A vadrizs a legértékesebb rizsfajta. Vadrizs, összetétel, előnyök, kár, vadrizs és fogyás

vadrizs az értékes termék. Sok van hasznos anyagok. A vitaminokat a B1, B2, B3, B9 csoport képviseli. Ásványi vegyületkészletet tartalmaz: magnézium, mangán, cink, nátrium, vas, jód, réz. Ólom a foszfor mennyiségében (433 mg). 18 hasznos aminosavat tartalmaz: folsav (5-ször több, mint a barnában), metionin, trionin és lizin stb. Teljes hiánya van telített zsír.

Az előny nem csak a hasznos anyagok köre, hanem a fehérje és a rost túlsúlya is. fémjel minden gabonaféléből - ez a glutén (glutén) teljes hiánya.

Hogyan hat a szervezetre

A szénhidrátok jelenléte és az alacsony zsírtartalom a fekete rizst a gyors jóllakottság termékévé teszik. A magas fehérjekoncentráció jelenléte lehetővé teszi az emeléshez izomtónus. Vannak ismert tulajdonságok is vadrizs: immunitás erősítése, csökkentése vérnyomás, antimikrobiális hatás, megelőzés rák, az erek falának erősítése és tisztítása. Használata mindenkinek ajánlott különleges juttatás túlsúlyosak hordozzák.

A vadrizst a táplálkozási szakemberek aktívan használják a fogyókúra készítésekor, mivel rostokkal gazdagítja a szervezetet, segít elkerülni a gyomorpanaszokat, tonizálja a bélmozgást, megszünteti a székrekedést.

A vadrizst főzni tudni kell, mert csak megfelelő feldolgozás mellett hozza meg a legnagyobb haszon. 2-4 óra áztatás és 40-50 perc főzés javasolt. Ez a folyamat teszi lehetővé a megnyitást rizsszemekés a maximális méretre nő (4-szer).

Hogyan válasszunk

Ennek a drága terméknek a megvásárlásakor ügyeljen arra, hogy a vékony fekete korparéteg fedje le fehér gabona sértetlen volt, nem volt rajta forgács és repedés – ez a gyártás pazarlása. A kínaiak gyakran árulnak hamisítványt ( mesterséges termék keményítő formájában adalékokkal), ezért alaposan vizsgálja meg a szemeket.

A vadrizst egy méretben kell venni, pl. a csomagnak rendelkeznie kell egy bizonyos kalibrációval (nagy vagy közepes). Nem ajánlott rizskeverékek összetételét vásárolni gyors kaja akik jöttek speciális feldolgozás. Egy ilyen termékben sok hasznos tulajdonság elveszett.

Tárolási módszerek

Tekintettel arra megfelelő tárolás, a vadrizs minden tulajdonsága a gyártástól számított egy évig teljes mértékben megőrződik (lásd a csomagoláson). A fel nem használt vadrizst fedővel ellátott üvegbe vagy műanyag edénybe kell helyezni. Beltérben egész évben jól eltartható.

Mivel kombinálják a főzésben

Vadrizs szolgál remek köretés saláták összetevője. Elmegy piláfot főzni gabona levesek, hideg előételek. Számos étel alapjául szolgál. Barna rizzsel jól párosítható.

Hasznos ételkombináció

Hasznos a fekete-fehér rizst összekeverni, mivel jól kiegészítik egymást, nevezetesen: a fehér kalciumban és vasban gazdag, a fekete tiaminban gazdag, együtt nagyon jó hasznos termék. A lencsével, babbal kombinálva hasznos, mivel ezek pótolják a rizsben hiányzó aminosavakat (aszparagin, glutamin). A vadrizst magvakkal és összetörve jó használni.

Ellenjavallatok

Óvatosan csökkentett nyomáson. Helytelen előkészítés ill túlfogyasztás a bélnyálkahártya és a gyomor károsodása vagy irritációja léphet fel.

Alkalmazása az orvostudományban és a kozmetológiában

Kínában a vadrizst a hosszú élettartam termékének nevezik – belülről fiatalítja a szervezetet. Helyreállítja és normalizálja a gyomor és a mellékvese működését, tisztítja a vért, javítja a látást. A szülés utáni időszakban a nők kezelésére használják. Használják vérszegénység, hajhullás ellen, segít megelőzni a korai őszülést.

Vadrizs Hihetetlen hasznos gabonafélék Mert emberi test, bár nem nevezhető sem gabonának, sem rizsnek. A vadrizs jótékony tulajdonságai miatt napról napra népszerűbb, nem csak a kulináris szakemberek, hanem a táplálkozási szakemberek is imádják, emellett főzhető vadrizssel nagyszámú finom ételeket. Nagy mennyiségben tartalmaz B-vitamint, és nagy mennyiségben folsavat is tartalmaz, emiatt a vadrizs 5-ször nagyobb, mint a sima rizs. Hihetetlen, hogy ez a gabonafélék 18 aminosavat tartalmaznak.

a vadrizs tulajdonságai

Ősidők óta úgy gondolják, hogy a vadrizs visszaadja az erőt és az energiát a nagy mennyiségben található vitaminok, ásványi anyagok és fehérje miatt. Ha rendszeresen használja ezt a terméket, képes javítani a látást és megbirkózni a szem fáradtságával. Tartalmaz: magnéziumot, foszfort, vasat, cinket és B-vitaminokat.
A fekete vadrizsben található fehérjét értékelni fogják azok, akik böjtölnek vagy vegetáriánusok. És hasznos lesz a sportoló vagy nehéz emberek számára fizikai munka.

A vadrizs ára társaihoz képest meglehetősen magas, és ez az ilyen rizsfajták termesztésének nehézségeiből adódik. De a vadrizs előnyeit és tulajdonságait tekintve azonnal megérti, hogy megéri. Szinte minden szupermarketben vásárolhat vadrizst.

A vadrizs főzése – A folyamat leírása

A sima rizshez hasonlóan a vadrizst is megfőzik. De főzés előtt vízbe kell áztatni, és forralás előtt le kell engedni ebből a vízből. Az áztatott rizst sózzuk forralt víz. Az arány 1-3, és lassú tűzön 40 percig főzzük.

Van egy másik módszer is, a vadrizst nem lehet beáztatni, de ebben az esetben felöntjük forralt vízzel ugyanolyan arányban, mint a főzés során, és egy órán át állni hagyjuk, hogy a rizs befőtt legyen.

A vadrizs előnyei

Minden rizsfajta tartalmaz glutént, de a vadrizs különbözik társaitól nagy mennyiségértékes táplálkozási és gyógyító tulajdonságait. Lizinben gazdag, tápláló rostés fehérje. Nagyszámú ásványi anyag és vitamin tartalmát tekintve felülmúlja a többi rizsfajtát. A vadrizs folsavat, káliumot, magnéziumot, foszfort, rezet, cinket tartalmaz.

A vadrizst ajánlott beiktatni az étrendbe elhízottaknak és anyagcserezavarosoknak, magas koleszterinszint és munkaproblémák esetén is felírják. szív- és érrendszeri rendszerek s, mivel javítja a teljesítményt emésztőrendszer. A vadrizs nem tartalmaz zsírt, így megvan az a tulajdonsága, hogy eltávolítja a szervezetből a káros koleszterint.

A hipertóniás betegeknek és azoknak, akiknek ki kell zárniuk étrendjükből a só használatát, a vadrizs nélkülözhetetlen lesz, mivel más fajtákhoz képest a vad feketerizs feleannyi nátriumot tartalmaz.

A vadrizs ártalma. Mint ilyen, nincs ellenjavallat a vadrizsnek, és veszélyes tulajdonságok vadrizs tudósok nem találtak. Ám túlzott fogyasztása székrekedéshez vezethet, ezért zöldségekkel vagy gyümölcsökkel együtt ajánlott fogyasztani.

vadrizs kalória és tápérték

Aggódnak a sportolók és azok az emberek, akik szigorúan ellenőrzik az általuk fogyasztott termékeket vadrizs kalória, valamint hogy mennyi zsírt, fehérjét és szénhidrátot tartalmaz.

kalóriát 100 g főtt vadrizs - 101 kcal
Mókusok 100 g termékenként - 3,99 g
Szénhidrát 100 g termékenként - 21,34 g
Zhiri 100 g termékenként - 0,34 g

Az alábbiakban egy részletesebb táblázat található.

A rizsdiéta alapja a vadrizs fogyasztása két hétig. A diéta alatt zöldségek, gyümölcsök, gyógynövények és növényi olajok megengedettek. Naponta háromszor kell enni, miközben minden alkalommal rizst eszik, maga határozza meg az adag méretét, mert nem szabad éheznie vagy túl sokat enni. Milyen formában választod magad is a zöldségek felhasználását, hiszen fogyaszthatod frissen vagy salátákba, főzve vagy párolva. A vadrizst főzhetjük zöldségekkel lassú tűzhelyben is, mert a főzés során megőrzi az összes vitamint, ami a diéta során annyira szükséges.

Ma már nehéz megmondani, hogy egy ember hány kilogrammot tud leadni ezzel a diétával. Végül is mindenki maga határozza meg az adag nagyságát, ezzel a diétával 8 és 5 kg-ot is fogyhat, csak módosítania kell az étrendjét.

A vadrizs diéta hatalmas előnye az éhség hiánya. tudsz főzni különféle ételeket rizzsel és zöldségekkel, így a rizsdiéta nem tűnik unalmasnak. Gyógyhatású is, mivel gyakran írják fel gyomorhurutban szenvedőknek. Ennek az étrendnek a hátránya a hús és hal hiánya az étrendben. De két hétig ezen a diétán ez nem lesz hatással az egészségére.

Hogyan készítsünk sütőtök salátát almával és vadrizssel videó

Videó a vadrizs saláta főzéséről, amely egyszerre teszi kiadóssá és diétássá az ételt. Ezenkívül megtudhatja a vadrizs kalóriatartalmát és jótékony tulajdonságait.

A vadrizs napról napra egyre népszerűbb. Nemcsak a kulináris szakemberek, hanem a táplálkozási szakemberek is széles körben alkalmazták. Ebből a gabonából sok, elsősorban egészséges, ízletes és diétás étel elkészíthető.
De nem mindenki tudja, hogy a vadrizsnek valójában semmi köze a fehér rizshez. Igazi neve ezt a növényt- vízkémény, amely a gabonafélék családjába tartozik.

Ennek a gabonaterméknek az ára sokkal magasabb, mint a fehér rizsé. A helyzet az, hogy B-vitaminokat tartalmaz, amelyek mennyisége a rendes rizs sokkal magasabb. Mit mondhatunk a folsavról, a vadrizsben lévő tartalma 5-ször magasabb, mint a közönséges rizsben.

A vadrizs előnyei és ártalmai

Ennek a gabonának a nagy előnye az aminosav-tartalmában rejlik, nevezetesen, hogy tizennyolc típusú aminosavat tartalmaz. Érdemes megemlíteni az olyan nyomelemek tartalmát is, mint: rost, vas, magnézium, mangán, valamint sok más nyomelem.

A vadrizs sportolóknak, állandó fizikai munkát végzőknek ajánlott. Ennek a gabonapehelynek a segítségével feltöltheti a szervezetet erővel és energiával, köszönhetően a benne lévő fehérjének és fehérjének. Gyengén látóknak is ajánlott ezt a gabonát használni.

Rendszeres használat ez a termék segít a munka elvégzésében idegrendszerÉs emésztőrendszer. A túlsúlyos embereknek vadrizst kell tartalmazniuk étrendjükben. napi diéta táplálkozás, valamint azok, akiknek anyagcserezavaruk van. Erre a célra is jó használni. Ezeket a termékeket váltogatva nagy mennyiségű tápanyaggal gazdagíthatja a szervezetet.

A vadrizs ártalma. Ez a gabonaféle sok hasznos anyagot tartalmaz szervezetünk számára, de ennek ellenére sokan kíváncsiak: Mi káros anyagok tartalmazza ezt a rizst? A válasz erre a kérdésre nem! Ennek a gabonának nincs nyilvánvaló ellenjavallata, legalábbis a vadrizs veszélyes tulajdonságait nem fedezték fel a tudósok. Az egyetlen dolog, amit tudni kell túlhasznált a vadrizs székrekedést okozhat, ezért ennek elkerülése érdekében bőséges zöldséggel kell fogyasztani.

Hogyan kell főzni?

A vadrizsszemek önmagukban nagyon kemények, ezért főzés előtt be kell őket áztatni. Vadrizshez a legjobb hideg vízés hagyd ázni egy éjszakán át. Reggel a sáros vizet le lehet ereszteni, és elkezdheti főzni.

Először fel kell forralni 3 csésze szűrt vizet, majd sózni és önteni 1 csésze gabonát. Főzési idő - 40 perc. Végül a far 4-szeresére nő.

Ha nincs ideje az áztatásra, megteheti másként. Öntsünk forrásban lévő vizet 1 csésze gabonafélére, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk gőzölni körülbelül egy órán keresztül. Az idő letelte után elkezdheti a főzést a fent leírt vadrizs elkészítési módot követve.

Amit árulnak, keveredik vadrizssel

Manapság sok szupermarketben vásárolhat ilyen keverékeket vadrizssel: „Vad rizs csiszolatlan”, „Vadrizs párolt”, „Barna és vadrizs”.

Különösen hasznos keverék barna és vadrizs. Ő különösen alkalmas azoknak akik figyelemmel kísérik étrendjüket, és meg akarják őrizni testük egészségét és szépségét. Ennek a keveréknek az elkészítése nagyon egyszerű. Fel kell önteni 1 csésze gabonát 3 csésze forrásban lévő vízzel, és körülbelül 30 percig kell főzni. Ezt követően a zabkását ízlés szerint meg kell sózni, és meleg helyen kell hagyni, amíg a víz teljesen fel nem szívódik.

Ízletes vadrizs receptek

Vadrizs lassú tűzhelyben

Hozzávalók: 320 ml víz, 120 g vadrizs, 1 ek. l. olivaolaj, 1 tk tengeri só.

Ahhoz, hogy a rizs puha és illatos legyen, először be kell áztatni. Öntsön fel 120 g rizst hideg vízzel, és hagyja ázni körülbelül 5 órán keresztül, a legjobb, ha ezt egy éjszakán át megteszi. Reggel engedje le a vizet. Öntsön 1 teáskanál olívaolajat a lassú tűzhelybe, és öntse oda az előkészített gabonát, majd töltse fel vízzel és ízlés szerint sóval.

Miután az edényt a lassú tűzhelybe helyezte, zárja le a fedelet, és állítsa a főzési módot "hajdina"-ra. A hangjelzés megszólalása után ellenőrizze, hogy a kása készen áll-e. Az ilyen körethez a tenger gyümölcsei vagy a zöldséges köret a legalkalmasabb.

Dupla kazánban

1. A rizs dupla kazánban történő főzéséhez először meg kell győződnie arról, hogy az órán lévő lyukak elég kicsik ahhoz, hogy a gabona ne szivárogjon át rajta.
2. Most be kell áztatni a rizst hideg víz pár órára, csak ebben az esetben lesz puha és ízletes.
3. Áztatás után a grízt vékony rétegben el kell kenni a tál serpenyőjére. Először is, az időzítőt 40 percre kell állítani, majd ellenőrizni kell, hogy készen áll-e. Ha ez az idő nem lenne elég neki, szánjon rá további 10 percet a felkészülésre.
4. Most sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá zöldeket, és már kezdhetjük is enni. Ez a módszer A főzés kiválóan alkalmas azok számára, akik figyelemmel kísérik alakjukat és egészségüket.

Leves vadrizzsel

A vadrizs az utóbbi időben nagyon népszerűvé vált, nem csak főzni lehet belőle szokatlan köret, de szintén ízletes leves. Az alábbiakban egy videó receptet talál a főzéshez hagymaleves vadrizzsel. Elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szüksége: 4 db. hagyma, 2 evőkanál. l. vadrizs, 40 g kemény sajt, 50 ml Madeira, 2 ek. l. növényi olaj, csirke húsleves, kakukkfű, petrezselyem, bagett.

Főzési mód:

Azerbajdzsáni plov vadrizzsel

Ebből a videóból megtudhatja, hogyan kell azerbajdzsáni pilafot főzni egzotikus rizs alapján. Ez az edény nem csak hihetetlenül ízletes, de ugyanakkor nagyon hasznos is az emberi szervezet számára.

Vadrizs tenger gyümölcseivel

A tenger gyümölcseivel készült vadrizs receptje nagyon egyszerű. Kicsit lejjebb talál egy videóreceptet, amely lépésről lépésre bemutatja, milyen finom és egészséges ezt a gabonát tenger gyümölcseivel főzni.

Saláta vadrizzsel és gombával

Főzéshez meleg saláta vadrizsből és gombából a következő hozzávalókra lesz szüksége: 100 g vadrizs, 300 g csirkemáj, 2 gerezd fokhagyma, 250 g csiperkegomba, fűszerek ízlés szerint, 2-3 ek. l. olívaolaj, 1 evőkanál. l. balzsamecet, 1 tk szója szószés 1 tk. édesem.
Főzési mód:

Körülbelül mennyit lehet vásárolni a boltban

A vadrizs ára többszöröse a közönséges rizsének. Mivel sokkal hasznosabb, tartalmaz nagy mennyiség fehérje, B-vitamin és folsav. Ha megeszel egy pohár vadrizst, feltöltheted a szervezeted napi árfolyamon folsav.

Mint fentebb említettük, a sok hasznos tulajdonság miatt a vadrizs nem olcsó. Egy másik fontos tényező, amely befolyásolja az árat, a gabona márkája. Például egy csomag 350 g vadrizs ára lehet 290 rubel, ugyanilyen csomagolású másik márka olcsóbb lehet.

Vadrizs- egy gabona, amelyet egészen a közelmúltig Észak-Amerikán kívül, amely hazája, kevesen ismerték. Botanikai neve vizes csipogásnak hangzik. A termesztett fajok ritkák, az igazi vadrizs endemikus maradt, melynek elterjedési területe a Nagy-tavak régiója (USA és Kanada). A betakarítás nagy fizikai erőfeszítést és számos árnyalat ismeretét igényel, mert ezt a feladatot a növekedési területen élő indiánok tudják a legjobban elvégezni. Jelentősen eltér a szokásos rizstől, bár mindkettő a gabonafélék családjába tartozik.

Jótékony tulajdonságok vadrizs

A vadrizs betakarításának és feldolgozásának nehézségei megdrágítják. Ennek a terméknek a népszerűsége azonban a növekvő divat hátterében Az egészséges táplálkozás növekszik. Ez arra utal a vadrizs előnyei kétségtelen. Először is nagyszerű diétás termék nagy mennyiségű, aminosavakban gazdag fehérjét tartalmaz. Mint tudják, a fehérje szerkezeti funkciója a szervezetben az egyik legfontosabb. Ezenkívül a fehérje részt vesz az anyagcserében és a sejt létfontosságú folyamataiban, katalizátorként működik kémiai reakciók, képezi a szervezet immuntartalékait, kölcsönhatásba lép az antitestekkel, részt vesz a véralvadási folyamatokban. A szervezeten belüli szállítási funkció is fehérjéken alapul. És ez is nagyon fontos - a fehérje képes zsírokká és szénhidrátokká átalakulni, miközben sem a zsíroknak, sem a szénhidrátoknak nincs ilyen tulajdonságuk. Ezek a fehérje fő, de messze nem utolsó tulajdonságai szervezetünk számára. Ahhoz, hogy egy fehérje teljes mértékben elláthassa minden funkcióját, 20 aminosavat kell tartalmaznia.

Nál nél rendszeres használatállati eredetű termékek folyamatosan jutnak a szervezetbe komplett fehérjék, amelyek összetételében tartalmazzák az összes szükséges aminosavat Azok az emberek, akik következetlenül vagy egyáltalán nem esznek húst, fehérjékkel kell pótolniuk ezt a hiányt. növényi eredetű. A növényi fehérjék nem tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat. A vadrizs olyan gabonafélék, amelyek 18 aminosavat tartalmaznak fehérjében, nagyon magas arány egy növény számára. És ha ételeket hüvelyesek adjunk hozzá vadrizst, ennek a kombinációnak az az előnye, hogy a hüvelyesek pótolják a vadrizs fehérjében hiányzó aminosavakat – glutamint és aszparagint. Ennek eredményeként teljesen egészséges étrendet kaphat, amely annyira szükséges azok számára, akik nem tartalmaznak állati eredetű termékeket.

A vadrizs emellett hasznos az idegrendszeri rendellenességek megelőzésében is, a gazdag B-vitamin tartalma miatt.

• vadrizsben található 0,115 mg/100g;
• -0,262 mg/100 g;
• (niacin) - 6,73 mg / 100 g;
• - 35 mg/100 g;
• - 1,07 mg/100 g;
• - 0,391 mg/100 g;
• - 95 mcg / 100 g.

A makrotápanyagok közül a vadrizs tartalmazza:

• kálium (427 mg/100 g);
• kalcium (21 mg/100 g);
• magnézium (171mg/100g),
• nátrium (7 mg/100 g),
• foszfor (433mg/100g).

A benne található nyomelemek közül:

• vas (1,96/100g);
• mangán (1,3 mg/100 g);
• réz (5,24 mg/100 g),
• cink (5,96/100g)
• szelén (2,8mg/100g).

Köszönet alacsony tartalom A nátrium-vadrizs hasznos lesz a magas vérnyomásban szenvedők számára. A fő szerves anyagok a következőket tartalmazzák: fehérjék (14,7g/100g); szénhidrátok (68,7g/100g); zsírok (1,08g/100g); élelmi rost (6,2g / 100g).

Amint az a kompozícióból látható, a vadrizs nagyon kevés zsírt tartalmaz, nem tartalmaz koleszterint. Ez mindenki számára hasznos, de a nagy testtömegűek számára - különösen.

vadrizs kalória nyers formában 357 kcal / 100 g; főtt állapotban 101kcal / 100g. Ebből az következik, hogy a főtt termék kalóriatartalma csökken, de a tápanyagtartalom is csökken. Így például a fehérje mennyisége 14,7 g-ról 4 mg-ra csökken 100 g termékben; a szénhidrátok mennyisége 68,7 g - 21,34 g / 100 g. Ezért mindenki maga választja ki, milyen formában jobb vadrizst használni.

A vadrizs ártalma

Tekintettel arra, hogy a vadrizs magvak nagyon kemények, székrekedést okozhat az érzékeny embereknél. gyomor-bél traktus Ezért mindenképpen egyél párhuzamosan zöldséget és gyümölcsöt.

Hogyan válasszunk terméket

A vadrizs ma már bármelyik szupermarketben kapható. Megjelenése általában hosszú, vékony, sötétbarna színű szemek, ritkábban zöld. Zöld szín szemek azt jelzik, hogy a betakarítás után minimális feldolgozásnak vetették alá őket. Mivel a vadrizsmagok erjesztése és pörkölése adja a híres sötétségüket -Barna szín. Néha "fekete rizsnek" vagy " barna rizs". A csomagolásnak átlátszónak kell lennie, hogy értékelni tudja. kinézet, és ügyeljen arra is, hogy ne legyenek apró gallyak, csomók, kavicsok és egyéb törmelékek. A csomagolás felbontása után a szemek penészesedését és nedvességét nem szabad megfigyelni.

A vadrizsnek különleges, édes, diós ízű. Főzés előtt több órán át áztatni kell, hogy a szemek megpuhuljanak. Egy órán át forraljuk. Külön-külön és bármilyen más étel mellé tálaljuk. Tekintettel arra, hogy van édes íz desszertek készítéséhez jó.

Hogyan kell tárolni a vadrizst

A vadrizst minőségi megőrzése érdekében szorosan lezárt edényben vagy edényben, sötétben, és nagyon fontos - száraz helyen kell tárolni. Felhasználhatósági idő 3 év.

A vadrizs tudományos neve vízpuff. Ez a gabonafélék családjába tartozó egynyári növény. A fekete vagy vadrizsnek semmi köze a közönséges fehér rizshez. A vadrizs egy mocsarakban növő, legfeljebb 3 m magas fű.A vadrizs sokszor drágább, mint a közönséges rizs, mivel begyűjtése rendkívül fáradságos. Kézzel gyűjtik. A fekete rizsszemek hosszúak és nagyon kemények. A köret elkészítéséhez a rizst egy éjszakán át hideg vízbe kell áztatni. Reggel a vizet lecsepegtetjük, és a vadrizst körülbelül 40 percig forraljuk. Néha fekete és közönséges hosszúszemű keveréket készítenek fehér rizs gazdagítani és egyensúlyozni táplálkozási összetétel. Hazája az Észak Amerika- USA és Kanada. Manapság a vadrizst más országokban is termesztik: Ausztráliában, Európában, Indiában.

A vadrizs előnyei

A vadrizs sok tiamint (B1-vitamint) tartalmaz. Ezen kívül a vadrizs 18 aminosavat, egyéb vitaminokat, ásványi anyagokat, élelmi rostot és fehérjét tartalmaz. A vitaminok közül B2, B3, B9 (folsav, ami ötször magasabb a barna rizsnél) található benne. A jelenlévő ásványi anyagok közül: jelentős mennyiségben kálium és foszfor, mangán, cink, réz, jód, vas, kalcium, nátrium. Többször kevesebb nátriumot tartalmaz, mint a fehér rizs. A vadrizs nem tartalmaz koleszterint vagy telített zsírokat. A vadrizsből hiányzik két aminosav, az aszparagin és a glutamin, így fehérjéje nem tekinthető teljes értékűnek. A hiányzó aminosavak pótlásához vadrizshez főtt hüvelyeseket kell tálalni: lencsét, babot, borsót, csicseriborsót. A vadrizs kalóriatartalma - 357 kcal / 100 g. Mivel a vadrizs túlzott fogyasztása székrekedést okozhat, ezért ajánlott együtt használni friss zöldségekés gyümölcsök.

A vadrizs jó az izomnövekedéshez és az izomerősítéshez. Sportolóknak, vagy nehéz fizikai munkát végző vállalkozásoknak ajánlott rendszeresen élelmezni. Gazdag összetétele erősíti az immunrendszert, szabályozza az anyagcsere folyamatokat. Jó az emésztésre, mint magas tartalom rostok serkentik a beleket és megtisztítják a méreganyagoktól és salakanyagoktól. Elhízottaknak és emésztési zavarokkal küzdőknek célszerű bevezetni az étlapba. A vadrizs összetétele olyan anyagokat tartalmaz, amelyek normalizálhatják a koleszterinszintet. A keringési és szív- és érrendszeri rendszerek kezelésére szolgál. Hasznos érelmeszesedés, koszorúér-betegség és egyéb szívbetegségek esetén. Az idegrendszer működésére is pozitív hatással van. A vadrizs eltávolítja szervezetünkből a felesleges sókat, ödéma és magas vérnyomás kezelésére használják. Rekord folsavtartalma miatt rendkívül hasznos gyermekek, terhes nők, sportolók, valamint a betegségek és műtétek utáni rehabilitációs időszakban.