आधुनिक मल्टीक्यूकर के पेशेवरों और विपक्ष। मल्टीक्यूकर: डिजाइन, फायदे और नुकसान, चयन मानदंड

खाना पकाने में तकनीकी रूप से सुसज्जित रसोईघर बहुत मददगार होता है। डिशवॉशर, फूड प्रोसेसर, एयर ग्रिल और बहुत कुछ विभिन्न व्यंजन तैयार करना बहुत आसान बनाते हैं, जो कि स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों होते हैं।
आधुनिक तकनीक की सूची जारी रखी जा सकती है, लेकिन इस लेख में हम मल्टीक्यूकर पर ध्यान केंद्रित करेंगे।

कई चीजें पकाने वाला? यह क्या है?

"स्मार्ट पॉट", "चमत्कार पॉट" - इस तरह से इस रसोई उपकरण को एक अलग तरीके से कहा जाता है। यह वह है जो वर्तमान में गृहिणियों और सही जीवन जीने वाले लोगों के बीच सबसे बड़ी लोकप्रियता हासिल कर रहा है।
यह एक बर्तन, एक फ्राइंग पैन और यहां तक ​​कि एक ओवन की जगह ले सकता है। यह पता लगाने के प्रयास में कि मल्टीक्यूकर का पूर्ववर्ती क्या है, इस निष्कर्ष पर पहुंचा कि यह अभी भी एक चावल कुकर है।

उनकी खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत समान है। भाप निष्कर्षण प्रणाली के साथ कसकर बंद दबाव वाले ढक्कन के साथ भोजन पकाया जाता है। अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाती है, बाकी भोजन में अवशोषित हो जाती है।

धीमी कुकर न केवल सामान्य खाना पकाने, स्टू करने और तलने के लिए, बल्कि बेकिंग, स्टीमिंग के लिए भी उपलब्ध है। मल्टी-कुकर, प्रेशर कुकर हैं, जहां खाना पकाने की प्रक्रिया कई बार कम हो जाती है, कई मिनट तक।
इसके अलावा, कई लोग ध्यान देते हैं कि "चमत्कार पॉट" में पकाए गए व्यंजन विशेष खाना पकाने के तरीके के कारण स्वादिष्ट होते हैं।

मल्टीक्यूकर फ़ंक्शन

ऐसा लगता है कि मल्टीक्यूकर की कार्यक्षमता सीमित नहीं है। बाजार में ऐसे कई मल्टीकुकर हैं जो मानक सीमित संख्या में मोड से लैस हैं। अधिक जटिल और उन्नत मॉडल उन्नत सुविधाएँ और मोड प्रदान करते हैं।
अपने परिवार के लिए धीमी कुकर चुनते समय, आपको घर के सभी सदस्यों की संख्या पर विचार करना चाहिए। अगर परिवार बड़ा है, तो आपको बहुत सारा खाना बनाने की जरूरत है। यहां विभिन्न प्रकार के मॉडल बचाव के लिए आएंगे, जो 1.5 से 6 लीटर के कटोरे के विभिन्न संस्करणों की पेशकश करते हैं।
फिर भी, जो महिलाएं खाना पकाने में धीमी कुकर का उपयोग करती हैं, वे इस उपकरण के फायदे और नुकसान दोनों पर ध्यान देती हैं।

आइए मल्टीक्यूकर के फायदों पर ध्यान दें

1. धीमी कुकर में खाना पकाने को तेज नहीं कहा जा सकता है, लेकिन फिर भी यह बहुत समय बचाता है।
   जब खाना बनाया जा रहा हो, तो आप दूसरे काम भी कर सकते हैं और काम पर भी जा सकते हैं। यह उपलब्ध है क्योंकि आपको खाना पकाने की प्रक्रिया की निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है - कुछ भी उबलता नहीं है, भागता नहीं है और जलता नहीं है।
   यह उत्पादों को कटोरे में रखने के लिए पर्याप्त है, एक निश्चित तापमान शासन या कार्यक्रम निर्धारित करें और बस! एक निश्चित समय के बाद, डिवाइस एक ध्वनि संकेत का उत्सर्जन करेगा, जो खाना पकाने की प्रक्रिया को पूरा करने और हीटिंग मोड पर स्विच करने का संकेत देता है।
2. लगभग सभी मल्टीक्यूकर "देरी से शुरू" और "हीटिंग" कार्यों के साथ उपलब्ध हैं। "देरी से शुरू" फ़ंक्शन का अर्थ यह है कि आप शाम को पकवान की सामग्री को कटोरे में डाल सकते हैं, और सुबह में तैयार उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं, जो मल्टीक्यूकर आपको गर्म करेगा, हीटिंग फ़ंक्शन के लिए धन्यवाद .
3. धीमी कुकर में बहुत कम बिजली की खपत होती है। नुस्खा का पालन करना और खाना पकाने का सही तरीका चुनना महत्वपूर्ण है, और इस मामले में आपको एक बहुत ही किफायती सहायक भी मिलेगा।
4. व्यंजनों के प्रकार। यहां तक ​​​​कि सबसे सरल मॉडल भी कई व्यंजन बना सकता है। पेस्ट्री और दही भी बनाएं।
   स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए आपको पाक ज्ञान और कौशल की आवश्यकता नहीं है। आपको बस प्रस्तावित नुस्खा का पालन करने की जरूरत है, सही कार्यक्रम चुनें और व्यंजन तैयार किए जाएंगे, कोई कह सकता है, अपने आप।
5. स्वस्थ और विटामिन युक्त भोजन पकाने की क्षमता निस्संदेह एक मल्टीकुकर का लाभ है। अगर घर में या आपके परिवार में कोई बच्चा है तो सही खाने का रिवाज है, यह चीज आपके लिए अपरिहार्य होगी।
6. एक धीमी कुकर, निश्चित रूप से, मॉडल के आधार पर, कई अन्य उपकरणों को बदल देता है। जैसे स्टीमर, ब्रेड मेकर, ओवन, डीप फ्रायर, दही मेकर आदि। इसलिए, अन्य उपकरणों को खरीदने की कोई आवश्यकता नहीं है।

1. किसी भी अन्य नॉन-स्टिक कोटिंग की तरह, मल्टी-कुकर कटोरे को भी सावधानीपूर्वक संभालने की आवश्यकता होती है। इसलिए, मल्टीक्यूकर के साथ मानक के रूप में एक विशेष प्लास्टिक चम्मच शामिल है।
2. धीमी कुकर में खाना पकाने की प्रक्रिया में काफी समय लगता है, इसलिए आपको खाना पहले से तैयार करना होगा।
3. धीमी कुकर में आपको तली हुई पपड़ी वाला भोजन नहीं मिलेगा।
4. कमजोर, लेकिन फिर भी एक खामी यह है कि आप एक मल्टीक्यूकर में केवल एक डिश बना सकते हैं, हालांकि दो कटोरे के साथ नवीनताएं हैं जिसमें आप एक ही समय में एक-दो व्यंजन बना सकते हैं।
5. मल्टीक्यूकर अपने आप में काफी बड़ा है। हालांकि, रसोई में एक मल्टीकुकर के लिए जगह ढूंढना आसान होता है, बजाय इसके कि कई उपकरणों की जगह।

धीमी कुकर में पकाए गए व्यंजनों के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, और परिचारिकाओं के प्रयोगों के लिए धन्यवाद, उनकी संख्या लगातार भर दी जाती है। तो आपके अपने किचन में असली शेफ बनने का हर मौका है।

घरेलू उपकरणों में से एक जो हमारे रोजमर्रा के जीवन में बहुत पहले नहीं दिखाई दिया था, लेकिन तुरंत बहुत सारे प्रशंसक और बहुत सारे विरोधियों को प्राप्त कर लिया, एक धीमी कुकर है। पक्ष और विपक्ष किसी भी रसोई के उपकरण में निहित हैं, लेकिन किसी कारण से यह मल्टीक्यूकर के आसपास है कि सबसे गर्म बहस भड़क उठती है। कुछ गृहिणियों का दावा है कि अब वे सभी व्यंजन, डेसर्ट से लेकर सूप तक, केवल "चमत्कार पॉट" में पकाती हैं, दूसरों का कहना है कि इस उपकरण में ध्यान देने योग्य कुछ भी नहीं है।

यह निर्धारित करना कठिन है कि उनमें से कौन सही है, क्योंकि प्रत्येक पक्ष के पास बिल्कुल उचित तर्क हैं। आइए देखें कि मल्टीक्यूकर की किस तरह की सकारात्मक और नकारात्मक विशेषताओं पर सबसे अधिक चर्चा की जाती है।

मल्टीक्यूकर के 7 मुख्य लाभ

मॉडल, ब्रांड और विभिन्न कार्यों की उपस्थिति या अनुपस्थिति के बावजूद, सभी मल्टीकुकरों के निस्संदेह सामान्य लाभ हैं:

1. परिचारिका को खाना पकाने की प्रक्रिया में भाग लेने से मुक्त करें

एक पूर्ण लाभ, विशेष रूप से व्यस्त व्यवसायी महिलाओं और छोटे बच्चों वाली माताओं के लिए मूल्यवान, वह स्वतंत्रता है जो एक धीमी कुकर उन्हें देता है। आपको पानी में उबाल आने तक इंतजार करने की जरूरत नहीं है, हलचल, पलट दें और ध्यान से देखें ताकि डिश जले नहीं। बस उत्पादों को धो लें, काट लें, उन्हें मल्टीक्यूकर कटोरे में डाल दें और वांछित मोड चालू करें - बुद्धिमान तकनीक बाकी का ख्याल रखेगी।

2. बहुत सारा खाली समय दें

भोजन को "मैजिक पॉट" में डालकर, आप सुरक्षित रूप से अपने व्यवसाय के बारे में जा सकते हैं - आखिरकार, इस घरेलू उपकरण को घर से बाहर भी छोड़ा जा सकता है।

3. सही समय तक डिश को गर्म रखें

जब कुकिंग मोड पूरा हो जाता है, तो डिवाइस स्वचालित रूप से कीप वार्म फंक्शन को चालू कर देता है। इसका मतलब यह है कि आप जिस भी समय घर लौटेंगे, आपके आगमन के लिए एक गर्म रात का खाना या दोपहर का भोजन हमेशा तैयार रहेगा।

4. एक "विलंबित प्रारंभ" कार्य करें

मल्टी-कुकर के फायदों को ध्यान में रखते हुए, कोई भी डिश तैयार करने में देरी की संभावना का उल्लेख करने में विफल नहीं हो सकता है। यह सुविधा विशेष रूप से उन लोगों को प्रसन्न करेगी जो नाश्ते के लिए स्वस्थ अनाज खाना पसंद करते हैं।

अब आपको जल्दी उठने की जरूरत नहीं है - आखिरकार, आप शाम को कटोरे में दूध या पानी डाल सकते हैं, अनाज डाल सकते हैं और नाश्ते का वांछित समय निर्धारित कर सकते हैं। सुबह आपको बस एक प्लेट में स्वादिष्ट दलिया डालना है।

5. कई अन्य उपकरणों की जगह लेता है

मल्टीक्यूकर्स के कई मॉडल दही मेकर, ब्रेड मेकर, ओवन, डबल बॉयलर का कार्य करते हैं, और सामान्य माइक्रोवेव ओवन के बजाय आपके डिनर को गर्म करने में भी सक्षम हैं - एक महत्वपूर्ण लाभ, विशेष रूप से छोटी रसोई की गृहिणियों के लिए।

6. कई मोड और प्रयोग करने में आसान

धीमी कुकर की मदद से, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक अनुभवहीन गृहिणी भी आसानी से सुगंधित पिलाफ पका सकती है, पाई बेक कर सकती है या रोस्ट बना सकती है। "चमत्कार सॉसपैन" खाद्य पदार्थों को तलना, उबालना, स्टू, सेंकना और उबाल सकता है, जितना संभव हो सके अपने विटामिन को संरक्षित करना - रसोई के अन्य उपकरणों के ऐसे क्या फायदे हैं?!

7. किसी भी यात्रा पर आपके साथ जाने के लिए तैयार

यदि आपके घर में आधुनिक स्टोव स्थापित करने का कोई तरीका नहीं है या आप छोटे बच्चों के साथ छुट्टियों के घर जाने की योजना बना रहे हैं, तो बस अपने साथ एक धीमी कुकर लें और आपके पास एक पूर्ण पाकगृह होगा।

कॉम्पैक्ट डिवाइस के लिए ज्यादा जगह की आवश्यकता नहीं होती है और यह आपको जहां भी बिजली का आउटलेट है, वहां आसानी से सही डिश तैयार करने का मौका देगा।

7 मुख्य नुकसान

कई फायदों की सराहना करते हुए, निष्पक्षता में, आइए मल्टीक्यूकर के नुकसान पर विचार करें।

1. एक चक्र में आप केवल एक ही व्यंजन बनायेंगे

कई बर्नर वाले स्टोव के विपरीत, जहां आप एक ही समय में सूप पका सकते हैं, कटलेट भून सकते हैं और आलू उबाल सकते हैं, धीमी कुकर में, कई अलग-अलग व्यंजन पकाने में लंबा समय लगेगा। बेशक, आप दूसरी इकाई खरीद सकते हैं, लेकिन ऐसा निर्णय महत्वपूर्ण वित्तीय लागतों के रूप में इसके नुकसान के साथ होगा।

2. अगले उपयोग से पहले, कटोरा खाली होना चाहिए

यदि आप अभी भी पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों को बारी-बारी से पकाने का निर्णय लेते हैं, तो एक महत्वपूर्ण बारीकियों पर विचार करें: बाद में खाना पकाने के लिए कंटेनर को खाली करने के लिए आपको तुरंत पका हुआ सूप सॉस पैन में डालना होगा। आप अपने मॉडल के लिए एक अतिरिक्त कटोरा खरीदकर इस कमी को दूर कर सकते हैं, लेकिन इसके लिए फिर से अतिरिक्त लागतें लगेंगी।

3. मल्टीकुकर की क्षमता बहुत अधिक क्षमता वाली नहीं है

यदि आपके पास एक बड़ा परिवार है, तो इस उपकरण के निस्संदेह नुकसान के रूप में एक छोटा कटोरा लिखा जा सकता है। उदाहरण के लिए, 5 लीटर की मामूली मात्रा वाले एक मानक मल्टीक्यूकर में केवल 3.5-4 लीटर की उपयोग योग्य मात्रा होती है, जिसका अर्थ है कि यह "तीन दिनों के लिए" सूप पकाने में सक्षम होने की संभावना नहीं है।

4. कई मॉडलों में, हीटिंग मोड को रद्द नहीं किया जा सकता है

खाना पकाने के चक्र के अंत के बाद स्वचालित हीटिंग का उपयोगी कार्य हमेशा उपयुक्त नहीं होता है। उदाहरण के लिए, यदि आप खाना पकाने के लिए कॉम्पोट डालते हैं और बच्चों के साथ टहलने जाते हैं, तो आपकी वापसी पर आपके लिए एक गर्म पेय होगा, जिसे आपको जल्दी से ठंडा करना होगा।

5. बहुमुखी प्रतिभा सुविधा के साथ संघर्ष करती है

विभिन्न समस्याओं को हल करने के उद्देश्य से, मल्टीक्यूकर अपनी कार्यक्षमता के मामले में विशेष उपकरणों से नीच है। इसमें बेक करने से सुनहरा क्रस्ट नहीं होता है, दही बनाने वाली मशीन में नियमित रूप से दही बनाना अधिक सुविधाजनक होता है, और भाप के व्यंजन को बार-बार पकाने के लिए बड़ी क्षमता वाली ट्रे के साथ डबल बॉयलर खरीदना ज्यादा बेहतर होता है। हालांकि, इस तरह के नुकसान लगभग सभी "बहुक्रियाशील" प्रौद्योगिकी में निहित हैं।

6. टेफ्लॉन कोटिंग को सावधानीपूर्वक संभालने की आवश्यकता होती है

कटोरे की सतह को नुकसान न पहुंचाने के लिए, आपको केवल विशेष प्लास्टिक स्कूप और स्पैटुला का उपयोग करना होगा और घर पर कड़ी नजर रखनी होगी, धीमी कुकर में लोहे के चम्मच से चढ़ने का प्रयास करना होगा।

7. आपका पाक कौशल नहीं बढ़ रहा है।

पाक कला के रहस्यों को रखने वाला एक स्मार्ट घरेलू उपकरण आपको अपनी क्षमता का एहसास नहीं होने देगा। धीमी कुकर के साथ लंबे संचार के बाद, आपको यह याद रखना होगा कि एक गिलास चावल उबालने के लिए कितना पानी चाहिए, और तैयारी की डिग्री कैसे निर्धारित करें।

शायद, इस बिंदु पर, मल्टीक्यूकर के सभी महत्वपूर्ण नुकसान समाप्त हो जाते हैं।

तो "मैजिक सॉस पैन" में और क्या है, फायदे या नुकसान? यह आपको तय करना है, और सबसे अच्छा तरीका है व्यक्तिगत रूप से इस घरेलू उपकरण का परीक्षण करना।

मल्टी-कुकर के फायदे और नुकसान, फायदे और नुकसान, नुकसान और फायदा।

मल्टीक्यूकर्स की प्रशंसा दाएं और बाएं की जाती है। धीमी कुकर में खाना पकाने के क्या फायदे हैं? और यह तुरंत सवाल पूछता है। क्या ये उपकरण वास्तव में इतने अनूठे हैं कि मल्टीकुकर के फायदे इसके कुछ और मामूली नुकसान को पूरी तरह से खत्म कर देते हैं? क्या मल्टी-कुकर से सेहत को कोई नुकसान होता है, और अगर है तो किस तरह का? हां, मल्टीकुकर उपकरण वास्तव में कई कार्यों को करने में अच्छा है, लेकिन, जैसा कि समीक्षा से पता चलता है, इसके फायदे और नुकसान दोनों हैं।

मल्टीक्यूकर: पेशेवरों और विपक्ष

तो, आइए सबसे स्पष्ट, यानी पेशेवरों के साथ शुरू करें।

1. मल्टीक्यूकर के फायदे

बहुमुखी प्रतिभा। यह उपकरण वास्तव में सभी प्रकार के भोजन को जल्दी से पकाने से संबंधित कार्यों की एक विस्तृत श्रृंखला को हल कर सकता है। कई तरीकों की उपस्थिति आपके आहार में विविधता लाती है, जिससे आप अपने पाक कौशल में नई सफलताओं के बारे में अपनी बड़ाई कर सकते हैं। दूध दलिया या पिलाफ, या स्वस्थ व्यंजन जैसे स्वादिष्ट भोजन के लायक क्या है जो तुरंत प्रेशर कुकर मोड में पकाया जाता है।

रफ़्तार। प्रेशर कुकर मोड के साथ, भोजन अधिकतम 10-20 मिनट में पकाया जा सकता है। प्रेशर कुकर मोड के बिना, वे पारंपरिक चूल्हे की तरह लगभग उसी समय तक पकाएंगे, लेकिन आपकी प्रत्यक्ष भागीदारी के बिना।

देरी से प्रारम्भ। आप अपने पसंदीदा बिस्तर पर शांति से सो सकते हैं या काम पर अपनी पैंट बाहर बैठ सकते हैं, जबकि मल्टी-कुकर दिए गए व्यंजनों की तैयारी पर जोर दे रहा है। मेरी राय में, यह मल्टीक्यूकर का मुख्य लाभ है।

एक पारंपरिक पैन के विपरीत, उपकरणों के कई मॉडल आपको न केवल अनाज और पिलाफ पकाने की अनुमति देते हैं, बल्कि पेस्ट्री, योगर्ट, ब्रेड आदि भी बनाते हैं। यानी पर्याप्त से अधिक विविधता है।

काम के कटोरे को ढकने वाला टेफ्लॉन भोजन को जलने और दूध को कटोरे से बाहर निकलने से रोकेगा। तेल का उपयोग नहीं करना संभव है, हालांकि थोड़ा सा टपकने से कभी दर्द नहीं होता है।

सुरक्षा। यदि आप धीमी कुकर का सही ढंग से उपयोग करते हैं, तो आप कभी भी तेल के छींटे या गर्म भाप के क्लबों से बचने से नहीं डरेंगे।

जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत सारे फायदे हैं। हालाँकि, अब यह पता लगाने लायक है कि क्या धीमी कुकर एक या दूसरे दृष्टिकोण से हानिकारक है?

2. एक मल्टीक्यूकर के नुकसान

कीमत। ऐसे उपकरण जो वास्तव में आपको विस्तृत कार्यक्षमता और आदर्श मापदंडों से प्रसन्न करेंगे, काफी महंगे हैं। बजट मॉडल में आवश्यक न्यूनतम होता है, जो विकसित मानकों द्वारा प्रदान किया जाता है, लेकिन उनसे चमत्कार की उम्मीद नहीं की जा सकती है।

अपर्याप्त गति। यदि मॉडल में प्रेशर कुकर फंक्शन नहीं है, तो आपको यह महसूस होने की संभावना नहीं है कि आपका खाना तेजी से पकना शुरू हो गया है। और अगर आपके पास गैस स्टोव है, तो बिना प्रेशर कुकर के धीमी कुकर आपके लिए रुचिकर होने की संभावना नहीं है।

कार्यक्षमता का प्रसार। इस तथ्य के बावजूद कि एक मल्टीकुकर एक ब्रेड बॉक्स, एक दही मेकर और एक ओवन है, इनमें से प्रत्येक उपकरण व्यक्तिगत रूप से आपको मल्टीकुकर की तुलना में बहुत अधिक अवसर प्रदान करेगा। इसलिए, यदि आप दही पसंद करते हैं, तो एक बेहतर पूर्ण दही मेकर खरीदें।

क्या मल्टीकुकर हानिकारक है? क्या मल्टीक्यूकर सेहत के लिए हानिकारक है? विवादास्पद प्रश्न। कुछ उपयोगकर्ताओं का दावा है कि उच्च खाना पकाने की गति पोषक तत्वों और विटामिन को पूरी तरह से नष्ट कर देती है, हालांकि निर्माता खुद न केवल इससे इनकार करते हैं, बल्कि इसके विपरीत भी दावा करते हैं। किस पर विश्वास करें? आप तय करें।

टेफ्लॉन को मल्टीक्यूकर के नुकसान में भी लिखा जा सकता है, जिसे लापरवाही से संभालने से नुकसान पहुंचाना बहुत आसान है। नुकसान के बाद अब जलने से बचाव की कोई बात नहीं है। इसलिए, आपको अपनी आंख के सेब की तरह इसकी देखभाल करने की आवश्यकता है।

निष्कर्ष

जैसा कि आप देख सकते हैं, मल्टी-कुकिंग उपकरण के नुकसान और लाभ एक ही सिक्के के दो पहलू हैं। पहली नज़र में, डिवाइस सुंदर हैं, लेकिन यदि आप अधिक विस्तार से देखते हैं, तो आप फायदे और नुकसान दोनों की पहचान कर सकते हैं।

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मल्टीक्यूकर व्यंजनों की एक बड़ी सूची को जल्दी और कुशलता से पकाने में मदद करता है। यदि इस उपकरण को सही ढंग से चुना जाता है, तो परिचारिका के पास बहुत खाली समय होगा, और घर में हमेशा ताजा पका हुआ, स्वादिष्ट भोजन होगा। तो धीमी कुकर कैसे चुनें, अंततः उच्च गुणवत्ता वाले और विश्वसनीय उपकरण चुनने के लिए जो आपको स्वादिष्ट व्यंजनों से प्रसन्न करेंगे।

रसोई में मल्टीक्यूकर

धीमी कुकर न केवल रसोई में बिताए गए समय को बचाने में मदद करेगा, बल्कि कई नए व्यंजन भी बनाएगा।

एक मल्टीकुकर एक घरेलू उपकरण है जिसे स्वचालित मोड में व्यंजन बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।. और यद्यपि धीमी कुकर में शामिल नहीं है और इसकी बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है, अधिक से अधिक गृहिणियां इसके साथ खाना बनाना पसंद करती हैं। यह उपकरण खाना पकाने के लगभग सभी तरीकों के तेजी से कार्यान्वयन के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसमें उबालना, तलना, स्टू करना, भाप लेना या डीप-फ्राइंग शामिल है। ?

तैयार उत्पाद को धीमी कुकर में आसानी से गर्म रखने के लिए रखा जा सकता है, इसकी निरंतर निगरानी की आवश्यकता के बिना। यदि आप मल्टी-कुकर के सभी कार्यों का उपयोग करते हैं, तो आप फ्राइंग पैन, एक असली ओवन, या स्टीमर और प्रेशर कुकर को पूरी तरह से बदल सकते हैं।

विशेषताएं

मल्टीक्यूकर डिजाइन:

1. चौखटा. स्टील या प्लास्टिक से बना। बाद के तत्वों के आधार के रूप में आवश्यक, गर्मी इन्सुलेटर का कार्य करता है।
2. कटोरा।इसमें खाना रखा जाता है, इसलिए यह पहले से नॉन-स्टिक कोटिंग से लैस होता है।
3. ढक्कन।खाना बनाते समय बंद हो जाता है।
4. गर्म करने वाला तत्व(हीटिंग के लिए डिजाइन)।
5. तापमान संवेदकआपको किसी भी समय सामग्री का सटीक तापमान देखने की अनुमति देता है।
6. दबाव मीटर(उन उपकरणों से लैस जिनमें खाना पकाने की प्रक्रिया में एक दबाव कार्य शामिल है)।
7. नियंत्रण ब्लॉक।इसका उपयोग डिवाइस का उपयोग करते समय मोड को जोड़ने और बदलने के लिए किया जाता है।
8. पानी के जाल(घनीभूत निपटान के लिए कंटेनर)।

एक धीमी कुकर में अक्सर मापने वाले बर्तन, एक अलग पैन, स्टीमिंग या डीप-फ्राइंग के लिए एक जाली, सामग्री डालने, हिलाने और निकालने के लिए उपकरण, पोथोल्डर्स, तरल व्यंजन के लिए कप होते हैं।

मुख्य मोड:

• खाना पकाने (तरल व्यंजन और अनाज);
• पास्ता खाना बनाना;
• शमन;
• तलना;
• बेकरी उत्पाद;
• एक प्रकार का अनाज और चावल दलिया की इष्टतम तैयारी (सूखापन या अतिरिक्त पानी के बिना);
• पिलाफ;
• दही।

फायदे और नुकसान

मल्टीक्यूकर का मुख्य लाभ यह है कि यह परिचारिका के लिए जीवन को आसान बनाता है।

पेशेवरों से:

1. बहुमुखी प्रतिभा।मल्टी-कुकर की मदद से आप कोई भी ऐसा खाना बना सकते हैं जिसमें हीट ट्रीटमेंट की जरूरत हो और वह अच्छी तरह से रिप्लेस हो जाए।
2. रफ़्तार।जब आप प्रेशर कुकर मोड को ऑन करते हैं, तो लगभग 10-20 मिनट में डिश तैयार हो जाती है। जब यह फ़ंक्शन अक्षम हो जाता है, तो डिश एक मानक स्टोव पर उतनी देर तक पकती है, लेकिन मेजबानों के लिए कम समय लेती है।
3. किसी भी समय शुरू करें।यदि आप पहले से टाइमर सेट करते हैं, तो खाना पकाने की शुरुआत में आप मल्टीकुकर से दूर हो सकते हैं, और जब कोई व्यक्ति घर आता है, तो उत्पाद पहले से ही तैयार होते हैं।
4. मेनू का बड़ा चयन।अधिकांश मॉडल आपको न केवल मानक व्यंजन, बल्कि ब्रेड, पेस्ट्री या योगर्ट भी पकाने की अनुमति देते हैं।

कमियां:

• डिवाइस के सकारात्मक गुणों की पूरी श्रृंखला और उपयोगी कार्यों के साथ पूरा सेट प्राप्त करने के लिए, आपको एक बड़ी कीमत पर एक मल्टीक्यूकर खरीदना होगा;
• यदि आप फ्राइंग पैन मोड को चालू नहीं करते हैं, तो खाना पकाने में उतना ही समय लगेगा जितना कि मल्टी-कुकर की खरीद से पहले, हालांकि, मालिकों को खड़े नहीं होना पड़ेगा;
• प्रत्येक संयुक्त डिवाइस के लिए अपर्याप्त संख्या में फ़ंक्शन. कोई भी उपकरण व्यक्तिगत रूप से एकल उपकरण के हिस्से की तुलना में अधिक सकारात्मक गुण देगा। उदाहरण के लिए, यदि किसी व्यक्ति को दही पसंद है, तो उन्हें तैयार करते समय अधिकतम संख्या में कार्यों का उपयोग करने के लिए, एक दही बनाने वाले की आवश्यकता होती है। मल्टीक्यूकर केवल मानक उत्पादों का उत्पादन करने में सक्षम होगा;
• नाजुक टेफ्लॉन, जो लापरवाही से संभालने के कारण क्षतिग्रस्त है। इस मामले में, मल्टीक्यूकर की नॉन-स्टिक सुरक्षा खो जाती है।

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कैसे चुने

चुनते समय, निम्नलिखित मापदंडों पर विचार करें:

1. तैयारी का समय।जितनी जल्दी हो सके खाना पकाने के लिए, आपको एक ऐसा उपकरण चुनना होगा जो प्रेशर कुकर के सिद्धांत पर काम करे। फिर आप तैयार पकवान को स्टोव पर खाना पकाने की तुलना में लगभग 2-3 गुना तेज प्राप्त कर सकते हैं। यदि बिना दबाव के काम किया जाता है, तो पकवान के तैयार होने की प्रतीक्षा करने में लगभग 15-25% अधिक समय लगेगा।
2. तलते समय क्रस्ट होने की संभावना, जैसे।ऐसे मॉडल हैं जो भोजन को नरम बनाते हैं, लेकिन वे जिनमें खाद्य पदार्थ क्रस्ट के साथ तले जाते हैं, वे भी लोकप्रिय हैं। आपको यह चुनने की ज़रूरत है कि किसी विशेष परिवार के लिए क्या बेहतर है।
3. समय सूचक।सभी मॉडल एक टाइमर से लैस हैं, लेकिन प्रत्येक यह नहीं दिखाता है कि डिश तैयार होने तक कितना समय बचा है, जो सुविधाजनक है, क्योंकि आप पहले से पता लगा सकते हैं कि भोजन कब अपेक्षित है।
4. स्वचालित ढक्कन खोलना।यह सुविधाजनक कार्य डिश तैयार होने के तुरंत बाद ढक्कन को उठाना है। यह संघनन को भोजन पर टपकने से रोकने में मदद करता है।
5. ध्वनि संकेत।यदि लोग भोजन तैयार होने के तुरंत बाद उसका उपभोग करने की योजना बनाते हैं, तो एक श्रव्य चेतावनी उपयोगी होती है। जब भोजन एक निश्चित समय तक खड़ा रहेगा, तो ध्वनि हस्तक्षेप करेगी, क्योंकि यह प्रत्येक व्यंजन की तैयारी के बाद वितरित की जाती है।
6. डिस्प्ले साइज और बैकलाइट।बोर्ड जितना बड़ा होगा, उस पर जानकारी देखना उतना ही सुविधाजनक होगा। यदि बैकलाइट है, तो आप कम रोशनी में भी डिवाइस का उपयोग कर सकते हैं।
7. हटाने योग्य मल्टीक्यूकर ढक्कन।ऑपरेशन के दौरान धोना आसान होता है।
8. बिजली स्वत: बंद।जब डिश तैयार हो जाती है, तो डिवाइस अपने आप बंद हो जाता है, जो भोजन या कंटेनर की सामग्री को स्टैंड पर गिरने से रोकता है।

क्या देखना है

एक स्टोव की पसंद के रूप में एक मल्टीक्यूकर की पसंद को जिम्मेदारी से संपर्क किया जाना चाहिए

मल्टी-कुकर का सबसे सही चुनाव करने के लिए, आपको अपनी प्राथमिकताओं और वित्तीय क्षमताओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है। डिवाइस की गुणवत्ता कई पहलुओं से प्रभावित होती है, जो यथासंभव अनुकूल होनी चाहिए।

कटोरा

परत:

1. टेफ्लॉन कोटिंगनॉन-स्टिक गुण हैं। इसका उपयोग मल्टीक्यूकर्स में अपनी स्थापना के बाद से किया जाता रहा है। यह सुरक्षा की कीमत पर विवाद खड़ा करता है। ऐसा माना जाता है कि यह लेप नकारात्मक पदार्थों को छोड़ सकता है, लेकिन केवल जब तापमान पहुंच जाता है, जो एक मल्टीक्यूकर के लिए असंभव है। आप क्षतिग्रस्त कोटिंग का उपयोग नहीं कर सकते हैं, इसलिए यदि आप मल्टी-कुकर की उचित देखभाल नहीं करते हैं, तो यह जल्दी से अनुपयोगी हो जाएगा।
2. सिरेमिक कोटिंगहानिरहित, उत्कृष्ट गैर-छड़ी गुण हैं, लेकिन पहनने के अधीन हैं। सिरेमिक खाद्य रंग से दाग ले सकता है, क्योंकि धीमी कुकर में खाना पकाने के दौरान उच्च तापमान तक पहुंच जाता है।
3. संगमरमर का लेपकटोरे की भीतरी सतह पर सबसे अच्छा और सबसे महंगा विकल्प है। इसकी देखभाल करना आसान है, और इस तरह की कोटिंग बहुत लंबे समय तक चलेगी।

निर्माण सामग्री :

• स्टेनलेस स्टीलखाना पकाने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, क्योंकि यह खराब गर्मी का संचालन करता है। यदि उत्पादों या डिटर्जेंट में बहुत अधिक एसिड होता है, तो कोटिंग का सेवा जीवन छोटा हो सकता है।
• अल्युमीनियमया इसके अतिरिक्त धातु मिश्र धातु सबसे अच्छा विकल्प है।

धीमी कुकर में सेब के साथ शेर्लोट कभी नहीं जलेगी:

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लोकप्रिय कार्यक्रमों का अवलोकन

1. के लिए जाओ मध्यम हीटिंग मोडखाना पकाने के अंत के बाद। धीमी कुकर आमतौर पर सक्षम है लगभग 12 या 24 घंटे तक गर्म रखें,जिससे आप इस दौरान गर्म खाना खा सकेंगे।
2. कुछ व्यंजन बनाना, जिन्हें मोड में मानक नामों से दर्शाया गया है "सूप", "पेस्ट्री", "पास्ता", "पिज्जा",आपको विशिष्ट उत्पादों के लिए अधिकतम तापमान अनुकूलन का लाभ उठाने की अनुमति देता है।
3. खाना पकाने का भेद दूध दलिया या अनाजआपको व्यंजनों की स्थिरता को इष्टतम बनाने की अनुमति देगा।
4. तरीका "बेकरी उत्पाद", जो पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों का उत्पादन करने के लिए दृश्य नियंत्रण के बिना जल्दी और बिना मदद करता है। लगभग सभी आधुनिक मल्टीक्यूकरों में यह कार्य होता है, इसलिए इसकी उपस्थिति व्यावहारिक रूप से डिवाइस की लागत को प्रभावित नहीं करती है।

वैकल्पिक उपकरण

मल्टीक्यूकर के लिए मुख्य सामान:

• हैम्स;
• नॉन-स्टिक कोटिंग वाले कटोरे (प्रेशर कुकर और मानक मल्टीक्यूकर के लिए अलग से आपूर्ति);
• स्टील के कंटेनर;
• जाल टोकरियाँ;
• कटोरे के लिए हटाने योग्य ढक्कन;
• कटोरे को आसानी से हटाने के लिए चिमटे;
• दही बनाने के लिए कंटेनर;

देखभाल और संचालन नियम

एक अच्छा मल्टीकुकर लंबे समय तक चलेगा

• मल्टीक्यूकर का उपयोग करने के अंत में, इसके पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करना आवश्यक है, कटोरा धो लें, भाप कंटेनर। यदि कटोरे में नॉन-स्टिक कोटिंग है, तो अपघर्षक क्लीनर, कठोर ब्रश या स्पंज का उपयोग न करें। आप मल्टीक्यूकर को कार में नहीं धो सकते हैं;
• नमी जाल को भी साफ करने की जरूरत है। यह डिवाइस के हर कुछ उपयोगों में इसे साफ करने के लिए पर्याप्त है;
• प्रत्येक खाना पकाने के बाद मल्टीक्यूकर का ढक्कन मिटा दिया जाता है, क्योंकि उस पर लगातार संघनन जमा होता है;
• हीटिंग तत्व को शायद ही कभी साफ करने की आवश्यकता होती है। निरंतर उपयोग के साथ, इसे समय-समय पर साफ किया जाना चाहिए, लेकिन 3 महीने में 1 बार से अधिक नहीं। आदर्श रूप से हर छह महीने में एक बार। गीले प्रसंस्करण से पहले, सुनिश्चित करें कि मल्टीक्यूकर को मेन से बंद कर दिया गया है और ठंडा कर दिया गया है। हीटिंग तत्व को थोड़े नम कपड़े से मिटा दिया जाता है, जिसके बाद यह पूरी तरह से सूख जाता है और उसके बाद ही चालू होता है।

प्रेशर कुकर के बारे में सब कुछ: कैसे उपयोग करें, कैसे चुनें, कैसे देखभाल करें:

मल्टीक्यूकर का संचालन करते समय, आपको इसकी सफाई और सेवाक्षमता की निगरानी करने की आवश्यकता होती है। जब कोई समस्या आती है, तो आपको तुरंत एक पेशेवर मास्टर से संपर्क करना चाहिए। यह सलाह दी जाती है कि कटोरे की आंतरिक परत की देखभाल के लिए नियमों का पालन करें, धीमी कुकर में व्यंजन न बनाएं जो इसे नष्ट कर सकते हैं। जब भीतरी सतह पर कोई लेप न हो, तो इसे कांटे या चाकू जैसी कठोर वस्तुओं से न छुएं, क्योंकि लापरवाही से संभालने से खरोंच या घर्षण हो सकता है।

और अंत में, मंटी कि आप पका सकते हैं यदि आपके मल्टीक्यूकर में स्टीमर फ़ंक्शन है: