Mogyoróvaj: kár vagy haszon. A mogyoróvaj rossz. Bizonyos esetekben a csemege veszélyessé válik

A mogyoróvajat pörkölt földimogyoróból készítik ipari módon. A terméket általában hidegen dolgozzák fel. Ez lehetővé teszi a földimogyoróban található nyomelemek és vitaminok megtakarítását, valamint a mogyoróvaj előnyös tulajdonságainak javítását. Érdekel, hogyan készül egy olyan tengerentúli termék, amelyet a hazai fogyasztó még nem nagyon ismer?

Mogyoróvaj alkalmazása

Kiderült, hogy a dióféléket összetörik, és növényi olajat, leggyakrabban pálmaolajat és juharszirupot adnak hozzá. A mogyoróvaj előnyeit nagyra értékelik Kanadában, az Egyesült Államokban és néhány más angol nyelvű országban, ahol a finomság különösen népszerű. Most együtt kell kitalálni, hogy ez a termék megérdemli-e a bizalmunkat és a figyelmünket.

Először is, a mogyoróvaj sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Gazdag A-, E-, B1-, B2-, PP-vitaminban és folsavban, valamint káliumban, jódban, vasban, kalciumban, kobaltban, magnéziumban, resveritrolban (gyulladáscsökkentő hatású anyag), cinkben és foszforban.

Másodszor, a rostok nagy előnyt jelentenek a mogyoróvaj tulajdonságaiban. Azt kell mondanom, hogy a késztermékben keveset, körülbelül 1 grammot tartalmaz egy evőkanálnyi termék. Az élelmi rost segít a székrekedés elleni hatékony küzdelemben. Segítenek javítani a bélmozgást. Ráadásul a rostoknak köszönhetően az ember hosszú telítettségi érzést kap, és ez a tényező nagyon fontos azok számára, akik súlygyarapodás nélkül igyekeznek normális fizikai formában tartani magukat.

Harmadszor, a földimogyoró és a belőle készült termékek egyaránt tartalmaznak telítetlen zsírsavakat, amelyek képesek felvenni a harcot a vérben lévő felesleges koleszterin ellen. Az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak segítenek megbirkózni a szív- és érrendszeri betegségek fenyegetésével. Mint mindenki tudja, az emberi szervezet nem képes önmagában előállítani ezeket a vegyi anyagokat, ami azt jelenti, hogy fontos figyelemmel kísérni a saját étrendjét, és az egészséges mogyoróvaj rendkívül jól megoldja ezt a problémát. Elég lesz csak a megfelelő - kezdeni a napot egy szendviccsel, amelynek összetevői a teljes kiőrlésű kenyér és a mogyoróvaj. Ekkor a szervezet képes lesz a szükséges mennyiségben esszenciális savakhoz jutni.

A mogyoróvaj hasznos tulajdonságai

A mogyoróvaj előnyei azonban nem érnek véget. Ez az értékes termék tartalmaz nagyszámú növényi fehérje (7 gramm 2 evőkanálban). Ennek köszönhetően a testépítők és a sportolók értékelni fogják a mogyoróvaj előnyeit, mivel fehérjékre van szükségük az izomtömeg növeléséhez.

Ezenkívül a mogyoróvaj az egészséges kalória kiváló forrása lehet a profi sportolók számára. 100 gramm tészta 600 kcal-t tartalmaz – csillapíthatja a sportoló éhségét az óra után.

És ez még csak nem is az utolsó érv, amely megerősíti a mogyoróvaj előnyeit a sportolók számára. Táplálkozási szakértők kutatási eredményei szerint alkalmazásakor megemelkedik a tesztoszteron hormon szintje a vérben, vagyis elősegíti az izomépítést és a felesleges zsírraktárak elégetését.

mivel eszik

A pasztát kekszetre, kenyérre, süteményre és hasonlókra kenik. Magas fehérjetartalmának köszönhetően kiváló alternatívája a húsnak, különösen, ha vegetáriánus életmód mellett dönt. Ha pedig hosszú időre meg kell találnod a jóllakottság érzését, akkor fontos, hogy rostokban és fehérjékben gazdag ételeket fogyassz, itt a mogyoróvaj segít. Jelentősen csökkenti a táplálékszükségletet.

A földimogyoróvaj nagyszerű könnyű harapnivaló azoknak, akik az egészséges életmódot választották maguknak. Az élet bebizonyította, hogy a mogyoróvajas szendvicses reggeli után az emberek sokkal kevesebb ételt fogyasztanak a nap folyamán. Ezek a tulajdonságok váltották ki a mogyoróvaj hírnevét, és tették népszerű élelmiszertermékké a világ show-biznisz képviselői, a színészek és a fotómodellek körében.

A mogyoróvaj rendkívül tápláló és magas kalóriatartalmú termék, amely 1890 óta létezik, és kiváló alternatív fehérjeforrássá vált. Egy ilyen termék a vegetáriánusok számára nagyon hasznos, mivel képes helyettesíteni a húst táplálkozási tulajdonságaiban. Maga a földimogyoró 950 óta ismert. Igaz, már az ősi inkák is elkezdtek tésztát készíteni, amely a modern mogyoróvaj előfutára lett.

Egy kis történelem

A földimogyoróvaj megjelenésének legutóbbi dátuma 1890, amikor egy táplálkozási szakember (a neve ismeretlen) elkezdte a tojás és a hús helyettesítését az étrendjében. Olyan terméket szeretett volna találni, amely segít a vegetáriánusoknak ellátni szervezetüket a szükséges mennyiségű fehérjével és vitaminokkal. És sikerült neki. A mogyoróvaj az állati eredetű termékek kiváló helyettesítője.

Ötlete hamarosan népszerűvé vált, a pasztát gyártásban kezdték előállítani. Eleinte a technológiai folyamat jelentősen eltért a moderntől. Kezdetben forralásról volt szó, majd csak azután darálásról. De az első hőkezelés miatt a termék nem kapta meg az aromáját.

Kicsit később, 1903-ban az Amrose Straub-St. Louis kifejlesztett és szabadalmaztatott egy speciális gépet, amelyet kifejezetten ennek a terméknek az elkészítéséhez használtak.

Az új termék népszerűségének és forgalmazásának növekedésével a receptúra ​​és a gyártási folyamat fokozatosan változott és fejlődött. 1992 óta a termék meglehetősen hosszú, 12 hónapos eltarthatóságot kapott, ami lehetővé tette a paszta különböző országokban történő értékesítését. Fokozatosan több lehetőség is megjelent a tészta főzésére. Ezért a mogyoróvaj íze a recepthez hozzáadott összetevőktől függ.

A mai napig Amerika az, amely ennek a terméknek a fő gyártója és exportőre. A fő amerikai versenytársak a tésztagyártásban és -ellátásban Argentína és Chile.

Összetett

Természetesen, a fő összetevő a földimogyoró, amely hatalmas mennyiségű vitaminnal és fehérjével látja el a kapott terméket. A földimogyorót őrlés előtt alaposan megtisztítjuk és megpirítjuk. Majd add hozzá növényi olaj, só, cukorés egyéb alkatrészek. A sűrű szerkezet és a hosszú eltarthatóság érdekében egy speciális stabilizátor.

A termék hideg feldolgozásának köszönhetően a hasznos anyagok maximális mennyiségének megőrzése érhető el. A földimogyoró pörkölése biztosítja a maximális polifenol mennyiséget. A nyers dióban ez utóbbi sokkal kevesebb. A minőségi termék egységes szerkezetű és kellemes pörkölt földimogyoró ízű.

Amint már említettük, ma rengeteg recept létezik egy termék földimogyoróból történő elkészítésére. És a termék végső színe és íze az összetételtől függ. Színe lehet világosbarna vagy mélykávé. A mogyoróvaj kalóriatartalma körülbelül 598 kcal 100 grammonként. A kalóriaindex megoszlása ​​körülbelül a következő:

• Zsírok - 455 kcal;
• Fehérjék - 99;
• Szénhidrát - 41 kcal.

Érdemes megjegyezni, hogy táplálkozási tulajdonságait tekintve minden hüvelyeset felülmúl.

Sokak számára a táplálkozás megszervezése során fontos a termék glikémiás indexe, hogy meghatározzák a szervezetben lezajló folyamatokra gyakorolt ​​hatását. A mogyoróvaj esetében ez 25 és 40 között mozog. Ez az érték a termék összetételétől függ.

És összetételében hatalmas mennyiségű vitamin és tápanyag található:

Mint kiderült, a fent leírt összetételű mogyoróvaj változatos és tele van a szervezet számára szükséges összes anyaggal. A kompozícióban szereplő elemek értékét mindenki értékelheti.

Először is érdemes megjegyezni, hogy a termék nagyon magas telítettségi szinttel rendelkezik, mivel hatalmas mennyiségű fehérjerostot tartalmaz. Ezért a mogyorópaszta vásárlásakor meg kell értenie, hogy milyen előnyei vannak, és mikor károsíthatja a szervezetet.

Egészséges étel

Az étrendi fehérjerostok, amelyek nagy mennyiségben szerepelnek a készítményben, jól elfojtják az éhségérzetet. Például, ha egy ilyen termékkel reggelit szervez, akkor az éhségérzet a következő étkezésig nem zavarja. Az ilyen terméket sok sportoló kedveli, akik számára fontos az izomtömeg felépítése. A paszta folyamatos használatával megszerveződik a magasabb szintű tesztoszteron termelés, ami a szervezet természetes zsírégetője. Az élelmi rostok pozitív hatással vannak a belekre, és kiváló eszköz a székrekedés leküzdésére.

Nem kevésbé hatékony egy ilyen termék használata a fogyás érdekében. Igaz, a bevitelt és más termékekkel való kombinációt csak táplálkozási szakember ajánlásával szabad elvégezni, csak ő tudja, hogyan kell enni egy ilyen terméket, amely előnyös a fogyásban. A fogyáshoz használt mogyoróvaj árthat és tökéletesen segít megszabadulni a felesleges kilóktól.

Megelőző és terápiás hatás

A mogyoróvaj nagyon hasznos számos betegség kezelésében. A főbb hatások a következők:

• Az immunrendszer erősítése;
• A szklerózis elleni küzdelem a készítményben lévő cink jelenléte miatt;
• A szív- és érrendszer helyreállítása és szabályozása;
• Az epehólyag és az eperendszer stimulálása;
• A máj regenerációja.

Amint látja, a mogyoróvaj magas gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik, és kiváló megelőző gyógyszer lehet. Sok orvos javasolja egy ilyen termék bevezetését az étrendbe a következő betegségek esetén:

• Biliáris diszkinézia;
• Májgyulladás;
• Cholelithiasis;
• cirrózis;
• A máj zsíros beszűrődése.

A mogyoróvaj ésszerű mennyiségben történő rendszeres használatával a következő javulások figyelhetők meg:

Nők egészsége

Nagyon fontos, hogy a mogyoróvajat beépítsék az étrendbe azoknak a nőknek, akik fiatalok szeretnének maradni, mert a termék antioxidánsokat tartalmaz, amelyek felelősek a test és az egész arc fiatalságáért. Tartalmazza folsav jótékony hatással van a növekedési és sejtmegújulási folyamatokra. Ez az elem nagyon fontos a várandós anya számára, mivel hozzájárul az egészséges magzat fejlődéséhez veleszületett patológiák nélkül. A tudósok bebizonyították, hogy a tészta rendszeres fogyasztása segít helyreállítani a hormonszintetÉs segít megbirkózni a meddőséggel is.

Egy kicsit a károkról

A mogyoróvaj kiválasztásakor érdemes megjegyezni, hogy nem csak hasznos, de bizonyos esetekben káros is lehet. Ez vonatkozik a túlzott mennyiségre és a nagy mennyiségben történő étkezésre. Végül a magas kalóriatartalom súlygyarapodáshoz és elhízáshoz vezethet. Ezért, amikor tésztát ad hozzá az étrendhez, be kell tartania egy bizonyos normát. De a paszta összetételében is hatalmas mennyiségű többszörösen telítetlen omega-6 zsírsav található, túl sok bevitel esetén még a szív- és érrendszer is megzavarható.

Ne feledkezzünk meg az ellenjavallatokról sem, amelyek egy egész listát tartalmaznak:

• allergiás reakciók, amelyek kifejezetten a diófélékhez és a terméket alkotó egyéb összetevőkhöz kapcsolódnak;
• Arthritis és arthrosis;
• Sók lerakódása az ízületekben;
• Patológiás folyamatok az emésztőrendszerben.

Ezért annak érdekében, hogy a mogyoróvaj csak előnyökkel járjon a szervezet számára, meg kell szervezni a megfelelő bevitelét elfogadható mennyiségben. A maximális napi mennyiség nem haladhatja meg a 30 grammot. Ez pontosan annyi, amennyi reggelente a pirítósra kenhető. Ezért világosan meg kell érteni, hogy a mogyoróvajat, amelynek előnyeit és ártalmait figyelembe vettük, bizonyos mennyiségben kell bevinni.

A dióvaj nagyon finom desszert. Egyszerűen imádják mind a gyerekek, mind a felnőttek. De ahány ember, annyi vélemény. Van, aki nagyon egészséges terméknek tartja a diópasztát (nagy mennyiségű vitamint és tápanyagot tartalmaz), míg mások károsnak tartják (túl édes, kalóriadús).

A dióvaj előnyei

Minden hátránya ellenére a dióvaj mégis inkább hasznos, mint káros, mert megőrzi a dió minden előnyös tulajdonságát. Ugyanis:

• Csak a diófélék tartalmazzák az összes tápanyagot, fehérjét, zsírt és szénhidrátot.
• A, E, B, R csoportba tartozó vitaminokat tartalmaznak.
• Hasznos ásványi anyagok (magnézium, kálium, kalcium, vas, foszfor).

A dió sokkal több tápanyagot tartalmaz, mint a gyümölcs. Zsírtartalmuk (kb. 60-70%) ellenére nem tartalmaznak káros koleszterint, és nem befolyásolják az ember súlyát, ha nem használják fel őket. A diófélékben minden megtalálható, ami szervezetünk teljes működéséhez szükséges. De még mindig ne feledkezzünk meg a dióvaj veszélyeiről. Bármely termék túlzott fogyasztása árthat nekünk. Ez a tészta sem kivétel. Egyrészt sok cukrot tartalmazhat, másrészt a diófélékben sok zsír található, ezért korlátozott mennyiségben ajánlott fogyasztani, harmadszor pedig érdemes emlékezni az allergiás reakciókra.

Amint látjuk, a dióvaj előnyei meghaladják a károkat, de ésszerű mennyiségben minden hasznos.

Dióvaj fajták

A szupermarketek polcain sokféle dióvaj található. De a hostessek gyakran otthon főznek tésztát. Amikor saját maga főz, pontosan ismeri a termék összetételét, kivéve a tartósítószerek, színezékek, ízfokozók stb. jelenlétét. Különösen fontos az otthoni főzés, ha gyermekei vannak. Hiszen nekik igyekszünk a legegészségesebb ételeket elkészíteni. Lássuk, hogyan készítsünk dióvajat otthon.

A mogyoróvaj készítése egyáltalán nem nehéz folyamat. Még a kulináris szakmában kezdő is meg tudja főzni. Csak a szokásos edényekre és minden szükséges hozzávalóra van szüksége. A dióvajat alkotó összetevők az étel típusától függően eltérőek lehetnek. Általában ezek a paszták:

• Csokoládé mogyoró kenhető.
• Mogyoró paszta.
• Mandula.
• Kesudió paszta.
• Mogyoró paszta.
• Dió paszta.

Az alábbiakban megvizsgáljuk az elkészítési recepteket. Megértjük egy adott paszta előnyös tulajdonságait.

házi csokis mogyoróvaj recept

Ami a csokis mogyorós kenhető receptet illeti, az nagyon egyszerű. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 ml tej;
• 150 g porcukor;
• 1 tk vanillin;
• 300 ml növényi olaj;
• 3 evőkanál tejpor;
• 3 evőkanál kakaó;
• fél pohár dió raktáron.

Először a tejet melegítsük 60 fokra, majd öntsük bele a porcukrot, közben jól keverjük. Ezután adjunk hozzá vaníliát és növényi olajat. Öntsük az egész keveréket egy turmixgép tálba, és keverjük jól 7 percig maximális sebességgel. Ezután megállás nélkül adjuk hozzá a tejport és a kakaót. Serpenyőben elősütjük és a tésztához adjuk az apróra vágott diót. Most mindezt üvegekbe lehet bontani, és 12 órára hűtőszekrénybe lehet küldeni. Íme a csokis mogyorós krém.

A termék kalóriatartalma 270 kcal.

házi dióvaj recept - mogyoróvaj

Hogyan készíts otthon mogyoróvajat? Nézzük meg a mogyoróvaj házi készítésének receptjét. Az elkészítéséhez pörkölt és hagyományos földimogyorót is használhat. A paszta színe és íze eltérő lesz. A házi készítésű mogyoróvaj alapreceptje a következő:

• 200 g földimogyoró;
• 1/3 teáskanál só;
• 1-3 art. l méz;
• 3-5 art. l növényi olaj.

Most pedig tanuljuk meg, hogyan készítsünk mogyoróvajat.

• Az előpörkölt és meghámozott földimogyorót turmixgépbe öntjük, a legkisebb morzsára daráljuk.
• Ezután adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, és keverjük simára.
• A paszta sűrűsége növényi olajjal állítható. Mint látható, cukormentes mogyoróvaj, hiszen a méz sokkal előnyösebb a szervezetünk számára.

Milyen előnyei és ártalmai vannak a mogyoróvajnak?

• Az előny természetesen az, hogy ez egy ilyen paszta, amely csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A testépítők rendszeresen fogyasztják, mivel a földimogyoró hatalmas mennyiségű fehérjét tartalmaz. Az ilyen paszta rendszeres használatával javíthatja a máj, a vesék és az idegrendszer működését. A mogyoróvajat olyan betegségek megelőzésére is használják, mint a cukorbetegség.
• Ami a mogyoróvaj okozta károkat illeti. Csak túlzott használat esetén okozhat kárt. Ez súlygyarapodáshoz vezethet. Ezenkívül nem alkalmas azok számára, akik allergiásak erre a termékre. Vagy azok, akiknek kóros folyamatai vannak a gyomorban, mivel a földimogyoró irritálhatja a nyálkahártyát.

A mogyoróvaj kalóriatartalma 598 kcal.

Házi dióvaj recept - mandulavaj

• A mandulapaszta receptje nagyon egyszerű. Az elkészítéséhez mindössze 0,5 kg mandula kell és ennyi.
• A mandulát konyhai robotgépbe vagy erős turmixgépbe kell helyezni.
• A diót finomra daráljuk, majd folyamatosan verjük, amíg egy nagy pép képződik.
• Eleinte morzsalékos keverék lesz, de idővel a mandula kiengedi az olajat és mandulapasztát képez.

Az ilyen házi készítésű mandula paszta a szükséges és hasznos anyagok maximális mennyiségét tartalmazza. Most fontolja meg a mandula paszta előnyeit és ártalmait. Ennek a terméknek az az előnye, hogy segíti az emésztési folyamatot. Ez nagyon hasznos azoknak, akiknek problémáik vannak vele. A mandula emellett sok vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. De mint más diófélék esetében, a mandulával sem szabad visszaélni.

A mandula paszta kalóriatartalma 460 kcal.

Házi dióvaj recept - kesudióvaj

A kesudióvaj receptje meglehetősen egyszerű. Az elkészítéséhez be kell vennie:

• 3 csésze kesudió;
• 3 art. kanál kakaó;
• 3 art. l barna cukor;
• 1/4 óra l. só.

Főzés:

• Először a kesudiót daráljuk meg, majd adjuk hozzá a kakaót, verjük fel mindent simára.
• Hozzáadjuk a többi hozzávalót és tovább verjük.
• Amikor a paszta már kialakult, akkor minden készen áll.
• Ebben a receptben nem használunk növényi olajat, mivel ez a dió maga meglehetősen olajos.

A többi dióvajhoz hasonlóan a kesudióvajnak is vannak előnyei és káros hatásai. Az előny a szervezetünk számára szükséges hasznos anyagok megőrzésében rejlik. Ez a dió hasznos az agyunk számára, az immunrendszer erősítésére, a belek és a gyomor működésének javítására, a koleszterinszint csökkentésére. A kesudió segítségével az erek munkája javul, vérszegénység, pikkelysömör, fogbetegségek ellen küzdhet. Mint minden dióféléknek, a kesudiónak is vannak ellenjavallatai, nevezetesen egyéni intolerancia, vesekő jelenléte, terhesség.

A kesudió paszta kalóriatartalma 643 kcal.

Házi dióvaj recept - Mogyoróvaj

A mogyorópaszta elkészítéséhez szükségünk van:

• 150 g mogyoró;
• 35 g porcukor;
• 1 st. l növényi olaj.

Először a mogyorót pirítsuk meg, majd daráljuk bele lisztbe. Ezután hozzáadjuk a porcukrunkat és a vajat. Mindent alaposan összekeverünk. Állaga omlós tésztára hasonlítson. Itt a kész tészta.

A mogyoró jótékony hatása szervezetünkre is nagy. Segít a reuma, vérszegénység, hörghurut leküzdésében, nagyon hasznos a szív- és érrendszerünknek, az ideg- és a légzőrendszernek. De mindenhez kell egy mérték. A termékkel való visszaélés sem ajánlott.

A mogyorópaszta kalóriatartalma - 466 kcal.

Házi dióvaj recept - Dióvaj

És természetesen otthon is főzhet diópürét. Ehhez a következőket kell venni:

• 300 g dió;
• 150 g méz;
• 1 teáskanál só.

A diót ledaráljuk, hozzáadjuk a mézet és a sót, mindent alaposan felverünk, és kész is a tészta.

Ezt a pasztát jobb hűtőszekrényben tárolni. Emlékezzünk vissza, hogy a dió nagyon hasznos. Javítják az anyagcserét, jót tesznek a szívnek, a hajnak és a bőrnek, erősítik a fogakat, antihisztaminok és segítik a pajzsmirigyet.

Összefoglalva azt mondhatjuk, hogy mindannyiunknak sokféle diót kell ennie. Hogy sokkal ízletesebb és érdekesebb legyen, otthon is főzhet dióvajat. Így reggel, pirítósos teát iszva, amit diópürével megkenünk, egész napra feltöltjük a szükséges mennyiségű vitamint és ásványi anyagot.

Vannak ellenjavallatok, konzultáljon orvosával.

A földimogyoróvaj olyan termék, amelyet főleg angol nyelvű országokban fogyasztanak. Ám az utóbbi években a népek közötti távolság egyre jobban zsugorodik, így a külföldi, így a tengerentúli ételek is megtalálhatók a hazai szupermarketek polcain. A mogyoróvaj kenyérre vagy pirítósra kenhető. Számos édességreceptben is szerepel.

Összetett

A mogyoróvajat különböző receptek szerint lehet elkészíteni. A klasszikus változat pörkölt földimogyoróból, növényi olajból, sóból vagy cukorból áll. A dióféléket simára törhetjük, vagy apró darabokban pépesíthetjük. Gyakran más összetevőket is hozzáadnak a mogyoróvajhoz, amelyek teljesen megváltoztatják a termék ízét:

• kókuszpehely;
• csokoládé;
• vanília;
• tejpor;
• sűrített tej;
• gyümölcsök;
• kávé;
• juharszirup;
• menta;
• vaj;
• zöldségek.

Édes mogyoróvajat gyakrabban állítanak elő, ritkábban sót. Állagától függően lehet lágy vagy ropogós, ha diódarabokat tartalmaz. A mogyoróvaj színe a mogyoróvaj összetételétől függ. Lehet krémes, sárga, narancssárga és akár barna is, ha kakaót vagy kávét tartalmaz.

kalóriát

A mogyoróvajat különböző módon készítik, így a termék kalóriatartalma nagyon eltérő lehet. A kémiai összetétel és az is jelentősen különbözik. A sózott mogyoróvaj általában magas energiaértékkel rendelkezik - 600 kcal / 100 g és több. A termék édes fajtáinak kalóriatartalma 500-550 kcal lehet. Ennek az az oka, hogy az édes mogyoróvaj kevesebb zsírt és több cukrot tartalmaz.

Aki figyeli az alakját, a mogyoróvajat célszerű minél kisebb mennyiségben használni. Azok, akik túlsúlyosak vagy ebben szenvednek, általában kizárják a terméket az étrendből.

Recept

A mogyoróvaj otthoni készítése egyáltalán nem nehéz. Ehhez elegendő pörkölt földimogyorót vásárolni (vagy saját kezűleg megpörkölni), turmixgéppel ledarálni (elég erősnek kell lennie), és hozzá kell adni néhány összetevőt. Bár ez nem szükséges - a paszta csak földimogyoróból állhat. Annyi zsírt tartalmaz, hogy összetörve homogén masszát kapjunk. De egy ilyen termék elveszíti az ízét, és emellett nem túl hosszú az eltarthatósága.

A háziasszonyok körében a leggyakoribb a mogyoróvaj recept, amely a következőket tartalmazza:

• 400 g földimogyoró;
• 2 teáskanál;
• két evőkanál növényi olaj;
• egy harmada teáskanál só.

Ízlés szerint hozzáadhatja a mogyoróvajhoz és más termékekhez. A dió zúzódási fokának szabályozásával a tésztát puhává vagy ropogóssá teheti. A második lehetőség szükségszerűen megköveteli más összetevők hozzáadását a viszkózus konzisztencia létrehozásához.

Mivel esznek?

A mogyoróvajat általában reggelire fogyasztják, kenyérre vagy pirítósra kenve. Gyakran hozzáadják az édességekhez. A mogyoróvaj finom diós krémet készít süteményekhez és süteményekhez. A termék szószokhoz adható. Nagyon sok receptben jelenik meg különféle ételekhez. De leggyakrabban a mogyoróvajat szendvicsek vagy szendvicsek készítésére használják, amelyeket aztán teával, kávéval vagy tejjel fogyasztanak.

Haszon

A mogyoróvaj nem egészséges termék. Élelmiszerről van szó, nem gyógyszerről, tehát élvezetre és jóllakottságra használja, ne a sebek gyógyítására. Bár az interneten gyakran írják, hogy a mogyoróvaj jót tesz az egészségnek, az összes felsorolt ​​szervezetre gyakorolt ​​pozitív hatást egyszerűen kitalálták. Különösen gyakran azt állítják, hogy ez a termék:

• megelőzi a rákot és a szív- és érrendszeri betegségeket;
• csökkenti a cukorbetegség valószínűségét;
• növeli a tesztoszteron termelését a férfi testben;
• növeli az immunitást;
• elősegíti a fogyást.

A mogyoróvaj legtöbb egészségügyi előnye általában a fehérje, az oldhatatlan élelmi rost, a vitaminok és a nyomelemek jelenlétéhez kapcsolódik. Valójában, ha csak mogyoróvajból fogyasztaná az élelmi rostot, az segítene a fogyásban és csökkentené a cukorbetegség kockázatát. Ha csak fehérjét vennél onnan, az jó hatással lenne az immunrendszer állapotára. Ha telítetlen zsírsavakat választ a termékből, és egész életen át naponta fogyasztja, csökkenti a szív- és érrendszeri kockázatokat. De a mogyoróvaj egyes összetevőinek ilyen szelektív fogyasztása lehetetlen, ezért a felsorolt ​​​​hatások egyikét sem fogja elérni.

Csak akkor beszélhetsz a mogyoróvaj előnyeiről, ha vaj helyett használod. Kevésbé kalóriadús, több vitamint, kevesebb zsírt tartalmaz. Nem tartalmaz koleszterint, ami eltömíti az ereket, viszont vannak többszörösen telítetlen zsírsavak. De ha a mogyoróvajat más élelmiszerek mellett fogyasztják, és nem helyettük, az nem jár egészségügyi előnyökkel.

Sérelem

A mogyoróvajat sem nevezheted egészségtelennek. Csak a lakosság bizonyos kategóriái számára ellenjavallt:

• elhízott emberek - a túl magas kalóriatartalom miatt;
• betegek - a magas zsírtartalom miatt;
• allergiára hajlamos emberek - a mogyoróvaj túlérzékenységi reakciót okozhat;
• cukorbetegségben az édes mogyoróvaj tilos;
• az emésztőrendszer gyulladásos megbetegedéseinél nem kívánatos a ropogós mogyoróvaj használata, mert mechanikusan irritáló hatással lehet a bél- vagy gyomornyálkahártyára.

Minden más ember használhatja a terméket anélkül, hogy félne a szövődményektől vagy mellékhatásoktól.

Következtetés

A mogyoróvaj olyan termék, amely nem káros és nem is egészséges. Nagyon magas a kalóriatartalma, ezért elhízás esetén fogyasztása nem ajánlott. A termék elkészíthető otthon, vagy megvásárolható egy szupermarketben. Manapság a gyártók minden ízhez kínálnak mogyoróvajat: édes és sós, ropogós és lágy, sokféle összetevő hozzáadásával. Általában reggel fogyasztják, kenyérrel, pirítóssal vagy sütivel. Édes mogyoróvaj hozzáadható az édességekhez.

Forrás:

Hasonló cikkek:

• Kategóriák

  • (30)
  • (380)
    • (101)
  • (383)
    • (199)
  • (252)
    • (35)
  • (1411)
    • (214)
    • (246)
    • (135)
    • (144)

A mogyoróvaj nagyon népszerű az Egyesült Államok és számos európai ország lakosai körében. Pörkölt földimogyoróból készül és tápértékét tekintve méltó helyettesítője a húsételeknek.

Pirítósra vagy szendvicsre kenhető mogyoróvaj, teával, kávéval vagy tejjel együtt az elképzelhető legklasszikusabb amerikai reggeli. Ez a nagyon kielégítő termék jól passzol olyan gyümölcsökhöz, mint a banán és az alma. Számos édes termék receptje szerint a mogyoróvaj az egyik legfontosabb összetevő.

Táplálkozási szempontból a földimogyoró nem rosszabb, mint a bab és a borsó. A földimogyoróban egyáltalán nincs koleszterin. A földimogyoró gazdag E-, PP-, A-, B-vitaminban, cinkben, magnéziumban, folsavban, káliumban, foszforban, vasban és jódban. Ezenkívül a mogyoróvajhoz hasonlóan antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek segítik a szervezetet számos szívbetegség elleni küzdelemben.

Mivel a mogyoróvajat a földimogyoró hideg feldolgozásával nyerik, az eredeti termék minden előnyös tulajdonsága az eredeti, érintetlen formában megmarad. A paszta telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek csökkentik a koleszterin koncentrációját a vérben.

Az ebben a tápláló termékben található nyomelemek szükségesek a szív, a máj, valamint más szervek és rendszerek normális működéséhez.

Az étkezési dilemma

A mogyoróvaj fokozza a jóllakottság érzését és jó formában tartja a test izomrendszerét. De ezért a táplálkozási szakértők nem ajánlják sportolóknak, és bárki, aki fogyni szeretne, vegyen részt ebben a magas kalóriatartalmú termékben.

A mogyoróvaj napi adagja egy aktív ember számára nem lehet több, mint 4 evőkanál. l. Ami a fizikai inaktív embereket illeti, jobb, ha teljesen elhagyják a földimogyorót és származékait.

Fajták

A mogyoróvajnak számos fajtája létezik. Néha kandírozott gyümölcsöt, kókuszpelyhet vagy darált diót adnak hozzá. Vásárlás előtt figyelmesen olvassa el a címkét, ellenőrizze a csomagolás sértetlenségét, és fordítson különös figyelmet az összetételre.

Mindig válasszon olyan mogyoróvajat, amely kevés mesterséges adalékanyagot és cukrot tartalmaz.

Az egészséges mogyoróvajnak természetesnek kell lennie, így megtanulhatja, hogyan készítse el otthon.