Az altáji méz a tisztaság és a hasznosság mércéje. Mi a méz? Mit kell tudni a tajga altáji mézről? Megkülönböztető jellegzetességek

A méz fajtái

Botanikai eredet szerint természetes méz lehet virágos, padevÉs vegyes.

virágméz- a növények virágaiból gyűjtött nektár méhek általi feldolgozásának terméke. Lehet egyvirágos (egy növényből) és polivirágos – sok növényből gyűjtött.

mézharmat méz A méhek feldolgozása során keletkezik a mézharmat és a mézharmat, amelyet a növények szárából, leveleiből, egyes rovarok váladékából gyűjtenek össze.

kevert méz Virág- és mézharmatméz természetes keverékéből áll.

Között virágos egyvirágos mézek a legtöbb gyakori Altajban:

Akácméz. Főleg sárga akácból (faszerű karaganából) és cserje-karaganából nyerik. Altaj számos tajga és hegyvidéki régiójában a sárga akác összefüggő bozótokat képez, és néhány évben, virágzási időszakában, sok piacképes terméket kaphat. Széles körben elterjedt szalagerdőben, mezővédő erdőültetvényekben, településkörnyéki parkokban és sövényként.

A sárga akácméz világos vagy világos borostyánsárga. Szinte átlátszó folyékony formában. Lassan kristályosodik. Kikristályosodva fehér lesz, finom szemcsés, disznózsírra emlékeztet. Más finom ízűés egy finom, halvány aroma. Neked jó ízlés az akácméz színét pedig a nép "májusnak" nevezi, szokatlan gyógyító tulajdonságokat tulajdonítva neki. Mindazonáltal az akácméz gyógyászati ​​tulajdonságait tekintve minden mézelőtt felülmúlja a nyár eleji és nyári mézkollekciók előregyártott (polivirágos) mézét.

Az akác sárga bozótos nektártermőképessége eléri. 300-350 kg! ha. Az erős méhcsaládok egyes napokon 8-10, néha akár 14-15-öt is begyűjtenek kg nektár naponta.

Hajdina méz. Kellemes sajátos íz és aroma jellemzi. Folyékony formában a méz sötétsárga, vöröses árnyalattal vagy sötétbarna. Kristályosodik, megszerzi, sötétsárga ill barna szín. Kristályok a finomszemcséstől a durvaszemcsés formáig. A méz gazdag fehérjében és ásványok főleg vas.

Angelica méz a méheket a szibériai angyalgyökérből gyűjtik, amely a tajga és a hegyvidéki régiókban elterjedt. A friss méz nagyon szép. Színe a sötétbarnától a vöröses borostyánig terjed. Sajátos illata és íze van. Használatakor enyhén "csiklandoz" a torokban. A méz nagyon viszkózus és lassan kristályosodik. Az angyalgyökeret első osztályú méznövénynek tartják a tajgában.

Angelica méz A méhek angyalgyökérből készülnek, amelyet Altájban rusjanka néven ismernek. A méz könnyű, borostyánsárga árnyalatú, kiváló minőségű és csodálatos íz szelíddel erdő illata. Lassan kristályosodik. A legjobb mézekre utal.

édes lóhere méz könnyű, átlátszó, néha világos borostyán, finom, kellemes, vaníliára emlékeztető illattal. Nagy ízűségben különbözik. Lassan kristályosodik. A mézketrec fehér, krémes.

fűz méz aranysárga ill halványsárga, kristályosodáskor finom szemcsés formát, krémszínűt kap. Lassan kristályosodik. Milyen korán tavaszi méz Kiváló ízminőséggel és nyilvánvalóan gyógyászati ​​​​tulajdonságokkal rendelkezik. A fűzméz forrása a fűzfák és cserjék, amelyek nagy számban találhatók Altajban.

Tűzfű méz könnyű, átlátszó, zöldes árnyalatú, finom illatú és ízű. Lassan kristályosodik, finom vagy durva szemcsés, fehér színű, tejszínre vagy disznózsírra emlékeztető kalitkát képezve. A méhek az Iván-tea (tűzfű) virágaiból készítik.

lóhere méz világos vagy világos sárga, jó ízű. A legjobbakhoz kapcsolódik könnyű fajtákédesem. Lassan kristályosodik, fehér szilárd masszává alakul.

Málnaméz könnyű, kivételesen illatos, csodálatos egyedi íz. Különösen lenyűgöző a méhsejt málnaméz, amely úgy tűnik, elolvad a szájban. A méhek erdei és kerti málnából termelnek mézet.

Méz a tatár loncból nagyon világos, néha borostyánsárga árnyalattal. Az illata gyenge, lassan kristályosodik, könnyű finomszemcsés kalitkát alkot. A lonc általában a sárga akáccal együtt bozótosokat alkot, utóbbi előfordulása esetén a méhek gyengén látogatják. Ezért a loncból származó egyvirágos méz rendkívül ritka. Ízében hasonló a sárga akácmézhez.

Gyermekláncfű méz aranysárga színű, nagyon sűrű, gyorsan kristályosodó, erős illatú, sajátos csípős ízű, tavasszal elsősorban a méhek fogyasztják, takarmány-adalékként is szolgál a kifejlett méhfiaskák etetésére.

bogáncs méz könnyű, enyhén zöldes, illatos, ízletes. Kristályosodva finomszemcsés, fehér vagy krémszínű ketrecet képez. A méhek nektárt gyűjtenek a gyomoktól - bogáncs mező és rózsaszín.

napraforgóméz arany színű, néha zöldes árnyalatú, enyhe aromájú és kellemes fanyar ízű. Gyorsan kristályosodik, durva szemcsés, világos borostyán színű kristályokká hullik, amelyek hasonlítanak a ghee-hez vaj. Hosszan tartó tárolás során gyakran két részre bomlik: a glükózkristályok lecsapódnak az aljára, felülről a fruktóz alkotja a méz folyékony részét. A folyékony fruktóz megsavanyodhat.

A méhek aranysárga csőszerű napraforgóvirágokból gyűjtött nektárból készítik a mézet, amely a régió egyes sztyeppei és erdőssztyepp vidékein a késő nyári mézgyűjtés fő méznövénye.

Repcméz fehéres, néha sárgás, kellemes illatú, cukros ízű, nagyon sűrű, gyorsan kristályosodik, vízben rosszul oldódik. Tárolás közben néha leülepszik és gyorsan megsavanyodik. Teljesen alkalmatlan a méhek téli táplálékára. A méhek mézet készítenek egy gyönyörű illóolajos növény - repce - sárga virágainak nektárjából.

Zúzódásos méz utal rá első osztályú méz. Világos vagy világos borostyán színű, kellemes ízűÉs finom illat, sűrű állagú. Lassan kristályosodik, finom szemcsés, fehér vagy enyhén krémszínű kalitkát képezve. A méhek nektárt gyűjtenek és mézet készítenek a közönséges zúzódás vagy pír rózsaszín és élénkkék virágaiból.

Saussure méz világos borostyánsárga ill borostyán színű. Sajátos aromája és kellemes, egyedi sűrű csípős utóíze van. A méhészek első osztályú méznek tartják. Nagyon lassan kristályosodik, finom szemcsés, fehér színű kalitkát képezve, jellegzetes zöldes árnyalattal. A Saussurean méz forrása a hegyi-taiga és a magashegyi övezet évelő növénye - a széles levelű Saussurea. A helyi méhészek körében ez a gyönyörű méznövény „mókusként” ismert.

Serpukhovy méz világos, enyhén zöldes árnyalattal. Van egy finomsága finom aromaés jellegzetes csípős utóíz. Lassan kristályosodik, finom szemcsés, fehér vagy enyhén krémszínű kalitkát képezve.

A méhek nektárt gyűjtenek és mézet készítenek a hegyi-erdőövezet évelő növényének ibolya-lila virágaiból - a koronás sarlóból, amely értékes késő nyári méznövény a tajgában.

Phacelia méz a frissen pumpált színtelen, de idővel fehér vagy világoszöld lesz. Finom illata és kellemes finom íze van. Lassan kristályosodik, pépes fehér masszává válik. Kiváló minőségű mézre utal. Különösen nagyra értékelik a méhek téli táplálékaként. A méz forrása a tansy facélia. Kolhozokba és állami gazdaságokba ültették Altáj terület vetésforgóban.

Esparcet méz világos vagy világos borostyán színű, enyhe aromájú és kellemes, finom ízű. Gyorsan kristályosodik, fehér lesz, krémes, néha enyhén zöldes árnyalattal. A méhek a szibériai nyár eleji méznövény halványrózsaszín vagy rózsaszín sáfrányvirágának nektárjából nyerik, amely az első produktív méztermést adja.

Polivirágos, vagy vegyes (előregyártott) virágos, édesem a méhek különféle növényekről gyűjtenek. Az ilyen mézet általában a gyűjtés helye szerint nevezik: rét, sztyepp, erdő, hegy, alpesi. Az ilyen mézben gyakran sok növényből gyűjtött és feldolgozott nektár található, amelyek sajátos aromát és ízt adnak a méznek. Színe a világossárgától a sötétig terjedhet; aroma és íz - a gyengédtől az élesig; kristályosodás - a zsírszerűtől a durva szemcsésig. A vegyes (polivirágos) méz néha mézharmat-keveréket tartalmaz.

mézharmat méz a méhek által nem virágnektárból, hanem állati eredetű mézharmatból és mézharmatból készített termék. Fruktózból (37%), glükózból (31%), szacharózból (1-16%), dextrinekből (11%), fehérjékből (3%), savakból áll; ásványi anyagokat körülbelül 0,7% tartalmaz (főleg sok káliumot és nátriumot). Az összes savtartalom 2,5.

A mézharmatméz színe igen változatos: a világos borostyántól és borostyántól (az esetek 50-60%-a) a sötétig (az esetek 30-32%-a). A viszkozitása sokkal magasabb, mint a virágmézé. Íze specifikus, néha éles, kellemetlen, fémes ízű. Az aroma nagyon gyenge vagy egyáltalán nem létezik.

Gyakrabban mézharmat méz kis adalékanyagként fordul elő természetes méz, és akkor nehéz megkülönböztetni a tisztatól virágméz. A mézharmattal kevert méz nagyon alkalmas emberi táplálkozásra, és nincs negatív hatása az emberi szervezetre. A méhek számára a mézharmatméz különösen káros téli időszak bélpangást és hasmenést okozva. Magas mézharmat tartalmú méz nagyszerű alkalmazás az édességiparban.

A mézharmatmézet a virágmézhez hasonlóan a méhek a sejtekben lezárják, pumpálás után lassan kikristályosodik. Különféle formájú kristályok - a zsírszerűtől a durva szemcsésig.

A kivonás módja szerint a méz lehet méhsejt, szekcionált, préselt és centrifugális.

fésű méz- az egyik a legjobb termékek méltán örvend nagy népszerűségnek a lakosság körében. Ez egy meglepően kellemes és gyógyító étel.

Az újjáépített, könnyű, törékeny megjelenésű, tiszta, illatos, pezsgő mézzel töltött hatszögletű viaszsejtek csodálatos természeti jelenség, felbecsülhetetlen ajándék az ember számára.

A mézet frissen épített fésűben, fészkelőkeretben és félkeretben egyaránt árusítják. Azok a lépek, amelyekben a fióka kikelt, nem ajánlott lépméz előállításához, mivel a bennük lévő méz elveszti megjelenését. Különösen népszerű a speciális szekcionált keretekbe zárt fésűméz, amelynek falai vékony deszkából, rétegelt lemezből vagy élelmiszeripari műanyagból készülnek. A szekció általában 400-500, néha 700 fér el Gédesem.

Egyes országokban (USA) széles körben alkalmazzák a fésűs rögméz előállításának módszerét. Ebből a célból vágott méhsejtdarabokat helyeznek bele befőttesüveg megfelelő méretű és folyékony centrifugális mézzel töltve, amelyet vízfürdőben 60-65 °C-ra előmelegítenek, és az üvegek megtöltéséig 45 °C-ra hűtjük. folyékony méz a belső falak mentén kell az edénybe áramolni, hogy megakadályozzák a légbuborékok bejutását. Amikor az üvegeket megtöltjük, hermetikusan lezárjuk és az oldalukra fektetjük, hogy a méhsejt ne essen össze, meleg mézben lebegjen. Lehűlés után a mézes üvegeket dobozokba csomagolják szállítás és értékesítés céljából. A csomós mézet nem szabad sokáig tárolni, mert piacképes megjelenése leértékelheti a folyékony méztöltőanyag kikristályosodását.

A régióban minden méhész foglalkozhat lépméz előállításával, azonban nem szabad elfelejteni, hogy a legszebb és legvonzóbb méz a világos árnyalatú (fehér, világos borostyán, borostyánsárga) lépekben van, amelyet a nektárból gyűjtenek és készítenek. sárga akác, édes lóhere, szalonna, lóhere, facélia, zúzódás, bogáncs, málna, angyalgyökér (Rusyanka), fűzfű, réti fű, alpesi és szubalpin rétek mézes növényei.

Préselt méz akkor szerezhető be, ha nem lehet kiszivattyúzni mézkivonóval. A méz préselését (préselését) a régióban rendkívül ritkán gyakorolják, mivel ilyenkor a méhész kénytelen elrontani az újjáépített jó minőségű lépeket.

centrifugális méz- ez a jól ismert méz, amelyet a mézporon kiszivattyúznak a lépekből. A méz összetevői, íze és illata nem változik.

A méhészet édes termékét - a mézet - sok ember szereti szerte a világon. Sok fajta létezik ebből a csodálatos finomságból, de az egyik legnépszerűbb az Altáj hegyi méz. Nemcsak ízletes, de hasznos is, nem véletlen, hogy a hagyományos gyógyászatban is alkalmazásra talált, segítségével számos betegségtől megszabadulhatsz.

De annak érdekében, hogy maximalizálja az édes termék előnyeit, tudnia kell, hogyan hegyi Altaj méz hogyan kell helyesen enni és milyen ellenjavallatok lehetnek. Mindez ismert, nem hiába, hogy a hegyi mézet, annak jótékony tulajdonságait és ellenjavallatait a világ számos országának tudósai tanulmányozzák.

Az Altai termék jótékony hatással van az emberi egészségre, mert ökológiai körülmények között növekvő méznövényekből készül, olyan helyeken, ahol egyszerűen tökéletes a tisztaság és a természetes érintetlenség. Az altáji mézet biztonságosan környezetbarát terméknek nevezhetjük. Köszönet egészséges csemege népszerű, nincsenek tisztán eladók, akik egy jól ismert márka alatt árulnak, teljesen rossz. Annak érdekében, hogy ne essen bele a csalók trükkjébe, ébernek kell lennie a vásárlás során, és ne feledje, hogy az Altajban termesztett termék a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• különböző színű lehet, gyakran előfordul halványsárga árnyalat, legalábbis szép aranysárga árnyalat figyelhető meg;
• vásárláskor ne felejtse el, hogy a terméket alpesi gyógynövényekből állítják össze, így aromájának kifejezett virágos árnyalatúnak kell lennie. Jellemző tulajdonságok - több virágos aroma is lehet, de csak az egyik kiemelkedik erősen, gyakran galagonya virág;
• természetes méz gazdag édes, de kötelező megkülönböztető jegyei némi keserűség és fanyarság érzése;
• itt gyors a kristályosodási folyamat, ezért ne vegyél olyan masszát, aminek megnövekedett folyadéka van, nagy a valószínűsége, hogy hamisítványt veszel.

Sok hasznos anyag található itt:

• vitaminok, savak (nikotin és aszkorbin), jelentős mennyiségű biotin van;
• ásványi kalciumvegyületek, bizonyos mennyiségű vas, sok a foszfor és a kálium.

Ha a finomságot közvetlenül az Altáj területén gyűjtik, akkor azt gyógyászati ​​tulajdonságok jelentősen megnő, mivel az aktív elemek koncentrációja itt hangsúlyosabb.

Ha konkrétan arról beszélünk, hogy mik az Altajban termesztett virágokból gyűjtött méz gyógyító tulajdonságai, akkor ezek a következők:

• egy személy nem tapasztal semmilyen problémát a gyomor-bél traktus munkájában;
• ha patogén baktériumok bejutnak a szervezetbe, gyorsan elpusztulnak. A szövet növeli a regenerációs képességet;
• gyulladásos folyamatok a torokban és a hörgőkben nem alakulnak ki;
• egy személy nem tapasztal alvási problémákat, az idegekkel kapcsolatos problémák semlegesíthetők;
• nincsenek neurózisok;
• az immunrendszer erősödik, a hemoglobin szintje emelkedik;
• a szívműködés javul;
• alá tartozó emberekről kell mondani cukorbetegség akik nem ehetnek cukrot, de édességet szeretnének - egy ilyen termék igazi megváltás számukra.

Ezekben leírták a méz gyógyító tulajdonságait, amelyből készül különböző gyógynövények, és ha a gyártás során hegyi hársot használtak, akkor a hasznos tulajdonságok a következők:

• a test tónusa emelkedett szinten van;
• az embert nem zavarja a láz;
• az anyagcsere javul, az embernek nincs problémája a plusz kilók megjelenésével.

Nagyszámú antioxidáns és aminosav található, jótékony hatással vannak a bőrtakaró személy. De tulajdonságai nem korlátozódnak erre - a haj állapota is javul, ami fontos a tisztességes nem számára. Ha rendszeresen alkalmazza a terméket, akkor számíthat a karcolások gyors gyógyulására, a pattanások eltűnésére. A termék kozmetikai tulajdonságait a szakértők régóta értékelik, aktívan használják bozót, maszkok és krémek gyártásában.

Amikor az altáji méznek ellenjavallata van

Egy ilyen nagyszerű termék előnyös tulajdonságait leírva azt gondolhatja, hogy csak előnyei vannak. De még egy ilyen finomság is benne bizonyos esetekben ellenjavallatai vannak. Tehát mikor lesz fenntarthatóból készült édes étel tiszta termékek, nem szívesen az asztalon? A következő esetekben:

• az emberi test egyéni intoleranciát érez minden méhészeti termékkel szemben;
• a növényi pollen allergiás reakciót vált ki az emberben;
• 5 év alatti gyermekeknek nem szabad megkóstolni a méhek finomságait. Amíg a gyerekek el nem érik ezt a kort, a májuk még nem fejlődik ki teljesen, ezért gyakran allergiás reakció alakul ki bennük.

De ez mind egy kicsit negatív minősége az Altaj-hegységben gyűjtött méhészeti terméknek. Az emberek – ritka kivételektől eltekintve – nyugodtan beiktathatnak étrendjükbe olyan viszkózus masszát, amely ízletes és édes, és számos káros édességet sikeresen helyettesíthet. Rendszeres fogyasztással az emberi idegrendszer és annak immunitása megerősödik, a szervezet működésében nem lépnek fel többé zavarok. De ismerni kell az arányérzéket.

Hogyan kell az altaj mézet tárolni

Mint már elhangzott, minőségi termék gyorsan kristályosodik, így néhány hónap múlva használat előtt késsel le lehet vágni. Ha a terméket ebben az állapotban tárolják, a szobahőmérsékletnek 5 és 7 fok között kell lennie. Ha a finomságot olyan körülmények között tárolják, ahol a hőmérséklet meghaladja a 40 Celsius-fokot, vagy 30 fok alá süllyed, akkor gyógyászati ​​tulajdonságai jelentős mennyiségben eltűnnek.

Ne tárolja benne nyitott forma ha a levegő páratartalma meghaladja a 60 százalékot, mivel ilyen környezetben lehetőség van a gyors elsavasodásra. Közvetlen napfény alatt édes massza nem tárolható, jobb, ha nem tartjuk erős fényben. A tároláshoz használt edények kiválasztásakor előnyben kell részesíteni az üveget, nem a műanyagot. Nagy mennyiségben tartalmaz tartósítószert (természetes, ami fontos), ezért a megfelelő tárolási körülmények betartása mellett több évig nem lehet aggódni a biztonságáért.

Következtetés

Annak érdekében, hogy ne tévedjen a termék kiválasztásakor, jobb, ha megbízható eladók szolgáltatásait veszi igénybe. Ha nem, akkor vásárlás előtt meg kell próbálnia a terméket, és lassan értékelnie kell az ízét. Ne rohanjon a vásárlással, a hamisítvány nemcsak hogy nem lesz előnyös, hanem káros is lehet az emberi egészségre.

Ellenőrizni, természetes termék vagy nem, használhat jódot vagy ecetet. Ha bejelölsz egy méhcsemegét tiszta víz, akkor ne legyen üledék - ez egy természetes termék tulajdonsága. Ha kis mennyiségű jódot ad hozzá, akkor kék árnyalat nem jelenik meg. Ha hozzáad egy kis ecetet, és jellegzetes reakció jelenik meg a hab megjelenése formájában, akkor nem kell beszélni a termék természetességéről - ez hamisítvány. A természetes termék semmilyen módon nem reagál az ecet hatására.

Az altáji méznek nem lehet pontosan ugyanolyan íze, mivel az elkészítéséhez szükséges növényeket különféle méhészetekben termesztik. Nemcsak hegyi, réti és sztyeppei növények használhatók, de ízük is más, ez az igazi ínyencek számára különösen észrevehető.

Természetes hegyi méz! természetes méhméz

Hegyi méz tulajdonságai Magas hegyi méz

Hegyi méz, nomád méhészet és a Tien Shan hegységben található

Taiga méz hasznos tulajdonságai. Altáj óhitű

Övéhez különleges íz Az altaji méz az Altaj-hegységben uralkodó klímának és a méhészet meglehetősen ősi hagyományainak köszönhető. És annak ellenére, hogy ebben a sűrű termékben nincs sok vitamin, a meglévő készlet más enzimekkel és mikroelemekkel kombinálva az altaji mézet szinte minden betegség gyógyírjává teszi.

Mi az altaj méz?

Az enyhén borostyánsárga vagy enyhén zöldes árnyalatú, teljesen átlátszó vastag iszap egyszerűen vad népszerűségnek örvend, mert hajlamos hosszú ideig nem kristályosodni. A sűrítési folyamat után az ilyen méz kellemes fehér színt kap, miközben közepes sűrűségű marad. A finom íz, a mindent elsöprő aroma és az elképesztő utóíz szintén fontos szerepet játszik az ebbe a kategóriába tartozó termékek árának alakításában!

Mire jó az altaj méz?

Mint minden méhészeti termék, a méz is sok hasznos tulajdonságot tartalmaz, ami teljes mértékben megmagyarázza széles körű alkalmazását az orvostudományban, a kozmetológiában és a főzésben.

Tehát ennek az édes ragacsos zabnak a fő "előnyei" között:

Jelentős teljesítmény- és állóképesség-növekedés;
- az immunitás erősítése;
- észrevehető javulás az anyagcserében;
- pozitív hatást a szív- és érrendszer és az idegrendszer munkájáról;

Jó sebgyógyító, antibakteriális és daganatellenes tulajdonságokkal rendelkezik.

Az altaji méz fajtái a teremtés zónái szerint

Tekintettel arra, hogy Altaj természete meglehetősen sokrétű, a méhek által a különböző területeken nyert méz a következőképpen osztályozható:

- Altai mező méz.

Egy ilyen terméket valamivel magasabbra értékelnek, mint az előző verziót, és ennek „hibája” a vadon élő méznövényekből származó nektár gyűjtésének bizonyos nehézsége.

Csodálatos botanikai összetétel az egyik legnépszerűbb és legkeresettebb.

Az egyedülálló aroma és több mint tucatnyi gyógyító tulajdonsága egyszerűen „magasztalja” ezt a mézet minden más fajtához képest. Ennek oka teljesen nyilvánvaló, és a legmagasabb hegyi réteken a pollen "kitermelésének" nehézségében rejlik. Ezért olyan drága az altaj hegyi méz.

Az altaj méz fajtái a méznövények típusa szerint

Itt a sokféleség egyszerűen nem állja meg a helyét - a választék olyan nagy, hogy nagyon sokáig tart kipróbálni, hogy kiválasszon néhány legfinomabb lehetőséget.

Egy ilyen termék a színéről nevezetes, amely a halványsárgától a telítettebb árnyalatokig terjedhet. Az íze nagyon finom, ami az aromára jellemző. Kristályosodás akácméz nagyon lassan történik, ezért gyógyító tulajdonságait elég sokáig használhatja.

Szokás szerint egy ilyen termék szagát és cukros ízét tekintve meglehetősen specifikus. Ennek ellenére a barna massza népszerűsége nagyon magas, mivel vasban és fehérjében gazdag.

Az azonos nevű szibériai növényből betakarított gyönyörű, világos színű méz megkülönböztethető jóízlésés a torok különös csiklandozása. Az ilyen méznek jó "csokor" vitaminja van, és nagyon népszerű a vásárlók körében. A név alatt is megtalálod Altai angyalgyökér méz. Gazdag gyógyító tulajdonságai mellett egy ilyen termék érdekes erdei aromával rendelkezik, ezért gyakran használják a kozmetológiában.

Az egyik legtöbb a legjobb fajták A mézfajták jó ízűek, kellemes árnyalatúak a szemnek és hosszú dermedési idővel rendelkeznek, amelynek kezdetén fehér színű tömör masszává válik.

- Altaj méz loncból ill fehér méz .

Mivel az utóbbi gyakorlatilag nem növekszik önmagában, hanem a fehér akác közelében "szívesebben" nő, ezért a méz nem egyvirágos, hanem kevert - ez csak hozzáadja a terméket gyógyító tulajdonságaités új ízek.

Egy ilyen termék mindig nagyon hasznos, ezért drága. könnyű méz Az altáji gyűjtemény is nagyon ízletes, ezért állandó lakója a polcoknak.

Mézharmat és állati eredetű mézharmat feldolgozási terméke. Egy ilyen terméket rendkívüli viszkozitása és nagyon sajátos íze különböztet meg, amelyet sajnos nem mindenki fog szeretni. De ha beszélgetünk a vérszegénység kezelésével kapcsolatban el kell felejtenie ízlési preferenciáit.

Az említetteken kívül mézfajták, Vegyesen is találkozhatunk, Altáj különböző pontjain gyűjtöttük. Az ilyen termék "töltelékétől" függően eltérő szaga és íze lehet.

Ezenkívül a méz csodálói körében népszerűek az olyan fajták, mint:

- Altáj édes lóhere méz vanília illatú;
- Altáj fűz méz, amelyet egy bizonyos pikantéria jellemez;
- Altaji málnaméz, kellemes gyümölcsös jegyeket inspirál;
- Altaj méz napraforgóból olvasztott vajra emlékeztető, fanyar ízű;

- Méz Altai zúzódás, gyönyörű krémes állaga miatt érdekes.

Hol lehet Altáj mézet vásárolni?

A méz értékesítése az Altáj területén meglehetősen gyakori esemény, de egyáltalán nem kell távoli országokba utaznia ahhoz, hogy feltöltse a szekrényében lévő készleteket, mert Oroszország szinte minden nagyobb városában sok különféle ajánlat található. És hagyja, hogy egy kicsit túlfizessen a keresésben legjobb hely, hol lehet Altáj mézet vásárolni, de mindenesetre kifizetődőbb lesz, mintha a szivattyúzás helyén próbálnánk beszerezni ezt a finomságot.

Mézvásárlás Moszkvában

Több mint elég hely van az ilyen vásárlásokhoz, és ez egy bizonyos verseny miatt lehetővé teszi, hogy ne csak a legfinomabb mézet keresse, hanem a legkedvezőbb árat is. A legnépszerűbb üzletek között, ahol több doboz viszkózus gyógyszert választhat, a következők:
- Vásároljon Honey Spas-t. A termékek választéka itt meglehetősen széles - megvásárolhatja különböző típusok méz kilogrammonként 450-600 rubel áron. És vigyázzon a viaszmolyra vagy a méhpempőre is, 350 vagy 700 rubelt fizetve 50 vagy 70 grammért.
- Vásároljon Altai főként online vásárlást kínál, egyformán változatos választékot biztosítva – különböző konténerekben minden kérését ki tudja elégíteni. Az árak itt átlagosan 650 és 1500 rubel között ingadoznak kilogrammonként - mindez az áruk kizárólagosságától függ.
- Shop Siberian Power ragaszkodik ahhoz, hogy még a méz értékesítése sem lehet olyan nyereséges az Altáj területén, mert ebben az üzletben egy kilogramm gyógynövényméz legfeljebb 400 rubelbe kerül.

-Hosszú élettartamú mézbolt, amely Oroszország különböző régióinak termékeinek népszerűsítésére specializálódott, Altáj mézet kínál átlagosan 620-650 rubel kilogrammonként, bár vannak "sok" 1000 rubelért.

Hol lehet Altáj mézet vásárolni Szentpéterváron?

A Néva-parti dicső város nem kevésbé gazdag altaji mézet árusító üzletekben. Tehát nagyon érdekes javaslatokat tesznek:
- Vásároljon Medoc, amelyben a fajtától függően kilogrammonként 500-700 rubel árral számolhat;
- Vásároljon Altai mézet, amelynek megkülönböztető jellemzője az alacsony árak, mert egy kilogramm gyógynövényméz 250 rubelbe kerül;

- Shop Mishkin a méz sokféle üveggel és hordóval lep meg. Egy ilyen termék kilogrammjának átlagos költsége 500-700 rubel.

Altaj méz vásárlása Novoszibirszkben

Ennek a méhészeti terméknek a leghíresebb nagy- és kiskereskedelmi beszállítói:
-OOO Honey Spas. Az ár itt a vásárlás mennyiségétől függően alku tárgya, de átlagosan együtt kiskereskedelem, az árukat kilogrammonként 500-600 rubel áron értékesítik;

- OOO Sybaritáltalában csábít alacsony, 350-400 rubel per literes tégely fanyar édesség, és ez körülbelül 1,2 kilogramm.

Altáj méz vásárlása Barnaulban

A következő cégek indították el aktív tevékenységüket az ilyen típusú termékek népszerűsítésére:
- OOO Honey Spas. A cég szó szerint mindenre szakosodott, ami legalább valamilyen módon érintett a méhészetben, ezért tényleg bőven van miből válogatni. Ami a mézet illeti, itt egy kilogramm kilogrammonként 320 rubel lesz;

A mézet az üzleteken kívül mindenhol magáneladók árulják. De itt úgy áll a helyzet, hogy nem tudhatod biztosan, ki áll előtted - lelkiismeretes méhész vagy közönséges spekuláns, kinek "csak eladni", ahogy mondani szokás. De minden esetben fizetni kell, és ezért dönteni is kell!

Taiga Altai méz - a legritkább fajta méhészeti termék amely megadja nekünk a kemény tajgát. Szibéria tele van erdőkkel és rétekkel, melyeket hihetetlenül illatos növények tarkítanak, amitől a méz édes, finom és hihetetlenül ízletes. Attól eltekintve jó ízlésés aromás tulajdonságokkal, számos betegség leküzdésében is segít, és a hagyományos gyógyászatban is gyakran használják kozmetikai termékként. A tajga terméknek is vannak ellenjavallatai.

Taiga Altai méz - mi ez, hasznos tulajdonságok

A Taiga Altai méz olyan termék, amelyet a méhek gyógynövényekből és gyógynövényekből állítanak elő a zord Szibériában, a Bajkál-túli területen, Altajban és a Távol-Keleten. Altáj hegyi termék tartalmaz a legnagyobb számban vitaminok, mikro- és makroelemek. A növények pedig, amelyekből létrejön, egyedülálló gyógyulást és kozmetikai tulajdonságai, mely szerint sokszor hasznosabb, mint más típusú mézek és természetes termékek. Ezért a méztermék ritkán található a boltok polcain, és az ára magas.

Gyógyító tulajdonságai, így a hagyományos orvoslásban való felhasználása szinte korlátlanok. A Taiga méz gyógynövényekkel segít a betegnek az ilyen betegségekben:

• a szív- és érrendszer patológiái;
• a máj normalizálása, valamint a méreganyagok gyors eltávolítása;
• a vesék és az anyagcsere felgyorsítása és aktiválása;
• emel immunrendszer szervezet;
• széles körben használják torokfájás és megfázás kezelésére;
• normalizálja az alvást, csökkenti a stresszt és a depressziót;
• a bőr és a haj állapotának javítására szolgál;
• részt vesz a bőrgyulladás és más bőrmegnyilvánulások kezelésében;
• normalizálja a pH egyensúlyt és így tovább.

Minden hasznos tulajdonsága megfelelő használat és tárolás mellett megmarad.

Mit kell tudni a tajga altáji mézről? Megkülönböztető jellegzetességek

A legfontosabb dolog, amit tudnia kell az Altai termékről, hogy gyakorlatilag nem károsíthatja a szervezetet. Kár csak túl sok fogyasztás esetén fordulhat elő.

Emellett megkülönböztető tulajdonsága az egyedi ízés a gyógynövények illata. Nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, különösen a B és C csoportot, amelyek javítják az immunrendszert és felgyorsítják a szervezet anyagcseréjét. A termékben található hatalmas mennyiségű ásványi anyag segíti a termék jobb felszívódását és visszaadását legjobb tulajdonságait egy személyhez.

Sajátosságok: A legnagyobb gyógyító hatása akkor van, ha már megszilárdult és kikristályosodott. Még akkor is, ha fagyasztott méz puha textúrájú.

A tajga méz jellemzői, wikipédia

Ahhoz, hogy más fajok között természetes tajga terméket találjon, ismernie kell annak szabad szemmel látható főbb jellemzőit, például színét, illatát, ízét. És ahhoz, hogy megértse, miért drága és ritka, a vevőnek ismernie kell egyéb jellemzőit és tulajdonságait.

1. Szín. Leggyakrabban világossárga, ritkábban sötétbarna színben található. A szín bizonyos növények mennyiségi összetételétől függ. A termék kaptárból való kiszivattyúzása során akár piros is lehet.
2. Íz. Mérsékelten édes, utóízt fűszernövények árnyalatai kísérnek. Nem csípős, kellemes ízű.
3. Szag. Gazdag gyógynövény, nem durva kellemetlen szagok. Sok gyógynövényes íz.
4. Kristályosodás. 28-32 napon belül elmúlik.
5. Amikor kandírozott tajga mézés milyen gyorsan történik? Ez a termék lassan kristályosodó termék, átlagosan két hónap alatt kristályosodik ki, ezalatt fehéres színt kap. A túlérett termék 6-9 hónapig kristályosodik. De ha sötét helyen, állandó hőmérsékleten tárolják, akkor a kristályosodási időszak megnőhet.
6. Összetett. A kemény Szibéria tartalmaz kis mennyiségű pollenforrások a méhek számára. Ezért a tartalom nem gazdag - ribizli, áfonya, málna, vörösáfonya, bogáncs, angyalgyökér és tűzfű.

A tajga méz összetétele a következő összetevőkből áll:

• Víz - akár 18%;
• Szénhidrátok - szacharidok - akár 82%;
• Ásványi anyagok - legfeljebb 1%;
• Vitaminok, enzimek, aminosavak és peptidek - akár 3%.

A termék tartalmaz nagy mennyiség hatóanyagok amelyek hasznossá teszik a szervezet számára. A hatóanyagok közül: ásványi anyagok, mikro- és makroelemek, enzimek, fehérjék, aminosavak, vitaminok, fitohormonok, tanninok és még sok más.

1. Sajátosságok: Minél sötétebb színű a tajga méz, annál több mikro- és makroelemet tartalmaz, ami azt jelenti, hogy hasznosabb.
2. A tajga méz kalóriatartalma. 100 gramm termék 315 kcal-t tartalmaz.
3. Taiga méz fenyőmaggal- előnyös tulajdonságok. A fenyőmag, a mogyoró a termékkel együtt jótékony hatással van a szervezetre: fokozza az immunvédelmet, stabilizálja az idegrendszert, a fenyőmaggal készült tajga méz pedig fokozza az anyagcserét és javítja általános állapot szervezet.
4. A tajga méz egészségügyi előnyei és ártalmai gyógynövényekkel. A gyógynövényekből készült termék számos betegség hatékony gyógymódja, ezért a psylliummal együtt történő alkalmazása segít csökkenteni a lázat, csökkenti a gyulladást és eltávolítja a méreganyagokat. Az anyafűvel kombinálva segít az ideg- és a szív- és érrendszeri betegségekben, és tökéletesen csökkenti a vérnyomást.
5. Betegségek kezelése. A Taiga mézterméket gyakran számos betegség kezelésére használják, a megfázástól a testrendszerek súlyos patológiájáig. Alvászavarok, depresszió, stressz, vérszegénység, magas vérnyomás és egyéb immuncsökkentő tényezők kezelésére is használják.

Figyelem! A szervezetre gyakorolt ​​terápiás hatás a gyógynövények minőségi tartalmától függ. Tehát egyes gyógynövények egy betegséget kezelnek, míg mások egy másikat, és így tovább.

1. Hogy hamisítják. A taiga méz ritka és drága termék, amelyet nem könnyű megtalálni a boltok polcain. Természetes és jó minőségű terméket találni még nehezebb, és szinte lehetetlen egy kezdő számára, aki nem tudja, hogyan azonosítsa.

A piacon a gátlástalan eladók saját hasznukra megtanultak hamisítani egy méhészeti terméket. És jó, ha ennél a terméknél egy másik olcsóbbat kínálnak, de attól természetes hozzávalók. De vannak olyan esetek is, amikor gyanta helyett infúziót öntenek cédrus tűkre. Más eladók hozzáadják a nektárt Fenyőmag, hagyjuk főzni és cédrusként adjuk el, hogy csökkentsük a termék költségét, és drágábban adjuk el. Magát a nektárt utánozzák, nem természetes, hanem mesterséges összetevőket használnak.

Annak érdekében, hogy nagyobb valószínűséggel vásároljon természetes mézterméket, jobb, ha azonnal megvásárolja a méhész méhészetében.

Taiga méz: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok. Tajga méz méhpempővel, javallatok

Hasznos tulajdonságai sokrétűek, segít a betegségek kezelésében, általános szervezeterősítő hatást fejt ki. Ezenkívül ezt a mézet széles körben használják a kozmetológiában.

A méhpempő az egyik leginkább drága termékek méhészet, amelyet a méhkirálynők szintetizálnak a nemrég kikelt méhlárvák és drónok táplálására. Tápláló és hasznos termék, amely életet, egészséget, erőt és energiát ad az újszülött szervezetnek.

A méhpempő használható önmagában vagy mézzel kombinálva. A kombinált használat növeli mindkét komponens előnyeit. Az ilyen "duettet" a következőkre használják:

1. Szív-és érrendszeri betegségek.
2. Puffadtság.
3. Hipertónia és hipotenzió.
4. A máj patológiái.

A kozmetológiában méhpempő mézzel a haj, rugalmasság helyreállítására és erősítésére, a bőr helyreállítására és megfiatalítására, a ráncok csökkentésére szolgál.

Megfázás

A természetes tajga méz jól megbirkózik vele megfázás, javítja az immunitást, puhítja a torkot, enyhíti a fájdalmat, duzzanatot és gyulladást.

Különösen gyakran meleg teával, citrommal és gyömbérrel együtt használják torokfájás, köhögés, láz enyhítésére.

Sajátosságok: Forrásban lévő vízhez ne adjunk mézet forró víz, hiszen a hőmérséklet hatására elveszíti minden hasznos tulajdonságát.

A gyomor-bél traktus betegségei

A mézes termék kiválóan alkalmas nyombélfekély kezelésére, gyomorfekélyek, gyomorhurut. De ez nem jelenti azt, hogy ezekkel a betegségekkel csak mézet kell használni, először is gyógyszerekkel kell kezelni, és ez csak a komplexben segít.

Ezenkívül tökéletesen megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól, csökkenti a dyspepsia kialakulásának esélyét.

A szív- és érrendszer betegségei

A taiga méz mikro- és makroelemekben gazdag, különösen káliumban és magnéziumban, amelyek különösen előnyösek a szív számára. Hegyi hamuval kombinálva jól csökkenti a nyomást, ami hasznos a magas vérnyomású betegek számára. Kombinálva valamivel méhpempő tonizálja a nyomást, megfiatalítja az ereket és a test egészét. Az anyafűvel segít a magas vérnyomás, az angina pectoris és a szív- és érrendszer egyéb patológiáiban, valamint csökkenti a vérnyomást.

ENT szervek betegségei, bronchiális asztma

Propolisz, múmia és még sokan mások gyógyító gyógynövények a tajga termékben segítenek megbirkózni a test gyulladásával, enyhítik a köhögést, a rhinitist és a duzzanatot. Harcolni vele bronchiális asztmaés görcsében jól segít a méhpempős méz, mályvacukor, lóhere, propolisz.

Bőrbetegségek

Az altáji méz termék baktericid, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, fájdalomcsillapító, gyógyítja és táplálja a bőrt, ezért széles körben használják:

1. Pattanás.
2. Furuncles.
3. Mechanikai sebek.
4. Tályogok, pustulák, fekélyek.
5. Égési sérülések.
6. Ekcéma.
7. Vitiligo.

A bőrt tápláló és helyreállító, feszesíti, tisztítja a bőrt, ezért gyakran használják maszkként vagy bőrradírként a kozmetológiában.

Az idegrendszer helyreállítása stressz után

A termék rendszeres használata segít normalizálni és megnyugtatni a szervezet idegrendszerét, javítja az erek állapotát. Napi használat a méz, különösen hasznos teával vagy gyógynövényes tinktúrákkal, segít megbirkózni: álmatlanság, neurózis, stressz, depresszió, mentális fáradtság, pánikrohamok.

Betegségmegelőzés

Mivel a méz tonizáló, tonizáló hatású, gyakran használják számos betegség megelőzésére. Különösen gyakran használják méhpempővel vagy propoliszszal együtt.

A méz napi megelőző adagja három évnél idősebb gyermekek számára 10-20 gramm, felnőtteknek pedig 30-40 gramm. Ezt az adagot nem szabad egyszerre bevenni, hanem napi 3-4 alkalommal kell bevenni.

szépségreceptek

A tajga méz helyreállító és erősítő tulajdonságai széles körben alkalmazzák a kozmetológiában. Gyakran használják haj- és bőrmaszkokhoz. A bőr regenerálódását segítő méhpempő mézzel kombinálva pedig tovább fokozza mindkét méhészeti termék hatását.

Mielőtt a mézet a bőrön alkalmazná, egy kis bőrfelületen el kell végezni a toleranciáját, hogy elkerüljük az allergiás vagy egyéb reakciókat.

Arc maszkok

Az altaj tajga méz gyulladáscsökkentő, fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik, aminek köszönhetően tökéletesen küzd pattanás, dermatitis, tüszők és mások.

Ezért gyakran használják arcmaszkként, hogy a bőr puha és tiszta maradjon. Az arc zsíros bőrének leküzdésére hársfa- és mézfőzetből készült tonikot használnak: egy pohár hársfafőzethez egy teáskanál méz egyharmadát adják.

Haj maszkok

A termék helyreállító és helyreállító tulajdonságait széles körben használják a hajkozmetológiában a hajhullás, szárazság, törékenység csökkentése és a töredezett hajvégek megszüntetése érdekében. Itt maszkokat és tonikokat használnak.

A méz emellett remekül működik a korpásodás ellen is, ha hozzáadod a samponodhoz, és rendszeresen megmosod vele a hajad.

Testméz

A méz segít helyreállítani a bőrt, a méhpempővel együtt pedig regenerálják a bőrt, megelőzve az öregedést és kisimítva a ráncokat.

Finom és bársonyos bőr esetén a mézet vékony rétegben vigyük fel a bőrre, masszírozzuk a bőrbe. És néhány eljárás után a hatás látható lesz.

Masszázs

A termék ellazít idegrendszer, tonizálja az ereket, segít a nyomás stabilizálásában. Ezért gyakran írják fel masszázsra a szív- és érrendszeri betegségekben, depresszióban, stresszben és más idegrendszeri rendellenességekben szenvedő betegek számára.

Ellenjavallatok

Taiga méz: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Az altáji méz környezetbarát összetevőkből készült természetes termék, így nem tartalmaz vegyszereket, nehézfémeket és rákkeltő anyagokat. A hasznos gyógyító tulajdonságok ellenére azonban számos ellenjavallattal és korlátozással rendelkezik, amelyek a termék összetételéhez kapcsolódnak.

Ki használja a mézet?

Nem jelenthet különösebb veszélyt az emberi szervezetre, ezért egyetlen betegnek sem írják elő a termék teljes kizárását az étrendből. Kivétel csak ritka személyes intolerancia lehet.

Kinek kell óvatosan használnia?

Van egy csoport, akiknek egy kis mennyiség is nagyon káros lehet, ezért az orvosok legtöbbször megtiltják a használatát. A méz alacsony allergén termék, de allergiásoknak és 3 év alatti gyermekeknek ellenjavallt, hogy ne okozzon súlyos szövődményeket.

Adagolás gyermekeknek és felnőtteknek

A méz napi fogyasztása gyermekek és felnőttek számára egyaránt előnyös. A termék javítja az anyagcserét, normalizálja a szív- és érrendszeri, légzőrendszeri, izomrendszer, általános erősítő hatású.

A pozitív hatás mellett a méz erős allergén, amely 3 év alatti gyermekek számára ellenjavallt. 3 év után napi árfolyamon legfeljebb 50 gramm, egy felnőtt 150 grammot fogyaszthat naponta. De nem ajánlott a teljes mennyiséget egyszerre elfogyasztani 1 ülésben, célszerű napi 3-4 adagra felosztani, és étkezés előtt pár órával, vagy utána pár órával kell elfogyasztani. hogy ne veszítse el gyógyító tulajdonságait.

Tárolási feltételek

Nagyon fontos a méz megfelelő tárolása, hogy minden jótékony tulajdonságát megőrizzük. Ezt száraz, sötét helyen, légmentesen záródó helyen kell elvégezni bezárt bankok, kerámia, agyag vagy fa edények. A hőmérsékletnek többé-kevésbé stabilnak kell lennie, ajánlott hőmérsékleti tartomány-5 és +20 fok között.

Hogyan lehet azonosítani az igazi tajga mézet?

Annak érdekében, hogy a tajga méz gyógyászati ​​​​tulajdonságai legyenek, tudnia kell, hogyan és hol jobb természetes mézet vásárolni, és hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítványtól.

Hogyan hamisítják a mézet

A Taiga Altai méz ritka és drága mézfajta, ezért az eladók hamisítják a terméket, hogy kevesebbel több pénzt keressenek. A legbiztonságosabb hamisítványnak tekinthető az olcsóbb természetes méz értékesítése a tajga leple alatt. Ebben az esetben nem lesz kár a szervezetben, de kevés haszna lesz. Az eladók vagy viszonteladók is cserélik természetes nektár mesterségesen, például mézharmaton. A növényi pollent is helyettesítik cukor oldat etetni a méheket.

Külső jelek alapján határozzuk meg

Ismerve a méz külső jeleinek néhány jellemzőjét, nagy a valószínűsége annak, hogy természetes terméket vásárolnak. Ezek a jelek a következők:

1. Szín és konzisztencia. Ha a méz átlátszó és nem ülepedett, és a pumpálás dátuma több mint két hónapja volt, akkor ne vásárolja meg. Lehet, hogy természetes, de ki volt téve ennek nem megfelelő tárolás vagy feldolgozás, ami miatt elveszítheti minden hasznos tulajdonságát.
2. Íz és állag. A termék ne legyen kemény, még a kristályos méz is legyen sűrű, de lágy, ne túl édes, sokrétű gyógynövényes utóízzel.
3. Hab. Ha hab van a felületen - felhalmozódott buborékok, akkor a termék már elkezdett erjedni, és nem vásárolhatja meg.

A legjobb, ha tanúsított értékesítési helyeken vásárol, vagy közvetlenül a méhésztől a méhészetben, ahol megtekintheti a méhészeti termékek előállításának összes feltételét.

Otthoni kísérletek

Ha mégis vásárolt mézet, de kételkedik a minőségében, akkor van népi módszerek az eredetiség meghatározása otthon víz és alkohol, mész, jód, tűz és egyéb dolgok felhasználásával.

1. tipp.

2. tipp. A liszt vagy keményítő felfedéséhez keverjen el mézet egy pohár vízben, majd csepegtessen rá 3-4 csepp jódot. Ha a folyadék kék színűvé válik, akkor a keményítő- vagy lisztteszt pozitívnak minősül.

3. tipp. A keményítőtartalmú cukrot vízzel és mézzel félig felöntött pohárral határozhatja meg, amelybe az alkohol térfogatának negyedét kell hozzáadni, majd felrázni és hagyni főzni. Ha félfolyékony ragadós iszap (dextrin) képződik, akkor a reakció pozitívnak tekinthető.

4. tipp. Ha egy pohár vízhez és mézhez ecetet adunk, és az oldat sistereg, akkor kréta van a mézben.

5. tipp Ha természetes mézet adunk a teához, a tea elsötétül, és nem hullik le üledék az aljára.

Fontos! Ha a tárolás során a méz két részre oszlik: az egyik vastag, a másik folyékony, akkor az ilyen terméket éretlennek kell tekinteni, és a lehető leghamarabb el kell fogyasztani. Az ilyen méz 1,5-2 hónapon belül romolhat.

A taiga méz a leghasznosabb, legritkább és legdrágább mézfajta. Ezért a gátlástalan méhészek és eladók gyakran hamisítják, hogy többet kereshessenek. Ahhoz, hogy valódi természetes terméket vásároljon, ismernie kell annak megkülönböztető jellemzőit és jellemzőit - színét, ízét, állagát.

A méz hasznos és gyógyító tulajdonságai a durva tajga gyógynövényeinek és növényeinek különleges összetételéhez kapcsolódnak. Az erdők és rétek ökológusai tiszták, különböznek sok más éghajlati övezettől, így a termék különösen természetes és hasznos. Segíti a beteg kezelését számos betegségtől, betegségtől, és gyakran használják a kozmetológiában is a haj és a bőr helyreállítására.

Az Altaj területére jellemző egyvirágos mézfajta körülbelül 20. A méz pedig különböző nektárok keverékéből képződhet. A több mint 20 fajta mindegyikének tulajdonságait a továbbiakban tárgyaljuk. Útközben figyelmet fordítunk az árképzés kérdésére.

A méhészetből nyert összes terméket általában többvirágos és monovirágosra osztják. Az első esetben több növény nektárjáról van szó, amelyből lépben nyerik a mézet. Altajban a többvirágos fajtákat fűnek nevezik, de lehet szántóföldi, réti és tajga is. A hegyvidéki méznövényekből nyert polivirágos altáji méz nagyra értékelt. Továbbá feltüntetjük a különbségeket, és felsoroljuk azokat az egyvirágos fajtákat is, amelyek szintén az Altaj régióhoz tartoznak.

Öt többvirágos fajta

Altaj nagyon heterogén talajszerkezetű vidék. A síkságokat és a folyókat itt előhegyek váltják fel. Délkeleten a régió egy különálló régióval határos, amelyet Gorny Altai néven jelöltek meg.

Oroszország térképe, Altáj területe

Az altaj méz fajtái ugyanolyan változatosak, mint a régió összes méznövénye. A hegyi réteken angyalgyökér és kereszt, a síkságon hajdina és napraforgó nő. A természetes angyalmézet jobban értékelik, mint a hajdina mézet - az utóbbi viszont Oroszországban elitnek számít ...

Nagyon értékes fajta- ez az angyalgyökérből származó méz, vagyis az angyalgyökérből származó méz. Egyvirágos fajtákkal azonban még nem foglalkozunk.

Tehát a forbokat általában 5 csoportra osztják:

1. Mező Altai méz - a sztyepp és az erdő-sztyepp zónák méznövényeinek nektárjából származó termékek;
2. Rét - szántó feletti érték, mivel az alapanyag a vadon élő növények nektárja;
3. Taiga - számos vadon élő méznövény (cserjék, gyógynövények) által alkotott fajta;
4. Hegyi - gazdag ritka nektárokban, gyógyító tulajdonságokkal;
5. Alpine - a név magáért beszél. Finom textúra és erős, de finom aroma jellemző.

A hegyi méz másképp nézhet ki. Állaga folyékony lesz. A szín pedig lehet borostyán, világosbarna vagy sötétsárga.

Minél közelebb van az árnyalat a barnához, annál magasabb az angyalgyökér-nektár tartalma. Az akácnektár pedig átlátszóságot és egy kis "sárgát" ad.

Ha azt mondják, hogy a méz hegy, ugyanakkor édes lóhere vagy szaloncos nektár van benne, akkor az eladó állításai nem igazak. Legjobb esetben mezei forbokról beszélhetünk. Egyébként a málna volt és maradt az erdő fő méznövénye.

A fehér mézet a szalonna vagy a málna nektárjából nyerik. De egyszerű esetben az alapanyag a repce vagy a bogáncs. Jótékony tulajdonságok a málnát mindenki ismeri, a kocabogáncs C-vitaminban gazdag, a repce pedig vetési növény.

A repcetermék átlátszatlan és minél vastagabb. Ezen az alapon kitüntetik.

Altaj egyvirágos fajtái

A repcefajta a legolcsóbb és legsűrűbb. Minél feljebb jutunk a hegyek tetejére, annál folyékonyabb lesz az állaga. fehér szín miközben utat engedett a borostyánnak. Nos, egy vastag sötétsárga termék, aminek van vöröses árnyalat- Ezt elit fajta"hajdina" néven...

Az altáji hajdina nektár lehetővé teszi, hogy pontosan ilyen, és nem az ismerősebb sötétbarna árnyalatot kapjuk.

Az akáctól a fűzig

Egyvirágos altáji mézet mutatnak be nagy mennyiség fajták.

Az angyalgyökér mézet mások felett értékelik. De ő ritka. Az első sorban egy gyakoribb és egyben elit fajta van feltüntetve.

Az akác Altájban kankalin. Az akác nektárból nyert terméket májusi méznek nevezik.

A fűz azonban kankalin is, de a fűzmézet valamivel alacsonyabbra értékelik, mint az akácmézet. Úgy tűnik, nincs elvtárs az ízére és a színére ...

Úgy tartják, hogy a hegyi méz segít leküzdeni a depressziót, ezért a hegyi fűféléket magasabbra értékelik, mint az egyvirágú akácfajtát. Mindig is így volt.

A tűzfűtől a napraforgóig

Folytassuk áttekintésünket, a fajtákat K-P betűkkel nevezzük el.

A sűrű pitypangméz inkább takarmány, mint élelmiszer minőségű. A méhek táplálására tervezték. A málna viszont erdő és kert, ill málnaméz jobb méhsejtben vásárolni.

Fontolja meg, miből keletkezik a fehér polivirág méz. Előállításához málna, édes lóhere és akác nektárt, esetenként tűzfű és angyalgyökeret használnak.

Mi az édes lóhere és angyalgyökér, azt az előző fejezetben megvizsgáltuk. Mellesleg, az angyalgyökér nem növekszik a síkságon - ritkán található meg a szóban forgó termék összetételében.

A repcétől a szaloncoig

Az olvasót aligha érdeklik az olyan fajták, mint az alma vagy a facélia. A facélia és az afroabolya továbbra is termesztett növény Altajban. Ez vonatkozik a repcére is. A Phacélia fehér méz prémium termék, de takarmányként használják.

Mókus széles levelű

Gornij Altajegyvirágú fajta fehérjenektárból képződik. Az értékes nektár gyűjtéséhez Altáj nem elég - a méhészetek az Altáj-hegységben találhatók ...

A fehérjetermék előnyös tulajdonságait még nem vizsgálták. Általánosságban elmondható, hogy Altáj környékén bármilyen méz a következőképpen alakul: minél magasabbra jut a hegyekbe, annál összetettebb, annál általánosabb lesz a hatás.

A hegyekben terem egy kankalin nevű növény is. De a nektárja megtalálható a többvirágos fajtákban. És jó egyvirágos fajta, bár már nem hegyvidéki, de a pirosító méz. Megjelenésében borostyánsárga és vastag, ráadásul nagyon ízletes.