Kerti körtéből készült kompót receptje. Téli kompót vadkörtéből: finom kompót recept egész körtéből sterilizálás nélkül

A körtebefőtt a tél egyik aktuális készítménye. Természetes, hasznos anyagokkal dúsított, csodálatos ízzel és aromával felruházott borostyánsárga ital nem tehet mást, mint a család örömét a hideg estéken.

Nagyon sok recept létezik erre a tartósításra. A cukros-édes körte jól illik más gyümölcsökhöz, bogyókhoz és citrusfélékhez. Egy csodálatos ital elkészítése még egy kezdő szakács számára is egyszerű.

Körte ital – csemege az egész családnak

A körte a nyári szezon egyik legegészségesebb gyümölcse. Szerves savakkal, nyomelemekkel és vitaminokkal dúsított, amelyek erősítik az immunrendszert, kezelik a különböző betegségeket és javítják a szervezet általános állapotát. A gyümölcsöket főzéshez használják desszertek és alkoholos italok készítéséhez, süteményekhez, salátákhoz és főételekhez adják.

A téli körtefajtákat a hideg évszakban nyersen tárolják, más fajtákat pedig blankok készítésére használnak: szárítják, áztatják, lekvárokat és italokat főznek. A körtekonzerv befőtt nagyszerű módja annak, hogy kedvenc gyümölcseit télre mentse, miközben a legtöbb hasznos tulajdonságot megőrzi. Ez a gyógyító ital veseköveseknek, cukorbetegeknek, terhes nőknek, időseknek és kisgyermekeknek szükséges.

Annak érdekében, hogy az elkészített kompót reprezentatívnak tűnjön, kellemes ízű és aromájú legyen, a tartósításhoz éretlen körtét kell választani kemény péppel, amely hőkezelés vagy forró sziruppal való öntés után megőrzi integritását. A tartósítás elkészítésére legalkalmasabb fajták a Limonka, az Oktyabrskaya, vadon élő faj. A gyümölcs nem lehet rothadt vagy sérült. Ha a magzatnak túl sűrű a héja, javasolt eltávolítani.

A körtének gyakorlatilag nincs saját savja, így a tartósítás gyakran „felrobban”. Az ilyen kellemetlenségek elkerülése érdekében főzés közben citromsavat vagy savanyú gyümölcsöket és bogyókat adnak a kompóthoz.

Konzerv kompót receptek

Számos recept létezik a körtekompótokhoz. Egyedül és fűszerek és egyéb gyümölcsök hozzáadásával is elkészítik. A kis fajtájú körtéket egészében üvegekbe helyezik, a nagyokat darabokra vágják. A dobozos italok elkészítésének egyszerű módszereivel könnyedén menthet télire egy nyári vitamincsemegét.

Vannak általános szabályok:

1. 1. A körteital feltekerése előtt a gyümölcsöt hőkezeléssel - blansírozzuk. Ehhez az egész vagy apróra vágott gyümölcsöt forrásban lévő vízbe mártjuk 5-10 percre, majd hideg vízbe tesszük.
2. 2. A zárófedelet és az üvegeket fertőtleníteni kell. A sterilizálást az edények forró gőzzel történő kezelésével végezzük.
3. 3. A nem kívánt mikroorganizmusok tartósításának további megszabadítása érdekében a kész italt tartalmazó dobozokat pasztőrözik. A tekercset 70–80 fokos vízbe engedjük, és legfeljebb fél órán át forraljuk (az edény méretétől függően: liter - 15 perc, két liter - 20 perc, három liter - 30 perc).

Ha a meghámozott körte és a kivágott mag megmarad a körtéből, nem kell kidobni. Ezeket a részeket javasoljuk szirup forralásánál hozzáadni, hogy javítsák a jövőbeli ital ízét.

Citrommal és mentával

A recept szerint elkészített ital eredeti édes-savanyú ízű, "keleti jegyekkel".

A termékek feltüntetett arányaiból 6 liter varrást kapunk:

• körte gyümölcsök - 2 kg;
• granulált cukor - 2 csésze;
• citrom - 2 szelet;
• vanília - ízlés szerint;
• menta hajtások - 4 db .;
• víz - 2 l.

Először el kell készíteni a gyümölcsöt: megmossuk, szeletekre vágjuk, eltávolítjuk a szárat és a magot, meghámozzuk (ha túl durva).

A gyümölcsöket blansírozzuk és üvegbe tesszük. Vanillint (csipetnyit), egy karikát citromot, 2 szál mentát is adunk hozzá. A körtét forró sziruppal öntjük, amelynek elkészítéséhez a vizet cukorral fel kell forralni.

Az italt üvegekbe töltjük, fedővel lefedjük, megfordítjuk, meleg takaróval letakarva hagyjuk kihűlni. Ezt a tartósítást sterilizálás nélkül is feltekerheti.

Körte és alma ital

2 három literes üveg kompóthoz szüksége lesz:

• Alma - 1 kg;
• körte - 1 kg;
• cukor - 600 gr;
• víz - 5 l.

Egy ital főzéséhez kövesse a lépésről lépésre leírt receptet:

1. 1. A gyümölcsöket megmossuk, félbe vagy szeletekre vágjuk, a magot és a szárat eltávolítjuk, citromsav hozzáadásával hideg vízzel felöntjük.
2. 2. Öntsön vizet a serpenyőbe, adja hozzá a szükséges mennyiségű cukrot. A szirupot fel kell forralni, hogy az összes cukor feloldódjon.
3. 3. Az almát és a körtét üvegekbe tesszük, és forró sziruppal felöntjük.
4. 4. A kész ital bedobozható és hűvös, sötét helyen eltehető.

Körte és szilva

A szilva tökéletesen kiegészíti a körtét, gazdag ízt és színt adva az italnak. Annak érdekében, hogy a varrás ne sötétedjen és átlátszó legyen, ajánlatos éretlen gyümölcsöket választani. Ezek közül a csontot nem távolítják el. Ha nagyon édes szilvafajtát teszünk a kompótba, akkor citromsavat adhatunk a sziruphoz.

Elő kell készíteni a hozzávalókat:

• körte gyümölcsök - 1 kg;
• szilva csonthéjasok - 1 kg;
• víz - 5 l;
• citromsav - 2 gr.

Az első lépés a gyümölcs megmosása, megtisztítása a felesleges részektől és feldarabolása. Hogy a körte ne sötétedjen, citromsavval megsavanyított vízbe mártjuk és 5 percig ott tartjuk.

A befőtt tűzön főzéséhez tegyen mély, rozsdamentes vagy zománcozott edényeket vízzel, öntsön bele cukrot és teljesen oldja fel. Az apróra vágott gyümölcsöt a forró szirupba öntjük, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a körte megpuhul. Vegye ki a kész gyümölcsöket a főzetből, és helyezze el steril üvegekbe. A szirupot további 10-15 percig forraljuk.

Az összes művelet elvégzése után öntse fel a gyümölcsöt forró folyadékkal, és tekerje fel.

Tartósított körte és vörösáfonya

Ez az ital élénk rubin színű, jó ízű és sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik.

A tartósítás elkészítéséhez a következő termékkészletre lesz szüksége:

• körte - 1 kg;
• áfonya bogyók - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• víz - 5 l.

Konzerváláshoz készítsük elő a körtét: mossuk meg, távolítsuk el a sérült részeket, vágjuk ki a közepét, blansírozzuk. Öblítse le a bogyókat folyó víz alatt, és válogatja szét, távolítsa el a romlottakat. Az áfonyát 1 csésze víz hozzáadásával kell főzni egy kis edényben, zárt fedéllel, amíg megpuhul.

Keverje össze a receptben feltüntetett összes terméket egy serpenyőben, forralja fel, és főzze további 15 percig. A kész gyümölcs- és bogyókompótot üvegekbe töltjük, és fedővel feltekerjük.

A hideg évszakra való felkészülés folyamata az első friss zöldségek és gyümölcsök piaci és bolti megjelenésével kezdődik. Késő őszig tart. Most a háziasszonyok szinte mindent üvegekbe forgatnak: gyümölcsöket, zöldségeket, bogyókat és gombákat. Az egyik olcsó, de egyben finom recept a körtebefőtt télire. Számos egyszerű és eredeti receptet kínálunk ehhez az italhoz.

Augusztus vége van, és itt az ideje, hogy kimenjünk a piacra érett gyümölcsökért. Az árak ebben az évszakban már kicsit estek, a fajtakínálat pedig az év legnagyobb.

A kompót elkészítéséhez bármilyen fajta gyümölcsöt használhat, kivéve a téli körtét, amelyet még mindig "zölden" szüretelnek a hosszú távú tároláshoz. A gyümölcsök bármilyen méretűek lehetnek (ha túl nagyok, csak vágja szeletekre).

A háziasszonyok gyakran úgy készítik ezt az italt, hogy más gyümölccsel vagy aromás fűszerekkel kombinálják. Ez csavart ad az italnak.

A körte előkészítése a folyamat megkezdéséhez

A kompót elkészítésének legeleje a gyümölcs tisztítása és darabolása. Ha a kerti körte (különösen a kemény, zöld fajták) vastag héjú, érdemes óvatosan levágni. Egyébként a befőtt a héjában lévő gyümölcsből főzik ki. Hámozás után a magot és a szárat ki kell vágni.

Figyelem! A körte hajlamos gyorsan besötétedni, ezért ha sok ilyen gyümölcsöt készítünk, a meghámozott részeket tartsuk gyenge citromsavoldatban (paraméterek: 1 liter víz 1 gramm citromsavra).

Főzhet egy üvegben lévő nagy mennyiségű gyümölccsel és egy kicsivel is (az ital szerelmeseinek). A hozzáadott cukor mennyisége a kompótban lévő gyümölcsök számától függ.

Receptek házi körtebefőtt készítéséhez

Minden háziasszonynak megvan a saját receptje az ital elkészítéséhez. Tekintsünk néhány legérdekesebb körtekompótot, amelyeket otthon készítenek el.

Könnyű út télre

A legegyszerűbb lehetőség egy olyan recept, amelyben csak két összetevőre van szükség egy 3 literes vízhez:

1. Egy pohár cukor.
2. Körte (1 kilogramm).

A körtét a fent leírtak szerint előkészítjük a varráshoz, és üvegekbe tesszük. Ezután töltse fel forrásban lévő vízzel, és hagyja fél órán át. A felöntött vizet cukorszirup készítésére használják. Ehhez cukrot adunk a vízhez, és addig forraljuk, amíg fel nem forr, és a cukor teljesen feloldódik a vízben. Miután a víz felforrt, hagyja a szirupot további öt percig főni.

Ezzel a sziruppal felöntjük a gyümölcsöt, és fém fedéllel lezárjuk. A kapott kompótot takaróval letakarjuk, és egy napig állni hagyjuk.

Sterilizálás nélkül

Az üvegek sterilizálása fáradságos üzlet, ezért egy olyan ital receptjét ajánljuk, amelyet előzetes sterilizálás nélkül lehet üvegekbe forgatni.

A főzéshez szüksége lesz:

1. Körte (1 kilogramm).
2. Cukor (0,1 kilogramm).
3. Víz (2 liter).
4. citromsav (4 gramm).

A körte kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy ép legyen.

A meghámozott és apróra vágott gyümölcsöket egy serpenyőben forrásig főzzük, és egy üvegbe rakjuk. A citromsavat és a cukrot adjuk a húsleveshez. Keverjük, hogy feloldódjon vízben, és forraljuk fel. Marad a gyümölcsöt sziruppal felönteni, majd feltekerni és meleg takaróval letakarni.

Egész körtéből

Szilárd egész gyümölcsökből kiváló kompótot kapunk. Hozzávalók:

• négy kilogramm körte;
• egy citrom;
• egy teáskanál citromsav;
• egy pohár cukor 1 liter sziruphoz.

Mielőtt a gyümölcsöket a serpenyőbe tenné, alaposan öblítse le a csap alatt. Ezután forraljunk fel egy fazék vizet, és öntsük a gyümölcsre. 10-20 percig sütjük őket (mérettől függően).

Mossa ki az üvegeket és a fedőt összeragasztás előtt, és öblítse le forrásban lévő vízben.

Óvatosan tedd a gyümölcsöt egy üvegbe, és adj hozzá egy-egy szelet citromot. Ezután abból a vízből, amelyben a gyümölcsöket főztük, elkészítjük a szirupot (minden liter vízhez adjunk egy kanál cukrot). Amikor a szirup felforr, öntsük egy körteüvegbe.

15 percig sterilizálni kell, és le kell zárni a fedeleket.

Citromsavval

A fő különbség abban, hogy citromsav hozzáadásával kompótot készítsünk, az, hogy a gyümölcsöket háromszor forrásban lévő vízzel öntik.

1. A gyümölcs tégelybe helyezése után. Hagyja őket 10 percig, engedje le a vizet, forralja fel.
2. Újra öntsük 10 percig, majd öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, tegyünk bele másfél evőkanál cukrot és egy szál mentát, és forraljuk újra.
3. Utoljára megtöltjük sziruppal az üveget, és teszünk bele egy teáskanál citromsavat.

A kompótot le kell fedni egy takaróval, és egy napig hagyjuk főzni.

Vadkörtéből

A vadkörte terméséből étvágygerjesztő ital is készül. A receptje egyszerű:

1. Az (előzőleg sterilizált) üveget megtöltjük apró gyümölcsökkel úgy, hogy azok térfogatának körülbelül kétharmadát (kb. 1,5 kilogramm) foglalják el.
2. Egy külön edényben forraljuk fel a vizet, és öntsük a gyümölcsös üvegbe. 10 percig állni hagyjuk.
3. Öntsük a gyümölcsöket, és adjunk hozzá 4 grammot. Citromsav, valamint 0,3 kilogramm cukor (finomított). 2-3 percig forraljuk, és feltekerhetjük.

Az üvegek kihűlése után célszerű meleg ruhával becsomagolni.

A körtéből Severyanka

A Severyanka egy speciális fajta. A gyümölcsök édesek és lédúsak, de nagyon hajlamosak a rothadásra. Ezért ilyen gyümölcsökből ritkán készítenek kompótot. De a tanács még mindig létezik.

A lényeg az, hogy alaposan öblítse le, vágja le a gyümölcsöt és távolítsa el a magot. Mielőtt lezárná a Severyanka kompótot, háromszor engedje le a szirupot, és forralja fel.

Mentával

Azoknak a háziasszonyoknak, akik mentával szeretnének körtekompótot készíteni, a recept egyszerű. Minden művelet magában foglalja a citromsav hozzáadásával történő főzést, valamint a harmadik öntéssel mentát adunk hozzá.

Fahéj

Ugyanez a tanács, és ha szükséges, főzzön befőtt fahéjjal. Az egyetlen különbség az, hogy menta helyett fahéjat adnak hozzá. Néhányan még kombinálják is a kettőt.

Szilvával

A körtekompóthoz gyakran más gyümölcsöket is adnak. Javasoljuk, hogy tanulmányozza a receptet szilvával. Szükséged lesz:

1. Két nagy körte (lehetőleg Duchesse).
2. Másfél liter vizet.
3. 50 gramm kristálycukor.

A körtét és a szilvát megmossuk, feldaraboljuk és hozzáadjuk a cukrot. Feltöltjük vízzel, felforraljuk, majd 20 percig állni hagyjuk.

Citrommal

A citrom olyan gyümölcs, amelyből a fenti italok bármelyike ​​elkészíthető. A legjobb módon mentás kompóttal kombinálható. Kakukkfüvet is adhatunk hozzá.

almával

Egy ilyen ital elkészítéséhez vágja az almát szeletekre, adjon hozzá cukrot és citromsavat. Ezután adjunk hozzá vizet, és forraljuk körülbelül 10 percig.

Ugyanígy elkészítjük a körtebefőtt.

Továbbra is mindent össze kell keverni, és üvegekbe tölteni.

Eperrel

Ez az opció ugyanazon elv szerint készül, de eper hozzáadásával. A különböző gyümölcsök jól passzolnak egymáshoz, így az almás-körtés keverékhez epret is tehetünk.

Szibériai körtéből

Ezt a fajtát kis mérete és savanyú íze jellemzi. Ezért egészben adják a kompóthoz, és az ízét almával vagy más gyümölccsel hígítják.

• Körte (1,5-2 kilogramm).
• Csipkebogyó (mindegyik egy bogyó).
• Víz.
• Cukor (evőkanál).
• Citromsav 2 gramm.

A körtéket megtisztítjuk, citromsavas vízbe tesszük. A gyümölcs magját eltávolítjuk, és odatesszük a csipkebogyót. Az üvegeket sterilizáljuk, a gyümölcsöt összehajtjuk és sziruppal megtöltjük.

A kompótot feltekerjük.

A kompót tárolásának módja

Az ital legjobb tárolási feltételei a hűtőszekrényben való tárolás. Az optimális hőmérséklet 2-14 fok. A konzerv kompót tökéletesen megmarad az erkélyen.

A fő szabály az, hogy kerülje a közvetlen napfényt, és a hőmérséklet nem lehet magasabb, mint +20.

A körtét jobb egy héttel az érés előtt begyűjteni kompóthoz, így a pép nem fog felforrni blansírozáskor vagy szirupban forralva. A korai és középső őszi érésű gyümölcsök alkalmasabbak a betakarításra.

A lezárt dobozok tömítettségének ellenőrzéséhez fordítsa az üveget az oldalára, és húzza végig egy száraz ronggyal a fedél szélén. Ha az anyag nedves, húzza meg a fedelet varróval. A megfelelően feltekert tégely a fedőre koppintva tompa hangot ad ki.

Különleges körtebefőtt télire

A készítményekhez válasszon markáns aromájú körtét. A vaníliával kombinálva a kompót kellemes hercegnő ízű.

Idő - 55 perc. Hozam - 3 literes üvegek.

Hozzávalók:

• körte - 2,5 kg;
• vaníliás cukor - 1 gr;
• citromsav - ¼ teáskanál;
• cukor - 1 csésze;
• víz - 1200 ml.

Főzési mód:

1. Forraljuk fel a recept szerinti mennyiségű vizet, adjunk hozzá kristálycukrot és forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. A félbe vagy negyedekre vágott gyümölcsöket forrásban lévő szirupba tesszük. Közepes lángon 10 percig főzzük, de úgy, hogy a darabok épek maradjanak.
3. A körtéket szűrőszűrővel kivesszük a serpenyőből, és „vállig” csomagoljuk üvegekbe.
4. A forrásban lévő töltelékhez adjuk a vaníliát és a citromot, forraljuk még 5 percig, és öntsük a körtére.
5. A fedővel lefedett üvegeket egy tartályban, lassan forrásban lévő vízben negyed órán át sterilizáljuk. Ezután szorosan csavarja be és hagyja lehűlni szobahőmérsékleten.

Kompót körte és alma sterilizálás nélkül

Gyors és egyszerű körte-almabefőtt recept. Neki vegye fel az azonos, lehetőleg közepes sűrűségű gyümölcsöket. Vékony szeletekre vágjuk, hogy minden darab jobban felmelegedjen.

Idő - 50 perc. Kimenet - 3 l.

Hozzávalók:

• alma - 1,2 kg;
• körte - 1,2 kg;
• menta, kakukkfű és rozmaring - 1 szál.

Hozzávalók:

• körte - 3,5-4 kg;
• víz sziruphoz - 3000 ml;
• granulált cukor - 600 gr;
• szegfűszeg - 6-8 csillag;
• fahéj - 1 rúd;
• szárított borbolya - 10 db;
• kardamom - 1 csipet.

Főzési mód:

1. Az elkészített körte felmelegítéséhez a gyümölcsöket szűrőedénybe helyezzük, és 10 percre forrásban lévő vízbe mártjuk.
2. Az üvegek aljára öntjük a fűszereket és a borbolya, elosztjuk a blansírozott körtéket.
3. Forraljuk fel a vizet öt percig cukorral, és öntsük a gyümölcsökre.
4. A megtöltött üvegeket forró víztartályba helyezzük úgy, hogy a folyadék a „vállakat” érje. Sterilizálja a konzerveket alacsony lángon fél órán keresztül.
5. A lezárt lapokat fordítsa fejjel lefelé, és hagyja teljesen kihűlni, tárolja a pincében vagy az erkélyen.

Hagyományos körtebefőtt

Kényelmes a szeletekre vágott gyümölcsöket tartósítani - a sérült területeket mindig eltávolíthatja. Mivel a körte gyorsan oxidálódik és elsötétül, az üvegekbe helyezés előtt ajánlatos a gyümölcsdarabokat fél órán át 1 g citromsav oldatban tartani. 1 liter vízhez.

Idő - 1 óra 15 perc. Hozam - 3 doboz 1 liter.

Hozzávalók:

• körte sűrű péppel - 2,5 kg;
• víz - 1200 ml;
• cukor - 1 csésze.

Főzési mód:

1. Amíg a körte savanyított vízben áztatja, addig forraljuk a szirupot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
2. Töltsük meg a párolt üvegeket érlelt körteszeletekkel, öntsük fel a forró sziruppal.
3. Sterilizáljuk a literes üvegeket 15 percig 85-90 ° C-on. Azonnal tekerje fel és tekerje be egy takaróval, fordítsa le a fedőt és helyezze egy fa deszkára.

Csupán három dolgot tehetsz vég nélkül – nézd, hogyan virágzik a vadkörte, igyál befőtt egy vadkörtéből, és ódákat zengj róla. Ha a vadkörte jótékony tulajdonságairól beszélünk, akkor egy nap nem elég. Elég, ha a befőtt hihetetlenül finom. Savanyú, fanyar, illatos, élénkítő és, ismétlem, páratlanul ízletes.

Meglepő módon az ilyen leírhatatlan gyümölcs olyan gyönyörű lehet, de ez van.

A vadkörte befőtt elkészítéséhez emlékeznünk kell arra, hogyan savanyítjuk az uborkát és a paradicsomot. Itt az elv pontosan ugyanaz.

A körtét megmossuk, a szárát lehetőleg levágjuk.

Néha ezt nehéz megtenni, mivel maguk a gyümölcsök, a héjuk és a száruk nagyon kemények. Megpróbálhatja vágni a körtét, de ez nem szükséges. Egy vad magdobozának tisztítása és eltávolítása pedig egyáltalán nem reális.

Öntsön forrásban lévő vizet a háromliteres palackokra, és tegye bele körtét, körülbelül az üveg magasságának egyharmadával.

Egy serpenyőben vizet forralunk, és forrásban lévő vizet öntünk a körtékre. Fedjük le az üvegeket fedővel, és hagyjuk állni 20 percig.

Öntsük le a vizet az üvegekből a serpenyőbe, forraljuk fel újra, és öntsük fel forrásban lévő vízzel a körtét. Fedjük le az üvegeket ismét fedővel, és pihentessük 20 percig.

Itt az ideje elkészíteni a szirupot. Öntse le a vizet az üvegekből egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot, 250 gramm cukrot 3 literes üvegenként. A szirupot addig forraljuk, amíg a cukor fel nem oldódik, majd öntsük vissza az üvegekbe, és tekerjük fel fedővel.

Kívánt esetben citromsavat is adhatunk hozzá, de a megfelelően elkészített befőtt jó áron kerül, felesleges tartósítószerek nélkül. Nos, a vadkörte ízét nem érdemes erősíteni, korrigálni.

Örökké emlékezni fog a körte ragyogó illatára és ízére. Hideg télen és nyári melegben is mindig felvidít a vadkörtebefőtt.

Ez a befőtt annyira jó és könnyen elkészíthető, hogy még egy nem túl gyakorlott ember is meg tudja főzni. Nézze meg a videót, és készítsen üvegeket a kompóthoz:

Javában tombol a nyár, és minél több finomsággal kell készülni, hogy később télen feltölthesd szervezeted vitaminokkal. Az egyik ilyen finomság a körtebefőtt. Ezt az italt nagyon gyakran szolgálták fel az iskolai étkezdékben. Persze ott nem friss körtéből készült a befőtt, hanem szárított vadkörtéből.

De a friss körtéből a kompót még finomabb, mivel a körtében sok a cukor és kevés a sav, ami az ital megromlásához vezet. A körte kompótot ritkán szedik be télire nagy mennyiségben, de hiába. Ez a gyönyörű gyümölcs sok hasznos vitamint tartalmaz, amelyek segíthetik a szervezetet a tavaszi beriberi idején.

Van egy kis magyarázata annak, hogy sokan nem hajlandók befőtt készíteni a télre, mivel az ilyen kompótok nagyon gyakran felrobbannak, és az ital elkészítésére fordított munka hiábavaló. De bevált recepteket ajánlok. Miután elkészített nekik egy kompótot, sokáig veled maradnak.

Hozzávalók 3 liter kompóthoz:

• Körte 10-15 db.
• Cukor 200-250 gramm.
• Víz 2,5 liter.

Főzési folyamat:

A kompóthoz érett, tiszta és ép gyümölcsöt válasszunk. Főzés előtt a megfőtt gyümölcsöket gondosan válogatjuk ki, mert ha rossz körte jön rá, az mindent tönkretehet.

1. És így mossuk meg a körtét, vágjuk 4-6 részre, tegyük egy lábasba, fedjük le cukorral.

2. Felöntjük forralt hideg vízzel, és feltesszük a tűzhelyre.

3. Forraljuk fel, és főzzük alacsony lángon körülbelül 15-20 percig. Főzés közben 1-2 alkalommal keverhetjük össze a körtét. Mert ha gyakran kevered, akkor a körte szétesik.

4. Amíg a körte fő, készítsük elő az üveget. Jól lemossuk a szennyeződéstől és a portól. Mossa újra szódabikarbónával és sterilizálja.

5. A megfőtt kompótot üvegekbe töltjük. Fontos, hogy a folyadék az edény nyaka alá kerüljön.

6. Csavarjuk a fedőket (először le kell önteni forrásban lévő vízzel), megfordítjuk és becsomagoljuk az üvegeket.

7. Hagyja teljesen kihűlni a kompótot, és csak ezután fordíthatja az üvegeket normál helyzetükbe. A legjobb, ha a kompótot több napig nézi, és csak miután megbizonyosodott arról, hogy a fedők nem duzzadnak, és nem engedik be a levegőt, áthelyezheti a nyersdarabokat hosszú távú tárolásra.

Kész a körtebefőtt Kellemes étvágyat kívánok.

Vadkörte befőtt

A körte természetesen nagyon jól terem vadon, a termései kicsit kisebbek, de ez még jobb is. Kompótot főzhet egész körtéből. Ebben a receptben nem fogjuk sokáig főzni a körtét. A könnyebb utat választjuk. Hogy több vitamin maradjon a gyümölcsben.

Hozzávalók:

• Vadkörte 2 kg.
• Cukor 300 gramm.
• Víz 2 liter.
• Citromsav 4-5 gramm.

Főzési folyamat:

1. Ismét fontos, hogy minden főtt körte egész legyen, és ne legyen romlott. A körtét 2-3 alkalommal öblítse le főzés előtt. Akár lófarkat is hagyhatsz.

2. Rendezzük el a gyümölcsöket a lufikban, kicsit kevesebb mint felére töltve.

3. Készítsen szirupot cukorból és vízből. Ehhez hígítsa fel a cukrot vízben, és forralja fel a szirupot.

4. A forró szirupot öntsük körtékes üvegekbe, fedjük le, és hagyjuk állni 5-10 percig.

5. Engedje vissza a vizet az edénybe. A citromsavat felforraljuk, és visszaöntjük az üvegekbe.

6. Fedje le fedőkkel, és csavarja őket egy speciális kulccsal.

7. A doboz után meg kell fordítani és be kell csomagolni.

Ez az egész recept a vadkörte befőtt elkészítéséhez.

Téli körtebefőtt citrommal

A körte, mint tudod, nagyon édes gyümölcs, és ha egy kis trópusi gyümölcsöt adsz hozzá, enyhén savanykás-édes kompót ízt kapsz, ami nagyon eredeti.

Hozzávalók 1 kg körtéhez:

• Házi körte 1 kg.
• Citrom 1 db.
• Cukor 500 gramm.
• Víz.

Főzési folyamat:

1. A körtét szétválogatjuk, megmossuk, 5-6 szeletre vágjuk. A magokat és a válaszfalakat a legjobb eltávolítani.

2. Hámozzuk meg a citromot. Fontos, hogy meghámozzuk a citromot. Mivel ha ez nem történik meg, a héja keserűséget ad, és a kompót nagyon finom lesz. A meghámozott citromot szeletekre vágjuk.

3. Tegye a feldarabolt gyümölcsöket előre sterilizált üvegekbe. A körtével és a citromszeletekkel kicsit több mint felét megtöltjük az üvegekbe.

4. 1 üveghez legfeljebb 3-4 szelet citrom.

6. Forralt vizet veszünk, feltesszük a tűzhelyre, felforraljuk, és hígítjuk benne a cukrot.

7. A szirup elkészítésekor a következő arányokat kell figyelembe venni 2,5 vízhez, legfeljebb 250 gramm kristálycukorhoz. És így felhígítjuk a cukrot, elkészítjük sziruppal, és a forró szirupot körtékes üvegekbe töltjük, majd fedővel lefedjük.

8. Hagyja a szirupot üvegekben 5-10 percig. Ezután öntse vissza a folyadékot a serpenyőbe, forralja újra, és öntse vissza az üvegekbe.

9. Ezúttal szorosan csavarjuk a fedőket. Ezután fordítsa meg a recézett dobozt, és tekerje be, amíg teljesen ki nem hűl. Miután megfordítjuk és áttesszük a kamrába.

Szilvás körtebefőtt

A körte és a szilva gyakorlatilag együtt érik, és miért ne készíthetne kompótot ezeknek a gyümölcsöknek a kombinálásával.

Hozzávalók:

• Körte 2 kg.
• Szilva 2 kg.
• 300 gramm cukor 1 liter vízben.

Főzési folyamat.

1. Válogassa szét a körtét, és jól mossa meg. Vágjuk 5-6 részre, eltávolítjuk a magházat.

2. A szilvát szétválogatjuk, megmossuk, félbevágjuk, magját eltávolítjuk.

3. Tegye üvegekbe a gyümölcsöt.

4. Kész forró sziruppal megtöltjük.

5. Tegye befőttes üvegeket sterilizáláshoz.

6. Öntsön vizet a serpenyőbe, engedje le a befőttes dobozokat, forralja fel a vizet. Az üvegeket forrásban lévő vízben hagyjuk.

Fél literes üvegek 15 perc, literesek 30 perc, 3 literesek 45 perc.

7. Ezután csavarja rá szorosan a kupakokat. A befőtt bankokat megfordítjuk és becsomagoljuk.

Körte és fahéj kompót

Ha sok a körte, megpróbálhatunk befőtt főzni egy új recept szerint, fahéjjal. Szerintem nem sok főtt befőtt fahéjjal. Hát miért ne. Ráadásul az íze is kiváló.

Hozzávalók:

• Körte 500 gramm.
• Fahéj 2-3 rúd.
• Cukor 1 pohár.
• Víz 2,5 liter.

Főzési folyamat:

1. A kompót elkészítése előtt úgymond fahéjrudakat kell főzni. Tegye a fahéjat egy pohárba, és töltse fel forró vízzel, nem forrásban lévő vízzel, hanem csak forró vízzel.

2. A körtét is kicsit elő kell készíteni. Meg kell őket pucolni. De ne rohanjon kidobni a héjakat, akkor is jól jön.

3. A meghámozott körtéket 5-6 részre vágjuk, a közepét hártyákkal és magvakkal eltávolítjuk.

4.Most pedig a bőrökhöz. Egy kis serpenyőbe tesszük és tűzre tesszük, először felöntjük 1 liter vízzel. Forraljuk a bőröket 15-20 percig.

6. Adjunk hozzá még 1,5 liter vizet, és öntsük fel forralni az előfőzött fahéjat.

7. Adjunk hozzá cukrot és körtét a húsleveshez, tegyük újra a tűzhelyre és forraljuk fel.

A második forralás után teljesen levesszük a tüzet, és kicsit hagyjuk kihűlni a kompótot. Ezt követően illatos körtebefőtt fahéjjal tálalhatjuk az asztalra.

Körte befőtt mentával

Hozzávalók:

• Körte 6-7 db.
• Egy pohár cukor.
• Menta 5-6 levél.
• Víz.

Főzési folyamat:

1. A körtét szétválogatjuk, megmossuk, több darabra vágjuk. Ügyeljen arra, hogy vágja ki a válaszfalakat magokkal.

2. Az apróra vágott körtét tedd át egy lábasba, öntsd fel vízzel és tedd a tűzhelyre.

3. Öblítsük le a mentaleveleket, és tegyük egy lábasba a körtével együtt.

4. Forraljuk fel a folyadékot, öntsük ki a cukrot. 5-7 percig forraljuk.

5. A kész befőtt üvegekbe töltjük, fedőjüket ráhúzzuk.

Jó étvágyat kívánunk.

Körtebefőtt videó recept

Jó étvágyat kívánunk