สลัดมิโมซ่าคลาสสิกกับปลาซัวรี่ วิธีทำผักกระเฉดกับ saury ตามสูตรคลาสสิกที่บ้าน สูตรทีละขั้นตอนกับปลาแซลมอนสีชมพู

สลัดผักกระเฉดกับ saury เป็นความคิดถึงในยุค 80 ของศตวรรษที่ผ่านมา เท่าที่จำได้ก็ไม่ค่อยมีครับ วันหยุดของครอบครัวเราทำโดยไม่มีสลัดที่สดใสและหรูหราของแม่ฉัน ใช่แล้ว ในยุค 80 เนื้อเดลี่มีปัญหาการขาดแคลนครั้งใหญ่ดังนั้นเราจึงต้อง "ดึง" เมนูออกโดยเสียค่าใช้จ่ายของอาหารคลาสสิกของโซเวียตที่เป็นอมตะ - ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และแน่นอน "มิโมซ่า" บอกตามตรงว่าถึงแม้สมัยนั้นจะหาอาหารไม่ง่ายนักแต่สิ่งที่เราได้มาก็มากเสมอมา คุณภาพสูง- นี่อาจเป็นเหตุผลหนึ่งว่าทำไมสลัดของแม่ฉันถึงอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและจบลงด้วยช่วงกลางงานเลี้ยง

ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา มิโมซ่าก็เป็นหนึ่งในสลัดที่ฉันชอบ ในฤดูหนาว ฉันมักจะเตรียมมันบ่อยๆ ดึงดูดเธอ ทั้งซีรีย์ช่วงเวลา: รสชาติเยี่ยมความสะดวกในการจัดเตรียม และแน่นอนว่าความพร้อม สินค้าเริ่มต้น- ดังนั้นแม้ตอนนี้สลัดมิโมซ่าก็สามารถแข่งขันกับอาหารวันหยุดยอดนิยมได้อย่างเท่าเทียม

แม่ของฉันทำสิ่งนี้ สลัดที่ยอดเยี่ยมเป็นหลักด้วย แซลมอนสีชมพูกระป๋องแต่เทคโนโลยีเปลี่ยนไปหรือปลาไม่เหมือนเดิม... โดยทั่วไปฉันชอบใช้ปลาซันนี่กระป๋องมากกว่า

ฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ สูตรของแม่อ่อนโยนนี้และ สลัดแสนอร่อย- “มิโมซ่า” กับปลาซันรี่

วัตถุดิบ

• ซันไรส์ในน้ำมัน 1 กระปุก
• ไข่ 3-4 ชิ้น
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอท 2 ชิ้น
• สลัดหัวหอม 1 ชิ้น
• มายองเนสไขมัน 67% 250-300 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่ง) สำหรับตกแต่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมสลัดผักกระเฉดกับปลาซันรี่

ขั้นแรก ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ต้มสุก (เพื่อป้องกันไม่ให้แตก ให้ใส่ในน้ำเค็มเย็นๆ) ปล่อยให้เย็นแล้วลอกผลิตภัณฑ์ที่ต้มแล้ว มาเริ่มประกอบสลัดกัน: เราจะไม่อัดจาระบีทุกชั้นในนั้นยกเว้นชั้นบนสุด จำนวนมากมายองเนส
วางส่วนผสมที่สับไว้ครึ่งหนึ่งลงในชามสลัดเป็นชั้นแรก เครื่องขูดละเอียดมันฝรั่ง

ชั้นถัดไปจะเป็น saury - บดในจานด้วยส้อมหลังจากสะเด็ดน้ำมันแล้วเอาเมล็ดออก

วางหัวหอมผักกาดสับละเอียดไว้บนปลา (หากไม่มีหัวหอมผักกาดหอม ก็ให้ใช้หัวหอมปกติ แต่ก่อนอื่นต้องหมักด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำในอัตราส่วน 1:2 พร้อมเกลือเล็กน้อย และน้ำตาล)

ตอนนี้จะมีมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง - อย่าลืมทามายองเนสด้วย

ต่อไปเป็นแครอท

ด้านบนเป็นผ้าขาวขูดกับมายองเนส

บน ชั้นสุดท้าย- ไข่แดงบดพวกเขาจะใช้เป็นของตกแต่งสลัดของเราด้วย

ปล่อยให้จานที่ทำเสร็จแล้วนั่งในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการ ผักกระเฉดสามารถเสิร์ฟเป็นบางส่วนได้ - แน่นอนว่าต้องใช้เวลามากกว่านี้ แต่ผลลัพธ์จะชดเชยทุกสิ่ง

เพียงเท่านี้ “มิโมซ่า” กับปลาซันรี่ของเราก็พร้อมแล้ว

ตอนนี้เรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า รุ่นดั้งเดิมสลัดมิโมซ่า และปลาที่เราจะเอาคือปลาซันซี่ธรรมดาในขวดโหล แม่บ้านหลายๆ คนมีปลากระป๋องไว้สต๊อกในโอกาสพิเศษ จึงสามารถเสิร์ฟ “มิโมซ่า” ได้ในเวลาที่เพื่อนหรือญาติมาหาคุณโดยไม่คาดคิด สำหรับฉันไม่มีปัญหาในการสร้างอย่างรวดเร็วอย่างแน่นอน สลัดแสนอร่อยและเกือบทุกคนชื่นชอบ “มิโมซ่า” และทุกครั้งที่พวกเขาจำได้ว่าแม่ของพวกเขามักจะทำสลัดที่คล้ายกันด้วย หากไม่มีสลัดบนโต๊ะก็จะไม่เป็นเทศกาลเลยด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถปรุงอาหารที่ทุกคนคุ้นเคยและเป็นที่ต้องการอยู่แล้วแทนที่จะเป็นของที่ไม่รู้จักซึ่งมีศักยภาพที่จะกลายเป็นกินไม่ได้ สลัดที่น่าสนใจฉันปรุงอาหารโดยไม่ได้คาดหวังใครและสามารถลิ้มรสมันเองได้ นี่ไม่ได้หมายความว่าในความเป็นจริงแล้วสลัดใหม่ๆ ทั้งหมดนั้นไม่ดี แต่ถ้าคุณไม่อยากเขินอาย ให้ใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมา หนึ่งในนั้นคือสลัดมิโมซ่าแบบดั้งเดิมและทั่วไปที่มีซอสปรุงรส ทีละขั้นตอนและ สูตรละเอียดมันจะช่วยให้คุณเตรียมทุกอย่างถูกต้องอย่างแน่นอน

ส่วนประกอบของสลัดมิโมซ่าสุดคลาสสิกกับปลาซันรีกระป๋อง:

ปลากระป๋อง – 1 ขวด
มันฝรั่ง – 200 กรัม
แครอท – 150 กรัม
ไข่ไก่ – 1-2 ชิ้น
หัวหอม – 100 กรัม
มายองเนส – 150 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมสลัดมิโมซ่ากับอาหารกระป๋อง (สูตรคลาสสิก):

1. ตามที่คาดไว้ ต้มรากผักทั้งหมด (มันฝรั่ง แครอท) และไข่ พักให้เย็นในน้ำเย็น ขูดมันฝรั่งแล้ววางลงบนจานทันที เติมเกลือเล็กน้อยลงในชั้นนี้ จากนั้นเทลงบนตาข่ายมายองเนส

2. ก่อนใส่ ให้ปอกแครอทที่ปรุงสุกแล้ว ขูดแล้วราดมายองเนสลงไป

3. ปอกไข่ต้มแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดไข่ขาวแล้วพักไข่แดงไว้ใช้ทีหลัง อย่าข้ามการเพิ่มมายองเนส

4. สับเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมเพื่อให้เห็นความเผ็ดในสลัดได้ชัดเจน

5. กระจายหัวหอมบนสลัดแล้วราดซอส

6. เทน้ำมันออกจากปลาซันรี่ แล้วใช้ส้อมบดเนื้อปลา

7. วางชั้นปลาให้เท่ากันแล้วเทลงบนตาข่ายมายองเนสอีกครั้ง

8. เมื่อสิ้นสุดขั้นตอนการปรุงอาหารทั้งหมด ให้บดไข่แดงที่ต้มแล้วและตกแต่งด้านบนตามต้องการ ฉันใช้ผักใบเขียวและแครอทต้มหั่นเป็นชิ้น สลัดต้องแช่ไว้ 20 นาที ในช่องแช่แข็งและหลังจากนั้นก็เสิร์ฟให้เพื่อนหรือญาติที่เบื่อกับการรอแล้วเท่านั้น

สลัดมิโมซ่ากับชีสก็ดูน่ารับประทานเช่นกัน

ดูวิดีโอ - สลัดมิโมซ่ากับชีส

• 
  สลัดคลาสสิกมิโมซ่ากับอาหารกระป๋องและชีส –...
• 
  
• 
  อร่อย ซุปปลาจากอาหารกระป๋อง - สูตรอาหารที่ทำจาก...
• วิธีการปรุงอาหาร ปลาทอดหมักจาก...
• สลัดไก่ สับปะรดกระป๋องและ…

วันนี้มีหลายคนรู้จักกัน รูปแบบอร่อยสลัดมิโมซ่ากับปลาซันรี่ ในหมู่พวกเขามีของว่างที่เติมชีสแตงกวาสดหรือแตงกวาดองแครอทและแม้แต่ผลไม้ พนักงานต้อนรับสามารถเลือกตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดสำหรับตัวเองเท่านั้น

สลัดมิโมซ่าคลาสสิกกับปลาซันนี่

สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วประกอบด้วยรายการส่วนผสมขั้นต่ำ สินค้า: 3 ชิ้น ไข่ไก่ (ต้มสุก), หัวหอมครึ่งลูก, น้ำมันปลาซัวรี่มาตรฐาน 1 ขวด, หัวมันฝรั่ง 2 หัว, แครอท, มายองเนส, เกลือ

1. ต้มมันฝรั่งและแครอทจนนิ่ม หลังจากนั้นผักจะถูกปอกเปลือกทำให้เย็นและถู เครื่องขูดหยาบ- ในทำนองเดียวกัน คุณต้องสับไข่หลังจากแบ่งเป็นส่วนประกอบแล้ว ควรถูไข่แดงให้ละเอียดที่สุด
2. ปลากำจัดเมล็ดและของเหลวแล้วนวดด้วยส้อม
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักสองสามนาที
4. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกจัดวางเป็นชั้น: อาหารกระป๋อง - หัวหอม - ขาว - แครอท - มันฝรั่ง - ไข่แดง
5. บางส่วนอาจใส่เกลือและเคลือบด้วยมายองเนสก็ได้

อาหารเรียกน้ำย่อยตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสด

พร้อมชีสเสริม

ถือว่าอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณเพิ่มเข้าไป ชีสแข็ง- ส่วนผสม: ปลาซันนี่ในน้ำมันหนึ่งขวด, หัวหอม, ไข่ไก่ 3 ฟอง (ต้มสุก), แครอทต้ม, มันฝรั่งต้ม 2 ชิ้น, ชีส 80 กรัม, เกลือ, มายองเนส, 4 ช้อนใหญ่น้ำส้มสายชู.

1. ก่อนอื่น หัวหอมก้อนจะถูกหมักด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำ 1/1 ส่วน ผักควรอยู่ในของเหลวประมาณ 12-15 นาที
2. ส่วนผสมที่ปรุงไว้ล่วงหน้าทั้งหมดจะถูกทำให้เย็นและขูด ฮาร์ดชีสก็ถูกบดในลักษณะเดียวกัน
3. ปลาซันไรย์เป็นหลุมบดด้วยส้อมแล้วผสมกับหัวหอมดอง
4. ชั้นของอาหารเรียกน้ำย่อยจัดเรียงตามลำดับต่อไปนี้: ชีส - ปลากับหัวหอม - แครอท - มันฝรั่ง - ไข่

สลัดมิโมซ่ากับซอสปรุงรสและชีสปรุงรสด้วยเกลือและเคลือบด้วยมายองเนส

สูตรกับข้าว

แทนที่จะใช้ปลาเค็ม คุณสามารถใช้ปลาซาร์ดีนในน้ำมันสำหรับสูตรนี้ได้ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้ว ส่วนผสม: ข้าว 220 กรัม 4 ชิ้น ไข่ไก่ แครอท 2 หัวเล็ก หัวหอม แตงกวาดอง 2 หัวเล็ก หัวหอมใหญ่ 1 ช้อนชา, น้ำตาล 1 หยิบมือ, มายองเนส, เกลือ, น้ำ 2 ช้อนใหญ่

สลัดส่วนใหญ่ไม่สมควรเสิร์ฟในจานลึกแบบนี้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจากส่วนผสมที่ผสมกันอย่างลงตัว ทักษะการทำอาหารทักษะของแม่บ้านยังอยู่ที่ความสามารถในการนำเสนออาหารที่เตรียมไว้อย่างสวยงาม ในกรณีนี้ในการตกแต่งสลัดด้วย saury และแอปเปิ้ลนั้นใช้อุปกรณ์ง่าย ๆ ที่คุณทำเองได้

สลัดมิโมซ่าเป็นคลาสสิก สลัดวันหยุดซึ่งผู้หญิงของเราชื่นชอบในการทำอาหารมาตลอดหลายทศวรรษที่ผ่านมา มิโมซ่ามีหลากหลายรูปแบบ แต่มิโมซ่ามักรวมปลาด้วย สลัดนี้มักจะทำเป็นพัฟและโรยด้วยเศษไข่แดงบดด้านบน หลังจากนั้นสลัดก็มีชื่อ มิโมซ่าเป็นดอกไม้สีเหลืองที่สวยงามในฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว สลัดมายองเนสด้วยรูปลักษณ์ที่หลายคนพอใจ เรามีตัวเลือกมากมายสำหรับสลัดมิโมซ่าด้วย ซูริกระป๋อง- สลัดผักกระเฉดจานแรกกับ saury และแอปเปิ้ลเราจะทำสลัดในรูปแบบของเค้กซึ่งเป็นจานวันหยุดที่สวยงามและอร่อย

ข้อมูลรสชาติ สลัดวันหยุด/สลัดปลา

วัตถุดิบ

• saury กระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 220 กรัม (3 ชิ้น)
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ต้ม - 3 ชิ้น;
• ครีมมายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่นเกลือ
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่งจาน

วิธีเตรียมสลัดผักกระเฉดกับปลาซันรี่และแอปเปิ้ล

ในการเตรียมสลัดแสนอร่อยคุณต้องเลือกปลาซันริคุณภาพสูง ก็เพียงพอที่จะอ่านข้อความบนฉลากและซื้ออาหารกระป๋องซึ่งมีมวลของผลิตภัณฑ์อย่างน้อย 90% ด้วยวิธีนี้ คุณจะหลีกเลี่ยงการซื้อปลาซันรีที่มีน้ำมากเกินไปได้ บดด้วยส้อมแล้วระบายของเหลวออก


หัวหอมปอกเปลือกด้านล่างถูกตัดและสับแล้ววางในภาชนะแล้วเทน้ำเดือด ด้วยเทคนิคนี้คุณสามารถกำจัดความขมขื่นและ กลิ่นอันไม่พึงประสงค์- คุณยังสามารถใช้ส่วนล่างของหัวหอมสีเขียว หัวหอมหวานสีม่วง หรือกระเทียมหอมแทนหัวหอมได้


ในขณะเดียวกันบดมันฝรั่งต้มบนเครื่องขูดละเอียด เกลือมันในขณะนี้ ความพร้อมเต็มที่เพื่อไม่ให้รากพืชแข็ง


เพื่อให้ง่ายต่อการจัดสลัดเป็นชั้น ๆ คุณต้องตัดส่วนที่มีความสูงเท่ากันสองส่วนออก ขวดพลาสติก.


จากนั้นวงแหวนของขวดพลาสติกจะถูกตัดให้สูงแล้วติดด้วยเทป อุปกรณ์วางอยู่บนจานและวางชั้นแรกของสลัดในอนาคตไว้บนนั้น เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ควรเลือกมันฝรั่งต้มซึ่งโรยด้วยพริกไทยป่นและทาด้วยส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว


ชั้นถัดไปของสลัดคือซอสปรุงรส ซึ่งใช้ส้อมบดเบา ๆ ทำให้มันฝรั่งจากชั้นล่างชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้

บีบหัวหอมด้วยมือแล้ววางลงบนปลา


หลังจากนั้นแครอทต้มจะถูกขูดแล้ววางในชั้นถัดไป


บาง แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวตะแกรงและวางในวงแหวนพร้อมสลัดโรย น้ำมะนาวเพื่อให้สีคงอยู่ ด้วยเหตุผลเดียวกัน ผลไม้จึงไม่ถูกบดล่วงหน้า


ไข่ขาวขูดบนกระต่ายขูดละเอียดเพิ่มอีกชั้นหนึ่ง จะต้องทาด้วยส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยวปิดด้วยฟิล์มแล้วสลัดจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเพื่อให้ซอสทุกชั้นอิ่มตัว


ก่อนเสิร์ฟทันทีโรยชั้นบนสุดด้วยไข่แดงขูด


จากนั้น ค่อย ๆ ถอดวงแหวนพลาสติกออกและตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่ง


รายละเอียดเล็ก ๆ สำหรับตกแต่งสลัดสามารถตัดออกได้โดยใช้หลอดค็อกเทลธรรมดา


ผักกระเฉดกับ saury และ แอปเปิ้ลเปรี้ยวเสิร์ฟบนจาน หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟให้แขกเป็นสัดส่วน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดคมๆ และไม้พาย

เครือข่ายทีเซอร์

สลัดมิโมซ่ากับซอสปรุงรสและชีส

สลัดชั้น “มิโมซ่า” กับปลาซันรี่และชีสเป็นอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คนในงานเลี้ยงและอาหารประจำวัน ตัวเลือกวันหยุดสิ่งที่แตกต่างจากอาหารประจำวันประการแรกคือวิธีการเสิร์ฟอาหารจานเสร็จบนโต๊ะ นี่คือสิ่งที่ทำให้สลัดมิโมซ่ากับปลากระป๋องเป็นงานศิลปะการทำอาหารที่แท้จริง

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. ผักกระเฉดอร่อยเริ่มต้นจากการซื้อปลากระป๋อง เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดในการเลือกของคุณคุณควรซื้อสินค้ากระป๋องสองรายการจากผู้ผลิตรายเดียวกันและทดสอบเนื้อหาของกระป๋องล่วงหน้า ดังนั้นหากมีการเตรียมสลัดมิโมซ่ากับปลาซันรี่กระป๋องไว้เพื่อความบันเทิงแขกพวกเขาจะไม่ผิดหวังกับจานที่เสิร์ฟบนโต๊ะอย่างแน่นอน
2. บดปลาด้วยส้อม วางในตะแกรงและกรองของเหลวส่วนเกินออก
3. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า รากผักจะถูกใส่เกลือหลังจากที่น้ำถูกระบายออกจากกระทะหรืออีกนัยหนึ่งคือในขณะที่พร้อม จากนั้นถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง สิ่งเดียวกันนี้ทำกับไข่ไก่ พวกเขาต้มในน้ำเค็มจน "สูงชัน" ปอกเปลือกและขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดขนาดกลาง ไข่แดงบนเครื่องขูดที่ละเอียดมาก
4. ขั้นตอนต่อไป: ขูดชีสแข็ง หากคุณเพิ่ม "Suluguni" หรือ "Mozzarella" ในปริมาณเล็กน้อยลงไปก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น
5. จากนั้น เปิดขวดมะกอกดำ สะเด็ดของเหลวแล้วล้างอาหารกระป๋องลงไป ปริมาณมากน้ำเย็น
6. ในที่สุดก็ถึงเวลาจัดวางสลัด ชามสลัดลึกเหมาะสำหรับสิ่งนี้ซึ่งเราจะวางไว้ด้านล่าง ติดฟิล์ม- สลัดมิโมซ่านี้จะกลับหัว หลังจากปรุงเสร็จ สลัดจะกลับด้านและเอาฟิล์มออก
7. มะกอกลงไปที่ก้นแก้วก่อนจากนั้นจึงซ้อนเป็นชั้น ชีสขูดเสริมด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนสหนึ่งช้อน
8. จากนั้นจึงจัดวางไข่ขาวที่บดแล้วผสมไว้ ปริมาณน้อยมายองเนส สุดท้ายใส่มันฝรั่งอบและมันฝรั่งต้มลงในแก้ว โดยแยกด้วยซอสมายองเนสเป็นชั้นๆ
9. โรยมันฝรั่งด้วยชีสขูดที่เหลือ หลังจากนั้นจึงวางชามสลัดลงบนจานอย่างระมัดระวังฟิล์มจะถูกเอาออกและด้านบนของสลัดจะโรยด้วยไข่แดงขูด

ก่อนเสิร์ฟ ควรทิ้งสลัดมิโมซ่ากับซอสปรุงรสและชีสทิ้งไว้ให้สูงชันประมาณหนึ่งถึงสองชั่วโมง

สลัดมิโมซ่ากับปลาซัวรี่และข้าว

สลัดผักกระเฉดกับปลาซันรี่และข้าวไม่ใช่ตัวอย่างทั่วไปในอาหารจานนี้หลากหลายรูปแบบ ก่อนอื่นคุณต้องเลือกให้ถูกต้องไม่เพียงเท่านั้น ปลากระป๋องแต่ยังมีรูป ถัดไปคุณต้องต้มจนสุกเต็มที่แล้วผสมกับส่วนประกอบหลักของสิ่งนี้ จานที่น่าทึ่งเรียกว่าสลัดชั้น “มิโมซ่า” กับปลาซันนี่
วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋องกระป๋อง – 1 ขวด;
• ข้าวต้ม- ? แว่นตา;
• เกลือสีดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสและครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 2-3 วัน;
• ไข่ต้ม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 4-5 ก้าน

การตระเตรียม:

1. สลัดมิโมซ่ากับปลาซันรี่กระป๋องเริ่มต้นด้วยตัวเลือกปลา ถ้าอยู่ข้างล่าง. กระป๋องดีบุกมีความยืดหยุ่น ชิ้นอร่อยและไม่ใช่ข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน saury ดังกล่าวจะตกแต่งสลัดนี้ มันหลุดออกจากกระดูกโดยใช้แหนบสำหรับทำอาหารแล้วนวดด้วยส้อมเพื่อกรองของเหลวส่วนเกินออกด้วยตะแกรง
2. ต่อไป สำหรับสูตรสลัดผักกระเฉดกับปลาซัวรี่และข้าว คุณจะต้องต้มข้าว คุณสามารถเลือกได้ ความหลากหลายที่มีกลิ่นหอม“มะลิ” หรือส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างสีขาวและป่า ข้าวกล้องหรือคุณสามารถจำกัดตัวเองให้อยู่แค่รอบธรรมดาๆ ไม่ใช่นึ่งก็ได้ มันถูกชะล้างเข้าไป น้ำเย็นเทน้ำเดือดเค็มสามเท่าแล้วต้มจนสุกเต็มที่ จากนั้นนำออกจากเตา สะเด็ดน้ำและปล่อยให้นึ่งโดยใช้ฝาปิด
3. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจุ่มในน้ำเดือดจนสุกเต็มที่ จากนั้นรากผักจะถูกเกลือและสับด้วยมีดหรือผ่านอุปกรณ์พิเศษ
4. ต้ม ไข่ไก่ให้เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นอย่างระมัดระวัง
5. สลัดมิโมซ่ากับปลาซันนี่กระป๋องเวอร์ชันนี้แตกต่างตรงที่ใส่ข้าวลงไปเกือบทุกชั้น
6. เราเตรียมสลัดในชามสลัดทรงลึก ควรเลือกชามสลัดแบบใสเพื่อให้มองเห็นทุกชั้นได้
7. ขั้นแรกให้วางมันฝรั่งซึ่งทาด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสกับกระเทียมบด จากนั้นจึงเติมข้าวจำนวนหนึ่งและซอสหนึ่งช้อนโต๊ะลงใน saury ผสมให้เข้ากันจนเนียนแล้วส่งไปยังมันฝรั่งในชั้นถัดไป หลังจากนั้นจึงเติมข้าวอีกครั้งลงในไข่ที่บดแล้ว ปริมาณที่เพียงพอซอสกลายเป็นชั้นสุดท้ายของสลัด

มิโมซ่าที่อร่อยก็ต้องสวยงามด้วย ตกแต่งสลัดด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

วันที่เผยแพร่: 11/18/2017

สลัดผักกระเฉดเป็นอาหารที่ใช้ในชีวิตประจำวันหรือ ห้องครัวเทศกาล- มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม และถ้าคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างสลัดก็จะนุ่มและละลายในปากของคุณ จานนี้ปรากฏเมื่อไม่นานมานี้ สิ่งนี้เกิดขึ้นในยุค 70 เมื่อไม่มีผลิตภัณฑ์หลายประเภทบนชั้นวางของในร้าน ชาวโซเวียตชอบมันมากและเริ่มปรุงมันให้ทัดเทียมกับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และโอลิเวียร์ และสูตรอาหาร "ทรอยก้า" นี้ยังคงได้รับความนิยมอย่างมาก นี่เป็นสูตรอาหารตั้งแต่วัยเด็กสำหรับหลาย ๆ คน

มาดูสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดทีละขั้นตอน:

เคล็ดลับการเตรียม “ฮีโร่ประจำวัน” ของเรา:
1. ควรปรุงผักให้สุกเพียงเล็กน้อยแทนที่จะปรุงจนเกินไป ไม่อย่างนั้นสลัดจะเป็นเหมือนโจ๊ก
2. ปรุงไข่เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นไข่แดงจะมีสีเหลือง ในไข่ที่สุกเกินไปจะมีสีเทา ควรใช้ไข่ชนบทซึ่งมีไข่แดงที่สดใส
3. เมื่อหล่อลื่นชั้นด้วยมายองเนสอย่าหักโหมจนเกินไป ไม่ต้องเท แค่เคลือบก็พอ เท่านี้ก็จะเพียงพอแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแช่สลัดอย่างเหมาะสม
4. ซื้ออาหารกระป๋องคุณภาพสูงและมีราคาแพง และจากปลาที่ดีด้วย คุณไม่ควรรับประทานปลาซาร์ดีนหรือแฮร์ริ่งในน้ำมัน ราคาถูกกว่าแน่นอน แต่สลัดรสชาติไม่เหมือนเดิม โดยเฉพาะปลาแฮร์ริ่งจะมีรสขม
ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรสลัดมิโมซ่าที่ฉันชื่นชอบกับคุณ

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดมิโมซ่ากับอาหารกระป๋อง

เราจะต้อง:

• ปลากระป๋อง (saury, ปลาแมคเคอเรล, ปลาแซลมอน, แซลมอนสีชมพู) - กระป๋องเดียว
• มันฝรั่งต้ม 4 หัว
• แครอทต้มสุก 3 ชิ้น
• มายองเนส (มันและอร่อย), สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน (พร้อมรายงานรูปถ่าย)

ก่อนอื่นมาตัดสินใจเกี่ยวกับจานกันก่อน สำหรับ อาหารประจำวันฉันใช้จานทรงลึกและใส สำหรับ ตารางเทศกาล- ชามสลัดแบ่งส่วนขนาดเล็ก โปร่งใสเสมอเพื่อให้มองเห็นชั้นสลัดได้ หรือสำหรับวันหยุดคุณสามารถตกแต่งสลัดโดยใช้รูปแบบพิเศษได้

กระบวนการทำอาหาร:

คุณต้องต้มผักและไข่ให้เย็น ปรุงไข่ในน้ำเค็มโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที เป็นการดีกว่าที่จะปรุงมันฝรั่งและแครอทโดยไม่ต้องปอกเปลือกในกระทะเดียว เกลือตามปกติเพื่อลิ้มรส โปรดทราบว่ามันฝรั่งจะสุกก่อน ส่วนแครอทจะสุกในช่วงเวลาที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหนาของผักราก

ควรปรุงผักในวันก่อนหรือสองสามชั่วโมงก่อนปรุง - วิธีนี้จะทำให้ผักเย็นลงได้ดีและปอกเปลือกได้ง่าย

เปิดขวดอาหารกระป๋องแล้วใช้ส้อมบดให้สะเด็ดน้ำมันและเอากระดูกออกจากปลา

สับหัวหอมอย่างประณีตและลวกด้วยน้ำเดือด วิธีนี้เราจะกำจัดความขมของหัวหอมออกไป

อย่าลืมวางบนตะแกรงเพื่อให้น้ำระบายได้ดี

ขูดผักและโปรตีนบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง รสชาติของสลัดก็ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ด้วย จะสะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะขูดส่วนผสมลงในชามสลัดโดยตรง แต่คุณสามารถขูดทุกอย่างแยกกันแล้วจึงวางซ้อนกัน

ฉันขูดทุกอย่างด้วยเครื่องขูดชั้นดี - ด้วยวิธีนี้สลัดจะนุ่มนวลและโปร่งสบาย

ตอนนี้เรามาเริ่มสร้างเลเยอร์ของเรากันดีกว่า

เราจะเคลือบมายองเนสทีละอัน วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือการเทมายองเนสบางๆ ให้ทั่วชั้นก่อน จากนั้นจึงเกลี่ยด้วยไม้พายซิลิโคนหรือช้อน หากต้องการเทมายองเนสลงในสตรีมบางๆ ง่ายๆ เพียงตัดมุมของถุงมายองเนสประมาณ 2-3 มม.

ในการทำสลัดคุณสามารถใช้รูปทรงกลมโดยไม่มีก้นได้สะดวก ภาชนะพลาสติกโดยตัดด้านล่างออก - ด้วยวิธีนี้แม้บนจานแบนคุณก็จะได้สลัดชั้นที่สวยงาม

ครึ่ง มันฝรั่งต้ม, จาระบีด้วยมายองเนส

ปลา

หัวหอม

มันฝรั่งครึ่งหลัง

ไข่ขาว

ไข่แดง

และตอนนี้เราจำเป็นต้องลบมันออก จานพร้อมในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง - วิธีนี้จะทำให้สลัดชุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถจัดเตรียมได้ในช่วงวันหยุด แต่อย่าลืมว่าสลัดที่มีมายองเนสไม่สามารถเก็บไว้ได้นานแม้จะอยู่ในตู้เย็นก็ตาม

หากคุณกำลังเตรียมสลัดเมื่อคืนก่อน ควรโรยไข่แดงขูดในตอนเช้า มิฉะนั้นจะแห้ง

เราตกแต่งสลัดตามจินตนาการของคุณ คุณสามารถใช้ผักใบเขียวแครอทต้ม ไข่นกกระทาคาเวียร์สีแดงหรือสีดำ คุณสามารถสร้างหนูแสนน่ารักจากไข่หรือตกแต่งด้วยก้านผักกระเฉด

สูตรมิโมซ่าทีละขั้นตอนพร้อมอาหารกระป๋องและชีส

หากคุณต้องการเปลี่ยนสลัดที่คุณชื่นชอบสักหน่อยแล้วลองดู... รสชาติใหม่แล้วสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ โดยทั่วไปฉันชอบใส่ชีสลงในสลัด ดังนั้นฉันชอบตัวเลือกนี้มากกว่า

นี่คือสิ่งที่เราต้องการ:

• มันฝรั่งต้ม 4 หัว
• แครอทต้มสุก 3 ชิ้น
• ไข่ต้มสุก 5 ชิ้น
• หัวหอมหัวเดียวก็เพียงพอแล้ว
• มายองเนสไขมันสูง
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่งสลัด

ลำดับการทำอาหารและชั้นสลัด:

อย่างที่คุณเห็นรายการสินค้าไม่ได้เปลี่ยนแปลงมากนัก คนหนึ่งปรากฏตัวขึ้น ส่วนผสมใหม่- ชีส. เราเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในลักษณะเดียวกับใน สูตรคลาสสิก- ต้มผักและไข่ เย็นและเสียดสีบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด สับปลาด้วยส้อม สับหัวหอมอย่างประณีต

ตอนนี้เราวางเลเยอร์ต่างๆ ลงในชามสลัดดังนี้:

มันฝรั่งต้มขูดละเอียดครึ่งหนึ่ง

บดด้วยส้อม ปลากระป๋อง(กำจัดเมล็ด)

หัวหอม (แนะนำลวกด้วยน้ำเดือดหรือหมักน้ำส้มสายชู)

มันฝรั่งที่เหลือ

ชีสโดยเฉพาะอย่างยิ่ง พันธุ์ดูรัมตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด

แครอทต้ม, ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด

บดไข่ขาวบนเครื่องขูดละเอียด

สลายไข่แดงด้วยมือของคุณหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

และแน่นอนว่าต้องมีมายองเนสไขมันสูงสำหรับสลัดแต่ละชั้นของเรา ยกเว้นไข่แดงชั้นสุดท้าย เราไม่เคลือบด้วยมายองเนส มันดูไม่สวยเลย แต่อย่าลืมตกแต่ง เราทำสิ่งนี้ก่อนเสิร์ฟ เช่นเดียวกับเวอร์ชันก่อนหน้าคุณต้องปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง - มันจะอร่อยขึ้น

สลัดมิโมซ่ากับอาหารกระป๋องและแอปเปิ้ล

สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติแปลก ๆ สูตรนี้ทันเวลาพอดี เราแทนที่มันฝรั่งด้วยแอปเปิ้ลและเพลิดเพลินกับสลัดใหม่ นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ยังน้อยกว่าของคู่กันอย่างมาก

เราจะต้อง:

• ปลากระป๋อง (ปลาซันนี่, ปลาแมคเคอเรล, แซลมอน, แซลมอนสีชมพู) กระป๋องเดียว
• แครอทต้มสุก 3 ชิ้น
• ไข่ต้มสุก 5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานลูกใหญ่

รับประทานแอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยว (พันธุ์ Antonovka หรือ Semerenko เหมาะสมแล้ว) รสชาติของสลัดจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น และแนะนำให้ปอกเปลือกเพื่อให้สลัดมีความนุ่มมากขึ้น

การเตรียมสลัด:

เกลือน้ำมันจากปลา เอากระดูกทั้งหมดออกแล้วคลุกเคล้าด้วยส้อม เคลือบชั้นด้วยมายองเนส

ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มเกลือและเคลือบด้วยมายองเนส

ชั้นถัดไปจะเป็นชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง หล่อลื่นเล็กน้อยด้วยมายองเนส

วางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและขูดหยาบลงบนชีส ถ้ามันฉ่ำมากก็สามารถบีบได้นิดหน่อย และมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง

ตามด้วยแอปเปิ้ลขูดแครอทต้ม เกลือและไขมันกับมายองเนส

ชั้นสุดท้ายของเราคือไข่แดงสับละเอียด

ตกแต่งด้วยสมุนไพร มะกอก มะกอกตามชอบ

และเช่นเคยครับทุกท่าน พัฟสลัดปล่อยให้มันแช่ไว้ดีกว่า นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันมักจะปรุงมันในคืนก่อนเสมอ เพื่อให้มันนุ่มและรสชาติดีขึ้น

สูตรมิโมซ่าพร้อมอาหารกระป๋องและข้าว

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมันฝรั่งในสลัด สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น บางทีมันอาจจะกลายเป็นสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ

เราจะต้อง:

• ปลากระป๋อง (ปลาซันนี่, ปลาแมคเคอเรล, แซลมอน, แซลมอนสีชมพู) กระป๋องเดียว
• ข้าวกลม 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส
• แครอทต้มสุก 3 ชิ้น
• ไข่ต้มสุก 5 ชิ้น
• มายองเนส สมุนไพร เครื่องเทศ เกลือเพื่อลิ้มรส
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ขั้นแรก เรามาเลือกส่วนผสมสำหรับสลัดกันก่อน คุณสามารถใช้ชีสธรรมดาหรือไส้กรอกก็ได้ ไส้กรอกเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับจาน ข้าวสามารถใช้เป็นรูปทรงกลมหรือรูปไข่ได้ นอกจากนี้ยังมีอาหารกระป๋องให้เลือกตามรสนิยมของคุณ: ปลาซันรี่, แซลมอน, แซลมอนสีชมพู, ปลาแมคเคอเรล เนื่องจากไข่แดงของไข่ในประเทศมีสีสว่างกว่าจึงควรใช้มันจะดีกว่า จานจะดูสวยงามมากขึ้น

มาเริ่มเตรียมสลัดกัน ข้าวจำเป็นต้องล้าง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าน้ำจะไม่ขุ่นอีกต่อไป ใส่ข้าวในน้ำเกลือเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที วางบนตะแกรงแล้วล้างออกให้สะอาด

ต้มแครอทและไข่ ในขณะที่กำลังเย็นตัว มาทำชีสกัน บดบนเครื่องขูดหยาบ บดไข่และแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด เราแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง นำกระดูกออกจากอาหารกระป๋องแล้วบดปลา สับหัวหอมสีเขียว

มาสร้างสลัดของเรากันเถอะ:

• อาหารกระป๋อง
• กระรอก
• แครอท
• ไข่แดง

เมื่อทำเป็นชั้น ๆ ให้เคลือบผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นด้วยมายองเนส คุณสามารถใส่เกลือสลัดได้เล็กน้อย แต่ฉันไม่ใส่เกลือเพราะมายองเนสมีรสเค็มอยู่แล้ว แต่นี่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เสิร์ฟสลัดโดยไม่รบกวนความสวยงามของชั้น

สลัดมิโมซ่ากับเนย

มีอีกอันหนึ่ง สูตรที่น่าสนใจกำลังเตรียมสิ่งนี้ จานที่มีชื่อเสียง- กับ เนย- แน่นอนว่านี่ยังห่างไกลจาก ตัวเลือกอาหารแต่สำหรับบางคนมันก็เป็นที่ชื่นชอบ

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมมิโมซ่านั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย และแม่บ้านเกือบทุกคนก็มีวัตถุดิบสำหรับทำที่บ้าน คุณสามารถเตรียมสลัดแทนมื้อเที่ยงของคุณได้ หรือส่งเป็น จานอิสระสำหรับมื้อเย็น เติมความสุขให้บ้านคุณด้วยสลัดมิโมซ่า!!!