Шкідливість випічки, ніж замінити домашню випічку. Яку роль у раціоні грають борошняні вироби? Як відмовитися від випічки та чим її замінити

Чи правда, що шкода чи користь випічки сильно перебільшена? Адже їдять же француженки круасани на сніданок щодня і залишаються найгіршими в Європі! Чи варто їсти здобні булочки нашим співвітчизницям хоча б іноді? І навпаки: як припинити об'їдатися випічкою.

Випічка та її компоненти

Почнемо з того, що взагалі без вуглеводистої їжі, до якої належить, у тому числі й випічка, організму не обійтися. Мозок живиться глюкозою, отриманою саме в результаті розщеплення вуглеводів, і саме це паливо є основним для нервової системи. Недарма солодощі підвищують настрій та емоційний тонус. Але разом з тим, вуглеводи при надмірному надходженні в організм можуть приносити із собою зайві калорії, які організм, як запасливий господар, залишає про запас - у вигляді жирка на талії, стегнах чи ногах. Тож чи варто споживати випічку чи користь випічки насправді лише міф? Важко сказати однозначно, тому що випічка - це настільки широке поняття, до якого входить багато - від темного хліба до найніжніших повітряних тістечок. І у кожного з цих продуктів є як безперечні плюси, так і очевидні мінуси.

Правильний хліб

Якщо розглянути раціон будь-якої лікувальної чи правильно складеної дієти, у ньому ви завжди виявите хліб чи елементи випічки. Однак кількість вуглеводистих продуктів в раціоні повинна бути раціональною, щоб усі калорії спечених продуктів, що надійшли в організм, встигали переробитися.

Наступним завжди виникає питання про те, який хліб правильніше вибрати, який із сортів буде найбільш корисним та легко засвоюваним. Багато століть люди робили випічку на основі традиційних рецептів, в основі яких був процес бродіння, який викликався багаторазовим вимішуванням тесту або додаванням специфічних заквасок до тесту. Таке тісто поміщали у тепло, де воно підходило. Такий хліб був корисний, він довго не псувався і мав низку переваг у харчуванні. Процес бродіння створює природне розщеплення вуглеводів пшениці, що призводить до утворення бульбашок вуглекислоти, що дає підйом тесту та пористість. Поживні речовини тіста переходять у форму, що легко засвоюється, не напружуючи в подальше травлення. Така випічка допомагає підвищувати опірність організму, підвищує імунітет, стимулює утворення в кишечнику корисної мікрофлори, виводить канцерогени та токсини.

Бездрожжева випічка заснована на іншому принципі, у процесі трансформації поживних речовинберуть участь лактобактерії, що призводить до збереження великої кількості вітамінів групи В, допомагає в опірності інфекційним хворобам та покращує самопочуття і в цьому найголовніша користь випічки без дріжджів. Бездрожжеві хлібці виготовляються з цілісних зерен, грубо розмелених або потовчених. Така випічка стимулює травлення та випорожнення кишечника, створюючи ефект природного очищення.

Здобна випічка

Смак і аромат плюшок, здобних булочок та пиріжків знайомий нам з дитинства. Ці вироби такі смачні і привабливі тому, що в них є три основні складові - цукор, яйця та жири. З одного боку – це компоненти роблять випічку найніжнішою та найсмачнішою, з іншого боку – насичують її калоріями. Потрібно пам'ятати про те, що чим більше у складі випічки жирів і яєць, тим смачнішою та ароматнішою вона буде. І, на жаль, тим менше користібуде у її підсумковому складі. Чому так? Повільні вуглеводи (крохмалі) хліба, організм переробляє протягом кількох годин, поступово розщеплюючи та засвоюючи їх. А ось цукрові та жирові компоненти - це джерело швидких вуглеводів, що різко підвищує рівень глюкози крові і призводить до надлишку калорій і відкладення зайвої ваги. Як тоді бути? Зовсім забувати про солодкі булочки і плюшки? Ні і ще раз ні!

Правила споживання випічки

Звичайно, без шкоди для фігури та здоров'я можна їсти трохи випічки, при цьому варто робити випічку особливою – з додаванням мінімальної кількостіжирів і лише натуральних компонентів. У складі випічки має бути виключно вершкове або рослинна олія, ніяких трансгенних жирів як маргарину тощо. Крім того, варто звернути увагу на начинки – це можуть бути м'ясні, фруктові, овочеві та сирні, вони зменшують калорійність та шкідливість випічки.

Варто категорично відмовитися від смаженої в киплячій олії випічки (хмиз, пиріжки) - це концентрат жиру та канцерогенів, сильний удар по печінці та провокація для підшлункової залози. Відмовтеся від присипок, обмазування яйцем та глазурі – це суттєво зменшить калорійність шкідливість.

Пам'ятайте: випічка – це концентрат вуглеводів та калорій, надлишок яких не піде вам на користь. Тому варто вживати такі калорійні стравив умовах активного витрачання калорій. Ми з вами знаємо, що найбільш повноцінно та активно організм засвоює калорії до обіду, тому на сніданок цілком можна дозволити собі апетитну булочкуз кавою або чаєм, з'їсти круасан, плюшку або навіть шматочок торта. (Але не варто об'їдатися і намагатися впхнути в себе денну нормувуглеводів, якщо вже вранці всі калорії засвоюються! Зупиніться на одній булочці або на одному тістечку, невеликому шматочкуторта і обов'язково їжте повільно, насолоджуючись кожним шматочком).

Маленькі хитрощі

Щоб користь випічки була максимально можливою, варто освоїти невеликі хитрощіу приготуванні здобних продуктів удома. Насамперед, при приготуванні випічки за книжковими рецептами автоматично зменшуйте порцію цукру вдвічі (зазвичай у всіх рецептах цукру чомусь зазначено більш ніж потрібно!). У деяких рецептах цукор можна замінити на чорну патоку або мед. Також варто надходити і з кількістю жиру, вказаною в рецепті – кількість вершкового масла можна сміливо зменшувати як мінімум на третину, а то й наполовину без шкоди для смаку та якості продукту. При цьому калорійність страви суттєво знизиться.

Відмовтеся від випікання на змащених маслом або жиром формах - замініть їх на пергамент або антипригарні покриття. Іноді жири у складі випічки можна замінити банановим або сливовим. яблучним пюре. При цьому випічка залишиться такою ж повітряною та ніжною, при цьому стане більш корисною та менш калорійною.

Також можна замінити у випічці і кількість яєць - вони можуть бути спокійно замінені фруктовим пюре або оцтом, гашеним звичайною харчовою содою. Отже, тепер ви знаєте: насправді користь випічки цілком достатня, але при цьому споживанні її необхідна помірність і раціональність. Тому зовсім відмовляти собі в задоволенні з'їсти іноді здобну солодку булочкуточно не варто!

Випікаючи щось на деку в духовці, господині зазвичай користуються спеціальним папером для випікання. Але що робити, якщо вона в самий невідповідний момент закінчилася? Чим замінити папір для випікання?

Вдома завжди знайдеться чим замінити папір для випічки

Чим замінити пергаментний папір при випіканні?

Мета паперу для випікання – уникнути прилипання виробу до листа, попередити його підгоряння. Також вона захищає від підгоряння у разі протікання начинки (соку). Виходячи з цього, можна знайти заміну пекарського паперуз того, що є під рукою.

Чим замінити пергаментний папірпри випіканні:

• Кільцева калька, промазана з двох боків олією;
• Звичайний офісний папір (чистий), теж промаслений;
• Харчовий пергамент (щільний папір, з якого виготовлені пакети для випічки в супермаркетах).

Якщо вдома не виявилося взагалі нічого з перерахованого, потрібно рясно змастити лист маслом або кулінарним жиром і присипати манкою або панірувальними сухарями. Це допоможе уникнути підгоряння, і випічку нескладно вийняти з форми.

Відмінною заміною пекарському паперу стане спеціальний силіконовий килимок. На ньому зручно розкачувати та формувати тісто, а також випікати. Він не плавиться за високих температурахі не вступає в реакцію із продуктами, тому цілком безпечний. До того ж такий килимок дуже довго, тому не потрібно постійно згадувати, чи є ще папір для випічки або вже закінчився. Для випікання хліба, кексів та пирогів існують зручні силіконові форми.

Чи можна замінити папір для випікання фольгою?

Якщо вдома є харчова фольга для запікання, її також можна використовувати замість паперу, але з деякими нюансами:

• Якщо пекти вироби із тіста, фольгу потрібно змащувати олією. Для запікання овочів, риби, м'яса не потрібно;
• Щоб тісто не прилипало до фольги, її кладуть матовою стороною на лист, а блискучою нагору.

Також потрібно пам'ятати, що матова сторона може окислитися через контакт із продуктом і змінити його смак.

Фольгу можна не тільки класти листом на лист, як папір. З неї можна зробити будь-яку довільну форму, наприклад, для пирога. Бортики не дадуть соку потрапити на деко і пригоріти. Для створення форм потрібно взяти два або навіть три шари фольги, тоді вона буде легко складатися і не порветься. Щоб верх пирога не став надто жорстким, його можна прикрити листом фольги і забрати лист хвилин за 10 до готовності, щоб верх злегка підрум'янився.

Знаючи, чим можна замінити папір для випікання, ви не опинитеся у безвихідному положенні, якщо він раптом закінчився, а випічка завжди буде вдалою.

Яких би строгих дієт ми не дотримувалися, іноді перед нами виникає спокуса у вигляді спокусливого шматочка тортика, тістечка, печива чи інших солодощів. Приводів для цього достатньо – дні народження, сімейні урочистості, свята на роботі…

Торти та десерти часто мають дуже високу калорійність, а їх шкода для фігури та здоров'я в цілому посилює поєднання високої жирності з великою кількістювуглеводів. А якщо це промислова випічка – то там нерідко присутні трансжири (наприклад, пальмова олія) та різні консерванти.

Щоб не відмовлятися назавжди від десертів та солодкої випічки, навчимося знижувати калорійність цих страв та застосуємо принцип заміщення висококалорійних інгредієнтів менш калорійними та кориснішими.

Рецепти для вас:

Мандаринові мафіни з горішками

Кокосовий чізкейк "Снігова казка"

Чим замінити олію в десерті?

Жирність тесту дає вершкове, олію чи маргарин. Жири надають випічці вологість і є підсилювачем смаку. Щоб наш десерт вийшов менш калорійним, потрібно зменшити його жирність. Адже в 1 грамі жирів – 9 ккал.

Від маргарину потрібно відмовитись одразу і назавжди. Цьому продукту не місце на столі тих, хто стежить за своїм здоров'ям та фігурою.

Половину олії у рецепті можна сміливо замінити без шкоди для кінцевого результату. Додати фруктове пюре- випічка не хрумтітиме, буде по текстурі більш схожа на бісквіт, а кекси будуть трохи щільнішими, але калорійність знизиться помітно.

Добре підійде фруктове пюре для дитячого харчуваннябез цукру, або пюре домашнього приготування- подрібнені блендером фрукти та ягоди. Одночасно знизиться калорійність ще й рахунок вуглеводів, т.к. зменшується кількість цукру.

Яблучне пюре. Має нейтральний смак, найкраще підходить для тортів. Підвищує користь страви за рахунок утримання пектинів та клітковини.

Гарбузове пюре. Добре для хліба зі спеціями, тортів, кексів, млинців.

Банани.Прекрасна заміна олії - додають випічці смаку і допомагають надати вологості. Твердий банан досить трохи потримати в мікрохвильовій печі, і він чудово пюрується. Добре додавати банани в шоколадні кекси, імбирні пряники, хліб зі спеціями.

Пюре із чорносливу.Відмінно поєднується з какао та спеціями. Підійде і пюре із чорносливу для дитячого харчування, і самостійно приготоване в блендері - на 100 г очищений від кісточок плодів додати 50-100 г гарячої води.

Рецепт для вас:

Чим замінити яйця у десерті?

Жири у випічці - це не лише олія. Це ще й яйця. Яєчний жовтоккрім корисного лецитину та інших потрібних організмуречовин має високу жирність, і це тваринні жири – насичені, шкідливі при надмірному вживанні.

Яйця у випічці грають важливу роль. Вони надають тесту пишноти і легкості, запобігають розтріскуванню, пов'язують випічку і не дають їй розвалитися. Зменшити кількість яєць у випічці допоможуть такі хитрощі:

Використовуйте білки яєць.Замість 3-4 покладених за рецептом яєць візьміть одне незбиране, і 2-3 білки. Жовтки, що залишилися, чудово підуть на маски для обличчя і волосся.

Яблучне пюре. 100 г пюре рівнозначно одному яйцю.

Гашена оцтом харчова сода . Замініть одне яйце сумішшю з однієї чайної ложки соди та однієї столової ложки 3% оцту. Цей спосіб хороший для кексів та іншої випічки з використанням розпушувача.

Банани.Пюре із половинки одного середнього банана замінить одне яйце. Добре використовувати у таких стравах, як бананові булочки, кекси, торти, вафлі, млинці. Банани не треба застосовувати там, де вони можуть перебити своїм яскравим смаком смакову гаму інших продуктів.

Лляне насіння.Відмінна заміна містить корисні Омега-3 жирні кислотита клітковину. Перемелене в кавомолці насіння льону розмішати з водою - на одну столову ложку меленого насіння три столові ложки води. Вони вдало підійдуть для випічки, якою пряний смакнасіння не завада - це млинці, вафлі, кекси, морквяні пирогита вівсяне печиво.

Чим замінити цукор у дієтичній випічці?

Цукор попереджає утворення клейковини, яка зробить щільну випічку. При випіканні виробу цукор у тесті карамелізується, додає страві кольору та смаку, надає розсипчастості.

Цукрозамінники часто надають випічці неприємного присмаку, тому хімічний сахзам краще не застосовувати.

Замість цукру можна використовувати мед, він теж висококалорійний, але дуже багатий на мікроелементи, і цим підвищує якість продукту. Добре додавати патоку або кленовий сироп, коричневий цукор. Але якщо їх немає під рукою, то просто можна зменшити кількість цукру приблизно на чверть, а то й наполовину. Якщо страва буде недостатньо солодкою, можна припорошити її невеликою кількістюцукрової пудрі.

Яке краще використовувати муку в низькокалорійній випічці?

Заміна частини борошна на цільнозернову, або суміш різного видуборошна не тільки знижує калорійність страви, а й збагачує її корисними речовинами- клітковиною, вітамінами групи В, які містяться в оболонках злаків. Наприклад, в пшеничне борошно можна додати кукурудзяне, житнє, ячмінне, вівсяне, горохове борошноабо висівки. Для випікання шоколадних кексівдобре замісити тісто на житнє борошно. Для печива добре підійде борошно грубого помелу.

Рецепт для вас:Маковий торт

Що ще можна зробити для покращення якості десерту?

Використовуючи сухофрукти в десертах, робіть вибір на користь тих, у яких глікемічний індекс (ГІ) нижче. Наприклад, у чорносливу ГІ 25-29, а у кураги – 30-32. ГІ родзинок - 60-65, а фініків за різними даними від 70 до 105. Чим вище ГІ продукту, тим обережніше слід бути з його застосуванням у раціоні. Високий ГІ забезпечує швидке підвищення цукру в крові після їди, стимулюючи підшлункову залозу на різкий викид гормону інсуліну. Інсулін розподіляє весь «зайвий» цукор в крові по всіх тканинах організму, перетворюючи його в жирові відкладення, а заодно перешкоджаючи розщепленню жиру, що вже має в організмі, назад в глюкозу. Якщо ваш щоденний раціонскладається переважно із продуктів з високим глікемічним індексом, то ви навряд чи зможете коли-небудь схуднути. Швидше за все ви набиратимете зайва вагадень у день до того часу, поки зміните свої харчові звички.

Активно використовуйте желатин та агар-агар, створюйте різні желейні композиції. Вони можуть включати шматочки печива або бісквіту, фрукти, ягоди, сир, жельований натуральний сік. Можна отримати фантастично смачні та красиві страви.

Рецепт для вас:

А якщо у вас алергія або непереносимість какао, а ви сумуєте за шоколадного смаку- Зверніть вашу увагу на кероб. Це порошок, зроблений із плодів ріжкового дерева. Кероб має вдвічі меншу, ніж какао, калорійність і має більш міцний смак. В іншому порошок кероба дуже схожий на какао, і ви можете замінити його керобом. Тому сміливо кладіть його у ваші десерти, зменшуючи кількість цукру.

Експериментуйте, створюйте свої рецепти! Пробуючи новий рецепт, заміняйте щось одне - чи масло, чи яйця, чи скорочуйте цукор. Ваша талія буде вам вдячна за турботу!

Бажаєте ще рецептів? ви знайдете велику добіркудесертів та випічки із зазначеною харчовою цінністю, відсортовану за калорійністю та зможете вибрати ті, що будуть вамдо душі.

Зареєструйтесь на сайт та підпишіться на розсилку - вам буде відкритий доступ до безкоштовних інструментів контролю харчової цінності вашого раціону, а на вашу електронну адресуперіодично відправлятимуться найкращі дієтичні рецепти.

Вважають, що домашня випічка є дуже корисною і вживати в їжу варто тільки її. Покупні готові вироби часто містять багато канцерогенів. Але чи справді можна вважати всю магазинну випічкушкідливою, а домашню корисною? Декілька простих істиндозволять дізнатися справжній стан речей.

Яку домашню випічку можна вважати корисною?

Найголовніша якість, якою володіють домашні пироги, хліб та торти - це кохання та турбота господині, яка їх готувала. Жоден вид хлібобулочних виробів із заводу не має даної якості.

Натуральні компоненти, які використовуються під час домашнього приготування, містять менше концентратів та шкідливих складових. Тому варто шукати альтернативну заміну шкідливим інгредієнтам:

• замість магазинних яєць краще купувати фермерські, домашні;
• замість ароматизаторів використовувати корицю, ванілін, терту цедру лимона чи апельсина;
• замість магазинного вершкового масла використовувати густі вершки або олію, виготовлену на фермі;
• замість розпушувачів додавати в тісто гашену соду.

Якість начинки також має бути вищої якості. Будь то варення, овочева або фруктова суміш. Кожен плід підбирається з особливою ретельністю. І перед приготуванням господиня повністю очищає його, приділяючи цьому етапу належну увагу.

Домашня випічка завжди готується із любов'ю. Саме це дозволяє отримати не лише дуже смачний, а й корисний виріб. А популярні та ексклюзивні рецептиможна знайти на сайті http://olgakaza82.livejournal.com/53267.html. Тут представлені хлібобулочні виробиз простими інгредієнтамита легким процесом приготування.

Чим шкідлива домашня випічка?

Крім очевидної користі- Отримання організмом великої кількості вуглеводів для підвищення сил, домашня випічка може завдати організму шкоди. Зокрема це стосується виробів, які включають шкідливі компоненти. Навіть прості дріжджіне завжди корисні, особливо для дитячого організму.

Також з особливою ретельністю необхідно вибирати муку. Бажано віддавати перевагу пшеничного борошнагрубого помелу або житнього борошна. Саме в них міститься більше вітаміну, ніж в очищеному продукті вищого або першого сорту.

Наявність олії та маргарину здатні стати причиною підвищення ваги. Відкладення в жирових тканинах людини проводиться найчастіше при поєднанні жировмісних та солодких елементів. Тому потрібно пам'ятати, що солодкі хлібобулочні вироби необхідно вживати не так часто.

Також потрібно знати, що домашня випічка може стати проблемою не лише підвищення ваги, а й хвороб печінки. Справа в тому що велика кількістьжири шкідливо впливають на печінку. Тому рекомендується обмежити кількість солодких виробів, що споживаються.

Чи можна придбати в магазині домашню випічку?

Деякі магазини пропонують покупцям домашню випічку. В основному замовлення виробів виготовляється у приватних пекарень. Перед тим як купити умовно корисну продукціюслід уважно вивчити її склад. Невеликий лист-вкладиш розповість покупцю про інгредієнти, що використовуються.

Але найкраще купувати домашню випічку у приватних магазинах, які мають свою власну пекарню. Попередньо поспілкувавшись з господарями, можна дізнатися: чи корисні продукти вони використовують при приготуванні.

Найсмачніша домашня випічка, приготовлена ​​вдома своїми власними руками. Тому краще не купувати готовий виріб, а виділити час на вихідних і побалувати себе та своїх близьких смачною, ароматною та корисною випічкою.

Якщо говорити про користь виробів із тіста, то насамперед вона обумовлена ​​їх основним інгредієнтом – борошном. Адже її одержують, перемелюючи зерна злакових культур, а це криниця заліза, вітамінів групи В та інших дуже важливих для розвитку малюка речовин.

А ось інші компоненти, що входять до складу таких продуктів, можуть бути корисними для дітей, так і не дуже.

Випічка для дітей: усьому голова

Хліб - основний виріб із тіста, який майже всі діти дуже люблять і готові їсти по кілька разів на день. Тому найчастіше мами цікавляться, чи можна дітям хліб і наскільки він корисний для дитячого організму.

В склад традиційного хлібавходить борошно, вода, сіль, дріжджі чи закваска. Дріжджі є мікроскопічні одноклітинні. рослинні організми(гриби), а закваска – це особливі молочнокислі бактерії. Корисніше, безперечно, другий варіант.

В даний час хліб для дітей найчастіше збагачується яйцями та спеціями, насінням та горіхами, цукром та патокою, молоком та молочною сироваткою. Якщо ж говорити про склад продукту в цілому, то батони та буханці найбільше багаті на вуглеводи - від 40 до 55%. Жиру там лише 0,6-1,3%, а білка - у житньому хлібі 5%, у пшеничному 7-8%.

Ще треба зазначити, що житній хлібмістить спеціальні олігоцукри, переробити які малюкам не під силу. Тому його вживання може викликати у них підвищену газоутворення та біль у животі.

Знайомство із хлібом

Хліб дітям можна давати вже у 7-8 місяців у вигляді легких дитячих сухариків. Трохи згодом йому можна пропонувати вчорашній білий хліб. "А чому не свіжий?" - Запитайте ви. Адже всім відомо, що аромат, що виходить від щойно випеченого хліба, стимулює вироблення шлункового соку, що сприятливо позначається на травленні. Але річ у тому, що свіжий хлібдля дитини надає досить велике навантаження на незрілу підшлункову залозу. Зате «вчорашній» хліб йому і не нашкодить, і сподобається: він поки що такий самий м'який і смачний, але більш комфортний для шлунка і кишечника.

Усього ж за нормою від року до трьох років дитина повинна отримувати за добу близько 80 г будь-якої випічки для дітей, від 3 до 6 років - 100-120 г. Але майте на увазі: якщо у вашого малюка є схильність до запорів, то в першу чергу у його раціоні треба скоротити кількість виробів із тіста.

Дитяча випічка: правильний вибір

Дітям від року до двох років найкраще давати прості продукти з тіста – дитячі сухарики та печиво. Звичайні сушіння та бублики для дітей актуальні з півтора року. Однак мамі слід бути уважною, оскільки деякі «дорослі» вироби містять добавки (наприклад, горіхи), здатні викликати алергічні реакції. У цьому ж віці не рекомендується пропонувати дитині продукти, що легко крихаються, тому що ними можна подавитися.

А ось введення до раціону здобних булочок для дітей краще відкласти до трьох років. Адже це висококалорійні продукти, і при цьому харчова цінністьдля дитячого організму вони практично відсутні. У таких апетитних та ароматних булочкахдля дітей міститься занадто багато жирів та цукру. По-перше, це перевантажує незрілу систему травлення крихти, зокрема підшлункову залозу.

А по-друге, саме ці вироби при регулярному вживанністають причиною ожиріння.

Тому подумайте: чи має сенс обтяжувати шлунково-кишковий тракт карапуза. здобною булочкоюдля дітей, не отримуючи при цьому особливих дивідендів у вигляді вітамінів і мікроелементів?

Локшинне тісто

Домашня локшина - смачний і корисний продукт, адже мама використовує для неї тільки високоякісні продукти: борошно, бутильована вода, сіль. І ніяких барвників, стабілізаторів, загусників та консервантів! Замісивши тісто, його потрібно нарізати тонкими смужками та дати підсохнути. Локшину використовують при варінні супів.

Але деякі мами печуть дітям з локшини штруделі: мовляв, тісто просте, дріжджів немає, жиру немає, а значить, воно корисне. Так і було б, якби не методика їхнього приготування. Справа в тому, що через рецепт тесту і достатку яблук штрудель часто виявляється непропеченим. Такий десерт «падає» важким грудкою у шлунок. Незварення та дискомфорт у животі – найменше, чим може нашкодити неправильно приготовлену страву. Щоб цього не сталося, тісто для штруделю розкачуйте якнайтонше, до стану газетного паперу!

Ситні ласощі

Тісто пісочне дуже жирне, насичене великою кількістю вуглеводів. Тому вироби з нього можна назвати висококалорійною бомбою, яка може порушити процес травлення, викликати дискомфорт у животі та проблеми зі стільцем. Тому давати дитині печиво можна давати тільки після трьох років дитині, яка не страждає на захворювання. шлунково-кишковий тракт, І то в дуже обмеженій кількості.

Яке ж печиво давати дитині? Це питання хвилює мам, тому що діти зазвичай дуже люблять цей вид продуктів.

Спеціальне печиво для дітей рекомендується карапузам до півтора року як самий корисний варіант. Воно тане в роті, має полегшений склад і тому не надає навантаження на підшлункову залозу. Однак таке печиво для дітей не можна давати при алергії і слід суттєво зменшити вживання при діатезі, здутті живота та проблемах зі стільцем.

Сухі галети як гіпоалергенний та низькокалорійний продуктдозволяється давати дітям з півтора року. З цього ж віку можна пропонувати малюкам соломку (тільки перевагу слід віддавати класичному, несолоному варіанту), зрозуміло, у невеликих кількостях.

Вівсяне печиво для дітей містить багато необхідних для організму, що росте, вітамінів і мінералів. Однак при його покупці треба звертати увагу на склад, оскільки в даний час у такому, начебто, простому продуктіможе виявитися багато корисних добавок. Краще приготувати вівсяне тістовдома, перемелив пластівці в блендері і додавши до них вершкове масло, борошно та цукор у невеликій кількості.

Мамині бісквіти

Вироби з бісквітного тістадуже смачні та ароматні, і тому, як правило, користуються великою популярністю у дітей та дорослих.

Тісто для випікання бісквіту складається тільки з борошна, яєць та цукру - начебто простий і нешкідливий склад. З одного боку, це так, тому багато мам купують бісквіти дітям або печуть їх самостійно. Але з іншого боку, вони протипоказані малюкам, які страждають надмірною вагою. Щоправда, вироби з бісквітного тіста можна трохи полегшити, зменшивши кількість вказаного в рецепті цукру.

І знову-таки майте на увазі: бісквітне тісто, як і будь-яке інше, протипоказано дітям, які мають проблеми з травленням.