طعام بلاستيكي واقعي في المطاعم اليابانية
تشتهر الصين بمطبخها. وهي أيضًا سوق كبير يتم تصدير العديد من المنتجات منه حاليًا إلى جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك المواد الغذائية الرخيصة.
ومع ذلك ، كانت هناك شائعات كثيرة بشأن جودة هذا الطعام الصيني.
لقد اعتدنا على المنتجات المقلدة الصينية لكل أداة تقريبًا ، سواء كانت Apple أو أحد منتجات Versace.
المنتجات الصينية
لكن ليس فقط أنهم يفتقرون إلى الجودة. في هذا السوق عبر الإنترنت ، بما في ذلك AliExpress و eBay و Amazon كشركات رائدة ، يمكنك الآن العثور على الطعام بأسعار منخفضة يتم شحنها مباشرة إلى بلدك.
ومع ذلك ، أقترح عليك التفكير مرتين قبل طلب الطعام أو الشراء الطعام الصينيالخامس محل بقالة. فهي لا تفتقر إلى الجودة فحسب ، بل يمكن أيضًا ملؤها بالمبيدات الحشرية والبلاستيك والمكونات الصحية الخطرة الأخرى.
قائمة الأكثر خطورة المنتجات الصينيةوالتي يجب عليك تجنبها بالتأكيد:
1. بيضة في القائمة الأولى. نعم ، هذه أغذية مصنوعة من البوتاسيوم وحمض الألجنيك والجيلاتين وكلوريد الكالسيوم والماء. هذا صحيح ، صدقني. ويمكن أن يؤدي تناول هذه البويضات إلى فقدان الذاكرة ، وحتى الخرف في أسوأ الحالات.
2. ربما لم تجرب أبدًا النوع الجديد من الجوز - الجوز الخرساني المحشو. كانت هناك قضية مع رجل اشترى بالفعل عين الجملالتي كانت مليئة بالاسمنت.
3. بالنظر إلى أن لحم الخنزير أرخص في الصين منه في السوق في معظم البلدان حول العالم ، فإن معظم المطاعم تضم لحم الخنزير بدلاً من لحم البقر في أطباقها.
كل ما عليك القيام به هو رش لحم الخنزير بخلاصة اللحم البقري وتتبيله لمدة تسعين دقيقة وفويلا! سوف تتذوق طعم اللحم البقري. نوع من السحر.
ينصح الأطباء بتوخي الحذر الشديد عند تناول منتجات لحم الخنزير المزيفة ، لأنها يمكن أن تسبب تسممًا بطيئًا بسبب الإضافات الكيميائية.
4. أراهن أنك سمعت عن البازلاء الخضراء المزيفة. كان هذا هو الموضوع الرئيسي في عام 2005 ، عندما نشرت بعض الصحف قصة البازلاء ، التي لا تزال صعبة الأكل حتى بعد سلقها لفترة طويلة.
مرت ثلاث سنوات ، وأجريت دراسة اكتشفوا خلالها أن البازلاء صنعت بالفعل من فول الصويا، صبغة خضراء و ميتابيسلفيت الصوديوم.
5. من كان يعتقد أن المصنعين الصينيين سوف يذهبون إلى حد إنتاج منتجات أطفال مزيفة مصنوعة من الطباشير كمكون رئيسي. لم يؤد هذا إلى العديد من الأمراض الخطيرة فحسب ، بل أدى إلى وفاة عشرات الأطفال.
كان مبرر المورد في السوق الذي طرح هذه المنتجات هو أن هذه المنتجات ليست ضارة ولا يمكن أن تسبب وفاة الأطفال. على الرغم من أنها يمكن أن تؤدي إلى أمراض خطيرة أخرى يمكن أن تؤدي إلى أسوأ سيناريو في وقت لاحق.
7. من ناحية أخرى ، وبما أن الملح الصناعي نصف السعر ، فقد تم بيعه على أنه ملح الطعام.
على مدار 13 عامًا ، لوحظ أنه تم بيع 788 طنًا من هذا المنتج ليس فقط في الصين ، ولكن في السوق العالمية أيضًا. يمكن أن يؤدي الاستخدام المتكرر لهذا الملح إلى مشاكل جسدية وعقلية خطيرة ، بما في ذلك الاضطرابات الإنجابية وقصور الغدة الدرقية.
8. نودلز البطاطا الحلوة المقلدة. بعد دراسات مختلفة أثبتت أن هذه المعكرونة مصنوعة بالفعل من الذرة مع إضافة الأحبار الصناعية وشمع البرافين. نعلم جميعًا ما يمكن أن تفعله المواد الكيميائية بجسمنا ، أليس كذلك؟
9. بالإضافة إلى البازلاء الخضراء المزيفة ، عدد كبير منأرز مزيف مصنوع من راتينج اصطناعي ممزوج بالبطاطس.
10. وأخيرا ، ما تم النظر فيه نبات طبيالجينسنغ ليس جديرًا بالمصداقية حاليًا ، نظرًا لأن تجار التجزئة ذوي الجذور القوية أرادوا جني المزيد من الأرباح بالطريقة السهلة.
طعام بلاستيك 12 يناير 2015
غالبًا ما تعرض المطاعم اليابانية مجموعة شهية من الأطباق في نوافذها: السوشي والمعكرونة والشوربات والهامبرغر. كما تفهم ، لن يوافق أحد على تناول الطعام من النافذة. لكن حتى إذا كنت تريد هذا الطعام ، فلن تتمكن من تناوله.
سوف ترضي القائمة الرائعة معظم رواد المطاعم حول العالم ، ولكن ليس في اليابان. الصورة هي كل شيء في هذا البلد ، وقبل تناول الطعام ، يريد الناس أن يروا بالضبط شكل الطعام الذي يمكنهم طلبه. وهنا تصبح المعارض التي تشبه إلى حد كبير الأطباق البلاستيكية الطبيعية لا غنى عنها حقًا.
دعونا نلقي نظرة فاحصة عليهم ...
الحقيقة هي أن دمى بلاستيكية واقعية من الأطباق معروضة في كل مكان تقريبًا. لا يقتصر الأمر على أن الزائر المحتمل الذي يرى مثل هذا الجمال وافق على الفور على الذهاب إلى مطعم لتناول وجبة. الحقيقة هي أن معظم القوائم باللغة اليابانية ومن الصعب على السياح التنقل في الأطباق. يساعد التصور على إيجاد التفاهم المتبادل دون معرفة اللغة. تسمى هذه النسخ المتماثلة سامبورو هنا وقد ظهرت في اليابان منذ ما يقرب من قرن من الزمان. صحيح أنها كانت تستخدم في الأصل لتزيين المنازل. تكلفة "القائمة الكاملة" يمكن أن تكلف المطعم أكثر من 8500 دولار.
بدأ إنتاج الأطباق المزيفة في اليابان في وقت مبكر من عام 1917 ، ولكن في عام 1926 فقط قرر صاحب مطعم معين تزيين عرض زجاجي معهم لجذب الزوار. تبين أن ابتكاره ناجح للغاية ، وتوافد الجمهور على مؤسسته ، على أمل تذوق الأطباق الشهية التي جذبت انتباههم في النافذة. وسرعان ما حذا أصحاب المطاعم الآخرون حذو اليابانيين ذوي الحيلة ، وبدأ إنتاج الدمى من الأطباق في تحقيق دخل كبير.
2. في عام 1932 ، أسس Iwasaki Ryuzo شركة تعمل في مجال إنتاج وبيع الأطباق المزيفة للمطاعم ، والآن أصبحت شركته أشهر مصنع للأطباق البلاستيكية. هذا العمل مربح للغاية ، وفقًا للدراسات ، الدخل السنوي بمليارات الين. يمكن أن تكلف النسخ المتماثلة المثالية للأطباق ، التي لا يمكن تمييزها عن الأطباق الأصلية ، المطاعم ما يصل إلى مليون ين.
3. في الأيام الخوالي ، كانت النماذج الغذائية تُصنع من الشمع. تم إذابة الشمع وصب في قوالب كانتن (هلام الأعشاب البحرية) ، يتم الآن استخدام قوالب السيليكون ، والتي تمتلئ بالبلاستيك السائل ، ثم يتم تسخينها لتصلب. تساهم المواد والتقنيات الحديثة في حقيقة أن النماذج تكتسب مظهرًا أكثر طبيعية.
4. يرسل أصحاب المطاعم إلى الشركات المصنعة للنسخ المقلدة تلك الأطباق أو المنتجات وصورهم الفوتوغرافية التي يحتاجون إليها. يتصلب السيليكون في قالب يتم ملؤه لاحقًا بالبلاستيك السائل وإرساله إلى الفرن. المرحلة التالية هي الأهم وهي التصميم. في ترسانة الفنان المشارك في صناعة الدمى ، توجد دهانات زيتية وفرش عادية ومشارط وأدوات نحت. ومع ذلك ، فإن كل سيد لديه أسراره المهنية الخاصة.
5. أصبحت المطاعم الآن متطلبة للغاية ، لذلك يجب أن يكون كل طبق مشابهًا للأصلي قدر الإمكان. يعرف صانعو المنتجات المزيفة أساسيات الحرفة ، ومع ذلك ، غالبًا ما يتعين عليهم الارتجال وتطوير تقنيات جديدة لجعل إبداعاتهم تبدو شهية أكثر من أصولهم الأصلية الصالحة للأكل.
6. إنها الدمى التي صممت لإقناع زائر المطعم بتقديم طلب بذلك مظهريلعب دورًا كبيرًا.
7. إنه أسهل للعملاء في اليابان ، لأن العملاء في المطاعم في جميع البلدان الأخرى يمكنهم فقط تخمين شكل الطبق الذي طلبوه. ومع ذلك ، يحدث أن الطبق الحقيقي لا يبدو فاتح للشهية مثل نظيره البلاستيكي ، ولكن على الأقل لدى العميل فكرة عما سيأكله قبل الطلب.
8. مثل هذه النماذج المقلدة للأطعمة التي يسيل لها اللعاب تحظى بشعبية في جميع أنحاء اليابان ، وقد بدأت الدول المجاورة كوريا والصين أيضًا في استخدام هذه الحيلة التسويقية المبتكرة.
9. صنع مثل هذه الدمى هو فن حقيقي ، وبعض النسخ الناجحة بشكل خاص هي من بين المعروضات في متحف فيكتوريا وألبرت في لندن.
غالبًا ما تعرض المطاعم في اليابان أطعمة شهية جدًا في نوافذها - السوشي والمعكرونة والبرغر والحساء والآيس كريم. والمثير للدهشة أنها ليست معدة للأكل وهي مصنوعة من البلاستيك. هذه النسخ المقلدة للطعام واقعية بشكل مثير للدهشة وتتباهى بها المطاعم. العملاء المحتملينكقائمة. وبالتالي ، يمكن للعميل أن يرى على الفور ما سيتم تقديمه في المطعم. تم اختراع هذه الممارسة المثيرة للاهتمام بشكل خاص للسياح ، حيث تقوم المطاعم في اليابان بطباعة القوائم باللغة اليابانية فقط. بدلاً من محاولة اكتشاف الترجمة اليابانية الصحيحة ، يمكن للعملاء ببساطة الإشارة إلى نافذة العرض.
بدأت نماذج الأطباق المسماة سامبورو بالظهور في اليابان منذ ما يقرب من قرن ، في عام 1917. في البداية ، كانت تستخدم ببساطة لتزيين المنزل ، تمامًا مثل الزخارف الاصطناعية. النباتات المنزلية. بعد بضع سنوات فقط ، قرر مطعم في طوكيو استخدام النموذج لجذب العملاء. هذا ليس فقط ممتعًا بصريًا ، ولكنه مفيد أيضًا ، لأن الطعام البلاستيكي لا يفسد ولا داعي لتغييره بعد مرور بعض الوقت. الآن ليست هناك حاجة لتخمين ما يقدمونه لك في القائمة وكيف سيبدو الطبق نفسه في النهاية. ستخبرك هذه النماذج بالأحجام الطبيعية بالضبط كيف سيكون شكل الطعام من حيث الشكل والحجم واللون. يمكن للمطعم أن ينفق ما يصل إلى مليون ين (8500 دولار) على النسخ البلاستيكية المقلدة ، لأنها أداة تسويقية مهمة. 
هناك حوالي عشرة مصانع للأطعمة المزيفة تعمل في اليابان ، تنتج أطباق بلاستيكية مقلدة للمطاعم وهواة الجمع. من الرواد الأوائل الصناعات الغذائيةنسخة طبق الأصل كانت لرجل الأعمال ريوزو إيواساكي ، الذي بدأ بيع إبداعاته في أوساكا منذ عام 1932. بعد أن حقق نجاحًا في المدينة الكبيرة ، عاد إلى مسقط رأسه في محافظة جيفو ، حيث أسس في النهاية إمبراطورية حقيقية للتغذية الاصطناعية. لا تزال Iwasaki أكبر شركة لتصنيع المواد الغذائية البلاستيكية في اليابان ، حيث تغطي 80٪ من سوق المواد الغذائية البلاستيكية.
يعد صنع الطعام البلاستيكي فنًا ، ويحرص المصنعون بشدة على حماية أسرارهم التجارية. تبدأ العملية عادةً بالطعام الفعلي الذي يتم تسليمه إلى المصنع من المطعم. يتم عمل قالب خاص يتم ملؤه بعد ذلك بالفينيل السائل. بعد التصلب ، يتم إزالة القالب ويتم رسم النموذج يدويًا بواسطة حرفيين موهوبين. يقوم الأساتذة بفحص كل تفاصيل الطبق بشكل أولي ، ويضعون الدهانات الزيتية على البلاستيك بفرش خاصة. تعيد النسخ المتماثلة الدقيقة إنتاج كل تفاصيل الطعام الحقيقي ، وصولاً إلى درجة نضج شريحة اللحم. 
إذا كنت ترغب في شراء هذه النماذج الرائعة ، فتفضل بزيارة شارع Kappabashi-dori ، وهو شارع في طوكيو يقع بين أوينو وأساكوسا. الشارع المسمى "Kitchen City" مليء بالمتاجر ذات الطابع الخاص بالمطعم ، بما في ذلك الطعام ، أدوات المطبخ، صواني الخيزران ، المواقد ، الطاولات ، الكراسي ، وبالطبع النسخ المقلدة البلاستيكية لجميع أنواع روائع الطهي.
دخلت الزجاجات والحاويات والأواني البلاستيكية بقوة في حياتنا اليومية. ولكن في الوقت نفسه مع "التلدين" ، هناك المزيد والمزيد من التقارير حول الخطر الذي تشكله هذه المادة: في ظل ظروف معينة ، تطلق مركبات سامة ، عندما تدخل جسم الإنسان ، تقوض صحته تدريجياً.
يزعم العلماء الأمريكيون أن ما يصل إلى 80٪ من المواد "البلاستيكية" الموجودة في جسم الإنسان تصل إلى هناك من مواد البناء والتشطيب ، على وجه الخصوص ، من النوافذ البلاستيكية والأثاث المشهور ، ولكن الأهم من ذلك كله من الأطباق: جميع أنواع المركبات تنتقل من البلاستيك الغذائي إلى الطعام. يؤكد المصنعون المحليون ، بدورهم ، أن الأواني البلاستيكية المعتمدة آمنة تمامًا. صحيح أنهم يقومون بالحجز: إذا كنت تستخدمه للغرض المقصود منه.
المواد البوليمرية الأكثر شيوعًا (أو البلاستيك) هي البولي فينيل كلوريد (PVC) ، والبولي بروبيلين ، والبولي إيثيلين ، والبوليسترين ، والبولي كربونات. إنهم ينتجون كلا من اللدائن التقنية والغذائية. والبوليمرات نفسها خاملة وغير سامة ولا "تنتقل" إلى الغذاء. ولكن هنا توجد المواد الوسيطة ، والإضافات التكنولوجية ، والمذيبات ، وكذلك منتجات التحلل الكيميائي التي يمكن أن تتغلغل في الطعام ولها تأثير سام على البشر.
يمكن أن تحدث هذه العملية أثناء تخزين المنتجات أو عند تسخينها. بالإضافة إلى ذلك ، تخضع المواد البوليمرية للتغيير (التقادم) ، ونتيجة لذلك يتم إطلاق منتجات التحلل منها. و أنواع مختلفةتصبح المواد البلاستيكية سامة ظروف مختلفة- بعضها لا يمكن تسخينه ، والبعض الآخر لا يمكن غسله ، إلخ.
هشاشة خطيرة من البلاستيك
البولي فينيل كلوريد هو بوليمر قائم على الكلور. يتم توزيعه في جميع أنحاء العالم لأنه رخيص للغاية. يتم استخدامه لصنع زجاجات المشروبات وصناديق مستحضرات التجميل وحاويات المواد الكيميائية المنزلية وأدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة. بمرور الوقت ، يبدأ PVC في إطلاق مادة ضارة - كلوريد الفينيل. وبطبيعة الحال ، يدخل الصودا من الزجاجة ، ومن الطبق - إلى الطعام ، ومن هناك - مباشرة إلى جسم الإنسان. وكلوريد الفينيل مادة مسرطنة. تسليط الضوء عليه مادة خطرةتبدأ زجاجة PVC بعد أسبوع واحد من سكب المحتويات فيها. بعد شهر في مياه معدنيةبضعة مليغرامات من كلوريد الفينيل تتراكم. من وجهة نظر أطباء الأورام ، هذا كثير.
غالبًا ما يتم إعادة استخدام الزجاجات البلاستيكية ، ويتم سكب الشاي أو مشروبات الفاكهة وحتى المشروبات الكحولية فيها. تبيع الأسواق الحليب والزبدة في زجاجات بلاستيكية. حلت زجاجات سعة خمسة لترات محل الدلاء والأوعية لسكان الصيف والمدافعين أسلوب حياة صحيتذهب الحياة معهم إلى مصادر المياه "الحية" ولمدة عام يخزنون فيها ماء المعمودية. أجمع الخبراء على أنه لا شيء سوى الماء يمكن إعادة تعبئته في زجاجات المياه. وحتى ذلك الحين ليس على الإطلاق. يمكن إعادة استخدام زجاجات PET فقط. زجاجات PVC تطلق مادة PVC السامة.
ومع ذلك ، فإن العديد من الخبراء على يقين من أن أي عبوات بلاستيكية تظل محايدة فقط في حالة عدم وجود الأكسجين ، أي بينما تحتفظ المياه بأصلها التركيب الكيميائي. بمجرد فتح الزجاجة ، يغير الماء خصائصه بسرعة ، وبعد ذلك يغير البلاستيك حتمًا خصائصه. أما الماء "الحي" والمقدس فهو خصائص الشفاءيمكن حفظها فقط في عبوات زجاجية.
كيف نميز منتجات PVC الخطرة عن البلاستيك الآمن؟ أنت بحاجة للنظر إلى القاع. الشركات المصنعة بحسن نيةوضعوا أيقونة أسفل الزجاجات الخطرة - ثلاثة في مثلث. أو يكتبون PVC - هذه هي الطريقة التي يتم بها تصنيف PVC باللغة الإنجليزية. ولكن هناك عدد قليل من هذه الزجاجات مع نقوش صادقة. يمكن أيضًا التعرف على السعة الضارة من خلال التدفق في القاع. يحدث في شكل خط أو رمح بطرفين. لكن أكثر الطريق الصحيح- اضغطي على الزجاجة بأظافرك. إذا كانت الحاوية خطيرة ، تتشكل ندبة بيضاء عليها. الزجاجة "الصحيحة" تبقى ملساء.
يمكن استخدام الأكواب التي يمكن التخلص منها فقط للمياه. عصائر حامضة ، صودا ، حار و مشروبات قويةالأفضل عدم الشرب منها! لا ينصح بوضع الأطعمة الساخنة في أطباق البوليسترين.
مريحة وعملية ولكنها محفوفة بالمخاطر
لقد اقترب وقت النزهات ، ومن أجل تقليل المضايقات المنزلية ، نقوم بتخزين الأطباق البلاستيكية. صب الشاي من الترمس أو المشروبات الكحولية في أكواب بلاستيكية. رخيصة وعملية ولكنها ليست آمنة.
الأواني البلاستيكية التي يمكن التخلص منها تكلف فلسا واحدا. لكن البلاستيك مادة حساسة. شقوق في العالم. يذوب من الحرارة. للقوة ، يتم إضافة المثبتات إليها. البلاستيك يزداد قوة و ... أكثر سمية.
البوليسترين (المشار إليه بالحروف PS) غير مبال بالسوائل الباردة. لكن الأمر يستحق صبها ساخنة أو مشروب كحولي، حيث يبدأ الكوب غير المؤذي بإطلاق مركب سام يسمى الستايرين. غالبًا ما تستخدم ألواح البوليسترين في مقاهي الصيفتحت الشواء والعميل ، بالإضافة إلى اللحوم الساخنة والكاتشب ، يتلقى أيضًا جرعة من السموم.
يمكن القصدير الغموض
أي مادة بوليمرية تتقدم في العمر تحت تأثير الضوء والحرارة والتدفئة والتلامس مع المواد المختلفة. ثم يصبح عكرًا ويمتص الروائح والمكونات من محتوياته ويطلق مواد سامة. يشير مصنعو المواد الغذائية إلى أن مدة الصلاحية لا تنطبق فقط على المنتج نفسه ، ولكن أيضًا على العبوة. هذا ينطبق بشكل خاص على السلع المعلبة. على سبيل المثال ، يمكنهم اكتشاف مادة سامة - البيفينول. غشاء بلاستيكي يحتوي على ثنائي الفينول مبطن بالسطح الداخلي علبحتى لا يتلامس المعدن مع الطعام. من هنا ، يمكن أن ينتقل البيفينول إلى المحتويات. لهذا السبب:- التخلص من الأطعمة المعلبة لصالح الأطعمة الطازجة والمجمدة.
- نقل الطعام من العلب المفتوحة إلى الزجاج ، حتى لو نحن نتكلمحول التخزين قصير المدى (تحت تأثير الأكسجين ، يزداد تآكل العلب بشكل حاد ويبدأ محتوى الرصاص والقصدير في الغذاء في الزيادة بسرعة).
اتبع الملصق
في وقت واحد ، لتبسيط عملية فرز البلاستيك ، تم تطوير علامة دولية خاصة - مثلثات تتكون من أسهم مع رقم بداخلها. يشير الرقم إلى نوع البلاستيك. بدلاً من رقم أو أسفل مثلث في نفس وقت الرقم ، يمكنك العثور على رمز الحرف للبلاستيك:
- حيوان أليف
البولي إيثيلين تيرفتالات: زجاجات للمشروبات الغازية والماء والعصير ومنتجات الألبان ، الزيوت النباتية، مستحضرات التجميل ، إلخ. - HDP
بولي إيثيلين عالي الكثافة: أكياس تغليف وأكياس قمامة - PVC
كلوريد البوليفينيل: مواد البناء والتشطيب ، والأثاث ، والأحذية ، منتجات طبية، زجاجات المياه ، فيلم تغليف المواد الغذائية - LDP
البولي إيثيلين منخفض الكثافة: زجاجات المنظفات ، الألعاب ، الأنابيب - ص
البولي بروبلين: المنتجات الطبية ، والأطباق الساخنة ، وأغشية تغليف المواد الغذائية - ملاحظة
البوليسترين: أدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة ، وأكواب منتجات الألبان ، والزبادي ، وغشاء العزل الكهربائي - أنواع أخرى من البلاستيك: عبوات متعددة الطبقات أو بلاستيك مركب
رأي الخبراء
ناديجدا تاراكانوفا ، تقني في Bytplastالبلاستيك المستخدم في صناعة المواد الملامسة للأغذية و تشكيلة الأطفال، الخامس بدون فشليخضع لفحص الامتثال للمعايير الصحية والنظافة وهو معتمد. وإذا أعلنت الشركة المصنعة ، على سبيل المثال ، أن المنتج مخصص لها يشرب الماء، ثم يتم فحصها كوعاء لمياه الشرب. يجب على الشركة المصنعة تسمية منتجاتها. البلاستيك الغذائي له ملصق مقبول بشكل عام - "زجاج وشوكة". قد يكون مكتوبًا أنه مخصص للمنتجات الباردة أو السائبة أو الساخنة ، للاستخدام في فرن المايكرويفأو للتجميد ، يشار إليه في بعض الأحيان نطاق درجة حرارة. تشير عبارة "رقاقات الثلج" إلى أن الحاوية مناسبة لتجميد الطعام ، بينما تشير كلمة "فرن التمويج" إلى إمكانية تسخين الأطباق في الميكروويف ، وتشير "ألواح الدش" إلى أنه يمكن غسل الحاويات في غسالة الأطباق. يتم استخدام هذه العلامة أيضًا من قبل البعض الشركات المصنعة الروسية، بما في ذلك نحن.
يمكن أن يتحمل زجاج البولي بروبلين (وضع العلامات - PP) درجات حرارة تصل إلى + 100 درجة مئوية. لكنه لا يتحمل هجومًا كيميائيًا - فهو ينبعث منه الفورمالديهايد أو الفينول. إذا كنت تشرب الفودكا من هذا الزجاج ، فلن تعاني الكلى فحسب ، بل تعاني أيضًا من البصر. يعتبر الفورمالديهايد أيضًا مادة مسرطنة.
عبوات يمكن التخلص منها - مرة واحدة فقط
شراء الطعام والأواني البلاستيكية و فيلم التشبثفقط من الشركات المصنعة المعروفةوفقط في المتاجر الموثوقة.
من أجل أن تكون الأواني البلاستيكية آمنة ، يجب استخدامها بدقة للغرض المقصود منها. البلاستيك الغذاء الصف ماركات مختلفةلديه خصائص مختلفة. إحدى العلامات التجارية لهذه المادة الخام البوليمرية مخصصة لإنتاج زجاجات المياه ، والأخرى مخصصة للزجاجات التي تحتوي على المشروبات الغازية. أكواب الزبادي مصنوعة من البلاستيك بدرجة تسمح لطريقة التشكيل بإنتاج حاوية خفيفة ورخيصة ، مع كونها محايدة فيما يتعلق حليب دسمويجب أن تقاوم أكواب البودينغ السكر.
لذلك ، يصر الخبراء: لا ينبغي عليك استخدامها بأي حال من الأحوال عبوات بلاستيكيةكحاويات لتخزين الطعام وأدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة - بشكل متكرر. كيف سيتفاعل البلاستيك عند ملامسته للمكونات التي لم يتم تصميمها من أجلها ، وما هي المركبات التي يمكن تكوينها في هذه الحالة ، ولم يبحث أحد. تعتبر الدهون والأحماض خبيثة بشكل خاص ، والتي يمكن أن تسحب المركبات السامة الحرة من البلاستيك.
هناك واحد آخر نقطة مهمة. قبل استخدام ثانوي وعاء من البلاستيكيجب غسلها. لم تكن العبوة التي تستخدم لمرة واحدة مخصصة للغسيل ، وبالتالي فإن النتيجة غير متوقعة.
يتم تعزيز إطلاق جميع أنواع المركبات من البلاستيك بشكل كبير عن طريق التسخين. لذلك ، يمكن استخدام حاويات خاصة فقط في فرن الميكروويف.
- قم بتخزين الطعام في عبوات زجاجية وسيراميك.
- حاول تجنب المنتجات المعبأة بالبلاستيك قدر الإمكان ، مع إعطاء الأفضلية للمنتجات حسب الوزن.
- قطع الطبقة العلوية من الطعام المخزن في عبوات بلاستيكية.
- في المنزل ، قم بإزالة ورق التغليف على الفور من المنتجات.
- اشترِ المشروبات في عبوات بلاستيك بولي إيثيلين تيرفثالات فقط ولا تعيد استخدامها.
- اشترِ أغذية الأطفال المصنوعة من الزجاج أو الكرتون فقط.
- لا تستخدم ل أغذية الأطفالأواني بلاستيكية.
- لا تسخن الطعام في الميكروويف أواني بلاستيكية.
- لا تحتفظ بالمياه في مرشحات الإبريق لفترة طويلة. في الصباح والمساء ، استبدل الماء المتبقي بالمياه العذبة.
- يجب رمي إبريق الماء المعكر بعيدًا.
التعبئة والتغليف المرنة
المايونيز والكاتشب والصلصات الأخرى والتوابل والعصائر والمربيات و شوربات جاهزةوتباع الحبوب التي تتطلب تدفئة في عبوات - عادية أو "قائمة". هذه الحقائب مصنوعة من أفلام متعددة الطبقات. يعتمد اختيار الفيلم على خصائص المنتج وفترة وشروط تخزينه. يتم تعبئة الحساء والحبوب والأطباق الرئيسية في أكياس من الأفلام درجة حرارة عاليةذوبان. يمكن تسخين الأطباق الموجودة في هذه العبوات في الميكروويف أو غليها مباشرة في الكيس. لكن ينصح علماء الفسيولوجيا بتناولها في كثير من الأحيان: فكلما قلت الكيمياء في الحياة ، كان ذلك أفضل.
شراء المنتجات الطعام السريع(تلك التي تحتاج فقط إلى سكب الماء المغلي) ، انتبه إلى العبوة (كوب ، كيس ، طبق). على الرغم من أن Rospotrebnadzor وهيئات إصدار الشهادات تراقب سلامة المواد ، إلا أن الشركات المصنعة غالبًا ما تستخدم عبوات البوليسترين. وعندما تتلامس مع ماء ساخن، ثم يبدأ في إطلاق المونومرات الضارة - السترينات. لذلك ، من الأفضل نقل المنتجات إلى السيراميك أو الميناثم صب الماء المغلي فوقه.
مجمدة وجبات جاهزةفي الصواني التي يمكن تسخينها في الميكروويف أو الفرن مصنوعة من البولي إيثيلين تيرفثالات المتبلور. تظل خصائصه دون تغيير في النطاق من -40 درجة إلى + 250 درجة مئوية. صحيح أن بعض العلامات التجارية قد تفقد المقاومة الحرارية اللازمة بعد أن خضعت للتبريد العميق.
لا تستخدم عبوات يمكن التخلص منها لتخزين الطعام ، ولا تعيد استخدام أدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة. احفظ الطعام في الثلاجة قبل وضعه في الحاوية. ل الطعام الساخنوفرن الميكروويف ، استخدم فقط أواني خاصة.
جرعات صغيرة - مشاكل كبيرة
كيفية تحديد مقبول و جرعات آمنة مواد كيميائية؟ آراء العلماء تختلف. يجادل البعض: إذا لم تتجاوز المستوى المسموح بهلن يكون هناك ضرر. تحتاج إلى تناول أكثر من 2 كجم من الطعام المعلب يوميًا للاقتراب من الحد الأقصى الجرعة المسموح بها. يصر آخرون: كلما زاد استهلاك المواد الكيميائية ، زاد تدميرها للجسم. إذا لم تظهر أعراض التسمم ، فهذا لا يعني أن المادة آمنة. يمكن أن تتراكم السموم على مر السنين ، مما يقوض الصحة. حتى الكميات الصغيرة تكون سامة إذا تعرضت لفترة طويلة.
دخل البلاستيك حياتنا منذ 30 عامًا فقط. الآن يتزايد الجيل الأول من "البلاستيك" حقًا ، بينما يجب ملاحظة الاستنتاجات حول تأثير البلاستيك على الجسم لمدة خمسة أجيال على الأقل.
مناقشة
1. أليس تجديد شباب الأورام من الأعراض المزعجة؟
2. أليست هشاشة العظام عند الرضع إشارة مقلقة للتكيميائيين؟ أم أنه من التسارع. أم من الثورة الجنسية؟
قرأت المقال في عام 2013 وتفاجأت عندما اكتشفت أنني لا أعرف شيئًا تقريبًا عما قرأته. الآن سأكون حذرا وسأحاول حماية أحبائي. شكرا جزيلا للمؤلفين! وعدم نشر المعلومات يتحدث فقط عن أهميتها الكبرى ، وهذا هو سبب إخفاء كل شيء عن الناس.
12.03.2013 11:48:46 ، فاسنتسوفا إيريناعلق على مقال "البلاستيك والغذاء. قواعد السلامة"
هل الزجاجات البلاستيكية خطرة؟ التغذية الاصطناعية. طفل من الولادة حتى عام واحد. توجد أواني بلاستيكية تحتوي على مادة بيسفينول - مادة مسرطنة. عندما اشتريت زجاجة لطفلي ، درست المعلومات بعناية.
مناقشة
يمكن ان يكون. توجد أواني بلاستيكية تحتوي على مادة بيسفينول - مادة مسرطنة. عندما اشتريت زجاجة لطفلي ، درست المعلومات بعناية. حمامة بلدي خالية من مادة بيسفينول أ.
أنا أغني مع زجاجات بلاستيكيةشركة جيدة ، في حين أن كل شيء على ما يرام في 4 أشهر لدينا) ولكن العيش بشكل عام ضار) وضار في الخلطات زيت النخيل)
تسريحات الشعر حفلة موسيقية للشعر القصير. العلامات على الأواني البلاستيكية ص.
مناقشة
لا أعرف القواعد ، لكن في مدرستنا كل شيء يتم بدقة "وفقًا للقانون". ستة أيام ، كل يوم 5 دروس ، يوم واحد - 6. أي. هناك 31 درسًا في الأسبوع في المجموع. توجد مواد اختيارية "اختيارية إجبارية" ، ولكن يحق لهم وضعها في النصف الثاني من اليوم فقط - ليس قبل ساعة من الغداء - أي بعد الساعة 2:30 مساءً على ما أعتقد.
بالمناسبة ، فكر في هذا شيء مهم. إذا كان لديك نفس الدروس يومي السبت والاثنين ، فمع وجود 6 أيام في الأسبوع من السبت إلى الاثنين ، ليس لديك الحق في تحديد واجباتك المدرسية.
أريد أن أجد أي دليل على ضرر أواني الطهي من تابروير. انتقلت حماتها إلى ذلك ، فلا بأس إذا باعتها للآخرين ، فتجرنا لاستخدامها وبدأت تقنع زوجتها بأنه مفيد ، مثل أوعية نقل الأعضاء المصنوعة من هذا البلاستيك ...
حول الأواني البلاستيكية ، بصراحة ، لا أثق بها ، لا يُشار إلى تواريخ انتهاء الصلاحية البلاستيكية عادةً على المنتج - فأنت لا تعرف ما الذي نأكل فيه جميعًا من البلاستيك القابل للتصرف :) جيدًا ، وأحيانًا من المعتاد. لم يشتروا أبدًا أي أطباق خاصة للأطفال. على البلاستيك ...
لا أتذكر تلك الرسائل. لذلك ، في نوع من الأطباق التي تحمل علامات في المختبرات الكيميائية ، يتم تخزين جميع الكواشف في زجاجات بلاستيكية ، لأنها موجودة في الأواني الزجاجيةلا يمكن تخزين كل شيء. بالمناسبة ، ما الذي نصح هذا الطبيب المؤسف بتخزينه؟
مناقشة
بصفتي عامل بوليمر (سابقًا) ، أقول لك: نعم ، البلاستيك (خصوصًا لا يحمل علامة "طعام") _ قد ينبعث مواد مؤذية، على سبيل المثال ، الملدنات ، المحفزات (المعادن الثقيلة ، من بين أشياء أخرى) وما إلى ذلك. قمامة تكنولوجية ، ليست مفيدة على الإطلاق للجسم. نعم ، يمكن للبلاستيك القديم أن يتحلل مع إطلاق جميع أنواع المواد السيئة. لا ، لا يتحلل البولي إيثيلين والبولي بروبيلين مع تقدم العمر. تتميز المواد البلاستيكية الغذائية (عادة البولي إيثيلين والبولي بروبيلين) بحقيقة أنه خلال فترة _ مؤكدة _ ، فإن إطلاق "القمامة التكنولوجية" منها _ لا _ يتجاوز_ الحد الأقصى للتركيزات المسموح بها. كحاوية للمواد الكيميائية بالنسبة إلى الكواشف ، يكون البلاستيك مناسبًا فقط إذا كان ما يدخل إلى الكاشف "غير ضروري" لاستخدام هذا الكاشف (على سبيل المثال ، إذا كان بلاستيك الزجاجة ينبعث من معادن محفز ثقيل ، فلا يمكن استخدام الحمض من هذه الزجاجة في تجارب "دقيقة" ، حيث يمكن أن تفسد آثار المعادن الثقيلة الصورة بأكملها).
يعتمد شرب الماء من الزجاجات البلاستيكية على درجة ثقتك في الشركة المصنعة للمياه والزجاجات. في الواقع ، يمكن أن يكون هناك شوائب في الماء نفسه أكثر بكثير مما يدخله من الزجاجة. عادة ، إذا تم ملاحظة مدة الصلاحية ، وكانت الزجاجات مصنوعة من بلاستيك غذائي "أمين" ، فلا توجد مشاكل.
02/04/2004 11:42:24 مساءً ، فلوربنكربما إذا لم يكن من البلاستيك الغذائي. زجاجات المياه مصنوعة من مواد خام بولي إيثيلين تيريفثالات ، والتي لا تطلق مواد ضارة للإنسان في الماء. ولا أحد يتحدث حتى عن المواد الخام الثانوية هنا. يتم نفخ زجاجات PET من التشكيل ، وإذا كان الشكل مصنوعًا من مواد معاد تدويرها ، فلن تنتفخ ببساطة ، وسوف تنفجر ، إذا تم تسخين المادة الخام PET ، فإنها تصبح هشة ولا تنتفخ ...
طعام بلاستيكي ممتع للعين
هل سبق لك أن صادفت طعامًا بلاستيكيًا؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك رؤيته في نوافذ عرض المطاعم في جميع أنحاء اليابان ، ويبدو أنه حقيقي تمامًا.
عارضات ازياء أطباق الطعامظهر لأول مرة في اليابان عام 1917. وبعد ست سنوات ، عرض مطعم في منطقة معروفة جيدًا في طوكيو أطباقًا اصطناعية في علبة زجاجية ، مما تسبب في تدفق أعداد كبيرة من الزوار. في تلك الأيام ، تم صنع النسخ المقلدة للطعام بنفس طريقة صنع نباتات الشمع والنماذج التشريحية. في عام 1932 ، أسس إيواساكي ريوزو شركة لتصنيع وبيع نماذج الطعام. شركة إيواساكي المحدودة تم تطويره بنجاح واليوم أكبر مصنعأطباق بلاستيكية.
كونك في طابق الإنتاج ، قد تعتقد أنك في مطبخ مطعم عملاق ، وليس في مصنع بلاستيك للأغذية. يعمل ما يقرب من خمسة عشر عاملاً إما على مكونات يابانية أو غربية أو مطاعم صينيةأو الاستعداد مشروبات مختلفة. يوضع الأرز في طبق ، ثم يغطى بطبقة سميكة من صلصة الكاري ، ثم يرسل إلى الفرن. يقوم الموظفون بتقطيع كرات السوشي بالسكاكين. على الأقل ، يبدو الأمر كذلك للوهلة الأولى. لكن بعيدًا عن القدوم من الأفران رائحة لطيفة. كيف يتم تحضير هذا الطعام؟
يشرح المتحدث باسم الشركة كوروكاوا يوتا: "في الماضي ، كان الطعام المزيف يصنع من الشمع. كان يذوب الشمع ، ثم يُسكب في قوالب مصنوعة من كانتين ، وهو نوع من جيلي الأعشاب البحرية. هذه الأيام ، تُصنع القوالب من السيليكون. نأخذ قالبًا ونصب فيه البلاستيك السائل ، ثم نقوم بتسخين البلاستيك حتى يتماسك. تسمح لنا المواد والتقنيات الجديدة بإنتاج نماذج تبدو أكثر قابلية للتصديق."
فيما يلي الخطوات الرئيسية في إنتاج الغذاء الصناعي:
عشية الإنتاج طعام صناعييستقبل المصنع طبق حقيقي من اعداد العميل. يتم وضع كل قطعة مناسبة لإحداث انطباع في قالب منفصل.
1. تسليم العملاء إلى المصنع طعام حقيقي. يتم إرسال الطعام إلى القالب. ثم يُسكب السيليكون في الأعلى لإحداث انطباع.
2. بعد أن يصلب السيليكون ، يتم إزالة الطعام والتخلص منه.
3. في قالب سيليكونصب البلاستيك السائل.
4. يتم تسخين القالب البلاستيكي في الفرن.
5. يتم إزالة النموذج من القالب ورسمه. تُسكب "صلصة" بلاستيكية صغيرة في الأعلى ، ثم يُسخن النموذج مرة أخرى في الفرن. بعد ذلك ، أصبح جاهزًا للبيع.
لا تبقى جميع "المكونات" سليمة بعد التشكيل. على سبيل المثال ، يمكن تقطيع "الطماطم" إلى شرائح لتزيين طبق ، بينما يمكن تقطيع "الليمون" إلى مثلثات لتلوين مشروب. تخلق عوامل مختلفة ، مثل حجم المكونات والتأثير الناتج عن التقطيع ، تنوعًا واسعًا ، ويتم إعداد مجموعات مختلفة للعميل.
يشرح المؤشر المرجعي للشركة عملية الإنتاج ويساعد العمال على إتقان التقنية بسرعة. لكن ، بالطبع ، دليل المساعدة ليس كل شيء. يقول Shimizu Yoichi من قسم الإنتاج بالشركة ، "إن العامل ذو الذوق الإبداعي سيفعل أكثر من مجرد اتباع التعليمات. نريد أن يسأل الجميع أنفسهم ،" ما الذي يمكنني فعله لجعل هذا الشيء يبدو لذيذًا مثل الشيء الحقيقي؟ "
عادة ما يتم إنتاج المواد الغذائية البلاستيكية فقط بعد استلام الطلب ، وتكون الشركة المصنعة جاهزة لتلبية مجموعة واسعة من الطلبات. لا يُصنع الطعام البلاستيكي دائمًا لحالات عرض المطاعم - على سبيل المثال ، صنعت الشركة آيس كريم مزيفًا للإعلانات التلفزيونية. يتحول الآيس كريم الحقيقي إلى هريسة أثناء التصوير ، بينما يبدو الآيس كريم البلاستيكي طازجًا دائمًا. كما ترى ، فإن للأغذية البلاستيكية أيضًا صفاتها القيّمة.
عادة ما تعرض نوافذ المطاعم اليابانية مجموعة متنوعة من الأطعمة البلاستيكية. بالنسبة للزوار ، فهو بمثابة نوع من القائمة. يمكنهم تقييم الطعام بصريًا قبل الجلوس على الطاولة. تم العثور على هذا التقليد بشكل حصري تقريبًا في اليابان ، ولكن في العقد الماضي أو نحو ذلك تم التقاطه من قبل أقرب جيران اليابان ، جمهورية كوريا ، وينتشر الآن إلى الصين. تعتبر الأطباق البلاستيكية الاصطناعية جزءًا من ثقافة الطعام اليابانية ؛ في البلدان الأخرى يكتسبون أيضًا شعبية.
النموذج الموجود في المقدمة عبارة عن معكرونة مطبوخة. في الخلفية - سيكون الجزر الاصطناعي المقطع بمثابة طبق جانبي لطبق آخر. حقيقة أنه يمكنك استخدام منتظم لقطع النماذج البلاستيكية سكين المطبخيضيف مصداقية.
لإنتاج المشروبات البلاستيكية ، يُسكب الجيلاتين الملون في أكواب. في إنتاج البيرة ، يحدد العملاء كتابةً بالضبط ما يجب أن يكون عليه رأس الرغوة.
بناء على مواد مجلة "نيبونيا"
مقالات ذات صلة
