วิธีทำเค้กน้ำผึ้ง. เค้กน้ำผึ้งเหลว - สูตรโดยละเอียด เค้กน้ำผึ้งกับลูกพรุน - สูตรทีละขั้นตอน

2 วันที่ผ่านมา Sweet clover honey with perga 7% 1kg.-830₽ น้ำผึ้งธรรมชาติจากไซบีเรียจาก @24medok.ru ถือว่าเป็นน้ำผึ้งคุณภาพสูง น้ำผึ้งโคลเวอร์หวานเป็นที่รักทั่วโลก มีกลิ่นหอมของดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน ความอร่อยสูง น้ำผึ้งโคลเวอร์หวานช่วยรักษาโรคปอดและทางเดินหายใจเฉียบพลัน ได้จากโครงร่าง ด้วยการเพิ่ม bee perga Perga เป็นเครื่องกระตุ้นทางชีวภาพตามธรรมชาติ ภายใต้การกระทำของขนมปังผึ้ง ปริมาณเลือดไปเลี้ยงร่างกายส่วนล่างและอวัยวะส่วนปลายดีขึ้น ดังนั้นจึงใช้เพื่อเพิ่มศักยภาพ รักษาภาวะมีบุตรยากในเพศชาย และมะเร็งต่อมน้ำเหลืองในต่อมลูกหมาก ประโยชน์ตามสีของน้ำผึ้ง น้ำผึ้งโคลเวอร์หวานมีสีเหลืองอ่อน หมายถึงน้ำผึ้งพันธุ์เบา แนะนำสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด, โรคของระบบทางเดินอาหาร, โรคของระบบทางเดินหายใจ เหมาะสำหรับหยอดตา ประโยชน์ตามสรรพคุณทางยาของพืช

1 สัปดาห์ที่ผ่านมา ฤดูใบไม้ผลิกำลังจะมาถึง มีเหลือน้อยมากซึ่งหมายความว่าในไม่ช้าผึ้งจะออกจากวังฤดูหนาวและเริ่มหาอาหาร Coltsfoot เป็นหนึ่งในพืชน้ำผึ้งฤดูใบไม้ผลิชนิดแรกในไซบีเรีย ซึ่งให้เกสรดอกไม้และน้ำหวานแก่ผึ้ง ขึ้นเป็นจำนวนมากตามหน้าผาชายฝั่ง บุปผาเร็วมาก - ในช่วงต้นหรือกลางเดือนเมษายนและบุปผาเป็นเวลา 15-20 วัน Tussilago (แม่) farfara (แม่เลี้ยง) L..

2 สัปดาห์ที่แล้ว "มันไหลลงมาตามหนวด แต่มันไม่เข้าปาก" นั่นคือสิ่งที่พวกเขาพูดเกี่ยวกับเบียร์น้ำผึ้งในเทพนิยาย เครื่องดื่มนี้ร้ายกาจมาก มันเมาง่ายโดยธรรมชาติ แต่ป้อมปราการในนั้นค่อนข้างใหญ่ หนึ่งลิตรก็เพียงพอที่จะเข้าใจว่าเป็นเครื่องดื่มประเภทใด คุณสามารถซื้อแป้งเบาในร้านของเรา ตอนนี้มีมธุรสอยู่สามประเภท ทั้งหมดมีการเพิ่มกรวยฮอป ความแตกต่าง: 1) คลาสสิก (น้ำผึ้ง + กระโดด) 2) นกเชอร์รี่ 3) ด้วยผลเบอร์รี่ในสวน (มีเมฆมากกว่าที่อื่นเนื่องจากเนื้อผลเบอร์รี่) ความแข็งแกร่งของทุกคนเหมือนกัน ไม่ต่ำกว่า 6-7% แม้ว่า 1 ลิตรจะให้ผลเท่ากับวอดก้า 0.5 ลิตร แต่อย่างที่พวกเขาพูด มัน "เต้น" โครงกระดูกของกล้ามเนื้อ หัวยังคงมีสติ ราคาของความสุข 1 ลิตรอยู่ที่ 250 รูเบิลเท่านั้น สำหรับ

3 อาทิตย์ที่แล้ว นี่คือวิธีที่เรามีน้ำผึ้ง Donnikovy ในปี 2014 ไม่มีการวิเคราะห์ละอองเรณูสำหรับน้ำผึ้งจากการสูบน้ำครั้งแรก แต่น้ำผึ้งที่ตามมามีละอองเกสรดอกไม้อย่างน้อย 80% แต่รสชาติและสีแตกต่างกันมากอยู่แล้ว ดังนั้นน้ำผึ้งนี้อาจมีเกสรดอกไม้อย่างน้อย 90% จากโคลเวอร์หวาน ในการเรียกน้ำผึ้งโคลเวอร์หวาน น้ำผึ้งต้องมีเกสรโคลเวอร์หวานอย่างน้อย 45% น้ำผึ้ง

3 อาทิตย์ที่แล้ว Apitonus ชุดใหม่ - Drone homogenate, 2% + perga, 28%, + propolis, 1% + น้ำผึ้งโคลเวอร์หวาน, 69% ประโยชน์ต่อหัวใจคุณครบจบในช้อนเดียว อร่อยและที่สำคัญคือดีต่อสุขภาพ ไม่มีข้อห้ามและผลข้างเคียง มีจำหน่ายในร้านค้าของเราในครัสโนยาสค์: - ถนนเลนิน 153 - ถนนโนโวซีบีร์สค์ 5 - ถนนปารีสคอมมูนี 9 โทร. 2803800 #apitonus #น้ำผึ้ง #medprodam #การแพทย์ไซบีเรีย #ครัสโนยาสค์ #สุขภาพดี #หัวใจ #pp #ecomarket #สุขภาพ #ไซบีเรีย

สูตรสำหรับเค้กน้ำผึ้งต่างๆ ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรัก มากกว่า 20 สูตรการอบด้วยน้ำผึ้ง แป้งน้ำผึ้งจัดทำขึ้นตามสูตรพื้นฐานหลายอย่างซึ่งเป็นผลมาจากการอบเค้กจากแป้งเหลวหรือแป้งแข็ง ในทั้งสองกรณี เค้กจะถูกอบจนเริ่มมีกลิ่นน้ำผึ้งไหม้เล็กน้อย จำนวนเค้กในเค้กจะขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเท่านั้น อย่างไรก็ตามไม่ว่าในกรณีใดควรเตรียมเค้กน้ำผึ้งล่วงหน้าวางไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เค้กมีเวลาแช่ในครีมและตัวเค้กจะซึมซาบและมีกลิ่นหอมมากขึ้น




เค้ก "หมี"

ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 1 ถ้วย น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย แป้ง 3/4 ถ้วย เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

บดไข่กับน้ำตาลและน้ำผึ้งใส่โซดาดับแป้งสาลีแล้วนวดแป้งให้หนา ทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้สุก จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 5-6 ส่วนแต่ละส่วนรีดแป้งใส่เค้ก นำเข้าอบประมาณ 5 นาที ที่อุณหภูมิ 180-200°C. หลังจากนั้นเค้กจะเย็นลงและทาด้วยครีม พื้นผิวของเค้กปกคลุมด้วยไอซิ่ง หลังจาก 5-6 ชั่วโมงเค้กก็พร้อม

ครีม:ครีมเปรี้ยว 600 กรัม, น้ำตาล 1 ถ้วย, ถั่ว 300 กรัม, วานิลลิน 1 กรัม ผสมครีมกับน้ำตาลและวานิลลา จากนั้นตีจนขึ้นฟูแล้วใส่ถั่ว

เคลือบ:น้ำตาล 3/4 ถ้วย โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1/2 แก้ว

เค้ก "อเนชกา"

แป้ง 2.5 ถ้วย, เนย 100 กรัม, น้ำผึ้ง 100 กรัม, ไข่, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, ครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะ, 20 ชิ้น วอลนัทบ.

อบน้ำผลไม้สามอย่าง, ราดด้วยครีม, โรยหน้าด้วยไอซิ่ง, ตามสูตรด้านบน

เค้ก "Ryzhik"

บดไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 1 แก้ว, น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ, โซดา 2 ช้อนชา, ดับด้วยน้ำส้มสายชู, มาการีนขูด 100 กรัม

ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟบนเตา จากนั้นใส่แป้ง 3 ถ้วยนวดแป้งแบ่งเป็น 7-8 ส่วนแล้วอบเค้ก

ครีม: 1) ตีไข่แดง 3 ฟองกับน้ำตาล 1 แก้ว ใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ นม 1 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างและตั้งไฟอย่าให้เดือด

2) 3 โปรตีนและน้ำตาล 1 แก้ว ผสม 1) และ 2) แล้วเคลือบเค้ก

เค้ก "ออสเตรีย"

ไข่ 1 ฟองและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เนย 3 ช้อนโต๊ะ โซดา 1 ช้อนชา (ชำระคืน) น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

ผสมทุกอย่างใส่หม้อต้มน้ำแล้วผสมจนเนียน นำออกจากอ่างแล้วใส่แป้ง 1 ถ้วยแล้วปั้นเป็น 8 ลูก ม้วนอุ่นโรยด้วยแป้งเมื่อม้วนออก อบเค้กทาด้วยครีม

ครีม:เนย 200 กรัมและนมข้น 100 กรัม

เค้ก "ป๊อปปี้-2"

เมล็ดงาดำ 200 กรัม, ไข่ 8 ฟอง, น้ำตาลผง 250 กรัม, ม้วนขูด 50 กรัม, ถั่วบด 50-250 กรัม (เฮเซลนัทหรือวอลนัท), น้ำผึ้ง 1-3 ช้อนโต๊ะ

ล้างเมล็ดงาดำ ล้างและทำความสะอาดสิ่งสกปรก เทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำครอบคลุมเมล็ดงาดำ 2 ซม. ปรุงประมาณ 30 นาที ผ่านความร้อนต่ำกวน ใส่เมล็ดงาดำที่เย็นและระเหยแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ลองชิมดูว่ารู้สึกมีเมล็ดธัญพืชอยู่ใต้ลิ้นหรือไม่ จากนั้นถูเมล็ดงาดำด้วยสากไม้ในมาคิตรา เติมน้ำผึ้งละลาย แครกเกอร์บด และถั่วเม็ดเล็กๆ ล้างไข่, แตกมัน, เทลงในชามเหนือไอน้ำแล้วเติมน้ำตาล, ตีด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสม, ปรับไฟเพื่อให้มวลไม่แข็งตัวบนผนังของชาม แต่เป็นมวลหนานุ่ม ได้รับ เมื่อมวลพร้อมแล้วให้ใช้ครีม 1 ถ้วยจากนั้นใส่เมล็ดงาดำลงในส่วนที่เหลือคนให้เข้ากัน แต่คุณสามารถเพิ่มวานิลลินอย่างระมัดระวัง หล่อลื่นแบบฟอร์มบนเค้กด้วยน้ำมันโรยด้วยเกล็ดขนมปังป่นแล้วใส่มวลงาดำลงไป นำเข้าเตาอบ 5 นาทีแรก ที่ T=230°C จากนั้นลดอุณหภูมิลงเป็น 180-200°C และอบต่ออีก 35 นาที

ตรวจสอบด้วยไม้บาง ๆ เราตัดเค้กที่เย็นแล้วและจาระบีด้วยแยมเปรี้ยวแล้วตามด้วยครีม

ครีม: Eggnog หนึ่งแก้ว, กาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมัน 250 กรัม, วอดก้า 100 กรัม

เค้ก "อุดมคติ"

เนย 60 กรัม น้ำตาล 1 ถ้วย ไข่ 3 ฟอง น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 ถ้วย เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

ผสมทุกอย่างใส่น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นในมวลที่อุ่นนี้ - เกลือและโซดาให้เก็บมวลไว้ในห้องอบไอน้ำคนตลอดเวลาประมาณ 10 นาทีจากนั้นเทแป้ง 2 ถ้วยแล้วกวนต่ออีก 5 นาทีเพื่อให้มวลอุ่นขึ้น วางแป้งลงบนโต๊ะและในขณะที่ยังไม่เย็นลงให้ผสมกับแป้ง แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน แล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส อบที่ 150°C.

ครีม:ถูเนย 300-400 กรัมจนขาว ใส่นมข้นหนึ่งขวดแล้วผสมให้เข้ากัน

โรย crumbs ด้านบนของเค้ก ใส่ pa สองสามชั่วโมงเพื่อแช่ แต่ไม่ได้อยู่ในตู้เย็น

เค้ก "ลูกพรุน"

แป้ง 200-250 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, ถั่วบด 100 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, โซดา 0.5 ช้อนชา, ไฮเดรตด้วยน้ำมะนาว, น้ำผึ้งเหลว 100 กรัม, น้ำมะนาว 1 ลูก

บดไข่กับน้ำตาลผสมโซดากับน้ำมะนาวใส่น้ำผึ้งนวดแป้งเหมือนแพนเค้ก หล่อลื่นกระทะด้วยไขมันมาก ๆ แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนใส่ลงในกระทะด้วยมือที่เปียกแล้วใส่ในเตาอบ คุณจะได้เปลือกแข็ง

ครีม:ลูกพรุน 500 กรัม, วอลนัท 1 ถ้วย, เนย 200 กรัม (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยแทนเนย), น้ำตาล 1 ถ้วย ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย น้ำตาล 1 ถ้วย เคาะครีม, บดถั่ว 1 ถ้วย, ลูกพรุน 0.5 กก. (แช่ 5 ชั่วโมงแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ) เพิ่มวิปปิ้งครีมลงในลูกพรุนและถั่วผสมทุกอย่างแล้วทาเค้ก

เค้ก "จักจักร" (ตัวเลือก 2)

ไข่ 6 ฟอง, น้ำผึ้ง 300 กรัม, น้ำตาล 1 ถ้วย, แป้ง, ถั่ว 0.5 กก., ไขมัน

แป้งเป็นเหมือนเกี๊ยวหั่นต้มในไขมัน พร้อมที่จะเทน้ำตาลกับน้ำผึ้งใส่ถั่วแล้วปั้นเป็นก้อน ใส่ในเย็น.

เค้ก "Lakomka"

น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ โซดา 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ถ้วย เนยละลาย 0.5 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง แป้ง 2.5 ถ้วย

ละลายน้ำผึ้ง เติมโซดา และเมื่อโฟมลอยขึ้น นำลงจากเตา ค่อยๆ ใส่น้ำตาล เนย ไข่ แป้ง แล้วนวดแป้ง แบ่งเป็น 4 ส่วน แล้วแผ่ออก จากนั้นปั้นเค้กบนกระดาษไขที่ทาน้ำมัน อบและทาด้วยครีม

ครีม:ครีมเปรี้ยว 400 กรัม ตีน้ำตาล 1 แก้ว

เค้ก "นัท"

ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ, แป้ง, แป้งโดเหมือนเกี๊ยว

อบเค้ก, ตัด, ทาด้วยครีมและปล่อยให้ยืน

ครีม:ใส่น้ำตาล 250 กรัมลงในนม 0.5 ลิตรนำไปต้มใส่ถั่ว 80 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อ เย็นและเพิ่มเนย 300 กรัม

เค้ก "พอล ร็อบสัน"

ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 3-4 ถ้วย, น้ำผึ้งหวาน 1 ถ้วย, เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชาผสมน้ำส้มสายชู, แป้ง 3 ถ้วย

บดไข่กับน้ำตาล ใส่แป้ง น้ำผึ้ง โซดา นวดแป้ง, เก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง, แบ่งออกเป็น 4 เค้ก, อบจนเป็นสีเหลืองทอง. เลเยอร์เค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยครีม นำเค้กไปแช่เย็น.

ครีม:ครีมเปรี้ยว 400 กรัม น้ำตาล 150 กรัม ถั่ว 50 กรัม เอาชนะเธอ

เค้ก "สติ๊ก"

ไข่ 3-4 ฟอง นม 1 แก้ว เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

แป้งถูกทำให้สูงชัน รีดให้หนากว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวและแบ่งเหมือนไม้ขีดไฟ ต้มแท่งด้วยไขมัน

น้ำท่วม:น้ำผึ้ง 1 ถ้วย น้ำตาล 1 ถ้วย ต้มให้เดือด ต้ม 4-6 นาที จากนั้นผสมการฝังห่อด้วยกระดาษลอกลายและรูปร่าง

เค้ก "แยมผิวส้ม"

แป้ง 200 กรัม น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ 1 ฟอง เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ โซดา 1/2 ช้อนชา แยมผิวส้ม 250 กรัม วอลนัท 100 กรัม เกลือ

ร่อนแป้ง, ทำหลุมตรงกลาง, ใส่น้ำตาล, น้ำผึ้ง, ไข่ 1 ฟอง, เนยใส 1 ช้อน, โซดา 1/2 ช้อนชา, เกลือ, นวดแป้ง, ม้วนออกเป็น 6 วงกลมแล้วอบเป็นรูปเค้ก ในวันถัดไป เปลี่ยนพวกเขาด้วยแยมผิวส้ม ทาแยมผิวส้มทั้งด้านบนและรอบๆ แล้วโรยหน้าด้วยถั่วสับที่คั่วแล้วเล็กน้อย

เค้ก "มิราเคิล"

เนย 60 กรัม น้ำตาล 1 ถ้วย น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ วอดก้า 2 ช้อนชา ไข่ 3 ฟอง น้ำ 2 ช้อนชา แป้ง 3 ถ้วย

แป้งทำในห้องอบไอน้ำ

ละลายเนย 60 กรัมกับน้ำตาล 1 ถ้วย ใส่น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ วอดก้า 2 ช้อนชา นำออกจากเตาชั่วคราว ตีไข่ 3 ฟองแยกกันแล้วใส่ส่วนผสม จุดไฟอีกครั้งแล้วเติมโซดา 2 ช้อนชา ผัดจนมวลเพิ่มขึ้น 3 เท่า นำออกจากเตาแล้วใส่แป้ง 3 ถ้วยตวง

ครีม:ครีมเปรี้ยว 3 กรัม น้ำตาล 100 กรัม ปัดทุกอย่างและเคลือบเค้ก

เค้ก "อาบน้ำ"

ในกระทะแคบ: ไข่ 1 ฟอง น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ เนย 50 ฟอง และน้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง

ใส่กระทะในน้ำเดือดผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนใส่โซดา 1 ช้อนชาและแป้ง 1 ถ้วย สามารถถอดชามออกได้ นำแป้งมากรุให้หนาแน่น อบเค้ก 6 ชิ้นบนแผ่นโรยด้วยแป้ง 3- 6 นาที

ครีม: 1/2กระป๋องนมข้นหวาน เนย 200 กรัม ถูทุกอย่างให้ละเอียด

เค้กนมเปรี้ยว

สำหรับการทดสอบ: แป้งสาลี 150 กรัม เนย 100 กรัม น้ำตาล 1/4 ถ้วย ไข่แดง 1 ฟอง สำหรับไส้: น้ำผึ้ง 100 กรัม, คอทเทจชีสสด 400 กรัม, ไข่แดง 2 ฟอง, เนย 50 กรัม, ไข่ขาว 3 ฟอง, น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ, วอลนัทเล็กน้อย

อุ่นเนยเล็กน้อย แล้วผสมน้ำตาล ไข่แดง แป้ง แล้วนวดให้เข้ากัน ใส่แป้งลงในจานอบสำหรับเค้กทาด้วยเนยก่อนหน้านี้แล้วโรยด้วยแป้งใส่ในเตาอบแล้วอบจนสุกครึ่ง

ปอกเปลือกวอลนัทและสับเมล็ด ตีไข่ขาวและน้ำตาลไอซิ่งให้เป็นโฟมแข็ง ในการเตรียมไส้ให้เช็ดคอทเทจชีสผ่านกระชอนใส่ไข่แดงสองฟองใส่เนยน้ำผึ้งแล้วบดให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อเค้กแข็งตัวแต่ยังสีอ่อน ไม่เป็นสีน้ำตาล นำออกมาพักไว้ให้เย็น ใส่ไส้ลงในเค้กที่เย็นแล้ววิปปิ้งโปรตีนแล้วโรยด้วยเมล็ดวอลนัทสับด้านบน วางเค้กในเตาอบร้อนแล้วอบจนสุก หลังจาก 10-15 นาที เค้กจะพร้อม ต้องเอาออกและทำให้เย็น ตัดความเย็น

เค้ก "เซอร์ไพรส์"

สำหรับการทดสอบ:น้ำตาลทราย 1 แก้ว, ไข่ 1 ฟอง, เนย 200 กรัม, น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ, โซดา 1 ช้อนชา: สำหรับครีม: ครีมเปรี้ยว 500 กรัม น้ำตาลทราย 1 แก้ว, ช็อคโกแลต, ถั่ว

ผสมน้ำตาล ไข่ เนยนิ่ม อุ่นน้ำผึ้งให้เดือดแล้วดับ เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาเทลงในส่วนผสมแรก ใส่แป้งนวดแป้งจนนุ่ม แบ่งออกเป็น 5 ส่วน ม้วนแต่ละอันหนา 1 เซนติเมตร แล้วอบสลับกัน

เมื่อเตรียมครีมให้ตีครีมและน้ำตาล ตัดเค้กสำเร็จรูปเป็นรูปร่างทาด้วยครีมจำนวนมากรวมถึงชั้นบนสุด โรยด้านบนของเค้กที่ทำเสร็จแล้วและด้านข้างด้วยเศษเล็กเศษน้อยจากส่วนที่เหลือเพิ่มด้วยช็อคโกแลตชิปและถั่วบด หลังจาก 2 ชั่วโมงสามารถเสิร์ฟเค้กได้ที่โต๊ะ

ทรายต่อรอง

แป้งข้าวไรย์หรือแป้งสาลี 500 กรัม, น้ำผึ้ง 400 กรัม, น้ำตาลทราย 200 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, โซดา 1 ช้อนชา, เครื่องเทศ (อบเชย, กานพลู, วานิลลิน ฯลฯ ) เพื่อลิ้มรส

ใส่น้ำตาล ไข่ ครีมเปรี้ยว เครื่องเทศ โซดา และแป้งลงในน้ำผึ้งละลาย นวดแป้งจนมีความหนาแน่นของครีมเทลงในแม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมันแล้วอบด้วยไฟปานกลาง

เค้กน้ำผึ้ง (จานบัลแกเรีย)

น้ำผึ้ง 250 กรัม น้ำ 1/2 ถ้วยตวง น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย วอลนัทและลูกเกด 1/2 ถ้วย ผลไม้หวาน 4-5 ชิ้น โกโก้ 1 ช้อนชา อบเชย 1 ช้อนชา กานพลู 4-5 กลีบ โซดา 1 ช้อนชา แป้งเพียงพอที่จะทำให้แป้งนุ่ม

ละลายน้ำผึ้งในน้ำเทน้ำมันดอกทานตะวันใส่ถั่วที่ปอกเปลือกแล้ว (ธัญพืชสับละเอียด) และลูกเกด ผลไม้หวานสับละเอียด โกโก้และอบเชย กานพลู (บดในครก) โซดาและแป้ง รีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วให้มีความหนา 2 เซนติเมตร วางบนถาดอบที่ทาไขมันแล้วอบในเตาอบที่ร้อนปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟเค้กบนโต๊ะเย็น ๆ เคลือบด้วยโปรตีนเคลือบ สำหรับการตกแต่ง ส่วนหนึ่งของการเคลือบสามารถใช้สีผสมอาหาร เค้กนี้เสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กน้ำผึ้ง "ปีใหม่"

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง: แป้ง 1 ถ้วย, น้ำผึ้ง 3/4 ถ้วย, ไข่ 4 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อน, เมล็ดวอลนัทสับ 1/4 ถ้วยตวง, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา วานิลลิน และผิวส้มเพื่อลิ้มรส
สำหรับเหล้ารัม: น้ำตาล 2 ถ้วย, ไข่ขาว 4 ฟอง, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำร้อน

ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นโฟมแข็ง เติมน้ำผึ้งละลายในส่วนที่เล็กมาก และตีไข่ขาวแยกเป็นโฟมตั้งชัน ค่อยๆ คนให้เข้ากัน ใส่ถั่ว แป้ง เครื่องเทศ และแป้งเซมะลีเนอร์ เตรียมถาดเค้กและทาเนยด้วยเนย เทแป้งที่เตรียมไว้ใส่พิมพ์แล้วอบในเตาไฟปานกลางจนสุก เตรียมไอซิ่ง: ผสมน้ำตาลผงกับน้ำร้อนและเติมเหล้ารัมแล้วคนต่อไปจนได้ไอซิ่งที่มีความหนาแน่นตามต้องการ ทำให้เค้กเย็นลงและเทเหล้ารัม วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานใส่น้ำตาลที่จุ่มลงในคอนญักรอบ ๆ จุดไฟแล้วนำเค้กไปที่โต๊ะเทศกาล

เค้กฮันนี่นัท

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง: สำหรับน้ำผึ้ง 1 ถ้วย - เมล็ดวอลนัท 2/3 ถ้วย, ลูกเกดและน้ำ 1/2 ถ้วย, น้ำมันพืช 1 ถ้วย, ผลไม้หวาน 5 ลูก, อบเชย 1 ช้อนชา, โกโก้และโซดา กานพลู 5 ชิ้นแป้ง

เจือจางน้ำผึ้ง จากนั้นเติมน้ำมันพืช เมล็ดวอลนัทสับและลูกเกด ผลไม้หวานสับละเอียด โกโก้ อบเชย โซดา และแป้งพอที่จะทำให้แป้งบาง จากนั้นรีดให้มีความหนา 2 ซม. แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงบนถาดอบที่ทาไขมันในเตาอบที่ร้อนปานกลาง เมื่อเย็นแล้วโรยเค้กด้วยน้ำตาลผง

จักจัก (อาหารตาตาร์)

แป้งสาลี 500 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, นม 0.5 ถ้วย, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เนยใสสำหรับทอด 1 ถ้วย, เกลือ

สำหรับน้ำเชื่อม:น้ำผึ้ง 450-500 กรัม น้ำตาล 100 กรัม

ผสมไข่ นม น้ำตาล เกลือ ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ 100 กรัมม้วนเป็นไส้กรอกหนา 1 ซม. แล้วหั่นเป็นลูกขนาดเท่าเมล็ดถั่ว ทอดในน้ำมันจำนวนมาก ลูกสำเร็จรูปควรมีสีเหลือง

เทน้ำตาลลงในน้ำผึ้งแล้วต้มจนหยดจากไม้ขีด สะเด็ดน้ำ กลายเป็นเปราะ ต้มน้ำผึ้งนานเกินไป เพราะอาจทำให้สีคล้ำและเสียรูปลักษณ์และรสชาติของอาหารได้

ใส่ลูกทอดลงในชามกว้างเทน้ำผึ้งที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นย้ายจักจักรใส่จานและใช้มือชุบน้ำเย็นจัดให้ได้รูปทรงตามต้องการ (ปิรามิด กรวย ฯลฯ)

เมโดวิค "ซานตาคลอส"

สำหรับการทดสอบ: น้ำผึ้งธรรมชาติ 1 ถ้วย, น้ำตาลทราย 1 ถ้วย, แป้ง 2 ถ้วย, นม 1 ถ้วย, ลูกเกด 1/2 ถ้วย, ไข่ 3 ฟอง, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู สำหรับการเคลือบ: ไข่ขาว 3 ฟอง, น้ำตาลผง 1/2 ถ้วยตวง

ร่อนแป้งและผสมกับโซดา ตีไข่ผสมกับน้ำตาลทราย น้ำผึ้ง แล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นคนต่อไป ค่อยๆ ใส่แป้งและลูกเกด จากนั้นเทนมลงในสตรีมบาง ๆ นวดแป้งให้เข้ากันวางในรูปแบบทาน้ำมันแล้วใส่ในเตาอบด้วยไฟเล็ก ๆ ปิดเค้กน้ำผึ้งกึ่งสำเร็จรูปด้วยโปรตีนเคลือบแล้วอบจนนุ่ม ในการเตรียมเคลือบ ให้ผสมไข่ขาวสดกับน้ำตาลผงแล้วตีจนเป็นโฟมแข็ง

เค้กน้ำผึ้งปีใหม่

น้ำผึ้งธรรมชาติ 300-350 กรัม, น้ำตาลทราย 60 กรัม, แป้ง 400 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, มาการีนครีม 125 กรัม, เหล้ารัม 1/2 แก้ว, อบเชยบด 1/2 ช้อนชา, กานพลูบด 1/2 ช้อนชา วอลนัทไม่กี่

ปอกเปลือกวอลนัทและแบ่งเมล็ดออกเป็นสี่ส่วน ใส่น้ำผึ้งลงในกองไฟใส่น้ำตาลทรายมาการีนครีมลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเดือด ตีไข่สดแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วตีโฟมที่สูงชัน ร่อนแป้งและวางลงในชามลึก เทส่วนผสมน้ำผึ้งร้อนลงไป นวดให้เข้ากันและใส่เหล้ารัม, เครื่องเทศ, ไข่แดงและวิปปิ้งขาวลงไปจนกว่าจะเย็นลง ในตอนท้ายของการกวนให้ใส่เมล็ดวอลนัท จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง ในระหว่างการอบแป้งจะขึ้นดังนั้นคุณต้องเติมแป้งเพียงครึ่งเดียวในแบบฟอร์ม อบเค้กน้ำผึ้งที่อุณหภูมิต่ำ

เค้กน้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง 500 กรัม น้ำตาลทราย 1 ถ้วย เนย 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 1 ถ้วย ไข่ 4-5 ฟอง โซดา 1/2 ช้อนชา และอบเชยในปริมาณเท่ากัน

ใส่น้ำตาลทราย เนยในน้ำผึ้ง แล้วนำไปต้ม จากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่แป้งลงในส่วนผสมนี้แล้วนวด ทำให้แป้งคัสตาร์ดเย็นลง จากนั้นใส่ไข่ โซดา กานพลู อบเชย แล้วผสมให้เข้ากัน แผ่แป้งออกเป็น 2-3 เซนติเมตร วางบนถาดอบที่ทาไขมันแล้วอบ

เค้กน้ำผึ้ง

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง: สำหรับ 200g. น้ำผึ้ง - 100 กรัม เนย 100 กรัม น้ำตาลทราย แป้งสาลี 3 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง 1 กรัม ขิง อบเชย 1/4 ช้อนชา ผิวเลมอน 3 ช้อนชา

อุ่นน้ำผึ้ง ใส่เนยละลาย ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล ใส่ขิง แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง หลังจากนั้นใส่ไข่ กานพลู อบเชย และค่อยๆ ใส่แป้งขณะกวน จากนั้นนวดแป้งให้เข้ากันรีดให้มีความหนา 1 ซม. ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้

เมโดวิค บัตเลรอฟสกี้

แป้งสาลี 120 กรัม น้ำผึ้ง 200 กรัม ลูกจันทน์เทศ 2 กรัม อบเชย 2 กรัม อัลมอนด์ 200 กรัม ไข่ 5 ฟอง

ใช้ไข่ขาว 5 ฟองและไข่แดงจาก 3 ฟอง ตีกับน้ำผึ้ง ใส่แป้งสาลี ลูกจันทน์เทศบด อบเชย และโป๊ยกั๊กเล็กน้อย ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากันและเพิ่มอัลมอนด์บดหยาบที่คั่วแล้ว รีดแป้งสำเร็จรูปให้มีความหนา 1 เซนติเมตรแล้วตัดเป็นรูปร่างในรูปแบบของขนมปังขิงหยิกหรืออบทั้งหมด

เค้กน้ำผึ้งสำหรับคนที่คุณรัก

น้ำผึ้ง 300 กรัม ชาเข้มข้น 3-4 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย เนย 60 กรัม แป้ง 550 กรัม เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา น้ำมัน 20 กรัมสำหรับทาแม่พิมพ์ , 10-15 ชิ้น กานพลูบด

ใส่เนยนิ่ม, น้ำตาล, ไข่, ชา, กานพลูลงในน้ำผึ้งเหลวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่แป้งสาลี โซดา แล้วนวดแป้ง หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยวางแป้งแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ + 200 ° C

ชักจักร (ตัวเลือก 2)

แป้ง 500 กรัม น้ำผึ้ง 500-600 กรัม ไข่ 5-6 ฟอง น้ำตาล 100-150 กรัม ไขมันแกะ 150 กรัม น้ำมันเมล็ดฝ้าย 350 กรัม หรือเนยใส 500 กรัม

นวดแป้งแข็งบนไข่ ม้วนบาง ๆ ตัดบะหมี่ยาว 4-5 ซม. สลัดแป้งออกจากบะหมี่สำเร็จรูป ทอดในส่วนผสมของไขมันแกะและน้ำมันเมล็ดฝ้ายหรือในเนยใส กระจายบะหมี่ผัดบนกระดาษให้เย็น

ละลายน้ำผึ้งในชามโลหะและในขณะที่กวนให้ใส่น้ำตาลทรายลงไปเพื่อให้ chak-chak แข็งตัวดี นำส่วนผสมตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย แล้วนำลงจากเตา ใส่บะหมี่สองสามกำมือลงในชามลึกแล้วค่อยๆเทน้ำผึ้งลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นรีบโอนมวลที่ได้ไปยังชามที่ปูด้วยกระดาษ parchment กดให้แน่นด้วยมือของคุณ (ทำให้มือของคุณเปียกด้วยน้ำก่อน) และให้รูปร่างที่แน่นอน แล้วนำเข้าตู้เย็นหรือในที่เย็น เมื่อมวลแข็งตัวตกแต่งด้วยขนมหรือลูกกวาดหลากสีขนาดเล็ก ก่อนเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สวยงาม

ขนมปังข้าวไรย์กับน้ำผึ้ง

ขนมปังไรย์ 50 กรัม, น้ำผึ้ง 20 กรัม, แยม 25 กรัม, ครีม 25 กรัม, น้ำตาล 15 ​​กรัม, คอทเทจชีส 40 กรัม

ตะแกรงขนมปังข้าวไรย์เก่าและผสมกับน้ำผึ้ง ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเช็ดผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำตาล ในแจกันแก้ว วางขนมปัง คอทเทจชีส และแยมเป็นชั้นๆ ชั้นสุดท้ายเป็นขนมปัง ตกแต่งด้วย วิปปิ้งครีม เยลลี่ เบอร์รี่

เสิร์ฟพร้อมนมสด แทนที่จะใช้ครีมคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้

เค้กน้ำผึ้งจากเค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูป

สำหรับเค้กเวเฟอร์ 1 ห่อ: น้ำผึ้ง 100 กรัม, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, เนย 150 กรัม, น้ำ 1/3 ถ้วย, โกโก้ 1-2 ช้อนชา

ใส่น้ำตาลและน้ำผึ้งลงในน้ำ ปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาทีจนข้น จากนั้นเทโกโก้ลงในน้ำเชื่อมที่ผสมแล้วเย็น ตีเนยที่นิ่มแล้วรวมกับน้ำเชื่อม ทาเค้กด้วยครีมแล้วทิ้งไว้สักครู่

สวัสดีตอนบ่าย! หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการอบเค้กน้ำผึ้งที่บ้านหรือเรียนรู้สูตรอาหารใหม่ๆ คอลเลกชันนี้เหมาะสำหรับคุณ ขึ้นเครื่องด้วยตัวเลือกทั้งหมดและเซอร์ไพรส์ด้วยของหวานน้ำผึ้งหลากหลายชนิด ฉันแนะนำ!

สูตรสำหรับเค้กน้ำผึ้งพิเศษกับเชอร์รี่และบัตเตอร์ครีม




นี่คือเค้กน้ำผึ้งพิเศษ และในความคิดของฉันอร่อยที่สุดในโลก ลองนึกดูว่าเค้กแสนหวานผสมผสานกับความเปรี้ยวของครีมเนยกับเชอร์รี่ได้อย่างไร อร่อยมากเชื่อฉันสิ

เตรียมแป้งตามรุ่นคลาสสิคในอ่างน้ำ แต่สำหรับครีม ฉันทดลองหลายครั้งและเลือกครีมสำหรับกรณีนี้ ทำไม อธิบายทุกอย่างอย่างง่าย ๆ - มันแช่เค้กได้ดีซึ่งทั้งนมและน้ำเชอร์รี่อำนวยความสะดวก

ผลเบอร์รี่สามารถใช้ได้ทุกประเภท - สด, แช่แข็ง, กระป๋อง แน่นอนไม่มีกระดูกเท่านั้น

ดังนั้นเราจึงเตรียมชุดผลิตภัณฑ์

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:




• มาการีน ครึ่งห่อ (กรัม 125)
• น้ำตาล 180 กรัม
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งกรัม 400 (แป้งโดว์ 300 กรัม ที่เหลือไว้โรย)
• โซดา 1 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อชำระโซดา

สำหรับบัตเตอร์ครีมเชอร์รี่:

• นม 200 มล.
• เนย 400 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 300 กรัม
• เชอร์รี่ gr. 350 - 400 กรัม

ฉันแนะนำให้คุณซื้อนมจากร้านค้า น้ำในองค์ประกอบในกรณีของเราจะมีบทบาทในเชิงบวก - เค้กจะอิ่มตัวมากขึ้น

วิธีทำแป้งเค้กน้ำผึ้งแบบคลาสสิกในอ่างน้ำ



ในขณะที่เค้กกำลังเย็นคุณสามารถทำครีมได้

บัตเตอร์ครีมทีละขั้นตอน

1. แบ่งไข่ลงในกระทะที่เหมาะสม
2. ส่งน้ำตาลให้บดมวล
3. เทนมลงไปต้มโดยคนตลอดเวลา คุณไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลานาน ทันทีที่คุณเห็นสัญญาณของการเดือดให้รีบนำออกจากเตา
4. เย็นเมื่อพร้อม
5. ผัดน้ำมัน
6. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป ตีทุกอย่างให้เข้ากัน ลิ้มรสมัน ครีมคล้ายกับนมข้นจริง
7. ลบหลุมออกจากเชอร์รี่
8. เพิ่มลงในครีมผสมมวล
9. แช่เย็นเป็นเวลานาที เวลา 30.

ทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มประกอบเค้กได้

หล่อลื่นเค้กทั้งหมดด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัววางซ้อนกัน เคลือบขอบของผลิตภัณฑ์เพื่อให้มีความชุ่มฉ่ำ โรยด้านบนและด้านข้างด้วยเศษ ทุกอย่างพร้อมแล้ว. เค้กน้ำผึ้งที่บ้านออกมาดีมาก ให้เขาชงและแช่ แน่นอนว่าการอบตอนกลางคืนจะดีกว่า วันรุ่งขึ้นเค้กน้ำผึ้งจะละลายในปากของคุณ




ดื่มชาอย่างมีความสุข!

และเป็นโบนัสสูตรสำหรับครีมแสนอร่อยที่มีความเปรี้ยว: ตีนมข้นหนึ่งขวดกับเนยหนึ่งซอง เพิ่มน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก มันกลายเป็นความอร่อยที่คุณจะไม่ดึงหูใคร

ในขั้นต้น บทความนี้มีการวางแผนสำหรับ myaltynaj.ru เว็บไซต์เก่าของฉัน แต่แล้วฉันก็ตัดสินใจสร้างเว็บไซต์แยกต่างหากสำหรับเค้ก ดังนั้นอย่าสนใจความจริงที่ว่ามีการเขียน myaltinaj ไว้ในรูปภาพ

เค้กน้ำผึ้งกับครีม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย




เค้กน้ำผึ้งที่ดีผิดปกติกับครีมเปรี้ยว ในกรณีนี้ความหวานของแป้งและความเป็นกรดของครีมเปรี้ยวนั้นเข้ากันได้อย่างลงตัว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความนุ่มและอร่อยมาก

สูตรเค้กน้ำผึ้งพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณนำทางกระบวนการทำอาหารได้อย่างถูกต้อง




• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 400 กรัม
• น้ำ 20 มล.
• โซดา 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 700 กรัม (ไขมัน 30 เปอร์เซ็นต์)
• น้ำตาลสำหรับครีมหนึ่งแก้วสองร้อยกรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

หากคุณไม่มีโอกาสซื้อครีมเปรี้ยวที่มีไขมันให้เพิ่มสารเพิ่มความข้นให้กับครีม มิฉะนั้นจะกลายเป็นของเหลว

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ละลายน้ำผึ้งในกระทะด้วยไฟอ่อน น้ำผึ้งควรจะร้อน แต่คุณไม่จำเป็นต้องต้ม

   

2. เติมน้ำผึ้งลงในโซดา คนให้เข้ากัน ที่นี่เราจะเห็นฟองหนานุ่ม ทุกอย่างถูกต้องตามที่ควรจะเป็น

   

3. เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ
4. ผัดมวลแล้วใส่กระทะลงบนกองไฟอีกครั้ง

   

5. คนและตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นฟองหนาจะปรากฏขึ้นอีกครั้ง

   

6. ต้มมวลด้วยไฟอ่อนเป็นเวลานาที 5 โดยไม่หยุดกวน มันจะเดือดเล็กน้อยและกลายเป็นสีคาราเมลที่สวยงาม

   

7. ตอนนี้ยกลงจากเตาแล้วเติมน้ำมัน ละลายโดยคนส่วนผสม จากนั้นพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย

   

8. ในชามแยกต่างหาก แบ่งไข่, สับ
9. เพิ่มการพูดคุยลงในส่วนผสมของน้ำผึ้งที่เย็นแล้ว ผสมอย่างรวดเร็ว

   

10. เราเริ่มทยอยแนะนำแป้งผสมแป้ง

    

11. เมื่อข้นพอแล้วให้ย้ายไปที่โต๊ะ ผสมกับแป้งที่เหลือ แป้งควรจะนุ่ม ฉันจะบอกว่าเหนียวเล็กน้อย ถ้าแป้งของคุณกระจายอยู่บนโต๊ะ ให้เพิ่มแป้งอีก 50-70 กรัม

    

12. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ ควรมี 8 ถึง 10 ในนั้น

    

13. เราห่อแต่ละก้อนด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที

    

14. เราจะแยกก้อนออกจากกันและม้วนออกบนกระดาษรองอบสำหรับการอบ เพื่อความสะดวกให้บดด้วยแป้ง คุณต้องแผ่ออกให้บางพอหนาไม่เกิน 3 มม. ขีดสุด.

    

15. ตัดชั้นให้เท่ากันด้วยจาน สามารถเชื่อมต่อการตัดแต่งและทำเค้กเพิ่มเติมได้ พวกเขาจะไปหาเค้กและมีประโยชน์สำหรับเศษขนมปัง
16. เราแทงเค้กด้วยส้อมเพื่อไม่ให้เกิดฟอง

    

17. ถ่ายโอนแป้งไปยังแผ่นอบพร้อมกับกระดาษ parchment ส่งไปยังเตาอบร้อนเป็นเวลา 5 นาที อุณหภูมิที่ต้องการคือ 180 องศา

    

18. อบเค้กทั้งหมดให้เย็น

    

19. เตรียมครีม: ในชามผสมครีมและน้ำตาล ใส่น้ำตาลวานิลลาแล้วตีจนน้ำตาลละลาย ครีมพร้อมแล้ว เรียบง่ายเหมือนอัจฉริยะทั้งหมด

    

20. บดเศษเค้กเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สามารถทำได้โดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องขูดแบบธรรมดา

    

21. ตอนนี้ส่วนที่ดีที่สุด - การประกอบเค้ก เราทาเค้กด้วยครีมใส่ในกองที่น่ารับประทาน อย่าลืมทาน้ำมันด้านข้างด้วย

    

22. เราตกแต่งงานของเราด้วยเศษขนมปังทุกด้านส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อทำการชุบ การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 5-6 ชั่วโมง

    

และตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเค้กน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อนที่สุด สนุก!

คุณสังเกตเห็นว่าแป้งที่เตรียมแตกต่างจากสูตรแรกหรือไม่? มีอ่างน้ำและนี่คือสูตรเค้กน้ำผึ้งคัสตาร์ด คุณเห็นไหมว่าฉันไม่ได้บอกว่าคุณต้องคัดลอกตัวเลือกทั้งหมด แต่ละคนมีดีในแบบของตัวเอง

สูตรเค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยพร้อมคัสตาร์ดและช็อกโกแลตไอซิ่ง




และอีกหนึ่งสูตรเด็ด จุดเด่นของมันคือคัสตาร์ดและช็อกโกแลตที่หาที่เปรียบมิได้
เคลือบ. อย่าลืมใช้สูตรที่คุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน

สำหรับการทดสอบเราต้องการ:



• น้ำตาลแก้ว (บรรจุ 200 มล.)
• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ (เซนต์ 200 มล.)
• เนย 60 กรัม
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา 3 ช้อนชา

ผลิตภัณฑ์ครีม:

• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (st. 200 ml.)
• เนย 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• นม 200 มล.
• วานิลลาเล็กน้อย

ส่วนผสมเคลือบ:

• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• เนย 75 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ - ผง 5 ช้อนโต๊ะ

ทีละขั้นตอนของการทำเค้กน้ำผึ้ง




คัสตาร์ทำอาหาร




วิธีทำช็อคโกแลตฟรอสติ้ง




ตอนนี้ยังคงรวบรวมเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ทาเค้กด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว วางลงในกอง เทเคลือบด้านบนโรยขอบด้วยเศษเล็กเศษน้อย ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยเศษขนมปังหรือปล่อยให้เป็นช็อกโกแลตก็ได้ จะสวยไปทางไหนก็ได้



และเพื่อให้เค้กน้ำผึ้งมีรสชาติดียิ่งขึ้น คุณสามารถราดเคลือบบนเค้กแต่ละชิ้นได้ แต่คุณต้องปรุงส่วนอื่นดูด้วยตัวคุณเอง

ต้องแช่ผลิตภัณฑ์ และคุณต้องอดทนสักหน่อย แต่มันก็คุ้มค่า เค้กจะนุ่มและนุ่มมาก และรสชาติ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ



วิธีทำเค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยในกระทะ



จนกระทั่งฉันมีสูตรนี้อยู่ในกระปุกออมสิน ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าสามารถปรุงเค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยในกระทะธรรมดาได้! แต่นี่คือข้อเท็จจริง และเพื่อความสนใจของคุณ - สูตรอาหารที่น่าทึ่งพร้อมรูปถ่าย

ความปรารถนาสำหรับสูตรนี้คือ - ใช้กระทะที่มีก้นหนา ตัวอย่างเช่นเหล็กหล่อ เพื่อให้เค้กสุกดี

สำหรับการทดสอบคุณต้องเตรียม:



• เนย 100 กรัม
• น้ำผึ้ง 60 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ (ร้อยละ 20)
• แป้ง 400 กรัม
• โซดา 0.5 ช้อนชา

ผลิตภัณฑ์ครีม:

• ครีมเปรี้ยว 600 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

เตรียมแป้งและเค้กอบ




สุดหล่อของเราพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณต้องให้เวลาเขาฟื้นตัวดื่มด่ำกับความสุขของครีม
หลังจาก 5 ชั่วโมง คุณสามารถเชิญเข้าร่วมโต๊ะได้ กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

เค้กน้ำผึ้งมีอีกชื่อหนึ่งว่า "Ryzhik" ฉันแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอสำหรับการเตรียมที่บ้าน

เค้กน้ำผึ้งหอมอร่อยละลายในปาก การอบไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่เชฟที่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถทำได้ เวลาหลักใช้เวลาในการแช่เค้กด้วยครีม - ควรใส่เค้กดังกล่าว แต่รสชาติที่ยอดเยี่ยมชดเชยการรอหลายชั่วโมง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตรายของเค้กน้ำผึ้ง



ส่วนประกอบที่มีประโยชน์หลักของขนมนี้คือน้ำผึ้ง มันมีองค์ประกอบที่มีคุณค่ามากมายมีผลดีต่อการย่อยอาหาร การทำงานของไต หัวใจและหลอดเลือด

น้ำผึ้งคืนความแข็งแรงอย่างสมบูรณ์แบบหลังจากความเจ็บป่วย. แต่เฉพาะในกรณีที่เลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ สำหรับของหวาน เมื่อซื้อคุณควรใส่ใจว่าน้ำผึ้งธรรมชาติมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและถูระหว่างนิ้วได้ง่าย คุณยังสามารถทดสอบล่วงหน้าได้ด้วยการจุ่มแท่งไม้ลงในภาชนะ ผลิตภัณฑ์ตามธรรมชาติของการเลี้ยงผึ้งไหลลงมาอย่างสม่ำเสมอในลำธารบาง ๆ

นอกจากนี้ประโยชน์ของเค้กยังขึ้นอยู่กับครีมของมันด้วย ส่วนประกอบส่วนใหญ่มักเป็นแป้ง ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายในส่วนประกอบที่มีคุณภาพ เช่น แคลเซียม ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและความหนาแน่นของกระดูก

ของหวานที่มีแคลอรีสูงเช่นนี้ (และในเค้กน้ำผึ้ง 100 กรัมมีอย่างน้อย 450 กิโลแคลอรี) ควรบริโภคภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผล ควรทำเช่นนี้ในตอนเช้าเพื่อให้มีเวลาใช้พลังงานที่ได้รับ

รายละเอียดปลีกย่อยของขนมของการอบเค้กน้ำผึ้ง



วิธีการอบเค้กน้ำผึ้งที่สมบูรณ์แบบที่บ้าน? ทำได้ง่ายถ้าคุณทำตามสูตรเป๊ะๆ อย่างไรก็ตามของหวานนี้มีของตัวเอง ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร:

1. น้ำผึ้งจะต้องเหลวและข้นหนืด. หากมีน้ำตาลเพียงอย่างเดียวให้ละลายในอ่างน้ำ เค้กน้ำผึ้งที่อร่อยที่สุดนั้นขึ้นอยู่กับน้ำผึ้งอ่อน ๆ ที่ไม่มีลักษณะฝาดของพันธุ์อะคาเซียและบัควีท
2. แป้งน้ำผึ้งคลาสสิกปรุงในอ่างน้ำเสมอเพื่อให้นุ่มและโปร่งสบาย
3. เพื่อให้เค้กบาง ๆ แผ่ออกอย่างสม่ำเสมอและไม่ฉีกขาดควรทำบนผ้าขนหนูที่ปูด้วยกระดาษ parchment
4. ตัดขอบได้ง่ายขึ้นด้วยขนมปังอบสดใหม่จนแป้งนิ่มไม่ร่วน
5. เพื่อให้เค้กด้านล่างชุ่มฉ่ำขั้นแรกให้เทครีมลงบนจานแล้วจึงวางฐานของเค้ก

ครีมเปรี้ยวสำหรับครีมแบบดั้งเดิมจะดีกว่าที่จะกินไขมัน ดังนั้นเค้กจะออกมาฉ่ำขึ้นและเค้กจะซึมได้ดีขึ้น สำหรับการเชื่อมต่อที่ดีขึ้นควรทำให้ครีมเปรี้ยวเย็นลงก่อนที่จะตีด้วยน้ำตาลผง

เค้กน้ำผึ้งจะต้องแช่ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6 แต่ดีกว่า 12 ชั่วโมง

ตกแต่งเค้กน้ำผึ้งวันหยุดที่บ้าน



เค้กธรรมดาที่แช่ในครีมนั้นอร่อยโดยไม่ต้องตกแต่งใดๆ แต่ฉันต้องการวางงานศิลปะที่แท้จริงไว้บนโต๊ะเทศกาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อเอาใจเด็กวันเกิด ทำเค้กน้ำผึ้งยังไงให้สวย? นี่คือตัวเลือกบางอย่าง วิธีการตกแต่งเค้กน้ำผึ้งที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการโรยเค้กด้วยเศษเค้กจากส่วนที่ตัดและถั่วบด ผลเบอร์รี่และผลไม้หลากหลายชนิดครีมกุหลาบก็เป็นที่นิยมเช่นกัน แต่ คุณสามารถตกแต่งเค้กให้หรูหรายิ่งขึ้น:




เค้กน้ำผึ้งเป็นฐานเหมาะสำหรับการเคลือบที่หลากหลาย แต่ที่นี่คุณต้องเป็นนักทำขนมที่มีฝีมืออยู่แล้ว

สูตรเค้กน้ำผึ้งกับครีมประเภทต่างๆ

ครีมต่างๆ โดยเฉพาะครีมเปรี้ยวและคัสตาร์ดจะช่วยกลบรสชาติของเบส

สูตรเค้กน้ำผึ้งคลาสสิกกับครีมเปรี้ยว



ตามสูตรนี้การสร้างเค้กน้ำผึ้งด้วยครีมเปรี้ยวที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก มันจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนคลาสสิกและกลิ่นหอมหวาน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ไข่สามฟอง
• น้ำผึ้งสามช้อนขนาดใหญ่
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งลิตร
• น้ำตาลผง 160 กรัม
• โซดา slaked;
• วอลนัทมากมาย

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนยละลาย น้ำผึ้ง โซดา และน้ำตาลในอ่างน้ำจนเนียน
2. รวมไข่ที่ตีกับน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง
3. ผสมแป้งที่ร่อนกับส่วนผสมของไข่-น้ำผึ้งแล้วนวดแป้ง แบ่งออกเป็นห้าส่วนแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
4. เปลี่ยนชิ้นส่วนใดชิ้นหนึ่งเป็นเลเยอร์เจาะพื้นผิวหลาย ๆ ครั้งด้วยส้อมแล้วอบเค้กเป็นเวลาห้านาทีในเตาอบที่ 180 องศา ก่อนที่จะเย็นลงให้ตัดขอบด้วยจาน
5. ทำเช่นเดียวกันกับชิ้นแป้งอื่นๆ
6. สำหรับครีมคุณต้องตีครีมด้วยผง

จากนั้นเค้กจะถูกรวบรวมกระจายเค้กด้วยครีมเหลวอย่างไม่เห็นแก่ตัว ขนมที่ทำเสร็จแล้วเคลือบทุกด้านและปิดด้วยเศษที่เหลือจากขอบและวอลนัทบด จากนั้นส่งไปยังตู้เย็น

จะดีกว่าถ้าเค้กอยู่ในความเย็นตลอดทั้งคืน

มาดูวิธีทำเค้กน้ำผึ้งที่บ้านตามสูตรเก่าในวิดีโอ:

สูตรเค้กน้ำผึ้งกับคัสตาร์ด



ตามสูตรนี้ เค้กน้ำผึ้งกับคัสตาร์ดที่บ้านจะปรุงนานกว่าตัวเลือกของหวานอื่นๆ เล็กน้อย แต่รสชาติที่ยอดเยี่ยมก็คุ้มค่า เค้กจัดทำขึ้นตามรุ่นคลาสสิก แต่การแต่งตัวต้องใช้เวลา

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 190 กรัม
• นมครึ่งลิตร
• ไข่สองสามฟอง
• เนยครีมหวาน 220 กรัม
• แป้งสามช้อนขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. รวมนมในกระทะกับไข่ที่ตีเบา ๆ กับน้ำตาล
2. เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไปตั้งไฟอ่อนคนจนข้น
3. เย็นและตีด้วยเนยนุ่ม

เค้กถูกทาด้วยครีมที่ได้และรวมกันเป็นเค้กซึ่งควรแช่ในที่เย็น

คัสตาร์ดยังทำให้ดอกกุหลาบที่สวยงามสำหรับการตกแต่ง แต่จะดีกว่าถ้าใช้ไข่ทั้งฟอง แต่ใช้โปรตีนเท่านั้น

หากคุณไม่รู้สึกอยากยุ่งกับครีมให้ทำเค้กน้ำผึ้งกับนมข้นตามสูตรดั้งเดิมที่บ้าน สำหรับการฝังรากลึกที่นี่คุณเพียงแค่ตีเนย 200 กรัมและนมข้นหวานธรรมดาหรือต้ม

เค้กน้ำผึ้งกับครีมลูกพรุน



ครีมลูกพรุนที่ละเอียดอ่อนนั้นมีความละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ด้วยความช่วยเหลือของสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทุกคนสามารถทำเค้กฮันนี่ที่บ้านได้

วัตถุดิบ:

• แป้งสามแก้ว
• เนยครีมหวาน 65 กรัม
• น้ำตาล 240 กรัม
• ไข่สามฟอง
• วอดก้าสองช้อนใหญ่
• น้ำผึ้งในปริมาณที่เท่ากัน
• ลูกพรุนหนึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวครึ่งลิตร
• ครีม 380 มล.

วิธีทำอาหาร:




เค้กถูกรวบรวมทาด้วยครีมหนา ๆ และส่งไปยังตู้เย็น

เทคโนโลยีที่ผิดปกติในการสร้างเค้กน้ำผึ้ง

ข้อจำกัดบางประการ: การไม่มีเตาอบ ส่วนผสมบางอย่าง วันที่อดอาหารไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งของหวานสุดโปรดของคุณ คุณเพียงแค่ต้องปรับเปลี่ยนสูตร

สูตรสำหรับเค้กน้ำผึ้งในกระทะที่บ้าน



สำหรับผู้ที่ไม่ชอบยุ่งกับเตาอบคุณควรลองทำเค้กน้ำผึ้งสูตรง่าย ๆ ที่บ้านพร้อมรูปถ่าย สำหรับการอบเค้กจะใช้กระทะธรรมดาที่นี่

วัตถุดิบ:

• ไข่สองสามฟอง
• น้ำตาลและแป้งจำนวนเท่ากัน
• น้ำผึ้งสองช้อนใหญ่
• เนยครีมหวาน 60 กรัม
• โซดาหนึ่งช้อนเต็ม
• ครีมเปรี้ยว 500 มล.

วิธีทำอาหาร:




หากต้องการคุณสามารถอบชอร์ตเค้กสำหรับอาหารอันโอชะนี้ในหม้อหุงช้าได้

เค้กน้ำผึ้งไม่มีน้ำผึ้ง



เค้ก "เค้กน้ำผึ้ง" ที่บ้านตามสูตรพร้อมรูปถ่ายสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่น้ำผึ้ง เพื่อลิ้มรสมันจะไม่ยอมจำนนต่อคู่ฉบับคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• เนยครีมหวาน 110 กรัม
• ไข่สามฟอง
• กากน้ำตาลหนึ่งช้อนใหญ่
• ผงฟูหนึ่งช้อนครึ่ง
• แป้ง 360 กรัมและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน
• ครีมใด ๆ เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:




ตัดขอบด้วยจานบดส่วนที่เกิน กระจายขนมชนิดร่วนแต่ละอันด้วยครีมและส่งในที่เย็น

สูตรเค้กน้ำผึ้งเข้าพรรษา



แม้แต่ผู้ที่ถือศีลอดอย่างเคร่งครัดหรือมังสวิรัติก็สามารถให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารอันโอชะนี้ได้ วิธีทำเค้กน้ำผึ้งที่บ้านตามสูตรที่ไม่มีนมและไข่

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้งสามช้อนขนาดใหญ่
• สองสามอันเล็ก ๆ - ผงฟู
• แป้ง 320 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• น้ำมันพืช วอลนัท และลูกเกดในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน

วิธีทำอาหาร:

1. อบองุ่นแห้งในน้ำร้อน ผสมกับแป้งเล็กน้อยและถั่วบด
2. อุ่นน้ำตาลทรายในกระทะเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วละลายคาราเมลที่ได้
3. ผสมน้ำผึ้ง น้ำมัน และวานิลลาเล็กน้อยหากต้องการ เกลือเล็กน้อย ผสมกับน้ำเชื่อมคาราเมล
4. ในขณะที่กวนให้เทแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงในส่วนผสมเพื่อให้ได้แป้งที่มีลักษณะเหมือนครีมข้น
5. เทลูกเกดกับถั่วผสมใส่แม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลาสามในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

สำหรับผู้ที่กำลังไดเอท นี่เป็นตัวเลือกที่มีแคลอรีต่ำและไขมันต่ำที่สุด

รสชาติของเค้กน้ำผึ้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง, แยม, แยมผิวส้ม, ผลไม้บด, โกโก้, เกล็ดมะพร้าวเข้ากันได้ดีกับของหวาน พวกเขาสามารถตกแต่งเค้กหรือเพิ่มครีม

เค้กโฮมเมดมักจะมีความสุขกับรสชาติที่พิเศษ ใช่ บางทีพวกเขาจะแพ้ให้กับคนที่ซื้อมาเมื่อเทียบจากสัญญาณภายนอก เพราะคนทำขนมมืออาชีพมีส่วนผสม อุปกรณ์ที่ทันสมัย ​​ความรู้ที่แตกต่างกัน เมื่อคนทำอาหารที่บ้านมีเพียงสูตรอาหาร ที่ตีไข่ และแป้งกับเนยหนึ่งห่อใกล้ๆ ในการอบเค้ก Medovik ที่คิดถึง สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำโดยละเอียดทีละขั้นตอนช่วยแยกแยะความซับซ้อนของการทำอาหาร

Medovik, "เต่า" หรือ "ม้าลาย", "นโปเลียน" - คำทักทายที่แท้จริงจากวัยเด็ก! เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าแม่หรือยายอบขนมในคืนก่อนเมื่อวันเกิดมาถึงในตอนเช้า การเฝ้าดูกระบวนการนี้ทำให้เด็กชายวันเกิดมีความสุขเป็นพิเศษ

มือของแม่ (หรือยาย) กระพือง่ายเพียงใดแป้งแตกสลายได้อย่างไรต่อหน้าต่อตาส่วนผสมแต่ละอย่างกลายเป็นเค้กเมโดวิคขนาดใหญ่ที่อร่อยและสวยงามอย่างไม่ต้องสงสัยสูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายสามารถมองเห็นได้ทีละขั้นตอนในกระบวนการ . น่าแปลกที่เค้กโฮมเมดส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเป็นโหล ทุกอย่างมีให้

"Medovik" - เค้กยอดนิยม

อาจเป็นไปได้ใน 100-150 ปี มันจะถูกปรุงที่บ้านขายในร้านขนมอบเพราะผู้คนจะไม่หยุดรัก สูตรดังกล่าวสืบทอดเป็นมรดกตกทอดสู่คนรุ่นใหม่ คุณแม่สอนลูกสาว (บางครั้งลูกชายชอบทำอาหาร) แล้วส่งต่อให้ลูก แม้ว่าจะดูเหมือนทำไมต้องอบตอนนี้ ท้ายที่สุดมีร้านขนมอบและศูนย์ขนมอบมากมาย คุณสามารถสั่งเค้กแบบใดก็ได้ แม้แต่เค้กที่สลับซับซ้อน ลวดลายหรือรูปแบบใด ๆ รูปทรงใดก็ได้



แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง เมโดวิคที่อบด้วยคัสตาร์ดแบบธรรมดาๆ แม้ว่าเขาจะลำเอียงหรือคดเคี้ยว แต่มันทำด้วยความรักและมือของคนพื้นเมือง มีส่วนผสมจากธรรมชาติที่รู้จักกันดีเท่านั้น ปราศจากสารเพิ่มความข้น สารกันบูด สีย้อม และ "ความสุข" อื่นๆ ของอุตสาหกรรมการทำอาหาร ที่บ้านตรงกันข้ามรสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็กออกมาแม้แต่รูปลักษณ์!

นอกจากนี้สูตรดั้งเดิมยังให้ส่วนผสมที่ราคาไม่แพงและราคาไม่แพงเท่านั้น ไม่น่าแปลกใจเพราะเค้ก "คิดถึง" จำนวนมากมาจากหมู่บ้านที่มีเพียงเนยไขมันนมอร่อยครีมโฮมเมดและครีมเปรี้ยวเท่านั้น ทั้งหมดนี้ใช้ พนักงานต้อนรับทดลองกับส่วนผสมจึงได้เค้กที่แตกต่างกัน

แน่นอนว่ากองทัพของ Medovik ที่ลดน้ำหนักจะดูเหมือนเป็นแหล่งแคลอรี่ที่แท้จริง มันเป็นความจริง. เค้กมีไขมันการใช้ภายใต้บทความ "อาหารลดน้ำหนัก" จะไม่ทำงาน อย่างไรก็ตาม วันหยุดไม่ค่อยเกิดขึ้นในชีวิต ทำไมไม่รักษาตัวเอง คนที่คุณรัก โดยเฉพาะเด็ก ๆ ล่ะ?

"เค้กน้ำผึ้ง" บนครีม



ส่วนผสม (สำหรับเค้ก):

ไข่ - 4 ชิ้น;

น้ำตาล - 180 กรัม (เต็มแก้ว);

เนย - 50 กรัม

แป้ง - 550 หรือ 600 กรัม

น้ำผึ้ง - 100 กรัม (นี่คือ 4 ช้อนปวด)

โซดา - 1 ม. ช้อน

ครีมกับครีม:

ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 20%) - 500 กรัม

น้ำตาล -180 กรัม (นี่คือแก้ว)

ครีมกับนมข้น:

นมข้น - กระป๋อง (จะเป็น 360 กรัม);

เนย -200g.

การทำอาหาร:

เลือก 2 กระทะในคราวเดียว - อันใหญ่และอีกอันเล็กกว่า สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมแป้งโดยใช้อ่างน้ำธรรมดา เลือกฝาแบนที่ใช้ตวงเค้กได้ เนยจะดีกว่าที่จะดึงออกมาล่วงหน้าปล่อยให้มันนิ่มลง สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำอุ่น นุ่ม อุณหภูมิห้อง

นมข้น ใช้นมแท้ ไม่ใช่นมข้นหรือผลิตภัณฑ์ควบแน่น ศึกษาองค์ประกอบ นมธรรมชาติที่เหมาะสมจะไม่มีส่วนผสมของนม ครีม และน้ำตาล ทุกคน. แน่นอนว่า GOST มีการเปลี่ยนแปลง แต่ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับการจัดองค์ประกอบยังคงอยู่

เค้กน้ำผึ้งต้องใช้เวลาเสมอ หากคุณทำในวันมะรืน เมื่อพรุ่งนี้ไม่มีเวลา คุณสามารถอบเค้กล่วงหน้าเท่านั้น คุณจะทำครีมกับนมข้นในวันพรุ่งนี้ ประมวลผลเค้กพวกเขาจะมีเวลาแช่จนถึงวันมะรืน คุณไม่ควรแช่ล่วงหน้าโดยให้ 2-3 วันสำหรับ Medovik มันเยอะมาก



ใช้จานขนาดใหญ่ที่สะดวกสบายซึ่งคุณจะปั้นแป้ง แบ่งไข่ที่นั่นแล้วตีด้วยเครื่องตี (หรือเครื่องปั่น) ใส่น้ำตาล ฟองสีขาวฟูนุ่มควรออกมา

เพิ่มเนยที่นิ่มแล้วตามด้วยน้ำผึ้งโซดา ใช้กระทะขนาดใหญ่จัดห้องอบไอน้ำและวางส่วนผสมที่นั่น (หลังจากกวน) เวลา 15-20 นาที วิธีทำ: เทน้ำลงในกระทะใบใหญ่จากสองใบ จากนั้นวางบนเตาที่ด้านบนของหม้อใบเล็ก แล้วเทส่วนผสมโซดา-น้ำผึ้งลงไป คนในขณะที่น้ำในหม้อล่างกำลังเดือดปุดๆ ทำให้เกิดห้องอบไอน้ำ

ความพร้อมถูกกำหนดโดยรูปลักษณ์: ที่นี่มวลเพิ่มขึ้น, มืดลง, ได้รับสีน้ำผึ้งที่น่าพึงพอใจ ค่อยๆ ตะล่อม 1/3 ของแป้งที่เตรียมไว้ คนเพื่อสลายก้อนที่เกิดขึ้น ต้มกับแป้งเป็นเวลา 1 นาทีกวน คุณต้องได้แป้งชูส์เพสตรี้ที่เป็นของเหลวและมีคราบคาราเมลที่สวยงาม

ร่อนแป้งที่เพิ่มทั้งหมด นำกระทะด้านบน (ที่มีแป้ง) ออกจากเตา คนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแป้งเพิ่มเติมในขณะที่ผสมต่อไป จากนั้นร่อนแป้งที่เหลือบนโต๊ะสร้างสไลด์ เทส่วนผสมแป้งโซดาลงไป



แป้งโรยเราเริ่มปั้นแป้งไว้ใต้เค้ก อย่างระมัดระวัง! แป้งยังค่อนข้างร้อนอยู่ ให้แตะอย่างระมัดระวัง ความสม่ำเสมอของแป้งคือพลาสติกที่มีความชันปานกลาง ประเมินทันทีว่าคุณจะเปิดตัวอย่างไร

แบ่งแป้งที่ยังอุ่นอยู่ออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน จากแต่ละลูกเราสร้างลูกบอลสีทองเข้มที่สวยงาม จากนั้นเราซ่อนไว้ในที่มืดและเย็นปล่อยให้แป้งใส่ประมาณ 15-30 นาที ฟิล์มติดธรรมดาจะช่วยได้จากการผุกร่อน ไม่จำเป็นต้องเย็นเป็นเวลานานมิฉะนั้นแป้งจะกลายเป็นไม้ที่ไม่พึงประสงค์สูญเสียความเป็นพลาสติก ตรวจสอบว่าเย็นลงหรือไม่ คุณสามารถนำออกจากความเย็นแล้วม้วนลงบนเค้ก

เมื่อทำงานกับเค้ก ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามองเห็นได้เท่ากัน สิ่งนี้จะส่งผลต่อรูปร่างโดยรวมของเค้กและรสชาติของมัน เมื่อรีดลูกบอลก้อนแรกออกมาแล้วเราก็ลองบนฝาที่เลือกไว้สำหรับเค้ก ตัดขอบ

บนเค้ก ให้เตรียมถาดอบที่เรียบและสบายเพื่อให้พอดีกันโดยอิสระโดยไม่ต้องพับขอบ จาระบีด้วยน้ำมันแล้ววางกระดาษรองอบ เค้กจะใช้เวลา 3-4 นาทีกับ 180 องศา สิ่งสำคัญคือการได้สีน้ำตาลอ่อนใกล้กับสีทอง

ความสนใจ เค้กอบเร็ว เปลี่ยนตรงเวลา แน่นอนคุณสามารถลดจาก 180 เป็น 160 ได้ จากนั้นเวลาอบจะอยู่ที่ 6-8 นาที คุณแค่ดูว่าเตาอบทรงพลังแค่ไหน รับมือได้เร็วแค่ไหน

คุณต้องตัดเค้กออกในขณะที่ยังร้อนอยู่และปิดฝา พับเศษทั้งหมด

ทุกอย่างที่นี่เป็นเค้กกรอบสำเร็จรูป อย่ากลัวเมื่อพวกเขาเย็นลงและแข็งตัว นี่เป็นเรื่องปกติสำหรับสูตรคัสตาร์ด แน่นอนว่ามีข้อเสนอให้ซื้อเค้ก แต่แบบโฮมเมดนั้นดีกว่า หากคุณทำเค้ก Medovik จริง ๆ ด้วยครีมให้ทุกอย่างเป็นแบบโฮมเมด! มิฉะนั้นเป็นเพียงตัวแทนร้านค้า แน่นอนในเค้ก 50% ของรสชาติของเค้ก 50% - ครีม

รวบรวมเศษทั้งหมดที่ได้รับและนวดโดยใช้ไม้นวดแป้ง - เดินอย่างที่คุณทำในขณะที่กลิ้งหรือสับด้วยวิธีอื่นที่สะดวกกว่าสำหรับตัวคุณเอง บางคนใช้เครื่องบดเนื้อ บางคนชอบสิ่งที่บดมันฝรั่งเพื่อทำมันฝรั่งบด สิ่งสำคัญคือการบดเศษทั้งหมดให้เป็นฝุ่น



ในการเตรียมครีมให้ใส่ครีมลงในชามที่สะดวกเทน้ำตาลลงไปแล้วตี อย่างไรก็ตามไม่ควรเทน้ำตาลลงในแก้วทันที แต่ค่อยๆใส่ช้อน เวลาตี - 15 นาที สิ่งสำคัญคือการได้ครีมสีขาวที่เขียวชอุ่มและสม่ำเสมอ

ตีนมข้นแยกใส่เนยที่นั่น สิ่งสำคัญคือการใช้เนยนุ่ม แต่ไม่ละลายหมด ตีเป็นเวลาสั้น ๆ เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเมื่อน้ำมันรวมกับนมข้น

ถึงเวลาที่จะได้จานแบนที่สวยงาม (ใต้เค้ก) แล้วทาจาระบีเค้ก ครีมสำรอง. โดยวิธีการที่เป็นความลับเล็กน้อย ที่ด้านล่างของจานก่อนวางเค้กด้านล่างให้เทครีมเปรี้ยวเล็กน้อยจากนั้นเค้กด้านล่างจะเปียกโชก ชั้นครีมทำให้ไขมันไม่ลดลง ส่วนใหญ่จะยังคงปล่อยให้ดูดซึม

เมื่อประกอบเค้ก อย่ากดเค้กแรง ๆ มิฉะนั้นครีมส่วนใหญ่จะระบายออก เค้กจะชุ่มน้อยลง เป้าหมายคือให้ 95% ของครีมอยู่ระหว่างเค้กอย่างที่คุณเห็นจากรูปถ่าย อย่างไรก็ตามครีมทั้งสองค่อนข้างหนาดังนั้นงานจึงทำได้ค่อนข้างดี

"เมโดวิค" กับนม



ส่วนผสมสำหรับการทดสอบ:

ไข่ - 2 ชิ้น;

น้ำผึ้ง - 3 ข. ช้อน;

น้ำตาล - 5 ข. ช้อน;

นม -125 มล.;

โซดา - 1 ม. ช้อน;

น้ำส้มสายชู - 1 ข. ช้อน;

แป้ง - 25 บ. ช้อน

สำหรับครีม:

เนย - 400 กรัม

นม -400 กรัม

แป้ง - 2.5 หน้า ช้อน;

น้ำตาล - 6 ข. ช้อน;

คอนญัก -1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

คอร์จิ ใช้ชามขนาดใหญ่ที่สะดวกสบายลึกที่คุณจะปั้นแป้ง ผัดไข่ให้เข้ากันเติมน้ำตาล ใช้ช้อนหรือเครื่องตี ส้อม เครื่องผสมอาหาร (อะไรก็ได้) ไม่จำเป็นต้องตีสิ่งสำคัญคือการบดจนกว่าธัญพืชจะหายไป

จากนั้นเติมนมและน้ำผึ้ง เมื่อน้ำผึ้งแข็งตัว ให้ละลายเล็กน้อยโดยใช้อ่างน้ำหรือถือไว้ข้างเตา ถัดไปคือการเติมโซดาที่ดับแล้ว (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)

กวนต่อไป ค่อยๆใส่แป้งทีละช้อนขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้ง 20 ช้อนอาจไม่พอ เมื่อแป้งออกมาด้วยความหนืดแล้วให้เทแป้งลงบนพื้นผิวการทำงาน (สำหรับการกลิ้งในอนาคต) ของโต๊ะแล้วแจกจ่าย วางแป้งไว้ด้านบน แป้งอีก 1 ช้อนโต๊ะวางด้านบน ทุกอย่างถึงเวลาที่จะนวดด้วยมือของคุณ แป้งที่เหลือจะถูกเพิ่มโดยพลการในกระบวนการนี้



ดูว่าแป้งจับตัวเป็นก้อนแล้วสามารถแบ่งออกได้ จากนั้นตัดแป้งที่เสร็จแล้วเท่า ๆ กันออกเป็น 5-8 ส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาด) ปริมาณจะมีผลต่อขนาด ความหนาของเค้กที่ทำเสร็จ ความสูงของเค้ก

อย่างไรก็ตามความลับของการเตรียมเค้กทีละขั้นตอนคือการทำให้บางลงจากนั้นครีมจะอิ่มตัวมากขึ้นเค้กน้ำผึ้งจะนุ่มขึ้น กระจายเค้กแต่ละอันสลับกันบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้ว นำเข้าอบเป็นเวลาสั้นๆ 5-10 นาทีจนสุก

รูปร่างของเค้กสามารถทำด้วยตาตัดส่วนที่เหลือตามที่เลือกหรือเตรียมบางอย่างในขั้นต้น (สำหรับฝากลมสำหรับสี่เหลี่ยมจัตุรัส - กระดาน) เพื่อให้ Medovik มีรูปร่างที่แน่นอน

ครีม. เค้กคัสตาร์ดนี้ทำด้วยนม ใส่ ¾ ของนมลงในกระทะบนกองไฟ ส่วนที่เหลือ ¼ ฉันจะละลายน้ำตาล จากนั้นเติมลงในนมที่อยู่บนเตาแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องหมั่นคนจนเดือด ทุกอย่างจะมีมวลหนืดและหวานออกมาซึ่งจำเป็นต้องทำให้เย็นลงจากนั้นเติมน้ำมันบางส่วน ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องตีส่วนผสมให้ดีจนได้โครงสร้างที่เป็นครีมและโปร่งสบาย



ได้เวลารวบรวมชิ้นส่วนสำหรับเค้กแล้ว เตรียมจานแบนหรือแท่นวางเค้กสวยๆ ความลับ: ใส่ครีมเล็กน้อยที่นั่นเพื่อให้เค้กด้านล่างชุ่มเท่า ๆ กับตรงกลางทั้งสองด้านที่เป็นไปได้ ทุกอย่างถึงเวลาวางเค้กแล้ว โปรดจำไว้ว่าเมื่อทำแต่ละอย่าง สิ่งสำคัญคือต้องรักษา 95% ของครีมไว้ระหว่างเค้ก ดังนั้นอย่ากดแรงเกินไปเมื่อวางบนอันถัดไปที่ทาด้วยไขมัน

โดยวิธีการที่ คนสุดท้าย (อาจจะเป็นคนทอดที่สุด) สามารถใช้ทั้งหมดสำหรับผง, สับมันพร้อมกับการตัดแต่ง เศษจะกลายเป็นขนาดใหญ่ก็จะไป ด้วยนมเค้กจะมีแคลอรีสูงน้อยลงและตัวเลขใด ๆ ที่สามารถทำจากสีเหลืองอ่อนธรรมดาได้หากต้องการเค้กในภายหลังสำหรับวันเกิดหรือวันที่ชื่อ

คนส่วนใหญ่ชอบนมข้น แต่นมธรรมดาก็ใช้ได้เช่นกัน สำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุง (ใด ๆ ) ตกแต่งตามธรรมเนียม ทาด้านข้าง ท็อปด้วยครีม แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เมโดวิคเป็นที่จดจำของเธอเสมอ

อายุการเก็บรักษา - ไม่เกิน 72 ชั่วโมง ควรผสมเมโดวิคที่เสร็จแล้วเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง ปรากฎว่าตลอดทั้งคืน ดังนั้นจึงเคยเตรียมไว้ในตอนเย็นเพื่อเอาใจเจ้าของวันเกิดในตอนเช้า ใช่ เวลาทำอาหารเหมาะสม 2-3 ชั่วโมงหากทำคนเดียว แม่บ้านบางคนใช้บริการของผู้ช่วยที่บ้านทำไมไม่?

จากนั้นการทำขนมแสนอร่อยจะกลายเป็นเรื่องครอบครัวร่วมกันและสนุกยิ่งขึ้น เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าเด็ก ๆ ชอบนั่งข้าง ๆ กันในครัวบ่อยเพียงใด เชื่อถือได้เพียงกวนไข่แตก ส่วนที่เหลือแม่ (หรือยาย) ทำเอง



บัควีทหรืออะคาเซียไม่ต้องการน้ำผึ้งแม้ว่าจะอร่อยก็ตาม จากนั้นเค้กจะมีรสขมเล็กน้อยซึ่งไม่เป็นที่พอใจ เราต้องการน้ำผึ้งที่เป็นของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นแป้งจะออกมาเป็นเนื้อเดียวกัน หากน้ำผึ้งมีน้ำตาลเป็นน้ำตาล ให้จมน้ำโดยใช้อ่างน้ำ น้ำผึ้งข้นไม่ให้ยืมตัวไปที่เครื่องปั่น

สิ่งสำคัญคือต้องอุ่นไข่ทิ้งไว้ในห้องก่อนที่จะแตก ร่อนแป้งแล้วจะได้ความสว่างโปร่งสบาย เมื่อคุณนวดแป้งโดยใช้อ่างน้ำแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำจากด้านล่างไม่ได้เจาะด้วยกำลังและหลัก แต่ไหลออกมา ควบคุมไฟ

หากคุณแทนที่โซดาด้วยผงฟู ให้ค่อยๆ เติมที่ส่วนท้ายเท่านั้น โดยวิธีการที่บางคนแนะนำให้เทโซดาไม่ให้แป้ง แต่ก่อนหน้านี้ไปที่ไข่ จากนั้นพวกเขาจะเพิ่มระดับเสียง

เฟสบุ๊ค
ทวิตเตอร์
ติดต่อกับ
เพื่อนร่วมชั้น
Google+