Túrós sajttorta - a legjobb receptek. Hogyan kell megfelelően és ízletesen főzni a túrós sajttortát. Házi sajttorta főzése finom receptek szerint

Ha nem tudja, hogyan kell otthon főzni a sajttortát, akkor nézze meg a bemutatott recepteket. Ezt megtenni nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik.

Sajttorta - klasszikus lépésről lépésre recept

A klasszikus sajttorta receptje egyszerű módja a kedvenc desszertjének elkészítésének.

Szükséges termékek:

• egy kis csomag vaj;
• krémsajt, Philadelphia ideális, de egy másik is lehetséges - valamivel több, mint fél kilogramm;
• 200 gramm sütemény ízlés szerint;
• három tojás;
• magas zsírtartalmú tejszín - körülbelül 150 gramm;
• egy kis vanillin;
• kb 150 gramm porcukor.

Főzési folyamat:

1. A klasszikus sajttorta receptje az összes tejtermék elkészítésével kezdődik. Nem szabad fázniuk.
2. Ezután el kell készíteni a tortát, ehhez kézzel vagy technikával a vajat a sütivel együtt ledaráljuk.
3. Vegyük azt a formát, amelyben sütjük. Az aljára fektessük szorosan a kapott kekszből és vajból készült keveréket.
4. Melegítsük elő a sütőt 160 fokra, és 10 percig küldjük a formába a sütiket. Ezután hagyjuk kihűlni, és folytassuk a kiöntéssel.
5. Egy tálban keverjük össze a porcukrot és a sajtot. Ne legyen túl intenzív. Adjunk hozzá még vaníliát, tojást és keverjük újra.
6. A tejszínt ugyanabba a tálba öntjük, és simára keverjük.
7. Öntsük a tölteléket a formába, és készítsünk vízfürdőt.
8. Mindent, ami az előző lépésben történt, tegye a sütőbe körülbelül egy órára 160 fokos hőmérsékleten.
9. A főzési idő letelte után ne rohanjon a péksütemények beszerzésével. Nyissa ki a sütőt, és hagyja állni a desszertet még egy órát. Ezután anélkül, hogy kibújnánk a formából, még 4 órát állni hagyjuk a hűtőben.

Otthoni főzés sütés nélkül

A sütés nélküli sajttorta azok számára választható, akik nem akarnak vacakolni és sokáig bekapcsolni a sütőt.

Szükséges termékek:

• bármilyen omlós keksz - körülbelül 300 gramm;
• körülbelül 150 gramm cukor;
• fél kilogramm zsírszegény túró;
• egy kis csomag vaj;
• krém csomagolás - 200 milliliter;
• 20 gramm zselatint.

A mascarponés sajttorta receptje egyenesen az amerikai konyhából származik. Ez egy sütés nélküli sajttorta, egy hagyományos sajttorta, de olasz csavarral. Miért?

Mert a Mascarpone egy zsíros olasz krémsajt. Ideális házi készítésű tejföllel helyettesíteni, ami megjelenésében inkább vajnak tűnik. A Krasznodar Területen például nagyon könnyű ilyet vásárolni. Csomagolt édes krémsajtot vehetsz. Oroszul "Omichka". A sütiből a szokásos Cukort vettem. Csokoládét vehetsz.

• Vaj - 100 g;
• omlós sütemény - 300 g.
• Töltő:
• Krém (legalább 30% zsírtartalmú) - 200 ml;
• Mascarpone sajt - 500 g;
• zselatin - 20 g;
• cukor: homok - 150 g.

Tehát mascarponés sajttortát készítünk sütés nélkül.

Először áztasd be a zselatint egy órára (a csomagoláson le van írva, hogyan kell ezt csinálni). Hideg vízben mindenképpen.

Olvasszuk fel a vajat a tűzhelyen.

A vajat a sütikbe öntjük és jól összekeverjük. Ezután a kapott masszát kör alakúra kenjük, lenyomkodjuk és hűtőbe tesszük. Vajas süti – ez lesz a sajttorta alapja.

A zselatint a tűzhelyen felolvasztjuk, ne hagyjuk felforrni. A tejszínt külön verjük habosra a cukorral. Ezután adjuk hozzá a mascarponét és jól keverjük össze. Hozzáadjuk a zselatint, miközben tovább keverjük.

Most kenjük a masszát az alapra, egyengessük el a felületet. És tedd a tortát a hűtőbe. Jobb egész éjszaka.

A sajttorta tetejét megszórhatjuk kakaóval vagy reszelt csokoládéval.

2. recept. Sajttorta tejfölös sütés nélkül

• A kerethez: 400 gr. omlós csokis keksz, 200 gr. vaj.
• A töltelékhez: 500 gr. túró, 300 ml tejföl (zsírtartalom 20-30%), 150 gr. cukor, 1 teáskanál vaníliás cukor, 20 gr. zselatin, 1 csomag instant zselé, tejszín (díszítéshez)

Szeretem a sütést nem igénylő piték és desszertek receptjeit. Ez különösen igaz a forró nyári napokra, amikor nincs kedve a sütőben sütni, de valami édességgel szeretné magát kényeztetni. A sütés nélküli sajttorta egy ilyen recept.

1) Vegye ki az omlós csokis kekszeket a csomagokból.

3. recept. Sütés nélküli sajttorta Korovka édességekkel

Ez a sajttorta hasonlít több száz társához, egy apró árnyalattal - ízében és illatában a Korovka édességek sajátos utóíze - karamell-krémes-vanília. A szinte teljes egészében édességből álló cukormáz javítja a torta összízét.
Ha nincsenek Korovka édességek, akkor karamellával helyettesíthetők.

• Tészta: 200 g jubileumi keksz, 100 g vaj
• TÖLTETÉS: 200g "Korovka" édesség, 100g tej, 0,5 csésze cukor, 30g zselatin, 100g víz, 400g túró, 200g 20-25%-os tejföl, vanillin
• MÁZ: 200g "Korovka" édesség, 60g tej

Tészta
A sütiket morzsára törjük.
Öntsük hozzá az olvasztott vajat, keverjük össze.

A formát d = 24 cm-re belülről letakarjuk fóliával úgy, hogy a végei lelógjanak.
Öntsük a tésztát egy formába, és nyomkodjuk le, hogy kéreg képződjön.

Helyezze a formát a hűtőszekrénybe.

Töltő
Áztassa a zselatint 100 ml hideg forralt vízben. Ha zsíros tejszínt vagy tejfölt (30-35%) használ, akkor kevesebb zselatint is fogyaszthat – 10-30 g vizet vagy 20-60 g vizet.

Amikor a zselatin átlátszóvá válik, tegyünk egy csésze zselatint egy tál forrásban lévő vízbe, és addig keverjük, amíg a zselatin fel nem oldódik.
A töltelék elkészítése közben a zselatinos poharat forrásban lévő vízben hagyjuk.

Csomagolja ki a cukorkákat, vágja fel és tegye egy kis serpenyőbe.

Ha a cukorkák belül folyékonyak, akkor egészben tegyük bele.
Felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát.
Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és keverje addig, amíg a cukor és az édességek teljesen fel nem oldódnak.
A kapott masszát melegedésig hűtjük.

Ha van turmixgéped tegyünk bele túrót, tejfölt és cukorka masszát. Legyintés. Beleöntjük a feloldott zselatint, és újra felverjük.
Ha nincs turmixgép, a túrót hagyd át húsdarálón vagy töröld át szitán.
Ha a túró puha és műanyag, akkor nincs szükség előkezelésre.
A túrót a tejföllel és a cukorka masszával habosra keverjük mixerrel.
Öntsön zselatint a keverő forgólapátjai alá vékony sugárban.

A formát kivesszük a hűtőből és beleöntjük a túrós masszát.

És tedd vissza a hűtőbe.

Zománc
A cukorkákat is tűzön oldják, csak kevesebb tejjel.
Ha a massza kimondhatatlan, zavaros barnás színűnek bizonyul, akkor ¼ teáskanál kurkumát adhatunk hozzá.
Ha lehetséges, nagyon kívánatos Baileys típusú krémlikőr hozzáadása az ízesítéshez.
Vegye ki a tortát a hűtőből.
Ha már fagyott a felület, akkor öntsük rá a mázat és oszlassuk el egyenletesen.

Ha még folyékony a túrómassza, akkor tegyük vissza a hűtőbe, és a felület teljes megszilárdulása után kenjük be a cukormázt.

A tortát legalább 6 órára hűtőbe tesszük.

Tálalás előtt a fólia lelógó végeit meghúzva vegyük ki a tortát a formából.
Óvatosan távolítsa el a fóliát és dobja ki.

Díszítsd tetszés szerint a tortát.

4. recept. Túrós sajttorta sütés nélkül

Hozzávalók:

(4-6 adag)

• sajttorta alap
• 200 g süti
• 100 g vaj
• túrós massza sajttortához
• 500 g lágy, nem savanyú sajt
• 150-200 g cukor
• 0,5 l tej
• 15 g zselatin
• 2 vanília tasak
• sajttorta díszítés
• eper vagy málnalekvár

Próbáljon ki egy szokatlanul finom és finom túrótortát. A klasszikus recepttől eltérően ez a sajttorta hidegen, sütés nélkül készül. Próbáld ki, és nem fogod megbánni. Egyrészt ennek a sajttortának az elkészítése legfeljebb húsz percet, legfeljebb fél órát vesz igénybe, másodszor pedig egy meglehetősen könnyű túródesszertet kapunk, amely méltó a legnagyobb dicséretre.

• Tehát először elkészítjük az alapot. Ehhez a sütiket finom morzsás állapotúra daráljuk. Ennek leggyorsabb módja a turmixgép, de manuálisan is megteheti a legáltalánosabb habarcs segítségével.
• Öntsük a morzsát olvasztott vajjal. Mindent jól keverjen össze, hogy az olaj egyenletesen oszlik el a térfogatban.
• A homokmasszát a levehető forma aljára öntjük, és kanállal vagy egy pohár aljával óvatosan lenyomkodjuk, hogy másfél centi vastag lapos és meglehetősen sűrű alapot kapjunk.
• Az alapot tegyük félre egy kicsit, és kezdjük el elkészíteni a túrós masszát a túrótortához. A túrót egy mély tálba szétterítjük, cukorral bedörzsöljük, vaníliát adunk hozzá.
• Zselatint veszünk, és egy pohár meleg tejben hígítjuk. Keverés közben felforraljuk, és azonnal levesszük a tűzről. Annak érdekében, hogy a zselatin gyorsabban kihűljön, a fazékot szó szerint öt percre hideg vízbe tesszük.
• A maradék tejet a zselatinhoz öntjük, összekeverjük, majd az egészet a sajthoz öntjük. Alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk. Célszerű mixert vagy turmixgépet használni, míg a sajtmassza levegősebb lesz.
• A sajtos masszát ráöntjük a homokos alapra, majd két órára hűtőbe tesszük. Általában, ha a zselatin jó, akkor egy óra is elég, de még mindig kívánatos időt hagyni a túrós túrótorta állni.
• A sajttortát kivesszük a hűtőből, óvatosan leválasztjuk a falakról a hasított formát.
• A hagyomány szerint a sajttorta felületét bőségesen megkenik eper- vagy málnalekvárral, de díszíthetjük friss vagy kandírozott bogyós gyümölcsökkel.
• Ennyi, kész a sajttortánk. Ennek a finom sajttortának az íze némileg madártejre emlékeztet. A túrós süteményt hűtőszekrényben tároljuk.

P.S. Ha különleges ízt szeretne adni a sajttortának, akkor 100 g likőrt vagy egy citrom vagy narancs héját adhatja a sajtos masszához.

5. recept. Sajttorta sűrített tejjel sütés nélkül

Régóta főzök, csak egy éve. Nagyon egyszerűen elkészíthető sajttorta.

Szükségünk lesz

• 15-25% zsírtartalmú tejföl kiszerelése (450g)
• 300 g süti (lehetőleg omlós, én Dnepro-t vettem)
• 100 g olvasztott vaj
• 250-300 g sűrített tej
• kb 2 evőkanál. zselatin

Főzés:
1). A formát (lehetőleg levehető) fedjük le sütőpapírral (hogy később könnyen szétválasztható legyen a sajttorta)
2). A sütiket apró morzsára daráljuk, és az olvasztott vajjal összekeverjük. A massza ne legyen olajos, de ne legyen túl száraz. Öntsük a masszát a formába és jól tömörítsük össze. Fél órára hűtőbe tesszük.
3). A tejfölt sűrített tejjel elkeverjük (lehet több-kevesebb sűrített tej, ez már ízlés dolga). A masszának melegnek kell lennie. Vízfürdőben melegíthető.
4) Zselatint öntsünk 3-4 evőkanál. l. vizet és hagyjuk állni 10 percig. duzzadni. Ezután olvasszuk fel vízfürdőben, hogy teljesen feloldódjon.
5) A tejfölös-sűrített masszába lassan, jól keverjük bele a zselatint. Ezután öntsük a formába. És küldje el a hűtőszekrénybe, amíg teljesen megszilárdul. gyorsan lefagytam. Valahol 2 óra körül.
6). Óvatosan kivesszük a formából és díszítjük. olvasztott csokoládéval díszítettem. Melegnek kell lennie, de nem forrónak.

6. recept. Sajttorta sütés nélkül zselatin almás túró nélkül

Az alaphoz:

• 2 csésze kekszmorzsa
• vaj
• 100g
• cukor
• két evőkanál két teáskanál citromlé

Töltelékhez:

• 500 gramm alacsony zsírtartalmú túró
• 200 gramm krémsajt
• cukor 200 gramm
• 50 gramm mák
• 6 nagy alma
• három tojás
• vaníliás cukor egy teáskanál
• csipet

1. Öblítse le a mákot meleg vízzel. Forraljunk fel 0,5 csésze vizet egy serpenyőben. hozzáadjuk a mákot, minimálisra csökkentjük a lángot, és folyamatos keverés mellett 7 percig pároljuk a mákot. levesszük a tűzről és lehűtjük.
2. Kenjünk ki növényi olajjal egy mély, levehető sütőedényt. A kekszmorzsát a cukorral együtt turmixgépben őröljük. Járó turmixgép mellett hozzáadjuk a vajat és a citromlevet.
3. előmelegítjük a sütőt 180-ra? A kapott keveréket öntsük egy formába, egyenletesen terítsük el az alján és az oldalain. fóliával letakarjuk és 15 percre pihentetjük. a hűtőbe. majd levesszük a fóliát és átrendezzük a formát a sütőben. sütjük 10 percig. hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Ne kapcsolja ki a sütőt.
4. A túrót a cukorral felverjük. Folytatva a verést, hozzáadjuk a krémsajtot, a tojást, a vaníliás cukrot és a sót. Azonnal kapcsolja ki a keverőt.
5. a túrós masszát három részre osztjuk. Kettőhöz adjunk mákot és keverjük össze.
6. A túrós-mákos masszát kiterítjük a túrótortalap szélei mentén. A közepét megtöltjük mák nélküli masszával.
Mossa meg az almát. mindegyiket 5-6 részre vágjuk, a magházat kivesszük. Az almákat ismét összehajtjuk, és óvatosan a sajttorta formába helyezzük. letakarjuk egy sütőlappal, betesszük a sütőbe és 50 percig sütjük. hűtsük le szobahőmérsékletre.

Ha olyan eredeti desszertet szeretne főzni otthoni konyhájában, amellyel meglepheti Önt, barátait és szeretteit, akkor a túrós sajttorta egy csodálatos lehetőség. Ugyanakkor az étel nem igényel professzionális cukrász készségeit, és a szokásos összetevőkből készül.

Ha összehasonlítjuk a mascarponéből és a túróból készült pite költségét, akkor az utóbbi előnyt jelent. Egy ilyen étel receptje érdemei miatt sok háziasszony fegyvertárában van. Javasoljuk a bogyók és a túró kombinálását egy ilyen desszertben, mivel ez a kombináció régóta klasszikus.

A túrós sajttorta nagyszerű desszert lehetőség, amelyet édes asztalhoz vagy teapartihoz tálalhatunk. Bármilyen lakomát díszít, és kiváló ízvilággal örvendezteti meg. Ezenkívül egy ilyen finomság, mivel nem tartalmaz étcsokoládét, gyermekeknek adható anélkül, hogy félne attól, hogy a gyerekek allergiát okoznak. A pite minden összetevője egészséges.

Klasszikus változat

A sajttorta Európában és az USA-ban széles körben elterjedt étel. Angolról lefordítva a „cheese” sajtot jelent, a „torta” pedig pitét. Az elmúlt évtizedben ez a desszert rendkívül népszerűvé vált Ukrajnában, Oroszországban és Fehéroroszországban. Elsősorban krémes-gyümölcsös ízével tűnik ki.

A klasszikus recept egy mascarpone sajtból készült sajttorta elkészítését jelenti. Ezt a terméket 25% zsírtartalmú közönséges tejszín hőkezelésével állítják elő. Általában a süteményt a sütőben, vízfürdőben sütjük. A mascarpone szokatlan ízt ad a tortának, amit nagyon nehéz bármivel is összetéveszteni. Kevés ember van a világon, aki nem szereti a sajttortát.

Meg kell jegyezni, hogy a klasszikus sajttortának két hátránya van:

1. Az első a mascarpone magas ára. A kis boltokban, ahol korlátozott a termékválaszték, egyáltalán nem lehet találni ilyen olasz krémsajtot. De mindig van kiút - főzhet mascarpone-t otthoni konyhájában. Ez a folyamat nem olyan bonyolult, mint amilyennek első pillantásra tűnik.
2. A második hátrány a végrehajtás bonyolultsága. Nem minden háziasszony tudja, hogyan kell süteményt sütni vízfürdőben. Egy ilyen feltétel szükséges ahhoz, hogy a pite alapja ne száradjon ki, ne hasadjon fel és ne szerezzen finom ízt. De érdemes megjegyezni, hogy ez a technológia megfelelő készségeket igényel.

Desszert túróból

A túrótortát sokkal könnyebb elkészíteni, mint egy klasszikust. Ez a nagy előnye. Választhatsz sütés nélküli pite receptet is – ebben az esetben csak tedd az alapra a tölteléket, és tedd pár órára a hűtőbe, hogy megszilárduljon. Egy ilyen sajttorta közvetlenül a vendégek érkezése előtt elkészíthető úgy, hogy hűvös helyre küldi. Mire eljön a teázás ideje, készen lesz a csemege.

Nagyon fontos az étel megfelelő formája kiválasztása. Hagyományosan kereknek kell lennie. Kívánatos, hogy a forma összecsukható legyen - akkor sokkal könnyebb lesz eltávolítani a kész sajttortát.

Kiderülhet, hogy túró van a hűtőszekrényben, amivel egyszerűen nem tud mit kezdeni. Ebben az esetben a sajttorta a termékek ésszerű felhasználásának módja, és egy hihetetlenül ízletes desszert készíthető, amelyet szerettei és vendégei imádni fognak. Természetesen egy ilyen étel íze más lesz, mivel a mascarpone és a túró alapvetően különböző töltelékek. De ettől nem lesz kevésbé finom a sajttorta. Sőt, a szláv konyha hívei számára egy ilyen finomság íze ismerősebb lesz, mivel Kelet-Európában a túróalapú ételeket mindenki kora gyermekkora óta ismeri. Ez az összetevő nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz, és nagyon hasznos a szervezet számára.

Sajttorta elkészítése

Nagyon fontos, hogy megfelelő fűszereket adjunk a süteményhez, például vaníliát, fahéjat. A kész finomságot díszítheti egy szál friss mentával, amely kiemeli az étel kifinomultságát.

Könnyű sajttorta recept

Ez a recept nagyon egyszerű, annak ellenére, hogy a süteményt a sütőben kell sütni. Tehát a túrós sajttorta elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

• 100 gramm cukor (4 evőkanál);
• 100 gramm vaj;
• 350-400 gramm sütemény;
• 2 tojás;
• 500 gramm túró;
• 150 gramm tejföl.

Javasoljuk, hogy a desszert elkészítését az alapról kezdje. Ehhez a vajnak hidegnek kell lennie, hogy szilárd állagú legyen. A sütiket "sütött tej" vagy más hasonló fajta használhatja. A fő feltétel, hogy a sütik omlósak legyenek. Morzsára kell darálni, és hozzá kell adni az apróra vágott vajat. Ha a két hozzávalót jól összekeverjük, tésztát kapunk, amit a tepsi aljára kell fektetni. A falakat is le kell fedni sütitalppal. Ha félünk, hogy megég a torta, a forma alját kiteríthetjük sütőpapírral.

Ezután el kell készítenie a tölteléket. Először a túrót kell áttörni egy szitán, vagy villával jól összetörni. Ezáltal az összetevő egységes szerkezetet kap. Ezt követően a túróhoz adjuk a cukrot, a tejfölt és a tojást. A tölteléket jól össze kell keverni. Mixerrel felverheted. Ezután a túrót egy formába helyezzük az alsó rétegre, amely vajból és sütiből áll.

A süteményt 160 fokos hőmérsékleten körülbelül egy órán keresztül kell sütni.

Mivel az alapunk sütiből áll, nem szükséges egy edényt vizet tenni a sütőbe, ami vízfürdőt hoz létre. A lényeg az, hogy a desszertet ne süssük magas hőmérsékleten, különben kiszáradhat és megrepedhet.

Ha aranyszínű kérget szeretnénk elérni, 10 perccel azelőtt, hogy kivesszük a sajttortát a sütőből, kapcsoljuk be a 180-185 fokos hőmérsékletet, és állítsuk a sütőt felső előmelegítési fokozatra.

Várjon egy kicsit, miután kivette a sajttortát a sütőből, és csak akkor veheti ki a formából, ha a torta kicsit kihűlt. Ez az eljárás óvatosságot igényel, mivel fennáll a veszélye a sajttorta sértetlenségének. Javasoljuk, hogy málnával, eperrel vagy sárgabarackkal díszítse a desszertet. Meg kell érteni, hogy ebben az ételben nem a dekoráció a fő dolog. Még a legkifinomultabb éttermek is gyakran szolgálnak fel sajttortát további összetevők bemutatása nélkül. A pite kulináris és esztétikai értékű gyümölcstöltő nélkül is.

Sajttorta sütés nélkül

A következő recept ideális azoknak a háziasszonyoknak, akiknek nincs sütőjük. Mindenkit meg tud lepni, aki ilyen finom desszerttel próbálkozik. Fő jellemzőjének tekinthető, hogy nincs sütve. Tehát a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 300 gramm süti "Sült tej";
• 150 gramm pörkölt mogyoró;
• 150 gramm olvasztott vaj;
• 500 gramm házi túró;
• 500 gramm áfonya;
• 80 ml grenadin;
• 15 gramm zselatin;
• 120 gramm cukor;
• 100 gramm fehér csokoládé;
• 50 milliliter tejszín.

Tehát a desszert elkészítését az alapokkal kell kezdeni. A mogyorót gondosan fel kell vágni. Ha nyers diót vásárolt, enyhén pirítsa meg egy serpenyőben. Ezt követően a sütiket morzsára morzsoljuk, majd összekeverjük a darált mogyoróval és az olvasztott vajjal. Az omlós tésztát egy tepsibe egyenletes rétegben ki kell rakni, és jól össze kell tömöríteni. Ezután elkezdheti a töltelék elkészítését.

A zselatint kis mennyiségű meleg vízben fel kell oldani. Külön kell őrölni egy szitán, vagy őrölni kell az áfonyát egy turmixgépben. Ezután a túrót szitán szűrjük át. A túrót, grenadint, reszelt áfonyát, cukrot külön edényben összekeverjük. A keveréket mixerrel enyhén felverhetjük. Ezt követően a tölteléket a süti alsó rétegére fektetjük. Ezután a desszertet 20-30 percre a hűtőszekrénybe kell küldeni.

Közben finom krémet készíthet. Vízfürdőben melegítsük fel a tejszínt meleg állapotra, és adjunk hozzá fehér csokoládé darabokat. Amikor a keverék homogénné válik, a krémet levesszük a tűzről és lehűtjük. A desszertet ki kell venni a hűtőből és le kell önteni tejszínnel. Kívánatos, hogy a sajttorta legalább 8 órán át hűtőszekrényben legyen. Ezzel a recepttel igazán királyi ételt készíthet. Tálalás előtt a sajttortát bogyós gyümölcsökkel díszíthetjük.

Túrós sajttortát főzhetsz lassú tűzhelyben, sütőben, de akár sütést nem igénylő desszertet is készíthetsz. Természetesen a klasszikus recept szerint mascarpone krémsajtot kell használni. Ugyanakkor a túrót gyakran sajttorta készítésére is használják, mivel ez az összetevő megfizethető és nem kevésbé ízletes. Javasoljuk, hogy mindenképpen próbálja ki otthoni konyhájában a túrós sajttorta készítését.

Mi lehet finomabb egy saját készítésű desszertnél? Összegyűjtöttünk neked hét egyszerű receptet mindenki kedvenc sajttortájához. Válassz bármelyiket, és tedd boldoggá családod! 🙂

Hozzávalók:

• 300 g cukros keksz (például "Jubilee")
• 100-150 g vaj
• 500 g mascarpone, Philadelphia sajt vagy zsírszegény túró
• 200 ml tejszín 33-35% zsír
• 150 g cukor
• 20 g zselatin

Főzés:

1. A zselatint öntsünk 100 ml hideg forralt vízzel, és hagyjuk állni 1 órán át.
2. A sütiket turmixgépben őröljük, és olvasztott vajjal addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. A masszát 24-26 cm átmérőjű formába öntjük, jól összenyomkodjuk, a töltelék elkészítése közben hűtőbe tesszük.
3. A zselatint felforraljuk, de ne forraljuk fel. Nyugodj le.
4. A tejszínt felverjük a cukorral. Adjuk hozzá a mascarponét, jól keverjük össze. Adjunk hozzá zselatint és keverjük újra.
5. A kapott masszát süteményes alapra tesszük, elsimítjuk és 3-4 órára hűtőbe tesszük.

Hozzávalók:

• 150 g cukros keksz
• 50 g vaj
• 100 g cukor
• 120 ml tejszínhab
• 150 g étcsokoládé
• 2 evőkanál. l. kakaópor
• 200 g krémsajt

Főzés:

1. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, majd kihűtjük.
2. A kekszeket morzsára törjük, és összekeverjük az olvasztott vajjal és 1 evőkanál. l. Szahara. Az így kapott sajttorta alapot formába nyomkodjuk és hűtőbe tesszük.
3. A tejszínt felverjük, hozzáadjuk a kihűlt olvasztott csokoládét, majd a kevés forró vízzel hígított kakaóport. Óvatosan keverjük össze mindent.
4. A krémsajtot habosra keverjük a cukorral. Csokoládés masszával összedolgozzuk, összekeverjük. A kihűlt alapra öntjük.
5. Tegyük be mindent a fagyasztóba 1 órára, majd tegyük be a hűtőbe 30 percre.

Hozzávalók:

• 500 g túró
• 500 g tejföl
• 1 csésze cukor
• 200 g dió (mandula, kesudió, dió)
• 100 g áfonya vagy áfonyalekvár
• 150 g vaj
• 200 g zselatin
• 150 g datolya vagy szárított sárgabarack

Főzés:

1. A diót és az aszalt gyümölcsöket turmixgépben ledaráljuk, majd olvasztott vajjal összekeverjük. A kapott masszából oldalas alapot formázunk.
2. Oldjuk fel a zselatint. A túrót, a cukrot és a tejfölt simára verjük. Adjuk hozzá a zselatint és keverjük újra jól.
3. Adjunk hozzá áfonyát vagy áfonya lekvárt, és keverjük újra jól.
4. A kapott keveréket öntsük a tortára, és tegyük hűtőbe 3-4 órára.
5. Amikor a sajtos alap teljesen megszilárdult, díszítsük a sajttortát friss bogyós gyümölcsökkel vagy lekvárral, és tálaljuk.

Hozzávalók:

• 350 g cukros keksz
• 150 g vaj
• 3 banán
• 2 evőkanál. l. citromlé
• 450 g túró
• 200 ml tejszín
• 2 evőkanál. l. porcukor
• 1,5 st. l. zselatin

Főzés:

1. Turmixgépben turmixoljuk a sütiket, majd keverjük össze az olvasztott vajjal. A masszát egyenletesen nyomkodjuk a sajttorta tepsi aljába.
2. Öntsük fel a zselatint 6-7 evőkanál forró vízzel, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
3. Két banánt turmixgépben ledarál citromlével. Adjuk hozzá a túrót, a tejszínt és a porcukrot. Az egészet krémesre verjük, majd keverés közben lassan hozzáöntjük a zselatint.
4. A kapott masszát ráöntjük a süteményre, és 3-4 órára hűtőbe tesszük dermedni. A kész sajttortát kivesszük a formából, és banánnal díszítjük.

Mellesleg, ne hagyja ki a finom diétás málnás sajttorta receptjét - finom és nem károsítja az alakot! Lásd a részletes receptet fotókkal!

Hozzávalók:

• 300 g túró
• 300 g sűrített tej
• 250 g omlós keksz
• 200 g vaj
• 1,5 st. l. zselatin
• 100 ml tejszín

Főzés:

1. A zselatint forró vízbe áztatjuk.
2. A kekszeket feldaraboljuk és összekeverjük az olvasztott vajjal. A kapott tésztát egy tepsibe tesszük, és oldalt formázunk.
3. Turmixgépben keverjük össze a sűrített tejet, a túrót és a tejszínt. Adjuk hozzá a zselatint és keverjük újra jól.
4. A tölteléket a sütikre öntjük. Hagyja a desszertet a hűtőszekrényben 3-4 órát. A sajttorta kívánság szerint bogyós gyümölcsökkel díszíthető.

Hozzávalók:

• 9 db. sütik (bármilyen)
• 150 g fagyasztott málna
• 2 evőkanál. l. kukoricakeményítő
• 30 g cukor
• 300 g Philadelphia vagy Almette túró
• 100 g 30% zsírtartalmú tejszín
• 250 ml hideg víz

Főzés:

1. Törjük össze a sütiket.
2. A fagyasztott bogyókat enyhén felforrósítjuk egy serpenyőben, alacsony lángon. Az elvált levet leszűrjük, hozzáadjuk a víz felét, majd a keményítőt, és az egészet alaposan összekeverjük.
3. Adjuk hozzá a maradék vizet a bogyókhoz, adjunk hozzá cukrot és tegyük újra a tűzre. Amikor a keverék jól felmelegedett, vékony sugárban, folyamatos keverés mellett öntsük bele a keményítős levet. Kész zselé kihűlni.
4. A túrót felverjük, kevés tejszínnel túrókrémet kapunk.
5. A poharak aljára rétegesen tegyünk összetört sütiket, túrókrémet és málnazselét. Ismételje meg újra rétegenként: keksz, túrókrém és zselé. Mentalevéllel, bogyókkal és tejszínnel díszítjük.

Helló! Én vagyok az az ember, aki szeret ízletes túrótortát süteményekkel és egyebekkel főzni! A családommal is nagyon megszerettem ezt a receptet, ami Európából került hozzánk a FÁK országokba. Általában a lusták sütés nélkül főznek, de ahogy én is, néha lusta vagyok vagy nincs időm főzni, de szívesen megiszok teát, hát néha gyorsan elkészítek egy receptet és ne ne süss semmit!

1) A recept elkészítése meglehetősen egyszerű, mert. a fotó alapján elkészítjük a túrós túrótortát, a legfontosabb és legfinomabb szakasz szerintem a tészta elkészítése, és az a tészta, amit sütés nélkül elkészítünk, nem annyira elbűvölően ízletes, így ha elkészíted, ill. az alapot süsd meg magad, aztán a túrós túrótortát teljesen finom.

2) A második szakasz a túrós massza elkészítése a túrótortához, általában különböző módon készül, de a túrós túrós pogácsa nem sajttorta!)

3) A harmadik szakasz a gyümölcsös töltelék elkészítése, hogy a recept nagyon szép legyen. Ez elvileg nem szükséges, de ha meg akarjuk lepni a vendégeinket, akkor felvághatjuk a gyümölcsöt, túrótortára rakhatjuk, és zselatint öntünk rá.

Főzzük meg első fotóreceptünket!

Receptszám 1. Túrós sajttorta péksüteményekkel

Ha kipróbáltad már a túrótortát péksütivel vagy anélkül, akkor biztosan az első falattól beleszerettél ebbe a receptbe! A főzési folyamat nagyon egyszerű!

1. Mindenekelőtt elkészítjük a tésztát, a sajttorta alapját. A sütiket meg kell darálni, ezt célszerű turmixgépen keresztül megtenni, nekünk kell, hogy apró morzsává váljon a süti.
2. Most a vajat a mikrohullámú sütőben lágyra kell melegíteni, sütibe kell tenni, és nagyon alaposan össze kell keverni.
3. A masszát egy tepsibe kenjük, kiegyenlítjük és elkészítjük az oldalát. Tegye a sajttortát a hűtőbe 20-30 percre.
4. Túrókrém főzés sajttortához. Ehhez öntsük a túrót egy tálba, adjuk hozzá a tojást, a tejfölt és a cukrot, majd turmixgéppel keverjük simára.
5. Kivesszük a formát a hűtőből, beleöntjük a túrós keveréket, és 180 fokos sütőben 30-40 percig sütjük.

Jó étvágyat kívánunk! A következő túrós receptet tanulmányozzuk egy fotóval!

2. számú recept. Epres sajttorta péksüteményekkel

Ebben a desszertben a bogyók és természetesen a zselé is jelen lesz! A sajttorta szerintem sokkal jobb ízű.

Főzéshez vásároljuk meg a következő termékkészletet a recepthez:

300 g keksz, 150 g szilva. vaj, 400 gramm mascarpone (mindig nehéz megtalálni, ezért lehet rendes túrót venni), fél pohár cukor, fél pohár tejszín (ha nem, akkor tejföl is használható), 2 tojás, 2 asztal . evőkanál zselatin, nem egy teljes pohár cukor, két pohár eper vagy más bogyós gyümölcsök.

Kezdjük a recepttel:

1. 1 A kekszeket egy pohárban egy turmixgépből is alaposan fel kell verni apró morzsára, hozzáadni a puha vajat és jól összekeverni. A tésztát kinyújtjuk egy formába, és oldalas alapot készítünk belőle.
2. A túrót kikeverjük fél pohár cukorral, tejszínnel, beleütjük a tojásokat és turmixgéppel jól elkeverjük. A masszát egy formába terítjük, és 160 fokos sütőben 40 percig sütjük.
3. Készítsük el a kocsonyát a sajttortához! A zselatint fél pohár vízbe öntjük, 25 percig hagyjuk megduzzadni, majd forróra melegítjük, hogy minden feloldódjon és folyékony legyen, de ne forraljuk fel, mert. minden tönkremegy. Most egy pohár cukrot sem öntünk a bogyóinkba, és turmixgéppel turmixoljuk, miközben adjuk hozzá a zselatint.
4. Az elkészített túrótortát kivesszük a sütőből, teljesen kihűtjük és megtöltjük a töltelékünkkel, akkor érdemes elkezdeni főzni, amikor a sajttorta már kihűlt, különben a zselatin megkeményedik.

A süteményt 2-3 órára hűtőbe tesszük, és már tálalhatjuk is! Milyen jó recept fotókkal! Boldog teát!

Egy újabb sajttorta recept

Oldalam következő részeiben egy hideg sajttorta receptjét adok, most pedig egy sült sajttortát nézünk meg.

A főzéshez szükségünk van:

kicsit kevesebb, mint fél kiló süti, 3/4 csomag vaj, 4/5 kiló házi túró, egy pohár kristálycukor, fél pohár tejszín, 3 tojás, vaníliás tejföl és kedvenc bogyóid íz.

Kezdjük a főzést:

1. A sütiket turmixgéppel apró morzsára morzsoljuk.
2. A vajat felmelegítjük.
3. Előveszünk egy tepsit, lefedjük sütőpapírral és óvatosan kiolajozzuk. A levehető vagy szilikon forma a legjobb - ez nagyban leegyszerűsíti a torta kihúzásának folyamatát.
4. Az olajnak ekkorra már kicsit ki kellett hűlnie. Öntsük rájuk morzsoljuk a sütiket és keverjük össze.
5. A kapott masszát az előkészített formába tesszük, és egy kanállal elsimítjuk úgy, hogy az oldala másfél centiméterrel, a fő sütemény pedig fél centiméterrel kisebb legyen. 25-30 percre hideg helyre tesszük.
6. Előmelegítjük a sütőt.
7. Töltelék: a házi túrót botmixerrel vagy mixerrel megszakítjuk, amíg krémes nem lesz, felöntjük a tejszínnel és újra felverjük.
8. A tojásokat beleütjük a töltelékbe, beleöntjük a vaníliás kristálycukrot, és ismét megszakítjuk.
9. A túrós keveréket a hideg alapra öntjük.
10. A sütést a sütőben 180 ° C-on, 3/4 órán keresztül végezzük.
11. Krém: a tejfölt cukorral homogén masszáig megszakítjuk.
12. 3/4 óra elteltével kivesszük a tortát, megtöltjük krémmel, és további 10 percre a sütőbe tesszük 200°C-on.
13. Díszítés: kivesszük a tortát a formából, megtöltjük kedvenc bogyókkal.
14. A sajttortát 10-12 órán át hűtőszekrényben határozzuk meg.

Figyelem! A töltelék felverésekor ne vegyük le a turmixgépet, nehogy sok oxigén kerüljön a túróba. Sütőpapír borítja a formát, így könnyen kihúzható a torta a formából.

Sütés közben ne nyissa ki a sütőt – a sajttorta összezsugorodik és elveszti az ízét.

Jó étvágyat neked és családodnak! Köszönöm, hogy a végéig elolvastad a cikkem! Látogassa meg oldalam többi részét!