Олів'є рецепт класичний пропорції. Салат Олів'є з сьомгою, свіжим огірком та ікрою. Класичний олів'є – французький рецепт

А сьогодні продовжую святково новорічну тему.

Знає, мабуть, кожна господиня. А якщо не знає, то точно здогадується. Невже про цю традиційну російську застільну страву можна розповісти щось нове?

Раніше я брала всього «на око», і бувало таке, що в салаті то одна картопля, то огірків замало, тобто результат щоразу відрізнявся.
Тепер я беру всіх інгредієнтів у кількостях, як у рецепті з тієї старої книжки, і Олів'є завжди виходить саме такою, як треба, ні зменшити, ні додати (На мій смак, звичайно). Буду рада, якщо цей рецепт підійдеі вам також.

Інгредієнти для салату Олів'є:

- 6 середніх картоплин,

- 3 середні моркви,

- 300 г відвареного м'яса,

- 3 яйця,

- 300 г маринованих огірків (саме маринованих, не солоних!) -

це звичайна магазинна банка об'ємом близько 0,5 літра,

- 1 банка консервованого горошку,

- 1 середня цибулина,

- сіль,

- Майонез,

- Сметана (за бажанням).

Приготування салату Олів'є:

Підготуємо всі продукти, картопля, морква та м'ясо вимиємо перед тим, як відварювати. У мене зазвичай як м'ясо в салат Олів'є йде куряче філе.

Коментар про продукти на фото: цибуля входить у рецепт салату і багато хто його любить, а мені цибуля у сирому вигляді не подобається, тому на фото її немає. Картоплі у мене були досить великі, тож я взяла 5 штук замість шести.

Наливаємо в каструлю холодну воду, доводимо до кипіння і опускаємо туди картоплі та моркви. Тепер вода знову має закипіти, зменшуємо вогонь і варимо... ну півгодини точно, а потім перевіряємо готовність гострим тонким ножем. Потрібно, щоб він легко входив до овочів. Стовідсоткова ознака того, що зварилася картопля — це її шкірка, що лопнула.

Куряче філеваримо за тим же принципом: довели воду до кипіння, опустили в неї м'ясо, вода знову закипіла, зменшили вогонь. Куряче філе варимо 20 хвилин.

Яйця варимо круто, навіщо кладемо в холодну воду, також доводимо до кипіння і варимо на невеликому вогні 10 хвилин. Коли яйця зваряться, залийте їх холодною водою. Завдяки такому контрастному душу їх буде легко очистити.

Варені продукти виймаємо з води, даємо охолонути. Картопля, морква, яйця очищаємо від шкірки, шкаралупи та нарізаємо дрібним кубиком. Куряче м'ясо можна розібрати на волокна (руками або за допомогою двох виделок) або порізати кубиком. З банки з горошком зливаємо рідину. Мариновані огірочки нарізаємо також дрібним кубиком (не забуваємо відрізати хвостики). Любителі цибулі дрібно ріжуть цибулину.

Збираємо салат! У каструлі чи мисці з'єднуємо всі інгредієнти. Щоб було зручно перемішувати, я на таку кількість продуктів взяла каструлю на 4 літри.

Додаємо заправку. У рецепті я спеціально не пишу точну кількість майонезу, сметани та солі. Вони можуть сильно відрізнятися залежно від смаку сметани та майонезу, від того, наскільки солоні огірки, від кількості продуктів.

Тому я роблю так: спочатку кладу по дві щедрі ложки сметани і майонезу, додаю 3 хороші щіпки солі, і починаю поступово перемішувати. Потім пробую і додаю, чого мені видається бракує.

Тут вже все залежить від вашого смаку: мені наприклад подобається, щоб заправки було не надто багато, а є любителі салатів, які просто «тонуть» у майонезі.

І насамкінець ще одна порада з тієї ж старої книжки з домоводства, як розрахувати кількість інгредієнтів салату на кількість їдців. Орієнтуйтеся на кількість картоплин. У рецепті 6 картопель, значить вам точно вистачить салату на 6 осіб.

Пригощайтеся із задоволенням!

P.S.А на десерт сьогодні свіже відеоз нарізкою котячих приколів, ми реготали разом із чоловіком)

– це салат поколінь, наших бабусь та дідусів. Це просто, смачно та святково. Новий рікбез салату «Олів'є» – вже не зовсім святковий стіл. Начебто чогось не вистачає – ось цього аромату зеленого горошку, ось цієї свіжості.

Справжній новорічний салат

Ну та гаразд, давайте не будемо відступів, типу «історія салату» - беремо простий класичний рецепт «Олів'є» і готуємо салат на радість собі та гостям.

Класичний рецепт «Олів'є» з ковбасою – найпростіший покроковий з фото

Він же радянський! Люди дорослі пам'ятають епоху радянського періоду і для них класикою салату був саме цей рецепт з ковбасою. А молоді господині вже імпровізують та змінюють класичний рецепт, створюючи свої шедеври кулінарії.

Інгредієнти для салату:

• Консервований зелений горошок– 1 банк
• Яйця – 5-6 штук
• Варена ковбаса – 400 грам
• Мариновані огірки – 2-3 штуки
• Морква – 2 штуки середніх
• Картопля – 2-3 штуки
• Майонез – 150 грам
• Цибуля ріпчаста - 2 цибулини (можна пучок зеленого)
• Зелень для прикраси: кріп, петрушка, селера
• Спеції та сіль за смаком

Як приготувати салат «Олів'є» за класичним рецептом?

Увесь час приготування займає варіння продуктів. В іншому ж банально і просто, але як смачно, просто пальчики оближеш.

1. Всі овочі варимо у мундирі. Яйця круто. Потім остудити і чистити.
2. Нарізаємо кубиками моркву, картоплю, цибулю, огірки, ковбасу. Кришимо дрібно яйця.
3. Зливаємо рідину з банки консервованого горошку і додаємо горошок до салату.
4. Солимо, перчимо до смаку. Заправляємо майонезом та ретельно перемішуємо.
5. Ставимо в холодильник. Щоб просочився і остудився.
6. Все. Наш «Олів'є» рецепт класичний готовий. Подаємо на стіл, прикрасивши гілочкою кропу або петрушки. Приємного апетиту!

Досвідченим шляхом було доведено та перевірено як приготувати ідеальний рецепт«Олів'є»:

• Варіть овочі тільки в шкірці, так зберігається смак та вітаміни;
• Картоплю беріть із розрахунку 1 штука на 1 особу;
• Обов'язково остудіть овочі. А картоплю нарізайте ножем, змоченим холодною водою або олією;
• Ковбаса має бути без жиру – «Докторська» саме те.
• Найсмачніші солоні огірки або мариновані – розміром трохи більше «корнішон» і не дуже кислі;
• На яйцях не заощаджуйте, вони надають салату легкість і ніжність. В ідеалі на 1 гостя – 1 яйце;
• Щоб цибуля не гірчила, обдайте його окропом. А краще замість нього використовуйте зелена цибуля. Салат «Олів'є» виглядатиме більш ошатним і святковим;
• Горошок також не будь-який підійде. Дивіться скляні банки- Зразу помітно в якій якості. Не беріть з каламутним білим осадом і темними горошинами. Для класичного "Олів'є" потрібно вибирати м'який горошок«мозкових сортів» (це зморщені плоди, схоже на мозок – вони мають найкращі смакові якостіі найменше крохмалю);
• Спочатку перемішайте всі інгредієнти, а потім лише додавайте майонез та сіль;
• Після холодильника, перед прикрасою, розкладіть салат у страви за допомогою «кільця для сервіровки» або обрізаної 1,5 літрової пластикової пляшки;
• Варену ковбасу можна замінити копченою, шинкою або м'ясом;
• Щоб зрадити свіжий ароматнашому блюду замість солоних огірків можна нарізати свіжий огірок.

З радянських часів цей салат готували на Новий рік разом із і. А зараз ще мелькає на новорічному святковому столі.

А тепер за імпровізацією. Відійдемо від класики та приготуємо «Олів'є» з іншими продуктами.

Салат "Олів'є" рецепт класичний зі свіжим огірком

Ну що, давайте спробуємо рецепт зі свіжим огірком!

Що нам потрібне? Те саме, що й у класичному «Олів'ї», різниця лише в тому, що замість маринованих (солоних) огірків до загального складу ми додамо свіжий огірок. Точніше, до тих, вище перерахованим інгредієнтам – 3 середніх свіжих огірка.

Реально, струменить аромат по всій квартирі – свіжості, бадьорості та спогади. літніх днів». Радимо і вам приготувати "Олів'є" зі свіжим огірком - не пошкодуєте.

«Олів'є» рецепт класичний із куркою

Любителям білого м'ясапропонуємо взяти філе курки та додати його замість ковбаси. Цього разу картоплі можна взяти поменше. А решту продуктів залишити без зміни. Тобто повторимося:

Склад салату «Олів'є»

• Зелений горошок мозкових сортів – 1 банка
• Куряче філе – 400 грам
• Картопля – 5 штук
• Солоні огірки – 3 штуки
• Яйця – 5 штук
• Морква – 2 невеликі штучки
• Зелена цибуля – 1 пучок
• Майонез – 200 грам
• Сіль та спеції за смаком

Спосіб приготування

1. Варимо овочі, курку, яйця. Охолоджуємо та чистимо.
2. Нарізаємо на дрібні кубики. Приблизно з ті самі горошини, що у банку.
3. Огірки "по ніж". Зливаємо розсіл із консервів та змішуємо всі отримані продукти.
4. Заправляємо майонезом і солимо до смаку, і перчимо.
5. Для просочення поміщаємо у холодильник на 2 години.
6. Подаємо порційно. Приємного апетиту.

Замість курки за бажання спробуйте варену яловичинуабо індичку. І не погано для соковитості та приємного солодкуватого смакудодати перетерте яблуко. Пікантність «Олів'є» додасть не лише яблуко, а й сік лимона та оливки.

З появою на російських столах нових продуктів, господині почали додавати до класичного рецепту «Олів'є» консервовану кукурудзузамість горошку, крабові палички, креветки, сир, екзотичні фрукти.

Салат Олів'є з сьомгою, свіжим огірком та ікрою

Хто як називає цю смачну страву - Царська або Королівська шуба, салат Олів'є по-новому. Але одне знаю точно, що таке святковий частуваннязведе з розуму кожного з гостей і вони зметуть зі столу його першим.

Народився такий рецепт у незвичайних умовахпринаймні так було зі мною. На одному зі свят у тарілку з Олів'є випадково опинилася червона ікра. Скуштувавши на смак, я здивувалася незвичайний смак- Мені дуже сподобалося.

І я вирішила вигадати щось таке, щоб класичний Олів'є оновився і став привабливим. А що вийшло з цього дивіться самі:

Такий незвичайний по-справжньому царський новий салатОлів'є з сьомгою, свіжим огірком та ікрою затьмарить будь-який новорічний стіл. Гості будуть у захваті і не вгамуються поки не з'їдять його до крихти.

Готується він, як видно з відео, досить просто і легко. Поєднання морепродуктів та свіжих овочівперетворить класику, традиційний рецептнабуде нового імені.

Раджу хоч раз спробувати зробити та зрозуміти, що є ще місце у кулінарії для шедеврів!

Старовинний класичний рецепт, від самого шеф-кухаря Олів'є

Довгий час пан Олів'є не розголошував секрету свого салату – тримав його в таємниці. І не кожному дано було його скуштувати. дорогі продуктивикористав кухар. Лише після смерті, у 1904 році світ побачив основний склад.

Склад старовинного рецепту салату «Олів'є»

• М'ясо рябчика
• Тіляча мова
• Чорна ікра
• Свіжий салат
• Раки (точніше ракові шийки) або омари, можна креветки (як я і зробила)
• Дуже маленькі солоні огірочки
• Соєвий соус «Кабуль»
• Свіжі огірки
• Мариновані "Каперси" (це бутони квітки рослини "каперсник")
• Французький соус провансаль
• Варені яйця (сам Олів'є використовував їх як прикрасу)

Ось такий багатий та не дешевий склад.

Процес приготування:

Як і в класичному радянському рецепті, все необхідні інгредієнтиваряться. Найдовше – це м'ясо. Остуджуємо, чистимо і режим маленькими шматочками. Листя салату рвемо на дно загального тазика.

Все перемішуємо та додаємо домашній майонез(це я замість соєвого соусу). Солимо і перчимо. Охолоджуємо у холодильнику.

Подаємо на окремих стравах зверху прикрасивши чорною паюсною ікрою.

Відео старовинного класичного рецепту салату «Олів'є»

Ну, що тепер ми готові до зустрічі Нового року. Включаємо відомий радянський фільм кінорежисера Е. Рязанова «Іронія долі або з легкою парою». Якраз після цього фільму салат «Олів'є» в його класичному виконаннііз зеленим горошком та ковбасою, набув популярності та став основним та обов'язковим у сервіруванні новорічного столу.

Салат Олів'є. Хто його не їв? А на цю сторінку ви явно потрапили, бо ніколи не готували цей популярний салат:-).

Рецепт приготування салату Олів'є дуже простий, як і все геніальне. Існує багато рецептів Олів'є, але я як завжди напишу найпростіший з них. Нема чого собі ускладнювати собі життя будь-якими премудростями, які оцінять лише гурмани. Та й крім цього, якщо ви готуєте салат Олів'є вперше, то краще максимально спростити завдання.

І я не рекомендую купувати готовий салат. У мене знайомі працювали у супермаркетах і вони розповідали що готову продукціютам краще не купувати, тому що в основному для її приготування використовуються не свіжі продукти. Тому вже Олів'є щось готувати краще самому.

До речі, а ви знаєте що існує продаж фонтанів з шоколаду? Я ось не знав донедавна. Вони особливо класно виглядають на банкетах.

Простий рецепт приготування салату Олів'є

Інгредієнти Олів'є:

250-300 г вареної ковбаси. (Можна замінити копченим м'ясом, копченою куркою, балик. Головне щоб кубиками це все нарізати можна було)
- 4 варені курячі яйця
- 4 варені картоплі
- Банк зеленого горошку
- 4 солоних або маринованих огірків
- майонез (за смаком, але краще купити щонайменше 400 грам)
- так само можна додати варену морквуі цибуля (але таке не всім подобається).

Готуємо салат Олів'є:

1) Потрібно відварити картоплю. Я його зазвичай чищу і ріжу на 2-3 частини, щоб він швидше зварився. Для того щоб перевірити чи готова картопля, треба її потикати ножем. Якщо протикається, значить готове. Картоплі даємо охолонути, щоб зручніше було різати її на кубики.

2) Варимо яйця. Природно круто. Це приблизно 9 хвилин у киплячій воді.

3) Ріжемо кубиками: ковбасу, зварені яйця, картопля, солоні огірки. Чим дрібніше буде нарізано – тим краще:-).

4) Беремо велику каструлю і все перемішуємо. Додаємо зелений горошок.

Салат готовий :-). Майонез додаємо перед вживанням. Тобто зберігати салат у холодильнику краще без майонезу. А коли Олів'є подаватимете на стіл, тоді вже додати майонезу і перемішати.

Рецепт приготування салату Олів'є у фотографіях:

Склад салату Олів'є:

Варимо картоплю. Краще її порізати на 2-3 частини, щоб варилася швидше:

Ріжемо кубиками огірки:

Ріжемо кубиками ковбасу:

Ріжемо кубиками яйця:

Ріжемо кубиками картоплю:

Все висипаємо в миску і додаємо зеленого горошку:

Перемішуємо:

Додаємо майонезу до смаку перед вживанням:

Салат олів'є по праву вважається одним з найпопулярніших, найсмачніших і найлегших. Щороку він незмінно з'являється на столах новорічної ночі. Щороку його готують тисячі господарок. І мільйони людей досі люблять салат олів'є більше за інших.

Історія салату олів'є починається з 60-х років 19 століття, коли французький кухар Люсьєн Олів'є працював у шинку "Ермітаж". Саме там, за словами очевидців, салат олів'є був представлений народу, де одразу всім і сподобався. Рецепт його приготування, Люсьєн Олів'є, тримав у найсуворішій таємниці, а потім забрав його з собою в могилу, так і не виявив громадськості способу приготування одного з найсмачніших салатів.

Після смерті кухаря-француза, салат олів'є зазнавав страшних метаморфоз, його інгредієнти змінювалися під смаки і можливості кухарів і господинь, навіть, незважаючи на те, що основний склад салату був відомий. Можливо, салат олів'є і не зберіг усієї своєї старовинної привабливості, але в тому вигляді, в якому він дійшов до нас, смак залишився дивовижним

За рецептом Люсьєна, салат олів'є готувався з м'яса рябчиків, хоча сьогодні його все частіше замінюють. відвареним м'ясом, шинкою, ковбасою. Все це безнадійно псує салат олів'є, і дуже далеко відводить рецептуру від первозданного вигляду. Ковбаса – це холодна закуска, яку їсти потрібно сама по собі. Вона дуже погано поєднується із салатними компонентами. Для того, щоб приготувати самий смачний салатолів'є, потрібно використовувати не солоні огірочки, а мариновані, не кислі яблука, а солодкі. Огірки, яблука потрібно очищати від шкірки, то салат олів'є вийде ніжніше. Ще одна обов'язкова умова - усі продукти мають бути тонко та дрібно нарізані рівними кубиками. Чи не полінуйтеся хоч раз спробувати так зробити, ви не пошкодуєте!

У всьому іншому салат олів'є готується звичним чином. Перед подачею салату олів'є на новорічний стіл, слід прикрасити його гілочками петрушки, шматочками курки.

Є ще одна незначна хитрість, яка підкаже, скільки готувати салат олів'є. Не знаєте скільки чого класти, щоб салату вистачило всім гостям? Беріть за основу картоплю – скільки людей за столом, стільки картоплин. Решта у звичайній пропорції.

Коли готуєте салат олів'є, не бійтеся експериментувати, додавайте нові інгредієнти та смакові дрібниці. Хто знає, можливо ваш шедевр увійде в історію?

Олів'є "Традиційний"

Інгредієнти:
Картопля (2 шт.), 1 огірок (солона або свіжа), 150 гр. докторської ковбаси, 30 гр. зеленої цибулі, 2 варені яйця, 100 гр. зеленого горошку, сіль, майонез - за смаком

Спосіб приготування:
1) Взяти та зварити (у мундирі) картопля; почистити; дрібно нарізати; покласти в миску.
2) Взяти огірок і дрібно нарізати; покласти в миску з картоплею.
3) Ковбасу дрібно нарізати, додати|добавляти|
4) Яйця варити приблизно 20 хвилин; після варіння підставити їх під холодну воду; почистити яйця, дрібно нарізати, покласти в миску.
5) Додати 100 грн. зелений горошок.
6) Додати сіль (0,5 чайної ложки) та майонез (за смаком); ретельно перемішати вміст. Тепер салат "Олів'є" можна подати до столу

Олів'є "По-східному"

Інгредієнти:
Біле куряче м'ясо - 300г
Картопля - 4 бульби
Зелений горошок – 100г
Виноград - 200г
Яйця – 5шт.
Петрушка - ½ пучка
Майонез, сіль

Спосіб приготування:
Для того, щоб приготувати салат олів'є, у попередньо підсоленій воді зваріть м'ясо, картопля, яйця. Потім остудіть їх. М'ясо на олив'є нарізається соломкою, картопля кубиками. Зваріть круто яйця і дайте їм охолонути. Потім очистіть їх від шкаралупи і дрібно наріжте. Промиту у воді петрушку подрібніть. Підготовлені продукти змішайте, додайте зелений горошок і маринований виноград. Посоліть та заправте олив'є майонезом.

Олів'є з куркою-каррі та родзинками

Інгредієнти:
1/4 склянки знежиреного майонезу
1 ч. ложка порошку каррі
2 ч. ложки води
1 склянка нарізаної смаженої з лимоном та травами курки, очищеної від шкірки та кісток
3/4 склянки порізаного яблука Бреберн (приблизно 1 маленьке)
1/3 склянки нарізаної кубиками селери
3 ч. ложки родзинок
1/8 ч. ложки солі

Спосіб приготування:
Добре змішайте майонез, порошок карі та воду у мисці середнього розміру. Додайте смажену з лимоном і травами курку, нарізане яблуко, селера, родзинки та сіль. Ретельно перемішайте. Накрийте та остудіть.

"Гранатовий" Олів'є

Інгредієнти:
400 г шинки, 1 велика цибулина, 100 г очищених волоських горіхів, 5 ст. л. гранатового соку 2 ч. л. аджики, чорний мелений перець, сіль|соль|.

Спосіб приготування:
Шинку наріжте кубиками. Цибулю очистіть, подрібніть. Волоські горіхи натріть на тертці. Продукти змішайте, заправте гранатовим соком, змішаним з аджикою, посоліть і поперчіть до смаку.

Олів'є "Екстравагантний"

Інгредієнти:
300 г яловичої печінки, 60 г сметани, 3 середні цибулини, 100 г консервованої квасолі, 4 яйця, 100 г майонезу, чорний мелений перець, сіль.

Спосіб приготування:
Печінка ретельно промийте, наріжте соломкою, вмочіть у сметану і посмажте на слабкому вогні з цибулею, остудіть. Яйця зваріть, остудіть, очистіть, подрібніть. Цибулю очистіть, наріжте півкільцями. Продукти змішайте, додайте квасолю, поперчіть, посоліть, заправте майонезом.

За матеріалами сайту

Свята - час гарних століві смачних страв. І одним з найбільш популярних страву нашій країні на всі свята є салат "Олів'є". Особливо популярна ця страва в Новорічні святата на дні народження (особливо зимові). Тут на Будинку Знань я розповім Вам, мої улюблені читачі, як приготувати дуже смачний салат олів'є класичному рецепту. Олів'є - досить простий салат, але навіть він виходить в одних господарок краще, а в інших - гірший. А все тому, що є кілька простих секретів, Дотримуючись яких, Ваш олів'є вийде настільки смачним, що Ваші гості гарантовано попросять добавки.

Як завжди, перед тим, як почати готувати, Вам необхідно мати всі інгредієнти. Список інгредієнтів для класичного олів'є досить короткий, але за бажання Ви можете урізноманітнити його улюбленими продуктами.

1. Картопля - 3шт
2. Морквина - 1шт
3. Цибуля - 1 головка
4. Яйця курячі - 4-5шт
5. Ковбаса варена - 500г
6. Горошок зелений консервований – 1 банка (400-500г)
7. Майонез - до смаку (приблизно 500мл)

Секрети приготування смачного олів'є:

1. Усі інгредієнти мають бути максимально якісними та смачними. Для цього я рекомендую попередньо скуштувати всі продукти. Не варто, наприклад, класти в олів'є моркву, яка смакує як трава. Щоб з'ясувати, чи хороша картопля для олів'є, заздалегідь приготуйте пюре з неї і дайте його спробувати Вашій родині. Якщо пюре сподобається, то така картопля підійде і для олів'є. Те саме стосується і ковбаси, солоних огірків та майонезу. Ковбасу, наприклад, я купую дорогу, бо з дешевої ковбаси смачний салат олів'є не вийде. Огірки повинні бути добре прокисленими, але в той же час – хрусткими. Майонез вибирайте за своїм смаком та уподобаннями Ваших гостей. Як варіант, можете приготувати майонез самостійно або просто купити його в магазині. Жирність майонезу також залежить тільки від Вашого бажання. Я, наприклад, використовую легкий майонез, тобто з низьким рівнем жиру.
2. Другий секрет приготування олів'є – правильно нарізані інгредієнти. Усі продукти мають бути нарізані максимально однаковими кубиками зі стороною приблизно 0,7-1см. Це, звичайно, не стосується цибулі (він повинен бути нарізаний дрібними кубиками) і яєць (їх складно нарізати однаковими кубиками, оскільки вони розпадаються).
3. Ну і третій секрет – пропорції інгредієнтів. Я, наприклад, готую олів'є з тієї кількості інгредієнтів, що описано вище, і олів'є виходить дуже смачним.

Рецепт олів'є.

Отже, для приготування смачного олів'є насамперед необхідно відварити картоплю (у мундирах) разом із морквою. Для цього коренеплоди необхідно добре промити в проточній водівід бруду і варити, доки вони не стануть м'якими (готові коренеплоди легко протикатимуться сірником), але при цьому не переваріть їх.

Одночасно з картоплею та морквою поставте варити яйця. Вони повинні бути зварені круто, тому варіть їх близько 10-12 хв.

Коли коренеплоди трохи охолонуть, очистіть їх від шкірки. Також почистіть яйця від шкаралупи.

Тепер для приготування олів'є необхідно нарізати всі інгредієнти кубиками і висипати в миску. Робити це можете у довільному порядку. Я зазвичай спочатку ріжу приблизно однаковими кубиками (сторона 7-10мм) картоплю та моркву.

Потім я ріжу яйця, а точніше продавлюю їх через яйцерізання.

Тепер настав час порізати в олів'є ковбасу. Її також ріжте кубиками, розміром приблизно 7-10мм.

Потім кубиками поріжте солоні хрусткі огірки і додайте в миску з майбутнім олів'є.

Тепер залишилося порізати лише цибулю – дрібними кубиками.

Всі інгредієнти, які для олів'є необхідно було порізати, знаходяться вже в мисці, і тепер залишилося додати туди тільки зелений горошок (всю баночку) і злегка підсолити (злегка!, оскільки салат салату будуть надавати солоні огірки) і поперчити.

Змішайте всі інгредієнти, не додаючи майонез до них.

Тепер салат олів'є практично готовий. Залишилося лише змішати інгредієнти з майонезом та можна подавати на стіл. Але якщо Ви не плануєте за один раз з'їсти все олів'є (якщо його багато), змішуйте з майонезом тільки ту частину, яку подужаєте. Невикористані інгредієнти накрийте кришкою або харчовою плівкоюі поставте в холодильник до наступного застілля (лише через місяць!!!).