स्वादिष्ट और हल्का नए साल का सलाद डोनट्सोवा। नए साल का सलाद - नई स्वादिष्ट छुट्टी व्यंजनों

नया साल आ रहा है और उत्सव के मेनू को संकलित करने का काम शुरू हो गया है। कुछ के लिए, यह कोई समस्या नहीं है, सब कुछ पहले ही डिबग हो चुका है और आप 30 दिसंबर को खाना खरीद सकते हैं और "खाना बनाना" शुरू कर सकते हैं। लेकिन कुछ के लिए, यह तनाव का कारण भी बन सकता है, खासकर अगर बहुत सारे मेहमानों की योजना है।

बेशक, पुराने, सिद्ध सलाद का उपयोग किया जाएगा: ओलिवियर, मिमोसा ... लेकिन मैं हर साल एक ही व्यंजन नहीं पकाना चाहता, मैं हमेशा मेहमानों को कुछ न कुछ आश्चर्यचकित करना चाहता हूं। और दूसरी तरफ, अगर मेहमानों को पिछले साल की मेज पसंद आई तो नए मेनू का आविष्कार क्यों करें ... ये सभी विचार पहले से ही हमारी परिचारिकाओं के सिर भर रहे हैं।

लेकिन जैसा भी हो, कोई भी हॉलिडे टेबल, और न केवल, बिना सलाद के, किसी भी तरह से नहीं चलेगा।

उत्सव की मेज के लिए किस तरह का सलाद नहीं बनाया जाता है, लेकिन फिर भी मुझे कुछ नया चाहिए। वैसे, हर साल अधिक से अधिक नए व्यंजन होते हैं। आपको बस इंटरनेट पर एक नुस्खा खोजने, उत्पादों को खरीदने और पकाने के लिए बहुत आलसी नहीं होना चाहिए। वैसे, कभी-कभी एक घटक एक परिचित पकवान के स्वाद को मौलिक रूप से बदल सकता है। अकेले vinaigrette के लिए लगभग 15 व्यंजन हैं: हेरिंग के साथ, और तला हुआ प्याज के साथ, और मकई के साथ, और सेब के साथ। इसलिए मेहमानों को सरप्राइज दें और सरप्राइज दें और खुद को सरप्राइज दें।

खाना पकाने और उत्पादों के लिए, यह किसी भी तरह आप पर निर्भर है, लेकिन व्यंजनों के लिए, अब हम आपकी मदद करेंगे।

इस लेख में, कुछ दिलचस्प और सबसे स्वादिष्ट सलाद हैं जिनसे आप अपने नए साल की मेज को सुरक्षित रूप से सजा सकते हैं।

वास्तव में, सलाद भरना सबसे आम हो सकता है, नए साल के सलाद में मुख्य बात इसकी सेवा है। मैंने आपके लिए नए साल की मेज के लिए सलाद परोसने के लिए ठाठ विचार तैयार किए हैं।

सांता क्लॉज़ हमेशा नए साल की मेज के लिए प्रासंगिक होते हैं।

यहाँ भी काफी नए साल के सलाद हैं।

कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए नए साल का सलाद

नए साल 201 9 के लिए ओलिवियर सलाद को खूबसूरती से व्यवस्थित और सजाने के तरीके के बारे में और विकल्प, यह वीडियो देखें:

अपनी छुट्टी के मूड और भूख का आनंद लें!

पकाने की विधि क्रिसमस गेंदों

क्रिसमस की सजावट गेंदों के रूप में मूल सलाद। मैं कबूल करता हूं, मैंने कभी नहीं सोचा था कि एक है, और इसलिए मैं निश्चित रूप से इसे नए साल की मेज पर रखूंगा।

इस सलाद को तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
• मसालेदार खीरे - 150 ग्राम।
• आलू - 200 ग्राम।
• अंडे - 5 पीसी।
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

यह नुस्खा अंडे को रंगने के लिए कहता है। आप इसे अपने लिए उपलब्ध किसी भी तरह से कर सकते हैं। आप इसे खरीदे गए रंगों के साथ कर सकते हैं, या आप लाल गोभी और बीट्स, गाजर से एक प्राकृतिक डाई तैयार कर सकते हैं। इन सब्जियों को ब्लेंडर में पीस लें, आप चुकंदर को कद्दूकस कर सकते हैं। हम सब कुछ अलग-अलग कंटेनरों में डालते हैं और एक गिलास पानी डालते हैं। उसके बाद, परिणामी रस को फिर से अलग-अलग कंटेनरों में छान लिया जाता है। उबले अंडे को प्रोटीन और जर्दी में विभाजित करें। इन कंटेनरों में 20 मिनट के लिए प्रोटीन रखे जाते हैं।

आलू उबालें, छोटे क्यूब्स में काट लें। हमने खीरे, चिकन भी काट दिया। हम यह सब और सीजन मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं (इतना नहीं कि सलाद द्रव्यमान अपना आकार बनाए रखता है)।

अब हम इस मिश्रण को लेकर इसमें से गोले बनाते हैं, हमें कम से कम तीन गोले मिलने चाहिए। आपको यह महसूस करना चाहिए कि ढली हुई गेंदें अपना आकार अच्छी तरह से धारण करती हैं। तैयार प्लेट पर लेट जाएं। अब हम रंगीन गिलहरियों और जर्दी को रगड़ते हैं। फिर उन्हें गोले पर छिड़कें। पाउडर को हाथ से हल्का सा दबाएं ताकि वह बेस से चिपक जाए।

पनीर, प्रोटीन, गाजर, शिमला मिर्च से आप कुछ आंकड़े काट सकते हैं और उनके साथ गेंदों को सजा सकते हैं। आप मेयोनेज़ के साथ गेंदों पर धारियां बना सकते हैं। अब इस तरह के एक अद्भुत सलाद को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर मेज पर रखा जा सकता है, जैसे कि स्प्रूस शाखा से गेंदें नहीं लटक रही हों।

अपने भोजन का आनंद लें!

कोरियाई गाजर के साथ नए साल की घड़ी

नए साल की घड़ी पुराने साल और अगले के आने का प्रतीक है। इसलिए, पाक विशेषज्ञों ने स्वादिष्ट सलाद को समर्पित करते हुए, इस वस्तु को दरकिनार नहीं किया।

आवश्यक सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 जीआर।
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• कोरियाई गाजर - 150 जीआर।
• अंडा - 3 पीसी।
• मेयोनेज़

चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें, पनीर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें। अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग कर लें। अब हम लेट्यूस की परतें बिछाना शुरू करते हैं। पहली परत चिकन होगी, इसे मेयोनेज़ से चिकना करें।

ऊपर से कोरियाई गाजर की एक परत डालें और फिर से मेयोनेज़ करें।

अगला, कद्दूकस की हुई जर्दी की एक परत, फिर कसा हुआ सफेद और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को चिकनाई करें। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ डालने में बहुत जोश न करें ताकि आपका सलाद अपना आकार बनाए रखे और मेज पर न फैले।

हम गाजर को पतला-पतला काटते हैं और हाथ बनाते हैं और उसमें से एक डायल करते हैं। शायद तस्वीर में नहीं, बल्कि अपने तरीके से।

स्टेप बाई स्टेप सलाद रेसिपी क्रिसमस कोन

एक और मूल सलाद, जो स्प्रूस शंकु के रूप में तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• चिकन स्तन - 400 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडा - 3 पीसी।
• आलू - 4 पीसी।
• पनीर - 150 जीआर।
• बादाम नट - 200 जीआर।
• मेयोनेज़ - 500 जीआर।
• डिब्बाबंद मकई - 350 जीआर।
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।

चिकन, सब्जियां उबालें और सभी को बारीक काट लें। हम पनीर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं। हम प्याज भूनते हैं। अब सभी चीजों को एक बाउल में डालकर मिला लें। मेयोनेज़ जोड़ें।

परिणामी मिश्रण से हम शंकु के आकार के समान आकृतियों को गढ़ते हैं।

मेयोनेज़ के साथ शंकु को चिकनाई करें और बादाम को शंकु के तराजू जैसा कुछ पाने के लिए ऊपर रखें। सलाद डिश को मेंहदी या डिल की टहनी से गार्निश करें।

नए साल के लिए मर्चेंट फेस्टिव मीट सलाद

सामग्री:

• मशरूम (कच्चे शैंपेन) - 300 जीआर।
• मांस (उबला हुआ सूअर का मांस) - 250 जीआर।
• अंडा - 4 पीसी।
• खीरे - 3-5 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• जैतून
• मशरूम तलने के लिए वनस्पति तेल
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• उबली हुई गाजर सजाने के लिए

प्याज को काट कर सुनहरा होने तक भून लें। प्याज में कटे हुए मशरूम डालकर भूनें। तलने के बाद आपको मशरूम को नमक करना होगा।

खीरे को कद्दूकस करके सलाद में अगली परत में डालना चाहिए। फिर कद्दूकस की हुई गाजर की एक परत। मेयोनेज़ के साथ गाजर की एक परत ग्रीस करें।

फिर मेयोनेज़ के साथ कसा हुआ पनीर की एक परत, तली हुई मशरूम की एक परत, और आखिरी परत - कसा हुआ अंडे।

ऊपर से मेयोनेज़ के साथ अंडे की एक परत ग्रीस करें। सलाद से गिलास को सावधानी से हटा दें और सलाद को जैतून और जड़ी बूटियों से सजाएं।

सलाद तैयार। अपने भोजन का आनंद लें!

नए साल का सलाद कुत्ता

पहला नुस्खा जो मैं आपको पेश करना चाहता हूं वह एक बहुत ही सरल और सुरुचिपूर्ण नए साल का सलाद कुत्ता है।

इस सलाद के लिए हमें चाहिए:

• चिकन लीवर - 0.5 किग्रा।
• अंडे - 3-4 पीसी।
• डिब्बाबंद या उबले मटर - 250 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 3-4 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
• जैतून - सजावट के लिए कुछ टुकड़े

आलू, गाजर, अंडे उबालें। चिकन लीवर को पूरे टुकड़ों में पकाएं। मोटे कद्दूकस पर आलू और गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें, तीन कलेजी और अंडे। प्याज आधा छल्ले में काटा।

एक फ्राइंग पैन में प्याज भूनें, सुनहरा रंग लाएं, गाजर डालें, मध्यम आंच पर और 5 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

सलाद में हम केवल आधा जिगर का उपयोग करते हैं, दूसरा आधा सजावट के लिए छोड़ दिया जाता है।

हम अंडे को सफेद और जर्दी में अलग करते हैं। जर्दी सलाद में जाती है, और प्रोटीन सजावट के लिए छोड़ दिया जाता है। जर्दी को काट लें और कुल सलाद द्रव्यमान में जोड़ें।

हम सभी अवयवों को मिलाते हैं, अर्थात्: आलू, जिगर, मटर, जर्दी, तली हुई गाजर प्याज के साथ। नमक और मसालों के साथ खट्टा क्रीम के साथ सीजन (आप थोड़ा सरसों जोड़ सकते हैं), मिश्रण करें।

हम एक उपयुक्त पकवान लेते हैं और परतों को इस तरह से रखना शुरू करते हैं जैसे कि कुत्ते के थूथन की रूपरेखा प्राप्त करना। जहां नाक होगी वहां सलाद को एक स्लाइड में थोड़ा फैलाएं। और इसके विपरीत, हम कानों को बाकी थूथन से कम करते हैं। हम अंडे की सफेदी और लीवर की मदद से थूथन को सजाते हैं। जैतून से हम आंखें बनाते हैं, गाजर से - जीभ।

यह सलाद नए साल की मेज पर आंख को प्रसन्न करेगा और आपकी दावत को एक विशेष माहौल देगा।

अपने भोजन का आनंद लें!

स्मोक्ड चिकन और मशरूम के साथ नए साल का सलाद पीला कुत्ता

यह नुस्खा अपनी सामग्री के कारण पिछले वाले की तुलना में थोड़ा अधिक दिलचस्प है। यहां स्मोक्ड चिकन है, इसे खरीदने के लिए आपके पास पहले से समय होना चाहिए, क्योंकि। छुट्टियों से पहले, सभी बेहतरीन उत्पाद दुकानों से गायब हो जाते हैं। आप स्मोक्ड चिकन को स्मोक्ड सॉसेज से बदलने की कोशिश कर सकते हैं। आने वाला वर्ष कुत्ते का वर्ष है, इसलिए मैं इस प्रतीक के रूप में एक पकवान मेज पर रखना चाहूंगा। यहां तक ​​कि इसका स्वाद भी बहुत अच्छा होता है। तो इसे ट्राई करें, मुझे उम्मीद है कि आपको भी यह पसंद आएगा।

सलाद के लिए आवश्यक उत्पाद:

• स्मोक्ड चिकन (या स्मोक्ड सॉसेज) - 1 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर (मध्यम नरम) - 1 पीसी।
• आलू - 5 पीसी।
• गाजर - 5 पीसी।
• अंडे - 5 पीसी।
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
• मसालेदार मशरूम (शैम्पेन) - 150 ग्राम
• उबला हुआ सॉसेज (सजावट के लिए) - स्लाइस
• कार्नेशन (सजावट के लिए) - 6 पीसी।
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

हम आलू लेते हैं, उन्हें उबालते हैं, छीलते हैं और मध्यम या बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। उसके बाद, हम एक बड़ी प्लेट लेते हैं और कद्दूकस किए हुए आलू को बाहर निकालते हैं ताकि हमें कुत्ते के सिर की आकृति मिल जाए।

अब आलू को मेयोनीज से ग्रीस कर लें और उसके ऊपर स्मोक्ड चिकन की परत लगा दें। हम इसे मेयोनेज़ के साथ भी चिकना करते हैं। अंडे उबालें, छीलें और जर्दी और प्रोटीन को अलग करें। हम प्रोटीन को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं और इसके साथ अगली परत बिछाते हैं।

अगली परत ऊपर से कटे हुए मसालेदार मशरूम और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। इसके बाद, उबली हुई गाजर को कद्दूकस कर लें और अगली परत बिछा दें। कद्दूकस किए हुए आलू को फिर से गाजर पर डालें।

अब कुत्ते का थूथन बनाना बाकी है। ऐसा करने के लिए, हम जर्दी को रगड़ते हैं और इसके साथ थूथन की एक ड्राइंग बिछाते हैं, कानों को किनारों पर सफेद करते हैं।

हम लौंग, जैतून, सॉसेज के टुकड़े की मदद से आंखें, नाक आदि बनाते हैं... यह काफी कल्पना है। प्रेरणा के लिए यहां कुछ तस्वीरें दी गई हैं।

मूल रूप से यही है। मेहमान खुश होंगे।

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जब स्वादिष्ट और संतोषजनक विविध आहार की बात आती है तो यह स्वादिष्ट शब्द "सलाद" शायद ही कभी किसी को उदासीन छोड़ देता है। सामान्य संस्करणों में से एक के अनुसार, "सलाद" शब्द सदियों से आया है, साथ ही समृद्ध रोमन साम्राज्य से मांस, पनीर और यहां तक ​​​​कि मछली के रूप में विभिन्न योजक के साथ बारीक कटी हुई सब्जियों से एक ही नाम के पकवान के साथ, अपने दावतों और छुट्टियों के दौरान, जिसके दौरान, एक नियम के रूप में, मांस और मुर्गी के साथ नमक, सिरका और शहद के मिश्रण के साथ सब्जियों और जड़ी-बूटियों का सलाद परोसा जाता था।

सलाद (सलाटो या सलाटा), जिसका इतालवी में अर्थ है "ड्रेसिंग के साथ पकवान", इसके अवयवों में लेट्यूस, प्याज, एंडिव, जैतून का तेल, शहद, सिरका, थोड़ा नमक और विभिन्न मसालों के साथ पत्ते शामिल हैं। इस तरह के पकवान का हिस्सा होने वाले विटामिन साग को सलाद कहा जाता है, लेकिन इसके विपरीत नहीं। इस प्रकाशन में, हम सरल व्यंजनों के अनुसार स्वादिष्ट नए साल के सलाद के बारे में बात करेंगे जो 2019 में आपके नए साल की मेज को सजाएंगे!

सलाद - सभी समय और लोगों के सबसे आम व्यंजनों में से एक, सप्ताह के दिनों और छुट्टियों पर उपयुक्त है, और मसालेदार नाश्ते के रूप में इसका उद्देश्य भूख बढ़ाना, दावत में विविधता लाना है। एक आम लोक कहावत-मजाक यादगार है: "एक महिला सलाद, एक घोटाला और एक टोपी कुछ भी नहीं बना सकती है।" अगर सब कुछ जो हाथ में था, यानी रेफ्रिजरेटर में, "कुछ नहीं" है, तो यह हो सकता है बधाई दी।

नए साल का सलाद बनाने के लिए सामग्री

सबसे पहले, उच्च गुणवत्ता वाले जैतून या अन्य वनस्पति तेल, घर का बना या कारखाना मेयोनेज़, विभिन्न प्रकार की सब्जियां: ताजा और उबला हुआ; उबला हुआ मांस, उबला हुआ सूअर का मांस, पनीर से लेकर परमेसन तक सभी प्रकार के पनीर, उबले हुए चिकन अंडे, केकड़े की छड़ें, पटाखे, विभिन्न नट्स और इसी तरह। और इसे कहा जा सकता है: "कुछ भी नहीं"? स्वादिष्ट नए साल के सलाद सरल और काफी जटिल दोनों हो सकते हैं, जिसमें कई सामग्रियां शामिल हैं, इस तरह की पाक कृतियों को अक्सर उत्सव की दावतों के लिए तैयार किया जाता है, खासकर नए साल और क्रिसमस के लिए।

पुराने दिनों में, सबसे लोकप्रिय और काफी सरल था, जो यूएसएसआर में भारी मात्रा में नए साल की तैयारी के लिए प्रथागत था। समय बदल गया है - आधुनिक छुट्टी सलाद के लिए नुस्खा और अधिक जटिल हो गया है, लेकिन रूसी पाक "ओलिवियर" के कुलपति ने अपनी हथेली को स्वीकार नहीं किया, सिवाय इसके कि उन्होंने उत्सव की मेज पर अन्य सलाद के पड़ोस की अनुमति दी, जो एक तरह से या किसी अन्य में उसके "रिश्तेदार" हैं या, कोई कह सकता है, "वारिस"।

1. क्लासिक ओलिवियर सलाद पकाने की विधि

यद्यपि ओलिवियर सलाद पूर्व-क्रांतिकारी रूस में दिखाई दिया, इसने सोवियत काल के दौरान लोगों का प्यार, लोकप्रियता और सार्वभौमिक मान्यता प्राप्त की। उन्होंने इसे यूएसएसआर के सभी कोनों में तैयार किया, इसे ड्यूटी पर और बहुत कुछ तैयार किया, खासकर नए साल के लिए। ओलिवियर सलाद के बिना सोवियत अवकाश तालिका शायद ही कभी करती थी - इसे रूसी नव वर्ष के सलाद के बीच नेता कहा जा सकता है!

क्लासिक ओलिवियर के लिए सामग्री:

• डॉक्टर का सॉसेज - 300 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• ताजा खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• वर्दी में उबले आलू - 7 टुकड़े;
• कठोर उबला हुआ चिकन अंडा - 6 टुकड़े;
• मसालेदार खीरे - 6 टुकड़े;
• उबली हुई गाजर - मध्यम आकार के 5 टुकड़े;
• हरी डिब्बाबंद मटर - 1 मानक जार;
• कटा हुआ प्याज - 1 मध्यम आकार का प्याज;
• नमक स्वादअनुसार।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार, ओलिवियर सलाद इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. धुले हुए आलू के कंदों को उनकी खाल में उबालें, ठंडा करें, छीलें - छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. कड़ी उबले (उबलने से 10 मिनट) चिकन अंडे उबालें, उबलते पानी से ठंडे पानी में अचानक स्थानांतरित करें, छीलें, खोल के छोटे अवशेषों को धो लें ताकि बाद में यह आपके दांतों पर न गिरे, और क्यूब्स में काट लें।
3. उबली हुई गाजर को छीलकर ठंडा कर लें और क्यूब्स में भी काट लें।
4. अचार वाले खीरे के छिलके खुरदुरे होने पर छीले जा सकते हैं, या आप उनकी युक्तियों को हटाकर क्यूब्स में भी काट सकते हैं।
5. सोवियत शैली के ओलिवियर सलाद में प्याज पेश नहीं किया जा सकता है, लेकिन शायद ही कोई इसके लिए जाएगा। कटा हुआ प्याज उबलते पानी के साथ एक समझौता हो सकता है।
6. सभी अवयवों को काट दिया जाता है, मस्तिष्क की किस्मों के डिब्बाबंद हरी मटर का एक जार खुला होता है, इसमें से शोरबा निकाला जाता है - आप सब कुछ प्रतिष्ठित "बेसिन" में डाल सकते हैं, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ डाल सकते हैं, सब कुछ ध्यान से और अच्छी तरह से मिलाकर बनाने के लिए सलाद द्रव्यमान वर्दी, नमक के लिए स्वाद और खाना पकाने के नमक की एक छोटी मात्रा जोड़ें, ताकि ओवरसाल्ट न हो, यह याद रखना कि अंडरसाल्टिंग टेबल पर है, और ओवरसाल्टिंग पीठ पर है। तैयार सलाद को कम से कम आधे घंटे या उससे अधिक के लिए जोर देना चाहिए।
7. इस तरह के सलाद को अभी भी उपलब्ध बर्तनों और अपनी रचनात्मक कल्पना का उपयोग करके खूबसूरती से तैयार करने की जरूरत है। एक बच्चे के रूप में, मेरी माँ ने लेट्यूस के एक पत्ते पर एक उबला हुआ अंडा रखा, स्थिरता के लिए नीचे से थोड़ा काटा, एक थूथन के साथ एक घेंटा के रूप में और उबली हुई गाजर से बनी पूंछ और खीरे की प्लेटों से बने कान। अब सलाद सजाने के लिए आधुनिक खाना पकाने के व्यंजनों में - समुद्र फैल गया है!

2. घर का बना मिमोसा सलाद रेसिपी

उत्सव की मेज पर नए साल का सलाद "मिमोसा" हमेशा अपने विशेष "गैस्ट्रोनोमिक आकर्षण" के कारण मांग में रहता है। यह अपने मूल स्वाद और तृप्ति से अलग है, जो उस स्थिति में बहुत अच्छी तरह से विशेषता है जहां मादक पेय पदार्थों का सेवन किया जाता है: इसकी संरचना में शामिल मक्खन शराब के तेजी से अवशोषण को रोकने के लिए माना जाता है।

मिमोसा सलाद सामग्री:

• ताजा चिकन अंडे, उज्ज्वल जर्दी के साथ - 6 टुकड़े;
• डिब्बाबंद मछली अपने रस में या तेल में (सौरी, टूना, सामन - से चुनने के लिए) - 1 कैन;
• हार्ड पनीर - 200-250 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200-250 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• ताजा डिल या अजमोद - 4-5 टहनी;
• नींबू के स्लाइस, पीले टमाटर और साग - सजावट के लिए।

घरेलू नुस्खा के अनुसार, मिमोसा सलाद इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. खाना पकाने से पहले मक्खन को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।
2. 10 मिनट के लिए कठोर उबले चिकन अंडे, तुरंत बहुत ठंडे पानी में रखें, ठंडा करें, छीलें, बीमा करें और खोल के छोटे कणों से कुल्ला करें; जर्दी और सफेद में विभाजित करें, बाद वाले को चाकू से बारीक काट लें, और एक कांटा के साथ जर्दी को मैश करें।
3. छिले हुए प्याज को बारीक काट लें या ग्रेटर से (ब्लेंडर में) काट लें। प्याज बहुत तेज है, चाकू से कटा हुआ, थोड़ा नमक और इसे एक कोलंडर में डालें, उबलते पानी से उबाल लें, तरल को निकलने दें।
4. पनीर को कद्दूकस की मध्यम या बारीक तरफ से कद्दूकस कर लें।
5. साग को बिना मोटे डंठल के, चाकू से पीस लें।
6. डिब्बाबंद मछली खोलें, अतिरिक्त रस निकालें और एक अलग कटोरे में एक कांटा के साथ मैश करें, जिद्दी हड्डियों को हटा दें; एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जा सकता है।
7. मिमोसा सलाद की परतें बिछाते समय, सभी सामग्रियों को एक ही ठंडे तापमान पर लाना महत्वपूर्ण है, पहले आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
8. रेफ्रिजरेटर से मिमोसा सलाद के लिए आवश्यक तैयार उत्पादों को लेने के बाद, उन्हें एक पारदर्शी सलाद कटोरे में परतों में डाल दें:

मिमोसा सलाद परत नुस्खा:

• पहली परत - कटा हुआ अंडे का सफेद भाग - मेयोनेज़;
• दूसरी परत - कसा हुआ पनीर - मेयोनेज़;
• तीसरी परत - डिब्बाबंद भोजन से कटी हुई मछली - मेयोनेज़;
• चौथी परत - कटा हुआ प्याज - मेयोनेज़;
• पांचवीं परत - कुचल जर्दी का टुकड़ा - मेयोनेज़;
• छठी परत - कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़काव;
• सातवीं परत - मध्यम कद्दूकस पर कसा हुआ भारी ठंडा मक्खन;

ऊपर की परत - परोसने से पहले, आप मिमोसा सलाद को बिना बीज और रस के नींबू के स्लाइस या पीले पके टमाटर से सजा सकते हैं। सलाद को कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में रखने के लिए पूरी तरह से तैयार हैं।

3. हैम या टमाटर के स्लाइस पर लहसुन के साथ पनीर सलाद के लिए पकाने की विधि

आप इस तरह के सलाद उत्सव को केवल मेयोनेज़ और लहसुन के साथ कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर के रूप में इस तरह के एक रोजमर्रा के ऐपेटाइज़र को खूबसूरती से सजाकर कह सकते हैं। यह आपके कौशल और देखभाल से है कि रोजमर्रा के साधारण स्नैक डिश से यह एक वास्तविक व्यंजन बन सकता है जो नए साल या किसी भी छुट्टी की दावत को सजा सकता है।

सामग्री:

• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पैक;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• ताजा लहसुन - 2 बड़ी लौंग।

लहसुन के साथ पनीर सलाद की रेसिपी के अनुसार, इस तरह पकाएं:

1. प्रोसेस्ड पनीर को सख्त होने के लिए थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रखें, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह जम न जाए - यह उखड़ जाएगा।
2. लहसुन की ताजी कलियों को छीलें, गार्लिक प्रेस की बारी छोड़ें और कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड पनीर डालें।
3. मेयोनेज़ जोड़ें, और धीरे से और अच्छी तरह से पूरे पनीर द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएं। यदि पनीर या मेयोनेज़ पर्याप्त नमकीन नहीं है, तो स्वाद के लिए नमक डालें।
4. सलाद के कटोरे को क्लिंग फिल्म से लपेटें और पनीर को कम से कम 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि एक कच्ची-लहसुन मसालेदार सुगंध दिखाई दे, जिसके लिए इस साधारण सलाद को इतनी व्यापक लोकप्रियता मिली है।

सभी नियमों के अनुसार तैयार किए गए कच्चे लहसुन के सलाद को उत्सव की मेज पर खूबसूरती से परोसा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप पके टमाटर के स्लाइस, हैम के स्लाइस, एक लंबी पाव रोटी या राई की रोटी से क्राउटन का उपयोग कर सकते हैं। सुंदरता और स्वाद की ऊंचाई बड़े आलू से बने घर के बने चिप्स, पतले हलकों में काटकर और गहरे तले हुए होंगे। जब चिप्स ठंडा हो जाए, तो प्रत्येक सर्कल के बीच में एक टूथपिक चिपका दिया जाना चाहिए और उसके चारों ओर पनीर सलाद का "स्टैक" या उसमें से एक स्नोमैन को "मूर्तिकला" रखना चाहिए, उबले हुए गाजर से नाक काटकर, आंखों से काली मिर्च, एक बाल्टी टोपी भी उबली हुई गाजर से काटी जाती है। नए साल के लिए, आप सलाद को खूबसूरती से "ड्रेस अप" भी कर सकते हैं!

इस तरह के एक पारंपरिक के लिए कई विकल्प हैं, सामग्री के अधिक सरलीकृत सेट भी हैं, अगर केवल मूल थे: फैटी हेरिंग पट्टिका, बीट्स, गाजर, आलू, प्याज और मेयोनेज़। हमारे फेस्टिव रेसिपी में सेब और उबले हुए चिकन अंडे डाले जाते हैं, जो इस तरह के स्वादिष्ट सलाद को एक विशेष अपील और अतिरिक्त स्वाद देगा। आप इसे सुरक्षित रूप से अपनी रसोई की किताब में "नए साल के सलाद" शीर्षक से जोड़ सकते हैं!

फर कोट के नीचे नए साल की हेरिंग के लिए सामग्री:

• फैटी हेरिंग - 2 टुकड़े;
• वर्दी में उबले आलू - 8-10 टुकड़े;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• उबली हुई गाजर - 1 टुकड़ा;
• उबले हुए बीट - मध्यम आकार के 4 टुकड़े;
• कठोर उबला हुआ चिकन अंडा - 2 टुकड़े;
• खट्टा ताजा सेब - 1 टुकड़ा;
• मेयोनेज़ - 300 ग्राम।

उत्सव के नुस्खा के अनुसार "एक फर कोट के नीचे हेरिंग" हम निम्नानुसार पकाएंगे:

1. हेरिंग छीलें, फ़िललेट्स में काट लें, सभी संभावित हड्डियों को हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. इस समय तक, आलू, चुकंदर और गाजर को पहले से ही पकाया जाता है, ठंडा किया जाता है, छीलकर अलग-अलग कंटेनरों में मोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है। सेब से छिलका हटा दिया जाता है, कोर हटा दिया जाता है, और इसे मोटे grater पर रगड़ दिया जाता है। ताजा प्याज छीलकर बारीक कटा हुआ। यदि प्याज बहुत तेज है, तो एक कोलंडर में डालें, हल्का नमक और जल्दी से उबलते पानी से उबाल लें, नाली दें।
3. 10 मिनट के लिए उबला हुआ, चिकन अंडे को छीलकर, बहते पानी के नीचे धोया जाता है ताकि कोई छोटे गोले न बचे, और छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. सभी सामग्री तैयार हैं, विभिन्न कंटेनरों में हैं। एक सपाट पकवान, गोल या चौकोर, तैयार किया गया है, जिस पर "फर कोट के नीचे हेरिंग" को निम्नलिखित क्रम में केक के रूप में एक पासिंग फॉर्मेशन के साथ परतों में रखा जाएगा:

सलाद "फर कोट के नीचे हेरिंग" के लिए परतें अलग हो सकती हैं, यहां हमारा नुस्खा है, लेकिन आप प्रयोग कर सकते हैं:

• पहली परत: कटा हुआ हेरिंग पट्टिका (आधा) - मेयोनेज़;
• दूसरी परत: एक हल्की परत के साथ कटा हुआ प्याज - मेयोनेज़;
• तीसरी परत: उबले हुए आलू - मेयोनेज़;
• चौथी परत: उबली हुई कद्दूकस की हुई गाजर - मेयोनेज़;
• पांचवीं परत: उबले हुए बीट्स - मेयोनेज़;
• छठी परत: कटा हुआ हेरिंग पट्टिका का दूसरा भाग, कटा हुआ प्याज, मेयोनेज़ के साथ छिड़का हुआ;
• सातवीं परत: कटे हुए उबले अंडे - मेयोनेज़;
• आठवीं पतली परत: खट्टेपन के साथ कसा हुआ ताजा सेब - ऊपर से मेयोनेज़ और सब्जियों के साथ पूरे हेरिंग केक के किनारों पर;
• नौवीं परत: चुकंदर, गाजर और अपनी पसंद की ताजी जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

तैयार नमकीन केक "फर कोट के नीचे हेरिंग", क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया गया, एक ठंडी जगह पर, रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर, दोपहर के भोजन तक 2 घंटे के लिए रखा गया। इस समय के दौरान, पकवान गाढ़ा हो जाएगा, सभी संभावित रसों और स्वादों में भिगो देगा, और सख्त हो जाएगा ताकि इसे एक पाक रंग के साथ खंडों में विभाजित किया जा सके और छोटे भागों में परोसा जा सके।

यह मछली के व्यंजनों के प्रेमियों के लिए एक बहुत ही महान नए साल का सलाद है, जिसके लिए धैर्य, सटीकता और मछली के पेटू के रहस्योद्घाटन के सौंदर्य अवतार की आवश्यकता होती है, जिसे देखने में खाने से भी स्वादिष्ट होता है।

सामग्री:

• नमकीन सामन - 400 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• उबले आलू - 3 टुकड़े;
• कठोर उबले चिकन अंडे -3 टुकड़े;
• ताजा सेब - 3 टुकड़े;
• ताजा प्याज - 3 टुकड़े;
• मेयोनेज़ - 300 ग्राम;
• प्याज तलने के लिए वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।

सलाद को सजाने के लिए:

• लाल कैवियार - 150 ग्राम;
• सलाद की पत्तियाँ।

नए साल की रेसिपी के अनुसार, सामन के साथ सलाद इस प्रकार तैयार करें:

1. आलू को उबाल लें, ठंडा करें और उनके छिलके और चिकन अंडे में छील लें। छिलके वाले आलू को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। छिलके वाले अंडे भी जर्दी और प्रोटीन को अलग-अलग कद्दूकस से गुजरते हैं।
2. ताजा छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक, हल्का नमकीन होने के बाद, उबलते वनस्पति तेल में सुनहरा होने तक भूनें।
3. नमकीन सामन को छोटे क्यूब्स में काटें। पनीर और छिलके वाले ताजे सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. सभी उत्पाद तैयार किए जाते हैं - यह पूरे सलाद को परतों में रखने के लिए रहता है, जिनमें से प्रत्येक मेयोनेज़ की एक परत के साथ समाप्त होता है:

अब सलाद लेयर्स रेसिपी पर चलते हैं:

• पहली परत: सामन और तला हुआ प्याज - मेयोनेज़ के साथ तेल;
• दूसरी परत: आलू - मेयोनेज़ के साथ तेल;
• तीसरी परत: कसा हुआ ताजा सेब - मेयोनेज़ के साथ तेल;
• चौथी परत: कसा हुआ पनीर - मेयोनेज़ के साथ तेल;
• पांचवीं परत: कसा हुआ प्रोटीन - मेयोनेज़ के साथ तेल;
• छठी परत: कसा हुआ पनीर की एक छोटी मात्रा के साथ कसा हुआ जर्दी - मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।

सैल्मन के साथ स्तरित सलाद को उपयोग करने से कम से कम तीन घंटे पहले डालना चाहिए, और शाम को इसे करना बेहतर होता है और क्लिंग फिल्म के तहत रेफ्रिजरेटर में जोर देना बेहतर होता है। परोसने से पहले, एक सुंदर सलाद के अपने विचार के अनुसार, लाल कैवियार और लेट्यूस के पत्तों से सजाएँ।

6. पनीर के साथ चिकन से सलाद "डिलाइट" के लिए उत्सव का नुस्खा

यदि आप मसालों के साथ पाप नहीं करते हैं तो स्मोक्ड चिकन सलाद हमेशा सफल होते हैं। और मेयोनेज़ और पनीर के साथ, और यहां तक ​​​​कि उबले अंडे और डिब्बाबंद मकई के साथ, लहसुन की थोड़ी मात्रा के सूक्ष्म उच्चारण के साथ, यह नए साल का सलाद सिर्फ एक घर का बना व्यंजन होगा।

सामग्री:

• चिकन लेग या स्मोक्ड ब्रेस्ट - 400 ग्राम;
• कठोर उबला हुआ चिकन अंडा - 2 टुकड़े;
• डिब्बाबंद मकई - 150 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 130 ग्राम;
• मेयोनेज़ कम से कम 50% वसा - 200 ग्राम;
• मध्यम आकार के पके टमाटर - 2 टुकड़े;
• ताजा लहसुन - 2 लौंग;
• ताजा डिल - 2 टहनी;
• पिसी हुई काली मिर्च - चाकू की नोक पर;
• नमक स्वादअनुसार।

फेस्टिव रेसिपी के अनुसार, पनीर के साथ चिकन सलाद इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. मांस को हड्डियों, कार्टिलेज और त्वचा से अलग करके क्यूब्स में काट लें और बिछा दें पहली सतहएक पारदर्शी सलाद कटोरे के तल पर। ऊपर से मेयोनीज फैलाएं और चाकू से बारीक कटा लहसुन छिड़कें।
2. दूसरी परतडिब्बाबंद मकई को रस से छान लें और मेयोनेज़ के साथ कोट करें।
3. तीसरी परतपनीर के साथ चिकन सलाद जाएगा पके टमाटर, जो हल्का नमकीन होना चाहिए और काली मिर्च के साथ छिड़का जाना चाहिए - मेयोनेज़ के साथ धब्बा।
4. चौथी परतमेयोनेज़ के साथ लिप्त, बारीक कटा हुआ अंडे होना चाहिए।
5. पूरा करता है पांचवीं परतपनीर "वोस्टोर्ग" के साथ चिकन सलाद एक टोपी के रूप में कसा हुआ पनीर, जिसे आप अपने विवेक पर अनार के बीज या अन्य फलों या सब्जियों के स्लाइस से सजा सकते हैं।

पनीर के साथ इकट्ठे चिकन सलाद को ठंडे उत्सव ऐपेटाइज़र के रूप में उपयोग करने से पहले कम से कम आधे घंटे तक खड़ा होना चाहिए ताकि रैप्चर सलाद की सभी परतें स्वाद और गंध से परस्पर संतृप्त हों।

7. केकड़े की छड़ें "मधुमक्खी" के साथ एक साधारण सलाद नुस्खा

हाल ही में, इंटरनेट के लिए धन्यवाद, हॉलिडे सलाद पकाने के लिए बहुत सारे व्यंजन फैल गए हैं, और स्थायी ओलिवियर कुछ हद तक खो गया है। अब गृहिणियां नए साल की मेज पर मांस, मछली, पनीर, डिब्बाबंद मटर या मकई, और इसी तरह की कई किस्मों के सलाद रखना पसंद करती हैं। केकड़े की छड़ें "पचेल्की" के साथ एक साधारण सलाद सभी मेहमानों और घर के सदस्यों के रूप और स्वाद दोनों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• ताजा ककड़ी - 2 टुकड़े;
• कठोर उबला हुआ चिकन अंडा - 2 टुकड़े;
• डिब्बाबंद मकई - 1 जार;
• उच्च वसा वाले मेयोनेज़ - 200 ग्राम।

एक साधारण नुस्खा के अनुसार, केकड़े की छड़ें "मधुमक्खी" के साथ सलाद निम्नानुसार तैयार किया जाता है:

1. परतों में सलाद के कटोरे में डालें, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ फैलाएं:
2. पहली परत कटा हुआ केकड़ा है;
3. दूसरी परत - बहते पानी में धोया और बारीक कटा हरा प्याज;
4. तीसरी परत है ताजा धुला हुआ खीरा, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ;
5. चौथी परत - 2 कटे हुए अंडे की जर्दी;
6. पांचवीं परत - तना हुआ डिब्बाबंद मकई;
7. छठी परत - 2 कटे हुए अंडे का सफेद भाग - मेयोनेज़ और आखिरी परत के साथ धब्बा।

जबकि सलाद अपने स्तरित अवयवों के सभी स्वादों से प्रभावित होता है, इसके ऊपरी हिस्से को सजाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, काले और हरे जैतून के अनुप्रस्थ हलकों से मधुमक्खियों के साथ, उन्हें एक दूसरे के साथ बारी-बारी से ताकि मधुमक्खियों का एक धारीदार शरीर प्राप्त हो। , जिसके पंख सख्त पनीर के पतले स्लाइस से काटे जाते हैं और इन चार खाद्य मधुमक्खियों को सलाद की सतह पर फैलाते हैं, मेयोनेज़ के साथ उनके "सिर" पर सफेद डॉट्स-आंखों को गिराना नहीं भूलते हैं।

लेट्यूस या किसी भी खाद्य पत्तियों के दो टुकड़ों पर, गहरे चेरी टमाटर रखें, उन्हें भिंडी में बदल दें, काले जैतून के स्ट्रिप्स से पंजे के साथ, और उनसे पीठ और सिर पर धब्बे बनाएं।

"मधुमक्खी" सलाद के केंद्र में, नीले तुलसी के तीन पत्तों से केंद्र में एक उज्ज्वल बेरी के साथ एक शेमरॉक बिछाएं। सजावट के साथ खिलवाड़ करते हुए सलाद भीग जाएगा - इसके लिए आधा घंटा पर्याप्त है। ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में परोसें। मधुमक्खियों और भिंडी से सजावट को आपकी पसंद के अनुसार या तो सरल बनाया जा सकता है या सजाया जा सकता है।

8. घर का बना नए साल का सलाद नुस्खा "देखो"

मेयोनेज़ के साथ सब्जियों, फलों और उबले हुए सॉसेज (विकल्प: हैम, चिकन, उबला हुआ स्क्विड) के सलाद का यह संस्करण, उबले हुए अंडे के उत्तल हिस्सों से बने डायल के साथ घड़ी के रूप में सजाया गया है, बस एक नया बनने के लिए बाध्य है साल की मेज की सजावट और मेजबानों की तारीफ करेंगे।

सामग्री:

• ताजा आलू - 5 टुकड़े;
• ताजा गाजर - 2 जड़ें;
• ताजा सेब - 1 टुकड़ा;
• ताजा चिकन अंडे - 6 टुकड़े;
• ताजा प्याज - 1 टुकड़ा;
• मसालेदार या मसालेदार खीरे - 2 टुकड़े;
• हरी डिब्बाबंद मटर - 250 ग्राम;
• उबला हुआ सॉसेज (विकल्प: उबला हुआ चिकन मांस, हैम, यहां तक ​​\u200b\u200bकि उबला हुआ स्क्वीड) - 200 ग्राम;
• बड़ी लाल मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

घरेलू नुस्खा के अनुसार, क्लॉक सलाद इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. सब्जियों को थोड़े से नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और छीलें। छिलके वाली सब्जियां, अचार और उबले हुए सॉसेज छोटे क्यूब्स में काट लें। छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें, नमक डालें और उबलते पानी के साथ एक कोलंडर में डालें।
2. चिकन के अंडों को सख्त उबाल कर तुरंत ही बहुत ठंडे पानी में डाल दें ताकि उनके गोले आसानी से अलग हो जाएं। उबले हुए अंडे को छीलकर, खोल के छोटे कणों से समान रूप से धोकर काट लें। गोरों को अलग रख दें, और एक अलग कटोरे में यॉल्क्स को बारीक पीस लें।
3. सॉसेज (वैकल्पिक: मांस, हैम, उबला हुआ स्क्विड छोटे क्यूब्स में कटा हुआ)। यदि आपकी पसंद फिर भी उबले हुए स्क्विड पर गिरती है, तो बस इसे ठंडे पानी में धो लें और, बिना सफाई के, इसे उबलते पानी में बड़ी मात्रा में, गर्मी से हटाकर, 10 मिनट के लिए डुबो दें। फिर स्क्वीड को हटा दें और ठंडे बहते पानी के नीचे कुल्ला करें, इससे केवल अंदरूनी भाग निकलेंगे और स्क्वीड को चौकोर टुकड़ों में काटेंगे। इस प्रसंस्करण के साथ, आपको एक उत्कृष्ट बहुमुखी सलाद सामग्री मिलती है जो समग्र स्वाद रेंज में समुद्री भोजन की विशिष्ट गंध को पेश नहीं करेगी।
4. सेब को छीलिये, कोर निकालिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये।
5. बीज से मीठी लाल मिर्च छीलें - "नए साल की घड़ी" के हाथों को इसके अनुदैर्ध्य स्ट्रिप्स (एक - मिनट, और दूसरे - घंटे) से काट लें और सलाद "डायल" पर रोमन अंकों को बिछाने के लिए स्ट्रिप्स को सजाने के लिए "डायल" करें। देखो" सलाद।
6. हरी मटर, कद्दूकस किया हुआ सेब, मांस घटक और मेयोनेज़ के साथ मिश्रित कटी हुई सब्जियों को एक सपाट तल और एक बेलनाकार आकार के सलाद कटोरे में डालें, स्वाद के लिए टेबल नमक के साथ। सलाद के कटोरे की पूरी सामग्री को एक चम्मच से संकुचित करें ताकि जब यह एक सपाट प्लेट पर उल्टा हो जाए, तो इसका बेलनाकार आकार बना रहे। सबसे पहले, सलाद के कटोरे को एक सपाट प्लेट से ढक दें और उसके बाद ही ध्यान से इसे पलट दें ताकि "घड़ी" बिना टूटे उस पर पड़े रहे।
7. यह सरल हो सकता है: एक सपाट सुंदर पकवान पर सलाद द्रव्यमान डालें, आवश्यक अर्ध-बेलनाकार उत्तल आकार बनाएं, इसे एक पाक रंग के साथ कॉम्पैक्ट करें, इसे एक सपाट बेलनाकार प्लेट के साथ एक सपाट तल के साथ कवर करें, इसे अपनी धुरी के चारों ओर घुमाएं और धीरे से इसे उठाएं ताकि दीवार घड़ी के समान सलाद की आकृति हो, जिसकी परिधि उनके बीच छोटे अंतराल के साथ 12 अंडे के हिस्सों की लंबाई से मेल खाना चाहिए।
8. यह सबसे रचनात्मक चरण है - सलाद को नए साल की घड़ी के रूप में सजाना। अंडे के आधे भाग को अच्छी तरह से रखने के लिए, रखे हुए सलाद की सतह को धीरे से कोट करें। एक सर्कल में अंडे के 12 हिस्सों को व्यवस्थित करें, नीचे की तरफ काट लें। कसा हुआ जर्दी के साथ अंडे के अंदर सर्कल छिड़कें। "डायल" के केंद्र से, घंटे-मिनट के हाथों को रखें ताकि यह पांच मिनट से 12 घंटे तक हो, जिसे केंद्र में एक छोटा खाना पकाने के कटार के साथ मजबूत किया जा सकता है।
9. बची हुई लाल मिर्च से, अंडे के उत्तल हिस्सों पर चिपकाने के लिए पतली स्ट्रिप्स में काट लें, उन्हें मेयोनेज़ के साथ ब्रश करने के बाद ताकि संख्याएं पकड़ सकें। कड़ी मेहनत - परिणाम प्रभावशाली है, खासकर बच्चों की तरह, जो "घड़ी" को सजाने में भी शामिल हो सकते हैं।

मेयोनेज़ के साथ सभी सब्जी सलादों की तरह, घड़ियाँ भी कम से कम आधे घंटे के लिए डाली जानी चाहिए, जिसके बाद वे उत्सव के नए साल की मेज पर अपना सही स्थान ले लेंगे। बच्चे विशेष रूप से खुश होंगे!

9. सबसे अच्छा घर का बना सलाद नुस्खा "रॉयल"

इस तरह के नए साल का सलाद अपने जोरदार नाम को पूरी तरह से सही ठहराता है, और इसकी सामग्री कीमत में काफी महंगी होती है। लेकिन अगर आप नए साल की मेज पर सभी के साथ शाही तरीके से पेश आने का फैसला करते हैं, तो ज़ार्स्की सलाद पूरी तरह से आपके नेक इरादे का एहसास करता है। इसे पकाना सरल और काफी तेज है।

सामग्री:

• उबला हुआ झींगा - 300 ग्राम;
• नमकीन सामन - 200 ग्राम;
• कठोर उबला हुआ चिकन अंडा - 4-5 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
• लाल कैवियार - 150 ग्राम;
• पके ताजे और लाल टमाटर - 3 टुकड़े;
• सजावट के लिए ताजा जड़ी बूटी।

घरेलू नुस्खा के अनुसार, ज़ार्स्की सलाद इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. यदि झींगा जमे हुए हैं, तो उन्हें स्वाभाविक रूप से पिघलने दें और नमकीन पानी में अपनी पसंद के अनुसार पकाएं। ठंडा उबला हुआ झींगा।
2. ताजा चिकन अंडे को सख्त उबाल लें और तुरंत, उबलते पानी से निकालकर, बहुत ठंडे पानी में डुबो दें ताकि छीलना आसान हो जाए, ठंडे अंडे छीलें और पानी से कुल्ला करें ताकि खोल के छोटे कण न रहें। उबले अंडे को कद्दूकस पर पीस लें। सख्त पनीर को भी कद्दूकस कर लें।
3. नमकीन सामन को क्यूब्स में काटें। उबले हुए झींगे को पूरा छोड़ दें।
4. टमाटर को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, कई स्लाइस में काट लें, बीज हटा दें, रस को निकलने दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. इस क्रम में परतों में सलाद बिछाएं:

नए साल के सलाद "रॉयल" में परतों का क्रम

• 1 परत - झींगा - मेयोनेज़;
• 2 परत - कुचल अंडे से - मेयोनेज़;
• 3 परत - सामन के टुकड़े - मेयोनेज़;
• 4 परत - टमाटर - मेयोनेज़;
• 5वीं परत - कद्दूकस किए हुए पनीर को एक समान परत में फैलाएं।

कसा हुआ पनीर की ऊपरी परत पर केसर छाया होना अच्छा होगा, मेयोनेज़ का एक समानुपातिक जाल लगाया जाता है। लाल कैवियार का एक चम्मच प्रत्येक में या एक कोशिका के माध्यम से रखा जाता है। सलाद का गठन किया जाना चाहिए ताकि उबले हुए झींगा स्कैलप्स या ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों के रूप में सजावट के लिए परिधि के किनारे जगह हो।

मेयोनेज़ के साथ किसी भी सलाद के साथ, "ज़ार के" सलाद को कम से कम आधे घंटे के लिए पकने दें और इसे मेहमानों और घर के सदस्यों की खुशी के लिए उत्सव की मेज पर सम्मान के स्थान पर रखें।

सभी प्रसिद्ध सलाद ठंडे ऐपेटाइज़र हैं, और आप उन्हें शाम को समय से पहले पका सकते हैं, जो कुछ हद तक उत्सव की मेज तैयार करने की परेशानी को कम करता है। ठंडी जगह पर "रात बिताई" होने से, वे अपनी उपस्थिति और स्वाद दोनों में सुधार करेंगे। लेकिन आपको उन्हें मेज पर लाना होगा और मेहमानों और घर के सदस्यों के पाचन की सुविधा के लिए उन्हें थोड़ा गर्मागर्म परोसना होगा।

उत्सव की मेज के लिए, मांस, मछली, पनीर और समुद्री भोजन के साथ कई प्रकार के सलाद ऐपेटाइज़र तैयार करना बेहतर होता है, जो तालिका को एक समृद्ध दावत का रूप देगा और विभिन्न स्वादों और वरीयताओं को प्रसन्न करेगा।

मेहमानों की सुविधा के लिए सलाद डबल्स बनाना बिल्कुल भी बुरा नहीं है, यानी एक सलाद के दो संस्करण तैयार करें ताकि कोई भी इसके लिए पूरी मेज पर न पहुंचे।

गृहिणियां न केवल छुट्टी के लिए, बल्कि रोजमर्रा की जिंदगी में भी कुछ प्रकार के व्यंजन तैयार करती हैं, और उन्हें एक सुंदर और मजाकिया डिजाइन और प्यार के साथ उत्सव बनाया जाता है जिसके साथ आप इन नए साल के सलाद तैयार करते हैं।

हम नए साल की तैयारी कैसे करें? हम टिनसेल और माला के साथ एक सूची बनाते हैं, खरीदते हैं या बनाते हैं, उत्पाद खरीदते हैं और उत्सव की मेज के लिए सिद्ध या असामान्य व्यंजनों का चयन करते हैं। और तालिका मेनू तैयार करते समय सबसे पहली बात यह है कि यह है। हल्का या हार्दिक, पारंपरिक या विदेशी, लेकिन निश्चित रूप से उज्ज्वल और स्वादिष्ट, वे नए साल की मेज बनाते हैं। हमें उम्मीद है कि मांस, मछली और समुद्री भोजन के साथ सलाद का हमारा चयन आपको अंततः अपनी पसंद बनाने में मदद करेगा: अच्छे पुराने "क्लासिक्स" के बारे में मत भूलना और कुछ नया और मूल प्रयास करना सुनिश्चित करें।

1. सलाद "ओलिवियर"

सलाद "ओलिवियर"

आपको चाहिये होगा:

4 सर्विंग्स के लिए

• 200 ग्राम उबला हुआ सॉसेज
• 2-3 आलू
• 1 सेब
• 2 ताजा खीरा
• 1 अंडा
• 8 कला। एल डिब्बाबंद हरी मटर
• 1 गुच्छा हरा प्याज
• 100 ग्राम मेयोनेज़
• 1 मध्यम गाजर

खाना बनाना:

1. आलू और गाजर को अच्छी तरह धो लें, ठंडे पानी से ढक दें, उबाल आने दें और 20 मिनट तक पकाएँ। फिर पानी निकाल दें, सब्जियों को ठंडा होने दें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
2. अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडे पानी से धो लें, छीलें और बारीक काट लें। सेब को धोइये, 4 टुकड़ों में काटिये, कोर निकाल कर बारीक काट लीजिये. खीरे धो लें, सिरों को काट लें, प्रत्येक को आधा में काट लें और क्यूब्स में काट लें। सॉसेज को क्यूब्स में काट लें। हरे प्याज को छीलकर धो लें और पतले छल्ले में काट लें।
3. सब कुछ मिलाएं, हरी मटर, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ मौसम डालें।

2. सलाद "अनार कंगन"

आपको चाहिये होगा:

4 सर्विंग्स के लिए

• 1 चिकन स्तन पट्टिका
• 2 प्याज
• 150 ग्राम हार्ड पनीर
• 1 चुकंदर
• 1 अनार
• 3 अंडे
• 3-4 सेंट। एल मेयोनेज़
• 50 ग्राम अखरोट
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. चिकन पट्टिका उबालें और छोटे टुकड़ों में काट लें, नमक। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. गाजर को धोइये, उबालिये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. अंडे उबालें, छीलें। मोटे कद्दूकस पर अंडे और पनीर को कद्दूकस कर लें। नट्स को दरदरा काट लें। चुकंदर को उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अनार को दानों में तोड़ लें।
3. एक बड़े पकवान पर, एक सर्कल के रूप में पहली परत बिछाएं - चिकन पट्टिका। रोचक बनाना। फिर तली हुई प्याज डालें और मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ चिकना करें। गाजर बिछाने के बाद, फिर से मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। अगली परत में कद्दूकस किए हुए बीट्स डालें, फिर उबले और कटे हुए अंडे, मेयोनेज़ के साथ कोट, कसा हुआ पनीर और अखरोट के साथ छिड़कें, मेयोनेज़ के साथ फिर से कोट करें और ऊपर से अनार के बीज से गार्निश करें। सलाद को 3-4 घंटे के लिए ठंडा करें, अधिमानतः रात भर।

3. सलाद "उत्तरी वेनिस"

"उत्तरी वेनिस"। फोटो: वेलेंटीना बिलुनोवा / बर्दामीडिया

आपको चाहिये होगा:

4 सर्विंग्स के लिए

• 100 ग्राम नमकीन सामन
• 100 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
• 100 ग्राम आइसबर्ग लेट्यूस
• 200 ग्राम दही
• 6 अंडे
• 1 सलाद
• 4 आलू कंद
• 1 हरा सेब

खाना बनाना:

1. मछली से छोटी हड्डियों को हटा दें, त्वचा को हटा दें, मांस को पतली स्ट्रिप्स में काट लें या बहुत बारीक काट लें।
2. आलू और अंडे उबालें। अंडे छीलें, गोरों को जर्दी से अलग करें। गिलहरी बारीक कटी हुई या मोटे कद्दूकस पर रगड़ी जाती है। सेब को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. आइसबर्ग लेट्यूस को स्ट्रिप्स में काटें, प्याज - छोटे क्यूब्स में। हटाने योग्य पक्षों के साथ सलाद डिश में परतों में डालें: आलू, प्याज, सलाद, नमकीन और स्मोक्ड मछली, कसा हुआ सेब।
4. दही के साथ शीर्ष और प्रोटीन के साथ छिड़कें, और फिर जर्दी के साथ। सलाद को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं और परोसें।

4. चिंराट के साथ सलाद "सी"

सलाद "सी" झींगा के साथ

आपको चाहिये होगा:

4 सर्विंग्स के लिए

• 300 ग्राम उबला हुआ झींगा
• 1 खीरा
• 5 आलू उनके छिलके में उबाले हुए
• 1/2 कप डिब्बाबंद मटर
• 1 गाजर
• अजमोद का 1 गुच्छा
• 250 मिली मेयोनेज़
• 1 अंडा

खाना बनाना:

1. आलू और खीरे को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें। अंडे को सख्त उबाल लें, छीलें और स्लाइस में काट लें।
2. सभी सब्जियां मिलाएं, मटर डालें और मेयोनेज़ और कटा हुआ सोआ डालें। नमक और दरदरी पिसी हुई काली मिर्च डालें।
3. कटोरे में व्यवस्थित करें, ऊपर झींगा, अंडे के स्लाइस और अजमोद की कुछ टहनी रखें।

5. एवोकैडो के साथ चिकन सलाद

आपको चाहिये होगा:

4 सर्विंग्स के लिए

• 300 ग्राम चिकन स्तन पट्टिका

• 4 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल
• 2 लाल मिर्च मिर्च
• 1 बल्ब
• 4 बड़े चम्मच। एल शहद
• 3 कला। एल नींबू का रस
• 50 ग्राम अरुगुला
• कुछ रेडिसियो लेट्यूस के पत्ते
• 1 एवोकैडो
• 50 ग्राम भुनी हुई मूंगफली

खाना बनाना:

1. फ़िललेट्स को 2 टेबल में फ्राई करें। वनस्पति तेल के चम्मच (12-15 मिनट।) मिर्च मिर्च से बीज हटा दें, फिर काट लें और शहद के साथ मिलाएं। मांस को पैन से बाहर निकालें, 2 टेबल ग्रीस करें। शहद की चटनी के चम्मच और ठंडा।
2. प्याज को काट लें और तलने से बची हुई चर्बी में भूनें। फिर बचा हुआ सॉस, तेल और नीबू का रस मिलाएं। भरने को नमक करें।
3. अरुगुला और रेडिकियो को धोकर सुखा लें और टुकड़ों में काट लें। एवोकाडो को आधा काट लें, गड्ढा हटा दें, छील लें और आधा छल्ले में काट लें। चिकन पट्टिका को स्लाइस में काटें और, लेट्यूस के पत्तों और एवोकैडो के टुकड़ों के साथ, प्लेटों पर व्यवस्थित करें। मसालेदार चटनी के साथ बूंदा बांदी और नट्स के साथ छिड़के।

6. मिमोसा सलाद

आपको चाहिये होगा:

• 250 ग्राम उबली हुई लाल मछली
• 150 ग्राम मेयोनेज़
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
• चार अंडे
• 2 उबली गाजर
• 2 उबले आलू
• 1 बड़ा प्याज
• सौंफ की टहनी और हरा प्याज सजाने के लिए
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च

खाना बनाना:

1. मछली को बारीक काट लें और मोल्ड में व्यवस्थित करें। मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और मछली की एक परत फैलाएं। गोरों को यॉल्क्स से अलग करें और बारीक काट लें।
2. मोटे कद्दूकस पर गाजर और आलू को अलग-अलग कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें। जर्दी तोड़ो।
3. मेयोनेज़ सॉस के साथ परतों में गाजर, प्याज और आलू को परतों में डालें। ऊपर से यॉल्क्स बिछाएं, जड़ी-बूटियों से सजाएं और 2 घंटे के लिए सर्द करें।

7. झींगा के साथ सौकरकूट

आपको चाहिये होगा:

4 सर्विंग्स के लिए

• 1 बल्ब

• 1 चम्मच मक्खन
• 500 ग्राम सौकरौट
• 1 सेंट एल सहारा
• 200 मिली सूखी शैंपेन
• 8 जमे हुए बड़े झींगा
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम और क्रीम
• चेरी का 1 गुच्छा

खाना बनाना:

1. प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें और एक सॉस पैन में मक्खन में भूनें। सौकरकूट को एक कोलंडर में फेंक दें, नमकीन पानी इकट्ठा करें। गोभी को प्याज में डालें, इसे दानेदार चीनी के साथ छिड़के। शैंपेन में डालो, कवर करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें। कम आग पर।
2. जमे हुए चिंराट को उबलते पानी में डालें और उबाल लें। 5 मिनट के लिए बिना ढक्कन के धीमी आंच पर पकाएं।
3. सॉस तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन में खट्टा क्रीम डालें। क्रीम डालें, मिलाएँ और गाढ़ा होने तक पकाएँ। चेरी को धोकर सुखा लें। पत्तों को तोड़कर काट लें और सॉस में डालें। सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें। सॉस को गिलास में डालें, ऊपर से सौकरकूट और झींगा डालें। पकवान को चूने के स्लाइस से सजाया जा सकता है।

8. तुर्की कर्ल्स के साथ हार्लेक्विन सलाद

सलाद "हार्लेकिनो"। फोटो: ओलेग कुलगिन / बर्दामीडिया

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम हरी मटर

• 100 ग्राम लाल दाल
• 300 मिली शोरबा
• 4 टर्की श्नाइटल
• अजमोद और चेरविला का 1 गुच्छा
• 2 चम्मच सरसों
• 1 सेंट एल घी
• 2 प्याज
• 1 गुच्छा रेडिसियो लेट्यूस के पत्ते
• 1 आम
• 5 सेंट एल सिरका
• 4 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च

खाना बनाना:

1. दाल को शोरबा (6-8 मिनट) में उबालें। मांस नमक और काली मिर्च। साग को काट लें, सरसों के साथ मिलाएं, श्नाइटल पर डालें, उन्हें रोल में रोल करें और कटार के साथ जकड़ें।
2. रोल्स को पिघले हुए मक्खन (10 मिनट) में भूनें। प्याज को छल्ले में काट लें। मूली के पत्तों को टुकड़ों में तोड़ लें। आम को छीलकर, पतले स्लाइस में काट लें। दाल के साथ मटर डालें और सब कुछ मिला लें। रोल्स को टुकड़ों में काट लें।
3. शेष शोरबा, वनस्पति तेल के साथ सिरका मिलाएं और सलाद को सीज़न करें। सलाद को प्लेटों में व्यवस्थित करें, ऊपर से रोल के स्लाइस रखें।

9. केकड़ा सलाद

आपको चाहिये होगा:

4 सर्विंग्स के लिए

• 250 ग्राम केकड़ा मांस
• 2 ताजा खीरा
• 1 खट्टा सेब
• 1 सेंट एल नींबू का रस
• 1 एवोकैडो
• 3 अंडे
• 80 ग्राम लाल कैवियार
• 3 कला। एल मेयोनेज़
• 2 लहसुन की कलियां
• स्वाद के लिए नमक, सजावट के लिए जड़ी बूटी

खाना बनाना:

1. केकड़े के मांस के टुकड़ों में से काइटिन की प्लेट निकालें, टुकड़ों को पेपर नैपकिन पर फैलाएं और थोड़ा सूखने दें।
2. खीरे को धोकर सुखा लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सेब को धोएं, सुखाएं, छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें, नींबू के रस के साथ छिड़के। अंडे को छीलकर ब्लेंडर से पीस लें। खीरा, सेब, अंडे और 1 टेबल मिलाएं। मेयोनेज़ का एक चम्मच।
3. लहसुन को छीलकर कद्दूकस कर लें। एवोकाडो को धोकर आधा काट लें, गड्ढा हटा दें। गूदे को एक बड़े चम्मच से निकाल लें और ब्लेंडर से पीस लें। एवोकैडो, लहसुन और 1 टेबल मिलाएं। मेयोनेज़ का एक चम्मच।
4. कटोरे में खीरे, सेब और अंडे, एवोकाडो और केकड़े के मांस का मिश्रण डालें। ऊपर 1 टेबल रखें। मेयोनेज़ के चम्मच, लाल कैवियार और जड़ी बूटियों से सजाएं।

10. चिंराट और कैवियार के साथ सलाद

आपको चाहिये होगा:

• लेट्यूस फ्रिसी का सिर
• 250 ग्राम हरी बीन्स
• 400 ग्राम उबले और छिले हुए झींगे
• 100 ग्राम लाल कैवियार + सजावट के लिए
• 1 खीरा
• 1 उबली हुई गाजर
• 2 उबले आलू
• 3 कला। एल मेयोनेज़
• 1.5 सेंट एल चटनी
• 1 सेंट एल कॉग्नेक
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

1. गाजर, आलू, ककड़ी को क्यूब्स में काट लें। बीन्स को 2 मिनट के लिए नमकीन उबलते पानी में डुबोएं, खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए तुरंत बर्फ के पानी में ठंडा करें।
2. मेयोनेज़, केचप और कॉन्यैक को चिकना, नमक और काली मिर्च होने तक मिलाएँ।
3. आलू, गाजर, खीरा, झींगा, 50 ग्राम लाल कैवियार, बीन्स, सीज़न को सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाएँ, फ्रिज़ सलाद और लाल कैवियार से गार्निश करें।

11. सलाद "एक्सोटिका"

सलाद "विदेशी"। फोटो: वेलेंटीना बिलुनोवा / बर्दामीडिया

मूल पोस्ट रेसिपी

छुट्टी का सलाद

क्राउटन "रॉयल" के साथ सलाद

मेहमान खुश होंगे। और सबसे महत्वपूर्ण बात - यह सलाद बहुत जल्दी बन जाता है। यह रेसिपी जन्मदिन के सलाद के रूप में बहुत उपयोगी है। और नए साल 2016 के लिए नए साल के मेनू में।

अंडे, केकड़े की छड़ें, हार्ड पनीर, क्राउटन, लहसुन, नींबू, मेयोनेज़

सलाद "माई फेयर लेडी"

नाजुक, हल्का, स्वादिष्ट - सलाद "माई फेयर लेडी" के सभी फायदे हैं! यह नुस्खा - सलाद "लेडी" - मैंने अपनी सास से उधार लिया था, जिसके लिए मैं उनका बहुत आभारी हूं। तब से, माई फेयर लेडी सलाद ने मुझे एक से अधिक बार मदद की है जब मेहमान अचानक आए। यह एक बढ़िया नव वर्ष का सलाद है! मैं उन सभी को सलाह देता हूं जो नए साल 2016 और अन्य छुट्टियों के लिए सलाद की तलाश में हैं।

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चिकन के साथ सलाद "ओबज़ोरका"

नए साल के लिए स्वादिष्ट सलाद उठा रहे हैं? चिकन के साथ एक सरल, स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद "ओब्ज़ोरका" की कोशिश करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। इस सलाद के कई प्रकार हैं, यह सबसे सरल और सबसे लोकतांत्रिक है :) नए साल की मेज 2016 के लिए एक डिश के रूप में उपयुक्त - नए साल की मेज के लिए व्यंजनों को भी साधारण उत्पादों से तैयार किया जा सकता है, और सभी को नए साल का सलाद पसंद है।

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Prunes "ओवरचर" के साथ पफ सलाद

स्वादिष्ट मांस का सलाद आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करने में सक्षम है।

मशरूम, चिकन पट्टिका, पनीर, आलूबुखारा, प्याज, अखरोट, मेयोनेज़

सलाद "डेज़ीज़"

किसी भी अवसर के लिए एक अद्भुत सलाद। मैंने 8 मार्च तक कैमोमाइल सलाद बनाया, लेकिन यह नए साल 2016 के सलाद के लिए भी एकदम सही है - आखिरकार, नए साल की मेज के लिए सलाद मेरे पूरे दिल से सजाए गए हैं।

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सलाद "जुनून"

मैं एक ठाठ सलाद की सलाह देता हूं, खासकर यदि आप नए साल 2016 के लिए व्यंजन चुन रहे हैं। यह नुस्खा हेरिंग अंडर ए फर कोट सलाद का एक अच्छा विकल्प है। स्वादिष्ट और सुंदर। और सलाद का रूप उत्सवपूर्ण है - आप इसे नए साल के लिए और अपने जन्मदिन के लिए कर सकते हैं। तो नए साल के सलाद 2016 में इस विकल्प "फर कोट" की एक तस्वीर के साथ व्यंजन पूरी तरह फिट होंगे।

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सलाद "लाल सागर"

दरवाजे पर मेहमान। क्या करें? सलाद "लाल सागर" केवल 10 मिनट में तैयार किया जाता है, और मेहमान आश्चर्यचकित और प्रसन्न होंगे :) तेज, स्वादिष्ट और सुंदर।

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सलाद "कोमलता"

सलाद "कोमलता" किसी भी छुट्टी को सजाएगा, और इसे बनाना आसान है। मैं नए साल 2016 के लिए सलाद में सलाह देता हूं।

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चिकन, मशरूम और कोरियाई गाजर के साथ सलाद "हेजहोग"

हेजहोग के रूप में स्तरित सलाद। तेज, सरल और स्वादिष्ट!

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पोर्क के साथ सलाद "व्यापारी"

खैर, उबला हुआ मांस, सब्जियों और मेयोनेज़ के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद। हार्दिक और किसी तरह खास। और रात के खाने के लिए, और उत्सव की मेज पर आप सेवा कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह नए साल 2016 के लिए सलाद में अच्छी तरह फिट होगा, तस्वीरों के साथ व्यंजन खाना पकाने में बहुत मददगार हैं!

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कॉड लिवर के साथ सलाद

यह अब तक का सबसे स्वादिष्ट कॉड लिवर सलाद है। मेरा सुझाव है। असामान्य। सुन्दर ढंग से। अभी-अभी। धीरे से। जन्मदिन या नए साल के क्षुधावर्धक के लिए एक बढ़िया सलाद विकल्प।

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स्नैक "टमाटर ट्यूलिप"

एक साधारण नाश्ते की शानदार सजावट के लिए एक अद्भुत विचार। एक चमकीले गुलदस्ते में "फूल" पनीर, केकड़े की छड़ें, मेयोनेज़ और लहसुन से भरे टमाटर हैं।

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हैम, अंडे और टमाटर का सलाद "नाश्ता"

"त्वरित और स्वादिष्ट" श्रृंखला से उत्कृष्ट सलाद। और आप रात का खाना परोस सकते हैं, और मेहमान आश्चर्यचकित होंगे कि आप इतनी अच्छी परिचारिका हैं। :)

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सलाद रोल

यदि आप अपने पसंदीदा पफ सलाद को नए मूल रूप में परोसना चाहते हैं, तो मेरी रेसिपी का उपयोग करें। सलाद को रोल के रूप में व्यवस्थित करें।

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सलाद "व्हाइट नाइट"

एक स्वादिष्ट सफेद रात का सलाद तैयार करें। पफ सलाद को टमाटर के गुलाब और पार्सले की टहनियों से सजाकर यह डिश एक बेहतरीन लुक देगा। और उत्पादों का संयोजन - मांस, सब्जियां, पनीर - आपको और आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा। बोन एपीटिट और हैप्पी ईस्टर!

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स्नैक (सलाद) "मशरूम घास का मैदान"

मशरूम, खीरा, पनीर, अंडे का एक बहुत तेज़ क्षुधावर्धक-सलाद। सरल और स्वादिष्ट!

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केकड़े की छड़ें "इंद्रधनुष" के साथ सलाद

क्राउटन, सब्जियों, पनीर और केकड़े की छड़ियों के साथ बहुत हल्का और स्वादिष्ट सलाद! प्यार!!

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सलाद "सूरजमुखी"

यदि आप मूल और आसानी से तैयार होने वाले जन्मदिन के सलाद की तलाश में हैं, तो "सूरजमुखी" वह है जो आपको चाहिए! सूरजमुखी सलाद नुस्खा बहुत सरल है, और सलाद का स्वाद और डिजाइन आपको और आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

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सलाद "एमराल्ड ब्रेसलेट"

चिकन ब्रेस्ट और कीवी के साथ फेस्टिव सलाद। यह चिकन सलाद स्वाद और आकर्षक प्रस्तुति दोनों में अच्छा है।

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सलाद "फर कोट के नीचे हेरिंग"

मुझे यह सलाद बहुत पसंद है!) कई व्यंजन हैं) लेकिन मेरा संस्करण) - यह नए 2016 के सलाद के लिए भी उपयुक्त है। तस्वीरों के साथ व्यंजनों, मेरी तरह, छुट्टी के लिए एक मूल सजावट का सुझाव देंगे।

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सलाद "चेंटरेल"

उत्सव की मेज के लिए सेब, गाजर, मेवा, सूखे खुबानी के साथ स्वस्थ और स्वादिष्ट सलाद।

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लाल कैवियार "रॉयल" के साथ सलाद

आह, क्या सुंदर, स्वादिष्ट सलाद है! छुट्टियां पहली चीज हैं। नए साल के लिए स्क्वीड के साथ सुरुचिपूर्ण और भरपूर सलाद। मैं लाल कैवियार और स्क्विड के साथ "रॉयल" सलाद की दृढ़ता से अनुशंसा करता हूं - यह नए साल के लिए सलाद व्यंजनों में विविधता लाएगा और नए साल के स्नैक्स 2016 को शाही इलाज करेगा।

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सलाद "मेरी तालाब"

स्प्रैट और पनीर के साथ बहुत स्वादिष्ट सलाद।

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सामन के साथ सलाद "मंत्रिस्तरीय"

लाल मछली के साथ ऐसा सलाद हमारे साथ नहीं रहता है। स्वादिष्ट, मूल, सुंदर। और वह सब उसके बारे में है :) सामन सलाद "मंत्रिस्तरीय" - मैं सलाह देता हूं। उदाहरण के लिए, नए साल 2016 के नाश्ते के रूप में!

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झींगा सलाद "कामदेव के तीर"

झींगा और केकड़े की छड़ियों के साथ बहुत स्वादिष्ट, हल्का सलाद, जो हमारी छुट्टी की मेज पर जरूरी हो गया है।

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आलूबुखारा के साथ चिकन सलाद "लेडीज़ व्हिम"

उत्सव की मेज के लिए एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट पफ सलाद। युगल "चिकन और prunes" एक उत्कृष्ट परिणाम देते हैं। मैं नए साल के लिए सलाद में सलाह देता हूं। इसलिए, यदि आप फोटो के साथ नए साल के सलाद 2016 की तलाश कर रहे हैं, तो नए साल के लिए साधारण सलाद के लिए व्यंजनों या छुट्टी के लिए असामान्य सलाद, लेडीज कैप्रिस सलाद तैयार करें!

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सलाद "जन्मदिन"

जन्मदिन के लिए क्या पकाना है? फोटो के साथ इस रेसिपी के अनुसार, अपने जन्मदिन के लिए एक स्वादिष्ट फेस्टिव चिकन सलाद तैयार करें। जन्मदिन का सलाद नुस्खा सरल, आसान, सस्ता और मूल है। और यह डिश जल्दी तैयार हो जाती है। और यह बच्चे के जन्मदिन के लिए बच्चों के सलाद के रूप में काफी उपयुक्त है। और वयस्क स्वाद, सुंदरता और मौलिकता की सराहना करेंगे... अपनी मदद करें!

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सलाद "प्रिय के लिए"

बहुत स्वादिष्ट सलाद। सरल, स्वादिष्ट और संतोषजनक। और सबसे महत्वपूर्ण बात, मेरे पति खुश हैं :)

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चिकन और अंगूर के साथ सलाद "टिफ़नी"

सलाद के बिना छुट्टी क्या है? और इससे भी ज्यादा, नया साल, या जीवन का नया साल (जन्मदिन :))? पनीर और नट्स के साथ स्वादिष्ट पफ चिकन सलाद "टिफ़नी" उत्सव की मेज को सजाएगा और विविधता प्रदान करेगा। क्या आप "नए साल 2016, बंदर के वर्ष के लिए क्या पकाना है" की सूची बना रहे हैं? इस सलाद को नए साल के लिए सलाद के तौर पर जरूर इस्तेमाल करें। एक तस्वीर के साथ, इसे सजाने में कोई समस्या नहीं होगी)

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सलाद "असामान्य कोमलता"

सुंदर और स्वादिष्ट सलाद "असामान्य कोमलता"। लेकिन आपको टिंकर करना होगा ... एक असामान्य जन्मदिन का सलाद विशेष रूप से अच्छा होगा! हाँ, और नए साल 2016 के लिए भी। यह नए साल के लिए स्वादिष्ट सलाद है जो सबसे अधिक मांग में है।

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7 और लोकप्रिय व्यंजन:

दही ठंडा केक

चिकन से हे

शुरुआती के लिए खमीर आटा

खट्टा क्रीम के साथ चॉकलेट केक

बचपन से पकाने की विधि "स्मेटनिक"

पनीर "मलाईदार" घर का बना

सबसे अच्छा आभार उद्धरण पैड में एक प्रविष्टि जोड़ रहा है :)

हमवतन के लिए नए साल के लिए एक हार्दिक और स्वादिष्ट सलाद पहले से ही छुट्टी की एक परिचित विशेषता बन गई है, और ओलिवियर के साथ बेसिन के बारे में मजाक लंबे समय से "दाढ़ी वाले" में बदल गया है। कभी-कभी ऐसा लगता है कि यह विविध व्यंजन रूसियों के नए साल के मेनू में लंबे समय से है, लेकिन यह मामला होने से बहुत दूर है।

19 वीं शताब्दी में, रूस में उत्सव की मेज पर मांस और मछली के व्यंजन प्रचलित थे। सलाद भी मौजूद थे, लेकिन सबसे सरल - कटा हुआ मूली और वनस्पति तेल के साथ सौकरकूट। क्रांति के बाद, हमारे देश में नए साल पर प्रतिबंध लगा दिया गया था, लेकिन 1936 में इसके रद्द होने से ज्यादा बदलाव नहीं आया। स्पष्ट कारणों के लिए, कुछ दशकों के लिए सोवियत नागरिकों की नए साल की मेज काफी मामूली थी - आलू और हेरिंग प्याज के साथ अनुभवी, और सलाद से - शायद vinaigrette।

1950 के दशक में, हमवतन लोगों की संपत्ति बढ़ने लगी, और दुकानों की सीमा का विस्तार हुआ। सलाद सहित नए साल का मेनू अलग-अलग था, लेकिन उनमें से दो असली हिट बन गए। प्रसिद्ध ओलिवियर के लिए नुस्खा सोवियत वास्तविकता को फिट करने के लिए फिर से लिखा गया था - केपर्स, जैतून और ताजा खीरे को अचार के साथ बदल दिया गया था, और खेल के मांस को डॉक्टर के सॉसेज से बदल दिया गया था। और हेरिंग को उबली हुई सब्जियों और दुर्लभ मेयोनेज़ की परतों में "पैक" किया गया था - एक "फर कोट"।

व्यापार काउंटरों की विविधता के लिए धन्यवाद, आज हम अपनी पाक कल्पनाओं को सीमित नहीं कर सकते हैं। नए साल के लिए हम आपको जो सलाद व्यंजन बनाने की पेशकश करते हैं, वे स्वाद और रचनात्मकता की एक वास्तविक आतिशबाजी हैं। सामग्री के सफल संयोजन के लिए धन्यवाद, वे आपकी अवकाश तालिका का "हाइलाइट" बन जाएंगे। यह संभव है कि उनके व्यंजनों को आपके परिवार में पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित किया जाएगा।

अगर आपको लगता है कि नए साल का सलाद जरूर पौष्टिक होना चाहिए, तो यह रेसिपी आपको पसंद आएगी। कुछ मायनों में, यह "शैली के क्लासिक" - ओलिवियर को गूँजता है, लेकिन टमाटर और पनीर को जोड़ने के कारण, मांस सामग्री का स्वाद एक नए तरीके से प्रकट होता है।

आपको चाहिये होगा:

• ताजा (जमे हुए नहीं) चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• मध्यम आकार के टमाटर, ताजा - 2-3 पीसी ।;
• दुबला मांस हैम - 250 ग्राम;
• मसालेदार खीरे (मध्यम आकार, जैसे खीरा) - 3-4 पीसी ।;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• कठोर या अर्ध-कठोर पनीर (रूसी, कोस्त्रोमा, पॉशेखोंस्की, डच के लिए उपयुक्त) - 50 ग्राम;
• डिब्बाबंद मकई - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• मेयोनेज़ - लगभग 200 ग्राम (4-5 बड़े चम्मच)।

खाना पकाने के चरण:

1. पानी (1000 मिली) उबालें और फिलेट को पैन में डालें। फिर से उबालने के बाद, आँच को कम कर दें, झाग को हटा दें और 30-40 मिनट तक पकाएँ (आँच से हटाने से 5 मिनट पहले, 0.5 टीस्पून नमक डालें)। शोरबा से मांस को एक प्लेट में निकालें - इसे ठंडा होने दें।

2. अंडे को ठंडे पानी में डालकर उबालने के लिए रख दें। जब यह उबल जाए तो आग की तीव्रता कम कर दें। 8 मिनिट बाद अंडों को निकाल कर बहुत ठंडे पानी में डुबाकर ठंडा होने पर छील लीजिए.

3. हैम, टमाटर, फ़िललेट्स और अंडे को बड़े (0.7 x 0.7 सेमी) स्ट्रिप्स में काटें।

4. खीरे को पतले (0.2-0.3 सेंटीमीटर मोटे) हलकों में काटें।

5. पनीर को कद्दूकस कर लें (छोटे छेद वाले कद्दूकस के किनारे का उपयोग करें)। सभी उत्पाद तैयार होने के बाद, उन्हें एक गहरे बाउल में डालें। लगभग एक तिहाई खीरे छोड़ दें, सजावट के लिए उनकी आवश्यकता होगी। सारी मेयोनेज़ वहाँ भेजें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

6. एक प्लेट में रिंग का आकार सेट करें, परिणामी द्रव्यमान को उसके अंदर डालें और चम्मच से थोड़ा सा टैंप करें।

7. सांचे को हटा दें, सलाद के किनारों पर खीरे के स्लाइस रख दें और ऊपर से खीरे के गोले डाल दें, खाली जगहों को कॉर्न से भर दें.

नए साल के लिए हार्दिक मीट सलाद तैयार है। आप आवेदन कर सकते हैं। ऐसा सलाद किसी भी छुट्टी के लिए बहुत उपयुक्त है, खासकर ठंड के मौसम में, जब आप अधिक संतोषजनक व्यंजन चाहते हैं।

यह व्यंजन लोकप्रिय स्तरित सलाद के विषय पर एक प्रकार की भिन्नता है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। गार्नेट ब्रेसलेट". नुस्खा उस मामले के लिए प्रदान करता है जब मेज पर हर कोई पकवान में अनार के बीज पसंद नहीं करता है।

आपको चाहिये होगा:

• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट (एक विकल्प के रूप में - स्मोक्ड पैरों से कटा हुआ मांस) बिना वसा और त्वचा के - 250 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• मध्यम आकार के कच्चे आलू - 3-4 पीसी ।;
• छोटी गाजर - 2 पीसी ।;
• मध्यम आकार के बीट - 1 पीसी ।;
• कठोर या अर्ध-कठोर पनीर (रूसी, डच और इसी तरह की किस्में उपयुक्त हैं) - 120 ग्राम;
• पका हुआ अनार - 1 पीसी ।;
• शलजम प्याज (अधिमानतः सलाद की किस्में) - 1 पीसी ।;
• कुचल अखरोट की गिरी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मेयोनेज़ - 10 बड़े चम्मच। एल;
• प्याज के अचार के लिए मसाले नमक - 0.5 चम्मच, दानेदार चीनी - 1 चम्मच, टेबल सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच। एल (या सिरका एसेंस 70% - 1 चम्मच)।

खाना पकाने के चरण:

1. सब्जियों को धोकर उनके ऊपर उबलता पानी डालें। निविदा तक उबालें - आलू को 25-30 मिनट तक उबालना चाहिए, गाजर - 40-45 मिनट, बीट्स - लगभग 1.5 घंटे (एक नुकीली लकड़ी की छड़ी के साथ नरमता की जांच करना सुनिश्चित करें)।

2. प्याज को क्यूब्स में काट लें, इसे एक प्लेट में रखें, गर्म (लगभग 70⁰C) पानी डालें। वही मसाले डालें, मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

3. अंडे उबाल लें - ठंडे, थोड़ा नमकीन पानी में डाल दें, जैसे ही वे उबाल लें - आग बंद कर दें। 8 मिनिट बाद अंडों को निकाल लें ताकि वे अच्छे से साफ हो जाएं - उन्हें बहुत ठंडे पानी में ठंडा कर लें.

4. ग्रेटर के बड़े-छेद वाले हिस्से का उपयोग करके, पनीर, सब्जियों और अंडों को अलग-अलग प्लेटों पर कद्दूकस कर लें (आपको 5 अलग-अलग स्लाइड्स के साथ समाप्त होना चाहिए)।

5. स्तन (या पैरों के मांस) को लगभग 0.5 गुणा 0.5 सेमी आकार के क्यूब्स में काटें।

6. आलूबुखारा को धो लें (यदि सूखे मेवे सूख गए हैं, तो उन्हें 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें), उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर सुखाएं और उसी आकार के क्यूब्स में काट लें।

7. अनार को छीलकर अलग किए हुए दानों को एक प्लेट में निकाल लीजिए.

8. प्याज से मैरिनेड निकालें - छोटे छेद वाले एक कोलंडर में तनाव दें। एक फ्लैट डिश के बीच में एक गिलास रखें। इस क्रम में कांच के चारों ओर लेट्यूस की परतें बिछाएं - आलू, मांस, प्याज, गाजर, अंडे, पनीर, नट्स, बीट्स।

9. मांस, अंडे और बीट्स की परतों के बाद, मेयोनेज़ के साथ पकवान को कोट करें। वहीं, सलाद को एक छोटी स्लाइड का आकार देते हुए थोड़ा सा थपथपाएं। सलाद को सजाएं - स्लाइड के आधे हिस्से को अनार के बीज से छिड़कें, दूसरे को prunes के साथ।

डिश को 1-2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर भेजें ताकि मेयोनेज़ परतों को सोख ले। गिलास निकालें (अंदर एक बेलनाकार अवकाश है) और मेज पर सलाद परोसें। छुट्टियां मुबारक हो!

नए साल का सलाद "नेस्ट" - वीडियो नुस्खा

हम छुट्टी के लिए बहुत सारे दिलचस्प सलाद देखेंगे, लेकिन मैं इसे विशेष रूप से उजागर करना चाहता हूं। सलाद एक प्रसिद्ध और लंबे समय से पसंदीदा जैसा दिखता है, लेकिन थोड़े अंतर के साथ। इस सलाद के बारे में मेरी पसंदीदा चीज तले हुए आलू का घोंसला ही है। भूसा सुर्ख और कुरकुरा हो जाता है, जो सलाद को विशिष्ट रूप से स्वादिष्ट बनाता है।

तैयार हो जाओ और आनंद लो!

बहुत ही सरल (अपेक्षाकृत कम संख्या में सामग्री के कारण) और एक डिश तैयार करने के लिए त्वरित। यदि आप छुट्टियों के दौरान बेहतर होने या उपवास रखने से डरते हैं तो सलाद आपके लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक होगा।

आपको चाहिये होगा:

• मध्यम आकार के आलू - 3 पीसी ।;
• सौकरकूट - 200 ग्राम;
• मसालेदार मशरूम (बिना अचार के) - 150 ग्राम (लगभग 4 बड़े चम्मच)
• हरा प्याज - 20 ग्राम (छोटा गुच्छा);
• सूरजमुखी तेल (अधिमानतः परिष्कृत, अन्यथा यह अन्य उत्पादों के स्वाद और सुगंध को "रोक" देगा) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक और काली मिर्च (अधिमानतः ताज़ी पिसी हुई) - एक चुटकी।

खाना पकाने के चरण:

1. आलू को धो लें, उबलते पानी में डुबोएं और लगभग 30 मिनट तक पकाएं (टूथपिक से तैयारी की जांच करें)। गरम पानी निथार लें और कंदों को ठंडे पानी से ढक दें। ठंडा होने पर छीलकर क्यूब्स में काट लें। प्याज को काट लें।

2. एक कटोरी में जहां आप सलाद को गूंदेंगे, उसमें आलू, आधा प्याज, पत्ता गोभी और मशरूम डालें। मसाले और तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

3. मिश्रण को एक उपयुक्त व्यास के ढेर या रिंग आकार में एक प्लेट में स्थानांतरित करें। ऊपर से बचा हुआ प्याज़ और मशरूम छिड़कें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, नए साल के लिए एक स्वादिष्ट सलाद बिना मांस, हल्का, लेकिन बहुत स्वादिष्ट हो सकता है।

स्वादिष्ट, हार्दिक, ताजा और असामान्य रूप से कोमल - इस तरह के प्रसंग नए साल के लिए वास्तव में उत्सव के पफ सलाद का वर्णन कर सकते हैं। यह एक बड़े पकवान और अलग-अलग पारदर्शी कटोरे दोनों में स्वादिष्ट लगेगा। समुद्री भोजन प्रेमी इसे विशेष रूप से पसंद करेंगे, क्योंकि यह उनमें से कई के साथ एक बार में तैयार किया जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• केकड़े की छड़ें - 350-400 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - लगभग 400 ग्राम (3-5 टुकड़े, मात्रा आकार पर निर्भर करेगी);
• झींगा - 400 ग्राम;
• झींगा तलने के लिए रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• कठोर या अर्ध-कठोर पनीर - 150 ग्राम;
• कम कैलोरी मेयोनेज़ - 175-200 ग्राम;
• चिकन अंडे - 4-5 पीसी ।;
• एवोकैडो (आधे खीरे के बजाय वैकल्पिक) - 1 पीसी।
• बटेर अंडे (यदि आप सलाद को कटोरे में परोसते हैं तो उपयोगी) - 3-4 पीसी।

खाना पकाने के चरण:

1. अंडे उबालें (बटेर - 5 मिनट, चिकन - पानी में उबाल आने के 8 मिनट बाद)। इन्हें बहुत ठंडे पानी में ठंडा होने के लिए रख दें। पूरी तरह से ठंडा होने पर खोल को छील लें।

2. झींगे को सूरजमुखी के तेल में 2 मिनिट तक भूनें, कड़ाही से प्लेट में निकाल लें - ठंडा होने दें।

3. केकड़े की छड़ें, खीरे और अंडे काटें (आदर्श - क्यूब्स लगभग 1 से 1 सेमी आकार में)।

4. पनीर को कद्दूकस कर लें। यदि आप सलाद को कटोरे में डालने की योजना बना रहे हैं, तो बड़े छेद वाले ग्रेटर के किनारे का उपयोग करें, बड़े पकवान के मामले में, बड़े ग्रेटर का उपयोग करें।

5. झींगा को टुकड़ों में काट लें (कुछ टुकड़े छोड़ दें, वे बाद में काम में आएंगे)।

6. एक बड़े डिश पर, 16 सेमी के व्यास के साथ एक सर्विंग रिंग रखें। इस क्रम में परतें बिछाएं - केकड़े की छड़ें, आधे खीरे, अंडे, शेष खीरे (या एवोकाडो), झींगा, पनीर। प्रत्येक "मंजिल" को हल्के से टैंप करें।

7. सलाद को फ्रिज में "फिट" होने के लिए छोड़ दें। लगभग एक घंटे के बाद मोल्ड को हटा दें और डिश को खीरे के स्लाइस और झींगा से गार्निश करें।

8. यदि आप सलाद को कटोरे में जमा कर रहे हैं, तो परतों को कम घना बनाएं। इस आदेश का प्रयोग करें: 1/2 केकड़े की छड़ें, एवोकैडो (या खीरे का हिस्सा), झींगा, आधा पनीर, अंडे, खीरे, शेष छड़ें, पनीर फिर से।

परतों के बीच मेयोनेज़ के बारे में मत भूलना (एक पतली धारा में डालना, जैसे कि एक जाली खींचना)। तैयार कॉकटेल को बटेर अंडे के क्वार्टर और पूरे झींगे से गार्निश करें।

पहली नज़र में सरल, इस पफ सलाद का अपना उत्साह है - prunes की विशिष्ट सुगंध। सूखे मेवे का स्वाद अन्य अवयवों के स्वाद को बाधित नहीं करता है, लेकिन केवल एक तीखा नोट जोड़ता है। इसके अलावा, मेज पर पकवान पूरी तरह से उज्ज्वल और स्वादिष्ट दिखता है।

आपको चाहिये होगा:

• कच्चा चिकन पट्टिका (पहले से जमे हुए का उपयोग नहीं करना बेहतर है) - 500 ग्राम;
• मध्यम आकार के आलू - 3-4 पीसी ।;
• अंडा - 5 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे (अधिमानतः घर का बना) - 2-3 पीसी। (लगभग 250 ग्राम);
• आलूबुखारा - 150 ग्राम;
• किसी भी वसा सामग्री का मेयोनेज़ - 5-6 बड़े चम्मच। एल (150 ग्राम)।

खाना पकाने के चरण:

1. धुले हुए पट्टिका को एक लीटर उबलते पानी में डुबोएं, फिर से उबालने के बाद, 30-40 मिनट तक पकाएं (फोम को हटाना और गर्मी कम करना न भूलें)। नमक (0.5 छोटा चम्मच) गर्मी से निकालने से 5-7 मिनट पहले। उबले हुए मांस को शोरबा से निकालें, इसे एक प्लेट पर ठंडा होने दें। फिर इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।

2. धुले हुए आलू को उबलते पानी में डालें और एक चम्मच नमक डालें। लगभग 25-30 मिनट तक उबालें (तैयार है या नहीं - टूथपिक से जांच लें)। थोड़े समय के लिए ठंडे पानी में ठंडा करें।

3. अंडे को धीमी आंच पर उबालें (उबालने के 8 मिनट बाद, पानी में नमक डालना बेहतर होता है)। एक विपरीत विधि के साथ स्टड - तुरंत उबलते पानी से ठंडे पानी में भेजें, इसे साफ करना आसान होगा।

4. आलूबुखारा को भाप दें - सूखे मेवों को ढकने के लिए एक बाउल में उबलता पानी डालें। 10 मिनट के बाद, उन्हें एक कोलंडर में निकाल दें, उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर सूखने दें।

5. आलू और अंडे छीलें, सफेद और जर्दी अलग करें। उन्हें पीसने के लिए, एक बड़े कद्दूकस का उपयोग करें (आपको तीन अलग-अलग ढेर मिलने चाहिए)।

6. खीरे को मध्यम आकार के क्यूब्स (लगभग 0.5 गुणा 0.5 सेंटीमीटर) में काटें और स्ट्रिप्स में काट लें।

7. रिंग शेप को प्लेट में रखें। इसमें लेट्यूस की परतें बिछाएं, उन्हें मेयोनेज़ के साथ फैलाएं। इस आदेश के बाद - आलू, खीरा, चिकन, आलूबुखारा।

पकवान को थोड़ा पकने दें (निश्चित रूप से ठंड में)। सर्विंग रिंग निकालें - नए साल के लिए एक स्मार्ट फेस्टिव सलाद परोसने के लिए तैयार है।

नए साल के लिए सुंदर और सरल सलाद "बिल्ली का बच्चा" - वीडियो नुस्खा

इस सलाद का सबसे बड़ा प्लस यह है कि यह बहुत बजटीय है और किसी भी आय पर उपलब्ध होगा। लेकिन साथ ही इसका स्वाद आपको जरूर हैरान कर देगा। यह एक मछली का सलाद है और इसे केकड़े की छड़ियों और डिब्बाबंद मछली से तैयार किया जाता है।

सस्ती और स्वादिष्ट!

नए साल के लिए एक और मूल बहु-स्तरित मांस सलाद, इस बार मीठे और खट्टे नारंगी और कोरियाई शैली के मसालेदार गाजर के नोटों के साथ। यदि आप न केवल मेहमानों, घर के सदस्यों या सहकर्मियों को खाना खिलाना चाहते हैं, बल्कि उन्हें आश्चर्यचकित भी करना चाहते हैं, तो बेझिझक रेसिपी को सेवा में लें।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन पट्टिका या स्तन - लगभग 500 ग्राम;
• मध्यम आकार का नारंगी - 3 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 4 पीसी ।;
• कोरियाई गाजर - 500 ग्राम (मध्यम आकार का कटोरा);
• अर्ध-कठोर या कठोर पनीर;
• कम वसा वाला मेयोनेज़ - 200 मिली (लगभग 4-6 बड़े चम्मच)।

खाना पकाने के चरण:

1. बिना त्वचा और हड्डियों (पट्टिका) के स्तन को उबलते पानी (1 लीटर) में डालें। जैसे ही यह उबलता है - परिणामस्वरूप फोम को हटा दें और लगभग आधे घंटे तक पकाएं। शोरबा को आग से हटाने से 5-7 मिनट पहले, इसमें 0.5 छोटी चम्मच डालें। नमक। - उबले हुए मीट को प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें. छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।

2. अंडे को पानी में डुबोएं (ताकि वे फटे नहीं, एक चुटकी नमक डालें) और उबालने के लिए रख दें। जब ये उबल जाएं तो आग बंद कर दें। 8 मिनट के बाद, अंडे हटा दें और ठंडे पानी से ढक दें।

3. संतरे छीलें (स्लाइस में विभाजित न करें)। दो संतरे को छोटे क्यूब्स (0.5-0.7 सेमी के किनारे के साथ) में काटें।

4. बचे हुए संतरे को आधा काट लें, और फिर स्लाइस में काट लें। वह नए साल के लिए सलाद सजाने जाएंगे।

5. अंडे और पनीर को पीसने के लिए मोटे कद्दूकस का प्रयोग करें। परतों को चुभाने के लिए सभी सामग्री तैयार करें।

6. सलाद परोसने के लिए थाली में 18-20 सें.मी. व्यास का रिंग शेप रखें, प्लेट को बेलन के अंदर मेयोनेज़ से थोडा़ सा चिकना कर लें. उन्हें संतरे को छोड़कर, लेट्यूस की सभी परतों को कोट करने की भी आवश्यकता होगी।

7. तैयार सामग्री को इसी क्रम में रिंग के अंदर डालें - मांस, गाजर, अंडे, संतरा, पनीर। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष परत को चिकनाई करें और बाद की सजावट के लिए इसे चम्मच से चिकना करें।

8. संतरे के स्लाइस को ऊपर से व्यवस्थित करें।

मोल्ड को क्लिंग फिल्म से ढक दें। सलाद को ठंड में रखें, 1-2 घंटे के बाद उत्पादों का स्वाद मिल जाएगा, और फॉर्म को हटाना संभव होगा - डिश परोसने के लिए पूरी तरह से तैयार है। नए साल के लिए ऐसा साइट्रस सलाद निश्चित रूप से आपके सभी मेहमानों और घर के सदस्यों को पसंद आएगा।

यदि फर कोट के नीचे हेरिंग आपके पसंदीदा सलाद में से एक है, तो आप निश्चित रूप से पकवान पसंद करेंगे, लेकिन आप किसी तरह क्लासिक नुस्खा में विविधता लाना चाहते हैं। इसे एक विशेष योजक और परोसने के असामान्य तरीके से शाही बनाया गया है।

आपको चाहिये होगा:

• नमकीन हेरिंग (बिना मसाले डाले नमकीन) - 1 पीसी ।;
• मध्यम आकार की कच्ची सब्जियां (गाजर, आलू और बीट्स) - 2 प्रत्येक;
• फ्रीजर से मक्खन - 40-50 ग्राम;
• प्याज (अधिमानतः सलाद किस्म) - 1 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी;
• दानेदार चीनी - 0.5 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल (केवल परिष्कृत उपयुक्त है) - 1-2 बड़े चम्मच। एल.;
• मेयोनेज़ - 6-8 बड़े चम्मच। एल (लगभग 300 ग्राम)
• अजमोद - 3-5 शाखाएं।

खाना पकाने के चरण:

1. सब्जियों को अच्छी तरह धोकर "उनकी वर्दी में" उबाल लें। आलू (किस्म के आधार पर) को 25-30 मिनट में निकाला जा सकता है, गाजर को 10 मिनट और लगेंगे, और बीट एक घंटे में नरम हो जाएंगे। एक नुकीली छड़ी (दंर्तखोदनी) के साथ तत्परता की डिग्री की जांच करें - यह आसानी से जड़ फसलों को छेदना चाहिए।

2. अंडे को नमकीन पानी में डालें और उबालने के लिए रख दें। उबाल आने पर आंच धीमी कर दें और 8 मिनट बाद अंडों को निकाल कर ठंडे पानी में डुबो दें.

3. छिले हुए प्याज को बारीक काट लें, एक बाउल में डालें और ऊपर से चीनी छिड़कें। यह "युद्धाभ्यास" अत्यधिक कड़वाहट से छुटकारा पाने में मदद करता है और प्याज के स्वाद को और अधिक तीखा बनाता है।

4. ठंडी सब्जियों और अंडों को साफ करें। उन्हें बड़े छेद वाले ग्रेटर पर अलग से पीस लें।

5. हेरिंग छीलें, फ़िललेट्स में काट लें और चिमटी से छोटी हड्डियों को हटा दें। 0.5 से 0.5 सेंटीमीटर या थोड़े बड़े क्यूब्स में काटें।

6. डिश बनाने के लिए ब्लिस्टर पैक या 1 लीटर प्लास्टिक ट्रे लें। इसे सूरजमुखी के तेल से अंदर से चिकनाई दें।

7. सलाद के घटकों को बारी-बारी से बिछाएं, प्रत्येक परत को हल्के से थपथपाएं और उन पर मेयोनेज़ लगाएं। सामग्री के प्रत्यावर्तन का क्रम इस प्रकार है - बीट्स, आलू, कसा हुआ मक्खन (सीधे रूप में रगड़ें), प्याज, हेरिंग, गाजर, अंडे। मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ, मक्खन को छोड़कर, प्रत्येक परत को चिकनाई करें।

8. भरे हुए फॉर्म को एक डिश में पलट कर फ्रिज में रख दें।

2-3 घंटे के बाद, सलाद को परोसने के लिए तैयार करें। मेयोनेज़ गुलाब के साथ सलाद की शीर्ष परत को सजाने के लिए - एक पेस्ट्री सिरिंज (बैग) या कट ऑफ टिप के साथ एक तंग प्लास्टिक बैग के माध्यम से सॉस को निचोड़ें। अजमोद को "स्टिल लाइफ" में जोड़ें।

एक उज्ज्वल स्वाद के साथ सलाद और कोई कम उज्ज्वल उपस्थिति नहीं। एक नया, "अप्रयुक्त" नुस्खा नए साल की मेज पर मौजूद सभी को मंत्रमुग्ध कर देगा। शायद नए साल के लिए बस ऐसा ही एक नया सलाद जिसकी आपको तलाश थी।

आपको चाहिये होगा:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास - 100 ग्राम;
• कोरियाई में गाजर - 300 ग्राम;
• चिकन अंडा - 4 पीसी ।;
• ताजा मशरूम (सीप मशरूम या शैंपेन) - 200 ग्राम;
• पनीर - 75 ग्राम;
• प्याज - 1 छोटा सिर;
• सूरजमुखी तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• मेयोनेज़ - 4-5 बड़े चम्मच। एल (200 ग्राम);
• ताजा डिल - 10 टहनी।

खाना पकाने के चरण:

1. अंडे उबालें - एक छोटे सॉस पैन में डालें, पानी भरें, उबाल आने दें, आग कम कर दें। 8 मिनट के बाद सॉस पैन को आँच से हटा दें, उबलते पानी को निकाल दें और ठंडे पानी में डालें। अंडे को पूरी तरह से ठंडा होने पर छील लें।

2. मशरूम को उबलते पानी में डुबोएं। उन्हें 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें, फिर उन्हें एक कोलंडर में मोड़ें - अतिरिक्त तरल निकलने तक उन्हें ठंडा होने दें।

3. मशरूम को बारीक काट लें (पहले थोड़ा निचोड़ा हुआ)। एक कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, प्याज़ डाल कर मध्यम आंच पर भूनिये. सुनहरा होने पर मशरूम डालें। एक और 5-7 मिनट के लिए (नमी खत्म होने तक) भूनना जारी रखें। प्याज़-मशरूम के मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लें या कड़ाही में ठंडा होने दें।

4. केकड़े की छड़ें, मशरूम और अनानास को बारीक काट लें।

5. पनीर और अंडे को बड़े या मध्यम छेद वाले कद्दूकस पर पीस लें, एक अंडे के प्रोटीन को अलग से रगड़ें।

6. एक डिश पर सलाद को मोड़ो, इस तरह की परतों को वैकल्पिक करें - केकड़े की छड़ें, अंडे, मेयोनेज़, प्याज और सब्जी तलना, पनीर, मेयोनेज़, अनानास, कोरियाई गाजर।

सलाद को सजाएं - क्रिसमस ट्री के रूप में डिल की टहनी बिछाएं और कसा हुआ प्रोटीन (स्नोबॉल) के साथ हल्के से छिड़कें। नए साल के लिए बहुत सुंदर, असामान्य, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें!

यह स्वाद के क्लासिक संयोजन (कुछ हद तक ओलिवियर की याद ताजा) के साथ एक व्यंजन है, लेकिन एक असामान्य डिजाइन के साथ। उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प जो सलाद में सामग्री के साथ प्रयोग करना पसंद नहीं करते हैं, लेकिन नए साल की मेज पर बोरियत नहीं होने देंगे।

आपको चाहिये होगा:

• कच्चा चिकन पट्टिका (जमे हुए नहीं) - 350-400 ग्राम;
• आलू (मध्यम) - 3 पीसी ।;
• नमकीन (मसालेदार नहीं) ककड़ी - 1 पीसी ।;
• मध्यम आकार की गाजर - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मकई - 200 ग्राम;
• चिकन अंडा - 4 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच। एल (लगभग 150 ग्राम);
• बटेर अंडा - 6 पीसी ।;
• कोई भी साग (दोनों डिल और अजमोद उपयुक्त हैं) - कुछ शाखाएं।

खाना पकाने के चरण:

1. पट्टिका को उबलते पानी में डुबोएं (इसमें लगभग 800 मिलीलीटर लगेंगे), फिर से उबालने के बाद, आग की तीव्रता को कम करें और फोम इकट्ठा करें। मांस को लगभग 30 मिनट तक उबालें, इस समय के अंत से लगभग 5-7 पहले, शोरबा में थोड़ा नमक (लगभग 0.5 छोटा चम्मच) डालें और फिर एक प्लेट या शोरबा में ठंडा करें।

2. आलू और गाजर को अच्छे से धोकर इसी तरह से पकाएं (सिर्फ आपको झाग निकालने की जरूरत नहीं है)। जल्दी ठंडा करने के लिए ठंडे पानी में डुबोएं।

3. अंडे तैयार करें - सख्त उबाल लें और छीलें। अंडे की सफेदी और यॉल्क्स को विभाजित करें, उन्हें बारीक कद्दूकस पर अलग-अलग पीस लें। बटेर के अंडे आधी लंबाई में कटे हुए।

4. सब्जियां छीलें।

5. गाजर की छड़ियों को तेज चाकू से काट लें। लैटिन अंकों (1 से 12 तक) और घड़ी के हाथों के लिए पर्याप्त बनाने के लिए उनमें से पर्याप्त होना चाहिए। बाकी को कद्दूकस कर लें।

6. उस मोटे कद्दूकस पर आलू को काट लें।

7. खीरा और स्तन काट लें - क्यूब्स जितने छोटे होंगे, उतना अच्छा होगा।

8. एक चौड़ी प्लेट पर एक डिश बना लें। पहली परत में आलू डालें, फिर मांस, गाजर, खीरा, गिलहरी और मकई। प्रत्येक परत के बीच, मेयोनेज़ जाल की एक पतली धारा लागू करें, सलाद के किनारों को भी कोट करें। अंडे की जर्दी के साथ सतह छिड़कें।

9. सलाद के किनारे पर बटेर के अंडे के 12 हिस्सों को बिछाएं, उन पर गाजर के साथ "लिखें"। हाथों को 11.55 पर सेट करें, और नए साल की मेज पर सेवा के लिए तत्काल घड़ी तैयार हो जाएगी।

आलू, मशरूम और हैम के साथ नए साल का सलाद - वीडियो रेसिपी

मेरे स्वाद के लिए, यह सलाद उन सामग्रियों को मिलाता है जो एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन के लिए आदर्श हैं। उनमें से एक सुंदर और सुरुचिपूर्ण सलाद बनाना और नया साल बस एक अच्छा विचार है। छुट्टी के लिए सभी पसंदीदा, इससे बेहतर क्या हो सकता है। कोई विदेशी या महंगी सामग्री नहीं।

नए साल के लिए केकड़ा सलाद - लाल सागर

यदि आपको ऐसा लगता है कि आपने केकड़ा स्टिक सलाद के सभी विकल्पों को आजमाया है, तो यह नुस्खा आपको सामग्री के असामान्य संयोजन से आश्चर्यचकित करेगा। इसमें एक उज्ज्वल और ताज़ा स्वाद है जो पेटू मान्यता के योग्य है, और आप इसे जल्दी में भी पका सकते हैं। आप कुछ ही मिनटों में नए साल के लिए ऐसा सलाद तैयार कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• पनीर (जैसे "रूसी") - 150 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 1 बड़ा या 2 छोटा (लगभग 180 ग्राम);
• मीठी लाल मिर्च, मध्यम आकार - 2 पीसी। (180 ग्राम);
• लहसुन - 2 लौंग;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल (लगभग 70-80 ग्राम)।

खाना पकाने के चरण:

1. बीज बॉक्स से काली मिर्च छीलकर धो लें। इसे पहले काट लें (3-3.5 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में), फिर पार (पतले तिनके)।

2. पहले से धोए हुए टमाटरों को क्वार्टर में काट लें। डंठल काटिये, चमचे से गूदा निकालिये और स्ट्रिप्स में भी काट लीजिये.

3. केकड़े की छड़ियों से एक ही आकार के स्ट्रॉ बनाने के लिए, उन्हें पहले 3 भागों में काट लें, फिर कई बार साथ में।

4. पनीर को पीसने के लिए मोटे कद्दूकस का प्रयोग करें।

5. लहसून को मेयोनेज़ में निचोड़ें और मिलाएँ। तैयार सामग्री को एक उपयुक्त आकार के कटोरे में डालें, परिणामस्वरूप सॉस के साथ मौसम और मिश्रण।

परोसने के लिए नए साल के लिए केकड़ा सलाद तैयार करें - इसे 16-18 सेमी के व्यास के साथ एक रिंग में डालें, एक सपाट डिश पर सेट करें। अनमोल्ड करें और काली मिर्च के स्ट्रिप्स से गार्निश करें।

पकवान को दाएं से शाही कहा जाता है - यह ठाठ दिखता है और उत्कृष्ट स्वाद लेता है। सलाद तैयार करने के लिए, उत्पादों के पूरी तरह से गैर-बजटीय सेट का उपयोग किया जाता है। लेकिन, दूसरी ओर, नया साल बिल्कुल छुट्टी है जब आप "शराब" करना चाहते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• आलू और गाजर (मध्यम आकार चुनें) - 2-3 प्रत्येक;
• अंडे - 4-5 पीसी ।;
• लाल मछली (नमकीन या स्मोक्ड) - 250-300 ग्राम;
• डिब्बाबंद जैतून (खड़ा हुआ) - 1 कैन (300-350 ग्राम);
• लाल कैवियार - 100 ग्राम;
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ (अधिमानतः कम कैलोरी) - 5-6 बड़े चम्मच। एल (लगभग 200 ग्राम)।

खाना पकाने के चरण:

1. गाजर और आलू को रेत और मिट्टी से धो लें। एक सॉस पैन में पानी (लगभग 2 लीटर) उबालें, वहां सब्जियां डालें और लगभग 25-30 मिनट तक पकाएं (गाजर को थोड़ी देर और पकाना पड़ सकता है)। पकाने के बाद इन्हें ठंडे पानी में डुबोएं, फिर एक प्लेट में ठंडा करें।

2. अंडे भी उबालें - ठंडे पानी से ढक दें, एक बड़ी चुटकी नमक डालें और उबलने के लिए रख दें। जब पानी में उबाल आ जाए तो आग को कम कर दें और 8 मिनट बाद प्रक्रिया पूरी करें - उबलते पानी को निथार लें और अंडों के ऊपर ठंडा पानी डालें।

3. ठंडा अंडे छीलें। गोरों और यॉल्क्स को विभाजित करें और छोटे छेद वाले ग्रेटर पर (अलग से) कद्दूकस करें।

4. जैतून को छल्ले में काटें, और सलाद के बाकी ठोस घटकों को छोटे (लगभग 0.5 x 0.5 सेमी) क्यूब्स में काटें।

5. जिस डिश पर आप सलाद परोसेंगे, उसके केंद्र में एक वियोज्य फॉर्म रखें। परतों को इस प्रकार व्यवस्थित करें: आलू, गाजर, जैतून के छल्ले, एवोकाडो, मछली, जर्दी और प्रोटीन। मेयोनेज़ के साथ सभी परतों (मछली और जर्दी को छोड़कर) को हल्का कोट करें।

6. क्लिंग फिल्म के साथ सलाद के साथ फॉर्म को बंद करें और इसे रेफ्रिजरेटर में "पहुंच" के लिए भेजें। 1.5-2 घंटे के बाद, परोसने के लिए पकवान तैयार करें - छल्ले हटा दें, और कैवियार को एक पतली परत के साथ शीर्ष पर रखें।

इस तरह के नए साल का सलाद उत्सव की मेज की असली सजावट बन जाएगा। अपने भोजन का आनंद लें!

एक और ताजा स्तरित सलाद विचार। इसकी "हाइलाइट" सजावट के लिए मसालेदार मशरूम और कीवी की एक परत है। आखिरकार, नए साल के लिए सलाद सुरुचिपूर्ण होना चाहिए ताकि उत्सव की मेज आंख को प्रसन्न करे और उत्सव का मूड दे।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन पट्टिका (ताजा, जमे हुए नहीं) - 500 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• मध्यम आकार की गाजर - 2 पीसी ।;
• मसालेदार मशरूम - 250 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल (लगभग 120 ग्राम);
• डिब्बाबंद मकई - 2-3 बड़े चम्मच। एल (100 ग्राम);
• मध्यम आकार की कीवी - 2 पीसी।

खाना पकाने के चरण:

1. पट्टिका तैयार करें - उबलते पानी (लगभग 800 मिलीलीटर) में कुल्ला और डुबकी। जब यह उबल जाए तो झाग हटा दें और धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक पकाएं (खाना पकाने के अंत में थोड़ा सा नमक)। उबले हुए मांस को शोरबा से निकालें।

2. गाजर को लगभग 40 मिनट तक उबालें (टूथपिक या तेज चाकू से नरम होने की जांच करें)।

3. अंडे उबालने के लिए, उन्हें एक सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें। थोड़ा नमक (0.5 छोटा चम्मच) डालें और आग लगा दें। उबालने के बाद अंडों को धीमी आंच पर 8 मिनट तक उबालें। फिर उन्हें बहुत ठंडे पानी में डुबो दें। पूरी तरह ठंडा होने पर छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।

4. मशरूम को एक कोलंडर में फेंक दें - मैरिनेड को निकलने दें।

6. मशरूम, फ़िललेट्स और अंडे को स्ट्रिप्स में काट लें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

7. सलाद के केंद्र में एक गिलास रखें और उसके चारों ओर परतों को एक छोटी स्लाइड के रूप में निम्न क्रम में रखें - अंडे, मांस, गाजर, मशरूम, पनीर। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत (पनीर को छोड़कर) को हल्का कोट करें। गिलास हटाओ।

8. 1-2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर सलाद डालने के बाद, इसे परोसने के लिए तैयार करें - बाहरी और भीतरी परिधि के साथ कीवी स्लाइस बिछाएं, खाली जगहों को मकई से भरें।

जीभ और मशरूम के साथ नए साल के लिए "शानदार" सलाद - वीडियो नुस्खा

नए साल की मेज की मुख्य सजावट अभी भी एक टीवी नहीं है, बल्कि एक उत्सव का सलाद है। यह फूलों के चमकीले गुलदस्ते की तरह है जो सबसे पहले ध्यान आकर्षित करता है। और यह उसके साथ है कि उत्सव का भोजन हमेशा शुरू होता है। ऐसे सलाद हैं जिनका विरोध करना बिल्कुल असंभव है और यह उनमें से एक है। भाषा से प्यार करने वालों के लिए - यह नए साल का सबसे अच्छा उपहार है।

हमें उम्मीद है कि व्यंजनों का यह संग्रह आपको खुद को एक नायाब पाक विशेषज्ञ साबित करने में मदद करेगा। इसकी मदद से, आप नए साल के लिए वास्तव में उत्सव का सलाद तैयार कर सकते हैं - उज्ज्वल, स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट। स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करें!

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