घर मिठाई

ओवन में नाशपाती के साथ चार्लोट एक सरल नुस्खा है। केले के टुकड़ों के साथ नाशपाती चार्लोट। ओवन में खाना पकाना अधिक सुविधाजनक क्यों है?

प्रत्येक गृहिणी के पास कुछ व्यंजन होते हैं जिन्हें वह लंबे समय से अपना चुकी है और खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया को स्मृति से आसानी से पुन: पेश कर सकती है। लेकिन कभी-कभी ऐसे गुल्लक को फिर से भरने की जरूरत होती है।

अपने लिए, मैं हमेशा आसान विकल्पों की तलाश में रहता हूं, बिना किसी अनावश्यक हलचल के अपरिचित उत्पाद. उदाहरण के लिए, अभी कुछ समय पहले मैंने देखा था कि न केवल सेब चार्लोट है, बल्कि नाशपाती भी है। वैसे, इन व्यंजनों के अनुसार, आप किसी भी फल के साथ पाई बना सकते हैं, लेकिन हम बिल्कुल उन्हीं का उपयोग करना चाहते हैं जो देश में उगते हैं। खासकर जब यह शरद ऋतु हो और हमने उड़ान भरी हो अच्छी फसलपेड़ों से.

आज आपके लिए काफी है बड़ा चयन, क्लासिक संस्करण में और अतिरिक्त दोनों के साथ विभिन्न उत्पादऔर फल. मन लगाकर पढ़ाई करो!

मेरा मानना है कि नाशपाती अपने आप में आत्मनिर्भर है। और ये वाला क्लासिक संस्करणकिसी भी किस्म के लिए उपयुक्त. आप इसमें कम पके और खट्टे फलों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

और अंदर भी पारंपरिक संस्करणबेकिंग पाउडर या सोडा शायद ही कभी डालें, लेकिन फिर भी केक बहुत स्वादिष्ट बनता है। सामान्य तौर पर, यह खाना पकाने का विकल्प है कोमल बिस्किटफलों के साथ. शायद कुछ भी नया नहीं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और रुचिकर।

यदि आपके पास कठोर त्वचा वाले नाशपाती हैं, तो इसे काट देना बेहतर है।

अवयव:

400 ग्राम नाशपाती,
चार अंडे,
200 ग्राम चीनी
200 ग्राम आटा.

हमने फलों को क्यूब्स में काट दिया। हमें अच्छा लगता है जब नरम आटे में फलों के छोटे-छोटे टुकड़े होते हैं।

एक गहरे कटोरे में अंडे फोड़ें, चीनी डालें और मिक्सर से सफेद होने तक फेंटें। पहले स्लो मोड पर, जिसे हम धीरे-धीरे बढ़ाते हैं।

हम आटा छानते हैं, क्योंकि हम प्राप्त करना चाहते हैं हवादार केकइसलिए इस चरण को छोड़ा नहीं जा सकता.

हम इसे पेश करते हैं और एक मिक्सर के साथ फिर से हराते हैं, जिससे गांठ के बिना एक स्थिरता प्राप्त होती है।

आटा कंधे से बहना चाहिए और गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा दिखना चाहिए।

वैसे आटे की मात्रा थोड़ी कम या ज्यादा हो सकती है. आख़िरकार, हर कोई उपयोग करता है विभिन्न किस्मेंअंडे। इसलिए, उदाहरण के लिए, हम कभी-कभी देहाती सामान खरीदते हैं, इसलिए वे स्टोर वाले से कुछ सेंटीमीटर बड़े हो सकते हैं।

कोई भी रूप लिया जा सकता है. मुझे कांच या धातु के वियोज्य का उपयोग करना पसंद है। यह नुस्खा 20-22 सेमी के व्यास में बिल्कुल फिट बैठता है।

हम बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट बिछाते हैं, मैं इसे चिकना करता हूं वनस्पति तेल. को तैयार पाईमुझे यकीन है कि यह आसानी से निकल गया। और हमारा आटा डालो.

ऊपर से बेतरतीब ढंग से नाशपाती छिड़कें। यदि आप इसके साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं, तो आप इन्हें पहले से ही आटे में मिला सकते हैं।

और बेक करो गर्म ओवन 200 डिग्री पर 30 मिनट.

केफिर के लिए नुस्खा

मैं जानता हूं कि कई लोग नाशपाती को सेब के साथ मिलाते हैं। बहुत अच्छा और धन्यवाद! सेब आटे को फूलने में मदद करेंगे और ठंडा करने की प्रक्रिया के दौरान गिरेंगे नहीं।

अवयव:

2 कप आटा,
250 मिली केफिर,
वनस्पति तेल - 0.5 कप,
दानेदार चीनी - 0.5 कप,
सोडा - 0.5 चम्मच,
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच,
वनीला शकर- 1 चम्मच,
2 नाशपाती.

याद करना सुनहरा नियमकोई बेकिंग? आटे को कम से कम दो बार छानना अनिवार्य है। यह किसी भी छोटी छलनी से किया जा सकता है, और आटे के लिए विशेष छलनी भी बेची जाती है। तो हम गेहूं के अणुओं को ऑक्सीजन से संतृप्त करेंगे और द्रव्यमान ढीला हो जाएगा, जिससे हमारा केक फूला हुआ हो जाएगा।

आटे के साथ उसी कटोरे में बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी डालें।

मैंने एक पैटर्न देखा कि रेफ्रिजरेटर से तुरंत केफिर का उपयोग करने पर आटा खराब हो जाता है। इसलिए, किण्वित दूध उत्पादों को पहले ही निकाल लें ताकि वे गर्म रहें।

आटे में केफिर और मक्खन डालिये. चम्मच से मिला लें.

हम नाशपाती को छिलके से साफ करते हैं। यदि आपके पास अधिक पके फल हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।

हम दो का उपयोग करते हैं। लेकिन एक आटा गूंथने के लिए जाता है, और दूसरा ऊपरी परत को सजाने के लिए।

1 नाशपाती को छोटे क्यूब्स में काटें और उन्हें आटे में डालें। हिलाएँ ताकि यह पूरी तरह से सभी फलों के टुकड़ों को ढक दे।

दूसरे फल को आधे-आधे हिस्सों में बांटकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। हम उनके साथ चार्लोट का शीर्ष बिछाएंगे।

गर्म करने के लिए ओवन चालू करें। और इसके लिए हम तापमान को 200 डिग्री पर सेट करते हैं।

सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए. 27 सेमी का व्यास यहां बेहतर उपयुक्त है।

हम नीचे स्लाइस बिछाते हैं, और फिर उन्हें आटे से भर देते हैं।

पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

अपने परिवार को चाय पर आमंत्रित करें!

घर पर केले के साथ नाशपाती पाई

केला बहुत कोमल और मुलायम होता है मीठा फल. और इसका गूदा किसी भी नरम बना देता है मक्खन का आटा. इसके अलावा, चार्लोट अधिक सुगंधित हो जाता है।

बहुत अधिक पका हुआ केला लेना बेहतर है, इससे उसका स्वाद और अधिक तीव्र हो जाएगा।

चलो ले लो:

आटा - 2 कप,
1 कप चीनी,
अंडे - 3 टुकड़े,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
2 नाशपाती,
1 केला.

अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह हल्का, हवादार और थोड़ा सफेद न हो जाए। इसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे.

ध्यान रहे कि आटे को छान लें और उसमें तुरंत बेकिंग पाउडर मिला दें। इसे समान रूप से वितरित करने के लिए हिलाएँ।

हम अंडों में आटा डालते हैं, मिलाते हैं ताकि द्रव्यमान चिकना और एक समान हो जाए।

नाशपाती को बारीक काट लीजिये. मैं आमतौर पर इसे टुकड़ों या स्लाइस के रूप में करता हूं। सामान्य तौर पर, हम फलों को वैसे ही काटते हैं जैसे हम काटते हैं।

केले को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए. यदि आपके पास बेकिंग शीट है तो उसे लें नॉन - स्टिक कोटिंग, तो नीचे और किनारों को तेल से चिकना करना आवश्यक नहीं है।

सांचे में थोड़ा सा आटा डालें, उस पर फलों के टुकड़े रखें, फिर आटे की एक परत डालें। जो केला बन जाता है.

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और केक को 30-40 मिनट तक बेक करें।

नाशपाती और खट्टा क्रीम के साथ रसीला चार्लोट

मैं कबूल करता हूं कि मेरी पहली चार्लोट बिस्किट के आटे पर नहीं, बल्कि खट्टी क्रीम के साथ थी। उस समय माता-पिता एक गाय पालते थे और घर मलाई से भरा रहता था। मुझे ऐसा लगता है कि मीठे घर के बने पकौड़ों की नियमित तैयारी इस तथ्य के कारण थी कि रेफ्रिजरेटर को इससे मुक्त करना आवश्यक था।

वैसे, आप किसी भी वसा सामग्री की खट्टी क्रीम ले सकते हैं।

मिश्रण:

3 नाशपाती,
चार अंडे,
100 ग्राम - चीनी,
150 ग्राम - खट्टा क्रीम,
1 कप आटा
1 चम्मच - बेकिंग पाउडर।

हम तुरंत फॉर्म तैयार करेंगे, यह सिलिकॉन है तो इसे चिकना करने की जरूरत नहीं है, अगर यह धातु है तो हम इसे तेल से चिकना कर देंगे।

हम नाशपाती को साफ करते हैं और बीज निकालते हैं। गूदे को पतले टुकड़ों में काट लें.

एक गहरे कटोरे में अंडे फोड़ें, चीनी डालें और चीनी घुलने तक फेंटें। यदि द्रव्यमान मात्रा में बढ़ गया है और एक सुंदर क्रीम रंग बन गया है, तो आपने सब कुछ ठीक किया है।

हम गर्म का परिचय देते हैं (यह गर्म हो गया)। कमरे का तापमान) किसी भी वसा सामग्री की खट्टी क्रीम और फेंटें।
आटे में बेकिंग पाउडर डाल कर मिला दीजिये.

आटे की स्थिरता खट्टा क्रीम जैसी है, लेकिन बहुत तरल नहीं है।

तैयार द्रव्यमान का आधा भाग सांचे में डालें, नाशपाती फैलाएँ। और इन्हें फिर से आटे से भर दीजिए.

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और केक को 25-30 मिनट तक बेक करें।

हम माचिस से तैयारी की जांच करते हैं। इसके अंदर सूखा और पका हुआ होना चाहिए।

नाशपाती और प्लम के साथ मीठी पाई

मैंने आलूबुखारे के साथ एक रेसिपी देखी और उसे छोड़ नहीं सका। ईमानदारी से कहूं तो मैंने सोचा था कि ये फल बहुत अनुकूल नहीं हैं, लेकिन ये बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।

परीक्षण के लिए:

आटा - 170 ग्राम,
चीनी - 250 ग्राम,
वेनिला चीनी - ½ चम्मच,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
3 जफ़्स,
नाशपाती - 4 टुकड़े,
8 प्लम.

अंडे में चीनी डाल कर फेंट लीजिये. हमें इसकी आवश्यकता है ताकि क्रिस्टल दिखाई न दें। हम फोम में खट्टा क्रीम डालते हैं।

घर का बना खट्टा क्रीम जल्दी गाढ़ा हो सकता है, मैं इसे चम्मच से फैलाता हूं। अंडे के साथ मिलाने पर यह पतला हो जाता है.

भागों में, बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें और मिलाएँ ताकि आटा चिकना और सुंदर हो जाए। सभी गांठों को कांटे से कुचल देना चाहिए या कुल द्रव्यमान में से निकाल लेना चाहिए।

वैसे, अगर आपके पास पुरानी दुकान से खरीदी गई खट्टी क्रीम है, जो पहले से भी ज्यादा खट्टी हो गई है, तो आप बेकिंग पाउडर की जगह सोडा का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह लैक्टिक एसिड के साथ अच्छी तरह प्रतिक्रिया करता है और पूरे आटे को मात्रा देता है। ऐसा लगता है जैसे हमने खाना बनाते समय ऐसा किया था।

बेर को छीला जा सकता है. तो यह पाई में अधिक कोमल होगा। और गूदे को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

इसी उद्देश्य से नाशपाती का छिलका हटा दें और क्यूब्स में काट लें। आटे में फल डालकर मिला दीजिये.

मक्खन के साथ फॉर्म को चिकना करें और फलों के साथ आटा फैलाएं।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और 55 मिनट तक बेक करें। हम इसे बाहर निकालते हैं और ठंडा होने देते हैं।

दालचीनी और शहद कारमेल के साथ अंडे के बिना सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

जो लोग उपवास कर रहे हैं या जिनके पास सामग्री की संरचना बहुत सीमित है, मैं उन्हें यह नुस्खा सुझाता हूं। यह बहुत सरल है, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

आपको कारमेलाइज़्ड फल का एक क्रस्ट मिलेगा और नरम आटाउनके नीचे।

स्वाद के लिए रेसिपी में, हम दालचीनी का उपयोग करेंगे, लेकिन इसे कसा हुआ नींबू या संतरे के छिलके से बदला जा सकता है। आपको बिल्कुल अलग स्वाद मिलता है.

मिश्रण:

200 ग्राम आटा
आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटा चम्मच,
चीनी - 0.5 कप,
वनस्पति तेल- 125 मिली,
दालचीनी - 1 चम्मच,
4 नाशपाती.

कारमेल:

प्राकृतिक शहद - 2.5 चम्मच,
चीनी - 2 चम्मच,
पानी - 0.5 बड़े चम्मच।

छने हुए आटे में तुरंत बेकिंग पाउडर और दालचीनी डालें, मिलाएँ।

एक अलग गहरे कटोरे में दानेदार चीनी डालें, उसमें गंधहीन वनस्पति तेल डालें।

हिलाएँ और उसी कटोरे में आटा डालें। तब तक मिलाएं जब तक कि सामग्रियां आपस में मिल कर एक सजातीय और चिकना द्रव्यमान न बना लें। यह बहुत प्लास्टिक है और इसकी स्थिरता शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री जैसी है।

- अब धुले हुए नाशपाती को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.

हम एक छोटा धातु का कटोरा लेते हैं, इसे स्टोव पर रख देते हैं। यह कारमेल खाना पकाने के चरण की शुरुआत है।

इसमें चीनी, शहद और पानी डालें. हिलाएँ और धीमी आँच चालू करें। लगातार हिलाते हुए, आपको तब तक उबालने की ज़रूरत है जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए और एक सुंदर छाया दिखाई न दे।

हम चर्मपत्र के साथ एक गोल आकार (व्यास 18 सेमी उपयुक्त है) को कवर करते हैं और फलों के स्लाइस बिछाते हैं। उन पर कारमेल छिड़कें। आपको शीघ्रता से कार्य करने की आवश्यकता है, अन्यथा यह सख्त हो जाएगा। अगर ऐसा पहले ही हो चुका है तो इसे पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघला लें।

हम गर्म करने के लिए ओवन चालू करते हैं और थर्मल शासन - 200 डिग्री सेट करते हैं।

चलो चार्लोट पर वापस चलते हैं। आटे को नाशपाती के ऊपर रखें।

यह बहुत प्लास्टिक है और सिलिकॉन स्पैटुला के साथ फल पर आसानी से वितरित हो जाता है। आप ऐसा अपने हाथों को पानी से थोड़ा गीला करके कर सकते हैं।

हम इसे बेक करने के लिए रख देते हैं और 40 मिनट के बाद इसकी तैयारी की जांच करने जाते हैं।

बच्चों के लिए सर्वोत्तम शुगर फ्री रेसिपी

अब माता-पिता अधिक जागरूक हो गए हैं और बच्चे को इससे बचाने की कोशिश कर रहे हैं अति उपभोगसहारा। आख़िरकार, हम अक्सर केचप जैसी छिपी हुई सामग्री वाले उत्पाद खरीदते हैं, इसलिए इसे स्वयं पकाना भी बेहतर है। लेकिन, निश्चित रूप से, इसे आहार से पूरी तरह से हटाया नहीं जा सकता, क्योंकि बच्चा बढ़ रहा है और उसे ग्लूकोज और कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है।

इसलिए, बिना एक नुस्खा है दानेदार चीनी. लेकिन शहद के साथ थोड़ा मीठा। सब कुछ स्वीकार्य सीमा के भीतर है.

और दालचीनी मिलाने से हमें समझने में भी मदद मिलती है स्वादिष्ट व्यंजनमीठा और मसालेदार.

हम लेते हैं:

6 नाशपाती,
3 अंडे,
0.5 चम्मच नमक,
125 ग्राम आटा
2 चम्मच शहद,
दालचीनी - 1.5 चम्मच

पहले से, हम ओवन को 180-190 डिग्री तक गर्म करने के लिए सेट करते हैं।

नाशपाती को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें.

अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंट लें।

हम आटा और दालचीनी पेश करते हैं। फिर शहद मिलाएं. पूरे द्रव्यमान को चिकना होने तक फेंटें।

एक छोटे से फॉर्म को तेल से चिकना करें और स्लाइस को तल पर रखें। इसमें आटा भरें और 180 डिग्री पर 50-60 मिनट तक बेक करें।

एक पैन में कारमेलाइज़्ड नाशपाती चार्लोट कैसे पकाएं

और मेरे एक मित्र ने लंबे समय से सभी बच्चों और चार्लोट्स को एक गहरे फ्राइंग पैन में पकाने के लिए अनुकूलित किया है। एक फ्राइंग पैन अच्छा, लेपित या कच्चा लोहा और अधिमानतः ऊंचे किनारों वाला लेना चाहिए।

उत्पाद:

1-2 नाशपाती या 3-4 छोटे
3 अंडे,
0.6 कप आटा
0.5 कप चीनी
मक्खन - 70 ग्राम

मैं हमेशा कम से कम 82% वसा सामग्री वाला मक्खन खरीदता हूं। हालाँकि, इससे संभावना बढ़ जाती है कि यह प्राकृतिक है।

एक गर्म फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा डालें। यह जल्दी पिघलना शुरू हो जाएगा. हम इसमें चीनी डालने में कोई समय बर्बाद नहीं कर रहे हैं। अब हम कारमेल तैयार कर रहे हैं।

नाशपाती को जल्दी से काटें छोटे - छोटे टुकड़े. टुकड़े हो सकते हैं. ऐसे फल चुनना बेहतर है जो खट्टे हों, आप बहुत अधिक पके न भी हों। उन्हें कारमेल में डालें. तलें और बहुत स्वादिष्ट कारमेलाइज़्ड टुकड़े प्राप्त करें। हमने एक छोटी सी आग लगा दी। और इन्हें मिलाना न भूलते हुए आटा तैयार कर लीजिए.

एक गहरे कटोरे में तीन अंडे फेंटें, चीनी डालें और चीनी घुलने तक फेंटें। हम आटा जोड़ते हैं।

द्रव्यमान इस प्रकार प्राप्त होता है तरल खट्टा क्रीम. आटे में बेकिंग पाउडर मिला दीजिये. आटे को मिलाएँ और गरम मलाईदार मिश्रण में डालें।

ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।

समय-समय पर हम लकड़ी की सीख या माचिस से तैयारी की जांच करते हैं। हम चार्लोट में छेद करते हैं और अगर छड़ी सूखी है, तो सब कुछ तैयार है।

हमारे केक को बाहर निकालने के लिए, पैन को किसी डिश से ढक दें और पलट दें।

धीमी कुकर में सेब के साथ सूजी बनाने की विधि

जब पर्याप्त आटा न हो, तो इसे सुरक्षित रूप से सूजी से बदला जा सकता है। आटा सोडा के बिना तैयार किया जाता है, लेकिन साथ बढ़िया सामग्रीफल, और वे केक को हवादार बनाने में मदद करते हैं।

ग्लास को 250 मिलीलीटर की मात्रा के साथ दर्शाया गया है।

मिश्रण:

चार अंडे,
नाशपाती,
मध्यम सेब,
वेनिला पाउच,
250 ग्राम आटा
220 ग्राम दानेदार चीनी,
250 ग्राम सूजी.

एक गहरे कटोरे में, अंडों को फेंटें ताकि वे सफेद हो जाएं और चीनी मिलाएं। परिणामस्वरूप, फोम की मात्रा दोगुनी होनी चाहिए।

वैनिलिन डालें, उसके बाद एक गिलास आटा और उतनी ही मात्रा में सूजी डालें।

फलों को यथासंभव छोटा काटें। इन्हें छीला नहीं जा सकता, बस बीज हटा दें।

मल्टी-कुकर कटोरे के निचले हिस्से को तेल से चिकना करें, निचले हिस्से को ढकने के लिए फलों की एक परत बिछा दें।

आटे से भरें. फिर नाशपाती की एक और परत और फिर से आटा, और इसी तरह उस क्षण तक जब तक कि सभी टुकड़े खत्म न हो जाएं।

हम कटोरे को धीमी कुकर में रखते हैं और ढक्कन बंद कर देते हैं। हम प्रोग्राम "बेकिंग" का चयन करते हैं और समय 40 मिनट है। जिसके पास अंग्रेजी में मेनू है, वह प्रोग्राम "केक" चुनें। उपकरण के मॉडल के आधार पर खाना पकाने का समय 40 से 60 मिनट तक भिन्न हो सकता है।

हम "प्रारंभ" दबाते हैं। बीप के अंत में, हम खुश होते हैं और ढक्कन खोलते हैं। लेकिन हम देखते हैं कि पाई का शीर्ष बिल्कुल भी सुर्ख नहीं है।

इसलिए, आपको चार्लोट प्राप्त करने की आवश्यकता है। प्याले के तले को फिर से तेल से चिकना कर लीजिए और केक को पीले भाग से वापस रख दीजिए.

फिर से, धीमी कुकर में 7-10 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर रखें। और बस इसे गर्म रखें.
अब सब कुछ तैयार है. आप इसे निकाल कर देख सकते हैं.

नाशपाती और पनीर के साथ चार्लोट की वीडियो रेसिपी (सोडा के साथ)

क्या कुछ और भी है दिलचस्प वीडियोएक नुस्खा जो पनीर का उपयोग करता है। मुझे लगता है कि यह उन लोगों के लिए अधिक दिलचस्प होगा जिनके बच्चे पनीर का बिल्कुल भी उपयोग नहीं करते हैं।

माइक्रोवेव में सबसे हवादार नाशपाती चार्लोट

आप माइक्रोवेव में चाय के लिए पाई भी बना सकते हैं. सच है, इस प्रकार के उपकरण का उपयोग अक्सर केवल भोजन गर्म करने के लिए किया जाता है। मैं नाहक रूप से सब्जियों, यहां तक कि चुकंदर, आमलेट और अन्य व्यंजनों को जल्दी पकाने की इसकी क्षमता के बारे में भूल जाता हूं।

चलो ले लो:

3 अंडे,
3 बड़े नाशपातीया 8-10 छोटे,
1/2 कप आटा
210 ग्राम दानेदार चीनी,
50 ग्राम मक्खन.

कटोरा ऊंचे किनारों वाला सिरेमिक या कांच का लेना चाहिए।

कटोरे के तल पर तीन बड़े चम्मच चीनी बिखेर दें।

इसमें 1 बड़ा चम्मच डालें. पानी। बस इसे ऊपर से स्प्रे करें। यह प्रक्रिया में क्रिस्टल को कारमेल में बदलने में मदद करेगा।

हमने फॉर्म को 3 मिनट के लिए पूरी शक्ति (800 W) पर माइक्रोवेव में रख दिया।

यह ध्यान रखना जरूरी है कि चीनी जले नहीं। हम इसे बाहर निकालते हैं और देखते हैं कि द्रव्यमान जुड़ा हुआ है और कारमेल जैसा दिखता है।

इसके ऊपर मक्खन फैलाएं. यह जल्दी पिघल जाता है.

इस समय, हम आटा बनाते हैं। ठंडे अंडों में बची हुई चीनी मिलाएं और सभी को फेंटकर फोम बना लें। आटा डालें और सामग्री को मिक्सर से मिलाएँ।

नाशपाती को छीलकर कोर निकालना बेहतर होता है। प्रत्येक फल को आधा भाग में बाँट लें और फिर प्रत्येक आधे भाग को स्लाइस में काट लें।

फॉर्म पर पतले फलों के टुकड़े छिड़कें। ऊपर से आटा छिड़कें.

आप इसे अलग तरीके से कर सकते हैं. सब कुछ परतों में फैलाएं: नाशपाती की एक पंक्ति, आटा, फिर से फल, आदि। आप आम तौर पर टुकड़ों को तुरंत आटे में डाल सकते हैं और पूरे द्रव्यमान को कारमेल पर डाल सकते हैं।

फिर हम कटोरे को माइक्रोवेव में रखते हैं और इसे 7 मिनट के लिए पूरी शक्ति से चालू करते हैं।

मोड समाप्त होने के बाद, केक को उपकरण के अंदर 5 मिनट तक खड़े रहने दें।

पाई की ऊपरी परत थोड़ी चिपचिपी हो सकती है, लेकिन यह चार्लोट के अंदर से निकली नमी के कारण है।
इस तरफ को डिश से चिपकने से रोकने के लिए, इसे ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जा सकता है या पिसी चीनी.

हम इसे एक डिश पर फॉर्म से निकालते हैं और मेज पर परोसते हैं।

और ऐसी चार्लोट से आप खाना बना सकते हैं छुट्टी का इलाज, यदि आप जोड़ते हैं , या कुछ और .

मुझे ख़ुशी है कि पूरे लेख के दौरान आप मेरे साथ थे। मैं आपकी प्रतिक्रिया की प्रतीक्षा कर रहा हूं और आपके सुखद चाय पीने की कामना करता हूं।

जब चार्लोट के बारे में बात की जाती है, तो कई लोगों का मतलब सेब भरने वाली पाई से होता है। वास्तव में, इस प्रकार की बेकिंग की तैयारी अन्य फलों और जामुनों की मदद से भिन्न हो सकती है। उदाहरण के लिए, नाशपाती के साथ चार्लोट अपने सेब समकक्ष की तुलना में अधिक मीठा होता है। नाशपाती पाई को एक सार्वभौमिक मिठाई माना जाता है, जिसे छोटे मीठे दांतों को खिलाया जाता है और इलाज भी किया जाता है प्यारे मेहमान. हम आपको धीमी कुकर में नाशपाती के साथ चार्लोट की तैयारी में भाग लेने के लिए आमंत्रित करते हैं।

नाशपाती बच्चों और वयस्कों के आहार में एक उपयोगी अतिरिक्त है। मीठे फलों पर आधारित तैयारियों की मदद से अतीत में एनीमिया और कब्ज से लड़ाई लड़ी जाती थी। आज, पोषण विशेषज्ञ खराब उपचार वाले घावों, खराब भूख और कमजोर प्रतिरक्षा के लिए नाशपाती पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। धीमी कुकर में नाशपाती के साथ चार्लोट - सरल और स्वस्थ मिठाईपूरे परिवार के लिए।

धीमी कुकर में नाशपाती के साथ क्लासिक चार्लोट

उत्पाद सेट:

गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
चीनी - 200 ग्राम;
अंडे - 3 पीसी ।;
मिठाई कठोर नाशपाती- 3 पीसीएस।;
आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
मक्खन - 30 ग्राम;
दालचीनी पाउडर (यदि आप चाहें) - 0.25 चम्मच

पाई बनाने के लिए चरण दर चरण निर्देश:

आइए पहले नाशपाती से निपटें। फलों को धोइये, छिलका काट दीजिये और बीज अलग कर दीजिये. गूदे को पतले टुकड़ों में काट लें. यदि आप जमे हुए नाशपाती के स्लाइस का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पिघलने की प्रतीक्षा किए बिना बैटर में रखें।
एक कटोरे में अंडे और चीनी मिलाएं और झाग आने तक मिक्सर से फेंटें।
सबसे पहले आटे को छान लीजिये, उसमें बेकिंग पाउडर डाल दीजिये जमीन दालचीनी, और फिर सब कुछ मीठे अंडे के झाग में डालें। भोजन को व्हिस्क से हिलाएँ।
आटे में फलों के टुकड़े डालें और सामग्री को फिर से मिलाएँ।
मल्टी-कुकर के कटोरे को नरम मक्खन के टुकड़े से चिकना करें। नाशपाती के भरावन वाले आटे को प्याले से प्याले में निकाल लीजिए, चम्मच से तली पर समान रूप से फैला दीजिए. 50 मिनट के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें। यदि धीमी कुकर में नाशपाती के साथ तैयार चार्लोट आपको नम लगता है, तो पाई को उसी प्रोग्राम पर और 10 मिनट के लिए बेक करें।
कार्यक्रम के अंत के बाद, मिठाई को मल्टी-ओवन में ढक्कन के साथ अगले 10 मिनट के लिए छोड़ दें। तैयार चार्लोटयदि चाहें तो पाउडर चीनी के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।

धीमी कुकर में नाशपाती और कोको के साथ चार्लोट

अवयव:

गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
चीनी - 200 ग्राम;
अंडे - 4 पीसी ।;
कोको पाउडर - 25 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
वैनिलिन - 2 ग्राम;
दालचीनी - 0.25 चम्मच;
नाशपाती - 5 पीसी ।;
पिसी चीनी।

धीमी कुकर में नाशपाती और कोको के साथ चार्लोट पकाने के लिए, नुस्खा देखें:

केक को हल्का और फूला हुआ बनाने के लिए आटे को छान लीजिये. आटे को कोको, बेकिंग पाउडर, वेनिला और दालचीनी के साथ मिलाएं। सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और फूलने तक फेंटें। - फिर वहां आटे का मिश्रण डालकर आटा गूंथ लें.
धुले हुए नाशपाती का छिलका उतार लें, गूदे को क्यूब्स में काट लें।
बहु-कटोरे के नीचे और दीवारों को मक्खन से चिकना करें, फिर कंटेनर के ऊपर आटा डालें और वितरित करें, शीर्ष पर फलों के टुकड़े फैलाएं।
1.5 घंटे तक "बेकिंग" चलाएँ। धीमी कुकर में माचिस की तीली से आटे में छेद करके नाशपाती और कोको के साथ चार्लोट की तैयारी की जाँच करें।
ठंडा होकर तैयार है नाशपाती पाईपाउडर चीनी के छिड़काव से सजाएँ। बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में नाशपाती के साथ हनी चार्लोट

यहां वे उत्पाद हैं जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

पके नाशपाती - 5 पीसी ।;
आटा - 200 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
अंडे - 3 पीसी ।;
शहद - 150 ग्राम;
मक्खन - 100 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 100 - 150 ग्राम;
पिसी चीनी।

धीमी कुकर में नाशपाती के साथ हनी चार्लोट कैसे पकाएं:

अंडों में शहद मिलाएं और उत्पादों को मिक्सर से फेंटकर गाढ़ा फूला हुआ झाग बना लें।
अंडे के मिश्रण में नरम मक्खन और खट्टा क्रीम डालें। सामग्री को एक बार फिर से फेंटकर एक द्रव्यमान बना लें।
जो मिश्रण आपको मिले उसमें बेकिंग पाउडर के साथ आटा छान लें। आटे को सावधानी से बिना गुठलियां गूथ लीजिये.
नाशपाती को छीलकर छोटे बराबर टुकड़ों में काट लें। रखना फल काटनाआटे में डालें और सामग्री को चम्मच से मिलाएँ।
मल्टी बाउल के अंदर मक्खन लगाएं और बैटर को उसमें रखें। "बेकिंग" मोड सक्रिय करें और इसे 1 घंटा 10 मिनट पर सेट करें। धीमी कुकर में माचिस या सींक से नाशपाती के साथ शहद चार्लोट की तैयारी की जांच करें: यदि आटा पर्याप्त रूप से बेक हो गया है तो वे सूख जाएंगे।
ठंडी नाशपाती पाई को पिसी चीनी से सजाएँ।

धीमी कुकर में नाशपाती के साथ केला चार्लोट

घर के सामान की सूची:

बहुत पका हुआ केलाऔर नाशपाती - 3 पीसी ।;
छना हुआ आटा - 300 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
अंडे - 5 पीसी ।;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
मक्खन - 30 ग्राम

धीमी कुकर में नाशपाती और केले के साथ चार्लोट तैयार करने की प्रक्रिया में 1 घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा:

अंडे को चीनी के साथ सख्त और झागदार होने तक फेंटें।
सबसे पहले आटे को छान लें और फिर इसे बेकिंग पाउडर के साथ अंडे के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके मिला लें। आटे को गूंथ कर 2 बराबर भागों में बांट लीजिये.
आटे के आधे हिस्से में कोको मिलाएं और अच्छी तरह गूंथ लें जब तक कि आटा एक समान भूरे रंग का न हो जाए।
बहु-कटोरे को तेल से चिकना करें और उसमें सफेद और भूरे रंग का आटा बारी-बारी से एक मुक्त क्रम में डालें।
फलों को छिलके से छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। केले और नाशपाती के स्लाइस को धीमी कुकर में पाई की सतह पर व्यवस्थित करें, उन्हें बैटर में हल्के से दबाएं।
बेकिंग को 45 मिनट तक चलाएँ। जब रेडी सिग्नल बजता है केला चार्लोटधीमी कुकर में नाशपाती के साथ, मिठाई को ध्यान से हटा दें। इसे 15 मिनट के लिए तौलिये से ढककर रखें, और फिर अपनी मीठी रचना को भागों में काट लें और परिवार को चाय के लिए आमंत्रित करें। बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में नाशपाती और सेब के साथ चार्लोट

उत्पाद जिनसे हम तैयार करेंगे:

बड़े मीठे नाशपाती और सेब - 2 पीसी ।;
अंडे - 4 पीसी ।;
आटा - 2 बड़े चम्मच;
दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
सोडा - 1 चम्मच;
सिरका।

धीमी कुकर में नाशपाती और सेब के साथ चार्लोट पकाने के नियम:

एक कटोरे में अंडे फोड़ें, फिर चीनी और मेयोनेज़ डालें। यह भी जोड़ें सिरके से बुझाया हुआसोडा और गेहूं का आटा। सभी सामग्रियों को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं।
यदि फल का छिलका पतला है तो उसे काटना आवश्यक नहीं है। सेब और नाशपाती को अपनी पसंद के अनुसार काट लें और टुकड़ों को आटे में डाल दें।
बहु-कटोरे को तेल से चिकना करें, ब्रेडक्रंब का एक गुच्छा डालें और भरने के साथ आटा डालें। ओवन को "बेकिंग" प्रोग्राम पर रखें और ठीक 60 मिनट तक पकाएं।
जब टाइमर बंद हो जाए, तो पाई को कटोरे से बाहर निकालने में जल्दबाजी न करें - नाशपाती और सेब के साथ चार्लोट को धीमी कुकर में थोड़ा "आराम" करने दें। जमा करना मीठी मिठाईचाय या दूध के साथ.

धीमी कुकर में नाशपाती और ब्लैककरेंट के साथ चार्लोट

आवश्यक सामग्री:

गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
अंडे - 6 पीसी ।;
चीनी - 150 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
मक्खन - 20 ग्राम;
मीठे नाशपाती - 4 पीसी ।;
करंट - 100 ग्राम;
दालचीनी या वेनिला चीनी - वैकल्पिक।

धीमी कुकर में नाशपाती और ब्लैककरेंट के साथ चार्लोट पकाना:

अंडे और चीनी को अच्छी तरह फेंट लें.
आटे को बेकिंग पाउडर, वेनिला चीनी और दालचीनी के साथ मिलाएं।
धीरे-धीरे आटे के मिश्रण के कुछ हिस्सों को अंडे में मिलाएं, और फिर एक समान स्थिरता का आटा गूंध लें।
नाशपाती को नल के नीचे धोएं, छीलें और बराबर टुकड़ों में काट लें।
कटोरे में तेल लगाएं और नीचे नाशपाती के टुकड़े रखें। फिर आटे को धीमी कुकर में डालें और ऊपर से जामुन की एक परत समान रूप से वितरित करें।
50 मिनट के लिए बेकिंग प्रोग्राम पर धीमी कुकर में चार्लोट को नाशपाती और करंट के साथ बेक करें।

धीमी कुकर में नाशपाती और पनीर के साथ चार्लोट

ये खाद्य पदार्थ तैयार करें:

दानेदार चीनी - 1/2 बड़ा चम्मच;
मक्खन - 60 ग्राम;
आटा - 150 ग्राम;
अंडे - 3 पीसी ।;
कॉटेज चीज़ ( कोई भी करेगा) - 4 बड़े चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ;
पके नाशपाती - 2 पीसी ।;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
ब्रेडक्रम्ब्स;
कटोरे को चिकना करने के लिए जैतून का तेल।

धीमी कुकर में नाशपाती और पनीर के साथ चार्लोट पकाने के निर्देश:

नाशपाती को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें।
पनीर की गुठलियां मैश कर लीजिए - एक कांटा इस काम में बहुत अच्छा काम करेगा.
मक्खन को पिघलाना। एक कटोरे में अंडे फोड़ें और चीनी डालें। तब तक फेंटें जब तक आपको गाढ़ा सफेद झाग न मिल जाए।
अंडे के द्रव्यमान में मक्खन, आटा और बेकिंग पाउडर को कटोरे में डालें, आटा गूंध लें।
मल्टी बाउल के निचले और किनारों को तेल से चिकना करें, छिड़कें एक छोटी राशिब्रेडक्रंब और नाशपाती को ओवन में रखें। फलों के ऊपर पनीर फैलाएं। और अंत में आटा गूंथ लें.

पाई पकाने से पहले, आप धीमी कुकर में न केवल ब्रेडक्रंब डाल सकते हैं, बल्कि यह भी डाल सकते हैं सूजीया सिर्फ आटा.
अगर आप चार्लोट को और भी सेहतमंद बनाना चाहते हैं तो आटे में कुचला हुआ दलिया मिलाएं।
आटे में बहुत अधिक पके और मीठे नाशपाती मिलाने से आपको एक ऐसी मिठाई मिलेगी जो आपके दाँत खट्टे कर देगी। चिपचिपी मिठास को थोड़ा बेअसर करने के लिए, नाशपाती की फिलिंग में खट्टे सेब, जामुन या नींबू के टुकड़े मिलाएं।

कई गृहिणियाँ कभी-कभार ही बदलती हैं सेब भरनाचार्लोट में, यह मानते हुए कि केक अपना आकर्षण खो देगा। और वे मुख्य रूप से जामुन को रियायत देते हैं, जो आम तौर पर मिठाई को खराब करना मुश्किल होता है। लेकिन नाशपाती पाई रेसिपी भी ध्यान देने योग्य है, इसके अलावा, कई पुरुष दावा करते हैं कि उन्हें सेब चार्लोट से भी ज्यादा नाशपाती चार्लोट पसंद है।

सबसे अच्छे नाशपाती कौन से हैं? बेशक, बगीचे के फलों से मौसमी चार्लोट बनाना अधिक सही है, न कि स्टोर से खरीदे गए नाशपाती से।

यदि आप अभी तक ऐसे मोड़ के लिए तैयार नहीं हैं, और खाना पकाने में काफी रूढ़िवादी हैं, तो आप नाशपाती और सेब के साथ पाई बना सकते हैं। नाशपाती-सेब चार्लोट- जबरदस्त भोज।

धीमी कुकर में नाशपाती के साथ चार्लोट

धीमी कुकर में, आप नाशपाती के साथ एक रसीला, संपूर्ण, सुंदर चार्लोट बना सकते हैं, जो किसी भी तरह से ओवन से पाई से कमतर नहीं है।

ओवन में खाना पकाना अधिक सुविधाजनक क्यों है:

आपको प्रक्रिया को नियंत्रित करने की आवश्यकता नहीं है, और यद्यपि पहली बार यह याद रखना एक खामी है सही समयखाना पकाना, भविष्य में आप यथासंभव सरलता से खाना पकाएँगे;
केक टूटता नहीं है और स्पष्ट रूप से अपना आकार बनाए रखता है;
जब घर में छोटे बच्चे हों तो आप ओवन के साथ काम कर सकते हैं, सिवाय इसके कि जब वे सो रहे हों - आप धीमी कुकर को इतनी ऊंचाई पर रख सकते हैं ताकि चिंता न हो कि बच्चे खुद जल जाएंगे;
यदि आपके पास प्रेशर कुकर है तो बेकिंग का समय कम हो सकता है।

सबसे दिलचस्प बात यह है कि चार्लोट को माइक्रोवेव में बनाया जा सकता है और यह सबसे तेज़ चार्लोट होगी।

अवयव

कुर. अंडा - 5-6 पीसी ।;
पका हुआ बड़े नाशपाती- 2-3 पीसी। (यदि मध्यम आकार का - 4-5);
दानेदार चीनी - 1-1.1 कप;
आटा - 1.3-1.5 कप;
बेकिंग पाउडर - 1 मिठाई चम्मच;
वेनिला चीनी - एक बैग;
मक्खन - 20 ग्राम;
नींबू का छिलका - 1-1.5 बड़ा चम्मच। एल

नाशपाती के साथ चार्लोट: एक सरल नुस्खा

नाशपाती की तैयारी के साथ खाना बनाना शुरू करने की प्रथा है। बिना डेंट वाले साबुत, अच्छे फल चुनें। उनमें से कोर हटा दें, नाशपाती को काफी पतले स्लाइस में काट लें।

एक कटोरे में अंडों को गाढ़ा झाग आने तक अच्छी तरह फेंटें, यह या तो साधारण व्हिस्क से या मिक्सर से किया जाता है;
अंडे में चीनी, नियमित और वेनिला डालें, फेंटना जारी रखें;
अब आप यहां नींबू का छिलका मिला सकते हैं (कभी-कभी इसे संतरे के छिलके से बदल दिया जाता है);
आटे में बेकिंग पाउडर मिलाएं, और धीरे-धीरे इस मिश्रण को आटे में मिलाएं, धीरे-धीरे, तुरंत हिलाएं, सभी गांठें खत्म कर दें;
कभी-कभी केक को काला करने के लिए आटे में एक छोटा चम्मच कोको मिलाया जाता है, क्योंकि धीमी कुकर में यह ओवन की तरह सुर्ख नहीं बनता है;
आटा तैयार है, इसे 5-10 मिनिट के लिये रख दीजिये, मान लीजिये, आराम कीजिये;
मल्टी-कुकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें;
कटोरे के नीचे नाशपाती के टुकड़ों को खूबसूरती से व्यवस्थित करें;
नाशपाती को आटे से भरें;
ओवन को ढक्कन से ढक दें, बेकिंग मोड पर रखें - 45-50 मिनट, यदि आपके पास प्रेशर कुकर है, तो समय कम किया जा सकता है।

आगे बढ़ने के दो तरीके हैं. पहला, ओवन से संकेत मिलने के तुरंत बाद कि यह केक को कटोरे से बाहर निकालने के लिए तैयार है, इसे पलट दें और अगले 10 मिनट के लिए उसी मोड में बेक करें। यह चार्लोट को भूरा बनाने के लिए है। लेकिन एक खामी है, अगर आप तुरंत केक निकाल लेंगे तो वह फूलेगा नहीं। इसलिए, आप एक सुनहरा क्रस्ट दान कर सकते हैं, और मल्टीक्यूकर के ढक्कन को हटाए बिना 15 मिनट के लिए चार्लोट को गर्म होने पर छोड़ सकते हैं।

स्वादिष्ट चार्लोट तैयार है! आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं हल्का सुगंधितचाय, या, उदाहरण के लिए, ताजा तैयार नाशपाती-सेब का मिश्रण।

नाशपाती चार्लोट में जामुन, संतरे मिलाकर इसे बेहतर बनाया जा सकता है, कभी-कभी रस को सीधे आटे में डाला जाता है। एक शब्द में कहें तो प्रयोग वर्जित नहीं हैं। लेकिन उसके में भी शास्त्रीय रूपयह एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और तुरंत बनने वाली मिठाई है.

बॉन एपेतीत!

नाशपाती के साथ चार्लोट रेसिपी चरण दर चरण फोटो के साथ

नाशपाती के साथ बहुत नाजुक, उत्तम चार्लोट - आपकी चाय पार्टी की सजावट! आप ओवन में या धीमी कुकर में जल्दी और आसानी से पका सकते हैं - फोटो के साथ हमारी रेसिपी आपकी मदद करेगी।

चार्लोट को पकाने से आसान कुछ भी नहीं है! नाशपाती के साथ एक अद्भुत चार्लोट का प्रयास करें, जो बहुत अच्छा है पारिवारिक चाय पार्टी. यह चार्लोट जल्दी पक जाता है, नाशपाती की सुगंध अद्भुत है!

4 मुर्गी के अंडे
2 कप छना हुआ आटा
3 मध्यम नाशपाती
1 कप चीनी
वेनिला चीनी का 1 पाउच
1 चम्मच सोडा को सिरके से बुझाया जाता है
छिड़कने के लिए पिसी चीनी

नाशपाती को धोइये, छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये.

एक गहरे बाउल में आटा छान लें.

अंडे को चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें।

अंडे में धीरे-धीरे आटा मिलाएं। वेनिला चीनी और सिरके से बुझा हुआ सोडा मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।

नाशपाती डालें और नाशपाती के टुकड़ों को समान रूप से वितरित करने के लिए हिलाएँ।

बेकिंग डिश को सब्जी या मक्खन से चिकना करें। हम चार्लोट के लिए आटा बिछाते हैं।

हम इसे 40-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में भेजते हैं। तैयारी की जाँच सूखी लकड़ी की छड़ी या माचिस से की जाती है।

हम बेकिंग डिश से नाशपाती के साथ चार्लोट निकालते हैं। तुरंत, जबकि यह अभी भी गर्म है, पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

रेसिपी 2, चरण दर चरण: स्वादिष्ट नाशपाती चार्लोट

नाशपाती 220 ग्राम
गेहूं का आटा अधिमूल्य 120 ग्राम
चिकन अंडा 2 पीसी
मक्खन 50 ग्राम
चीनी 100 ग्राम
बेकिंग पाउडर 10 ग्राम

अंडे को चीनी के साथ फेंटें.

मक्खन पिघलाएं, थोड़ा ठंडा करें।

अंडे में तेल डालें, व्हिस्क से हल्के से फेंटें।

नाशपाती छीलें, क्यूब्स में काट लें।

आटे में नाशपाती मिलाइये.

बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं।

मिश्रण.

आटे को एक सांचे में डालिये. 190 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 3: ओवन में जायफल के साथ नाशपाती चार्लोट

ओवन में नाशपाती के साथ चार्लोट की यह रेसिपी बनाना आसान है। फोटो के साथ दिए गए निर्देशों के अनुसार खाना बनाना आसान है!

अंडे - 3 पीसी;
चीनी - 1 ढेर;
गेहूं का आटा - 160 ग्राम;
जायफल (एक दो चुटकी);
नमक (कुछ चुटकी);
नाशपाती - 4 पीसी।

नाशपाती को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और ब्लेंडर से फेंटें, चीनी और जायफल डालें, फेंटना जारी रखें।

कटोरे में छना हुआ आटा और नमक डालें। आटे को स्पैटुला से हिलाएं और फिर ब्लेंडर से दोबारा फेंटें।

फॉर्म को चर्मपत्र से ढक दें, जिसे बाद में मक्खन के टुकड़े से चिकना कर दिया जाता है। नाशपाती के टुकड़ों को बेतरतीब ढंग से व्यवस्थित करें।

नाशपाती के ऊपर बैटर डालें.

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और चार्लोट को 35 मिनट तक बेक करें। लकड़ी की सींक से जाँचने की तैयारी।

ठंडी चार्लोट पर नाशपाती के साथ पिसी चीनी छिड़कें और टुकड़ों में काट लें। बॉन एपेतीत!

किसी कारण से, चार्लोट शब्द से कई लोगों का मतलब सेब पाई होता है।

लेकिन ऐसा बिल्कुल भी नहीं है.

चार्लोट सबसे ज्यादा तैयार किये जाते हैं विभिन्न फलऔर जामुन.

सफल भरावों में से एक है नाशपाती। उनके साथ चार्लोट रसदार और सुगंधित होते हैं।

नाशपाती के साथ चार्लोट - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

क्लासिक आटानाशपाती के साथ चार्लोट्स के लिए है नियमित बिस्किटचीनी के साथ अंडे पर. फलों के रस की बदौलत टुकड़ा नम और कोमल हो जाता है। बहुधा फल पाईकेफिर, मक्खन, खट्टा क्रीम और यहां तक कि मेयोनेज़ पर आटा से तैयार, नुस्खा बस नीचे है। के साथ साथ गेहूं का आटासूजी, मक्के का आटा, दलिया का उपयोग कर सकते हैं.

चार्लोट के लिए नाशपाती को टुकड़ों या स्लाइस में काटा जाता है। ठूंठ को बाहर फेंक दिया जाता है. फलों को सीधे आटे में डाला जा सकता है. कभी-कभी वे नाशपाती की एक केंद्रीय परत बनाते हैं। आप टुकड़ों को फॉर्म के नीचे या आटे के ऊपर रख सकते हैं। यह सब नुस्खा और आपकी अपनी इच्छा पर निर्भर करता है। ओवन में पाई बेक करें। अधिकांश व्यंजनों के लिए, आप धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन यहां परीक्षण की मात्रा पर विचार करना उचित है। क्योंकि बड़ी पाईआप इसमें सेंक नहीं सकते.

बिस्किट के आटे से बनी नाशपाती के साथ चार्लोट

नाशपाती के साथ एक साधारण चार्लोट की विधि, जिसके लिए आटा प्रकार के अनुसार तैयार किया जाता है क्लासिक बिस्किटचीनी के साथ अंडे से. केक हल्का, मुलायम, अपेक्षाकृत जल्दी बेक हो जाता है।

अवयव

एक गिलास आटा;

तीन अंडे;

चार नाशपाती;

0.3 चम्मच नमक;

0.5 चम्मच खूनी;

एक गिलास चीनी;

मस्कट, दालचीनी या वेनिला।

खाना बनाना

1. तुरंत ओवन चालू करें, इसे 190 डिग्री पर गर्म होने दें, यह आटा काफी तेजी से तैयार होता है.

2. नाशपाती को टुकड़ों में काट लें. दालचीनी या थोड़ी सी छिड़कें जायफल.

3. अंडे और रेत को फूलने तक फेंटें, स्वाद के लिए आटे में थोड़ा नमक मिलाएं। द्रव्यमान कम से कम 2.5 गुना बढ़ना चाहिए।

4. रिपर से आटा डालें, मिलाएँ।

5. अब नाशपाती की बारी है. आटे में फल डालें, हिलाएं, द्रव्यमान को चिकनाई लगे सांचे में डालें।

6. या आटे को एक सांचे में रखें, ऊपर से मोटे कटे हुए फलों के टुकड़े बिखेर दें।

7. नाशपाती चार्लोट को सूखने तक बेक करें। अगर केक ज्यादा ऊंचा नहीं है तो आधे घंटे से ज्यादा नहीं लगेगा. यदि फॉर्म छोटा है और चार्लोट अधिक है, तो तापमान को 180 तक कम करने और केक को 50-60 मिनट के लिए ओवन में रखने की सलाह दी जाती है।

केफिर आटे से नाशपाती के साथ चार्लोट

एक सरल चार्लोट रेसिपी जो आपके पास हमेशा होनी चाहिए। पाई कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है, आप केफिर को किसी से भी बदल सकते हैं किण्वित दूध उत्पाद.

अवयव

केफिर का एक गिलास;

0.75 कप चीनी;

तीन नाशपाती;

1 चम्मच सोडा;

120 ग्राम मार्जरीन/मक्खन;

आटा 1.5 कप;

दो अंडे।

खाना बनाना

1. केफिर को एक कटोरे में डालें, सोडा डालें, हिलाएं, प्रतिक्रिया होने दें।

2. एक मिनट के बाद, द्रव्यमान में झाग आना बंद हो जाएगा, चीनी के साथ अंडे डालें, फेंटें।

3. मक्खन या मार्जरीन अवश्य पिघलाना चाहिए। फिर वसा को ठंडा करें, बाकी सामग्री के साथ केफिर में डालें।

4. जो कुछ बचा है उसमें आटा डालना है. स्वाद के लिए, आप वेनिला का एक बैग जोड़ सकते हैं। आटा तैयार है!

5. नाशपाती को धोकर सुखा लें, कोर को छोड़कर क्यूब्स में काट लें। आटे में डालिये, मिलाइये.

6. आटे को नाशपाती के साथ चिकना किये हुए रूप में डालें।

7. 180 पर बेक करें। 20 सेमी व्यास वाले सांचे के लिए 35-40 मिनट का समय लगेगा। लेकिन अपने ओवन की क्षमताओं द्वारा निर्देशित रहें।

8. यदि आप धीमी कुकर में पाई बेक करने की योजना बना रहे हैं, तो डालें पूरा चक्र, औसतन यह 50 मिनट तक चलता है।

मेयोनेज़ आटा से नाशपाती के साथ शेर्लोट

नाशपाती के साथ चार्लोट के लिए एक किफायती परीक्षण का एक प्रकार। उसके लिए मेयोनेज़, आप कोई भी ले सकते हैं। यदि सॉस पतला है, तो आपको थोड़ा और आटा मिलाने की आवश्यकता हो सकती है। एकरूपता को देखो.

अवयव

तीन अंडे;

1.3 कप आटा;

एक गिलास चीनी;

0.3 किलो नाशपाती;

मेयोनेज़ के 4 चम्मच;

रिपर का 0.5 पाउच;

0.5 चम्मच दालचीनी;

1 चम्मच पाउडर के पहाड़ के साथ।

खाना बनाना

1. आटा गूंथने के लिए एक प्याले में अंडे तोड़ लीजिए, उसमें चीनी रेत डाल दीजिए.

2. मिक्सर से तीन मिनट तक फेंटें.

3. मेयोनेज़ डालें, और आधे मिनट तक फेंटें।

4. आटा छिड़कें, या तो रिपर डालें या बुझा हुआ सोडा, हिलाना। निरंतरता का आकलन करें. द्रव्यमान तरल नहीं होना चाहिए, आटा धीरे-धीरे चम्मच से निकल जाएगा।

5. नाशपाती को लंबे टुकड़ों में काट लें.

6. आटे को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।

7. की एक परत फैलाएं नाशपाती के टुकड़े. यदि हर कोई फिट नहीं है, तो आप पाई का कुछ हिस्सा डुबो सकते हैं।

8. तुरंत बेक करें, ओवन पहले से ही 180 पर गर्म होना चाहिए। परोसने से पहले, दालचीनी पाउडर के साथ पाउडर छिड़कें।

नाशपाती और किशमिश के साथ चार्लोट

विकल्प बहुत स्वादिष्ट चार्लोटनाशपाती के साथ, आटा जिसके लिए कपकेक का उपयोग किया जाता है। पाई के लिए किशमिश को पहले से भिगोना चाहिए ताकि अंगूर नरम और रसीले हों।

अवयव

100 ग्राम तेल;

120 ग्राम आटा;

0.3 किलो नाशपाती;

100 ग्राम चीनी;

0.3 चम्मच खूनी;

50 ग्राम किशमिश;

खाना बनाना

1. मक्खन को तुरंत पिघला लें, आप टुकड़े को माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं. शांत हो जाओ।

2. किशमिश में गर्म पानी भरें. यदि समय कम है, तो आप गर्म पानी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उबलते पानी का नहीं। सूखे जामुनों को फूलने दें, फिर पानी निकाल दें। किशमिश को सूखने के लिए सूखे कागज़ के तौलिये पर रखें।

3. नाशपाती को छीलकर छोटे टुकड़ों या छोटे टुकड़ों में काट लें।

4. आटा तैयार करें. ऐसा करने के लिए, आपको अंडे को रेत से तब तक पीटना होगा जब तक कि बहुत अच्छा झाग न बन जाए, आप तुरंत एक चुटकी नमक डाल सकते हैं।

5. अंडों में पिघला हुआ मक्खन डालें, चम्मच से हिलाएँ।

6. आटा डालें, बेकिंग पाउडर डालें, धीरे से हिलाएँ, कोशिश करें कि झाग न बने।

7. अब आप किशमिश और नाशपाती डाल सकते हैं, उन्हें मिला सकते हैं ताकि भरावन समान रूप से वितरित हो जाए।

8. आटे को एक सांचे में डालना बाकी है, 180 पर बेक करें. ऐसी चार्लोट के लिए 40-45 मिनट का समय लगेगा.

नाशपाती और सेब के साथ चार्लोट

नाशपाती अपने आप में काफी मीठी होती है। यदि आप थोड़ा सा सेब मिला दें तो उनके साथ चार्लोट अधिक स्वादिष्ट बनेगी। चुनना खट्टी किस्में. इस रेसिपी की एक अन्य विशेषता कॉर्नमील का उपयोग है।

अवयव

0.5 कप गेहूं का आटा;

0.5 कप कॉर्नमील;

1 चम्मच बिना नोल रिपर के;

2 सेब;

180 ग्राम चीनी;

20 ग्राम मक्खन.

खाना बनाना

1. दोनों तरह का आटा छान लेना चाहिए. आप तुरंत उन पर रिपर डाल सकते हैं।

2. फॉर्म पर मक्खन की मोटी परत लगानी चाहिए। यह पाई को डिश पर चिपकने नहीं देगा, यह पाई देगा सुनहरा भूरा.

3. तुरंत फल तैयार करें. सेब और नाशपाती को किसी भी टुकड़े में काट लें, आपको छिलका हटाने की जरूरत नहीं है। सेब के टुकड़ों को काला होने से बचाने के लिए आप फलों पर नींबू का रस छिड़क सकते हैं।

4. हम स्टोव को 180 तक गर्म करते हैं।

5. जब सब कुछ तैयार हो जाए तो आप आटा गूंथना शुरू कर सकते हैं.

6. एक कटोरे में अंडे और रेत मिलाएं। हम मिक्सर लेते हैं और अधिकतम गति से 6-7 मिनट तक फेंटते हैं।

7. दोनों तरह के आटे को रिपर से डालें, हिलाएं.

8. हम फल को तेल लगे सांचे में डालते हैं।

9. पीले आटे में मक्के का आटा भरें.

10. हम पकाते हैं। सांचे के व्यास के आधार पर, प्रक्रिया में 30 से 50 मिनट का समय लगेगा।

नाशपाती के साथ शेर्लोट (सूजी का आटा)

नाशपाती के साथ सूजी चार्लोट या मन्ना का एक प्रकार। यह नुस्खा इस तथ्य के लिए उल्लेखनीय है कि इसमें अंडे की आवश्यकता नहीं है। इससे केक बहुत स्वादिष्ट बनता है.

अवयव

सूजी का एक गिलास;

600 ग्राम नाशपाती;

एक गिलास आटा;

120 ग्राम मक्खन;

एक गिलास चीनी;

8 ग्राम रिपर;

केफिर का एक गिलास.

खाना बनाना

1. केफिर को चीनी और सूजी के साथ मिलाएं, आधे घंटे के लिए छोड़ दें। समय-समय पर, द्रव्यमान को हिलाया जाना चाहिए ताकि अनाज अधिक समान रूप से सूज जाए।

2. इस दौरान काट लें बड़े टुकड़ेरहिला।

3. फॉर्म को चिकना करें, दो चम्मच सूजी छिड़कें।

4. सूजे हुए द्रव्यमान में आटा और रिपर डालें, एक चुटकी नमक डालें, मिलाएँ। केफिर के घनत्व के आधार पर, आप एक गिलास आटा नहीं डाल सकते।

5. आटे को नाशपाती के टुकड़ों के साथ मिला लीजिये. पहले से ग्रीज़ किये हुए, छिड़के हुए सांचे में स्थानांतरित करें।

6. सूजी चार्लोट को 45 मिनट तक बेक करें.

7. यदि आप धीमी कुकर का उपयोग करते हैं, तो 50 मिनट तक पकाएं। आप इसे अंत में पलट सकते हैं ताकि ऊपरी परत पक जाए।

नाशपाती और पनीर के साथ चार्लोट

व्यंजन विधि दही चार्लोटनाशपाती के साथ. केक अविश्वसनीय रूप से सुगंधित, स्वादिष्ट, संतोषजनक निकला। कोई भी पनीर उसके लिए काम करेगा।

अवयव

0.5 कप चीनी;

60 ग्राम मार्जरीन/मक्खन;

एक गिलास आटा;

पनीर के 4 पूर्ण चम्मच;

1 चम्मच खूनी;

पटाखे के 4 बड़े चम्मच;

20 मिली तेल।

खाना बनाना

1. नाशपाती को स्लाइस में काटें, थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

2. पनीर को कांटे से रगड़ें, इसमें आपको कुछ भी मिलाने की जरूरत नहीं है.

3. प्रिस्क्रिप्शन मार्जरीन या मक्खन को पिघलाएं।

4. अंडों को एक कटोरे में रेत के साथ मिला लें। बिस्किट की तरह फेंटें. झाग सफेद और गाढ़ा होना चाहिए।

5. रिपर की सहायता से सावधानी से मक्खन, आटा डालें, आटे को हिलाएं।

6. फॉर्म तैयार करें. तेल से ब्रश करें, फिर ब्रेडक्रंब छिड़कें।

7. पटाखों पर नाशपाती की एक परत लगाएं. चाहें तो दालचीनी छिड़कें।

8. ऊपर से पनीर की एक परत बना लें.

9. अब आपको डालना है बिस्किट का आटा.

10. ऐसे केक को ओवन को 180°C पर सेट करके 35-40 मिनट तक बेक करें.

क्या मुझे नाशपाती का छिलका हटाना चाहिए या नहीं? यह वास्तव में मोटाई पर निर्भर करता है। अगर त्वचा पतली है तो आप इसे छोड़ सकते हैं। यदि परत सख्त, मोटी और चबाने में कठिन है, तो यह केक को खराब कर देगी।

यदि आप आटे में थोड़ा सा बेकिंग पाउडर मिला देंगे तो चार्लोट फूली हो जाएगी और ओवन में नहीं जमेगी।

अगर केक के लिए कोई खास फॉर्म नहीं है तो आप फ्राइंग पैन का इस्तेमाल कर सकते हैं. अंदर, बर्तन को किसी भी वसा से चिकना किया जाना चाहिए, आप अतिरिक्त रूप से पटाखे, सूजी या सिर्फ आटा छिड़क सकते हैं।

आप चार्लोट के आटे में न केवल आटा, बल्कि आटा भी मिला सकते हैं पिसा हुआ दलिया. सामान्य पाई एक अलग स्वाद प्राप्त करेगी और स्वास्थ्यवर्धक बन जाएगी।

नाशपाती स्वयं मीठी होती है, उनके साथ पाई स्वादिष्ट होती है। स्टफिंग में जोड़ने का स्वागत है खट्टे सेब, जामुन। नींबू के टुकड़े के साथ स्वादिष्ट. आप फलों के टुकड़ों को सांचे या आटे में रखने से पहले खट्टे खट्टे रस के साथ छिड़क सकते हैं।