Kompót nagy körtékből télre. Körtebefőtt: ízletes és egészséges főzés. Részletes receptek fotókkal. Konzerv kompót receptek

Mit lehet mondani a körtekompótról? Csak azt, hogy meg kell inni. Leírhatatlan íze és utóíze össze sem hasonlítható a koncentrátumból készült italokkal, amelyeket léként vagy nektárként árulnak nekünk a boltban. Emlékszem, amikor elküldtek a nagymamámhoz a faluba az ünnepekre, az első kérdésem az volt - ehetek már körtét? Ez a fa volt a menedékem. Mókusként ugráltam az ágak mentén és a legszebb sárga, mézes, a fejem búbján lógó gyümölcsök nem voltak elérhetetlenek számomra. Az ízére még emlékszem, nagyapám "citrom"-nak hívta. És milyen lekvárt főztünk! Utcán, medencében, nyílt tűzön ... minden méh és darázs meglátogatott minket. Amikor elég édesség főtt, elkezdték lezárni a kompótokat. A folyamat során az összes bank részt vett a gazdaságban. Minden rokon szerette a körte italt. A nagymama még mindig kevert különböző fajták, a "citrom" mellé "hercegnő", és egy kicsit zöldesebb "bogyó".

Rám bízták, hogy leszedem őket az ágakról. Nem szerettem a dögevőket összeszedni, más unokák kapták ezt a feladatot. És micsoda háború zajlott a „kanalanyalásokért” és a lekvárból való hab kipróbálásáért! Ó, gyerekkor, gyerekkor. Eszembe jutott ez az epizód, amikor megláttam egy doboz ilyen illatos gyümölcsöt a piacon. Úgy döntöttem, hogy a rokonaim kedvében járok, és megvendégelem őket egy igazi körte itallal.

Téli körtekompót citromsavval történő sterilizálás nélkül: a legjobb recept

Állás közben meleg időjárás, nehéz konzerválni a konyhában, sőt az üvegeket sterilizálni is. Kis mennyiségbenúgy döntött, hogy megszárítja a körtét. Télen az aszalt gyümölcs kompót lesz a kedvenc. De tortához vagy krémhez nem használsz ilyen „szárítást”. Csak attól natúr kompót. A kulináris naplóimban hosszas főzés nélkül kellett recepteket keresnem. Van néhány, én magam főzöm meg és megosztom veletek. Jó főzést!

Hozzávalók:

• körte - 300 g;
• cukor - 1/2 köteg;
• víz - 3 liter;
• citromsav - 1/4 teáskanál.

Ha szereted a menta illatát, adj hozzá néhány friss levelet.

Hogyan zárjuk le a körtekompótot télre 3 literes üvegekbe

Téli körtekompót: egyszerű recept sterilizálással

És még egy recept finom kompóthoz, de sterilizálással. Ismerősöktől hallom – azonnal becsuktam, és a fedők megdagadtak, a befőtt megerjedt. Véleményem szerint ez akkor fordul elő, ha az edény nem volt jól kimosva, a fedele lazán volt rácsavarva, vagy a gyümölcs megrohadt. De hogy ne kockáztasson - sterilizálja. Körtebefőtt nagyszerű italés egy másik bónusz - a darabokból álló desszert. Önmagában az ital halványsárgás színű. Ha élénk színt szeretnél kapni, adj hozzá sötét bogyókat - ribizlit, szilvát... Imádom a válogatottat, keverem a különböző gyümölcsöket és páratlan ízű gyümölcslevet kapsz. De az enyémhez csak körte kell. Kell, hogy legyen szíves. A receptet megosztom veletek, remélem, ha elkészítitek, elégedettek lesztek.

Ez a recept nagyon érett, lágy fajták, ami egyszerűen nem bírja a főzést és zabkása lesz belőle.

Hozzávalók 1 literes üveghez:

• körte - 2-4 db (mérettől függően);
• víz - 1 liter;
• cukor - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk befőtt lágy gyümölcsökből, hogy ne legyen zavaros

Kompót egész körtéből a téli receptekhez 3 literes üvegbe

A nyár a zöldségek és gyümölcsök befőzésének ideje, ezért bevált receptekkel vértezzük fel magunkat, és készítjük el az üvegeket különféle üresek. A sokféle gyümölcs közül ma a körtére fogunk összpontosítani. Frissen is jók és konzervált. Belőlük lekvárt, lekvárt, lekvárt és kompótot készíthet. Utóbbi elkészítéséhez bármilyen fajta körtét használunk, amilyet szeretsz, amennyiben lédús, édes és érett. Ne használjon túl zöld vagy túlérett gyümölcsöt. A zöldek kemények és cukrozatlanok lehetnek, a túlérett gyümölcsökből pedig nem lesz szép befőtt, főzés közben ráncosodhatnak, deformálódhatnak. Miután eldöntöttük a fajtát, és megvásároltuk a piacon a szükséges gyümölcsöket, a tartósítással fogunk foglalkozni. A körtekompót elkészítéséhez fűszerek használatát javasoljuk, hogy az ital a szükséges aromát adja. Önmagukban ezek a gyümölcsök rendelkeznek édes íz, de ez nem elég a főzéshez finom kompót. Adjunk hozzá fahéjat, ami majd díszíti az italt és adja felejthetetlen aroma. Annak érdekében, hogy az ital ne legyen borzasztóan édes, citromsavat használunk, amely fényt és fényt ad. kellemes savanyúság, ami annyira hiányzik magukból a gyümölcsökből. Fűszerként használhat ánizscsillagot és szárított szegfűszeget, de ez az Ön ízlésétől és preferenciáitól függ.

Szükséges termékek:

• 500 gr. körte;
• 1 liter víz;
• 150 gr. kristálycukor;
• 1 csipet citromsav;
• 1 rúd fahéj.

Hogyan főzzünk kompótot egész friss körtéből

Élvezze a fűszeres egész körte kompót kellemes ízét!

Az üvegeimet tökéletesen tárolják sterilizálva és anélkül is. Tartsa be az elkészítési szabályokat, és illatos napfényes italt kap! Válassza ki a javasolt receptek közül, hogy melyik tetszik a legjobban, és főzzön örömmel!

A körtekompót elképesztően finom, édes ital, amely sok helyen megtalálható különböző variációk. A körtekompótot citrom, rum, menta hozzáadásával forraljuk - válasszon egy receptet ízlése szerint. Külön desszert lehet a kompótból kiszedett körte. Is konzerv körte díszítheti tortákat, péksüteményeket, fagylaltot.

Hogyan válasszunk körtét
Főzéshez különféle körtefajtákat használhat. Ha a fajta kis gyümölcsű, körte egészben konzerv. A nagy körte félbe vagy kisebbre vágható.

Hogyan hámozzuk meg a gyümölcsöket

A vékony héjú körtét nem hámozzuk meg. Ha nagyon vastag a bőr, egy kicsit levághatjuk. Egy másik megoldás a sűrű héj problémájára, ha a gyümölcsöt néhány percre forrásban lévő vízbe merítjük.

Ne rohanjon megszabadulni a bőrtől. Ebből, akárcsak a maghüvelyből, szirup készíthető.

A körte magját és szárát ki kell vágni. Tudnia kell, hogy a körte gyorsan sötétedik, ezért ha vágással van elfoglalva egy nagy szám gyümölcsöket, jobb 0,1% -os citromsavoldatban tárolni (liter vízben - 1 g sav), hogy ne sötétedjenek el.

Hogyan kell főzni a kompótot

A körtebefőtt nagyon könnyen és gyorsan megfőzzük – tíz-tizenöt percig. Ezután a gyümölcsöket sterilizált üvegekbe helyezzük. A körteleveshez cukrot adunk, a szirupot felforraljuk, és ráöntjük a gyümölcsöket. Csak az üvegeket fel kell tekerni, lehűteni és megfelelő helyen tárolni.

Mellesleg, ha azt szeretné, hogy a kompót fényesebb legyen (végül is, maga a körte meglehetősen sápadt), hozzáadhat egy „festéket” az italhoz - egy marék málnát vagy ribizlit.

Jótékony tulajdonságok
A körtekompót kifejezett antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, így miközben élvezi a kellemes ízét, a test „megtisztul”. A körtekompót vízhajtó hatásáról is ismert. Ennek eredményeként a vesék mosása és a keringési rendszer tehermentesítése.

kalóriát
A körte ital kalóriatartalma is alacsony - csak 70 kcal. Csökkentheti a kalóriákat, ha a cukrot mézzel helyettesíti.

A körtét lekvár, lekvár, mályvacukor főzésére használják. De a legegyszerűbb, ha körtekompótot főzünk télre. Az ital nagyon illatos és ízletes, de szinte színtelen. Használható szín hozzáadására különféle adalékanyagok mint a szilva ill arónia. Íme néhány recept a körtekompót elkészítéséhez.

Szinte minden körtefajta alkalmas kompót főzésére. A kivétel a vastag héjú téli fajták, az ilyen gyümölcsökből készült kompót íztelen lesz.

A betakarításhoz kis gyümölcsű körtefajtákat használhat, egész üvegekbe teszik. Ha a körte nagy, akkor a gyümölcsöket darabokra kell vágni, és ki kell vágni a magdobozokat. Az üvegekbe helyezett körte mennyisége ízlés dolga. Ha családja szereti a befőtt gyümölcsöket, akkor az üvegeket a tetejéig töltheti, nem túl szorosan egymásra rakva a gyümölcsöket. Ha az a cél, hogy italt szerezzen, akkor a dobozokat csak harmadára kell megtöltenie.

Tipp: Mivel a körte nagyon édes gyümölcs, érdemes kompótot készíteni belőle citromsav vagy citromlé. Megoldhatja ezt a problémát, ha savanyú gyümölcsöket vagy bogyókat ad a körtéhez.

A kompót sterilizálás nélkül is elkészíthető, ehhez a kettős töltési módszert alkalmazzuk:

• Az első alkalommal az üvegeket forrásban lévő vízzel felöntjük és körülbelül 20 percig állni hagyjuk, majd a vizet egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot és a citromsavat, és felforraljuk.

• A második alkalommal az üvegeket már forrásban lévő sziruppal öntik, majd a tartályt hermetikusan fel kell tekerni.

Érdekes tények: az ókori görögök azt hitték, hogy a körte az a legjobb orvosság tól től tengeri betegség. Ezeket a gyümölcsöket próbálták magukkal vinni a tengeri utak során.

Téli körtekompót - recept egy 3 literes üveghez

A kompót legegyszerűbb változata csak körtéből készül. Íme egy recept a 3 literes tégely.

• 10-15 érett körte;
• 200-250 gr. Szahara;
• 2,5 liter víz;
• 0,5 teáskanál citromsav.

A gyümölcsöket átválogatjuk, megmossuk és szeletekre vágjuk, kivágjuk a magokat. Az apróra vágott körtét egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a citromsavat, felöntjük hideg tisztított vízzel.

Forraljuk fel és főzzük 15 percig. A főzés során egyszer óvatosan összekeverheti a gyümölcsöt. Gyakran nem kell beavatkoznia, különben a körteszeletek szétesnek.

A bankokat mossák és sterilizálják. Öntse a kompótot előkészített üvegekbe úgy, hogy a folyadék teljesen kitöltse az üveget. Azonnal tekerje fel a fedőket. Az üvegeket megfordítjuk, fedőre tesszük. Az üvegeket felülről meleg takaróval tekerjük. Egy nap múlva kivesszük a bankokat és kiszedjük tárolásra.

Aromás kompót citrommal

Nem adhat citromsavat a kompóthoz, hanem citrommal főzzük, az ital még illatosabb lesz.

• 1 kg körte;
• 1 citrom;
• cukor 250 gr. három literes üveghez.

• 1 kg körte;
• 1 kg szilva;
• 2,5 liter víz;
• 300 gr. Szahara.

Mossa meg jól a gyümölcsöket. A szilvát késsel vágjuk a horony mentén, osszuk ketté és távolítsuk el a magját. A körtéket negyedekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. A szilva felét és a körte negyedét üvegekbe rakjuk.

Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, és fedje le. 20 percig állni hagyjuk. Ezután öntsük le a vizet egy serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot. Felforral. A forrásban lévő szirupot öntsük az üvegekbe, töltsük meg az üvegeket a tetejéig. Az üvegeket főtt fedővel lezárjuk.

őszibarackkal

Az édes ital másik változata a hozzáadással készül.

• 5 körte;
• 6-8 őszibarack;
• 2 liter víz;
• 250 gr. Szahara.

Az őszibarackot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, félbevágjuk és kimagozzuk. Egy kis késsel távolítsuk el az őszibarack bőrét. A körtét alaposan megmossuk, negyedekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk.

BAN BEN három literes üvegekbe, amit jól megmosunk és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. A körtenegyedeket üvegekbe tesszük, ráhelyezzük az őszibarack felét. Feltöltjük forrásban lévő vízzel, és 20 percig állni hagyjuk. Öntsük le a vizet az üvegekből, és forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot a vízhez. A forrásban lévő szirupot üvegekbe töltjük, és azonnal felforraljuk fedővel.

Egészséges málna ital

A befőtt körte jól illik a málnához. Az ital nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is. Megfázás esetén lázcsillapítóként használható. Egy literes üveghez.

• 1 nagy körte;
• 100 gr. málna;
• 200 gr. Szahara.

A málnát átválogatjuk, a romlottat kidobjuk. Öntsön vizet egy nagy tálba, és mártsa bele a bogyókat, óvatosan keverje össze. Folyó víz alatt zsenge bogyók ne öblítse le, ráncosodhatnak. Tisztára kenjük a bogyót száraz edényés hagyjuk megszáradni.

Tiszta üvegek aljába öntjük a málnát. A körtét megmossuk, apróra vágjuk. A bőrt nem kell levágni, de a magokat ki kell vágni.

Tanács! A kompót készítéséhez használt körte nem lehet túlérett, sűrű pépes gyümölcsöket kell választani.

Állunk egy üveg cukrot, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Az üvegeket fedővel lefedjük, és forrásban lévő vízben 15 percig sterilizáljuk. Ezután kivesszük az üveget és feltekerjük bádogfedél légmentesen.

A hideg évszakra való felkészülés folyamata az első piaci és bolti megjelenésével kezdődik friss zöldségekés gyümölcsök. Késő őszig tart. Most a háziasszonyok szinte mindent üvegekbe forgatnak: gyümölcsöket, zöldségeket, bogyókat és gombákat. Az egyik olcsó, de egyben finom recept a körtebefőtt télire. Kínálunk néhány egyszerű eredeti receptek ezt az italt.

Augusztus vége van, és ideje kimenni a piacra érett gyümölcs. Az árak ebben az évszakban már kicsit estek, a fajtakínálat pedig az év legnagyobb.

A kompót elkészítéséhez bármilyen fajta gyümölcsöt használhat, kivéve téli körte, amelyeket még mindig "zölden" szüretelnek hosszú távú tárolás. A gyümölcsök bármilyen méretűek lehetnek (ha túl nagyok, csak vágja szeletekre).

Gyakran a háziasszonyok úgy készítik ezt az italt, hogy más gyümölccsel vagy illatos fűszerek. Ez csavart ad az italnak.

A körte előkészítése a folyamat megkezdéséhez

A kompót elkészítésének legeleje a gyümölcs tisztítása és darabolása. Ha kerti körte(főleg kemény, zöld fajták) vastag héjúak, érdemes óvatosan levágni. Egyébként a befőtt a héjában lévő gyümölcsből főzik ki. Hámozás után a magot és a szárat ki kell vágni.

Figyelem! A körte hajlamos gyorsan besötétedni, ezért ha sok ilyen gyümölcsöt készítünk, a hámozott részeket tartsuk gyenge citromsavoldatban (paraméterek: 1 liter víz 1 gramm citromsavra).

Főzhető vele nagy mennyiség gyümölcsök egy üvegben, és egy kicsivel (ital szerelmeseinek). A hozzáadott cukor mennyisége a kompótban lévő gyümölcsök számától függ.

Receptek házi körtebefőtt készítéséhez

Minden hostessnek megvan a sajátja saját recept ital elkészítése. Lássunk néhányat a legtöbb közül érdekes nézetek körtebefőtt, amelyet otthon készítenek el.

Könnyű út télre

a legtöbben egyszerű lehetőség olyan receptet veszünk figyelembe, amelyben csak két összetevő szükséges egy 3 literes üveg vízhez:

1. Egy pohár cukor.
2. Körte (1 kilogramm).

A körtét a fent leírtak szerint előkészítjük a varráshoz, és üvegekbe tesszük. Ezután töltse fel forrásban lévő vízzel, és hagyja fél órán át. Az elkészítéshez a forralt vizet használjuk cukorszirup. Ehhez cukrot adunk a vízhez, és addig forraljuk, amíg fel nem forr, és a cukor teljesen feloldódik a vízben. Miután a víz felforrt, hagyja a szirupot további öt percig főni.

Ezzel a sziruppal felöntjük a gyümölcsöt és lezárjuk fém fedél. A kapott kompótot takaróval letakarjuk, és egy napig állni hagyjuk.

Sterilizálás nélkül

Az üvegek sterilizálása fáradságos üzlet, ezért egy olyan ital receptjét ajánljuk, amelyet előzetes sterilizálás nélkül lehet üvegekbe forgatni.

A főzéshez szüksége lesz:

1. Körte (1 kilogramm).
2. Cukor (0,1 kilogramm).
3. Víz (2 liter).
4. citromsav (4 gramm).

A körte kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy ép legyen.

A meghámozott és apróra vágott gyümölcsöket egy serpenyőben forrásig főzzük, és egy üvegbe rakjuk. A citromsavat és a cukrot adjuk a húsleveshez. Keverjük, hogy feloldódjon vízben, és forraljuk fel. Marad a gyümölcsöt sziruppal felönteni, majd feltekerni és meleg takaróval letakarni.

Egész körtéből

Kemény egész gyümölcsből nyert kiváló kompót. Hozzávalók:

• négy kilogramm körte;
• egy citrom;
• egy teáskanál citromsav;
• egy pohár cukor 1 liter sziruphoz.

Mielőtt a gyümölcsöket a serpenyőbe tenné, alaposan öblítse le a csap alatt. Ezután forraljunk fel egy fazék vizet, és öntsük a gyümölcsre. 10-20 percig sütjük őket (mérettől függően).

Mossa ki az üvegeket és a fedőt összeragasztás előtt, és öblítse le forrásban lévő vízben.

Óvatosan tedd a gyümölcsöt egy üvegbe, és adj hozzá egy-egy szelet citromot. Ezután abból a vízből, amelyben a gyümölcsöket főztük, elkészítjük a szirupot (minden liter vízhez adjunk egy kanál cukrot). Amikor a szirup felforr, öntsük egy körteüvegbe.

15 percig sterilizálni kell, és le kell zárni a fedeleket.

Citromsavval

A fő különbség a citromsav hozzáadásával történő kompót elkészítésében az, hogy a gyümölcsöket háromszor forrásban lévő vízzel öntik.

1. A gyümölcs tégelybe helyezése után. Hagyja őket 10 percig, engedje le a vizet, forralja fel.
2. Újra öntsük 10 percig, majd öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, tegyünk bele másfél evőkanál cukrot és egy szál mentát, és forraljuk újra.
3. Utoljára megtöltjük sziruppal az üveget, és teszünk bele egy teáskanál citromsavat.

A kompótot le kell fedni egy takaróval, és egy napig hagyjuk főzni.

Vadkörtéből

Gyümölcsökből vadkörte Finom ital is készül belőle. A receptje egyszerű:

1. Az (előzőleg sterilizált) üveget megtöltjük apró gyümölcsökkel úgy, hogy azok térfogatának körülbelül kétharmadát (kb. 1,5 kilogramm) foglalják el.
2. Tegyél bele vizet külön serpenyőben felforraljuk, és egy üveg gyümölcsbe öntjük. 10 percig állni hagyjuk.
3. Öntsük a gyümölcsöket, és adjunk hozzá 4 grammot. Citromsav, valamint 0,3 kilogramm cukor (finomított). 2-3 percig forraljuk, és feltekerhetjük.

Az üvegek kihűlése után célszerű meleg ruhával becsomagolni.

A körtéből Severyanka

A Severyanka egy speciális fajta. A gyümölcsök édesek és lédúsak, de nagyon hajlamosak a rothadásra. Ezért ilyen gyümölcsökből ritkán készítenek kompótot. De a tanács még mindig létezik.

A lényeg az, hogy alaposan öblítse le, vágja le a gyümölcsöt és távolítsa el a magot. Mielőtt lezárná a Severyanka kompótot, háromszor engedje le a szirupot, és forralja fel.

Mentával

Azoknak a háziasszonyoknak, akik mentával szeretnének körtekompótot készíteni, a recept egyszerű. Minden művelet magában foglalja a citromsav hozzáadásával történő főzést, valamint a harmadik öntéssel mentát adunk hozzá.

Fahéj

Ugyanez a tanács, és ha szükséges, főzzön befőtt fahéjjal. Az egyetlen különbség az, hogy menta helyett fahéjat adnak hozzá. Néhányan még kombinálják is a kettőt.

Szilvával

A körtekompóthoz gyakran más gyümölcsöket is adnak. Javasoljuk, hogy tanulmányozza a receptet szilvával. Szükséged lesz:

1. Két nagy körte (lehetőleg Duchesse).
2. Másfél liter vizet.
3. 50 gramm kristálycukor.

A körtét és a szilvát megmossuk, feldaraboljuk és hozzáadjuk a cukrot. Feltöltjük vízzel, felforraljuk, majd 20 percig állni hagyjuk.

Citrommal

A citrom olyan gyümölcs, amelyből a fenti italok bármelyike ​​elkészíthető. A legjobb módon mentás kompóttal kombinálható. Kakukkfüvet is adhatunk hozzá.

almával

Egy ilyen ital elkészítéséhez vágja az almát szeletekre, adjon hozzá cukrot és citromsavat. Ezután adjunk hozzá vizet, és forraljuk körülbelül 10 percig.

Ugyanígy elkészítjük a körtebefőtt.

Továbbra is mindent össze kell keverni, és üvegekbe tölteni.

Eperrel

Ez az opció ugyanazon elv szerint készül, de eper hozzáadásával. különböző gyümölcsök jól összeturmixoljuk, így epret is adhatunk az almás-körtés keverékhez.

Szibériai körtéből

Ez a fajta más kis méretés savanyú íze. Ezért egészben adják a kompóthoz, és az ízét almával vagy más gyümölccsel hígítják.

• Körte (1,5-2 kilogramm).
• Csipkebogyó (mindegyik egy bogyó).
• Víz.
• Cukor (evőkanál).
• Citromsav 2 gramm.

A körtéket megtisztítjuk, citromsavas vízbe tesszük. A gyümölcs magját eltávolítjuk, és odatesszük a csipkebogyót. Az üvegeket sterilizáljuk, a gyümölcsöt összehajtjuk és sziruppal megtöltjük.

A kompótot feltekerjük.

A kompót tárolásának módja

Az ital legjobb tárolási feltételei a hűtőszekrényben való tárolás. Optimális hőmérséklet 2-14 fok van. A konzerv kompót tökéletesen megmarad az erkélyen.

A fő szabály az, hogy kerülje a közvetlen napfényt, és a hőmérséklet nem lehet magasabb, mint +20.

A körtebefőtt a tél egyik aktuális készítménye. természetes, dúsított hasznos anyagok felruházva jó ízlés Az illat és a borostyánsárga ital nem hagyhatja el a család örömét a hideg estéken.

Nagyon sok recept létezik erre a tartósításra. A cukros-édes körte jól illik más gyümölcsökhöz, bogyókhoz és citrusfélékhez. Egy csodálatos ital elkészítése még egy kezdő szakács számára is egyszerű.

Körte ital – csemege az egész családnak

A körte az egyik legtöbb egészséges gyümölcsök nyári szezon. Szerves savakkal, nyomelemekkel és vitaminokkal dúsítva erősítik az immunrendszert, kezelik különféle betegségekés javítani általános állapot szervezet. A gyümölcsöket a főzés során desszertek készítéséhez és alkoholos italok, péksüteményekhez, salátákhoz és főételekhez adják.

A téli körtefajtákat a hideg évszakban nyersen tárolják, más fajtákat pedig blankok készítésére használnak: szárítják, áztatják, lekvárokat és italokat főznek. Konzerv körte kompót - kedves módja mentse el kedvenc gyümölcseit télre, miközben a legtöbbet megtartja hasznos tulajdonságait. Ez gyógyító ital vesekőben szenvedők, cukorbetegek, terhes nők, idősek és kisgyermekek számára szükséges.

Ahhoz, hogy az elkészített befőtt látványosan nézzen ki, készítse el kellemes ízűés aroma, a megőrzéshez éretlen körtét kell választani kemény péppel, amely hőkezelés vagy forró sziruppal való öntés után megőrzi integritását. a legtöbben megfelelő fajták Limonka, Oktyabrskaya, vadon termő fajokat figyelembe kell venni a megőrzés előkészítéséhez. A gyümölcs nem lehet rothadt vagy sérült. Ha a magzatnak túl sűrű a héja, javasolt eltávolítani.

A körtének gyakorlatilag nincs saját savja, így a tartósítás gyakran „felrobban”. Az ilyen kellemetlenségek elkerülése érdekében főzés közben citromsavat vagy savanyú gyümölcsöket és bogyókat adnak a kompóthoz.

Konzerv kompót receptek

Sok recept létezik körtebefőttek. Egyedül és fűszerek és egyéb gyümölcsök hozzáadásával is elkészítik. A kis fajtájú körtéket egészében üvegekbe helyezik, a nagyokat darabokra vágják. Használata egyszerű módokon dobozos italok készítése során egy nyári vitaminos finomságot könnyedén menthetünk télre.

Vannak általános szabályok:

1. 1. Mielőtt feltekernénk egy körte italt, költsük el hőkezelés gyümölcsök - blansírozás. Ehhez az egész vagy apróra vágott gyümölcsöt forrásban lévő vízbe mártjuk 5-10 percre, majd hideg vízbe tesszük.
2. 2. A zárófedelet és az üvegeket fertőtleníteni kell. A sterilizálást az edények forró gőzzel történő kezelésével végezzük.
3. 3. A nemkívánatos mikroorganizmusok tartósításának további megszabadítására, üvegekbe kész ital pasztőrözött. A tekercset 70–80 fokos vízbe engedjük, és legfeljebb fél órán át forraljuk (az edény méretétől függően: liter - 15 perc, két liter - 20 perc, három liter - 30 perc).

Ha a meghámozott körte és a kivágott mag megmarad a körtéből, nem kell kidobni. Javasoljuk, hogy ezeket a részeket a szirup főzésekor adják hozzá a javítás érdekében ízletesség jövő ital.

Citrommal és mentával

Az e recept szerint elkészített ital eredeti édes-savanyú íz keleti jegyekkel.

A termékek feltüntetett arányaiból 6 liter varrást kapunk:

• körte gyümölcsök - 2 kg;
• granulált cukor - 2 csésze;
• citrom - 2 szelet;
• vanília - ízlés szerint;
• menta hajtások - 4 db .;
• víz - 2 l.

Először el kell készíteni a gyümölcsöt: megmossuk, szeletekre vágjuk, eltávolítjuk a szárat és a magot, meghámozzuk (ha túl durva).

A gyümölcsöket blansírozzuk és üvegbe tesszük. Vanillint (csipetnyit), egy karikát citromot, 2 szál mentát is adunk hozzá. A körtét forró sziruppal öntjük, amelynek elkészítéséhez a vizet cukorral fel kell forralni.

Az italt üvegekbe töltjük, fedővel lefedjük, megfordítjuk, meleg takaróval letakarva hagyjuk kihűlni. Ezt a tartósítást sterilizálás nélkül is feltekerheti.

Körte és alma ital

2 három literes üveg kompóthoz szüksége lesz:

• Alma - 1 kg;
• körte - 1 kg;
• cukor - 600 gr;
• víz - 5 l.

Egy ital főzéséhez kövesse a lépésről lépésre leírt receptet:

1. 1. A gyümölcsöket megmossuk, félbe vagy szeletekre vágjuk, a magot és a szárat eltávolítjuk, felöntjük hideg víz citromsav hozzáadásával.
2. 2. Öntsön vizet a serpenyőbe, és adja hozzá szükséges mennyiség Szahara. A szirupot fel kell forralni, hogy az összes cukor feloldódjon.
3. 3. Az almát és a körtét üvegekbe tesszük, és forró sziruppal felöntjük.
4. 4. A kész ital bedobozható és hűvös, sötét helyen eltehető.

Körte és szilva

A szilva tökéletesen kiegészíti a körtét, így italt ad gazdag ízűés színe. Annak érdekében, hogy a varrás ne sötétedjen és átlátszó legyen, ajánlatos éretlen gyümölcsöket választani. Ezek közül a csontot nem távolítják el. Ha nagyon tesznek édes fajta szilvát, majd citromsavat adhatunk a sziruphoz.

Elő kell készíteni az összetevőket:

• körte gyümölcs - 1 kg;
• szilva csonthéjasok - 1 kg;
• víz - 5 l;
• citromsav - 2 gr.

Az első lépés a gyümölcs megmosása, megtisztítása a felesleges részektől és feldarabolása. Hogy a körte ne sötétedjen, citromsavval megsavanyított vízbe mártjuk és 5 percig ott tartjuk.

Befőtt tűzön főzéséhez tegyünk egy mély rozsdamentes ill zománcozott edények vízzel, öntsünk bele cukrot és teljesen oldjuk fel. BAN BEN forró szirup beleöntjük az apróra vágott gyümölcsöt, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a körte megpuhul. Vegye ki a kész gyümölcsöket a főzetből, és helyezze el steril üvegekbe. A szirupot további 10-15 percig forraljuk.

Az összes művelet elvégzése után öntse fel a gyümölcsöt forró folyadékkal, és tekerje fel.

Tartósított körte és vörösáfonya

Ez az ital élénk rubin színű, jóízlésés sok hasznos funkció.

A tartósítás elkészítéséhez a következő termékkészletre lesz szüksége:

• körte - 1 kg;
• áfonya bogyók - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• víz - 5 l.

Konzerváláshoz készítsük elő a körtét: mossuk meg, távolítsuk el a sérült részeket, vágjuk ki a közepét, blansírozzuk. Öblítse le a bogyókat folyóvízés válogatni, törölve az elrontottakat. A vörösáfonyát 1 csésze víz hozzáadásával kell felforralni egy kis edényben zárt fedél amíg puha nem lesz.

Keverje össze a receptben feltüntetett összes terméket egy serpenyőben, forralja fel, és főzze további 15 percig. A kész gyümölcs- és bogyókompótot üvegekbe töltjük, és fedővel feltekerjük.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz