Як пекти різдвяні печиво. Ідеї ​​для оздоблення печива. Різдвяне печиво Vanille Kipferl

Різдвяне печиво – це особлива випічка, як і . Печеться вона з трепетом, чекаючи великого свята.
Імбирне різдвяне печиво дуже легко приготувати. Можливо, знадобиться терпіння, щоб прикрасити його глазур'ю. Хоча для творчих людей це заняття видасться захоплюючим процесом.
Рецепт імбирних чоловічківя переклала з американської кулінарної передачі. Але вирішила не зупинятися на цих фігурках і вигадала різні форми для печива.

Для зручності в приготуванні потрібно мати пергаментний папір, формочки для печива, харчові барвникиі більше вільного місця.

Продукти для тесту:

- 400 г борошна пшеничного;
- 120 г олії вершкового;
- 100 г цукру;
- 1 яйце;
- 1 ч. л. соди;
- 2 ч. л. імбиру;
- 1 ч. л. кориці;
- ч. л. мускатного горіха;
- ч. л. меленої гвоздики.

Щоб зробити глазур потрібно:

- 1 білка;
- харчові барвники;
- 250 г цукрової пудри.

Рецепт з фото покроково:

1. Щоб замісити тісто, потрібно розтерти м'яке вершкове маслоз цукром, а потім додати ціле яйце та змішати.




2. Борошно змішують із прянощами. Можна використовувати як сухий, так і свіжий імбир. А гвоздику чудово подрібнить кавомолка.




3. Продукти з'єднують та замішують Пісочне тісто. Спочатку воно розпадатиметься на крихти. Але після додавання двох столових ложок меду вдасться замісити м'яке, в'язке тісто.
Оригінальний (американський) рецепт різдвяного печива включає 160 мл (unsulphured molasses) меляси, чорної патоки. У США патоку використовують як сироп і підсолоджувач. Після додавання сиропу в тісто, воно змінює колір і набуває характерного запаху.




Через брак такого продукту, я використовувала 2 столові ложки меду. Можна спробувати додати та більше медуале мені цілком сподобалося отримане тісто, так що я не стала ризикувати.






4. Готове тістоділять на дві частини, упаковують у плівку та кладуть у холодильник на півгодини.




5. Охолоджене тісто розкочують не дуже тонко на пергаментному папері. Від рулону потрібно відрізати такий шматок, щоб поміщався на лист. Форми різдвяного печива можуть бути різні, від чоловічків до рукавичок.




Можна купити формочки для печива або вирізати ножем за допомогою трафарету, а може просто придумуючи на ходу.




6. На фото різдвяного печива видно, скільки різних фігурок можна придумати: ялинки та келихи, зірочки та ангели, цукерки та сніжинки. Якщо ви плануєте прикрашати печивом ялинку, зробіть у ньому дірочки для мотузок. Після випікання тісто затвердіє та печиво залишиться міцним.
7. Після вирізування заготовок, зайве тісто відкладають убік, а лист пергаменту кладуть на лист або піднос. Його ставлять у холодильник на 10 хвилин. Після печива ставлять у духовку на 7-12 хвилин за температури 180 градусів, бажано з конвекцією. Тоді печиво буде гладким, рум'яним та однотонним. Залежно від розміру виходить 15-20 штук.
Не забудьте, що на Різдво так само готують , що символізує щедрість та достаток.

Приготування глазурі






Спочатку просіюють цукрову пудру. Це потрібно для того, щоб глазур була однорідною, без грудкою пудри, що злиплася.




Потім білок змішують із цукровою пудрою, додаючи її поступово. Виходить гарна гладка маса досить густа. Її накладають у кондитерський шприцчи мішок.



За допомогою цієї глазурі на печиво роблять контур. Так як вона густа, контур швидко застигне і не дасть рідкій кольоровій глазурі розтікатися.




З такої глазурі можна зробити красиві прикрасина .




Щоб зробити кольорову глазурв окрему чашку кладуть пару ложок приготовленої маси, додають харчовий барвник та трохи води. Глазур виходить рідкіша. Їй зручно заливати обведені контуром печива.
Щоб досягти бажаного кольору, потрібно добре розмішувати барвник і додавати його обережно, за потребою.




Коли контур добре підсохне, приступають до заливання. Розташуйте печива на підносах або папері, щоб не забруднити столи. Наливайте глазур ложечкою. Щоб заповнити глазур'ю всі кути, я використовую зубочистку.




Після заливання печиво залишають підсихати 2-3 години. Саме за цей час можна приготувати найсмачнішу.




За цей час глазур твердіє, а колір стає яскравішим.




Можна наносити третій шар малюнка. Наприклад, поставити кольорові горошинки на ялинках, як іграшки або намалювати сніжинки, головне не перестаратися.












Ось і все, сподіваюся, цей фото рецепт різдвяного печива допоможе вам подарувати своїм близьким ще більше тепла та радості у ці святкові дні.

У невеликій каструльці з'єднайте коричневий цукор, мед, сіль та інші спеції. Поставте ємність на плиту, увімкніть вогонь. Доведіть інгредієнти до кипіння, постійно помішуючи.

Як тільки суміш у каструльці закипить, зніміть її з вогню. Всипте соду, швидко все перемішавши. Потім додайте шматок вершкового масла|мастила|, розмішуйте до його повного розчинення. Наприкінці додайте трохи збите яйце. Коли маса в каструльці вже трохи охолоне (оскільки яйце при високій температуріможе звернутися), знову все розмішайте.

Борошно просійте через сито кілька разів і додавайте порціями в каструльку, потихеньку замішуючи тісто. Викладіть його на робочу поверхню, розкотіть у пласт завтовшки близько півсантиметра.

Візьміть спеціальні новорічні формочкидля печива у вигляді ялинок, сніговиків, оленів та іншого. З їхньою допомогою видавіть із тіста фігурки. Перекладіть їх на лист. Розігрійте духовку до 180 градусів, запікайте печиво близько 12 хвилин. Готове печиводістаньте та остудіть.

Поки печиво запікається у духовці, приготуйте глазур. Для цього збийте міксером охолоджені сирі яєчні білки в міцну піну з додаванням щіпки лимонної кислоти. Потім додайте порціями до білків цукрову пудру, не перестаючи при цьому збивати білки.

У домашніх умовах можна приготувати традиційне печивона Різдво, якщо знати важливі кулінарні нюанси. Вони полягають у додаванні до тесту пряних спецій, ароматних приправта формування цікавих фігурок. Дітям сподобається прикрашати ялинку такими печивами, дарувати їх близьким, а потім їсти з молоком чи чаєм.

Як приготувати різдвяне печиво.

Для будь-якого кулінара корисно дізнатися, з чого починається приготування різдвяного печива своїми руками. Першим етапом стане підбір компонентів. пшеничного борошна вищого гатунку, свіжих курячих яєць, вершкового масла та цукру. Замішувати можна пісочне або імбирне тісто, обов'язково додаючи багато прянощів. Популярними рецептами приготування є кориця, мускат, бадьян або ваніль. За рахунок цього виробу довго не черствіють, просто прикрашати будинок і дарувати їх друзям.

Форми

Особливе місце у виготовленні ласощів займають форми для різдвяного печива. Варто підібрати тематичні ідеї – підійдуть чоловічки, зірочки, ведмедики чи ялинки. Для традиційних страв національних кухоньактуальні різні форми:

• гуртки в датському та італійському;
• плетхен - зірочки в німецькій;
• пряникові будиночкив англійській та американській;
• мигдалеподібне в грецькій.

Рецепт різдвяного печива

Випекти ароматне святкове печиво до Різдва не складе труднощів, якщо знайти відповідний спосібприготування. Краще, якщо це буде рецепт із фото кожного етапу, щоб не порушити технологію та не отримати некрасиві вироби. Зробити можна різне печиво– на основі рецептів зарубіжних кухонь, пісне без яєць, з глазур'ю, з шоколадом або традиційне імбирне.

З глазур'ю

• Кількість порцій: 20 осіб.
• Калорійність страви: 358 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: чеська.
• Складність: середня.

Як приготувати печінку до Різдва з глазур'ю, навчать підказки з наступного рецепту. Чеське цукрове печивовідрізняється насиченим ванільним ароматом і смаком, прикрашається білковою глазур'ю, якою можна намалювати різні малюнки. Трохи схожим є італійське, але має відмінності в спеціях, що додаються – туди вносять імбир, кардамон і бадьян.

Інгредієнти:

• борошно - 2 склянки;
• сіль – 5 г;
• сода – 10 г;
• вершкове масло – 220 г;
• цукор – склянка;
• яйця – 2 шт.;
• ванільний екстракт- 20 мл;
• яєчні білки – 2 шт.;
• лимонний сік- 20 мл;
• цукрова пудра – 1,5 склянки.

Спосіб приготування:

1. Збити олійно-цукрову суміш до світлої пухнастої маси, вбити яйця, ваніль. Замісити тісто з додаванням борошна, солі та соди. Охолодити протягом години.
2. Розкачати, вирізати фігурки, викласти на лист, застелений пекарським папером. Охолодити в холодильнику 15 хвилин, поставити пектися на 10 хвилин при 180 градусах.
3. Після охолодження прикрасити глазур'ю, на яку треба збити білки з лимонним соком, ввести пудру і розмішати до однорідності. Її можна підфарбувати харчовими барвниками.

Від Юлії Висоцької

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 349 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність: середня.

Оригінальним смаком відрізняється печиво на Різдво, приготовлене за інструкцією від знаменитої Юлії Висоцької. Вона радить спекти імбирна страва, щоб надати святу гоструватий аромат. Корисні ласощіможна прикрасити за смаком - зробити глазур, вмочити в топлений шоколад, зверху нанести кондитерську посипку, горіхи або кокосову стружку.

Інгредієнти:

• борошно - склянка;
• сода - 1,5 ч.л.;
• яйця – 1 шт.;
• мелений імбир- 20 г;
• кориця – 10 г;
• кардамон – 10 г;
• гвоздика – 5 г;
• вершкове масло – 100 г;
• коричневий цукор – півсклянки;
• мед – 30 мл.

Спосіб приготування:

1. Спеції подрібнити в кавомолці, просіяти борошно. Змішати з|із| розтертим маслом|мастилом| і цукром, додати|добавляти| яйце, рідкий мед. Вимісити тісто, охолодити протягом години.
2. Тонко розкотити, вирізати фігурки, викласти на лист.
3. Випікати за 180 градусів 7 хвилин.
4. Прикрасити до смаку.

Шоколадне

• Час приготування: 4,5 години.
• Кількість порцій: 20 осіб.
• Калорійність: 320 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: італійська.
• Складність: середня.

Як пекти різдвяне печиво з шоколадом, навчить традиційний рецепт італійської кухні. Ароматні ніжні розсипчасті печінки припадуть до смаку для дітей та дорослих. Випекти їх удома буде просто, тому що використовувати можна звичні компоненти та продукти. Особливий смаквиробам надає натуральний молочний чи гіркий шоколад із какао-порошком.

Інгредієнти:

• борошно - 2,5 склянки;
• какао – чверть склянки;
• розпушувач – 5 г;
• сіль – 5 г;
• кориця мелена – 5 г;
• сода - ¼ ч.л.;
• вершкове масло – 250 г;
• шоколад – 90 г;
• цукор – 1,5 склянки;
• яйця – 1 шт.;
• ванільний екстракт - 5 мл.

Спосіб приготування:

1. Збити м'яку олію, додати цукор, продовжити збивати до кремоподібної маси. Додати яйце, ввести м'який шоколадз ваніллю. Вмішати борошно з какао, розпушувачем, содою та корицею.
2. Вимісити тісто, залишити на 4 години у холодильнику.
3. Розкачати, вирізати фігурки, випікати за 180 градусів 10 хвилин.
4. Прикрасити кондитерською посипкою.

Французьке

• Час приготування: 3,5 години.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 352 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: французька.
• Складність: середня.

Французьке різдвяне печиво відрізняється від інших видів тим, що для нього замішується пряникове тістоз великою кількістюспецій та приправ. Використовуються гвоздика, кориця, імбир, білий перецьі мускатний горіх. Насичені смаками ласощі гідно оцінять усі гості, адже такий виріб приємно отримати пряник у подарунок або повісити на ялинку як прикрасу.

Інгредієнти:

• борошно - 1,5 склянки;
• тростинний цукор- 1,5 склянки;
• вершкове масло – 200 г;
• яйця – 1 шт.;
• розпушувач – 10 г;
• мелена кориця- 10 г;
• мелений імбир – 0,5 г;
• гвоздика – 5 г;
• білий перець - щіпка;
• сіль - щіпка;
• вода – 20 мл;
• цукрова пудра – півсклянки.

Спосіб приготування:

1. Борошно з'єднати з розпушувачем, сіллю, просіяти. Додати олію, цукор, яйце, спеції. Замісити тісто, зробити кулю, обернувши харчовою плівкою, прибрати на 3 години на холод.
2. Розкачати, вирізати фігурки, викласти на лист і пергамент.
3. Випікати 12 хвилин|мінути| при 18 градусах. Прикрасити глазур'ю із суміші цукрової пудри та води.

Простий рецепт

• Час приготування: 2,5 години.
• Кількість порцій: 15 осіб.
• Калорійність страви: 342 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність: середня.

Як приготувати просте печиво до Різдва, навчить наведена нижче інструкція. Вийде смачне медові ласощі, яке порадує дитину та дорослого, якщо прикрасити її тематичними малюнками. Класичне смачне печиво добре підійде для подачі його на сніданок у різдвяний ранок у поєднанні з гарячим ароматним чаєм, теплим молокомабо зігріваючим какао.

Інгредієнти:

• борошно - 3 склянки;
• вершкове масло – 200 г;
• цукор – склянка;
• яйця – 3 шт.;
• мед – 4 ст.
• кориця – 20 г;
• гвоздика – 20 г;
• сухий імбир – 10 г;
• розпушувач – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Мед розтопити, додати спеції, 5 хвилин|мінути| тримати на пару. Додати м'яку олію, збити яйця з цукром, змішати обидві маси. З'єднати з борошном та розпушувачем. Обернути тісто плівкою, прибрати на 2 години на холод.
2. Розкачати до напівсантиметрової товщини, вирізати формами фігурки, випікати за 180 градусів 11 хвилин.

З корицею

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 16 осіб.
• Калорійність страви: 351 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність: середня.

Приготовлене за цим рецептом різдвяне печиво з корицею нагадуватиме традиційне грецьке, тільки відзначиться більш звичними продуктами, що використовуються. Прянощі крім кориці йому надає мигдальна крихта, яка дарує приголомшливий аромат і викликає бажання скуштувати випічку. Прикрасити поверхню можна цукровою глазур'юз пудри та води.

Інгредієнти:

• борошно - склянка;
• вершкове масло – 80 г;
• цукор – ¼ склянки;
• яйця – 1 шт.;
• мигдаль – 40 г;
• кориця – 10 г;
• розпушувач – ½ ч.л.;
• вода – 30 мл;
• цукрова пудра – 60 г

Спосіб приготування:

1. Олію розтерти з цукром до пишності, додати яйце, мелений до пудри мигдаль, корицю. Всипати борошно та розпушувач. Вимісити тісто, розкотити.
2. Вирізати фігурки, скласти на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко, пекти 9 хвилин|мінути| при 180 градусах.
3. Прикрасити глазур'ю із пудри та води.

З імбиром

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 20 осіб.
• Калорійність страви: 352 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність: середня.

Як зробити різдвяне імбирне печиво, навчить наступний рецепт, Якими користуються багато господині. Традиційні ласощі, зроблене по ньому, відрізняється насиченим смаком, ароматне та апетитне за рахунок додавання великої кількостіспецій. Коричнево- золотиста скоринкавикликає бажання дізнатися, що ховається всередині, і відчути присмак кориці, ваніліну та прянощів.

Інгредієнти:

• вершкове масло – 100 г;
• борошно - 2 склянки;
• цукор - ¾ склянки;
• яйця – 1 шт.;
• імбир мелений – 20 г;
• розпушувач – 1,5 ч.л.;
• мускатний горіх – 10 г;
• кориця – 10 г;
• кардамон – 5 г;
• ванілін – 3 г.

Спосіб приготування:

1. М'яка оліярозтерти з цукром, вбити яйце, додати розпушувач із прянощами. Збити до розчинення цукор та отримання білої повітряної маси.
2. Борошно просіяти, поглибити, влити суміш, вимішати тісто, розкотити.
3. Вирізати фігурки, викласти на промаслений пергамент, деко.
4. Пекти 13 хвилин при 180 градусах.

Приготуйте і багато інших ви знайдете в покрокових фотота відеоуроках.

Пряне

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 20 осіб.
• Калорійність страви: 349 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: данська.
• Складність: середня.

Смачне датське печиво із прянощами просто приготувати вдома самостійно, адже для нього використовуються традиційні продукти. Воно виходить дуже пряним та ароматним, тому що тісто замішується з додаванням кориці, кардамону, гвоздики та імбиру. Його відмінність від інших видів випічки – прості кульки, Так що форми тут не знадобляться. Приємно їсти вироби на сніданок або перекус.

Інгредієнти:

• борошно - 250 г;
• вершкове масло – 100 г;
• цукор – півсклянки;
• яйця – 1 шт.;
• сіль - щіпка;
• кориця - 1 ч. л.;
• кардамон – 5 г;
• гвоздика – 2,5 г;
• імбир – 5 р.

Спосіб приготування:

1. Яєчно-цукрову суміш збивати хвилину, додати яйце, всипати спеції, просіяти борошно.
2. Замісити еластичне тісто, сформувати плескаті кульки, викласти на лист, застелений папером, випікати 11 хвилин при 180 градусах.

Німецьке різдвяне печиво Лебкухен

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 15 осіб.
• Калорійність страви: 332 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: Німецька.
• Складність: середня.

Як приготувати гарне німецьке різдвяне печиво корисно дізнатися багатьом кулінарам. Німеччина славиться своїми десертами до Різдва, от і традиційні виробилебкухен відбиває дух свята. У Німеччині секрет готування криється у використанні мигдалю та какао, а прянощі у вигляді імбиру, гвоздики, кориці та мускатного горіха надають чарівного аромату. Ситна випічка є ще й за рахунок такої ідеї прикраси, як грецькі горіхив шоколаді.

Інгредієнти:

• вершкове масло – 85 г;
• мигдаль – 75 г;
• яйця – 1 шт.;
• борошно - 250 г;
• какао - 15 г;
• розпушувач – 4 г;
• імбир – 5 г;
• гвоздика - щіпка;
• кориця – щіпка;
• мускатний горіх – на кінчику ножа;
• лимон – 1 шт.;
• темний шоколад- 200 г;
• волоські горіхи – півсклянки;
• мед – склянка.

Спосіб приготування:

1. Масло розтопити, додати мед, всипати борошно, какао, прянощі, цедру лимона, розпушувач.
2. Накрити тісто плівкою, охолодити 10 хвилин, сформувати кульки.
3. Викласти на лист, застелений пекарським папером, випікати 10 хвилин.
4. Прикрасити топленим шоколадом, шматочками горіхів.

Англійська

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 15 осіб.
• Калорійність страви: 358 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: англійська.
• Складність: середня.

Як готувати різдвяне печиво в Англії знають не всі. Цей рецептдопоможе це з'ясувати у всіх подробицях. Класичні англійські ласощі готуються, як прості імбирні, але поєднуються з корицею і гвоздикою. За рахунок цього виробу набувають пряний аромат, піджаристий колір і апетитно виглядають у подарунку або на ялинці. Прикрасити їх можна до смаку – намалювати візерунки глазур'ю, посипати горіхами.

Інгредієнти:

• борошно - 250 г;
• імбир – 20 г;
• кориця – 1 ст.
• гвоздика – 10 г;
• рідкий мед – 40 мл;
• коричневий цукор – 250 г;
• вершкове масло – 200 г;
• яйця – 2 шт.;
• розпушувач – 10 г.

Спосіб приготування:

1. З'єднати яйця, олію, мед, цукор, збити. Замісити тісто на борошні, змішаної зі спеціями, розпушувачем.
2. Розкотити пласт, вирізати печінки, викласти на лист, застелений пергаментом.
3. Випікати за 180 градусів 12 хвилин.

Традиційні різдвяні десерти – секрети приготування

Чудові ідеїна Різдво пропонують професіонали кулінарної справи. Ось що вони радять з приводу того, як прикрасити та як упакувати смачні вироби:

1. Різдвяний будиночок із пряничного тіста виглядає дуже привабливо. Для його створення потрібно спекти всі деталі зі звичного складу продуктів, остудити і зібрати, використовуючи «клей» з карамелі або глазурі. Можна придбати цілий набір для створення шедевра із пряників.
2. Випікати новорічне печивопотрібно в заздалегідь розігрітій духовці, щоб вона не опустилася і не стала черствою. Прикрасити його можна мастикою, кондитерською посипкою, їстівними конфетті та глазур'ю із шоколаду.
3. За бажання в класичне тістододають цукати, сухофрукти та ароматний алкоголь. Останнього має бути всього крапля, адже ласощі їдять діти. Можна використовувати апельсиновий або мигдальний лікер, ром, коньяк або бренді.
4. Упаковка для випічки може бути будь-якою – від прозорої плівки до красиво оформленого контейнера.

Відео

У Європі є чудова традиція прикрашати різдвяний стіл та навіть саму ялинку пряним печивом. Так чому б і нам не наслідувати приклад європейців, адже це відмінний спосібвесело провести час на кухні, вирізаючи всією родиною ялинки, кульки та зірочки, а потім прикрашаючи їх кольоровою глазур'ю. Крім того, аромат різдвяного печива наповнить будинок особливим затишком та допоможе створити святковий настрій.

Одні воліють імбирний варіант, іншим більше подобається рецепт з корицею, але який би вигляд святкового печивави не обрали, обов'язково зверніть увагу на базовий рецепт тесту, який ми вам пропонуємо сьогодні, а також на різні варіантиглазурі для прикраси.

Крім того, якщо ви шукаєте більше цікаві варіантивипічки на Різдво, то в нашому огляді знайдете кілька класичних рецептівпечива - наприклад, ванільних рогаликів або найніжніших кокосових тістечок.

Базовий рецепт тесту

Отже, почнемо ми з базового рецептутіста для різдвяного печива, для приготування якого знадобиться 1 кілограм борошна, по 500 г вершкового масла та цукру, 5 яєць, 1 стручок ванілі та цедра половини лимона. Далі до смаку можна додати корицю або імбир. Майте на увазі, що імбир може бути як у порошку, так і свіжий, натертий на дрібній тертці.

Для початку наріжте кубиками вершкове масло і змішайте його з цукром. Далі додайте 4 яйця, просіяне борошно, дрібно натерте лимонну цедру, насіння ванілі зі стручка, а також корицю або імбир в залежності від того, що ви вибрали.

Не варто надто довго вимішувати тісто, інакше воно втратить форму. Готове тісто загорніть у харчову плівкуі приберіть у холодильник щонайменше на годину. Якщо ви не хочете витрачати занадто багато часу у святковий день, приготуйте тісто напередодні, залишивши його в холодильнику на ніч, а вранці просто розкотіть його в пласт товщиною 5 міліметрів і за допомогою форм виріжете фігурки.

Викладіть печиво не деко, застелене пергаментом, змастіть збитим яйцем і випікайте в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 10 хвилин. Дайте печінці охолонути, перш ніж приступати до роботи з глазур'ю.

Яскрава глазур

Для прикраси різдвяного печива найкраще підійде лимонна або білкова глазур. Для приготування першого варіанта візьміть 175 г цукрової пудри і 2 столові ложки лимонного соку. Викладіть інгредієнти в сотейник і нагрівайте на повільному вогні 5-7 хвилин, поки глазур не стане однорідною. Не забудьте додати харчові барвники, щоб отримати бажані кольори.

Для білкової глазурі вам знадобиться 1 яєчний білок, 1 чайна ложка лимонного соку та близько склянки цукрової пудри. Спочатку збийте білок у міцну піну, потім додайте цукрову пудру та лимонний сік. Ще раз ретельно збийте. За бажанням також можна додати різні харчові барвники.

Як у католиків, так і у християн Різдво є традиційним та символічним святом. На нього чекають все, щоб повеселитися за пишно і багато накритим столом, королем якого є Різдвяне печиво.

Смак та аромат спецій та приправ відносить на засніжені вулички Європейських міст, де можна зустріти Санта Клауса з мішком подарунків. У кожній країні є свій рецепт цієї насолоди: ми вам пропонуємо деякі з них.

Рецепт класичного різдвяного печива

Такі ласощі печуть у тисячах європейських сімей, де всі збираються за одним столом, щоб віддати данину найдавнішої традиції.

Інгредієнти:

• вершкове масло – 200 г;
• 1 яйце;
• борошно - 400 г;
• 1/2 пакетика розпушувача;
• спеції – 2 ч. л. кориці, по 1 цілій ч. л. гвоздики та меленого імбиру;
• мед – 200 г;
• 100 г цукру коричневого кольору, Але можна і звичайного;
• любителям шоколаду можна додати|добавляти| в тісто 2 ст. л. какао.

Етапи приготування:

1. У каструлю вилити мед і поставити її на плиту, чекаючи на розчинення продукту до більш рідкого стану.
2. Додати цукор та порізане на шматочки масло з вершків.
3. Як тільки 2 останні інгредієнти розчиняться, ємність потрібно зняти з вогню та остудити вміст.
4. Висипати на стіл борошно, посипати його розпушувачем та спеціями, зробити лунку та вбити яйце. Додаючи суміш із каструлі, почати замішувати тісто.
5. Коли маса перестане липнути до рук, її слід загорнути у плівку з поліетилену та прибрати у холодне приміщення на кілька годин.
6. Після цього часу тісто ділиться порівну. З однієї половини розкочується пласт для майбутнього печива, а інша забирається в холодильник.
7. Пласт повинен мати товщину 5 мм і розкачуватись швидко, інакше тісто починає танути та прилипати до рук. Краще заздалегідь застелити лист папером з пергаменту і вирізати фігурки прямо там.
8. Відправити їх у духовку, прогріту до 180 °С на 10-15 хвилин. Рум'яні краї будуть говорити про те, що Різдвяне печиво готове. Рецепт передбачає прикрасу глазур'ю, яку можна приготувати самостійно або купити готовий набірдля декору

Інгредієнти:

• молоко – 30 мл;
• пудра – 400 г;
• 10 г олії вершкового;
• ванілін на кінчик ножа.

Етапи:

1. Усі інгредієнти помістити в ємність із металу та поставити на плиту.
2. Помішуючи, дочекатися, коли розтане цукор і розчин почне густіти.
3. Зняти з печі, остудити та наносити на печиво до Різдва звичним способом.

Оригінальний та простий рецепт

Рецепт смачного печивана Різдво під назвою «Біскотті» користується популярністю за простоту у втіленні та неймовірний смакіз ноткою цитрусових. Присутній у ньому традиційний аромат кориці.

Інгредієнти:

• оливкова олія – 60 мл;
• коричневий цукор – 50 г;
• 2 яйця;
• борошно у кількості 210 г;
• розпушувач та сіль;
• горстка очищених волоських горіхів;
• кориця;
• цедра апельсину в цукор.

Етапи:

1. Міксером або блендером збити яйця з цукром та оливковою олією.
2. Всипати половину пакетика розпушувача, сіль і корицю на смак, борошно. Електроприлад прибрати та збивати суміш ложкою.
3. Останніми в тісто додаються мелені горіхи та цедра.
4. Застелити лист папером з пергаменту, з однієї половини тесту сформувати поліно і аналогічно вчинити з іншою половиною.
5. Забрати в прогріту духовку на 25 хв, спостерігаючи за процесом випікання. Як тільки з'явиться золотиста скоринка, вироби вийняти, остудити, нарізати на часточки завтовшки близько 1,5 см і знову прибрати духову шафу.
6. Через 10 хвилин вийняти та насолоджуватися неземним смаком.

За бажанням можна брати інші спеції для випічки, наприклад, мускатний горіх та кардамон. Їх же додають у традиційний напій, а ідеальною закускоюстане печиво до Різдва та Нового року.

Зацукровану цедру апельсина та цукати легко приготувати в домашніх умовах, заливши шматочки фруктів солодким сиропом, дати йому стекти та помістити в електричну фруктосушку. Смачно їсти таке печиво, занурюючи його в молоко, какао чи чай. Спробуйте та здивуйте гостей такою випічкою до Нового року.