ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย ปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวเป็นตัวเลือกสำหรับเทศกาลสำหรับการปรุงอาหารปลาสีแดง สูตรแซลมอนทั้งตัวอบชีสมันฝรั่ง

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาสีแดงราคาไม่แพงที่สามารถหาซื้อได้ในร้านค้าทุกแห่ง มีหลายวิธีในการปรุงอาหารปลานี้ สามารถยัดไส้ หั่นเป็นสเต็ก และอบกับผัก หรือปรุงสุกทั้งตัว

ปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวอบกับซอส ผัก หรือข้าวต่างๆ

ปลาถูกควักไส้ ล้าง และหมักไว้ล่วงหน้า หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับกระดูกที่โต๊ะ คุณสามารถเอากระดูกสันหลังและกระดูกชิ้นเล็กๆ

สำหรับซอสหมัก ใช้ซีอิ๊วขาว มะนาว น้ำมันพืช และเครื่องเทศ พวกเขาถูซากแห้งทั้งภายในและภายนอกและทิ้งไว้หลายชั่วโมง โดยหลักการแล้วน้ำดองสามารถเป็นอะไรก็ได้ขึ้นอยู่กับความชอบและจินตนาการของคุณ

ท้องของปลาแซลมอนสีชมพูสามารถยัดด้วยสมุนไพรหรือผัก

มีการตัดตามขวางบนซากซึ่งใส่มะนาวหรือมะเขือเทศฝาน

ปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวจะอบโดยเฉลี่ยตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึงสี่สิบนาที ขึ้นอยู่กับขนาดของซาก

สูตร 1. ปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวอบในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

ซากปลาแซลมอนสีชมพูกิโลกรัม

รากขิงสดหนึ่งชิ้น

กระเปาะ;

ผักชีฝรั่งหลายก้าน

มะนาวครึ่งลูก

พริกไทยและน้ำตาล

น้ำมันมะกอกและซอสถั่วเหลือง 75 มล.

วิธีการทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูจากเกล็ดเอาเหงือกและเครื่องในออก ล้างให้สะอาดใต้ก๊อกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากแบบใช้แล้วทิ้ง

2. ปอกเปลือกและถูขิงให้ละเอียด เทซีอิ๊วลงในจานแยกใส่ขิงน้ำมันมะกอกและน้ำตาลหนึ่งช้อนชาพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน

3. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบ ตัดมะนาวและหัวหอมเป็นวง

4. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ เราใส่ซอสเล็กน้อยตรงกลาง ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูลงไป และเคลือบปลาด้านบนและด้านในด้วยซอส เราใส่มะนาวและหัวหอมผักชีฝรั่งลงในท้อง ห่อปลาแซลมอนสีชมพูด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาระหว่างการอบ

5. เราใส่แผ่นอบกับปลาในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมให้คลี่ปลาแซลมอนสีชมพูออกเพื่อให้มีสีน้ำตาลอยู่ด้านบน เสิร์ฟทั้งหมดหรือตัดเป็นส่วนๆ ข้าวหรือมันฝรั่งต้มสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้

สูตร 2. ปลาแซลมอนสีชมพูอบภายใต้เปลือกชีส

วัตถุดิบ

ซากปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

หัวหอมสองสามหัว

พริกไทยเกลือและเครื่องเทศสำหรับปลา

ชีส 100 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูจากเกล็ด ตัดหัว หาง และครีบออก ไส้และล้างออกด้วยการแตะ เช็ดปลาให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ เกลือและพริกไทยทั้งภายในและภายนอก โรยด้วยเครื่องเทศปลา

2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม เราตัดมันเป็นครึ่งวง นอกจากนี้เรายังล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาๆ ถูชีสให้ละเอียด

3. ปูกระดาษรองอบด้วยกระดาษฟอยล์ เราใส่ซากปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้ลงไป ใส่หัวหอมลงในท้องปลาแล้วทาด้วยมายองเนสครึ่งหนึ่งด้านบน ใส่มะเขือเทศลงไป โรยชีสขูดครึ่งหนึ่งด้านบน ยึดขอบท้องด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ เติมซากปลาแซลมอนสีชมพูด้วยมายองเนส ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน

4. เราจะอบปลาที่อุณหภูมิ 200 C ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปประมาณสี่สิบนาทีเราก็นำปลาแซลมอนสีชมพูออกจากเตาอบเอากระดาษฟอยล์ชั้นบนออกแล้วโรยปลาด้วยชีสที่เหลือ เรารอจนกระทั่งชีสละลายและปิดด้วยเปลือกสีทองแล้วนำแผ่นอบออกมา เสิร์ฟปลาแซลมอนทั้งตัวกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

สูตร 3. ปลาแซลมอนสีชมพูกับซอสขิงสะระแหน่

วัตถุดิบ

ซากปลาแซลมอนสีชมพูกิโลกรัม

มายองเนสแก้วที่ไม่สมบูรณ์

พริกหยวกบดและผงยี่หร่าเล็กน้อย

สองเซนต์ ล. ขิงขูด;

น้ำมันมะกอก 50 มล.

ซอสถั่วเหลือง 25 มล.

เกลือและพริกไทย;

หัวกระเทียม

น้ำมะนาวและน้ำผึ้ง 25 มล.

สะระแหน่สด - พวงเล็ก ๆ

วิธีการทำอาหาร

1. ปอกขิงแล้วขูดบนส่วนที่ละเอียดของเครื่องขูด แกะกระเทียมออกเป็นซี่ๆ แกะเปลือกออก แล้วบดด้วยที่บดกระเทียม ล้างสะระแหน่ใต้ก๊อก ซับให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด ใส่ทุกอย่างลงในจานลึก ใส่มายองเนส น้ำมะนาว น้ำผึ้ง และซีอิ๊วขาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าตู้เย็น

2. ลอกปลาแซลมอนสีชมพูออกจากเกล็ด ตัดครีบและไส้ออก ล้างออกให้สะอาดและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ทำการตัดขวางขนาดเล็ก ผสมเนยกับยี่หร่าและพริกหยวก ด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม ถูปลาทั้งภายในและภายนอกโดยไม่ลืมการตัด โรยพริกไทยและเกลือ หมักปลาแซลมอนทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

3. ปิดเดคโคด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ปลาที่หมักไว้ลงไป ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูที่ทำเสร็จแล้วลงในจาน ราดซอสขิงมินต์และเสิร์ฟพร้อมผักหรือข้าว

สูตร 4. ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับพริกหวาน

วัตถุดิบ

ปลาแซลมอนสีชมพู - ซากกิโลกรัม

ส่วนผสมของพริกและเกลือ

ซอสถั่วเหลือง - 110 มล.

มะนาวครึ่งลูก;

หัวหอม - สองหัว

แครอท - 2 ชิ้น;

พริกหยวกหวาน - สองฝัก

วิธีการทำอาหาร

1. ในตอนเย็น ปล่อยให้ปลาละลายน้ำแข็ง แยกหัวและหางออกจากซาก ตัดครีบออก และขอดเกล็ดให้สะอาด ไส้และล้างให้สะอาดภายใต้ก๊อก ซับปลาแซลมอนให้แห้งทั้งด้านในและด้านนอกด้วยกระดาษชำระ

2. ทั้งสองด้านให้ตัดตามขวางไปที่สันเขา บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงบนซากสัตว์โดยตรง จากนั้นชโลมด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทย แล้วทิ้งไว้ให้แช่เครื่องเทศและซอส

3. ล้างผักให้สะอาด สับหัวหอมและพริกหยวกเป็นวง ตัดแครอทเป็นวงกลม

4. ใส่ส่วนผสมผักที่ด้านล่างของแบบลึก วางซากปลาไว้ด้านบน วางแบบฟอร์มในเตาอบที่ร้อนถึง 200 C หลังจากผ่านไปสิบนาทีให้นำปลาออก ทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วส่งไปอบต่ออีก 10 นาที

สูตร 5. ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับเห็ดแชมปิญอง

วัตถุดิบ

ซากปลาแซลมอนสีชมพู

กระเปาะ;

พริกไทยป่นและเกลือ

เนย - 200 กรัม

ผักชีฝรั่ง;

น้ำมันมะกอก 50 มล.

เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดเกล็ดจากซากปลาแซลมอนสีชมพูตัดครีบและไส้ออก ล้างออกใต้น้ำไหลและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ถูส่วนผสมของพริกไทยและเกลือทุกด้านและด้านใน

2. เราทำความสะอาดหมวกเห็ดจากฟิล์ม ล้างเห็ด เช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นทองคำขาว นำผิวออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นวงครึ่งบาง

3. ตั้งกระทะบนเตาแล้วละลายเนยลงไป เราใส่หัวหอมลงไปและผัดเป็นเวลาสามนาทีจนกว่าจะโปร่งใส จากนั้นเราก็กระจายเห็ดสับและเคี่ยวกับหัวหอมเป็นเวลาเจ็ดนาทีจนความชื้นระเหยหมด เราเอนกายย่างบนตะแกรงเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน

4. ถูชีสอย่างหยาบ เราล้างผักใบเขียวและสับด้วยมีด ใส่เห็ดกับหัวหอมลงในจานใส่ชีสและสมุนไพรแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. เติมท้องปลาด้วยส่วนผสมที่ได้และเย็บแผลด้วยด้ายทำอาหาร เราอัดจาระบีด้วยน้ำมันและวางปลาแซลมอนสีชมพูลงไป เราทำการตัดตามขวางตามซากทั้งหมดโดยที่เราใส่มะนาวครึ่งหนึ่ง หล่อลื่นปลาด้านบนด้วยน้ำมันมะกอกแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตั้งไฟไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส วางผักกาดหอมและสมุนไพรลงในจานกว้างและยาว แล้ววางปลาแซลมอนทั้งตัวลงไป

สูตร 6. ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

ซากปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ข้าว 150 กรัม

เกลือและพริกไทยดำบด

กระเทียมสามกลีบ

ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

น้ำมะนาว 50 มล.

วิธีการทำอาหาร

1. ละลายปลา ทำความสะอาดผิวหนังด้วยมีดจากเกล็ดและไส้ ตัดครีบอกและครีบหลังออกด้วยกรรไกร เราเอาเหงือกออกและล้างซากใต้น้ำไหล ใช้ผ้าขนหนูขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากซาก ถูปลาแซลมอนด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

2. เราทำความสะอาดกระเทียมบีบลงในจานโดยใช้เครื่องกดพิเศษ เพิ่มมายองเนสและผักใบเขียวสับละเอียดลงไป เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มะเขือเทศของฉันเช็ดและหั่นเป็นวงกลม

3. วางแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่พอสมควรบนถาดอบ ทาเนยตรงกลางด้วยซอสกระเทียมและสมุนไพร เราใส่ซากปลาบนซอส วางมะเขือเทศฝานบน ราดด้วยซอสที่เหลือ แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น อบในเตาอบสี่สิบนาทีที่ 180 C

4. ต้มข้าวให้สุกแล้วใส่กระชอน เรากระจายมันบนจานเป็นชั้น ๆ วางปลาอบทั้งตัวไว้ด้านบนแล้วตกแต่งด้วยชิ้นมะเขือเทศและสมุนไพร

สูตร 7. ปลาแซลมอนสีชมพูอบชีส

วัตถุดิบ

ซากปลาแซลมอนสีชมพูขนาดใหญ่

น้ำมันมะกอก 25 มล.

หัวหอมใหญ่

กระเทียมสามกลีบ

แครอทสองหัว

เกลือและพริกไทยป่น

มัสตาร์ดฝรั่งเศส 50 กรัม

ชีส 150 กรัม

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างซากปลาแซลมอนสีชมพู ขอดเกล็ด ตัดครีบด้วยกรรไกรและไส้ออก ล้างปลาทั้งภายในและภายนอกใต้น้ำไหล เช็ดซากให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ถูปลาด้วยเกลือและพริกไทย ในชามแยกต่างหากผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดฝรั่งเศส ทาซอสนี้ให้ทั่วปลาและหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

2. เราทำความสะอาดและล้างผัก เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทขนาดใหญ่สามหัว แกะกระเทียมออกจากเปลือก. เราตั้งกระทะบนไฟปานกลาง เทน้ำมันมะกอกลงไป และใส่กระเทียมทั้งกลีบลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง นำกระเทียมออกแล้วทิ้ง เราใส่หัวหอมและแครอทลงในน้ำมันหอมและเคี่ยวโดยเติมน้ำเล็กน้อยเป็นเวลาสิบนาที เมื่อเคี่ยวให้ปิดฝาหม้อ

3. ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือก้อนใหญ่สามก้อน ผสมกับครีมเปรี้ยว เกลือ เครื่องเทศ พริกไทย และเพิ่มมัสตาร์ดฝรั่งเศสเล็กน้อย เรากระจายส่วนผสมที่ได้ลงในช่องท้องของปลาแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน

4. ใส่ผักตุ๋นบนแผ่นอบกระจายให้ทั่วด้านล่าง เราวางปลาไว้บนหมอนผักแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ในตอนท้ายให้ทาน้ำมันปลาด้วยชีสรสเผ็ด เสิร์ฟพร้อมข้าวและถั่วลันเตา

สูตร 8. ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

ซากปลาแซลมอนสีชมพู

เกลือแกงและพริกไทย

มันฝรั่ง.

วิธีการทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดซากปลาแซลมอนสีชมพูจากเกล็ดและนำเหงือกออก เราแล่ปลาตามสันใน ตัดก้างหลัก และเลาะสันในกับก้างเล็กออก เรายังเอาของข้างในออกด้วย ล้างปลาแซลมอนใต้น้ำไหล

2. ผสมมายองเนส 50 กรัมกับเกลือและพริกไทย เคลือบปลาแซลมอนทั้งภายในและภายนอกด้วยส่วนผสมนี้ ใส่ปลาในรูปแบบทาไขมัน, ท้องลง

3. เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างด้วยน้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราเปลี่ยนมันฝรั่งลงในชามใส่มายองเนสพริกไทยและแกง คนให้มันฝรั่งเคลือบด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมทุกด้าน

4. วางมันฝรั่งรอบๆ ปลา แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลาสี่สิบนาที

ในการทำให้แซลมอนสีชมพูชุ่มฉ่ำ ให้ยัดท้องด้วยผักสับละเอียด พวกเขาจะให้ความชุ่มชื้นกับปลาเมื่ออบ

ซื้อปลาที่มีหัวเพื่อให้คุณสามารถตรวจสอบความสดได้จากสภาพของตาและเหงือก

ผักอบกับปลาแซลมอนสีชมพูสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้

เพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่ด้านบนของปลาให้ทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

เวลาอบปลาแซลมอนสีชมพูขึ้นอยู่กับขนาดของปลาและแตกต่างกันไปตั้งแต่ 20 ถึง 50 นาที

ในการอบปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัว ให้นำซากที่มีน้ำหนักอย่างน้อยหนึ่งกิโลกรัม

วันนี้หัวข้อของการสนทนาคือปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ

ปลานี้เป็นของปลาแซลมอนอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ข้อเสียเปรียบเล็กน้อยเพียงอย่างเดียวคือเนื้อของมันจะแห้งเล็กน้อยและถ้าพูดว่าเมื่อเตรียมซุปสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของมัน ดังนั้นเมื่อทอดในกระทะหรืออบในเตาอบคุณต้องใช้กลอุบายเล็กน้อยเพื่อให้ได้ จานฉ่ำนุ่มนุ่มและอร่อย

ควรใช้ผักหรือซอสสำหรับสิ่งนี้

เป็นที่ทราบกันดีถึงความนิยมของปลาชนิดนี้มีสูตรการทำอาหารมากมาย

สูตรยอดนิยมอร่อยและเรียบง่ายไม่น้อยสำหรับทุกวันหากคุณยังไม่ได้อ่านคุณสามารถอ่านได้

ฉันได้เตรียมตัวอย่างให้คุณเมื่อปลาอบในเตาอบอร่อยฉ่ำนุ่ม

ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำและอร่อยอบในเตาอบพร้อมผักและชีส

เราต้อง:

• เนื้อ - 800 - 900 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• หัวหอม - 60 - 80 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• มายองเนส 120 กรัม
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสม - ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

2. เรายังถูแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว

3. สับหัวหอมให้ละเอียด

4. สับผักชีฝรั่ง

5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน

6. ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

7. เทแครอทลงไปแล้วทอดประมาณ 2 - 3 นาที

8. ใส่แครอทลงในชาม ใส่ชีส มายองเนส และพาร์สลีย์สับ

9. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

10. ตัดเนื้อแต่ละชิ้นออกเป็น 5 ส่วนเท่า ๆ กัน

11. หล่อลื่นถาดอบด้วยน้ำมันวางชิ้นปลาไว้

12. เกลือและพริกไทยด้านบน

13. เรากระจายส่วนผสมของเราในแต่ละชิ้น

14. ใส่ถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

15. กระจายปลาที่ทำเสร็จแล้วด้วยไม้พายบนจาน

อร่อย!

สูตรสำหรับปลาแซลมอนสีชมพูที่นุ่มและชุ่มฉ่ำกับผัก

ปลาแซลมอนสีชมพูนั้นเป็นปลาที่ค่อนข้างแห้ง แต่ตามสูตรนี้มันจะออกมาฉ่ำและนุ่มมาก

จำเป็น:

• ปลาแซลมอนสีชมพู 800 กรัม
• 1 หลอด
• 2 แครอท
• 1 พริกหยวก
• 1 โต๊ะ โกหก มายองเนส
• 0.5 กอง คีเฟอร์
• ชีส 40 กรัม
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์ - สับหัวหอมและพริกไทยอย่างประณีตปอกเปลือกแครอทและสามอันบนกระต่ายขูด

2. ล้างปลา หั่นเป็นชิ้น แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

3. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ปลาแซลมอนทาเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน

6. ใส่แครอท พริกหยวก และเกลือเล็กน้อยลงในหัวหอม

7. คนให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

8. นำผักที่เสร็จแล้วออกจากเตา

9. วางเนื้อลงบนแผ่นอบจุ่มแต่ละชิ้นลงในซอส

10. วางผักมากมายไว้ด้านบน

11. โรยด้วยชีสขูด

12. วางเนื้อชิ้นที่สองไว้ด้านบนและจุ่มแต่ละชิ้นลงในซอส

13. โรยหน้าด้วยชีส

14. เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วอบปลาประมาณ 20 - 25 นาที

นี่เป็นปลาที่ฉ่ำ

สูตรง่ายๆ สำหรับปลาแซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์แสนอร่อย

1. เราทำความสะอาดและล้างซากทั้งหมดเอาเหงือกออก

2. ถูทุกด้านและด้านในด้วยเกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมะนาว

3. วางกระดาษฟอยล์ลงบนถาดอบ วางเลมอนฝานเป็นแผ่นแล้ววางปลาไว้ด้านบน

4. ใส่มะนาวฝานลงไป

5. ห่อกระดาษฟอยล์

6. ใส่ถาดอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที

7. เรานำฟอยล์ออกและคลี่ออก

8. นำเข้าเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

อบปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบให้ชุ่มฉ่ำด้วยชีสและมายองเนส

วัตถุดิบ:

• ปลา 1 ตัว
• พริกไทยดำ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• 1 หัวหอมใหญ่
• ชีสแข็ง
• มายองเนส
• ไข่ 1 ฟอง

1. ละลายน้ำแข็งปลาแซลมอน แยกส่วนหาง หัว

2. ตัดเนื้อเลือกกระดูกทั้งหมดหั่นเป็นส่วน ๆ แล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ทาด้วยน้ำมันพืช

3. เติมเกลือ พริกไทย เทน้ำมะนาวลงไป หมักทิ้งไว้ 20 นาที

4. ในกระทะในน้ำมันพืชทอดหัวหอมใหญ่สับละเอียด

5. เราเตรียมไส้สำหรับสิ่งนี้เราถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบใส่มายองเนสแล้วใส่ไข่ 1 ฟอง - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. ใส่หัวหอมทอดบนเนื้อดอง

7. ใส่ไส้บนหัวหอมปรับระดับด้วยชั้นที่เท่ากัน

8. ใส่ถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที

9. ปลาพร้อมสามารถวางบนจานเท่านั้น

สูตรวิดีโอสำหรับปรุงปลาแซลมอนสีชมพูกับชีสและมะเขือเทศ

1. การใช้ผักต่าง ๆ และการเปลี่ยนส่วนผสมรวมถึงการเปลี่ยนครีมด้วยครีมคุณจะได้รสชาติใหม่ของจาน - นี่คือสูตรใหม่สำหรับคุณ
2. การแช่แข็งเล็กน้อยและขูดชีสรมควันแทนชีสแข็งจะทำให้คุณได้รสชาติและกลิ่นใหม่โดยสิ้นเชิง
3. ก่อนปรุงอาหารให้โรยเนื้อปลาด้วยน้ำมะนาวแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารของคุณได้อย่างมาก
4. หากต้องการหั่นเป็นชั้นหรือเป็นชิ้น ๆ ให้พักไว้ก่อนหน้านั้นเป็นเวลา 30 นาทีในช่องแช่แข็ง
5. เพื่อให้ได้ปลาที่ฉ่ำมากก่อนที่จะส่งไปยังเตาอบให้ทอดชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะจนเปลือกบาง ๆ ปรากฏขึ้นจากนั้นจึงนำไปอบในกระดาษฟอยล์หรือปลอก
6. เพื่อให้ชีสบนปลาอบไม่แห้งไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารทาด้วยครีมเปรี้ยวชั้นเล็ก ๆ
7. อย่ากระตือรือร้นกับเครื่องเทศอย่าขัดจังหวะกลิ่นของปลา
8. ปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด

พ่อครัวสนใจวิธีทำปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบให้ฉ่ำและนุ่ม ไม่น่าแปลกใจเพราะจานนี้อร่อยและเตรียมง่ายที่บ้าน

ในหน้าเว็บไซต์ฉันได้พิจารณาเทคโนโลยีการปรุงปลาแซลมอนในเตาอบ ถ้าคุณชอบแซลมอนสีชมพูมากกว่า ลองดูสูตรอาหารทีละขั้นตอน 4 สูตรด้านล่าง

สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็ง - 2 ชิ้น
• มะนาวกลาง - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 200 มล.
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• พริกไทย เกลือทะเล ผักชีลาว และผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราแปรรูปปลา ละลายน้ำแข็ง ล้าง เอาเครื่องในออก เอาหาง หัว และครีบออก ปรุงปลาแซลมอนสีชมพูตามสูตรคลาสสิกโดยรวม
2. เพื่อให้ปลาอร่อย ชุ่มฉ่ำ และนุ่ม ให้แช่ในน้ำหมักเป็นเวลา 30 นาที สำหรับน้ำดอง ฉันผสมน้ำมะนาว 1 ลูกกับมายองเนส เกลือทะเล น้ำมันมะกอก และพริกไทยเล็กน้อย หลังจากผสมกับส่วนผสมเสร็จแล้วฉันก็เคลือบปลาและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง น้ำดองนั้นชวนให้นึกถึงการทำบาร์บีคิวเล็กน้อย
3. การแปรรูปผักเป็นเรื่องง่าย ราดด้วยน้ำสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ทำเช่นเดียวกันกับมะนาวลูกที่สอง
4. มาเริ่มจัดจานกันเลย กระจายปลาแซลมอนสีชมพูที่แช่ในน้ำดองบนกระดาษฟอยล์เปิดช่องท้องและเติมผักมะนาวฝานและสมุนไพร ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำดองที่เหลือและห่อด้วยกระดาษฟอยล์
5. อบในเตาอบในรูปแบบตื้น เปิดเตาอบที่ 200 องศาและอบประมาณ 45 นาที

คุณได้เรียนรู้สูตรคลาสสิกในการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบให้ฉ่ำและนุ่ม จานนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงข้าวหรือมันฝรั่งต้ม

ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบกับมันฝรั่ง

ต่อจากหัวข้อของบทความฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบกับมันฝรั่ง จานที่ยอดเยี่ยมนี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวหรือวันหยุดบริษัท

แขกที่โชคดีได้ลิ้มรสปลาแซลมอนสีชมพูอบกับมันฝรั่งในเตาอบรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง โดยธรรมชาติแล้วพวกเขายกย่องทักษะการทำอาหารอย่างจริงใจ แต่ไม่มีอะไรซับซ้อนและลึกซึ้ง สิ่งสำคัญคือสูตรที่ถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• ครีม - 1 แก้ว
• ชีส - 150 กรัม
• เนย - 25 กรัม
• น้ำมะนาว พริกไทย เกลือ และเครื่องปรุงรสปลา

การทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสม. ในสูตรนี้ฉันใช้เนื้อ หากคุณมีปลาทั้งตัว คุณจะต้องเลาะกระดูกออกเอง
2. หั่นเนื้อแต่ละชิ้นเป็นชิ้นกว้างประมาณห้าเซนติเมตร โรยเกลือแต่ละชิ้นปรุงรสด้วยพริกไทยปรุงรสและโรยด้วยน้ำมะนาว หลังจากผสมแล้ว หมักทิ้งไว้ 20 นาที
3. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับความหนา มันฝรั่งที่หนามากจะอบได้ไม่ดี ปรุงรสมันฝรั่งสับด้วยเกลือและพริกไทย
4. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยและกระจายมันฝรั่งสับในชั้นที่เท่ากัน วางปลาไว้ด้านบนและราดด้วยครีม ส่งแบบฟอร์มที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ไปที่เตาอบ
5. ที่อุณหภูมิ 180 องศา อาหารจะสุกประมาณ 45 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของชั้นมันฝรั่ง การเจาะมันฝรั่งผ่านกระดาษฟอยล์จะช่วยให้แน่ใจว่ามันฝรั่งพร้อมแล้ว หากไม้จิ้มฟันเข้าไปได้ง่าย ให้โรยจานด้วยชีสและนำเข้าเตาอบสักครู่

สูตรวิดีโอ

อย่างที่คุณเห็น อาหารปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ยังคงต้องย้ายปลาและมันฝรั่งทอดไปยังจานที่สวยงามและเสิร์ฟพร้อมสลัดผักและไวน์ดีๆ สักขวด คุณจะได้เรียนรู้วิธีเก็บไวน์บนหน้าพอร์ทัลของเรา

วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่อร่อย แต่ไม่ใช่ว่าพ่อครัวมือใหม่ทุกคนสามารถปรุงให้นุ่มฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอมได้ บ่อยครั้งที่ผู้เริ่มต้นใช้งานมากเกินไป นั่นคือเหตุผลที่ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

เมื่อใช้สูตรนี้คุณจะทำให้แขกของคุณพอใจด้วยอาหารจานพิเศษที่โดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ อย่าลังเลที่จะรวมจานนี้ไว้ในเมนูปีใหม่แม้ว่าจะเหมาะสำหรับโต๊ะทุกวันก็ตาม

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มะนาว - 2 ชิ้น
• ชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 150 มล.
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สีเขียว - 1 พวง
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ล้างปลาแดงให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ตัดเป็นส่วน ๆ
2. ล้างมะเขือเทศและมะนาว ซับให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมชีส หั่นเป็นชิ้นกว้าง ฉันแนะนำให้ใช้ชีสแข็งปานกลาง
4. แปรงฟอยล์ด้วยน้ำมันมะกอกและวางมะนาวฝานไว้ด้านบน ใส่ชิ้นปลาโรยด้วยเกลือและพริกไทย มะเขือเทศและชีสหนึ่งวงบนมะนาว ผลที่ได้คือแซนวิชชนิดหนึ่ง ทำเช่นเดียวกันกับชิ้นที่เหลือ
5. ม้วนฟอยล์อย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีพื้นที่ว่างด้านในสำหรับน้ำผลไม้ และไม่มีรู
6. วางปลาที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ลงบนถาดอบ เติมน้ำเล็กน้อย แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที อบที่ 200 องศา
7. ยังคงต้องนำปลาแซลมอนสีชมพูที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ค่อยๆ ดึงออกจากกระดาษฟอยล์ แยกออกจากมะนาวแล้วนำไปใส่จาน สมุนไพรสดเหมาะสำหรับการปรุงแต่ง

วิดีโอทำอาหาร

ฉันชอบทำอาหารตามสูตรนี้และทุกคนที่ลองชิมก็พอใจ ก่อนอื่นฉันเสิร์ฟ Borscht แสนอร่อย ตามด้วยปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่ง และของหวานและนมรสนมสำหรับของหวาน

ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบด้วยครีม

ได้เวลาพูดถึงวิธีการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว จานที่โดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหาที่เปรียบมิได้จะไม่ทำให้นักเลงปลาแดงไม่แยแส

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับผลงานการทำอาหารชิ้นเอกนี้ได้หลายชั่วโมง ระบุข้อดีและพิจารณาลักษณะรสชาติ แต่จะดีกว่าที่จะปรุงอาหารและเพลิดเพลิน เชื่อฉันเถอะว่าแม้แต่เนื้อแกะที่ปรุงสุกในเตาอบก็เทียบไม่ได้เลย

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 500 มล.
• น้ำมันพืช, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส, เกลือและพริกไทยขาว

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ วางปลาบนกระดานโดยให้เนื้ออยู่ด้านล่าง ตัดหนังด้านข้างออกเล็กน้อยแล้วนำออก หั่นเป็นชิ้นกว้างสองเซนติเมตรแล้วใส่ชามลึก
2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนแล้วสับผักชีฝรั่งที่ล้างและแห้งให้ละเอียด แบ่งผลิตภัณฑ์ที่สับลงในชามแยกต่างหาก
3. ผัดหัวหอมในน้ำมันในกระทะร้อน เมื่อได้สีทองแล้วให้ส่งชิ้นปลาไปที่กระทะซึ่งทอดในแต่ละด้าน
4. โอนเนื้อหาของกระทะไปยังจานอบ เพิ่มพริกไทย เครื่องเทศต่างๆ เครื่องเทศ และสมุนไพรสดบางชนิด เติมทุกอย่างด้วยครีมใส่แบบฟอร์มในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180-200 องศา
5. หลังจากปิดเตาอบแล้วควรแช่ปลาไว้ประมาณสิบห้านาที ในช่วงเวลานี้ชิ้นส่วนจะถูกแช่ในซอสครีม

ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดผัก ข้าว และมันฝรั่ง ฉันแนะนำให้เตรียมผลงานชิ้นเอกนี้ก่อนมื้ออาหาร และระหว่างมื้ออาหาร ให้ดื่มไวน์แห้งหรือน้ำส้ม

สูตรวิดีโอ

เนื่องจากสูตรนี้ให้การรักษาความร้อนน้อยที่สุด ปลาจึงรักษาธาตุและสารสำคัญต่างๆ ไว้ได้ ทำให้มีรสชาติที่แปลกใหม่และกลิ่นที่เก๋ไก๋

ประโยชน์ของปลาแซลมอนสีชมพูต่อร่างกาย

ปลาแซลมอนสีชมพูมีองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ หากคุณดูโปรตีนวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่พบในปลาอย่างใกล้ชิดคุณอาจประหลาดใจมาก ดูเหมือนผลิตภัณฑ์ธรรมดา แต่เป็นการยากที่จะประเมินประโยชน์ต่อสุขภาพสูงเกินไป

โดยธรรมชาติแล้วปลานั้นอุดมไปด้วยสารทั่วไปหลายชนิด นอกจากนี้ ปลาแซลมอนสีชมพูซึ่งคนเรียกว่าปลาแซลมอนสีชมพูยังมีโคบอลต์ โครเมียม ไอโอดีนและฟอสฟอรัส ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีเยี่ยม

ตรงกันข้ามกับโภชนาการและความอิ่ม จำนวนแคลอรี่ในปลามีน้อย ในเวลาเดียวกันมีโปรตีนจำนวนมากในเนื้อสัตว์ซึ่งช่วยให้อิ่มเร็ว เนื่องจากปลาถูกย่อยอย่างช้าๆ คุณจึงไม่ต้องการอาหารเป็นเวลานาน

ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณจัดการอาหารที่ปรุงจากปลาแซลมอนสีชมพูได้สำเร็จ

1. หากคุณต้องการเปลือกสีทองแทนเนื้อนุ่มและฉ่ำให้หมักปลาในไวน์ขาวแห้ง ต้องขอบคุณไวน์ ปลาจะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและความเปรี้ยวเล็กน้อย
2. เพื่อให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำมาก ให้ผ่านความร้อนน้อยที่สุด ทอดปลาแซลมอนสีชมพูทุกด้านเป็นเวลาหลายนาทีแล้วอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 160-180 องศาในกระดาษฟอยล์หรือปลอก วางมะนาวฝานบนจานก่อนเสิร์ฟ
3. น้ำมันมะกอกคุณภาพสูงเหมาะสำหรับการปรุงปลาแซลมอนสีชมพู น้ำมันสกัดเย็นคุณภาพสูงช่วยให้คุณได้รับรสชาติที่สมบูรณ์แบบ ครีมเปรี้ยวมีทางเลือกที่ดี - ครีมสด
4. โป๊ยกั๊ก, เซจ, มิ้นต์, โหระพา, โรสแมรี่, โหระพาและอื่น ๆ ผสมผสานอย่างลงตัวกับปลาแซลมอนสีชมพู ผ่านการลองผิดลองถูก จะสามารถค้นหาส่วนผสมของสมุนไพรที่เหมาะสมที่สุดเพื่อให้ได้อาหารที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์

ดังนั้นบทความนี้จึงจบลงด้วยวิธีการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบให้ฉ่ำและนุ่ม ในระหว่างเรื่องราว ฉันได้แบ่งปันวิธีการปรุงอาหารปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบทีละขั้นตอน เธอยังให้รายชื่อสมุนไพรและเครื่องเทศที่ปลาแซลมอนสีชมพูจับคู่ได้อย่างลงตัว ยังคงต้องซื้อปลาสดและสร้างผลงานชิ้นเอกขึ้นมาใหม่ที่บ้าน พบกันใหม่!

ปลารอยัล - ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ ไม่สำคัญว่าคุณกำลังเตรียมมันสำหรับวันหยุดหรือเพียงแค่ต้องการตกแต่งในตอนเย็น สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างลีน ดังนั้นจึงต้องการแนวทางที่ถูกต้อง สูตรเหล่านี้จะช่วยให้คุณประหลาดใจแขกและญาติด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ

ปลาแซลมอนอบในเตาอบ

แน่นอนว่าควรใช้กระดาษฟอยล์หรือปลอกอบ แต่ในสูตรแรกเราจะพยายามทำโดยไม่มีพวกเขา

ลองมา:

• ปลาแซลมอนสีชมพู 1 ตัว (ซากทั้งหมด);
• ครีม - ¾ถ้วย;
• กระเทียม;
• เนย - 60 กรัม
• ส่วนผสมของพริก
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• กระเปาะ.

ปลาที่เตรียมไว้ (ควักไส้ ทำความสะอาด ตัดครีบและหัว) ต้องหมัก ในกรณีนี้จะเป็นครีมเปรี้ยวผสมกับเกลือกระเทียมและพริกไทย เราเคลือบซากทั้งหมด (ภายในด้วย) และพักไว้ 25 นาที ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งแล้วผัดเล็กน้อยในน้ำมันดอกทานตะวัน

ตอนนี้เรามาเริ่มวาง เพื่อไม่ให้น้ำกระจายมากให้ใช้กระทะเหล็กหล่อแล้ววางปลาแซลมอนสีชมพูตามผนัง ใส่เนยลงในรอยตัดบนสัน วางหัวหอมทอดไว้ด้านบนแล้วโรยหน้าด้วยชีสขูด - จานพร้อมสำหรับการอบ ในขณะที่ปลาอยู่ในเตาอบ บางครั้งก็เปิดมันแล้วราดน้ำลงไป

ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำอบในกระดาษฟอยล์กับมะนาว

เพื่อให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำ เราจะใช้วิธีต่างๆ เพื่อรักษาความชื้น หนึ่งในนั้นกำลังอบด้วยกระดาษฟอยล์ ปลาทั้งตัวซึ่งง่ายต่อการตกแต่งจะอยู่ที่หัวโต๊ะเสมอ

สำหรับสูตรง่ายๆ เราจะใช้:

• ซากปลาแซลมอนสีชมพูควักไส้
• มะนาวทั้งหมด
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เครื่องปรุงรสต่างๆ
• น้ำมันมะกอก;
• lingonberries แช่แข็งหนึ่งกำมือ;
• เกลือ.

มาเตรียมปลาซึ่งต้องหมักก่อนการอบด้วยความร้อน ใช้มีดพิเศษหรือมีดธรรมดา เอาเศษเกล็ดออก ตัดหัวและครีบออก นำเครื่องในออกหากคุณซื้อปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัว

1. ตอนนี้เราล้างให้สะอาดทิ้งซากไว้ให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้วแล้วตัดสันเขา ในเวลานี้เตรียมน้ำดอง บดกระเทียม ใส่เครื่องเทศ น้ำมะนาวครึ่งลูก เกลือ และน้ำมันมะกอก ด้วยส่วนผสมนี้ช่วยหล่อลื่นซากสัตว์ทั้งภายในและภายนอก ในที่เย็นจะยืนเป็นเวลา 30 นาที
2. มาเตรียมฟอยล์กัน ขนาดของมันควรจะเพียงพอสำหรับห่อปลาทั้งหมด เราส่งไปที่เตาอบ หลังจาก 30 นาทีให้ถอดด้านบนออก - คุณต้องปล่อยให้ด้านหลังเป็นสีน้ำตาล
3. เมื่อแซลมอนสีชมพูเย็นลงแล้ว ให้ใส่เลมอนฝานที่เราทิ้งไว้ที่ด้านหลังและโรยลิงกอนเบอร์รี่ด้านบน

เราอบในแขนเสื้อ

เตรียมปลายัดไส้โดยใช้อุปกรณ์อื่นที่ออกแบบมาเพื่อให้จานฉ่ำ เรากำลังพูดถึงปลอกอบซึ่งมีขายเกือบทุกที่

สำหรับซากปลาแซลมอนสีชมพูขนาดกลาง 1 ตัว ให้ใช้:

• ข้าวกลม 1/3 ถ้วย;
• กระเทียม 2 กลีบ
• มะนาว;
• 2 แครอท
• จำนวนไข่เท่ากัน
• ไวน์ขาวแห้ง 15 มล.
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• มะกอก;
• น้ำมันพืช.

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นตัวแทนของปลาแซลมอน มันไม่แพงเท่าตระกูลนี้หลายชนิด แต่คุณภาพและรสชาติไม่แย่ลงเมื่อปรุงอย่างถูกต้อง คุณสามารถปรุงส่วนประกอบเกือบทั้งหมดของซากปลาได้เนื่องจากมีเนื้อปลาหลากหลายชนิดซึ่งเป็นส่วนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นที่ต้องการมากที่สุด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นคลังเก็บของที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์ ในระดับชีวเคมี ส่วนประกอบที่มีค่าของปลาชนิดนี้มีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• กรดอะมิโน;
• วิตามิน;
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
• ฟอสฟอรัสและธาตุอื่นๆ

การรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ทำให้การทำงานของต่อมไร้ท่อเป็นปกติ (โดยเฉพาะต่อมไทรอยด์) และช่วยเสริมสร้างระบบโครงร่างของร่างกาย เนื่องจากมีกรดไขมันสูง อาหารปลาแซลมอนสีชมพูจึงช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

ไม่มีข้อห้ามในการรวมปลานี้ในอาหารยกเว้นการแพ้และแพ้ไอโอดีนและฟอสฟอรัส ไม่มันเกินไปแต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากพอที่จะปรุงเป็นส่วนผสมหลักได้ รสชาติที่ถูกใจช่วยให้คุณได้รับจากอาหารไม่เพียง แต่ได้ประโยชน์ แต่ยังมีความสุขอีกด้วย

กฎการเลือกปลา

ตามหลักการแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ควรมีความสดและไม่ไวต่อการแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม การหาปลาทะเลแช่เย็นนั้นยากมาก (โดยเฉพาะบางชนิด) เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูก็เป็นของมันเช่นกัน สูตรอาหารในประเทศเน้นที่ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรู้วิธีเลือกอาหารที่เหมาะสม

ปลาแช่แข็งมี 2 ประเภท:

• บนเรือ (กระบวนการเกิดขึ้นทันทีหลังจากจับได้ในขณะที่ยังอยู่บนเรือ)
• บนฝั่ง (การแปรรูปปลาแซลมอนสีชมพูเย็นจะดำเนินการหลังจากมาถึงท่าเรือ)

แน่นอนว่าตัวเลือกแรกนั้นดีกว่า แม้ว่าคุณจะสามารถทราบได้อย่างชัดเจนว่าปลาถูกแช่แข็งอย่างไรในเอกสารประกอบสำหรับชุดผลิตภัณฑ์เท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องดูให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำแข็งเกาะบนชิ้นเนื้อมากเกินไป แม้ว่าจะยังต้องใช้น้ำเคลือบอยู่เล็กน้อยก็ตาม ช่วยปกป้องปลาจากการทำลายของสภาพแวดล้อมภายนอกและคงความสดระหว่างการขนส่ง ชิ้นเนื้อควรมีขอบเรียบเนื้อสัมผัสสม่ำเสมอและไม่มีกลิ่นเฉพาะตัว

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู: สูตรการทำอาหารสำหรับทุกรสนิยม

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาอเนกประสงค์ที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งคอร์สแรกและคอร์สที่สองจำนวนมาก สำหรับซุปปลา ควรใช้ปลาทั้งตัวหรือส่วนหัวจะดีกว่า และแนะนำให้ทอดหรืออบส่วนที่อ่อนโดยไม่มีกระดูก ในบรรดาอาหารประจำชาติของประเทศต่างๆ ทั่วโลก คุณสามารถหาสูตรปลาแซลมอนสีชมพูที่คล้ายกันได้ ด้วยการปรุงอย่างชำนาญและน้ำดองที่คัดสรรมาอย่างดี เนื้อปลาจึงมีรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมอันประณีต

เป็นการดีกว่าที่จะทอดปลาด้วยไฟร้อนโดยเปลี่ยนชิ้นส่วนทุกๆ 2 นาที วิธีนี้จะช่วยรักษาเปลือกที่อร่อยไว้ด้านนอกและคงความชุ่มฉ่ำไว้ด้านใน ก่อนการอบร้อนควรหมักปลาในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

เนื้อของจานนี้อร่อยมากและมีส่วนผสมต่าง ๆ (ผัก, เห็ด) ดังนั้นแต่ละคนสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวเองได้อย่างง่ายดาย

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ: สูตร, ภาพถ่าย, ความลับในการทำอาหาร

สูตรมาตรฐานสำหรับปลานี้คือการใช้กระดาษฟอยล์เพื่อให้เนื้อสัมผัสชุ่มชื่นและชุ่มฉ่ำ เนื้อเค็มพริกไทยและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งวางบนแผ่นอบ ก่อนอื่นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้

ด้านบนของปลาคุณสามารถใส่แครอทและหัวหอมสับละเอียดในครึ่งวงซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่สดใสให้กับจาน หากต้องการให้เพิ่มมายองเนสไขมันต่ำเล็กน้อยลงในผักและปลาแซลมอนสีชมพู ฟอยล์ห่อหรือปิดด้วยแผ่นที่สองด้านบน อบจานในเตาอบที่ 200 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที สามารถเปิดฟอยล์และโรยด้วยชีสขูดเพื่อสร้างเปลือกกรอบแสนอร่อย เครื่องเคียงที่เหมาะกับแซลมอนสีชมพูรุ่นนี้คือข้าวต้ม มันจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติของอาหารจานหลักและจะไม่ขัดจังหวะ แต่เพิ่มความอิ่มเท่านั้น

แซลมอนสีชมพูราดซอสเผ็ดหวาน

ในบรรดาตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารปลา เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูอบเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ สูตรที่มีซอสที่ผิดปกติจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานที่เป็นตัวหนาในอาหาร สำหรับเขาคุณต้องเตรียม:

• เนื้อปลา - 1 กก.
• 0.5 ช้อนชา ปาปริก้า;
• 0.5 ช้อนชา ผงยี่หร่า;
• น้ำผึ้งเหลว 15 มล.
• ซอสถั่วเหลือง 15 มล.
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว;
• มายองเนสแคลอรี่ต่ำ - 120 มล.
• กระเทียม - 1 หัว;
• รากขิงสับ - 30 กรัม
• สะระแหน่สับละเอียด - 45 กรัม

ควรผสมซีอิ๊วกับน้ำผึ้งจนเกิดความหนืด เทน้ำมะนาวมายองเนสกระเทียมบีบออกและเพิ่มสะระแหน่และขิง ช่องว่างนี้ทำความสะอาดในที่เย็นเนื่องจากจะมีการรดน้ำปลาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปลาแซลมอนสีชมพูถูด้วยน้ำมันและพริกหยวกกับยี่หร่าไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ อบเนื้อในเตาอบที่ 200 ° C ประมาณ 25 นาที หลังจากนั้นปลาจะเสิร์ฟพร้อมซอสที่เตรียมไว้บนโต๊ะ เนื้อนุ่มในจานนี้ตัดกับซอสสีสดใสซึ่งทำให้รู้สึกถึงรสชาติที่อธิบายไม่ได้

ปลาทอด

ปลาทะเลเกือบทั้งหมดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเมื่อทอด รวมถึงเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู สูตรอาหารในกระทะจะบอกวิธีทำอาหารจานนี้เพื่อให้น้ำมีรสชาติดี สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อปลา - 0.5 กก.
• แป้ง - 60 กรัม
• ไวน์ขาว - 100 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ควรล้างปลาให้สะอาดและตรวจดูว่ามีกระดูกเหลืออยู่หรือไม่ ก่อนทอดจะหั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากันแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยกระดาษเช็ดมือ แป้งผสมกับเครื่องเทศและม้วนปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้ตามส่วน

ทอดปลาในแต่ละด้านประมาณ 7 นาทีหลังจากนั้นเทไวน์ขาวลงในกระทะแล้วตุ๋นจนของเหลวหายไปหมด คุณไม่ควรปรุงอาหารครั้งละหลายชิ้นเกินไป - ควรมีที่ว่างระหว่างพวกเขาเพื่อไม่ให้ปลาแซลมอนสีชมพูติดกันและดูน่ารับประทาน มันบดหรือสลัดผักตามฤดูกาลเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานนี้

ปลาแซลมอนสีชมพูผัดในครีม

หากต้องการเปลี่ยนความคลาสสิกเล็กน้อยคุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวได้ สิ่งนี้จะทำให้จานมีความนุ่มเป็นพิเศษและเนื้อสัมผัสที่ละลายในปากของคุณ มีหลายสูตรที่คล้ายกันสำหรับปลาแซลมอนสีชมพู เนื้อในบางส่วนควรใช้หลังจากการดองสมุนไพรเล็กน้อยเพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น ระยะเวลาของกระบวนการนี้อาจอยู่ที่ 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง ในขณะที่ควรปิดปลาด้วยฟิล์มยึดและวางไว้ในตู้เย็น

ก่อนทอดผลิตภัณฑ์หลักจะมีการวางหัวหอมบาง ๆ ลงในกระทะซึ่งหั่นเป็นครึ่งวง หากต้องการสามารถเพิ่มแครอทที่สับก่อนหน้านี้บนกระต่ายขูดได้ ผัดเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นก็วางปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชั้น ๆ และทั้งหมดนี้ราดด้วยครีมเปรี้ยวด้านบน จำเป็นต้องเคี่ยวจานภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง กลิ่นหอมเย้ายวนจะแจ้งให้ทราบถึงความพร้อมของปลาหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

สูตรกับแอปเปิ้ล

หากคุณต้องการลองผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจและผสมผสานกันใหม่ ๆ คุณสามารถใช้สูตรปลาแซลมอนสีชมพูที่ผิดปกติเป็นพื้นฐานได้ เนื้อกับแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในตัวเลือกดังกล่าว การตีความที่ทันสมัยของปลาทอดนี้จะไม่ปล่อยให้แม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุด ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องทำ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลสุก - 2 ผล;
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• รากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย
• น้ำมันดอกทานตะวัน, สมุนไพรแห้ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

มีความจำเป็นต้องม้วนเครื่องเทศและเทน้ำมะนาว ขอแนะนำให้เก็บไว้ในน้ำดองนี้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกจะถูกขูดและผสมกับผักชีฝรั่งสับ มวลถูกส่งไปทอดในกระทะเพิ่มรากผักชีฝรั่งสับลงไป หลังจากผัดส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีแล้วให้วางชิ้นปลาลงบนจานราดด้วยน้ำและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 45 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับเห็ด

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศคุณสามารถนำเสนออาหารที่รวมเห็ดป่าและเนื้อเข้าด้วยกัน สูตร, รูปถ่ายที่อยู่ด้านล่าง, ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ, แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงได้ ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• ปลาแซลมอนสีชมพู (เนื้อ) - 2 ชิ้น;
• เห็ดป่า - 350 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 0.2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

ควรล้างเห็ดและต้มพร้อมกับหัวหอมในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที ในขณะเดียวกันคุณสามารถหมักปลาแซลมอนสีชมพู - ม้วนด้วยเครื่องเทศ, จาระบีด้วยน้ำมันและน้ำมะนาวแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเดือดเห็ดจะผัดเบา ๆ ในกระทะเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส จากนั้นนำไปวางบนเนื้อปลาแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นจานจะโรยด้วยชีสขูดและปล่อยให้อบอีกสี่ชั่วโมง

จะไม่ทำให้จานเสียได้อย่างไร?

ในระหว่างการเตรียมอาหารสิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้ส่วนผสมที่มีค่าหลักเสียไปในกรณีนี้คือเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและนำทางได้ดีขึ้นเมื่อเลือกวิธีการทำอาหาร มีกฎง่ายๆ ในการปรุงปลานี้:

• เพื่อให้ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำควรอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอก (หากจานต้องการเปลือกกรอบควรเปิดด้านบนทิ้งไว้)
• เมื่อทอดคุณไม่ควรขัดจังหวะรสชาติที่เข้มข้นของผลิตภัณฑ์หลักด้วยเครื่องเทศมากมายใช้น้ำมะนาวเกลือและพริกไทยก็เพียงพอแล้ว
• มันสำคัญมากที่จะไม่เพิ่มเวลาในการปรุงอาหารตามสูตร เพราะอาจทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูแห้งหรือทำให้เป็นยางได้

เครื่องปรุงที่คัดสรรมาอย่างดีช่วยเพิ่มอรรถรสในการรับประทานปลา ตัวอย่างเช่น ปลาแซลมอนสีชมพูไม่เหมาะกับซีเรียลและบะหมี่ เหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ในการใช้มันฝรั่งบดกับครีม สลัดเบาๆ หรือข้าวสวย

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

กูเกิล พลัส