kcal.

Ha szereted a halat, akkor tetszeni fog ez a fül. A vörös halat jogosan tekintik az egyik legfinomabbnak, így az étel szokatlanul vonzó lesz, és minden halászlé szerelmeseinek vonzó lesz.

Hozzávalók:

Főzés:

1. Filézze ki a halat. Távolítsa el a kopoltyúkat a fejről, vágja le a farkát, az uszonyokat és a gerincet - mindez a húsleves elkészítéséhez megy.
2. Tedd az összes maradékot egy mély serpenyőbe, öntsd fel hideg vízzel, és főzd az egészet körülbelül 20 percig. Ezután szűrjük le a húslevest, tegyük bele az apróra vágott hagymát, sárgarépát és burgonyát, és kezdjük el főni közepes lángon. A feldarabolt halfilét is ki kell rakni. Körülbelül 10 percet vesz igénybe az elkészítése, majd hozzáadunk babért, borsot, sót, és mindent további tíz percig hagyunk;
3. Az elkészített fület meg kell szórni friss fűszernövényekkel, vodkát is bele kell önteni, és mindent jól össze kell keverni. Tálalás előtt a fület még legalább fél órán keresztül infúzióban kell tartani.

Gomba krémleves

Kalóriatartalom: 117 kcal.

A gombaleves nagyon gyengéd és illatos, ezért ezt az ételt sok ínyence nagyon szereti. Ebben a receptben használjon bármilyen gombát, amelyet talál, mert nagyon sokoldalú.

Hozzávalók:

• gomba - 600 gr;
• krém - 500 ml;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 2 db;
• petrezselyem - 1 gyökér és egy kis csomó zöld;
• növényi olaj - 2 asztal. l.;
• só, bors.

Főzés:

1. Az összes zöldséget alaposan megmossuk és feldaraboljuk. Például a sárgarépát kockákra vágják, a burgonyát pedig kockákra. A petrezselyem gyökerét egyszerűen csíkokra vágjuk. Mindezt tedd egy serpenyőbe, és öntsd fel vízzel úgy, hogy az csak kissé fedje el az ételt. Mindent felgyújtanak;
2. A hagymát apróra vágjuk és aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát. Mindent főzésig kell sütni;
3. Amikor a zöldségek puhára főztek, szinte az összes vizet le kell engedni, csak néhány centiméter marad az alján. Ezt követően gombát adunk a zöldségekhez, majd turmixgép segítségével mindent krémlevessé forgatunk és hozzáadunk tejszínt. Sózni és borsozni kell.

Könnyű zöldségleves paradicsommal és rizzsel

Kalória 53 Kcal.

Egy gazdag, illatos, ugyanakkor nagyon könnyű és könnyen elkészíthető leves kétségtelenül felkelti a figyelmet. Tökéletesen táplálja az egész családot, és ugyanakkor nem ad hozzá extra centimétereket.

Hozzávalók:

Főzés:

1. Öblítse le a rizst folyó vízben, amíg tiszta nem lesz. Ezt követően egy serpenyőbe kell tenni és felönteni vízzel. Mindent fel kell tűzni forrásig;
2. A burgonyát kockákra vágjuk, majd a rizshez adjuk. Miután felforrt, csökkentse a hőt, és forralja körülbelül 10 percig. Ez idő alatt megpirítjuk a hagymát, lereszeljük a sárgarépát. Ezt a sütést körülbelül 5 percig kell főzni;
3. A bolgár borsot apró darabokra vágják, majd hagymával és sárgarépával a serpenyőbe is küldik. Körülbelül 3 percig főzzük. Adjunk hozzá paradicsompürét a serpenyőbe, aprítsuk fel a fokhagymát és a fűszereket, majd tegyük a levesbe;
4. Még 10 percig kell főzni, és apróra vágott fűszernövényekkel ízesíteni.

A következő videóban egy egyszerű receptet talál egy finom diétás leveshez:

Amint látja, a diétás levesek széles választéka létezik, így meglehetősen egyszerű megtalálni az ízlésének megfelelő receptet. Fontos megjegyezni, hogy az ilyen levesek nagyon gyorsan megromlanak, ezért csak 1 alkalommal szabad főzni.

Kapcsolatban áll

A diétás ételek segítenek az embernek hosszú ideig egészségesnek maradni. Őseink már az ókorban is észrevették, hogy a diétás ételek javítják a beteg ember állapotát. A megfelelő diétás táplálkozás a kezelés egyik összetevője. Jelenleg egyetlen súlycsökkentő rendszer sem nélkülözheti a diétás ételeket. De a diétás levesek a legnépszerűbb ételnek számítanak.

Rengeteg recept létezik könnyű leves készítésére. Ezek a receptek különféle zöldségeket használnak. Több termék kombinációja teszi érdekessé és felejthetetlenné ízét. Ezeknek a recepteknek a fő összetevője a zöldség.. Telítik a szervezetet vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Ha folyamatosan betartja a diétát, akkor egy idő után búcsút mondhat a gyűlölt plusz kilóknak. Ha úgy dönt, hogy egészségének károsodása nélkül lefogy, a diétás levesek receptjei segítenek.

Diétás levesek - ízletes és egészséges

Kiválaszthatja azokat a levesrecepteket, amelyeket a legjobban szeret. Nagyon finomnak bizonyulnak. Családja örülni fog egy illatos és ízletes meleg ételnek.

1. számú recept: diétás zöldségleves

A recept szerint elkészített leves ízletes és nagyon illatos. És milyen gyönyörűen néz ki minden zöldség. A fotón látható, hogy még főzés közben sem veszítették el színeiket.

Hozzávalók:

Főzés

1. Először is, a recept szerint, vegyen egy nagy serpenyőt, szívjon fel vizet és tegye tűzre. Amíg a víz forr, előkészítjük a zöldségeket.
2. Ha szükséges, olvasszuk ki a zöldbabot és a zöldborsót. Lehetőleg friss zöldségeket is használhatunk. Mindenesetre ez nem befolyásolja a diétás étel ízét.
3. A burgonyát meghámozzuk és alaposan megmossuk. Vágjuk apró rudakra.
4. A cukkinit megmossuk, és a bőr eltávolítása nélkül szintén rudakra vágjuk.
5. A karfiolt kézzel rózsára osztjuk. Ugyanezt az egyszerű lépést tegye a brokkolival.
6. A hagymát a recept szerint nagyon apróra vágjuk.
7. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
8. A burgonyát, a cukkinit, a brokkolit és a karfiolt beletesszük az edénybe.
9. Keverje össze a hagymát a zellerrel, és egy serpenyőben, növényi olaj hozzáadásával pirítsa körülbelül 4-6 percig. A masszának finom aromát kell kibocsátania.
10. Ezután adjunk hozzá több sárgarépát a masszához, és pároljuk újra félig.
11. Adjuk hozzá a vízhez az elkészített hagymát zellerrel és sárgarépával.
12. A paradicsomot és a kaliforniai paprikát apróra vágjuk, és növényi olajon megsütjük. Addig pároljuk, amíg a paradicsom héja le nem kezd leválni. Ezután adjuk hozzá a vízhez.
13. A legvégén adjuk hozzá a zöldbabot és a zöldhagymát, és forraljuk együtt az összes hozzávalót további 20 percig.
14. A végén sózzuk meg a diétás levest, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és az esetleges zöldeket.
15. Elkészült a finom zöldségleves. Jó étvágyat!

A levest meglehetősen egyszerű elkészíteni. A recept nagyon egyszerű, és minden háziasszony tetszeni fog.

2. recept: Spenótpüré leves

A krémleves szerelmeseinek egy speciális diétás leves recept áll rendelkezésre. Állaga hasonló a burgonyapüréhez.. A recept egyszerű. A végén nagyon finom a leves.

Hozzávalók:

Főzés

1. A recept legelején a hagymát a burgonyával együtt megpucoljuk és jól megmossuk. Vágjuk apró kockákra.
2. A zellert is megmossuk és ugyanolyan formára vágjuk, mint a hagymát és a burgonyát. Minden zöldséget egyformán fel kell vágni.
3. Szenteste vagy egy normál serpenyőben pároljuk meg a hagymát növényi olajon. Készre pároljuk.
4. Ezután öntsük a keveréket vízbe, és forraljuk fel.
5. A recept szerint a burgonyát és a zellert egyszerre adjuk a vízhez. Sózzuk meg mindent és főzzük 20 percig. Időnként kóstoljuk meg a zöldségeket, már készen kell lenniük. Ha a víz elpárolog, bátran adjunk hozzá megfelelő mennyiséget.
6. A zöldségleves főzésének ebben a szakaszában spenótot kell hozzáadni, és puhára főzni. Amikor megfőtt, akkor a golyóinak szét kell szóródniuk.
7. Most el kell készítenie a kekszet. A receptjük nagyon egyszerű. Vegyünk fehér kenyeret, vágjuk fel tetszőleges darabokra és betesszük a sütőbe 10-15 percre t) Ellenőrizze készenlétüket, és szükség esetén fordítsa meg.
8. A tejet kicsit felmelegítjük.
9. Amikor a zöldségleves megfőtt, tegyünk egy turmixgépet egy serpenyőbe, és verjük fel az összes zöldséget. A tömegnek egyenletesnek kell lennie.
10. Adjunk hozzá tejet az elkészített zöldségpüréhez, és keverjük újra az egészet.
11. A finom leves fogyasztható.
12. Öntsük a levest egy tálba, és adjuk hozzá a krutonokat.

3. recept: Lencse zöldségleves

Hozzávalók:

Főzés

1. A finom diétás leves főzése a lencsével kezdődik. A szükséges mennyiséget alaposan öblítse le, és engedje le a vizet.. Ismételje meg, amíg meg nem szabadul minden szennyeződéstől. A lencseszemeket a végén felöntjük hideg vízzel, és 10 percig állni hagyjuk.
2. Ezután a recept szerint meg kell hámozni a hagymát és a sárgarépát. Ezután mossuk meg és vágjuk kockákra, de ne túl kicsire. A sárgarépa ízét jól érezni kell a zöldséglevesben.
3. A hagymát nagyon apróra vágjuk.
4. A zöldségleveshez való burgonyát is meghámozzuk, megmossuk és kockákra vagy kockákra vágjuk. De a burgonyadaraboknak nagyobbnak kell lenniük, mint a sárgarépa daraboknak. Nem kell túl nagyra vágni. Minden zöldség egyszerre kerül a vízbe. Tehát mindennek össze kell jönnie.
5. Vegyünk egy jó vastag aljú edényt és melegítse fel a megadott mennyiségű olajat. Ezután adjuk hozzá a hagymát a recept szerint. Ügyeljen arra, hogy jól süljön. Amikor a színe pirosra fordul, készen áll.
6. Amint a hagyma jellegzetes aromát bocsát ki, adjunk hozzá sárgarépát. A sárgarépát néhány percig pirítjuk, amíg el nem kezdi felszívni az olajat.
7. A burgonyát és a paprikát hagymára és sárgarépára küldjük. Nem szükséges a receptben feltüntetett mennyiséget bevenni. A zöldségleves íze az Ön ízlésétől függ. A krumplit megpirítjuk.
8. Itt az ideje, hogy hozzáadjuk a kaliforniai paprikát. A recept ezen szakaszában van néhány árnyalat. Ha frisset használsz, akkor sárgarépával kell megsütni, ha a bolgár paprika megfagyott - akkor adjuk hozzá, amikor már minden zöldség megsült.
9. A tetejét sült paradicsomszósszal megkenjük. Bármit választhatsz.
10. Ezután öntsük fel az összes zöldséget vízzel, és forraljuk fel a levest. Hagyjuk pár percig párolni.
11. Ideje lencsét hozzáadni a diétás leveshez. Alapos keverés közben. Így a szemek nem tapadnak a serpenyőhöz.
12. Néhány perc múlva a lencsének puhának kell lennie. Utána a levest ízlés szerint sózzuk, és úgy főzzük, hogy minden zöldség puha legyen.
13. Most a könnyű levest lehet fokhagymával fűszerezni. Vegyük le a serpenyőt a tűzről.
14. Kívánság szerint adjunk hozzá fűszernövényeket és tejfölt a diétás lencseleveshez.
15. A levest kenyérrel ehetjük. Jó étvágyat!

A diétás leves még a legigényesebb ínyenceknek is tetszeni fog. Könnyű állaga, javítja az emésztést és a szervezet általános állapotát. A rengeteg recept lehetővé teszi, hogy bármelyiket válasszon. A zöldségek szokatlan kombinációi egyedi ízt kölcsönöznek az ételnek. Próbálja ki ezeket a levesrecepteket, és nem fogja megbánni.

Minden diéta célja a test javítása. Függetlenül attól, hogy a diéta a túlsúly problémájával vagy a rossz közérzet bármely tünetével társul, a kezelés fontos kiegészítője, és szinte az egyetlen intézkedés a különféle betegségek, köztük a túlsúly megelőzésében. Hippokratészi hívószó - "azok vagyunk amit megeszünk"– túlzás nélkül több száz éve dolgozik az egészség érdekében. Természetesen az ókori gyógyító ajánlásának megfelelően.

És bár ez a cikk elsősorban az orosz ajkú közönségnek szól, ennek ellenére szeretnék válaszolni egy amerikai kérdésére, Miért főznek salátát az oroszok? Ez a kérdés azt mutatja, hogy a diétás levesek, mint általában a levesek, távolról sem számítanak kiemelt fogásnak az amerikai konyhában, valamint az az elképzelés, hogy a leves 50%-ban víz, éppen azért, mert a víz az élet alapja. De az orosz konyhában - a diétás levesek szinte azóta jelentek meg, amikor az emberiség rájött, hogy az ételeket tűzön is lehet főzni. Igaz, akkoriban még nem ismerték a diétákat vagy a diétás leveseket. De ők - káposztaleves és pörkölt, botvinya és okroshka, fül és kalya, tyurya és más fajok - voltak az egészséges és egészséges ételek "ősei".

Ezért a gyorsétterem szerelmeseinek meg kell tanulniuk „salátát főzni”, és át kell venniük a diétás levesek legjobb hagyományait. És nem csak az orosz konyhában, hanem az Oroszországban, Ázsiában és Európában élő népek más konyhájában is.

Számunkra pedig az elmondottakból az következik, hogy az új az elfeledett régi. Próbáljuk meg elmagyarázni a különféle diétás levesek elkészítésének főbb szakaszait, már a modern dietológiai és főzési felfedezések fényében.

Diétás levesek - általános technológiai alapelvek

Mint már említettük, minden diétás leves alapja a víz. Ezen a komponensen kívül az étel összetétele tartalmazhat húst, halat, zöldségeket és még gyümölcsöket is. A forralás során a víz tápanyagokkal gazdagodik. A kapott húsleves gyorsan és könnyen felszívódik a szervezetben. Sokkal gyorsabban, mint bármely szilárd étel, amely nem tartalmaz vizet.

1. Tejről és tejtermékekről;

2. A vízen;

3. Zöldség- vagy gyümölcslevesen vagy gyümölcslén;

4. Húslevesen;

5. Hallében;

6. Kombinált alapon (tej és gyümölcslé, hús- és zöldségleves stb.)

Természetesen vannak sör-, kvas- és boralapú levesek, de az ilyen típusú ételek nem alkalmasak diétás táplálkozásra.

Figyelembe véve az első fogások elkészítésének technológiai módszereit, a diétás levesek kategóriája a következőket tartalmazza:

1. Tiszta levesek- tömény húsleves alapú, merevítők használatával derített.

2. sűrített levesek- Sűrítőanyagként tojást, tejterméket vagy lisztet használnak.

3. Püré levesek- a pépszerű állag eléréséhez különféle mechanikus őrlési (dörzsölési) módszereket alkalmaznak.

4. Töltelék levesek- elkészítésükhöz részben a pirítási módszert alkalmazzák.

A diétás levesek esetében a pörkölést is magában foglaló főzési mód kategorikusan elfogadhatatlan.

A leveseket a fő összetevő is megkülönbözteti, amihez kapcsolódóan az étel megfelelő nevet kap. A diétás levesek összetevőinek bármilyen kombinációja elfogadható, a termékek maximális egyensúlyától és a tápanyagok felszívódásának mértékétől függően.

Vegyünk egy szemléletes példát: köztudott, hogy a sárgarépa béta-karotint - A-provitamint tartalmaz, amely a zsírban oldódó vitaminok csoportjába tartozik, ezért zsírral együtt szívódik fel legjobban a szervezetben. Ebből az következik, hogy például a sárgarépa leves nem hoz semmi hasznot, ha nem tartalmaz vajat vagy tejszínt, amelyek viszont tejsavat tartalmaznak, ami a leghatékonyabban oldja az A-vitamint. Vagyis a sárgarépa naponta fogyasztható, egész kilogramm, de hiába.

Ugyanez igaz más termékekre is. Ismerni kell a hasznosság elveit, nem csak az ízek kompatibilitását.

Növényi diétás levesek

Sok alacsony kalóriatartalmú étrend alapja a zöldséges ételek. Úgy tűnik, hogy a leves a legegyszerűbb étel, amelyet minden kezdő háziasszony könnyen és gyorsan elkészíthet. Így van, ha tudod:

A vitaminok az elkészítés és az azt követő főzés során hajlamosak elpárologni, és már kis mennyiségben bekerülnek az élelmiszerekbe. Ez elsősorban a zöldséglevesekre vonatkozik - a legnehezebb a megfelelő elkészítésük szempontjából, mivel a hőkezelés során jelentős vitaminveszteség keletkezik.

Ebben az esetben van egy fő elv - a zöldségdiétás leveseket közvetlenül étkezés előtt kell főzni, a zöldségek helyes és gyors feldolgozására összpontosítva: mosás, hámozás és darabolás. Fontos, hogy a feldolgozás után a zöldségeket azonnal a serpenyőbe küldjék.

Mire kell még emlékezni, amikor zöldségeket készítünk diétás levesekhez?

Az általunk ismert termékek mindegyike más-más biokémiai összetételű, más-más sűrűségű, ami viszont befolyásolja a főzési időt. Ezért a zöldségek technológia szerinti kockákra vagy szalmára vágásakor, vagy más módon, fontos betartani a következő sorrendet:

A kemény zöldségeket finomabban kell vágni, mint a kevésbé sűrű, laza állagú ételeket, ha a hozzávalókat egyszerre kell főzni - például diétás pürélevesekhez;

Ha a recept szerint a zöldségeknek egésznek kell lenniük, akkor az edény tetszetős megjelenése mellett a zöldségeket egyforma méretűre vágjuk, de egyenként forrásban lévő vízbe mártjuk, először a szilárd összetevőket kezdjük el forralni, majd hozzáadjuk a lágyakat. Például a burgonyát először félig főzzük, a káposztát, a friss paprikát és a zöldeket pedig valamivel később adjuk hozzá.

Nagyon hasznos lenne tudni, hogy:

Az apróra vágott burgonyát a burgonyafajtától és a darabolástól függően körülbelül negyed óráig főzzük;

Brokkoli - 7-8 perc (a teljes virágzatban), 3-4 perc - tányérokra vágva;

Apróra vágott sárgarépa - legfeljebb öt percig, 0,5x05 mm-es kockákra vágva - 10-12 perc.

Ez- példák. Ha van kéznél egy ilyen asztal, akkor teljesen pontosan kiszámíthatja a főzési időt bármely ételhez, nem csak a diétás levesekhez. És mellesleg szem előtt kell tartani, hogy miután a leveses edényt már eltávolították a tűzhelyről, vagyis a 100-104 ° C-nak megfelelő forráspont fokozatosan csökken, a hűtés során, majd például kaprot, petrezselymet vagy más gyógynövényeket éppen ebben a pillanatban lehet forrásban lévő vízbe dobni. A friss fűszernövények aromája és vitaminjai veszteség nélkül átkerülnek a levesbe, de a serpenyőt le kell fedni. Ne féljen attól, hogy a nyers zöld levelek a leves megsavanyodásához vezetnek: pasztőrözési hőmérséklet, 80 ° C; és ez teljesen elég a hőkezeléshez. A leves nem hűl ki azonnal a pasztőrözési hőmérsékletre, a természetes hűtési idő pedig elegendő ahhoz, hogy a főzelék a tűzhelyen történő további melegítés nélkül párolódjon.

Ne feledje, hogy sok hámozott és apróra vágott növényi termék, amely nyitva marad az asztalon, fél óra alatt elveszíti értékes tulajdonságainak felét. Ez különösen igaz a C-vitaminra, amelyet sok zöldség tartalmaz ilyen vagy olyan mennyiségben.

Nak nek elkerülje az értékes termékelemek jelentős elvesztését, alaposan át kell gondolnia a diétás zöldséglevesek elkészítésének munkarendjét, és úgy kell megszerveznie a munkahelyet, hogy a műveleteket gyorsan és világos sorrendben hajtsák végre. Ez segít néhány trükk ismeretében, például:

A burgonyát előre meg lehet hámozni és felvágni, majd hideg vízzel teli edénybe lehet tenni. C-vitamin van benne a legkisebb mennyiségben, az összes többi vitamin pedig biztonságosan megőrződik a főzés végéig. De ha a szeletelt burgonyát vízzel öntik és 2-3 alkalommal cserélik, akkor a keményítő részben kimosódik a zöldségből - a szénhidrátforrásból, amelynek célja diétás levesek elkészítése cukorbetegek számára. vagy plusz kilókkal küszködik. De ha például brokkolit, petrezselymet és édes paprikát kell készíteni diétás levesek főzéséhez, amelyek ugyanolyan gazdag C-vitamint tartalmaznak, akkor a termékek tulajdonságainak ismeretében savanyított vízzel lefedheti a zöldségeket. Ebben az esetben csak át kell dobni a zöldségeket egy szűrőedénybe, mielőtt a serpenyőbe küldené őket.

A vitaminok egy része sajnos elpárolog a hőkezelés során. Hogyan lehet ellensúlyozni ezt a nemkívánatos hatást? Ha a házban lassú tűzhely van, akkor megtalálták a megoldást a problémára, mivel ez a technika lehetővé teszi az ételek főzését a hasznos tulajdonságok maximális tartalmának megőrzése mellett. Ha nem áll rendelkezésre ilyen, akkor ne szakítsa le egy közönséges serpenyő fedelét különösebb szükség nélkül - legalább részben, ez segít abban, hogy a diétás levesekben maximálisan megmaradjon a vitamin.

Hús és hal diétás levesek

Figyelembe véve a levesek legnehezebb kategóriáját, a maximális haszonnal való elkészítése szempontjából, a húsból és annak minden fajtájáról, valamint a halakról és a tenger gyümölcseiről készült levesekről alig van szó.

A diéta és az egészséges táplálkozás szempontjából ezeket a termékeket nagyra értékelik magas fehérje-, zsír-, aminosav-, sok ásványianyag-tartalmuk, a haltermékekben pedig foszfortartalmuk is. Ezek az elemek jobban ellenállnak a hőmérsékleti hatásoknak, mint a vitaminok. Ezért a hús- és halfélkész termékek még hosszan tartó hőkezelés mellett is megőrzik tápértéküket.

A diétás levesek hús- vagy hallevesből készülnek, és zöldségek hozzáadásával is készülnek. Ebben az esetben ugyanazokat az elveket követjük, mint a zöldségleves elkészítésekor. A minőségi termékek és az ilyen levesek fűszereinek megfelelő megválasztása mellett nincs különösebb finomság az elkészítésében.

Tejtermékes diétás levesek

A tejleves elkészítéséhez általában leggyakrabban tésztát vagy gabonaféléket használnak összetevőként. De vannak receptek tejes levesekhez is zöldségekkel vagy gyümölcsökkel. A főtt tejlevesek mellett számos recept létezik kefires, savós, tejszínes vagy tejes hideg levesekre. És természetesen egy ilyen étrendet elsősorban gyermekeknek, terhes nőknek és a szervezetben kalciumhiányban szenvedőknek szánnak.

A tejes diétás levesekhez különféle zsírtartalmú tejtermékeket használnak, víz hozzáadásával vagy anélkül. A tésztát vagy a gabonaféléket folyamatos keverés mellett forrásban lévő tejhez adjuk. Tejes diétás gabonafélékkel és zöldségekkel készült leveshez ez utóbbit külön, vízen főzhetjük, majd a tej- és gabonamasszához adjuk. A vanília, fahéj, sáfrány, citrusfélék héja ideális fűszerként tejes diétás levesekhez. A tejleveshez általában cukrot vagy más édesítőszert adnak, ha a cukor ellenjavallt.

A diétás levesek nemcsak egészségesek, de nagyon ízletesek is, elkészítésük pedig olyan művészet, ahol minden háziasszony kitűnő kulináris tudását bizonyíthatja.

Recept 1. Diétás baromfileves - tiszta kakasleves, zöldségekkel

A termékek összetétele:

Zeller és petrezselyem gyökér

Petrezselyem, zöld

Sárgarépa

Só, fűszerek, babérlevél

Főzés:

Távolítsa el a bőrt a fiatal kakas kibelezett hasított testéről, vágja darabokra. A csirkéből eltávolítjuk a bőrt, hogy a húsleves pontosan diétás legyen. Csirkeleveshez a kakashús az ideális, nem a csirke. A vizet úgy kell felvenni, hogy kissé ellepje a húst. A serpenyőt kis tűzre tesszük, és addig ne hagyjuk el a tűzhelyet, amíg az összes habot eltávolítjuk a forrásban lévő húslevest. Amint abbamarad a hab kelés, a petrezselyemlevél kivételével beledobjuk a serpenyőbe az előkészített zöldségeket. A zöldségeket tetszőlegesen vághatjuk vagy egészben főzhetjük - a húsleves ízéhez és arany színéhez szükségesek. Ezért csak a felső pikkelyeket kell eltávolítani a hagymáról, levágni a gyökereket és megmosni. 5-6 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá kedvenc fűszereinket és sót. Bármilyen húsleves még finomabb lesz, ha egy kis kanál cukrot teszel hozzá - nem az édesség, hanem a pikantéria miatt. Szűrjük le a húslevest. Tálalhatjuk húsleves tálban krutonnal vagy keksszel. Egy ilyen húsleves alapjául szolgálhat az átlátszó diétás levesek elkészítéséhez.

2. recept. Diétás leves hallevesben - Tsarskaya halászlé

A termékek összetétele:

A süllő feje és farka 500-600 g

Lazacfilé 400 g

A lazac feje, farka, gerince 1,5 kg

Sárgarépa 150 g

Süllő filé 600 g

Burgonya 0,5 kg

Zeller (gyökér vagy szár) 200 g

kapor zöldje, fűszerek

Főzés:

A halak előkészített fejét, gerincét és farkát egy serpenyőbe helyezzük, vízzel megtöltjük, és a legkisebb tűzön főzzük. Forralás előtt távolítsa el a keletkező habot. A főtt zöldségek felét tedd a húslevesbe, kivéve a kaprot és a burgonyát. A többi zöldséget kockákra vágjuk. Áztassa a burgonyát egy ideig vízben, hogy ne sötétedjen. A halfilét is vágjuk falatnyi darabokra. A kész húslevest 4 rétegben felcsavart sajtruhával bélelt szitán szűrjük át, majd öntsük vissza a serpenyőbe. Amikor ismét felforr, burgonyakockákat dobjunk sorra, 3 perc múlva - sárgarépa- és zellerkockákat, adjunk hozzá haldarabokat a hagymával együtt. A főzés vége előtt sózzuk, adjunk hozzá fűszereket. Tálaláskor minden adaghoz apróra vágott kaprot adunk.

Recept 3. Diétás kefirleves

Okroshka és tarator - a fogyás és a hűvösség eszköze.

Számtalan lehetőség van az okroshka számára, nem csak az egyes nemzeti konyhákhoz, hanem az egyes helységekhez is. Megkóstolhatjuk a diétás hideglevesek egyikét.

A termékek összetétele:

Uborka, friss

Ásványvíz

Retek

Zöldhagyma, kapor, petrezselyem

Tojás, főtt

Majonéz vagy tejföl

Jégkockák

Burgonya "egyenruhájukban"

Főzés:

Minden adaghoz kell egy közepes méretű friss uborka, 5 kisebb retek, 1 főtt tojás és egy ugyanekkora burgonya. Ezenkívül a teljes tömeghez egy nagy csokor hagymát és fűszernövényeket, majonézt vagy tejfölt kell venni az öntethez, valamint ásványvizet és kefirt 1%, 1: 1 arányban, egy héját és levét. citrom. A szilárd és folyékony összetevők aránya közepes állagú.

Az uborka felét lereszeljük, a másikat kockákra vágjuk. A zöldeket és a hagymát apróra vágjuk, durva sóval mozsárban őröljük. A meghámozott tojást, a retket és a burgonyát is kockákra vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük egy serpenyőben, ízlés szerint ízesítjük majonézzel vagy tejföllel, és ízlés szerint öntsünk rá vízzel hígított kefirt.

A hideg diétás levesek sokkal ízletesebbek lesznek, ha legalább egy órán át infúziót kapnak. Kívánt esetben húskészítményeket vagy főtt halfilét adnak hozzájuk.

Recept 4. Diétás leves - hajdina tejjel

Dara, hajdina 100 g

Víz 220 ml

Tej 400 ml

Cukor és só

Vaj, ghí (öntethez)

Főzés:

Válogassa szét a darát, mossa meg és melegítse száraz serpenyőben, amíg a nedvesség el nem távolodik. A kását vízben felforraljuk. Amikor a kupa majdnem kész, adjunk hozzá cukrot, sót és enyhén ízesítsük olajjal. A tejet külön forraljuk fel. A kását mély tálakba tálaljuk, és közvetlenül az asztalhoz öntjük a tejet.

5. recept. Diétás püréleves tejszínnel, sütőtökkel és sárgarépával

Hozzávalók 2 adaghoz:

Krém 15% 150 ml

Víz 450 ml

Olívaolaj és ghí (pároláshoz)

Sütőtök 250 g

Zellerszár 1 db.

Sáfrány (vagy kurkuma)

Sárgarépa 150 g

Menta 4-6 levél

Cukor, só.

Főzés:

Egy serpenyőben olajat hevítünk. A terméklistában feltüntetett hagyma felét, a sárgarépát és a sütőtököt nagy kockákra vágjuk, és 15 percig pároljuk. Annak érdekében, hogy a zöldségek gyorsabban kiengedjék a levét és megpuhuljanak, törjük össze őket cukorral és sóval. A maradék hagymát és a zellert felforralt vízbe tesszük. Amikor a zöldségek felforrnak, adjunk hozzá forró tejszínt egy csipet sáfránnyal vagy kurkumával kombinálva. Tegye át az előkészített zöldségeket a serpenyőből a serpenyőbe, és forralja fel újra az egészet. A forró levest turmixgépben simára turmixoljuk, és tálalótálakba tesszük. Díszítsük mentalevéllel és sűrű tejszínnel.

6. recept. Diétás leves zöldségekből és tejtermékekből

Sűrített karfiol és spárga leves.

A termékek összetétele:

Húsleves, csirke 2,5 l

Krém 250 ml

Liszt, búza 2 ek. l.

Káposzta, karfiol 8-10 virágzat

Burgonya 200 g

Vaj (vaj vagy olívabogyó) 2 ek. l.

Petrezselyemgyökér 50-70 g

Sárgarépa 150 g

Zeller gyökér 50 g

Só és fűszerek

Spárga 100 g

Fokhagyma 1 gerezd

Főzés:

A zöldségeket előkészítjük - megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk, a káposzta virágzatát félbevágjuk. A sűrítéshez a húslevesből 200 ml-t válasszunk el, a többit forraljuk fel, és mártsuk bele a burgonyát és a spárgát. A többi zöldséget, a friss fűszernövények és a fokhagyma kivételével, egy serpenyőben, vajban vagy olívaolajon megdinszteljük, és felöntjük tejszínnel, a húsleves egy részével és a liszttel összeöntjük. A serpenyő tartalmát egy serpenyőbe helyezzük, felforraljuk és levesszük a hőt. A kész leveshez adjuk az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott fűszernövényeket, hagyjuk állni 20 percig, és tálaljuk.

7. recept. Diétás borjúhúsleves brokkolival és zöldborsóval

A termékek összetétele:

Borjúhús csonttal 0,8 kg

Brokkoli 250 g

Petrezselyem gyökér 50 g

Zöldborsó 150 g

Sárgarépa 200 g

Zeller gyökér 100 g

Só és fűszerek

Fokhagyma 1 gerezd

Víz 2,0 l

Főzés:

A borjúhúsról eltávolítjuk a fóliát, elválasztjuk a húst a csonttól, és a húst részekre vágjuk. Főzzük a húslevest főzésig, ne felejtsük el eltávolítani a habot. A húsleves főzése végén adjuk hozzá a felvett hagyma- és sárgarépa-, petrezselyem- és zellergyökér-mennyiség felét, hogy a hús és a húsleves ízt kapjon. Fűszereket is adunk hozzá - bors, babérlevél keverékét. Szokatlan és frissítő lesz a leves narancshéj íze, ami jól illik a marhahúshoz. Ha kísérletezni szeretne, pár perccel azelőtt adjuk hozzá, hogy levesszük a levest a tűzhelyről, hogy leszűrjük. A húslevest leszűrjük, majd ismét adagonként borjúhúsdarabokat teszünk bele, felforraljuk, és a zöldségeket főzzük: először a sárgarépát kockázzuk le, majd a hagymát, a borsót és a brokkolit. Amikor a zöldségek felforrnak, sózzuk. Ha narancshéjat adunk hozzá, akkor jobb, ha a fokhagymát félretesszük. A kész levest tálaláskor szórjuk meg fűszernövényekkel.

8. recept. Diétás leves rizzsel és pulykamellből és sajtból készült fasírttal

A termékek összetétele:

Fasírthoz:

300 g pulykamell

1 kis hagyma

100 g bármilyen kemény sajt

1 tojássárgája

Fűszerek és só.

A húsleveshez:

1 egész hagyma héjával

1 zellerszár

1 petrezselyem gyökér

1½ citrom, leve és héja

2,5 liter víz

1 nagy sárgarépa

½ csésze párolt hosszú rizs

Só és fűszerek

Friss fűszernövények a tálaláshoz.

Főzés:

A rizst megmossuk, és legalább fél órát hideg vízben állni hagyjuk. A zöldségeket előkészítjük: megmossuk és meghámozzuk. Készítsük el a darált pulykamellet, bőr nélkül, úgy, hogy a húst a hagymával duplán megforgatjuk egy húsdarálóban. A darált húshoz adjuk a sárgáját, a reszelt sajtot, a fűszereket, enyhén sózzuk. A darált húst kiütjük és legalább fél órára a hidegben tartjuk, majd egyenlő részekre osztva (teáskanállal) golyókká forgatjuk. A kész fasírtokat átmenetileg hűtőbe tesszük.

Forraljuk fel a zöldséglevest. A hagymát és a gyökereket egy edényben vízbe márthatjuk, vagy nagy darabokra vághatjuk. Amikor a gyökerek megfőttek és minden ízt kiadnak, szűrőkanállal kiszedjük, és a húsgombócokat a forrásban lévő zöldséglevesbe dobjuk, az elkészített sárgarépás rizst apró kockákra vágjuk. Addig főzzük, amíg puhára leszedjük a habot. Mélytányérban, apróra vágott, friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

9. recept. Diétás csirkeleves leves házi tésztával

A termékek összetétele:

A tésztához:

2 sárgája

Prémium liszt, búza

Leveshez:

Csirkeleves 1,5 l

Kapor, friss

Burgonya 200 g

Főzés:

Az átszitált lisztből és a sárgájából nagyon hideg tésztát gyúrunk. A felületet megszórjuk liszttel, és a tésztát nagyon vékonyra kinyújtjuk, a tetejére szórjuk, hogy ne ragadjon. Ezután a réteget tekercsbe tekerjük, és 2 mm széles csíkokat vágunk belőle. A kifőtt tésztát tekerjük ki, és hagyjuk száradni egy kicsit. Rázza le a felesleges lisztet, mielőtt a leveshez adná.

1x1 cm-es burgonyakockákat csirkehúslében félig főzzük, hozzáadjuk a tésztát, és addig forraljuk a levest, amíg a felszínre nem úszik. A kész levest apróra vágott kaporral tálaljuk.

10. recept. Édes diétás leves szárított sárgabarackkal

A termékek összetétele:

Tejszín, főtt 250 ml

Szirup, cseresznye 200 ml

Őszibarack 300 g

Nektarin 2 db.

Menta vagy citromfű levelek - tálaláshoz.

Főzés:

Távolítsuk el a magokat a gyümölcsből, apróra vágjuk és cseresznyeszirupban puhára főzzük. Öld meg a gyümölcsmasszát egy turmixgéppel, és tedd át a turinákba. A gyümölcslevest felforralt tejszínnel öntjük, a tetejére friss citromfűt vagy mentaleveleket teszünk.

Ne hagyja, hogy a leves hevesen felforrjon főzés közben. Jobb, ha elsorvad.

Gondosan válasszon zöldségeket levesekhez. A sérült gyümölcsök elronthatják a húsleves ízét.

A levesfolyadékot azonnal a megfelelő mennyiségben kell bevenni. A főzés során vizet nem szabad hozzáadni, mert ez rontja a húsleves minőségét.

Ahhoz, hogy jó húslevest kapjunk, a húst egy tálba tesszük, felöntjük hideg vízzel és felforraljuk. Ha lédús húsra van szüksége, akkor először forralja fel a vizet, és csak ezután tegye bele a húst.

Főzz örömmel és egészséggel!

A diétás étel olyan étel, amely segít egészségesnek maradni vagy akár egészségessé válni. Az ősidők óta a diétás táplálkozás a terápiás táplálkozás alapja, amely lehetővé teszi a legsúlyosabb betegségek kezelését is. Ma már egyetlen fogyókúra sem nélkülözheti a diétás, teljes értékű ételeket. A fogyókúrás időszakában azonban különösen népszerűek a zellerből, hagymából és zöldségekből készült diétás levesek, amelyek nemcsak a súlyt és az alakot normalizálják, hanem a szervezetet alapvető vitaminokkal és ásványi anyagokkal is telítik. A diétás levesek rendszeres fogyasztásával mindössze pár hét alatt megszabadulhatsz néhány felesleges kilótól. Ezért, ha szeretne megszabadulni a felesleges kilóktól anélkül, hogy károsítaná saját egészségét, akkor a diétás levesekre pontosan szüksége van.
Éppen ezért egyedülálló lehetőséget kínálunk figyelmébe, hogy a receptekben gazdag kategóriából az Ön számára megfelelő diétás leves recepteket válasszon. Ez a kategória olyan fogyókúrás leves recepteket tartalmaz, amelyek minden bizonnyal tetszeni fognak az Ön ízlésének és megjelenésének. Ebben a kategóriában a legnehezebb ételeket is könnyedén és nagy élvezettel készíti el.
Nagyon örülök, hogy itt is találsz diétás leves recepteket fotókkal, melyeknek köszönhetően a főzés kedvenc időtöltésed lesz. És ez egyáltalán nem meglepő, mert a fényképekkel ellátott receptekkel az ételek sokkal könnyebben és gyorsabban készülnek el. Nem hiszed? Ezután győződjön meg róla, hogy valami ízletes és étvágygerjesztőt készít. Még egy kezdő szakács is képes lesz első pillantásra egy összetett ételt egyetlen menetben elkészíteni. A díszítés és az ételek szép tálalása is kölcsönözhető ilyen receptekből.
Ne feledje, hogy az ebbe a kategóriába tartozó diétás levesek olyan finomak, hogy az egész család örömmel fogyasztja, ami jó hír.
Most könnyedén készíthet ínycsiklandó és hihetetlenül ízletes kalóriaszegény leveseket, amelyek az Öné lesznek.

Zöld minestrone

Hozzávalók: cukkini, káposzta, borsó, hagyma, fokhagyma, bors, húsleves, olaj, fűszernövények, só

A Minestrone egy finom olasz leves. Ma elkészítjük. Ezt meglehetősen könnyű megtenni.

Hozzávalók:

300 gramm cukkini;
- 200 gramm kelbimbó;
- 150 gramm fagyasztott zöldborsó;
- 80 gramm hagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál szárított zöldpaprika;
- 500 ml. zöldség leves;
- olivaolaj;
- kapor;
- só;
- fekete bors.

Rassolnik gyöngy árpával és savanyúsággal

Hozzávalók: savanyúság, sárgarépa, burgonya, hagyma, árpa, só, fekete bors, babérlevél, paradicsompüré

Készítettem egy egyszerű receptet egy finom, alacsony kalóriatartalmú savanyúsághoz, gyöngy árpával és savanyúsággal.

Hozzávalók:

Ecetes uborka - 2 db,
- sárgarépa - 1 db,
- burgonya - 2 db,
- íj - 1 db,
- gyöngy árpa - egy pohár harmada,
- só,
- fekete bors,
- babérlevél - 2-3 darab,
- paradicsompüré - fél evőkanál

zellerleves

Hozzávalók: zeller, sárgarépa, hagyma, káposzta, paprika, paradicsom, víz

Nagyon sok recept létezik a diétás levesekhez. Ma egy remek receptet készítettem nektek egy nagyon finom zellerleveshez.

Hozzávalók:

3 zeller szár,
- 1 sárgarépa,
- 1 hagyma,
- 60 gramm káposzta,
- fél kaliforniai paprika
- 1 paradicsom,
- másfél liter víz,
- csipetnyi őrölt fekete bors,
- egy csipet curry.

Hagymaleves fogyásért

Hozzávalók: zeller, brokkoli, káposzta, paradicsom, hagyma, bors, olaj
Kalória / 100g: 27

Feltétlenül próbálja ki ezt a nagyon finom hagymalevest a fogyás érdekében. Részletesen leírtam neked a receptet.

Hozzávalók:

600 gramm zeller;
- 400 gramm brokkoli;
- 300 gramm pekingi káposzta;
- 300 gramm paradicsom;
- 300 gramm hagyma;
- 1 chili paprika;
- 10 ml. olivaolaj.

Zsírégető leves 8 kg

Hozzávalók: káposzta, hagyma, zeller, bors, hagyma, citrom, petrezselyem, paprika, húsleves kocka, só, olaj
Kalória / 100g: 26

Ennek a zsírégető levesnek köszönhetően egy hét alatt akár 8 kg-ot is leadhatsz egy hét alatt. A recept meglehetősen egyszerű.

Hozzávalók:

1 kg. kínai kel;
- 600 gramm fehér káposzta;
- 250 gramm hagyma;
- 300 gramm zeller;
- 150 gramm pirospaprika;
- 50 gramm póréhagyma;
- 1 citrom;
- 30 gramm petrezselyem;
- 4 gramm paprikapehely;
- 1 húsleveskocka;
- só;
- chili;
- 1 tk olivaolaj.

Vegetáriánus okroshka kefiren

Hozzávalók: friss uborka, fiatal retek, Adyghe sajt, növényi olaj, zöldhagyma, kapor, étkezési mustár, tejföl, só, fekete bors, kefir
Kalória / 100g: 69.49

Az egyik lehetőséget kínáljuk egy könnyű, hús nélküli első fogás elkészítésére. Az Okroshka zöldségekkel, gyógynövényekkel és fűszerekkel a kefiren ízletes, olcsó és egészséges.

Hozzávalók:
- 2 friss uborka,
- 6 db fiatal retek,
- 100 g Adyghe sajt,
- 1 csokor zöldhagyma
- 1 csokor friss kapor,
- 1 evőkanál étkezési mustár,
- 1 evőkanál növényi olaj,
- 2 evőkanál tejföl,
- kefir öntethez,
- só ízlés szerint,
- fekete bors ízlés szerint.

Cékla kefiren

Hozzávalók: cékla, tojás, uborka, zöldhagyma, kapor, petrezselyem, só, zsírszegény joghurt

Felvágott cékla, az egyik legfinomabb és legkedveltebb első fogás a hőségben. A kiadós, friss cékla feltűnés nélkül csillapítja éhségét anélkül, hogy megerőltené a gyomrot!

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

2 cékla;
- 2 főtt tojás;
- 3 uborka;
- egy csomó zöldhagyma;
- petrezselyem vagy kapor;
- egy kis só;
- 1 liter zsírszegény kefir.

Diétás borscs csirkemellel

Hozzávalók: csirkemell, cékla, káposzta, paradicsompüré, burgonya, sárgarépa, citromlé, kapor, petrezselyem, édes paprika, fokhagyma
Kalória / 100g: 24

Ma egy egyszerű receptet írtam le a diétás borscshoz. Igen, jól hallottad, diétás. Csirkemellel és sütés nélkül főzzük.

Hozzávalók:

2-2,5 liter. víz;
- 1 csirkemell;
- 2-3 burgonya;
- 1 sárgarépa;
- fél fej káposzta;
- 1 cékla;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál paradicsom szósz;
- Kaliforniai paprika;
- kapor;
- petrezselyem;
- egy csipet só;
- th ch.l. citromlé.

Okroshka kefiren ásványvízzel

Hozzávalók: kefir, uborka, csirke tojás, zöldhagyma, kapor, ásványvíz, diétás kolbász, fokhagyma
Kalória / 100g: 53

Ma elmondom, hogyan kell főzni egy nagyon ízletes ásványvíz ablakot. Ez az étel akkor is tökéletes, ha diétázol.

Hozzávalók:

200 ml. kefir;
- 50 ml. ásványvíz;
- 1-2 csirke tojás;
- 50 gramm diétás kolbász;
- 1-2 uborka;
- zöldhagymát;
- kapor;
- petrezselyem;
- 1 evőkanál citromlé;
- fokhagyma.

Rassolnik gyöngy árpával és savanyúsággal

Hozzávalók: víz, árpa, burgonya, sárgarépa, hagyma, savanyúság, paradicsompüré, kapor, napraforgóolaj, só, bors
Kalória / 100g: 32

A Rassolnik egy nagyon szokatlan első fogás, amelyet semmi mással nem lehet összetéveszteni. Ma azt javaslom, főzze meg a legegyszerűbb savanyúságot savanyúsággal.

Hozzávalók:

2 liter vizet
- 100 gramm árpa,
- 200 gramm burgonya,
- 100 gramm sárgarépa,
- 50 gramm hagyma,
- 150 gramm ecetes uborka,
- 1 evőkanál paradicsom szósz,
- pár szál kapor,
- 30 gramm napraforgóolaj,
- só és bors ízlés szerint.

Leves csicseriborsóval

Hozzávalók: csicseriborsó, cukkini, sárgarépa, hagyma, paradicsompüré, olívaolaj, só, bors, fűszernövények
Kalória / 100g: 112.35

Egy finom és tápláló leves főzéséhez nem szükséges húslevessel főzni. Diétás menühöz a bab és zöldség hozzáadásával készült forró ételek nagyon alkalmasak. Az egyik lehetőséget kínáljuk Önnek.

Termékek a recepthez:
- 100 gr csicseriborsó,
- egy kis cukkini
- két sárgarépa,
- fej hagyma
- 10 g paradicsompüré,
- 20 ml olívaolaj,
- fűszerek - ízlés szerint,
- friss fűszernövények.

Gombaleves fagyasztott gombával

Hozzávalók: csiperkegomba, cukkini, zeller, hagyma, petrezselyem, olaj, só, szójatejszín, bazsalikom
Kalória / 100g: 37.53

Fagyasztott gombából gyorsan elkészíthető finom könnyű krémleves. A receptben csiperkegombát használnak, de általában nem csak belőlük készíthető az étel.

Termékek a recepthez:
- 300 g gomba;
- 200 g cukkini;
- 1-2 szár zeller;
- fej hagyma;
- egy csomó petrezselyem;
- 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj;
- só ízlés szerint;
- szójatejszín - tálaláshoz;
- friss bazsalikom - tálaláshoz.

Leves spenóttal

Hozzávalók: spenót, zeller, burgonya, hagyma, csiperkegomba, fokhagyma, víz, kuszkusz, olaj, fűszerek, tojás
Kalória / 100g: 27

Egy kiváló diétás leves receptet szeretnék Önnek ajánlani. Fő összetevői a spenót, a zeller lesz, ami vitaminokban és nyomelemekben gazdag. Gyakran főzöm ezt a finom és egészséges levest.

Hozzávalók:

1 csokor spenót
- 1 zeller,
- 1-2 burgonya,
- 1 hagyma,
- 70 gramm csiperkegomba,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 1 liter víz,
- másfél evőkanál kuszkusz,
- 1 evőkanál napraforgóolaj,
- 1 evőkanál száraz zöldségek és fűszerek leveshez,
- 1 csirke tojás.

Okroshka joghurton

Hozzávalók: pulyka, burgonya, joghurt, tejföl, hagyma, kapor, tojás, uborka, mustár, bors, só, citromlé
Kalória / 100g: 68

Gyakran főzöm ezt a tonik, frissítő levest. De ez az okroshka recept nem egyszerű, hanem joghurtból és pulykahúsból készül. Bár az ilyen okroshka diétás, nagyon ízletes és kielégítő.

Hozzávalók:

180 gramm pulykahús,
- 3-4 db. burgonya,
- 280-300 ml. joghurt,
- 60 gr. tejföl
- 2 csokor zöldhagyma
- 2 csokor friss kapor,
- 2 csirke tojás,
- 80 gramm friss uborka,
- fél tk mustár,
- fél édes paprika
- só és bors ízlés szerint
- 10 ml. citromlé.

Rassolnik diétás

Hozzávalók: húsleves, burgonya, uborka, hagyma, rizs, fűszernövények, só, bors
Kalória / 100g: 30.66

Ízletes és egyszerű étel elkészítéséhez vacsorára használhatja receptünket, amelyből megtudhatja, hogyan kell diétás savanyúságot főzni csirkelevesben. Egyszerű, finom, egészséges.

Hozzávalók:
- 4 evőkanál csirkehúsleves,
- 2 evőkanál rizs,
- 3 felfújt (ecetes) uborka,
- 1 hagyma,
- 2 gumó burgonya,
- petrezselyem ízlés szerint
- őrölt bors ízlés szerint,
- 1 teáskanál só.

Diétás zeller és burgonyaleves

Hozzávalók: Zeller, burgonya, sárgarépa, káposzta, fűszernövények, fekete bors, só
Kalória / 100g: 39

Ma egy diétás zellerlevest szeretnék a figyelmedbe ajánlani, melynek elfogyasztásával fogyhatsz. Nagyon szeretem a fogyókúrás ételeket, ezért is főzöm folyamatosan ezt a finom zellerlevest.

Hozzávalók:

200 gramm zeller gyökér,
- 200 gramm burgonyagumó,
- 200 gramm sárgarépa,
- 100 gramm káposzta,
- egy csokor zöld (petrezselyem),
- 3-4 borsó fekete bors,
- finomra őrölt konyhai só, fűszerek.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+