Első fogások - egyszerű és ízletes receptek lépésről lépésre fotókkal minden napra. Mit főzzek olcsón először

Kulináris hagyományaink szerint az első fogás ebédre kötelező. A gyerekeket gyermekkoruktól kezdve arra tanítják, hogy minden nap leveseket és borscsot enni nagyon egészséges. Ez egy egyszerű meleg étel lehetőség, amelynek minden nap az asztalon kell lennie. Első fogások: a fényképekkel ellátott receptek egyszerűek és ízletesek, és eltérhetnek az alapanyagok összetételétől és az elkészítéshez használt kulináris technikáktól.

Kulináris oldalunk tematikus rovatában minden napra találtok leveseket és borscsot, tejleveseket és püré opciókat, melyek minden ember napi asztalát mindenképpen változatossá tehetik. Ezek kiváló lehetőségek az étvágy megfelelő csillapítására és a szervezet javára. Külön érdemes megjegyezni, hogy az első fogásokat különböző húslevesekben lehet elkészíteni, és ezek kalóriatartalma elsősorban ettől függ.

Első fogások: egyszerű és minden napra ízletes fotós receptek készíthetők húslevessel. Hazánkban talán ez a húsleves legelterjedtebb változata. Ez érthető is, mert az év felében hideg van a környéken, a különféle növényi alapanyagokból készült húsleves pedig remek felmelegedés, étvágycsillapítás.

Maguk a húslevesek lehetnek diétásak vagy gazdagok. Diétás húslevest akkor kapunk, ha csirkével, marhahússal vagy borjúhússal főzzük. Sertés- vagy bárányhús használatakor, függetlenül attól, hogy a hasított test melyik részét veszik, a húsleves gazdagabb és zsírosabb lesz. Itt, ahogy mondják, nem minden mindenkinek való. Az egyetlen dolog az, hogy az orosz konyha első ételei, a fényképekkel ellátott receptek azt mutatják, hogy zsírosak lehetnek, és zöldséglevesben főznek.

A ruszországi első ételekhez zöldséglevesre volt szükség, és a háziasszonyok tudták, hogyan kell finoman főzni a fűszernövényeket és a zöldségeket. A helyzet az, hogy a falvakban mindig igyekeztek betartani az egyházi böjtöt. Ezekben az időszakokban tilos volt húst enni, ami az első fogások elkészítését jelentette még könnyű húslevessel is. Ezért sok recept létezik zöldséges káposztaleveshez és borscshoz, különféle levesekhez. Természetesen az ilyen ételek enyhíthetik az étrend terheit, segítenek a modern böjt időszakában, és egyszerűen pótolhatatlanok az étrendben.

Amint az az oldal ezen részéből is látható, az első fogások: a fotókkal ellátott receptek egyszerűek és ízletesek, olyan változatosak, hogy eleinte elvadul a szemed. A recept gyors és egyszerű kiválasztásához meg kell értenie, hogy pontosan mi lesz a húsleves, és milyen fő összetevőket tartalmazhat a leves vagy a borscht, egy másik tervezett ízletes első fogás.

06.03.2019

Tom Yum leves

Hozzávalók: garnélarák, gomba, húsleves, tejszín, gyömbér, citrom, bors, só, cukor, fokhagyma, chili, hagyma, szósz, vaj, lime, paradicsom

Ha meg szeretne próbálni egy szokatlan fűszeres és savanyú thai levest, akkor bemutatok egy egyszerű Tom Yum leves receptjét garnélarákkal és kókuszkrémmel.

Hozzávalók:

- 250 gramm garnélarák;
- 230 gramm csiperkegomba;
- 300 ml. tyúkhúsleves;
- 250 ml. kókuszkrém;
- 2,5 cm gyömbér gyökér;
- 1 citrom;
- 4 chili paprika;
- só;
- cukor;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 50 gramm hagyma;
- 15 ml. hal szósz;
- Szezámolaj;
- paprika;
- tengeri só;
- mész;
- Koktélparadicsom;
- zöldhagymát.

30.08.2018

Khashlama örményül

Hozzávalók: borjúhús, burgonya, paradicsom, kaliforniai paprika, hagyma, friss kapor, só, őrölt fekete bors, víz, világos sör

A Khashlama húsból és zöldségekből készül: burgonyából, paradicsomból, hagymából, valamint fűszerek hozzáadásával. Hihetetlenül ízletesnek bizonyul, és nagyon tápláló is. Próbáld ki mindenképp!

Hozzávalók:
- 500 gramm borjúhús;
- 8-10 darab burgonya;
- 2 darab nagy paradicsom;
- 1 hagyma;
- 1 csokor kapor;
- só ízlés szerint;
- 1 tk. őrölt feketebors;
- 2 pohár víz;
- 0,5 pohár világos sör.

26.08.2018

Cukkini leves tejszínnel

Hozzávalók: cukkini, hagyma, sárgarépa, tejszín, vaj, paprika, öböl, fűszerezés, fűszernövények, só, fokhagyma, kruton

A krémes cukkini leves határozottan nagyon finom és kielégítő étel. Nem sok erőfeszítésbe kerül az elkészítése.

Hozzávalók:

- 1 cukkini,
- fél hagyma,
- 1 sárgarépa,
- 120 ml. krém,
- 2,5 evőkanál. növényi olaj,
- 1 tk. paprika,
- 1 babérlevél,
- 2 szegfűbors,
- 1 kakukkfű virág,
- 2 szál kapor,
- egy szál petrezselyem,
- só,
- fekete bors,
- 10 gramm chili paprika,
- 2 gerezd fokhagyma,
- krutonnal vagy kekszekkel.

26.08.2018

Fagyasztott gombából készült gombaleves

Hozzávalók: vargányacomb, burgonya, hagyma, sárgarépa, vaj, iker, babér, bors, só, fokhagyma, fűszernövények, tejföl

Fagyasztott gombából nagyon finom gombalevest készíthetünk. Ebben a receptben részletesen leírtam, hogyan kell ezt egyszerűen és gyorsan megcsinálni.

Hozzávalók:

- 300 gramm vargányacomb,
- 2 burgonya,
- 60 gramm hagyma,
- 1 sárgarépa,
- 1 evőkanál. növényi olaj,
- fél tk kömény,
- 1 babérlevél,
- 3 szegfűbors,
- só,
- 5 gramm erős paprika,
- 2 gerezd fokhagyma,
- zöld,
- tejföl.

22.07.2018

Sóska leves tojással és hússal

Hozzávalók: hús, sóska, víz, sárgarépa, hagyma, burgonya, rizs, só, tojás

A sóskaleves húslevessel nagyon tápláló, étvágygerjesztő és ízletes, így biztosan tetszeni fog a receptje. A díszítéshez tegyünk egy főtt tojást egy tálba - ez a sóskaleves klasszikus adagja.
Hozzávalók:
- 400 gramm hús csonton;
- 2 nagy csokor friss sóska;
- 2,5 liter víz;
- 1 sárgarépa;
- 1 kis hagyma;
- 4 burgonyagumó;
- 2 evőkanál. száraz rizs;
- só ízlés szerint;
- adagonként 1 főtt tojás.

01.07.2018

Klasszikus okroshka kvass kolbásszal

Hozzávalók: kvass, tejföl, kolbász, uborka, burgonya, tojás, hagyma, kapor, petrezselyem, só, bors, citromlé

Kedvenc nyári ételem az okroshka. Nagyon sok recept létezik az elkészítésére, de ma elmondom, hogyan kell elkészíteni a klasszikus okroshkát főtt kolbásszal kvass segítségével.

Hozzávalók:

- másfél liter kvasz,
- fél liter tejföl,
- 250 gramm főtt kolbász,
- 2-3 uborka,
- 2 burgonya,
- 2 tojás,
- egy csokor zöldhagyma,
- egy csokor kapor,
- egy csokor petrezselyem,
- só,
- fekete bors;
- citromlé.

01.07.2018

Hideg sóska leves uborkával és tojással

Hozzávalók: víz, főtt burgonya, sóska, főtt tojás, friss uborka, só, friss fűszernövények, tejföl

Ha a szezonnak megfelelő nyári főételre vágyik, ez a hideg sóskaleves uborkával és tojással receptje segít. Ez méltó alternatívája az okroshka vagy a céklalevesnek.
Hozzávalók:
- 1 liter víz;
- 3-4 főtt burgonya;
- 1 nagy csokor sóska;
- 2 tojás;
- 2 friss uborka;
- só ízlés szerint;
- friss fűszernövények (petrezselyem, kapor, hagyma) - ízlés szerint;
- tejföl - tálaláshoz.

30.06.2018

Rebarbara leves hússal

Hozzávalók: sertéshús, rebarbara, burgonya, hagyma, sárgarépa, paradicsom, bors, só, cukor, vaj, fűszerezés

A húsos rebarbaraleves savanyú, kiadós és ízletes. A főzéshez csak a növény levélnyélét használják, a rebarbara levelei nem alkalmasak étkezésre.

Hozzávalók:

- 500 gramm sertéshús;
- 250 gramm rebarbara;
- 300 gramm burgonya;
- 150 gramm hagyma;
- 120 gramm sárgarépa;
- 80 gramm paradicsom;
- 80 gramm kaliforniai paprika;
- só;
- cukor;
- növényi olaj;
- fűszerek a húsleveshez.

30.06.2018

Klasszikus okroshka kolbásszal

Hozzávalók: kolbász, burgonya, uborka, hagyma, tojás, majonéz, ecet, kapor, só, bors, víz

Az okroska a kedvenc ételem nyáron. A finom okroshka elkészítése egyáltalán nem nehéz. Ebben a cikkben részletesen leírtam, hogyan kell ezt megtenni.

Hozzávalók:

- 300 gramm kolbász;
- 3 burgonya;
- 4 uborka;
- 100 gramm zöldhagyma;
- 3 tojás;
- 100 gramm majonéz;
- 15 ml. ecet;
- kapor;
- só;
- fekete bors;
- víz.

28.06.2018

Okroshka a táncban

Hozzávalók: burgonya, tojás, kolbász, uborka, zöldek, hagyma, só, bors, citromlé, cser, tejföl

Nagyon sok okroshka recept létezik, ma az okroshka kolbásszal barnított változatát mutatom be.

Hozzávalók:

- 2-3 burgonya;
- 3 tojás;
- 250 gramm főtt kolbász;
- 2-3 uborka;
- egy csokor kapor;
- egy csomó petrezselyem;
- egy csomó zöldhagyma;
- só;
- fekete bors;
- citromlé,
- 1,5-2 l. thana;
- 200 gramm tejföl.

25.06.2018

Forró céklaleves csirkével

Hozzávalók: csirke, burgonya, cékla, hagyma, sárgarépa, ecet, paradicsompüré, víz, növényi olaj, só

Nem tudja mit főzzön ebédre? Természetesen céklaleves csirkével! Ez egy nagyon finom forró leves, amely meglepően szép és kielégítő. Még egy kezdő is megbirkózik az elkészítésével, különösen a mi receptünkkel.

Hozzávalók:
- csirke - 250 gr;
- burgonya - 2-3 db;
- cékla - 2 db;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 kicsi;
- paradicsompüré - 0,5 evőkanál;
- víz - 3 liter;
- ecet - 1-2 csepp;
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- só ízlés szerint.

25.06.2018

Hideg céklaleves hússal

Hozzávalók: hús, burgonya, cékla, uborka, tojás, citromlé, só, víz

Ha hideg nyári levest szeretne készíteni, de már unja az okroshkát, akkor itt az ideje, hogy kipróbálja a klasszikus húsos céklaleves receptjét. Ez a lehetőség nagyon finom lesz!

Hozzávalók:
- hús (csirke, sertés) - 250 g;
- burgonya - 200 gr;
- cékla - 200 gr;
- friss uborka - 150 gr;
- tojás - 2 db;
- citromlé - ízlés szerint;
- só - kis mennyiség;
- víz - 1,5-1,7 l.

23.06.2018

Marhahús kharcho leves

Hozzávalók: marhahús, rizs, hagyma, sárgarépa, paradicsomszósz, fokhagyma, növényi olaj, só, erős piros paprika, khmeli-suneli, koriander, fekete bors, babérlevél, zöldhagyma, petrezselyem, koriander

Az ízletes első fogások szerelmesei minden bizonnyal értékelni fogják ezt a grúz Kharcho leves receptjét. Javasoljuk, hogy marhahússal készítse el - ez a hús megfizethetőbb, mint a bárány, és vele a kharcho ízletes és kielégítő lesz.

Hozzávalók:
- marhahús - 250 gr;
- rizs - 2,5-3 evőkanál. rizs;
- hagyma - 1 kicsi;
- sárgarépa - 1/3 rész;
- paradicsomszósz - 2-3 evőkanál;
- fokhagyma – 1-2 gerezd fokhagyma;
- növényi olaj - 1 evőkanál;
- só ízlés szerint;
- pirospaprika ízlés szerint;
- komló-suneli - 1 teáskanál;
- őrölt koriander - 1 teáskanál;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- babérlevél - 1 darab;
- zöldhagymát;
- petrezselyem;
- koriander.

22.06.2018

Bárány Kharcho leves

Hozzávalók: bárányhús, rizs, hagyma, fokhagyma, paradicsomszósz, szemes fekete bors, babérlevél, só, fűszerek, gyógynövények, növényi olaj

A Kharcho egy híres grúz leves. Mi is nagyon szeretjük, ezért azt tanácsoljuk, hogy használja receptünket és főzze bárányból. Ez az első étel az emberiség erősebbik fele körében különösen kedvelt teltsége és fűszerbősége miatt.

Hozzávalók:
- bárány - 300 gr;
- rizs - 3-4 evőkanál;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 1-2 gerezd;
- paradicsomszósz - 150 g;
- fekete bors - 2-3 borsó;
- babérlevél - 1-2 db;
- só ízlés szerint;
- komló-suneli ízlés szerint;
- koriander ízlés szerint;
- zöldek ízlés szerint;
- növényi olaj - 1-2 evőkanál.

21.06.2018

Gazpacho

Hozzávalók: paradicsom, uborka, fokhagyma, hagyma, bagett, édes paprika, borecet, só, olívaolaj

A Gazpacho egy hideg nyári leves, amely méltó alternatívája a szokásos okroshka vagy hideg céklalevesnek. Nagyon egyszerűen elkészítik, ízletes és gyönyörű lesz.

Hozzávalók:
- paradicsom - 500 gr;
- friss uborka - 100 gr;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- hagyma - 50 g;
- baguette - 2-3 darab;
- édes paprika - 100 gr;
- borecet - 2-3 evőkanál;
- só ízlés szerint;
- olívaolaj - 4-5 evőkanál.

Csirke bármely része - 700 g (házi csirkem van). Burgonya - 5 darab (közepes méretű). Íj - 1 db. sárgarépa - 1 db. Ecetes uborka - 3 darab (közepes méretű). Kuszkusz - 4 evőkanál. Paradicsompüré - 1,5 evőkanál. Babérlevél - 1-2 db. Fekete bors - 2-3 db. Őrölt chili paprika (elhagyható). Só. Növényi olaj.

Darált csirke - 400 g. Köles dara - 4 evőkanál. Füstölt szegy - 150 g. Hagyma - 1-2 db. sárgarépa - 1 db. Burgonya - 4-5 db. csiperkegomba - 200 g. Babérlevél - 1-2 db. Só Fekete bors - 2-3 db. Növényi olaj. Kapros zöldek.

Csirke szív - 800 g. kaliforniai paprika - 1 db. Cukkini-1 db (kis méretű). Padlizsán - 1 db. Paradicsom - 3 db (nagy, érett). Burgonya - 4-5 darab (közepes méretű). sárgarépa - 1 db. Hagyma - 2 db. Babérlevél - 1-2 db. Fekete bors - 2-3 db. Növényi olaj. Só.

Sertés - 500 g (marha vagy csirke). Fiatal káposzta - 300-350 g. Burgonya - 5 darab (közepes méretű). sárgarépa - 1 db. Íj - 1 db. Egy nagylelkű csokor sóska. Paradicsompüré - 1 evőkanál (vagy 2 paradicsom). Zöldek ízlés szerint (én leushtyant (lovage) használtam). Növényi olaj. Babérlevél - 1-2 db. Szegfűbors - 1-2 borsó. Fekete bors - 2-3 borsó. Só.

Káposzta - 300 g. Ecetes uborka - 3 db. Burgonya - 4-5 darab (közepes méretű). Piros kaliforniai paprika - 1/2 db. Cékla - 1 db (közepes méretű). A zellergyökér akkora, mint egy kis hagyma. sárgarépa - 1 db. Hagyma - 2 db. Paradicsompüré - 2 evőkanál. Cukor - 1 teáskanál. Harapás 9% - 1 tk. Só. Növényi olaj. Babérlevél - 1-2 db. Paprika keverék.

Hús - 500 g (marha, csirke, bárány). Hajdina - 150 g. Hagyma - 1-2 db. sárgarépa - 1 db. Vaj - 1 evőkanál. A zellergyökér akkora, mint egy hagyma. Növényi olaj. Só. Babérlevél - 1-2 db. Frissen őrölt bors.

Fürj - 500 g. Brokkoli-400g (én frissen használtam). Burgonya - 500-600 g. Hagyma - 1-2 db. sárgarépa - 1 db. Vaj - 1 evőkanál. Növényi olaj. Só. Frissen őrölt bors. Kapor vagy petrezselyem.

Burgonya - 2-3 darab (közepes méretű). sárgarépa - 1 db. Íj - 1 db. Cukkini-1 darab (cukkini vagy tök). Padlizsán - 1 db. kaliforniai paprika - 1 db. Paradicsom - 2-3 paradicsom (közepes méretű). Zöldbab - 1 marék. Kolbász - 4-5 db. Cérnametélt - 2-3 evőkanál. Vaj - 2 evőkanál. Növényi olaj - 1 evőkanál. Friss fűszernövények (petrezselymet, kaprot és bazsalikomot használtam). Frissen őrölt bors. Só.

Burgonya - 2 darab (nagy). Cukkini vagy cukkini - 1 darab (közepes méretű). kaliforniai paprika - 1 db. Brokkoli - 200 g. sárgarépa - 1 db. Hagyma - 1-2 db. Zellerszár - 2 szár. Petrezselyem gyökér - 1 darab (opcionális). Paradicsom saját levében - 400 g. Növényi vagy olívaolaj. Szalonna - 100 g. Só. Frissen őrölt bors. Provance-i gyógynövények.

Káposztaleves savanyúsággal és borsóval "Uspenskiye"
Konzerv borsó - 1 üveg (kicsi). Káposzta - 400 g. Burgonya - 3-4 db. Babérlevél - 1-2 db. Fokhagyma - 2-3 gerezd. Sült zöldségekhez:Íj - 1 db. sárgarépa - 1 db. Édes paprika - 1 db. Ecetes uborka - 2-3 darab (közepes méretű). Zellergyökér (kb. hagyma nagyságú darab). Paradicsom - 1 darab (nagy). Paradicsompüré - 1 evőkanál. Só. Növényi olaj. Frissen őrölt bors.

Füstölt kolbász -400g (füstölt hús vagy füstölt tarja). Friss fehér káposzta - 300 g. Burgonya - 300 g. Babkonzerv - 1 üveg (kicsi). sárgarépa - 1 db. Íj - 1 db. Petrezselyem gyökér - 1 db. Zellergyökér (kb. hagyma nagyságú darab). Paradicsompüré - 2 evőkanál. Babérlevél - 1-2 db. Szegfűborsó - 3 db. Növényi olaj. Só. Bors.

Első étkezés Ezek az alapok, amelyek nélkül az ebéd nem lesz teljes. Az emberek nem sokat gondolkodtak, mielőtt elnevezték az olyan ételeket, mint a levesek, borscs és mások. Az ilyenek sajátossága első fogás receptjei az, hogy mindegyiket vízben főzik, sok különböző összetevő hozzáadásával a főzési folyamat során. És mindig őket szolgálják fel először.

Az első fogások receptjeinek elkészítésének jellemzői.

Minden nemzetnek megvannak a saját nemzeti első fogásai, amelyek közül sok folyadék alapú. A hús a második legfontosabb összetevő az első fogások elkészítésekor. Lehet sertés, marha, csirke vagy bárány. Hatalmas mennyiség van első fogás receptjei, amelyek többsége megtalálható a weboldalunkon.

Hogyan készítsünk első tanfolyamokat?

Első fogás zöldségekből is elkészíthető. Itt különféle termékeket használhat, a paradicsomtól a gombáig. A hal is sokak kedvenc alapanyaga.
Az első tanfolyamok igazi varázslat, a varázspálca pedig lépésről lépésre első fogás recept fotóval. Weboldalunkon minden ízléshez és hangulathoz talál első fogásokat. Győződjön meg arról, hogy a főzés könnyű és egyszerű, és ami a legfontosabb, finom!

Első étkezés– ez egy speciális kategória a mindennapi folyékony ebédre. Alapja általában húsleves vagy hal, zöldség, gomba, ritkábban gyümölcsleves. A folyékony részen kívül az első fogások zaccot is tartalmaznak. Az itteni termékek választéka nagyon változatos. Leggyakrabban zöldségek, gabonafélék, tésztafélék, húsdarabok vagy halak szolgálnak alapot. Ha édes desszert levesekről beszélünk, akkor az alap lehet mindenféle gyümölcs darabja, valamint bogyós gyümölcsök.

Az első étel elkészítése otthon egyáltalán nem nehéz. A főzési technológia általában ugyanaz. Az első fogások receptjei és a hozzájuk tartozó lépésről lépésre készült fényképek azonban a hagyományos receptekhez hasonlóan azt írják, hogy először a húslevest forralják fel, amelybe meghatározott sorrendben hozzáadják a zöldségeket, gabonaféléket, tésztákat és a zacc egyéb összetevőit. Természetesen minden egyes első fogásnak, minden receptnek megvannak a maga sajátosságai és finomságai, a főzési technológia hasonlósága ellenére.

Nagyon sok lehetőség van az első kurzusokra vagy azok típusaira. Tehát amellett, hogy lehetnek gombák, húsok, halak, zöldségek, gyümölcsök, lehetnek hidegek és melegek is. Ez azt jelenti, hogy egyes első fogásoknak melegnek kell lenniük, míg másoknak rendkívül hidegnek kell lenniük. Ez közvetlenül befolyásolja az ilyen ételek íztulajdonságait.

Az első fogások a világ szinte minden országának kulináris receptjeiben jelen vannak. Egyetlen nemzeti konyha sem nélkülözheti őket. Ugyanakkor vannak jellemzők az elkészítéshez szükséges összetevők készletében, valamint a hőkezelés módszerében (azonban előfordulhat, hogy teljesen hiányzik).

Mivel elég sok lehetőség van az első fogásokra, még ha minden nap elkészíti is őket, soha nem ismételheti meg őket. Az oldal ezen részében sokféle receptet talál az első fogásokhoz lépésről lépésre fotókkal. Mellesleg, mivel nem csak részletes szöveges instrukciókat tartalmaznak, hanem lépésről lépésre fotókat is, így jobban eligazodhat a főzési folyamatban.

Hús

Az első húsételek elkészítése a weboldalunkon található, lépésről lépésre fotókkal ellátott receptek, valamint egyéb források szerint általában a húsleves elkészítésével kezdődik. A húslevest csonttal vagy anélkül is főzhetjük. Az első esetben zsírosabb és gazdagabb lesz. Fő összetevőként marha-, sertés-, csirke- vagy más típusú hús használható.

A húsleves elkészítéséhez a kiválasztott húst először folyó vízben alaposan megmossuk, majd egy serpenyőbe tesszük, majd megtöltjük hideg vízzel. Ezután tegyük a serpenyőt a tűzhelyre nagy lángon, és forraljuk fel benne a vizet. Ezután vegyük le a tüzet, és fedő alatt főzzük fel a levest. Sütési ideje az alapként használt hústól függ. A sertéshúst például körülbelül másfél óráig főzzük, a marhahúst 3-4 óráig, a csirkét 40 perctől 2 óráig (attól függően, hogy milyen csirkét használunk). A víz felforrása után hab képződik a húslevesen. Ki kell venni, ha azt szeretné, hogy az első edény ne zavaros legyen, hanem átlátszó legyen. A hab nem káros, egyszerűen koagulált állati eredetű fehérje.

Az első fogás elkészítésének további folyamata csak a hús teljes megfőzése után kezdődik. Kivesszük a húslevesből, lehűtjük, darabokra osztjuk, és bármely szakaszban visszatesszük az első fogásba, mivel már készen van.

Elsőként a káposzta (közönséges káposzta, karfiol, brokkoli), a kaliforniai paprika, a cukkini, a cukkini és a sárgarépa (ha durvára vágva) kerül bele. Elkészítési idejük körülbelül 20 perc. Azonnal hozzáadhat gabonaféléket. Ha hosszú ideig főtt gabonaféléket használunk, azokat 8-12 órán keresztül elő kell áztatni. Ez különösen vonatkozik a gyöngyárpára és a borsóra. Öt perccel később a burgonyát és a sárgarépát (ha jól felaprítva) adjuk az első ételhez. Ezeknek a zöldségeknek a főzési ideje körülbelül 15 perc. Aztán 10 perccel később a céklákon a sor. Ahhoz azonban, hogy megőrizze színét, először hőkezelésnek kell alávetni, és hozzáadáskor a legelső edénybe savat (citrom- vagy ecetsavat) kell tenni. Egy perc múlva mehet bele a paradicsompüré, sólé, savanyúság vagy paradicsom, kapribogyó. Nem ajánlott korábban hozzáadni, különben az első fogás friss zöldségei nem sülnek át jól. Két perc elteltével küldhet sült zöldségeket, valamint apró tésztákat. És egy perccel a készenlét előtt adjunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket, beleértve a zúzott fokhagyma gerezdeket.

Hal

Az első halfogás szintén a húsleves elkészítésével kezdődik. Mind az egész hal, mind annak részei (fej, bőr, farok, uszonyok, csontok) alkalmasak erre. Ami a halat illeti, az első fogások elkészítéséhez leggyakrabban tokhalat használnak. Tehát a halat megtisztítják a pikkelyektől, eltávolítják a belső szervekről, kopoltyúkról, szemekről, és részekre vágják. Ezután hideg vízzel leöntjük egy serpenyőben, és a tűzhelyen forraljuk. Ha a húslevest halhulladékból főzzük, járjunk el ugyanígy. Forrás után vegyük le a hőt, húzzuk le a keletkező habot, és főzzük fél órán keresztül a levest. Ezután a haldarabokat kivesszük, a fejet, a farkát, az uszonyokat és a bőrt hagyjuk, és körülbelül 20 percig főzzük. Ezt követően a kész húslevest leszűrjük, és az első étel további elkészítését folytatjuk. A zöldségek, gabonafélék és tészta hozzáadásának sorrendje ugyanaz, mint a hús első fogásnál.

Zöldség és gomba

A zöldséges első fogások zöldséglevesből készülnek. A készletük változhat. A leggyakrabban használt sárgarépa, hagyma, póréhagyma, fokhagyma, petrezselyem és zellergyökér, édes paprika és fűszernövények. Minden alkatrészt megtisztítanak és mosnak. Ezután egy serpenyőbe tesszük és hideg vízzel megtöltjük. Ízlés szerint fűszereket és fűszereket adnak hozzájuk. Erős lángon főzzük, amíg fel nem forr, majd mérsékeljük a lángot, és addig hagyjuk a tűzhelyen, amíg a zöldségek alaposan megfőnek. Ezt követően a levest leszűrjük. A benne főtt zöldségekre már nincs szükség, elvesztették ízüket és illatukat. Az első zöldséglevesből készült étel elkészítésének sorrendje pontosan ugyanaz, mint korábban, azzal a különbséggel, hogy sem hús, sem hal nem kerül az ételbe.

A gombás első fogás elkészítése is meglehetősen egyszerű. Friss vagy áztatott szárított gombát, zöldséget, gyógynövényeket és fűszereket adunk a húsleveshez. Mindezt készre főzzük. A gombát nem kidobjuk, hanem kivesszük a léből és feldaraboljuk. Magát a húslevest leszűrjük. Ezután a gombát visszatesszük rá, és a recepttől függően egymás után hozzáadjuk a zöldségeket, a gabonaféléket és a tésztát.

Összefoglalva...

Nem nehéz otthon elkészíteni az első ételt minden napra. Ezt a hús-, hal-, zöldség- és gombalevesek főzésére vonatkozó fenti információk tanulmányozásával ellenőrizheti. Természetesen az ilyen technológia nem dogma. Vannak olyan első kurzusok, amelyek felkészítésében gyökeresen eltérnek egymástól. De biztosítjuk Önöket, az elkészítése is meglehetősen egyszerű. Tehát nyissa meg az első kedvenc étel receptjét, tanulmányozza át az ajánlásokat és a lépésről lépésre készült fotókat, majd menjen a konyhába, és készítsen igazi kulináris remekműveket.

Weboldalunk ezen részében minden nap első fogások receptjeit találja lépésről lépésre fotókkal, amelyek nemcsak az orosz és ukrán konyhára vonatkoznak, hanem a világ más országainak konyháira is. Ízletes és eredeti, tökéletesen változatossá teszik a napi menüt. És nem csak szöveges utasítások, hanem a weboldalunkon található receptek lépésről lépésre fotók is segítenek az elkészítésében.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+