Приготування вареного цукру. Традиційний спосіб варіння молочного цукру. Варений цукор на молоці рецепт

Багато хто з нас любить їсти цукор вприкуску з чаєм. Для цього підійде не простий рафінад, а варений цукор, рецепт якого досить простий. Ця страва може приготувати навіть вашу дитину, ніяких складнощів тут немає. А якщо додати в рецепт домашнього вареного цукру родзинки, курагу, або какао, то ви отримаєте чудову насолоду на вашому столі з вишуканим смаком.

Особливості приготування

Щоб страва вийшла у вас такою, якою їй належить бути — матовою, медовою, важливо дуже чітко дотримуватися рецептури. В іншому випадку замість вареного цукру у вас може вийти прозорий льодяник, що теж дуже смачно, але це зовсім інший продукт. Пам'ятайте, що варений цукор, рецепт якого ви ретельно дотрималися, повинен залишатися кристалічним і непрозорим.

На молоці чи сметані?

Багато господинь воліють робити варений цукор на молоці. Рецепт його приготування такий самий, як і на воді. Молоко надає продукту більше ніжний смак.

Якщо ви варитимете цукор на воді, то таку страву називають пісною. Цукор з молоком - вже калорійніший і ніжний продукт. Є такий варіант приготування, як варений цукор на сметані. Рецепт його ідентичний молочному чи пісному. Але сметана надає ще цікавіші тони вашому десерту. До того ж, залежно від жирності сметани, блюдо вийде ще калорійнішим, ніж на молоці.

Приступаємо до готування

Рецепт вареного цукру в домашніх умовах досить простий. Отже, нам знадобляться для приготування такі продукти:

• 1 кг цукру;
• півсклянки молока;
• шкірка 1 апельсина.

От і все. Пам'ятайте, що молоко можна за бажанням замінити водою, жирними вершкамиабо ж сметаною (у такій кількості).

Миємо добре апельсин, витираємо його і знімаємо шкірку. Спробуйте, щоби вона не гірчила. Деякі сорти цього екзотичного фруктамають гіркоту, яка нам зовсім не потрібна і навіть може зіпсувати смак.

Шкірку дрібно нарізаємо. За бажання можна потерти апельсин на великої тертці. Або ще варіант - настригати шкірку кухонними ножицями.

Отже, готові продукти для приготування.

Як правильно варити

Починаємо готувати варений цукор із молоком. Рецепт із фото допоможе вам переконатися, що ви все робите правильно.

Спочатку розігріваємо сковороду на середньому вогні. Коли вона нагріється, вливаємо половину молока та висипаємо цукор. Якщо є бажання, можна додати до страви пару столових ложок вершкового масла.

Доводимо суміш до кипіння на повільному вогні. Не забувайте постійно помішувати, щоб вона не пригоріла і проварювалася рівномірно. Рідина поступово випаровуватиметься, і ваш цукор почне набувати розсипчастої структури. Тут дуже важливо не перетримати страву на вогні, щоб вона не почала плавитися і перетворюватися на льодяник.

Як тільки ви побачите, що цукор починає коричневіти, влийте молоко (або сметану), що залишилося, і ще трохи проваріть. І тільки наприкінці потрібно додавати апельсинові кірки.

Як правильно остуджувати

Варений цукор на молоці, рецепт якого наведено вище, важливо не тільки правильно приготувати, а й не менш правильно остудити.

Вам потрібно приготувати глибоку тарілку чи миску. Змастіть стінки посуду олією. У цю ємність викладіть гарячий продукт.

Залиште ємність осторонь і чекайте повного остигання. Не варто заощаджувати час ставити страву в холодильник. Нехай це відбувається поступово, при кімнатній температурі.

Коли цукор повністю охолоне, переверніть тарілку, трохи постукайте по ній, і шматок легко випаде. Тепер ви можете поламати цукор на шматки – він готовий до вживання.

Ще один варіант - просто покладіть на дно посуду який теж необхідно змастити олією. У такому випадку дістати цукор, що охолонув, з ємності буде ще простіше.

Що додати для смаку

Деякі господині можуть скептично знизати плечима - нецікавий варений цукор, рецепт дуже простий. Що ж, для тих, хто любить більше складні страви, є безліч варіантів.

Можна додати такі інгредієнти:

• горіхи;
• насіння;
• родзинки;
• какао.

Усі ці компоненти необхідно вводити наприкінці приготування. Не забудьте ізюм попередньо замочити окропом на півгодини, щоб він розбух.

А от щодо какао, то його потрібно додавати на початку готування. Воно надасть вашій страві гарний шоколадний відтінок і незабутній смак. На один кілограм цукру вам знадобиться не більше 2-3 ложок какао-порошку.

Горіхи бажано добре подрібнити, але якщо ви любите великі шматочки, то залиште це на власний розсуд.

Деякі нюанси

При приготуванні цієї страви важливо зважати на деякі нюанси, щоб не зіпсувати продукт. Отже:

1. Сковороду беріть невисоку, але широку, щоби цукор добре прогрівався рівномірно.
2. Не поспішайте та не вмикайте великий вогонь.
3. Щоб перевірити, чи готова страва, достатньо крапнути краплю гарячого цукру на тарілку. Якщо вона охолола і стала твердою – страва готова.
4. надасть вашому десерту ніжнішого смаку. До того ж, воно допоможе продукту зберегти кристалічну структуру.
5. Варений цукор, як тільки він охолоне, можна поламати довільно, а можна нарізати кубиками. Для цього не чекайте, коли продукт остаточно стане холодним. Як тільки ви зможете брати його до рук, не ризикуючи обпектися, приступайте до нарізки. Для цього візьміть ніж із зазубринами, визначтеся, яких розмірів ви хочете бачити цукрові шматочки, та починайте нарізати.

Дитячі забави

Варений цукор, рецепт якого дуже простий, із задоволенням люблять готувати діти. Цим і варто скористатися. Адже як приємно доручити своїй дитині "важливе" завдання, і потім разом із нею пробувати те, що вийшло.

До того ж ваше чадо дуже пишатиметься тим, якщо сам приготує варений цукор і потім почастує їм своїх друзів.

До речі, цю страву можна прикрасити свіжими фруктами. Для цього вам потрібно добре помити яблука або груші, різні ягоди. Великі фрукти наріжте дрібними шматочками. Коли варений цукор остигатиме, але ще залишатиметься досить м'яким, вдавіть у нього фрукти і ягоди так, щоб одна половинка поринула в десерт, а друга залишалася на поверхні. Це дуже красиво та оригінально, та й смачно. Мінус тільки один - з такою свіжою добавкою варений цукор не придатний для тривалого зберігання, З'їдати його потрібно протягом одного-двох днів.

Були справді справою досить дивовижною. В крайньому випадку, і то за великим блатом, їх готували лише домашні майстрині і переважно великі багаті весілля. Для решти урочистих подій люди в масі своїй користувалися виключно магазинною продукцією. Саме в ті роки і був винайдений той народний десерт, про який ми поведемо подальшу розмову. Треба зізнатися, що молочний цукор, хоча б один раз, готували практично в кожній родині, і мало хто з «радянських» людей не знайомий із його незвичайним смаком. Сьогодні ми вирішили нагадати вам старовинний бабусин секрет виготовлення цієї нехитрої кондитерської страви.

Прості солодощі – варений цукор

Іноді просто дивуєшся, як наші бабусі та мами, могли готувати для нас чудові кулінарні шедеврипід час тотального дефіциту. У ті дні, не те, щоб замовити тортне було можливості, а часом і купити прості цукерки, і те вважалося великим досягненням. Адже і, правда, якщо бути до кінця відвертим, то на магазинних полицях, іноді, були відсутні навіть самі необхідні продукти, а про часи ельцинського «правління» й казати не доводиться. Однак, російський народ все одно вижив, та ще й пригощав своїх дітей ласощами, приготованими завдяки національній кмітливості та витримці. Молочний цукор, дуже часто, готували у вигляді окремого десерту, схожого на невеликі іриски або просто як прикраса для ошатної. домашньої випічки. Був час, коли цей нескладний рецептповсюдно користувався, у сенсі цього терміну, фантастичною популярністю. Для приготування цього десерту нам знадобляться такі продукти:

• Цукровий пісок (бажано буряковий) – 3 склянки
• Молоко жирністю 3,2% - 1 склянка
• Вершкове масло – 50 г
• Будь-які горіхи та світлі родзинки- за бажанням.

Покрокова інструкція:

• Абсолютно всі інгредієнти змішати в одній каструлі і поставити на середній вогонь. Довести отриману суміш до кипіння. Потім відразу ж зменшити вогонь до мінімуму, щоб сироп кипів, але несильно. І постійно помішуючи (обов'язково дерев'яною ложкою), томити масу до готовності (до ніжно) коричневого кольору). Особливу увагуприділіть тому, щоб не допустити пригорання цукру. Зазвичай, весь цей процес займає не більше 30 - 45 хвилин. Посуд має бути глибоким, т.к. суміш під час кипіння збільшується в 2 рази.
• Для того, щоб визначити готовність страви, нанесіть невелику крапельку на тарілку, якщо крапля тримає форму, то основа для нашого десерту вже готова, якщо розтікається, необхідно ще якийсь час, потримати масу на невеликому вогні.
• Для надання суміші характерного «шоколадного» відтінку, розтопити 100 г цукру на сковороді до коричневого забарвлення, потім додати його в молочно-цукровий сироп. Проте, можна обійтися і цього кроку, т.к. на смакові характеристикиблюда, він майже не впливає.
• За бажанням, наприкінці варіння, можна додати будь-які горіхи, курагу чи родзинки, але класичний рецептцієї рекомендації не містить. При додаванні цих компонентів наша страва буде більше схожа на традиційний східний щербет.
• Викладіть масу на пергаментний папір, як правило, для цих цілей використовували форму для випікання. Розрівняйте столовою ложкою або дерев'яною лопаткою і залиште для подальшого остигання. Намагайтеся зробити цю процедуру максимально швидко, т.к. молочний цукор твердне майже миттєво.

Рецептів з цієї теми досить багато. Якщо поекспериментувати з пропорціями, можна приготувати або тягучу помадку, або кристально твердий коричневий цукор, так що пробуйте і дивуйте своїх рідних новими екзотичними солодощами.

Цукрові десертики для коханої

Це ж просто чудово, що на сьогоднішній день практично будь-який бажаючий може без особливих проблем придбати, наприклад, смачний і красивий. торт для жінкина 8 березня або на день народження, і не замислюватися над тим, що він не має блату на кондитерській фабриці. Сучасна дійсність така, що кулінарний ринок Москви та Московської області, наповнений всілякими пропозиціями і, треба сказати, їх навіть надмірно багато. Якщо ви зацікавлені в покупці високоякісних солодощів, то вибирайте надійне і заслуговує на довіру виробництво. Ми рекомендуємо, Андріївську кондитерську майстерню, яка випускає чудові ексклюзивні ласощі протягом ось уже більш ніж 15-ти років. У фото-каталозі нашої фабрики, ви можете знайти моделі оригінальних тортів, призначених для будь-яких урочистих заходів (весілля, ювілей, корпоративи, дні народження тощо)

Молочний цукор – знайомі з дитинства смачні ласощі, для приготування яких потрібно мінімальна кількістьпродуктів і зовсім небагато часу. Бабусин рецепт цього чудового десертудуже простий, а смак солодкого частування практично не поступається покупним кондитерським виробам.

Молочний цукор – це не лише чудовий самостійний десертале ще й чудова прикраса для випічки. Рецепт цього незвичайних ласощівкористувався особливою популярністю в 70 - 80-ті роки минулого століття. Сучасна молодь, розпещена великою кількістю новомодних десертів, навряд чи може згадати дивовижний смакцього солодкого частування.

Тим часом, молочний цукор – дуже прості, швидкі, а головні не менш смачні ласощі, ніж магазинні солодощі. Щоб зварити вдома смачне частування, потрібно всього підготувати необхідні інгредієнти, які сьогодні можна знайти у кожному будинку, а також виділити трохи вільного часу. Смачне швидке частування, приготоване вдома, обов'язково порадує родину Нижче наведено три рецепти цього унікального десерту.

Рецепт приготування смачні ласощіз дитинства передбачає використання найпростіших продуктів.

Складові:

• цукор – 3 склянки;
• молоко – 1 склянка;
• вершкове масло – 1 столова ложка;
• родзинки, горіхи.

Спосіб приготування:

Зазначені пропорції є обов'язковими. За бажання рецепт можна змінити на власний розсуд або доповнити відповідними інгредієнтами. Основна пропорція, яку потрібно дотриматися - це співвідношення молока і цукру 1:3.

1. Готувати молочний цукор починають з того, що всі перераховані вище інгредієнти поміщають у каструлю або на сковороду з антипригарним покриттямпотім ставлять на вогонь. Вміст посуду доведіть до кипіння, після чого зменшіть вогонь і варіть до готовності. Щоб цукор не пригорів, безперервно заважайте суміш.
2. Щоб визначити, чи готовий цукор чи ні, зануріть у суміш ложку, після чого капніть з неї на поверхню столу або чистої тарілки краплю отриманої маси. Якщо форма краплі залишиться незмінною, то основа для десерту готова. Якщо крапля розтечеться по поверхні, суміш необхідно ще деякий час потримати на вогні.
3. Далі рецепт передбачає підготовку форми для десерту. Її завбачливо потрібно змастити олією, щоб ласощі не прилипли. Ідеально з цією метою підійдуть силіконові формочки. Діставати з них солодкі цукерки набагато легше.
4. У підготовлені форми перелийте отриману субстанцію і залиште ласощі застигати. Усі маніпуляції необхідно робити швидко, тому що цукор застигає практично миттєво.

Якщо ви вирішите розбавити рецепт горіхами чи родзинками, додайте їх під час варіння. Робити це потрібно наприкінці, щоб інгредієнти не перетравилися і не розм'якли.

Рецепт для помадок

Молочний цукор для помадок потрібно варити дещо іншим способом. Рецепт передбачає, що в результаті вийде тягуча маса, яка добре розмазуватиметься по поверхні.

Складові:

• цукор – 2,5 склянки;
• жирні вершки – 300 мл;
• одна столова ложка меду;
• вершкове масло – 50 г.

Спосіб приготування:

1. Щоб зварити основу для помадок будинку, спочатку налийте вершки в каструлю, після чого додайте до них цукор і все добре перемішайте.
2. Поставте каструлю на вогонь і перемішайте знову інгредієнти.
3. Потім зробіть вогонь менше та доведіть масу до кипіння.
4. До молочно-цукрової суміші додайте мед, продовжуйте варити протягом 20 хвилин.
5. Після цього отриману суміш вилийте в окрему миску, попередньо змащену вершковим маслом. Рецепт пропонує залишити масу на деякий час, щоб вона змогла добре остудитися.
6. Наріжте ласощі на невеликі брусочки.

Якщо захочете використовувати частування для прикраси торта, покладіть цілий листна випічку і трохи підігрійте краї, щоб|аби| вони щільно закрили десерт. Приготовлений будинок солодкою помадкоюможна знайти багато різних застосувань.

Рецепт цупкого молочного цукру

Нижче наведено ще один цікавий рецептприготування смачного домашнього десерту.

Складові:

• молоко – 100 мл;
• цукровий пісок – 200 г.

Спосіб приготування:

Щоб приготувати цупкий молочний цукор будинку, потрібно в глибоку сковорідку висипати 200 г цукру і влити 100 мл молока. Варити масу слід на середньому вогні, постійно помішуючи дерев'яною ложкою. Суміш піниться і вируватиме, але її потрібно безперервно заважати.

Коли основа для частування набуде блідо-коричневого відтінку, трохи зменшиться в об'ємі, а також покриється тоненькою плівкою, сковороду можна прибрати з вогню. Потім у глибоку ємність слід вилити молочну суміш, трохи остудити її, після чого розламати на невеликі шматочки.

Як і у випадку з попередніми способами приготування, можна скористатися силіконовими формами. Для цього відразу після приготування рідкої основи для десерту її потрібно перелити в змащені|змазати| маслом|мастилом| форми і залишити до повного остигання. Все робити потрібно дуже швидко.

Рецепт дивовижного десерту, який сьогодні повернувся до нас на столи прямо з радянського минулого, дуже простий і невибагливий. Молочний цукор - чудова альтернатива складним складним кондитерським виробам, які не завжди виходить приготувати вдома. Це ідеальний варіантсолодкого частування для тих випадків, коли гості ось-ось мають з'явитися на порозі, а в холодильнику крім стандартного наборупродуктів нічого немає.

Готовий десерт подають до гарячого ароматного чаючи кави. Втім, дітям та багатьом дорослим подобається гризти «бабусин» цукор і просто так. Смачного! Спробуйте приготувати інші страви за нашими рецептами.

Відео-рецепт приготування молочного цукру

Приємно, швидко і недорого порадувати гостей можна, приготувавши на десерт відомі з давніх-давен ласощі, як цукор на молоці, або помадка. Про те, як варити цукор на молоці, знали ще наші бабусі та прабабусі. Адже секрет цих ласощів – у його простоті та доступності інгредієнтів, а також у швидкості приготування! Крім того, молочний цукор добрий не тільки як самостійний десерт, але і як чудова прикраса домашніх кексів, пряників, пасок. У розумних болях людському організмуцукор просто необхідний. Цей вуглевод постачає основну енергію в наш організм, легко перетворюється на глюкозу і легко засвоюється. За даними вчених, цукор стимулює кровообіг у головному мозку, запобігає виникненню артритів.

В той же час, надмірне вживаннясприяє зайвому накопиченню калорій (калорійність цукру становить 400 Ккал на 100гр продукту). Тому розумніше обмежити споживання цукру людям, схильним до ожиріння. Ласуни можуть порадувати себе ще одним солодким ласощами - варений цукор, або цукор на молоці. У цій статті увагу потрібно приділити «смачному» способу, як варити цукор з молоком. Для цього знадобляться зовсім недорогі для вашого гаманця продукти: цукор (300 грам), молоко або домашні вершки (100 мл), вершкове масло – 1 столова ложка. Кількість інгредієнтів можна збільшити, але при цьому необхідно зберегти їхнє пропорційне співвідношення. Якщо використовувати у приготуванні сільське молокоз високим відсоткомжирності, то отримані ласощі будуть набагато кориснішими.

Урізноманітнити смак і колір цукру на молоці при варінні допоможе додавання до нього за бажанням додаткових компонентів: цедра апельсина, горіхи (арахіс, грецькі ядра, фундук), кориця, родзинки, ванілін, какао, насіння, сухофрукти. Щоразу приготоване з різною начинкоюласощі будуть напрочуд новими і неповторними! Для приготування цукру в молоці необхідно використовувати посуд – глибоку сковороду з товстим дном, глибоку тарілку або силіконові форми, дерев'яну ложку або лопатку. А тепер докладно про те, як зварити цукор. Приготування. Щоб було зручно варити цукор із молоком, необхідно використовувати глибоку сковороду з товстим дном. У такому посуді можна уникнути пригорання молочно-цукрової суміші.

На дно сковороди налити трохи олії, всипати 300 грам. цукрового піскута додати 100 мл молока. Приготовлену суміш поставити на середній вогонь та інтенсивно перемішувати. Бажано використовувати дерев'яну ложку або лопатку. Приблизний часза яке готується десерт, 5-8 хвилин. У міру закипання, молочно-цукрова рідина піниться і вируватиме. Після цього додати 1 столову ложку вершкового масла|мастила|. Колір суміші в процесі змінюватиметься – з білого поступово стане блідо-коричневим. Крім того, обсяг молочно-цукрової рідини зменшиться приблизно вдвічі (за рахунок википання молока). Отримана маса кипітиме не дрібними, а більшими бульбашками.

Для надання унікальності ласощам, необхідно додати в киплячу суміш наповнювач - горіхи, цедру апельсина, родзинки або щось інше за вашим власним бажанням. Поєднання цедри апельсина і кориці додасть десерту смачного східного колориту, горіхи арахісу або фундуку нагадають про щербет, а сухофрукти не залишить байдужим нікого! Поступово, у міру загусання молочно-вершкової маси, зверху з'явиться трохи помітна скоринка, а на дні формуватимуться невеликі грудочки – перші ознаки готового цукруу молоці! Можна визначити готовність наступним чином - капнути трохи на тарілку і, якщо крапля застигла, значить готово.

Необхідно підготувати заздалегідь глибоку тарілку або силіконові формочки, змастити їх вершковим маслом невеликій кількості. Така передбачливість дозволить легко і без ушкодження витягти ласощі після того, як молочно-цукрова маса застигне. Використовуючи різні форми, можна отримати найрізноманітніші молочно-цукрові «цукерки» з начинкою, які сподобаються і вам, і вашим гостям. Якщо в будинку немає силіконового посуду, можна придумати і зробити будь-яку форму самостійно, використовуючи для цього лист щільної фольги. Коли цукор остаточно розплавиться і набуде твердої консистенції карамельного кольору, перекласти гарячу сумішна підготовлений посуд. Розкладати молочно-цукрову суміш необхідно без зволікання, оскільки вона швидко густіє.

До остаточного вживання продукту достатньо почекати 10-15 хвилин, потім дістати з форми і красиво покласти у вазу. Корисні порадиЯк варити цукор: Якщо під рукою не було молока, можна зварити цукор і на воді, зробивши тим самим десерт пісним. Молоко має бути свіжим, тому що при термічної обробкинесвіже може згорнутися, а якість отриманого десерту може постраждати Щоб отримати молочно-цукрову глазурнеобхідно в суміш додати більше молока(На 200 грам цукрового піску 200 мл молока). Можно використовувати харчові барвникидля надання бажаного кольору. Поки рідина тягуча та в'язка, змастити поверхню хлібного виробу(Кекс, пряники) і дати затвердіти.

Для приготування пористого молочного цукру співвідношення продуктів таке: молока 100мл і цукру 300гр, а отримання щільного молочного цукру – на 100мл молока 200гр цукру. У першому випадку на лицьовій стороні поверхня молочного цукру буде рівною, а на зворотній опуклою, у другому випадку - з обох боків продукт вийде гладкий і рівний.

Поставити каструлю з молоком та цукром на середній вогонь і перемішати. Варити цукор 7 хвилин після закипання, постійно помішуючи. Після 30 хвилин молоко загусне і забарвиться в блідо-коричневий колір. вірна ознакаготовності. У тарілку, змащену вершковим маслом|мастилом|, налити молочний цукор і залишити застигати. Через 15 хвилин вийняти з ємності цукор, що затвердів. Розламати цукор руками на невеликі шматочки.

Як варити цукор

Продукти
Цукор-пісок - 300 грам (1,5 склянки)
Молоко 1-3% – 100 мілілітрів (половина склянки)
Вершкове масло - 35 грам: 30 грам для варіння та 5 грам (1 чайна ложка) для змащування

Підготовка продуктів
1. У товстостінну каструлювсипати 300 г цукру і 100 мл молока, добре перемішати.
2. Мастило для змащування відміряти і залишити при кімнатній температурі розтоплювати прямо на блюді, призначеному для цукру.

Як варити молочний цукор
1. Поставити каструлю з молоком та цукром на середній вогонь і заважати.
2. Коли молочний цукор закипів, продовжити варити 7 хвилин, постійно заважаючи його дерев'яною ложкою.
3. Поки кипить склад, він може сильно вирувати і пінитися - це природно, але потрібно постійно заважати.
4. Через 25-30 хвилин склад загусне і набуде блідо-коричневий колір - це ознака готовності.
5. У підготовлену тарілку, змащену вершковим маслом, налити молочний цукор, розрівняти та залишити застигати.
6. Через 15-20 хвилин цукор затвердіє, його потрібно вийняти з ємності. Для цього потрібно буде тарілку накрити обробною дошкоюта акуратно перевернути. Оскільки стінки тарілки були змащені вершковим маслом, молочний цукор, що затвердів, легко відділиться і залишиться на дошці.
7. Розламати цукор руками на маленькі шматочки.

Фкуснофакти

- При варінні в цукор можна додати терту цедруапельсина, подрібнений фундук, насіння, сухофрукти (курага, родзинки). Важливо, щоб добавки було не надто багато, інакше варений цукор розсипатиметься. Готовий цукор можна прикрасити рубаними горіхами або тертим шоколадом.

Зручно використовувати при варінні дерев'яну лопатку: менш шумна, не залишить слідів і їй легше знімати шари цукру з дна каструлі, щоб не дати йому пригоріти.

Каструля має бути глибокою і з товстим дном, щоб цукор не підгорів під час варіння.

Стандартні пропорції для варіння цукру: на 1 склянку цукру 1/5 склянки молока.

Замість молока можна використовувати рідку сметануабо вершки.

Варити цукор необхідно на дуже маленькому вогні та постійно помішувати, щоб цукор не пригорів.

Тарілку для цукру необхідно змастити вершковим маслом, щоб цукор можна було легко відокремити від тарілки.

Замість тарілки можна використовувати форми для льоду чи випічки, креманки, таці, чайні чашки. Оскільки цукор дуже швидко застигає, а потім його проблематично ламати, рекомендується намагатися розливати цукор тонким шаром.

Якщо немає вершкового масла|мастила|, можна варити цукор без нього, орієнтуючись на ті ж ознаки готовності. Тарілку при цьому можна змастити олією.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+