Piros ribizli előkészületek télre: kiváló receptek. Piros ribizli befőtt télire. Ehhez a finom lekvárhoz fogunk
Hazánkban van egy másik kultúra, amely szinte minden kertben nő, és amelyet idősek és fiatalok egyaránt tisztelnek - ez a ribizli. A cikkben elmondjuk Önnek, hogy mik a ribizlikészítmények: összegyűjtöttük a legjobb recepteket lekvárokhoz, zselékhez és fagyokhoz, cukorral és anélkül, főzéssel és anélkül.
Piros ribizli - az ízek királynője
A skarlát bogyót, mint legközelebbi rokonait (aronia és fehér ribizli), csodálatos összetevőnek tekintik hatalmas mennyiségű mindenféle finomság elkészítéséhez:
- csodálatos lekvárok gyógyító tulajdonságokkal;
- egyedi aromájú rubinzselé;
- telített kompótok;
- illatos lekvárok;
- ízesített gyümölcslevek.
A vörös ribizli majdnem annyi C-vitamint tartalmaz, mint a citrom
A piros ribizli íze némileg eltér a hagyományos fekete ribizlitől: kellemes savanyú, így a kertészek többnyire befőzési céllal termesztik ezt az igénytelen termést. Ráadásul a bogyó összetételéből adódóan jól zselésít a szüret során, így különösebb zselésítő adalékok igénybevétele nélkül, különösebb zselésítő adalékok igénybevétele nélkül sűrű lekvárok és lekvárok készíthetők belőle.
Az ínyencek vegyék figyelembe! A savanyú skarlát bogyót gyakran adják sütemények és egyéb sütemények pudingjához, friss ízt adva. Szokatlan gyümölcsleveseket, pudingokat és egyéb desszerteket főzhet belőle.
Piros ribizli - erős vitaminkoktél
Ennek a skarlát bogyónak a gyümölcsei, legyen szó friss ribizliről vagy konzervről, hihetetlen gyógyító hatással bírnak, amely nem rosszabb, mint a málnának. Csak egy baba nem hallott erről. A bogyó szerves savak, fruktóz, A-, P- és C-vitamin-tartalma meghaladja az aroniakultúrában lévő mennyiségüket, a B-vitaminok széles skálája pedig valóban gyógyító hatással van a szervezetre - a kultúrát gyakran használják hatékony vízhajtóként, izzasztó, lázcsillapító és vérzéscsillapító szer, véd a szélütéstől.
A piros ribizliből nemcsak lekvárokat, hanem gyümölcsleveket, gyümölcsitalokat és kompótokat is főzhet
Rendszeres fogyasztása cukorbetegségben, köszvényben szenvedőknek is javasolt, mert a bogyó normalizálja az anyagcsere folyamatokat és aktiválja a szervezet összes védekezőképességét. Összegezve a fentieket, megállapíthatjuk: a friss gyümölcsök, mint a piros ribizli konzerv, csodálatos természetes gyógymódok, amelyek enyhítik az influenza és a megfázás tüneteit, javítják az általános állapotot és növelik az immunitást (e célból a ribizli használatát különösen javasolják az orvosok holtszezonban).
Ha ribiszke nő a kertedben, de még soha nem szüretelted télre, akkor nagyon ajánljuk, hogy próbáld ki! Ezt biztosan nem kell megbánnia, mert a ribizli téli előkészítése nem sok időt vesz igénybe, és nem igényel különösebb erőt, és nagyon sok érdekes recept létezik forralással és anélkül.
Figyelem! A ribizli lekvárok és befőttek elkészítésének fő jellemzője, hogy a tartósítás nem teljes szitán való átdörzsölés nélkül. Ez lehetővé teszi, hogy azok, akik nem igazán szeretik megtalálni őket a késztermékben, többé ne gondoljanak a bőrre és a csontokra.
Ha a lehető legnagyobb előnyt szeretné minimális erőfeszítéssel, javasoljuk, hogy próbálja ki a hidegen tartósított ribizli lekvár receptjét hőkezelés nélkül.
"Hideg" lekvár
A főzési recept friss gyümölcsök és cukor használatát írja elő (1:2 arány). Kezdetben a bogyókat kiválogatjuk, gondosan megmossuk, szárítjuk és húsdarálóval összetörjük (lehet turmixgép). Ha van fakanál vagy spatula a háztartásában, nagyszerű! Jól jön majd a reszelt bogyók cukorral való keveréséhez. A bogyós masszát addig kell keverni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A kész pürét tiszta üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk. Jobb, ha egy ilyen terméket csak hűtőszekrényben tárolunk.
A hideg lekvárnak sok pólusa van: a könnyű elkészítéstől a vitaminok tartósításáig
Rubin zselés lekvár
Egy finom desszert elkészítéséhez frissen szedett bogyókra, cukorra (1: 1 arány), vízre (200 ml) lesz szüksége. A szétválogatott és megmosott ribizlit edénybe tesszük, folyadékkal megtöltjük, felforraljuk és 2-3 percig forraljuk. Ezután a masszát szitán átdörzsöljük. A cukrot ribizlipürébe öntjük és 20-30 percig forraljuk, majd a masszát sterilizált üvegekbe öntjük és hermetikusan lezárjuk.
A ribizli lekvár olyan desszert, amely az egész család immunitását erősíti a hideg évszakban
Természetesen sok recept létezik a friss ribizli bogyókból készült lekvárokhoz cukor, méz, alma, vanillin, dió hozzáadásával - ezek az összetevők mindegyike érdekesebbé teheti a ribizli finomságot, és élénkebbé és váratlanabbá teheti az ízét.
Csodálatos diós-mézes ribizli lekvár
A finomság elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- piros ribizli gyümölcsök;
- almák;
- cukor (0,5 kg);
- természetes méz (1 kg);
- dió (300 g).
A ribizli bogyóit szétválogatjuk, megmossuk, tálba tesszük, vízzel megtöltjük, majd kissé megfőzzük. A megpuhult gyümölcsöket szitán átdaráljuk, vagy turmixgéppel összetörjük. A kapott masszát egy ideig félretesszük, és kristálycukorból és természetes mézből szirupot készítünk. Majd felforraljuk, beletesszük az almaszeleteket, a darált diót. Az egész masszát felforraljuk, beleöntjük a már elkészített ribizlipürét, és tovább forraljuk körülbelül 1 órán át.
A ribizli- és diólekvárhoz tetszőleges ízű diót tehetsz
Figyelem! Ne feledje az állandó keverés szükségességét, ügyeljen arra, hogy a lekvár ne égjen meg! Vegyen részt a természetvédelemben szeretettel és melegséggel!
A kész finomságot (egyébként nem nevezhető) üvegekbe rakják és hermetikusan lezárják.
Ahogy észrevetted, a főzési technológiában és a receptúrában nincs semmi természetfeletti, de micsoda szokatlan íze lesz a kulináris tökéletességnek! El sem tudod képzelni! Nem szégyen ilyen desszertet felszolgálni egy ünnepi teadélutánra, süteménnyel és fagylalttal!
Lila ribizli lekvár
A betakarításhoz töltsön fel frissen szedett bogyókat (2 kg), cseresznyét (1 kg) és cukrot (1 kg).
Ribizli gyümölcsből pürét készítünk, cukrot adunk hozzá, a kapott masszát sűrűsödésig forraljuk. A megmaradt gyümölcsöket megmossuk, szétválogatjuk, kimagozzuk és áttesszük a bogyós keverékbe. A masszát ismét főzésig forraljuk. Főzéskor a lekvárt meg kell keverni, majd a végén üvegekbe és parafára kell tenni.
Ne legyen túl lusta ahhoz, hogy a lekvárt szitán dörzsölje át - az étel szokatlanul lágy lesz
Nem kevésbé szokatlan íz érhető el a görögdinnye-ribizli lekvárból.
Görögdinnye-ribizli lekvár
Egy ilyen szokatlan lekvár elkészítéséhez görögdinnyepépet (1 kg), friss ribizli bogyókat (1 kg) és cukrot (1,5 kg) kell felhalmozni.
A szétválogatott és megmosott bogyókat cukorral őröljük, zúzott görögdinnyepépet adunk hozzá. A masszát a tűzhelyre tesszük és felforraljuk. Aromát biztosítanak a konyhában, hátra van, hogy megmutassa akaraterejét, és a lekvárt főzésig főzze - és ez körülbelül 30 perc. A megfőtt keveréket szitán átdörzsöljük és sterilizált üvegekbe csomagoljuk. A ribizli csodát ajánlott hűtőszekrényben tárolni.
Ribizlilé
Ahhoz, hogy a lé gazdag és illatos legyen, frissen szedett bogyókra (3 kg), cukorra (0,5 kg) és vízre (1,5 l) lesz szüksége. A ribizli termését megmozgatjuk, megmossuk, vízzel felöntjük és kb 10 percig forraljuk, majd gézet veszünk és leszűrjük. Ideje hozzáadni az összes cukrot, és a leszűrt levet felforralni.
A ribizlilevet családja minden tagja szeretni fogja
Nem kell sokáig forralni: elég 2-3 perc, ezután a forró levet háromliteres üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk. Egy ilyen italt sokáig el lehet tárolni, de hogy sikerül-e, vagy ősszel megissza a háztartás, az más kérdés!
A piros ribizli fagyasztása
Kétféle módon fagyaszthat le egy bogyót télre:
1. számú módszer (cukor nélkül). A friss bogyókat válogatjuk, mossuk és szárítjuk. A bogyókat egy rétegben kiterítjük egy tepsibe, és betesszük a fagyasztóba. Ezután zsákokba helyezzük, és ismét visszatesszük a hűtőszekrénybe, de hosszú távú tárolásra.
A fagyasztott ribizlit télen bármilyen ételhez használhatod, akárcsak a friss bogyós gyümölcsöknél.
2. számú módszer (cukorral). A cukorral megszórt válogatott ribizlit turmixgéppel összetörik, tartályokba csomagolják és a fagyasztóba küldik.
Természetesen mindezek a finomságok megvásárolhatók a boltban. De miért, ha sok szokatlan receptet készíthet otthon télre szeretettel és szeretteivel való törődéssel? Kulináris inspiráció az Ön számára!
Hogyan készítsünk ribizli lekvárt: videó
Piros ribizli üres télre: fotó
A téli legkedveltebb ribizlikészítmény a zselé, hidegen és melegen is elkészíthető, zselatin hozzáadása nélkül. A zselé mindkét esetben zselészerű és ízletes.
Recept hideg ribizli zselé elkészítéséhez
1 kg ribizli bogyó
1 kg kristálycukor
A bogyókat megmossuk, húsdarálóba vagy facsaróba görgetjük, használhatunk turmixgépet. A kész masszát szitán áttöröljük, vagy több réteg gézen átnyomkodjuk. Adjunk hozzá kristálycukrot és keverjük össze. Addig kell keverni, amíg a homok teljesen fel nem oldódik. Kocsonyás, gyönyörű massza az eredmény, tiszta üvegekbe rakjuk és műanyag fedővel lezárjuk. Kiderül, finom és vitaminos ribizli zselé.
Hűvös helyen kell tárolni, tavaszig tárolva.
Forró ribizli zselé recept
1 kg piros ribizli
750 g kristálycukor
1 tasak vanillint
Öntsük a megmosott bogyókat egy zománcozott serpenyőbe, öntsünk egy pohár vizet és forraljuk fel.
A kész masszát szűrőedényen áttöröljük, vagy sajtruhán átnyomkodjuk.
A kapott levet öntsük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a maradék cukrot és a vaníliát. Forraljuk fel és forraljuk egy percig.
Azonnal vegyük le a tűzről, és öntsük sterilizált üvegekbe, zárjuk le vasfedelekkel és tegyük kihűlni.
Az ilyen kocsonya több évig eltartható, én háromévente főzöm. Nagyon finom lesz, megnyalja az ujjait.
ribizlilé receptje
3 kg piros ribizli
1,5 liter víz
500 g kristálycukor
A bogyókat megmossuk, felöntjük vízzel (a bogyókat nem lehet elválasztani az ágaktól) és 10 percig főzzük. Szűrjük át szitán vagy többrétegű gézen. A kapott léhez cukrot adunk, felforraljuk, 2 percig forraljuk, majd forrón üvegekbe töltjük, feltekerjük és tárolásra eltesszük. Az ilyen gyümölcslevet nagyon hosszú ideig tárolják.
Felhasználható kompótokhoz, zseléhez és különféle desszertekhez.
Piros ribizli lekvár
1 kg ribizli bogyó
1 kg kristálycukor
1 tasak vanillint
Öntsük a megmosott bogyókat cukorral, keverjük össze és hagyjuk állni, hogy a bogyók levet adjanak. A bogyók nagyon puhák, könnyen összetörhetők, főzéskor javaslom, hogy alaposan keverje össze.
Tűzre tesszük, felforraljuk és 1-2 percig főzzük, a ribizli maga jó tartósítószer, nem igényel hosszan tartó hőkezelést.
Kihűtjük és üvegekbe töltjük, műanyag fedővel lezárjuk, lefedhetjük sütőpapírral.
A piros ribizli fagyasztása
A vörös ribizli bogyóinak lefagyasztásának többféle módja van. 
A bogyókat megmossuk és megszárítjuk, törülközőre fektetjük. A bogyókat tepsire terítjük és lefagyasztjuk. Tartályokat vagy zacskókat készítünk, fagyasztott bogyókat rakunk ki, és szorosan lezárjuk vagy megkötjük. Tedd a fagyasztóba tárolásra. Fagyasztott bogyókból télen különféle desszerteket főzhet, pitét süthet.
Öntsük a megmosott bogyókat cukorral, és turmixgéppel keverjük össze. A kész masszát tartályokba rakjuk, szorosan lezárjuk és a fagyasztóba küldjük fagyasztásra és tárolásra.
ribizli lekvár receptje
A piros ribizli bogyói pektinben gazdagok, és ideálisak olyan finomságok elkészítéséhez, mint a lekvár.
1 kg ribizli bogyó
1 kg kristálycukor
1 tasak vanillint
A megmosott bogyókat medencébe tesszük, kevés vizet, fél pohárral felöntjük, lassú tűzön megpároljuk, a kész masszát szitán áttöröljük, vagy többrétegű gézen átnyomkodjuk.
Keverjük össze a cukorral, és tegyük lassú tűzre, forraljuk, amíg a térfogat másfélszeresére csökken, és a főzés vége előtt adjunk hozzá vanillint.
A kész masszát forrón üvegekbe tölthetjük, és a tároláshoz sütőpapírral lezárhatjuk, télen lekvárral sütjük a lepényt.
A forró lekváros masszát vízzel megnedvesített tepsire öntjük, és amikor megszilárdult, kockákra vagy más figurákra vágjuk, cukorba forgatjuk, és a házi lekvárt teával tálaljuk.
Az ilyen lekvárt cukorkadobozban kell tárolni, minden réteget sütőpapírral eltolva.
És most szeretnék néhány finom desszertet és szószt kínálni, ezeket a recepteket teszteltem, és nagyon tetszett nekem és a családomnak. Próbálj meg főzni, finoman és egészségesen.
A főzéshez friss és fagyasztott bogyókat vehet.
Vitamin koktél piros és fekete ribizliből
1 csésze ribizli
1 csésze feketeribizli
1 pohár víz, lehet szénsavas ásvány
6 teáskanál cukor
A bogyókat megmossuk, cukrot adunk, felaprítjuk és felverjük, vizet adunk hozzá, és újra mixerrel összekeverjük, poharakba töltjük, jégdarabokat adunk hozzá. Ha fagyasztott bogyókból készít koktélt, ne adjon hozzá jeget.
Piros ribizli lé mousse
1,5 csésze ribizlilé
50 g búzadara
2 evőkanál kristálycukor (én 2 teáskanállal is megvagyok)
A levét a tűzre tesszük (ha készlevet veszünk cukorral, akkor ne adjunk hozzá több cukrot), hozzáadjuk a cukrot, felforrósítjuk, hozzáadjuk a búzadarát, felforraljuk és 5-7 percig főzzük. Hűtsük le a masszát melegre, és keverjük össze mixerrel. Öntsük formákba és hagyjuk kihűlni. A finom desszert készen áll.
Ribizli túrós desszert
500 g piros ribizli
500 g cukor
1 doboz tejföl, 200g
1 csomag túró, 200g
Piros ribizli - receptek téli készítményekhez és finom desszertekhez
A megmosott bogyókat cukorral kombináljuk, és turmixgéppel összetörjük. Adjuk hozzá a tejfölt és a túrót, keverjük össze az egészet, tegyük tálakba és hűtsük le. A desszert nagyon finom!
Szósz ribizli húshoz
1 kg ribizli bogyó
0,5 fej fokhagyma
1/2 teáskanál őrölt bors keverék
1/2 evőkanál só
1 evőkanál cukor, csúszda nélkül
A bogyókat húsdarálón átpasszírozzuk, és a pépet szitán elválasztjuk a levétől, a levet bármilyen módon elő lehet állítani.
A fokhagymát a levébe nyomkodjuk, borsozzuk, sózzuk, cukrozzuk, mindent összekeverünk. Elkészült a finom hússzósz!
Ez a szósz fagyasztott bogyókból is elkészíthető.
A ribizli nagyon hasznos és sokoldalú bogyó, sokféle finom ételt főzhetsz belőle, a desszertek különösen sikeresek!
Azt javaslom, hogy nézzen meg egy videót az ízletes főzésről ribizli befőtt.
A világon sokféle étel létezik egy ilyen egészséges és ízletes bogyóból. Meg kell jegyezni, hogy a téli piros ribizli készítmények, valamint a kidolgozott receptek a mai napig népszerűek. Végül is ez a növény csodálatos lekvárokat, zseléket, lekvárokat, gyümölcsleveket és kompótokat termel.
A bogyóból könnyű zselét vagy sűrű lekvárt készíteni, mivel ennek a növénynek az összetétele természetesen zselészerű tulajdonságokkal rendelkezik, és nem folyamodhat például zselatinhoz. Jó ribizli és ha hozzáadjuk az édesiparhoz. Sőt, a reszelt bogyó ízlés szerint jól passzol más gyümölcsökhöz.
A legjobb receptek többnyire főzés nélkül készülnek, a legjobbak pedig azért, mert egészségesebbek. Hiszen köztudott, hogy a ribizli a hőkezelések során elveszíti jótékony tulajdonságait. A cukorral reszelt bogyó a fagyasztóban hosszú ideig figyelemreméltóan megőrződik, és nem veszíti el gyógyító összetételét, és mint tudod, a téli ribizli a vitaminok tárháza.
A bogyókat sokféleképpen szüretelheti sok más összetevő felhasználásával, és nem szükséges egyszerre főzni. Például a hideg lekvár vagy zselé nem sok időt vesz igénybe, és az íze minden várakozást felülmúl.
Érdemes megjegyezni, hogy nem lehet bogyót főzni alumínium edényben. Jobb, ha a rozsdamentes acélt vagy a zománcozott medencét részesíti előnyben. Végül is az ilyen édes finomságokat könnyű főzni egy széles edényben. Ezenkívül sok szakács szerint a széles ételek szükség esetén segítenek megőrizni a bogyók épségét. Vagyis a súlyuk nem gyakorol nyomást egymásra.
A bogyók hőkezelés nélküli főzése előtt, azaz főzés nélkül, a tartályt forrásban lévő vízzel kell kezelni. Ez a megközelítés segít csökkenteni az erjedés kockázatát, valamint eltávolítja a szükségtelen nyomelemeket, amelyek tovább ronthatják az étel megjelenését és ízét.
A gyerekek elkészíthetnek egy édes pürét, amely étvágygerjesztőnek tűnik. Adjuk hozzá a tejes zabkásához vagy fagylalthoz. Így a gyermek sok szükséges vitamint kap a szervezete számára, és ha nem szereti a csontokat, akkor a ribizlipüré elkészítésekor finom szitán átdarálják.
A bogyók pépesíthetők a téli betakarításhoz, zseléként, amelyet nem kell főzni. Közvetlenül a folyamat befejezése után el kell készítenie az egyszeri tartályokat, át kell helyeznie a zselét, és el kell küldenie a fagyasztóba.
Készíthet mini-desszerteket is, amelyek a hideg időszakban megörvendeztetik a házigazdákat az ünnepi asztalon. Ehhez a reszelt bogyókat rétegesen egyszer használatos tartályokba helyezik. Például először feketeribizli, majd piros.
Így a végső főtt formában a desszert fényes „zebrára” fog hasonlítani, amely mind a gyerekek, mind a felnőttek számára vonzó lesz. Zselét is készíthetsz.
Először is őröljön mindent egy külön edénybe, majd óvatosan hajtsa össze a rétegeket, és külön-külön fagyassza le. Vagyis, hogy a bogyó ne keverje össze a színeit, először fektesse le az egyik réteget, fagyassza le, vegye ki a tartályt, és fektesse le a következőt. A reszelt bogyóknak egységes állagúnak kell lenniük. Ez gyorsan megtörténik, hogy az előző réteg ne olvadjon le, és ne veszítse el értékes összetételét.
A télre cukorral fagyasztott bogyó amennyire csak lehetséges, megőrzi vitaminos, természetes összetételét. Más blankokkal ellentétben, amelyek mindenféle hőkezelésen esnek át, még akkor is, ha néhány percig tart. Ezért a főzés előtt gondolja át, hogyan lehet a téli ételeket nemcsak ízletesen, hanem egészségesen is elkészíteni.
28.06.2018
Ribizli befőtt télire
Hozzávalók: víz, cukor, ribizliA téli piros ribizliből nagyon ízletes édes-savanyú befőtt készíthet piros ribizliből. A recept nagyon egyszerű.
Hozzávalók:
- 3 liter víz,
- 2 csésze cukor
- 400 gramm piros ribizli.
16.06.2018
Málna és ribizli befőtt
Hozzávalók: málna, ribizli, cukorA téli piros ribizliből és málnából nagyon ízletes savanyú kompótot készíthet. A recept nagyon egyszerű és elég gyors.
Hozzávalók:
- 100 gramm málna,
- 100 gramm ribizli,
- 50 gramm cukor,
- másfél teáskanál lekvárok.
26.09.2017
Piros ribizli tkemali
Hozzávalók: ribizli, bors, fűszerkeverék, fokhagyma, cukor, só, paprika, vízA Tkemali szószt nem csak szilvából lehet elkészíteni. Nagyon érdekes, piros ribizliből nyerik. Használja részletes és lépésről lépésre elkészített receptünket, hogy ilyen finom mártást készítsen télre.
Hozzávalók:
- 800 gr piros ribizli;
- 3-4 chili paprika;
- 10 g fűszerkeverék;
- 1 fej fokhagyma;
- 1300 gramm cukor;
- 15 gramm só;
- 10 gramm pirospaprika;
- víz.
16.09.2017
Piros ribizli lekvár télre
Hozzávalók: ribizli, cukorRibizliből sok finomságot le lehet zárni télre - lekvárt, befőtt, lekvárt... Mai receptünk egy részletes, lépésről lépésre szóló útmutató a ribizli lekvár elkészítéséhez. Olyan finom, hogy lehetetlen elszakadni tőle!
Hozzávalók:
- 1 kg piros ribizli;
- 1,5 kg cukor.
16.09.2017
Ecetes uborka télre piros ribizlivel
Hozzávalók: uborka, ribizli, ribizlilevél, babér, víz, cukor, só, ecet, szegfűszeg, bors, szegfűszegA télre szánt ecetes uborkát gyakran zárják társaságba valamilyen zöldséggel - paradicsommal, cukkinivel... De a ribizlivel is nagyon finomak és ropogósak. Próbáld ki ezt a receptet, nem fogsz csalódni!
Hozzávalók:
- 1 kg uborka;
- 100 gr piros ribizli;
- 3 ribizli levél;
- 2 kapros esernyő;
- 2 babérlevél.
Páchoz:
- 800 ml víz;
- 100 gramm cukor;
- 45 gramm só;
- 35 ml ecet;
- szegfű;
- fekete bors.
09.09.2017
Mentás befőtt ribizli télre
Hozzávalók:, mentaA ribizli nagyon finom és gyönyörű befőtt készít, és ha mentával főzzük, akkor nem találsz illatosabb italt, hidd el! Egyszerű receptünk segít abban, hogy gond nélkül bezárjon egy ilyen kompótot télire.
Hozzávalók:
- 450 gr piros ribizli;
- 200 gramm cukor;
- 1,5 liter víz;
- 2 szál menta.
02.09.2017
Piros ribizli ketchup
Hozzávalók: ribizli, cukor, ecet, keményítő, olaj, bors, sóNemrég találtam egy receptet a ketchuphoz, ami nem paradicsomból, hanem ribizliből készül. Ne lepődj meg, a szósz nagyon finom. Mindenképpen próbáld ki.
Hozzávalók:
- 1 kg. ribizli;
- 250 gramm cukor;
- 10 ml. almaecet;
- 10 gramm kukoricakeményítő;
- 20 ml. növényi olaj;
- 3 gramm őrölt chili paprika;
- só.
29.08.2017
Ribizli, cukorral lereszelve télire
Hozzávalók: ribizli, cukorA télire cukorral reszelt ribizliben minden vitamin megmarad, ami a friss bogyóban van. Ezen túlmenően, így főzve ízletes és gyönyörű lesz. A recept másik előnye, hogy egyszerű és könnyen elkészíthető. Próbáld ki, nem fogod megbánni!
Hozzávalók:
- 1 kg piros ribizli;
- 2 kg cukor.
28.08.2017
Piros ribizli adjika télre
Hozzávalók: ribizli, bors, fokhagyma, bazsalikom, cukor, só, chiliA piros ribizli rendkívüli bogyó! Nem csak remek desszerteket és lekvárokat készít belőle. Piros ribizliből is készíthetsz télre finom adzsikát. Igen, igen, pontosan adjika. Nem hiszed? És megpróbálod a mi receptünk szerint főzni, nézd meg magad!
Hozzávalók:
- 250 gr piros ribizli;
- 150 g piros kaliforniai paprika;
- 1 darab chili paprika;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 40 gr bazsalikom;
- 30 gramm cukor;
- 8 gramm só;
- 5 gramm őrölt piros chili.
07.08.2017
Piros ribizli zselé
Hozzávalók: ribizli, cukorHa nem tudja, mit főzzön télen a ribizliből, akkor van egy csodálatos receptünk az Ön számára: zselé főzés nélkül. A tartósítás néhány perc alatt elkészül, és ízletes és étvágygerjesztő lesz.
Hozzávalók:
- 600 gr ribizli;
- 900 gramm cukor.
01.08.2017
Piros ribizli lekvár
Hozzávalók: málna, cukorHa van otthon ribizlitermesztésed, vagy csak nagyon szereted, akkor készíts belőle télire egy nagyon finom lekvárt. Csak bogyókra és cukorra van szükségünk. A recept nagyon egyszerű és gyors.
Hozzávalók:
- ribizli 1 pohár,
- cukor - 1 pohár.
26.07.2017
Piros ribizli lekvár télire
Hozzávalók: ribizli, cukorA ribizli hasznos ízletes bogyó némi savanyúsággal. Télre bármit főzhetsz belőle. Amellett, hogy a ribizliből lekvárokat, befőtteket, lekvárokat főznek, az uborka tartósításánál is hozzáadják. Ma megmutatjuk, hogyan készíts csodálatos lekvárt.
Termékek a recepthez:
- 300 g bogyó,
- 300 g cukor.
09.07.2017
Ribizli zselé télire zselatin nélkül
Hozzávalók: ribizli, cukor, vízNagyon fényes, nagyon szép és ízletes a ribizli zselé télre. Ha elege van ezekből a bogyókból, mindenképpen készítsen ilyen ribizli zselét: biztosan tetszeni fog mind az egyszerű recept, mind a kész tartósítás kiváló íze.
Hozzávalók:
- 1 kg piros ribizli;
- 400 gramm cukor;
- 50 ml víz.
13.09.2016
Piros ribizli zselé télre
Hozzávalók: ribizli, cukorFriss ribizli bogyóból ízletes finomságot főzünk télre. A zselé meglepően szép, illatos, hasznos. A javasolt receptben részletes főzési útmutatót talál, javasoljuk, hogy mindenképp használja.
Hozzávalók:
- 2 kg ribizli,
- 2 kg kristálycukor.
19.08.2016
Piros ribizli zselé
Hozzávalók: ribizli, cukor, vízNagyon finom és gyönyörű ribizli zselét készítünk télre egy recept alapján, fényképpel és egyszerű utasításokkal. Egy csodálatos desszert a menüben az év bármely szakában friss bogyókból és kristálycukorból készül.
Hozzávalók:
- 1 kg ribizli,
- 400 g kristálycukor,
- 100 ml víz.
7 12 743 0
Javában tombol a nyár. Jó hangulatot, barnaságot és vitamintengert ad a bogyókban és gyümölcsökben. De egy igazi háziasszonynak nemcsak a házi készítésű vitaminokat kell tudnia használni a szezonban, hanem fel is kell készítenie a télre.
Érdekes tény: A vörös ribizli a világ számos országában népszerű. Németországban például ezt a bogyót széles körben használják desszertekhez. A skandináv népek pedig gyümölcslevest főznek belőle!
Nagyvonalúan eltorzítottad a piros ribizlit? 10 érdekes és egyszerű receptet kínálunk, amelyek megmondják, hogyan kell elkészíteni ezt a bogyót a télre.
Szükséged lesz:
Zselé
Hozzávalók:
- Ribizli 1 kg
- Cukor 1 kg
- Készítse elő azokat az ételeket, amelyekben főzni fog.
- A ribizlit jól megmossuk, de a lófaroktól nem szabad alaposan megszabadulni. Később megérti, miért.
- Öntsük a ribizlit egy tálba a főzéshez.
- Elalszunk bogyókat cukorral. Most érdemes 10 percig folyamatosan kevergetni, amíg a cukor olvadni nem kezd.
- A tartályt nagy tűzre helyezzük, és egy nagy fakanállal 8 percig zavarjuk a leendő zselét. Intenzíven kell beavatkoznia anélkül, hogy elvonná a figyelmét vagy megszakítaná a folyamatot.
- 5 perccel az ilyen manipulációk után a főzetnek erősen buborékolnia kell, és a bogyók szétrobbannak.
- Most már át kell dörzsölni a masszát egy szűrőedényen, és üvegekbe rendezni ().
Az üvegeket ne fedje le fedővel. Hagyjuk jól kihűlni a ribizli zselét! Film képződik rajta, és maga a massza elég sűrűvé válik.
- Az üvegeket fedővel feltekerjük és raktárba küldjük. A ribizli illata és kellemes íze a meleg nyári napokra emlékezteti Önt egy téli estén.
Ne féljen kísérletezni. Nagyon ízletes ribizli zselét kapunk vanillin, alma, dió hozzáadásával. És néhány háziasszony még banánt is ad hozzá.
Zselé (pergamenhez)
Bár zselének hívják, ehhez a recepthez egyáltalán nincs szükség zselatinra.
Hozzávalók:
- 200 ml
- Cukor 250 g
- A gondosan válogatott és megmosott ribizliből facsarj le levet. Ezt akár szitán keresztül is meg lehet tenni.
- A levet összeöntjük cukorral, és lassú tűzön (keverve!) addig főzzük, amíg az összes cukor fel nem oldódik.
- Öntsük a forró zselét az előkészített "elpárolgott" üvegekbe.
Az e recept szerint készült zselék nem igényelnek hagyományos fedős összevarrást! A bankokat pergamenpapírral borítják, és kötéllel / cérnával megkötik.
- Hideg a zselé? A bankokat hűvös helyen tároljuk. Lehetőleg hűtőben.
Lekvár főzés nélkül
Hozzávalók:
- Ribizli 1 kg
- Cukor 1 kg
Az ilyen lekvárt "hidegnek" is nevezik, mert egyáltalán nem alkalmas hőkezelésre.
- A piros ribizlit ki kell válogatni, alaposan meg kell mosni és szárítani.
- Most a bogyókat kényelmes módon pürévé kell alakítania. Természetesen ez könnyen megtehető turmixgéppel vagy húsdarálóval.
- Most a masszát szitán őröljük.
- Öntsön cukrot a pürébe, és lehetőleg fakanállal/spatulával keverje, amíg teljesen fel nem oldódik.
- A pürét előre sterilizált üvegekbe osztjuk, feltekerjük.
A "hideg" lekvárt csak hűtőszekrényben kell tárolni!
Ribizli-banán lekvár
Ezt a receptet meglehetősen egyszerű elkészíteni. Igen, és a szokatlan érdekes ízű lekvár azonnal örömet okoz a családnak és a barátoknak.
Hozzávalók:
- Piros ribizli lé 1 l
- Cukor 600 g
- Banán (közepes) 5 db.
- Fogunk egy zománcozott serpenyőt, és beleöntjük a ribizli levét.
- A banánt pépesítjük, és ugyanabba a tálba tesszük.
- A keveréket megszórjuk cukorral.
- Közepes lángon forraljuk fel leendő lekvárunkat. Csökkentse a hőt, és további 40-45 percig főzzük.
- A kész forró lekvárt üvegekbe csomagoljuk (sterilizáltuk), és feltekerjük.
Ez a fajta lekvár még az ünnepi asztalon is meglepő helyet foglalhat el.
fagyasztott lekvár
Hozzávalók:
- piros ribizli bogyók 2 kg
- Cukor 1,2 kg
- Alaposan öblítse le a ribizli bogyókat, és a megfelelő módon (turmixgép, kombájn, húsdaráló) apróra vágja.
- A masszát leszűrjük és kicsavarjuk belőle a levét.
- A kapott gyümölcslevet és a cukrot egyesítjük (számítás: 1 liter gyümölcslé - 1,2 kg cukor), és addig keverjük, amíg az utolsó összetevő teljesen fel nem oldódik.
- Öntse a zselészerű masszát előkészített edényekbe (250-300 g térfogat), és küldje el a fagyasztóba fagyasztásra.
A fagyasztott ribizli lekvár kissé megváltoztatja a színét. Kicsit sötét lesz, de finom lesz - az biztos.
Ribizli lekvár naranccsal
Ez a recept azoknak a háziasszonyoknak megfelelő, akik szeretnek kísérletezni a konyhában. Hidd el, a házi készítésű emberek értékelni fogják a citrusos jegyeket, úgy tűnik, a közönséges ribizli lekvárban.
Hozzávalók:
- Red Ribes 1 kg
- Cukor 1 kg
- Narancs 3-4 db.
- A szétválogatott és megmosott ribizlit megszárítjuk, ledaráljuk (húsdaráló, turmixgép).
- A megmosott narancsokat közvetlenül a héjával együtt apró darabokra vágjuk, és húsdarálóban feltekerjük.
- Ezt a kétféle pürét összekeverjük a megfelelő edényben, és hozzáadjuk a cukrot. Hagyja állni 30-40 percig, hogy a cukor kezdjen feloldódni.
- Most újra kell őrölni ezt a masszát. El kell érnünk az egységességet.
- Lassú tüzet rakva feltesszük a tűzhelyre, és a masszát felforraljuk (keverjük!).
A tűzön lévő tömeg legfeljebb 5 perc lehet. Egyes háziasszonyok egyáltalán nem főzik meg, egyszerűen száraz, steril üvegekbe teszik. De nincs garancia arra, hogy sokáig fog tartani. Azonnali igény van.
- A lekvárt sterilizált edénybe fektetjük és feltekerjük. Hűvös helyen tároljuk.
Ez a lekvár nemcsak ízével, hanem színével is lenyűgöz. Ha mindent jól csinálsz, akkor télen finom, gazdag piros színű lekvár lesz az asztalon.
Fruktózos lekvár cukorbetegeknek
Mindössze 20 percet fog fordítani ennek a lekvárnak az elkészítésére. De mennyi örömet szerez később a finom lekvártól.
Hozzávalók:
- Red Ribes 1 kg
- Fruktóz 650 g
- Víz 2 evőkanál.
- Az összegyűjtött bogyókat szétválogatjuk, megmossuk.
- Főzőszirup. Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá fruktózt, és melegítse, amíg a fruktóz teljesen fel nem oldódik.
- A felforralt szirupba öntsük a ribizli bogyókat, és ha felforrt, lassú tűzön főzzük 5-7 percig.
- A forró lekvárt előre sterilizált üvegekbe kell helyezni és fel kell tekerni.
Ribizli és cseresznye lekvár
Hozzávalók:
- Piros ribizli püré 1,5 kg
- Cseresznye bogyó (mag nélküli) 500 g
- Cukor 1 kg
- Először is pürét kell készítenünk a piros ribizli bogyóiból. Ehhez öntsük fel a gyümölcsöket forrásban lévő vízzel, és főzzük egy kicsit - 1-2 percig. Most szitán dörzsöljük át őket. Minden. A püré kész.
- A kapott masszába öntjük a cukrot, és közepes lángon addig főzzük, amíg besűrűsödik.
- Ebben az ételben a cseresznyén a sor. Sűrített ribizlipürével edénybe tesszük. Addig főzzük, amíg a cseresznye elkészül.
Ne felejtse el rendszeresen keverni. A tűzön lévő sűrű massza hajlamos "ragadni" az edények aljára, majd teljesen "leég".
- Előpárolt üvegekbe rendezzük és feltekerjük.
Ribizli és görögdinnye lekvár
Hozzávalók:
- Görögdinnye pép (magozott) 1 kg
- Red Ribes 1 kg
- Cukor 1,5 kg
- A piros ribizli bogyókat cukorral őröljük.
- A görögdinnye húsát apróra vágjuk.
- Az egészet egy edénybe keverjük és tűzre tesszük.
- Főtt? Rögzítjük a tüzet és 40-45 percig főzzük.
- Most át kell törölnie a kapott masszát egy szitán, és a kész illatos lekvárt steril (száraz!) üvegekbe kell csomagolnia.
Ne felejtsük el, hogy a kihűlt lekvár kicsit sűrűbb lesz, mint forrón.
Piros ribizli szirupban
A ribizliszörp nagyon finom, később sok ételhez felhasználható.
Hozzávalók:
- Red Ribes 2 kg
- Cukor 2 kg
- A bogyókat megmossuk. Most meg kell szárítani őket.
- Óvatosan tépje le a szárát, hogy a bogyók ne sérüljenek meg. Csak egészre és szépre van szükségünk.
- A bogyókat egy edénybe töltjük cukorral, és a szobában hagyjuk, hogy kifolyjon a leve.
Általában ez a folyamat 5-7 órát késik.
- Most érdemes folyamatosan kevergetve tűzön felmelegíteni a masszát. Így a cukrot teljesen feloldjuk.
- Forralás után 5-7 percig főzzük (keverve!).
Ne emésztesd. A bogyóknak egésznek kell maradniuk.
- Óvatosan tegyük a ribizlit előkészített üvegekbe, és öntsük fel a szirupot, amelyben elaludtak.
- Az üvegeket feltekerjük, megfordítjuk és jól becsomagoljuk, amíg teljesen kihűl.
- A kihűlt szirupos dobozokat a pincébe rejtjük.
Ha hibát lát, jelöljön ki egy szövegrészt, és kattintson rá Ctrl+Enter.
Piros ribizli készítmények jó vitaminkészítmény télre. Confiture, ribizli lekvár nagyon jó.
1. Ribizli lekvár főzés nélkül.
Szükséged lesz: 2 kg cukor, 1 kg ribizli. Válogassa szét a bogyókat, öblítse le, szárítsa meg, csavarja meg egy húsdarálóban, vagy aprítsa fel egy turmixgéppel, dörzsölje át egy szitán, öntsön cukrot a pürébe. A masszát fakanállal addig keverjük a cukorral, amíg teljesen fel nem oldódik. Tegye a bogyópürét sterilizált üvegekbe, zárja le steril polietilén fedővel, tárolja ezt a lekvárt a hűtőszekrényben.
2. Piros ribizli szirup
A bogyókat meghámozzuk, megmossuk és fatörővel összetörjük. Adjunk hozzá egy kis cukrot (50-100 g), keverjük össze, és hagyjuk hideg helyen 3-4 napig. Ezt követően a masszát egy flanel zacskóba öntjük, és hagyjuk a levét gravitáció hatására lecsepegtetni (hogy jobban álljon a lé, öntsük vissza az első adagot a zacskóba). A kapott levet keverjük össze a maradék cukorral, adjuk hozzá a feketeribizli- vagy málnalevet, forraljuk fel, öntsük előkészített üvegekbe vagy üvegekbe, dugjuk le és fordítsuk fejjel lefelé.
1 kg bogyóhoz - 60 ml feketeribizli vagy málnalé, 800-850 g cukor.
3. Ribizli lekvár
A bogyókat fedő alatt kevés vízzel puhára pároljuk, majd szitán átdörzsöljük. Ezután keverjük össze a cukorral, és főzzük addig, amíg a lekvár súlya 1 kg lesz. A kész lekvárt vízzel megnedvesített zománcformába öntjük. A fagyasztott masszát darabokra vágjuk, megszórjuk cukorral.
1 kg ribizlihez - 550 g cukor.
4. Piros ribizli zselé
A bogyókat őröljük meg és vonjuk ki a levét. A levet kissé felmelegítjük, és a cukor hozzáadásával addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Kis üvegekbe töltjük, hogy 1-2 adagban használjuk fel a zselét. Zárja le az üvegeket műanyag fedővel vagy sütőpapírral. Tárolja hideg helyen.
1 pohár gyümölcsléhez 1 és negyed csésze cukor.
5. Piros ribizli a saját levében
A bogyókat leválasztjuk az ecsetről, megmossuk, megszárítjuk és egy serpenyőben fedő alatt addig melegítjük, amíg ki nem engedik a levet. Forrón tegyük kiforrósított üvegekbe, zárjuk le, hogy a tetejükön lé legyen. Pasztörizálja 90 ° C-on a félliteres üvegeket - 15 percig, literes - 20 percig.
6. Piros ribizli zselé 2. lehetőség.
Hozzávalók: 1 kg piros ribizli bogyó, 1 kg cukor A ribizli bogyók ágait meghámozzuk, megmossuk, és egy lábosban 15 percig víz nélkül pároljuk. Hűtsük le, préseljük ki a levét a sajtruhán keresztül. Adjunk hozzá cukrot ehhez a léhez, és forralás után 40 percig főzzük, majd dugjuk be.
7. Ribizli befőtt
Válogassa szét a bogyókat, válassza le őket a kefékről, dobja ki az éretlen, beteg és zúzott gyümölcsöket, és csak nagyokat hagyjon meg. Ezután hideg vízben öblítsük le, tegyük át egy szűrőedénybe, hogy üveges legyen a vizet, és öntsük előkészített üvegekbe. A bogyós gyümölcsök megtöltésénél többször rázza meg az üveget a jobb záródás érdekében. Az üvegbe helyezett bogyókat lehűtött cukorsziruppal öntjük, vízzel felöntött lábosba tesszük, fedővel lefedjük, és lassan melegítve 15-20 percig pasztörizáljuk, majd feltekerjük. Egyszerre szebb és egészségesebb lesz a kompót, ha csipkebogyót teszel hozzá.
Sziruphoz: 1 liter víz, 400 g cukor.
8. Piros ribizli konfitúra.
Piros ribizli 1 kg, cukor 1 kg, narancs (leve belőle 250 ml.) Öblítsük le a ribizlit, válasszuk le a bogyókat a gallyakról, és nyomjuk át egy húsdarálón. Az így kapott keveréket szitán húzzuk át, hogy eltávolítsuk a magokat. Adjunk hozzá cukrot a kapott léhez, tegyük tűzre, és főzzük körülbelül 30 percig állandó keverés mellett. Néhány perccel a főzés vége előtt öntsük hozzá a narancslevet, majd főzzük még egy kicsit. A forró edényeket meleg üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk és egy ideig hideg helyen pihentetjük.
9. Sűrű ribizli lekvár.
Red Ribes
- 6 pohár, víz - 1 pohár, cukor - 1,1 kg. A ribizlit gondosan kiválogatjuk és megmossuk. Lekvárfőzésre szolgáló tálba tesszük, felöntjük vízzel, és alacsony lángon felforraljuk. Kb. 15-20 percig kevergetve főzzük, majd a masszát szitán dörzsöljük át. Nyomd át a maradék tortát sajtruhán, és tedd félre vagy dobd ki. Adjunk hozzá cukrot a kapott bogyós masszához, keverjük össze és tegyük tűzre. Addig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik, azonnal öntsük sterilizált üvegekbe és tekerjük fel. Megfordítjuk, és becsomagolva hagyjuk kihűlni.10. Piros ribizli lekvár
Öblítse le a bogyókat, távolítsa el a törmeléket, törje össze egy fa sodrófával és dörzsölje át egy szitán. A kapott pürébe öntsünk cukrot (1 kg ribizlire 1 kg cukor), és közepes lángon, falapáttal folyamatosan kevergetve főzzük. Amint besűrűsödik a massza, öntsük sterilizált üvegekbe és tekerjük fel. Ha cukorral főzzük, adhatunk hozzá egy csipet vaníliát is. Egyedülálló finom ízt ad a lekvárnak.
kapcsolódó cikkek
