هل من الممكن للمرأة الحامل أن تدحرج والصويا. المطبخ الياباني للأم الحامل. ما هي أنواع اللفائف والسوشي الآمنة للحوامل
منذ وقت ليس ببعيد ، كان المطبخ الياباني يعتبر علاجًا غريبًا. لقد كانت شيئًا جديدًا وغريبًا. في الوقت الحاضر ، تقوم العديد من النساء بإعداد السوشي واللفائف في المنزل بمفردهن. لكن هل من الممكن للمرأة في وضع مثير للاهتمام أن تأكل المطبخ الياباني؟
فوائد السوشي واللفائف للأم المستقبلية
معلومات مثيرة للاهتمام!في الأيام الخوالي ، كان السوشي يعتبر طعام الفقراء. هذا يرجع إلى حقيقة أن الأرز والأسماك كانا الأكثر المنتجات المتاحةالطعام في اليابان. في البداية ، كان يتم استخدام الأسماك في صنع السوشي ، الذي كان مملحًا وضغط عليه منذ وقت طويل. فقط في بداية القرن العشرين بدأوا في الإضافة الأسماك النيئة. منذ ذلك الحين ، لم يتغير تكوين الطبق بشكل كبير. الرولات هي أحد أنواع السوشي. عند تحضيرها ، يتم استخدام حصيرة مصنوعة من الخيزران. باستخدام هذه الحصيرة ، يتم لف المكونات في لفافة أنيقة.
اللفائف والسوشي مفيدة للجسم ، لأن المكونات الرئيسية للمطبخ الياباني هي الأرز والمأكولات البحرية. انهم يحتوون عدد كبير منالفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة.
تناول السمك الأحمر يقلل من احتمالية الإصابة بالاكتئاب و أمراض الأورام. المنتج يحسن حالة الشعر والجلد.
غالبًا ما يتم تقديم الوسابي مع السوشي. إنه الجذر المجفف والمطحون جيدًا لنبات ينتمي إلى عائلة الكرنب. الوسابي يوقف عملية تكاثر الميكروبات ، ويمنع حدوث التسوس. لكن الصلصة الحارة يمكن أن تؤدي إلى تفاقم مشاكل الجهاز الهضمي لدى الأم. غالبًا ما يسبب الوسابي حرقة المعدة أو الغثيان أو انتفاخ البطن.
عند الطهي أطباق غريبةيستخدم نوري. الطحالب المفيدةتطبيع عملية تخليق هرمونات البنكرياس. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا المنتج على كمية كبيرة من اليود.
ميزة السوشي ولفائف أنها كذلك وجبات الحمية. لهذا السبب تمكنت العديد من الممثلات من الوقوع في حب المطبخ الياباني.
ما مدى ضرر المنتج أثناء الحمل؟
لماذا يفرض العديد من الأطباء حظرًا على استخدام السوشي ولفائف الخبز أثناء الحمل؟ في لفات لذيذةهناك أسماك نيئة. هذا المكونيمكن أن تشكل خطورة على المرأة الحامل للأسباب التالية:
في المؤسسات التي تتخصص في طهي الأطباق الغريبة ، يتم تقديم اللفائف والسوشي مع مجموعة متنوعة الصلصات الحارة. يمكن أن تثير ظهور الوذمة ، وهو أمر غير مرغوب فيه للغاية أثناء الحمل.
ما هي أنواع اللفائف والسوشي الآمنة للحوامل؟
الأكثر أمانًا هي تلك المنتجات التي تحتوي على المنتج التمهيدي الأخير المعالجة الحراريةسمكة. قبل تناول الأطعمة الغريبة ، يجب استشارة الطبيب. الخيار الأفضلللأم الحامل - السوشي أو اللفائف المعدة بشكل شخصي.
إذا قررت المرأة الخضوع للإغراء وذهبت إليها مطعم يابانيهي بحاجة إلى دراسة القائمة بعناية. من الضروري إعطاء الأفضلية لفائف الخضار التي لا تحتوي على الصلصات الساخنة أو التوابل اللذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه المنتجات أقل سعرات حرارية من السوشي أو اللفائف التقليدية.
يمكن للمرأة التي تقرر طهي المطبخ الياباني في المنزل أن تأخذ في الاعتبار التوصيات التالية:
- يجب أن يكون السكين المستخدم في صنع اللفائف حادًا. يمكن غمسها بشكل دوري في وعاء به ماء بارد ؛
- قبل تقطيع اللفة إلى قطع ، يوصى بوضعها بعد لفها في مكان بارد لمدة 20-30 دقيقة ؛
- يتم تقديم اللفائف في طبق مسطح واسع ذو شكل مربع. تُسكب صلصة الصويا في أوعية صغيرة ؛
- خل الأرزيسمح ليحل محل خل عادي، مُطلّق كمية قليلةماء. يضاف إليها القليل من السكر والملح.
- يمكن تقطيع أوراق نوري الأعشاب البحرية إلى نصفين. في هذه الحالة ، لن تتحول القوائم محلية الصنع إلى "ضخمة".
خصائص مفيدة من الأعشاب البحرية كومبو
تحتوي أعشاب كومبو ، التي تستخدم غالبًا في صنع لفائف منزلية ، على المواد المفيدة التالية:
- اليود يحسن الأداء الغدة الدرقية;
- الكالسيوم الذي يقوي العظام.
- الحديد الذي له تأثير مفيد على الدورة الدموية ؛
- المنجنيز اللازم للحفاظ على الوظائف الجهاز العصبي.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي أعشاب كومبو البحرية على الكثير من البروتين. المنتج يحسن المناعة ويطبيع الضغط الشريانييقلل من خطر انسداد الوريد.
يتم تضمين طحالب كومبو في القوائم ، سلطات مغذيةوالصلصات والشوربات.
لفات الأعشاب البحرية كومبو
لصنع لفائف أعشاب كومبو منزلية الصنع ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 100 غرام حبار
- ورقة واحدة من نوري
- القليل من خل الأرز
- كوب من الأرز
- 5 مل صلصة ميرين
- 10 غرام من السكر
- 10 مل من عصير الليمون
- 25 جم أعشاب كومبو البحرية.
يتم تحضير القوائم على النحو التالي:
- يغسل الأرز جيدًا ويغلى حتى يصبح طريًا.
- ثم تحتاج إلى خلط خل الأرز مع السكر ، عصير ليمون، صوص كومبو و ميرين.
- يتم وضع الكتلة الناتجة على نار خفيفة وتسخينها لمدة 10 دقائق.
- يُمزج الأرز المسلوق مع مزيج ساخن، ترطيب.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى غلي الحبار.
- يتم تقطيع المأكولات البحرية إلى شرائح رفيعة.
- ثم تحتاج إلى توزيع ورقة من الأعشاب البحرية نوري بالتساوي على حصيرة من الخيزران.
- لبسوه رز مسلوققطع من الحبار تشكل لفة. بعد ذلك ، يجب تقطيعه إلى عدة أجزاء متساوية.
عادة ما يتم تقديم لفائف الحبار محلية الصنع مع التوابل الحارة.
يجب أن تكون تغذية المرأة أثناء الحمل متنوعة وكاملة ، لأن ذلك مهم للحفاظ على صحة المرأة الحامل وللتطور الطبيعي للجنين. ولكن في نفس الوقت بعض المنتجاتيتم فرض قيود.
لدى الأمهات الحوامل شكوك حول بعض الأطباق. على سبيل المثال ، فإنهم يشكون فيما إذا كانت المرأة الحامل يمكن أن تأكل اللفائف والوسابي والسوشي. دعنا نحاول اليوم معرفة سبب خطورة هذه المنتجات ، وما هي القواعد التي يجب عليك اتباعها للحفاظ على صحتك وعدم الإضرار بالطفل الذي لم يولد بعد.
يمكن للمرأة الحامل تناول السوشي
إذا نظرت إلى الأمر ، فإن الأطباء يلعبون بكل بساطة بأمان عندما يفرضون حظرًا على العديد من المنتجات التي لن تضر فقط الجسد الأنثوي، ولكن سيكون أيضًا ذا فائدة كبيرة.
السوشي واللفائف ليست لذيذة فحسب ، بل لذيذة أيضًا منتج مفيد، مصدر مواد مفيدة. بالإضافة إلى الأرز ، يحتوي السوشي على الأعشاب البحرية والأسماك. كلا المكونين مصدران للعناصر النزرة والفيتامينات والبروتينات. الأسماك تحتوي على قيمة أحماض دهنيةق ، والتي بدونها يكون التطور الكامل لدماغ الجنين مستحيلاً.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للمرأة الحامل تناول السوشي المعد بشكل صحيح ، لأن هذا المنتج ينتمي إلى النظام الغذائي. حصة واحدة (ست إلى ثماني قطع) لا تحتوي على أكثر من 500 سعرة حرارية. بالنظر إلى الشعور بالشبع على المدى الطويل الذي توفره الوجبة ، هذا المؤشريمكن اعتباره مقبولًا تمامًا.
وجود الأسماك النيئة في المنتج - سبب رئيسيحظر صارم على طعام شهي. ما هي خطورة الطعام؟ اتضح أن في لحم سمكقد تكون العوامل المسببة لداء المقوسات والليستريات موجودة ، وبالتالي ، مع المعالجة الحرارية غير الكافية ، يمكن أن يتسبب السوشي ولفائف في إصابة المرأة الحامل.
قد يحتوي لحم الماكريل وسمك أبو سيف وأسماك القرش على كمية متزايدة من المعادن الثقيلة ، والتي تشكل خطورة كبيرة على جسم المرأة الحامل والطفل الذي لم يولد بعد. لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تأكل المرأة الحامل السوشي الذي تم شراؤه من المتجر ، لأنه من المستحيل تحديد وقت صنعها بالضبط.
بالإضافة إلى ذلك ، يستهلك سكان اليابان الأسماك الطازجة حقًا. لكن غالبًا ما يتم استيراد المأكولات البحرية المجمدة إلى أراضي بلدان رابطة الدول المستقلة ، والإضافات إلى الطبق المفضل لدى الجميع مشكوك فيها للغاية:
- صلصة الصويا. بالنسبة للنساء الحوامل ، يكون مفيدًا فقط إذا تم تصنيعه وفقًا للوصفة الكلاسيكية.
- مخلل الزنجبيل. على خلفية التغيرات الهرمونية أثناء الحمل ، يمكن أن يثير الزنجبيل رد فعل تحسسي.
- الوسابي. يمكن أن يؤدي هذا التوابل الحارة إلى تفاقم المشاكل الحالية النموذجية للأمهات الحوامل (الغثيان وحرقة المعدة وانتفاخ البطن). بالإضافة إلى ذلك ، لا ينصح الأطباء الحوامل باستخدام السوشي مع الصلصات الحارة والوسابي ، منذ الاستخدام أطباق حارةيمكن أن يؤدي إلى الجفاف.
إذا كانت هناك قيود معينة على الشوكولاتة والحمضيات ، فبالنسبة للأطباق التي تحتوي على الأسماك النيئة ، أجمع الأطباء: من غير المرغوب فيه أن تأكل المرأة الحامل السوشي. والشيء الآخر أن اللفائف والسوشي مختلفان ، وبعض أنواعها لا تضر بجسمنا.
أي اللفائف والسوشي آمنة للحوامل
إذا كانت الأم الحامل تشك في إمكانية تناول اللفائف والسوشي ، فعليها أن تأخذ في الاعتبار عدة نقاط مهمة:
من الأفضل طهي اللفائف أو السوشي بيديك ، ثم يمكنك التأكد من تضمين المكونات الطازجة فقط في الطبق.
سابقًا طعام يابانيبدا لنا غير عادي وغير مفهوم. يبدو أن المنتجات التي يُصنع منها السوشي واللفائف غير متوافقة. لكن الكثير من الناس قدّروا هذا المزيج من المكونات ، وأصبح السوشي الطبق المفضل لديهم. الفتيات في وضع "مثير للاهتمام" يحبون هذا الطبق أيضًا ، ولكن هناك بعض الشكوك حول سلامة هذا الطبق. في هذه المقالة ، سننظر فيما إذا كان السوشي ممكنًا للحوامل وتأخر الحمل.
فوائد الطعام الياباني
في اليابان ، تعتبر الأطباق المعنية عادية ، وتستخدمها الفتيات في المناصب طوال الوقت ، دون تفكير. بالنظر إلى جميع المكونات على حدة ، يمكننا القول أنها مفيدة للجسم. تحتوي أيضًا على العناصر النزرة التي يجب أن تكون موجودة في كل شخص.
يحتوي على كمية كبيرة من البروتين الضروري للحامل. الفوسفور والموجود في الأسماك مفيدان جدا للتطور والنمو. - الحبوب التي تساعد على التخلص من السموم في الجسم ، فهي تحتوي على فيتامينات وهي بلا شك مفيدة للطفل الذي لم يولد بعد. 
نوري- الورقة التي تستخدم في صنع السوشي وهي مصنوعة من الطحالب الحمراء وتحتوي على الكثير. مثل هذا المنتج مفيد للغدة الدرقية ، لذلك لن يفيد نوري إلا الأمهات في المستقبل.
في سوشي اند رولز منخفضة السعرات الحراريةلذلك تعتبر غذائية. أثناء الأنثى ، يتابعون الرقم ، ويحسبون السعرات الحرارية ، لأن الزائدة غير مرغوب فيها في هذا الوضع. الطعام الياباني مغذي للغاية وفي نفس الوقت منخفض السعرات الحرارية - هذه ميزة كبيرة.ضع في اعتبارك سبب عدم تناول النساء الحوامل للسوشي والقوائم. أحد الأسباب هو الأسماك النيئة.قد تحتوي على مسببات الأمراض من داء المقوسات والأمراض المعدية الأخرى. هناك خطر الإصابة بالتهاب الكبد أ من خلال الاستهلاك الأسماك النيئة. قد يحتوي أيضًا على تلك التي يصعب التخلص منها. 
الأطباق اليابانية المعنية قابلة للتلف ، لذا يوصى بتناولها في غضون 3 ساعات من التحضير. ولكن لا تمتثل جميع المقاهي للمعايير الصحية ، لذلك هناك احتمال كبير للتسمم بالطعام الذي لا معنى له.
مهم!الأطباء لهم نفس الرأي: الأطباق التي تحتوي على الأسماك النيئة لا ينبغي أن تأكلها الفتيات الحوامل.
عادة ما يكون السوشي مصحوبًا بمختلف التوابل التي يمكن أن تؤثر سلبًا على حالة المرأة.على سبيل المثال ، الوسابي بهار حار جدًا. وأثناء فترة الحمل ، لا ينصح باستخدام مثل هذه الأطباق لتجنب مشاكل الجهاز الهضمي.
مخلل قادر على التسبب. صلصة الصويا مفيدة للفتيات في وضع "مثير للاهتمام" ، ولكن إذا تم تحضيرها بشكل صحيح. في المقهى صلصة حقيقيةنادر ، ولا يمكن اعتبار المنتج المعروض مفيدًا.
هل كنت تعلم؟اكتسب السوشي شكله المألوف حوالي عام 1820 بفضل Yohei Hanai وأطلق عليهم اسم "nigiri".
هل هو حقا مستحيل بأي شكل من الأشكال؟
ضع في اعتبارك أي نوع من السوشي لا يزال ممكنًا للنساء الحوامل. لو أم المستقبلرغبة قوية في تناول الطعام أطباق يابانية شهية، إذن يمكنك تحمل مثل هذه النزوة. لكن في الوقت نفسه ، يوصى بالاستماع إلى النصائح التالية:
- يمكنك طلب السوشي النباتي بدون سمك. تتكون من الأرز والأعشاب البحرية والخضروات. مثل هذا الطعام لن يضر.
- يوصى باختيار السوشي الساخن الذي خضع للمعالجة الحرارية.
- يُسمح بشراء القوائم الباردة من السمك المدخن، لأن التدخين هو أيضًا علاج حراري ، وإن كان ضئيلًا.
- الخيار الأفضل هو طهي الأطباق المعنية بنفسك. بهذه الطريقة يمكنك التأكد من جودة المكونات المستخدمة.
هل كنت تعلم؟لفة كاليفورنيا هي الأكثر شعبية والأكثر مبيعًا. لم يتم اختراعه في اليابان ، ولكن في الولايات المتحدة الأمريكية.
يمكنك أو لا يمكنك السوشي ولفائف - أنت من يقرر. يجب على الفتيات الحوامل طلب هذه الأطباق في المطاعم والمقاهي الموثوقة ، ويوصى بتناولها باعتدال.وقت القراءة: 7 دقائق
هناك العديد من الأشياء اللذيذة في المطبخ الياباني. وصفات أصليةالتي تم تضمينها في نظامنا الغذائي اليومي. أثناء الحمل ، يجب على النساء توخي الحذر عند اختيار المنتجات والاستماع إلى توصيات الأطباء. مراجعة نظام التغذية ، فأنت لا تريد أن تحرم نفسك من الأطعمة المفضلة لديك. هناك أيضًا مثل هذا السؤال: هل يمكن للمرأة الحامل أن تأكل السوشي؟ المعلومات حول هذا الموضوع متناقضة ، لذلك يجب أخذ رأي الخبراء في الاعتبار.
يمكن للمرأة الحامل تناول السوشي ولفائف
- لابد من استخدامه مقادير طازجةجودة عالية.
- لا تستخدم اللفائف مع الأسماك النيئة أو المأكولات البحرية التي لم يتم تجميدها أو معالجتها بالحرارة.
- إذا كان هناك خطر من الحساسية ، يجب أن ترفض بهارات حارة، زنجبيل.
- لا يُنصح باستخدام لفائف لحم أسماك القرش والحيتان والحيوانات المفترسة البحرية والأسماك الساحلية.
إذا كانت هناك مخاوف بشأن جودة المنتجات ومراعاة التكنولوجيا في مؤسسات تقديم الطعام ، فقم بالطهي بدون أسماك أو باستخدام المعالجة الحرارية بنفسك.
يعد صنع السوشي أمرًا سهلاً ، لذلك من السهل صنع اللفائف في المنزل.
مخبوز
لفات ساخنة - لذيذة و نسخة أصليةمحبوب من العديد من السوشي. في عملية الطهي ، تخضع المنتجات للمعالجة الحرارية ، لذلك يوصي خبراء التغذية بهذه الوصفة للحوامل.
سيستغرق تحضير وطهي الطبق والمكونات التالية نصف ساعة:
- الوسابي - 5 غرام ،
- سمك السلمون المدخن - 100-150 جم ،
- خيار - 1 قطعة ،
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة ،
- نوري - 2 قطعة ،
- مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة ،
- أرز - 150 جم ،
- الخل (الأرز) - 30 مل.
إرشادات خطوة بخطوة مع صورة لعمل لفائف الخبز:
- تحقق لمعرفة ما إذا كانت جميع المكونات موجودة في القائمة.
- نفرم السلمون ناعما.
- يصل الى الدولة كريمة حامضة سميكةاخلطي المايونيز وصلصة الصويا ، ثم أضيفي السلمون المفروم.
- يُسلق الأرز حتى يصبح رقيقًا وناعماً ، ويُصفى الماء الزائد منه. أضيفي الخل إليه واتركيه جانباً لينقع.
- يُقشر الخيار ويُقطع إلى مكعبات. تحضير شرائح طويلة من السلمون المدخن.
- استلقي على حصيرة من الخيزران فيلم التشبثووضع ورقة من النوري. ثم أضف طبقة رقيقة من الأرز في الأعلى ، مع ترك بضعة سنتيمترات من حافة الورقة ، في الوسط - عصي الخيار والسلمون.
- قم بلف الأسطوانة بعناية ، مع توزيع الحمولة بالتساوي. ندهن الجزء غير المغطى بالأرز بالماء بالفرشاة.
- ضع البكرة النهائية على السبورة ، قم بمحاذاة بعناية على كلا الجانبين.
- قطع الفراغ المحضر إلى نصفين.
- قطع كل نصف إلى ست قطع بسكين حاد.
- نضع اللفائف على صينية خبز ، نسكب فوق الصلصة.
- اخبزيها لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 200 درجة تحت الشواية. يُزين بحبوب السمسم أو بذور الخشخاش أو الأعشاب. قدميها دافئة.
مع الجمبري
يعتبر الجمبري منتجًا للمأكولات البحرية لا يحتوي فقط على البروتين ومركب الفيتامينات ، ولكن أيضًا على الأحماض المتعددة غير المشبعة. العناصر النزرة ذات قيمة خاصة في النظام الغذائي للمرأة الحامل: المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والفلور والسيلينيوم. يوصي الخبراء بإدراج الجمبري في النظام الغذائي أم المستقبللأن 100 جرام من الجمبري تحتوي على البدل اليومياليود ضروري جدا للتطور الطبيعي للجنين.
للطبخ ، ستحتاج إلى ساعة من وقت الفراغ والمكونات التالية:
- روبيان - 500 جم ،
- أرز - 300 جم ،
- كافيار تحلق الأسماك- 50 غ،
- ماء - 350-400 مل ،
- ليمون - 0.5 قطعة ،
- خل الأرز - 2 ملعقة صغيرة ،
- نوري - 6 قطع ،
- جبنة فيلادلفيا - 100-150 جم ،
- 2-3 ملاعق صغيرة من السكر
إرشادات خطوة بخطوة مع صورة لعمل لفائف الجمبري:
- قم بإعداد جميع المكونات التي تحتاجها للطبق.
- اغسل الأرز جيدًا.
- يُسكب الحبوب بالماء ، ويُغلى المزيج على نار عالية ، دون إغلاق المقلاة بغطاء.
- خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة غطاء مغلق. أطفئ النار واتركها تنقع لمدة 10 دقائق.
- يُمزج السكر وخل الأرز ويُضاف القليل ماء مغليلعمل صلصة للأرز.
- أضيفي الصلصة إلى الأرز الساخن.
- اشطف الجمبري بالماء البارد.
- يُغلى الماء ويُضاف ملعقة صغيرة من الملح وعصير نصف ليمونة. ثم نضع الجمبري في السائل المغلي. سيصدر المؤقت صوت تنبيه بعد 5-7 دقائق. لذا فإن الجمبري جاهز.
لن تتسبب الإجراءات الإضافية أيضًا في حدوث صعوبات:
- يُقشر الخيار ويُقطع إلى أعواد رفيعة.
- بعد أن يبرد الجمبري ، قشره من القشرة.
- جهز أوراق نوري ، وضعها على ماكيسو (حصيرة السوشي المصنوعة من الخيزران). يُوزّع الأرز على الوجه بطبقة رقيقة.
- ضع بطارخ السمك الطائر (توبيكو) في المنتصف.
أصبحت القوائم جاهزة تقريبًا ، ويتم ترك اللمسات الأخيرة:
- بعد ذلك ، بعناية ، للحصول على نمط مثير للاهتمام لللفائف النهائية ، وزع أعواد الخيار والروبيان.
- باستخدام كيس المعجنات ، أضيفي الجبن الطري.
- نشمر بعناية وإحكام. اترك جانب التماس لأسفل لمدة 10 دقائق.
- نقطع كل لفة إلى 6 قطع ونزينها وتقدم مع الوسابي.
مع السلمون
تتطلب لفائف جبنة فيلادلفيا سلمون وكريم تشيز ساعة واحدة والمكونات التالية:
- أرز - 300 جم ،
- سمك السلمون المملح - 250-300 جم ،
- أفوكادو - 1 قطعة ،
- جبنة فيلادلفيا -100 جرام
- نوري - 3 قطع ،
- خيار - 1 قطعة ،
- سكر - 2 ملعقة صغيرة ،
- خل الأرز - 2 ملعقة صغيرة
نقترح استخدام تعليمات خطوه بخطوهمع الصور:
- حضر الطعام.
- اشطف الأرز.
- يُسكب في الماء ، ويُغلى المزيج على نار عالية. ثم قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واستمر في الطهي لمدة 12 دقيقة.
- أخرجي الأرز من الموقد واتركيه لمدة 10 دقائق.
تتضمن تقنية التحضير الخطوات التالية:
- اخلطي السكر وخل الأرز مع ملعقة صغيرة من الماء.
- أضيفي هذه الصلصة إلى الأرز الساخن.
- يُقشر الخيار ويُقطع إلى شرائح رفيعة.
- قطعي الأفوكادو إلى نصفين ، ثم أزيلي القشرة واللب.
حسنًا ، بقي القليل:
- قطع الأفوكادو إلى شرائح.
- يجب تقطيع فيليه السلمون إلى شرائح رفيعة.
- لف حصيرة الخيزران بغشاء لاصق.
- تُوزّع طبقة رقيقة من الأرز على نصف صفيحة من النوري.
ستسمح لك اللحظات الأخيرة بجعل الطبق أصليًا: ضع شرائح السلمون بعناية في الأعلى ، اقلب قطعة العمل ، ضع الأفوكادو على الحافة. ضعي الخيار بجانب الأفوكادو ، اعصري الجبنة في الأعلى ، لف الرول بإحكام حتى يصبح السمك بالخارج. يترك لفة جاهزةلمدة 10 دقائق ، نقطعها إلى أجزاء متساوية ونزينها.
خام
لفات بدون سمك ومأكولات بحرية - خيار رائعللنساء الحوامل اللواتي لديهن حساسية من هذه المنتجات. إذا كان لديك ساعة من وقت الفراغ ، فإننا نوصي بطهي هوسوماكي مع الخيار ، والذي سيكلف أقل بكثير ، على سبيل المثال ، في بار سوشي توما سوشي. هذه وصفة بسيطة لعمل اللفائف بنوع واحد من الحشوة.
سوف تحتاج إلى هذه المكونات:
- خيار - 3 قطع ،
- أرز - 300 جم ،
- ماء - 350-400 مل ،
- سكر - 2 ملعقة صغيرة ،
- نوري - 4 قطع ،
- خل الأرز - 2 ملعقة صغيرة
إرشادات خطوة بخطوة مع الصور:
- حضر الطعام.
- يُسلق الأرز.
- اصنعي صلصة من السكر والخل وملعقة صغيرة من الماء. أضفه إلى الأرز الساخن.
- نقطع الخيار المقشر إلى أعواد رفيعة.
ننتهي من الطبخ مثل هذا:
- وزعي طبقة رقيقة من الأرز على نصف صفيحة النوري ، مع ترك الحواف خالية.
- ضعي شرائح الخيار في الأعلى.
- لفه بإحكام واتركه لمدة 10 دقائق.
- قطع إلى أجزاء متساوية ، تزيين.
فوائد السوشي أثناء الحمل
يحتاج جسد المرأة أثناء الحمل إلى تغذية متوازنة. يوصي خبراء التغذية بالسوشي لاحتوائه على مثل هذه المكونات الصحية:
- نوري مصنوع من الأعشاب البحرية الغنية باليود والمعادن.
- تحتوي الأسماك والمأكولات البحرية على البروتين والأحماض المتعددة غير المشبعة والفيتامينات A و E والمعادن المفيدة للصحة.
- الأرز غني بالفيتامينات والمركب المعادنكما يشجع على إزالة السموم وفضلات الجسم.
- لا توفر الخضار والفواكه ثراءً بالنكهات فحسب ، بل توفر أيضًا فوائد للهضم ، حيث تحتوي على الفيتامينات والعناصر النزرة الضرورية لنمو الطفل الطبيعي.
لماذا تعتبر القوائم خطرة على المرأة الحامل
لا يجب أن تخاطر المرأة التي تشغل منصبًا بصحتها ، لذلك عليك أن تعرف مدى خطورة السوشي.
حتى لا تقلقي على صحة طفلك الذي لم يولد بعد ولا تضطر إلى اختيار حل وسط بين فوائد أو أضرار الأطعمة المفضلة لديك ، استمع إلى توصيات الأطباء واختر فقط منتجات ذات جودة عاليةللسوشي.
المعلومات الواردة في المقالة هي لأغراض إعلامية فقط. مواد المقال لا تستدعي العلاج الذاتي. يمكن للطبيب المؤهل فقط إجراء التشخيص وتقديم توصيات للعلاج بناءً على الخصائص الفردية لمريض معين.
رولات (أحد أصناف السوشي)أصبحت شائعة جدًا في بلدنا لدرجة أنها لم تعد غريبة منذ فترة طويلة. والعديد من الفتيات ، حتى لو كن في وضع مثير للاهتمام ، لا يمكنهن أبدًا رفض اللفائف والسوشي مع السمك ، على سبيل المثال ، لتناول طعام الغداء أو العشاء.
يمكن للمرأة الحامل تناول السوشي ولفائف
- فوائد اللفائف والسوشي للحامل.
- تكوين المنتجات ل لفات تقليدية. ما هو خطر الأسماك النيئة على المرأة الحامل؟
ومع ذلك ، فإن العديد من الأمهات الحوامل اللائي يخشين على صحة الطفل يقلقن من هذه المعضلة: هل من الممكن تناول المطبخ الياباني أثناء الحمل أم ينبغي أن أنسى وجودهن لفترة من الوقت؟ دعنا نحاول معرفة ذلك.
فوائد اللفائف للحامل
تحتوي الرولات والسوشي على العديد من المفيد و المكونات الضروريةللحفاظ على مناعة وصحة المرأة الحامل.
بالمقارنة مع اللحوم ، تعتبر الأسماك غذاء أخف ، ويتم هضمها بشكل أسرع. وبروتينات المأكولات البحرية (بلح البحر ، الحبار ، الجمبري) ليست أقل قيمة من بروتينات اللحوم والأسماك ، كما أنها غنية باليود ، وهو مفيد بشكل خاص في تكوين الجنين.
مكونات اللفائف التقليدية:
السمك مفيد أثناء الحمل. أكثر أسماك البحر فائدة ، قليلة الدسم ، وطازجة أكثر. تحتوي لحوم الأسماك على أكثر من لحوم الحيوانات. بروتين مغذيوالدهون سهلة الهضم والعناصر المعدنية (البوتاسيوم والفوسفور والحديد والفلور). في أسماك البحرالكثير نسبيًا من اليود 50-150 ميكروجرام لكل 100 جرام ، علاوة على ذلك المتطلبات اليوميةفي اليود المرضعات والحوامل 200 ميكروغرام.
تتراوح متطلبات اليود للمرأة الحامل من 150-200 ميكروجرام في اليوم.
ومع ذلك ، فإنه يثير الشكوك حول ما إذا كانت الأسماك النيئة مفيدة جدًا وآمنة لجسم المرأة الحامل وهل يمكن تناولها؟
ما هو خطر الأسماك النيئة على المرأة الحامل؟
هناك طريقة للخروج من الموقف:
- التخلي تمامًا عن استهلاك الأسماك والمأكولات البحرية النيئة أثناء الحمل ؛
- استبدال الأسماك النيئة والمأكولات البحرية بتلك المطبوخة في درجات حرارة أعلى من 60 درجة مئوية ؛
- طهي لفات من السمك المملح قليلاً أو المدخن.
- هذا المنتج الرئيسيلللفائف التي تناسب الأسماك والمأكولات البحرية. يحتوي الأرز على الألياف الضرورية لعملية الهضم الجيدة.
ومع ذلك ، مثل معظم الآخرين المنتجات العشبيةالأرز لا يحتوي في كميات كافية العناصر الغذائيةيساهم في السمنة. لذلك ، غالبًا ما يتم استخدامه ل غذاء حمية، لأنه يعطي الطاقة للجسم ، لكن لا يترسب على شكل دهون. في الوجبة المتوسطة من 8 لفات ، هناك حوالي 400 سعر حراري ، ومحتوى الدهون 3.7 جرام فقط.
زنجبيل -يحتوي على كمية فريدة من العناصر الغذائية. قائمتهم وحدها مثيرة للإعجاب. يحتوي جذر الزنجبيل على الكربوهيدرات والبروتين والدهون والإنزيمات ، املاح معدنية(المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الحديد ، اليود ، إلخ) ، الفيتامينات B1 ، B2 ، B3 ، C ، E وحمض الفوليك. جذر الزنجبيل غني بالألياف والأحماض العضوية. زيت اساسيالزنجبيل له خصائص قوية مضادة للميكروبات.
يؤكل مخلل الزنجبيل بعد تناول السوشي أو اللفائف ، حيث يساعد على هضم الطعام ، ويعزز ويحسن الهضم ، ويحفز إفراز العصارة المعدية. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف ، فإن الزنجبيل مفيد لمن يعانون من الإمساك. بالإضافة إلى ذلك ، الزنجبيل ينظف الجسم جيدًا مواد مؤذية. ومع ذلك ، أثناء الحمل ، استخدم الزنجبيل في كميات كبيرةغير مرغوب فيه لأنه يسبب الحموضة المعوية.
جفت الأعشاب البحريةنوري - معتحتوي على كمية كبيرة من اليود والبروتين النباتي والألياف والفيتامينات (أ ، ب ، د) ، أحماض أوميغا 3 الدهنية ، المعادن الضرورية لعمل الغدة الدرقية للمرأة الحامل والنمو الكامل للجهاز العصبي للطفل.
هل من الممكن الإضرار بشغف المطبخ الياباني؟
كثرة الملح في السمك وصلصة الصويا. في عملية تحضير السوشي ، يصعب تقنين الملح ، لأنه موجود في الأطعمة بشكل مخفي ، على سبيل المثال 100 جرام من السمك الأحمر المملح يحتوي على 12 جرام من الملح ، 2-3 ملاعق صغيرة صلصة الصويايحتوي على حوالي 1 جرام من الملح. في تقييم يوميكلوريد الصوديوم 4-9 جرام. يوصى بشكل خاص بتقليل كمية الملح في نظامك الغذائي للحوامل ، لأن تناول الملح الزائد يثقل كاهل الكلى والقلب. نتيجة لذلك ، تنتفخ الساقين والوجه.
المأكولات البحرية تحتوي على مواد (مسببات الحساسية) ، فرط الحساسية التي تسبب الحساسية. رد فعل تحسسيغالبًا ما يظهر على شكل حرقان أو حكة في الفم ، احمرار في الجلد ، خلايا ، ألم وتورم في البطن (انتفاخ البطن) ، إحباط الجهاز الهضميوالصداع (الصداع النصفي).
أصح شيء أثناء الحمل هو مراعاة المقياس في كل شيء: لا يمكنك إنكار نفسك ، لكن لا يمكنك تمريره ، والتركيز على الرفاهية وشهادة أطباء التوليد.
سيكون الخيار المثالي للأم المستقبلية هو أن تطبخ السوشي بنفسها من المنتجات المختارة بشكل صحيح والتي لن تسبب التسمم الغذائي.
الكائنات الدقيقة التي تسبب تسمم غذائي(السالمونيلا والبوتولينوم والمكورات العنقودية الذهبية) حساسة للغاية درجة حرارة عاليةوعند الطبخ ، أو الطبخ ، أو التدخين ، يموتون تمامًا. لذلك ، يوصى بطهي لحوم الأسماك والمأكولات البحرية.
مقالات ذات صلة
