Hogyan készítsünk adjikát tormából és paradicsomból. Nyers adjika tormával - recept. A legfinomabb házi adjika tormával

Adjika recept télen főzés nélkül

A főzés nélküli adzsika egy forró, vörös-narancssárga fűszerezés, amely hasonlít a sóval, különféle fűszernövényekkel és fokhagymás pasztához. Nem nehéz megfőzni egy ilyen fűszerezést, de ennek ellenére lehet remek kiegészítés sok ételhez.

Számtalan recept létezik az adjika főzés nélküli főzésére (sokan nagyon szeretik fokhagymával és paradicsommal). Hosszabb tároláshoz főzve, tartósítva, vagy nyersen a hűtőben is tárolható. A második út sok könnyebb, mint az első, nem beszélve arról, hogy ebben az esetben a munkadarab visszatart nagy mennyiség vitaminok a konzervekhez képest.

Adjika télre főzés nélkül kaliforniai paprikával

A főzéshez szükséges hozzávalók:

• édes kaliforniai paprika- 3 kg;
• koriander - 2 csokor;
• bazsalikom - 2 csokor;
• petrezselyem - 2 csokor;
• fokhagyma - 2 fej;
• chili (hüvely) - 200 gr;
• szőlő ecet - 1 üveg;
• durva só.

Minden komponenst alaposan öblítsen le, hámozzuk meg a borsot, dobjuk ki a magokat. Csavarja össze a hozzávalókat egy húsdarálóban, adjon hozzá 2-3 evőkanál. l. só. Óvatosan keverjük össze, ízesítsük ecettel (nem az egész üveggel), keverjük újra a kapott terméket. A só nem olvad el azonnal, ezért érdemes addig keverni, amíg teljesen fel nem oldódik.

Rendezzük mosott edényekbe, és küldjük az adjikát tárolásra (erkély, hűtőszekrény, pince).

Paradicsom-fokhagymás adjika recept főzés nélkül (minden friss)

Szükséged lesz:

• paradicsom - 3 kg;
• bors (édes) - 1 kg;
• fokhagyma - 0,5 kg;
• bors (forró) - 150 g;
• só - 0,5 evőkanál;
• cukor - 3 evőkanál. l.

A hozzávalókat turmixgépben ledaráljuk (húsdarálóban, robotgépben stb. megforgatjuk), összekeverjük, sózzuk. Éjszaka az adzsikával ellátott tartálynak az erkélyen kell lennie (alagsorban, egy másik helyen alacsony hőmérséklet levegő). Reggel felesleges víz kitölteni. A többit oszd szét a bankok között. Hűvös helyen tartandó.

Hogyan kell felkészülni sütőtök lé télre: recept link

Enyhe adjika szilvával

Hozzávalók:

• 3,5 kg paradicsom;
• 1 kg édes paprika;
• körülbelül 1 kg sárgarépa;
• 1 kg szilva;
• 100 g fokhagyma;
• 0,5 st növényi olaj;
• tíz aszpirin tabletta.

Mosott paradicsom, hagyma és szilva és egyéb zöldségek - görgessünk egy húsdarálóban. A masszához adjuk a fokhagymagerezdeket, sót, fűszereket (ízléstől függően), aszpirint, ásótalp segítségével összezúzzuk, és alaposan keverjük össze.

Recept főzés nélkül tormával és fokhagymával

Legyen veled:

• 2 kg paradicsom;
• 1 kg édes paprika;
• körülbelül 300 g fokhagyma;
• 0,3 kg chili;
• 300 g friss torma rizóma;
• 1 st. só;
• 1 st. 9% ecet.

Turmixgépben turmixoljuk a paradicsomot és mindkét fajta borsot, a fokhagymát és a torma gyökerét, szintén csavarjuk meg. Ízlés szerint meglocsoljuk sóval, ecettel, mindent összekeverünk. A kapott masszát mosott és szárított üvegekbe tesszük, lezárjuk. Az adzsikát hideg helyen kell tárolni. Az eredmény körülbelül 3 liter kiváló munkadarab a télre.

Adjika receptje padlizsánnal

Alkatrészek:

• 3 kg sült padlizsán;
• 1 kg édes pirospaprika;
• körülbelül 0,5 kg hagyma;
• 500 g paradicsom;
• 100 g fokhagyma;
• 100 g hámozott csípős paprika;
• 200 ml ecet;
• 250 g petrezselyem (zöld és gyökér).

Adjika összetevők főzés nélkül, vágva apró darabok, ízlés szerint sózzuk, 2 napig állni hagyjuk, hideg helyen tároljuk.

1. A munkadarab előkészítésekor fontos szempont, hogy ne csökkentse a só mennyiségét. Pontosan annyit tegyünk, amennyi a receptben szerepel, különben megpenészedik vagy megerjed a fűszer.
2. Javasoljuk, hogy csak piros színű termékeket használjunk (paradicsom, kaliforniai paprika (őszhez közeledve mindig pirosodik), chili), mivel az adjika ínycsiklandóbbnak tűnik velük.
3. A grillezett húshoz fényes, ropogós kéreg, előforgatjuk fűszeres fűszerezésben.
4. A "kaukázusi" íz eléréséhez feltétlenül adja hozzá a készítményhez őrölt koriandermag(2-3 kg paradicsomhoz 1-2 evőkanál elég lesz) vagy egy csokor koriander. Tehetünk bele diót is.

Számos étel népszerű hazánk lakosai körében. De minden család egy kicsit másképp készíti fel őket. Régebbi receptek a kedvenc ételeket szavakban adták át egymásnak, vagy írták le levelekre. Most már mindannyian hozzáférünk a világhálóhoz, és minden nő kísérletezhet a saját konyhájában, más háziasszonyok tapasztalataira támaszkodva. Remek lehetőség mert az ilyen kísérletek üresek lesznek a télre. És az egyik adjika tormával és paradicsommal forralás nélkül, valamint tormával és fokhagymával.

Adjika főzés nélkül tormával és paradicsommal

Egy ilyen téli készítmény elkészítéséhez két kilogramm piros paradicsomot, négyszáz gramm torma gyökeret és kétszáz gramm fokhagymát kell készíteni. Szüksége lesz még pár evőkanál sóra, százötven gramm cukorra és tizenöt piros édes paprikákra. Ezenkívül használjon két erős paprikát és kétszáz gramm ecetet. Ebből a termékmennyiségből három liter adzsikát kell kapnia.

A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, lehűtjük és meghámozzuk. A torma gyökerét meghámozzuk és felaprítjuk apró darabokban. Távolítsa el a magokat a salátáról, és vágja közepes csíkokra. A fokhagymát meghámozzuk, a csípős paprikáról levágjuk a szárát.

Görgessen át minden elkészített komponenst egy húsdarálón. Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. A kapott keveréket jól keverjük össze, és hűvös helyen 12 órán át állni hagyjuk. Az adjikát tiszta, párolt üvegekbe öntjük, lezárjuk és hűtőszekrénybe tesszük tárolásra.

Adjika paradicsommal és tormával főzés nélkül. A második recept gyógynövényekkel

Egy ilyen étel elkészítéséhez két kilogramm paradicsomot, tíz kaliforniai paprikát, öt csípős paprikát, nyolc fej fokhagymát és száz gramm tormát kell elkészíteni. Ezenkívül használjon négyszáz gramm petrezselymet és kétszáz gramm kaprot. Szüksége lesz huszonöt-harmincöt gramm sóra is.

Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. Az édes paprikát őröljük meg, és távolítsuk el belőle a magokat. Vágja le a csípős paprikát, távolítsa el a magokat válaszfalakkal, majd ne felejtsen el alaposan kezet mosni.
A fokhagymát meghámozzuk, a torma gyökerét meghámozzuk és tetszőleges darabokra vágjuk. A paradicsomot felvágjuk, a zöldeket apróra vágjuk.
Tegye át a paradicsomot, a paprikát, a fokhagymát és a torma gyökerét egy húsdarálón. Keverje hozzá az előkészített zöld tömeget, sót és jól keverje össze. Tegye az adjikát sterilizált üvegekbe, zárja le és küldje el a hűtőszekrénybe tárolásra.

Adjika tormával és paradicsommal főzés nélkül

A nyers adjika ezen változatának elkészítéséhez nem lesz szüksége sem ecetre, sem kaliforniai paprikára. Készítsen 3 kilogramm paradicsomot, kétszáz gramm tormagyökeret, három-négy fej fokhagymát, négy-öt csípős paprikát és három evőkanál sót (az Ön igényeitől függően) ízlési preferenciák).

A paradicsomot megmossuk és két-négy részre vágjuk. Vágja ki belőlük a szárat. Öntsük a torma gyökereit vízzel, és hagyjuk állni egy órát. Mossa meg őket. Hámozzuk meg a fokhagymát. Mossa meg és tisztítsa meg a csípős paprikát. Az összes hozzávalót egy húsdarálón tegyük át, keverjük össze és sózzuk ízlés szerint.

Az elkészült adzsikát tiszta, száraz üvegekbe terítjük, lefedjük nylon fedelekés hűtőszekrényben tároljuk.

Adjika főzés nélkül tormával és fokhagymával

Egy ilyen készítményhez tizenkét pohár frisset kell készítenie paradicsomlé, egy kilogramm édes kaliforniai paprika, egy pohár apróra vágott fokhagyma, egy pohár reszelt tormát. Használjon még száz milliliter asztali ecetet (9%), száz gramm cukrot és némi sót (ízlési preferenciáitól függően).

Az érett piros paradicsom levét előre elkészítjük. Tizenkét pohár ebből a gyümölcsléből körülbelül öt kilogramm paradicsomot kell használni. A paprikát, a fokhagymát és a torma gyökerét is mossa meg előre. Szárítsa meg és tisztítsa meg őket. A paprikát megmossuk, magházát eltávolítjuk, és négy-hat részre vágjuk. Ellenőrizze az összes alkatrészt egy húsdarálóban. A kapott masszához adjuk az összes fűszert, összekeverjük és üvegekbe rendezzük. Tartsa hidegen az adzsikát.

Nyers adzsika tormával és fokhagymával főzés nélkül, ami sokáig eláll

Egy ilyen készítmény elkészítéséhez töltsön fel három kilogramm paradicsomot, egy kilogramm kaliforniai paprikát, két-négy csípős paprikát, két fej fokhagymát, sót és aszpirint. Tíz liter kész adzsikához negyven aszpirin tablettát kell használni.
Főzéshez főleg ízletes elkészítés jobb, ha előnyben részesítjük a nagyon vörös és húsos paradicsomot, valamint a húsos kaliforniai paprikát.

Mossa meg a zöldségeket és szárítsa meg. Ne őrölje meg őket nagy darabok, távolítsa el a szárakat és a magot. Forgassa át az előkészített zöldségeket egy húsdarálón. Keverje hozzá a kapott sót és a zúzott aszpirint. Jól összekeverjük, sterilizált üvegekbe töltjük, szoros fedővel lezárjuk, és meglehetősen hűvös helyen tároljuk.

Az adjika előnyei

A nyers adjika nemcsak kiváló étvágygerjesztő. Ilyen ízletes kiegészítés az emésztést is aktiválja, javítja a gyomornedv termelését, gyorsítja anyagcsere folyamatokés melegít. Tökéletesen javítja az immunitást, segít megelőzni az akut légúti fertőzéseket és a SARS-t. Sok szerelmes biztos abban, hogy az adjika növeli a szexuális erőt, javítja a potenciát és a vérkeringést a kismedencei szervekben. Ráadásul előnyös is a szív-érrendszer, a szervezet megtisztítása a "rossz" koleszterintől.

Számos lehetőség kínálkozik a tormával való adjika téli elkészítésére, főzhető nyersen vagy főzve, mindegyik szósz üvegekbe zárható és hűtőszekrényben vagy kamrában tárolható. Az ilyen fűszerezés különféle adalékokkal elkészíthető, de az alap mindig paradicsom, fokhagyma és fűszeres torma.
Több tucat receptet láthat, amelyek alapján a háziasszonyokat felkérik, hogy készítsék el ezt a fűszert paradicsomos snack. A téli tormával készült adzsikát egészen egyszerűen elkészítik, különösen, ha nem kell főzni. Az összes összetevőt egyszerűen megőrlik egy húsdarálóval, majd hozzáadják a fűszereket és a sót. Így nagyon kiderül finom adjika. Az alábbiakban számos lehetőséget megvizsgálunk a szósz elkészítésére.

Adjika tormával és paradicsommal

Hozzávalók:

Friss torma gyökér - 55 gramm;
só - 90 gramm;
érett lédús paradicsom - 4,9 kg;
erős paprika - 2 darab;
édes paprika - 720 gramm;
gerezd fokhagyma - 4 db.

Főzés:

Az adzsika tormával és paradicsommal főzés nélkül percek alatt elkészül, de a kész szósz nagyon ízletes és fűszeres. Kezdetben érdemes elkészíteni a hozzávalókat, ehhez a fokhagymát meghámozzák, az édes és a csípős paprikáról eltávolítják a magokat.

A tormagyökérről érdemes a felső réteget is eltávolítani, a paradicsomot pedig nagy darabokra vágni. A recept összes összetevőjét egy turmixgépbe küldik, és addig törik, amíg homogén pürét nem kapnak.

Ha nincs otthon turmixgép, használhat húsdarálót. A sót az elkészített pürébe helyezzük, és a készítményt összekeverjük. Most fűszeres adjika tormával télre, ezt a receptet, tiszta üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk.

Tanács!Érdemes adjika főzéséhez télre tormával főzni, csak lédús és piros paradicsomot, sérülés nélkül.

Adjika tormával télre főzés nélkül

Szükséged lesz:

Forró fokhagyma - 5 gerezd;
só - 20 gramm;
ecetsav - 0,5 evőkanál;
friss torma gyökér - 240 gramm;
érett paradicsom - 2 kg;
kristálycukor- 360 gramm;
bolgár paprika - 520 gramm;
csípős paprika- 2 darab.

Főzés:

Kezdésként érdemes előkészíteni a paradicsomot, megmossuk és meghámozzuk, ha szükséges. Ezt követően a paradicsomot négy részre vágjuk. Az édes és csípős paprikát is megmossuk, a szárát, magját eltávolítjuk a zöldségekről, nagy csíkokra vághatjuk. A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre osztjuk, a tormagyökérről a felső réteget is érdemes leszedni.

Az összes leírt összetevőt egy edénybe helyezzük, majd turmixgéppel összetörjük. Az ilyen nyers adjika tormával télen a recept szerint azonnal ízesíthető sóval és különféle fűszerekkel ízlés szerint.

Most a mártást kis üvegekbe öntjük, és fedővel lezárjuk. Legjobb lehetőség a betakarításhoz suneli komlót, koriandert és grúz fűszerek. Hagyhatja a mártást hat órán át.

Ajánlást! Ahhoz, hogy e recept szerint nyers adjikát főzzön paradicsomból tormával, sűrű paradicsomot kell használni, minimális mennyiség csontok és lé. Így a kész snack nem lesz túl vizes.

Adjika kaliforniai paprikával és tormával

Hozzávalók:

Fokhagyma - 4 gerezd;
keserű paprika - 2 darab;
érett paradicsom - 1,2 kg;
torma gyökér - 230 gramm;
durva só - 1,5 evőkanál;
bolgár paprika - 3 darab.

Főzés:

Kezdetben érdemes zöldségeket előkészíteni, hogy télre adjika tormával készítsen ennek a receptnek megfelelően. Ehhez a paradicsomot, a csípős és édes paprikát vízben megmossuk, majd a paprikáról eltávolítjuk a magokat, és friss paradicsom félbe vágjuk. A torma gyökerét is érdemes elkészíteni, meghámozzuk és feldaraboljuk, a héjat pedig egyszerűen eltávolítjuk a fokhagymáról.

Húsdaráló segítségével a paradicsomot csavarják, majd fokhagymát csípős és édes paprikával küldenek oda. A masszát összekeverjük, további tormát átengedünk egy húsdarálón, és megsózzuk a paradicsomból, fokhagymából és tormából készült kész adjikát. Ha van vágy, akkor egy kis szárított petrezselymet vagy kaprot adunk a kompozícióhoz. Tároláshoz a mártást kis üvegekbe töltjük, majd fedővel lezárjuk, és a hűtőszekrénybe küldjük.

Tanács! tól lehet adzsikában friss paradicsom adjunk hozzá friss fűszernövényeket tormával, de akkor az uzsonna eltarthatósága jelentősen csökken.

Adjika tormával és fokhagymával

Hozzávalók:

édes paprika - 540 gramm;
só - 25 gramm;
érett paradicsom - 2,4 kg;
erős paprika - 260 gramm;
asztali ecet - 210 ml;
növényi olaj - 35 ml;
granulált cukor - 60 gramm;
gerezd fokhagyma - 15 darab;
friss torma gyökér - 185 gramm.

Főzés:

Mielőtt elkezdené a nyers adjika téli tormával történő elkészítését, el kell készíteni a recept összes összetevőjét, ehhez a paradicsomot kivesszük és megmossuk, majd eltávolítjuk a héját, és magát a paradicsomot feldaraboljuk. több darab. Most veszik a paprikát, eltávolítják a szárat és a magokat a fűszeres és édes zöldségről, majd kaliforniai paprika több darabra vágjuk. friss gyökér a tormát késsel óvatosan lehúzzuk a felső rétegről, és a fokhagymáról a héjat is eltávolítjuk.

Az összes felsorolt ​​komponenst sorra küldik egy húsdarálóba, érdemes paradicsommal kezdeni, és paprikával befejezni. Amikor a nyers adjika tormával és paradicsommal már majdnem kész, beleöntjük asztali ecet, öntsünk rá egy kis sót és kristálycukrot. Az összetevőket összekeverik, emellett növényi olajat öntenek oda. Az üvegeket előzetesen forrásban lévő vízzel leforrázzuk, sütőben kalcináljuk, majd a kész szósszal megtöltjük és csavaros kupakkal lezárjuk. Tárolja a szószt hűtőszekrényben, ahol egész télen át frissen marad.

Ajánlást! Annak érdekében, hogy a paradicsomból származó tormával és fokhagymával készült adjika hosszabb ideig megőrizze frissességét, a legjobb, ha a szószt kis paradicsomos üvegekbe tölti. Ezután a teljes mennyiség nem romlik el, és 200 gramm terméket gyorsan elfogyaszt.

A legfinomabb házi adjika tormával

Hozzávalók:

Asztali ecet - 100 ml;
erős paprika - 5 darab;
friss torma gyökér - 210 gramm;
érett paradicsom - 2,1 kg;
fűszeres fokhagyma - 4 fej;
granulált cukor - 5 evőkanál;
bolgár paprika - 490 gramm;
koriander - 1 kanál;
növényi olaj - 110 ml;
durva só - 2 evőkanál.

Főzés:

Húsdarálóval fel kell vágni a sűrű paradicsomot, amelyet korábban négy részre vágtak. Most már küldheti éles gyökér torma, hámozott édes- és csípős paprika, valamint négy fej fokhagyma.

Miután a termékek válnak homogén tömeg, adhatunk egy ilyen püréhez szükséges mennyiség növényi olaj, durva sóízlés szerint egy kanál koriander és kristálycukor. Most télre főzzük a tormával adzsikát, jól összekeverjük, majd megy a tűzhelyre.

Ott a szószt legalább negyven percig főzzük, amint lejár az idő, hozzáadhatjuk ehhez a masszához ecet esszenciaés mindent összekeverünk. Főtt adjika tormával, fokhagymával és paradicsommal télre, tiszta üvegekbe tesszük, majd fedővel csavarjuk. Egy ilyen előétel hűtőszekrény nélkül is tárolható, elég a kamrába tenni.

Adjika tormával és almával

Hozzávalók:

Asztali ecet - 140 ml;
érett paradicsom - 3 kg;
nagy sárgarépa - 1 kg;
erős paprika - 3 darab;
granulált cukor - 145 gramm;
fiatal fokhagyma - 210 gramm;
édes paprika - 1 kg;
durva só - 125 gramm;
érett alma - 1 kg;
növényi olaj - 210 ml.

Főzés:

Ez a tormával készült paradicsomból készült adjika recept abban különbözik, hogy sárgarépát és almát tartalmaz. Kezdésként érdemes az összes zöldséget meghámozni és apró darabokra vágni. Az összetevőket húsdarálón engedjük át, vagy turmixgéppel pürésítjük.

Az ilyen téli adjika-keveréket tormával és fokhagymával egy mély üstbe öntjük, a mártást fedővel lefedhetjük, és lassú tűzön pároljuk. Amikor a massza felforr, legalább egy órán át forraljuk, majd a tűzhelyen lekapcsoljuk a tüzet. Öt perccel a főzés előtt adjuk hozzá a szükséges fűszereket, sót és növényi olajat.

Tanács! Az édes adjika hosszabb tárolása érdekében az üvegeket sterilizálni kell.

Főtt adjika tormával, fokhagymával és fűszernövényekkel

Hozzávalók:

erős paprika - 210 gramm;
piros kaliforniai paprika - 520 gramm;
durva só - 55 gramm;
petrezselyem - 2 csokor;
granulált cukor - 120 gramm;
friss fokhagyma - 5 fej;
torma gyökér - 245 gramm;
friss paradicsom - 2,5 kg;
növényi olaj - 120 ml;
ecet 6% - 210 ml.

Főzés:

Ez a recept a legfinomabb házi adjika tormával, amelyhez az összes hozzávalót húsdarálón vagy turmixgéppel őröljük. A kész szószhoz fűszereket, kristálycukrot, durva sót adhatunk, és olajat öntünk. Miután az összetevők összekeveredtek, a mártást a tűzre helyezheti és egy órán át forralhatja. Apróra vágott fokhagymát adunk az előételhez és ecetsav. Kész benzinkútüvegekbe töltjük.

Adjika tormával ecet nélkül

Összetett:

Paradicsom - 5 kg;
fokhagyma - 490 gramm;
só - 1 kanál;
édes paprika - 1 kg;
csípőspaprika- 15 darab;
növényi olaj - 0,5 csésze.

Főzés:

Az adjika paradicsomból és tormából történő elkészítéséhez a zöldségeket pürévé kell tenni, majd sózni kell őket. A masszát tűzre tesszük, és húsz percig forraljuk. Forralás után adjunk hozzá olajat. Főzés után öntsünk ecetet és adjunk hozzá fokhagymát.

Tanács! Jobb, ha hosszabb ideig főzzük a kompozíciót, különben tartósítószer nélkül az adjika megromolhat.

Az ilyen nyers adjika tormával nyáron elkészíthető mindennapi használatra. Az Adjika egy feltételes név, amely az étel fűszerességét hangsúlyozza, de ennek a szósznak semmi köze a hagyományos autentikus adzsikához. Ezt a paradicsomból, fokhagymából és tormából készült adzsikát főzés nélkül készítik el hosszú távú tárolás nem télre szánták. Általában az ilyen adzsikát nem tárolják sokáig - néhány nap alatt megeszik, és el kell készíteni a következő adagot.

Mellesleg, az adjika főzéséhez használt paradicsom enyhén összetörve használható. Ez egyáltalán nem szükséges, csak így hasznát találja azoknak a paradicsomoknak, amelyek nem bírták a piacról házhoz vezető utat. Már nem tárolják őket sokáig, és adjika - jó út találni nekik hasznot. Hogyan érett paradicsom, annál jobb. Jó, ha vannak húsos fajták.

A nyers adjika tormával főzéséhez szüksége lesz:

• közepes méretű paradicsom - 10 db. (lehet több vagy kevesebb)
• fokhagyma - 5 gerezd (vagy több)
• torma gyökér - körülbelül 6 cm
• erős paprika - 1 db. (lehet több vagy kevesebb)
• bolgár paprika - 4 db. (vagy ízlés szerint)
• só ízlés szerint

Adjika tormával és fokhagymával paradicsomból télen főzés nélkül - recept fotóval:

A bolgár bors az adjika főzéséhez jobb, ha vörös, húsos fajtákat vesz, de bármelyik megteszi. Ma használjuk sárga bors. A csípős borsot is jobb pirosat venni, de ez csak a vizuális hatás kedvéért: a paprika színe egyáltalán nem befolyásolja az adjika ízét. A lényeg, hogy csípős legyen a paprika, de ez is ízlés dolga. Esetünkben egy meglehetősen nagy hüvely erős paprika, adjika nagyon csípős lesz, ha mindet felhasználjuk. Itt nézze meg saját szemével, mennyi csípős borsot kell hozzáadnia: használhat fél hüvelyt, vagy keveset is. A szósz íze ettől nem romlik, csak a fűszeressége változik, ez pedig egyéni kérdés.

Hámozzuk meg a fokhagymát és a torma gyökerét, távolítsuk el a magot és a kaliforniai paprika magjait. Csípős paprikát húsdarálón haladunk át, csak távolítsuk el a farkát.

A paradicsom héja nélkül lereszelhető, vagy húsdarálón átpasszírozható.

Tegye át a húsdarálón kaliforniai paprikaés fokhagymát.

Adjunk hozzá csípős borsot.

Dörzsöljük a torma gyökerét a nagyon finom reszelő. A tormát húsdarálón is át lehet passzírozni, de nálunk a gyökér keménynek, merevnek bizonyult. A belőle készült húsdaráló „eltömődhet”, és nehéz lesz darálni.

Adjuk hozzá a paradicsom masszához.

Majd apróra vágott tormagyökér.

Keverjük össze a masszát, sózzuk ízlés szerint. Nem kell hozzá cukrot adni. Elkészült a nyers adjikánk tormával!

Fektesse ki csípős szósz tiszta üvegekbe zárjuk le és tegyük hűtőbe.

Nálunk sok évvel ezelőtt tanulták meg az adzsikát a tormával télire. Manapság a háziasszonyok olyan összetevőket adnak a paradicsom alapú snackhez, mint a fokhagyma, a különféle zöldek, az édes paprika, az alma és a cukkini. Mindezeket az adalékokat hozzáadtuk a kész szószhoz egyedi íz, emiatt a snack nagyon népszerűvé vált az orosz konyhában.

• Adjika tormával és paradicsommal
• Nyers adjika tormával télre
• Adjika borssal és tormával
• Adjika tormával és fokhagymával
• Adjika recept multicookerhez

Adjika tormával és paradicsommal

Hozzávalók:

forró piros paprika - 10 darab;
édes piros paprika - 1 kg;
fűszeres fokhagyma - 210 gramm;
durva só - 3 evőkanál;
érett paradicsom - 2 kg;
granulált cukor - 2 evőkanál;
friss torma - 155 gramm.

Főzés:

Az összes zöldséget megmossuk és megszárítjuk, a paprika magjait bent hagyjuk. A tormát nem vágjuk nagy kockákra. A fokhagymáról eltávolítjuk a héjat, az édes paprikáról a magokat és a szárat. Most húsdarálóra van szüksége, hogy főzés nélkül készítsen adzsikát tormával és paradicsommal.

Felváltva két kilogramm paradicsomot teszünk bele, édes és csípős paprikát, fokhagymát, majd tormát. BAN BEN kész masszaöntsük a szükséges mennyiségű sót és kristálycukrot. Az egész kompozíció nagyon jól összekeveredett.

A szószt három órán át állni hagyjuk, és közben az üvegeket sterilizáljuk, ha szükséges, majd ízlés szerint több sót vagy cukrot öntünk a munkadarabba.

A fűszerezést üvegekbe rakjuk, fedővel lezárjuk, majd szobahőmérsékleten tároljuk.

Nyers adjika tormával télre

Hozzávalók:

húsos és lédús paradicsom- 1 kg;
fokhagyma - 1 fej;
torma gyökér - 125 gramm;
finom só - 2 evőkanál;
granulált cukor - 2 evőkanál.

Főzés:

Kezdetben érdemes télre tormával főtt nyers adzsikához ételt készíteni. Először elkészítik a paradicsomot, itt a "Cream" fajta zöldségei ideálisak lesznek, ha szükséges, a héjat eltávolítják a paradicsomról, de ez nem szükséges.

A paradicsomot négy részre vágjuk, a fokhagymát szintén meghámozzuk, a tormát apró kockákra vágjuk. Az összes apróra vágott összetevőt kis lyukú húsdarálóval őröljük.

A paradicsommasszához adjuk a cukrot és a sót, majd mindent összekeverünk. Érdemes télre tormával forralás nélkül elkészíteni az adzsikába való üvegeket, ezeket kimossuk és sterilizáljuk.

kész szószüvegekbe töltjük, majd fedővel lezárjuk. Ezt az ízesítőt kenyérre kenhetjük, de akár hús pácként is felhasználhatjuk.

Tanács! Ahelyett fém kupakok, csavarást használhat, kényelmesebb a kezelésük.

Adjika borssal és tormával

Hozzávalók:

Száraz gyógynövények - 2 evőkanál;
torma gyökér - 310 gramm;
durva só - ízlés szerint;
forró piros paprika - 480 gramm;
fűszeres fokhagyma - 3 fej;
lédús paradicsom - 2 kg.

Főzési mód:

Először mossa le növényi összetevők. Ezután a paprikát megtisztítjuk, a paradicsomot négy részre vágjuk, a szárat előzőleg eltávolítjuk. A torma gyökerét meghámozzuk és megmossuk, a fokhagymáról eltávolítjuk a héját. Az összes elkészített zöldséget húsdarálón átengedjük, egy kis sót és száraz fűszernövényeket adunk a szószhoz. A legmegfelelőbb a száraz bazsalikom, a suneli komló és a koriander.

Adjika tormával és fokhagymával

Hozzávalók:

erős paprika - 1/3 hüvely;
asztali ecet 9% - 1/2 csésze;
lédús paradicsom - 1,3 kg;
fűszeres fokhagyma - 155 gramm;
granulált cukor - 120 gramm;
édes saláta paprika - 1 kg;
friss torma - 35 gramm;
növényi olaj - 75 ml;
durva só - 1 evőkanál.

Főzés:

Minden alkatrészt jól megmosunk és darabokra vágunk. A paprikát és a paradicsomot a szárról lehúzzuk, a fokhagymát és a csípős paprikát is megpucolhatjuk.

A termékeket egy turmixgép tálba helyezzük. Az összes komponenst pépes állapotúra őröljük, így forró mártást hozunk létre.

Most reszelt tormát adnak az adzsikához fokhagymából és tormából paradicsommal. Az elkészített uzsonnához ecetesszenciát öntünk, kevés cukrot és egy kanál sót adunk hozzá, majd mindent összekeverünk, hogy a fűszerek szétszóródjanak.

Kész adjika tormával és fokhagymával a paradicsomból üvegekbe töltjük, majd fedővel lezárjuk.

A harapnivalót legjobb benne tárolni hűtőház, ott biztosan megtartja előnyös tulajdonságaités ízminőségek.

Tanács! Egy ilyen recepthez a háziasszonyoknak érett és nagyon lédús paradicsomot kell venniük. Ha fényes paradicsomot használ, akkor a kész snack világosabb lesz.

Házi adjika tormával, a legfinomabb házi adjika recept

Hozzávalók:

Só - 170 gramm;
zöld paradicsom - 5 kg;
fűszeres fokhagyma - 210 gramm;
friss torma - 190 gramm;
forró piros paprika - 6 darab;
növényi olaj - 1 evőkanál.

Főzés:

Az adjika paradicsomból és tormából történő elkészítéséhez meg kell mosni az összes zöldséget, majd eltávolítani a héját a paradicsomról. A paprikát megtisztítják a kis magvaktól és a válaszfalaktól. A fokhagymát és a tormát meghámozzuk, majd megmossuk tiszta víz. Az előkészített zöldségeket apró kockákra vágjuk, hogy könnyebb legyen a darabolás. A zöldségdarabokat a turmixgép edényébe küldjük, majd simára vágjuk.

A kész hozzávalókat összekeverjük, így megkapjuk a szószt. Egy kis növényi olajat adunk hozzá, és ízlés szerint sózzuk. Ha kívánja, hozzáadhat néhány fűszernövényt az előételhez. A télre kész, tormával és fokhagymával készült adzsikát 0,5 literes száraz üvegekbe töltjük, majd fedővel lezárjuk.

Ajánlást! Nak nek késztermék hosszabb ideig tárolva az üvegeket capron fedővel lezárhatjuk, majd a hűtőkamrába helyezhetjük. Ilyen adzsikát készíthetsz télre főtt tormával, akkor megnő az eltarthatóság.

Adjika tormás fokhagymával és almával

Hozzávalók:

savanyú alma - 1 kg;
érett paradicsom - 2,5 kg;
csípős paprika- 3 darab;
durva só - 2 evőkanál;
granulált cukor - 1 pohár;
fokhagyma - 3 fej;
sárgarépa - 1 kg;
édes paprika - 1 kg;
asztali ecet - 110 ml;
növényi olaj - 1 pohár;
torma - 120 gramm.

Főzés:

Először az édes és a csípős paprikát összetörjük. Már csavart fokhagymát adnak hozzájuk. Ezután a paradicsomot, a sárgarépát és a kaliforniai paprikát húsdarálóba helyezheti, majd őrölheti. Most télre főzhet adjikát tormával, paradicsommal és fokhagymával. Ehhez a mártással ellátott edényt a tűzre helyezzük, majd a lángot minimálisra csökkentjük.

Főzzünk egy harapnivalót negyvenöt percig. A megadott idő elteltével gyenge ecetsav, 255 gramm kristálycukor, kis mennyiségben só és növényi olaj. Még öt percig párolják, majd télre adjikát öntenek tormával, e recept szerint, üvegekbe.

Főtt adjika tormás almával és fokhagymával

Hozzávalók:

édes paprika, sárgarépa, alma és hagyma - egyenként 1 kg;
paradicsom - 2 kg;
só - 120 gramm;
napraforgóolaj - 450 ml;
fokhagyma, pirospaprika és tormagyökér - egyenként 210 gramm;
granulált cukor - 1 pohár;
asztali ecet - 110 ml.

Főzés:

Az ilyen téli tormát egyszerűen elkészítik, ehhez a zöldségeket megmossák és meghámozzák, majd darabokra vágják. Az összes komponenst húsdarálóval megcsavarjuk, majd a mártást tűzre tesszük. Amint a készítmény felforr, a tűz csökken és kialszik. édes adzsika legalább egy óra.

Adjunk hozzá kristálycukrot, kevés sót és növényi olaj. A legvégén tegye a fokhagymát, és főzzük a kompozíciót további öt percig. Kész snack bezár a bankokban.

Tanács! Ha szeretnéd, add hozzá az előételhez fűszerekízért és aromáért.

Főtt adjika tormával, fokhagymával és fűszernövényekkel

Hozzávalók:

édes paprika - 10 darab;
fokhagyma - 1 fej;
kapor és petrezselyem - 250 gramm;
paradicsom - 2 kg;
erős paprika - 5 darab;
só - 40 gramm;
friss torma - 125 gramm.

Főzés:

A zöldeket apróra vágjuk, a zöldségeket nem vágjuk nagy szeletekre. Most a paradicsomot, az édes pirospaprikát és az egyéb zöldségeket húsdarálóval aprítják. A pürét tűzre tesszük és körülbelül egy órán át forraljuk, majd hozzáadjuk a sót, a cukrot és a gyógynövényeket. A kész szószt üvegekbe töltjük.

Főtt adjika paradicsomból, fokhagymából és tormából

Hozzávalók:

Torma gyökér - 410 gramm;
erős paprika - 2 darab;
cukor - 145 gramm;
fokhagyma - 190 gramm;
édes paprika - 15 darab;
paradicsom - 2 kg;
só - 2 evőkanál;
ecet 9% - 155 ml.

Főzés:

Ez a recept a legfinomabb házi adjika tormával, amelyhez a termékeket megőrlik, majd a szószt negyven percig forralják. A főzés végén ecetet, sót, kristálycukrot adunk hozzá, majd a mártást öt órán át állni hagyjuk. Újra felforraljuk és üvegekbe töltjük.

Érdekes! Főzhet nyers adjikát paradicsom és torma hozzáadásával, e recept szerint, friss fűszernövényekkel, de ebben az esetben a szósz kevesebbet tárol.

Nyers adzsika tormával ecet nélkül

Hozzávalók:

Torma gyökér - 210 gramm;
só - 95 gramm;
édes paprika - 1 kg;
érett paradicsom - 5 kg;
fokhagyma - 145 gramm;
erős paprika - 2 darab.

Főzés:

A hozzávalókat elkészítjük, majd húsdarálóval ledaráljuk. Egy ilyen nyers adjikába tormával a téli recept szerint a fokhagymát darabokra vágva és egy kis sót rakunk. A készítményt üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk.

Adjika recept multicookerhez

Hozzávalók:

édes paprika - 510 gramm;
fehér hagyma - 210 gramm;
alma - 420 gramm;
erős paprika - 2 darab;
fokhagyma - 1 fej;
paradicsom - 1,5 kg;
cukor - 145 gramm;
ecet - 85 ml;
növényi olaj - 1,5 csésze;
friss torma - 55 gramm.

Főzés:

Ahhoz, hogy e recept szerint tormával adjikát készítsen paradicsomból, édes és keserű paprikát, fokhagymát tormával és almát húsdarálóval kell őrölni. A hozzávalókat üstbe tesszük és másfél órán át forraljuk. Öt perccel a készenlét előtt fűszeres adjika télre tormával e recept szerint cukrot, kevés sót és olajat adunk hozzá, és ecetet is öntünk hozzá. A készítményt üvegekbe töltjük.