Рецепти салатів з свіжою капустою. Салат з капусти з морквою, оцтом та цукром як у їдальні. Салат із капусти по-корейськи на зиму в банках – пальчики оближеш

Напевно на сьогоднішній день, одним із найпопулярніших і звичайно ж корисних овочіввважається капуста. Адже з неї готують масу всяких смачних, апетитних та дуже легких страв. Нерідко використовується свіжий і молодий качан для створення вітамінних салатів. А асортимент цікавих рецептівнасправді дуже широкий, як і і .

В якості додаткових інгредієнтівможна додавати самі різноманітні овочі: це можуть бути як (огірки, помідори, морква, цибуля, редька, буряк, болгарський перець), зелень, так само фрукти (яблука, апельсини, лимони) і ягоди, візьмемо наприклад, журавлину, з якою капуста відмінно поєднується. Ці салати можна приготувати не тільки з однієї. білокачанної капусти, але так само з пекінської або червонокачанної, а як заправку використовувати оцет, сметану або майонез - це вже кому, що до смаку.

Отже, для вас, дорогі читачі, я сьогодні приготував чудову добірку рецептів салатів зі свіжої капусти. Де кожен рецепт салату виходить дуже смачний і зберігає в собі безліч різних вітамінів, які так необхідні нам повсякденному житті. А ось це посилання для тих, хто пропустив минулі.

Інгредієнти:

• Огірки свіжі - 3 шт
• молода капуста - 1/2 качана
• Зелена цибуля
• морква - 1 шт
• ковбаса - 150 гр
• зелений консервований горошок- 1 банка
• майонез - 3-4 столові ложки.

Спосіб приготування:

Для приготування насамперед нам необхідно підготувати все необхідні продукти. Після чого всі овочі промиваємо у воді. Беремо капусту, шаткуємо її дрібною соломкою і перекладаємо в миску.

Моркву натираємо на великої тертціі додаємо до капусти.

Туди ж перекладаємо дрібно нашатковану зелену цибулю, так само можна внести в раціон і таку зелень як кріп або петрушка, просто у мене під рукою більше нічого не знайшлося.

Огірки та ковбасу нарізаємо невеликими кубиками та з'єднуємо з рештою інгредієнтів.

Залишилося додати консервований горошок і заливаємо його майонезом або сметаною або йогуртом.

Акуратно і ретельно перемішуємо салат і подаємо його до столу.

Салат зі свіжої капусти та моркви - рецепт з оцтом як у їдальні

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна - 500 р.
• морква - 3-5 шт
• зелень - за смаком
• оцет 9% - 2 ст. л
• олія рослинна - 2 ст. л
• цукор - 1,5 ч. л
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Овочі добре промиваємо у воді, даємо їм обсохнути і приступаємо. Розрізаємо качан капусти на дві частини і дрібно шаткуємо його, перекладаємо в глибоку миску і засипаємо її сіллю за смаком і цукром. Щоб капуста не була твердою, я її трохи приминаю руками.

Вміст миски поливаємо олією і оцтом, ретельно перемішуємо і даємо настоятися приблизно 20-30 хвилин. Після чого посипаємо його дрібно порізаною зеленою цибулею та зеленню.

Салат виходить дуже смачним, а найголовніше – корисним. Їжте на здоров "я!

Смачний салат з капусти з куркою

Інгредієнти:

• Філе курки - 500 гр
• білокачанна капуста - 400 гр
• сир тертий - 1/2 склянки
• сухарики чи грінки
• майонез та сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

Ставимо каструлю з водою на вогонь, кладемо в неї куряче філе, підсолюємо і варимо протягом 20 хвилин до готовності. Після чого виймаємо її з води і даємо охолонути.

Потім нарізаємо маленькими кубиками курку, натираємо на великій тертці сир і все це додаємо до капусти і добре перемішуємо.

Заправляємо нашу страву майонезом до смаку, ще раз перемішуємо і перед самою подачею посипаємо сухариками. Салат готовий, смачного!

Ніжний та швидкий салат зі свіжої капусти з ковбасою

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна - 1/2 шт.
• Зелена цибуля
• ковбаса копчена - 150 гр
• зелень петрушки та кропу — пучок
• сметана - 3-5 ст. ложки
• сіль та перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Капусту шаткуємо тоненькою соломкою, підсолюємо, приминаємо руками і перекладаємо в глибоку миску.

Зелена цибуля і зелень петрушки з кропом дрібно шаткуємо і засипаємо до овочів.

Всипаємо чорний мелений перецьі кладемо сметану. Все ретельно перемішуємо.

І вуаля, салат готовий.

Салат зі свіжої капусти з сиром та майонезом

Інгредієнти:

• Молода капуста - 1 качан
• огірок - 2 шт
• сир фета - 200 гр
• оливкова олія - ​​1 ст. л
• лимонний сік- 1 ст. л
• сметана - 2 ст. л
• часник - 1 зубчик
• кріп - 1 пучок
• сіль та перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Капусту шаткуємо дрібною соломкою або так, як вам більше подобається.

Огірки нарізаємо тоненькими півмісяцями.

З'єднуємо капусту з огірком і поливаємо їх лимонним соком, оливковою олієюта перемішуємо.

Сир фета розминаємо і з'єднуємо зі сметаною, туди ж додаємо дрібно нарізаний кріп, зубчастий зубчик часнику і цю суміш доводимо до однорідності.

Тепер з'єднуємо овочеву частину із заправкою, перчимо до смаку, а ось сіль додавати не потрібно, тому що в сирі фета її достатньо.

Смачний та хрумкий салат готовий.

Рецепт салату з капусти та кукурудзи

Інгредієнти:

• Капуста - 1/2 качана
• огірок - 2 шт
• консервована кукурудза- 100 гр
• сметана - 80 гр
• зелень і сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

Дрібно шаткуємо капусту, або нарізаємо довільно.

Огірки нарізаємо тоненькими брусочками.

Потім викладаємо все це салатник і додаємо кукурудзу.

Тратуємо дрібно зелень і з'єднуємо з усіма інгредієнтами.

Солимо на смак і заправляємо сметаною.

Хорошенько все перемішуємо.

Накладаємо по тарілочках і подаємо до столу.

Смачний салат із свіжої капусти з яблуком (відео)

Смачного!!!

Пізня осінь ... Овочі вже прибрані, заготовки на зиму зроблені і надійно заховані в льох. Відкривати їх начебто ще зарано, а готувати салати з куплених в магазині огірків і помідорів зовсім не хочеться. Дуже вони відрізняються за смаком і запахом від овочів, дбайливо вирощених і дбайливо зібраних своїми руками з власної грядки. Але тут погляд натикається на капусту. Ось воно рішення! Пружні, зовсім недавно зрізані качанчики самі так і просять салати з капусти. Нині для них саме час. І корисно, і смачно, і різноманітністю сім'ю можна побалувати. Немає бажання готувати салат зі звичної білокачанної капусти? Кольрабі, брюссельська, савойська, кольорова та броколі – до ваших послуг.

Капуста в салатах відмінно поєднується з іншими овочами та фруктами: морквою, яблуками, хріном, буряком, ріпчастим та зеленою цибулею, селера, зеленню кропу та петрушки, часником, а також з м'ясом, сиром та іншими продуктами. Завдяки цьому відмінною якістюрецептів салатів з капусти не просто багато, а надзвичайно багато – і простіше, і складніше. Одним словом, на будь-який смак. Отже, вирушаємо в рецептурну подорож, де правлять балом чудові та різноманітні салатиз капусти.

Інгредієнти:
300 г капусти,
2 моркви,
2 ст. рослинного масла,
1 ст. яблучного оцту,
сіль, зелень.

Приготування:
Тонко наріжте капусту, посоліть і злегка пам'ятайте руками до виділення соку. Додайте натерту на великій тертці моркву і перемішайте з капустою. З|із| масла з оцтом приготуйте заправку, просто змішавши їх разом, і полийте нею салат. Ще раз ретельно перемішайте і дайте настоятися готової страви 20 хвилин у холодильнику. Подайте, прикрасивши зеленню.

Інгредієнти:
200 г капусти,
1 буряк,
1 морква,
1 пучок зеленої цибулі,
1 ч. л. винного оцту,
1 ст. кунжутної олії,
1 ч. л. зернистої гірчиці,
сіль за смаком.

Приготування:
Моркву і буряк наріжте тонкою соломкою або натріть на терці для корейських салатів, капусту нашаткуйте, посоліть і злегка пам'ятайте руками. Зелену цибулю наріжте кільцями. Змішайте всі інгредієнти, заправте салат сумішшю з кунжутної олії, винного оцту, гірчиці та солі.

Салат із білокачанної капусти «Осіння казка»

Інгредієнти:
400 г капусти,
200 г помідорів,
200 г свіжих огірків,
2 варені яйця,
200 г сметани,
сіль, зелень.

Приготування:
Наріжте капусту тонкою соломкою, перетріть із сіллю. Помідори та огірки наріжте тонкими скибочками, яйця - кружечками. Всі інгредієнти, крім яєць, викладіть у салатник, посоліть до смаку, заправте сметаною, перемішайте і прикрасьте скибочками яєць та зеленню.

Інгредієнти:
200 г капусти,
300 г курячого філе,
100 г сиру,
кілька помідорів чері
сухарики, сіль, перець, майонез.

Приготування:
Наріжте капусту. Куряче філепосоліть, поперчіть і обсмажте на олії. Наріжте сир невеликими кубиками, куряче філе – середніми кубиками. Викладіть все в салатник, посоліть, поперчіть, заправте майонезом. Перед подачею на стіл посипте сухариками та прикрасьте помідорами чері.

Інгредієнти:
400 г капусти,
1 варена куряча грудка,
200 г макаронів (варених),
1 морква,
2-3 пера зеленої цибулі,
2 ст. насіння кунжуту,
2 ст. мигдалю,
3 ст. столового оцту,
4 ст. рослинного масла,
1 ст. цукру,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Капусту наріжте тонкою соломкою і трохи пам'ятайте руками. Натріть на великій тертці моркву і змішайте з капустою, додайте туди ж Зелена цибуля. Курячі грудки наріжте кубиками. Насіння кунжуту злегка обсмажте для посилення аромату. Мигдаль подрібніть і також трохи обсмажте. Приготуйте заправку з оцту, олії, солі, цукру та перцю. З'єднайте всі інгредієнти, заправте соусом і перемішайте. Витримайте салат 20 хвилин перед подачею на стіл.

Салат із білокачанної капусти з солодким перцем та шинкою

Інгредієнти:
300 г капусти,
150 г нежирної шинки,
2 солодких перцю,
1 цибулина,
2 помідори,
1 свіжий огірок,
100 г майонезу,

Приготування:
Капусту нашаткуйте, посоліть, перетріть руками. Перець і шинку наріжте соломкою, помідори та огірки – часточками. Цибулю обдайте окропом і подрібніть. Змішайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть та заправте майонезом.

Інгредієнти:
500 г капусти,
200 г копченої ковбаси,
1 морква,
1 яблуко,
250 г майонезу,
сіль, зелень петрушки – за смаком.

Приготування:
Дрібно наріжте капусту і перетріть з сіллю. Моркву та яблуко натріть на великій тертці, копчену ковбасунаріжте дрібними кубиками. З'єднайте всі продукти, перемішайте та заправте майонезом. Готовий салатприкрасьте зеленню петрушки.

Інгредієнти:
200 г капусти,
50 г відварених креветок,
1 ст. рослинного масла,
1 ст. соєвого соусу,
сіль, цукор, зелена цибуля – за смаком.

Приготування:
Наріжте капусту тонкою соломкою, злегка пам'ятайте руками, заправте маслом і соєвим соусом, додайте сіль і цукор за смаком і перемішайте. Перед подачею на стіл посипте креветками та зеленою цибулею.

Салат із білокачанної капусти з копченим сиром

Інгредієнти:
500 г капусти,
100-200 г ковбасного копченого сиру,
1 морква,
часник, перець, сіль, майонез – за смаком.

Приготування:
Як можна дрібніше нашаткуйте капусту, моркву і сир натріть на великій тертці, часник пропустіть через прес. Перемішайте, приправте сіллю|соль|, перцем, заправте майонезом.

Інгредієнти:
200 г квашеної капусти,
200 г маринованих грибів,
1 цибулина,
50 г стебла селери,
2 ст. рослинного масла,
кмин, зелень кропу, сіль - за смаком.

Приготування:
Наріжте гриби невеликими скибочками, стебло селери - кружальцями, подрібніть цибулю та зелень кропу. Змішайте продукти, заправте олією.

Інгредієнти:
400 г капусти,
200 г корейської моркви,
1 солодкий перець,
3 ст. рослинного масла,
зелена цибуля, сіль, перець - за смаком.

Приготування:
Тонко наріжте капусту, посоліть і злегка пам'ятайте руками. Потім додайте до неї корейську моркву, нарізаний тонкою соломкою перець, подрібнена зелена цибуля, посоліть, поперчіть, заправте олією і перемішайте.

Інгредієнти:
300 г капусти,
1 скл. чорносливу,
1 морква,
2 ст. л. оливкової олії,
цукор, кмин, лимонний сік – за смаком.

Приготування:
Тонко нашаткуйте капусту, ошпарьте її окропом, відкиньте на друшляк і дайте стекти. Посипте сіллю та цукром, додайте натерту на великій тертці моркву. Чорнослив наріжте маленькими шматочками. Всі інгредієнти перемішайте, додайте кмин, масло|мастило| і збризкайте лимонним соком, покладіть салат в салатник і прикрасьте чорносливом.

Інгредієнти:
100 г білокачанної капусти,
100 г червонокачанної капусти,
150 г шинки,
2 варені яйця,
2 солоних огірка,
2 помідори,
зелень кропу та петрушки,
рослинна олія,
сік лимона,
сіль за смаком.

Приготування:
Обидва види капусти наріжте тонкою соломкою, посипте сіллю і перетріть руками. Змішайте разом олію, сік лимона і полийте капусту. Дрібно наріжте шинку, помідори, огірки, яйця, порубайте зелень. Додайте все до капусти, посоліть і перемішайте.

Інгредієнти:
300 г капусти,
100 г яблук
50 г зеленої цибулі,
100 г майонезу,
1 ч. л. столового оцту,
сіль – смаку.

Приготування:
Нашатковану капусту посоліть, збризкайте оцтом і злегка перетріть руками. Яблука натріть на великій тертці, дрібно наріжте зелену цибулю. З'єднайте всі інгредієнти та заправте майонезом.

Інгредієнти:
500 г капусти,
1 скл. білої вареної квасолі,
2 варені яйця,
7 цибулин,
3-4 ст. рослинного масла,
цукор, сіль, оцет столовий, червоне вино - за смаком.

Приготування:
Наріжте капусту якомога дрібніше. Покладіть у окріп і варіть 4 хвилини. Після чого відкиньте на друшляк, промийте холодною водою, збризкайте оцтом або червоним вином, змішайте з квасолею і дрібно нарізаною цибулею. Заправте масу цукром, сіллю, полийте олією. Зверху посипте салат дрібно посіченими яйцями.

Інгредієнти:
1 головка капусти,
100 г бекону,
100 г твердого сиру,
1 пучок зеленого салату,
3-4 стрілки зеленої цибулі,
3 ст. сметани,
3 ст. майонезу,
2 ст. яблучного оцту,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Розберіть цвітну капустуна дрібні суцвіття та відваріть у підсоленій воді 10 хвилин. Бекон наріжте тонкими смужками, сир натріть на великій тертці, зелену цибулю наріжте невеликими кільцями. З майонезу, сметани, яблучного оцту, цукру, солі та перцю приготуйте соус. Заправте їм підготовлені продукти та перемішайте. На блюдо покладіть листя зеленого салату, а зверху готовий салат.

Інгредієнти:
1 кг цвітної капусти,
100 г смажених баклажанів,
1 цибулина,
1 сире яйце,
50 г чорносливу (без кісточок),
зелений горошок, зелень - за смаком,
панірувальні сухарі.
Для соусу:
200 г майонезу,
100 г сметани,
2 ст. чилі,
чорний мелений перець, сіль – за смаком.

Приготування:
Розберіть цвітну капусту на суцвіття, вмочіть кожне суцвіття у збите яйце, потім обваляйте в панірувальних сухаріві обсмажте в олії до зарум'янювання. Чорнослив і зелень подрібніть, кільцями наріжте цибулю. З'єднайте обсмажену капусту з підготовленими інгредієнтами, додайте горошок та баклажани.
Для заправки перемішайте всі інгредієнти, полийте салат соусом, перемішайте, охолодіть і подавайте до столу.

Інгредієнти:
400 г брюссельської капусти,
100 г помідорів,
100 г солодкого перцю,
100 г зеленої цибулі,
1 цибулина,
3 ст. рослинного масла,
1 лимон,
цукор, чорний мелений перець – за смаком.

Приготування:
Кожен качан розріжте на невеликі скибочки, ріпчаста цибулянаріжте півкільцями, зелену цибулю - нашаткуйте. Помідори та солодкий перець наріжте. З'єднайте всі овочі, полийте соком лимона та приберіть у холодильник на 2 години. Потім приправте салат цукром, меленим чорним перцем до смаку, заправте олією і перемішайте.

Інгредієнти:
1 кольрабі,
1 редька,
1 солоний огірок,
1 цибулина,
4 ст. рослинного масла,
перець, сіль, зелень – за смаком.

Приготування:
Натріть кольрабі та редьку на великій тертці, змішайте з солоним огірком, нарізаним тонкою соломкою, подрібненою цибулею, сіллю та перцем. Заправте салат олією, перемішайте і прикрасьте зеленню.

Інгредієнти:
250 г броколі,
12 помідорів чері,
80 г моцарелли,
1 ст. рубаної червоної цибулі,
1 ст. червоного винного оцту,
оливкова олія,
сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Суцвіття броколі відваріть у підсоленій воді 3 хвилини. Відкиньте на друшляк, обдайте холодною водою, дайте трохи обсохнути і викладіть у миску. Додайте цибулю і розрізані навпіл помідорки чері, полийте овочі маслом і винним оцтомі обережно перемішайте. Викладіть овочі на плоску страву, зверху покладіть нарізану на тонкі пластинки моцарелу, посоліть і поперчіть до смаку.

Інгредієнти:
1 виделок брокколі,
200 г печериць,
100 г волоських горіхів,
2 зубчики часнику,
2 ст. рослинного масла,
1 ст. кунжутної олії,
1 ст. соєвого соусу,
1 ст. подрібненого імбиру,
сіль перець.

Приготування:
Розберіть броколі на суцвіття і відваріть на пару протягом 2 хвилин, потім відразу ж обдайте холодною водою для того, щоб зберегти колір. Приготуйте маринад з рослинної та кунжутної олії, соєвого соусу, подрібненого часнику, імбиру, солі та перцю. Печериці наріжте шматочками і покладіть у маринад. Потім туди ж додайте брокколі і залиште маринуватися на 2 години. кімнатній температурі. Грецькі горіхиобсмажте на сухій сковороді, частину з них подрібніть, рештою прикрасьте готовий салат.

Салат з пекінської капустиз рисом та крабовими паличками

Інгредієнти:
200 г пекінської капусти,
4 варені яйця,
200 г крабових паличок
150 г рису,
1 цибулина,
1 банка консервованої кукурудзи,
сіль, перець, майонез – за смаком.

Приготування:
Невелико наріжте капусту, відваріть рис, дрібно наріжте яйця і крабові палички, подрібніть цибулю. Змішайте підготовлені інгредієнти, додайте кукурудзу, посоліть, поперчіть, додайте майонез та перемішайте готовий салат.

Здавалося б, що може бути простішим, ніж салати з капусти. Ан, ні, кожен із них унікальний і неповторний шедевр кулінарного мистецтва. Вітамінні салатиз капусти особливо корисні саме зараз, у міжсезоння, тому вибирайте будь-які та готуйте із задоволенням!

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

Вітаю всіх моїх передплатників та читачів блогу! Сьогодні я хочу розповісти вам про те, як можна приготувати дуже прості, корисні та шалено смачні салатизі свіжої капусти.

Я дуже люблю таку закуску. Тим більше коли на ринку починають на всю продавати молоді та соковиті качани цього овочу, то сама доля велить включити в раціон цей плід.

Рецептів з приготування цієї страви велика кількість. Ну, напевно тому, що капуста завоювала серця багатьох людей і з неї роблять різні страви. Я пропоную розглянути перевірені методи приготування.

А перед самим початком хочеться ще сказати пару слів про корисність овочів:

• плід містить велику кількість вітамінів і корисних мікроелементівсеред них фолієва кислота, вітаміни групи B, пантотенова кислота, калій, кальцій, фосфор.
• листя капусти багаті на вітаміни С;
• ця культура заповнює нестачу протипухлинної речовини;
• також овоч стимулює регенерацію клітин, сприяє поліпшенню роботи ШКТ, а також зміцнює стінки судин та нормалізує роботу серця;
• капустяний сік допомагає при таких хворобах як каміння у нирках, подагра та захищає кишечник.

Готуємо салат зі свіжої капусти та моркви з оцтом як у їдальні

Приступимо до вивчення самих популярних рецептів. Перший варіант дійсно є найсмачнішим, тому що піддається швидкому теплового процесута легкої маринації.

На таку закуску вибирайте свіжий і соковитий качан.

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна свіжа - 0,5 кг;
• Морква - 1-2 шт.;
• Оцет 6% - 2 ст. ложки;
• Цукор - 1 ст. ложка;
• Сіль - 1 ч. ложка;
• Олія - ​​2-3 ст. ложки.

Спосіб приготування:

1. Наріжте капусту тонкими стрічками-смужками.

Дуже важливо правильно нашаткувати овоч. Чим тонше, тим краще.

2. Підготовлені «смужки» покладіть у глибоку тарілку і додайте оцет та сіль. Ретельно перемішайте вміст.

3. Покладіть заготовку в сковороду і поставте на максимальний вогонь. Безперервно помішуючи масу, тушкуйте лише 2 хвилини і відразу зніміть з вогню.

4. Моркву натріть на великій тертці або наріжте на тонкі смужки. Додати до капусти.

5. Ще до теплого вмісту насипте цукор і все перемішайте. Тільки після цього влийте олію і знову перемішайте.

6. Поставте блюдо в холодильник. Пробувати на смак можна за дві години.

До речі, наступного дня закуска буде ще смачнішою!

Дуже смачний салат з капусти з солодким яблуком

Наступний варіант не зовсім класичний, але дуже корисний. Оскільки, крім основного овоча, до складу входять ще й морква, огірки, перець і навіть яблуко.

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна - 1 шт.;
• Морква - 1 шт.;
• Яблуко - 1 шт.;
• Огірок - 1 шт.;
• Перець солодкий – 1 шт.;
• Кріп - 1 пучок;
• Сіль - 1 ч. ложка;
• Соняшникова олія - ​​4 ст. ложки.

Спосіб приготування:

1. Качан помийте і наріжте тонкою соломкою.

2. Моркву теж помийте та очистіть. Натріть на великій тертці.

3. Посоліть нашаткований овоч і додайте моркву. Пам'ятайте руками вміст, щоб з'явився сік.

4. Огірок та яблуко помийте, наріжте соломкою. Перець можна покришити на кубики або теж на тонкі брусочки. Зелень дрібно подрібніть.

5. Додайте ці продукти до капусти з морквою.

6. Все добре перемішайте, але вже ложкою.

Для надання аромату салату можна використовувати не рафінована оліяіз запахом.

Салат з свіжої капусти з огірком. Виходить дуже ніжним

Я ще люблю робити страву по наступним способом. Мені подобається, що він виходить особливо соковитим та весняно-літнім. Сік лимона можна додавати за бажанням.

Інгредієнти:

• Соковита білокачанна капуста - 1 шт.;
• Огірок - 2 шт.;
• Кріп - 1 пучок;
• Лимонний сік - 1 ст. ложка;
• Цукор - 1 ч. ложка;
• Сіль за смаком;
• Рослинна олія - ​​3 ст. ложки.

Спосіб приготування:

1. Помийте овочі та просушіть їх.

2. Кріп дрібно наріжте. Огірки поріжте на часточки, або тонкі смужки. Як варіант їх ще можна натерти на великій тертці.

3. Качан нашаткуйте тонкими смужками і обов'язково обомніть руками, так овоч не буде жорстким і дасть більше соку.

Капусту можна натерти на спеціальній тертці.

4. Змішайте всі продукти та налийте лимонний сік. Додайте цукор та сіль, перемішайте. Заправте олією.

Швидка закуска зі свіжої капусти та моркви

Ну а цей рецепт найтрадиційніший і класичний. Його знають усі: від малого до великого. Головне, не забувайте нашу культуру добре потиснути руками.

Інгредієнти:

• Капуста - 1 шт.;
• Морква велика – 1 шт.;
• Сіль за смаком;
• Рослинна олія - ​​3-4 ст. ложки.

Спосіб приготування:

1. Виделку важливо правильно нарізати. Краще накришити на тонкі смужки. Трохи присолити і обомніть руками.

Грубе листя і качан не використовуйте.

2. Моркву натріть на тертці або наріжте на тонкі смужки.

3. Змішайте інгредієнти, посоліть до смаку і заправте олією.

Салатик із капусти з додаванням крабових паличок та кукурудзи

А ось варіант частування. консервована кукурудза - 1 банка; свіжі огірки- 2 шт.; яйця - 4 шт.; капуста - 300 гр.; крабові палички - 200 гр.; майонез.

Як приготувати салат зі свіжої капусти з ковбасою

Якщо ви хочете закуску ситніше, то саме час додати до неї м'ясну складову. Така технологія має успіх. Принаймні я ще не знаю жодної людини, якій би не сподобалася ця страва.

Інгредієнти:

• Капуста – 500 гр.;
• Копчена ковбаса – 200 гр.;
• Майонез – 100 гр.;
• Сіль, перець – за смаком;
• Зелень – для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Качан очистіть від верхнього листяі помийте. Потім нашаткуйте соломкою. Посоліть і розітріть все руками.

2. Наріжте ковбасу на тонкі брусочки.

Ковбасу можна використовувати варену, копчену чи сервелат. Так само підійде м'ясо чи курка, і навіть сосиски.

3. З'єднайте інгредієнти між собою, додайте майонез. Трохи поперчіть та переміщуйте. Прикрасьте все зеленню.

Свіжий капустяний салат з помідорами та огірками

Ну а це справжнє свято живота). І самий що не є літній вигляд, адже свіжі огірки та помідори у поєднанні з соковитої капустоюпросто смакота!

Інгредієнти:

• Огірок - 150 гр.;
• Помідор - 150 гр.;
• Капуста білокачанна - 70 гр.;
• Олія - ​​2 ст. ложки;
• Зелень – 1 пучок;
• Сік лимонний – 1/2 ст. ложки;
• Сіль за смаком;
• Перець чорний мелений - на смак.

Спосіб приготування:

1. Промийте всі овочі та обсушіть.

2. Огірки та помідори поріжте на середні кубики.

3. Наріжте тонко капусту. З'єднайте всі овочі у глибокій мисці.

4. Тепер посоліть і поперчіть, додайте|добавляйте| лимонний сік.

Відео сюжет приготування салату з капустою та буряком

Як я говорила вище, наша культура дуже корисна для кишечника, а значить ідеально підходить для тих, хто худне. Тому наступний ролик спеціально для тих, хто схильний до повноти чи сидить на дієті. Звичайно ж, страву можна їсти і всім іншим. А сирий бурякможна замінити на варену.

Рецепт салату з капусти з куркою

І вам варіація салату, але замість пекінської капусти використовуйте білокачанну. Знову ж таки все дуже смачно і корисно, адже курячі грудкианітрохи не жирні.

Інгредієнти:

• Філе курячих грудок - 500 гр.;
• Білокачанна капуста - 400 гр.;
• Сир - 100 гр.;
• Сухарики - 70 гр.;
• Майонез, сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Спочатку відваріть курячі грудки у підсоленій воді до готовності.

2. Витягніть їх і остудіть.

3. Дрібно поріжте качан і посоліть.

4. Тепер пам'ятайте вміст руками, щоб з'явився сік.

5. Куряче філе наріжте на кубики і додайте до капусти.

6. Сир натріть на середній тертці, додайте до чаші.

8. Викладіть заготовку на порційні тарілки та посипте зверху сухариками.

• Вибирайте свіжий і молодий качан;
• Грубе та погане листя не використовуйте;
• Качан видаляйте;
• Шинкуйте завжди на тонкі смужки;
• Обов'язково трохи підсоліть порізану капусту та обомніть руками, перш ніж додати інші інгредієнти;
• Поєднувати та додавати можна будь-які овочі та спеції, робіть на свій смак;
• Найкориснішою заправкою є олія.

Але насправді цю закуску неможливо зіпсувати, тож готуйте із задоволенням і на здоров'я!

Твітнути

Розповісти ВК

У нас у магазинах вже з'явилася білокачанна капуста свіжого врожаю. Як відомо, цей овоч корисний для організму. Містить у собі багато вітамінів, корисних елементівамінокислот. Відмінний засібдля очищення кишечника та зниження ваги.

Салатів із свіжої капусти існує велика кількістьале я поділюся тими, які можна зробити дуже швидко. Я люблю їх і часто роблю.

Салати зі свіжої капусти-рецепти прості та смачні

♦ Найпростіший-класичний салат із білокачанної капусти

Інгредієнти:

• Капуста свіжа – 0,5 кг
• Сіль за смаком
• Цукор – 0, 5 ст. ложки
• Оцет столовий -2 ст. ложки (або сік лимона)
• Олія (ароматна) - 2-3 ст. ложки.
• Зелень - за бажанням.

Приготування:
1. Шинкуємо капусту, солимо до смаку.

2. Робимо заправлення. Для цього змішуємо оцет, цукор та олію.

3. Додаємо отриману суміш у капусту, добре розмішуємо і ставимо хвилин на 30 у холодильник, щоб салат добре просочився.

4. За бажанням можна додати дрібно нарізану зелень: петрушку, кріп або зелену цибулю.

У цей салат також можна додати натерту морквину чи яблуко. Виходить дуже смачно.

♦ Салат зі свіжої капусти з огірком та зеленим горошком

Інгредієнти:

• Капуста – 0,5 кг
• Огірок свіжий - 1 великий або 2 маленькі
• Зелений горошок консервований - 1 банка
• Кріп - 50 г
• Сіль – приблизно 0,5 ч. ложки
• Цукор – 0,5 ст. ложки
• Оцет столовий (або сік лимона) – 2-3 ст. ложки
• Рослинна олія – 3-4 ст. ложки

Приготування:

1. Шинкуємо капусту

2. Огірок ріжемо соломкою

3.Змішуємо овочі, солимо

4. Додаємо зелений горошок, дрібно нарізаний кріп

5. Для заправки змішуємо оцет, цукор та олію

6. З'єднуємо її із салатом і добре розмішуємо.

Кількість інгредієнтів для заправки можна збільшувати або зменшувати на ваш смак.

♦ Салат зі свіжої капусти та болгарського перцю

Інгредієнти:

• Капуста свіжа – 0,5 кг
• Морква свіжа – 1 шт.
• Перець болгарський – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Сіль – 0,5 ст. ложки
• Цукор – 1 ст. ложка
• Оцет столовий – 3 ст. ложки
• Олія - ​​50 мл

Приготування:

1. Капусту шаткуємо, моркву трьом на тертці, перець ріжемо соломкою, цибулю -півкільцями.

2. У окремому посудізмішуємо оцет, сіль, цукор та олію.

3. Виливаємо заправку в салат і добре розмішуємо.

4. Даємо настоятися у холодильнику. Подаємо до столу.

♦ Салат "Строкатий настрій"

Інгредієнти:

• Капуста -0,5 кг
• Помідори свіжі – 2 шт.
• Кукурудза консервована - 1 банка
• Сіль за смаком
• Зелень
• Майонез або олія - ​​за смаком

Приготування:

1. Змішуємо нарізані овочі

2. Додаємо кукурудзу, попередньо зливши з неї рідину, солимо за смаком

3.Посипаємо нарізаною зеленню.

5. Тепер можна спробувати.

Сьогодні я поділилася простими та смачними рецептамисалатів з свіжої капусти. На їх приготування йде зовсім мало часу, а виходять легкі, корисні та смачні страви. Всім смачного!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+