Körte lekvár - a legjobb receptek a kiváló téli édességekhez. Aromás körte lekvár citrusokkal lassú tűzhelyben
A téli ízletes előkészületek egyáltalán nem bonyolultak, ahogy sok fiatal háziasszony gondolja. Ha akarja és rendelkezik a szükséges termékekkel, szinte bármilyen ételt elkészíthet. Vegyünk például egy téli körte lekvár receptjét – még a kulináris szakmában kezdők is el tudják készíteni ezt az illatos házi finomságot!
Általános szabály, hogy szezonban a nem megfelelő gyümölcsökből körtelekvárt főznek. Más szóval, a gyűrött, állott és túlérett körte megteszi. De a gyönyörűek és a válogatottak más receptekben is felhasználhatók - például főzzünk finom körte lekvárt szeletekre télre.
A jövőre mindenképpen készítsünk még ebből a lekvárból, mert a téli vakok elkészítése izgalmas tevékenység, amelybe könnyedén bevonhatja az egész családot (a gyerekek különösen szívesen segítenek). Télen pedig ragasszon édes pitéket és igyon teát egy meleg és hangulatos asztalnál családjával és szeretteivel.
Hozzávalók:
Adagok: 4
Főzési idő: 2 óra 30 perc
Lekvár körtéből
A körte lekvár készítéséhez szükséges hozzávalók
- Érett körte - 1,5 kg.
- Cukor-homok - 700 gr.
- Tisztított víz - 100 gr.
A nyár vége és az ősz eleje az alma, körte után a leghíresebb gyümölcsök érési idejére esik. Jó terméshozamának, alacsony kalóriatartalmának és gazdag vitaminösszetételének köszönhetően a körte a legkívánatosabb és legegészségesebb gyümölcsök közé tartozik. Ezért sok háziasszony siet, hogy finom ételeket készítsen a télre a körtéből. Maga a gyümölcs édes ízű és finom körte aromával rendelkezik, amely hőkezelés után is megmarad. A körtéből mindenféle lekvárt, lekvárt, kompótot és zselét készítenek. Ezenkívül a körtét gyakran kombinálják almával és birsalmával, hogy kiváló körtetálakat készítsenek. Egy téli estén kinyitott körte csemege tégely megörvendezteti háztartását egy csésze tea mellett.
Kínálunk egy egyszerű receptet, amellyel finom körte lekvárt főzhet anélkül, hogy sok időt töltene.
Hogyan főzzünk lekvárt körtéből
Bármilyen körtéből főzhetsz körtelekvárt (a kis és enyhén kócos gyümölcsök is megteszik). Először is meg kell mosni a körtét, és meg kell hámozni. Ha ez nem történik meg, a püré nem lesz elég átlátszó. Tehát ha gyönyörű borostyán színű lekvárt szeretne kapni, akkor meg kell hámoznia a körtét.
A meghámozott gyümölcsöt apró darabokra vágjuk, egy tálba tesszük, ahol lekvárt főzünk. Öntsük a normát a víz a körtébe, és forraljuk fel a tűzre. Annak érdekében, hogy ne legyen kérdése a lekvár főzésével kapcsolatban, főzzük alacsony lángon, fedő alatt. A főzési idő a körte fajtájától függ, jól fel kell forralni. 45 percig tartott főzni.
A megfőtt körtét szitán kell átdörzsölni, vagy turmixgéppel apróra vágni. Az én változatomban szitát vesznek. A lényeg az, hogy homogén masszát kapjon.
A pépesített körtemasszát tűzre tesszük, felforraljuk, beleöntjük a normás cukrot, és állandó keverés mellett forrásig főzzük. Csökkentjük a hőt, és nagyon lassú tűzön főzzük a lekvárt, különben fennáll a veszélye, hogy megég a termék. Főzési idő a forrástól számítva - 15 perc.
Az idő letelte után levesszük a tűzről a lekvárunkat, első ránézésre talán nem tűnik túl sűrűnek. Lehűlés után azonban a konzisztencia sűrűsödik.
A forró lekvárt tiszta, sterilizált üvegekbe helyezzük, és tárolás céljából lezárjuk.
Ez a recept nagyon egyszerű, a lekvár egy nap alatt elkészül. Jó étvágyat!
Körte lekvár - recept fotóval lépésről lépésre
Hozzávalók a körtéből készült lekvár készítéséhez „rusha érett” – 1,5 kg. Cukor-homok - 700 gr. tisztított víz - 100 gr ...
Egyszerű lekvár körtéből télire
A körte gyermekek és felnőttek kedvenc gyümölcse. Köszönhetően a tőlük származó munkadarab aromájának - fogadja a vendégeket minden asztalon. A lekvár különösen a háziasszonyok körében keresett, amely ideális otthoni sütéshez.
Könnyű módja annak, hogy házi körtelekvárt készítsünk
Abszolút minden gyümölcsfajta alkalmas erre a fajta elkészítésre, csak az a fontos, hogy a körte érett legyen.
- 1,5 kilogramm gyümölcs;
- 700 gramm kristálycukor;
- 0,5 csésze forralt víz.
Hogyan készítsünk körte lekvárt otthon télre:
- A gyümölcsöket jól megmossuk, a héját speciális késsel levágjuk.
- Óvatosan vágja apró darabokra a körtét, vágja le a pépet úgy, hogy a magdobozos közepe sértetlen maradjon, és a felesleges részek ne kerüljenek a késztermékbe.
- Öntsük fel a darabokat vízzel, tegyük lassú tűzre.
- Fedővel lefedve a legkisebb tűzön pároljuk legalább fél óráig, amíg a gyümölcs teljesen megpuhul. A pontos főzési idő a körte fajtájától és érettségi fokától függ.
- Vegyük le a serpenyőt a tűzről, hagyjuk állni szobahőmérsékleten, amíg teljesen kihűl.
- A gyümölcsmasszát turmixgéppel őröljük, vagy húsdarálón engedjük át. Ha a főtt darabok lágysági foka megengedi, teljesen elfogadható burgonyanyomó használata erre a célra.
- A körtepürébe öntjük az előírt mennyiségű cukrot, és lassú tűzön főzzük a kívánt sűrűségig. A lekvár kellemetlen égési hajlamú, ezért nem érdemes sokáig őrizetlenül a tűzhelyen hagyni, időnként meg kell keverni a masszát egy falapáttal. Még jobb - párologtassa el a munkadarabot a sütőben, egy nagy oldalú sütőlapon.
- Ellenőrizze a lekvár készenlétét egy hideg vízzel megnedvesített csészealjjal - ha egy csepp lekvár jól tartja a formáját, a munkadarab készen áll.
Csak az illatos desszertet steril edényekbe kell önteni, feltekerni és tárolásra eltenni.
Multicooker receptje
Egy dolgozó nő modern asszisztense egyszerűen nélkülözhetetlen a lekvárfőzésben. Mivel a készülék speciális kialakítása lehetővé teszi, hogy ne aggódjon a késztermék esetleges leégése miatt.
- két kilogramm nagyon érett gyümölcs;
- két mérőpohár a készülékhez, kristálycukor;
- öt gramm élelmiszer-citromsav;
- kívánság szerint - egy citrom vagy narancs héja;
- fél pohár forralt vizet.
Elkészítés módja:
- A körtéket alaposan megmossuk, héját eltávolítjuk, késsel apró kockákra vagy tetszőleges alakú darabokra vágjuk.
- Helyezze a darabokat az egységbe, öntsön vizet.
- Zárja be a készüléket, és állítsa oltási módba, állítsa be az időt az időzítőn - 1 óra.
- Nyissa ki a multicooker fedelét a hangjelzés után, hagyja lehűlni a masszát szobahőmérsékletre.
- A megfőtt darabokat aprítógépben ledaráljuk, vagy turmixgéppel egy külön edényben aprítjuk.
- A pürét összekeverjük a finom reszelőn összetört cukorral, savval és narancshéjjal.
- Tegye vissza a gyümölcskeveréket a készülékbe, zárja le és párolja még egy órán át.
- A kész lekvárt forró üvegekbe tesszük és feltekerjük.
- Tárolja megfelelő helyen.
Kívánt esetben más gyümölcsök vagy fűszerek is hozzáadhatók az ilyen lekvárhoz: alma, mandarin, vanillin. A körte kis mennyiségű fűszert is jól kezel - öt szegfűszeg, csipet őrölt koriander vagy ánizs.
Téli körte lekvár - egyszerű receptek a betakarításhoz
Téli körte lekvár betakarítása, egyszerű receptek sterilizálás nélkül. Lekvárfőzés körtéből lassú tűzhelyben, tippek és trükkök.
Egy egyszerű recept a körtéből készült lekvárhoz télen
A körte mindig is vonzotta mind a felnőtteket, mind a gyerekeket szokatlan ízével. De itt van tőlük egy olyan finomság, mint a lekvár, bár finom, még mindig nem általános. De csak arról van szó, hogy sok háziasszony nem tudja, hogyan kell ilyeneket főzni szokatlan édesés egy hihetetlenül finom csemege. De van egy egyszerű módja annak, hogy felkészítsük a télre.
Egyszerű és finom recept körtéből téli lekvár készítéséhez
A valódi gyümölcsvilágban változatosság van körtefajták. Ezért kívánatos egy ilyen fajtát figyelembe venni a lekvár elkészítésekor, mivel a betakarítási technológia kissé megváltozik. Minden új körte lekvár recept lesz ízben különböznek, ami változni fog, de mindig a legfinomabb és legszokatlanabb marad.
A ma legelterjedtebb körtefajta a "Conference", amelyet kemény fajtának tartanak. Ezért mindig csak érett körtét érdemes választani, hiszen az lesz a legédesebb és ideális lesz lekvárfőzéshez. Az étvágygerjesztő csemege elkészítésének fő előnye az ilyenekből körtefajta az hogy a cukrot meg lehet menteni. Ha egy másik fajtát használ a téli körte finomságok egyszerű elkészítéséhez, akkor növelnie kell a cukor mennyiségét.
Egy ilyen körtedesszert egyszerű recept szerint történő elkészítéséhez előzetesen el kell készítenie a következő termékeket:
- Bármely körtefajta gyümölcse - 1 kilogramm.
- Víz, de csak tiszta - 1 pohár.
- Homokcukor - körülbelül 0,5 kilogramm.
- Citromsav - 1 teáskanál, de borsó nélkül.
A körte, amelyet kiválasztottak a desszert elkészítéséhez alaposan le kell öblíteniés lehúzzuk a bőrt. Ezután félbe kell vágni őket. Mellesleg, el kell távolítani a magot magokkal. Most a körtét apró és vékony szeletekre kell vágni. Ezt késsel vagy aprítógéppel is megtehetjük.
Már csak a körteszeleteket kell beletenni edénybe és töltsük fel vízzel. Utána felforraljuk és puhára tesszük. Amikor a körteszeletek nagyon megpuhulnak, akkor pépesíteni kell. Többféleképpen is megtehető. Például ezt manuálisan meg lehet tenni egy toló vagy szita segítségével, vagy használhat speciális konyhai felszerelést - turmixgépet.
Most meg kell forralni a kapott pürét. Meg kell főzni lassú tűzön amíg az eredeti tömeg fele megmarad. Amint a körtepüré lecsökken, a recept szerint cukrot és citromsavat kell hozzáadni, miután kis mennyiségű vízben feloldotta.
A párolási folyamat körülbelül húsz percig tart. De ne felejtse el folyamatosan keverni.
Ezt követően hagyjuk kihűlni a körte lekvárt, és ekkor már elkészíthetjük az üvegeket. Már csak a lekvárt kell szétteríteni a bankokon és feltekerjük a fedeleket, amit fel kell főzni.
Körte lekvár lassú tűzhelyben
A körtelekvár ugyanolyan étvágygerjesztő és ízletes lesz, ha lassú tűzhelyben főzi. Ez a főzési mód gyors és egyszerű. A háziasszonynak nem kell a tűzhely közelében állnia, kevergetnie a lassan főtt lekvárt. Minden bizonnyal jól össze kell keverni, de csak akkor, ha a lekvár már sűrűvé válik.
A lassú tűzhelyben főtt körte finomság nem csak fogyasztható, hanem piték, lepények töltelékeként is használható, hiszen sűrű és nagyon édes. Az ilyen körte lekvár csodálatos lesz a zabkása kiegészítéseként hogy a gyerekek reggelire esznek. Elég csak kenyeret megkenni vele, és minden gyerek számára a tea lesz a legfinomabb és legétvágygerjesztőbb.
A körte lekvár elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:
- Bármilyen fajta körte - körülbelül 1 kilogramm.
- Cukor - körülbelül 0,5 kilogramm
- citromsav - 0,5 tk.
- Vanillin - 0,5 tk.
A körtéket enyhén megmossuk és lehúzzuk. De használhatunk héjas körtét is ehhez a recepthez, csak akkor nagyon alaposan meg kell mosni a lekvárhoz való gyümölcsöket. Ezután a gyümölcsöket apró kockákra vágjuk. Az övék multicookerbe tesszük, és az összes többi hozzávalóval a tetejére a recept szerint. Ha hirtelen túl sok vanillin van, akkor a lekvár keserű lesz.
A tálat a multicookerbe helyezzük, és bekapcsoljuk a fűtési módot. Az időt tizenöt percre kell beállítani, mivel ez lehetővé teszi az összes cukor feloldódását. Ha a gyümölcs nem túl lédús, akkor vizet is adhat hozzá. Ezt követően feltétlenül kapcsolja be az oltási módot, és zárja le a fedelet. A program mindent magától megold, a háziasszony pedig egy időre elfelejtheti a körtelekvárt.
A multicooker után futtassa a programját, ki kell venni egy körtét és turmixgépben felaprítani. És ismét húsz percig pörköltre küldjük. Amint a forralás hangja hallatszik, módosítani kell az üzemmódot, és a főzési módot gőzre kell állítani. Tehát a lekvárt addig főzzük, amíg teljesen meg nem fő, de időnként meg kell keverni.
A körte lekvár akkor lesz kész, ha sűrű a csemege. Ehhez egy kanállal kicsit felszedhetjük és nyomon követhetjük. A körtékből készült kész lekvárnak nem szabad lefolynia, de csak leeshet. Még le kell hűteni, és tiszta és előre elkészített üvegekbe zárni. Általában egy kilogramm körtéből körülbelül 700 gramm körte lekvárt kapnak.
Klasszikus körte lekvár recept
A körte lekvárt is a klasszikus recept szerint készítik, de az elkészítése sok időt vesz igénybe. De általában a háziasszonyok még mindig szívesebben főzik a körte édességeket így.
A recept elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- Kemény körte - 4 kilogramm.
- Tiszta víz - 1 liter.
- Homokcukor - 800 gramm.
A gyümölcsöket jól megmossuk, mivel ez a recept körtét igényel a bőrrel elkészítve. Ezután a gyümölcsöket a mag eltávolítása után félbe vagy négy részre vágjuk. A lekvár elkészítéséhez egy nagy serpenyőre van szükség, amelybe a körtét hajtogatják, és vizet adnak hozzá. A lekvárt lassú tűzön főzzük. Minél puhábbak a szeletek, annál könnyebben lehet pépesíteni vele. Ezért addig kell főzni, amíg a körteszeletek megpuhulnak. Általában ez a főzési folyamat 30-40 percig tart.
A főzés következő lépése a szűrés. A szirup megmentése érdekében a gyümölcsöt szűrőedényen vagy szitán át kell szűrni. Most kell adja ezt a tömeget Nyugodj le. Továbbra is át kell engedni egy húsdarálón vagy facsarón. Most a homogén körtemasszát egy serpenyőbe kell önteni, és hozzáadni a cukrot, valamint a szirupot, és még negyven percig főzni, de időnként meg kell keverni.
Ha elkészült a körtelekvár, üvegekbe kell tenni, feltekerni, megfordítani és hűlni hagyni. Most kellemes lesz a téli estéket finom körte lekvár elfogyasztásával tölteni.
Egyszerű lekvár körtéből télre: recept húsdarálón vagy lassú tűzhelyen keresztül
Egy egyszerű recept a körte lekvárhoz télre: összetevők és lépésről lépésre elkészített főzési módszerek, amelyek nem igényelnek sok időt és gazdaságosak
Körte lekvár - népszerű receptek
Jó napot, az oldal adminisztrációja örömmel köszönti Önt vendégünkként. Ma megosztunk veletek néhány körte lekvár receptjét.
Érdemes felismerni, hogy nem a körte lekvár a legkedveltebb télire betakarított édes csemege, mégis biztosak vagyunk benne, hogy sokan lesznek, akik szeretnék télire lezárni a körtelekvárt. A körteguruk számára elmondjuk a legnépszerűbb recepteket, amelyekkel lekvárt készíthetünk ebből a nagyon finom gyümölcsből.
A receptek különböző technológiát és különféle gyümölcsfajtákat fognak használni, így első pillantásra úgy tűnik, hogy az összes recept hasonlít egymáshoz, de valójában más ízűek lesznek. Nincs kétségünk afelől, hogy mindenesetre figyelembe vesz néhány receptet, és finom körte lekvárt készít.
Elkészítjük az első lekvár receptet a körtefajta "confiration" körtéből, ez a fajta a kemény fajták közé tartozik, ezért fontos, hogy a legérettebb körtét válasszuk, akkor nagyon édes és öntött lesz. Ennek a körtének az az előnye, hogy nagyon édes, ami lehetőséget ad a cukormegtakarításra, ami nagyon fontos.
Tehát először nézzük meg, mire van szükségünk a körte lekvár elkészítéséhez:
- Körte - 1 kilogramm;
- Tiszta víz - 1 pohár;
- Cukor - 0,5 kilogramm;
- Citromsav - 1 teáskanál (csúszda nélkül).
Először le kell öblíteni a körtét, majd meghámozzuk a gyümölcsöt. A körtét kettévágjuk, a közepét, ahol a magok vannak, óvatosan kivágjuk. Csináljuk ezt az összes körtével.
Most egy lábosba tesszük a körtét, felöntjük vízzel, és a tűzhelyre tesszük, a vizet felforraljuk, és a gyümölcsöt puhára pároljuk.
Amikor már kellően puha a körte, pürésítenünk kell, ezt többféleképpen megtehetjük a szita vagy zúzás bonyolult használatától kezdve egészen egy csodatechnika, például turmixgép egyszerű használatáig. Nem számít, hogyan gyúrod a körtét, a fő eredmény az eredmény.
Ezután ugyanazt a pürét vesszük, és lassú tűzre tesszük főni, addig kell főzni, amíg a tömeg körülbelül felére csökken.
A körtelekvár készítés következő folyamata meglehetősen egyszerű, csak lassú tűzön főzzük meg a lekvárt, miközben állandó keverés közben alacsony lángon. A főzési folyamat körülbelül 20 percet vesz igénybe.
Ezután minden rendkívül egyszerű és szabványos, míg a körte lekvár hűl, addig előkészítjük az üvegeket. Ezt követően a kihűlt lekvárt üvegekbe csomagoljuk, majd a fedőt lezárjuk, közben vízben előforraljuk.
Nos, ez minden, egy ilyen meglehetősen egyszerű recept a körte lekvárhoz, mondtuk, maradj velünk, és találj még érdekesebb körte lekvár recepteket.
Körte lekvár lassú tűzhelyben
Szeretném megjegyezni, hogy nem kevésbé ízletes és illatos körte lekvárt kapunk, ha konyhai asszisztensünk - lassú tűzhely - segítségével készítjük el. Ebben az esetben általában minden egyszerű. Az egyszerűség abban rejlik, hogy nem kell a serpenyő fölött állni és a lekvárt kavargatni, amikor megfőtt, hanem bár még egy kicsit, de kell, de csak egy kicsit. A lekvárt az elkészítés utolsó szakaszában kell beavatkoznunk, amikor sűrűsödni kezd.
Az e recept szerint elkészített körtelekvár elég sűrűnek bizonyul, akár enni is lehet, akár különféle desszertek készítésére is felhasználható. A körte lekvárt nagy örömmel fogyasztják a gyerekek, reggelire zabpehelyhez tehetjük, teához pedig egyszerűen kenyérre kenjük.
A körte lekvár multifőzőben történő elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:
- Körte - egy kilogramm;
- Cukor - 0,5 kilogramm;
- Citromsav - 0,5 teáskanál (ha a körte nem savanyú);
- Vanillin - 0,5 teáskanál.
Körte lekvár lassú tűzhelyben
Először is alaposan meg kell mosni a körtét, ha eltávolítja a bőrt, akkor ne próbálkozzon túl a körte mosásával. A bőr eltávolítása vagy sem, ez mindenki dolga, sőt, a lekvár ugyanolyan ízletesnek bizonyul, akár vele, akár anélkül. Ezután a körtét apró kockákra vágjuk.
Öntsük a körtét egy többfőzőedénybe, öntsük a cukrot a tetejére, adjuk hozzá a vaníliát és a citromsavat. Ne vigyük túlzásba a vaníliával, különben keserű lesz a lekvár.
Most, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet (ha a körte nem túl lédús), állítsa be a pörkölt üzemmódot, zárja le a fedelet, és felejtse el a lekvárt a teljes főzési időszakra a programmal.
Kis idő múlva kivesszük a tálat, turmixgépben ledaráljuk a körtét, és még tizenöt-húsz percig pároljuk. Amikor már csak a lekvár gurgulázik elég erősen, át kell kapcsolni párolási módba, és időnként megkeverve főzzük a lekvárt főzésig.
A körte lekvár készenléte könnyen meghatározható a sűrűségéből, ha a lekvár nem folyik ki a kanálból, hanem leesik, akkor kész a lekvár.
Ezt követően a körtelekvárt lehűtjük és tiszta üvegekbe zárjuk, egy kilogramm körtéből kb 700 gramm a kész lekvár.
Klasszikus körte lekvár recept
Ezt a receptet klasszikusnak nevezik egy egyszerű okból, ez a főzési lehetőség jogosan nevezhető a leggyakrabban használt háziasszonyok körében. Ennek a lekvárnak az elkészítése nem gyors, de hidd el, az eredmény nagyon megéri.
- Körte - 4 kilogramm (ezúttal kemény fajta);
- Víz - 1 liter;
- Cukor - 800 gramm;
Először is alaposan meg kell mosni a körtét, mivel ez a lekvár bőrrel készül, ezért a gyümölcsmosáshoz nagyon felelősségteljesen kell hozzáállni. Ha megmostuk a körtét, vágjuk félbe, vagy még jobb négybe, vágjuk ki a közepét, és távolítsuk el a szárát.
Most öntsük a vizet egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá egy körtét, és lassú tűzön főzzük. A főzés időtartama mindenkinél más, minden magától a gyümölcs puhaságától függ, olyan mértékű lágyságot kell elérni, hogy a körtéből könnyen pürét készíthessünk.
Amikor a körte kellően puha, 40 percig főztem, a körtét szitán vagy szűrőedényen átszűrtem, közben magát a szirupot meg kell menteni.
Hagyunk egy kis időt a körténk kihűlésére. Ezután át kell engednünk a körtét egy facsarón vagy húsdarálón.
Az így kapott körtepürét egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a cukrunkat és a szirupot, amiben a körte főtt. Főzzünk lekvárt körtéből 40 percig, lassú tűzön, közben ne felejtsük el időnként megkeverni.
Amikor a lekvárunk megfőtt és közepesen sűrűvé vált, előre kimosott üvegekbe töltjük, és lezárjuk a fedőt, amit szintén előre felforraltunk. Hagyja kihűlni a körte lekváros üvegeket, amíg fejjel lefelé teljesen ki nem hűl.
Nos, itt van egy újabb csodálatos és finom körte lekvár recept.
Ennyit kívánunk, jó étvágyat, minden jót neked.
Körte lekvár receptek fotókkal
A legnépszerűbb körte lekvár recepteket egy cikkben gyűjtöttük össze. Körte lekvár - nagyon egyszerű receptek a weboldalunkon
A körte lekvár egy újabb finomság! Egyszerűen olyan nehéz elszabadulni tőle.
Innen a következtetés: sokat, sokat kell tennie! Jó, hogy sok jó recept van.
Körte lekvár - az elkészítés általános elvei
A legfinomabb, tökéletes állagú lekvár kemény és enyhén alulérett körtéből készül, de puha gyümölcsök is használhatók. A gyümölcsöket darabokra vágjuk, turmixgéppel összetörjük, vagy előfőzés után szitán átdaráljuk. Ezután hozzáadjuk a cukrot és a többi összetevőt.
Mit adhatunk a körte lekvárhoz:
Alma, citrusfélék és más gyümölcsök;
fahéj, vanília és egyéb fűszerek;
zselatin.
Főzhetsz finomságot a tűzhelyen. De egyre gyakrabban talál recepteket egy lassú tűzhelyhez. Ha van „Jam” program, akkor azt főzéshez használhatja. Vagy kombinálják a sütési, párolási programokat. A főzési idő közvetlenül függ a körte lédússágától, és nem lehet pontosan meghatározni. Elégedett a konzisztenciával - a lekvár készen áll!
Könnyű körte lekvár recept
A legkönnyebb és legegyszerűbb citromsavas körte lekvár változata. A gyümölcsöket húsdarálóban összetörjük.
Hozzávalók
550 g cukor;
1 kg körte;
4 g citrom.
Főzés
1. Vágja szeletekre a körtét, dobja ki a magházát.
2. A szeleteket húsdarálón átcsavarjuk, kristálycukorral összekeverjük, megkeverjük és pár órát állni hagyjuk.
3. Tedd a tűzhelyre, főzd negyed óráig. Félretesszük, állni hagyjuk, amíg a massza kihűl.
4. Tegyük ismét a tűzhelyre, adjunk hozzá citromsavat, forraljuk a finomságot körülbelül fél óráig.
5. Megnézzük a sűrűséget, ha a lekvár elkezdett nyúlni a kanálhoz, és a csepp nem terjed a csészealjra, akkor kikapcsolhatja.
Körte lekvár télre "Citrom íz"
A recept egy nagyon illatos lekvárhoz körtéből télire citrommal. Ha a citrus nagy, akkor egy is elég. Vehetsz két kis citromot.
Hozzávalók
3 kg körte;
1,5 kg cukor;
200 ml vizet.
Főzés
1. Vágja fel a megmosott körtét tetszőleges szeletekre, tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá egy pohár vizet.
2. Tegye a körtét a tűzhelyre, fedő alatt főzze 10 percig.
3. A citromot megmossuk, szeletekre vágjuk. A citrusfélékből el kell távolítani az összes magot.
4. A körtéket levesszük a tűzről, puhának kell lennie. Kicsit lehűtjük, citrusdarabkákat adunk a gyümölcshöz, és turmixgéppel mindent összeforgatunk.
5. Adjunk hozzá kristálycukrot, keverjük össze. A masszát célszerű egy kicsit állni, hogy a homok feloldódjon. Ellenkező esetben az edények falán lévő apró szemcsék megéghetnek, a lekvár sötét lesz, és kellemetlen aromájú lesz.
6. Tegye a finomságot a tűzhelyre, fedő nélkül, mérsékelt lángon főzze kb. 45-50 percig. Elérjük a kívánt sűrűséget, ne felejtsük el rendszeresen keverni.
7. Üvegekbe csomagolva. Hűtsük le, távolítsuk el a körte lekvárt tároláshoz.
Körte lekvár zselatinnal "Velvet"
A sűrű, bársonyos zselatinos körte lekvár receptje, nevezhetjük lekvárnak. A finomság jellemzője a szokatlan, zselészerű állag. A zselatint közönséges por vagy instant használjuk.
Hozzávalók
1 kg körte;
0,5 kg cukor;
0,5 citrom;
fahéj, vanillin;
200 ml víz;
1 st. l. zselatin.
Főzés
1. A körtét feldaraboljuk, 100 ml vizet adunk hozzá, lassú tűzön puhára főzzük. Hagyjuk kihűlni.
2. Áztassa a zselatint 100 ml vízben. Hadd duzzadjon jól. Általában az idő a csomagoláson van feltüntetve.
3. A megpuhult körtét szitán kell átdörzsölni.
4. Adjunk hozzá cukrot a püréhez, tegyük a tűzhelyre.
5. Forralás után öntsük bele a citromlevet, főzzük 10 percig a lekvárt.
6. Ha a finomság télre készül, akkor az üvegeket fel kell dolgozni, kéznél kell tartani. Ugyanez vonatkozik a fedőkre is.
7. Adjunk hozzá vaníliát és fahéjat a forrásban lévő lekvárhoz.
8. Bevezetjük a zselatint, gyorsan megkeverjük és azonnal kikapcsoljuk. Ha a masszát hagyjuk felforrni, akkor az állaga nem lesz olyan, mint amire szükségünk van.
9. Öntsük a körték lekvárját steril üvegekbe, alulról folyamatosan keverjük. Gyorsan bezárunk.
10. Az edényeket fejjel lefelé tesszük, valami meleggel becsomagoljuk, a konzerveket addig tartjuk, amíg teljesen kihűlnek, majd természetes helyzetbe fordítjuk, raktárba rakjuk.
Egy egyszerű recept körte lekvárhoz lassú tűzhelyben
Csodálatos módja egy édes körte csemege elkészítésének. Azonnal fogyasztható vagy tárolható. Citrom helyett vehetsz hígított savat, elég egy harmada teáskanál és 30 ml víz.
Hozzávalók
1 kg körte;
1,5 csésze cukor;
0,5 citrom.
Főzés
1. Ehhez a lekvárhoz a körtét nem lehet meghámozni, de héj nélkül gyengédebb a finomság. Lásd évfolyamonként. Ha a héj kemény, akkor jobb eltávolítani.
2. A körtepépet durva reszelőn bedörzsöljük, cukorral összekeverjük. Azonnal tegye mindezt egy multicooker serpenyőbe.
3. Az egészet leöntjük citromlével. Adhatunk hozzá egy kis héjat, de csak jól összetörve, ne legyenek nagy részecskék a lekvárban. Vagy használjon savas oldatot.
4. Zárja be a multicookert. Két órára állítottuk be az oltási programot. Időnként megnézzük, keverjük.
5. Ha a körte vizes vagy éppen nagyon lédús, a finomság sűrűsége nem felel meg Önnek, a végén átválthatunk sütésre, a lekvárt ebben az üzemmódban tartsuk körülbelül fél óráig, csak ne felejtsük el keverni.
Téli körte lekvár "Vitaminka" vörösáfonyával
A csodálatos téli körte lekvár receptje, amely nemcsak ízében, hanem vitamin-összetételében is különbözik. A legjobb, ha friss vörösáfonyát használ neki. De ha ez nem lehetséges, akkor egy fagyasztott termék megteszi.
Hozzávalók
1 kg körte;
0,5 kg vörösáfonya;
1 kg cukor;
2 csillagánizs;
130 ml vizet.
Főzés
1. A körtéket szeletekre vágjuk, a vörösáfonyát csak megmossuk, a vizet hagyjuk lefolyni, a bogyókat nem szükséges szárítani.
2. Egy pohár cukrot keverjünk össze vízzel, tegyük a tűzhelyre, főzzük meg a szirupot. Adjunk hozzá csillagánizs csillagokat, amelyek különleges ízt adnak a finomságnak.
3. A maradék cukorral keverjük össze a körtével és a vörösáfonyával.
4. Adjuk hozzá a cukorral elkészített darabokat a sziruphoz, keverjük össze.
5. Nyomja ki a citrom levét. De az egész citrusféléket ledarálhatja, ha eltávolítja a magokat, és hozzáadhatja a teljes tömeghez.
6. Főzzük lekvárt 45 percig.
7. Vegye le a tűzről. A masszát turmixgéppel pürésítjük.
8. Ismét feltesszük a tűzhelyre az áfonyás-körtés finomságot, a kívánt sűrűségig főzzük.
9. Ha az állaga megfelel, csak hagyja jól felforrni a masszát, forralja egy percig, és már üvegekbe is rakhatja.
Körte lekvár almával
A körte lekvár másik népszerű kiegészítője az alma! Savanyú fajtákat választunk. Ideálisan hígítják az édes körtét, savanyúságot adnak, és érdekesebbé teszik az ízét.
Hozzávalók
1 kg alma;
1 kg körte;
0,8 kg cukor.
Főzés
1. Főzzünk gyümölcsöt. Ehhez az almát a körtével együtt darabokra vágjuk, a héját ne távolítsuk el.
2. Mindent egy serpenyőbe dobunk, felöntjük egy pohár vízzel, puhára főzzük. Feltétlenül fedje le.
3. Vegyük le a tűzről, hagyjuk kissé kihűlni, hogy ne égessük meg a kezét. De a massza nem lehet hideg. A gyümölcsöt szitán áttöröljük, hogy lágy és homogén pürét kapjunk.
4. Keverje össze a gyümölcsöt cukorral, hagyja, hogy a szemek kissé feloldódjanak, és küldje a lekvárt a tűzhelyre.
5. Főzzük lekvárt 30-35 percig. Lehűlés után a massza sűrűbb lesz az almában lévő pektin miatt.
Egy egyszerű recept körte lekvárhoz naranccsal (lassú tűzhelyben)
A körte lekvár egy másik változata, amelyet több főzőedényhez terveztek. A vanília és a fahéj mennyisége állítható, ha valami nem tetszik, akkor ne tegyük hozzá.
Hozzávalók
2 kg körte;
2 narancs;
1 tasak vanília;
1 tk őrölt fahéj;
1,2 kg cukor;
Leve 1 citromból.
Főzés
1. A körtéket a héjával együtt húsdarálón átcsavarjuk, homokot adunk hozzá, keverjük. Fél órát hagyjuk.
2. Távolítsuk el a narancs héját, hámozzuk meg a pépet, dobjuk ki a magokat és a fehér héjat. Csavarja össze a citrusfélék pépet és héját, küldje el a körtéhez.
3. A citromlevet facsard bele a teljes masszába.
4. Adjunk hozzá vanillint a fahéjporral együtt, keverjük össze.
5. Kapcsolja be a sütést, főzze lekvárt pontosan harminc percig.
6. Váltson oltási üzemmódba, főzze még 1,5 órán át.
7. A körtés-narancsos finomságot üvegekbe töltjük, feltekerjük. Vagy hagyd kihűlni és tedd be a hűtőbe.
Téli körte lekvár darabokkal
Ha puha és kemény körte is van, akkor ennek a receptnek megfelelően főzhet egy finomságot. A lekvár érdekes és nagyon ízletes.
Hozzávalók
1 kg puha körte;
0,5 kg kemény körte;
1 kg cukor;
Főzés
1. A kemény körtét centis kockákra vágjuk, leöntjük citromlével, félretesszük egy kicsit.
2. Puha körtét vágunk, magházát megszabadítjuk. Turmixgéppel összeforgatjuk, cukorral összekeverjük.
3. A körtemasszát feltesszük a tűzhelyre, hagyjuk felforrni.
4. Adjuk hozzá a darabokra vágott körtét, főzzük mindent együtt kb. 45 percig.
5. Darabokban határozzuk meg a készültséget. Fel kell forrniuk, és nem maradhatnak nyersek.
6. A lekvárt darabokkal tégelyekbe rakjuk, tároláshoz távolítsuk el a körte blankot.
Mindenki tudja, hogy a lekvárt steril üvegekbe kell rakni. De lehet másképp is: tiszta és száraz üvegekbe tesszük a finomságot, betesszük a sütőbe, addig melegítjük, amíg meg nem sült kéreg jelenik meg a tetején, de ügyeljünk arra, hogy a finomság ne kezdjen megégni. Kivesszük, fedővel lezárjuk vagy feltekerjük.
A lekvárhoz legalább 50%-ban cukrot adnak. A számítás alapja a mag nélküli hámozott gyümölcs.
A lekvárban a cukor egy részét helyettesíthetjük mézzel, ami jól illik a körtéhez. A finomság szokatlanul illatos lesz. Ez egyébként remek módja a kandírozott méz elhasználásának.
A nyári nap táplálja a telet! Az biztos! Azokban az országokban jó, ahol egész évben bőséges a friss gyümölcs és zöldség, téli hidegünkben pedig egy üveg nyári lekvár vagy lekvár olyan, mint egy korty illatos és meleg nyári nap. Hogy legyen mit élvezni télen, a napsütéses nyáron finomságokat főzünk.
A lassú tűzhely megjelenésével a lekvár vagy lekvár készítése olyan egyszerűvé vált, hogy még a legtapasztalatlanabb háziasszony is megbirkózik ezzel a feladattal! Végül is nem szükséges, mint korábban (anyáink és nagyanyáink emlékeznek erre!), Álljon a forró tűzhelyhez, állandó keverés közben forralja fel a lekvárt a kívánt állagúra. Elég beállítani a kívánt módot, és sétálni szeretett gyermekével, visszatérve - minden készen áll !!
1. A citrusfélékből készült körte lekvár lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez vegyen érett, édes és nagyon lédús körtét. Ezeket meg kell mosni, a magot és az esetleges barnulást el kell távolítani.
2. A körtét darabokra vágjuk, amelyek kényelmesek az elektromos húsdarálóhoz vagy élelmiszer-feldolgozóhoz.
3. A citromot héjával több részre vágjuk. Kívánság szerint eltávolíthatja a magokat, de ha nem, akkor a kész lekvár íze egyáltalán nem romlik, csak nagyon könnyű és kellemes keserűséggel egészül ki.
4. A szín és az íz érdekében adjunk hozzá egy érett narancsot a lekvárunkhoz. Termálvíz alatt is leöblítjük és a kívánt szeletekre vágjuk.
5. Darálja meg a körtét, a citromot és a narancsot elektromos húsdarálóban a legkisebb tartozékkal. A kapott masszát a multicooker tálba tesszük.
6. A gyümölcsmasszát leöntjük cukorral és alaposan összekeverjük.
7. A multicookerben az "Oltás" üzemmódot 2-2,5 órára állítjuk be. Attól függően, hogy mennyire volt lédús a körte, több vagy kevesebb időre lesz szüksége. De tapasztalatból azt mondom, hogy az optimális állagot 2 vagy több órán át tartó párolás esetén érjük el.
8. Lassú tűzhelyen főtt citrusos körtelekvár készen áll. A lekvárt előzőleg előkészített sterilizált üvegekbe töltjük, és fém fedővel lezárjuk.
9. A lekvár többi részét aromás teával és friss keksszel kóstolhatjuk.
10. Szép napot! És jó ivást!
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve
Itt az ideje, hogy alma-körtelekvárt főzzön lassú tűzhelyen, vagy főzhet is
A körtéből és almából készült lekvár sűrű és illatos. Sokan szeretik a lekvárt almából, sokan - a körtéből. És jobban szeretem a lekvárt ebből a két gyümölcsből együtt - alma-körte. Benne van benne az alma savanyúsága és a körte édessége is - egyetlen egésszé fonódva, egyedi, elképesztő ízt adnak a kész lekvárnak, ami semmihez sem hasonlítható - annyira jó! Az almás-körtelekvár pitékhez remek, és így is remek: egy szelet vajas cipóval és egy csésze kávéval reggelire... Régebben főztem ilyen lekvárt a tűzhelyen, de most, hogy van egy lassú tűzhely, ezt a folyamatot csak rá bízom.
Almás-körtelekvár lassú tűzhelyben: recept.
Hozzávalók:
- 1 kg alma;
- 1 kg körte;
- 1 pohár víz;
- 500-600 g cukor (kb.).
A feltüntetett mennyiségű hozzávalóból 1,1-1,4 liter lekvárt kapunk (a pontos mennyiség a kívánt sűrűségtől függ).
Recept fotóval lépésről lépésre:
Alma-körte lekvár elkészítéséhez alaposan mossa meg a gyümölcsöt.
Megtisztítjuk az almát a héjától, amelyet nem dobunk ki - továbbra is hasznos lesz számunkra. Óvatosan vágja ki a felvert helyeket, féreglyukkal ellátott területeket (ha van). Az összes almából kivágjuk a magházat, 2-4 részre vágva. A hámozott alma levegő hatására gyorsan sötétedik. Ennek elkerülése érdekében tedd 1%-os sóoldatba (10 g só 1 liter vízhez), vagy egyszerűen tedd egy fazékba (tálba) hideg vízzel.
Ugyanígy járunk el a körtével is: megtisztítjuk a bőrt, eltávolítjuk a ütött-kopott, féregjáratos, romlott helyeket. A magházat kivágjuk, 2-4 részre vágjuk. A körtedarabokat, mint az almát, vízbe vagy 1%-os sóoldatba mártjuk.
Ahogy emlékszel, az almától megmentettük a héját, nem dobtuk ki. A teljes mennyiség körülbelül felét felöntjük vízzel és felforraljuk. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 15 percig.
A levest leszűrjük. Legalább fél pohár húsleves legyen. Ha kevesebbnek bizonyult, adjon hozzá forrásban lévő vizet, hogy összegyűjtse a szükséges mennyiségű folyadékot.
Öntsük a húslevest egy serpenyőbe, tegyük tűzre. Óvatosan, kis adagokban adjunk hozzá cukrot - 3-4 adagban. Kis tűzön, keverés közben főzzük meg a szirupot - a cukrot teljesen feloldjuk. Nem kell tovább forralni. És azonnal öntse a szirupot a multicooker tálba.
Öntse az alma- és körtedarabokat a multicooker tálba. Lezárjuk a fedelet. Állítsa be az "Oltás" módot, idő - 45 perc.
Az idő letelte után nyissa ki a multicooker fedelét, vegye ki a tálat, és kissé - körülbelül 10 percig - hűtse le. Ezután turmixgéppel (több lépésben) ledaráljuk az almás-körte keveréket.
Ismét tegye az alma-körte pürét a multicooker edényébe, állítsa be az "Oltás" üzemmódot, zárja le a fedelet, és 1,5-2 órán át főzze, rendszeres időközönként, 40 perc elteltével, keverés közben. A lekvár kellemes vöröses-barnás színű, lágy, homogén állagú. Ha sűrűbb lekvárt akarunk kapni, párolhatunk tovább (akár 3 órát is).
Az almából és körtéből készült kész lekvárt forrón, száraz, sterilizált üvegekbe töltjük, fedővel hermetikusan lezárjuk (csavarjuk vagy tekerjük fel).
A lezárt üvegeket fordítsa fejjel lefelé, amíg teljesen kihűl. Ezután az üvegeket megfordítjuk, és sötét helyen tároljuk (ha a konyhában tároljuk, akkor a tűzhelytől távol tesszük). 
Tippek és trükkök:
A lekvárhoz használt almát és körtét éretten kell választani, de nem túléretten. A túlérett (főleg a körte) pépes lesz, kevésbé lédús.
Gyümölcsöt hordóval, féreglyukkal lehet szedni. Az egyetlen követelmény, hogy gondosan vágjuk ki az összes megvert és megevett helyet.
Mivel a körte általában nagyon édes, az almát savanyábban is lehet venni. De még ha édes körtét és édes almát is vesz, akkor is legalább 0,5 kg cukrot kell tennie 2 kg gyümölcshöz. Ha kevesebb cukrot tesz bele, az alma-körtelekvár nem kap barnás árnyalatot.
Ha több cukrot teszel bele, sűrűbb lesz a lekvár. Hasonlóan - a főzési idővel: tovább főzzük - sűrűbbé válik a lekvár. 
Ha nincs turmixgépe, akkor a hegesztett gyümölcsöket húsdarálón keresztül csavarhatja, de akkor a lekvár szerkezete nem lesz olyan homogén (és az időköltségek gyakorlatilag nem különböznek). A mennyezetet pedig kézzel is elkészítheti egy burgonyanyomóval.
Nagyon jó az Antonovskie fajta almát használni lekvárhoz. Jól zselésítenek, így a lekvár gyorsan sűrűbbé válik. 
Az üvegeket és a fedőket, csakúgy, mint a többi tartósítási módot, sterilizálni kell.
Gőzsterilizáláshoz tegyen tiszta fedőt egy kis serpenyőbe, töltse fel forró vízzel, fedje le egy speciális fedéllel a sterilizáláshoz - egy lyukkal a közepén, és tegye tűzre. Amikor a víz felforr, helyezze az üveget a lyuk fölé, és tartsa 3-4 percig. Ezután az üveget fejjel lefelé helyezzük egy tiszta törülközőre, és helyezzük be a következő üveget. Így következetesen minden bankot sterilizálnak. A folyamat során 5-7 perc elteltével a serpenyő fedelét is leveheti. Az üvegek sütőben történő sterilizálásához csak fejjel lefelé kell helyezni őket a grillre, bekapcsolni a sütőt 150 fokra, és az üvegek térfogatától függően időben sterilizálni: 1 literes üvegek - 10 perc, literes üvegek - 15 perc, két literes - 20, három literes - 25 perc.
Natalia Tishchenko megosztotta az almás-körtelekvár receptjét
Mellesleg nézd
A körte lekvár egy könnyen elkészíthető, kellemes ízű és hasznos tulajdonságokkal rendelkező finomság. Finom palacsintát és pitét készíthetsz vele, de teához adhatod és úgy is fogyaszthatod.
A lekvár készítéséhez bármilyen kedvenc körtefajtát választhat. A leggyakrabban használt fajták a Conference, Summer Duchess, Permyachka, Children's, Allegro. Meglehetősen édesek és ízletesek, leggyakrabban a boltokban értékesítik őket. De egy off-grade játéktól savanyú lesz a finomság.
Fontos, hogy csak érett puha körtét válasszunk, enyhe sérülés és túlérettség elfogadható.
A főzés megkezdése előtt elő kell készítenie a körtét: alaposan mossa meg, távolítsa el a magházat és a megfeketedett helyeket, ha vannak. Ezután a gyümölcsöt bármilyen módon összetörjük.
Videó "Körte lekvár télen"
Ebből a videóból megtudhatja, hogyan készítsen finom körte lekvárt télire.
Receptek
Sok recept létezik a sűrű illatos körte lekvárhoz - a klasszikustól a szokatlanig, egzotikus gyümölcsök hozzáadásával. Válaszd ki a számodra leginkább tetszőt, töltsd fel a szükséges alapanyagokat, és kezdj el magabiztosan főzni. A főzés során a recepteket kiegészítheti kedvenc fűszereivel és fűszereivel: kardamom, gyömbér, vanillin, citrom- vagy narancshéj, szegfűszeg stb.
Klasszikus
A lekvár lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez bármilyen receptet használhat, a lényeg az, hogy elegendő mennyiségű vizet adjon hozzá.
A szükséges összetevők közül:
- körte - 1 kg;
- granulált cukor - 500-700 g;
- citromsav - 0,5 teáskanál;
- tiszta víz - 150 ml;
- egy csipet vanillin - opcionális;
- fűszerek - opcionális.
A gyümölcs héját eltávolítjuk, szeletekre vágjuk, és lassú tűzhelybe rakjuk. Beleöntjük a többi száraz hozzávalót. Állítsa be a "Fűtés" üzemmódot, és hagyja állni 20-25 percig, időnként keverje meg, amíg a cukor fel nem oldódik.
Az idő letelte után öntsön fel vizet, zárja le a fedelet és indítsa el az „Oltás” programot fél órára.
Ezután alaposan keverjük össze a tartalmát, és a pürét tetszőleges módon daráljuk le, majd nyitott fedővel főzzük még 20 percig, amíg el nem kezdi megkedvelni a lekvár állagát. A kanálhoz kell nyúlnia, és nem terül el, ha tányérra teszed.
Most az elkészített masszát előre elkészített edényekbe öntheti és feltekerheti.
Húsdarálón keresztül
Ha nincs turmixgéped, mixered vagy tológéped, akkor egy húsdaráló segít. Segítségével nemcsak a húst, hanem a gyümölcsöket is őrölheti. Fontos, hogy jó előre öblítse le a műszert, nehogy hússzag maradjon rajta.
Szükséged lesz:
- körte - 1 kg;
- cukor - 550 g;
- citromsav - 4 g.
A körtét darabokra vágjuk és húsdarálón átpasszírozzuk. A kapott gyümölcspüréhez kristálycukrot adunk, jól összekeverjük, törülközővel letakarjuk, és 1 órán át állni hagyjuk, hogy a gyümölcsök felszívják az édességet.
A masszát a tűzre tesszük, lassú tűzön kb negyed órát főzzük, állandó kevergetés mellett, majd hagyjuk kihűlni.
A kihűlt püréhez adjunk citromsavat és forraljuk 30 percig.
Kész a lekvár!
Citrommal
Citrom hozzáadásával a lekvár kellemes savanyú lesz.
Szükséged lesz:
- körte - 2 kg;
- granulált cukor - 1-1,5 kg;
- citrom - 1 db. (ha nagy) vagy 2 db. (ha kicsi);
- víz - 200 ml.
Vágjuk fel a körtét, tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, fedjük le és főzzük 10 percig. Ekkor készítse elő a citromot: alaposan mossa meg, vágja fel és távolítsa el a magokat.
Kicsit lehűtjük a serpenyő tartalmát, majd hozzáadjuk az apróra vágott citrusféléket, és turmixgéppel mindent elkeverünk. Öntsön cukrot a pürébe, keverje össze és hagyja állni pár órát. Várja meg, amíg az összes cukorszem feloldódik, különben megég, és a lekvár csúnya sötét színű lesz.
A felöntött masszát egy serpenyőben 45-60 percig forraljuk, időnként megkeverve. Most a lekvárt üvegekbe lehet rakni, és télre üreseket készíteni.
Birsalmával és fűszerekkel
A birsalma hozzáadásával sűrűbb lesz a lekvár, a fűszerek pedig egyedi ízt adnak neki. Ha először készíti el ezt a receptet, és nem biztos az ízében, egyszerűen csökkentse az egyes összetevők mennyiségét felére.
Szükséges hozzávalók:
- körte - 2 kg gyümölcs;
- birs - 1 kg;
- granulált cukor - 1-1,5 kg;
- őrölt fahéj - 2 teáskanál;
- víz - 500 ml.
A birsalmát meghámozzuk a héjától és a magjaitól, késsel felaprítjuk. A gyümölcsöt vízben puhára főzzük. Amíg a birsalma sül, a körtét szeletekre vágjuk, és a serpenyőbe tesszük, 7-10 percig állni hagyjuk.
Távolítsa el a vizet a főtt masszából, például szűrőedény segítségével. De ne öntse ki a kapott szirupot, akkor is jól fog jönni.
Tegye lassú tűzre a körte és birsalma keverékét, adjon hozzá cukrot, és addig keverje, amíg az összes kristály fel nem oldódik. A leendő lekvárt kissé lehűtjük, turmixgéppel ledaráljuk vagy összedolgozzuk. Gyümölcsdarabokat is átpasszírozhatunk egy szitán.
A kapott pürébe öntsük a szirupot, amely a víz leengedése után megmarad. Főzzük még 1 órán át, ne felejtsük el keverni.
A kész csemege forró steril üvegekbe tölthető.
A sütőben
Különleges illatú és ízű lesz a sütőben főtt körte finomság. Ezenkívül több hasznos tulajdonságot őriz meg, mint főzve. A fent leírt receptekből bármilyen hozzávalót felhasználhat, de ügyeljen az arányok betartására. 1 kg gyümölcshöz 350 ml vízre lesz szüksége.
Kapcsolja be a sütőt 250 °C-ra, és amíg felmelegszik, vágja fel a gyümölcsöt, töltse fel vízzel, forralja 20 percig, majd aprítsa pürévé. Beleöntjük a cukrot, összekeverjük.
Tegye a pürét az előmelegített sütőbe, és várja meg, amíg felforr. Pár percen belül megtörténik. Csökkentse a hőmérsékletet 100 ° C-ra, fedje le a lekvárt, és hagyja állni 1,5-2 órán keresztül, néha ellenőrizni és megkeverni.
Hogyan kell tárolni
A sterilizálási szabályok betartásával a kész lekvárt legalább 2 évig tárolják, de ezalatt kissé sötétedhet. A finomságokat 2-7 °C hőmérsékleten kell tárolni.
A főtt finomság hasznos vitaminokat tartalmaz, amelyekre télen szüksége van az immunrendszernek, valamint olyan nyomelemeket, amelyek hozzájárulnak a csontok és a szív egészségének erősítéséhez.
Ezért célszerűbb nyáron vagy ősszel előkészületeket készíteni, hogy a lekvár a hideg időkig megőrizze frissességét.
kapcsolódó cikkek
