Adjika في المنزل لفصل الشتاء مع التفاح. Adjika من الطماطم مع التفاح لفصل الشتاء - وصفات. وصف خطوة بخطوة لوصفة نبات الأبخاز الكلاسيكي في اللغة الأبخازية

لقد حان الآن مثل هذه الأيام التي لا يمكنك أن تفوت أي واحد. إن وقت الاستعدادات على قدم وساق ، واليوم سأقوم باختيار افضل الوصفاتطبخ أديكا محلية الصنعمع التفاح لفصل الشتاء. أعشق توابل لذيذة، خاصة من أولئك الذين نمتهم شخصيًا ، تحت الحنون شمس الصيف، خضروات. اتضح بشكل خاص لذيذ. في الشتاء ، من الجيد دهنه على الخبز أو استخدام التوابل مع اللحم.

Adjika مع التفاح لفصل الشتاء - أفضل وصفات الطبخ

وصفات صنع الجرجير المسلوق في المنزل لفصل الشتاء بسيطة ، وسأصف عملية الطهي بإيجاز ، لأنها عادة ما تكون مألوفة ومفهومة حتى للمبتدئين. ستجد المزيد من أفضل الوصفات.

في كل مكان تقريبًا ، تكون مجموعة المنتجات هي نفسها. صحيح أن هذه الحقيقة لا تمنع الناتج من الحصول على توابل طعم مختلف، لأن كمية هذه المكونات تتغير. تناول المزيد من الفلفل الحار أو الثوم - سيستمتع عشاق التوابل. ليونة الحب - زيادة جرعة الطماطم والجزر. ونصيحة أخرى: التفاح أكثر ملاءمة للشيخوخة. أصناف حامضة، أفضل خضراء أو أنتونوفكا. من التفاح الحلو لا يعمل على الإطلاق.

ينبغي أن يقال: إن طهي الجديكا بالتفاح ليس نسخة تقليدية توابل حار. النوع الحقيقي ، الأبخازي والجورجي ، يتم تحضيره ليس فقط بدون تفاح ، ولكن أيضًا بدون طماطم. في النسخة الكلاسيكية ملح خشنوتوابل مختلفة.

Adjika مع التفاح الأخضر - سوف تلعق أصابعك وصفة

توابل رائعة من فئة الذين يقولون: سوف تلعق أصابعك.

سوف تحتاج:

• الفلفل البلغاري والتفاح الأخضر والجزر - خذ 2 كيلوغرام من كل منتج.
• طماطم - 5 كجم.
• الفلفل الحار والثوم - 300 غرام الجميع.
• ملح - 3 ملاعق كبيرة.
• زيت - لتر.

1. اطحن الخضار في مفرمة اللحم ، مع أي ركام آخر متاح.
2. ملح و صب زيت نباتي. يغلي لمدة ساعتين ويغلق ساخنًا في برطمانات معقمة. فويلا ، أديكا جاهزة!

اجيكا مع التفاح والطماطم لفصل الشتاء

هذه الوصفة هي واحدة من الأفضل ، مع تركيبة متوازنة من المكونات.

يأخذ:

• جزرة، فلفل حلو- خذ 1 كجم.
• تفاح - 1 كجم.
• مر الفلفل الحار- 2 قطعة.
• طماطم - 3 كجم.
• خل 9٪ ، زيت وسكر - كوب واحد فقط لكل منهما.
• ملح - 5 ملاعق كبيرة.
• ثوم - 200 غرام

طبخ:

1. يقطع الخضراوت. في بعض الأحيان أحب أن يتم تقطيعه جيدًا جدًا ، ولا يمر عبر مفرمة اللحم ، ولكن هناك الكثير من الضجة وأنا كسول في الغالب. يُغلى المزيج لمدة 45 دقيقة.
2. صب الخل زيت عباد الشمسنضيف الملح ونضع السكر ثم نطهى لمدة عشر دقائق أخرى.

يُضاف الثوم (المفروم) ويُغلى المزيج لمدة خمس دقائق. رتب في أوعية معقمة مسبقًا.

Adjika بالفلفل والتفاح - وصفة بسيطة

سوف تحتاج:

• فلفل حلو - 500 غرام
• مرير - 1 جراب.
• جذر الجزر الأبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 200 غرام
• تفاح - 2 قطعة.
• طماطم - 2 كجم.
• الشبت - لكنه ضروري.

طبخ:

1. طحن المكونات في مفرمة اللحم. قم بإزالة القشرة من الطماطم أولاً (تحرق لتسهيل الأمر).
2. ينضج التوابل لمدة ساعتين ونصف - ثلاث ساعات. انشر وشمر على الفور ، بينما لا يزال ساخنًا.

شذى لذيذ جدا بدون خل

ألذ نكهة من التفاح والفلفل والبصل

الوصفة عرضت علي من صديقتي والمميزة تحضير لذيذأعطى: لعق أصابعك. أنا أعتبرها واحدة من أفضل الوصفات.

سوف تحتاج:

• الفلفل الحلو والتفاح والبصل - تناول 1 كجم لكل منهما.
• الثوم والجزر - 0.5 كجم لكل منهما.
• فلفل حار - 4 قطع.
• طماطم - 5 كجم.
• زيت عباد الشمس - 200 مل.
• خل المائدة 9٪ - 100 مل.
• ملح وسكر - خذ 100 غرام.

التحضير خطوة بخطوة:

1. قطّع أي خضروات طريقة يسهل الوصول إليهامن الناحية المثالية ، في مفرمة اللحم ، الخلاط.
2. ضعي في وعاء للتحضير وضعي باقي المكونات المذكورة في الوصفة ما عدا الثوم.
3. يغلي لمدة ساعتين ونصف. إذا كنت تريد - أكثر ، كلما طهيت مدة أطول ، كلما أصبح التتبيل أكثر سمكًا. قبل نهاية الطهي بعشر دقائق يضاف الثوم.
4. تتكشف منتج منتهيفي أوعية معقمة مسبقًا. ثم يبقى لفهم ولفهم.

صفيحة حارة بدون طهي - وصفة

Adjika مع التفاح وفقا لهذه الوصفة لا ينطوي على الطبخ. على الاطلاق. لكن هذا يجعلها جذابة بشكل خاص ، حيث يبدو أن الفيتامينات الموجودة فيه سليمة بشكل غير مرئي. احتفظ بها في المنزل على الأقل حتى الربيع ، ولكن في الثلاجة طوال فصل الشتاء. بالمناسبة ، يختلف عن الوصفات الأخرى ، بالإضافة إلى حقيقة أنه بدون طماطم.

سوف تحتاج:

• فلفل بلغاري - 3 كجم.
• الفلفل الحار والجزر والثوم - خذ نصف كيلوغرام من كل منتج.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• تفاح - 0.5 كجم.
• زيت عباد الشمس - نصف لتر.
• الكزبرة - حفنة.
• ملح - خذه حسب الرغبة ، لكن لا تحتاج إلى الكثير.

1. مرر كلا نوعي الفلفل في مفرمة اللحم. ابشر الجزر بالتفاح بقسوة ، اقطع الثوم جيدًا.
2. نرسل مكونات الخضار إلى المقلاة ونضع باقي المكونات.
   تخلط جيدا وتوضع في برطمانات. وثيق مع العادي اغطية النايلون. سوف يحتفظون بقطعة العمل بشكل مثالي.

Adjika من الكوسة لفصل الشتاء مع التفاح

لذيذ جدا الاسكواش افيكا، من تلك التي تحدثنا عنها - سوف تلعق أصابعك. إذا كنت تريدها حامضة - ضع التفاح الحامض.

مطلوب:

• تفاح - 500 غرام
• كوسة - 2.5 كجم.
• الجزر والفلفل الحلو - 05 كجم لكل منهما.
• فلفل حار - 200 غرام
• الثوم - 6-8 فصوص.
• زيت نباتي - 250 مل.
• خل التفاح - 100 مل.
• ملح وسكر حسب الرغبة.

إعداد خطوة بخطوة من أفيكا:

1. تُطحن جميع الخضار بالخلاط وتوضع في قدر وتُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة.
2. قبل 10 دقائق من النهاية نضيف الثوم المفروم ونسكب الزيت ونتبل بالبهارات. أخيرًا ، يُغلى المزيج ويُرفع عن النار. رتب في الجرار والفلين ويفضل على الفور.

أستيكا مسلوق من أنتونوفكا - وصفة لذيذة للغاية

تحضير شتوي رائع ، تقريبا كلاسيكيات من وصفات شجيرة ، النسخة الأساسية.

• طماطم - 2.5 كجم.
• أنتونوفكا - 1 كجم
• جزر ، فلفل رومي - لكل كيلوغرام.
• سكر - 1 كجم.
• بالزجاج زيت نباتيو 9٪ خل.
• ثوم - 200 غرام
• فلفل حار - 3-5 قطع.
• ملح - 3 ملاعق كبيرة.

كيف تصنع الجديكا:

1. تحضير الخضار و antonovka للعمل - تنظيف وإزالة البذور واللب.
2. نقطع إلى قطعتين أو أربع قطع ونفرم كل شيء ما عدا الثوم.
3. يقلب حتى يصبح ناعمًا وابدأ في الطهي.
4. بعد الغليان ، أضيفي البهارات واستمري في الطهي على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
5. نخرجه من الموقد ، نضع الثوم المفروم في العصيدة في الزيت. ويقلب بسرعة.
6. صب والفلين بأي شكل من الأشكال. لقد نشأت مؤخرًا مغرمًا بالجرار ذات الأغطية اللولبية - مريحة للغاية. احفظه باردا.

أستيكا محلية الصنع لفصل الشتاء مع التفاح

استمتعوا بالخليط المسلوق مع التفاح المطبوخ في المنزل لفصل الشتاء وليس فقط يا أعزائي! أنت تستحق عملك الشاق. في الشتاء ، تمدح نفسك على العمل الشاق. هناك وصفة أخرى على الفيديو ، نظرت إليها ، وسألت عما إذا كنت تعجبك فجأة. مع الحب ... غالينا نيكراسوفا.

لذا تقترب الأيام الأخيرة من نهايتها حيث يمكننا إعداد مستحضرات منزلية لذيذة للمستقبل. واحدة من هذه الفراغات هي الجديكا. كثير ربات البيوت الجيداتاجعل هذا "لذيذًا" بكميات كبيرة. أنا لست استثناءً ، لذلك نحن اليوم نجهز نبات الجرجير بالتفاح. هذا جميل صلصة حارةيعتمد على الطماطم ، ويحظى بنجاح كبير عند تناول الأطباق الثانية ، خاصة: المعكرونة ، الزلابية. ليس الزلابية الحلوة. اللحوم أو الدواجن. بعد كل شيء ، يعطي أديكا طعم فريدونكهة لأطباقنا وتجعلها ألذ. حضري بعض الجرار من الجرجير محلي الصنع مع التفاح. أنا متأكد من أن عائلتك ستكون سعيدة.

لتحضير 5 لترات. أديكا

مطلوب:

• الطماطم (ناضجة) - 2.5-3 كجم.
• جزر - 1 كجم.
• فلفل بلغاري - 1 كجم.
• تفاح - 1 كجم.
• فلفل حار - 1-3 قطع. (ذوق)
• الثوم - 3-5 رؤوس
• ملح - 2.5 ملعقة كبيرة.
• سكر - 1.5 كوب
• زيت نباتي - 300 مل.
• خل 9٪ - 150 مل.

كيفية طبخ الجرجير مع التفاح لفصل الشتاء:

نقوم بتنظيف وغسل جميع الخضروات جيدًا. باستخدام مفرمة لحم (أستخدم مطحنة كهربائية) ، نتخطى: الطماطم والجرس والفلفل الحار والجزر والتفاح في قدر كبير.

نضيف الزيت النباتي والملح والسكر ونشعل النار. عندما تغلي كتلة الخضار ، اطبخها على نار متوسطة (حتى تغلي جيدًا) لمدة 40-50 دقيقة. ثم يضاف الثوم المفروم ناعماً أو يمرر من خلال الضغط إلى الجرجير ويطهى الجرجير مرة أخرى لمدة 20-30 دقيقة. 5-7 دقائق قبل نهاية الطهي ، أضف 9٪ خل إلى الجرجير واتركه يغلي. نضع الجير النهائي مع التفاح في مرطبانات معقمة معدة مسبقًا ونلف الأغطية.

نقلب الجرار الساخنة على الأغطية ونغطي كل شيء ببطانية ونتركها تبرد تمامًا. واو ، ووجبة خفيفة ممتازة - Adjika! في الشتاء ، سيكون لدينا الوقت فقط لغسل البرطمانات وانتظار الحصاد القادم ...

سفيتلانا وبيتي kulinarochka2013.ru أتمنى للجميع شهية ممتعة ومستحضرات منزلية لذيذة دائمًا!

كيف لطهي ما لا يقل عن لذيذ و مفيدمع الكوسة - ستجد في وصفة الصورة خطوة بخطوة

Adjika مسلوق مع التفاح

طبخ الجليفة مغلي مع التفاح لفصل الشتاء

لقد وقعت في حب طعم هذا الطبق المسلوق مع التفاح والجزر عندما كنت طفلاً. لسنوات عديدة ، كانت والدتي تشمر العشرات من الجرار التي يسيل لها اللعاب بهذا التوابل صلصة الشتاء. الآن أصنعها لعائلتي وفقًا لوصفة عائلتنا المميزة.

في عائلتي ، استبدلت هذه الأفيكا بالكامل تقريبًا الكاتشب المشتراة (طباخ كاتشب محلي الصنععلى المرء). الأطفال سعداء لاستكمال هذا صلصة حلوة و حامضةالمعكرونة والأرز و أطباق اللحوم. جرة في العشاء تختفي بسهولة!

يمكنك تحضير مثل هذا الجير ليس فقط لفصل الشتاء ، ولكن يمكنك أيضًا إعداد جزء صغير منه عدة مرات.

مكونات الجرجير المسلوق مع التفاح:

• 3 كيلو طماطم
• 1 كيلو جزر
• 1 كغ بصل
• 1 كجم تفاح حامض
• 1 كيلو فلفل حلو
• 5-7 فلفل حار
• 400 جرام ثوم
• 1 كوب سكر
• 1 كوب خل
• 1 كوب زيت عباد الشمس
• 2 ملعقة كبيرة ملح

تم مسح وزن المنتجات بالفعل!

Adjika مسلوق مع التفاح - الطبخ خطوة بخطوة

اغسلي جميع الخضروات وجففيها بمنشفة وقشريها وقطعيها إلى مكعبات كبيرة.

مرر كل الخضروات عبر مفرمة اللحم ، لكن يمكنك أيضًا طحنها في الخلاط. في هذه الحالة ، سيكون غليان الجرجير لفصل الشتاء أكثر اتساقًا. إذا مررت عبر مفرمة اللحم ، فسوف تشعر قطع صغيرةخضروات. افعلها بالطريقة التي تريدها. أنا أفضل خيار الطحن الأول.

يجب تقطيع الفلفل الحار مع باقي الخضار مباشرة بالبذور ، وقطع الساق الخضراء فقط.

بما أن الأطفال في عائلتي يحبون نبات الجديكا كثيرًا ، فأنا لا أضيف الفلفل الحار ، أو يمكنك عمل حصتين من الجيلي مسلوقة مع التفاح على حدة - حارة وليست حارة ، على التوالي. يجب توقيع الجرار التي تحتوي على أفيكا حتى لا يتم الخلط بينها.

تُسكب جميع الخضار المقطعة في قدر كبيرة ، وتُغلى وتُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة.

قبل نهاية الطهي بـ 10 دقائق ، يُضاف الخل والسكر والملح والزيت إلى المقلاة مع الجرجير المسلوق مع التفاح.

وايضا نضع الثوم الممر في العصارة ويخلط.

يغلي لمدة 5-7 دقائق أخرى.

مستعد افيكا مسلوقةتصب في برطمانات معقمة ولفها.

من هذه الكمية من منتجات الجرجير المسلوقة مع التفاح ، يتم الحصول على حوالي 6-7 لترات.

أترك على الفور جرة من الجرجير مع التفاح للاختبار.

أما بالنسبة لتخزين الجديكا مع التفاح في الشتاء ، فهو يقف في الشقة دون أي مشاكل - تحت السرير ، في المطبخ في طاولة السرير أو في المخزن. لسنوات عديدة من التعليب ، لم تنفجر أي جرة واحدة.

ادجيكا مع التفاح

Adjika لفصل الشتاء هي واحدة من أشهى الاستعدادات الشتوية. يمكنك طهي الجيجيكا مع التفاح أو بدونه ، بل يمكنك إضافة الفلفل الحار ، أو لا يمكنك إضافته - عندها سيأكل الأطفال أيضًا مثل هذه المقبلات بكل سرور ، وينشرونها على الخبز. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك ومن سيأكل الجيلي. الطبخ بسيط للغاية ، أصعب شيء هو طحن جميع المكونات. والباقي بسيط جدا! اطبخ واستمتع بوجبة شتوية خفيفة صحية ولذيذة.

وصفة Adjika بالتفاح لفصل الشتاء:لـ4-5 برطمانات سعة نصف لتر

فلفل أحمر حلو

تفاح مقشر (حامض أو حلو وحامض)

2-3 رؤوس ثوم

150 مل زيت نباتي

100 مل خل 9٪

1. اغسل جميع الخضروات جيدًا. قشر الجزر والبصل والتفاح وقشر الفلفل الحلو والتفاح من القلب ، ما عليك سوى قطع الطماطم إلى 2-4 أجزاء.

2. طحن الجزر والتفاح بواسطة الخلاط ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام مفرمة اللحم. نمرر جميع الخضروات الأخرى من خلال مفرمة اللحم - البصل والطماطم (بدون تقشير) والفلفل الحلو والمر (جنبًا إلى جنب مع البذور).

3. ضعي الكتلة الناتجة على النار واتركيها تغلي لمدة ساعة بعد الغليان مع التحريك من وقت لآخر.

4. قبل نهاية الطهي بمدة 15 دقيقة ، أضيفي الملح والسكر والخل والزيت النباتي إلى الجرجير ، و 5 دقائق قبل الاستعداد - الثوم المفروم ناعماً بسكين ، وحركيه جيداً وطهيه مرة أخرى. جرب الملح والسكر. قد ترغب في التصحيح.

5. صب بسرعة جاهزفي برطمانات معقمة ، نلفها ونقلبها ونلفها حتى تبرد تمامًا.

Adjika لفصل الشتاء مع التفاحمستعد!

ادجيكا مع التفاح

بشهية طيبة للجميع!

لك - جفيكا مع التفاح. مطبوخ جيجيكا مع التفاح لفصل الشتاءوفقًا لوصفتنا ، اتضح أنه صلصة سميكة. بناء على طلبك ، هذا وصفة شجيرةيمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار ثم يجب إضافته بالتزامن مع الثوم. لتقطيع كميات كبيرة من الخضار المقشرة والمجهزة ، من الملائم استخدام معالج الطعام ، وسوف يتعامل بسرعة مع كل العمل.

وصفة Adjika لفصل الشتاء مع التفاح

5 من 1 تعليق

Adjika مع التفاح لفصل الشتاء

وقت التحضير

وقت الطبخ

1 ساعة 29 دقيقة

الوقت الكلي

1 ساعة 29 دقيقة

نوع الطبق: محضرات

المطبخ: أوكراني

مكونات

• لخمسة لترات:
• الطماطم - 2.5 كجم ،
• فلفل حلو (أحمر أو أحمر أصفر) - 1 كجم ،
• جزر - 1 كجم ،
• أي تفاح - 1 كجم ،
• خل المائدة 9٪ - 1 ملعقة كبيرة ،
• زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ،
• ملح - 60 جم ​​،
• ثوم مقشر - 200 جم

طبخ

1. أولاً ، اشطف الطماطم جيدًا ، وقطعها بخشونة ، وإزالة الساق وقطعها إلى هريس.
2. ثم نسكب معجون الطماطم في قدر كبيرة ، نضيف التفاح المفروم مع القشر ، بدون اللب.
3. اشطف الفلفل الحلو وأزل البذور والسيقان واقطعها وأضفها إلى الكتلة الكلية.
4. بعد ذلك ، اغسل الجزر ، قشر ، فرم ليس كبيرًا جدًا ، لكن ليس صغيرًا ، وليس في العصيدة. أضف إلى القدر.
5. من لحظة الغليان ، يُطهى لمدة ساعة. ثم يضاف الزيت والملح والسكر والخل والثوم المفروم. امزج حتى تصبح ناعمة.
6. بعد ذلك ، ضع الأفيكا في أوعية معقمة وأغلقها.
7. ليس من الضروري تعقيم الجرار المغلقة.
8. تخزينها في خزانة.

Adjika مثالي ل رز مسلوقوعصيدة الحنطة السوداء والبطاطس بأي شكل من الأشكال.

جداً وصفة جيدةلك - مع التفاح. يتحول طبق الجرجير المطبوخ مع التفاح لفصل الشتاء وفقًا لوصفتنا مثل الصلصة السميكة. بناء على طلبك في هذه الوصفةيمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار ، ثم يجب إضافته في نفس الوقت مع الثوم. لتقطيع كميات كبيرة من الخضار المقشرة والمجهزة ، من الملائم استخدام معالج الطعام ، وسوف يتعامل بسرعة مع كل العمل. وصفة Adjika لفصل الشتاء مع التفاح 5 من 1 التقييمات Adjika لفصل الشتاء مع التفاح طباعة وقت التحضير وقت الطهي 1 ساعة 29 دقيقة إجمالي الوقت 1 ساعة 29 دقيقة

التعليب طويل جدا و عملية شاقة، الكثير يعتقدون. على الاطلاق عبثا. لطالما تحول طهي المستحضرات المنزلية إلى هواية ممتعة ، لأنه يمكنك القيام بذلك أثناء الاستمتاع بهذه العملية ، في كل مرة وفقًا لوصفات جديدة. واحدة من أكثر المحميات شعبية هي نكهة التفاح - توابل حلوة وحامضة تتناسب بشكل جيد مع الأطباق المختلفة.

وصفات للطبخ مع التفاح

توجد وصفات للطهي مع التفاح لفصل الشتاء عدد كبير من. كل منهم مع مجموعة مختلفةالمكونات وتكنولوجيا الطبخ ، والتي تسمح لربات البيوت بالتجربة. التفاح لاستخدامه حامض أو حلو وحامض ، مرن ، دون ضرر. يجب إعطاء الأفضلية للفواكه من الحديقة ، بدلاً من الفواكه المستوردة المشتراة في السوبر ماركت. مع الاختيار الصحيحسوف تحصل قطعة العمل على تعكر واضح.

تحذير! لون التفاح ليس مهما. يمكن أن تكون حمراء أو خضراء أو صفراء. الشيء الرئيسي هو عدم مزجها واختيار واحد من نوع ما.

وصفة ادجيكا لفصل الشتاء بالطماطم والتفاح

يمكن لأولئك الذين لا يحبون البهارات المفرطة إرضاء أنفسهم بطبق حلو من خلال تحضير الجرجير مع التفاح والطماطم لفصل الشتاء. حار جدا صلصة حارةسيجعل أي طعام أكثر مذاقًا ، سيصبح لا غنى عنه لكل ربة منزل.

لتحضير الفراغ ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• طماطم حمراء - 1 كجم ؛
• تفاح - 0.5 كجم ؛
• بابريكا (فلفل حلو) - 0.7 كجم ؛
• ثوم - 25 جم ؛
• فلفل حار - 10 جم ؛
• زجاج ذو أوجه ؛
• خل المائدة - 60 مل ؛
• ملح - 40 جم

1. من الضروري فرز الطماطم مع إزالة ذيول. من الأفضل إعطاء الأفضلية للأصناف اللينة محلية الصنع. سيوفر هذا الطبق طعم غنيورائحة مشرقة.
2. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى قطع.
3. اشطف التفاح. أزل الفواصل والبذور وقطّعها إلى قطع.
4. قشر الثوم من القشرة.
5. أزل البذور والأوردة من الفلفل (يمكن لعشاق الحارة أن يتركوها).
6. تخطي جميع المنتجات المحضرة من خلال مفرمة اللحم (يفضل استخدام صر دقيق).
7. أضف السكر والملح إلى الخضار المقطعة.
8. يُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا من لحظة الغليان على نار خفيفة. يجب إزالة الرغوة التي تتصاعد أثناء عملية الطهي.
9. في نهاية الطهي تقريبًا (لمدة 5-7 دقائق) ، اسكب خل المائدة.
10. امزج كل شيء جيدًا.
11. صب الجير الجاهزة في برطمانات جاهزة ولفها.
12. اترك الحفظ بمفرده حتى يبرد تمامًا ، بعد تغطيته مسبقًا.
13. أخرجه للتخزين.

طبخ الجديكا بالتفاح والكوسا

المنتجات اللازمة للحفظ:

• 3 كجم من الكوسة
• 1.5 كغم طماطم
• 1 كغم من التفاح والبصل.
• 500 غرام من الجزر والفلفل الحلو.
• 1 كوب زيت (نباتي) ؛
• 1 كوب فص ثوم
• كوب سكر
• 45 - 55 جم من الملح ؛
• 1 ش. ل. أحمر فلفل مطحون(بَصِير)؛
• 100 مل من الخل.

وصفة لتعليب الجليدية.

1. خضروات مغسولة ومقشرة وخالية من البذور والسيقان.
2. طحن جميع الفواكه في مفرمة اللحم. يُطحن الفلفل والثوم بشكل منفصل.
3. أضف الزيت والسكر والملح إلى خليط الخضار.
4. يُطهى مع التحريك باستمرار على نار خفيفة لمدة 30-45 دقيقة.
5. أضف المكونات مثل الثوم والفلفل الحار إلى الصلصة. استمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
6. يضاف الخل ويخلط.
7. عندما يغلي ، صب الجلي ، ختم بإحكام.

وصفة ادجيكا لفصل الشتاء مع التفاح والجزر

كمية الوصفات الموجودة خضروات معلبةاللافت. تختار العديد من ربات البيوت أكثرهن تنوعًا. تتميز وصفة أديكا ببساطتها. يتم استخدام المنتجات الأكثر تكلفة - التفاح والجزر والطماطم. سيكون مثل هذا التوابل الحارة الحلوة متناغمة مع كل من الدورتين الأولى والثانية. يمكن استخدامه كدهن على الخبز.

قائمة المكونات الرئيسية:

• طماطم ناضجة - 5 كجم ؛
• جزر - 1 كجم ؛
• تفاح (بدون لب) - 1 كجم ؛
• فلفل حلو (خالي من الأوردة والبذور) - 1 كجم ؛
• فلفل حار (فلفل حار) - 3-5 قطع ؛
• زيت عباد الشمس - 400 مل ؛
• سكر محبب - 0.4 كجم ؛
• خل (تفاح أو مائدة) - 400 مل ؛
• ملح (صخرة) - 50-60 جم.

التحضير خطوة بخطوة.

1. الخضار المغسولة والمقشرة (ما عدا الفلفل الحار) تُقطع بالخلاط أو مفرمة اللحم.
2. ضعها في وعاء كبير أو قدر. أشعل النار.
3. يقلب ، حتى يغلي.
4. ينضج لمدة 90 دقيقة على نار خفيفة.
5. يُضاف الزيت النباتي والفلفل الحار المفروم والسكر والخل إلى الخليط. اسلقي الصلصة لمدة 30 دقيقة.
6. نضع الملح والثوم (المفروم) ويطهى لمدة 15 دقيقة.
7. لف الجيكة الساخنة في برطمانات. اقلبها ، وقم بتغطيتها بقطعة قماش سميكة واتركها لتبرد.

افيكا حار من الطماطم والتفاح

هذه الوصفة لصنع الجرجير مع التفاح لفصل الشتاء لا تنطوي على عملية طهي ، مما يجعل هذا التحضير جذابًا بشكل خاص. والمثير للدهشة ، مع الحد الأدنى من تكاليف الوقت ، كل ذلك مادة مفيدةمنتجات.

لتحضير توابل لذيذة وفيتامين ، قم بإعداد المنتجات التالية:

• طماطم سمين ناضجة - 1 كجم ؛
• فلفل حلو (بابريكا أو راتوندا) - 1.5 كجم ؛
• تفاح حامض - 500 جم ؛
• ثوم - 3 رؤوس كبيرة ؛
• حار فلفل حلو- 3-5 قطع ؛
• ملح (صخري) - 25-30 جم أو "إضافي" - 20-25 جم ؛
• سكر - 70-75 جم ؛
• زيت نباتي.

طريقة طهو.

1. اغسل ونظف جميع الخضروات. لجعل طعم الجديكا أكثر نعومة ، يجب إزالة الفواصل والبذور من الفلفل الحار.
2. طحن المكونات المحضرة في مفرمة اللحم.
3. اضف إليه مزيج الخضارالمكونات السائبة: الملح والسكر.
4. يقلب حتى يصبح ناعمًا واختباره. اضبط الطعم إذا لزم الأمر.
5. حزمة جاهزة صب بضع ملاعق كبيرة من الزيت فوق كل برطمان. لا تخلط تحت أي ظرف من الظروف. يجب أن يتشكل نوع من الأفلام الزيتية في الأعلى.
6. ختم البرطمانات بإحكام بأغطية جاهزة.

نصيحة! عند العمل مع الفلفل الحار ، يجب أن تضع يديك كفوف مطاطية. وبالتالي ، ستتم حماية جلد اليدين من حرق الإنزيمات.

وصفة Adjika مع التفاح والباذنجان

بديل رائع لتلك العادية الاستعدادات الشتويةيمكن أن تصبح شجيرة مع التفاح والباذنجان. هذا مزيج غريب من المكونات التي لا تتوافق مع بعضها البعض. لكن هذه الباقة هي التي تجعل مذاق الطبق أصليًا ، مع ملاحظات خاصة من الذوق.

قائمة المكونات:

• الباذنجان (أزرق) - 4.5 كجم ؛
• طماطم حمراء - 2.5 كجم ؛
• تفاح متوسط ​​الحجم - 3-4 قطع ؛
• الفلفل الحلو (الفلفل الحلو) - 5 قطع ؛
• فلفل حار - 2 قطعة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• سكر محبب - 2 كوب ؛
• الثوم - 3-4 رؤوس ؛
• زيت عباد الشمس - 2 كوب.
• خل المائدة (9٪) - 1 كوب ؛
• الخضر - حفنة واحدة ؛
• ملح للتذوق.

وصفة طهوية للشيخ مع الباذنجان.

1. نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة. يمكنك أولاً إزالة الجلد منها. طحن بخلاط (يمكن استبداله بمفرمة لحم).
2. انقل العصير إلى قدر أو وعاء كبير.
3. قم بإزالة فراش البذور من الفلفل الحلو والحار مع ذيول. قم بإزالة اللب من التفاح. يغسل ويقطع الجزر. تقطع الخضار إلى قطع وتقطع مع الأعشاب والثوم.
4. تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. إذا لزم الأمر ، يمكن طحن الملاط الناتج مرة أخرى في مفرمة اللحم أو تقطيعه بخلاط.
5. نسكب السكر والملح ونضيف الزيت والخل. يقلب مرة أخرى ويشعل النار ، والتي يجب أن تخفض بمجرد أن يغلي الخليط. يجب أن تستغرق عملية الطهي 20 دقيقة.
6. اغسل الباذنجان وقطّع إلى قطع صغيرة.
7. أضف الأزرق إلى مزيج الخضار المغلي.
8. اطهي قطعة العمل مع الباذنجان لمدة 20 دقيقة أخرى.
9. قم على الفور بتعبئة الأفيكا في البرطمانات. قم بلفها وتغطيتها ببطانية أو منشفة.
10. اسمح لقطعة العمل بالتبريد تمامًا وإرسالها للتخزين.

Adjika التفاح مع الخوخ

Adjika مع البرقوق حار إلى حد ما ، صلصة حلوة و حامضة. طعم حاريتم إعطاء الطبق استخدام أنتونوفكا. يختلف هذا النوع من التوابل إلى حد ما عن التوابل الأبخازية التقليدية للفلفل الأحمر الحار والثوم والملح والتوابل. لكن كل من يحاول طهي التفاح البرقوق في المنزل سوف يفاجأ بسرور. مزيج متناغمكل المكونات المدرجة.

تتضمن الوصفة استخدام هذه المنتجات:

• هريس البرقوق - 3 كجم ؛
• عصير التفاح - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• قرفة (مسحوق) - 1 جم ؛
• قرنفل - 0.5 جم ؛
• الزنجبيل المطحون - 0.2 جم.

التحضير خطوة بخطوة.

1. تحتاج أولاً إلى تحضير هريس من البرقوق والتفاح. يجب غسل الفاكهة جيدًا. إزالة الحفر من الخوخ ، مربع البذور من التفاح.
2. تُقطّع الثمار إلى قطع ويُضاف الماء بنسبة 20٪ وتُطهى حتى تنضج. طحن من خلال غربال (تفاح وخوخ منفصل).
3. اخلطي نوعين من البوريه وأضيفي السكر والبهارات إلى الخليط.
4. ضعي وعاء الصلصة على نار صغيرة. لن تستغرق عملية الطهي أكثر من 5 - 10 دقائق.
5. صب الجرجير الساخن في وعاء معدة خصيصا. يجب أن تكون مختومة على الفور.

مع الفجل والثوم

Adjika مع التفاح والفجل والثوم هي واحدة من أكثر وصفات بسيطةطبخ توابل منزلية. بالرغم من مجموعة متواضعةالمنتجات ، الطبق عبق ولذيذ. Adjika في المنزل مع الثوم والفجل سوف يعطي أي طبق بعض السطوع والحدة.

نصيحة! من الملائم الحفاظ على الجرجير مع الفجل والثوم في عبوات صغيرة من 150-200 مل (على سبيل المثال ، من تحت الخردل). إنها ليست مريحة فحسب ، ولكنها عملية أيضًا. ليس لدى Adjika وقت للتلاشي ، مع الاحتفاظ برائحتها الأصلية وحدتها.

لإعداد مثل هذا الجير ، يلزم توفر مجموعة المنتجات التالية:

• طماطم ناضجة - 2.5 كجم ؛
• فلفل حلو - 1.5 كجم ؛
• جزر - 1 كجم ؛
• تفاح - 1 كجم ؛
• الفجل والثوم والفلفل الحار - 300 غرام لكل منهما ؛
• خل المائدة - 100 مل ؛
• سكر - كوب ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي خطوة بخطوة.

1. بعد التدريب قبلطحن جميع الفواكه والخضروات في مفرمة اللحم (باستثناء الفلفل الحار).
2. ضع الملاط الناتج في وعاء كبير واطهي على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة تقريبًا.
3. في هذا الوقت ، قشر وقطع الفجل والثوم والفلفل الحار.
4. أضفها إلى البليت المغلي واطبخها لمدة 10 دقائق ، دون أن تنسى التقليب.
5. ثم نسكب الخل ونصب الملح والسكر.
6. اخلطي جميع المكونات جيدًا واتركيها حتى الغليان.
7. صب الصلصة على الفور في البرطمانات وأغلقها بإحكام.

مع الجوز

يمكن استكمال المجموعة المعتادة من مكونات الجديكا عين الجمل. لا تخف من التجربة ، فإن المذاق النهائي للطبق سيستفيد فقط من هذا. ستضيف نوتة الجوز الرقيقة الرقي والرقي إلى قطعة العمل.

سوف تحتاج إلى تحضير المنتجات التالية:

• طماطم - 2.5 كجم ؛
• تفاح - 1 كجم ؛
• فلفل بلغاري - 1 كجم ؛
• جزر - 1 كجم ؛
• بصل - 1 كجم ؛
• الجوز - في القشرة - 1 كجم ، وقشر - 420 جم ؛
• الثوم والفلفل الحار - 300 غرام لكل منهما ؛
• الخضر (البقدونس والشبت) - 300 غرام لكل منهما ؛
• ملح للتذوق.

طبخ.

1. يُقشر ويُغسل الجزر والبصل والثوم.
2. قشر الجوز.
3. إزالة السيقان والبذور من الفلفل الحار والحلو.
4. اقطع قلب التفاح.
5. نقطع جميع الثمار إلى قطع وتمر عبر مفرمة اللحم.
6. اغسل وعقم الأغطية والبرطمانات.
7. اخلطي جميع المكونات والملح واتركيها حتى الغليان.
8. بعد 2. لساعات ، ضعي الأفيكا في البرطمانات ونشمر.

شروط وأحكام التخزين

يمكنك تخزين الشغل في أي مكان بارد ومظلم - قبو ، قبو ، مخزن ، ثلاجة. المنتج مغلق البنوك المغلقةلا تفقده استساغةويمكن أن تؤكل في غضون 2. سنين.

مهم! يمكن تخزين الجليدي الخام (بدون طهي) لمدة 2-3 أشهر ، ولكن تحت ظروف معينة ظروف درجة الحرارة. معظم الخيار الأفضلسيكون ثلاجة. يزيد التعقيم المسبق للبرطمانات والأغطية من مدة الصلاحية بشكل كبير.

خاتمة

يتم تقديم Adjika مع التفاح مع اللحم المقلي والمطهي والأطباق الأولى والأطباق الجانبية. من الأفضل استهلاكه دون إعادة تسخينه. Adjika مع التفاح ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا صحي جدًا. يحسن الهضم ويزيد الشهية. ولكن بالنظر إلى شدته ، يجب استخدامه بحذر وبكميات معقولة حتى لا يسبب تهيجًا معويًا.

خضروات

وصف

مكونات

خطوات

من الأفضل تحضير المنتجات التي ستستخدمينها في طهي الجيزيكا مقدمًا ووضعها على الطاولة أمامك حتى لا تضيع الوقت في البحث عنها أثناء الطهي.



الخطوة الأولى هي غسل كل الطماطم وقطع الساق وتقطيعها إلى أربعة أجزاء.ثم قم بإعداد مفرمة اللحم أو الخلاط مع واحد من هؤلاء أدوات المطبخنقطع الطماطم حتى تصبح مهروسة.



تلقى معجون الطماطميجب تصفيتها في قدر كبير عميق ، ثم تناول التفاح ، وتقطيعه أيضًا إلى أربعة أجزاء ، وإزالة اللب بالبذور ، وإرسال الفاكهة إلى الخلاط وتقطيعها أيضًا. عصير التفاحانقلي الطماطم إلى الوعاء.



يجب أن يتم نفس الشيء مع فلفل حلو: شطفه وإزالة القصبة وقطع نصفين وتنظيف جميع البذور.ثم يجب غسل الفلفل بالداخل وإرساله إلى الخلاط لطحنه بنفس طريقة طحن باقي المكونات. ضع الكتلة الناتجة في قدر مع التفاح والطماطم.



بعد ذلك ، اشطف الجزر ، وتخلص من القشر ، ثم ابشره إلى أقصى حد مبشرة بخير. يجب أن يبشر الجزر جيدًا بدرجة كافية ، لكن لا يتحول إلى عصيدة. خيار مثالي- خضروات مقطعة بالطريقة الموضحة في الصورة.



الآن امزج جميع المكونات في قدر واحد واشعلها في النار. يقلب الطبق بانتظام ، ويترك حتى يغلي ، ثم يغطى ويطهى المزيج لمدة ساعة. قبل نهاية الطهي بعشر دقائق ، أضيفي الملح والخل والسكر وكذلك القليل من الزيت والثوم المفروم في الخلاط إلى الخليط.اخلطيها جميعًا ، واتركيها حتى النهاية واتركيها تنقع ، وإزالة الأفيكا من الموقد.



عقم البرطمانات مقدمًا ، ثم ضع الطبقة النهائية مع التفاح فيها لإغلاقها لفصل الشتاء. هذا يكمل عملية الطهي.



بالعافية!