Sütemény omlós omlós házi készítésű recept. Omlós sütemény egyszerű recept otthoni főzéshez

A hosszadalmas bevezető helyett inkább az omlós tészta sütésének alapvető szabályairól beszélnék.

1. Az ilyen tészta, ellentétben az élesztővel, nem szereti a kezek melegét. Ezért a lehető leggyorsabban kell gyúrnia, ha lehetséges, konyhai eszközök bevonásával.
2. Annak érdekében, hogy a termékek ne homályosodjanak el sütés közben, legalább fél órára hűtőszekrénybe tesszük.
3. A tojásfehérje durvábbá és szilárdabbá teszi az ilyen süteményeket. Csak akkor használja, ha extra "erőre" van szükség (például "aprított" sütik készítésekor, amelyeket a végén felvágnak). Más esetekben próbálja korlátozni magát tojássárgája vagy jeges víz hozzáadására.
4. Cserélje ki a lisztkeverék egy részét burgonya- vagy kukoricakeményítővel. A kész termékek omlós, törékeny textúrájával lepnek meg.

Az alábbiakban további hasznos tippeket osztok meg, és részletezem, hogyan kell a legfinomabb omlós sütiket sütni. A fényképpel ellátott recept lépésről lépésre megtanítja, hogyan főzzön egy szerény, de egy ilyen kedvenc finomságot a sütőben, szó szerint pillanatok alatt. A legnépszerűbb és legmegbízhatóbb módszereket választottam, amelyek biztosan nem hagynak cserben.

Illatos vajas süti mogyoróval

A tökéletes omlós omlós tészta főzésének megtanulásához emlékezzen egy egyszerű emlékezetes képletre: 3-2-1. Ez az alap. Ez azt jelenti, hogy a garantáltan ízletes eredmény eléréséhez 3 rész lisztet, 2 zsírt, 1 cukrot kell bevennie. Természetesen ezt a listát kiegészítheti fűszerekkel vagy ízesítőkkel. De ennek az aránynak a ismeretében soha nem fogsz rosszul esni.

Hozzávalók (20-25 darabhoz):

Hogyan készítsünk házi omlós sütiket (vaj recept):

A cukrot finoman érdemes használni. Előzetesen vegye ki az olajat a hűtőszekrényből (20 perccel a főzés előtt). Hagyjuk megpuhulni. Ha a terméket már felpuhították és újrafagyasztották, akkor nem ajánlott használni. Nem lehet sima, de omlós textúrát kapni. Helyezze a puha vajat egy tálba. Beleöntjük a cukrot. Adjunk hozzá egy kis csipet sót. A sütést ízesíthetjük vaníliával (natúr, kivonatos, vanillines), fűszerekkel - fahéjjal, gyömbérrel, kardamommal vagy finomra reszelt citrushéjjal. Közepes teljesítményen 4-6 percig verjük. Homogén buja massza fog kijönni.
Feltétlenül szitáljuk át a lisztet. Részletekben öntsük egy tálba. Talán az Ön konkrét esetben valamivel kevesebb vagy több termékre lesz szüksége. A pékáruk lágyabbá és omlósabbá tételéhez a liszt körülbelül 1/4-ét cserélje ki burgonyakeményítőre.
Gyúr. Ha túl hideg lenne, öntsünk fel egy-két evőkanál nagyon hideg vizet, vagy tegyünk bele 1 sárgáját egy csirketojásból.
Ezt általában azt tanácsolják, hogy formáljunk golyót a tésztából, tekerjük be polietilénnel, és tegyük fél-egy órára a hidegbe. De ez nem teljesen helyes. A jól lehűtött tésztát vékony rétegre alakítani elég nehéz lesz. Ezért azt tanácsolom, hogy először sodord ki, és csak utána tedd a hűtőbe (a közös rekeszbe) 30-60 percre. A diót apróra vágjuk.
Kapcsolja be a sütőt. Amíg felmelegszik, vágja ki speciális formákkal vagy egy közönséges pohár munkadarabbal.
Megszórjuk dióval. A sütiket 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Gyorsan megsül - kb 15-20 perc.
A kész csemegét rácson hűtsük le.

Omlós péksütemények elkészítése gyorsan és egyszerűen (krémes margarin recept)

Ehhez a péksüteményhez ideális a növényi és állati zsírok keveréke. Jövedelmező és ízletes megoldás házi készítésű tea készítésére sietve.

Kellene:

Hogyan készítsünk finom omlós sütiket a sütőben (egy egyszerű recept fotóval lépésről lépésre):

A margarint jobb lágyan használni. Hogy gyorsabban megpuhuljon, vágjuk apró kockákra, és hagyjuk az asztalon. A tojást habosra keverjük a cukorral és a vanília aromával.
Beat, amíg puha, könnyű masszát. A keverő teljesítményétől függően ez 5-8 percet vesz igénybe.
Adjunk hozzá margarint.
Megint verni.
A lisztet összekeverjük a sütőporral. Szitáljuk, hogy megszabaduljunk a csomóktól és apró foltoktól. Részekben adjuk hozzá, hogy ne „elhagyja” a konzisztenciát.
Felhívjuk figyelmét, hogy 2 lisztnormát jelöltem meg - a nyersdarabok kézi formázásához és egy édesipari présfecskendőhöz. Az első esetben a masszának lágyabbnak, enyhén vizesnek és ragadósnak kell lennie. A másodiknál ​​ügyeljen arra, hogy rugalmas, sima, puha textúrát érjen el, különben nem fog sikerülni az alapot kinyújtani és a sütiket kivágni. Ezenkívül ne felejtse el: ennek az összetevőnek a mennyisége eltérhet a bejelentett mennyiségtől a különböző gyártók termékének eltérő tulajdonságai miatt. A fecskendő masszáját előre lehűtjük, különben nem lehet lerakni a figurákat. Kézzel azonnal felvághatod a tésztát. Amíg azonban a sütő melegszik, célszerű a hűtőbe tenni. A hőkezelés során jobban megragad és megtartja formáját.
A fecskendőből egy zsírmentes tepsire nyomkodjuk a figurákat. Vagy sodrófával vékony réteget formázunk. Vágjon ki más alakú köröket vagy üres lapokat. Megjegyzés: Annak érdekében, hogy a sütik ne deformálódjanak, jobb, ha azonnal kinyújtjuk a tésztát egy sütőpapírral borított tepsire.
180-190 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Hozzávetőleges idő - 12-16 perc.

Házi omlós keksz lekvárral és morzsával

Készítsd elő a legnagyobb serpenyőt! Sok ilyen finomság kellene! Könnyű, omlós alap és édesen sűrű töltelék... Egy adag nélkül nem lehet.

Bevásárló lista:

Hogyan készítsünk "reszelt" omlós sütiket otthon (lépésről lépésre):

Késsel ellátott turmixgépben nagyon kényelmes és gyors főzni. De lehet kézzel is gyúrni. A kihűlt vajat tetszőleges alakú kis darabokra vágjuk. Tálba vagy turmixgépbe küldjük. Beleöntjük a cukrot. A lisztet szitával átszitáljuk. Keverjük össze sütőporral. A teljes mennyiség körülbelül felét a többi hozzávalóhoz öntjük. Az összes hozzávalót egy eszközzel vagy kézzel morzsoljuk össze. Adjunk hozzá egy tojást. Keverjük össze. Több részletben öntsük bele a maradék lisztet. A tészta legyen puha, sima, vajas, ne ragadjon a munkafelülethez vagy a kézhez. Osszuk 2 egyenlőtlen részre (3:4 arányban). A kisebbik "felet" tekerjük be fóliával. Küldje a fagyasztóba.
A többit sütőpapírral bélelt tepsire terítjük. Villával végezzen gyakori szúrásokat, hogy megízlelje a felületet. Helyezze a hűtőszekrény fő rekeszébe 20-30 percre.
Reszelt kekszek töltelékeként vastag lekvár, lekvár vagy lekvár használata javasolt. Csak folyékony csemege van? Ne légy ideges! Hogy a töltelék ne folyjon ki, 1-2 ek. l. keményítő. A tepsit az alappal együtt kivesszük a hűtőből. A homokos réteget megkenjük a lekvárral.
A tészta tésztát vegyük ki a fagyasztóból. Gyorsan lereszeljük durva reszelőn, hogy morzsa legyen. Azonnal lereszeljük a lekvárhoz. A munkadarabot 180-190 fokra előmelegített sütőbe tesszük sütni. 20-25 percig főzzük a középső szinten.
A kész pirított péksüteményeket kivesszük a sütőből. Kicsit lehűtjük, hogy besűrűsödjön a töltelék. Négyzetekre vágjuk. Ilyen sütit kapsz - ízletes és omlós.

Félelmetes keksz iszaplekvárral és omlós tésztamorzsával a tetején

A szükségesek listája:

Lépésről lépésre részletes recept, lépésről lépésre fotókkal:

Egy keverőtálba tegyünk puha vajat vagy jó sütőmargarint. Beleöntjük a cukrot. Beleütünk egy tojást. Tegyünk bele vaníliát az ízért.
3-5 percig verjük. A homogenitás elérése nem szükséges, az olajos-tojás keverék egy kicsit szétválik.
A sütőporral elkevert lisztet külön edénybe szitáljuk. Ezután öntsük a többi hozzávalóhoz.
Adjuk hozzá az átszitált kakaóport.
Keverjük össze alaposan. Elég sűrű, de ragacsos lesz. Nem fog tudni azonnal sütiket készíteni. Ezért alufóliával letakarva 50-60 percre hűtőbe tesszük.
A fagyasztott masszából vakítsuk meg a golyókat. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük őket. Sütéskor az üresek kissé szétterülnek, és kerek „pufók” sütiket kapunk. Alternatív formázási módszer a cukrászati ​​prés bármilyen fúvókával. Helyezze a homokos alapot zsírmentes felületre, hogy göndör finomságot kapjon, mint a fotón.
Várja meg, amíg a sütik kicsit kihűlnek, és élvezze a mintavételt!

A finom omlós sütik minden édes finomság szerelmesét elragadtatják. Az ilyen omlós omlós kekszek különleges állagukban különböznek a többi típustól, ami szó szerint elolvad a szájban.

Az omlós sütik ideálisak egy csésze teához vagy erős kávéhoz. Van egy nagyon érdekes receptem az omlós süti elkészítéséhez, és bevallom, nincs egyedül.

Van egy recept a töltelékkel és töltelék nélküli sütik elkészítésére, csokoládé, kakaó hozzáadásával.

Az omlós süti többféle formában, színben és méretben elkészíthető, a recept ezt a legkevésbé sem tiltja, és szívesen fogadok ésszerű kísérletezéseket a konyhában.

Nézze csak meg a mellékelt fotón, milyen étvágygerjesztő és gyönyörű egy omlós omlós süti, és győződjön meg róla, hogy nagyon finom.

Ha ilyen süteményekkel szeretné kényeztetni szeretteit, akkor receptem minden bizonnyal hasznos lesz az Ön számára.

Nem fogok vitatkozni azzal a ténnyel, hogy szinte minden háziasszony fegyvertárában ott van az általa leginkább kedvelt omlós tészta receptje.

Például az "Aranymező" omlós sütik készítésének receptje nemcsak nem okoz nehézségeket, hanem kiváló kiegészítője lesz az ünnepi asztalnak.

Azok, akik követik az alakjukat, értékelni fogják a túrós sütik receptjét. Ez egy nagyon finom süti, ugyanakkor minimális kalóriát tartalmaz.

Az omlós sütik még a kezdő cukrászoknak sem okozhatnak gondot, mivel a tészta nagyon rugalmas.

A kis szakácsok segítenek a tésztából különleges sütiformát formálni, a gyerekekkel közös főzés pedig még izgalmasabb folyamat lesz. Nézze meg a fotót, hogyan teheti változatosabbá a sütik szokásos formáit.

Az alábbiakban egy klasszikus omlós tészta recept, valamint az elkészítésének különböző változatai találhatók.

Az egyik recept lágyított sl-t igényel. vaj, amikor a másik - hideg vajat együtt kell vágni a búzaliszttel.

Előbb azonban az omlós csemege elkészítésének általános alapelvein szeretnék elidőzni.

Ha úgy dönt, hogy finom omlós omlós sütiket főz, akkor először ismerkedjen meg hasznos javaslataimmal:

• A süti hozzávalóit előre le kell hűteni.
• Ahhoz, hogy az omlós keksz állagú legyen, érdemes a lisztet átszitálni. A legjobb, ha módosítunk a recepten, és liszt helyett burgonyakeményítőt használunk, vagy a szükséges lisztmennyiség körülbelül 1/3-át helyettesítjük vele.
• Az omlós tésztát érdemes elkészíteni és hűtőben tárolni, hogy később felhasználhassuk, ha úgy döntünk, hogy sütiket sütünk. A hideg az omlós tészta legjobb szövetségese.
• Az omlós tésztát porcukorral vagy liszttel megszórt asztalon kell kinyújtani. Erre a célra használhatunk sütőpapírt.
• A pergament nem szükséges olajjal megkenni, mivel az omlós omlós tészta zsíros lesz, ahogyan a recept előírja ezt a tételt.

Azt javaslom, hogy ismerkedjen meg a háziasszonyok által elkövetett leggyakoribb hibákkal, amelyek a tészta elkészítésének egyszerűsége ellenére nem teszik lehetővé, hogy finom omlós sütiket süthessenek.

Ne kövess el hibákat

1. Ha azt észleli, hogy a tészta hengerelése közben széteshet, és nem tartja meg alakját, az azt jelzi, hogy az alkatrészek melegek voltak. Ez nem a legjobb módja annak, hogy tükrözze a sütik minőségét.
2. Ha az omlós tészta kinyújtáskor túlságosan összezsugorodik, akkor olaj hozzáadása nélkül túllépte a szükséges liszt- és folyadékmennyiséget.
3. Az omlós tészta durva és túl omlós lett – a tésztát nem hűtöttük le megfelelően sütés előtt.
4. Az omlós kekszek nagyon törékenyek, omlósak - a teszthez egy egész csirkét kellett használni. tojás, túl sok olajat vett.
5. Az omlós keksz finom, de kemény, mint az üveg – sok cukor és kevés csirke. sárgáját a tésztához, talán csak fehérjét vettek fel a finomságok elkészítéséhez.

Kitaláltuk az elméletet, most megtudhatod egy egyszerű omlós tészta klasszikus receptjét, amivel egyik hostessenek sem lehet gondja. Nagyon finom, és még a gyerekek is imádni fogják.

Egyszerű omlós tészta

A recept hasznos lesz egyszerű omlós tészta készítéséhez kezdőknek. Az omlós omlós tészta mellé használhatunk diót, magvakat, kakaót, vanillint.

Bármilyen formájú omlós kekszet süthetsz, minden a képzeleteden és a vágyadon múlik. A recept egyszerű: 1 rész cukor, 2 rész zsír; 3 - liszt.

A tészta elkészítéséhez: 50 gr. Szahara; 100 gr. sl. olajok; 150 gr. lisztet és egy csipet sót.

Algoritmus omlós omlós tészta készítéséhez:

1. A vajat szobahőmérsékleten megpuhítom, sóval, cukorral habosra keverem, csak ezután teszem hozzá a lisztet. A tésztát összegyúrom (ha kakaót teszel bele, akkor kicsit kevesebb lisztet kell venni).
2. 20 percre beteszem a sütőbe 180°-ra. A tésztának arany árnyalatot kell felvennie. Az omlós csemegét szívem szerint díszítem, de előbb hagyom kihűlni.

Recept a finom süteményekhez "Zolotaya Niva"

Ha finom, a szájban olvadó omlós sütiket szeretne enni, akkor vegye be:

200 gr. Szahara; 350 gr. sl. vaj (200 a tésztához, a többi a cukormázhoz); 4 dolog. csirkék. tojás; 450 gr. Liszt; 100 gr. tej; 20 gr. kakaó, 1 tk szóda (feltétlenül ecettel oltsa el); gofri és dió.

Omlós tészta adalékként használhatunk diót (zúzott), cseresznyét, csokoládémázat, gofrimorzsát készíthetünk.

Az omlós sütik elkészítésének módja a következő:

1. A tojásokat felfőzöm, a sárgáját reszelőn bedörzsölöm, hozzákeverem az előpuhított sl-t. vaj, szóda és tejföl. Jól keverjük össze és adjunk hozzá lisztet.
2. A kigyúrt omlós tésztát kettéosztom és 30 percre hidegbe teszem.Kinyújtom és kiszaggatom a sütiket. Sütőben addig sütöm, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik.
3. Amíg jön a sütés, elkészítem a cukormázat, amibe belemártom a kihűlt omlós sütiket és gofrimorzsába vagy dióba forgatom. A mázat egyszerűen elkészítjük: a tejet, vajat, cukrot és kakaót tűzön főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.

Diétás sütik túrós tésztából "Shells"

A recept egyszerű, és a sütik nem csak az alakjukat követők ízletesek és egészségesek, de sok kalciumot is tartalmaznak. Gyermekek és felnőttek egyaránt értékelni fogják különleges ízét.

A süti receptje megköveteli:

250 gr. túró (jobb hazavinni); 100 gr. sl. olajok (helyettesíthetők margarinnal, de ez nem különösebben kívánatos); 250 gr. Liszt; cukor; 10 gr. szóda citromsavval vagy sütőporral.

Művelet algoritmus:

1. A túrót ledarálom. Beavatkozom a olaj.
2. A lisztet összekeverem a sütőporral. A masszát összekeverem és a tésztát összegyúrom. 30 percre hidegbe teszem.
3. A réteget kinyújtom, és egy egyszerű pohárral köröket vágok. Mindegyik kört cukorba mártom. A „cukros” oldalát befelé hajtom, a leendő sütiket mindkét oldalára megforgatom. Nézze meg a fotót, milyen sütinek kell lennie.
4. 20 percre beteszem a sütőbe 200 fokra.

Ez idő alatt a sütik aranybarnák lesznek. A süti receptjének változatosabbá tételéhez azt tanácsolom, hogy adjon hozzá kakaót vagy fahéjat a tésztához.

Videós receptem

Ezekben a receptekben rámutatunk a finom margarinos omlós kekszek, vaj formák elkészítésének alapvető szabályaira, valamint arra, hogyan készítsünk házi sütiket lekvárral és morzsával a sütőben. A névből kiderül az édes sütemények szerkezete - homokos, omlós, és meglehetősen egyszerű elkészíteni.

Rengeteg recept létezik omlós keksz készítésére. Ez a cikk a legegyszerűbb és legfinomabb lehetőségeket tartalmazza, amelyeket még egy iskolás fiú vagy egy kezdő szakács is elsajátíthat. A recepteket és ajánlásokat követve gyorsan süthetsz illatos házi péksüteményeket, amelyek beleharapva a szájban olvadnak.

Az omlós tészta dagasztásánál ügyeljünk a zsír és a liszt arányára. Ha a megadott mennyiségnél kevesebb margarint vagy vajat teszel bele, akkor a tészta kemény lesz, és a süti nem lesz omlós.

Horoszkóp minden napra

1 órával ezelőtt

A legnépszerűbb a margarinos süti; zsenge, kellemes ízű, és ebben a receptben elmondjuk, hogyan készítheted el a legjobb omlós tésztát az otthoni sütéshez.

Ezek az összetevők elegendőek egy nagy tepsiben való sütéshez.

• liszt: 3 csésze;
• margarin sütéshez: 180 gramm;
• csirke tojás: 2 db;
• cukor: 200 gramm;
• sütőpor: 2 gramm;
• vanillin: fél teáskanál.

Házi omlós keksz, margarin recept:

Ahhoz, hogy a termékek vágás után egyenletesek és szépek legyenek, használjon speciális pogácsaszaggatókat.

1. A margarint darabokra vágjuk, és a cukorral keverjük össze egy mikrohullámú sütőben.
2. Tegye a serpenyőt tűzre és olvassa fel. Keverjük össze, adjuk hozzá a sütőport, kissé hűtsük le.
3. Adjuk hozzá a tojást, verjük simára.
4. A kapott keverékbe szitáljuk egy pohár lisztet.
5. Adjuk hozzá a vaníliát, keverjük simára.
6. A maradék lisztet újra átszitáljuk és összegyúrjuk a tésztát, ami puha, de omlós lesz.
7. Amikor az omlós tészta kihűlt, válasszunk le róla egy darabot, és tegyük sütőpapírra, majd fedjük le egy második levéllel.
8. Nyújtsuk ki a tésztát a sütőpapírok között egy rétegre. Ezután vegye ki az egyik lapot, és vágja ki pogácsaszaggatóval vagy pohárral. Tegye ugyanezt a teszt többi részével is.
9. Tegye át a nyersdarabokat egy sütőpapírral bélelt tepsire. Helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe, és süsse meg a sütiket legfeljebb 15 percig.

A kész margarinos omlós keksz e recept szerinti díszítéséhez használhat lekvárdarabokat, olvasztott csokoládét vagy cukormázt.

A sütemények egyenletesebb sütéséhez az omlós tésztát vékonyabbra kell kinyújtani, az ideális vastagság legalább 5 mm, maximum 10 mm.

Házi omlós keksz vajjal

Kétségtelen, hogy az omlós tészták minősége teljes mértékben a vaj minőségétől függ, és nem csak - minél sűrűbb és zsírosabb a tejföl, annál puhább a tészta, és annál jobban omlik.

• fehér liszt: 500 gramm;
• tejföl: 100 gramm;
• csirke tojás: 2 db;
• vaj: 100 gramm;
• cukor: fél pohár;
• sütőpor: 1 evőkanál csúszdával;
• vanillin: 2 teáskanál.

Házi omlós keksz, vajas recept (formákhoz):

A legkönnyebben elkészíthető omlós keksz vajjal; A tésztát ennek az egyszerű receptnek megfelelően javasoljuk elkészíteni, ha finom házi süteményeket szeretne kapni.

1. Egy tálban keverjük össze a tojást, a vaníliát.
2. Adjuk hozzá a puha vajat, a tejfölt, keverjük össze.
3. Egy külön tálban keverjük össze az átszitált lisztet a sütőporral.
4. Gyúrjuk össze a tésztát, tegyük át fóliára, tegyük hűtőbe legalább 2 órára.
5. Az omlós tésztát kivesszük a hűtőből, vékonyra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
6. Sütőpapírral bélelt tepsire terítjük a sütiket, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre.

A kihűlt sütiket szórjuk meg porral vagy öntsük rá a fudge-ot.

Annak érdekében, hogy az omlós tészta a lehető legomlósabb legyen, a cukrot porcukorral kell helyettesíteni, és növelni kell a vaj vagy a margarin mennyiségét.

Omlós omlós keksz lekvárral

Gyerekkorunkból mindannyian emlékszünk az omlós tésztából készült rombuszokra és négyzetekre, amelyeket morzsával bevontak. Azok a gyerekek házi süteményei a mai napig népszerűek, és évről évre csak nő a receptek száma különböző változatokban.

• liszt: 3 csésze;
• margarin: 200 gramm;
• csirke tojás: 2 db;
• cukor: fél pohár;
• ivószóda: 0,5 teáskanál;
• só: 0,5 teáskanál;
• vastag lekvár (kandírozott) vagy lekvár;
• keményítő: 1 evőkanál.

Lekváros omlós keksz, recept:

Fontos! Margarin helyett vaj is használható. Sütés előtt minden terméket (a margarint is) ki kell venni a hűtőből, szobahőmérsékletűnek kell lennie.

Kínálunk finom lekvár sütiket főzni a klasszikus recept szerint, étvágygerjesztő homokmorzsával, és a tavalyi lekvár ártalmatlanításával kapcsolatos probléma magától megoldódik.

1. A margarint, a cukrot, a sót, a szódát, a darabokra vágott tojásokat egy turmixgépbe tesszük. Keverjük simára, nem kell külön krémmé habverni a masszát.
2. Most már csak a szitált lisztet kell hozzáadni a tartalomhoz. Nem egyszerre kell hozzáadni, hanem részletekben (kényelmesebb egyszerre fél vagy egész pohár).
3. A tésztának lágynak és vajasnak kell lennie. Két részre osztjuk: az egyik kicsit nagyobb, mint a második, mindkettőt golyóvá forgatjuk.
4. Az omlós tészta kisebb részét fóliába csomagoljuk, és a fagyasztóba tesszük.
5. Vágódeszkára terítsünk a tepsi méretének megfelelő sütőpapírt, és közvetlenül ezen nyújtsuk ki téglalap alakúra a második tésztát. Tegye át a tésztalapot egy tepsibe.
6. A lekvár vagy lekvár mennyisége a sűrűségétől függ, annyit kell beletenni, hogy ne folyjon le a süteményről. Tehát egy külön tálban körülbelül 5-6 evőkanál lekvárt keverjünk össze keményítővel.
7. A lekváros tölteléket egyenletesen elosztjuk a torta felületén.
8. Vegyük ki a fagyasztóból a második omlós tésztagolyót, és egy nagy reszelőt a pite fölé tartva reszeljük rá a tésztát, kitöltve vele a pite teljes felületét.
9. Tegye a tepsit a pitével a 180°C-ra előmelegített sütőbe, és süsse 20-25 perc alatt aranybarnára.
10. 5 perc elteltével vágja az egész tortát egyenlő téglalapokra, tegye át egy edénybe, és főzzön teát.

A lekváros omlós sütik legsikeresebb és legfinomabb tölteléke a ribizli, cseresznye vagy sárgabarack lekvárja vagy lekvárja.

Ha még nem ismeri a főzést, vagy a gyorssütést kedveli, akkor ez az egyszerű süti recept tökéletes. Az omlós tésztát dagasztás után nem kell hidegre tenni, azonnal elkezdhetjük a sütés-tekerést.

• liszt: 2 csésze;
• kefir: fél pohár;
• csirke tojás: 1 db;
• cukor: fél pohár;
• növényi olaj: 0,5 csésze;
• szóda: fél teáskanál;
• só: csipetnyi.

Omlós keksz, egyszerű recept házilag:

Kefir hiányában az erjesztett sült tej vagy a házi joghurt megteszi, de ne feledje, hogy a helyettesítők befolyásolják az omlós keksz klasszikus ízét, vagy inkább annak rétegességét, törékenységét és gyengédségét.

1. A lisztet összekeverjük a sóval és a vajjal, összekeverjük.
2. A masszát ledaráljuk, egy morzsát kell kapnia.
3. A tésztához adjuk a cukrot, a tojást, a szódával elkevert kefirt.
4. Kemény omlós tésztát gyúrunk.
5. A tésztát egy asztalon vagy vágódeszkán nyújtsuk ki nagy rétegre.
6. Vágja ki a süti kiszúrókat.
7. Sütőpapíros tepsire tesszük, a tetejére cukrot szórunk.
8. 180°C-ra előmelegített sütőbe toljuk és 15 percig sütjük. Sütőpapíros tepsiben kissé lehűtjük és tányérra tesszük.

Elkészült egy egyszerű omlós süti - nagyon finom és puha, harapáskor kellemesen omlik.

Most már 4 receptet tud a házi omlós sütemények elkészítéséhez, bár a főzésben sokkal több van.

Sajátítsa el a recepteket, főzzön otthon örömmel, írjon véleményeket és kívánságait, várjuk a kommunikációt Önnel a Razgadamus.ru weboldalon!

Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: 30 perc

Ma van egy nagyon egyszerű receptünk az omlós tészta sütihez, amellyel a kezdő szakácsok megkezdik az édes péksüteményekkel kapcsolatos kísérleteiket. Van néhány tipp, ami szerintem jól jön a tapasztalatlan szakácsoknak. Először is, ha szereted az omlós, nem túl édes sütiket, akkor növeld a vaj mennyiségét, csökkentsd a cukrot, és mehet bele még egy sárgája. Másodszor, ha erős sütire van szüksége, például máz felviteléhez, akkor több cukrot kell önteni, ez adja a sütési erőt. Harmadrészt figyeld a sütőt, a vékony omlós tészta sütést nem szabad figyelmen kívül hagyni, mert mindössze 7-8 percet vesz igénybe.
A főzés 30 percig tart, 500 g-ot kapunk a feltüntetett összetevőkből.
Ebből a tésztából nem csak süti, hanem például töltelékes finom lepény is készíthető.





- vaj - 120 g;
- granulált cukor - 90 g;
- búzaliszt - 240 g;
- tojás - 1 db;
- só.

Recept fotóval lépésről lépésre:

A lágyított vajat és egy csipetnyi finom konyhasót, adalékanyagok nélkül, kristálycukorral bedörzsöljük. E célokra azt tanácsolom, hogy használjon mixert, sokkal hatékonyabb, mint a habverő vagy a villa.




Egy nyers tojást külön tálba törünk, a sárgáját különválasztjuk, a fehérjére ebben a receptben nincs szükség. A sárgáját hozzáadjuk a vajhoz a cukorral, simára keverjük.




Szitáld át a búzalisztet egy tálba, hogy megszabadulj a csomóktól és idegen zárványoktól, amelyek időnként a lisztben is előfordulnak.




Az átszitált lisztet és a vaj, cukor és sárgája keverékét összedolgozzuk.






Gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Ahhoz, hogy a süti omlós legyen, a tésztát nem lehet sokáig dagasztani, 3 perc is elég, hogy a massza homogén, sima legyen.




A masszát zsemlébe gyűjtjük, tálba tesszük. Fedjük le a tálat fóliával és tegyük a hűtőbe 20 percre.




20 perc múlva minden készen van és már lehet sütni.
Saját belátása szerint a táblát és a sodrófát meghintheti liszttel vagy megkenheti növényi olajjal. A tésztát körülbelül 4 milliméteres vagy vékonyabb réteggel kell kinyújtani. Vágja fel a sütiket egy késsel, vagy vágjon ki göndör formákat.




A sütési hőmérséklet körülbelül 160-170 Celsius fok.
Ez a tészta egyébként fagyasztható, fagyasztóban sokáig eláll.
És érdekes göndört készíthet belőle

Sokan gyermekkoruk óta ismerik ezt a gyengéd, illatos és omlós kekszet. Ez a fajta sütés ma sem veszített népszerűségéből. Az étel elkészítéséhez minimális szabadidőre és kulináris készségekre van szüksége, és az eredmény csak „megnyalja az ujjait”. Az alábbiakban egyszerű omlós süti recepteket talál.

Omlós tészta főzés

Az omlós tésztából készült péksütemények finom, könnyen elkészíthető csemege, amelyet a felnőttek és a gyerekek is kedvelnek. Ez a desszert csekély anyagi és időbefektetést igényel, ezért évek óta nagyon népszerű. Az omlós sütemények tovább tárolhatók, mint a többi sütési lehetőség, ha kicsit kiszáradnak, finomabbá válnak. A desszert elkészítésének sokféle módja van, a leghíresebbeket az alábbiakban mutatjuk be.

Az omlós zsenge étel fő termékei: liszt, cukor, tojás, margarin, szóda. A klasszikus receptnek számos értelmezése van: túrós vagy lekvár desszert (lekvár, lekvár), dió, kakaó. Hozzáadhat vajat, tejfölt a tésztához, van sovány recept tojás nélkül és növényi olajjal. Az ilyen ételek határozottan finomabbak, mint a bolti édességek. Hogyan készítsünk omlós sütiket?

Omlóskalács recept otthon

Különösen azok számára, akik most kezdik megérteni a konyhaművészetet, van egy egyszerű és gyors recept a finom omlós sütihez. Ennek a desszertnek az alapot nem kell hidegen tartani, azonnal kinyújtható és kisüthető.

• liszt - 400 gramm;
• kefir - 100 ml;
• cukor - fél pohár;
• tojás - 1 darab;
• növényi olaj - 100 ml;
• szódabikarbóna - ½ teáskanál;
• só - a kés hegyén.

1. A lisztet, az olajat és a sót egy mély edényben összekeverjük.
2. A masszát morzsára törjük.
3. Ezután hozzáadunk egy tojást (fehérje és sárgája), kefirt, kristálycukrot, szódát. A tésztát összegyúrjuk.
4. A liszttel megszórt asztalon egy nagy réteget kinyújtanak, amelyből különféle figurákat vágnak ki (mint a képen).
5. A nyersdarabokat egy sütőlapra fektetjük, kevés cukorral meghintjük.
6. A teához való édességet 15 percig sütjük 180 fokon.

Házi omlós sütemény - a margarin receptje

A margarinos sütik klasszikus készítési módja lehetővé teszi, hogy finom, a szájban olvadó desszertet süthessünk. Az ételt díszíthetjük csokoládéval, porcukorral, cukormázzal vagy lekvárral.

• liszt - 600 g;
• margarin - 180 g;
• cukor - 1 evőkanál;
• tojás - 2 db;
• sütőpor - egy teáskanál hegyén;
• vanillin - ½ teáskanál.

1. Egy tálban vagy kis serpenyőben összekeverjük a kockákra vágott margarint és a kristálycukrot.
2. A kapott masszát vízfürdőbe helyezzük, megolvasztjuk. Sütőport öntünk rá, mindent összekeverünk és kicsit lehűtjük.
3. A tojást beletesszük, a tésztát homogén állagúra verjük.
4. A lisztet, a vanillint fokozatosan a többi termékbe öntik.
5. A masszát addig dagasztjuk, amíg puha, omlós lesz.
6. Ezután kinyújtjuk, kivágjuk belőle a leendő desszertet (pohár, csésze vagy formák segítségével).
7. A figurákat sütőlapra vagy mély serpenyőbe rakjuk. A forma alját sütőpapírral borítjuk.
8. A hagyományos recept szerinti edényt 20 percre a sütőbe vagy elektromos sütőbe küldjük (sütési hőmérséklet 160-180 fok).

Omlós tészta lekvárral

A házi készítésű édességeket nagyon könnyű elkészíteni, ha kéznél van a lekváros omlós sütemény lépésenkénti receptje. Ez a fajta desszert nem hagy senkit közömbösen. Ilyenkor a barack- vagy meggylekvár (lekvár) az ideális.

• margarin - 200 g;
• cukor - 100 g;
• liszt - 3 evőkanál;
• tojás - 2 db;
• só - néhány csipet;
• keményítő - Art. l.;
• vastag lekvár vagy lekvár - ízlés szerint;
• szóda - ½ teáskanál.

1. Habverővel, turmixgéppel vagy mixerrel homogén masszát készítünk cukorból, margarindarabkákból, tojásból, szódából, sóból.
2. Ezt követően hozzáadjuk a lisztet. Jobb, ha részletekben adjuk hozzá, fokozatosan keverve az összetevőket.
3. Lágy, vajas tésztát gyúrunk, amelyet két részre osztunk (nagyobb és kisebb méretű).
4. Egy kisebb részt fóliába csomagolunk és fagyasztóba tesszük.
5. A maradék tésztát sütőpapíron kinyújtjuk (a tepsi méretei szerint vágjuk).
6. A kapott réteget sütőpapírral együtt sütőlapra fektetjük. Felülről keményítővel kevert lekvárral megkenjük.
7. A tészta megdermedt részét durva reszelőn rádörzsöljük a töltelékre. Gyönyörűen eloszlik a felületen (mint a képen).
8. A pitét 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Főzés - 25 perc.
9. A tortát darabokra vágjuk. Kész a csemege.

Omlós tészta tejföllel

Egy másik jó lehetőség a teához való csemegének elkészítésére a finom tejfölös omlós keksz receptje. Egy ilyen étel nagyon gyengéd, illatos és omlósnak bizonyul. A desszert elkészítéséhez kis mennyiségű rendelkezésre álló terméket kell felhalmozni.

• liszt - 300 g;
• cukor - 180 g;
• tejföl - 100 g;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• tojás;
• vaj - 1 teáskanál.

1. A lisztet egy mély tálba öntjük. Cukorral összekeverve, jól összekeverjük.
2. A vajat, a tejfölt adják hozzá.
3. Lágy tésztát gyúrunk, amiből zsemlét készítünk.
4. A masszát szalvétával vagy törülközővel borítjuk, fél órára hűtőszekrénybe küldjük.
5. Utána kb 2 cm vastagra kinyújtjuk, a felületére blankokat vágunk ki.
6. Felvert sárgájával megkenjük, 15 percig sütjük 180 fokon.

Omlós tészta vajjal

Ha omlós sütiket vajban főz, akkor nem lesz kevésbé ízletes, mint a klasszikus recept szerint készült édességek. A legfontosabb dolog az, hogy tartsa be a főzési sémában leírt arányokat és műveleteket.

• tejföl - fél pohár;
• vaj - 100 g;
• liszt - fél kiló;
• cukor - 100 g;
• tojás - 2 db;
• sütőpor - 1 evőkanál. egy kanál.

1. Egy mély edényben a vajat, a tejfölt, a tojást jól összekeverjük.
2. Külön-külön keverjük össze a sütőport és az átszitált lisztet.
3. Ezután az összes terméket összekeverjük. Porhanyós, puha tésztát készítünk belőlük, amit két órára hideg helyre teszünk.
4. Ezt követően téglalap alakú réteget nyújtunk a tésztából. Figurált sütiket vágunk ki rá (fotó).
5. A sütőedényt speciális papírral borítják, amelyen a jövő édessége kerül.
6. A főzés 15-20 percig tart (sütőhőmérséklet 180°C).

Sütemények növényi olajban tojás nélkül

Az édesség következő elkészítési módja nem igényli állati zsírok és tojások használatát. A "Minutka" növényi olajjal készült sütik soványak, alacsony kalóriatartalmúak, de nagyon ízletesek. Ezt a gyors desszertet a Dukan diétás menübe ajánljuk, ne aggódj a plusz kilók miatt.

• finomított növényi olaj - 220 ml;
• cukor - 150 g;
• hideg (lehetőleg jeges) víz - 220 ml;
• liszt - 500 g;
• só - egy csipet;
• fahéj - ízlés szerint.

1. Az olajat nagyon hideg vízbe öntjük, sót adunk hozzá.
2. Ezeket a termékeket keverővel vagy turmixgéppel addig keverjük, amíg a massza fel nem világosodik.
3. A kapott keverékbe lisztet öntünk, nem ragadós, műanyag tésztát gyúrunk.
4. A kinyújtott tésztából sütiket vágunk ki.
5. A sütőt 200°C-ra előmelegítjük.
6. A desszertet 15 percig sütjük.

Omlós keksz túróval

A túrós süti egy jó módja annak, hogy finomságot készítsen a vendégeknek. Ez a fajta sütés ízletesebb, lédúsabb és omlósabb. Ezen kívül a tejtermékek nagyon hasznosak.

• házi zsíros túró - 300 g;
• liszt - 350 g;
• tejföl - 1 csésze;
• lágy margarin - 250 g;
• cukor - 60 g;
• dió - ízlés szerint.

1. Az átszitált lisztet egy tálba öntjük. Hozzáadjuk a nagy kockákra vágott margarint. A termékeket késsel aprítjuk, amíg omlós állagot nem kapunk.
2. A túrót húsdarálón vezetik át. Elaludni lisztet margarinnal. Tejfölt rakunk oda, cukrot öntünk.
3. Az összetevőket jól összekeverjük, egy zacskóba tesszük és 30 percre hidegre küldjük.
4. A tésztát kinyújtjuk, „lappá” hajtjuk, újra kinyújtjuk és összehajtogatjuk. Ismételje meg ezeket a lépéseket 4-szer.
5. A sütiket kivágjuk, tepsire rakjuk. Darált dióval megszórva.
6. 40 percig sütjük az édességeket.

Hogyan készítsünk omlós tésztát sütihez - főzési titkok

Mielőtt omlós tésztából sütiket készítene, meg kell tanulnia néhány érdekes főzési titkot:

1. A tészta minden összetevőjének melegnek kell lennie, mivel a sütőpor nem "reagál" a hideg összetevőkkel.
2. A margarinnak és a vajnak lágynak, de nem folyósnak kell lennie. Ellenkező esetben az édes étel túl kemény lesz.
3. Ahhoz, hogy az omlós keksz omlós és ízletes legyen, a sütőmasszát gyorsan kell összegyúrni, különben a sütőpor elveszti funkcióját.
4. A tésztához jobb zsíros tejfölt vásárolni (legalább 20 százalék).
5. A sütőport összekeverjük a liszttel, és nem öntjük folyékony összetevőkbe.
6. Kivételesen jó minőségű margarint kell szednie. Ha ezt nehéz megtalálni, akkor jobb, ha ezt az összetevőt finomított napraforgóolajra cseréljük, amelynek mennyiségét negyedére kell csökkenteni.