شاي أحمر ديان هونغ. الشاي الصيني ديان هونغ: الخصائص والفوائد والمراجعات. الشمس في كل رشفة أو خصائص مفيدة

ينمو في مقاطعة يونان وينتمي إلى فئة الشاي الأحمر. تمت ترجمة الاسم من الصينية على أنه الشاي الأحمر لأرض ديان. تشير الكتابة الهيروغليفية (滇 - ديان) إلى الاسم القديم لمقاطعة يونان ، وتشير الكتابة الهيروغليفية (红 - هونغ) إلى اللون الأحمر.

أسطورة أصل شاي ديان هونغ

ظهرت DianHong مؤخرًا في عام 1939 وتم عرضها في مزاد لندن في نفس العام. على الفور تكتسب الكثير من المعجبين ، وتستمر في كسب قلوب عشاق الشاي حتى يومنا هذا. وقع هذا الشاي في حب الملكة إليزابيث ، فقد أحبت تحضيره في المساء في وعاء شفاف ، والاستمتاع بجمال النقع ، ودقة الرائحة وعمق التذوق.

تكنولوجيا الإنتاج ديان هونغ

تستخدم منتجات Dian Hong عالية الجودة براعم الشاي المفتوحة واثنين أو ثلاثة من الأوراق العلوية. تُستخدم الأوراق الكبيرة في أنواع الشاي أو الخلطات الأقل درجة. بعد انتهاء التجميع ، تجفف المادة الخام لعدة ساعات ، ثم يتم لفها ، مما يؤدي إلى زوال المرارة الزائدة ، وتتخذ الورقة شكلاً جميلاً. ثم يتم تحميص الشاي على نار مفتوحة.

تذوق

• لون: غروب الشمس
• رائحة: تذكر برائحة العسل الطازج
• ذوق: حلو مع قليل من الكراميل
• طعم: فواكه مجففة ولاذعة جدا

Dian hong هو الأفضل للتخمير

شاي Dian Hong هو أحد أشهر الشاي في العالم. ومن المعروف أيضًا للعديد من محبي فن الشاي باسم Yunnan Red. تم إنتاجه لأول مرة في أواخر الستينيات من القرن العشرين ولأكثر من 50 عامًا كان يرضي الناس في جميع أنحاء العالم بطعم ثري وفريد ​​بشكل لا يصدق.

أين يتم جمعها

من هذه المقالة سوف تتعلم:

تُزرع شجيرات الشاي في جنوب مقاطعة يونان الصينية. تتركز هنا أيضًا مرافق الإنتاج الرئيسية لإنتاجها. اعتمادًا على كمية "الكلى الذهبية" في المشروب ، تعتمد جودتها النهائية أيضًا. ومع ذلك ، فإن تكلفة المشروب ستكون أعلى أيضًا.

يتم حصاد Dian Hong حصريًا داخل مقاطعة Yunnan الصينية. أما بالنسبة إلى اسم المشروب ، فيرجع أصله إلى ما قبل ألفي عام ، عندما كانت المنطقة تحكمها مملكة ديان القديمة.

عادة ما يتم إنتاج Dian Hong باستخدام أوراق الشجر والبراعم. أما بالنسبة لرائحة المشروب ، فإنها تظهر بوضوح مذاقًا ممتعًا ، ونوتات جافة واضحة ، بالإضافة إلى الظل "المدخن" ، الذي يميز جميع أنواع الشاي من هذه المنطقة. يتم حصاد أعلى جودة في الخريف ، على الرغم من حقيقة أن المحصول يتم حصاده على مدار السنة. يتكون "شاي الشاي" الملتوي من ورقة كبيرة تصبح صغيرة. يذكر الخبراء أن العملية شاقة للغاية ولهذا السبب تعتبر واحدة من أعلى أنواع الشاي جودة في الصين.

عملية صنع شاي النخبة Dian Hong هي عملية شاقة للغاية ، لأن براعم الشاي الدقيقة تتم معالجتها يدويًا. طعمها اللاذع السميك يبهج ، فنجان من هذا المشروب يسخن تمامًا ونغماته. ما هو مفيد للجسم هذا الشاي؟

شاي النخبة الصيني Dian hong - الشمس في كوبك

في مقاطعة يونان الصينية ، التي تقع في موقع ولاية ديان القديمة ، تقع مزارع الشاي في المرتفعات والمناخ شبه الاستوائي. يعطوننا شاي بو-إيره الشهير وديان هونغ الشهير - الشاي الأحمر. وفقًا للتصنيف الأوروبي ، فهو ينتمي إلى الشاي الأسود. أصبح شائعًا بعد إعلان ملكة إنجلترا أن Dianhong هو شايها المفضل. الآن يحظى بتقدير خاص في لندن وهونج كونج.

ينتمي شاي Red Dian Hong إلى مجموعة أنواع الشاي ذات الجودة العالية في المعالجة. بفضل رائحته المعبرة وطعمه القوي ، فهو مثالي لشرب الشاي الأوروبي ، للمبتدئين وخبراء الشاي.

Dianhong مصنوع من أوراق الشاي الصغيرة ونصائح (البراعم). يعتبر حصاد الخريف هو الأفضل. بعد الحصاد ، تُجفف الأوراق لعدة ساعات في منطقة مفتوحة ، ثم تُعجن ثم تُلف يدويًا إلى شكل معين - هذه العملية الرتيبة شاقة للغاية. تُقلى أوراق الشاي الملتوية في مقلاة على النار.

أصناف

تعتمد خصائص شاي Dian Hong على تنوعه ، وهناك 4 أنواع رئيسية:

• مكسور- صنف غير مكلف يوجد فيه عدد قليل من البراعم الذهبية. التسريب أحمر-بني مع رائحة لاذعة ، طعم مع المر.
• "القمم الضبابية"- خليط متساوٍ من المنشورات والأطراف. التسريب ناعم ، معطر ، مع نغمات فاكهية حلوة.
• ذهب- البراعم تسود ، ولكن هناك أيضًا أوراق. التسريب أحمر برتقالي ، مع حلاوة طفيفة في الذوق.
• "ذهب نقي"- أعلى درجة تتكون فقط من براعم ذهبية. التسريب لونه أحمر ساطع ، الطعم حلو وخفيف ، مع عسل فاكهي ، مذاق طويل لاذع.

بشكل عام ، Dianhong هو شاي ذكوري قوي. يتلاعب تسريبه الشفاف باللون الأحمر والبني بإبرازات ذهبية على السطح. الطعم والرائحة حساسة وخفيفة ، ولكن في نفس الوقت فريدة من نوعها ولا تنسى - ظلال فاكهية مع حبوب لقاح العسل ، قابض ونعومة خشبية ، مذاق حلو.

كيف الشراب

لحجم 150 مل ، خذ 7-12 غرام. المشروبات Dianhong. يسخن الماء إلى درجة حرارة 90 درجة أو ظهور فقاعات بيضاء كبيرة. لا يستغرق التسريب الأول أكثر من 7-10 ثوانٍ ، والزيادة التالية بمقدار 5-10 ثوانٍ ، يجوز التكرار 8-9 مرات. إذا سمح للشاي بالوقوف لفترة أطول مما ينبغي ، فسوف يصبح قابضًا ومُرًا.

يتم تنظيم قوة المشروب بكمية أوراق الشاي. يشربون Dianhong في رشفات صغيرة ، يمكنك إضافة الحليب أو الليمون إليه ، ودمجها مع الحلويات والحلويات.

كيفية تخزين

يحتفظ شاي Dian Hong بخصائص الطعم والرائحة والشفاء لمدة 2-3 سنوات. بمرور الوقت ، يصبح أكثر ليونة. قم بتخزين أوراق الشاي في كيس مغلق بإحكام تم تهويته (ولكن ليس في فراغ). ضع الكيس في وعاء معتم وضعه في مكان بارد وخالٍ من الرائحة.

فوائد للجسم

• الخاصية الرئيسية المفيدة لشاي Dian Hong هي أنه يسخن ويتناغم. في الصين يعتبر شاي الشتاء. يغلف Dianhong بالدفء ويساعد على التعرق ، لذلك يوصى به للوقاية من السارس وعلاجه. له تأثير مضاد للالتهابات ، يمنع البكتيريا.
• التأثير المنعش هو أيضًا خاصية مشرقة لشاي Dian Hong. سوف يوقظك بسرعة ويساعدك على التركيز ، وتحسين الذاكرة وسرعة رد الفعل ، ورفع ضغط الدم المنخفض وحتى نبض قلبك.
• نظرًا لخصائصه المدرة للبول ، فإن شاي Dian Hong يزيل السوائل الزائدة من الجسم وسيكون مفيدًا في إنقاص الوزن. يمتص التسريب السموم والخبث وينظف ويقوي الأوعية الدموية.
• لتجربة الخصائص المفيدة لشاي Dian Hong ، لا ينصح بشربه على معدة فارغة (سيؤدي ذلك إلى عدم الراحة). في المساء ، قد يتداخل كوب من التسريب القوي مع النوم.

الشاي الأحمر مع التخمير القوي في الصين هو نوع من الشاي الأسود العادي في البلدان المحلية. لذلك ، أولئك الذين يتوقعون طعمًا غريبًا وغير عادي من شاي Dian Hong سيصابون بخيبة أمل. يعتبر هذا المشروب أكثر من أي مشروب آخر مشابه لنفس الشاي الذي اعتدنا أن نشربه كل يوم ، ولكن على الرغم من ذلك ، فإنه لا يخلو من بعض المزايا التي تميزه عن العديد من أنواع الشاي الأخرى.

بالنسبة لهذا الشاي ، يتم جمع نفس المواد الخام لأنواع معينة من بو-إيره. يشتمل المنتج النهائي فقط على نصائح وأوراق شابة من المرتفعات في مقاطعة يوننان. يعود الفضل في شهرة الشاي في أوروبا إلى ملكة إنجلترا - لا يزال هذا التنوع من الأطباق المفضلة لدى صاحبة الجلالة حتى يومنا هذا.

ما هو شاي ديان هونغ

Dian Hong هو أحد أعضاء عائلة الشاي الأحمر الأكثر شهرة وشهرة. هذا المشروب رائع لشرب الشاي مع جميع أفراد الأسرة ، وذلك بفضل تأثيره المنعش والمريح. له طعم معتدل ، حيث تظهر الظلال الخشبية والفواكه المجففة ، وله مذاق عسل لطيف. يتكون "قلب" مذاق الشاي من روائح الأزهار والفاكهة التي لا تجعله لاذعًا بشكل مفرط ، مثل الشاي الأسود ، أو الإفراط في تناول الطعام ، مثل بعض أنواع شاي الفواكه.

خارجياً ، لا يمكن تمييز شاي Dian Hong تقريبًا عن الأنواع الأخرى من الشاي الأحمر ، ولكنه يتميز بصفاته البصرية والذوق التي تجعله أحد أفضل أنواع الشاي الأحمر.

لون.

يعتمد لون الشاي بشكل مباشر على كمية المواد الخام المخمرة - يمكن أن يكون لونه ذهبيًا فاتحًا أو بنيًا غنيًا.

ذوق.

طعم هذا الشاي هو نوع من بطاقة الاتصال. طعم لا ينسى ومتعدد الأوجه ، حيث يحتوي على روائح الشوكولاتة والعسل والمشمش المجفف والفواكه المجففة الأخرى. مذاق غير عادي إلى حد ما ورائحة حساسة تعطي مذاقًا ممتازًا.

فعل.

يتميز شاي Dian Hong بتأثيره المقوي وفي نفس الوقت المهدئ ، ويحسن الحالة العامة للجسم.

ميزات مفيدة

خصائص Dian Hong تجعل هذا الشاي ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا صحي. هذا الشاي له تأثير إيجابي على كل أجهزة الجسم تقريبًا. يسرع من تعافي جدران المعدة والاثني عشر بعد عدد من الأمراض ، مثل التهاب المعدة والقرحة ، ويوصى به أيضًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. يسرع شاي Dian Hong من عملية تجديد الدم ، مما يؤدي إلى تكوين المزيد من خلايا الدم الحمراء. يخفف المشروب التوتر والنعاس تمامًا ، والأهم من ذلك أن هذا الشاي يسمح لك بالحصول على بشرة صحية.

يمكن شراء Dian hong في متجرنا عبر الإنترنت مع التسليم في موسكو وكل روسيا!

يجب أن يتم تخمير الشاي في الداخل 1-2 دقيقةبينما يجب أن تكون درجة حرارة الماء 90-95 درجة. الكمية المثلى من الشاي للتخمير- 6-8 جرام 150 مل من الماء. بعد ذلك ، يمكنك إضافة الماء إلى الغلاية 5-6 مرات وفي نفس الوقت تمديد وقت التخمير بمقدار 10-15 ثانية.

نقدا إلى البريد السريع.عند مقابلة ساعي البريد ، تقوم بفحص البضائع والدفع نقدًا. طريقة الدفع هذه صالحة فقط لسكان موسكو.

سمك القد.الدفع نقدًا عند استلام الطلب في مكتب البريد الخاص بك. يرجى ملاحظة أنه عند الاستلام عن طريق البريد ، قد يتم تحصيل عمولة إضافية بقيمة 5-7٪ من المبلغ النقدي عند التسليم.

محفظة Qiwi.الدفع من خلال أي محطة Qiwi في منطقتك ، أو من خلال محفظة Qiwi على الإنترنت. بعد إيداع الأموال في حسابنا ، سنقوم بتسليم الطلب. تتوفر معلومات كاملة عن طريقة الدفع هذه على http://qiwi.ru/. هذه الطريقة صالحة لسكان جميع مناطق روسيا.

ياندكس المال.الدفع بالنقود الإلكترونية لحساب متجرنا. بعد إيداع الأموال في حسابنا ، سنقوم بتسليم الطلب. تتوفر معلومات كاملة عن طريقة الدفع هذه على http://money.yandex.ru/. هذه الطريقة صالحة لسكان جميع مناطق روسيا ، وكذلك لبلدان رابطة الدول المستقلة.

ويب ماني.الدفع بالنقود الإلكترونية لحساب متجرنا. بعد إيداع الأموال في حسابنا ، سنقوم بتسليم الطلب. تتوفر معلومات كاملة عن طريقة الدفع هذه على http://webmoney.ru/. هذه الطريقة صالحة لسكان جميع مناطق روسيا ، وكذلك لبلدان رابطة الدول المستقلة.

التحويل المصرفي.الدفع عن طريق إيصال في فرع أي بنك (على سبيل المثال ، سبيربنك) في منطقتك. بعد إيداع الأموال في حسابنا ، سنبدأ في معالجة الطلب. سيتم إرسال إيصال بالدفع إلى بريدك الإلكتروني بعد تقديم الطلب. هذه الطريقة صالحة لسكان جميع مناطق روسيا.

توصيل الطلب

- توصيل مجاني في موسكو للطلبات التي تزيد عن 1500 روبل.

مجانا

التوصيل المجاني عن طريق البريد السريع في موسكو داخل طريق موسكو الدائري صالح لجميع الطلبات من 1500 روبل. التسليم خارج طريق موسكو الدائري - 400 روبل.

- تسليم البريد السريع في موسكو

التكلفة: 250 روبل.

أنت تقدم طلبًا ، ونتصل بك ونحدد مكانًا وتاريخًا ووقتًا مناسبًا للاجتماع. يتم التسليم في اليوم التالي بعد تقديم الطلب (التسليم اليومي بالاتفاق). عند مقابلة ساعي البريد ، تقوم بفحص البضائع والدفع نقدًا. صالح فقط لموسكو ، التسليم عن طريق البريد يتم فقط داخل طريق موسكو الدائري. التسليم خارج طريق موسكو الدائري - 400 روبل.

التكلفة: 300 روبل.

الحد الأدنى لمبلغ الطلب للطوابع البريدية هو 1000 فرك. (بما في ذلك رسوم الشحن) .نقوم بشحن الطلبات إلى جميع مناطق روسيا الدفع نقدًا عند الاستلام (الدفع عند الاستلام بالبريد) . عادة ما تكون أوقات التسليم من 5 إلى 12 يومًا (حسب عمل البريد الروسي). مباشرة بعد إرسال الطلب ، سيتم إرسال بريد إلكتروني إلى بريدك الإلكتروني مع رقم المغادرة ورابط إلى قسم موقع البريد الروسي لتتبع حالة تسليم طلبك.

مجانا

لا يتم التسليم الذاتي إلا بعد تقديم طلب عبر الموقع الإلكتروني أو عبر الهاتف. من الممكن استلام طلب عن طريق الاستلام الذاتي في يوم تقديم الطلب (تأكد من انتظار تأكيد الطلب من قبل مديرنا عبر الهاتف). نحن موجودون في: Moscow، Shosse Entuziastov، 31، TTs 31 (2-3 دقائق سيرا على الأقدام من محطة مترو Shosse Entuziastov).

فوائد لك

جودة.نحن نراقب بعناية جودة المنتجات المعروضة في متجرنا ونتعاون فقط مع الموردين والمصنعين الموثوق بهم ، لذلك يمكنك التأكد من أنك ستحصل على منتج عالي الجودة.

خدمة.سيسعد المتخصصون لدينا بمساعدتك في اختيار الشاي ، بالإضافة إلى إخبارك بكل شيء عن كيفية تحضيره وتخزينه بشكل صحيح ، وكيف أنه مفيد للصحة ، وكيفية إجراء حفل الشاي والأواني التي يجب استخدامها ، والإجابة على أي من أسئلتك.

سعر.نظرًا لأنه لا يتعين علينا دفع الإيجار مثل المتاجر المادية التقليدية ، يمكننا تحمل بيع الشاي عالي الجودة بأسعار منخفضة.

الترقيات والخصومات.يحتوي متجرنا على برنامج خصومات تراكمية تصل إلى 20٪ ، بالإضافة إلى عروض ترويجية أسبوعية ، وبفضل ذلك يمكنك شراء أفضل أنواع الشاي بأسعار مخفضة.

كل شيء في المخزن. دائماً.الشاي المقدم في متجرنا متوفر دائمًا في المخزون ، وعند تقديم طلب ، ستكون على يقين من أنك ستحصل على ما تحتاجه.

الدفع عند الاستلام.نحن نعمل دون أي مدفوعات مسبقة ، يمكنك الدفع مقابل الطلب عند استلامه عن طريق البريد السريع أو نقدًا عند التسليم في مكتب البريد الخاص بك.

راحة في الدفع.نحن نقبل الدفع عن طريق النقود الإلكترونية (Yandex money، Webmoney، Qiwi).

في نهاية القرن التاسع عشر في الهند وحواليها. بدأت سريلانكا في إنتاج الشاي ذو الأوراق الكبيرة ، والذي أصبح في غضون سنوات قليلة الرائد في سوق الشاي في أوروبا وآسيا. ادعت بريطانيا العظمى أن مثل هذه الأنواع من أشجار الشاي تنمو فقط في الهند وسيلان. حاولت السلطات الصينية شراء بعض الشتلات ، لكن الهند ، بضغط من المملكة المتحدة ، حظرت بيعها للصين. فقط من خلال البحث العلمي الذي أجراه كل من Zheng Hechang و Feng Shaoqing ، أدركت الحكومة الصينية أخيرًا وجود أشجار الشاي ذات الأوراق الكبيرة الفريدة الخاصة بها في مقاطعة يوننان. في عام 1938 ، وصل الأستاذ في جامعة Zhinling ، السيد Lu Zhenzai (صيني: Liu Zhenzai) ، إلى يونان لمواصلة دراسة أسلافه. نشر عمله الذي يقارن بين أشجار الشاي في آسام وشون نينغ ، ونتيجة لذلك وجد مزايا معينة لأشجار الشاي التي تنمو في فنغ تشينغ. وأشار السيد لو جينجزاي إلى أن "أوراق الأشجار ذات الأوراق الكبيرة لها لون ذهبي لامع ، وجانبها الداخلي مغطى بألياف مخملية صغيرة ، وطعم الشاي غني ورائع ، وشجيرات الشاي تضفي البراعم على مدار السنة ، علاوة على ذلك ، المواد الخام مناسبة لكل من التجميع اليدوي والآلي. دفع هذا الاكتشاف إنتاج الشاي الصيني 10 سنوات في المستقبل. كان ديان هونغ تشا الأحمر الجديد في يونان أفضل بكثير من شاي دارجيلنغ والأنواع الهندية الأخرى من الشاي الأسود من حيث المذاق والرائحة وشكل الأوراق وتكنولوجيا المعالجة.

بدء إنتاج الشاي الصيني Dian Hong

في ديسمبر 1938 ، تم تأسيس شركة الشاي Yunnan Trade. تحت قيادة Zheng Hechang ، تم إنشاء المصانع التجريبية الأولى في Shun Ning (حاليًا مصنع Feng Qing Tea Factory "Fengqing Tea Factory") ، في Fo Hai "Hai Tea Works" ، وكذلك المصانع الصغيرة في Ylang Xiang (Yiliang الصينية زيان). في مارس من هذا العام ، تم تسليم معدات معالجة الشاي الجديدة إلى المصانع. في مايو ، وصل حوالي 60 عاملاً من شركة Jiangxi Xiushui Tea Company إلى كونمينغ. بالفعل في نهاية شهر يونيو ، تم إرسال العينات الأولى من الشاي المعالج في Ylang Xiang إلى هونغ كونغ للاختبار من قبل أفضل خبراء الشاي في العالم في ذلك الوقت (Yihe and Jinlong من هونج كونج الإنجليزية وشركة Charles Hope and Sons في لندن ، Harrison شركة King and Irrin ، شركة Jardine Mathemson). قدر الخبراء جودة شاي يونان الجديد. على النقيض من الطعم اللاذع الثاقب لدارجيلنغز وآسامز الهنديين ، كان لدى ديان هونغ طعم حلو غني ومتوازن وفي نفس الوقت طعم معتدل. في 7 يوليو 1938 ، تم إطلاق الدفعة الأولى من شاي يونان الأحمر وشحنها إلى المملكة المتحدة عبر هونغ كونغ.

في نهاية يوليو ، وصل متخصصون من المصنع التجريبي في مقاطعة Menghai في Xishuang Bannas إلى مصنع Fohai Tea Factory. في ذلك الوقت ، تقرر رسميًا استدعاء شاي Yun red - Dian Hong Cha ، على الرغم من أن الشاي لفترة طويلة تم تحديده من خلال أسماء المصانع: Ylang Hong Cha أو Shun Ning Hong Cha. في عام 1939 ، أنتج مصنع شاي Shun Ning (Feng Qing) 17.5 طنًا من الشاي الأحمر. في عام 1949 ، أعلنت جمهورية الصين الشعبية ديان هونغ تشا "كنز الشعب الصيني". بدأ العصر الذهبي لديان هونغ في الخمسينيات من القرن الماضي. نظرًا لشعبية الشاي الأسود في العالم ، كان على الصينيين "استبدال الشاي الأخضر بالشاي الأسود" وزيادة مبيعات الشاي الأحمر إلى أوروبا وأمريكا. كان اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية مصدرًا رئيسيًا لشاي يونان. مع ظهور الشاي الصيني الأحمر في السوق العالمية ، تم تقويض احتكار الشاي الهندي على الفور.

خصائص مفيدة لشاي ديان هونغ

يوصى باستخدام شاي Dian Hong الأحمر في الطب الشعبي الصيني. يحفز حقن Dian Hong الجهاز العصبي المركزي ، ويزيد من مرونة الأوعية الدموية ، ويحسن التمثيل الغذائي ، ويخفف من التعب. على عكس الشاي الهندي الأسود ، يحتوي Dian Hong على كمية أقل من الكافيين. يحتوي تسريب Dian Hong على خصائص مضادة للالتهابات ، حيث تقوم الأحماض الأمينية الموجودة في أوراق الشاي بقمع الأمراض الفيروسية والمتعلقة بالبرد. إن تسريب شاي يونان الساخن له أيضًا تأثير تدفئة وهو مثالي لحفلات الشاي خلال موسم البرد.

كيف يتم تحضير المشروب ديان هونغ

يوصى بتخمير الشاي الصيني الأحمر Dian Hong بماء نقي. يجب أن تكون درجة حرارة الماء للتخمير حوالي 90 درجة مئوية. حتى لا يبرد الماء أثناء عملية التخمير المتكرر للشاي ، فمن الأفضل سكبه في ترمس مُسخن مسبقًا. كأطباق ، من الأفضل استخدام إبريق شاي مصنوع من طين Yixing وسلطانيات تستخدم تقليديًا في حفل Ping Cha. يساهم عمل الشاي هذا في التخمير المتكرر لـ Dian Hong والكشف الكامل عن طعم ورائحة الشاي. يمكن أيضًا استخدام غايوان أو قارورة شاي لتحضير ديان هونغ. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الوقت ، يمكنك استخدام إبريق شاي عادي مع مصفاة. قبل التخمير ، يجب تسخين جميع أواني الشاي بالماء الساخن. 200 مل. يستخدم الماء حوالي 5 جرام من أوراق الشاي. يتم تصريف المشروب الأول بعد 3-5 ثوانٍ. يتم الاحتفاظ بـ 2 لمدة 30 ثانية ، ويتم زيادة كل تخمير لاحق بمقدار 30 ثانية تقريبًا. ديان هونغ يقاوم 3 إلى 4 أنواع من المشروبات. غالبًا ما يتم تحديد وقت وحجم التخمير بشكل تجريبي ويعتمد على التفضيلات الشخصية. يحتوي نقيع Dian Hong على طعم سميك وغني ولكن ليس حامضًا ، مما يترك مذاقًا عطريًا حلوًا في الفم.