Яблучний безалкогольний глінтвейн. Глінтвейн безалкогольний рецепт на виноградному соку. Глінтвейн із чаєм «Каркаді»

Глінтвейн безалкогольний: користь та шкода для здоров'я

• Цей чудовий напій зігріває, тонізує, має досить відчутні антибактеріальними властивостями . Глінтвейн нерідко рекомендують у таких випадках:
• Ангіна- На допомогу приходить медовий, цитрусовийнапій
• Застуда чи грип — фрукти та спеціїчудово допомагають відновити силиі, крім того, корисні при моральних виснаженнях. Рекомендуються при інфекційних захворюваннях. Взагалі такий глінтвейн буде однаково корисний як на початковій стадії захворювання, так і при ускладненнях на кшталт запалення легень, бронхіту.
• Кашель- Про нього варто сказати окремо. Причому, і сухий, і мокрий кашліпом'якшуються або пропадають зовсім після вживання глінтвейну зі спеціями або лимоном. Він чудово прогріває організм.

що до протипоказань, то вони є у алкогольного аналога - при деяких захворюваннях, а також для дітей та вагітних. Безалкогольний варіант дозволяється вживати всім. Винятком, хіба що, можуть послужити індивідуальні алергічні реакції на компоненти засобу.

Чи можна вагітним безалкогольний глінтвейн?

Як уже писалося, вагітним напій без алкоголю приймати можна, можливо. Навіть треба:

• Гранатовий сіквиводить із організму майбутньої маминепотрібну рідину, тим самим попереджаючи набряки. Вітамінівж і мінераліву ньому маса! А покращення апетиту дозволить впоратися з нудотою.
• Виноградний сікмістить вітаміни К, Е,які покращують згортання крові. Вітамін Анеобхідний тоді, коли у малюка формуються органи зору.
• Яблучний сікпросто повинен входити до раціону майбутньої мами, адже він не сприятиме перевищенню щоденної нормикалорійності. Натомість сік зменшить ризик виникнення варикозу, зміцнить серце, налагодить роботу нервової системи.

ВАЖЛИВО: Однак незаперечна користьподібного напою не повинна вводити в оману - випивати велика кількістьглінтвейну не рекомендується. Цитрусові складові протипоказані при алергії, а кориця може спровокувати скорочення матки та викидень на ранніх термінахвагітності.

Безалкогольний глінтвейн із соку: який краще підходить?

Виноградний- чудово освіжає, надає силі зміцнює організмзагалом завдяки мікроелементам. Його рекомендується вживати у сезон захворювань, адже цей напій допомагає протистояти інфекціям. Зміст великої кількості мікроелементів та вітамінівпризвело до виникнення цілого напряму, який практикує лікування виноградним соком.

Журавлинний- Крім незвичайного смаку, відрізняється дивовижним протизастудною дією. Успішно справляється з бактеріями,гарний антиоксидант. Рекомендується використовувати як основу для глінтвейну і в тому випадку, якщо є проблеми з сечовивідними шляхами . А завдяки тому, що червоний напій покращує кров, багато хвороб успішно відступають.

Гранатовий- користується необмеженою любов'ю тих, хто постійно дбає про здоров'я. Він і антисептик,і допомагає при запаленнях, і ангіну з бронхіальною астмою знищує.

ВАЖЛИВО: Якщо людина перенесла довгу хворобу і виснажена, їй просто необхідний напій на основі гранатового соку!

Вишневий- Ідеальна знахідка для любителів вишуканих смаків . Крім цього, він чудово усуває жарі взагалі допомагає при застуді.Високий вміст міді впорядкує навіть саму постраждалу нервову систему. А разом з апельсиновим сокомвишневийслужить ефективним попередженням розвитку ракових утворень.

Вишневий сік для глінтвейну - приголомшливе поєднання смаку та користі.

Спеції, прянощі та приправи для безалкогольного глінтвейну

Гвоздика- знаменита не лише ароматом, а й здатністю вбивати мікроби, усувати застуду та покращувати травлення.

Аніс — знижує температуру та больові відчуття.Підбадьорить будь-якого хворого і покращить його апетит.

ВАЖЛИВО: Ідеальне смакове поєднаннябуде досягнуто разом із гвоздикою та кардамоном.

Бадьян- незамінний у тому випадку, якщо вам терміново необхідно повернути голоз і прибрати кашель. Покращує травлення. Приємний бонус полягає у свіжому диханні.

Імбир- терміново включайте до складу глінтвейну при переохолодженні!Також він є справжнім джерелом амінокислот та вітамінів.

Чорний перець- вважається непоганим антисептиком.

Кардамон- Виявиться приємною знахідкою для тих, кому необхідно якнайкраще активувати роботу мозку. Нервова системаа також буде упорядковано. Простилим знадобиться його властивість стимулювати відхаркування та знімати горлові спазми, що виникають під час кашлю.

ВАЖЛИВО: Якщо ви готуєте кавовий глінтвейн, кардамон пом'якшить вплив на організм кофеїну.

Лавровий лист- Несподівана, але корисна для глінтвейну спеція. Вважається, що він виступає чудовим каталізатором процесів,що відбуваються в організмі . Крім того, лавровий лист- Дієвий антибіотик.

Коріандр- Знахідка для тих, кому необхідно Поліпшення травлення. Вітаміни, набір органічних кислот, мікро- та макроелементизроблять напій чудодійним. Пробуджує апетит.

Шафран- Позитивно позначається на роботі серця, усуває біль, заспокоює нервову системуі чудово тонізує.

ВАЖЛИВО: Якщо ви маєте намір порадувати себе напоєм з шафраном, не додавайте інших спецій - шафран переб'є їх присмак і аромат.

Мед- Зміцнить здоров'я в цілому, формує імунітет. При застуді чудово позбавляє від больових відчуттів у горлі.

Сухофрукти- привнесуть у глінтвейн пікантність і зміцнять імунну систему.Рекомендуються фініки, курага, чорнослив, родзинки, інжир.

Сухофрукти в безалкогольному глінтвейні - джерело вітамінів

Глінтвейн безалкогольний - чай ​​зимовий, що зігріває.

Знадобляться:

• Чай чорний- 2 ст.
• Молоко- 2,5 ст.
• Цукор- столова ложка або дві
• Гвоздика
• Маленький шматочок імбиру
• Кардамон- 2 шт.
• Мускатний горіх

Готуємо:

• Заварений чайдеякий час наполягається
• До нього додаються молоко, спеції, цукор

ВАЖЛИВО: Не забудьте перелити все в зручну каструлюз емалі чи нержавіючого металу.

• Зніміть з вогнюпри перших ознаках закипання
• Відфільтруйте

Лікувальний безалкогольний глінтвейн із медом від застуди

Для старовинного напоюслов'ян, який ще називається «збитень», необхідні:

• Мед- 3 ст. л.
• Вода- півлітра
• Імбир- Невеликий шматочок або 1/3 ч.л.
• Половинка лимона
• М'ята
• Гвоздика та корицяна ваш розсуд

Готувати збитень легко:

• Очистітьлимон від шкірки
• Цедруобробіть теркою
• Доведіть воду до кипіння
• Тепер можна додавати мед, цедру, прянощі, лимонний сік
• Перемішайтевсе ретельно та наполягайтеу термосі біля півгодини

ВАЖЛИВО: Збитень також необхідно проціджувати.

Чи можна зігріваючий безалкогольний глінтвейн за температури?

Глінтвейн пити при температурі навіть потрібноадже він знімає жар та вбиває мікроби.Однак робити це варто маленькими ковтками,щоб уберегти горло. Рекомендується при цьому перебувати під ковдроюадже хворому необхідно як слід пропотіти.

Для такої мети включайте до складу напою малину, аніс, журавлину, мелісу, корицю.

ВАЖЛИВО: Врахуйте, що все корисні речовинипропадають з напою при нагріванні вище 90 градусів. Відвар із трав або спецій рекомендується готувати окремо, додаючи потім у глінтвейн.

Безалкогольний глінтвейн: рецепт з імбиром

Велику користь здоров'ю принесе яблучний сидрз імбиром, До складу якого входять:

• Сік із яблук- 2 л.
• Імбир- шматочок
• Фрукти- Лимон, апельсин і груша
• Кориця- 1 шт.
• Гвоздика

Приступаємо:

• Сікледве доводиться до кипіння
• Фрукти тонко нарізаютьсяі додаються до соку
• Імбир натирається
• Якийсь час потрібен грітимайбутній глінтвейн ще раз

Журавлинний безалкогольний глінтвейн на журавлинному морсі

Для корисного глінтвейнуна журавлинному морсі потрібні:

• Власне, сам морс- 100 мл.
• Журавлина- 100 р.
• Апельсиновий та яблучний соки- по 500 мл.
• Сік лайма
• Шматочки лайма та апельсина

Готувати просто:

• Змішайтеусі вищеперелічені сокиі нагрійте їхледве не доводячи до кипіння
• Дно кружки прикрасьтеягодами та шматочками фруктів
• Залийте їх соком

Для корисного глінтвейну з малиновим вареннямзапасіться:

• Варенням
• Квітами липи
• Прянощіза смаком

ВАЖЛИВО: Беріть засушені квіти. По можливості, ягоди малини.

• Заздалегідь відваріть квітки
• Залийте варення водою, підігрійте
• Додати липу та ягоди з прянощами

Безалкогольний глінтвейн із каркаде

Каркаде називали «напоєм фараонів» як засіб, який виліковував від температури, спазмів, запалень.Для подібного дива-напою необхідно наступне:

• Каркадевласною персоною - 50 мл. заздалегідь завареного напою
• М'ята
• Мед та лимон
• Цукор- 3 ст. л.
• Ягоди- полуниця, малина, ожина, вишня, смородина на вибір

ВАЖЛИВО: Заморожені ягоди цілком підійдуть. До того ж узимку їх простіше дістати.

• Ягодипотрібно гарненько розім'яти з м'ятою та цукром
• Все це додається до чаю та перемішується
• Чай підігрівається, проціджуєтьсята постачається лимоном, медом

Безалкогольний глінтвейн з лимоном та корицею

Напій, який потішить чудовим смакомі ароматом, може бути надзвичайно корисний. Для виготовлення цієї криниці вітамінів потрібні:

• Лимон— точніше, його цедра
• Пара паличок кориці
• Апельсин
• Вода- Близько 80 мл. та літр яблучного соку
• Кардамон- щіпка
• Кілька бутонів гвоздики
• Мускатний горіхдуже маленького розміру

Готувати нескладно:

• Апельсинзаздалегідь розрізаєтьсяна шматочки
• Всі складається в ємністьдля варіння глінтвейну
• Тримати на вогніслід до появи перших ознак закипання

Про багато хто чув, але не всі знають, що можна зробити і безалкогольний цілющий глінтвейн. Він точно порадує всіх охочих зігрітися довгими зимовими вечорами. У наступній статті ми розповімо про те, як приготувати найсмачніші безалкогольні напоїдо новорічних свят.

У цій статті ми розповімо, як приготувати безалкогольний глінтвейн у домашніх умовах. Рецептів глінтвейнів існує велика кількість, ми пропонуємо вам майстер-клас смачного напою, який зігріє вас у зимовий чи осінній день.
Безалкогольний глінтвейнз мандаринами відрізняється насиченим, оригінальним смаком. Він швидко зігріє в негоду і допоможе розслабитись після важкого дня.

Смак Інфо Напої

складові

• чай каркаде - 4 стіл. л.,
• 2 мандарини,
• мед - 1-2 ч. л.,
• кориця (порошок),
• гвоздика - за смаком,
• очищена вода – 3 склянки.

Як приготувати безалкогольний глінтвейн у домашніх умовах

Для приготування напою, що зігріває, знадобиться невелика, підходяща за обсягом каструлька. Закип'ятіть у ній очищену воду. У окроп насипте каркаде і зніміть з вогню.


Додайте порізані мандарини кружальцями. Можна додавати мандарини разом зі шкіркою, тоді ретельно промийте їх водою.


Додайте щіпку кориці та кілька парасольок гвоздики.

Після невеликого остигання налийте до інших компонентів мед і все перемішайте.


Наполягайте суміш під кришкою близько 10 хвилин, а потім процідіть через звичайний друшляк. За цей час напій встигне охолонути, тому краще перелити його (після проціджування) назад у металевий посуд і підігріти (не кип'ятити).


Потім розлити по приготовленим кружкам. За бажанням туди можна додати ще кілька кружечків мандарину.

Готовий безалкогольний глінтвейн має яскравий, неповторний смак, в якому чітко відчуваються мандарини та мед. Склянка дивовижного напою з ледве вловимими пряними нотками подарує відчуття тепла та затишку навіть у найхолоднішу погоду.
Глінтвейн п'ють гарячим, не рекомендуємо цей рецепт тим, у кого підвищений тиск, т.к. гарячий чайкаркаді підвищує тиск.

Глінтвейн – чудовий напійдля холодної пори року. Найчастіше під ним мають на увазі гаряче вино з прянощами. Але ми вам зараз розкажемо, як приготувати безалкогольний глінтвейн. Він також чудово зігріває, виходить смачним, ароматним, а до того ж зовсім не містить алкоголю.

Безалкогольний глінтвейн у домашніх умовах

Складові:

• виноградний сік – 1 літр;
• яблуко – половинка;
• вода – 250 мл;
• часточки апельсина – 2 шт.;
• родзинки – 30 г;
• часточки лимона – 1 шт.;
• перець запашний горошком – 4 шт.;
• гвоздика - 5 шт.;
• порошок імбиру – щіпка;

Приготування

Спеції та мед поміщаємо у воду і прогріваємо, помішуючи, щоб мед розчинився. Вливаємо виноградний сік, додаємо нарізане скибочками яблуко та часточки апельсина та лимона. Прогріваємо суміш практично до кипіння, потім вогонь вимикаємо, даємо наполягати напою хвилин 10, після чого розливаємо по келихах. Мед за бажанням можна замінити цукром. І його кількість, так само, як і кількість меду можна регулювати за власними уподобаннями виходячи з того, наскільки солодкий глінтвейнхочеться здобути.

Безалкогольний яблучний глінтвейн у домашніх умовах - рецепт

Складові:

• яблучний сік – 1 літр;
• терта лимонна цедра- 2 ст. ложки;
• терта апельсинова цедра – 2 ст. ложки;
• вода – 100 мл;
• палички кориці – 3 шт.;
• гвоздика – 3 шт.;
• кардамон – щіпка;
• мускатний горіх- Дрібка;
• цукор – за смаком.

Приготування

Яблучний сік і воду вливаємо в емальовану каструлю, ставимо на вогонь, додаємо цедру апельсина та лимона, гвоздику, кардамон, мускатний горіх, палички кориці та цукор. На малому вогні доводимо до кипіння, відразу знімаємо з вогню. Накриваємо каструлю кришкою і даємо ароматному напою настоятися хвилин 15. А після цього проціджуємо його і розливаємо по келихах.

Безалкогольний вишневий глінтвейн

Складові:

• сік вишневий – 500 мл;
• окріп – 500 мл;
• чай чорний – 2 ч. ложки;
• паличка кориці – 1 шт.;
• скибочки лимона – 3 шт.;
• аніс – 1 шт.;
• корінь імбиру – 20 г;
• гвоздика – 2 шт.;
• чорнослив – 6 шт.;
• курага – 6 шт.;
• цукор – за смаком;
• мед – за смаком.

Приготування

Приготування безалкогольного глінтвейну почнемо з того, що чорний чай заварюємо окропом і наполягаємо його хвилин 7. Промиваємо чорнослив і курагу. Чай проціджуємо і виливаємо в каструлю, додаємо очищений і нарізаний шматочками корінь імбиру, цукор, скибочки лимона, аніс, корицю, курагу, чорнослив, гвоздику та цукор до смаку. Перемішуємо до розчинення цукру. Вливаємо Вишневий сік, доводимо до кипіння та вимикаємо вогонь. Наполягаємо під закритою кришкоюхвилин 20, а потім розливаємо пряний напійпо чашках чи келихах. За бажанням у вже готовий безалкогольний глінтвейн можна додати до смаку мед.

Гарячий безалкогольний глінтвейн

Складові:

• сік чорної смородини – 500 мл;
• - 500 мл;
• вода – 100 мл;
• гвоздика - 5 шт.;
• корінь імбиру – 20 г;
• родзинки – 40 г;
• мед – за смаком.

Приготування

У каструлю вливаємо смородиновий, яблучний сік та воду. Додаємо гвоздику, родзинки та подрібнений корінь імбиру. Доводимо масу до кипіння на маленькому вогні. За перших ознак кипіння вогонь вимикаємо, глінтвейну даємо настоятися, додаємо в нього за смаком мед і розливаємо по чашках.

Безалкогольний глінтвейн із каркаде

Складові:

Приготування

Корінь імбиру миємо, чистимо і нарізаємо кружальцями. У каструлю насипаємо каркаде, додаємо імбир, гвоздику, корицю і заливаємо все 1 літром окропу. Даємо настоятися хвилин 30 мінімум. Після цього додаємо мед. Якщо глінтвейн дуже охолонув, підігріваємо його до бажаної температури, проціджуємо і розливаємо по келихах.

Глінтвейн - чудовий зігріваючий напій. Рецепт класичного глінтвейнунеодмінно містить червоне вино, але не всі і не завжди можуть собі дозволити п'янкий коктейль. Тому глінтвейн безалкогольний, рецепт якого ви неодмінно отримаєте, - чудова можливістьоцінити весь смак напою.

Загальні правила приготування глінтвейну

Незалежно від того, що складає основу напою – сік чи вино – необхідно дотримуватись перевірених роками рекомендацій.

Посуд

У процесі приготування напою найкраще відмовитись від використання алюмінієвих каструльабо ковшиків, оскільки смак напою від цього значно страждає.

Приготування напою

Саме важливе правило- основа напою ніколи не повинна закипати. Якщо у вас є можливість контролювати прогрів рідини, слідкуйте, щоб показник не перевищував +70.

У разі, коли це неможливо, необхідно покладатися виключно на свій зір. І вино, і соки підігріваються на повільному вогні. Як тільки з поверхні починає пропадати піна, що з'явилася, негайно знімайте ємність з вогню. У жодному разі не можна допустити масової появи дрібних бульбашок, а тим більше кипіння рідини. Якщо це сталося, то можете сміливо виливати вміст каструлі. Справжнього глінтвейну ви вже не спробуєте.

Професіонали радять готувати безалкогольний глінтвейн у домашніх умовах у два етапи.

• Першою в каструлю, де і готуватиметься напій, наливається звичайна вода. Її обсяг становить приблизно ¼ від загальної кількості соку чи вина. У неї відразу закладаються всі необхідні за рецептом спеції. Потім доводять рідину до кипіння.
• Після того як вода залишить пару хвилин, до неї додають передбачену норму цукру або меду і перемішують до повного розчинення останніх. Після цього вливається глінтвейна основа.

Спеції та фрукти

Щодо спецій, то не варто старатися. Для отримання ароматного напоюцілком достатньо 3-5 компонентів. Наприклад, чудово поєднуються кориця, імбир, гвоздика чи кориця, шафран, мускатний горіх, коріандр та чорний перець.

У процесі приготування намагайтеся не застосовувати мелені добавкиоскільки порошок робить напій каламутним. А для глінтвейну дуже важливі прозорість та колір.

Досить часто напій також вводять і лікувальні трави, такі як м'ята та чебрець. У профілактичних ціляхдо глінтвейну додають трохи імбиру.

Фрукти для глінтвейну краще брати свіжі. На полицях будь-якого супермаркету ви знайдете все необхідне.

А тепер обіцяні рецепти.

Безалкогольний глінтвейн на вишневому соку

Вишневий глінтвейн включає такі компоненти:

• вишневий сік (500 мл);
• вода (500мл);
• листовий чай чорний (2 чайні ложки);
• лимон (3 шматочки);
• кориця (паличка);
• аніс (зірочка);
• гвоздика (2 штуки);
• імбир (10 грам);
• курага (5 ягід);
• чорнослив (7 ягід);
• цукор (100 г); мед.

Як готувати глінтвейн безалкогольний? Все досить просто. Спочатку заварюємо заварку і залишаємо наполягати приблизно 5 хвилин. У цей час промиваємо ягоди кураги та чорносливу. Настій чай проціджуємо і переливаємо в каструлю. Додаємо в напій цукор, порізаний на шматочки імбиру та інші інгредієнти. Перемішуємо напій після того, як цукор розчиниться, вливаємо сік. Ставимо вишневий безалкогольний глінтвейн на вогонь та підігріваємо, не дозволяючи напою закипіти.

З імбиром

Вам знадобиться набір наступних компонентів:

• готовий чай "Каркаде" (літр);
• кориця (2 палички);
• свіжонатертий імбир (половина чайної ложки);
• гвоздика (3 парасольки);

Такий напій чудово справляється із застудою. Може виступати і як відмінний жарознижувальний засіб.

На виноградному соку з апельсином

А ось рецепт глінтвейну з апельсином. Вам будуть потрібні такі компоненти:

• виноградний сік (літр);
• вода (склянка);
• яблуко (половинка);
• апельсин (2 кружки);
• лимон (частька);
• гвоздика (5 штук);
• запашний перець (5 горошин);
• імбир тертий (на кінчику ножа);
• родзинки (2 ложки столові);

Усі спеції розводимо у воді та ставимо каструльку на вогонь. Після того, як рідина залишить пару хвилин, доливаємо сік. Кладемо часточки апельсина, лимона та порізаного яблука. Знову ставимо каструльку на вогонь і прогріваємо, не дозволяючи закипіти напою. Підсолоджуємо медом на свій смак і залишаємо приблизно на 10 хвилин, щоб напій настоявся.

І ще один рецепт глінтвейну із апельсином. Вам знадобиться:

• сік винограду (літр);
• груша;
• апельсин;
• лимон (половинка фрукта);
• запашний перець (5 горошин);
• кардамон (2 коробочки);
• гвоздика (2 бутони);
• бадьян (зірочка).

Починаємо приготування. Грушу та цитрусові фрукти необхідно нарізати на невеликі шматочки. Перекласти все до каструлі, додавши спеції. Потім залийте все соком та поставте ємність на слабкий вогонь. Обережно прогрівайте безалкогольний глінтвейн, не доводячи його до кипіння. У готовий напійпокладіть мед, підсолодивши напій до смаку.

Вишневий з апельсиновим соком

Вам знадобляться:

• сік вишні (літр);
• апельсиновий сік (200 мл);
• імбир (щіпка);
• кориця (2 палички);
• гвоздика (2 парасольки);
• цукор.

Напій не просто має відмінний смакВін ще й корисний для організму людини. Глінтвейн, приготовлений за даною рецептурою, має жарознижувальні властивості, а також і посилює імунний захисторганізму.

На яблучному соку

На основі яблучного соку також виходить чудовий безалкогольний глінтвейн. Рецепт приготування напою має такий вигляд. Вам будуть потрібні:

• яблучний сік (літр);
• вода (100 мл);
• цедра апельсина (2 столові ложки);
• лимонна цедра (2 столові ложки);
• кориця (5 палички);
• гвоздика (3 зірочки);
• мускатний горіх;
• кардамон;
• мед чи цукор.

З'єднуємо сік та воду. Додаємо всі наявні спеції та цедру. Ставимо ємність із соком на слабкий вогонь і прогріваємо його, не доводячи до кипіння. Потім залишаємо напій під кришкою, щоб аромат фруктів та спецій передався соку. Проціджуємо глінтвейн і за необхідності підсолоджуємо.

Глінтвейн з кардамоном

Кардамон дістати досить складно, але якщо вийде, то обов'язково приготуйте глінтвейн із цією приправою.

Вам будуть потрібні:

• сік винограду (літр);
• сливовий сік (200 мл);
• мелений кардамон (1/3 ложечки);
• бадьян (2 зірочки);
• гвоздика (6 букетиків);
• кориця (1/3 ложечки);
• імбир;
• мускатний горіх (на кінчику ножа);
• лимон.

В окремій чашці змішуємо всі приправи. Сік переливаємо в каструльку та нагріваємо, але не дозволяємо закипіти. Знімаємо з вогню і кладемо до нього суміш приправ. Залишаємо для настоювання під кришкою приблизно на 15 хвилин. За цей час приправи віддадуть більшу частину свого аромату напою. Лимон можна замінити на яблуко. За бажання напій можна підсолодити, використовуючи цукор чи мед.

Як бачите, безалкогольний глінтвейн у домашніх умовах приготувати дуже просто.

Подача глінтвейну

Тут існує традиція, що давно склалася, за якою подавати глінтвейн прийнято у важких келихах зі скла. Але через відсутність останніх на цю роль чудово підійдуть глиняні гуртки. Звичайно, у склі напій виглядає благородніше, але важливо не саме оформлення, а суть вмісту. Тому для гарячого глінтвейну підійдуть і звичайні чашки з порцеляни.

Досить часто при подачі в кафе кухлі для напою прикрашаються цукровим обідком. А в сам келих додатково кладеться шматочок апельсина чи лимона.

З приходом глибокої осені починається сезон посиденьок у затишній домашній обстановці. І що, як не глінтвейн, зробить такі вечори теплішими та радіснішими. Безперечно, шанувальниками цього напою є практично всі. Причиною відмови від такого пряного та ароматного напою може стати хіба що ворожість до основного його інгредієнта - алкоголю. Погодьтеся, щодо різних причинйого не сприймають безліч категорій людей, проте це зовсім не привід залишитися без смачненького, адже чудовою альтернативоюможе стати безалкогольний глінтвейн, рецепт якого точно не має жодних протипоказань.

За великим рахунком, називати такий напій глінтвейном - це не зовсім коректно, адже цього самого "вейну" там якраз і немає. Але ми звикли любити його не тільки, і не так за фортецю, як за гармонійне поєднання пряного ароматута ніжного, з фруктовими нотками, смаку. А ці якості ми не втратимо навіть попри заміну основи. Більш того, фруктові соки, чаї або настої трав, які використовуються, зможуть принести набагато більше користідля організму. Тож чим замінити вино, готуючи безалкогольний глінтвейн у домашніх умовах?

Достойними суперниками алкогольної складової можуть стати виноградний, яблучний, гранатовий, вишневий або журавлинний соки, чорний або червоний чай (каркаде), мікс яблучного та чорносмородинового соків. Так що варіантів для творчості - маса, головне запастись гарним настроємі братися до справи.

Особливості приготування глінтвейну

Перш ніж засукати рукави і почати діяти, слід озброїтися невеликими теоретичними знаннями, які допоможуть впоратися із завданням на «відмінно». Правил, насправді, не так вже й багато, але їхнє дотримання - перший крок до успішного приготування. Отож і вони:

• Посуд із алюмінію - категоричне ні!
• Спеції – лише в цілісному вигляді.
• Суміш до кипіння – не доводити.

Як бачите - нічого складного, проте нехтуючи цими порадами, ви отримаєте окислену каламутну рідину, яка навряд чи здатна принести комусь задоволення.

Безалкогольна класика

Звичайно ж, класичним вважається рецепт, максимально наближений до його алкогольного аналогу. В основі його – сік винограду. Неймовірно корисний, він сподобається абсолютно всім, тим більше, що поєднання винограду і прянощів - перевірений і безпрограшний варіант. Рецепт класичного безалкогольного глінтвейну складається з наступних інгредієнтів:

• Сік винограду – літр
• Лимон - 2-3 часточки
• Кардамон - стручок
• Кориця - 1-2 палички
• Імбир - щіпка
• Гвоздика – 4-5 квіток
• Мускатний горіх - 1-2 грами

Усі прянощі скласти в посуд і залити соком. Гвоздику можна додавати в кінці приготування, буквально перед зняттям з вогню. Протягом 10-15 хвилин підігрівати на слабкому вогні, з появою перших слабких бульбашок, знятий з плити і щільно закрити кришкою. Дати настоятися протягом півгодини, а потім знову підігріти. Подавати в посуді, який максимально довго тримає тепло. Перед подачею прикрасити лимоном, можна додавати цукор, мед або фруктозу. Як бачите, безалкогольний глінтвейн, рецепт в домашніх умовах якого абсолютно простий, втілити в життя зовсім не складно.

Вишневий глінтвейн

Мммм, які ж смачні ці ягідки, а сік з них миттєво переносить наші думки із зимової холоднечі в яскраве та сонячне літо, коли всі сади рясніють бордовими бусинками. Але радісні спогади – далеко не єдина користьвід нього. Сік вишень є чудовим імуностимулятором та антисептиком, тому безалкогольний глінтвейн на вишневому соку. - одне з найкращих ліківвід застуди, до того ж дуже смачне. Ми представимо вам два варіанти його приготування, в одному з яких його взято за основу, в другому ж - лише пікантна нотка.

Отже, перший спосіб. Нам знадобиться:

• Вишневий сік – 1 літр
• Вода – склянка
• Яблуко – 1/2 шт.
• Апельсин – 1/2 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Гвоздика - 3 квіточки
• Імбир - щіпка
• Кориця - 2 палички
• Кардамон мелений - щіпка

Попередньо підготуємо всі прянощі та зберемо їх в одній мисочці. З лимона нам знадобиться лише цедра, якій знадобиться приблизно чайна ложка. Яблуко та апельсин розрізаємо на великі часточки. Приготування цього безалкогольного глінтвейну можна розділити на два етапи: спочатку ми змішуємо воду та спеції і трохи проварюємо їх, лише після появи на кухні казкового пряного аромату, додаємо сік та фрукти. Доводимо суміш приблизно до 70 градусів, після чого знімаємо з плити. Даємо настоятися 15-20 хвилин і готово!

Вишневий глінтвейн безалкогольний, другий спосіб. Для нього ми маємо підготувати:

• Чай чорний - 400 мл
• Вишневий сік - 150 мл
• Кориця - 2 палички
• Гвоздика - 2-3 квіточки
• Яблучний сік – 100 мл
• Цукор - 50 грам

Змішуємо окремо прянощі та рідкі інгредієнти. Прогріваємо соки та чай і додаємо прянощі. Підігріваємо до перших бульбашок і знімаємо. Напій готовий!

Глінтвейн із яблучного соку

Продовжуючи яблучну тему, розпочату в попередньому рецепті, пропонуємо вам рецепт, у якому цей інгредієнт відіграє основну роль. Цей напій можна вводити у вечірній раціон, оскільки він допоможе заспокоїти і підготувати до сну діток, що розбушувалися. Та й для дорослих він принесе неабияку користь своїм сприятливим впливом на серцево-судинну систему, а також нормалізацією обмінних процесів. Як приготувати соковитий глінтвейн? Все просто. Підготуємо такі складові:

• Вода - ½ склянки
• Яблучний сік – 1 літр
• Кориця - 1-2 палички
• Гвоздика – 3-4 квітки
• Перець - 3 горошини
• Кардамон та мускат - на кінчику ножа
• Цедра лимона та апельсина - по 2 ложки
• Цукор чи мед – за смаком

Трохи проварюємо у воді спеції, додаємо сік та цедру. Варимо протягом 10 хвилин на слабкому вогні. Сигналом, що настав час знімати стануть маленькі бульбашки на поверхні. Якщо ви вирішили додати мед, то зробити це потрібно наприкінці, вже після зняття з плити. Цукор можна додати вже на початковому етапі.

Гранатовий глінтвейн

Особливість цього варіанта в тому, що в чистому виглядігранатовий сік навряд чи завоює велику аудиторію, але з додаванням пряної сумішівін знаходить вишукані нотки, здатні підкорити будь-якого гурмана При цьому варто згадати і про величезну користь для здоров'я, адже саме гранат вважається основними ліками при анемії, ангінах і навіть астмі. Як зробити безалкогольний глінтвейн вдома із гранатового соку? Пишіть рецепт:

• Гранатовий сік – 1 літр
• Вода – склянка
• Кориця - 1 велика паличка
• Кардамон - 3-5 зернят
• Мускат - 1-2 грами
• Гвоздика – 2-3 палички
• Апельсин – 1 штука (цедра)
• Мед - за смаком

Спочатку заливаємо в каструльку воду, засипаємо туди всі сухі спеції та підігріваємо. Не доводячи до кипіння, додаємо сік і апельсинову цедру. Гріємо протягом 15 хвилин, з появою перших ознак закипання знімаємо з плити. Перш ніж подавати, потрібно дати напою добре настоятися, щоб сік міг повністю насититися ароматами спецій. Якщо потрібно, то перед подачею додати трохи меду.

Журавлинний напій

Не менш корисна для здоров'я всіх вікових категорій та журавлина. Досить кисла, вона змінює свій смак при додаванні. До того ж, журавлинний морсу поєднанні із прянощами стає справжньою панацеєю при застудах. Секретом його приготування ми зараз поділимося:

• Журавлинний сік - 1літр
• Цукор - 100-150 грам
• Мускат – пару грам
• Кориця - 1-2 палички
• Гвоздика - 3 квіточки
• Запашний перець - 5-6 горошин

Приготування безалкогольного глінтвейну на основі цього соку мало чим відрізняється від попередніх. Оскільки він не дуже насичений, то тут не потрібна вода, а висока кислотність прикрашається цукром. Принцип варіння той же: спеції + сік + цукор, гріємо до 70 градусів, наполягаємо та п'ємо! Простіше простого.

Глінтвейн із каркаде

Напій з суданської трояндидуже швидко завоював популярність у нашій країні, більше того, довіра до нього настільки висока, що він щосили використовується в народної медицини. Антиоксидант, спазмолітик, противірусний засіб - все його цілющі властивостіможна перераховувати нескінченно, а підігрітий і приправлений спеціями він стає просто неймовірно смачним. Як зварити безалкогольний глінтвейн із пелюсток гібіскусу? Зараз розповімо:

• Каркаде – близько 30 грам
• Окріп - 500 мл
• Імбир – за смаком
• Мед - 2-3 столові ложки
• Кориця - 1-2 палички або ½ чайної ложки меленої
• Гвоздика – 3-4 бутони

Насамперед заливаємо окропом заварку і даємо настоятися до отримання густого червоного кольору. На це піде близько 20-30 хвилин. Потім додаємо всі спеції та варимо ще 10-15 хвилин. Даємо настоятися. Перед подачею підігріваємо та додаємо мед.

Відео рецепти

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+