Салат з оселедцем без картоплі. Хе із оселедця. Салат з копченим оселедцем та рисом

Салат з оселедця та буряка з апельсиновою заправкою Спочатку приготуємо заправку: сік апельсина змішаємо з оливковою олією. Потім замаринуємо в ній хвилин на 10 цибулю, нарізану півкільцями (мені нещодавно крупно пощастило - Оленка Широких пригостила мене кримською цибулею, вона дуже смачна, для салатів - найкраща). Потім додамо...Потрібно: 1 філе оселедця, 1 середній варений буряк, Половина цибулини (у мене була кримська червона цибуля), Пучок петрушки, Трохи свіжомеленого чорного перцю, Для заправки: 3 ст. ложки оливкової олії, Сік половини апельсину

Салат з оселедця Яблуко-нарізати кубиками.Ріпчасту цибулю дрібно нашаткувати.Оселедця нарізати скибочками.Картопля відварити і нарізати кубиками. Заправка: Оливкову олію змішати з вершками. Розтерти яєчний жовток, додати в суміш олії та вершків, сіль і перець за смаком. Всі інгредієнти пе...Потрібно: Цибуля (1 шт.), Яблуко (1 шт.), Філе оселедця, Картопля (2 шт.), Для заправки: Вершки, Оливкова олія, яєчний жовток (відварений), сіль і перець (чорний мелений)

Салат з оселедцем та сметаною Картоплю очистити, варити підсоленій воді до готовності. Воду злити, дати картоплі охолонути і потім нарізати кубиками. Листя салату порвати. Цибулю дрібно нарізати. Помідори нарізати тонкими часточками, Оселедці невеликими шматочками. Оцет змішати з сіллю, перцем, 1 щіпкою.Потрібно: 400г картоплі, сіль, кілька листків салату, 1/2 пучка зеленої цибулі, 2 помідори, 8 філе оселедця, 3 стіл. ложки оцту, мелений чорний перець, цукор, 3 стол. ложки олії, 2 стіл. ложки рубаної зелені, 125 г сметани

Салат з оселедцем та гірчичною заправкою Картопля та яйця відварити. Листя салату промити, просушити, нарвати руками та розкласти на тарілку. Зверху розкласти очищену та нарізану картоплю. На картоплю розкласти філе оселедця. Наступні розкласти яйця (очистити та нарізати на четвертинки). Змішати інгредієнти.Потрібно: Оселедець - 1 шт., Яйця курячі - 2шт.(або перепелині 5-6шт.), Картопля - 2шт. (середні), Листя салату, Заправка: Сік половини лимона, Рослинна олія - ​​2-3ст.л., Гірчиця в зернах - неповна столова ложка, Сіль та свіжозмелений чорний перець за смаком

Салат з оселедцем та помідорами Порізати помідор часточками, розкласти на тарілку кільцем (хороводом), залишивши центр незаповненим. Між помідорами – маринована цибуля. Філе оселедця порізати смужками.Викласти в центр тарілки.Все посипати порізаним зеленою цибулею, каперси. Оливкова олія змішати з|із|Потрібно: 1 великий помідор, 1 філе слабосоленого оселедця, кілька пір'я зеленого лука, мариновані цибулинки. Або замаринувати порізаний кубиком звичайну цибулю з цукром, невеликою кількістю солі і оцту), жменю каперсів (оливок або маринований огірок), 1 ст.л. гірко...

Салат з оселедцем та маслинами Нарізати оселедець, картопля кубиками середнього розміру. Додати дрібно нарізану цибулю або кільця цибуля-порея (більше віддаю перевагу, нарізані кільцями маслини і білки нарізані смужками. Жовтки розтерти з раст. маслом, гірчицею, додати сік лимона, сіль, перець і добре в...Потрібно: 600 гр. оселедця, 1,5 кг картоплі в мундирі, 2 цибулини (можна цибуля-порей), 6 варених яєць, 1 банка маслин б/к, 1 склянка рослинної олії, 2 ст.л.гірчиці (європейська "Верес"), 1 лимон, сіль,перець, петрушка

Картопляний салатз оселедцем Картоплю вимити та відварити в мундирі до готовності. Дати охолонути, очистити від шкірки і нарізати кубиками зі стороною приблизно 1 см. Збити у мисці віночком рослинна оліяз оцтом, цукром та сіллю. Цибулю очистити, нарізати тонкими кільцями. Покласти к...Потрібно: філе оселедця 2 шт., картопля 2 шт., велика червона цибулина 1 шт., велике Яблоко 1 шт., квасоля зелена свіжоморожена 100 г, олія 1 ст.л., оцет 0,5 ст.л., цукор 0,5 ст.л., щіпка солі, вершки жирністю 9% 0,5 ст., йогурт натуральний 4 ст.

Салат з оселедцем Перепелині яйця зварити круто, залити холодною водою, а потім акуратно очистити від шкаралупи і розрізати навпіл. Оселедець почистити та нарізати невеликими шматочками. Салат та Зелена цибулядрібно порізати. Сир натерти на тертці. Викласти салат на велику тарілку, зверху.Потрібно: 1 великий жирний оселедець, 10 перепелиних яєць, 1 пучок листового салату(підмосковний, руккола або інший), 1 пучок молодої зеленої цибулі, 50 г твердого сирутипу пармезану чи російського, 3-4 ст. ложки соняшникової олії, сік 1/2 лимона, щіпка свіжемолот...

Салат з оселедцем по-східному Оселедець почистити, обробити на філе і нарізати невеликими шматочками. Додати до гірчичного порошку 2 ст. ложки води, перемішати, відставити убік. Мирін і рисове вино влити в невелику каструлю і добре прогріти. Змішати рисовий оцет, місо-суп, васабі, соєві...Потрібно: 1 оселедець, 150 г листя радиккіо, 5-6 пір'я зеленої цибулі, 1 пакетик місо-супу, 3 ст. ложки рисового оцту, 2 ст. ложки соєвого соусу, 1 ст. ложка гірчичного порошку, 1 ст. ложка соусу мирин, 1 ст. ложка рисового вина, 2 ч. ложки олії, 2 ч.

Салат з оселедцем іспанською Зробити заправку з петрушки, дрібно порубаного шалоту, винного оцтута оливкової олії. Спаржу відварювати протягом 3 хвилин, зрізати грубі кінчики. Філе оселедця розрізати вздовж так, щоб вийшло загалом 10 смужок. Загорнути шматочок спаржі в оселедець,...Потрібно: 2-3 філе оселедця (300-400 г), 200 г великої спаржі, 10 великих відварених креветок, 10 оливок без кісточок, жменя рубаної петрушки, 1 цибуля-шалот, 4-6 ст. ложок оливкової олії, 2 ст. ложки винного оцту, щіпка свіжомеленого чорного перцю

Салати з оселедцем. Добірка рецептів

Представляємо вам добірку рецептів до свята. Салати з оселедцемзможуть гідно прикрасити ваш святковий стіл,урізноманітнити меню та здивувати гостей новинкою.

Напередодні свят кожна господиня заздалегідь готується до застілля та складає святкове меню. Без улюбленого оселедця не обходиться жодне свято, практично в кожному будинку на святковий стілстоїть оселедець під шубою, але це далеко не єдиний салат, який можна приготувати з оселедця.

1. Салат з оселедцем та яблуком
2. Салат з оселедцем та журавлиною
3. Салат з оселедцем та спаржевою квасолею
4. Салат із оселедцем «Зима»
5. Салат з оселедця та ананасу
6. Салат з копченим оселедцем
7. Салат із оселедця «Український»
8. Салат з оселедцем та беконом
9. Салат із оселедцем «Естонський»
10. Салат з оселедцем «Літо»

Салат з оселедцем та яблуком

Цей незвичайний салатвідрізняється не тільки відмінним поєднанням оселедця з яблуком, а й заправка у нього дуже незвична. У салаті немає майонезу, він заправляється дуже смачним та пікантним соусом.

Салат з оселедцем та яблуком

• Оселедець – 250 г;
• Яблуко -1 штука маленька;
• Картопля – 200 г;
• Цибуля ріпчаста - 1 штука маленька;
• Яйце – 1 штука.

Для соусу візьміть:

• Оливкова олія – 1 столова ложка;
• Вершки – 1 столова ложка;
• Яблучний оцет – 1 чайна ложка;
• Гірчиця "Російська" - 1 чайна ложка;
• Жовток яєчний – 1 штука;
• Цукор – 1 чайна ложка;
• Сіль за смаком;

Приступаємо до приготування:

Крок 1. Картоплю відваріть у шкірці, залийте водою для охолодження, очистіть і наріжте дрібним кубиком.

Крок 2. Яйце зваріть, охолодіть у холодній воді, почистіть його і відокремте білок від жовтка, наріжте білок дрібним кубиком. Жовток відкладіть для соусу.

Крок 3. Яблуко очистіть від шкірки, приберіть насіння та перетинки, наріжте яблуко дрібним кубиком.

Крок 4. Оселедець загорніть у плівку харчову і добре її придавіть, зніміть з неї шкірку, відокремте рибне філе від кістки, заберіть усі кістки і наріжте дрібною соломкою.

Крок 5. Цибулю наріжте півкільцями або дрібним кубиком, це на ваш смак.

Крок 6 Тепер приготуємо соус:

1. Візьміть глибокий посуд, вилийте в нього оливкова олія, вершки, гірчицю, сіль та чорний мелений перець, Візьміть вилку і добре перемішайте соус.
2. Далі розімніть жовток, додайте його до соусу і перемішайте до однорідної маси.
3. Тепер додайте|добавляйте| цукор і перемішайте до його розчинення.
4. Останнім додайте яблучний оцет і добре перемішайте.

Додайте соус у салат і добре вимішайте його.

Смачного!

Салат з оселедцем та журавлиною

Оселедець і журавлина, що відмінно поєднують продукти, ще в Стародавній Русі при поселі оселедця додавали журавлину. Такий салат чудово прикрасить стіл яскравими ягодами журавлини та створить атмосферу свята.

Салат з оселедцем та журавлиною

Для приготування салату:

• Оселедець – 1 штука невелика;
• Журавлина – 2 столові ложки;
• Капуста білокачанна (свіжа) – 300 г;
• Яблуко – 1 штука невеликого розміру;
• Сметана нежирна – 3 столові ложки;
• Сіль за смаком;
• Гірчиця столова – 1 чайна ложка;
• Перець чорний мелений – чверть чайної ложки.

Приступаємо до приготування:

Крок 1. Оселедець очистити від шкірки та прибрати кістки, потім наріжте оселедець на соломку.

Крок 2. Яблуко очистіть від шкірки, видаліть насіння та перетинки, наріжте яблуко на невеликі платівки.

Крок 3. Капусту нашаткуйте, посипте сіллю і добре пам'ятайте руками, щоб вона стала м'якою.

Крок 4. З'єднайте усі інгредієнти.

Крок 5. Тепер додайте в салат 1 столову ложку журавлини.

Для цього візьміть 1 ложку журавлини, перемініть її в пюре, додайте сметану і гірчицю, чорний перець мелений, все добре збийте виделкою.

Вилийте заправку в салат і добре перемішайте.

Смачного!

Салат з оселедцем та медовим соусом

Неймовірно смачний салатз дуже пікантним і незвичайним соусом, мед дає особливу особливість цьому салатику. Солоний оселедецьі солодкий медроблять салат дуже незвичайним.

Салат з оселедцем та медовим соусом

• Оселедець - 350 г (якщо це буде філе, то брати потрібно 200-250 г);
• Картопля -250-300 г;
• Свіжий огірок – 150 г;
• Консервований горошок – 6 столових ложок;
• Петрушка – 5 гілочок;
• Зелена цибуля – 100 г.

Для соусу знадобляться:

• Мед рідкий – 1 чайна ложка;
• Гірчиця "Французька" - 1.5 чайної ложки;
• Олія соняшникова рафінована – 3 столові ложки;
• Оцет 9% - 1 столова ложка;
• Сіль за смаком.

Приступаємо до приготування:

Крок 1. Першим потрібно відварити картоплю в мундирі, коли вона звариться, залийте її холодною водою, хай картопля охолоне. Коли він вже охолонув, почистіть і наріжте великими скибочками.

1. Для цього візьміть глибоку піалу і змішайте в ній олію, «Французьку» гірчицю, рідкий мед, оцет і трохи солі на ваш смак.
2. Перемішайте добре всі інгредієнти соусу виделкою або віночком.

Крок 3. Потім залийте цим соусом картопля, перемішайте і нехай він стоїть, а ви тим часом підготуйте до окремого посуду інші компоненти салату.

Крок 4. Оселедець очистіть від шкірки, заберіть усі кістки і наріжте соломкою.

Крок 5. Огірок помийте, обсушіть і наріжте тонкими півкільцями.

Крок 6. Зелену цибулю наріжте дрібно.

Крок 7. Петрушка так само дрібно нарубати.

Крок 8. Відкрийте горошок, злийте з нього всю рідину.

Перемішайте салат.

Ваш салат готовий до подачі!

Смачний та корисний салатз оселедцем та спаржевою квасолею. Такий салат стане черговою новинкою у святковому меню.

Салат з оселедцем та спаржевою квасолею

Для приготування вам знадобиться:

• Оселедець пресерву в маслі – 1 баночка;
• Квасоля спаржева зелена – 150 г;
• Цибуля ріпчаста або зелена – за смаком;
• Листя салату – 100 г;
• Майонез – 50 г;
• Перець чорний мелений – до смаку.

Приступаємо до приготування:

Крок 1. Першою підготуйте квасолю, її потрібно висипати на сковороду, налити на неї трохи води та згасити до готовності. Потім викласти в окрему посудину і дати їй повністю охолонути.

Крок 2. Оселедець відкиньте на друшляк, з нього має стекти зайва олія. Потім наріжте її соломкою.

Крок 3. Листя салату нарвіть руками довільно, на ваш особистий розсуд.

Крок 4. Цибуля ріпчаста або зелена наріжте як вам подобається.

Крок 5. Змішайте майонез із чорним меленим перцем.

Заправте салат майонезом та подайте на стіл.

Смачного!

Салат з оселедцем та авокадо під буряком

Коли хочеться чогось нового та незвичайного, цей салат будуть саме те, що потрібно. Незвичайне поєднання продуктів роблять його унікальним.

Салат з оселедцем та авокадо під буряком

Для приготування салату вам знадобиться:

• Оселедець малосольний - 300 г;
• Авокадо - 1 штука більша;
• Цибуля ріпчаста червона – 1 штука;
• Буряк – 2 штуки середнього розміру;
• Помідор – 300 г;
• Яйце – 2 штуки;
• Зелень – до смаку;
• Майонез – до смаку.

Приступаємо до приготування:

Салат формуватиметься шарами. Підготуйте спочатку всі інгредієнти в окремий посуд кожен.

Крок 1. Буряк зваріть до готовності. Залийте холодною водою, нехай вона повністю охолоне. Потім очистіть і натріть на велику тертку.

Крок 2. Авокадо очистіть від шкірки, розріжте його навпіл видаліть кісточку, наріжте авокадо кубиками середнього розміру.

Крок 3. Помідори помийте, видаліть з нього все насіння, в них багато непотрібної рідини, наріжте м'якоть кубиком, як і авокадо.

Крок 4. Яйця зваріть у круту, очистіть їх від шкаралупи, наріжте кубиками яйця.

Крок 5. Цибулю очистіть, розріжте на 4 частини та наріжте тонкими пластинками.

Крок 6. Оселедець трохи придавіть, щоб філе відійшло від кістки, зніміть шкірку, видаліть всі нутрощі та кістки. Наріжте оселедець соломкою чи пластинками.

Крок 7. Тепер починаємо викладати салат шарами:

Візьміть рівну страву або велику тарілку.

• Перший шар буряк . Візьміть половину буряків і викладіть їх на дно страви, змастіть майонезом.
• Другий шар оселедець . Оселедці також візьміть половину і змастіть майонезом.
• Третій шар авокадо . Викладіть авокадо на оселедець і полийте майонезом.
• Четвертий шар цибуля . Цибулю розкладіть на авокадо, змастіть його майонезом.
• П'ятий шар помідор . Викладіть його на цибулю і зовсім трохи полийте майонезом.
• Шостий шар яйце . Поступово розкладіть яйця, полийте їх добре майонезом.
• Сьомий шар оселедець . Візьміть другу половину оселедця та рівномірно розкладіть її, змастіть майонезом.
• Восьмий шар буряк . Другу половину буряка викладіть останньою і зробіть на ній сіточку з майонезу або змастіть її рівномірно.

Зверху можна посипати зелень.

Смачного!

Салат із оселедцем «Зима»

У цьому салаті всі продукти, які доступні в зимовий періодвсім і не коштують надто дорого. А «Французька» гірчиця надає йому пікантності.

Салат із оселедцем «Зима»

Для приготування салату вам знадобиться:

• Оселедець – 1 штука;
• Картопля – 400 г;
• Капуста квашена - 250 г;
• Чорні оливки – 100 г;
• Цибуля зелена – за смаком.

Для соусу:

• "Французька" гірчиця - 2.5 чайної ложки;
• Олія соняшникова рафінована – 30 г;
• Лимонний сік – 1 чайна ложка;
• Сіль за смаком.

Приступаємо до приготування:

Крок 1. Картоплю зваріть у мундирі до готовності, коли вона буде готова, злийте окріп і залийте його холодною водою. Охолодіть картоплю, зніміть шкірку, наріжте великим кубиком або часточками.

Крок 2. З оселедця зніміть шкірку, приберіть начинки, видаліть усі кістки, наріжте оселедець пластинками.

Крок 3. Оливки розріжте кожну навпіл.

Крок 4. Квашену капустуякщо вона занадто довга, наріжте її, щоб вона була не більшою за інші інгредієнти.

Крок 5. Зелену цибулю наріжте дрібніше.

Крок 6. Змішайте усі інгредієнти.

Крок 7. Тепер приготуйте соус:

Для цього в піалі змішайте олію, «Французьку» гірчицю, сік лимона свіжовичавлений і додайте трохи солі на ваш смак.

Заправити салат соусом, добре його перемішайте.

Смачного!

Салат з оселедця та ананасу

Оселедець і ананас досить незвичайне поєднання, але все ж таки має право на існування. Не дивлячись на те, що вони такі різні, вони поєднуються просто чудово.

Салат з оселедця та ананасу

Для приготування цього салату вам знадобиться:

• Оселедець пресерви – 200 г;
• Ананас консервований – 100 г;
• Яблуко – 100 г;
• Зелень – до смаку;
• Майонез – до смаку.

Приступаємо до приготування:

Крок 1. Пресерву відкиньте на друшляк, нехай стече все масло, після наріжте її на соломку, але не рівно, ріжте як би навскоси.

Крок 2. Ананаси дістати із сиропу та нарізати на кубики.

Крок 3. З яблука зніміть шкірку ножем, розріжте його навпіл, видаліть насіння і перетинки. Найкраще яблуко потерти на більшу тертку. Якщо у вас в будинку є лимон, побризкайте натерте яблуко соком лимона, так воно не почне змінювати колір і залишиться гарним.

Крок 4. Зелень нарубайте дрібніше, вона повинна рівномірно розійтися по салату.

Заправте салат майонезом, ретельно перемішайте салат.

Ваш салат готовий до подачі!

Салат з оселедцем та печерицями

Дуже насичений та неймовірно поживний салатБільше однієї порції не варто навіть готувати, багато з'їсти такого салату у свято, коли на столі велика різноманітність просто неможлива.

Салат з оселедцем та печерицями

• Оселедець – 500-600 г;
• Печериці – 250 г;
• Картопля – 400 г;
• Яблуко – 150 г;
• Апельсин – 400 г;
• Цибуля ріпчаста - 1 штука маленька;
• Огірок солоний – 2 штуки середнього розміру;
• Кріп – 3-4 гілочки;
• Олія соняшникова рафінована – 1 столова ложка;
• Сіль за смаком;
• Майонез – до смаку.

Приступаємо до приготування:

Крок 1. Картоплю зваріть у мундирі, коли він буде готовий злийте з нього окріп і залийте дуже холодною водою, потім охолодіть його, після того як картопля охолоне поріжте кубиками, розмір вибирайте самі це не важливо.

Крок 2. Оселедець добре придавіть, потім зніміть всю шкірку, приберіть всі кістки по можливості, оселедець наріжте довільно на ваш розсуд, нарізка не має особливого значення в цьому салаті, ріжте як вам хочеться.

Крок 3. Апельсин очистіть від шкірки, прибрати потрібно і білу частину під шкіркою, зрізати ножем до м'якоті. Далі апельсин наріжте на кубики.

Крок 4. Цибулю очистіть і поріжте так само на ваш розсуд. Якщо ви готуєте для гостей, то серед них можуть бути ті, хто не любить цибулю, тоді краще нарізати більше, щоб її можна було відкласти вбік при необхідності.

Крок 5. Огірки потрібно нарізати соломкою.

Крок 6. З яблука зніміть ножем шкірку, розріжте навпіл і заберіть усю серцевину. Потім наріжте його кубиком або пластинками, якщо ви любите, щоб яблуко траплялося великими шматочками.

Крок 7. Кріп наріжте дрібно.

Крок 8. З'єднайте усі інгредієнти. Заправте салат майонезом і добре перемішайте його.

Ваш салат готовий до подачі!

Салат з копченим оселедцем

Дуже ароматний салат, запах копченого оселедця дає йому насиченість і робить його несхожим на інші салати з оселедця.

Салат з копченим оселедцем

Для цього салату вам знадобиться:

• Оселедець копчений - 1 штука;
• Картопля – 200 г;
• Солоний огірок – 1 штука середнього розміру;
• Цибуля червона – 1 штука невелика.

Для заправки:

• Сік лимона – 1 столова ложка;
• Оливкова олія – 2.5 столової ложки;
• Соєвий соус класичний – 2 столові ложки;
• Перець чорний мелений – до смаку.

Приступаємо до приготування:

Крок 1. З оселедця приберіть начинки і протріть її всередині, зніміть з неї всю шкірку, видаліть всі кістки і наріжте оселедець дрібним кубиком, можна нарізати тоненькою соломкою.

Крок 2. Картоплю зваріть у мундирі, злийте з неї окріп і охолодіть, коли він охолоне, наріжте його кубиками більшими ніж оселедець.

Крок 3. Цибулю так само потрібно порізати дрібно.

Крок 4. Огірок наріжте соломкою, але не дуже крупно.

Крок 5. Тепер зробіть заправку для салату:

Для цього змішайте в глибокому посуді оливкову олію, свіжовичавлений сік лимона, соєвий соусДодайте за смаком чорний мелений перець і все це добре перемішайте виделкою.

Заправте салат приготованим соусом і добре перемішайте.

Ваш салат готовий до вживання!

Салат з оселедця та морської капусти

Морська капуста та оселедець відмінно поєднуються в єдиній композиції смаку. Такий салат дуже люблять чоловіки в якості закуски.

Салат з оселедця та морської капусти

Для приготування салату з оселедця та морської капусти вам знадобляться:

• Оселедець – 1 штука велика;
• Морська капуста – 350 г;
• Морква – 200 г;
• Цибуля – 150 г;
• Оливки – 10 штук;
• Оцет 9% - 1 столова ложка;
• Вода – 50 г;
• Оливкова олія – 2 столові ложки.

Приступаємо до приготування:

Крок 1. Моркву варити не потрібно, почистіть її і наріжте півкільцями або навіть кружальцями, якщо морква не дуже товста.

Крок 2. Оселедець очистіть від усього не потрібного, якщо залишаться дрібні кісточки, це не страшно, в процесі маринування салату вони стануть м'якими та непомітними.

Крок 3. Цибулю очистіть, розріжте цибулину на 4 частини та наріжте тонкими пластинками. Якщо ви любите промаринований цибульку, то можете покласти більше, в цьому салаті він виходить дуже смачний.

Крок 4. Додати морську капусту, все добре перемішайте.

Крок 5. З'єднайте оцет та воду, залийте ними салат.

Крок 6. Додайте олію, оливкову можна замінити, на соняшникову рафіновану. Все добре перемішайте, перекладіть у відповідну за обсягом банку, поставте маринуватися салат на 12 годин.

Крок 7. Оливки потрібно буде нарізати тонкими кружальцями і додати їх до салату перед подачею на стіл.

Смачного!

Салат із оселедця «Український»

Прекрасний салат для різноманітності святкового меню, в якому так чи інакше є оселедець. Такий салат не тільки урізноманітнить меню, а й порадує ваших гостей та близьких новим незвичайним смаком.

Салат із оселедця «Український»

Для приготування такого салату вам знадобиться:

• Оселедець – 350 г;
• Картопля – 300 г;
• Перець солодкий – 100 г;
• Яблуко – 250 г;
• Огірок солоний – 100 г;
• Цибуля ріпчаста - 100 г;
• Перець чорний мелений – до смаку;
• Майонез – до смаку.

Приступаємо до приготування салату:

Крок 1. Картоплю зваріть у мундирах до повної готовностіпотім добре її охолодіть, очистіть від шкірки. Потім наріжте її кубиками невеликого розміру.

Крок 2. Оселедець очистіть від усього не потрібного, заберіть по можливості всі кістки з риби, наріжте кубиком.

Крок 3. Перець розріжте навпіл, видаліть усю серцевину з насінням, наріжте перець соломкою.

Крок 4. Огірочки поріжте кубиками за розміром, як і картопля.

Крок 5. Цибулю очистіть і наріжте якомога дрібніше.

Крок 6. Яблука очистіть ножем від шкірки, приберіть серцевину яблука з насінням. Поріжте кубиками яблучко.

Крок 7. Тепер з'єднайте всі інгредієнти салату.

Крок 9. Поставте салат у холодильник на 1 годину.

За годину ваш салат повністю готовий до вживання!

Салат з оселедцем «Голландський»

Прості продукти салату дозволяють приготувати його кожному, він не обходиться особливо дорого і є доступним. Незвичайне заправленняз додаванням м'яти робить його дуже незвичайним, таким блюдом ви точно здивуєте ваших гостей.

Салат з оселедцем «Голландський»

Для приготування салату вам знадобляться:

• Оселедець малосольний - 2 штуки середнього розміру;
• Яблуко – 200 г;
• Буряк – 300 г.

Для заправки:

• М'ята – 0.5 столової ложки (дрібно нарізаного листя);
• Кріп – 0.5 столової ложки (дрібно нарізаної зелені);
• Апельсиновий сік – 4 столові ложки;
• Оливкова олія – 4 столові ложки;
• Гірчиця "Діжонська" - 1 столова ложка.

Приступаємо до приготування:

Крок 1. Буряк відваріть у трохи підцукрованій воді до повної готовності, залийте холодною водою для охолодження. Коли буряк охолоне, наріжте його великими кубиками.

Крок 2. Оселедець почистіть від усього не потрібного, зніміть шкірку, заберіть усі кістки, які зможете. Наріжте оселедець великим кубиком чи пластинками.

Крок 3. Яблуко очистіть ножем від шкірки, розріжте навпіл, приберіть з яблука серцевину. Потім наріжте яблуко великими кубиками.

Крок 4. Тепер приготуйте заправку:

1. Для цього в окремій глибокій піалі змішайте апельсиновий сік, нарубану м'яту та кріп, трохи пам'ятайте зелень із соком ложкою.
2. Потім додайте оливкову олію та гірчицю, добре змішайте все вилкою.

Крок 5. Полийте салат заправкою, перемішайте добре.

Можна прикрасити салат листочками та гілочками м'яти.

Ваш салат готовий до подачі!

Салат з оселедцем та беконом

Цей салат чудова закускадля чоловіків на свято або просто для посиденьок з друзями. Відмінне поєднанняоселедця та бекону роблять його просто неймовірно ситним.

Салат з оселедцем та беконом

Для приготування салату вам знадобляться:

• Оселедець малосольний - 1 штука;
• Бекон – 150 г;
• Картопля – 400 г;
• Яблуко – 200 г;
• Огірки мариновані – 300 г;
• Цибуля ріпчаста - 100 г;
• Листя салату – 50 г.

Для заправки:

• Яблучний оцет – 3,5 столової ложки;
• Цукор – 1 столова ложка (без гірки);
• Сіль за смаком;
• Суміш перців мелена – до смаку.

Приступаємо до приготування:

Крок 1. Картоплю зваріть у мундирах, охолодіть її, коли вона повністю охолоне, зніміть з картоплі шкірку. Потім наріжте невеликими кубиками.

Крок 2. Оселедець очистіть від нутрощів, приберіть голову і шкірку, видаліть всі кістки які зможете, краще, якщо в ній зовсім не залишиться кісток навіть найдрібніших. Далі наріжте очищений оселедець на кубики такі самі, якими ви нарізали картоплю.

Крок 3. Мариновані огірочки наріжте півкільцями, нарізайте не товсто.

Крок 4. Листя салату просто нарвіть руками на невеликі шматочки, вони повинні бути трохи більшими за інші інгредієнти салату.

Крок 5. Яблука потрібно брати кислих та твердих сортівЗніміть з них шкірку, обов'язково приберіть серцевину з насінням і перетинками. Наріжте яблука за розміром як оселедець та картопля.

Крок 6 Тепер приготуйте заправку для салату:

Для цього візьміть глибоку піалу, вилийте в неї яблучний оцет, додайте цукор, сіль та суміш перців. Змішайте всі компоненти вилкою, цукор повинен повністю розчинитись.

Крок 7. Залийте салат заправкою і добре перемішайте і поставте на годину в холодильник, щоб він просочився.

Крок 8. Тим часом поки салат просочується заправкою настав брешемо бекону. Наріжте його соломкою та обсмажте на сковороді до золотистого кольору.

Крок 9. Цибулю очистіть, розріжте цибулину на чотири частини та наріжте тонкими пластинками. Коли зарум'яниться бекон, додайте на сковороду цибулю і обсмажте його з беконом до прозорості.

Відставте сковороду убік.

Крок 10. Коли бекон охолоне, до просто теплого стану, вилийте його разом із жирком та цибулею зверху на салат і доки він теплий подайте його на стіл.

Смачного!

Салат із оселедцем «Скандинавський»

Салатик "Скандинавський" неодмінно внесе різноманітність на святковий стіл. Поєднання оселедця, буряків і селери дуже вдале, цей салат сподобається навіть тим, хто не любить селера.

Салат із оселедцем «Скандинавський»

Для приготування салату вам знадобляться:

• Філе оселедця в олії – 200 г;
• Буряк – 350 г;
• Селера кореневої – 60 г;
• Цибуля ріпчаста - 50 г;
• Майонез – до смаку;
• Оцет 9% - 2 столові ложки;
• Цукор – 1 чайна ложка;
• Вода – 50 г.

Приступаємо до приготування:

Крок 1. Спочатку зваріть буряки, трохи підцукоріть воду при варінні буряків. Коли вона буде готова, залийте її крижаною водою, потім, коли вода стане теплою, дістаньте її і нехай вона охолоне повністю. Коли ваш буряк охолоне, очистіть його від шкірки і наріжте її соломкою, розмір вибирайте на свій смак.

Крок 2. Цибулю очистіть, наріжте її півкільцями. Потім змішайте оцет, воду і цукор і залийте цим маринадом цибулю на 20 хвилин. Потім злийте маринад і додайте цибулю в салат.

Крок 3. Оселедець відкиньте на друшляк або викладіть на паперовий рушник, це потрібно для того, щоб пішло зайве масло. Потім наріжте оселедець соломкою таким самим розміром, як і буряки.

Крок 4. Селеру почистіть і натріть його на тертці для моркви по-корейськи.

Заправте майонезом салат і добре перемішайте.

Ваш салат повністю готовий!

Салат із оселедцем «Естонський»

Традиційний естонський салат, у чомусь нагадує наш оселедець під шубою, але не шарами, і з беконом. Насичений смаксалату не залишить його непоміченим на святковому столі.

Салат із оселедцем «Естонський»

Для приготування салату вам знадобиться:

• Оселедець пресерви – 200 г;
• Буряк – 300 г;
• Шинка – 250 г;
• Картопля – 250 г;
• Яйце – 2 штуки;
• Яблуко – 150 г;
• Кріп – 3 гілочки.

Для заправки:

• Сметана – 100 г жирна;
• Гірчиця зернами – 1 столова ложка;
• Хрін із баночки – 1 чайна ложка;
• Сіль за смаком.

Приступаємо до приготування:

Крок 1. Картоплю відваріть у мундирі, охолодіть повністю, зніміть з картоплі шкірку. Потім наріжте картоплю кубиками невеликого розміру.

Крок 2. Зваріть буряки в трохи підцукрованій воді, так вони будуть солодші і смачніші. Залийте її дуже холодною водою, охолодіть її, потім зніміть з буряка шкірку і поріжте її такими ж кубиками як і картопля.

Крок 3. Яйця зваріть у круту, охолодіть у холодній воді, очистіть яйця від шкаралупи, поріжте їх кубиками.

Крок 4. Яблука потрібно вибрати твердих та кислих сортівТак салат буде смачніше.

Крок 5. Цибулю очистіть, розріжте на чотири частини, потім наріжте тонкими пластинками.

Крок 6. Шинку краще нарізати соломкою, так вона краще виділятиметься в салаті.

Крок 7. Оселедець викладіть на паперовий рушник або в друшляк, нехай піде зайве масло, воно в салаті не потрібне. Наріжте оселедець кубиками або соломкою на особистий розсуд.

Крок 8. окремому посудізмішайте сметану, хрін, гірчицю та сіль. Все добре перемішайте вилкою до однорідної маси.

Крок 9. Заправте салат соусом, який ви приготували та добре перемішайте салат

Крок 10. Кріп дрібно наріжте і посипте салат зверху. Можна прикрасити і дрібно натертим яєчним жовтком.

Смачного!

Салат з оселедцем «Літо»

Це дійсно літній салат, приготувати такий салат взимку обійдеться досить недешево. Він дуже свіжий та насичений поєднанням смаків. Овочі добре поєднуються з оселедцем і створюють чудову композицію смаку.

Салат з оселедцем «Літо»

Для приготування вам знадобиться:

• Оселедець малосольний - 450 г;
• Свіжий огірок – 300 г;
• Помідори – 300 г;
• Листя салату – 100 г;
• Цибуля зелена – за смаком;
• Зелень – до смаку;
• Майонез – для заправки.

Приступаємо до приготування:

Крок 1. Оселедець очистіть від усіх нутрощів, приберіть голову, зніміть з неї шкірку, приберіть з оселедця всі кістки, навіть найменші потрібно прибрати. Для того щоб не було проблем з кістками можете взяти замість цілого оселедця філе в олії або пресерви в баночці. Наріжте оселедець на платівки.

Крок 2. Огірки помийте, просушіть, наріжте огірки тонкими півкільцями.

Крок 3. Помідори помийте, обсушіть і наріжте соломкою або півкільцями, якщо ви вибрали помідори маленького розміру.

Крок 4. Листя салату краще брати у вигляді суміші, тому смак виходить цікавіше. Листя просто нарвіть руками на невеликі шматочки.

Крок 5. Зелену цибулю наріжте, тому що вам більше подобається, дрібно чи крупно тут не має значення.

Крок 6. Зелень так само наріжте, як вам подобається, або просто нарвати її руками.

Крок 7. Заправте салат майонезом на свій смак. Добре перемішайте салат, щоб усі інгредієнти рівномірно змішалися між собою.

Ваш салат готовий до подачі!

Салат з оселедця, авокадо та буряків

Всі продукти в салаті чудово поєднуються між собою та створюють відмінний смак. Він чудово урізноманітнить святкове меню і порадує гостей новинкою.

Салат з оселедця, авокадо та буряків

Для приготування вам знадобиться:

• Філе оселедця в маслі – 2 штуки;
• Авокадо – 1 штука;
• Буряк – 300 г;
• Листя салату – 8 штук;
• Помідори чері – 8 штук;
• Петрушка – 4 гілочки;
• Майонез – до смаку.

Приступаємо до приготування:

Крок 1. Буряк зваріть у злегка підцукрованій воді, коли вона буде готова, але ще не стане дуже м'якою, зніміть її з вогню, злийте окріп і залийте крижаною водою, крижаній водібуряк дійде до повної готовності та стане потрібною консистенцією. Потім очистіть буряки від шкірки і наріжте її середніми кубиками.

Крок 2. Помідори чері помийте, просушіть і наріжте кожен помідор на 4 частини.

Крок 3. Оселедець викладіть з олії на паперовий рушник або покладіть у друшляк, щоб пішла вся олія, яка на ній залишилася. Наріжте оселедець середнім кубиком.

Крок 4. Листя салату нарвіть на невеликі шматочки.

Крок 5. Петрушку нарубайте якомога дрібніше.

Якщо вам в салаті не вистачає солі, присоліть його на ваш смак.

Ваш салат повністю готовий до вживання!

Приємного вам апетиту!

Відмінно( 7 ) Погано( 0 )

Візьміть одну середню тушкумалосольний норвезького оселедця. Очистте її від шкірки та кісточок, як у відео вище, м'якоть наріжте дрібно.

Підготуйте тепер ріпчаста цибуля. Велику цибулину нарубати тонкими півкільцями, як на фото.


На невеликому вогні спасеруйте цибулю на олії до прозорості та легкого золотистого відтінку. Сильно не засмажуйте, інакше він гірчить. Якщо не подобається смак смаженої цибулідодайте його в свіжому вигляді. А ще краще - попередньо замаринуйте в яблучному оцтііз щіпкою цукру.


Підготуйте широку плоску сервірувальну тарілку, на якій подаватимете. У центрі розташуйте металеве кільце сервіровки.

Якщо такого кільця немає, можна зробити інакше. У цьому випадку всі шари салату викладайте у зворотній послідовності. Візьміть круглу миску з прямими бортами, вистеліть харчовою плівкою. Формуйте салат шарами в мисці, а потім переверніть цю ємність на плоску тарілку догори дном. Після того, як приберете миску з плівкою, акуратно скомпонована закуска залишиться на тарілці. Не забудьте лише прикрасити його зверху.

Тертий варена картоплябуде першим шаром, відправляйте його в кільце.


Промазуйте добре усі шари майонезом.


Шматочки оселедця йдуть другим шаром.


Терте яблуко додайте в кільце і відразу покривайте майонезом, щоб воно не потемніло.


Ще одним шаром буде золотистий лук, відкиньте попередньо його на сито, щоб забрати зайву олію. На цибулю викладаємо терту морквину, не забуваємо про майонез.


Завершальний шар зробіть із тертих білків та жовтків.


Салат з оселедцем готовий, тепер можна знімати обручку з нього і подавати до столу.

За бажанням, можете прикрасити верхівку салату гілочкою свіжої зелені.

З повагою, Ельбі.

При згадці словосполучення «салат з оселедцем» нам спадає на думку лише «Під шубою». А тим часом це не єдина страва, де ця рибка може брати участь. Вона може використовуватися як інгредієнт змішаної страви в солоній, копченій, смаженій або відварному вигляді, разом із різними складовими. Оселедець добре поєднується з безліччю різних овочів, круп і навіть фруктів. Якщо ви не прихильник самостійно винаходити салати, ця сторінка створена спеціально для вас. Тут ми зібрали найкращі рецептинайсмачніших страв.

Салат «Норвезький» з оселедцем та червоною ікрою.

Процес приготування цієї страви дуже простий, він не вимагатиме серйозних часових витрат. Інгредієнти, що входять до його складу, здебільшого доступні за ціною. Однак додавання невеликої кількостічервоний зернистої ікрита оформлення дозволяє віднести його до розряду святкових закусочних салатів. Секрет його смаку криється не лише в головних інгредієнтах, а й у незвичайному соусі, а що робить його таким, ви зараз дізнаєтесь.

Кількість інгредієнтів розрахована на 4 закусочні порції страви.

Нам потрібно:

• Яйця курячі – 2 шт.;
• Оселедець слабосолона - половина тушки;
• Оливки з лимоном - 1 велика жменя (близько 16 штук);
• Цибуля зелена – 30 грам;
• Ікра червона – 60 г;
• Картопля – 1 середня бульба;
• Лимонний сік – 1-2 ст. л.;
• Майонез легкий – 100 г.

Приготування:

1. Яйця відварюємо, охолоджуємо, видаляємо шкаралупу, потім ріжемо на товсті кружки чи великі скибочки;
2. Картоплю добре відчищаємо від ґрунту та бруду, відварюємо. Оскільки для салату нам потрібна добре розварена картопля, її можна посолити на самому початку. Коли приготується, даємо йому охолонути, очищаємо, потім мені в пюре. В ідеалі – збиваємо його міксером (у жодному разі не ножем від блендера, тому що вийде не повітряна, а клейка маса);
3. З малосольного оселедцязнімаємо шкіру, видаляємо по можливості всі кістки, потім нарізаємо м'якоть на шматочки товщиною і шириною приблизно половину сантиметра;
4. З оливок зливаємо розсіл, потім кожну розрізаємо на половинки;
5. Зелену цибулю ретельно миємо, обсушуємо рушник, потім шаткуємо в дрібні кільця;
6. Баночку з ікрою відкриємо, відкладемо убік і постараємося не з'їсти раніше;
7. Приготуємо соус: м'ята картопляз'єднаємо з майонезом, додамо на свій розсуд лимонний сік. Все добре зб'ємо міксером, щоб вийшло щось на зразок повітряного мусу. Якщо здається прісним – трохи додамо солі;
8. Збираємо та оформляємо наш салат з оселедцем. Робити це краще в порційних прозорих креманках або широких фужерах для вина. На дно кожної тари із чотирьох викладаємо соус у кількості 1 ч. л.;
9. Поверх повітряного картопляно-майонезного мусу кладемо яєчні скибочки або кружки порівну між порціями;
10. Наступний шар - 4 шматочки оселедця, які рясно покриваємо соусом (розкладаємо по креманках все, що залишилося);
11. Тепер черга за оливками – додаємо у кожну порцію по 8 половинок (тобто 4 оливки);
12. Потім розподіляємо всю зелену цибулю, а на завершення викладаємо зверху по столовій ложці червоної ікри.

Салат готовий, можна дивувати гостей.

Салат з язиком та малосольним оселедцем

Приготування салату вимагатиме багато терпіння, він складніший за більшість відомих страв. Однак ми завжди прагнемо чогось нового та оригінального. А незвичайні стравизаслуговують на більше уваги і часу. Головна відмінність цього частування від аналогічних – не його складові, а незвичайна формаподачі та заправки, яких у нього, до речі, три. Дві з них додаються безпосередньо до салату з оселедцем, а третя подається окремо в соуснику, щоб гості могли додавати її до смаку. Тому доведеться трохи попрацювати, але результат все це виправдає.

Нам потрібно:

• Мова яловича - 250 грам;
• Оселедець слабосолона - 250 грам;
• Буряк маленький - 3 шт.;
• Картопля – 2 середні бульби;
• Червона солодка цибуля – 1 головка;
• Яблуко кисло-солодке – 1 велике;
• Огірочки мариновані або солоні - 2 невеликі або жменя корнішонів;
• Оцет винний білий – 2 ст. л.;
• Перець мелений;
• Кріпчик - 40 грам;
• Яйця – 3 шт.;
• Олія - ​​4 ст. л.;
• Гірчиця – 1,5 ст. л.;
• Вершки жирні – 4 ст. л.;
• Буряковий сік – 3 ст. л.;
• Лимонний сік – половина чайної ложки;
• Сметана – 200 грам;
• Сіль.

Приготування:

1. Найбільшу кількість часу приготування займають м'ясні інгредієнти, тому почнемо з яловичої мови. Добре його промиємо, почистимо, а потім відваримо в велику кількістьводи. Це триватиме приблизно 2-2,5 години. Обов'язково посолити у процесі. Ступінь готовності визначаємо ножем - якщо протикається дуже легко, то зварився. Виймаємо його, даємо охолонути, після чого нарізаємо дрібніше;
2. Оселедець очищаємо, виймаємо нутрощі, промиваємо. Потім поділяємо на половинки, видаляючи скелет та великі кістки. Маленькі також обов'язково виймаємо. ½ рибного філенарізаємо також дрібно, як це зробили з язиком, а решта більшими шматочками;
3. Буряк ретельно відмиваємо від бруду, потім ставимо варитись у підсоленій воді. На маленькі овочі потрібно близько 40 хвилин, для більших – до 2-3 годин. Готовність визначаємо ножем – якщо входить як у м'яка олія, то можна виймати. Даємо охолонути, очищаємо, а потім нарізаємо маленькими кубиками;
4. Картопля також відваримо, попередньо добре очистимо. Обов'язково солимо у процесі. Потім остудити, чистити, нарізати кубиками;
5. Яблучко добре миємо, зчищаємо шкірку. Потім видаляємо насіння з серцевиною, шаткуємо на кубики, як і овочі;
6. Цибулю помиємо, очистимо від лушпиння, потім порубаємо кубиками. Якщо сильно гірчить, можна ошпарити окропом;
7. З огірків зливаємо розсіл, потім подрібнюємо аналогічно цибулі;
8. З'єднаємо дрібно нарізаний оселедець (великі шматки не чіпаємо), язик, яблука, картопля, цибуля, огірочки і буряк;
9. Кріп ретельно промиємо, добре обсушимо, а потім подрібнимо;
10. Яйця відварюємо, даємо охолонути, потім очищаємо. Виймаємо жовтки, протираємо їх через сито до стану пасти, а білки просто рубаємо ножем;
11. Приготуємо першу заправку. З'єднаємо оцет, частина рубаного кропу, Посолити і поперчити;
12. Заллємо цією сумішшю оселедець з овочами та язиком, перемішаємо, відправимо наполягати у прохолодне місце;
13. У цей час приготуємо друге заправлення. Протерті яєчні жовткиз'єднуємо з гірчицею, щоб вийшла однорідна паста. Потім вливаємо олію, перемішаємо, після чого потроху додаємо вершки, не припиняючи розтирати. Робимо це доти, доки не отримаємо мус, схожий на сметанку;
14. Дістаємо наш салат, додаємо в нього другу заправку, все змішуємо, а потім знову прибираємо на холод настоюватися. На це потрібно щонайменше 2 години;
15. Тепер черга соусу. Сметану змішуємо з лимонним та буряковим соком, додаємо трохи солі. Злегка збиваємо, а потім переливаємо масу в соусник, в якому його подаватимемо;
16. Дві години минуло, можна приступити до оформлення та прикраси салату. Викладаємо його в порційні тарілки або креманки, посипаємо рубаними білками, прикрашаємо великими шматкамиоселедця, а також кропом, що залишився. Подаємо частування на стіл разом із заливкою в окремому соуснику.

Порада: Такий важкий у приготуванні салат має бути гідно оцінений гостями, тому найкраще його укласти в тарілки не купкою, а за допомогою спеціальних формочок, надавши вигляд вежі. Якщо стіни розповзаються, їх можна зміцнити скибочками яблук по краях.

Салат з маринованими огірками та оселедцем

Цей легкий салат салатик не залишить жодного любителя оселедця незадоволеним або байдужим. В його основі – класичне поєднанняриби з цибулею, трохи оригінальності за рахунок додавання яблука та незвичайного соусу, А яйця надають відчуття ситості. Прості, доступні інгредієнтидозволяють готувати його не тільки для урочистого застілля, але і як звичайна сімейна трапеза. А швидкість приготування дозволяє уникнути акуратних ситуацій, коли гості несподівано приходять до будинку.

Нам потрібно:

• Оселедець слабосолона - 2-3 шт. (приблизно 500 г),
• Яблука кисло-солодкі - 2 шт.
• Мариновані огірки (середніх розмірів) – 2 шт.,
• Яйце куряче - 2 шт.,
• Цибуля червона - 1 штучка,
• Майонез – 4 столові ложки.

Приготування:

1. Тушки слабосоленого оселедця ретельно промиваємо, видаляємо голову, а також бічні та спинні плавці. Розрізаємо черевце, щоб видалити всі начинки, якщо рибка нерозділена. Потім ножем надрізаємо вздовж хребта, це дозволить акуратно розділити тушку на 2 половини, відокремивши м'ясо від кістяка. Після чого видаляємо кістки, а також шкірку. У нас вийшло філе оселедця, яке ми порубаємо дрібніше;
2. Яйця варимо в окропі 5 хвилин, охолоджуємо. Потім зчищаємо шкаралупку, а самі яєчка рубаємо ножем на дрібні кубики;
3. Цибулю миємо, очищаємо, потім дрібно шаткуємо. Червоний сорт можна замінити ріпчастим, але тоді доведеться його трохи промаринувати в суміші води з оцтом. Щоб видалити зайву різкість та гіркоту;
4. Яблука миємо, очищаємо від шкірки, видаляємо насіння і серцевину, а м'якоть натираємо на тертці;
5. Мариновані огірочки порубаємо дуже дрібними кубиками;
6. Приготуємо соус: майонез змішаємо з огірками і зб'ємо цю суміш;
7. Збираємо наш салат із оселедцем. Зробити це можна в порційному виглядіабо на спільній стравіале шарами. Першим з них буде рубаний оселедець, потім порізана цибуля, після чого все поливаємо соусом. Потім укладаємо шар тертих яблук, а поверх нього – яєчні кубики. Все добре промазуємо соусом;
8. Відправляємо салат на холод, щоб настоявся, на кілька годин. Після чого прикрашаємо, як заманеться, та частуємо гостей.

Порада: Форми для порційних салатівне обов'язково купувати. Їх можна створити самим із пластикових пляшоквід молока. Вони мають досить широкий обсяг, тому добре підходять за розміром. Просто відрізаємо від них нижню та верхню частини – і готово!

Салат з грибами та оселедцем

Нам потрібно:

• Гриби свіжі (печериці, лисички і т. д.) - 150 грам,
• Картопля - 3 бульби,
• Оселедець слабосолона - 2 тушки,
• Солоний огірок - 2 шт.,
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.,
• Перчик болгарський - 2 шт.,
• Яйця - 2 шт.
• Морква солодка-1 шт.,
• Олія - ​​пара ложок;
• Консервований зелений горошок - 3 столові ложки,
• Майонез - 4 столові ложки,
• Сіль.

Приготування:

1. Свіжі гриби промиваємо, очищаємо, потім нарізаємо. Розігріваємо сковороду, додаємо олії та обсмажуємо;
2. Яєчка відварюємо 5 хвилин, остуджуємо, зчищаємо шкаралупу, а потім нарізаємо їх дрібними кубиками;
3. Картоплю та моркву ретельно промиваємо, відварюємо до готовності, остуджуємо. Потім очищаємо від шкірки, після чого шаткуємо: моркву - півкільцями, а картоплю - кубиками;
4. З зеленого горошку сіллю розсіл;
5. Оселедець обробляємо на філе як і в попередньому рецепті. Отримане м'ясо нарізаємо тонкими невеликими скибочками.
6. Солодкий перець промиваємо, розрізаємо навпіл. Після чого видаляємо серцевину з плодоніжкою. Потім шаткуємо соломкою.
7. Всі продукти з'єднуємо, додаємо зелений горошокз майонезом, солимо, перемішуємо.
8. Готову страву викладаємо гіркою на широкій широкій тарілці, прикрашаємо. Подавати можна одразу.

Сьогодні пропоную приготувати прості та смачні салати з солоним оселедцем – рибою демократичною і всенародно шанованою. Скажіть, ви зможете навскидку назвати хоча б пару страв із оселедцем? Впевнена, одразу на згадку приходить лише уславлена ​​«Шуба». Тим часом, рецептів існує чимало, гідних не лише сімейної трапези, а й прикраси столу на свято.

Салати з оселедцем - рецепти з фото прості та смачні

Якщо на столі стоїть улюблена рибка, то вся увага прикута до неї, хоча, якщо згадати історію, колись солоною рибою годували арештантів. А зараз вона входить до десятки улюблених продуктів. Але погодьтеся, бажано не тільки приготувати смачний салат, важлива і гарна подачаблюда. Наприклад, підібрала кілька фото оформлення салату з оселедцем.

Салат з копченим оселедцем та рисом

Ситний та оригінальний салатз копченим оселедцем, годиться для сімейної вечері. Примітно, що оселедець спокійно замінюється на інші види копченої риби, наприклад, скумбрію та сьомгу.

Знадобиться:

• Оселедець холодного копчення – 200 гр.
• Яйця – 2 шт.
• Варений рис – склянка.
• Морківка.
• Цибулина.
• Майонез і пара-трійка пір'я зеленого лука.

Як приготувати:

1. Зваріть заздалегідь рис із морквою і остудіть.

Наріжте інгредієнти довільно, додайте рис і заправте майонезом. Розмішайте і прикрасьте зеленим цибулькою.

Оселедцевий салат з вареним буряком та свіжими помідорами

За бажанням можна змішати інгредієнти салат з оселедця, але краще, якщо викласти його шарами.

• Варений буряк.
• Оселедець – 150 гр. Філе.
• Цибулина, червона – половинка.
• Гриби-шампіньйони – 150 гр.
• Яйця – 2 шт.
• Майонез, сіль, вершкове масло, зелень, перець.

Як зробити:

1. Поріжте гриби і обсмажте, поперчивши, в олії, трохи загасіть до готовності.
2. Дрібно порубайте зварені яйця, наріжте зелень та філе оселедця.
3. Вирішіть укласти шарами, дійте так: половина буряків, трохи майонезу, половина яєць і цибулі. Зверху майонезна сіточка.
4. Посипте зеленню і розкладіть по поверхні оселедця.
5. Далі кладіть гриби, промажте майонезом.
6. Поверх розкладіть кружечки помідорів, посипте залишком яєць та цибулі. Промажте майонезним соусом, викладіть половину буряків, що залишилася.
7. Зробіть майонезну сіточку та прикрасьте верх зеленню. Обов'язково дайте настоятися, салат просочиться і стане смачнішим.

Рецепт смачного та простого салату з буряком та картоплею

Новий погляд на буряково-селедцевий салат, оскільки замість майонезу пропонується інша заправка.

Візьміть:

• Варений буряк – 2 шт.
• Картоплина.
• Пласт філе оселедця – 1 шт.
• Цибуля – ½ частина.
• Оцет 9% - їдальня ложка.
• Соняшникова олія, зелень, перчик та сіль.

Як приготувати салат з оселедцем?

1. Зварені овочі остудіть і очистіть, покришіть кубиками. Оселедець також наріжте дрібними шматочками.
2. Поріжте цибулю у довільній формі і дрібно кріп.
3. Зробіть заправку, з'єднавши оцет із олією, додайте перець і посоліть.
4. Складіть компоненти в салатник і заправте.

Салат з болгарським перцем, оселедцем та кукурудзою.

Цікавий та оригінальний смакстрави з солоним оселедцем, впевнена, що такого ви не куштували.

Візьміть:

• Консервована кукурудза – 100 грн.
• Велике кисло-солодке яблуко.
• Оселедець.
• Маринований огірок.
• Солодкий перець.
• Цибулина.
• Лимонний сік або оцет 3%, олія.

Приготування:

1. Для даного рецептубажано малосолона оселедець, тому попередньо вимочіть рибу, якщо солі забагато. Потім обробіть на філе і поріжте поздовжніми шматочками.
2. Поріжте овочі соломкою чи кубиками, додайте до риби.
3. Злийте зі баночки з кукурудзою рідину і додайте до решти інгредієнтів. Заправте салат лимонним сокомта олією. перемішайте і дайте трохи постояти, щоб компоненти просочилися.

Норвезький салат із солоним оселедцем, яблуком та яйцями

Відмінним варіантом на будь-який випадок стане простий та смачний салат, рецепт якого дістався нам від мешканців північної країни, де в оселедця розбираються вже багато століть і знаються на приготуванні риби. Іноді рецепт приписують сусідам країни та називають фінським.

• Яйця – 3 шт.
• Картопля – 2 шт.
• Філе оселедця – 200 гр.
• Кисле яблуко.
• Цибулина, червона.
• Майонез.

Як приготувати салат:

1. Розробіть на філе рибу, ретельно вибравши кісточки. Дрібно нарізайте на невеликі кубики.
2. Зваріть картоплю з яйцями, остудіть і наріжте дрібними кубиками.
3. Покришіть цибулину, яблуко почистіть і, прибравши серединку, також поріжте дрібними кубиками.
4. З'єднайте компоненти в салатнику та заправте соусом. На святковий стіл салат можна зробити шарами.

Картопляний салат з оселедцем та горошком

Я вже давала рецепт оселедця з горошком, розповідаючи про (зацікавилися – сходіть та почитайте). Ця закуска має приголомшливий успіх. Бажаєте розширити список інгредієнтів, додайте картоплю та цибулю. До речі, знайдете в будинку крапельку олії із запахом, заправте їм. Але спочатку відкладіть маленьку порцію, полийте ароматною олієюі спробуйте. Не сподобається – заправляйте звичайним.

Як приготувати смачний салат з горошком і солоним оселедцем:

1. Крупно наріжте зварену картоплю, цибулю не надто тонкими півкільцями, рибку тонкими пластинами.
2. І поставте крапку додаванням горошку.
3. Заправте та насолоджуйтесь. Вийде чудовий варіант сільського салату.

Листковий салат з оселедцями, огірками, буряком, сиром – рецепт

Не зовсім звичне поєднання, зазвичай сир у стравах з оселедцем зустрічається нечасто. Але салат листковий призначений для святкового столу, коли не гріх і повозитися з приготуванням. На мій погляд – це альтернатива, з рецептами якої я знайомила постійних читачів. Салат з оселедцем нарядно виглядає, смаковим якостямвлаштує і найприскіпливіших.

Візьміть:

• Оселедець – 200 гр.
• Буряк та картопля – по 400 гр.
• Мариновані огірки – 250 грн.
• Цибулина, велика.
• Морквина – 300 грн.
• Кисло-солодкі яблука – 250 гр.
• Твердий сир – 150 гр.
• Журавлина – 2 великі ложки.
• Майонез, різна зелень, сіль.
• Яйця – 3 шт.
• Оцет – 3 ложки.
• Цукор – ½ чайної ложки.

Покрокове приготування листкового салату:

1. З вечора зваріть яйця, картоплю та інші овочі – моркву з буряком.
2. Очистіть їх і потріть крупно в окремі миски.
3. Замаринуйте кільця цибулі в оцті хвилин на 15, додавши цукор і трохи солі.
4. Оселедець поділіть на філе і поріжте кубиками.
5. Натріть разом із шкіркою яблуко, сир, а огірки покришіть дрібними кубиками. підготовча роботазакінчена, настав час перейти до оформлення салату.
6. Оригінально на святковому столі буде виглядати салат, сформований у кулінарне кільце. Але можна просто викласти шари в салатнику.
7. Послідовність шарів: риба, цибуля, буряк, майонез. Далі йде маринований огірок, морквина, майонез. Слідом яблука, сир, картопля, майонез. Завершують шари яйця.
8. Прикрасьте верх зеленню та ягідками журавлини.

Скандинавський салат з оселедцем та капустою.

Інгредієнти:

• Філе риби – 130 гр.
• Капуста – 1/качана.
• Зелене яблуко.
• Салатне листя.
• Суміш перців, трохи кропу та сіль.
• На заправку: маринад від оселедця – 2 маленькі ложечки, сметана – 2 столові ложки, трохи цукру та сухої гірчиці.

Як зробити:

1. Наріжте капусту, трохи пам'ятайте руками, додайте порване листя салату.
2. Поріжте соломкою яблуко та крупними шматочками філе.
3. З'єднайте продукти для заправки, та отриманим соусом заправте салат. для смаку страві потрібно трохи постояти.

Салат з оселедця з грибами «Листя шубка»

Раджу брати печериці, вони прості в роботі і смак салату оселедця тільки прикрасять. Простий салат – альтернатива оселедцю під шубою.

Візьміть:

• Картопля – 3 шт.
• Оселедець, філе – 300 гр.
• Гриби – 300 грн.
• Яйця – 4 шт.
• Цибулина.
• Морква.
• Рослинна олія – ложка.
• Майонез, зелена цибуля, інша зелень.

Як приготувати:

1. Напередодні зваріть овочі та яйця. Очистіть та покришіть маленькими кубиками. Наріжте філе оселедцеве також кубиками. Я завжди стежу, щоб вони вийшли приблизно однакового розміру.
2. Обсмажте цибулю, додайте нарізані грибочки і разом посмажте до готовності. Остудіть.
3. Потріть моркву і трохи обсмажте, але не до м'якого стану, залиште трохи хрустки - буде смачніше.
4. На денце салатника покладіть оселедець, змастіть трохи майонезом, потім шар картоплі, поверх яйця. Промажте майонезним соусом, викладіть гриби з цибулею. Останньою викладається морквина. Змастіть верх соусом і прикрасьте зеленою цибулею із зеленню.

Зауважили, що рецепти салатів з оселедцем не лише прості, а й смачні. І найрізноманітніші. Тримайте відео з чудовим рецептомвід Іллі Лазерсона. Зізнаюся, не робила поки що, але неодмінно спробую. І нехай нам завжди буде смачно!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+