रॉयल फर कोट पफ सलाद। फर कोट रेसिपी के तहत हेरिंग। फर कोट के नीचे हेरिंग - नियमित नुस्खा
कई लोगों के लिए पसंदीदा के लिए सलाद नया साल - यह "ओलिवियर" और "फर कोट के नीचे हेरिंग" है। आज मैं तुम्हें एक नया संस्करण दिखाऊंगा प्रसिद्ध सलाद. चलिए, कुछ पकाते हैं सलाद पर उत्सव की मेज - "शाही फर कोट।"
इस सलाद को तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:
सामग्री की सूची
- 300 जीआर. हल्की नमकीन लाल मछली
- 5 उबले अंडे
- 1 बड़ी कच्ची गाजर
- 1 बड़ा प्याज
- 1-2 उबले हुए चुकंदर
- 30 मि.ली. वनस्पति तेल
- 50 जीआर. पाइन नट्स
- डिल साग
सॉस के लिए:
- 150 जीआर. मेयोनेज़
- 150 जीआर. मलाईदार या दही चीज़
- 1 छोटा चम्मच। नींबू का रस
- 1 चम्मच सरसों
- काली मिर्च पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
उत्सव की मेज के लिए सलाद "शाही शैली में फर स्नान" - चरण-दर-चरण नुस्खा
तो चलिए शुरू करते हैं, पहले उत्पाद तैयार करें।
एक बड़े प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
कच्ची गाजरतीन के लिए एक grater पर कोरियाई गाजर, बहुत लंबे भूसे से रगड़ने की कोशिश न करें।
हम प्याज और गाजर भूनने के लिए स्टोव पर जाते हैं।
फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, तेल डालें और बाहर निकाल दें प्याज.
इसे तब तक भूनिये जब तक प्याज हल्का भूरा न होने लगे.
प्याज में कद्दूकस की हुई गाजर डाल कर नरम होने तक भूनिये, इसमें मुझे 6 मिनिट लगे, सब्जियों को ज्यादा भूनने की जरूरत नहीं है.
तले हुए प्याज और गाजर को एक बाउल में निकाल लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
इस बीच मोटा कद्दूकसउबले अंडों को कद्दूकस कर लें और कोरियाई गाजर को कद्दूकस करके पतली स्ट्रिप्स में काट लें उबले हुए चुकंदर.
सभी उत्पाद कटे हुए हैं, जो कुछ बचा है वह हमारे सलाद के लिए ड्रेसिंग सॉस तैयार करना है।
ऐसा करने के लिए, इसे एक बड़े कटोरे में रखें मलाई पनीर, मेयोनेज़, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, नींबू का रस और सरसों, अधिमानतः डिजॉन डालें।
गांठ रहित एक सजातीय सॉस बनने तक सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।
मेरे चैनल पर घर पर खाना बनाने का एक वीडियो भी है:
सॉस तैयार है, अब इसे 3 भागों में बाँट लें, 1/3 भाग चुकंदर में डालें, 1/3 और मिलाएँ उबले अंडे, और बची हुई चटनी थोड़ी देर बाद हमारे काम आएगी।
हल्के से चुकंदर डालें और सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
सभी सामग्रियां तैयार हैं, आइए सलाद को इकट्ठा करना शुरू करें।
हम एक प्लेट या डिश लेते हैं जिस पर हम सलाद परोसेंगे।
हम उस पर 18 सेमी व्यास वाली एक अंगूठी रखते हैं और सलाद को परतों में इकट्ठा करते हैं।
पहली परत में कटी हुई लाल मछली रखें और इसे थोड़ा सा दबा दें।
बची हुई ड्रेसिंग से मछली को चिकना करें और अंतिम परत के लिए एक चम्मच सॉस बचाकर रखें।
पर अंडे की परततली हुई गाजर और प्याज डालें, हम इस परत को चिकना नहीं करेंगे।
सॉस के साथ मिश्रित चुकंदर को गाजर के ऊपर रखें, उन्हें एक समान परत में वितरित करें और उन्हें थोड़ा कॉम्पैक्ट करें।
बची हुई चटनी के साथ चुकंदर की परत को चिकना करें और सलाद पर पाइन नट्स छिड़कें, सूखे फ्राइंग पैन में हल्के से भून लें; पाइन नट्स के बजाय, आप तले हुए का उपयोग कर सकते हैं अखरोट.
सावधानी से हटाएँ पाक अंगूठी, और जो कुछ बचा है वह हमारे सलाद को सजाने के लिए है, मैं अपना संस्करण पेश करता हूं, और आप अपनी इच्छानुसार सजा सकते हैं।
सलाद के किनारे पर हम स्प्रूस पुष्पांजलि के रूप में डिल की छोटी टहनियाँ रखते हैं, और सलाद के केंद्र में हम गुलाब के फूल लगाते हैं पतले टुकड़ेहल्की नमकीन लाल मछली.
उत्सव की मेज के लिए हमारा सलाद "रॉयल फर कोट" तैयार है!
सलाद असाधारण के साथ बहुत रसदार, कोमल हो जाता है मसालेदार स्वाद.
बेशक ऐसा नहीं है प्रतिदिन का सलाद, लेकिन छुट्टियों के दौरान मैं वास्तव में अपने परिवार और दोस्तों को कुछ विशेष करके खुश करना चाहता हूं, और अभी भी बहुत कुछ आना बाकी है छुट्टियों के नुस्खे!
मैं सभी को शुभकामनाएं देता हूं बॉन एपेतीत!
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उत्सव की मेज के लिए सलाद "शाही शैली में फर स्नान" - वीडियो नुस्खा
उत्सव की मेज के लिए सलाद "शाही शैली में फर स्नान" - फोटो
आलू, गाजर और अंडे उबालें। आलू और गाजर को धोइये, एक पैन में डालिये, पानी डालिये. नरम होने तक मध्यम आंच पर उबालने के बाद 30-40 मिनट तक पकाएं। अंडे अंदर रखें अलग पैन, ठंडा डालें साफ पानी, चूल्हे पर रख दें। इसके उबलने का इंतजार करने के बाद 7-8 मिनट के लिए अलग रख दें, फिर हटा दें तैयार अंडेएक स्लेटेड चम्मच के साथ और स्थानांतरित करें बर्फ का पानी. तैयार आलूअंदर शांत हो जाओ ठंडा पानीया जब कमरे का तापमान, छिलका हटा दें। आलू को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
गाजर को ठंडा करें, छीलें और काट लें।
ठंडे अंडों का छिलका हटा दें और चाकू से काट लें।
मछली की खाल उतारें और हड्डियाँ हटा दें (यदि आवश्यक हो)। सैल्मन के गूदे को क्यूब्स में काट लें। वैसे, धूएं में सुखी हो चुकी मछलीआप इसे हल्के नमकीन वाले से बदल सकते हैं, लेकिन इस मामले में "रॉयल फर कोट" का स्वाद अधिक नाजुक और कम समृद्ध होगा।
झींगा को पिघलाएं; यदि वे ताजा जमे हुए हैं, तो उन्हें उबलते पानी में 2-3 मिनट तक उबालें और ठंडा करें। चिटिनस आवरण, सिर और अन्नप्रणाली को हटाकर झींगा को साफ करें। टुकड़ा छोटे-छोटे टुकड़ों में.
पिसना क्रैब स्टिक, मानक काटने का आकार एक घन है।
प्याज काट लें. में मूल नुस्खालीक का उपयोग किया जाता है, लेकिन उन्हें अधिक नाजुक हरे प्याज से बदला जा सकता है।
मुख्य सामग्री तैयार करने के बाद, आप सलाद को इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं। इसे परतों में बिछाया जाता है, इसलिए सलाद को समतल डिश पर रखते समय आपको एक पारदर्शी डिश लेने या पाक रिंग का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। पहली परत आलू है, इसे थोड़ा नमकीन और मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ चिकना करने की आवश्यकता है। वैसे, ड्रेसिंग के रूप में आप मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम या प्राकृतिक के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं गाढ़ा दही(1 से 1 के अनुपात में लें)।
अगली परत मछली + मेयोनेज़ है।
मछली पर कटा हुआ प्याज छिड़कें।
ऊपर से झींगा बांटें और फोटो में दिखाए अनुसार सॉस से कोट करें।
इसके बाद, गाजर रखें, थोड़ा नमक छिड़कें और थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ लगाएं।
ऊपर से छिड़कें डिब्बाबंद मक्का, इसमें से तरल पदार्थ निकालना।
"शुबा" को अपने विवेक से ताज़ी जड़ी-बूटियों और सामन के टुकड़ों से सजाएँ। सलाद को कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में भिगोने के बाद परोसना सबसे अच्छा है।
बॉन एपेतीत!
फर कोट के नीचे रॉयल हेरिंग - यही नाम है, सहमत हूँ! और मुख्य बात यह है कि आप वास्तव में इस तरह से पकवान तैयार कर सकते हैं: इसके लिए आपके पास "शाही" सामग्री होनी चाहिए। अच्छा, टहलने जाओ! नीचे कुछ आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और महंगे विकल्प दिए गए हैं। पारंपरिक नाश्ता. सबसे कठिन हिस्सा सही उत्पाद प्राप्त करना है!
सच्चे पेटू और पारखी लोगों के लिए उच्च पाक कलाऔर जिन्हें घूमना पसंद है पाक व्यंजनशाही फर कोट के नीचे हेरिंग समर्पित है। खाएं और आनंद लें!
अन्य व्यंजन विकल्प आज़माएँ:, और।
सच्चे समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए एक सलाद। इस सलाद में आपको सिर्फ झींगा ही नहीं बल्कि झींगा भी मिलेगा हल्का नमकीन सामनकेकड़े की छड़ियों के साथ. इसका अधिक सही नाम है “ समुद्री भोजनएक फर कोट के नीचे।" आनंद लेना!
फर कोट के नीचे हेरिंग सामग्री:
- 200 ग्राम सामन पट्टिका;
- 150 ग्राम झींगा;
- ताजा ककड़ी;
- 2 बड़े आलू;
- 1 छोटी गाजर;
- बड़ा प्याज;
- 150 ग्राम मक्का;
- 100 ग्राम केकड़े की छड़ें;
- मेयोनेज़ और दही - 100 ग्राम प्रत्येक।
शाही शुबा सलाद कैसे बनाएं:
- अंडे को तब तक उबालें जब तक कि जर्दी सख्त न हो जाए।
- गाजर और आलू को धोकर पकने तक पकाएं पूरी तैयारी, या बल्कि, कोमलता के लिए। चाकू से जांच करना सबसे अच्छा है: इसे आसानी से अंदर जाना चाहिए।
- झींगा उबालें और पूंछ और छिलके हटा दें।
- - सब्जियों को ठंडा होने के बाद छील लें.
- अंडों से छिलके हटा दें.
- आलू को क्यूब्स में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
- अंडों को बारीक काट लें या मीट ग्राइंडर से गुजारें।
- प्याज को छीलकर केकड़े की छड़ियों के साथ बहुत बारीक काट लीजिए.
- दही को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। आप स्वाद के लिए मसाले या जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
- फर कोट के नीचे हेरिंग परतों का क्रम: फर कोट के नीचे हेरिंग के लिए एक कटोरे में
तैयार आलू पोस्ट करें. - सैल्मन आलू का पालन करेगा. फर कोट के नीचे हेरिंग की सभी परतों को समतल करना आवश्यक है।
- सैल्मन के बाद, झींगा मांस को शीर्ष पर रखें।
- झींगा के पीछे अंडे की एक परत रखें।
- अंडों में केकड़े की छड़ें डालें।
- छड़ियों पर संयमपूर्वक मकई छिड़कें।
- मकई के बाद - गाजर। वह हमारा सलाद पूरा करती है।
- प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करना न भूलें। एक पतली परत में बेहतर है.
- आप ऐपेटाइज़र को जड़ी-बूटियों, सब्जियों के टुकड़ों या लाल मछली के स्लाइस से सजा सकते हैं।
महत्वपूर्ण: केकड़े की छड़ियों के बजाय, आप प्राकृतिक केकड़े के मांस का उपयोग कर सकते हैं। इससे सलाद ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा.
रॉयल फर कोट सलाद रेसिपी
यदि आपको सामान्यतः हेरिंग और मछली पसंद नहीं है, तो यह कोई समस्या नहीं है। किसी भी व्यंजन में आप हमेशा सामग्री की सूची को थोड़ा बदल सकते हैं। आज आपके पास पोर्क फर कोट के नीचे हेरिंग पकाने का अवसर है!
फर कोट के नीचे सलाद की सामग्री:
- 300 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन;
- 1 बड़ा प्याज;
- 2 मसालेदार खीरे;
- 2 मध्यम गाजर;
- 100 ग्राम आलूबुखारा;
- 2 बड़े अंडे;
- 2 बड़े चुकंदर;
- 100 ग्राम पनीर;
- 220 ग्राम मेयोनेज़।
फर कोट सलाद रेसिपी के तहत पोर्क:
- टेंडरलॉइन को धोकर भून लें मक्खन. मांस के कच्चे टुकड़े को अपने पसंदीदा मसालों और नमक के साथ रगड़ें। प्रत्येक तरफ 20 मिनट पर्याप्त होंगे। इसका रंग समान रूप से बदलना चाहिए। तलने के बाद, पोर्क को 180 डिग्री पर ओवन में 10 मिनट के लिए "आराम" करने के लिए भेजें।
- - मांस ठंडा होने के बाद इसे छोटे क्यूब्स में काट लें.
- प्याज को क्यूब्स में काट लें.
- खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें.
- गाजर को पहले से छीलकर, उबाल लें। ठंडा होने के बाद छोटे क्यूब्स में काट लें.
- चुकंदर को उबाल लें. ठंडा करें, छीलें और कद्दूकस करें।
- प्रून्स को 10 मिनट तक भाप में पकाएं। बाद में, क्यूब्स में काट लें।
- अंडों को खूब उबालें. ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
- सबसे पहले हम मेयोनेज़ से सने हुए सूअर के मांस की एक परत बिछाते हैं।
- इसके बाद प्याज + मेयोनेज़ की एक परत है।
- तीसरा चरण खीरा है। सॉस के साथ फैलाएं.
- आगे उबली हुई गाजर. मेयोनेज़ से चिकना करें।
- आलूबुखारा। इसे सॉस के साथ सीज़न करने की कोई ज़रूरत नहीं है।
- अंडे को कुछ मेयोनेज़ के साथ पहले से मिलाएं और अंतिम परत के रूप में बिछाएं।
- आखिरी परत चुकंदर है। इसे मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक चिकना करें।
- पकवान पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और यदि चाहें, तो जड़ी-बूटियों और सब्जियों के टुकड़ों से सजाएँ।
- कई घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रखें। केक के रूप में परोसें.
टिप: आप सूअर के मांस को पूरे टुकड़े के रूप में नहीं, बल्कि पहले से क्यूब्स में काटकर भून सकते हैं।
रॉयल शुबा सलाद
अधिकांश आधुनिक नुस्खाहमारा सामान्य फर कोट। हम मेयोनेज़ के स्थान पर फ़िलाडेल्फ़िया चीज़ का उपयोग करते हैं। यह अधिक स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला है, जो अपने फिगर पर नज़र रखने वालों के लिए बिल्कुल सही है।
फर कोट के नीचे हेरिंग सलाद सामग्री:
- 300 ग्राम मछली पट्टिका;
- 3 बड़े चिकन अंडे;
- 2 बड़े गाजर;
- 1 मध्यम प्याज;
- 125 ग्राम फ़िलाडेल्फ़िया चीज़;
- 100 ग्राम ग्रीक दही.
फर कोट की तैयारी के तहत हेरिंग सलाद:
- फ़िललेट से अतिरिक्त खाल और हड्डियाँ धोएं और हटा दें।
- मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. यदि आपके पास समय और इच्छा है, तो आप फ़िललेट्स को ब्लेंडर में डालकर आज़मा सकते हैं नई विविधतासलाद - कीमा बनाया हुआ मछली के साथ.
- अंडों को सख्त उबाल लें. ठंडे पानी में ठंडा करें, छीलें और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें।
- प्याज छीलें, नीचे धो लें बहता पानीऔर आधे छल्ले में काट लें। में मैरीनेट करें छोटी मात्रा 10 मिनट के लिए सिरका. सिरका निथार लें.
- फिलाडेल्फिया को दही के साथ मिलाएं। आप चाहें तो मसाले या जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। अच्छी तरह हिलाना.
- जब सलाद के लिए सब कुछ तैयार हो जाए, तो संयोजन शुरू करें:
- हेरिंग को सबसे नीचे रखें और पनीर क्रीम के साथ फैलाएं।
- ऊपर से कटा हुआ प्याज रखें और धीरे से सॉस से ब्रश करें।
- इसके बाद, दही-पनीर क्रीम से लिपटे अंडे डालें।
- आखिरी परत गाजर है। - इसके ऊपर सॉस भी फैलाएं.
- आप "केक" के सभी किनारों को सॉस से भी कोट कर सकते हैं।
- आप जड़ी-बूटियों की टहनियों और सब्जियों के टुकड़ों से सजा सकते हैं।
- सलाद को पकने के लिए छोड़ दें और परोसें।
महत्वपूर्ण: आप 0% वसा वाले आहार के लिए किसी अन्य नियमित दही का उपयोग कर सकते हैं।
फर कोट के नीचे हेरिंग - नियमित नुस्खा
क्या आलू के बिना फर कोट का जीवन संभव होगा? की जाँच करें! शकरकंद आलू का बहुत अच्छा विकल्प है, जो देगा नया स्वादऔर एक नया रूपसलाद के लिए। खैर, आपके लिए - दूसरों से पहचान!
इसे स्टोर से लें:
- 400 ग्राम शकरकंद;
- 1 बड़ा प्याज;
- 400 ग्राम हेरिंग;
- 2 बड़े चुकंदर;
- 2 चिकन अंडे;
- 2 बड़े गाजर;
- मेयोनेज़ के 1.5 पैक।
सलाद बनाने का नया तरीका:
- शकरकंद को नरम होने तक उबालें। इस उत्पाद में कुछ भी अजीब, असामान्य या डरावना नहीं है। तत्परता की जांच करने के लिए फल को कांटे से भी छेदना चाहिए। और इसी तरह पहले से छिलका उतारने की भी जरूरत नहीं पड़ती.
- यदि पट्टिका को साफ नहीं किया गया है, तो त्वचा, बड़ी और छोटी हड्डियों को हटा दें। आप मछली चिमटी का उपयोग कर सकते हैं. इससे काम काफी आसान और तेज हो जाएगा.
- प्याज को छीलें, काटें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। यह सब्जी का कड़वा स्वाद दूर करने का एक तरीका है।
- गाजर और चुकंदर उबाल लें. जड़ वाली सब्जियों के ठंडा होने के बाद, फलों को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- कुछ मेयोनेज़ के साथ जड़ वाली सब्जियों को अलग से मिलाएं। दोनों मिश्रणों में नमक डालें और मिलाएँ।
- अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
- सलाद की परत लगाएं उपयुक्त व्यंजन. पहली परत गाजर है.
- इसके बाद मछली और प्याज डालें। मेयोनेज़ से चिकना करें।
- शकरकंद की तीसरी परत रखें और उस पर मेयोनेज़ छिड़कें।
- इसके बाद, मेयोनेज़ के साथ परत को ब्रश करते हुए, अंडा बिछाएं। और अंत में - चुकंदर। स्वादानुसार सजाएँ!
टिप: इस रेसिपी के लिए शकरकंद का उपयोग किया गया था। आप इसका सबसे ज्यादा उपयोग कर सकते हैं साधारण आलूया सब्जी को सामग्री की सूची से पूरी तरह बाहर कर दें।
पाइन नट्स के साथ फर कोट
हर कोई सलाद का विकल्प नहीं खरीद सकता। यहाँ प्रयोग किया जाता है पाइन नट्स. जैसा कि आप जानते हैं, यह बहुत महँगा सुख है।
खरीदना होगा:
- 1 मछली पट्टिका;
- 2 बड़े आलू;
- 1 बड़ी गाजर;
- 1 मध्यम चुकंदर;
- 2 बड़े चिकन अंडे;
- 200 मिलीलीटर मेयोनेज़;
- 10 ग्राम प्याज;
- 200 ग्राम पाइन नट्स।
देवदार का व्यंजन कैसे बनाएं:
- मछली को साफ करें, यदि कोई नसें हों तो उन्हें हटा दें और मछली की चिमटी से हड्डियों को हटा दें।
- आलू, गाजर और चुकंदर को पहले से धोएं, उबालें और ठंडा करें।
- सभी जड़ वाली सब्जियों को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।
- अंडे को तब तक उबालें जब तक कि जर्दी सख्त न हो जाए। उबलते पानी में 15 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। पानी को नमकीन किया जा सकता है. जब अंडे ठंडे हो जाएं तो उन्हें मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- पाइन नट्स को मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलें। थोड़ा नमक डालें.
- प्याज को काटने की जरूरत है. यह घन हो सकते हैं, या छल्ले हो सकते हैं।
- जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो आप परतें बिछा सकते हैं।
- सबसे पहले मछली बिछाएं, छिड़कें छोटे प्याजऔर आलू की परत से ढक दें। मेयोनेज़ की एक उदार परत के साथ सब कुछ चिकना करें।
- अंडे फैलाएं और मेयोनेज़ से चिकना कर लें।
- हर चीज़ के ऊपर गाजर रखें। मेयोनेज़ की एक परत फिर से ऊपर जाती है।
- आखिरी परत चुकंदर है। इसे कॉम्पैक्ट करें और इसके ऊपर मेयोनेज़ डालें।
- अंतिम स्पर्श पाइन नट्स है।
- 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें और आप परोसने के लिए तैयार हैं!
जैसा कि आपने देखा, "महंगा" फर कोट तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। सभी विकल्पों को आज़माएँ, क्योंकि वे बिना किसी अपवाद के स्वादिष्ट हैं। आप पाइन नट्स को फिलाडेल्फिया और शकरकंद के साथ मिला सकते हैं या अन्यथा अपने आहार में विविधता ला सकते हैं शाही मेनू. वहाँ मत रुकें, कल्पना करें और आश्चर्य करें! अपनी रसोई में असली शेफ बनें!
मैं आपको बिल्कुल नहीं के बारे में बताना चाहता हूं पारंपरिक संस्करणसलाद "फर कोट के नीचे हेरिंग"। इस व्यंजन को "कहा जाता है" शाही फर कोटया "शाही फर कोट।"
इस व्यंजन में दो प्रकार की मछलियाँ होनी चाहिए - या तो नियमित हेरिंग या नमकीन हेरिंग या कोई अन्य नमकीन मछली, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण - स्मोक्ड मैकेरल. यह दूसरी तरह से भी हो सकता है - स्मोक्ड हेरिंगऔर नमकीन मैकेरल.
लेकिन जहाँ तक मेरी बात है, मैकेरल को धूम्रपान किया जाना चाहिए, इससे लाभ मिलता है विशेष स्वादव्यंजन।
मैंने सभी उत्पादों को तीन मानक कंटेनरों पर गिना।
ये दो बड़ी मछलियाँ हैं - हेरिंग और मैकेरल।
तीन बड़ी गाजर और छह चुकंदर उबालें (मेरे पास छोटी हैं, इसलिए 6)
हमें भी जरूरत पड़ेगी उबले आलूवर्दी में। इसे साफ करना आसान बनाने के लिए, मैं आपको सलाह देता हूं कि इसे एक रात पहले उबाल लें और रात भर ठंडा होने दें।
शाही फर कोट के लिए सेब (अधिमानतः मीठा और खट्टा) और उबले अंडे की आवश्यकता होती है।
सबसे पहले, आइए हेरिंग और स्मोक्ड मैकेरल तैयार करें।
मछली को छीलना चाहिए।
फिर हड्डियाँ हटा दें. मछली को छान लें.
एक बड़े प्याज (मैंने लाल प्याज लिया) को दो हिस्सों में विभाजित करें, एक को हेरिंग के लिए, दूसरे को मैकेरल के लिए उपयोग करें।
हेरिंग को छोटे टुकड़ों में काट लें.
प्याज और हेरिंग मिलाएं।
दरअसल, हम स्मोक्ड मैकेरल के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
हम मछली के बुरादे को भी बारीक काटते हैं और प्याज के साथ मिलाते हैं।
- बर्तन के तले पर कद्दूकस किए हुए उबले आलू की बहुत पतली परत रखें.
हां, हां, मुझे पता है कि परंपरागत रूप से सबसे नीचे हेरिंग और प्याज होना चाहिए। लेकिन मुझे यह बिल्कुल पसंद नहीं है. क्योंकि परोसते समय, खासकर अगर मेहमानों के साथ उत्सव की मेज हो, तो परोसना असुविधाजनक होता है सामान्य व्यंजन. हेरिंग के टुकड़े अक्सर गिर जाते हैं और आम डिश के निचले भाग में रह जाते हैं, और मेहमान अपनी प्लेट में केवल सब्जियां डालते हैं। और साझा डिश में से एक चम्मच को "चाटना" बस अशोभनीय होगा।
आलू सलाद के आधार को एक साथ रखते हैं, और यदि कुछ आलू गिर जाते हैं, तो यह कोई बड़ी समस्या नहीं होगी।
मैंने आलू के ऊपर हेरिंग और प्याज डाला।
फिर गाजर को कद्दूकस कर लें.
पकवान में नमकीन मछली और मेयोनेज़ की मौजूदगी के बावजूद, मैं गाजर में थोड़ा नमक मिलाता हूँ।
मैं गाजर को मेयोनेज़ से कोट करता हूँ।
मैं फिर से आलू को गाजर पर कद्दूकस करता हूं, इस बार यह परत थोड़ी बड़ी हो जाती है।
मैं आलू में थोड़ा नमक भी मिलाता हूं.
यह हमारे स्मोक्ड मैकेरल का समय है।
मैकेरल पर गाजर की एक परत रखें (थोड़ा नमक डालें), और गाजर पर एक अंडा रगड़ें।
अंडे की परत में थोड़ा सा नमक डालें और इसे मेयोनेज़ से चिकना कर लें।
इसके विपरीत, अंडे की नहीं, बल्कि मेयोनेज़ के साथ गाजर की एक परत को चिकना करने की अनुमति है।
अब सेब का समय आ गया है. सेब को छीलकर कद्दूकस कर लेना चाहिए. मीठे और खट्टे या खट्टे सेब की किस्मों का उपयोग करना बेहतर है।
सेब के ऊपर कद्दूकस किये हुए चुकंदर की एक परत रखें। चलिए थोड़ा सा नमक मिलाते हैं.
और बीट्स के ऊपर मेयोनेज़ डालें।
मेयोनेज़ को चुकंदर की परत पर फैलाएं।
हमारा शाही फर कोट तैयार है।
हमारे "फर कोट" को रेफ्रिजरेटर में भिगोने के लिए कम से कम आधे घंटे - एक घंटे तक खड़े रहने की सलाह दी जाती है।
बॉन एपेतीत!
खाना पकाने के समय: PT01H00M 1 घंटा।
सामग्री:
- 1-2 उबले आलू;
- 1 लीक;
- 3 उबले अंडे;
- 0.2 किलोग्राम केकड़े की छड़ें;
- 0.2 किलोग्राम लाल नमकीन मछली;
- 0.2 किलोग्राम छिली हुई झींगा;
- 150 ग्राम मेयोनेज़;
- 100 ग्राम बिना मीठा दही;
- नींबू का रस का एक चम्मच;
- लहसुन की 1 कली;
- नमक स्वाद अनुसार);
- जैतून का तेल - कुछ बड़े चम्मच;
- 1 गाजर, उबली हुई।
सलाद "रॉयल फर कोट"। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
"रॉयल फर कोट" छुट्टियों की मेज के लिए सबसे स्वादिष्ट सलाद व्यंजनों में से एक है: इसके अलावा, इसे बनाने की प्रक्रिया बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको बस इन चरणों का पालन करना होगा।
- चलिए इसे लेते हैं उबले आलूऔर मध्यम टुकड़ों में काट लें. एक काम के कटोरे में रखें.
- अंडे लें और उन्हें काट कर एक अलग प्लेट में निकाल लें. जबकि हम अपना सलाद इकट्ठा नहीं कर रहे हैं, हम तैयारी कर रहे हैं।
- गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. इन उद्देश्यों के लिए, आप एक बड़े ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं।
- लीक को छल्ले में काटें और एक तरफ रख दें।
- अब हमें केकड़े की छड़ियों को छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है - या बस उन्हें काट लें।
- लाल मछली को भी बहुत बारीक काटना चाहिए. इस सलाद के लिए आप सैल्मन या ट्राउट का उपयोग कर सकते हैं।
- फ्राइंग पैन को धीमी आंच पर रखें, गर्म वनस्पति तेल में लहसुन की एक कली डालें, एक मिनट के लिए भूनें और हटा दें। छिले हुए झींगे को बाहर निकालें और उन्हें पानी दें नींबू का रसऔर 15 सेकंड के लिए भूनें। इन सिफारिशों का पालन करते हुए, आपको अपनी छुट्टियों की मेज के लिए एक स्वादिष्ट सलाद मिलेगा।
- सभी सामग्रियां तैयार हैं: अब हमें अपनी डिश बनाने की जरूरत है।
- तो, आइए अपनी छुट्टियों की मेज के लिए एक सरल और स्वादिष्ट सलाद तैयार करें। नमकीन आलूओं को एक समतल प्लेट में एक समान परत में रखें और चम्मच से परत को समतल कर लें।
- आलू को दही से चिकना करें और लाल मछली को समान रूप से फैलाएं।
- मछली पर प्याज के छल्ले छिड़कें और ऊपर से मेयोनेज़ डालें।
- हम शीर्ष पर झींगा डालते हैं, अपने सलाद को अंडे के साथ छिड़कते हैं और इसे दही के साथ कोट करते हैं।
- अगली परत केकड़े की छड़ें हैं। उन्हें सलाद की सतह पर छिड़कें, मेयोनेज़ से कोट करें और ऊपर से गाजर डालें।
- दही लें और उसकी ऊपरी परत को अच्छी तरह से कोट कर लें।
सैल्मन और झींगा के साथ सलाद "रॉयल फर कोट" तैयार है। आप इसे लीक रिंग्स से सजा सकते हैं और बीच में लाल मछली के बुरादे से गुलाब बना सकते हैं। अब यह डिश न सिर्फ स्वादिष्ट बनेगी, बल्कि खूबसूरत भी बनेगी. पाककला वेबसाइट "आई लव टू कुक" में सबसे अधिक सामग्री शामिल है स्वादिष्ट सलादउत्सव की मेज पर.
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