कॉफ़ी केक कैसे बनाये. आलूबुखारा के साथ कॉफी केक. खट्टा क्रीम के साथ कॉफी केक

मिठाइयाँ हमारे जीवन में खुशी और मिठास लाती हैं। बेशक, बहुत सारी मिठाइयाँ हानिकारक होती हैं, जो खुशियों के बारे में नहीं कहा जा सकता, हालाँकि आपको भी गंभीर होने की ज़रूरत है... समय-समय पर।))

आज मैं आपके ध्यान में लाता हूं कॉफी केककेफिर पर, जो मेरे परिवार को बहुत प्रिय है। यह लगभग बिजली की गति से तैयार होता है। रचना में शामिल उत्पाद सबसे आम हैं - कोई विदेशी नहीं, लेकिन स्वादिष्ट...!

खैर, चलो शुरू करें! और हमें आवश्यकता होगी

सामग्री:

• आटा - 1 कप,
• चीनी - 1 गिलास,
• मक्खन - 100 ग्राम,
• केफिर - 1/2 कप,
• अंडे - 2 पीसी।,
• इंस्टेंट कॉफ़ी - 3 चम्मच,
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर.

केफिर के साथ कॉफी केक कैसे बनाएं:

आरंभ करने के लिए, आइए केफिर के साथ कॉफी केक बनाने के लिए आवश्यक सभी उत्पादों को मेज पर रखें, उन्हें ध्यान से देखें कि क्या हम कुछ भूल गए हैं।)) यह विशेष रूप से सच है मक्खन!! इसे नरम करने की आवश्यकता होगी, कठोर नहीं।)) प्रेरणा के लिए, आप कई पसंदीदा ट्रैक को सुखद ध्वनि में जोड़ सकते हैं, या इस तरह से किए जा रहे कार्यों में खुद को म्याऊँ कर सकते हैं। बहरहाल, चलिए शुरू करते हैं...

एक कटोरे में तीन चम्मच रखें इन्स्टैंट कॉफ़ीयदि यह दानेदार है, तो इसे चम्मच से कुचलकर पाउडर बना लेना बेहतर है, इससे यह तेजी से घुल जाएगा। इसके बाद इसमें आधा गिलास केफिर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

दूसरे कटोरे में, अंडे और चीनी को जोर से फेंटें जब तक कि वे हल्का, सजातीय झाग न बना लें - मिक्सर के साथ ऐसा करना बेहतर और तेज़ है।

हम सब कुछ एक कटोरे में मिलाते हैं। नरम मक्खन और एक गिलास आटा डालें, इसे धीरे-धीरे छलनी से छान लें। सावधानी से, धीरे-धीरे, नीचे से ऊपर तक मिलाएं। आटा तैयार है.

हम मात्रा में उपयुक्त एक फॉर्म निकालते हैं और उसमें अपना कॉफी आटा डालते हैं।

गरम ओवन में रखें और 180° पर 30-40 मिनट तक बेक करें। हम टूथपिक से तैयारी की जांच करते हैं, अगर यह साफ और सूखा है, तो सब कुछ ठीक है।

ऊपर गर्म कॉफीयीस्ट पाई छिड़का जा सकता है पिसी चीनी. मैं इसे कागज से काटे गए स्टेंसिल का उपयोग करके सजाता हूं, या, मैं एक रहस्य स्वीकार करता हूं, पुराने पैटर्न वाले ट्यूल पर्दे से विशेष रूप से बचाए गए स्क्रैप का उपयोग करता हूं। यह बहुत सरल है, लेकिन बहुत सुंदर है!

मुझे आशा है कि यह त्वरित कॉफ़ी केक आपको अपने मूल, आरामदायक स्वाद से प्रसन्न करेगा! शाम की चाय के लिए या सुबह की कॉफी- इतना ही!

बॉन एपेतीत..!

ताज़ी बनी कॉफ़ी - पसंदीदा पेयबहुत से लोग। खासतौर पर वे इसे सुबह के समय इस्तेमाल करना पसंद करते हैं, क्योंकि यह आपको स्फूर्ति और ऊर्जा से भर देता है। यह अपने तीखे स्वाद से भी मन मोह लेता है। कॉफी प्रेमी पहले ही इसे बेकिंग में उपयोग करने की हद तक जा चुके हैं।

विशेषतः इसके योग से प्राप्त होता है उत्कृष्ट पाई. इसके अलावा, इन्हें तैयार करना बहुत आसान है और इसमें काफी मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, हम कॉफ़ी केक की कई रेसिपी देंगे।

कॉफी केक

सामग्री:

• मुर्गी का अंडा - 3 टुकड़े।
• चीनी - 220 ग्राम.
• मक्खन - 80 ग्राम.
• बेकिंग पाउडर - 14 ग्राम.
• कॉफ़ी - 140 ग्राम.
• नमक - 1 चुटकी.
• गेहूं का आटा - 200 ग्राम.

सबसे पहले आप एक बर्तन में आटा छान लें, उसमें बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिला लें। फिर आपको कॉफी बनाने और उसमें मक्खन घोलने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, हमें इसे लगभग 80-90 डिग्री के तापमान तक गर्म करना होगा। अंडों को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक रसीला द्रव्यमानऔर चीनी थोड़ी-थोड़ी करके डालें। कोड़े मारने का अनुमानित समय लगभग 10 मिनट है। इसके बाद, आटा डालें और धीरे से एक स्पैटुला के साथ सब कुछ मिलाएं। फेंटे हुए अंडों में मक्खन के साथ उबली और गर्म कॉफी डालें, फिर मिलाएँ।

आटे को 22 सेंटीमीटर व्यास वाले सांचे में डालें और कॉफी केक को ओवन में 170 डिग्री पर लगभग आधे घंटे के लिए बेक करें। अपनी पाई की तैयारी की जांच करने के लिए, हम एक लकड़ी की छड़ी का उपयोग करते हैं। केक तैयार होने के बाद हम इसे बाहर निकालते हैं और ठंडा होने के लिए रख देते हैं, जिसके बाद हम ऊपर से पाउडर चीनी और कोको छिड़कते हैं.

केफिर कॉफी केक

सामग्री:

• केफिर - 100 मिलीलीटर।
• इंस्टेंट कॉफ़ी - 3 चम्मच।
• अंडा - 2 टुकड़े.
• चीनी - 200 ग्राम.
• मक्खन - 100 ग्राम.
• गेहूं का आटा - 150 ग्राम.
• बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम.
• नमक - एक चुटकी.
• क्रीम के लिए आप इसका उपयोग कर सकते हैं (वैकल्पिक):
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच.
• चिकोरी - 2 चम्मच।

मक्खन को रेफ्रिजरेटर से निकाल देना चाहिए ताकि वह नरम हो जाए। अगर आप इस विकल्प से संतुष्ट नहीं हैं तो आप इसे माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म कर सकते हैं, लेकिन टुकड़ों में काटना न भूलें. मक्खन को लगभग 20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें, इससे अधिक नहीं, और बिजली को सबसे कम सेटिंग पर सेट करें।

सांचे के निचले हिस्से को चर्मपत्र के एक घेरे से ढक देना चाहिए, फिर निचले हिस्से को चिकना कर लें वनस्पति तेलगंधहीन और गर्म होने के लिए ओवन चालू करें। ओवन का आवश्यक तापमान 180 डिग्री है।

केफिर में कॉफ़ी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बाद यह प्रोसेसकेफिर को एक तरफ रख दें और अंडे को चीनी के साथ फेंटना शुरू करें। अंडों को यथासंभव कुशलतापूर्वक फेंटने के लिए, एक मिक्सर का उपयोग करें और लगभग दो मिनट तक फेंटें जब तक कि वे फूलने न लगें। व्हीप्ड द्रव्यमान में केफिर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, तेल डालें और मिक्सर से थोड़ा और फेंटें सजातीय द्रव्यमान. आटा डालें, जिसमें बेकिंग पाउडर और नमक मिलाया जाना चाहिए। इन सबको मिला लें.

सब कुछ तैयार होने के बाद, हमें बस आटे को सांचे में डालना है और उसे चिकना करना है। पाई को ओवन में रखा जाता है और लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक किया जाता है।

दालचीनी क्रीम सॉस के साथ कॉफी केक

सामग्री:

• मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े।
• चीनी - 80 ग्राम.
• पिसी हुई दालचीनी - 0.5 चम्मच।
• मक्खन - 50 ग्राम.
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच।
• गेहूं का आटा - 150 ग्राम.
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.
• पिसी हुई कॉफी - 3 बड़े चम्मच।
• नमक - 1 चुटकी.

• गेहूं का आटा - 1 चम्मच.
• मकई स्टार्च - 1 चम्मच।
• चीनी - 3 चम्मच.
• पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच।
• पानी - 100 मिलीलीटर।
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।

एक गहरे बाउल में अंडा, चीनी, नमक और दालचीनी मिला लें। फिर इस बाउल में पिघला हुआ मक्खन और मेयोनेज़ डालें। मक्खन को हमारी ज़रूरत के अनुसार यानी नरम बनाने के लिए, इसे पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लेना चाहिए। बेकिंग पाउडर के साथ गेहूं का आटा डालें और तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण एक समान न हो जाए। 0.25 कप उबलते पानी में कॉफ़ी बनाएं, इसे ठंडा होने दें और ठंडी कॉफ़ी को आटे में डालें, मिलाएँ। आटे को एक सांचे में डालें जिसे चिकना करना है; सांचे का व्यास 18 सेंटीमीटर होना चाहिए। ओवन में डाल दिया। आप सूखी माचिस का उपयोग करके पाई की तैयारी की जांच कर सकते हैं।

जब पाई पक रही हो, तो आप इसके लिए सॉस तैयार करना शुरू कर सकते हैं। सब कुछ मिला लें आवश्यक सामग्री, खट्टा क्रीम को छोड़कर, एक सॉस पैन में और गर्म करने के लिए सेट करें। द्रव्यमान थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए। सॉस को ठंडा किया जाना चाहिए, जिसके बाद आप इसमें खट्टा क्रीम मिला सकते हैं, फिर इसे अच्छी तरह मिला सकते हैं।

जब पाई तैयार हो जाए, तो हमें बस इसके ऊपर सॉस डालना है और इसे पाई के ऊपर स्वतंत्र रूप से बहने देना है। ये पकवानसॉस को सेट होने का समय देने के लिए आपको आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखना होगा।

चॉकलेट-कॉफी केक

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 200 ग्राम.
• चीनी - 200 ग्राम.
• पीसा हुआ कॉफ़ी - 200 मिलीलीटर।
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर।
• कोको - 4 बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
• नींबू का रस (आप उसी अनुपात में सिरका का उपयोग कर सकते हैं) - 1 चम्मच।
• नमक - 0.5 चम्मच।
• वेनिला अर्क - 1 चम्मच।

सबसे पहले आटे को चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक के साथ अच्छी तरह मिला लें। स्वाद बढ़ाने के लिए नमक आवश्यक है। इसके बाद, कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अगली प्रक्रियासूखी सामग्री में अवश्य मिलाया जाना चाहिए वेनीला सत्रनींबू के रस के साथ-साथ आप इसकी जगह एक चम्मच सिरके का भी इस्तेमाल कर सकते हैं नींबू का रस. पहले कॉफ़ी डालें, फिर वनस्पति तेल। अब हमें आटे को बहुत अच्छी तरह से मिलाना है ताकि एक भी गांठ ना बने और ना ही बचे.

इसके बाद, आटे को सांचे में डालें और आधे घंटे के लिए 175 डिग्री पर ओवन में रखें। आपको याद रखना चाहिए कि केक अंदर से थोड़ा नम होना चाहिए और इस प्रभाव को प्राप्त करने के लिए आपको इसे ओवन में बहुत देर तक नहीं रखना चाहिए। जब आप केक के अंदर छेद करते हैं, तो आपको टूथपिक पर कुछ गीले टुकड़े बचे हुए दिखेंगे। केक तैयार होने के बाद इसे सांचे से निकालने में जल्दबाजी न करें, इसे करीब दस मिनट तक इसी में ठंडा होने दें.

चेरी के साथ चॉकलेट कॉफी पाई

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 100 ग्राम.
• चीनी - 90 ग्राम.
• ताज़ी बनी कॉफ़ी - 100 मिलीलीटर।
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा।
• मक्खन - 120 ग्राम.
• चेरी - 200 ग्राम.
• बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम.
• कड़वी चॉकलेट - 120 ग्राम।
• कोको पाउडर - 15 ग्राम.
• नमक - एक चुटकी.

सबसे पहले, हमें एक सॉस पैन में ताजी बनी कॉफी डालनी होगी और फिर उसमें मक्खन और चीनी डालनी होगी। इसे मध्यम आंच पर पिघलाएं। - पैन को आंच से उतारने से पहले इसमें कद्दूकस की हुई या बारीक टूटी हुई चॉकलेट डालना न भूलें. सब कुछ घुलने तक हिलाएँ। अगला कदम चॉकलेट द्रव्यमान में कोको पाउडर, आटा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाना है। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिश्रित किया जाना चाहिए। फिर अंडा डालें और दोबारा अच्छी तरह मिलाएँ।

बेकिंग डिश इस प्रकार तैयार करें. हम साँचे के निचले भाग को कागज़ से पंक्तिबद्ध करते हैं, और उसके बाद ही उसमें परिणामी आटे का आधा भाग डालते हैं। ऊपर चेरी रखें और फिर आटे का दूसरा आधा भाग डालें। पाई को लगभग 30-40 मिनट के लिए 190 डिग्री पर बेक किया जाना चाहिए। आप लकड़ी की छड़ी का उपयोग करके पाई की तैयारी की जांच कर सकते हैं।

प्रत्येक एक असली मालकिनवह एक कुशल रसोइया है और इसलिए घर पर अपने परिवार और मेहमानों को खुश करने की कोशिश करता है स्वादिष्ट व्यंजन. चाय के साथ सभाओं के लिए, आप तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक चॉकलेट-कॉफ़ी पाई। इस मिठाई में भरपूर स्वाद और नाजुक बनावट है। केफिर या मार्जरीन के साथ कॉफी केक तैयार करना इतना महत्वपूर्ण नहीं है, भरना एक बड़ी भूमिका निभाता है।

आप भी कर सकते हैं लेंटन विकल्प, और यह सामान्य से भी बदतर नहीं होगा। क्या आप ओवन में पकाते हैं या अंदर? आधुनिक मल्टीकुकर- व्यक्तिगत पसंद का मामला।

चॉकलेट के साथ कॉफ़ी केक

सबसे स्वादिष्ट और साथ ही सबसे सरल रेसिपी है चॉकलेट कॉफी पाई। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटा - 2.5 बड़े चम्मच;
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• कॉफ़ी - 1 गिलास;
• आपको 3 अंडे की आवश्यकता होगी;
• 100 ग्राम मार्जरीन लें;
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - आधा चम्मच;
• चीनी - 1 गिलास;
• चॉकलेट टॉपिंग.

चीनी की मात्रा को कितनी के आधार पर समायोजित किया जा सकता है मीठी पेस्ट्रीआप चाहते हैं।

सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, कोको, नमक, बेकिंग पाउडर। चीनी को मार्जरीन और अंडे के साथ पीस लें। सभी चीजों को कॉफी के साथ मिलाएं और सांचे में रखें। बेक करने के लिए ओवन में रखें. तैयार केकटॉपिंग या कवर के साथ उदारतापूर्वक बूंदा बांदी करें चॉकलेट आइसिंग.

नट्स के साथ कॉफी केक

कॉफी पेकन पाईइसे शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री का उपयोग करके सबसे अच्छा तैयार किया जाता है।

इस तरह यह कुरकुरा और कुरकुरा हो जाएगा:

• आपको 2 ढेर कप आटे की आवश्यकता होगी;
• अंडे की जर्दी - 3 टुकड़े;
• 1 गिलास चीनी लें;
• हम मार्जरीन का आधा बड़ा पैकेट लेते हैं;
• बेकिंग सोडा - चाकू की नोक पर;
• कॉफ़ी 3 चम्मच से काम आएगी. 50 मिलीलीटर पानी के लिए;
• साफ किया हुआ अखरोट– 1 गिलास.

लेंटेन आटा रेसिपी में अंडे और मार्जरीन को वनस्पति तेल और पानी से बदलना शामिल है।

सभी सूखे उत्पादों को मिलाएं, मार्जरीन को कद्दूकस कर लें। अंडे और पतला कॉफ़ी डालें। मेवों को काट लें और आटे में तीन-चौथाई द्रव्यमान मिला दें। पैन में रखें और बेक करें.

यह समझने के लिए कि केक को ओवन से कब निकालना है, उसमें छेद करें और देखें कि छींटे सूखे हैं या नहीं। यदि आप ओवन में नहीं, बल्कि धीमी कुकर में पकाते हैं, तो आपको उसी तरह से तैयारी की जांच करने की आवश्यकता है। बचे हुए मेवों को ऊपर से तोड़ लें, आप पाउडर चीनी भी छिड़क सकते हैं या एक पतली धारा में शहद डाल सकते हैं।

चेरी के साथ कॉफी पाई

बहुत दिलचस्प नुस्खा- चेरी चॉकलेट कॉफ़ी पाई.

इसे ताज़ी चेरी के साथ या जैम मिलाकर तैयार किया जा सकता है:

• आटा - 2 कप लें;
• कॉफ़ी - 1 गिलास;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर लें;
• चॉकलेट;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• आपको 2 अंडे चाहिए;
• आपको 1 गिलास चीनी की आवश्यकता होगी;
• आधा चम्मच नमक लें;
• चेरी।

इन कॉफ़ी केक को धीमी कुकर में तैयार करना सबसे अच्छा है - यह त्वरित और आसान है। - मोटा आटा गूंथ कर एक बाउल में रखें. गुठली रहित चेरी सीधे आटे में डालें।

"बेकिंग" मोड में पकने के लिए छोड़ दें। ठन्डे केक पर ताज़ी चेरी रखें, हर चीज़ पर पाउडर चीनी छिड़कें और मीठी चॉकलेट का शीशा डालें।

संतरे के साथ कॉफी केक

आप धीमी कुकर में संतरे के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट कॉफी केक भी बना सकते हैं, जो अलग है सुखद स्वादऔर खट्टे सुगंध:

• अंडे का सफेद भाग - 4-5 टुकड़े;
• आपको 1 कप पिसी हुई चीनी की आवश्यकता होगी;
• आटा - 2 गिलास;
• आपको 2 बड़े चम्मच दालचीनी चाहिए। एल.;
• 100 ग्राम मक्खन लें;
• ताजा संतरा, पतले आधे छल्ले में कटा हुआ;
• पिसी हुई कॉफी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच;
• चाकू की नोक पर नमक और नींबू है.

गोरों को नींबू के रस से पीटा जाता है। आटे में बेकिंग पाउडर, कॉफी और नमक मिलाया जाता है। तेल को पाउडर और दालचीनी के साथ पीसा जाता है। तीनों रचनाएँ सावधानी से मिश्रित हैं। केक को बेक करने के बाद उसके ऊपर संतरा रख दिया जाता है.

ऐसे कॉफ़ी केक की रेसिपी में इसकी कुछ विविधताएँ शामिल हैं जेली भरनासंतरे के टुकड़ों के ऊपर क्रस्ट पर रखें।

ऐसा करने के लिए, आप अपने स्वाद के अनुरूप पैक में जेली मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, पानी, जूस, चीनी और जिलेटिन का उपयोग करके स्वयं फिलिंग बना सकते हैं, या केक के लिए जेली तैयार कर सकते हैं, जिसकी तैयारी सूखे रूप में भी बेची जाती है।

सेब के साथ कॉफ़ी केक

धीमी कुकर में खाना पकाने का प्रयास करें सेब का आटा. यह बहुत अच्छा निकला दिलचस्प संयोजनस्वाद.

अवयव:

• आपको 2 कप आटा चाहिए;
• आधा चम्मच सोडा और नमक;
• आपको 100 ग्राम पिसी चीनी की आवश्यकता होगी;
• 1 गिलास केफिर लें;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• तेल की नाली। - 100 ग्राम;
• कॉफी - 100 मिलीलीटर;
• सेब - स्वाद के लिए

सामग्री मिलाएं: आटा, सोडा, नमक। तेल को पाउडर और अंडे के साथ पीस लें, केफिर और कॉफी डालें।

दोनों रचनाओं को मिलाएं, फिर परिणामी द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित करें।

आधे को पैन में रखें, फिर पतले कटे हुए सेब के स्लाइस को कई परतों में एक घेरे में वितरित करें।

भरावन के ऊपरी भाग को बचे हुए आटे से ढक दें और सभी परतें तैयार होने तक बेक करें।

नुस्खा में सुधार किया जा सकता है यदि तैयारी से 10 मिनट पहले, उत्पाद को व्हीप्ड चीनी के साथ डालें सफेद अंडेऔर 10 मिनट के लिए ब्राउन होने के लिए ओवन में रखें।

ब्लूबेरी के साथ कॉफी पाई

इस नुस्खे का इस्तेमाल सिर्फ इसके लिए ही नहीं किया जा सकता है कॉफ़ी का आटा. अवयव:

• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी 1 बड़ा चम्मच चाहिए। और अन्य 4 बड़े चम्मच। एल.;
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
• आपको 200 ग्राम मार्जरीन की आवश्यकता होगी;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• ब्लूबेरी - 300 ग्राम;
• आपको 2 बड़े चम्मच स्टार्च की आवश्यकता है। एल.;
• कॉफ़ी - 2 बड़े चम्मच। एल

पाई तैयार करने की शुरुआत भरावन तैयार करने से होती है। ब्लूबेरी को 4 बड़े चम्मच चीनी के साथ पीस लें और रस निकलने दें।

फिर परिणामी द्रव्यमान में स्टार्च मिलाएं। आटा गूंथने के लिए बाकी सारी सामग्री मिला लीजिए.

इसके अधिकांश भाग को साँचे में रखें, किनारों पर छोटी-छोटी भुजाएँ बनाएँ और ऊपर गाढ़ी ब्लूबेरी फैलाएँ।

बचे हुए आटे को ऊपर से मसल लीजिए. आप पाई को ओवन में या धीमी कुकर में बेक कर सकते हैं।

आलूबुखारा के साथ कॉफी केक

कॉफी तरल आटे के आधार पर तैयार की जाती है।

खाना पकाने का विकल्प दुबले के समान है, क्योंकि इसमें पशु उत्पादों का उपयोग नहीं किया जाता है:

• आपको 2 बड़े चम्मच आटे की आवश्यकता होगी;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच;
• कॉफ़ी - 2-3 चम्मच;
• प्रून्स (ध्यान रखें कि आप गुठलीदार आलूबुखारा चुनें) - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - आधा चम्मच;
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
• चीनी - 0.75 कप;
• मसाले - लगभग एक चम्मच (वेनिला, दालचीनी, जायफल, अदरक, आदि - चुनने के लिए);
• 2 बड़े चम्मच सुगंधित शहद लें। एल

एक कटोरे में कॉफी को पानी, शहद और चीनी में घोलें। आटे में सोडा और नमक मिलाइये, मसाले डालिये.

आलूबुखारे को बारीक काट लें और आटे और कॉफी के साथ मिला लें। पैन में रखें और पक जाने तक बेक करें।

आलूबुखारा के साथ चॉकलेट-कॉफी पाई बनाने के लिए, आपको आटे में कुछ चम्मच कोकोआ मिलाना चाहिए या उपयोग करना चाहिए तरल शीशा लगानासजावट के लिए.

खट्टा क्रीम भरने के साथ कॉफी केक

बहुत स्वादिष्ट रेसिपी- धीमी कुकर में खट्टा क्रीम और कॉफी पाई। लेना:

• अंडे - 4 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• मार्जरीन - 200 ग्राम;
• 100 मिलीलीटर कॉफी लें;
• आपको 2 कप आटा चाहिए;
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
• नमक - आधा चम्मच;
• आपको 1 चम्मच दालचीनी की आवश्यकता होगी;
• चीनी - 1 कप और अन्य 3 बड़े चम्मच। एल

एक कटोरे में आटा, सोडा, नमक और एक गिलास चीनी मिला लें। परिणामी मिश्रण में मार्जरीन और 2 अंडे, कॉफी, 4 बड़े चम्मच मिलाएं। एल खट्टी मलाई। तैयार आटाइसे फॉर्म में रखें. आप बेरी या फल भरने का उपयोग कर सकते हैं।

कॉफी को हर कोई स्फूर्तिदायक के रूप में जानता है। सुगंधित पेयजिसके बिना नाश्ते की कल्पना करना मुश्किल है। लेकिन सच्चे कॉफ़ी प्रेमी आगे बढ़े, उन्होंने इस उत्पाद के आधार पर मिठाइयाँ बनाईं। कॉफ़ी केक स्वाद में उत्तम और असामान्य बनता है, लेकिन साथ ही इसे बनाना भी काफी आसान है।

क्लासिक कॉफ़ी केक

से एक क्लासिक कॉफ़ी केक तैयार किया जाता है उपलब्ध उत्पाद, वे हर गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में हैं। इस प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगेगा और परिणाम निश्चित रूप से सभी को प्रसन्न करेगा।

सामग्री

• केफिर 1% - 100 मिलीलीटर;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• चीनी - 200 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
• इंस्टेंट कॉफ़ी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच;
• उबला हुआ पानी - 50 मिलीलीटर;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• पिसी चीनी - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

चॉकलेट भराई के साथ कॉफी केक

ऐसा लगता है कि कॉफ़ी और चॉकलेट एक दूसरे के लिए ही बने हैं। इन सामग्रियों के साथ एक पाई है भरपूर स्वादऔर स्वादिष्ट भूरा रंग. यह मिठाई सच्चे मीठे प्रेमियों और कॉफी प्रेमियों को प्रसन्न करेगी।

आटे की सामग्री

• गेहूं का आटा - 2 कप;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• इंस्टेंट कॉफ़ी - 2 बड़े चम्मच। एल

भरण के लिए

• क्रीम 35% - 250 मिली;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम;
• स्टार्च - 10 ग्राम;
• चीनी – 10 ग्राम.

चरण-दर-चरण आटा तैयार करना

1. आटे को मेज पर छान लीजिये.
2. नरम मक्खन डालें. सामग्री को चाकू से तब तक काटें जब तक टुकड़े न बन जाएं।
3. इंस्टेंट कॉफ़ी डालें. अपने हाथों से टुकड़े टुकड़े द्रव्यमान को मिलाएं।
4. एक अलग कटोरे में जर्दी और चीनी मिलाएं। उन्हें पीटने की कोई जरूरत नहीं है.'
5. हम आटे के टुकड़े-टुकड़े हिस्से से बीच में एक गड्ढा बनाकर एक टीला बनाते हैं। इसमें जर्दी और चीनी डालें। कचौड़ी का आटा गूथ लीजिये.

भराई तैयार की जा रही है

1. इसमें चॉकलेट रखें तामचीनी व्यंजनऔर पानी के स्नान में पिघलाएं।
2. अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह मिला लें.
3. अंडे के द्रव्यमान को लगातार हिलाते हुए, एक छलनी के माध्यम से स्टार्च डालें।
4. पिघली हुई चॉकलेट में क्रीम डालें।
5. धीरे-धीरे भरावन के दोनों भागों को मिला लें।
6. अच्छी तरह मिलाओ।

पाई पकाना

1. 20 सेमी व्यास वाला एक सांचा लें और इसे मक्खन से चिकना कर लें।
2. हम आटे से भविष्य की पाई के नीचे और किनारे बनाते हैं।
3. ओवन में 15 मिनट तक बेक करें ताकि पाई फ्रेम अपना आकार बेहतर बनाए रखे।
4. - इसके बाद सांचे को बाहर निकालें और आटे के ऊपर भरावन डालें.
5. मिठाई को वापस ओवन में रखें। पाई को पकाने का समय 50 मिनट होगा। आवश्यक तापमान 180 डिग्री है.

मिठाई को ठंडा होने दें, फिर इसे कुछ और घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। परोसने से पहले चॉकलेट ग्लेज़ या व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ।

कॉफी और नट्स के साथ पाई

यदि आप क्लासिक कॉफी केक में अखरोट मिलाते हैं, तो मिठाई अधिक संतोषजनक होगी और पूरी तरह से स्वादिष्ट लगेगी। नया स्वाद. ये डिश बन जाएगी योग्य सजावटदोनों एक शांत पारिवारिक रात्रिभोज और उत्सव की मेज.

सामग्री

• मक्खन - 200 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
• तत्काल कॉफी - 50 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• गर्म उबला हुआ पानी - 50 मिली।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. हम कॉफी को पानी में पतला करते हैं। आपको एक गाढ़ा, गहरे रंग का द्रव्यमान मिलना चाहिए।
2. अंडे, चीनी और मक्खन को चिकना होने तक फेंटें।
3. कॉफी को पानी में घोलकर डालें।
4. एक अलग कटोरे में बेकिंग पाउडर और आटा मिलाएं। परिणामी मिश्रण को एक छलनी के माध्यम से आटे में डालें।
5. आटे में पिसे हुए अखरोट मिला दीजिये.
6. पाई को 50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। हम लकड़ी के कटार से छेद करके मिठाई की तैयारी का निर्धारण करते हैं।

पाई को खट्टा क्रीम या व्हीप्ड क्रीम वाली चाय के साथ परोसा जा सकता है।

खट्टा क्रीम के साथ कॉफी केक

के साथ पाई खट्टी मलाईसौम्य रहो मलाईदार स्वादआसान के साथ सुखद खटास, विशेषता किण्वित दूध उत्पाद. के साथ सम्मिलन में कॉफ़ी बिस्किटमिठाई अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाती है।

आटे की सामग्री

• चिकन अंडे - 5 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• दूध - 70 मिलीलीटर;
• आटा - 150 ग्राम;
• इंस्टेंट कॉफ़ी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• वैनिलिन - 10 ग्राम।

क्रीम के लिए

• पूर्ण वसा खट्टा क्रीम 25% - 300 मिलीलीटर;
• पिसी चीनी - 100 ग्राम;
• जिलेटिन - 5 ग्राम;
• वैनिलिन - 10 ग्राम;
• गरम उबला हुआ पानी– 100 मि.ली.

बिस्कुट तैयार कर रहा हूँ

1. गरम दूध में कॉफ़ी घोलें. 25 डिग्री तक ठंडा करें।
2. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। इन्हें दो साफ, सूखे कटोरे में रखें।
3. जर्दी में 50 ग्राम चीनी, कॉफी और वैनिलीन मिलाएं। धीमी गति से मारो. यह जरूरी है कि चीनी पूरी तरह घुल जाए।
4. लगातार चलाते हुए आटा डालें.
5. सफ़ेद भाग को तेज़ गति से मिक्सर से फेंटें, धीरे-धीरे बची हुई चीनी मिलाएँ। यह सफेद होना चाहिए हवा का द्रव्यमान, अपना आकार बनाए रखता है और यदि कटोरा उल्टा कर दिया जाए तो लीक नहीं होता है।
6. आटे में प्रोटीन द्रव्यमान को भागों में जोड़ें। बहुत सावधानी से मिलाएं ताकि आटा न जमे.
7. बेकिंग डिश में विशेष कागज़ रखें। इसमें धीरे-धीरे आटा डालें।
8. 50 मिनट तक बेक करें उच्च तापमान, लगभग 150 डिग्री.
9. पूरी तरह से ठंडा होने दें, किनारों को काट लें, स्पंज केक को चिकना कर लें। हमने इसे आधा काट दिया.

क्रीम तैयार कर रहा हूँ

1. जिलेटिन डालो गर्म पानी. 30 मिनट के लिए छोड़ दें.
2. सूजे हुए जिलेटिन को पानी के स्नान में पूरी तरह घुलने तक गर्म करें। ठंडा होने के लिए रख दें.
3. खट्टा क्रीम, वैनिलिन और चीनी को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें।
4. हिलाना बंद किए बिना धीरे-धीरे जिलेटिन डालें। खट्टा क्रीम उपयोग के लिए तैयार है.

बिस्किट की परतों को खट्टी क्रीम से कोट करें। यदि वांछित हो तो मिठाई के शीर्ष को कसा हुआ चॉकलेट या पिसे हुए मेवों से सजाया जा सकता है।

• इंस्टेंट कॉफ़ी के बजाय, आप आटे में पीसा हुआ कॉफ़ी बीन्स मिला सकते हैं, लेकिन आपको पहले इसे छानना होगा।
• कॉफ़ी एक स्वादिष्ट सुगंध देती है, लेकिन व्यावहारिक रूप से पके हुए माल का रंग नहीं बदलती है। यदि आप गंध के अलावा एक सुखद कॉफी टिंट प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप आटे में थोड़ा सा कोको मिला सकते हैं।
• कॉफ़ी पेस्ट्री आलूबुखारा और चेरी के साथ अच्छी लगती है। उन्हें भरने के रूप में जोड़ा जा सकता है या जैम बनाया जा सकता है और पाई के साथ परोसा जा सकता है।

शहद पाई एक गिलास गर्म पानी में कॉफी घोलें। अंडे फेंटना। फेंटना जारी रखते हुए शहद, चीनी, सोडा और गर्म कॉफी डालें। आटा, दालचीनी, वेनिला, लौंग, ऑलस्पाइस डालें और आटा गूंध लें। आटे को चिकनाई लगे पैन में रखें और अखरोट छिड़कें। में...आवश्यक: 3 गिलास गेहूं का आटा, 3 अंडे, 1 कप शहद, 1 कप चीनी, 2 1/2 चम्मच इंस्टेंट कॉफी, 2 चम्मच मीठा सोडा, एक चम्मच जमीन दालचीनी, वेनिला, 1/4 चम्मच पिसी हुई लौंग, 1/2 चम्मच पिसी हुई सारे मसाले

रिंग पाई से बनाया गया चॉक्स पेस्ट्रीकोमल के साथ कॉफ़ी क्रीम चॉक्स पेस्ट्री तैयार करें. पानी में मक्खन और नमक मिलाएं। लगातार हिलाते हुए गर्म करें और उबाल लें। सभी आटे को उबलते पानी में डालें और तेजी से हिलाएं और द्रव्यमान को तब तक गर्म करना जारी रखें जब तक कि यह आटे की एक गांठ में न बदल जाए, ताकि यह पीछे रह जाए...आपको आवश्यकता होगी: आटे के लिए: 1/8 लीटर पानी, 30 ग्राम मक्खन, चाकू की नोक पर नमक, 100 ग्राम आटा, 3 अंडे, ............ क्रीम के लिए: जिलेटिन की 3 पत्तियां, 65 ग्राम चीनी, 20 ग्राम स्टार्च, 2 अंडे, 250 मिली दूध, 5 ग्राम इंस्टेंट कॉफी, 250 मिली फैट...

चेरी के साथ कॉफी और शहद पाई दूध, शहद और कॉफी के साथ चीनी मिलाएं, अंडे, सोडा, फिर मक्खन मिलाएं। फिर आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, जमी हुई चेरी डालें, धीरे से थोड़ा मिलाएँ और 180 डिग्री पर 40-50 मिनट तक बेक करें। पिसी चीनी छिड़कें। केक बड़ा, फूला हुआ, बनता है...आपको आवश्यकता होगी: (200 ग्राम), 2 बड़े चम्मच दूध, 2 बड़े चम्मच चीनी, 2 अंडे, 0.5 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल, 2 चम्मच सोडा, 2 बड़े चम्मच इंस्टेंट कॉफी, 2 बड़े चम्मच शहद, 3.5 बड़े चम्मच आटा, जमी हुई चेरी

कॉफी मठ केक छनी हुई कॉफी में चीनी और शहद मिलाएं। थोड़ा गर्म करें, तब तक हिलाएं जब तक शहद और चीनी पूरी तरह से घुल न जाएं। गर्मी से निकालें, कटे हुए अखरोट, बेकिंग सोडा (बुझाएं नहीं) और एक चुटकी नमक डालें। छना हुआ आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को चुपड़ी हुई चटनी में डालें...आवश्यक: 400 ग्राम आटा, 250 मिली कड़क कॉफ़ी, 1 छोटा चम्मच। चीनी, 1 बड़ा चम्मच शहद, 1 बड़ा चम्मच। अखरोट, 1 चम्मच। सोडा, एक चुटकी नमक

आलूबुखारा के साथ कॉफी केक (लेंटेन) मजबूत कॉफी बनाएं, चीनी और शहद मिलाएं। चीनी घुलने तक मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें, आंच से उतारें और थोड़ा ठंडा करें। आलूबुखारा, नमक और सोडा मिलाएं, जिसे बुझाने की जरूरत नहीं है। आटा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आटा इतना गाढ़ा होना चाहिए...आवश्यक: 250 ग्राम. आटा, 1 बड़ा चम्मच। मजबूत कॉफी, 2/3 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी(उपयोग करना बेहतर है ब्राउन शुगर), 1 छोटा चम्मच। आलूबुखारा, 1 चम्मच। सोडा, 2 बड़े चम्मच। शहद, एक चुटकी नमक

बैटनबर्ग पाई आपको अंडे को चीनी के साथ पीसना होगा, मक्खन/मार्जरीन मिलाना होगा, फिर बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाना होगा। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. - आटे को दो हिस्सों में बांट लें. एक भाग में जोड़ें वनीला शकर. आयत आकारबेकिंग के लिए लाइन बेकिंग पेपर, क्रीम से चिकना करें...आपको आवश्यकता होगी: आधार के लिए: आटा - 200 ग्राम, बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच, चीनी - 200 ग्राम, अंडे - 3 टुकड़े, मक्खन (या मार्जरीन) - 200 ग्राम, वेनिला चीनी - 1 पैक। कोको-पाउडर - 2 बड़े चम्मच, अच्छी तरह से तैयार कॉफी - 2 बड़े चम्मच, क्रीम के लिए: क्रीम 20% - 150 मिली, कोको पाउडर - ...

कॉफ़ी और कारमेल नोट्स के साथ हेज़लनट पाई आटा: आधी चीनी और अंडे को चिकना और फूला होने तक फेंटें, जब तक कि चीनी घुल न जाए। फिर नरम मक्खन को बाकी आधी चीनी के साथ फेंटें। क्रीम को एक गाढ़े द्रव्यमान में फेंटें। सभी द्रव्यमानों को मिलाएं और बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, आटा गूंधें "मध्यम...आपको आवश्यकता होगी: आटा: 300 ग्राम गन्ना की चीनी, 250 ग्राम आटा, 125 ग्राम मक्खन (पहले से नरम), 250 मिली व्हिपिंग क्रीम (33-38%), 2 अंडे, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम), 150 ग्राम भुने हुए हेज़लनट, क्रीम: 250 मिली व्हिपिंग क्रीम (33-38%), 100 मिली मजबूत...

चॉकलेट पाईमौसी बत्तख मैदा, बेकिंग पाउडर छान कर अच्छी तरह मिला लीजिये. ओवन को 150 डिग्री पर चालू करें। आटे में चीनी, वेनिला चीनी और कोको मिलाएं। मक्खन पिघलाएँ, आटे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अंडे फेंटें और सावधानी से आटे में मिलाएँ, फिर कॉफ़ी डालें...आपको आवश्यकता होगी: आटा: 150 ग्राम (250 मिली) गेहूं का आटा, 2 चम्मच। बेकिंग पाउडर, 250 ग्राम (300 मिली) चीनी, 1 चम्मच। वनीला शकर, 2 टीबीएसपी। कोको, 150 ग्राम मक्खन, 3 अंडे, 100 मिली गर्म कॉफी, ब्रेडक्रम्ब्स, शीशा लगाना: 100 ग्राम चॉकलेट, 3 बड़े चम्मच। एल मक्खन, 1 बड़ा चम्मच। दूध, लकड़ी के चिप्स...

कॉफी के लिए पाई दूध में कॉफी घोलें, दालचीनी और जायफल (जमीन) डालें। बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, मक्खन, चीनी, अंडे डालें, सब कुछ मिलाएं। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और आटे को सांचे में डालें। ओवन में रखें और 200 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें। अच्छा...आवश्यक: 250 जीआर. आटा, 1/2 पैक। बेकिंग पाउडर, 150 ग्राम. मार्जरीन (सूखा हुआ मक्खन), 150 ग्राम। चीनी, 2 अंडे, 3 चम्मच। इंस्टेंट कॉफ़ी, 1/2 बड़ा चम्मच। दूध, 1/2 छोटा चम्मच। पिसी हुई दालचीनी, 1/4 छोटा चम्मच। जायफल

फ्रॉस्टिंग के साथ कॉफ़ी और अखरोट पाई नरम मक्खन को चीनी, अंडे और वेनिला एसेंस के साथ फेंटें। कॉफ़ी डालें, मिलाएँ। मिश्रण में आटा और बेकिंग पाउडर छान लें, मिलाएँ, मेवे डालें और मिलाएँ चॉकलेट चिप्स. पैन को बेकिंग पेपर से ढक दें। आटे को पैन में रखें और लगभग 20 तक बेक करें...आपको आवश्यकता होगी: आटा (आकार 20-23 सेमी): 100 ग्राम। मक्खन, 100 ग्राम। दानेदार चीनी, 1 अंडा, 160 जीआर। आटा, 1/3 कप मजबूत उबली हुई कॉफी, 50 जीआर। डार्क चॉकलेट (विवरण), 1/2 कप (लगभग 100 ग्राम) काजू, वेनिला एसेंस, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, के लिए...