การเตรียมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน!

ในไม่ช้า ฤดูใบไม้ร่วงที่ลึกล้ำจะมาถึง ตามมาด้วยฤดูหนาวที่มีหิมะตกและหนาวเย็น

ช่วงเวลาที่ร่างกายของเราต้องการสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก

นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อปรับตัวให้เข้ากับน้ำค้างแข็ง อุณหภูมิที่ลดลง และช่วงเวลากลางวันที่สั้นได้ง่ายที่สุด

และแครนเบอร์รี่ที่สวยงามจะช่วยเราในเรื่องนี้ - หนึ่งในรายการโปรดของฉัน ผลเบอร์รี่ฤดูหนาว(ในฤดูหนาวฉันมักจะมีแครนเบอร์รี่แช่และแช่แข็งหนึ่งขวด) ซึ่งมาแทนที่แครนเบอร์รี่แปลกใหม่ซึ่งเป็นที่นิยมในปัจจุบันสำหรับบรรพบุรุษของเรา

เรามาพูดถึงประโยชน์ของแครนเบอร์รี่แบบละเอียดกันดีกว่า...

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

อาหารเลิศรสและ คุณสมบัติการรักษาแครนเบอร์รี่เป็นที่รู้จักในหมู่คนมาเป็นเวลานาน

แครนเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไร?

แครนเบอร์รี่เป็นกลุ่มไม้ดอกในตระกูล Ericaceae ซึ่งรวมเอาพุ่มไม้เลื้อยที่เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งเติบโตในหนองน้ำในซีกโลกเหนือ ผลเบอร์รี่ของแครนเบอร์รี่ทุกประเภทสามารถรับประทานได้และใช้ในการปรุงอาหารและ อุตสาหกรรมอาหาร. วิกิพีเดีย

องค์ประกอบทางเคมีของแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิด

กรดอินทรีย์ประมาณ 5% ซึ่งตำแหน่งผู้นำนั้นถูกครอบครองโดยกรดเบนโซอิกซึ่งมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ

ทำให้แครนเบอร์รี่เป็นสารต้านการอักเสบตามธรรมชาติสารพัดประโยชน์

ประกอบด้วยซิงโคนาและ กรดมะนาว, มอบแครนเบอร์รี่ รสเปรี้ยว.

นอกจากนี้ยังมีสารพิเศษมากมายเช่นรูตินและเควอซิตินซึ่งเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อผลกระทบของไวรัสและแบคทีเรีย

เอา:

• แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 1 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ลิตร

เทน้ำเดือดลงบนแครนเบอร์รี่ สะเด็ดน้ำและบด (ฉันใช้ช้อนไม้) ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่แครนเบอร์รี่ลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที

กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้ว เย็นเล็กน้อยแล้วเติมน้ำผึ้ง ปล่อยให้ผลไม้ดื่มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

• น้ำแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

หากคุณแพ้น้ำผึ้งให้ใช้เป็นประจำ สูตรมาตรฐานเตรียมน้ำแครนเบอร์รี่

เอา:

• แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 1 ถ้วย
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• น้ำ 1 ลิตร

บดแครนเบอร์รี่ด้วยช้อนแล้วกรองน้ำออก นำน้ำไปต้มแล้วเติมน้ำเบอร์รี่ลงไปแล้วต้มประมาณ 10 นาที

พร้อมที่จะกรองน้ำซุปใส่น้ำตาลและน้ำผลไม้ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่ได้เมื่อกะหล่ำปลีดองเข้า ซอสร้อนในเครื่องปรุงรสอาหาร ทำให้ได้เยลลี่และแยมที่ยอดเยี่ยม

แต่ฉันชอบแครนเบอร์รี่แช่แข็งหรือแห้งมากกว่า

สูตรวิดีโอการทำน้ำแครนเบอร์รี่

ข้อห้ามในการใช้แครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่อาจจะทำให้เกิดอาการหลายอย่าง ปฏิกิริยาการแพ้พร้อมด้วยอาการระคายเคืองผิวหนังอย่างรุนแรง

บรรจุโดยไม่ใช้สารกันบูด โดยใช้วิธีสุญญากาศสูงตามธรรมชาติที่ได้รับการจดสิทธิบัตร เพื่อเก็บรักษาทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แครนเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ไม่แห้งหรือแข็ง แต่ยังคงความชุ่มฉ่ำ เชื่อกันว่าสิ่งนี้ แครนเบอร์รี่ที่ดีที่สุดในโลก.

อย่าลืมรวบรวมหรือซื้อแครนเบอร์รี่ เนื่องจากตอนนี้คุณสามารถซื้อแครนเบอร์รี่แบบแช่แข็งได้ในเกือบทุกร้าน

และรับประทานให้มากขึ้นเพื่อให้รู้สึกดีและกระปรี้กระเปร่าในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนานและหนาวเย็น

Alena Yasneva อยู่กับคุณแล้วเจอกันใหม่!!!

ฉันแบ่งปันกับคุณ สูตรเด็ดแครนเบอร์รี่ดองสำหรับฤดูหนาว แครนเบอร์รี่สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวมักจะเก็บในต้นฤดูใบไม้ร่วง แต่ผลเบอร์รี่ที่เก็บในฤดูใบไม้ผลิสามารถเก็บไว้ได้ในลักษณะเดียวกับในฤดูใบไม้ร่วง แครนเบอร์รี่ที่มีไว้สำหรับจัดเก็บจะต้องคัดแยกอย่างระมัดระวัง นำก้านและผลเบอร์รี่แห้งออก และคัดแยกตามระดับความสุกงอม

นี้ เบอร์รี่ที่เป็นเอกลักษณ์อุดมไปด้วยเพกติน วิตามินซี และกรดอินทรีย์หลายชนิด เช่น ควินิก มาลิก และซิตริก กรดเบนโซอิกที่มีอยู่ในแครนเบอร์รี่ช่วยปกป้องพวกมันจากการเน่าเสีย

แครนเบอร์รี่ดองจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารหลาย ๆ เมนูของคุณ น้ำสลัดวิเนเกรต ผัก และ สลัดเนื้อพวกมันจะอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพกว่ามากถ้าคุณปรุงด้วยแครนเบอร์รี่ดองแทนที่จะปรุงด้วยแตงกวาดองแบบดั้งเดิม เบอร์รี่นี้สามารถเติมลงไปได้

จะใช้เวลา 1 ชั่วโมงในการเตรียมแครนเบอร์รี่ดอง โดยวิธีการจากเบอร์รี่แช่แข็งนี้คุณสามารถเตรียมได้

นำทางไปยังหน้านี้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ

• แครนเบอร์รี่สด - 2 กก
• น้ำ - 1 ลิตร
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง— 6 ชิ้น
• กานพลู - 5 ชิ้น
• เกลือ - 6 กรัม
• น้ำตาล - 55 กรัม

การตระเตรียม

เราคัดแยกแครนเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง กำจัดเศษแครนเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่ออก แม้จะมีการเน่าเสียบ้างก็ตาม ไม่จำเป็นต้องทิ้งผลเบอร์รี่เช่นนี้คุณสามารถทำน้ำผลไม้ได้ ขั้นแรกแช่แครนเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วลงไป น้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาทีแล้วล้างออก น้ำไหล. วางในกระชอนและปล่อยให้แห้ง

เตรียมไส้. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ ใส่ออลสไปซ์และกานพลู ต้มไส้เป็นเวลา 4 นาที ทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

เราเตรียมอาหารสำหรับแช่แครนเบอร์รี่ สามารถใช้ได้ ขวดแก้วหรือ จานเคลือบฟัน. ใส่แครนเบอร์รี่ที่สะอาดลงในภาชนะนึ่ง

เทไส้ที่เย็นลงบนแครนเบอร์รี่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดโหลทั้งหมดมีกานพลูและเครื่องเทศทุกชนิดเท่ากัน วางผ้าเช็ดปากที่สะอาดไว้บนแครนเบอร์รี่แล้วกดลงไป วางขวดแครนเบอร์รี่ไว้ในที่มืดแล้วปล่อยทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 7 วัน หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์เราก็ย้ายแครนเบอร์รี่ไปที่ห้องเย็นโดยไม่ต้องกำจัดการกดขี่ แครนเบอร์รี่ในรูปแบบนี้ควรจะสุกต่อไปอีกประมาณ 3 สัปดาห์

หลังจากผ่านไป 35-37 วันนับตั้งแต่เริ่มเก็บเกี่ยว แครนเบอร์รี่ที่แช่ไว้ก็จะพร้อม มันเป็นเพียงขุมสมบัติของวิตามินสำหรับน้ำสลัดมังสวิรัติหรือสลัด และยังอร่อย แคลอรี่ต่ำ กับข้าวเพื่อสุขภาพเนื้อสัตว์หรือปลา

สูตรแครนเบอร์รี่แช่อิ่ม

วัตถุดิบ

• แครนเบอร์รี่ 5 กิโลกรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

คำอธิบายของการเตรียมการ:

ทุกคนจำตั้งแต่วัยเด็กถึงรสเปรี้ยวของแครนเบอร์รี่ในน้ำตาล... แครนเบอร์รี่มีรสเปรี้ยว เบอร์รี่ภาคเหนือประโยชน์ที่เกิดจากการมีอยู่ของกรดอินทรีย์และวิตามินซีหลายชนิด ใน Rus 'แครนเบอร์รี่ถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบของการชงซึ่งดื่มในตอนเช้าเมื่อชายังไม่ปรากฏ แครนเบอร์รี่ใช้สดและแช่แข็ง น้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ kvass แยม แยม เยลลี่ ไวน์ เหล้า และทิงเจอร์ทำจากแครนเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่มีอายุการเก็บรักษานานเนื่องจากมีกรดเบนโซอิกและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่นี้จะถูกเก็บรักษาไว้ตลอดทั้งปี นี่คือของขวัญล้ำค่าจากป่าอย่างแท้จริง แครนเบอร์รี่ฤดูใบไม้ร่วงมีรสเปรี้ยวและอุดมไปด้วยวิตามินมากกว่าฤดูใบไม้ผลิ แครนเบอร์รี่ดองสามารถเพิ่มลงในสลัดหรือใช้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลักได้ และแครนเบอร์รี่ดองสามารถใช้ร่วมกับ ซอสแครนเบอร์รี่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และเกม แช่แครนเบอร์รี่ในชามแก้วหรือเคลือบฟัน การเตรียม: จัดเรียงแครนเบอร์รี่อย่างระมัดระวังแล้วล้างออก น้ำเย็น. เทผลเบอร์รี่ลงในชามแล้วเขย่า เติมน้ำต้มเย็น 2.5 ลิตรเพื่อให้ครอบคลุมแครนเบอร์รี่เล็กน้อย คุณสามารถปรุงอาหารแทนน้ำได้ น้ำเชื่อมโดยต้มน้ำ 2.5 ลิตร น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ เข้าด้วยกัน ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงแล้วเทผลเบอร์รี่ หากต้องการเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ คุณสามารถเพิ่มอบเชย ออลสไปซ์ หรือ แอปเปิ้ลโทนอฟ. ใส่ แครนเบอร์รี่แช่ไปยังที่เย็น ก่อนเสิร์ฟสองสามชั่วโมงโรยแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

แครนเบอร์รี่แช่เย็นสำหรับฤดูหนาวหรือสูตรง่าย ๆ ในการเตรียมแครนเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

แครนเบอร์รี่ดองไม่เพียงแต่เตรียมง่าย แต่ยังง่ายอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย ผลเบอร์รี่เพียงแค่ต้องเท น้ำสะอาด. สูตรนี้ไม่ต้องปรุงหรือเครื่องเทศ ความพยายามของคุณก็มีเพียงเล็กน้อย แต่แครนเบอร์รี่ยังคงรักษาวิตามินไว้ได้สูงสุดดังนั้นร่างกายจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากมันในฤดูหนาวด้วย

วิธีทำแครนเบอร์รี่ดองที่บ้าน

เพื่อให้ชิ้นงาน อย่างดีคุณต้องเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการก่อน

ทำความสะอาดแครนเบอร์รี่จากสิ่งปนเปื้อนและล้างออกด้วยน้ำไหล

ขั้นแรกให้ล้างถังหรือภาชนะอื่นๆ เพื่อเตรียมแครนเบอร์รี่ที่จะหมักด้วยโซดา จากนั้นเทน้ำเดือดลงไป ทำเช่นเดียวกันกับวงกลมฝา

ต้องแน่ใจว่าได้ผ่านน้ำเพื่อเตรียมผ่านตัวกรองอาหารหรือใช้น้ำแร่

นำถังไปไว้ในที่เย็นและหลังจากนั้นหนึ่งเดือนคุณสามารถเก็บตัวอย่างได้

แครนเบอร์รี่ดองสามารถเก็บไว้ได้เกือบ ทั้งปีโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการ

วิธีง่ายๆ ในการเตรียมแครนเบอร์รี่สำหรับใช้ในอนาคตโดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศใดๆ

แครนเบอร์รี่แช่น้ำสำหรับฤดูหนาวหรือสูตรง่าย ๆ ในการเตรียมแครนเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

แครนเบอร์รี่ดองไม่เพียงแต่เตรียมง่าย แต่ยังง่ายอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย ผลเบอร์รี่ต้องเติมน้ำสะอาดเท่านั้น สูตรนี้ไม่ต้องปรุงหรือเครื่องเทศ ความพยายามของคุณก็มีเพียงเล็กน้อย แต่แครนเบอร์รี่ยังคงรักษาวิตามินไว้ได้สูงสุดดังนั้นร่างกายจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากมันในฤดูหนาวด้วย

lingonberries ดองและแครนเบอร์รี่ดอง

ลิงกอนเบอร์รี่แช่อิ่มและแครนเบอร์รี่แช่น้ำเป็นหนึ่งในวิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดซึ่งช่วยให้คุณเก็บผลเบอร์รี่เหล่านี้ไว้ได้จนถึงฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิในสภาพเกือบดั้งเดิมและเกือบจะอยู่ในสภาพสมบูรณ์ สด.

ข้อได้เปรียบหลักของวิธีนี้คือรูปลักษณ์และรสชาติของผลเบอร์รี่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงและความไม่สะดวกหลักคือต้องเก็บขวดผลเบอร์รี่แช่ไว้ในที่เย็น แต่ที่อุณหภูมิสูงกว่าศูนย์ซึ่งหมายถึงในสภาพเมืองเท่านั้น ในตู้เย็นที่มีพื้นที่จำกัด อย่างไรก็ตาม สำหรับเราดูเหมือนว่าลินกอนเบอร์รี่สองหรือสามกระป๋องและแครนเบอร์รี่หนึ่งขวดก็ยังดีที่ควรมีติดไว้ในตู้เย็น เมื่อเลือกผลเบอร์รี่ที่คุณจะแช่ คุณต้องจำไว้ว่าแครนเบอร์รี่มีความเป็นกรดมากกว่า lingonberries มากและดังนั้นจึงมีข้อ จำกัด ในการใช้งานต่อไป lingonberries ดองเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้กโฮมเมดของหวานทาร์ตพร้อมสลัดเนื้อ - เพียงโรยผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ต้องใช้แครนเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง โดยรับประทานครั้งละ 2-3 ผลเบอร์รี่ ไม่เช่นนั้นรสเปรี้ยวจัดอาจทำให้อาหารของคุณเสียหายได้ แต่การเติมแครนเบอร์รี่บดใหม่ๆ ลงไปบนเค้กรสหวาน จะทำให้คุณได้รสชาติเปรี้ยวที่น่าอัศจรรย์ และสามารถเพิ่มทั้ง lingonberries และแครนเบอร์รี่เป็นส่วนผสมในสลัดเนื้อได้ lingonberries ดองและแครนเบอร์รี่ดองทำในลักษณะเดียวกัน เราถ่ายรูปสูตรนี้ไว้ตอนแช่ผลลินกอนเบอร์รี่

• Lingonberries (หรือแครนเบอร์รี่) – 4-5 แก้ว (ขนาดมาตรฐาน ปริมาตร 200 มล.)
• น้ำ – 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย – 5 ช้อนโต๊ะ
• กานพลู – 10 ชิ้น (ในกรณีของ "หุ่นทำอาหาร" เราชี้แจง: เราไม่ได้หมายถึงดอกไม้ แต่เป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมในชื่อเดียวกันซึ่งขายในถุงเล็ก ๆ เช่นเดียวกับเครื่องเทศทั้งหมดในร้านขายของชำ)
• ถั่วออลสไปซ์ – 4-5 ถั่ว

นอกจากนี้คุณจะต้องมีขวดแก้ว 2 ใบพร้อมฝาเกลียวขนาด 0.6-0.8 ลิตร

เราขอเตือนคุณว่ากระบวนการนี้เหมือนกันสำหรับลินกอนเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ สำหรับการแช่เราคัดสรรสิ่งที่สวยงาม แข็งแรง ที่สุด ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่. ผลเบอร์รี่จะต้องล้างและจัดเรียง (เราได้เขียนเกี่ยวกับวิธีการทำเช่นนี้ในสูตรแยม lingonberry แล้วคุณสามารถดูสิ่งนี้ได้ ที่นี่). เลือกและซักแล้ว น้ำดิบต้องล้างผลเบอร์รี่ให้เย็นก่อนแช่ น้ำเดือด(เติมน้ำต้มเย็นลงในชามที่สะอาดแล้วใช้มือ "ตี" เบา ๆ ) จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ

เทน้ำหนึ่งลิตรลงในทัพพีหรือกระทะขนาดเล็ก วางบนเตาแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือด ใส่น้ำตาล กานพลู และเครื่องเทศทุกชนิดลงไป คนจนน้ำตาลละลายหมด ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที ปิดเตา นำกานพลูและถั่วออลสไปซ์ออกแล้วทิ้งไป น้ำเชื่อมที่ได้ (น้ำเชื่อมในที่นี้เป็นแนวคิดที่เกี่ยวข้องกันมันไม่หวานมาก แต่ของเหลวที่ได้จะต้องเรียกว่าอะไรบางอย่าง - ไม่ใช่น้ำเกลือ!) ทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

เราเทผลเบอร์รี่ลงในขวดที่สะอาดและแห้ง แต่ไม่ควรเติมขวดให้เต็มขวด ผลเบอร์รี่ครอบครอง 2/3 หรือ 3/4 ของปริมาตรขวด

เราเติมผลเบอร์รี่ลงในขวดด้วยน้ำเชื่อมแช่เย็น - ตอนนี้ขวดของเราเต็มแล้วโดยปกติแล้วผลเบอร์รี่จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

ขันฝาขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น lingonberries ดอง (หรือแครนเบอร์รี่ดอง) ก็พร้อม

จากนั้นเมื่อคุณต้องการผลเบอร์รี่จำนวนหนึ่ง ให้นำขวดออกจากตู้เย็นแล้วตักผลเบอร์รี่บางส่วนออกด้วยช้อนที่มีรูหรือช้อนธรรมดา (อย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำเชื่อมหยดกลับเข้าไปในขวด) หากคุณจะใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจากขวดในคราวเดียว คุณสามารถโยนมันลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออกมา ยังไงก็ไม่ต้องทิ้งน้ำเชื่อมนะ ลองใช้เป็นเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นสิ คุณอาจจะชอบก็ได้

โปรดจำไว้ว่า: ง่ายต่อการปรุงอาหาร!

ไปเลย! สร้าง! เตรียมพร้อม!

กินเอง เลี้ยงครอบครัว เลี้ยงเพื่อนๆ!

lingonberries ดองและแครนเบอร์รี่ดอง ปรุงง่าย!

lingonberries ดองและแครนเบอร์รี่ดองเป็นวิธีการเตรียมที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งซึ่งช่วยให้คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่เหล่านี้ไว้ได้จนถึงฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิในรูปแบบดั้งเดิมเกือบทั้งหมด

แครนเบอร์รี่แช่สำหรับฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

แครนเบอร์รี่ดองจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารหลาย ๆ เมนูของคุณ น้ำสลัดวิเนเกรตต์ สลัดผักและเนื้อสัตว์จะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพกว่ามากหากคุณปรุงด้วยแครนเบอร์รี่ดอง แทนที่จะปรุงด้วยแตงกวาดองแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่ลงในกะหล่ำปลีดองได้

จะใช้เวลา 1 ชั่วโมงในการเตรียมแครนเบอร์รี่ดอง จะพร้อมภายใน 35-40 วัน

– แครนเบอร์รี่สด – 2 กก

– ออลสไปซ์ – 6 ชิ้น

เราคัดแยกแครนเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง กำจัดเศษแครนเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่ออก แม้จะมีการเน่าเสียบ้างก็ตาม ไม่จำเป็นต้องทิ้งผลเบอร์รี่เช่นนี้คุณสามารถทำน้ำผลไม้ได้ ขั้นแรกแช่แครนเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล วางในกระชอนและปล่อยให้แห้ง

เตรียมไส้. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ ใส่ออลสไปซ์และกานพลู ต้มไส้เป็นเวลา 4 นาที ทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

เราเตรียมอาหารสำหรับแช่แครนเบอร์รี่ คุณสามารถใช้ขวดแก้วหรือจานเคลือบฟันได้ ใส่แครนเบอร์รี่ที่สะอาดลงในภาชนะนึ่ง

เทไส้ที่เย็นลงบนแครนเบอร์รี่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดโหลทั้งหมดมีกานพลูและเครื่องเทศทุกชนิดเท่ากัน

วางผ้าเช็ดปากที่สะอาดไว้บนแครนเบอร์รี่แล้วกดลงไป เราใส่ขวดแครนเบอร์รี่ไว้ในที่มืดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 7 วัน

หลังจากหนึ่งสัปดาห์เราก็ย้ายแครนเบอร์รี่ไปที่ห้องเย็นโดยไม่ต้องขจัดการกดขี่ แครนเบอร์รี่ในรูปแบบนี้ควรจะสุกต่อไปอีกประมาณ 3 สัปดาห์

หลังจากผ่านไป 30-40 วันนับตั้งแต่เริ่มเก็บเกี่ยว แครนเบอร์รี่ที่แช่ไว้ก็พร้อม เธอเป็นเพียงขุมสมบัติของวิตามินสำหรับน้ำสลัดมังสวิรัติหรือสลัด แครนเบอร์รี่ดองเป็นเครื่องเคียงที่อร่อย แคลอรี่ต่ำ และดีต่อสุขภาพสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา

แครนเบอร์รี่แช่อิ่ม สูตรสำหรับฤดูหนาว

สูตรแครนเบอร์รี่แช่เย็นทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว สินค้าดังกล่าวจะ กับข้าวที่ยอดเยี่ยมกับเนื้อสัตว์หรือปลารวมถึงทางเลือกอื่นแทนแตงกวาในน้ำสลัดวิเนเกรตต์ การเตรียมผลเบอร์รี่ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องใช้เวลา

แครนเบอร์รี่- เบอร์รี่มหัศจรรย์ด้วยสรรพคุณทางยา นี้ การเยียวยาที่ดีเยี่ยมจาก โรคหวัด, ความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ และความผิดปกติของลำไส้ นอกจากนี้ แครนเบอร์รี่ยังใช้ในผลิตภัณฑ์หลายชนิดที่มุ่งต่อต้านความชราของผิว

คุณได้เก็บผลเบอร์รี่มากมายในฤดูกาลนี้หรือไม่? จากนั้นคุณควรดูแลสิทธิ การเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเพื่อบันทึกทุกสิ่งในนั้น สารอันทรงคุณค่าและวิตามิน มีสูตรค่อนข้างเยอะ

แครนเบอร์รี่แช่แข็ง

วัตถุดิบแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานมาก และหากจำเป็นสามารถละลายผลเบอร์รี่และนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการได้ - ในชา, เป็นไส้พาย, ในผลไม้แช่อิ่ม
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยการแช่แข็งคุณต้องเตรียมแครนเบอร์รี่ - ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย เก็บเข้า ตู้แช่แข็งผลเบอร์รี่สามารถเป็นได้ทั้งในถุงหรือใน ภาชนะพลาสติก. แต่คุณควรเลือกภาชนะขนาดเล็กเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่เป็นบางส่วนได้ วิธีนี้คุณสามารถละลายน้ำแข็งได้เท่านั้น ปริมาณที่ต้องการแทนที่จะปล่อยให้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งหลายครั้ง

แครนเบอร์รี่แห้ง

กระบวนการทำให้แห้งทำได้ดีที่สุด เตาอบเนื่องจากจะป้องกันการเน่าเปื่อยของผลิตภัณฑ์อันมีค่าดังกล่าว
การเตรียมการอบแห้งเป็นมาตรฐาน - ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงล้างและทำให้แห้งเล็กน้อย ก่อนที่จะส่งผลเบอร์รี่ให้แห้งพวกเขาจะลวกเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อเคลื่อนออกจากผิวหนัง - วิธีนี้จะทำให้อากาศเข้าถึงผลไม้ได้ไม่ จำกัด แครนเบอร์รี่วางบนถาดอบและวางในเตาอบ (ประมาณ 60-70 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง

แครนเบอร์รี่กับน้ำตาล

แครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาลจะยังคงมีสุขภาพที่ดีเหมือนเดิมเนื่องจากน้ำซุปข้นจะไม่ได้รับความร้อน สูตรการเตรียมแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก
ผลเบอร์รี่ที่เก็บมาใหม่จะถูกล้างและทำให้แห้งเล็กน้อย ตอนนี้พวกเขาต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นในอัตรา 1.5 กิโลกรัมต่อผลิตภัณฑ์ 1 ลิตร ผสมผลิตภัณฑ์และเติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ภาชนะสามารถปิดได้ด้วยฝาไนลอนธรรมดา
สูตรนี้ยังใช้ได้ดีเพราะแครนเบอร์รี่ขูดสามารถเก็บไว้ได้แม้ที่อุณหภูมิห้อง - โดยจะไม่หมักหรือทำให้เสีย

แครนเบอร์รี่ดอง

วิธีการเตรียมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้านชาวรัสเซียมาโดยตลอด - วิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลิตภัณฑ์ที่ได้และสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปีหน้า

เพื่อให้ได้แครนเบอร์รี่ดองเราจะต้องมีขวดแก้วหรือถังไม้ เติมผลเบอร์รี่ที่สะอาดและเก็บสดมาครึ่งหนึ่งในภาชนะ เทน้ำด้านบน ตอนนี้ปิดภาชนะโดยมีฝาปิดซึ่งมีแรงดันอยู่ สูตรยอดนิยมคือเมื่อเติมน้ำผึ้งและอบเชยลงในส่วนผสมแล้ว ผลิตภัณฑ์ออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น
เก็บแครนเบอร์รี่แช่ไว้ในที่เย็นและมืด แต่ในบางครั้งคุณควรตรวจสอบการเตรียมการและให้แน่ใจว่าน้ำในภาชนะยังคงใสอยู่

น้ำแครนเบอร์รี่ธรรมชาติ

เพื่อเตรียมยาจากธรรมชาติ น้ำแครนเบอร์รี่เราต้องการผลเบอร์รี่สด 3 กิโลกรัมและน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
นี่คือสูตร แครนเบอร์รี่จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกทำให้ร้อนและเติมน้ำเข้าไป คุณไม่สามารถนำส่วนผสมไปต้มได้ - เพียงแค่ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะต้องกรองโดยแยกเค้กออก น้ำผลไม้นั้นถูกเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
ก่อนดื่มก็มักจะผสมน้ำผึ้งลงไปด้วย ผลการรักษาแข็งแกร่งยิ่งขึ้น

Adjika จากมะเขือเทศและพริกไทยโดยไม่ต้องปรุง (ดิบ) สูตรพร้อมรูปถ่าย
หลายคนรักแอดจิกา และพวกเขาก็เตรียมมันด้วยวิธีที่แตกต่างกัน Adjika สามารถดิบและ...

แตงโมเค็มสำหรับฤดูหนาวในขวดสูตรพร้อมรูปถ่าย
เราทุกคนคุ้นเคยกับการเพลิดเพลินกับแตงโมที่สุกและมีรสหวานที่สวยงาม...

ซอสพลัม Tkemali สำหรับฤดูหนาวสูตรโฮมเมด
เราเสนอให้ทำอาหาร ซอสจอร์เจียจาก พลัมเปรี้ยวเตเคมาลี วันนี้...

Lingonberries สำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารโดยไม่ต้องปรุง (แช่ด้วยน้ำตาลแห้ง)
ลิงกอนเบอร์รี่ก็อร่อยนะ เบอร์รี่เพื่อสุขภาพซึ่งสามารถพบได้ในหลายๆ...

ส่วนผสมผักสำหรับฤดูหนาว สูตรพร้อมรูปถ่าย
เมื่อถึงฤดูบรรจุกระป๋อง แม่บ้านทุกคนพยายามที่จะ...

วิธีทำแป้งจากมันฝรั่งที่บ้าน
แป้งมันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในครัวทุกห้อง แบบดั้งเดิม...

แครนเบอร์รี่มาจากตระกูล Lingonberry ไม้พุ่มขนาดเล็กที่เขียวชอุ่มไม่ผลัดใบนี้เติบโตบนตลิ่งและพื้นที่โล่งที่ชื้นแฉะในป่าสน ตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 เป็นต้นมา ต้นไม้ชนิดนี้เริ่มมีการปลูกเข้ามา ระดับอุตสาหกรรม. สวนผลไม้เบอร์รี่นี้พบได้ทั้งในรัสเซียและในประเทศใกล้และต่างประเทศที่มีสภาพอากาศอบอุ่นและเย็น

ไม้พุ่มเขียวชอุ่มตลอดปีมีความสูงถึง 30 เซนติเมตร รากมีความบางและชอบผจญภัย ลำต้นคืบคลานคล้ายด้าย บาง มีสีน้ำตาลแดง พวกมันหยั่งรากที่โหนด หน่อที่ออกดอกจะสั้นและยกขึ้น ใบหนังมีขนาดเล็ก รูปไข่ ก้านใบสั้น ขอบถูกคว่ำลง มีสีเขียวเข้มและมันวาวอยู่ด้านบน ด้านล่างเป็นสีขาวขี้เถ้าปกคลุมไปด้วยเส้นเลือดดำ

ก้านช่อดอกยาวมีขนเล็กน้อย แต่ละดอกมีดอกเดียว มีดอก 4 ดอกที่ซอกใบ ดอกมีสีม่วงหรือชมพูร่วงหล่น ผลเบอร์รี่มีสีแดงเข้ม ทรงรีหรือทรงกลม เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1.5 เซนติเมตร แครนเบอร์รี่ป่ามีขนาดเล็กกว่าแครนเบอร์รี่ที่ปลูกมาก ผลเบอร์รี่บางพันธุ์มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 เซนติเมตร ต่างก็มีรสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมีรสเปรี้ยวด้วย ความขมขื่นเล็กน้อยเมื่อสุกเต็มที่จะมีความหวานปรากฏ

แครนเบอร์รี่บานในเดือนมิถุนายน การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะทำให้สุกในเดือนกันยายน คอลเลกชันนี้คงอยู่ตลอดฤดูใบไม้ร่วง แครนเบอร์รี่ที่ปลูกจะสุกเร็วกว่าแครนเบอร์รี่ 10-15 วัน ผลไม้จะถูกเก็บไว้ในที่เย็นจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก
พวกเขาจะบริโภคสด บด แช่แข็ง แห้ง และแช่ น้ำผลไม้, เยลลี่, เยลลี่, แยม, ค็อกเทล, kvass, เครื่องดื่มผลไม้, ไส้พายเตรียมจากแครนเบอร์รี่และใช้เป็นสารเติมแต่งในสลัดและอาหารจานหลัก

ในแง่ของปริมาณของสารที่มีประโยชน์แครนเบอร์รี่สามารถให้โอกาสได้มากที่สุด ผลเบอร์รี่ป่า. ผลเบอร์รี่ 100 กรัมประกอบด้วย:

• วิตามินเอ – 0.02 กรัม;
• วิตามินบี 1 – 0.2 มิลลิกรัม
• วิตามินบี 2 – 0.2 มิลลิกรัม;
• วิตามินบี 3 – 0.2 มิลลิกรัม;
• วิตามินบี 6 – 0.09 มิลลิกรัม;
• วิตามินบี 9 – 1 ไมโครกรัม;
• วิตามินซี - 55 มก.
• วิตามินเค – 1 มิลลิกรัม

สารอาหารหลัก:

• แมกนีเซียม - 8 มิลลิกรัม;
• โพแทสเซียม – 120.5 มิลลิกรัม;
• โซเดียม – 12.1 มิลลิกรัม;
• แคลเซียม - 14.5 มิลลิกรัม;
• ฟอสฟอรัส – 12.2 มิลลิกรัม

องค์ประกอบขนาดเล็ก:

• แมงกานีส - 0.65 มิลลิกรัม;
• เหล็ก - 0.64 มิลลิกรัม;
• ทองแดง – 0.43 มิลลิกรัม;
• ไอโอดีน - 5 ไมโครกรัม

นอกจากนี้แครนเบอร์รี่ยังมีสารดังต่อไปนี้: โบรอน, โมลิบดีนัม, โคบอลต์, นิกเกิล, โครเมียม, ไทเทเนียม, ดีบุก, เงิน, สังกะสีและธาตุอื่น ๆ

สารประกอบฟีนอลิกที่มีฤทธิ์ก่อมะเร็ง, ต้านมะเร็งและป้องกันรังสีมีอยู่ในผลเบอร์รี่ในองค์ประกอบต่อไปนี้:

• แทนนิน;
• ฟลาโวนอล;
• คาเทชิน;
• ลูโคแอนโทไซยานิน;
• แอนโทไซยานิน;
• กรดฟีนอล

นอกจากนี้ พืชชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ เช่น:

• มะนาว;
• ไร้น้ำมัน;
• สีน้ำตาล;
• คลอโรเจนิก;
• แอปเปิล;
• น้ำมันเบนซิน;
• เออร์โซลิก;
• ซิงโคนา;
• อำพัน

กรดเบนโซอิกช่วยให้ผลเบอร์รี่สดได้ค่อนข้างนาน

ซิงโคนาช่วยให้ผลเบอร์รี่มีรสขม ลดคอเลสเตอรอล และบรรเทาอาการไข้

กรดเออร์โซลิกมีคุณสมบัติของฮอร์โมนต่อมหมวกไตขยายหลอดเลือดหัวใจในหัวใจ

คลอโรจีนิกมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ

กรดโอลีโนลิกขยายหลอดเลือด บำรุงกล้ามเนื้อหัวใจ และทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ

ปริมาตรรวมของกรดในแครนเบอร์รี่ต่อ 100 กรัมคือประมาณ 3.3%

แครนเบอร์รี่มีแคลอรี่ต่ำ แครนเบอร์รี่ป่าสดมี 35.4 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลเบอร์รี่ที่ปลูกมี 26 กิโลแคลอรี เมื่อแช่แข็ง ปริมาณแคลอรี่จะลดลงเหลือ 15.3 กิโลแคลอรี แครนเบอร์รี่แห้งมี 309 กิโลแคลอรี

ค่าพลังงานของแครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาลคือ 272 กิโลแคลอรี

ผลเบอร์รี่ 100 กรัมประกอบด้วย: สารอาหาร, ยังไง:

1. คาร์โบไฮเดรต – 6.5 กรัม;
2. โมโนและไดแซ็กคาไรด์ - 3.7 กรัม
3. โปรตีน – 0.6 กรัม;
4. ไขมัน - 0.2 มิลลิกรัม;
5. ไฟเบอร์ – 2 กรัม;
6. เถ้า 0.32 กรัม

แครนเบอร์รี่เป็นน้ำ 90%

ด้วยตัวเอง สรรพคุณทางยาพืชเป็นหนี้สารที่มีประโยชน์จำนวนมาก ไม่ได้มีเฉพาะในเท่านั้น ผลเบอร์รี่สุกแต่ยังจากไป

วิตามินแร่ธาตุที่ซับซ้อนทำให้ร่างกายแข็งแรง Proanthocyanidins ป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรีย ป้องกันโรคเหงือกและฟันผุ Resveratrol มีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็ง แทนนินที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ช่วยต่อต้านการติดเชื้อและฆ่าเชื้อโรค เบอร์รี่ช่วยเพิ่มผลของยาหลายชนิด เช่น ยาปฏิชีวนะ มะนาวและ กรดมาลิกทำให้จุลินทรีย์ในร่างกายเป็นปกติ ลดสภาพแวดล้อม pH

แครนเบอร์รี่มีความสดชื่น มีฤทธิ์บำรุงและเพิ่มประสิทธิภาพทางร่างกายและจิตใจ มีฤทธิ์สมานแผล ต้านการอักเสบ และฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

ผลเบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับโรคไขข้อ, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, โรคไตอักเสบ, โปลิโอ, โรคผิวหนัง, โรคเบาหวาน, ความดันโลหิตสูงและพิษ แครนเบอร์รี่ช่วยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ ตับอ่อน และตับ แครนเบอร์รี่ป้องกันการเกิดคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือด การเกิดลิ่มเลือด และลดอาการปวดหัว

ใช้น้ำแครนเบอร์รี่และการแช่เพื่อเอาออก จุดด่างอายุและฝ้ากระ รักษาบาดแผล แผลไหม้ แผลพุพอง เครื่องดื่มแครนเบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับไข้หวัด ไอ หวัด และอุณหภูมิสูง

น้ำผลไม้และน้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับการขาดวิตามิน โรคอักเสบ. ทำหน้าที่เป็นยาแก้ไข้ ลดอุณหภูมิ และดับกระหาย สำหรับโรคหวัด เจ็บคอ โรคไขข้อ แครนเบอร์รี่มีประโยชน์ร่วมกับน้ำผึ้ง

เบอร์รี่สด

ผลเบอร์รี่สุกสดมีสารอาหารในปริมาณมากที่สุด ผลไม้ดิบประกอบด้วย ปริมาณน้อยลงกรดเออร์โซลิก เบนโซอิก และกรดอื่นๆ ที่ทำให้ผลไม้มีอายุการเก็บรักษา หากแครนเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมยังไม่สุกเต็มที่ก็สามารถนำมาโรยได้ ผ้ากระดาษ. อีกไม่กี่วันก็จะสุกเต็มที่

แครนเบอร์รี่แห้งมีวิตามินน้อยกว่าเล็กน้อย แต่ก็มีของแข็งมากกว่า ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร มันมีแคลอรี่สูงกว่า

แช่แข็ง

ผลเบอร์รี่แช่แข็งแทบไม่แพ้เลย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สิ่งสำคัญคือการจัดเก็บอย่างถูกต้อง ใช้ในลักษณะเดียวกับผลเบอร์รี่สด

ในบางกรณีแครนเบอร์รี่อาจทำให้เด็กไม่สบายท้อง สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี สามารถบริโภคแครนเบอร์รี่ได้หลังจากนั้นเท่านั้น การรักษาความร้อนเนื่องจากเป็นสารก่อภูมิแพ้ ไม่แนะนำให้ทารกบริโภคเบอร์รี่นี้

คุณไม่ควรดื่มน้ำแครนเบอร์รี่ในรูปแบบเข้มข้น ควรเจือจางด้วยน้ำแล้วเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

แครนเบอร์รี่ทำลายเคลือบฟัน ผู้ที่มีเคลือบฟันอ่อนแอควรใช้แครนเบอร์รี่ด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง

ในกรณีของโรคตับและระบบทางเดินอาหารในรูปแบบเฉียบพลันห้ามใช้แครนเบอร์รี่สดเนื่องจากอาจทำให้เกิด อันตรายมากขึ้นมากกว่าผลประโยชน์

แครนเบอร์รี่ขูดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานควรเติมน้ำผึ้งเท่านั้นเนื่องจากในกรณีนี้ไม่สามารถใช้น้ำตาลได้

ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรใช้แครนเบอร์รี่ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง หากเกิดปฏิกิริยา เช่น ผื่นหรือคัน ไม่ควรรับประทานผลเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่สามารถใช้ได้ทั้งสดและในรูปของน้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ และเยลลี่ ผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำผึ้ง น้ำตาล และเติมลงไป อาหารหลากหลาย. ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องชี้แจงว่าสามารถใช้กับปัญหาสุขภาพต่างๆได้หรือไม่

สำหรับผู้หญิง

สำหรับผู้หญิง แครนเบอร์รี่สามารถใช้ได้เกือบทุกรูปแบบ

1. สำหรับโรคของระบบสืบพันธุ์เพศหญิงแครนเบอร์รี่ใช้เป็นยาฆ่าเชื้อและขับปัสสาวะ
2. ใช้รักษาอาการอักเสบทางนรีเวชและหลังคลอด
3. ช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อโรค การก่อตัวของนิ่วในไต และบรรเทาอาการอักเสบของกระเพาะปัสสาวะ
4. แครนเบอร์รี่ใช้ในการขจัดจุดด่างอายุ กระ ทำให้ผิวขาว และขัดผิว ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มาสก์ที่ทำจากแครนเบอร์รี่บด, สครับจากผลเบอร์รี่ด้วยเมล็ด, น้ำแครนเบอร์รี่, การแช่และชาเพื่อเช็ดผิว

ในระหว่างตั้งครรภ์

ช่วยดูดซับสารอาหารและทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ การใช้งานปกติแครนเบอร์รี่ช่วยหลีกเลี่ยงเส้นเลือดขอดและมีผลดีต่อการไหลเวียนของมดลูก

สำหรับผู้ชาย

ประโยชน์หลักของแครนเบอร์รี่สำหรับผู้ชายคือการป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ ควรบริโภคผลเบอร์รี่อย่างต่อเนื่องทุกวัน

ผลเบอร์รี่เล็กน้อยหรือ น้ำผลไม้สดช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาเกี่ยวกับระบบสืบพันธุ์ หัวใจ และกระเพาะอาหาร

มีหลายทางเลือกในการทานแครนเบอร์รี่ สามารถใช้สลับกัน อาจเป็นน้ำผลไม้ แยม เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ และอื่นๆ อีกมากมาย

สำหรับเด็ก

เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีไม่ควรได้รับผลเบอร์รี่สดเนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ แครนเบอร์รี่สามารถนำเข้าสู่อาหารได้หลังการให้ความร้อน เด็กอายุมากกว่า 3 ปีสามารถรับประทานผลเบอร์รี่สดในรูปแบบของสมูทตี้หรือน้ำซุปข้นเบอร์รี่

วิธีรับประทานแครนเบอร์รี่ที่ดีที่สุดสำหรับเด็กทุกวัยคือ เครื่องดื่มแครนเบอร์รี่. จาก เบอร์รี่สดคุณสามารถทำเครื่องดื่มผลไม้ เยลลี่ น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม

แครนเบอร์รี่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน บรรเทาอาการหวัด บรรเทาอาการอักเสบในอวัยวะสืบพันธุ์และ ระบบทางเดินอาหาร. เครื่องดื่มดับกระหายของคุณ น้ำแครนเบอร์รี่ช่วยเพิ่มความอยากอาหารของเด็กและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ใน ยาพื้นบ้านแครนเบอร์รี่ใช้รักษาโรคเบาหวาน โรคโลหิตจาง โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ เลือดออกตามไรฟัน โรคระบบทางเดินหายใจ โรคต่างๆ ทางเดินอาหาร,ลดความดันโลหิต,เพื่อการลดน้ำหนัก. มีสูตรอาหารที่ทราบกันดีอยู่ไม่กี่สูตรที่ใช้รักษาโรคบางชนิดได้

แครนเบอร์รี่กับน้ำผึ้ง

• แครนเบอร์รี่ต้องคัดแยก ล้าง และทำให้แห้ง
• จากนั้นบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• น้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งจะรวมกันด้วย น้ำผึ้งธรรมชาติและผสม
• ส่วนผสมจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะแก้วที่มีฝาปิดและวางไว้ในตู้เย็น

รับประทานครั้งละ 50 กรัม วันละ 3 ครั้ง ก่อนอาหาร 20 นาที

ช่วยแก้หวัด ใช้สำหรับความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ กระบวนการอักเสบวี ระบบสืบพันธุ์และระบบทางเดินอาหารเบาหวาน

น้ำแครนเบอร์รี่กับน้ำผึ้ง

ใช้น้ำผลไม้ 20 กรัมต่อแก้ว น้ำผึ้งดอกเหลือง. คุณต้องดื่มเครื่องดื่ม 100 กรัม 20 นาทีก่อนมื้ออาหาร ใช้สำหรับอาการเจ็บคอ ไอ โรคทางเดินหายใจเฉียบพลันและไวรัส

สำหรับโรคเบาหวาน

สำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 ควรรวมผลเบอร์รี่ไว้ด้วย อาหารประจำวันโภชนาการของผู้ป่วย แครนเบอร์รี่มีแคลอรี่ต่ำและมี... ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด. มันทำให้ร่างกายอิ่มด้วยน้ำตาลที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่โดยไม่ทำให้ตับอ่อนมากเกินไป แครนเบอร์รี่รักษาแผลในกระเพาะอาหาร เพิ่มการไหลเวียนของเลือด ฟื้นฟูหลอดเลือด และลดอาการบวม คุณสามารถทำเครื่องดื่มผลไม้เพื่อการบำบัดจากผลเบอร์รี่ได้

ผลเบอร์รี่จะต้องบด วางในผ้าขาวบางแล้วบีบออก เทน้ำลงในเนื้อแล้วต้ม จากนั้นส่วนผสมจะถูกกรอง, บีบ, น้ำผลไม้และเติมน้ำตาลแทนหรือน้ำผึ้ง คุณต้องทานครึ่งแก้วก่อนมื้ออาหาร

คุณยังสามารถทำเยลลี่แครนเบอร์รี่ได้

น้ำผลไม้คั้นจากผลเบอร์รี่ น้ำถูกเทลงในเครื่องคั้นน้ำ ส่วนผสมถูกต้มและกรอง ส่วนผสมที่ได้จะถูกผสมและต้มอีกครั้ง เติมเจลาตินที่ละลายเล็กน้อยซึ่งเป็นสารทดแทนน้ำตาลลงในส่วนผสม เทลงในแม่พิมพ์

ภายใต้ความกดดัน

การบริโภคน้ำแครนเบอร์รี่เป็นประจำจะลดลง ความดันเลือดแดง. คั้นน้ำผลไม้ขณะท้องว่างเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง เพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์คุณสามารถเพิ่มดอก Hawthorn ลงในน้ำผลไม้ได้ สำหรับการชงให้ใช้น้ำ 200 กรัมและดอกไม้หนึ่งช้อน ผสมส่วนผสมในกระติกน้ำร้อนกรองและผสมกับน้ำแครนเบอร์รี่

ที่สุด ด้วยวิธีง่ายๆการกินผลเบอร์รี่เพื่อความดันโลหิตสูงถือเป็นการเพิ่มลงในสลัดและอาหารจานหลัก คุณสามารถทำเครื่องดื่มผลไม้ น้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ หรือบดด้วยน้ำผึ้งก็ได้ หากคุณกินผลเบอร์รี่หลาย ๆ ครั้งต่อวัน คุณสามารถทำให้ความดันโลหิตของคุณเป็นปกติได้อย่างสมบูรณ์

สำหรับการเต้นของหัวใจและอัตราการเต้นของหัวใจ

สำหรับปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด ควรใช้แครนเบอร์รี่สด ในรูปของน้ำผลไม้ หรือขูดด้วยน้ำผึ้ง มันถูกใช้เป็นยาขยายหลอดเลือดแทนที่การทำงานของสแตตินและป้องกันหลอดเลือด ผลเบอร์รี่ช่วยลดปริมาณโปรทรอมบินในเลือดและเสริมสร้างผนังเส้นเลือดฝอย

ใช้น้ำเดือด 0.5 ลิตรต่อแครนเบอร์รี่ 80 กรัม การแช่จะถูกเก็บไว้ในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คุณต้องรับประทาน 100 กรัมก่อนมื้ออาหาร คุณยังสามารถใช้รักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบได้ด้วย แครนเบอร์รี่เยลลี่และแครนเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล

สำหรับการลดน้ำหนัก

วิธีที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนักคือน้ำแครนเบอร์รี่ซึ่งทำให้ร่างกายอิ่ม สารที่มีประโยชน์และปรับปรุงการดูดซึม น้ำผลไม้ 50 กรัมผสมในแก้ว น้ำแร่และรับประทานในตอนเช้าขณะท้องว่าง จะต้องดำเนินการภายในหนึ่งสัปดาห์ ในกรณีนี้ คุณต้องแยกอาหารทอดออกจากอาหารของคุณ อาหารที่มีไขมัน. หลังจากหนึ่งสัปดาห์ น้ำหนักจะลดลงถึง 3 กิโลกรัม

สูตรอื่นๆ

ควรผสมน้ำแครนเบอร์รี่กับน้ำบีทในปริมาณเท่าๆ กัน คุณต้องรับประทาน 50 กรัมสามครั้งต่อวัน ใช้สำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวม, ท้องผูก, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ, thrombophlebitis, หลอดเลือด, หลอดเลือดกระตุก, ความดันโลหิตสูง, เจ็บคอ, ไข้หวัดใหญ่และโรคอ้วน

ชาใบแครนเบอร์รี่

• ใบแห้ง 50 กรัมเทลงในน้ำเดือด 0.5 ลิตร
• ทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วกรอง
• ควรดื่มยาต้มเย็นแทนชา ไม่เกิน 2 ถ้วยต่อวัน

นอกจากนี้ยังใช้เป็นยาพอกรักษาผื่นผิวหนังและแผลพุพอง

ควรกินเท่าไหร่ถึงจะดีต่อสุขภาพ?

ไม่จำเป็นต้องรักษาสุขภาพ ปริมาณมากแครนเบอร์รี่ ในระหว่างวันบุคคลมีผลเบอร์รี่เพียงไม่กี่อันเท่านั้นที่เพียงพอ พวกเขาเสริมสร้างร่างกายและช่วยกำจัดปัญหาสุขภาพมากมาย

แครนเบอร์รี่มีกรดเบนโซอิก เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติและน้ำยาฆ่าเชื้อ ช่วยหยุดการพัฒนาของแบคทีเรียในผลเบอร์รี่ มีหลายวิธีในการเตรียมแครนเบอร์รี่ที่ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเบอร์รี่

สด

ผลเบอร์รี่กำลังเคลื่อนไหว ไม่จำเป็นต้องล้างมัน ผลเบอร์รี่เนื้อนุ่มสุกเกินไปใช้สำหรับน้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ หรือในอาหารต่างๆ และผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกส่งไปเก็บรักษา พวกเขาจะถูกวางไว้ใน กล่องไม้และเก็บไว้ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวกห่างจากแสง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่คงอยู่ได้นาน 3 เดือน

แช่แข็ง

ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงทำความสะอาดลำต้นและเศษซาก ล้างด้วยน้ำเย็นและไหล เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ เทลงในถุงหรือภาชนะแล้วแช่แข็ง ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกเก็บไว้จนกว่าจะเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

แครนเบอร์รี่ดอง

สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวให้วางแครนเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและล้างแล้วในน้ำ เตรียมภาชนะเคลือบไม้หรือแก้ว น้ำกำลังเดือด ภาชนะเต็มไปด้วยแครนเบอร์รี่และเต็มไปด้วยน้ำต้มเย็น หลังจากนั้นปิดฝาแล้วส่งไปที่ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ผลเบอร์รี่ดองใช้จนเก็บเกี่ยวใหม่ เมื่อเก็บไว้ในลักษณะนี้ผลเบอร์รี่จะกลายเป็นน้ำ แต่ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผลเบอร์รี่แห้ง

แครนเบอร์รี่จะต้องจัดเรียงล้างเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้ววางบนถาดอบ ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าหรือเตาอบที่อุ่นไว้ที่ + 60 องศาเป็นเวลา 5 ชั่วโมง บางครั้งก็ผสมกับไม้พาย ผลเบอร์รี่พร้อมจะถูกเก็บไว้ใน ภาชนะแก้วมีฝาปิดแน่น

การบด

ล้างแครนเบอร์รี่บดโดยใช้เครื่องบดเนื้อเครื่องปั่นและผสมกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน ใส่ส่วนผสมลงในขวดปิดฝาแล้วส่งไปที่ตู้เย็น ในรูปแบบนี้จะได้รับกลิ่นและรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น

การใช้งานและคุณสมบัติของแครนเบอร์รี่: วิดีโอ

แครนเบอร์รี่เป็นพืชสากลสำหรับโรคเกือบทั้งหมด ใช้งานต่อเนื่องแครนเบอร์รี่ช่วยทำให้ร่างกายแข็งแรง ยืดหยุ่น และต้านทานโรคได้มากขึ้น ผลเบอร์รี่สามารถเติมลงในอาหารได้หลากหลายทำให้มีรสเผ็ดร้อนและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+