Прості страви із макаронних виробів. Як приготувати смачні макарони
Лапшевник – страва на кожен день із простих продуктів, які практично завжди є у кожному будинку. Якщо вам набридли звичайні бутерброди, то ковбасу можна використовувати для приготування простої, але смачної та ситної страви. А якщо у вас в холодильнику залишилися макарони або локшина вчорашнього приготування, то локшину з ковбасою просто необхідно приготувати!
ковбаса варена, локшина, яйця, цибуля ріпчаста, сир, молоко, олія, сіль, перець чорний мелений
Дуже ситна, в міру соковита макаронна запіканка з капустою та сиром – чудова буденна страва з доступних продуктів. Рецепт - простіше нікуди, адже переважно запіканка з макаронів готуватиметься в духовці без вашої участі. Обов'язково приготуйте! Вам сподобається!
капуста білокачанна, макарони, сир твердий, сметана, сіль, олія рослинна, перець чорний мелений, олія рослинна
Паста - це страва, яка завжди рятує. Безліч різноманітних начинок та соусів, а також простота та швидкість приготування допомагають зробити пасту улюбленою стравою. Гриби "п'яні" зовсім небагато, проте дві ложки вина надають аромату та легкої кислинки грибному соусу для пасти.
макарони, олія оливкова, печериці свіжі, цибуля, часник, сіль, вино сухе, сир козячий, чебрець (чебрець, богородська трава), цибуля зелена, горіх
Не знаєте, куди прилаштувати макарони, що залишилися від попередньої трапези, чи хочеться урізноманітнити асортимент страв з макаронів? Приготуйте макаронну запіканку з беконом та сиром! Така запіканка з макаронів стане знахідкою для тих, хто любить смачно і ситно поїсти, але не може проводити багато часу на кухні!
макарони, цибуля ріпчаста, бекон, сир твердий, часник, вершки, олія соняшникова, сіль, перець чорний мелений
Паста у вершковому соусі зі шпинатом та горошком - чудова страва для легкого обіду або вечері. Такий ніжний соус до макаронів можна приготувати досить швидко з доступних продуктів. Результат перевершить усі очікування!
макарони, шпинат, горошок зелений морожений, вершки, цибуля ріпчаста, часник, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна, сир тертий
Макарони з куркою - дуже проста та бюджетна страва з доступних продуктів.
макарони, Курячі стегенця, цибуля ріпчаста, морква, корінь селери, часник, томат-паста, борошно, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна, цибуля зелена
Паста з креветками та крабовими паличками можна подавати і на обід, і на вечерю, коли вся родина у зборі. Ситна страва порадує кожного і зможе догодити всім, хто любить смачно поїсти. Незвичайні макарони скрасять ваші будні та не залишать нікого голодним.
Виробники макаронних виробів радують споживачів продукцією різних видів. Господині із задоволенням використовують її для приготування різноманітних страв. Деякі їх поширені біля Росії давно, інші лише набирають популярності.
Причиною такого успіху є доступність макаронів для всіх верств населення та можливість поєднувати їх з іншими продуктами.
І дорослі, і діти однаково люблять макарони. Їхньою батьківщиною традиційно вважається Італія, хоча археологи знаходили ці борошняні вироби в похованнях стародавніх італійців та єгиптян. Вважалося, що так покійні не будуть відчувати голод у потойбіччя.
Сьогодні макаронні вироби виготовляють на великих фабриках. Машини замішують тісто на основі пшеничного борошна та води, надають їм певну форму та висушують. Так з'являються ріжки, пір'я, гребінці, бантики, спагетті та інші різновиди цих продуктів.
Великою популярністю користуються макарони, до складу яких додатково додано томатну пасту, шпинат, моркву, яєчний жовток, різні прянощі: петрушку, базилік. Вони дозволяють урізноманітнити щоденний раціон та відкривають для господині нові можливості.
Рецепти смачних страв з макаронів на будь-який смак
Макарони – це найпопулярніший гарнір. Вони є прекрасним доповненням до соусів з риби, м'яса, грибів, перців, томатів та інших овочів. Їх подають із сиром, беконом, яйцями.
Довгі роки найпоширенішою в російських сім'ях стравою на основі даного продукту були макарони по-флотськи. Сьогодні широкого поширення набула європейська кухня. Лазання, різні види пасти – цими стравами вже нікого не здивуєш.
Макарони з фаршем, помідорами та сиром
Цей рецепт можна знайти на багатьох кулінарних сайтах. Навряд чи господині готуватимуть таку страву після важкого робочого дня, оскільки приготування соусу займає чимало часу, а годувати сім'ю потрібно якнайшвидше. Але у вихідні дні або тоді, коли в будинку чекають гостей, цей рецепт прийде якраз до речі.
Взяти глибоку сковороду та поставити на плиту. Потім додати фарш, макарони, помідори, воду;
Зачекати, поки вода закипить. Зменшити газ і тримати приблизно п'ятнадцять хвилин;
Поки макарони, фарш та помідори тушкуються, можна зайнятися приготуванням соусу. Для початку потрібно розтопити олію та змішати з борошном. Тримати суміш на плиті близько п'яти хвилин, постійно помішуючи. Потрібно дочекатися, коли вона стане світло-коричневою;
Влити молоко, збити і не вимикати плиту до того моменту, коли рідина почне закипати;
Збивати суміш до загусання;
Натертий сир додати до суміші. Посолити та поперчити. Важливо, щоб додавання сиру рідка маса залишалася гарячою, інакше молочний продукт не розплавиться;
Готову страву полити сирним соусом.
Спіральки з овочами
Цей рецепт чудово підійде любителям низькокалорійної їжі. Більшість інгредієнтів – овочі, тому не боятися готувати його кілька разів на тиждень.
Для приготування цієї страви необхідно взяти:
- Фузиллі ("спіралі") - 500 гр.;
- Помідори чері - 250 гр.;
- Брокколі - 250 гр.;
- Часник – 2 зубчики;
- Зелень (будь-яка, на вибір господині) - 100 гр.;
- Оливкова олія – 2 столові ложки;
- Сіль.
- Відварити макарони, сполоснути водою та залишити підсихати;
- Порізати помідори, часник та броколі;
- Розігріти сковороду та налити оливкову олію. Помістити в посуд овочі та недовго потримати на вогні. Посолити;
- Додати до овочевої суміші макарони та обсмажувати протягом кількох хвилин. В останній момент додати свіжу зелень. Готову страву найкраще подавати, доки вона не охолола.
Запіканка з черепашками та куркою
Запіканки завжди мали великий успіх. У цієї страви маса переваг. Поданий нижче рецепт, безсумнівно, прийде до смаку цінителям їжі, що володіє високими смаковими та корисними якостями.
Господині знадобиться:
- Паста Тортильйони - 250 гр.;
- Курка - 250 гр.;
- Цибуля – 2 шт.;
- Морква – 1 прим.;
- Перець солодкий – 2 шт.;
- Яйце куряче - 2 шт.;
- Молоко – 250мл;
- Сир - 150 гр.;
- Часник – 2 зубчики;
- Зелень - 50 гр.;
- Сіль.
- Відварити макарони. Краще, щоб продукт був трохи не доварений;
- Зварити курку та розділити на невеликі шматочки;
- Цибулю нарізати на однакові за розміром кубики, моркву та перець – соломкою. Посолити овочі;
- Викласти в ємність, призначену для запікання в духовці, макарони, потім овочі та курку;
- Залити запіканку сумішшю тертого сиру, молока та яєць. Випікати близько сорока хвилин;
- Прикрасити свіжою зеленню.
Що ще приготувати швидко та смачно?
Макаронні вироби – унікальний продукт.
Вони допомагають господаркам зробити різноманітні страви з використанням тих продуктів, які є на кухні. При цьому процес приготування витрачається порівняно мало часу.
Деякі господині вважають за краще робити макарони самостійно, а не купувати в магазині готовий продукт. Традиція готувати локшину в домашніх умовах існувала у російських сім'ях давно. Але ось локшини з'явилися в будинках наших співвітчизників нещодавно.
Використовувати покупні макарони чи домашні – справа кожної господині.
Паста з сиром та помідорами
Приготувати цю страву нескладно. Господині потрібно не більше півгодини, щоб порадувати домочадців ще одним кулінарним шедевром.
Щоб приготувати страву, знадобиться:
- Паста Фузіллі ("спіралі") - 250 гр.;
- Помідори – 2 штуки;
- Часник – 2 зубчики;
- Сир - 50 гр.;
- Зелень петрушки – 50 г;
- Оливкова олія – 2 столові ложки;
- Сіль.
- Відварити та промити спіральки;
- Нарізати помідори та часник;
- Злегка підсмажити помідори та часник в оливковій олії. Додати сіль|соль|. Важливо не перетримати овочі на вогні, визначати готовність слід з їхньої м'якості;
- Викласти на тарілки пасту, полити соусом та присипати сиром. Прикрасити зеленню.
Пенне ригате з беконом та сиром
Цей рецепт, безперечно, сподобається тим, хто не любить проводити за готуванням багато часу. Він дуже простий і тому під силу навіть кулінарам-початківцям.
Господині знадобиться:
- Пенне ригате ("пір'я") - 400 гр.;
- Бекон - 200 гр.;
- Сир - 50 гр.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Часник – 1 зубчик;
- Рослинна олія – 1 столова ложка;
- Сіль.
- Приготувати макаронні вироби «пір'я»;
- Дрібно нарізати цибулю, часник та бекон;
- Обсмажити овочі в олії. Бекон додати в останню чергу. Коли м'ясо почне підрум'янюватись, додати теплу воду;
- Дочекатися, доки рідина випарується, додати макарони. Посипати тертим сиром, перемішати та викласти страву на тарілки.
Овочевий салат із макаронами
Деяким салати з макаронами можуть здатися дивиною, хоча ці страви досить поширені в Росії.
Для приготування необхідно взяти:
- "Піпе ригате" ("равлики") - 200 гр.;
- Перець болгарський – 250 гр.;
- Морква – 1 прим.;
- Оливки - 100 гр.;
- Зелена цибуля – 50 гр.;
- Оливкова олія – 2 столові ложки.
- Приготувати «равлики» так, як показано на упаковці;
- Помити, почистити та нарізати овочі на дрібні шматочки;
- Все змішати і заправити олією. Найкраще подавати страву, коли вона охолоне.
Макарони – незамінний продукт. Страви з них можна знайти у різних культурах. Кожна людина, виходячи зі своїх кулінарних уподобань, може підібрати кілька швидких рецептів страв або створити свій. Це нескладно, оскільки поєднання цього продукту з іншими надзвичайно висока.
Про те, як приготувати макарони, багато хто знає. Але далеко не всім відомо, що необхідно зробити, щоб вони не злиплися, а вийшли дуже смачними та ситними. Слід зазначити, що сьогодні є безліч різних способів того, як швидко зробити обід з макаронних виробів. Ми представимо лише деякі з них.
Макарони відварні класичні
Макарони є дуже ситним і смачним гарніром, від якого не відмовиться жодна дитина або доросла. Більше того, такі борошняні вироби є універсальним продуктом. Адже їх можна подавати як другу страву разом із гуляшем, смаженим м'ясом, сосисками, ковбасою, котлетами, тефтелями, підливою, соусом, як першу страву у вигляді молочного або м'ясного супу, а також у вигляді смачної запіканки з яйцями.
Але перш ніж розповісти про те, як приготувати макарони разом із м'ясом, слід дізнатися, як їх взагалі потрібно відварювати. Отже, нам знадобляться інгредієнти:
- вода питна – 2 літри;
- макарони з твердих сортів пшениці – 3 склянки;
- сіль кухонна велика - додавати на розсуд (1,5 десертні ложки);
- олія соняшникова - 2 великі ложки;
- окріп крутий - 2 літри.
Процес приготування
Смачні макарони для другої страви бажано робити лише із твердих сортів пшениці. Адже інші вироби можуть розвалитися під час термічної обробки, внаслідок чого у вас вийде неприємна кашка. Для приготування обіду потрібно взяти велику каструлю, влити 2 літри питної води, додати сіль і поставити на сильний вогонь. Після того, як рідина почне вирувати, в неї слід опустити необхідну кількість макаронів.
Знову дочекавшись закипання, вироби потрібно перемішати великою ложкою. До речі, щоб макарони не злипалися, фахівці рекомендують додати до них кілька великих ложок соняшникової олії (можна вершкового). Однак робити це рекомендується лише за кілька хвилин до безпосереднього вимкнення плити.
Відварювати макарони слід до повної м'якості. Як правило, час приготування тих чи інших виробів завжди можна побачити на зовнішній стороні упаковки. Якщо після відварки вам потрібно ще й обсмажити макарони, їх слід прибрати з вогню трохи раніше.
Після того, як вироби повністю приготуються, їх необхідно відкинути на друшляк і сполоснути під холодною водою, ретельно перемішуючи. На завершення макарони потрібно ошпарити окропом і сильно струсити. Все, можна подавати борошняні вироби до столу як смачний гарнір.
Готуємо макарони з фаршем
Про те, по-флотськи, знають практично всі. Адже це найпопулярніша страва, яка є не тільки дуже смачною, а й ситною. Отже, нам знадобляться:
- яловичина молода жирна – 200 грамів;
- цибуля біла ріпчаста - 2 головки;
- олія соняшникова - 4 великі ложки;
- сіль морська, перець мелений - додавати за смаком;
- морква невелика – 1 штука;
- макарони будь-які (краще брати «пір'я») – 3 склянки;
- соус томатний гострий – 2 великі ложки.
Підготовка інгредієнтів
Перед тим, як приготувати макарони по-флотськи, слід обробити м'ясний продукт. Для цього потрібно взяти молоду жирну яловичину, ретельно її помити, розрізати на шматочки і подрібнити в м'ясорубці разом із головками білої цибулі. Отриманий фарш потрібно ретельно перемішати, а потім посолити і поперчити до смаку. Також необхідно заздалегідь почистити моркву та натерти її на великій тертці.
Термічна обробка
Як приготувати макарони по-флотськи? Відварювати борошняні вироби для такого обіду слід точно так, як було описано вище. Поки макарони готуються, можна приступити до обсмажування фаршу. Для цього потрібно взяти глибокий сотейник, влити в нього трохи олії, а потім викласти м'ясний продукт і терту моркву. Перемішавши всі інгредієнти разом, слід готувати до повного випарювання вологи. Далі обсмажений фарш потрібно додати кілька ложок томатного соусу. Після отримання однорідної та розсипчастої маси до готового м'яса слід всипати відварені макарони та ретельно все перемішати. На завершення блюдо потрібно трохи підігріти, розкласти по тарілочках і подати до столу разом із свіжими овочами та зеленню. Смачного!
Молочні макарони: рецепти приготування
Напевно дуже багато хто пам'ятає, як у дитячому садку чи школі нам давали молочний суп з додаванням макаронів або спагетті. Слід зазначити, що приготування такої першої страви не забирає багато часу та сил. У зв'язку з цим робити його можна щодня. Для цього нам знадобляться:
- молоко свіже жирне – 1 літр;
- макарони з твердих сортів пшениці – 2 склянки;
- сіль дрібна - додавати за смаком;
- пісок цукровий – 2/3 великої ложки;
- олія вершкове - десертна ложка;
- вода питна – 2 літри.
Відварювання борошняних виробів
Перш ніж приготувати молочні макарони, слід їх відварити так, як було описано трохи вище. Однак додавати в киплячу воду соняшникову олію та сіль не потрібно. Вироби слід варити до напівготовності, а потім відкинути на друшляк і ретельно сполоснути під холодною водою.
Приготування молочного супу
Після того, як макаронні вироби будуть готові, можна відразу ж приступити до приготування супу. Для цього слід взяти велику каструлю та влити в неї необхідну кількість молока. Дочекавшись закипання, у рідину потрібно викласти всі макарони, всипати до них сіль та цукор, а потім ретельно перемішати та варити до повної м'якості виробів (близько 2-3 хвилин). На завершення молочний суп слід зняти з вогню та додати до нього невелику кількість вершкового масла. Далі каструлю необхідно щільно закрити та витримати в такому стані близько 2-х хвилин.
Як правильно подавати до столу
Готовий молочний суп слід розлити по глибоких тарілках і подати до столу у гарячому вигляді разом із бутербродами, зробленими з білого хліба, олії та скибочків сиру. Смачного!
Смачна запіканка з макаронів
Запечені макарони - це традиційна дитяча страва, яку найчастіше подають у шкільних їдальнях чи дошкільних закладах. Про те, як його готувати, мало хто знає. Проте слід зазначити, що складного у цьому немає. Щоб приготувати смачні макарони в духовці, знадобляться:
- макарони з твердих сортів пшениці – 300 грамів;
- вода питна – 2 літри (для відварювання макаронів);
- яйця курячі великі – 2 штуки;
- вершки 20-відсоткові (можна звичайне сільське молоко) – 100 мілілітрів;
- сир твердий – 120 грамів;
- сіль морська, перець - додавати за смаком;
- масло вершкове - 30 грамів (для змащування форми).
Підготовка продуктів
Перш ніж зробити смачну та ситну запіканку з макаронів, рекомендується підготувати всі необхідні інгредієнти. Для цього потрібно не до кінця відварити борошняні вироби в підсоленій воді. Далі їх слід відкинути на друшляк і ретельно сполоснути. Після цього необхідно розпочати приготування заливки. Потрібно збити курячі яйця міксером і додати до них 20% вершки. Також слід окремо натерти твердий сир на дрібній або великій тертці.
Формування страви
Запечені макарони, рецепти яких не включають дорогі і дивовижні продукти, виходять дуже смачними і ситними. Для того щоб сформувати таку страву, слід взяти неглибоку форму (можна звичайну сковороду), рясно змастити її поверхню вершковим маслом, а потім викласти рівним шаром напівготові макаронні вироби. Далі їх потрібно залити сумішшю із збитих курячих яєць та вершків, обсипати сіллю та чорним перцем до смаку, а потім повністю закрити тертим сиром.
Термічна обробка
Після того, як страва буде сформована, її потрібно відправити в духову шафу, заздалегідь розігріту до 220 градусів. Запікати макарони під сиром слід не дуже довго: доти, доки на їх поверхні не утворюється апетитна рум'яна скоринка.
Правильна подача на обід
Готову запіканку з макаронів і сиру потрібно вийняти з духовки і злегка остудити прямо у формі. Якщо спробувати вийняти страву у гарячому вигляді, то, швидше за все, вона розвалиться. Запіканку, що трохи підстигла, слід розрізати на порційні шматки, а потім розкласти на плоскі тарілочки, скориставшись спеціальною лопаткою. Подавати таку страву до столу бажано разом із гарячим солодким чаєм. Смачного!
Робимо смачну другу страву з макаронів у мультиварці
З кожним днем господиням стає дедалі легше готувати різні обіди. Адже сьогодні існує величезна кількість всілякої техніки, яка завжди рятує, якщо потрібно швидко створити якусь смачну страву. Про те, як приготувати макарони у мультиварці, знає не кожен. Саме тому цей розділ статті ми вирішили присвятити цій темі.
Отже, для відварювання макаронних виробів у сучасному кухонному пристрої нам знадобляться:
- вода питна – приблизно 1 літр;
- сіль морська дрібна - додавати за смаком;
- вершкове або олія - велика ложка;
- макарони з твердих сортів пшениці – 250 грамів.
Процес відварювання
Щоб відварити макаронні вироби в мультиварці, можна скористатися програмою Рис або Гречка. У чашу кухонного пристрою потрібно влити питну воду, потім довести її до кипіння в режимі смаження. Після того як рідина почне вирувати, в неї слід всипати макарони з твердих сортів пшениці, морську сіль, а також додати велику ложку масла або соняшникової олії (щоб вони не злиплися). Далі кришку мультиварки потрібно щільно прикрити та виставити програму "Рис". При цьому таймер бажано встановити самостійно на 10-14 хвилин (залежно від виду виробів). Після того, як макарони відваряться, їх слід відкинути на друшляк, добре промити і сильно струсити.
Як приготувати гуляш до макаронів
Слід особливо відзначити, що у мультиварці можна готувати не тільки макарони, але й зробити для них смачний та ситний гуляш. Для цього нам знадобляться:
- грудки курячі (свіжі або морожені) – 400 грамів;
- цибуля біла ріпчаста - 3 головки;
- соус томатний гострий (можна томатну пасту або аджику) - 3 великі ложки;
- морква велика – 1 штука;
- зелень свіжа – великий пучок;
- часник невеликий – 1 зубчик;
- олія рафінована соняшникова - 4 великі ложки;
- борошно пшеничне - ½ десертної ложки;
- вода питна - повна склянка;
- сіль, перець та інші спеції - додавати за смаком.
Підготовка продуктів
Щоб зробити смачний гуляш до макаронів, необхідно:
- Помити курячі грудки, відокремити їх від кісток та шкірки, а потім нарізати на невеликі шматочки.
- Почистити цибулини і нашаткувати їх на півкільця.
- Почистити моркву та нарізати її соломкою.
- Порубати свіжу зелень і натерти часник на дрібній тертці.
Термічна обробка
Після того, як всі продукти будуть оброблені, необхідно влити в чашу пристрою олію, викласти курячі грудки та обсмажити їх у режимі випічки протягом 15 хвилин. Далі до білого м'яса птиці слід додати цибулю та моркву і залишити в тому ж режимі ще на 10 хвилин (постійно перемішуючи). Після того, як грудки з овочами трохи підсмажаться, до них слід викласти гострий томатний соус, сіль, перець та інші спеції, а також влити склянку води, в якій потрібно розчинити половину ложки пшеничного борошна. Перемішавши всі компоненти разом, необхідно залишити під закритою кришкою на 30 хвилин в режимі гасіння. На завершення до гуляшу потрібно додати подрібнену свіжу зелень і невелику терту голівку часнику. У такому складі страву бажано витримати на підігріві ще близько 3 хвилин.
Правильно подаємо обід до столу
Після того, як відваряться макарони і повністю приготується гуляш, їх слід викласти на плоску тарілку і відразу подати до столу. Додатково до такого обіду бажано піднести свіжий салат з овочів з додаванням оливкової олії або сметани або домашні маринади (огірки, помідори, моркву ікру та інше).
Підведемо підсумки
Як бачите, немає нічого складного в тому, щоби самостійно відварити макарони, зробити з них молочний суп або смачну запіканку. Однак слід застерегти тих людей, хто ретельно стежити за своєю фігурою: макаронні вироби, особливо в поєднанні з маслом або жирним м'ясом, є досить калорійною стравою. У зв'язку з цим їх не рекомендується вживати щодня. В іншому випадку ви ризикуєте дуже швидко набрати зайву вагу.
Скільки та як варити макарони, щоб вони вийшли ідеальними?
Цікаве питання, яке мучить багатьох господарок.
В одних макаронні вироби злипаються, в інших виходять скляні, у третіх несмачні.
У чому проблема та як варити макарони правильно?
Як варити макарони – загальні принципи приготування
Ідеального рецепту та точного часу, скільки варити макарони просто не існує. Все залежить від сорту пшениці, розміру виробів і обраного способу варіння. Але є загальні принципи, які допоможуть приготувати ідеальну страву.
П'ять секретів ідеальних макаронів:
1. Перед приготуванням бажано вивчити інформацію на упаковці. Зазвичай там зазначається час приготування. Але й воно є приблизним.
2. Щоб макаронні вироби не злипалися, можна додати трохи олії ще при варінні у воду. Ну і, зрозуміло, змастити готові вироби.
3. Звичайно, можна залити пачку виробів літром води та зварити. Але вважається, що для ідеальних макаронів потрібно не менше літра рідини на 100 грамів сухого продукту, незалежно від його розміру та форми.
4. Ніколи не заощаджуйте на макаронних виробах. Якщо вони виконані з поганої пшениці, то досягти смачної та ідеальної страви складніше. А, між іншим, вартість різних видів рідко має справді велику різницю і сильно б'є по гаманцю.
5. Відразу після запуску макаронів у воду їх потрібно добре перемішати. Інакше вони обов'язково злипнуться.
Ці нехитрі поради допоможуть приготувати якісний гарнір чи будь-яку іншу страву. Але як і скільки варити макарони, щоб вони не злиплися, вийшли смачними та акуратними?
Як варити макарони в каструлі
Найпоширеніший спосіб приготування макаронів – це варіння в каструлі. Так готують вироби для гарнірів, запіканок та інших потреб. Такий спосіб використовують багато господинь, але як правильно зварити макарони на плиті?
складові
300 г виробів макаронних;
3 літри води;
2 ложки солі;
40 грамів олії.
Приготування
1. Заливаємо в каструлю воду, ставимо на плиту і даємо закипіти. Солимо.
2. Опускаємо у воду сухий продукт і відразу добре розмішуємо, інакше вироби прилипнуть до стінок посуду та до дна.
3. Тепер потрібно накрити каструлю кришкою на кілька секунд і зробити максимальний вогонь, щоб вироби якнайшвидше закипіли.
4. Відразу прибираємо кришку, інакше страва «втече» на плиту.
5. Робимо помірний вогонь та варимо до готовності.
6. Але скільки варити макарони? Якщо на упаковці коштує 10 хвилин, то на 9 хвилині потрібно спробувати.
7. Якщо вироби готові, то зливаємо їх у друшляк. Можна прополоскати окропом.
8. Додаємо олію, розмішуємо і готове! Олію використовувати можна будь-яку. Вершкове краще розтопити, щоб воно рівномірніше розподілилося на вироби.
Як і скільки варити макарони для смаження та запікання
Часто з відварених макаронів готують різні страви з наступною смаженням або приготуванням в духовці, наприклад, для запіканок. Але для них вироби потрібно готувати трохи інакше, їх не можна перетравлювати.
складові
300 г макаронів;
3 літри води;
Приготування
1. Кип'ятимо воду із сіллю, вливаємо пару ложок олії.
2. Запускаємо макарони, розмішуємо та на максимальному вогні доводимо до кипіння.
3. Зменшуємо вогонь і варимо, але не до повної готовності.
4. Як тільки вироби збільшаться в розмірах, але ще будуть жорсткі, їх потрібно спробувати.
5. Якщо макарони не клеяться до зубів і легко прокушуються, то готово! Далі вони дійдуть під час смаження.
6. Якщо вироби липкі, їх складно розкусити, то доводимо до того стану, що описано вище.
7. Якщо ж макарони м'які та повністю готові, то при смаженні вони втратить форму. Тому страву доведеться готувати з невеликою кількістю соусів і за максимальної температури, щоб не перетворити на макаронну кашу.
Як варити макарони, щоб вони не злипалися
Якщо не вдається якісно приготувати макарони, і вони постійно злипаються, можна вдатися до деяких хитрощів.
складові
Макарони 300 г;
3-4 літри води;
50 грамів олії;
Приготування
1. Беремо велику та широку каструлю. Високий посуд не підійде. Нам потрібно, щоби тепло розподілялося максимально рівномірно.
2. Солимо і відразу вливаємо олію. Усі 50 мл. Воно буде обволікати вироби і знизить їхню клейкість.
3. Як тільки вода закипить, закидаємо макарони, швидко доводимо до кипіння. Можна ненадовго прикрити кришку кришкою, щоб прискорити процес.
4. Після закипання акуратно перемішуємо вироби, щоб знову покрити олією. Робимо це акуратно, краще використовувати лопатку. Перемішуємо через кожні 2 хвилини, тобто 2-3 рази.
5. Готові вироби відкидаємо в друшляк і відразу обдаємо окропом.
Як варити макарони в молоці
Молочний супчик або каша - чудова страва не тільки для дітей. Воно ідеально підійде для сніданку, нескладно та швидко готується. Вироби можна брати будь-які, від черепашок, до ріжків та вермішелі.
складові
1 літр молока;
200 г виробів макаронних;
30 грамів олії;
2 ложки цукру;
Приготування
1. Кип'ятимо молоко.
2. Солимо, цукримо і відразу додаємо масло. Для молочної страви краще використовувати вершкове масло.
3. Висипаємо макаронні вироби, розмішуємо та даємо закипіти.
4. Зменшуємо вогонь і варимо до м'якості. Вермішелі досить 2-3 хвилини. Ріжки та мушлі потрібно проварити хвилин 8-10.
Як варити макарони в каструлі з іншими інгредієнтами (у супі)
Приготування макаронних виробів у поєднанні з овочами та іншими складовими інгредієнтів. Потрібно правильно визначити час закладання продукту. Найчастіше варять суп із макаронами. Легше для цього використовувати вермішель-павутинку. Достатньо дати супу закипіти і відразу можна вимикати. Але як і скільки варити інші макарони?
складові
Макарони.
Приготування
1. Такі макаронні вироби, як черепашки, ріжки, равлики запускаються в суп, коли картопля почне протикатися, але ще зовсім готовий.
2. Викладаємо вироби в каструлю, суп вже має бути посолений. Добре перемішуємо.
3. Варимо до м'якості, але не повної готовності. Вироби повинні бути трохи жорсткі, але вже збільшеними у розмірі. Якщо макаронам за інструкцією потрібно 10 хвилин, то супі досить 5-6.
5. Вимикаємо та даємо страві постояти хвилин 10. Макарони дійдуть. Якщо вони переварені, то навіть без наполягання виробу розкиснуть вже в тарілці.
Як варити макарони смажені
Незливний спосіб виготовлення макаронних виробів. Для нього потрібне точне дотримання пропорцій. Але це не всі особливості. Макарони виходять дуже ароматними, смачними та коричневими. Найкраще використовувати вироби простої форми – трубочки, вермішель, ріжки.
складові
120 г виробів макаронних;
2 склянки води;
30 мл олії.
У цю страву можна додавати будь-які спеції та прянощі.
Приготування
1. Розігріваємо олію в сковорідці, додаємо перець та будь-які спеції, крім солі.
2. Опускаємо сирі макарони та обсмажуємо до коричневого кольору на великому вогні, не забуваємо заважати.
3. Воду кип'ятимо окремо із сіллю, заливаємо в макарони.
4. Даємо закипіти, зменшуємо вогонь і накриваємо сковорідку.
5. Варимо макарони близько 10 хвилин, потім відчиняємо. Пробуємо. Якщо залишилася рідина, а страва вже готова, додаємо вогонь і випаровуємо. Якщо макарони ще сируваті, то накриваємо і даємо дійти.
6. Готову страву заправляємо зеленню, подаємо з овочами, м'ясом, можна заправляти соусами.
Смачніше макарони виходять, якщо їх змащувати вершковим маслом. Ну а швидше і простіше використовувати олію і її потрібно трохи менше.
Якщо додати у воду для варіння макаронів буряковий сік, то вони вийдуть дуже цікавого та красивого кольору. Особливо таку страву оцінять маленькі привереди. До того ж буряк корисний і є натуральним барвником.
Скільки макаронів відварювати? За нормами на одну людину йде 80-100 г сухого продукту. Тобто стандартної пачки 400 грамів цілком вистачить на сім'ю із 4 осіб. Але апетити у всіх різні, це також варто враховувати.
Воду для макаронів солять до занурення виробів. І ніколи не солять у процесі варіння.
Для приготування макаронів потрібно не тільки багато води, але і велика каструля. Рідини наливайте не більше ніж на 2/3. Інакше значний ризик мити плиту після приготування страви.
Макарони є простим, доступним та багатьма улюбленим продуктом. Як приготувати макарони? Їх можна приготувати і як окрему страву, і як гарнір до м'яса чи овочів. Корисніші та смачніші макарони з твердих сортів пшениці. Існує думка, що від макаронів можна погладшати, але в макаронах немає жодного грама жиру. Зайва вага з'являється не від макаронів, а від жирних соусів, які додають до них. Якщо готувати макарони з овочевим соусом, то ви зможете навіть схуднути, не відчуваючи при цьому почуття голоду.
Користь макаронів:
Як приготувати макарони? Як варити макарони?
Правильно зварити макарони допоможуть деякі прості правила:
· Для однієї людини достатньо 100 гр. макаронів, які під час варіння збільшаться вдвічі чи більше.
· 100 гр. макарони потрібно варити в 1 літрі води – якщо менше, то вони склеяться.
· Каструлю наповнювати водою на?.
· Воду посолити, 10 гр. солі на 1 л води.
· Як закипить вода, опускайте макарони.
· Довгі макарони не потрібно ламати, опускайте одним кінцем у каструлю, а на кінці, що стирчать, злегка натискайте, щоб вони поступово занурилися у воду.
· Зменште вогонь, щоб вода кипіла повільно, до повної готовності макаронів.
· Каструлю не накривайте кришкою.
· У процесі варіння кілька разів помішуйте макарони.
· Час приготування зазвичай вказують на упаковці. Як визначити, що макарони вже готові? Дрібні макарони можна скуштувати – вони мають бути м'якими. Довгі макарони складніше спробувати. Є інший спосіб: зачепите вилкою одну макаронину і накручуйте її на вилку. Якщо вона м'яко лягає на виделку – значить готово, а якщо не прилягає до виделки – потрібно поварити ще трохи.
· Вимкніть вогонь, прикрийте кришкою каструлю, через 2 хвилини треба злити воду.
· Макарони краще не промивати водою – погіршується смак, губляться вітаміни. Єдиний плюс промитих макаронів – гарний зовнішній вигляд.
· Додайте до макаронів соус і прогрійте. Смачного!
Як приготувати макарони? МАКАРОНИ – РЕЦЕПТИ:
Як приготувати макарони по флотськи:
На одну порцію знадобиться: 1 невелика головка цибулі, 100-150 г м'яса, 1 невелика морква, сіль та перець до смаку, 100 г макаронів (ріжки).
У каструлі або глибокій сковороді обсмажити цибулю, додати порізане невеликими шматочками м'ясо (свинина, яловичина або курка), злегка обсмажити, потім покласти моркву, порізану часточками і трохи обсмажити. Залити окропом на 1 см вище за рівень м'яса, посолити і поперчити до смаку, гасити на слабкому вогні до готовності м'яса. Потім, засипати макарони (ріжки) поверх м'яса, залити окропом на 2 см вище рівня макаронів, перешкодити і гасити до готовності макаронів. При необхідності можна долити воду. Дуже смачно!
Як приготувати макарони з фаршем:
У глибокій сковороді обсмажте дрібно нарізану цибулю (1-2 головки), потім покладіть м'ясний фарш (150-200 г) і обсмажте, додайте 1 плавлений сирок шматочками, томатний соус і гарячу воду до консистенції сметани. Потім потрібно посолити, поперчити, додати 2-3 зубчики подрібненого часнику та дати скипіти. Відварені макарони розкладіть по тарілках і полийте їх підливою. Можна покласти макарони в соус, перемішати, а потім розкласти по тарілках. Кому як до вподоби!
Як приготувати макарони по-гавайськи:
Склад продуктів: 1 головка цибулі, 2 ст. ложки олії, 400-500 г м'яса індички, по 1 ч. л. перцю та солі, 100-150 г томатного соусу та 1 пакет макаронних виробів.
У казані на олії обсмажити нарізану цибулю, додати порізане шматочками м'ясо індички, злегка обсмажити, посолити, поперчити, покласти томатний соус, трохи згасити. Потім залити окропом (щоб м'ясо було вкрите водою) та гасити до готовності. Макарони відваріть і подавайте з готовим соусом.
Як приготувати макарони з сиром:
Варіантів приготування макаронів із сиром кілька.
1. Відварити макарони, покласти в них вершкове масло|мастило|, посипати дрібно натертим сиром.
2. Відварені макарони швидко заправити вершковим маслом, тертим сиром і перемішати. Дати постояти 5 хвилин|мінути|, щоб|аби| сир розплавився, знову перемішати і можна їсти.
3. У підсоленій воді відварити макарони та промити. Вершкове масло|мастило| розігріти на сковороді, покласти макарони і злегка обсмажити. Додати|добавляти| плавлений сир, томатний соус, перемішати і все добре прогріти. Викласти на тарілку та посипати натертим твердим сиром. Для цього потрібно: макарони, плавлений сир, по 50 г вершкового масла та твердого сиру, 1-2 ст. ложки томатного соусу.
Як приготувати макарони з сосисками:
Сосиски нарізати кружальцями і обсмажити на вершковому маслі. Додати вершки та гірчицю, перемішати, прогріти на слабкому вогні. Відварені макарони покласти в соус, перемішати та подавати. Або відварені макарони розкласти по тарілках та залити соусом.
Склад продуктів: 1/3 частина пакету макаронів, 4 сосиски, 100-150 г сиру, півсклянки вершків, 1 ст. ложка гірчиці, 50 г вершкового масла|мастила|.
Як приготувати макарони з сиром та салом по-українськи:
Склад продуктів: макарони – 250 г, копчене сало – 150 г, сир – 1 пачка, вершкове масло – 1 ст. ложка, сіль та перець за смаком, зелень.
Розтопити на сковороді копчене сало, поперчити, покласти відварені та заправлені вершковим маслом макарони, сир, перемішати, підсолити, якщо потрібно прогріти. Викласти на тарілку та посипати свіжим кропом.
Як приготувати макарони? запіканка з макаронів із сиром:
Склад продуктів: 250 г макаронів, 50 г вершкового масла, 3 яйця, 2 ст. ложки сметани, півсклянки тертого твердого сиру, 15 г мелених сухарів, 1 ст. ложка молока, сіль до смаку.
Відварені макарони заправити вершковим маслом|мастилом|. Потім жовтки 2 яєць розтерти з сіллю, додати сметану, сир і змішати з макаронами. Збити 2 яйця білки, влити в макарони і перемішати. Усю цю масу викласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| і посипану сухарями форму, залити зверху збитим з молоком яйцем, посипати сухарями і запікати в духовці до рум'яної скоринки. Змастити вершковим маслом|мастилом| і їсти.
Як приготувати макарони - локшина:
Для цього дуже простої та смачної страви підійдуть навіть учора зварені макарони. Потрібно тільки додати до них яйце, збите з молоком (кількість яєць і молока залежить від кількості макаронів, що залишилися) і сіллю. Викласти цю суміш на гарячу сковороду, змащену маслом|мастилом|, закрити кришкою і прогріти на слабкому вогні до готовності яєць. За бажання, можна запекти в духовці. Зразкове співвідношення продуктів: 250 г макаронів, 1 яйце, півсклянки молока, сіль за смаком. Цю страву можна зробити солодкою, якщо додати 2 ст. ложки цукру.
Як приготуватимакаронисмажені:
Казахська страва «Дим-ляма»:розжарити олію в казані, покласти сухі макарони і підсмажити до золотистого кольору. Потім покласти туди порізані цибулю, моркву, картопля, інші овочі, спеції: кінза, зіра і залити гарячою водою на 1-2 см вище за рівень овочів. Котел закрити кришкою і гасити на слабкому вогні 20-30 хвилин.
Як приготувати макарони солодкі:
Зварені макарони заправити вершковим маслом|мастилом|, посипати цукром.
Як приготувати макарони зі сметано-сирним соусом:
Приготування соусу: тертий сир і вершкове масло|мастило| розтопити на водяній бані, додати|добавляти| збите яйце, постійно помішуючи, потім влити сметану. Поварити соус 10 хвилин.
Зварені макарони полити смачним соусом!
Як приготувати макарони з кетчупом:
У зварені макарони покласти вершкове масло|мастило|, полити кетчупом, подати зелень. можна приготувати в домашніх умовах, який виходить смачнішим і кориснішим за магазинний.
Смачного!
Корисні статті на тему «Здорове харчування»:
Статті на тему
