وصفة للجبنة المنزلية وطاجن البطاطس. طاجن الجبن مع البطاطس. طاجن الجبن مع البطاطس والجزر

طاجن الجبن ذو المذاق المثير للاهتمام من البطاطس واللحوم مع إضافة البصل المقلي والجبن الصلب المبشور. يضيف الجبن القريش طراوة إلى طاجن البطاطس ويكتسب الطبق طعمًا كريميًا. دورة ثانية مرضية للغاية ومن الجيد تناولها في الصباح وفي وقت الغداء.

طبخ البطاطس

نبدأ بتحضير الطاجن بسلق البطاطس. لجعل البطاطس أقل مائيًا، اغسلها جيدًا واملأها بالماء البارد وقم بغليها في قشرتها حتى تنضج تمامًا. نتحقق من جاهزية البطاطس عن طريق ثقبها بشوكة الطاولة أو سيخ خشبي، فإذا دخلت الأداة إلى جسم الدرنة بسهولة، تكون البطاطس جاهزة. قم بتصفية الماء، ثم قم بتبريد البطاطس، ثم قم بإزالة القشر، ثم ضعها في وعاء أو وعاء من المينا، وباستخدام هراسة البطاطس، اهرس البطاطس حتى تصبح معجونًا.

يُخفق بيض الدجاج مع البطاطس المهروسة ويُضاف إليها ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون ويُخلط جيدًا.

تحضير المكونات

يُقشر البصل ويُقطع ويُقلى في الدهن النباتي في مقلاة حتى يصبح شفافاً.

قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة إلى حد ما.

يمكن استخدام الجبن القريش الموجود في الكسرولة بأي محتوى دهني وبأي حجم حبوب.

يُضاف لحم الخنزير والبصل المقلي والجبن إلى خليط البطاطس.

الخبز

نقوم بتسوية طاجن الجبن شبه النهائي مع البطاطس في شكل مقاوم للحرارة مدهون بالدهون النباتية.

ضعي القالب في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة مئوية واخبزيه.

نبشر الجبن الصلب على مبشرة ناعمة وبعد حوالي عشرين دقيقة نسكبه فوق طبق خزفي ونضعه في الفرن مرة أخرى، وننتظر حتى تذوب فتات الجبن ونحصل على قشرة بنية مدبوغة.

قطع طاجن الجبن الساخن مع البطاطس إلى أجزاء وادع الجميع إلى الطاولة!

للدورة الثانية نشتري:

- بطاطس (كيلو جرام واحد)

- بيضة دجاج (ثلاث قطع)

- بصل (رأسين)

- لحم خنزير (مئتان وخمسون غراماً).

- الجبن من أي محتوى دهني (ثلاثمائة جرام)

- جبنة صلبة (مائة جرام)

نحن نغسل:

- البطاطس

- بصلة

فرك:

- جبنة قاسية

تكمل البطاطس والجبن بعضهما البعض بشكل مثالي على مستوى الذوق وفي تشبع الأطباق الجاهزة بالمواد الضرورية لجسم الإنسان. تحتوي البطاطس على الكثير من البروتين النباتي، ويحتوي الجبن على بروتين حيواني. اختار محررو موقع CartoFan أفضل 5 مجموعات من هذين المنتجين. عند تجميع التصنيف، استرشدنا بالذوق والشعبية وسهولة التحضير وتوافر المكونات.

بطاطس بالجبنة في الفرن (طاجن)

يعتبر طاجن البطاطس الطرية علاجًا مميزًا للعديد من ربات البيوت. سهولة التحضير والذوق الممتاز جعل هذا الطبق يتصدر قائمتنا.

مكونات:

• البطاطس - 0.5 كجم؛
• الجبن - 300 جرام؛
• الحليب الطازج - 100 مل؛
• زبدة - 75 جرامًا؛
• بيض الدجاج - 3 قطع؛
• البصل الأخضر - حسب الرغبة؛
• ملح للتذوق.

1. اسلقي البطاطس بقشرها حتى تنضج في ماء مملح. تبرد وتقشر وتقطع إلى شرائح متوسطة السُمك.

2. يُطحن الجبن مع صفار البيض والزبدة.

3. اخفقي البياض مع الحليب.

4. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. ضع ثلث البطاطس كطبقة سفلية، ونصف كتلة اللبن الرائب في الأعلى، ثم ثلث آخر من البطاطس، والجبن المتبقي والطبقة العليا - البطاطس.

5. نسكب الخليط الناتج مع الحليب وبياض البيض.

6. تُخبز البطاطس مع الجبن في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج (20-25 دقيقة).

7. قبل التقديم، رشي الطبق بالبصل الأخضر المفروم.

بطاطس محشوة بالجبنة القريش

وبالإضافة إلى الطعم الذي لا يُنسى، فإن قيمة هذا الطبق تكمن في أصالته وسرعة تحضيره.

مكونات:

• البطاطس - 2-3 قطع (متوسطة)؛
• الجبن - 100 جرام؛
• الجبن الصلب – 100 جرام؛
• الثوم - 1 فص؛
• الخضر - حسب الذوق.

1. قم بغلي البطاطس في ستراتها. تقشر، ثم تقطع إلى نصفين.

2. استخرجي قلب كل نصف باستخدام ملعقة صغيرة.

3. املأ المنافذ الناتجة بالجبن الممزوج بالأعشاب والثوم المطحون.

4. رشي البطاطس المحشوة بالجبن الصلب المبشور فوقها.

5. اخبزيها في الفرن أو الميكروويف حتى تذوب الجبنة.

البطاطس على الطريقة الريفية مع الجبن

طبق منزلي متعدد الاستخدامات ومناسب للغداء والعشاء. ويقابل المظهر غير المتقن قليلاً سهولة التحضير والنكهة الغنية.

مكونات:

• البطاطس - 5 قطع؛
• الجبن - 1 كوب؛
• سجق مدخن - 80 جرامًا؛
• البصل - 1 قطعة؛
• القشدة الحامضة (المايونيز) - 2 ملعقة كبيرة؛
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة؛
• الخضر - حسب الذوق.

1. اسلقي البطاطس في ستراتها حتى تنضج تمامًا ثم تبرد وتقشر.

2. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح نصف شفاف. ملح خفيف.

3. نقطع النقانق إلى قطع متوسطة الحجم. أضف إلى المقلاة مع البصل. يقلى حتى يتحول البصل إلى اللون الذهبي.

4. حسب الحجم، قطعي البطاطس المسلوقة إلى 4-6 قطع. ضعيها في مقلاة واقليها مع المكونات الأخرى لمدة 3-4 دقائق حتى تظهر قشرة ذهبية خفيفة. لا تغطيها بغطاء، يمكنك إضافة القليل من الملح.

5. أضف الجبن إلى المقلاة، لا تحرك. يُسكب فوق الكريما الحامضة أو المايونيز ويُرش بالفلفل المطحون (التوابل أو البهارات الأخرى) والأعشاب المفرومة. لتغطية بغطاء.

6. يُترك على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق حتى يذوب الجبن قليلًا.

7. ضعي البطاطس والجبنة على الطريقة الريفية في أطباق وقدميها ساخنة.

فطائر البطاطس مع الجبن

سوف يفاجئ الكعك غير العادي حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.

مكونات:

• البطاطس - 400 جرام؛
• الجبن - 400 جرام؛
• زبدة - 50 جرامًا؛
• زيت نباتي – 300 مل؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة؛
• القشدة الحامضة - 200 جرام؛
• البسكويت المطحون - 2 ملاعق كبيرة؛
• الخضر - حسب الذوق؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

1. اسلقي البطاطس حتى تنضج ثم اهرسيها وتبليها بالزبدة.

2. افركي الجبن من خلال منخل ثم اخلطيه مع البطاطس المهروسة.

3. اخفقي البيضة في الخليط ثم أضيفي الأعشاب المقطعة (اختياري). أضف الملح ويقلب حتى يصبح ناعمًا.

4. اصنعي كعكات صغيرة من الكتلة الناتجة ولفها في فتات الخبز.

5. تقلى في الزيت النباتي المغلي. ضعيها على أوراق الخس أو على طبق فقط.

6. تُقدم فطائر البطاطس ساخنة مع الكريمة الحامضة.

حشوة الزلابية المصنوعة من البطاطس والجبن

وصفة الحشوة، التي أصبحت أسطورية بالفعل، تجمع بين الخيارين الأكثر شعبية. تسمى هذه الزلابية الزلابية "البولندية".

مكونات:

• البطاطس - 1 كجم؛
• الجبن الحامض - 400 جرام؛
• البصل - 200 جرام؛
• زيت نباتي - للقلي؛
• ملح للتذوق.

1. اسلقي البطاطس المقشرة في ماء مغلي مملح حتى تنضج ثم اطحنيها من خلال منخل.

2. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ويقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

3. اخلطي البصل المقلي والبطاطس المسلوقة المبشورة والجبن حتى يصبح ناعمًا. أضف الملح حسب الذوق. حشوة الزلابية جاهزة.

سنخبرك الآن بكيفية تحضير طبق لذيذ من منتجات لا تضاهى على ما يبدو. هذه المقالة سوف تتحدث عن البطاطس.

طاجن البطاطس والجبن

مكونات:

• البطاطس - 1 كجم؛
• الجبن المنزلية - 0.5 كجم؛
• زبدة - 120 غرام؛
• القشدة الحامضة 15٪ دهون - 200 غرام؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجبن الصلب – 70 جم؛
• ملح، فلفل أسود مطحون، جوزة الطيب.

تحضير

يُطحن من خلال منخل ويُضاف 100 جرام من الزبدة ويُخلط حتى يصبح ناعمًا ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة. دهن طبق الخبز بالزبدة، ضعي طبقة من البطاطس والملح والفلفل ووزعي طبقة من كتلة الخثارة في الأعلى. نستمر في تبديل الطبقات حتى تختفي جميع المكونات. نغطي القالب بورق الألمنيوم ونضعه في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة ساعة.

على مبشرة خشنة، صر ثلاثة أجبان صلبة. يخفق البيض ويضاف القشدة الحامضة والملح والبهارات. نسكب الخليط فوق الطاجن ونرشه بالجبن، وندخله الفرن مرة أخرى لمدة نصف ساعة، ثم نطفئ النار ونتركه لمدة 15 دقيقة أخرى. يمكن تقديم طاجن البطاطس مع الجبن كطبق مستقل، أو يمكنك استخدامه كطبق جانبي للحوم.

طاجن الجبن مع البطاطس والجزر

مكونات:

• البطاطس – 600 غرام؛
• الجبن - 0.5 كجم؛
• جزر - 200 غرام؛
• فيليه الدجاج - 200 غرام؛
• حليب - 200 مل؛
• مرق - 1 كوب؛
• البيض – 3 قطع؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• الملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة.

تحضير

اسلقي البطاطس حتى تنضج ثم صفيها من الماء واهرسيها. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع ويقلى حتى ينضج. نفرك الجبن من خلال منخل ونضيف الثوم المفروم والأعشاب والملح والبهارات والحليب والبيض ونضرب كل هذا بالخلاط. ثلاث جزرات مبشرة، أضف نصفها إلى كتلة اللبن الرائب، ونصف إلى كتلة البطاطس. تسخين الفرن إلى 200 درجة. دهن صينية الخبز بالزيت، ضعي البطاطس المهروسة في الأسفل، ثم طبقة من اللحم وضعي كتلة الخثارة في الأعلى. ضعيها في الفرن واطهيها على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

طاجن الجبن مع البطاطس والسبانخ

مكونات:

تحضير

قشر البطاطس واغليها حتى تنضج. في نهاية الطهي تقريبًا، أضف إكليل الجبل إلى الماء، ثم أخرجه، واهرس البطاطس حتى تصبح مهروسة. تذويب السبانخ. يُطحن الجبن مع البيض والدقيق والريحان والملح. أضيفي البطاطس المهروسة والسبانخ وحركيها حتى تصبح ناعمة. يُدهن القالب بزيت الزيتون ويُسكب فيه الخليط المُجهز ويُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

التحضير خطوة بخطوة

الخطوة 2

طريقة تحضير صينية البطاطس بالجبنة القريش:

افركي الجبن من خلال منخل أو اطحنيه في مفرمة اللحم. ضجة في الزبدة المخففة حتى تصبح ناعمة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

الخطوه 3

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة جدًا.

الخطوة رقم 4

دهن طبق الخبز العميق بالزبدة. ضعي طبقة من شرائح البطاطس في القاع، والملح والفلفل. انشر طبقة رقيقة من خليط اللبن الرائب في الأعلى.

الخطوة رقم 5

استمر في وضع الطبقات حتى تختفي جميع المكونات. يجب أن تكون هناك بطاطس في الأعلى. اختر صينية خبز عميقة جدًا أو لا تملأها إلى الأعلى. لقد ارتكبت مثل هذا الخطأ. أثناء عملية الخبز، يتم إطلاق الكثير من السائل، ثم يتبخر جزء منه، وتمتص البطاطس جزء منه، لكنه يبدأ في البداية بالتدفق على جوانب صينية الخبز. اضطررت إلى وضعه في صينية خبز كبيرة أخرى.
قبل وضع المقلاة في الفرن، محمى على حرارة 200 درجة، يجب أن تكون مغطاة بإحكام بورق الألمنيوم. أخبز لمدة 1 ساعة.

الخطوة رقم 6

صر الجبن الصلب على مبشرة خشنة. تحضير الحشوة. يخفق البيض بالشوكة ويضاف القشدة الحامضة والملح والفلفل ويضاف جوزة الطيب أو غيرها من التوابل المفضلة. نرفع ورق الألمنيوم عن المقلاة، ثم نسكب الحشوة فوق البطاطس. يرش الجبن المبشور على القمة. تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة وتترك طاجن البطاطس في الفرن المغلق لمدة 15 دقيقة أخرى.

تكمل البطاطس والجبن بعضهما البعض بشكل مثالي على مستوى الذوق وفي تشبع الأطباق الجاهزة بالمواد الضرورية لجسم الإنسان. تحتوي البطاطس على الكثير من البروتين النباتي، ويحتوي الجبن على بروتين حيواني. اختار محررو موقع CartoFan أفضل 5 مجموعات من هذين المنتجين. عند تجميع التصنيف، استرشدنا بالذوق والشعبية وسهولة التحضير وتوافر المكونات.

بطاطس بالجبنة في الفرن (طاجن)

يعتبر طاجن البطاطس الطرية علاجًا مميزًا للعديد من ربات البيوت. سهولة التحضير والذوق الممتاز جعل هذا الطبق يتصدر قائمتنا.
مكونات:
البطاطس - 0.5 كجم؛
الجبن - 300 جرام؛
الحليب الطازج - 100 مل؛
زبدة - 75 جرامًا؛
بيض الدجاج - 3 قطع؛
البصل الأخضر - حسب الرغبة؛
ملح للتذوق.

وصفة:
1. اسلقي البطاطس بقشرها حتى تنضج في ماء مملح. تبرد وتقشر وتقطع إلى شرائح متوسطة السُمك.
2. يُطحن الجبن مع صفار البيض والزبدة.
3. اخفقي البياض مع الحليب.
4. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. ضع ثلث البطاطس كطبقة سفلية، ونصف كتلة اللبن الرائب في الأعلى، ثم ثلث آخر من البطاطس، والجبن المتبقي والطبقة العليا - البطاطس.
5. نسكب الخليط الناتج مع الحليب وبياض البيض.
6. تُخبز البطاطس مع الجبن في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج (20-25 دقيقة).
7. قبل التقديم، رشي الطبق بالبصل الأخضر المفروم.

بطاطس محشوة بالجبنة القريش

وبالإضافة إلى الطعم الذي لا يُنسى، فإن قيمة هذا الطبق تكمن في أصالته وسرعة تحضيره.
مكونات:
البطاطس - 2-3 قطع (متوسطة)؛
الجبن - 100 جرام؛
الجبن الصلب – 100 جرام؛
الثوم - 1 فص؛
الخضر - حسب الذوق.

وصفة:
1. قم بغلي البطاطس في ستراتها. تقشر، ثم تقطع إلى نصفين.
2. استخرجي قلب كل نصف باستخدام ملعقة صغيرة.
3. املأ المنافذ الناتجة بالجبن الممزوج بالأعشاب والثوم المطحون.
4. رشي البطاطس المحشوة بالجبن الصلب المبشور فوقها.
5. اخبزيها في الفرن أو الميكروويف حتى تذوب الجبنة.

البطاطس على الطريقة الريفية مع الجبن

طبق منزلي متعدد الاستخدامات ومناسب للغداء والعشاء. ويقابل المظهر غير المتقن قليلاً سهولة التحضير والنكهة الغنية.
مكونات:
البطاطس - 5 قطع؛
الجبن - 1 كوب؛
سجق مدخن - 80 جرامًا؛
البصل - 1 قطعة؛
القشدة الحامضة (المايونيز) - 2 ملعقة كبيرة؛
زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة؛
الخضر - حسب الذوق.

وصفة:
1. اسلقي البطاطس في ستراتها حتى تنضج تمامًا ثم تبرد وتقشر.
2. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح نصف شفاف. ملح خفيف.
3. نقطع النقانق إلى قطع متوسطة الحجم. أضف إلى المقلاة مع البصل. يقلى حتى يتحول البصل إلى اللون الذهبي.
4. حسب الحجم، قطعي البطاطس المسلوقة إلى 4-6 قطع. ضعيها في مقلاة واقليها مع المكونات الأخرى لمدة 3-4 دقائق حتى تظهر قشرة ذهبية خفيفة. لا تغطيها بغطاء، يمكنك إضافة القليل من الملح.
5. أضف الجبن إلى المقلاة، لا تحرك. يُسكب فوق الكريما الحامضة أو المايونيز ويُرش بالفلفل المطحون (التوابل أو البهارات الأخرى) والأعشاب المفرومة. لتغطية بغطاء.
6. يُترك على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق حتى يذوب الجبن قليلًا.
7. ضعي البطاطس والجبنة على الطريقة الريفية في أطباق وقدميها ساخنة.

فطائر البطاطس مع الجبن

سوف يفاجئ الكعك غير العادي حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.
مكونات:
البطاطس - 400 جرام؛
الجبن - 400 جرام؛
زبدة - 50 جرامًا؛
زيت نباتي – 300 مل؛
بيضة دجاج - 1 قطعة؛
القشدة الحامضة - 200 جرام؛
البسكويت المطحون - 2 ملاعق كبيرة؛
الخضر - حسب الذوق؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

وصفة:
1. اسلقي البطاطس حتى تنضج ثم اهرسيها وتبليها بالزبدة.
2. افركي الجبن من خلال منخل ثم اخلطيه مع البطاطس المهروسة.
3. اخفقي البيضة في الخليط ثم أضيفي الأعشاب المقطعة (اختياري). أضف الملح ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
4. اصنعي كعكات صغيرة من الكتلة الناتجة ولفها في فتات الخبز.
5. تقلى في الزيت النباتي المغلي. ضعيها على أوراق الخس أو على طبق فقط.
6. تُقدم فطائر البطاطس ساخنة مع الكريمة الحامضة.

حشوة الزلابية المصنوعة من البطاطس والجبن

وصفة الحشوة، التي أصبحت أسطورية بالفعل، تجمع بين الخيارين الأكثر شعبية. تسمى هذه الزلابية الزلابية "البولندية".
مكونات:
البطاطس - 1 كجم؛
الجبن الحامض - 400 غرام؛
البصل - 200 جرام؛
زيت نباتي - للقلي؛
ملح للتذوق.

وصفة:
1. اسلقي البطاطس المقشرة في ماء مغلي مملح حتى تنضج ثم اطحنيها من خلال منخل.
2. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ويقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. اخلطي البصل المقلي والبطاطس المسلوقة المبشورة والجبن حتى يصبح ناعمًا. أضف الملح حسب الذوق. حشوة الزلابية جاهزة.