दुबला कॉफी केक। बहुत नरम, सीधे हवादार, एक भयानक कॉफी सुगंध के साथ। कॉफी पाई रेसिपी
मिठाइयाँ हमारे जीवन में खुशियाँ और मिठास लाती हैं। बेशक, बहुत सारी मिठाइयाँ हानिकारक होती हैं, जिन्हें खुशियों के बारे में नहीं कहा जा सकता है, हालाँकि आपको गंभीर होने की भी ज़रूरत है ... समय-समय पर।))
आज मैं आपके ध्यान में एक केफिर कॉफी केक की पेशकश करूंगा जो मेरे परिवार को बहुत प्रिय है। यह लगभग तुरंत तैयार हो जाता है। रचना में शामिल उत्पाद सबसे सामान्य हैं - कोई विदेशी नहीं, लेकिन vkuuus ...!
खैर, चलिए शुरू करते हैं! और हमें आवश्यकता होगी
सामग्री:
- मैदा - 1 कप,
- चीनी - 1 कप,
- मक्खन - 100 ग्राम,
- केफिर - 1/2 कप,
- अंडे - 2 पीसी।,
- तत्काल कॉफी - 3 चम्मच,
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।
केफिर पर कॉफी केक कैसे बनाएं:
शुरू करने के लिए, हम केफिर कॉफी केक बनाने के लिए आवश्यक सभी उत्पादों को टेबल पर रखेंगे, उन्हें ध्यान से देखें - क्या आप कुछ भूल गए हैं।)) यह मक्खन के लिए विशेष रूप से सच है !! इसे नरम करने की आवश्यकता होगी, कठोर नहीं।)) प्रेरणा के लिए, आप कुछ पसंदीदा ट्रैक को सुखद मात्रा में जोड़ सकते हैं, या इस तरह से किए गए कार्यों में खुद को शुद्ध कर सकते हैं। बहरहाल, चलिए शुरू करते हैं...
एक कटोरी में तीन चम्मच इंस्टेंट कॉफी डालें, अगर यह दानेदार है, तो इसे चम्मच से पाउडर बनाना बेहतर है, इसलिए यह तेजी से घुल जाएगा। अगला, आधा गिलास केफिर डालें और सब कुछ अच्छी तरह से विवेक में मिलाएं।
एक अन्य कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ एक हल्के, सजातीय फोम में सक्रिय रूप से हरा दें - मिक्सर के साथ ऐसा करना बेहतर और तेज है।
हम सब कुछ एक कटोरे में मिलाते हैं। नरम मक्खन और एक गिलास आटा डालें, इसे एक छलनी के माध्यम से धीरे-धीरे डालें। धीरे-धीरे, धीरे-धीरे, नीचे से ऊपर तक हिलाएं। आटा किया जाता है।
हम एक उपयुक्त वॉल्यूम फॉर्म लेते हैं और उसमें अपना कॉफी आटा डालते हैं।
हम एक गर्म ओवन में डालते हैं और 180 ° के तापमान पर 30-40 मिनट के लिए बेक करते हैं। हम टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करते हैं, अगर यह साफ और सूखा है - सब कुछ क्रम में है।
शीर्ष गर्म कॉफी केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। मैं इसे कागज से काटे गए स्टैंसिल से सजाता हूं, या, मैं गुप्त रूप से स्वीकार करता हूं, विशेष रूप से पुराने पैटर्न वाले ट्यूल पर्दे से पैच। यह बहुत आसान है, लेकिन कितना सुंदर है!
मुझे आशा है कि त्वरित कॉफी केक आपको इसके मूल आरामदायक स्वाद से प्रसन्न करेगा! शाम की चाय या सुबह की कॉफी के लिए - बस!
बॉन एपेतीत..!
शहद केक एक गिलास गर्म पानी में कॉफी घोलें। अंडे को फेंट लें। हरा करना जारी रखें, शहद, चीनी, सोडा और गर्म कॉफी डालें। मैदा, दालचीनी, वेनिला, लौंग, ऑलस्पाइस डालें और आटा गूंथ लें। आटे को घी लगी हुई आकृति में डालें और अखरोट के साथ छिड़के। पर...आवश्यक: 3 कप गेहूं का आटा, 3 अंडे, 1 कप शहद, 1 कप चीनी, 2 1/2 चम्मच इंस्टेंट कॉफी, 2 चम्मच बेकिंग सोडा, 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी, वेनिला, 1/4 चम्मच पिसी हुई लौंग, 1/2 चम्मच पिसी हुई सारे मसाले
नाजुक कॉफी क्रीम के साथ चाउक्स पेस्ट्री रिंग केक 
कस्टर्ड का आटा तैयार करें. पानी में मक्खन और नमक डालें। लगातार चलाते हुए गरम करें और उबाल आने दें। सभी आटे को उबलते पानी में डालें और जल्दी से मिलाएँ और द्रव्यमान को तब तक गर्म करना जारी रखें जब तक कि यह आटे की एक गांठ में न बदल जाए, ताकि यह पीछे रह जाए ...आपको आवश्यकता होगी: आटे के लिए: 1/8 लीटर पानी, 30 ग्राम मक्खन, चाकू की नोक पर नमक, 100 ग्राम आटा, 3 अंडे। ...., क्रीम के लिए: जिलेटिन के 3 पत्ते, 65 ग्राम चीनी, 20 ग्राम स्टार्च, 2 अंडे की जर्दी, 250 मिली दूध, 5 ग्राम इंस्टेंट कॉफी, 250 मिली फैटी ...
चेरी के साथ कॉफी शहद केक 
दूध, शहद और कॉफी के साथ चीनी मिलाएं, अंडे, सोडा, फिर मक्खन डालें। फिर मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, जमी हुई चेरी डालें, धीरे से मिलाएँ और 180 ग्राम पर 40-50 मिनट तक बेक करें। पाउडर चीनी के साथ छिड़के। केक बड़ा और फूला हुआ है...आपको आवश्यकता होगी: (सेंट 200 जीआर), 2 टेबलस्पून दूध, 2 टेबलस्पून चीनी, 2 अंडे, 0.5 टेबलस्पून सूरजमुखी का तेल, 2 टीस्पून सोडा, 2 टेबलस्पून इंस्टेंट कॉफी, 2 टेबलस्पून शहद, 3.5 टेबलस्पून मैदा, जमी हुई चेरी
कॉफी मठ पाई 
छाने हुए कॉफी में चीनी और शहद मिलाएं। हल्का गर्म करें, तब तक हिलाएं जब तक कि शहद और चीनी पूरी तरह से घुल न जाएं। आँच से उतारें, कटे हुए अखरोट, सोडा (बुझाए नहीं) और एक चुटकी नमक डालें। छना हुआ आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। घी लगी चूहों में घोल डालिये...आवश्यक: 400 ग्राम आटा, 250 मिलीलीटर मजबूत कॉफी, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, 1 बड़ा चम्मच शहद, 1 बड़ा चम्मच। अखरोट, 1 चम्मच सोडा, एक चुटकी नमक
प्रून्स कॉफी केक (दुबला) 
स्ट्रांग कॉफी बनाएं, उसमें चीनी और शहद मिलाएं। चीनी के घुलने तक मिश्रण को धीमी आँच पर गरम करें, आँच से हटाएँ और थोड़ा ठंडा करें। आलूबुखारा, नमक और सोडा डालें, जिसे बुझाने की ज़रूरत नहीं है। मैदा डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आटा मोटा होना चाहिए...आवश्यक: 250 ग्राम। आटा, 1 बड़ा चम्मच। मजबूत कॉफी, 2/3 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी (ब्राउन शुगर का उपयोग करना बेहतर है), 1 बड़ा चम्मच। आलूबुखारा, 1 चम्मच सोडा, 2 बड़े चम्मच। शहद, एक चुटकी नमक
बैटनबर्ग पाई 
अंडे को चीनी के साथ पीसना आवश्यक है, मक्खन / मार्जरीन जोड़ें, फिर बेकिंग पाउडर के साथ आटा। अच्छी तरह मिलाओ। आटे को दो भागों में बाँट लें। एक भाग में वनीला चीनी डालें। चर्मपत्र कागज के साथ एक आयताकार बेकिंग डिश को लाइन करें और ब्रश से...आपको आवश्यकता होगी: आधार के लिए: आटा - 200 जीआर।, बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।, चीनी - 200 जीआर।, अंडे - 3 पीसी।, मक्खन (या मार्जरीन) - 200 जीआर।, वेनिला चीनी - 1 पैक।, कोको-पाउडर - 2 बड़े चम्मच, जोरदार पीसा कॉफी - 2 बड़े चम्मच, क्रीम के लिए: क्रीम 20% - 150 मिली।, कोको पाउडर - ...
कॉफी और कारमेल नोटों के साथ हेज़लनट केक 
आटा: चीनी और अंडे के आधे हिस्से को तब तक फेंटें जब तक कि चीनी घुल न जाए। फिर नरम मक्खन को चीनी के दूसरे भाग के साथ फेंटें। एक मोटी द्रव्यमान में क्रीम कोड़ा। सभी द्रव्यमानों को मिलाएं और बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें, "मध्यम ..." आटा गूंध लें।आपको आवश्यकता होगी: आटा: 300 ग्राम गन्ना चीनी, 250 ग्राम आटा, 125 ग्राम मक्खन (पहले से नरम), 250 मिलीलीटर व्हिपिंग क्रीम (33-38%), 2 अंडे, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम), 150 ग्राम भुना हुआ हेज़लनट्स, क्रीम: 250 मिली व्हिपिंग क्रीम (33-38%), 100 मिली मजबूत ...
आंटी डक का चॉकलेट केक 
मैदा, बेकिंग पाउडर छान कर अच्छी तरह मिला लें। ओवन को 150 डिग्री पर चालू करें। मैदा में चीनी, वेनिला चीनी और कोको मिलाएं। मक्खन पिघलाएं, घोल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अंडे को फेंटें और धीरे से बैटर में फोल्ड करें, फिर कॉफी में डालें...आवश्यक आटा: 150 ग्राम (250 मिलीलीटर) गेहूं का आटा, 2 चम्मच। बेकिंग पाउडर, 250 ग्राम (300 मिली) चीनी, 1 चम्मच। वेनिला चीनी, 2 बड़े चम्मच। कोको, 150 ग्राम मक्खन, 3 अंडे, 100 मिली गर्म कॉफी, ब्रेडक्रंब, शीशा: 100 ग्राम चॉकलेट, 3 बड़े चम्मच। एल मक्खन, 1 बड़ा चम्मच। दूध, चिप्स...
कॉफी के लिए पाई 
दूध में कॉफी घोलें, दालचीनी और जायफल (जमीन) डालें। बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, मक्खन, चीनी, अंडे डालें, सब कुछ मिलाएं। सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं, आटे को एक सांचे में डालें। 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करने के लिए ओवन में रखें। अच्छी तरह से...आवश्यक: 250 जीआर। मैदा, 1/2 पाउच बेकिंग पाउडर, 150 जीआर। मार्जरीन (मक्खन निकालना), 150 जीआर। चीनी, 2 अंडे, 3 चम्मच। तत्काल कॉफी, 1/2 बड़ा चम्मच। दूध, 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी, 1/4 छोटा चम्मच जायफल
आइसिंग के साथ कॉफी और नट केक 
नरम मक्खन को चीनी, अंडे और वेनिला एसेंस के साथ फेंटें। कॉफी डालें, मिलाएँ। मिश्रण में बेकिंग पाउडर के साथ मैदा छान लें, मिलाएँ, मेवे और चॉकलेट चिप्स डालें। बेकिंग पेपर के साथ मोल्ड को लाइन करें। आटे को एक सांचे में डालकर लगभग 20...आवश्यक: आटा (फॉर्म 20-23 सेमी): 100 ग्राम। मक्खन, 100 जीआर। दानेदार चीनी, 1 अंडा, 160 जीआर। आटा, 1/3 कप मजबूत उबली हुई कॉफी, 50 जीआर। डार्क चॉकलेट (विस्तार), 1/2 कप (लगभग 100 जीआर।) काजू, वेनिला एसेंस, बेकिंग पाउडर का 1 पाउच, के लिए...
ताजा पीसा हुआ कॉफी कई लोगों का पसंदीदा पेय है। वे इसे विशेष रूप से सुबह के समय उपयोग करना पसंद करते हैं, क्योंकि यह जोश और ऊर्जा से भर देता है। और अपने तीखे स्वाद से भी मंत्रमुग्ध कर देता है। कॉफी प्रेमी पहले ही उस बिंदु पर पहुंच गए हैं जहां उन्होंने इसे बेकिंग में इस्तेमाल करना शुरू कर दिया था।
विशेष रूप से, इसके अतिरिक्त के साथ, उत्कृष्ट पाई प्राप्त की जाती हैं। इसके अलावा, वे तैयार करने के लिए और आवश्यक सामग्री की मात्रा में काफी सरल हैं। उदाहरण के लिए, हम कॉफी पाई के लिए कई व्यंजन देंगे।
कॉफ़ी केक
सामग्री:
- चिकन अंडे - 3 टुकड़े।
- चीनी - 220 ग्राम।
- मक्खन - 80 ग्राम।
- बेकिंग पाउडर - 14 ग्राम।
- कॉफी - 140 ग्राम।
- नमक - 1 चुटकी।
- गेहूं का आटा - 200 ग्राम।
सबसे पहले एक कटोरे में मैदा छान लें, उसमें बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं। फिर आपको कॉफी बनाने और उसमें मक्खन घोलने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, हमें इसे लगभग 80-90 डिग्री के तापमान तक गर्म करने की आवश्यकता है। अंडे को मिक्सर से फेंटें और फूलने तक फेंटें और धीरे-धीरे चीनी डालें। लगभग व्हिपिंग का समय लगभग 10 मिनट है। इसके बाद, मैदा डालें और धीरे से एक स्पैटुला के साथ सभी को मिलाएं। फेंटे हुए अंडों में मक्खन के साथ उबली और गर्म कॉफी डालें, फिर मिलाएँ।
आटे को 22 सेंटीमीटर के व्यास के साथ एक सांचे में डालें और लगभग आधे घंटे के लिए 170 डिग्री के तापमान पर ओवन में एक कॉफी पाई बेक करें। पाई की तैयारी की जांच करने के लिए, हम लकड़ी की छड़ी का उपयोग करते हैं। केक तैयार होने के बाद, हम इसे बाहर निकालते हैं और इसे ठंडा करने के लिए सेट करते हैं, इसके बाद हम ऊपर से चीनी और कोको पाउडर छिड़कते हैं।
केफिर पर कॉफी केक
सामग्री:
- केफिर - 100 मिलीलीटर।
- तत्काल कॉफी - 3 चम्मच।
- अंडा - 2 टुकड़े।
- चीनी - 200 ग्राम।
- मक्खन - 100 ग्राम।
- गेहूं का आटा - 150 ग्राम।
- बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम।
- नमक - एक चुटकी।
- क्रीम के लिए, आप उपयोग कर सकते हैं (वैकल्पिक):
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
- चीनी - 2 बड़े चम्मच।
- चिकोरी - 2 चम्मच।
मक्खन को नरम होने के लिए फ्रिज से बाहर निकालना चाहिए। यदि यह विकल्प आपको शोभा नहीं देता है, तो आप इसे माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म कर सकते हैं, लेकिन इसे टुकड़ों में काटना न भूलें। मक्खन को माइक्रोवेव में लगभग 20 सेकंड के लिए रखें, और नहीं, और पावर को न्यूनतम सेटिंग पर सेट करें।
प्रपत्र के नीचे चर्मपत्र के एक चक्र के साथ बंद होना चाहिए, फिर हम गंधहीन वनस्पति तेल के साथ तल को चिकना करते हैं और ओवन चालू करते हैं ताकि यह गर्म हो जाए। आवश्यक ओवन तापमान 180 डिग्री है।
केफिर में कॉफी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस प्रक्रिया के बाद, केफिर को अलग रख दें और चीनी के साथ अंडे को फेंटना शुरू करें। अंडे को यथासंभव कुशलता से हराने के लिए, एक मिक्सर का उपयोग करें और लगभग दो मिनट तक फेंटें जब तक कि यह फूलने न लगे। केफिर को व्हीप्ड द्रव्यमान में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, तेल डालें और मिक्सर से थोड़ा और चिकना होने तक फेंटें। आटा डालो, जो बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाया जाना चाहिए। हम यह सब मिलाते हैं।
सब कुछ तैयार होने के बाद, यह हमारे लिए रहता है कि हम आटे को एक सांचे में डालें और समतल करें। केक को ओवन में रखा जाता है और लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है।
दालचीनी-खट्टा क्रीम सॉस के साथ कॉफी केक
सामग्री:
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े।
- चीनी - 80 ग्राम।
- पिसी हुई दालचीनी - 0.5 चम्मच।
- मक्खन - 50 ग्राम।
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच।
- गेहूं का आटा - 150 ग्राम।
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
- ग्राउंड कॉफी - 3 बड़े चम्मच।
- नमक - 1 चुटकी।
- गेहूं का आटा - 1 चम्मच।
- कॉर्न स्टार्च - 1 चम्मच।
- चीनी - 3 चम्मच।
- पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच।
- पानी - 100 मिलीलीटर।
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
एक गहरे बाउल में अंडा, चीनी, नमक और दालचीनी मिलाएं। उसके बाद, इस कटोरे में पिघला हुआ मक्खन और मेयोनेज़ डालना चाहिए। तेल के लिए हमें इसकी आवश्यकता है, यानी नरम है, इसे पहले से ही रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए। बेकिंग पाउडर के साथ गेहूं का आटा डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए। हम कॉफी को 0.25 कप उबलते पानी में पीते हैं, इसे ठंडा होने का समय देते हैं और आटे में ठंडी कॉफी डालते हैं, मिलाते हैं। आटे को एक सांचे में डालें जिसे तेल से चिकना करना है, सांचे का व्यास 18 सेंटीमीटर के बराबर होना चाहिए। हम ओवन में डालते हैं। आप सूखे माचिस से केक की तैयारी की जांच कर सकते हैं।
जबकि केक पक रहा है, आप इसके लिए सॉस तैयार करना शुरू कर सकते हैं। हम सॉस पैन में खट्टा क्रीम को छोड़कर सभी आवश्यक सामग्री मिलाते हैं, और गर्मी के लिए सेट करते हैं। द्रव्यमान थोड़ा मोटा होना चाहिए। सॉस को ठंडा किया जाना चाहिए, और उसके बाद इसमें खट्टा क्रीम डालना संभव होगा, फिर इसे अच्छी तरह मिलाएं।
जब केक तैयार हो जाए, तो हमें बस इतना करना है कि इसके ऊपर सॉस डालें और इसे केक पर आसानी से फैलने दें। सॉस को सख्त होने का समय देने के लिए इस डिश को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखना होगा।
चॉकलेट कॉफी केक
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 200 ग्राम।
- चीनी - 200 ग्राम।
- पीसा हुआ कॉफी - 200 मिलीलीटर।
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर।
- कोको - 4 बड़े चम्मच।
- बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
- नींबू का रस (आप उसी अनुपात में सिरका ले सकते हैं) - 1 चम्मच।
- नमक - 0.5 चम्मच।
- वेनिला अर्क - 1 चम्मच।
सबसे पहले मैदा को चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक के साथ अच्छी तरह मिला लें। स्वाद बढ़ाने के लिए नमक जरूरी है। इसके बाद, कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अगली प्रक्रिया सूखी सामग्री में नींबू के रस के साथ वेनिला अर्क जोड़ने की है, आप नींबू के रस के बजाय एक चम्मच सिरका का भी उपयोग कर सकते हैं। पहले कॉफी डालें, फिर वनस्पति तेल डालें। अब हमें आटे को बहुत अच्छी तरह मिलाना है ताकि एक भी गांठ न बने और बचे।
इसके बाद, आटे को एक सांचे में डालें और आधे घंटे के लिए 175 डिग्री के तापमान पर ओवन में रख दें। याद रखें कि केक अंदर से थोड़ा नम होना चाहिए, और इस प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, आपको इसे ओवन में ज्यादा देर तक नहीं रखना चाहिए। केक को अंदर से छेदते हुए, आप देखेंगे कि टूथपिक पर गीले टुकड़े बचे हैं। केक के तैयार होने के बाद इसे सांचे से बाहर निकालने की जल्दबाजी न करें, इसे लगभग दस मिनट तक इसमें ठंडा होने दें.
चेरी के साथ चॉकलेट और कॉफी केक
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 100 ग्राम।
- चीनी - 90 ग्राम।
- ताजा पीसा कॉफी - 100 मिलीलीटर।
- चिकन अंडा - 1 टुकड़ा।
- मक्खन - 120 ग्राम।
- चेरी - 200 ग्राम।
- बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम।
- चॉकलेट कड़वा - 120 ग्राम।
- कोको पाउडर - 15 ग्राम।
- नमक - एक चुटकी।
सबसे पहले, हमें ताजी पीनी हुई कॉफी को पैन में डालना है और फिर उसमें मक्खन और चीनी डालना है। इसे सभी मध्यम आँच पर पिघलाएँ। इससे पहले कि आप पैन को आंच से उतारें, उसमें कद्दूकस की हुई या बारीक टूटी हुई चॉकलेट डालना न भूलें। भंग होने तक सब कुछ हिलाओ। अगली प्रक्रिया में, चॉकलेट द्रव्यमान में कोको पाउडर, आटा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक डालें। एक सजातीय अवस्था प्राप्त होने तक सभी अवयवों को मिलाया जाना चाहिए। फिर अंडा डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
हम निम्नानुसार बेकिंग डिश तैयार करते हैं। हम मोल्ड के नीचे कागज को लाइन करते हैं, और उसके बाद ही परिणामस्वरूप आटा का आधा हिस्सा वहां डालते हैं। ऊपर से चेरी डालें और फिर आटे का दूसरा भाग डालें। केक को लगभग 30-40 मिनट के लिए 190 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए। आप लकड़ी की छड़ी से केक की तैयारी की जांच कर सकते हैं।
एक हल्के हल्के द्रव्यमान तक मिक्सर के साथ अंडे मारो, फिर नरम मक्खन और कॉफी के साथ केफिर जोड़ें। फिर से अच्छी तरह फेंटें।
मिश्रण में बेकिंग सोडा मिलाएं। साथ ही छना हुआ आटा भी डालें। एक मिक्सर का प्रयोग करके, आटा गूंध लें, जिसकी स्थिरता काफी मोटी खट्टा क्रीम या क्रीम के समान है। 
मल्टी-कुकर बाउल (या बेकिंग डिश) को थोड़ी सी सब्जी या मक्खन से चिकना करें और आटा गूंथ लें।
मल्टीक्यूकर प्रोग्राम "बेकिंग" को 60 मिनट के लिए सेट करें। यदि आप ओवन में बेक करते हैं, तो बेकिंग डिश को ओवन में रखें, 180 डिग्री तक गरम करें, और लगभग 45 मिनट तक पकाएं (लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता की जांच करना सुनिश्चित करें)।
खट्टा क्रीम में चीनी जोड़ें और परिणामस्वरूप खट्टा क्रीम मिलाएं। चीनी के स्वाद से बचने के लिए आप इसमें पिसी चीनी मिला सकते हैं।
क्रस्ट को 2 भागों में काट लें। प्रत्येक भाग को खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह से (2 बार) फैलाएं।
केक को एक के ऊपर एक करके फोल्ड करें। केक के ऊपर भी क्रीम लगाकर चिकना कर लीजिए. सबसे स्वादिष्ट और कोमल कॉफी केक, केफिर पर पकाया जाता है, रेफ्रिजरेटर में 3-4 घंटे के लिए भिगोने के लिए भेजें। अगला, ऊपर से कसा हुआ चॉकलेट (कोई भी) के साथ केक छिड़कें, मेरे पास ब्लैक एंड व्हाइट चॉकलेट के टुकड़े हैं। पाई को टुकड़ों में काट लें और चाय के साथ परोसें।
सप्ताहांत की सुबह के लिए यह एक अद्भुत पेस्ट्री है: कॉफी की नाजुक सुगंध के साथ एक त्वरित पाई, पंख की तरह शराबी और हल्का! आधा घंटा - और आप सुबह की कॉफी के सबसे स्वादिष्ट कप के साथ सुगंधित केक के एक टुकड़े का आनंद ले सकते हैं।
नुस्खा अपनी सादगी, हल्कापन और सामग्री के न्यूनतम सेट के साथ जीतता है। हर रसोई में आधा गिलास किण्वित दूध उत्पाद, एक दो अंडे, मक्खन का एक टुकड़ा, चीनी और आटा मिल सकता है। आइए केफिर पर एक कॉफी केक बेक करें - और आप भी इससे मोहित हो जाएंगे!
मुझे यह पाई कॉफी मफिन या लीन पाई से भी ज्यादा पसंद आई। और सभी क्योंकि यह एक कॉफी बादल की तरह दिखता है: बहुत शराबी! यहाँ रहस्य केफिर और बहुत सारे बेकिंग पाउडर में है। मैं शायद अगली बार थोड़ा कम डालूंगा: तैयार केक इतना कोमल है कि इसे काटना मुश्किल है: यह उखड़ जाता है।
प्रारंभ में, केफिर नुस्खा में मौजूद है। मैंने खट्टा दूध खट्टा 2.5% वसा के साथ पकाया।
22 सेमी के रूप में - औसतन; आप मेरी तरह 20 सेमी और 24 सेमी दोनों में बेक कर सकते हैं। यह सिर्फ इतना है कि छोटे रूप में केक थोड़ी देर तक बेक हो जाएगा और ऊपर निकल जाएगा, और बड़े में यह थोड़ा कम निकलेगा, लेकिन यह तेजी से बेक होगा।
सामग्री:
- 0.5 कप (100 मिली) केफिर;
- तत्काल कॉफी के 3 चम्मच;
- 2 मध्यम अंडे;
- 1 कप (180-200 ग्राम) चीनी
- 100 ग्राम मक्खन;
- 1 गिलास आटा (150 ग्राम, यह मात्रा में 250 मिलीलीटर का गिलास है);
- बेकिंग पाउडर का एक बैग (मैंने 15 ग्राम लिया, मुझे लगता है कि 12 ग्राम पर्याप्त होगा);
- नमक की एक चुटकी।
क्रीम के लिए, यदि आप चाहें:
- खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
- चीनी के 2 बड़े चम्मच;
- 2 चम्मच कॉफी या चिकोरी।
कौन कैफीन नहीं ले सकता - मुझे लगता है कि इस तरह के पाई को कासनी के साथ बेक किया जा सकता है। इस स्वास्थ्यवर्धक पेय का रंग, स्वाद और सुगंध लगभग कॉफी की तरह है!
कैसे सेंकना है:
मक्खन को नरम होने के लिए समय से पहले फ्रिज से बाहर निकाल लें। या आप इसे माइक्रोवेव में थोडा़ सा गर्म करके टुकड़ों में काट सकते हैं (अन्यथा यह किनारों से पिघलना शुरू हो जाएगा, और यह बीच में ठंडा रहेगा)। केवल थोड़े समय के लिए - 20 सेकंड, और न्यूनतम शक्ति पर।
हम चर्मपत्र के एक चक्र के साथ फॉर्म के निचले हिस्से को बंद कर देते हैं, बिना गंध वाले वनस्पति तेल के साथ हल्के से चिकना करते हैं। 180C तक गर्म करने के लिए ओवन चालू करें।
केफिर में कॉफी डालें और मिलाएँ।
अनाज घुल जाते हैं, और आश्चर्यजनक रूप से सुंदर पैटर्न प्राप्त होते हैं, जो या तो जटिल गहनों के जाल की याद दिलाते हैं, या आकाशगंगाओं के सर्पिल ज़ुल्फ़ों की याद दिलाते हैं।
और जब आप कॉफी को तब तक हिलाते हैं जब तक कि अनाज पूरी तरह से घुल न जाए, केफिर एक आश्चर्यजनक रूप से सुंदर कॉफी रंग बन जाएगा! और यह गंध की तरह है!
कॉफी केफिर को अभी के लिए अलग रख दें और अंडे को चीनी के साथ फेंट लें।
हम एक मिक्सर का उपयोग करते हैं; रसीला द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए 1-2 मिनट पर्याप्त हैं।
केफिर को व्हीप्ड द्रव्यमान में डालें और मिलाएँ।
अब नरम मक्खन डालें और मिक्सर से थोड़ा और फेंटें - चिकना होने तक।
मैदा में बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
और हम मिलाते हैं। यह रसीला निकला, बल्कि मोटा - धीरे-धीरे, जैसे कि अनिच्छा से, आटा डालना। यदि आप हिलाते हैं, तो चम्मच के निशान लंबे समय तक चलते हैं, जैसे:
आटे को सांचे में डालकर चिकना कर लीजिए.
हम ओवन में डालते हैं और मध्यम मंजिल पर 180C पर लगभग 30 मिनट तक बेक करते हैं। अपने ओवन को देखें: आपको 25 या 35 की आवश्यकता हो सकती है - आपको केक को एक कटार के साथ आज़माने की आवश्यकता है। अगर यह सूखा है और पैटी फूल कर गोल्डन ब्राउन हो गई है, तो यह तैयार है.
केक को हल्का ठंडा करने के बाद मोल्ड को खोलकर प्लेट में निकाल लीजिए.
हमने एक टुकड़ा काट दिया और प्रशंसा की, कॉफी और ताजा पेस्ट्री की अद्भुत सुगंध को सांस लेते हुए!
और यदि आप पाई से केक बनाते हैं तो यह और भी स्वादिष्ट होगा। हम खट्टा क्रीम को चीनी और कॉफी के साथ मिलाकर क्रीम तैयार करते हैं। और केक के ऊपर ग्रीस कर लें। आप काट सकते हैं और परत कर सकते हैं, लेकिन मैंने नहीं किया, क्योंकि केक बहुत कोमल निकला और काटने पर उखड़ सकता है। और अगली बार हम इस रेसिपी के आधार पर केक बनाएंगे :)
और आप केक को चॉकलेट आइसिंग के साथ डाल सकते हैं - यह आपको सबसे अच्छा लगता है!
एक कप सुगंधित कॉफी बनाएं और आनंद लें।
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