طريقة عمل سلطة السيزر مع الجمبري النمر. "قيصر" مع الجمبري محلي الصنع. مع الروبيان المقلي
أوافق، مرة واحدة على الأقل في حياتنا، قام كل واحد منا بالطهي سلطة كلاسيكيةقيصر. وبطبيعة الحال، أنا لست استثناء أيضا. لكن لفترة طويلة لم أتمكن من تحضير صلصة القيصر وفقًا لمجموعة متنوعة من الوصفات. لقد جربت العديد من وصفات تتبيلة هذه السلطة من طهاة مشهورين، وفي كل فرصة كنت أطلب سلطة القيصر في المطاعم، سواء هنا أو في الخارج.
في النهاية، وبعد تجميع كل شيء معًا، حصلت على الصلصة المثالية لسلطة السيزر في المنزل، أو على الأقل سأظل متمسكًا بهذا الخيار حتى أتوصل إلى وصفة أخرى. اليوم سنقوم بتحضير سلطة السيزر بالجمبري - وصفة كلاسيكيةمع البسكويت والجبن.
يعد خيار التتبيلة الموضح أدناه عالميًا لجميع "عائلة سلطة القيصر". باستخدام هذه الصلصة، يمكنك تحضير ليس فقط سلطة سيزر مع الجمبري، ولكن أيضًا سلطة سيزر مع الدجاج أو السلمون أو بدون أي "إضافات بروتينية" على الإطلاق. تُحفظ صلصة سلطة السيزر مع الروبيان جيدًا في الثلاجة لمدة 12 ساعة، لذا يمكنك تحضيرها بأمان مسبقًا.
مكونات سلطة كلاسيكية
- جمبري 250 جرام.
- سلطة آيسبرج 150 جرام.
- طماطم كرزية 200 جرام.
- الجبن الصلب 50 غرام. (جبنة البارميزان، جرانا بادانا، إلخ.)
- المفرقعات من خبز ابيض 50 غرام.
مكونات صلصة السلطة
- صفار 3 قطع.
- زيت نباتي 50 مل.
- الخردل الحلو 1 ملعقة صغيرة.
- شرائح الأنشوجة 3-4 قطع.
- عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة.
- الثوم 1-2 فصوص
- سكر ½ ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود 1 رشة
كيف تطبخ في المنزل
لجعل سلطة السيزر مع الروبيان لذيذة، انتباه خاصيجب أن تعطى للروبيان. أستخدم الجمبري المجمد المسلوق مقاس 90/120. وإذا تم طهي الجمبري بشكل صحيح، فسيكون في السلطة عصيرًا وطريًا ويحتفظ بالطعم الفريد للمأكولات البحرية.
تحضير الجمبري للسلطة
أنصحك بالتخلي فورًا عن فكرة شراء الجمبري المجمد المقشر بالفعل - فعند إذابته يصبح عديم الطعم ولطيفًا. نسكب الجمبري في الماء المغلي في وعاء عميق، ونتركه حتى يبرد تماماً.
صلصة سلطة السيزر مع الروبيان: الوصفة والتكوين والنسب
تحضير مكونات التتبيلة: افصل البياض عن الصفار واعصره عصير ليمونقشر الثوم وقياسه الكمية المطلوبة زيت نباتيوشرائح الخردل والأنشوجة.
ضعي جميع مكونات صلصة السيزر في الخلاط وأضيفي السكر والفلفل الأسود.
وتغلب بأقصى سرعة على كتلة متجانسة. تحتوي وصفة سلطة السيزر مع الروبيان على سمك الأنشوجة، وهي في حد ذاتها مالحة جدًا، لذلك لا نضيف الملح إلى صلصة السيزر. اترك الصلصة لمدة 15-20 دقيقة حتى "تكوّن" جميع المكونات صداقات مع بعضها البعض، وعندها فقط تذوقها. يمكن استبدال الأنشوجة في صلصة سيزر بشرائح سمك الإسبرط المملح الحار.
صنع المفرقعات اللذيذة
آخر عنصر مهمسلطة سيزر مع الروبيان - خبز محمص بالخبز الأبيض. يمكن تحضيرها بأي طريقة مناسبة. لقد قمت بتجفيف شرائح الرغيف في محمصة الخبز وقطعتها إلى مكعبات - بسرعة وسهولة.
الآن دعونا نبدأ في تجميع لدينا سلطة مطعم. قم بتمزيق أوراق الخس في وعاء سلطة مسطح أو طبق التقديم، ثم ضع الطماطم المفرومة والروبيان فوق السلطة.
تعتبر سلطة القيصر مع الروبيان من الأطباق المفضلة لدى الذواقة حول العالم. تقليديا، يتم إعداد هذه السلطة مع صلصة تعتمد على صفار البيض النيئ، ولكن اليوم ندعوك لتجربة نسختها مع صلصة تعتمد على المايونيز وعصير الليمون والثوم.
كيف لطهي سيزر مع الروبيان؟ أولا، دعونا نقرر المكونات.
مُجَمَّع:
- أو جبل جليدي - حفنة واحدة؛
- الروبيان - استخدم الأنواع التي تفضلها، أي نوع وحجم؛
- بيض السمان (يمكنك أيضًا استخدام البيض العادي) ؛
- طماطم كرزية؛
- الجبن (البارميزان هو الأفضل).
للخبز المحمص:
- الخبز (أسود أو أبيض)؛
- زيت الزيتون;
- ثوم.
للصلصة:
- مايونيز؛
- زيت الزيتون؛
- عصير ليمون طازج.
- الثوم (يمكن استخدامه طازجاً، للحصول على مظهر أكثر إشراقاً ونضارة). طعم حاروالمخبوزات - للمزيد طعم خفيفوالرائحة)؛
- الفلفل الأسود والأحمر المطحون (حسب الرغبة).
يتم تحضير الجمبري على عدة مراحل. الأول ينطوي على التحضير المباشر لجميع المكونات. المرحلة الثانية هي الخلط وتتبيل السلطة بالصلصة قبل تقديم الطبق. لذلك، دعونا نبدأ في إعداده.
بالنسبة للخبز المحمص، نستخدم خبز الأمس - فهو لا ينهار عند تقطيعه وهو مثالي لصنع الخبز المحمص. نقطعها إلى مكعبات صغيرة بحجم 0.5-1 سم بعد قطع القشرة الخشنة. قطع عدد قليل من فصوص الثوم ويقلى في زيت الزيتون. عندما يكتسب الثوم لونًا ذهبيًا، ضعيه بعناية واقلي البسكويت في هذا الزيت. يمكنك إعطاء الزيت رائحة الثوم اللطيفة عن طريق نقعه بالثوم أولاً. للقيام بذلك، نقطع الثوم جيدًا ونسكبه بزيت الزيتون ونتركه يتشرب لعدة ساعات. سلالة قبل الاستخدام. يُحرَّك المزيج بلطف ويُقلى الخبز على نار عالية. عندما تكتسب البسكويت لونًا ذهبيًا، ضعيها على طبق بمنشفة ورقية - سوف تمتص الزيت الزائد. يترك ليبرد.
من المستحيل تحضير سلطة سيزر بالجمبري بدون خضار، فلنبدأ، يجب غسلها جيدًا من الغبار والأوساخ، ثم تجفيفها جيدًا. من المهم جدًا استخدام الأوراق الجافة، بدون رطوبة، والمبردة مسبقًا. أولاً، اغسلي كل ورقة على حدة، ثم جففيها بالمناشف الورقية، ثم ضعيها في الثلاجة لبعض الوقت.
صلصة.ومن الصعب أيضًا أن نتخيل بدونه سلطة لذيذة"سلطة سيزر بالجمبري. لتحضيره، من الأفضل استخدام الخلاط - فهو سيوفر اتساقًا متجانسًا وجيد التهوية وجلدًا جيدًا. ضعي جميع المكونات في وعاء الخلاط: المايونيز وزيت الزيتون وعصير الليمون. فاز وأضف البارميزان المبشور في النهاية. عندما تخفق الصلصة، ضعيها في الثلاجة مع أوراق الخس.
جمبري.نفصل اللحم عن القشرة ونقليه مباشرة أثناء تجميع السلطة، لأنه عندما يبرد يصبح لحم الروبيان أكثر كثافة وطعمه يشبه المطاط. في هذه المرحلة من الطهي، من المهم جدًا عدم الإفراط في طهي الجمبري، ولكن إزالته من النار بمجرد أن يصبح اللحم معتمًا ويكتسب لونًا محمرًا طفيفًا.
بينما يبرد الجمبري المقلي، نبدأ في "تجميع" طبقنا. من أجل تحضير سلطة السيزر مع الروبيان بشكل صحيح، خذ أوراق الخس المبردة وقم بتمزيقها بيديك. قطع صغيرة(إذا قطعتها بسكين، ستكون مريرة)، أضف نصف قطع الخبز المحمص وجزء من جبنة البارميزان وقليل من الصلصة. امزج كل شيء بعناية. بعد ذلك، ضعي السلطة على طبق، ضعي فوقها قطع الخبز المحمص المتبقية، قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين، ضعيها على السلطة، ثم ضعي الروبيان فوقها ورشي عليها جبن البارميزان المبشور بسخاء.
سيزر اللذيذ مع الروبيان جاهز!
بالعافية!
تحتوي هذه المقالة على العديد من وصفات سلطة السيزر مع مختلف الأذواقوالمكونات والصلصات المختلطة.
تعتبر سلطة السيزر من أكثر الأطباق المفضلة لدى الذواقة في جميع أنحاء العالم. هذه سلطة بسيطة مع الخبز المحمص والروبيان صلصة غير عادية. يمكنك تحضير هذا الطبق مع الدجاج أو السمك الأحمر. ستجد في هذه المقالة العديد من الوصفات، وكل طبق محضر وفقًا لأحدها سيصبح لذيذًا وأصليًا.
كيف لطهي الروبيان لسلطة سيزر: هل تحتاج إلى تقشيره؟
يمكنك أن تجد في السوبر ماركت جمبريًا مقشرًا ومقشرًا. إذا اشتريت محارًا مقشرًا بالفعل، فيمكنك البدء فورًا في طهيه. يجب تقشير الجمبري غير المقشر. لإعدادهم عليك القيام بما يلي:
- إذا كنت بحاجة إلى الطهي، ضع المحار غير المقشر في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة. ثم أخرجه من الماء.
- لو جمبري غير مقشرتحتاج إلى قليها، ثم تحريرها أولاً من القشرة، ثم وضعها في مقلاة بزيت الزيتون.
عند غلي الجمبري، لا تنس أن تملح الماء الذي سيتم طهيه فيه.
كيفية تحضير سلطة سيزر مع الروبيان: وصفة كلاسيكية بسيطة، صورة
تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد سلطة القيصر ليس فقط لقضاء العطلات، ولكن أيضًا لعشاء عائلي أو ببساطة عندما يأتي الأصدقاء أو الأقارب بشكل غير متوقع للزيارة. في مثل هذه الحالات، وصفة كلاسيكية بسيطة مناسبة. هذه السلطة سهلة التحضير، لكنها تبين أنها لذيذة ومبتكرة للغاية.
نصيحة:لكي لا تضيعي الوقت في تحضير البسكويت، يمكنك تجفيفه مسبقًا فرنقبل القشرة الذهبية. إذا كان لديك البسكويت جاهزًا بالفعل، فيمكنك إعداد السلطة في بضع دقائق. لكن تذكر أن مذاق مثل هذا الخبز المحمص سيكون أصعب قليلاً من الخبز المحمص المقلي في مقلاة.
وصفة كلاسيكية بسيطة لسلطة سيزر مع الروبيان:
مكونات:
وإليكم طريقة تحضير هذه السلطة البسيطة:
- إذا لم يكن لديك بسكويت جاهز، قطعي الخبز الأبيض بدون قشرة واقليه بزيت الزيتون مع إضافة الثوم على شكل فصوص ثوم مفرومة. ثم انسحب خبز محمصمن الزيت وجففها على منشفة ورقية أو في الفرن. تختلف قطع الخبز المحمص عن قطع الخبز المحمص المجففة بالفرن من حيث أنها تحتوي على مقليوالفتات من الداخل طرية وعصيرية مع قليل من زيت الزيتون.
- طهي المحار لمدة 2-3 دقائق. ملح الماء أولا. ثم ضعها في قدر واتركها تبرد قليلاً. تنظيفهم من قذائفهم.
- احتفظ بالبيض في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة. أخرجي كتلة الصفار واخفقيها مع خليط الخردل مع إضافة عصير الليمون والخل العادي 9٪. أيضًا في هذا المزيج مع الفلفل الحار تحتاج إلى وضع 4 ملاعق كبيرة. ملعقتان كبيرتان زيت زيتون، قليلًا السكر المحبب، الملح والفلفل حسب الذوق.
- الآن خذ طبقًا. قم بتمزيق الأوراق الخضراء بيديك وضعها على طبق. ثم أضيفي الخبز المحمص والطماطم الكرزية المقطعة إلى النصف والروبيان.
- ابشري جبنة البارميزان على مبشرة خشنة أو قطعيها إلى مكعبات. أضفه إلى المكونات الأخرى.
- نسكب مزيج الصلصة فوق السلطة المجهزة ونقدمها.
سوف يسعد عائلتك وضيوفك بهذا الطبق. بالعافية!
سلطة سيزر مع الروبيان والخبز المحمص: وصفة لذيذة
الخبز المحمص والروبيان والخضروات - وصفة سلطة الوصفة اللذيذة تعني أن الطبق يجب أن يرضي الجميع دون استثناء، وسوف يعجب به الذواقة الحقيقيون. ستجد أدناه وصفة لسلطة السيزر مع الجمبري والخبز المحمص، والتي ستفاجئ جميع ضيوفك بمذاقها.
قم بإعداد المنتجات التالية بحيث تكون متاحة:
ابدأ الآن بالطهي:
- اسلقي المحار لمدة دقيقتين في الماء المملح. باستخدام ملعقة مثقوبة، ضعيها في قدر وأزيلي القشرة القشرية.
- الآن قم بتحضير مزيج الصلصة. أولاً، اخفقي جميع مكونات الصلصة معًا بدون الزبدة والجبن. بعد ذلك، على أقل سرعة، أضف الزيت في مجرى وفي النهاية أضف شرائح الجبن (ابشر الجبن مسبقًا على قسم بشر كبير). وستكون النتيجة مزيج صلصة سميك، مع طعم لطيف و رائحة خفية. يتناسب هذا المرق مع أي قيصر.
- تمزيق خضار السلطة بيديك ووضعها على طبق.
- قطع الجبن إلى مكعبات.
- الجمع بين الروبيان والجبن.
- تقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين وتضاف إلى الجمبري والجبن. أضف الخبز المحمص.
- ضعي جميع المكونات في طبق مع السلطة واسكبيها فوق الصلصة. يخدم على الفور.
يتم تحقيق المذاق الفريد لهذا الطبق بفضل مزيج الصلصة الخاص. طعم طبيعيو رائحة حساسةأضف الرقي والأصالة إلى الطبق.
سلطة سيزر مع الروبيان المتبل: وصفة المطعم
تريد أي امرأة تحضير الأطباق لطاولة احتفالية كما هو الحال في المطعم. يمكن أيضًا تحضير سلطة السيزر بنفس طريقة تحضيرها الطهاة المشهورين مطاعم باهظة الثمن. للقيام بذلك، تحتاج إلى نقع الجمبري وتحضيره المرق الأصلي. هنا وصفة مطعمسيزر مع الروبيان المتبل:
نصيحة:إذا كنت لا ترغبين في طهي حشوة الروبيان لفترة طويلة، فيمكنك استخدامها كمخلل صلصة الصويا.
ستحتاج إلى المنتجات التالية للتتبيلة:
- 0.5 ملعقة صغيرة خردل
- فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- القليل من الملح والفلفل
امزجي كل هذه المكونات. اسلقي المحار لمدة دقيقة واحدة، ثم أخرجيه من الماء بملعقة مثقوبة، ثم اتركيه ليبرد ثم ضعيه في خليط التتبيلة لمدة ساعتين. بعد مرور الوقت، أخرجي الجمبري من خليط التتبيلة وابدئي في تحضير السلطة.
- أولاً، قم بتحضير الخبز المحمص كما هو موضح أعلاه.
- في هذا الوقت، نقع أوراق الخس في الماء البارد، يمكنك إضافة الثلج. بعد 20-30 دقيقة، قم بإزالة الأوراق من الماء ووضعها على منديل.
الآن تحضير الصلصة:
خلطة الصلصة - المقادير - اخفقي جميع مكونات الصلصة بدون الزبدة والجبن.
- بعد ذلك، على أقل سرعة، أضف الزيت في مجرى وفي النهاية أضف شرائح الجبن (ابشر الجبن مسبقًا على قسم بشر كبير).
- أضف صلصة رسيستيرشاير. امزج جميع المكونات.
نصيحة:إذا كنت لا تحب المايونيز، يمكنك إضافة صفار البيض المسلوق بدلا من ذلك.
تخلط جميع المكونات المحضرة (تقطع الطماطم إلى نصفين، تقطع الجبن إلى مكعبات) مع الجمبري المتبل. ضعي أوراق الخس في طبق، ثم ضعي فوقه باقي المكونات المختلطة، ثم اسكبي الصلصة فوق كل شيء. الطبق اللذيذ جاهز!
سلطة سيزر مع الروبيان: وصفة الصوم
وصفات أطباق الصومهناك حاجة إليها عندما يراقب الشخص وزنه ويمنع تناول الأطعمة الدهنية وكذلك أثناء ذلك مشاركات الكنيسة. يمكن أيضًا صنع سلطة السيزر مع الجمبري الخالية من الدهون - خفيفة ولذيذة جدًا.
تحضير سلطة مثل هذا:
- يُسلق الجمبري ويُبرد ويُقشر القشرة.
- نقطع السلطة إلى قطع صغيرة ونضعها في طبق كبير.
- اصنعي الخبز المحمص من الخبز الأبيض كما هو موضح أعلاه.
- قشر فصوص الثوم واقطعها من خلال مكبس. امزجيهم مع زيت الزيتون وعصير الليمون والخردل والملح والفلفل. من الأفضل الخلط باستخدام الخلاط. بفضل هذا، ستكون الكتلة متجانسة.
- تخلط جميع مكونات هذا الطبق وتوضع على طبق مع السلطة. تسكب فوق الصلصة وتقدم.
يمكنك استخدام أوراق الرومان بدلا من ذلك الملفوف الصينيوالجرجير. يمكنك إضافة المكونات الخاصة بك إلى هذا الطبق. في هذه الحالة، ستكون السلطة خاصة بك، وربما يقوم شخص ما بإعدادها بالضبط وفقا لوصفتك.
سلطة السيزر مع الجمبري المقلي: وصفة لذيذة
صلصة تتبيلة - منتجات عندما تتوفر جميع المكونات وتكون جاهزة للطهي نبدأ بتحضير السلطة:
- أولاً، قومي بتحميص قطع الخبز لعمل الخبز المحمص. تعرف على كيفية تحضيرها في النص أعلاه.
- نقع أوراق الخس في الماء البارد لفترة من الوقت. ثم نخرجها ونجففها ونضعها في الثلاجة.
- اسلقي بيض السمان لمدة 3 دقائق. بارد ونظيف.
- ثم تحضير الصلصة: اخلطي جميع المكونات في الخلاط وأضيفي القليل من الجبن واخفقي مرة أخرى.
- الآن يقلى الجمبري في مقلاة مع الثوم المفروم. بينما يبرد الجمبري، ابدأ في تجميع السلطة.
أخرج أوراق الخس من الثلاجة، وقم بتمزيقها بيديك ووضعها على طبق. ثم تخلط جميع المكونات مع الجمبري وتوضع على السلطة. نسكب الصلصة فوق السلطة ونزينها بالنصف بيض طائرة السمانمكعبات من الجبن وتقدم . بالعافية!
كيف تقلى الروبيان لسلطة سيزر؟
من الضروري طهي الجمبري مباشرة قبل تقديم السلطة، لأنه عندما يبرد، يصبح لحم هذه المحار قاسيا، مثل المطاط. وعادة ما تكون مقلية، ولكن يمكن أيضًا غليها. كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق. كيفية طهي الروبيان لسلطة السيزر - إليك الوصفة:
- في كمية صغيرةيقلى الثوم المفروم جيدًا في زيت الزيتون. واحد أو اثنين من القرنفل يكفي.
- عندما تكتسب فصوص الثوم اللون البني الفاتح، أخرجيها من الزيت وأضيفي الجمبري.
- يقلى على نار متوسطة. يجب أن يصبح اللحم شفافًا قليلاً ويكتسب لونًا ورديًا. لا تقلى كثيرًا حتى لا تفسد الطعم.
- ثم ضع المحار النهائي منشفة ورقيةلإزالة الزيت الزائد.
يوضع الجمبري المحضر في السلطة، ثم تسكب الصلصة فوقه ويقدم. يمكنك قلي المحار بالثوم. في هذه الحالة، سوف يكتسبون صبغة ثوم مثيرة للاهتمام.
سلطة السيزر مع الجمبري والسلمون الأحمر: وصفة لذيذة
على مدار سنوات وجودها، اكتسبت سلطة قيصر العشرات من الاختلافات. تقوم جميع ربات البيوت والطهاة بتحضيرها بطريقتهم الخاصة، من خلال استبدال بعض المكونات بأخرى، أو تغيير مكونات الصلصة. تعتبر سلطة السيزر مع الجمبري والسلمون الأحمر من الأشكال المتنوعة الأخرى الناجحة لهذا الطبق، والتي تتميز بمذاقها الرائع مع لمسة حارة. هنا وصفة لذيذة:
- اغسلي أوراق الخس واحفظيها في الماء البارد. ثم أخرجها وجففها بمنشفة ورقية وقم بتمزيق الأوراق بيديك وضعها في طبق كبير.
- نقطع السمك الأحمر إلى شرائح رفيعة ونضعه على أوراق الخس.
- يُسلق الجمبري ويُوضع أيضًا على طبق مع الخس.
- نقطع الطماطم إلى نصفين ونضيفها إلى السلطة.
- اصنعي الخبز المحمص من الخبز كما هو موضح أعلاه.
الآن نحضر صلصة الحشو:
- ضعي القشدة الحامضة أو الزبادي في الخلاط وأضيفي الثوم المهروس والخردل والخيار المفروم. طحن كل شيء وتخلط.
- تبلي السلطة بالصلصة.
- قمة مع الخبز المحمص والجبن المقطع.
السلطة الأصلية واللذيذة جاهزة، يمكنك تقديمها على الطاولة.
سلطة السيزر مع روبيان تايجر كينج: وصفة لذيذة
سلطة سيزر مع النمر روبيان الملكيأسر برائحته الفريدة ومظهره الفاتح وألوانه الزاهية. يضيف هذا الطبق الجدية والتفرد إلى طاولة الأعياد. إنه يسعد الضيوف ويتم تناول هذه السلطة دائمًا أولاً.
الوصفة الأصلية واللذيذة:
تحضير مثل هذا:
- قم أولاً بإعداد الخبز المحمص: قم بقلي مكعبات الخبز الأبيض المفرومة ناعماً في مقلاة مع زيت الزيتون والقليل من الثوم.
- ثم أخرجي الخبز المحمص والثوم من الزيت واقلي الجمبري فيه لمدة 3-4 دقائق. ضعهم على طبق.
- الآن تحضير الصلصة: صب الماء (50 جرامًا) في وعاء وأضف عصير الليمون والصفار مع الخردل والملح والفلفل. ضعي الوعاء على الغاز، وانتظري حتى يغلي الخليط، مع التحريك. بعد ظهور الفقاعات الأولى، أطفئ النار. تبرد الصلصة لمدة 5-10 دقائق.
- الآن أنت بحاجة للتغلب على الصلصة في الخلاط. قبل الضرب، أضف الأنشوجة و الثوم المقلي. طحن كل شيء لتشكيل كتلة سميكة متجانسة.
- ضعي الخس الممزق والخبز المحمص والروبيان وجبنة البارميزان المقطعة على طبق.
- نسكب الصلصة فوق السلطة ونزينها بالطماطم.
هذا الطبق الجديد سيسعد كل من جربه.
سلطة السيزر مع الروبيان والدجاج: وصفة لذيذة
الروبيان و فيليه دجاج- المكونات الرئيسية لهذه السلطة نسخة أخرى من سلطة السيزر مع الروبيان والدجاج. تبين أن هذه الوجبة الخفيفة أكثر إرضاءً. هذا الطبقربما حتى غداء كامل. إليكم وصفة لذيذة لهذه السلطة مع فيليه الدجاج والروبيان:
تحضير سلطة مثل هذا:
- قطع فيليه الدجاج إلى مكعبات. ثم افركيها بالملح والفلفل والزنجبيل وادهنها بزيت الزيتون.
- سخني القليل من الزيت في مقلاة، ضعي شرائح الفيليه فيها واقليها على كلا الجانبين لمدة دقيقة واحدة. ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة. نخرج الفيليه من الفرن، ونزينه بالريحان والأوريجانو والزعتر. يخلط اللحم مع الأعشاب ويترك لينقع في الرائحة الحارة.
- تحضير الخبز المحمص كما هو موضح أعلاه.
- اسلقي بيض الدجاج لمدة دقيقة واحدة، ثم أخرجيه، ضعيه فيه ماء باردمع ثلج.
- قشر البيض وأزل الصفار السائل واخلطه مع الخردل والسكر والخل وزيت الزيتون.
- تمزيق الأوراق الخضراء ووضعها على طبق. رذاذ مع الصلصة.
- ضعي شرائح الدجاج في الأعلى وأضيفي الجمبري المسلوق.
- تُسكب الصلصة فوق الطعام الموضوع على الطبق، ويُوضع فوقها الخبز المحمص وجبنة البارميزان المبشورة.
- امزج كل شيء بعناية وقدمه.
لا يمكنك وضع الجمبري في السلطة، بل قم بربطه على سيخ وتزيين الطبق. يصبح على الفور فاتح للشهية مظهر. يتمتع طعم فريدوالرائحة الرقيقة لهذا الطبق.
سلطة سيزر مع الروبيان: سعرات حرارية لكل 100 جرام
سلطة السيزر مع الروبيان محبوبة من قبل الجميع. أولئك الذين يشاهدون شخصياتهم يحبونها أيضًا، لأن هذا الطبق يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. ولكن ما هو حقا مثل؟ قيمة الطاقةهذه السلطة؟
القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام:
- سعرات حرارية: 78 سعرة حرارية
- البروتينات: 6.5 جرام
- الدهون: 4 جرام
- الكربوهيدرات: 3.2 جرام
السلطة لا تحتوي على سعرات حرارية أكثر من 78 سعرة حراريةإذا كان يحتوي على الجمبري والجبن والبيض. إذا قمت بإضافة الدجاج أيضا، ثم القيمة الغذائيةسوف يتحسن، حيث ستزداد كمية البروتين، ولكن محتوى السعرات الحرارية سيزداد أيضًا، ويتضاعف تقريبًا - لكل 100 جرام 136 سعرة حرارية.
صلصة سلطة سيزر مع الروبيان: أفضل وصفة
صلصة المايونيز في قيصر تتميز سلطة القيصر ليس فقط بطعمها مكونات لذيذةمتضمنة، ولكن صلصة أصلية. إنها الصلصة المختلطة التي تعطي هذا الطبق نكهة فريدة من نوعها. هنا أفضل وصفةصلصة سلطة السيزر مع الجمبري:
مكونات:
بدلاً من صلصة رسيستيرشاير، يمكنك استخدام تاباسكو أو صلصة الصويا أو الخل البلسمي أو يمكنك إضافة المزيد من الأنشوجة. الشيء الرئيسي في تحضير هذه الصلصة هو خلط جميع المكونات جيدًا حتى كتلة متجانسة. الجبن يعطي الصلصة نكهة حارة.
نصيحة:نخلط المكونات على سرعة متوسطة، ونضيف واحدة تلو الأخرى. أضف صلصة رسيستيرشاير والمايونيز في نهاية عملية الخلط.
عندما تصبح الصلصة جاهزة، يمكنك استخدامها على الفور لسكبها فوق السلطة. بالعافية!
فيديو: سلطة السيزر - سلطة لذيذة لأي طاولة
وصفة هذه السلطة اخترعها الشيف الأمريكي من أصل إيطالي، سيزار كارديني، في بداية القرن العشرين. وكان أبرز ما في السلطة هو الصلصة التي صنعها من البيض وعصير الليمون والثوم وصلصة رسيستيرشاير. تحتوي السلطة فقط على الخس والخبز المحمص والبارميزان. وبمرور الوقت، بدأ الطهاة بإضافة مكونات أكثر ثراءً إلى الوصفة.
بالإضافة إلى الوصفة الأكثر شيوعا مع الدجاج، غالبا ما توجد قيصر مع الروبيان في المطاعم في جميع أنحاء العالم. يتم إعداده ببساطة و طاولة احتفاليةتبدو أنيقة.
سلطة سيزر بسيطة مع الروبيان
تحضير السلطة لا يتطلب منك ذلك جهد خاص، وسوف يستغرق بعض الوقت.
مكونات:
- خس ايسبرغ - 1 رأس؛
- جمبري - 250 جم؛
- البارميزان - 60 غرام؛
- بيض السمان – 8-10 قطع؛
- الخبز - 2-3 قطع؛
- القرنفل والثوم؛
- صلصة الجبنة;
- طماطم كرزية.
تحضير:
- يجب إذابة الروبيان وتقشيره. اسلقي البيض واسكبيه ماء باردحتى يسهل تنظيفها.
- تقشر قشرة خبز الأمس وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
- يُحمر الخبز المحمص في مقلاة جافة ويُرش زيت الزيتون في النهاية.
- إذا كان متوفرا فمن الأفضل استخدام زيت منقوع الثوم.
- افصل السلطة إلى أوراق منفصلة. تمزيق الجزء الأخضر من الأوراق إلى قطع صغيرة.
- دهن وعاء السلطة الذي ستقدم فيه السلطة بفص ثوم مقطع إلى نصفين.
- أضف الخس والخبز المحمص والروبيان. أضف الطماطم ونصف البيض.
- أضيفي الصلصة وحركيها.
- ابشري جبن البارميزان ورشيه فوق السلطة.
- يُزيّن بشرائح الطماطم والروبيان وأنصاف بيض السمان.
سيزر الجمبري البسيط الخاص بك جاهز ويمكن تقديمه على الفور.
سيزر كلاسيك مع الروبيان
إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك بسلطة أصيلة، فأنت بحاجة إلى إعداد صلصة خاصة بك.
مكونات:
- أوراق الخس- 10 قطع؛
- جمبري - 150 جم؛
- البارميزان - 70 غرام؛
- البيض - 2-3 قطع؛
- الخبز - 2-3 قطع؛
- القرنفل والثوم؛
- صلصة رسيستيرشاير– 2 ملعقة صغيرة
- ليمون - 1/2 قطعة؛
- زيت الزيتون – 80 مل؛
- طماطم كرزية.
تحضير:
- اغسل أوراق الخس وجففها على منشفة.
- قطع الخبز الأبيض بدون قشرة إلى مكعبات. اقليها في مقلاة جافة وأضيفي بضع قطرات من زيت الثوم.
- يجب إذابة الروبيان وتقشيره.
- لتحضير الصلصة، يجب وضع البيض في الماء المغلي لبضع ثوان.
- قشرها وضعها في وعاء. أضف عصير نصف ليمونة وزيت الزيتون وصلصة رسيستيرشاير.
- يقطع فص الثوم بالسكين ويضاف إلى باقي المكونات. فاز الصلصة بالخلاط. يمكنك إضافة الأعشاب المجففة.
- تمزيق أوراق الخس في وعاء السلطة، ثم أضيفي الخبز المحمص والروبيان.
- تُسكب الصلصة المحضرة وتُزيّن بنصف الطماطم الكرزية.
- يرش مع نشارة البارميزان ويقدم.
يمكن شراء صلصة رسيستيرشاير من المتجر.
قيصر مع روبيان الملك
وهذه السلطة تبدو مثيرة للإعجاب. صحيح أنك ستقضي المزيد من الوقت والمال.
مكونات:
- أوراق الخس – 8-10 قطع؛
- جمبري - 10-15 قطعة؛
- البارميزان - 120 غرام؛
- البيض - 2-3 قطع؛
- الخبز - 2-3 قطع؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- مايونيز – 100 مل؛
- ليمون - 1/2 قطعة؛
- زيت الزيتون – 80 مل؛
- طماطم كرزية.
تحضير:
- يجب إذابة الجمبري وتقشيره. يقلى الروبيان في زيت الزيتون. أضف فصًا من الثوم المفروم والأعشاب البروفنسالية إلى المقلاة.
- في اللحظة الأخيرة يمكنك إضافة قطرة من الزبدة.
- ضعي الجمبري المطبوخ على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.
- خبز محمص الخبز الأبيض بدون قشرة. رذاذ مع زيت الثوم.
- افرك على مبشرة جيدةنصف بارميزان.
- اخلطي المايونيز وعصير الليمون والثوم المفروم والجبن المبشور في وعاء.
- إذا لزم الأمر، أضف الملح والبهارات. يمكن استبدال الملح بزوج من الأنشوجة.
- في وعاء، اخلطي أوراق الخس والخبز المحمص وتبلي السلطة بالصلصة.
- ضع في كومة على طبق مسطح كبير.
- ضعي الروبيان وأنصاف الطماطم وأرباع البيض المسلوق بشكل جميل في الأعلى.
- نقطع النصف الآخر من الجبن إلى رقائق رفيعة باستخدام سكين خاص ونرشها على السلطة.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن رش الطبق بالسمسم والريحان المجفف.
سيزر مع الروبيان والسمك المملح
ل طعم غنييمكنك إضافته إلى السلطة سمك السلمون المملح قليلاأو سمك السلمون المرقط.
مكونات:
- سلطة - 1 حفنة؛
- جمبري - 250 جم؛
- سمك السلمون المرقط - 150 غرام؛
- البارميزان - 70 غرام؛
- بيض السمان – 8-10 قطع؛
- الخبز - 2-3 قطع؛
- الثوم - 1 فص؛
- مايونيز – 80 مل؛
- طماطم كرزية.
تحضير:
- اغسل وجفف أوراق الخس.
- اقلي البسكويت وأضيفي قطرة من زيت الثوم.
- يجب إذابة الجمبري وتقشيره، ويجب تقطيع السلمون أو السلمون المرقط إلى شرائح رفيعة.
- يُسلق بيض السمان ويُغطى بالماء البارد ويُقشر.
- قم بعصر فص من الثوم في المايونيز باستخدام مكبس. يُضاف القليل من البارميزان المبشور وخليط من الأعشاب المجففة.
- إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون.
- ضع أوراق الخس في كومة على طبق. يرش بفتات الخبز ويضاف قطع الروبيان والسمك.
- تُسكب الصلصة فوقها وتُزيّن ببيض السمان والطماطم المقطعة إلى أنصاف.
لمزيد من الزينة، يمكنك لف شرائح السمك على شكل ورود ورشها ببتلات البارميزان الرقيقة.
سيزر مع الروبيان والأفوكادو
غير عادية، ولكن مزيج مثير للاهتمامالمكونات في السلطة ستسعد ضيوفك.
مكونات:
- سلطة - 1 حفنة؛
- جمبري - 250 جم؛
- الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- البارميزان - 70 غرام؛
- ليمون - 1/2 قطعة؛
- الخبز - 2-3 قطع؛
- صلصة الجبن – 80 مل؛
- طماطم كرزية.
تحضير:
- شطف وتجفيف أوراق الخس على منشفة.
- ذوبان الجليد وتنظيف الروبيان.
- نقطع الخبز الأبيض بدون قشرة إلى مكعبات ويقلى في مقلاة. أخيرًا، رشي زيت الثوم.
- يجب تقشير الأفوكادو وحفره وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
- يرش عصير الليمون لمنع القطع من أن تصبح داكنة.
- يمكنك عصر فص من الثوم وعصير الليمون وإضافة الأعشاب البروفنسالية إلى صلصة الجبن الجاهزة.
- نجمع السلطة ونسكب الصلصة فوقها ونزينها بأنصاف الطماطم.
- أعلى السلطة مع البارميزان المبشور. أو نقطع الجبن إلى بتلات رفيعة ونرشها ببذور السمسم.
قبل التقديم، يمكنك إضافة القليل من نبات الكبر وتزيينه بالبيض المسلوق المقطع إلى أرباع.
يمكنك تحضير سيزر سيزر مع الجمبري في المنزل بصلصات مختلفة. للعشاق صلصة حارةيمكن تحضيره على أساس صفار البيضوالخردل. أو يمكنك إضافة ملعقة من العسل إلى الصلصة، بهاراتأو الأنشوجة. التجربة وسيكون لديك بنفسك وصفة خاصةوالتي سوف تكون أبرز ما لديك سلطة العطلةقيصر. بالعافية!
سلطة السيزر مع الجمبري تجعلك تشعر وكأنك في أحد المنتجعات الساحلية. الفتيات يحبون هذه السلطة لفوائدها محتوى منخفض من السعرات الحرارية. وصفة سيزر الجمبري بسيطة، ولكن هناك العديد من الارتجالات حول موضوع السلطة. اليوم سوف ننظر وصفات مختلفةالقيصر مع الجمبري والصور وسنكشف أيضًا عن الأسرار التي ستتمكن من خلالها من جعل الطبق طبقًا مميزًا.
سيزر كلاسيك مع الروبيان
القيصر الكلاسيكي بالجمبري سهل التحضير المكونات العادية. حتى الطباخ عديم الخبرة يمكنه تحضير الطبق.
انت تحتاج:
- ورقتان من الخس؛
- نصف رغيف خبز
- ثلاثة عشر جمبريًا؛
- 80 غراما من جبنة البارميزان.
- زوجان من فصوص الثوم.
- زيت الزيتون بالعين؛
- طماطم كبيرة؛
- بيضتان؛
- لب الليمون
- لا يزيد عن ملعقة كبيرة.
- ملح وفلفل.
خطوات التحضير:
- اسلقي البيض حتى يغلي جيدًا وأزيلي الصفار.
- انتقل إلى إعداد المفرقعات. نقطع الخبز إلى مكعبات. يُضاف الثوم إلى زيت الزيتون ويُقلى الخبز في مقلاة باستخدام الخليط المُجهز.
- اقلي الجمبري في زيت الزيتون ثم ضعيه على منديل ليتصفى من الزيت.
- مزيج في الخلاط صفار الدجاجوالخردل وزيت الزيتون والبهارات. إذا كان القوام سميكًا جدًا، يمكنك تخفيفه بالماء أو إضافة المزيد من الزيت.
- نقطع الطماطم والخس إلى قطع.
- صر الجبن بشكل خشن
- تخلط جميع المكونات معاً وتضاف الصلصة. قيصر الروبيان جاهز للتقديم!
سيزر مع الروبيان محلي الصنع
إذا كنت تريد أن تدلل سلطة لذيذةأقاربك، فإن القيصر محلي الصنع مع الروبيان مناسب لهذه الحالة. الطبق سوف يرضي كل فرد من أفراد الأسرة.
سوف تحتاج:
- خس روماني - حزمة واحدة؛
- جبنة جرانا بادانو – 50 جم؛
- جمبري "الملك" - 10 قطع؛
- ملعقة كبيرة من العسل؛
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- زيت الزيتون؛
- نصف رغيف خبز
- ثوم؛
- الأعشاب الجافة والتوابل والملح.
- بيضة واحدة؛
- ربع ملعقة صغيرة من الخردل؛
- الأنشوجة - 4 قطع؛
- ثلاث قطرات الخل البلسمي.
طريقة طهو:
- قم بإذابة الجمبري واشطفه بالماء وأزل القشرة.
- ضعي الجمبري في وعاء وأضيفي إليه البهارات والأعشاب والعسل وزيت الزيتون. يقلب وينقع لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- سخني مقلاة بالزيت واقلي الجمبري على كلا الجانبين.
- تحضير البسكويت. يُسكب زيت الزيتون في وعاء ويُضاف الثوم ويُقطع الرغيف إلى مكعبات ويُقلى في مقلاة مع إضافة زيت الثوم.
- تحضير الصلصة. اسلقي البيضة المسلوقة وضعي محتوياتها في وعاء. أضيفي الخردل وعصير الليمون والزيت. فاز المكونات مع الخلاط.
- قطع الأنشوجة إلى قطع صغيرةوتضاف أيضًا إلى الصلصة. أضف بضع قطرات من الخل البلسمي واخلطه مرة أخرى.
- بعد ذلك، خذ الأطباق لقيصر نفسه. تمزيق أوراق الخس، وأضيفي الروبيان والخبز المحمص. ابشري الجبنة وتبلي السلطة بالصلصة.
مكونات:
- أوراق الخس؛
- زوجان من فصوص الثوم.
- طماطم كرزية 150 غرام؛
- جبنه أصناف قاسية 80 غرام
- رغيف خبز على البسكويت؛
- زيت الزيتون؛
- 200 غرام. جمبري مقشر
- 2 ملاعق كبيرة من المايونيز
- بيضة؛
- الخردل - 0.5 ملعقة صغيرة.
ما يجب القيام به:
- نقطع الخبز إلى مكعبات.
- يخلط الزيت مع الثوم ويقلى الخبز والروبيان في الخليط.
- نقطع الخس والطماطم والجبن إلى شرائح رفيعة.
- دعنا ننتقل إلى تحضير الصلصة. اسلقي بيضة مسلوقة. اخلطي البيضة مع المايونيز وأضيفي الخردل وخففي بزيت الزيتون إلى القوام المطلوب.
- تخلط جميع عناصر السلطة وتتبل بالصلصة.
""سيزر"" مع الجمبري الأصلي"
الجميع تقريبا يحب قيصر مع الروبيان. من السهل جدًا تحضيره خطوة بخطوة، حتى في نسخة معقدة.
طريقة طهو:
- اسلقي الجمبري في ماء مملح ثم قومي بتقشيره.
- نحن نجهز الصلصة. اسلقي البيضة المسلوقة جيداً. ثم اخلطي العسل والخردل وصلصة رسيستيرشاير والفلفل والملح والليمون والثوم وزيت الزيتون والبيض معًا. تغلب على كل شيء بالخلاط.
- يخلط زيت الزيتون مع الثوم ويضاف الملح ويقلى فيه الرغيف الفرنسي المقطع مسبقاً. بالمناسبة، يمكن أن يتم ذلك ليس فقط في مقلاة، ولكن أيضا في الفرن.
- نقطع الطماطم والأعشاب ونبشر الجبن. تخلط المكونات مع الجمبري وتضاف الصلصة. قيصر جاهز للخدمة.
مقالات حول هذا الموضوع
