Святкові страви з індички на новий рік. Незвичайні ідеї страви зарубіжної кухні. Як приготувати філе індички у кефірному маринаді

Індичка не лише прикрасить Новорічний стіл, а й стане його коронною стравою. Звісно, ​​лише у тому випадку, якщо її добре приготувати. Зробити це не так просто, особливо якщо пташка трапиться велика. Тому приготування починається ще з вибору тушки.

Вибір тушки

За традицією, до Новорічного столу готують цілого птаха. В ідеалі тушка має бути просто охолодженою, а не замороженою. Якщо таку знайти не вдалося, розморожуйте індичку без поспіху: у холодильнику або за кімнатної температури.

Чим більше індичка, тим довше її потрібно запікати. Якщо на святкування Нового року запрошено багато гостей, то вибирайте птаха не менше 5 кг (з розрахунку близько 300-500 г м'яса на особу). Врахуйте, що в процесі приготування індичка трохи «присмажиться».

При виборі зверніть увагу на шкіру: вона має бути світлою, без плям, з красивим жовтуватим відливом.

Розрахунок часу приготування?

Якщо пташка заморожена, вона повинна розтанути. При кімнатній температурі на це піде від 5 до 20 годин залежно від розмірів тушки та температури у приміщенні.

А щоб птах вийшов ніжним і ароматним, він повинен замаринуватися. Для цього в ідеальному варіанті вона має провести ніч у холодильнику в маринаді. Або принаймні кілька годин.

Час приготування залежить від багатьох нюансів:

• віку птиці;
• ваги;
• моделі духовки.

Розраховуйте так: 50 хв на 1 кг. Врахуйте ще що, чим старше пташка, тим твердіше її м'ясо.

Маринування та фаршування

Ось кілька варіантів маринаду.

• Роздавити в оливкову олію кілька часточок часнику, посолити, всипати дрібку прованських трав. Дайте маринаду постояти чверть години, після чого намажте їм птаха всередині та зовні.
• Другий варіант – швидкий, м'ясо маринується пару годин у суміші із соку лимона, солі, перцю, соєвого соусу та подрібненого часнику. При використанні цього маринаду соковита індичка вам забезпечена.
• Не менш цікавий маринад вийде, якщо змішати склянку натурального виноградного соку склянку охолодженої води, ч.л. лимонної кислоти, 1 ч.л. солі та цукру, 7 горошинок перцю.

Важливий момент! Оскільки тушка велика, вона не просолиться рівномірно, тому потрібно обколоти її соляним розчином. Це можна зробити за допомогою одноразового шприца. Потрібно набрати міцний соляний розчин і зробити кілька ін'єкцій у грудку та ніжки.

Фаршування індички - ціле мистецтво. Використовувати для цього каші не варто через великий розмір пташки. Начинка необхідна для утримання вологи, щоб у процесі приготування індичка залишалася соковитою.

Найбільш підходящі фруктові начинки:

• яблука;
• ананаси;
• апельсини;
• мандарини.

Інші начинки та добавки:

• шпинат (та інша зелень);
• гарбуз;
• морква;
• гриби;
• горіхи;
• спеції, прянощі.

Кладіть начинку так, щоб усередині тушки ще залишалося місце, гаряча пара повинна вільно циркулювати.

У чому запікати?

Дуже зручно запікати птаха у рукаві, але помістити його туди не так просто. Крім того, пакет може "не витримати" такого тривалого запікання. Оптимальний варіант використання фольги.

Рецепт індички у фользі

Маринад:

• пара часникових головок,
• майоран,
• 30 г олії оливи,
• сік одного лимона,
• сіль,
• мускат, перець.

Начинка:

• яблука - 3-4шт.,
• ананаси -350г.
• сир - 100 г.,
• часник – 4 зубчики,
• лимон - 0.5 шт.,
• майонез – 2-3 ст. л.,
• базилік – пара гілочок.

Приготування:

Приготуйте маринад, змішавши масло зі спеціями та подрібненим часником, дайте настоятися протягом 15 хвилин. Натріть їм птицю, загорніть у пакет і поставте на 12-15 годин у холодильник.

Після цього приготуйте начинку: кубиками поріжте яблука, сир, ананаси, додайте спеції, зубчики часнику кладіть повністю, додайте майонез і нафаршуйте індичку. Ніжки перед запіканням необхідно зв'язати.

Температура запікання у духовці

Загорніть тушку у фольгу, помістіть на деку в духовку, що прогріта. При 250 градусах птах печеться перші півгодини, після цього температурний режим потрібно знизити до 180. за півгодини до передбачуваного закінчення приготування індичку потрібно дістати, обережно розгорнути фольгу і перевірити птицю на готовність, проткнувши в "м'ясистих" дерев'яною шпажкою.

З місця проколу має виділятися прозорий сік. Розгорніть фольгу, дозволяючи птахові дихати, і поставте її в духовку ще на півгодини, щоб з'явилася апетитна скоринка, але стежте, щоб індичка не підгоріла.

Головна м'ясна страва Новорічного столу готова! Приємного апетиту та щасливого Нового року!

Перед вами – популярні рецепти страв із індички на Новий Рік. М'ясо індички - дуже смачне і ніжне, дієтичне, що містить багато білка, який легко засвоюється організмом. До того ж, запечена індичка чудово виглядатиме на святковому столі. Тут описано, як приготувати індичку на Новий Рік без клопоту. З індички, до речі, виходить чудове спекотне. Дізнайтеся, що можна приготувати з індички на Новий Рік та здивуйте своїх рідних та гостей. Приготування індички до Нового Року – справа нескладна, головне – знати чудовий рецепт! Успіхів!

Хочу запропонувати до святкового столу цікавий рулет із індички. Я фарширувала м'ясо мандаринами та сиром, вийшло солодко та смачно! Оцініть мою страву, ділитесь враженнями у коментарях

Страва готується швидко. Дуже вдалий варіант, якщо гості будуть за 20 хвилин. Жодного особливого маринування страва не вимагає. 10 хвилин спокою та 10 хвилин запікання. Гості будуть задоволені.

Індичка запечена в духовці цілком підходить для свята. Коли приходить багато гостей, збирається за столом уся родина. Смачна та ароматна індичка сподобається всім. Запікається з рисом.

До вашої уваги - найпростіший спосіб запекти стегна індички в духовці. Мінімум додаткових інгредієнтів, мінімум старань та всіляких кулінарних танців із бубном. Однак результат – чудовий.

На святковий стіл шукаєте ідею для основної страви? А як вам така ідея – рецепт приготування індички з ананасами у духовці? Дуже ніжне, апетитне м'ясо, яке тане у роті.

Хочу розповісти вам про оригінальний варіант, як приготувати рулети з індички з начинкою з базиліку, горіхів та сиру. Дуже ніжно, апетитно та неймовірно смачно. Подавайте як святкову закуску.

Традиція готувати гаряче з індички до святкового столу прийшла до нас із Америки. Особливо ця страва актуальна на Різдво та Новий рік, коли за одним столом збирається велика кількість гостей.

Найніжніша індичка з чорносливом у домашніх умовах – приголомшливий варіант для основної страви як на щоденний, так і на святковий стіл.

Чесно сказати, не знаю, чи правда у Франції так готують м'ясо, як ми звикли повторювати його на наших кухнях. Але не можна заперечувати, що таке гаряче дуже смачне і тому дуже популярне.

Дичину, безумовно, найсмачніше м'ясо з усього можливого. Але дістати її непросто. За смаком індичка чимось нагадує дикого птаха. Тому сьогодні я розповім, як приготувати гомілку індички тушкованої. .

Рецепт приготування запеченої індички з цибулею, селера, лимоном, розмарином, шавлією і чебрецем.

Представляю вашій увазі традиційне приготування запеченої індички. Птах виходить соковитий, м'який і буквально тане в роті. Така страва прикрасить будь-який святковий стіл! .

Ця страва, звичайно, не повсякденна, але вона стане справжньою окрасою будь-якого святкового столу. Особливо актуальним є рецепт приготування індички з грушею для зимових свят — цей благородний птах, фарширований ароматними фруктами, обов'язково зробить фурор на вашому новорічному або різдвяному гулянні!

Всім тим, хто любить незвичайні поєднання та смачні закуски, присвячую. Сьогодні я поділюся цікавим і простим рецептом індички, фаршированої чорносливом. Ароматно, ситно та святково виходить!

Ніжне і соковите м'ясо індички з кисло-солодкими яблуками, тушковане в білому вині та апельсиновому соку, це легка оригінальна страва, яка порадує гурманів. Рекомендую рецепт для Нового року!

Гарна святкова страва — прямо вам на стіл! Ніжне м'ясо індички запікається із соковитими апельсинами. Виходить дуже соковита, апетитна страва на різдвяну вечерю або для іншого приводу.

Якщо ви любите індичку, то раджу приготувати її гомілку без кістки, фаршировану сиром і беконом. Таку страву мені подали в одному столичному ресторані, після чого я почала готувати його вдома.

Простий рецепт смачної індички. Приготуйте коронну страву до святкового столу. Читайте, як приготувати індичку з журавлиною та пригощайте своїх близьких та гостей чудовою гарячою стравою.

Покрокові рецепти індички в духовці на Новий рік цілком і шматочками, на деку і рукаві

2018-01-29 Марина Виходцева

Оцінка
рецепту

5573

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

15 гр.

9 гр.

Вуглеводів

1 гр.

150 ккал.

Варіант 1: Класична індичка у духовці на Новий рік

Рецептура запечена маринована індичка в духовці на новий рік, Різдво та інші свята. Птах цілком виглядає шикарно, але ще він повинен вийти смачним, соковитим, не підгоріти, пропектися. Найкращий спосіб всього цього досягти - замаринувати тушку. Ідеально підходить для цієї мети розсіл зі спеціями.

складові

• 3,5 кг індички;
• 5 ложок солі;
• 4 лаври;
• 15 горошин перцю;
• часник за бажанням;
• 150 г вершкового масла;
• 1 ч. л. паприки;
• 1 ч. л. чорного перцю.

Покроковий рецепт класичної індички на Новий рік

Закип'ятити 2,5 літра води та сіль, додати лавр, перець горошками, остудити до холодного стану. Додати|добавляти| порізані часточки часнику. Розсіл має бути холодним, можна його винести на вулицю.

Підготувати тушку індички: вимити, вищипати пір'я, зрізати зайву шкіру, якщо вона висить. У відро або високу каструлю покласти міцний пакет, в нього індичку, залити холодним розсолом. Зав'язати пакет, поставити конструкцію в холодильник на добу, нехай індичка маринується. Дістати за пару годин до приготування.

Розм'якшене вершкове масло з'єднати з паприкою та чорним перцем, розтерти, повинен вийти ароматний крем. Акуратно відсунути шкіру індички, рукою прокласти по грудині шар маси з вершкового масла. Залишками змастити тушку зверху та з усіх боків.

Помістити індичку у форму з високими бортами, накрити фольгою, відправити на 2,5 години в духовку. Готувати за 160 градусів. Далі температуру підняти до 180, прибрати фольгу, готувати ще близько 45 хвилин, поливаючи тушку соками і жиром через кожні 10-15 хвилин.

Щоб фольга не прилипла до шкірки індички, можна покласти на опуклі частини шматочки сала, після чого накривати.

Варіант 2: Швидкий рецепт індички у духовці на Новий рік

Ціла пташка готується довго, її легко зіпсувати і пересушити. Якщо часу немає або є побоювання з приводу тушки, завжди можна приготувати птицю шматочками. Чудовий рецепт, який підходить для форми та фольги. Можна застелити форму зсередини фольгою і прикрити, теж все добре вийде, нічого не прилипне.

складові

• кілограм індички;
• 80 г соєвого соусу;
• 1 ч. л. чорного перчика;
• 20 г цукру чи меду;
• голівка часнику;
• 20 г гірчиці.

Як швидко приготувати індичку на Новий рік

Завдяки гірчиці та соусу, індичку не потрібно довго маринувати. Ці інгредієнти швидко проникають у волокна, розм'якшують, дають приголомшливий смак. Але якщо є час, то можна залишити птаха полежати, вийде ще смачніше. Змішуємо мед та соус, додаємо до них нарізаний пластинками часник, можна використовувати менше, ніж зазначено. Вводимо готову гірчицю і додаємо перець, розтираємо до однорідності.

Індичку рубаємо порційними шматочками грамів по 100. Після цього обов'язково протираємо серветками, щоб прибрати всю вологу. Поєднуємо з маринадом, розмішуємо.

Перекладаємо шматочки птиці в один шар у змащену форму або просто на фольгу. Маринадом поливаємо згори, нічого залишати не потрібно. Натягуємо фольгу і ставимо птаха в духовку на годину. Готуємо за 180 градусів.

Через годину потрібно вийняти форму, прибрати фольгу, ложкою полити шматочки, щоб утворилася на них рум'яна скоринка. Поставити знову у духовку. Якщо м'ясо індички вже м'яке, то температуру додаємо до 220, швидко підрум'янюємо. Якщо воно ще жорстке, то продовжуємо готувати при 180 ще до півгодини.

При рубці індички шматочками потрібно гострим ножем розрізати шкіру і м'ясо, тільки після цього стукати по кісточки сокиркою. В іншому випадку шматочки вийдуть не дуже гарні. При запіканні стегон та інших великих частин повністю потрібно збільшити хвилин на п'ятнадцять.

Варіант 3: Індичка в духовці на Новий рік (у рукаві)

Чудовий спосіб приготування індички цілком на Новий рік, якщо немає часу на маринування тушки. Рукав найкраще брати метражем, тобто пакет. Зручно готувати тушку не більше 3-3,5 кг, у цій вазі вона чудово вміщується.

складові

• 1 індичка;
• 50 г майонезу;
• 1 пакетик спецій для курки;
• 100 г олії;
• 0,3 ч. л. перцю;
• 1,5 ложки солі;
• 3 часточки часнику;
• 1 цибулина.

Як приготувати

Олію посолити, поперчити, розтерти. Відсунути на грудці індички шкіру, засунути масло. Повернути все назад. Всередину тушки розмістити надрізану цибулину.

У майонез додати приправи для курки або суміш перців, видавити трохи часнику, ввести ложку солі, ретельно перетерти. Обмазати сумішшю нутро індички, а також тушку зовні. Перекласти птаха в рукав. Зав'язати кінці із двох сторін. Важливо зробити маленькі дірочки, через які виходитиме пара.

Поставити індичку на дві години в духовку, готувати новорічну пташку при 180. Потім потрібно деко вийняти, акуратно ножицями розрізати плівку, розвернути в сторони. Полити соками, що скупчилися на дні пакету для запікання. Повернути до духовки, довести до повної готовності. Щоб з'явилася гарна скоринка, періодично обливати тушку, але, не виймаючи з печі.

Індичка сама по собі залишається жирною, як і майонез. Якщо бентежить кількість зайвих калорій, для обмазування тушки можна взяти звичайну сметану або пару ложок оливкової олії.

Варіант 4: Індичка в духовці на Новий рік під беконом

Рецепт птиці, що накривається скибочками бекону, але не одразу. Завдяки цьому прийому грудка виходить соковита, нічого не пересихає, це виглядає красиво. Тушка запікається у формі, але під шматком фольги.

складові

• 3-4 кг індички;
• 150 г смужок бекону;
• 1 лимон;
• 170 г олії;
• 4 часточки часнику;
• 1 ч. л. розмарину, шавлії;
• 1 цибулина;
• 1 мандарин чи апельсин.

Покроковий рецепт

Приготувати ароматну олію. Для цього в нього видавити часник, додати розмарин із шавлією, можна взяти щось одне. Ідеально для індички підходять прованські трави, які можна замінити. Розтерти, присолити, поперчити.

Під грудку та стегна тушки засунути олію, наскільки вдасться це зробити. Залишками олії обмазати тушку зовні.

Всередину індички покласти розрізаний апельсин лимон і цибулину. Можна замінити цитруси мандаринами. Зашивати черевце не потрібно. Перенести птаха у форму, накрити фольгою, відправити до духовки на півтори години. Готувати новорічну пташку за 180.

Вийняти птаха із духовки, прибрати фольгу, полити жиром, запікати ще 20 хвилин.

Знову дістати індичку, закрити всю грудку смужками бекону, можна укладати внахлест. Повернути тушку у піч. Готувати ще близько півгодини. Температура не змінюється.

Скільки належить запікати індичку? Вважається, що на кожен кілограм птиці має йти 30 хвилин і плюс 20 хвилин до тушки. Але цей прийом не підходить для занадто великого птаха більше 3,5 кг, також довше готується домашня індичка, яка ходила досхочу і має розвинену м'язову систему.

Варіант 5: Індичка в духовці на Новий рік із ананасами

Рецептура дуже соковитого блюда з індички в духовці на Новий рік. Ананас використовується консервований, потрібна одна банка, але можна взяти свіжий плід, очистити, прибрати серцевину. Використовується філе з грудки.

Інгредієнти:

• кілограм філе;
• банку ананасів;
• 150 г майонезу;
• 250 г сиру;
• 1,5 цибулини.

Як приготувати

Порізати цибулю дуже тонко, присолити та пом'яти. Відставити. Ананаси можна укладати кільцями або кубиками, як подобається, за необхідності нарізаємо.

Філе індички готується платівками, полосуємо його шматочками по півтора сантиметри, площа довільна. Відбиваємо та натираємо спеціями. Відправляємо на лист, розкладаємо не щільно, залишаємо приблизно по сантиметру між шматочками.

Посипаємо відбиту індичку присоленою цибулею, викладаємо зверху шматочки або кільця консервованого ананаса. Якщо платівки вийшли великі, можна розташовувати по 2 або 1,5 кільця.

Натираємо сир, не посипаємо, а акуратно укладаємо на ананаси зверху, одночасно притискаючи шар. Проколюємо пачку з майонезом, наносимо на сирну шубку сіточку або завитки.

Поставити індичку запікатися у духовку. Готувати новорічну страву при 190 градусах близько 35 хвилин, важливо пропекти шматочки цибулі, щоб вони не хрумтіли.

Так само можна готувати індичку з грибами, чорносливом, помідорами та іншими інгредієнтами, якщо не подобається ананас або його просто немає.

Соковита індичка з рум'яною скоринкою та найніжнішим м'ясом – одна з традиційних страв на Новий рік та Різдво. Готують її по-різному і практично у кожній родині є свій фірмовий рецепт індички, запеченої у духовці. Також різдвяну індичку нерідко готують у мультиварці або на сковороді, адже залежно від способу приготування вона виявляє різні смакові якості. Звичайно, на кінцевий смак новорічної індички впливають і набори спецій, трав, овочів, які використовуються у рецепті приготування. Не варто забувати і про важливість маринадів і соусів, наприклад, журавлинному та сметанному, які ідеально доповнюють готове м'ясо. Більше інформації про те, як приготувати найсмачнішу індичку на Новий рік 2017, а також добірку найкращих рецептів з фото та відео цієї чудової страви знайдете в нашій статті.

Смачна індичка на Новий рік 2017 в духовці

Перший рецепт смачної індички у духовці, який ми пропонуємо вам освоїти на Новий рік 2017, можна назвати одним із класичних варіантів. Для її приготування знадобиться мінімальний набір спецій та трав та елементарні кулінарні навички. Але, незважаючи на всю простоту наступного рецепту з фото, смачну індичку на Новий рік 2017 у духовці дуже легко зіпсувати, пересушивши м'ясо. Тому, щоб цього уникнути обов'язково дотримуйтесь наших докладних інструкцій.

Необхідні інгредієнти для смачної індички у духовці на Новий рік

• індичка 3-4 кг
• лимон – 2 шт.
• вершкове масло - 8 ст. л.
• велика сіль – 2 ч. л.
• перець мелений чорний – 2 ч. л.
• петрушка
• листя шавлії
• свіжий розмарин
• чебрець
• оливкова олія

Покрокова інструкція для рецепту індички у духовці на Новий рік

1. Спочатку приготуємо маринад, який збереже нашу індичку соковитою та ніжною. Вершкове масло кімнатної температури розтираємо з подрібненою петрушкою, листям шавлії, цедрою одного лимона, чебрецем, сіллю та перцем. Також можна замінити лимонну цедру на апельсинову, додати часник. Ретельно перемішуємо усі інгредієнти у блендері.
   
2. Заздалегідь повністю розморожуємо індичку та промиваємо під холодною водою. Якщо час дозволяє, то бажано на ніч замочити тушку в холодній воді із сіллю та цукром, горошком перцем. Завдяки такому вимочуванню, птах вийти соковитішим і ніжнішим. Після того, як тушка вимочена, її необхідно злегка промокнути паперовим рушником, зрізати зайвий жирок і обрізати попку за бажанням.
   
3. Тепер потрібно зафіксувати птаха в одному положенні. Для цього беремо мотузку і обв'язуємо її так, щоб ніжки та крила були щільно притиснуті до тулуба.
   
4. Листя петрушки, шавлії та розмарину ретельно миємо і відправляємо цілими всередину індички. Лимони розрізаємо на чотири частини та відправляємо слідом за травами.
   
   
5. Викладаємо птицю на лист і обмазуємо маринадом, ретельно обробляючи всі частини тушки.
   
6. Ставимо деко в духовку спочатку на 25 хвилин при температурному режимі 220 градусом, щоб утворилася скоринка. Потім зменшуємо жар до 170 градусів і готуємо ще 2-2,5 години.
   
   

   На замітку! Приблизно кожні 20-30 хвилин відкриваємо духовку і поливаємо птаха соком, який утворився на деку. Такий нехитрий спосіб допоможе зберегти м'ясо соковитим.

7. Готову індичку дістаємо з духовки і накриваємо фольгою. У такому вигляді даємо птахові відпочити приблизно годину, а потім подаємо на стіл із улюбленим гарніром та соусом.
   

Простий рецепт соковитої індички на Різдво в духовці

Наступний рецепт соковитої індички в духовці досить просто приготувати на Різдво. Для її приготування знадобиться максимально простий набір спецій, трав та цитрусових. Практично кожен інгредієнт із цього набору можна поміняти на той, який вам більше подобається. Наприклад, замість базиліка покласти петрушку, а мандарини замінити апельсинами. Докладніше про те, як приготувати простий рецепт соковитої індички на Різдво в духовці, дізнайтеся далі.

Необхідні інгредієнти для соковитої індички на Різдво

• індичка на 3-4 кг -1 шт.
• олія вершкове - 200 гр.
• часник – 1 шт.
• мандарини – 5 шт.
• свіжий розмарин, чебрець, базилік
• сіль – 4 ст. л.
• перець чорний – 1 ст. л.
• цибуля - 2-3 шт.

Покрокова інструкція до простого рецепту індички на Різдво

1. Перш ніж приступити до приготування птиці, її необхідно підготувати: ретельно вимити, вирізати шию, видалити залишки пір'я. Потім за допомогою паперового рушника промокнути надлишки вологи.
2. Після цього переходимо до приготування соусу на основі вершкового масла. Для цього викладаємо на розігріту сковороду брусок олії, додаємо гілочку розмарину, трохи свіжого кмину, базилік до смаку. Головку часнику розрізаємо навпіл і зрізом вниз також викладаємо в олію. Чекаємо повного розчинення олії та доводимо до кипіння, чекаємо 10 хвилин і вимикаємо. Готовий соус проціджуємо через ситечко.
3. Поки масло остигає, готуємо «начинку» для індички. Для цього вимиємо мандарини і розріжемо їх навпіл. Цибулини очищаємо від лушпиння і повністю відправляємо всередину птиці. Потім додаємо мандарини.
4. Додаємо в теплу олію сіль та перець і розмішуємо до повного розчинення солі. Пензликом розподіляємо масло по всій поверхні тушки, ретельно промазуючи в кілька шарів.
5. Накриваємо тушку листом фольги і ставимо в духовку приблизно на годину при температурному режимі 180 градусів. Кожні 20 хвилин дістаємо птицю та поливаємо її соком, що утворився в процесі приготування.
6. Через годину фольгу знімаємо, знову поливаємо м'ясо залишками ароматної олії, змішаної зі столовою ложкою оливкової олії. Відправляємо до шафи ще приблизно на 1-1,5. Готову птицю подаємо з улюбленим гарніром.

Рецепт ароматної індички з овочами та травами на Новий рік та Різдво

Не секрет, що ароматність м'ясної страви залежить від прянощів і трав, які використовують при його приготуванні. Наш наступний рецепт індички з овочами та травами на Новий рік та Різдво відрізняється ароматністю, хоч і за приготуванням схожий на попередні варіанти в духовці. Отже, які саме інгредієнти роблять м'ясо особливо апетитним, дізнайтеся з наступного рецепту ароматної індички з овочами та травами на Новий рік та Різдво.

Інгредієнти для ароматної індички з травами та овочами на Новий рік та Різдво

• птах - 3-4 кг
• часник – 1 шт.
• цибуля - 2-3 шт.
• морква – 2 шт.
• вершкове масло – 150 гр.
• розмарин
• чебрець
• лимон
• масло рослинне
• чорнослив

Інструкція для ароматного рецепту новорічної індички з овочами та травами

1. Птаха вимити і обсушити. Головку часнику розрізати навпіл і обтерти нею тушку.
2. Моркву та цибулю очистити від верхнього шару. Порізати моркву великими кружальцями, а цибулю розрубати на четвертинки.
3. Масло розтопити в мікрохвильовій печі, додати сіль і перець. Пензликом покрити всю птицю олією.
4. Трави вимити, лимон нарізати на кружечки. Потім викласти всередину тушки цибулю, моркву, лимон, чорнослив та свіжі трави.
5. Побризкати рослинним маслом і накрити фольгою. Відправити в духовку на годину.
6. Раз на 15-20 хвилин поливати тушку соком, що утворився на деку. Через годину фольгу зняти та випікати до готовності ще півтори години.

Ніжна індичка у сметанному соусі на сковороді на Різдво, рецепт

Наступний рецепт індички в сметанному соусі на сковороді на Різдво сподобається любителям ніжного м'яса, що буквально тане в роті. Для його приготування знадобиться не весь птах, а лише її філійна частина. Проте ніжна індичка в сметанному соусі на сковороді на Різдво (рецепт покроково нижче) зможе прикрасити собою будь-який святковий стіл.

Необхідні інгредієнти для індички у сметанному соусі на сковороді на Різдво

• філе індички - 0,5 кг
• печериці – 300 гр.
• цибуля - 1 шт.
• сметана - 250 мл
• перець
• спеції за смаком
• оливкова олія

Інструкція для рецепту ніжної індички в сметанному соусі на сковороді на Різдво про

1. Філе вимити, зрізати жирок та видалити жилки. Нарізати м'ясо на невеликі кубики. Посолити і поперчити до смаку, обсмажити на олії до золотистої скориночки.
2. Гриби відварити до напівготовності, відокремити капелюшки та обсмажити окремо від м'яса з нашаткованою цибулею. За бажанням можна додати давлений часник, розмарин, чебрець.
3. Філе перемішати з грибами та цибулею. Додати сіль та спеції за смаком. Перекласти в глибоку сковорідку та залити нежирною сметаною.
4. Накрити кришкою та протушкувати на середньому вогні приблизно 20 хвилин.

Дієтична індичка у мультиварці на Новий рік, покроковий рецепт

Якщо ви дотримуєтеся дієтичного харчування, то наш наступний покроковий рецепт індички в мультиварки стане чудовим варіантом як на кожен день, так і для святкового меню на Новий рік. Така індичка стане чудовою підливкою до будь-якого гарніру або може виступити в ролі основної гарячої страви. Як приготувати дієтичну індичку у мультиварці на Новий рік дізнайтеся з рецепту.

Необхідні інгредієнти для дієтичної індички у мультиварці

• індиче філе - 500 гр.
• морква – 2 шт.
• цибуля - 2 шт.
• соєвий соус – 3 ст. л.
• рослинна олія
• зелень
• сіль і перець

Інструкція для дієтичного рецепту індички в мультиварці

1. Вимити м'ясо, видалити жилки, обсушити на рушник. Нарізати філе на невеликі шматочки.
2. Моркву та цибулю нашаткувати дрібно, наприклад, подрібнити у блендері або на тертці.
3. На дно чаші вилити приблизно дві столові ложки олії. Потім додати м'ясо та овочі.
4. Влити соєвий соус, посолити та поперчити. Можна також додати улюблені прянощі.
5. Ретельно перемішати та виставити режим «Гасіння» на 30-35 хвилин. У середині циклу приготування зупинити програму та перемішати вміст чаші.
6. Готову підливу прикрасити рубаною свіжою зеленню та тертим пармезаном за бажанням.

Різдвяна індичка з беконом, відео рецепт

Різдвяний рецепт індички з беконом, запеченою в духовці, який ви знайдете у відео нижче, можна назвати кулінарним шедевром. Крім традиційних овочів та спецій, які часто використовуються і в рецептах для скороди та мультиварки, тут є бекон. Завдяки цьому м'ясо виходить соковитим і ніжним, як під сметанним соусом. Обов'язково приготуйте птицю за цим рецептом на Різдво або Новий 2017! А як приготувати смачну різдвяну індичку з беконом дивіться у відео.

Погодьтеся, на будь-якому святковому столі обов'язково має бути головна страва, яка стане окрасою цього бенкету. Новий 2017 рік – це особливе свято, до якого кожна господиня підходить з усією відповідальністю та винахідливістю, адже хочеться порадувати у це свято всіх своїх рідних та коханих чимось особливим та незвичайним. Страви з індички стане правильним вибором і рішенням, тому що навряд чи соковита страва з рум'яною скоринкою та ніжним м'ясом залишить когось байдужим. Саме тому смачні рецепти з індички на Новий рік 2017 є досить актуальною та обговорюваною темою, оскільки сьогодні можна зустріти по-справжньому великий та різноманітний асортимент страв, кожна з яких є унікальною та неповторною по-своєму.

Як приготувати новорічну індичку?

Приготувати індичку можна зовсім різними способами, тому кожна господиня віддає перевагу тим рецептам, які за смаком і інгредієнтів, що входять до складу, найбільше припадуть до смаку сім'ї. Але серед найпопулярніших страв по праву можна назвати і відзначити такі.

Це смачна індичка у духовці, ароматна індичка з травами та овочами, м'ясо, приготовлене з овочами у мультиварці або на сковороді. При цьому варто пам'ятати, що кожна страва матиме свій смак.

А зараз познайомимося з рецептом індички, для приготування якої знадобиться найменший і доступний для кожної господині набір інгредієнтів і спецій, а, головне, з цією стравою впоратися будь-хто, якщо чітко слідувати технології приготування.

Соковиті індички з мандаринами.

Для приготування цієї страви на святковий новорічний стіл 2017 слід запастися наступним набором продуктів.

1.Індейка – 3-4 кг.

2.Вершкове масло - 200 гр.

3. Часник - 1 шт.

4.Мандарини - 5 шт.

5. Свіжий розмарин, чебрець і базилік - за смаком.

6.Сіль - 4 ст.ложки.

7. Чорний мелений перець – 1 ст.

8.Цибуля – 2-3 шт.

Тепер приступає до уважного вивчення всіх послідовних дій, щоб м'ясо вийшло справді ніжним, соковитим та ароматним.

Наша соковита індичка з мандаринами готова. Пам'ятайте, цю страву можна подати до новорічного столу 2017 абсолютно з будь-яким гарніром на ваш смак і розсуд. Ця страва індички обов'язково припаде до смаку всім – дорослим та дітям.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+