Як приготувати лазання з фаршем. Лазання з фаршем – правильні рецепти. Як швидко та смачно приготувати лазанню з фаршем. Варіант зі сметаною
Лазанню готувати нескладно. Але тільки якщо знаєш кілька секретиків: як вибирати тісто і як готувати соуси - м'ясний та білий соусбешамель. Ще настрій потрібен добрий.
Класика італійської кухні- лазіння з фаршем, м'ясним соусом і соусом бешамель - і справді чудова. При цьому готувати її дуже легко. Основна хитрість, щоб було зовсім просто - купити правильні листиабо приготувати правильне. Тому уважно читайте етикетку чи рецепт. Якщо написано, що листи не вимагають варіння – сміливо беріть, якщо листи потрібно варити, доведеться повозитись, листи треба буде попередньо відварити за інструкцією. Або готуйте самостійно, при грамотному підході виходить чудово.
Інші секрети рецепту смачної лазаньї з фаршем - його знамениті соуси. Але про все по порядку.
Інгредієнти
Для рецепту
- 15 листів для лазаньї, що не потребують варіння
- м'ясний соус (+рецепт)
- соус бешамель (+рецепт)
- 100 г сиру Грюйєр або Чеддер
- 30 г сиру Пармезан
Для соусу бешамель
- 30 г вершкового масла
- 1,5 ст. борошна
- 500 мл молока
- Тертий мускатний горіх
- Молотий білий перець
Для м'ясного соусу
- 2 ст. оливкової олії
- 250 г змішаного м'ясного фаршу (свинина та яловичина)
- 250 г грибів печериць
- 100 г моркви
- 100 г цибулі
- 500 г помідорів або 1 банку дрібно нарізаних консервованих помідорів
- Сіль (приблизно 1 ч.л. без гірки)
- чорний мелений перець
- 0,5 ч.л. сухого орегано
- 2 зубчики часнику
Форма для випікання 30х20 см
Як приготувати лазанью з фаршем.
Для м'ясного соусу в глибоку сковороду налийте олію та покладіть туди м'ясний фарш, добре промиті та нарізані дрібними кубиками печериці, натерту на тертці моркву та нарізану кубиками цибулю.
Добре перемішайте всі продукти в сковороді, накрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні близько години, іноді помішуючи.
Додайте до м'яса очищені від шкірки, дрібно нарізані помідори або помідори з|із| банки, очищений і натертий на тертці часник, орегано, сіль|соль| і перець. Змішайте все і поставте основу гасити під кришкою хвилин на 30.
Якщо ви берете свіжі помідори, то півгодини може бути недостатньо, дивіться по консистенції м'ясного соусу, він повинен бути соковитим, але багато води не повинно бути. Якщо її все ж таки багато, згасіть соус ще хвилин 15-20. Вимкніть вогонь і відкладіть м'ясний соус для лазання на якийсь час.
Для соусу бешамель у невеликій каструльці розтопіть на невеликому вогні масло|мастило| і додайте|добавляйте| до нього борошно.
Віночком добре змішайте олію з борошном.
Потихеньку, буквально по 2-3 ложки, вливайте в борошняну сумішмолоко, відразу ж розмішуючи його віночком. Коли молоко втрутиться, додайте нову партію. І так, доки не додайте все молоко.
Додати вогонь і варити, постійно помішуючи, поки соус не почне густіти. Всипте сіль (приблизно пів чайної ложки), дрібку перцю і трохи тертого мускатного горіха. Коли соус стане по густоті, як жирні вершки(які можна переливати, а не в яких стоїть ложка), вимкніть вогонь. Помішуйте ще кілька хвилин, поки|доки| соус трохи не охолоне.
Сир натріть на дрібній тертціі змішайте.
У форму налийте 3 ст. л. соусу бешамель і розмажте його дном.
Покладіть у форму три пластини тіста для лазання, на них 3 ст. м'ясного соусу та 3-4 ст.л. соусу бешамель. Намагайтеся розподілити соуси якомога рівномірніше по поверхні листів. Посипте сиром. Наступний шар робіть також. Таких шарів лазаньї має вийти чотири.
Останній шар повинен бути тільки з тіста, соусу бешміль та сиру. Для верхнього шару використовуйте всі залишки соусу, рівномірно розподіливши їх по пластинах тіста і поливаючи нижні шари. Посипте залишками сиру.
Випікайте в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці 45 хвилин|мінути|. Дістаньте, дайте лазіння постояти хвилин 15 і після цього розрізайте, тоді вона краще тримати форму.
Про те, як приготувати лазання в домашніх умовах зараз ми з вами дізнаємося. Основні секрети приготування найсмачнішої Лазаньї від італійських майстрів кулінарного мистецтва. Як приготувати тісто, фарш і запекти в духовці отримавши в результаті смачну Лазаннюзрозуміють все з першого разу, навіть якщо Ви готуєте Лазанню вперше.
Секрети приготування лазаньї в домашніх умовах
Лазання - ще один символ італійської кухні, не менш значущий, ніж паста та піца. Ця страва є багатошаровою запіканкою з тонких пластин тіста, між якими шарами укладена начинка із соусом бешамель. Зверху лазіння покрита рум'яною сирною скоринкою. Цікаво, що схожа страваготували древні греки, називаючи його "ласанон" - "гарячі пластини". В італійських кулінарних книгахПерші рецепти лазаньї з'явилися в XIII столітті, ну а в наш час лазання перетворилася на інтернаціональну страву, яку можна приготувати й у домашніх умовах.
Як приготувати лазіння: робимо тісто
Тісто для лазаньї робиться так само, як для макаронів, - з твердих сортів пшениці. У магазинах можна купити готові сухі пластини для лазаньї, але найкраще приготувати тісто самостійно, в цьому випадку лазання вийде особливо ніжною, соковитою та смачною.
Тісто для лазаньї замішується як на пельмені - борошно збирається гіркою, в середину розбивається яйце, додається сіль та оливкова олія. Класичні пропорції: 250 г борошна двох сортів, 4 яйця, щіпка солі та 1 ч. л. оливкової олії. Тісто має вийти тугим, щоб при варінні воно не розповзалося, а зберігало форму. Після вимішування тісто загортають у харчову плівкуі залишають на півгодини в холодильнику для традиційного відпочинку.
З тіста, що «відпочив», формують ковбаску і нарізають її на шматочки, кожен з яких розкочується в тонкий пласт товщиною близько 2 мм і нарізається квадратами або прямокутниками розміром з форму, в якій випікатиметься лазіння.
Варимо листи із тіста для лазаньї
Тісто відварюється звичайним способом, Як макарони, - в киплячій солоній воді; щоб вироби не злиплися, у воду додають трохи оливкової олії. Краще, якщо листи залишаться трохи недовареними, як рекомендують італійські кухарі- "аль денте" ("на зуб"). У цьому випадку страва вийде смачнішою та кориснішою.
Усі начинки хороші - вибирай на смак
М'ясна начинка робиться з будь-якого фаршу або ковбасних виробівз додаванням цибулі та овочів: інгредієнти обсмажуються зі спеціями, потім гасять хвилин 15–20 з помідорами або томатною пастою. Вдалим вважається поєднання яловичого, свинячого та курячого фаршу, а також комбінація м'яса із фруктами, наприклад з ананасами.
Дуже смачна начинка з морепродуктів, яка готується з відварених мідій, креветок та кальмарів. Далі морепродукти тушкуються з додаванням склянки води та томатів, для пікантності можна доповнити начинку петрушкою та мускатним горіхом. Також як начинка використовуються яйця та будь-яка риба, щедро приправлена спеціями та травами.
Грибна начинка робиться з будь-яких грибів та овочів, наприклад, добре поєднуються між собою печериці, баклажани, кабачки, болгарський перецьта цибуля. Овочі та гриби смажаться, потім тушкуються разом із томатною пастою або помідорами, потім змішуються із соусом бешамель. Дуже популярні сирні начинки, а для солодкої лазаньї підходять фрукти, ягоди, сухофрукти та горіхи - зверху готове блюдоприкрашається збитими вершками та шоколадом. Загалом начинка для лазаньї дає простір для творчості, тому ви можете експериментувати з будь-якими продуктами - італійці дуже люблять кулінарні імпровізації.
Готуємо лазінням будинку: вибираємо сир
Ідеальний сир для лазаньї, звичайно ж, пармезан, який іноді змішують із моцарелою, рикоттою чи маскарпоне. Справа в тому, що поєднання пармезану саме з цими сирами надає страві ніжності, соковитості, пікантний смакі приємний аромат. Але не обов'язково обмежувати свою фантазію лише двома сортами сиру, можна використовувати будь-які тверді сириз яскравим і трохи різким ароматом та м'які ніжні сириз ніжним смаком. А чи посипати сиром кожен шар страви чи тільки верхню пластину – справа рецептури та особистих уподобань.
Який соус найкраще для лазаньї?
Класичний соус для лазаньї – бешамель, він готується дуже легко. Обсмажте в 50 г розтопленого вершкового масла|мастила| 2 ст. л. борошна, влийте тонким струмком 500 мл вершків, варіть 2 хвилини, поки соус не загусне, потім приправте бешамель сіллю, перцем і мускатним горіхом. Ретельно розмішайте соус до однорідної консистенції. До речі, вершки можна замінити молоком чи м'ясним бульйоном.
Крім того, для лазаньї підходить томатний соусзі спеціями та копченостями, вершковий соуспідливи на бульйонах. Не шкодуйте соусу для цієї страви, щоб листи тіста добре просочилися і блюдо було соковитим.
Вибираємо посуд для приготування лазаньї
Для приготування лазаньї вам знадобиться товстостінний посуд, в якому тісто не пригорить, - все-таки страва буде нудитися 40 хвилин при температурі 200 °С. Іншими словами, посуд повинен бути жароміцним і надійним, найкраще для цієї мети підходить форма з кераміки та вогнетривкого скла, чавунний посуд або ємність з антипригарним покриттям.
Запікаємо лазанню в духовці
Отже, ви зварили листи тіста, підготували начинку, подрібнили на тертці сир - залишилося зібрати лазінням у багатоповерхову конструкцію та запекти її у духовці. Змастіть форму оливковою олією та викладайте шари, при цьому кожен шар робиться за наступною схемою: лист лазаньї, начинка, соус, тертий пармезан. Таких шарів може бути скільки завгодно - до семи, верхній шар змащується соусом і знову посипається пармезаном. Це необхідно для того, щоб утворилася рум'яна скоринка під час запікання в духовці. Готову лазанню можна прикрасити зеленню або смаженими горіхами.
Готуємо лазання в домашніх умовах: секрети італійських кулінарів
При замішуванні тіста найкраще брати пшеничне борошнодвох сортів - вищого та другого, знавці лазаньї стверджують, що в цьому випадку тісто виходить смачнішим.
Якщо в процесі вимішування відчувається нестача вологи і тісто кришиться, в жодному разі не можна вливати в нього воду, краще додати яйце або трохи оливкової олії, оскільки вода зробить тісто твердим.
Якщо ви купили готові листитіста, щоб приготувати лазання будинку, уважно вивчіть інструкцію на упаковці, так як деякі виробники рекомендують листи не відварювати, а просто замочувати у воді - все залежить від складу та способу приготування тіста.
Італійці укладають квадрати тіста хрестоподібно – тобто новий шартіста повинен бути перпендикулярно по відношенню до попереднього шару. Це робить лазання більш стійкою, тому при розрізанні вона не розвалюється і виглядає естетично. Якщо ми готуємо лазіння будинку в мультиварці, на дно чаші слід покласти листи пергаментного паперущоб страва не пригоріла. Пергаментом лазанню загортають і перед приготуванням у духовці, а ще краще використовувати рукав для запікання.
Рецепт лазаньї неаполітанської
Після того, як ви дізналися, як приготувати лазанью в домашніх умовах у класичному варіанті, спробуйте зробити цю страву з яйцями та фрикадельками за неаполітанським рецептом.
Відваріть пластини тіста. Порубайте кубиками 1 моркву, 1 стебло селери, нашаткуйте кільцями 1 цибулину і згасіть овочі в сковороді з невеликою кількістю оливкової олії та 50 мл сухого червоного вина - готуйте овочі, доки не випарується половина рідини. Доведіть до кипіння 1 літр томатів у власному соку, вони повинні нудитися на повільному вогні.
Для начинки наріжте тонкими пластинами 60 г пармезану, змішайте його з 1 сирим яйцемта 400 г яловичого фаршу. Зліпите маленькі фрикадельки, обсмажте їх на сковороді в олії та додайте в томатний соус. Поріжте 5 відварених яєцьі 150 г моцарелли на тонкі пластини.
Викладіть у форму шари відвареного тіста та начинки в такій черговості - лист лазаньї, соус з фрикадельками, моцарелла з яйцями - і так у кілька заходів. Заповніть всю форму і покрийте зверху лазанням тертим пармезаном. Запікайте півгодини в духовці при температурі 200 °С і насолоджуйтесь вишуканим смакоміталійської кухні.
Лазання з рибою та шпинатом
Ця незвичайна лазіння виглядає красиво та відрізняється тонким смаком. Для її приготування відваріть 12 пластин тесту і зробіть соус бешамель - підсмажте 40 г борошна в 40 г вершкового масла|мастила|, додайте 350 мл молока, варіть соус на повільному вогні 5 хвилин|мінути|, приправте його сіллю|соль|, перцем і мускатним горіхом.
Прогрійте 1 ст. л. рослинної олії 300 г замороженого шпинату, поки він не стане м'яким, потім розріжте на четвертинки 4 помідори, змішайте овочі з соусом і кропом, який зробить бешамель більш запашним і виразним.
У змащену|змазати| маслом|мастилом| форму викладете листи тіста, спочатку філе тріски, а потім соус, який слід присипати тертим камамбером. На 300 г тріски знадобиться 100 г сиру, кількість шарів залежить від висоти форми, головне – покрити останній шарсиром. Випікайте лазнею 35 хвилин|мінути| при температурі 200 °С
Відео: Лазання з фаршем та сиром – покроковий рецепт приготування
Відео: Лазання рецепт класичний від Юлії Висоцької
Інші матеріали категорії:
Узбецький коржик як з тандира – рецепт із секретом
Опис
Домашня лазіння - блюдо, яке готують у кожній італійській сім'ї нарівні з пастою та піцою.
Завдяки своєму приголомшливому смаку лазіння заслужило кохання всього світу, і сьогодні його готують у багатьох ресторанах. Як приготувати лазанью в домашніх умовах, ви дізнаєтеся, якщо прочитаєте наш покроковий рецепт цієї страви з фото. Мальовнича та наочна інструкція допоможе швидко та легко впоратися з кожним етапом готування. Ми підібрали один із самих класичних варіантівприготування лазаньї з соусом бешамель.
Один із найголовніших інгредієнтів для лазаньї – листи пасти. Зараз їх можна легко придбати в магазині та приготувати, якщо вони цього вимагають, відповідно до інструкції. Працювати з такою пастою не завжди просто, але ми постаралися максимально доступно розповісти про спосіб підготовки листів для лазаньї. Вино у даному рецепті- лише рекомендація: його можна сміливо замінити на м'ясний бульйончи навіть звичайну воду.А лаврові листиможна замінити терпким мускатним горіхом.
Приступимо до приготування лазаньї з фаршем у домашніх умовах.
Інгредієнти
-
(400 г) -
(1 шт.) -
(2 шт.) -
(1/2 шт.) -
(1 шт.) -
(30 шт.) -
(100 мл) -
(2 зубчики) -
(2-3 гілочки) -
(750 мл) -
(90 г) -
(90 г) -
(50 г) -
(за смаком) -
(за смаком) -
(за смаком) -
(за смаком) -
(за смаком)
Кроки приготування
Підготуємо все необхідні інгредієнтидля приготування лазаньї.
Листи для лазаньї потрібно приготувати відповідно до вказівок на упаковці. Розраховувати необхідна кількістьлистів можна, з кількості майбутніх порцій: однією порцію потрібно 5 листів.
Очищаємо цибулю і дрібно її шаткуємо. Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю рослинної олії та обсмажуємо на ній кубики цибулі до прозорості. Після цього додаємо на сковороду моркву, яку ми натрімо на великій тертці. Інгредієнти перемішуємо та обсмажуємо до готовності на середньому вогні.
Приготовлена паста для лазаньї може легко висохнути за час попередніх підготовоктому її необхідно викласти на злегка вологий кухонний рушник і накрити зверху таким же рушником. Якщо площі одного рушника не вистачить, викладаємо всі листи у своєрідну вежу із шарів пасти та вологих рушників.
Перець промиваємо і очищаємо від внутрішнього насіння, нарізаємо невеликими кубиками, відправляємо на сковороду до цибулі з морквою. Інгредієнти змішуємо та обсмажуємо протягом 5-6 хвилин на невеликому вогні, іноді помішуємо.
М'ясо пропустіть через м'ясорубку і додайте його на сковороду, зменшіть газ і залийте туди підготовлену кількість вина. Ретельно перемішайте всі інгредієнти та випаруйте рідину на середньому вогні. Постійно помішуйте суміш інгредієнтів дерев'яною лопаткою.
Великий помідорпромийте і розріжте навпіл, натріть кожну половину зрізом вниз на великій тертці, шкірки позбудьтеся.
Заливаємо томатний сікі м'якоть у суміш овочів та фаршу, продовжуємо випарювати рідину протягом 15-20 хвилин на невеликому вогні. Подрібнюємо петрушку та очищені зубчики часнику, додаємо все це на сковороду, перемішуємо інгредієнти та знімаємо з плити, накриваємо кришкою.
Підготуємо соус для лазаньї. Для цього розігріємо сковороду та розтопимо на ній невеликий шматочоквершкового масла, висипаємо туди ж вказана кількістьборошна і злегка обсмажимо її до золотистого кольору. Щоб не згоріла, постійно помішуємо інгредієнти лопаткою.
Зменшуємо вогонь під сковородою і порційно вливаємо в борошно підготовлене молоко, ретельно перемішуємо інгредієнти, солимо і перчимо до смаку, додаємо пару лаврових листочків. Рідину в сковороді доводимо до кипіння і тільки після цього знімаємо з вогню.
Соус повинен вийти густий і однорідний, до нього також можна додати трохи тертого сиру, після чого повністю розчинити його в гарячому соусі. Лаврових листів потрібно позбутися.
Лазанню збираємо так: поверх першої пластини викладаємо невелика кількістьприготовленого фаршу рівним шаром, далі чайною ложкою додаємо поверх м'яса густий соус, все це накриваємо наступним листом лазаньї і так доти, поки в одній вежі не виявиться 5 листів пасти. Всі ці маніпуляції здійснюємо у вибраній для запікання формі.
Останній лист пасти необхідно ретельно змастити соусом бешамель та посипати тертим сиром. Розігріваємо духову шафу до 180 градусів і відправляємо в неї форму з лазаньєю. Готуємо страву протягом півгодини до утворення ніжної рум'яної скоринки.
Страву сервіруємо та подаємо до столу виключно у гарячому вигляді. Лазання з фаршем у домашніх умовах готова.
Приємного апетиту!
Лазання(італ. Lasagna) - вид італійської пасти, що представляє собою пласти тесту їх твердих сортівпшениці, які прошаровують різноманітною начинкоюта запікають. Лазання - це традиційна страваіталійської кухні, і існує багато варіантів його приготування. Сьогодні ми готуватимемо лазанью з м'ясним фаршем та соусом Бешамель, а за допомогою покрокового рецептуз фотови приготуєте найсмачнішу лазанню.
Інгредієнти
- фарш (яловичина + свинина) 1 кг
- листи лазаньї 180-200 г
- помідори 500 г
- морква 150 г
- цибуля 200 г
- сир 300 г
- сир пармезан 50 г
- часник 3-4 зубчики
- олія рослинна
- сіль
Соус Бешамель
- молоко 1 літр
- масло вершкове 100 г
- борошно 100 г
- мускатний горіх 1 ч. ложка
Приготування
Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. 
Зубчики часнику очищаємо і продавлюємо через часнику або дрібно нарізаємо. 
Моркву мою, чистимо і натираємо на великої тертці.
Помідори миємо, знімаємо з них шкірку і перемелюємо в блендері або натираємо на тертці. 
У великій сковороді розігріваємо трохи олії і злегка обсмажуємо в ній цибулю та часник. 
Додаємо до цибулі моркву та обсмажуємо їх ще кілька хвилин. 
Викладаємо в сковороду фарш, солимо, додаємо спеції до смаку і продовжуємо гасити 15-20 хвилин. 
Додаємо у фарш помідори, добре перемішуємо і даємо згасити ще 5 хвилин, після чого знімаємо сковороду з вогню. 
Приготування соусу Бешамель
Невелику каструлю (краще використовувати посуд з товстим дном, щоб уникнути пригорання соусу) ставимо на вогонь, розтоплюємо в ньому вершкове масло. Додаємо в олію борошно і дуже ретельно перемішуємо. 
Масу, що вийшла, злегка обсмажуємо. 
Тонким цівком вливаємо молоко, весь час перемішуючи. Необхідно дуже добре заважати соус, щоб не залишилося грудочок. Продовжуючи помішувати, доводимо до кипіння і залишаємо нагріватися до тих пір, поки соус не загусне. Солимо, додаємо мускатний горіх, добре перемішуємо і знімаємо з вогню. 
Сир натираємо на великій терці, а пармезан на дрібній. 
Для приготування лазаньї я використовую готові листи лазаньї. Перед приготуванням уважно прочитайте на упаковці, як виробник рекомендує використовувати листи (потрібно їх попередньо відварювати, чи ні), я беру сухі листи, не відварюючи їх.
У форму для випікання (у мене вона розміром 22х30 см) викладаємо листи лазаньї. 
Зверху викладаємо половину м'ясного фаршу. 
Поступово розподіляємо 1/3 соусу Бешамель. 
Посипаємо половиною тертого сиру. Зверху на сир знову кладемо листи лазаньї. Викладаємо м'ясний фарш, що залишився, покриваємо половиною соусу Бешамель, що залишився. 
Посипаємо половиною тертого сиру, що залишилася, і знову кладемо зверху листи лазаньї. 
Покриваємо листи соусом Бешамель, що залишився. Ставимо форму в розігріту до 180 ° С духовку на 40-45 хвилин. 
Після закінчення зазначеного часу дістаємо лазанью з духовки і посипаємо тертим пармезаном і ставимо в духовку ще на 5-10 хвилин. 
Лазання готова. Приємного апетиту! 
Лазання - це італійський варіантзапіканки, де всі продукти викладаються пошарово, рясно поливаються соусом і посипаються сиром. Рецептів лазаньї дуже багато, вони бувають і м'ясні, і вегетаріанські, але вони обов'язково готуються з використанням спеціальних листів лазаньї. Сьогодні я пропоную вам мій варіант лазаньї – з м'ясним фаршем.
Для лазаньї зазвичай використовується соус Болоньєзе, він надає всій страві вершковість та ніжну текстуру. Сир слід брати твердого типу Моцарелли, Гауди. Фарш для лазаньї краще брати свино-яловичий, найкраще фарш прокрутити в м'ясорубці двічі. Спеції можна додавати на свій смак, я віддаю перевагу прованські травита мускатний горіх.
Для приготування лазаньї з фаршем у духовці підготуємо усі продукти за списком. Зауважте, що кількість продуктів вказана на 2 порції.
Моркву натираємо на середній тертці, цибулю та часник нарізаємо дрібним кубиком.
Обсмажуємо цибулю, моркву та часник на вершковому маслі до м'якості цибулі, використовуємо лише 20 г вершкового масла. Викладаємо до овочів фарш, солимо і перчимо його.
Додаємо мускатний горіх та прованські трави.
Обсмажуємо фарш, помішуючи, розбиваємо грудочки фаршу. Помідор нарізаємо дрібним кубиком, викладаємо шматочки помідора в сковороду, також додаємо до фаршу томатне пюре. Гасимо всі разом 20 хвилин.
Поки фарш із овочами тушкуються, приготуємо соус Болоньєзе. Для цього в сотейник викладаємо вершкове масло, що залишилося, ставимо сотейник на вогонь і даємо маслу розпуститися. Всипаємо до олії борошно.
Добре перемішуємо муку|борошно| з|із| маслом|мастилом|, вливаємо вершки, всипаємо мускатний горіх, солимо і перчимо соус за смаком.
За допомогою віночка збиваємо соус до однорідності і ставимо на вогонь, прогріваємо, але не даємо закипіти соусу. Відставляємо соус із вогню.
Тепер збиратимемо лазанню. Я завжди готую лазання в порційні форми. Так зручно, оскільки не треба розрізати лазанням потім перед подачею на стіл, а можна одразу подавати її у формі. Шари повторюються і йдуть у такому порядку:
Соус – лист лазаньї – фарш – соус – тертий сир.
Виняток становить останній шар лазаньї, саме його я опишу.
Після сиру кладемо шар листів лазаньї.
Тепер фарш викладаємо тонким шаром і розподіляємо його по поверхні листа.
Рясно поливаємо шар фаршу соусом і знову посипаємо твердим тертим сиром.
Знову викладаємо листи лазаньї.
Викладаємо соус, що залишився і добре посипаємо верх тертим сиром.
Відправляємо лазання з фаршем у духовку на 30-40 хвилин і запікаємо при температурі 160 градусів.
Лазання виходить дуже соковитою, з достатньою кількістюсоусу, з ароматним м'ясним прошарком.
Якщо ви готуєте лазання в великий формі, після того як ви дістанете форму з готовою лазаньєюз духовки, дайте страві охолонути хвилин 10-15 і потім нарізайте на порційні шматкитоді у вас збережуться шари і не деформується форма шматочка.
Приємного апетиту!
Статті на тему
