lingonberries ดองและแครนเบอร์รี่ดอง ลิงกอนเบอร์รี่แช่อิ่ม

เมื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาวแม่บ้านที่มีประสบการณ์พยายามตุนไม่เพียง แต่ในแยมแบบดั้งเดิมจากผักและผลไม้ที่คุ้นเคยเท่านั้น แต่ยังเลือกสูตรอาหารใหม่ ๆ ที่แปลกตาและอร่อยเป็นพิเศษอีกด้วย จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมผลเบอร์รี่ป่า โดยเฉพาะลินกอนเบอร์รี่

ของว่างทุกอย่าง

ในบรรดาของขวัญจากป่า มันอาจจะเป็นหนึ่งในของขวัญที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด บรรพบุรุษของเราสังเกตเห็นสิ่งนี้ ดังนั้นจึงมีวิธีโบราณหลายวิธีในการเตรียมน้ำลินกอนเบอร์รี่ ทิงเจอร์และเหล้า แยม และผลไม้แช่อิ่ม ไม่มีใครรู้ว่า lingonberries ดองที่ยอดเยี่ยมได้อย่างไร? ท้ายที่สุดแล้ว มันเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลา อาหารประเภทเนื้อ พาสต้า ฯลฯ ซึ่งคุณแทบจะไม่สามารถหาอันที่ดีกว่านี้ได้! คุณยังสามารถใส่ในสลัดและน้ำสลัดไวน์ ขนมหวาน และใช้ในการตกแต่งจานได้อีกด้วย หากใครพบว่าลิงกอนเบอร์รี่ดองมีรสเปรี้ยว ให้โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสองสามชั่วโมงก่อนรับประทานอาหาร อย่างไรก็ตาม ซอสหลายชนิดสำหรับอาหารต่างๆ ไม่สามารถทำได้หากไม่มีส่วนผสมดังกล่าว lingonberries ที่แช่ไว้นั้นเตรียมมาจากผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปเล็กน้อยและบดเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือการทำการเติมที่ถูกต้องและสังเกตรายละเอียดทางเทคโนโลยีทั่วไป ตั้งแต่สมัยโบราณ น้ำดองไม่เพียงแต่ปรุงด้วยน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังปรุงด้วยน้ำผึ้งด้วย โดยใช้เครื่องเทศและสมุนไพร ด้วยเหตุนี้ lingonberries ที่แช่ไว้จึงช่วยได้ดีกับโรคหวัด ปัญหากระเพาะอาหาร เบื่ออาหาร และภูมิคุ้มกันอ่อนแอ เพราะฉะนั้นรีบถือตะกร้าเข้าป่าและเริ่มพิธีอันศักดิ์สิทธิ์ได้เลย!

สูตรดั้งเดิม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมมีดังนี้: เติมผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้าง สุก หรืออาจบดลงในกระทะเคลือบ ถัง หรือถัง เพื่อให้ lingonberries ที่แช่แล้วแช่ในไส้อย่างทั่วถึงสูตรแนะนำให้เติมภาชนะเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น เติมพื้นที่ที่เหลือด้วยสาโท วางผ้าสะอาดแล้วกดทับด้านบน เก็บ lingonberries ไว้ในที่เย็น กระบวนการหมักและแช่ใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือน หลังจากเวลาที่กำหนดคุณสามารถเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่แช่อิ่มได้! และนี่คือวิธีการทำไส้ (สาโท): สำหรับผลเบอร์รี่แต่ละกิโลกรัมให้เจือจางน้ำตาล 400 กรัมหรือน้ำผึ้ง 600 กรัม, อบเชยสองสามแท่งและกานพลูตูมและถั่วออลสไปซ์ 1 หยิบมือในน้ำต้มเย็น (หนึ่งในสี่ของ ถัง). เติมผลเบอร์รี่ลงในภาชนะแล้วรอจนกว่าผลลินกอนเบอร์รี่จะ "ไปถึง" แล้วสนุกให้เต็มที่!

Lingonberries ในซอสเผ็ด

สูตรนี้จะบอกวิธีทำ lingonberries ดองในน้ำหมักรสเผ็ดหรือสาโท คุณจะต้องการ: สำหรับทุก ๆ น้ำ 3 ลิตร, น้ำตาล 2.5 ถ้วยหรือน้ำผึ้งธรรมชาติ 2 ถ้วย, เกลือ 1 ช้อนชา, ออลสไปซ์เล็กน้อย, ใบกระวาน, อบเชยและกานพลู หากคุณต้องการของว่างรสเผ็ด ให้หั่นพริกเผ็ดเป็นวง ต้มน้ำและเย็น เทน้ำตาลหรือน้ำผึ้งและส่วนผสมที่เหลือลงไป ใส่กลับไฟแล้วปล่อยให้เดือด 3 ครั้ง สูตรนี้เหมาะสำหรับลิงกอนเบอร์รี่ที่สุกแต่แข็ง เรียงผลเบอร์รี่

ล้างวางในภาชนะสำหรับแช่และเติมน้ำดองที่เย็นลงด้านบน ปิดฝา ตั้งแรงดัน และพักให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน แล้วกินและเลียริมฝีปากอย่างมีความสุข!

ความสุขของ Lingonberry-apple

หนึ่งในสูตรอาหารประจำชาติรัสเซียที่เก่าแก่ที่สุดบอกวิธีทำ lingonberries ด้วยแอปเปิ้ล Antonovka ที่มีชื่อเสียงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอนุรักษ์ ใช่แล้ว แอปเปิ้ลโทนอฟแบบเดียวกับที่ Bunin ผู้ยิ่งใหญ่ร้องเพลงเป็นร้อยแก้วในเชิงกวี พวกเขาคือผู้ที่มอบช่อดอกไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของรสชาติที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นหอมอันน่าทึ่งให้กับผลเบอร์รี่ ในการเติม ให้เติมน้ำตาล 2.5 ถ้วย อบเชยป่นและกานพลู 1 ช้อนชาต่อน้ำทุกๆ 3 ลิตร ต้มน้ำซุปสองครั้งแล้วพักให้เย็น วาง lingonberries ที่ล้างแล้วลงในภาชนะโดยสลับชั้นกับแอปเปิ้ลที่แข็งแรงโดยไม่มีร่องรอยของการเน่าเสียหรือรูหนอน ชั้นบนสุดควรเป็นชั้นของผลเบอร์รี่ ปิดฝาด้วยแรงกด ในหนึ่งเดือน ช่วยเหลือตัวเองได้ตามสบาย!

เมื่อมีผลเบอร์รี่จำนวนมาก

และสูตรนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่รวบรวม lingonberries จำนวนมากและต้องการเตรียมด้วยสายตาไม่เพียง แต่สำหรับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงญาติคนอื่น ๆ ด้วย ยังไงก็ได้! ท้ายที่สุด ใครก็ตามที่ได้ลองทานอาหารเรียกน้ำย่อยสักครั้งจะต้องเรียกร้องให้ “จัดเลี้ยงต่อไป” อย่างแน่นอน! ดังนั้นให้ลวกถังไม้หรืออ่างไม้ให้ทั่วแล้วเติมผลเบอร์รี่ที่ล้างด้วยน้ำเย็น เตรียมน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำตามจำนวนที่ต้องการแล้วเติมน้ำตาลและเกลือในอัตราทราย 100 กรัมและเกลือชาครึ่งช้อนต่อของเหลว 1 ลิตร ไส้ควรครอบคลุมผลเบอร์รี่ แต่ไม่ยื่นออกมาด้านบน อย่าลืมเครื่องเทศ นอกจากกานพลูและอบเชยที่รู้จักแล้ว คุณสามารถเพิ่มรากขิงและกระวานลงไปได้ และควินซ์หั่นเป็นชิ้นแทนแอปเปิ้ล รสชาติจะเทพ เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

ฉันจะใช้ไส้เบอร์รี่ได้อย่างไร?

เป็นคำถามที่ดีใช่ไหม? น้ำดองที่มีส่วนผสมของลิงกอนเบอร์รี่นั้นมีประโยชน์หรือไม่? ใช่แน่นอน! สามารถใช้เป็นฐานสำหรับโซดาโฮมเมด ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ เติมลงในชาหรือเมาในรูปแบบบริสุทธิ์ โดยเฉพาะถ้าคุณทำน้ำเชื่อมกับน้ำผึ้ง เครื่องดื่มจะมีรสเบอร์รี่แอปเปิ้ลที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ

ถึงเวลาเก็บเกี่ยวลินกอนเบอร์รี่แล้ว ซึ่งหมายความว่าเราต้องรีบเก็บผลลินกอนเบอร์รี่เพิ่มและเตรียมสำหรับฤดูหนาว Lingonberry เป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก มีหลายวิธีในการประมวลผลคุณต้องใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้และมีเวลาเตรียมเสบียง lingonberry แสนอร่อยให้กับตัวเอง หนึ่งในสูตรถนอมอาหารที่ยอดเยี่ยมตลอดฤดูหนาวก็คือ lingonberries แช่ในน้ำธรรมดา ยังคงความเป็นธรรมชาติ คงรสชาติ สี และสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด คุณสามารถกินลิงกอนเบอร์รี่ที่แช่แล้วสามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อและยังใช้ในการอบอีกด้วย และน้ำลินกอนเบอร์รี่ก็ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากเช่นกัน และคุณสามารถดื่มได้อย่างต่อเนื่องโดยเติมน้ำจืดเพื่อให้ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำอยู่เสมอ

วัตถุดิบ

ในการเตรียม lingonberries ดองคุณจะต้อง:

***ทุกอย่างถ่ายในปริมาณเท่าใดก็ได้

lingonberries - ทั้งขวด;

น้ำ - เพื่อปกปิดผลเบอร์รี่ทั้งหมด

น้ำตาล, อบเชย - เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปิดขวด lingonberries ด้วยฝาปิดปกติแล้ววางไว้ในที่เย็น ในรูปแบบนี้ lingonberries ที่แช่แล้วสามารถเก็บไว้ได้ 1 ปี หากคุณทิ้งขวดโหลไว้ที่อุณหภูมิห้อง อายุการเก็บรักษาจะลดลง

ขอให้อร่อยและกินวิตามินให้มากขึ้นในฤดูหนาว!

เพื่อที่จะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่เมื่อเตรียม lingonberries ที่แช่ไว้สำหรับฤดูหนาวจึงมีสูตรอาหารที่เรียบง่ายและน่าสนใจมากมาย วิธีนี้ช่วยให้คุณรักษาคุณภาพที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบและทำของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว มีหลายสูตรสำหรับผลเบอร์รี่บรรจุกระป๋อง เราจะทำความคุ้นเคยกับบางส่วนด้านล่าง

การแช่ผลลินกอนเบอร์รี่เป็นวิธีการเก็บเกี่ยวที่ช่วยให้คุณรักษาประโยชน์ของผลไม้ได้เป็นเวลานาน

เพื่อปรนเปรอครัวเรือนของคุณตลอดทั้งปี คุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติของวิธีการและปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐาน:

1. ผลไม้เพื่อที่จะได้เป็นสารกันบูดต้องผ่านการคัดเลือกอย่างเข้มงวดเพื่อให้มีข้อบกพร่อง ผลเบอร์รี่คุณภาพสูงเท่านั้นที่คุ้มค่าแก่การปรุงอาหาร
2. เกณฑ์สำคัญคือระดับวุฒิภาวะ Lingonberries จะต้องสุกในเวลาที่แปรรูป
3. เลือกผลไม้หนาแน่นเพื่อแช่
4. ก่อนเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ให้ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วเอาก้านออก
5. เพื่อให้ได้ลินกอนเบอร์รี่แช่คุณภาพสูง คุณต้องเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสม - หลีกเลี่ยงอุปกรณ์อลูมิเนียม ควรใช้กระทะเคลือบฟัน

การเตรียม lingonberries ก่อนเริ่มกระบวนการ

ก่อนหน้านี้ได้เลือกผลไม้ที่สวยงามและสุกงอมแล้วนำไปใส่ในกระชอน ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำสะอาดเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นรอสักครู่แล้วปล่อยให้ของเหลวระบายลงอ่างล้างจาน ถอดก้านออก นี่เป็นการเสร็จสิ้นขั้นตอนการเตรียมการ

เพื่อให้สามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่เก็บแล้วได้นานขึ้น ให้วางไว้ในที่เย็นและมืด แล้วมันจะคงความสดและมีลักษณะสวยงาม

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียม lingonberries ดอง

ลิงกอนเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติอร่อยที่ควรบริโภคตลอดทั้งปี ไม่ใช่แค่ในฤดูร้อนเท่านั้น น่าเสียดายที่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนสามารถซื้อผลไม้สดในฤดูหนาวหรือเติมช่องแช่แข็งได้ ในกรณีนี้ วิธีที่ดีที่สุดในการแก้ปัญหานี้คือการอนุรักษ์ มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและผลเบอร์รี่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้

เราได้เลือกสูตรลินกอนเบอร์รี่ยอดนิยมและใช้งานง่ายที่สุดมาให้คุณ

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

lingonberries ที่แช่แล้วจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผลเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรที่เสนอสามารถนำมาใช้ในสลัดได้ ก่อนอื่นมาเริ่มทำน้ำเชื่อมกันก่อน เติมน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะที่เหมาะสมแล้วเติมเครื่องเทศ เราต้องการน้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนชา และถั่วออลสไปซ์หนึ่งอัน หากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยกานพลูและอบเชย

กระบวนการนี้ใช้เวลาสั้น ๆ และใช้เวลาประมาณสิบนาที

จุ่ม lingonberries กิโลกรัมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในภาชนะเคลือบฟันเติมด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วคลุกเคล้าหลังจากนั้นเราก็แจกจ่ายผลเบอร์รี่ที่แช่ไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อ

ทางเย็น

เรามาดูวิธีการเตรียม lingonberries ที่แช่แล้วอย่างเหมาะสมโดยใช้วิธีเย็น ผลไม้สุกที่เลือกไว้ก่อนหน้านี้จำนวนหนึ่งกิโลกรัมใส่ในกระทะเคลือบฟัน โรยด้วยน้ำตาลทรายซึ่งมีมวลเท่ากับครึ่งหนึ่งของน้ำหนักของ lingonberries ปรุงรสด้วยก้านกานพลู เราสร้างความกดขี่

เติมน้ำบริสุทธิ์ลงในภาชนะแล้วปิดฝา การบิดจะพร้อมหลังจาก 30 วัน

ไม่มีน้ำตาล

ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมจะต้องเติมมากกว่าสองเท่า

ผลไม้ที่ผ่านขั้นตอนการเตรียมเบื้องต้นจะถูกแจกจ่ายลงในขวดแก้วที่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ เราเติมน้ำกรองแล้ว บิดและวางในที่เย็นประมาณ 60 วัน

ด้วยเกลือ

มาเตรียมองค์ประกอบสำหรับการเติมกัน ส่วนผสมคำนวณจากการใช้น้ำหนึ่งลิตร มาเพิ่ม:

• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็นต้องสร้างสไลด์)
• น้ำตาลทรายเล็กน้อย
• หากต้องการให้ใส่กลีบกานพลูลงไป

เติมผลเบอร์รี่ลงในขวดแล้วปิดด้วยสารละลายที่ได้ ปิดและแช่เย็นเป็นเวลาสิบวัน

ด้วยน้ำผึ้ง

ตามสูตรต้องใช้น้ำผึ้งและลิงกอนเบอร์รี่ สำหรับเครื่องเทศเราใช้อบเชย, เกลือ, กานพลู เรากระจายส่วนประกอบหลักไปยังขวดโหลโดยควรเติมพื้นที่ภาชนะให้เต็ม เราจะเพิ่มน้ำผึ้งและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสตามความต้องการของครัวเรือนของคุณ เทเนื้อหาลงในน้ำร้อนที่เตรียมไว้ทิ้งไว้สักครู่รอให้น้ำผึ้งละลาย ต่อมาจะต้องระบายของเหลวออก

ด้วยน้ำตาล

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้การเตรียม lingonberries ที่แช่ด้วยน้ำตาลนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนักและใช้เวลาไม่นาน ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมจะต้องใช้น้ำดื่มสะอาดหนึ่งลิตร ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของครอบครัว และอาจมีตั้งแต่หนึ่งในสามไปจนถึงเต็มแก้ว เติมเกลือเพื่อลิ้มรส แต่ไม่เกินครึ่งช้อนชา

หากต้องการแช่ส่วนผสมหลัก ให้ผสมผลิตภัณฑ์เทกองและเติมน้ำแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลาห้านาที ตั้งกระทะไว้ครู่หนึ่งแล้วทำให้เนื้อหาเย็นลง จากนั้นกระจาย lingonberries ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเติมด้วยน้ำเชื่อม เราใช้ฝาปิดและเก็บไว้ในที่เย็น

Lingonberries โดยไม่ต้องปรุง

หากต้องการเตรียมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร เราต้องการเพียงผลไม้สุกเท่านั้น เรานำส่วนผสมมาในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทผลเบอร์รี่และน้ำตาลสลับกัน ทำให้ชั้นสุดท้ายมีรสหวาน สุดท้ายใช้ฝาปิดและใส่แยมไว้ในตู้เย็น

วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง

ควรเก็บผลเบอร์รี่แช่ไว้ในขวดแก้วในที่เย็น ห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดินเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้ตู้กับข้าวได้

ป่าให้ประโยชน์มากมายแก่เรา ในหมู่พวกเขา lingonberries โดดเด่น เป็นเรื่องปกติมานานแล้วที่จะให้พวกเขาเปียกในฤดูหนาว ด้วยวิธีนี้สารที่มีประโยชน์จำนวนมากจะถูกเก็บรักษาไว้ lingonberries จะช่วยให้คุณเอาชนะโรคหวัดและโรคไวรัสได้อย่างง่ายดายและจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อย่างมากดังนั้นจึงมีความต้านทานต่อโรคติดเชื้อ

พวกเขาเตรียมมันเพื่อใช้ในอนาคตในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่ตามที่ปฏิบัติได้แสดงให้เห็นแล้ว มันคือสิ่งที่เปียกโชกซึ่งคงอยู่ได้ดีกว่าและนานกว่ามาก ในการดำเนินการนี้ สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการตามกระบวนการอย่างถูกต้อง

การปัสสาวะมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

1. ผลเบอร์รี่จำนวนมากสำหรับการเก็บรักษาในลักษณะนี้จะถูกวางไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ที่ทำจากพลาสติกหรือไม้
2. ก่อนที่จะใส่ลินกอนเบอร์รี่ลงในภาชนะ ผลเบอร์รี่จะต้องผ่านการคัดเลือกอย่างระมัดระวัง
3. หากพบใบไม้ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมอย่าทิ้ง ด้วยการโอน lingonberries ไปด้วยเราจะได้วิตามินและองค์ประกอบย่อยเพิ่มเติมในน้ำดอง
4. แอปเปิ้ลโทนอฟจะให้กลิ่นหอมแก่ของขวัญจากป่า พวกเขาถูกตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่และวางไว้ด้านบน
5. lingonberries แช่โดยไม่มีน้ำตาลและเครื่องเทศจะคงอยู่ได้นาน ผลไม้มีกรดเบนโซอิกซึ่งมีหน้าที่ในการเก็บรักษา แต่ต้องเปลี่ยนไส้เป็นระยะ หากไม่มีน้ำตาลก็อาจขึ้นราหรือเปรี้ยวได้

เพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในสลัดผักซอสสำหรับเนื้อสัตว์เตรียมจากผลเบอร์รี่และใช้เป็นของว่างกับชาแทนแยม

สำคัญ! Lingonberries มีประโยชน์มากในทุกรูปแบบ การบริโภคเป็นประจำจะปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ เสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือด และในฤดูหนาวจะเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยม

การเตรียม lingonberries ก่อนเริ่มกระบวนการ

วิธีการแช่มาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณบรรพบุรุษของเราเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้เพราะพวกเขาไม่มีตู้แช่แข็งหรือขวดสำหรับปิดผนึก ปัจจุบันมีการคิดค้นวิธีการถนอมอาหารหลายวิธี แต่พวกเขาไม่ได้ละทิ้งการแช่ผลลิงกอนเบอร์รี่ วิธีนี้จะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้นมาก

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับการเก็บรักษาตามที่คาดไว้จำเป็นต้องดำเนินการตามกระบวนการเตรียมการเบื้องต้น รายละเอียดปลีกย่อยมีดังนี้:

1. เบอร์รี่แต่ละชนิดได้รับการตรวจสอบว่ามีเน่าและรอยฟกช้ำหรือไม่ ส่วนที่เน่าเสียจะถูกวางไว้ในภาชนะแยกต่างหากและจะไม่มีส่วนร่วมในการปัสสาวะ
2. เลือกผลไม้สุกแต่เนื้อแน่น
3. การล้างให้สะอาดเป็นสิ่งจำเป็น
4. อนุญาตให้น้ำระบายออกจากผลเบอร์รี่ได้หากต้องการคุณสามารถทำให้แห้งได้

อาหารยังคงมีความสำคัญคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับมันโดยตรง ไม่ควรใช้ภาชนะอลูมิเนียมไม่ว่าในกรณีใด - การเกิดออกซิเดชันของโลหะจะทำให้เกิดสารพิษ ผลิตภัณฑ์เปลี่ยนจากการมีประโยชน์ไปสู่การเป็นอันตรายทันที ตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุดคือถังไม้หรือขวดแก้ว พลาสติกเกรดอาหารจะเก็บปัสสาวะได้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดทั้งปี

ล้างภาชนะให้สะอาดด้วยโซดาแล้วล้างออก แนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดแก้วก่อนเริ่มงาน

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียม lingonberries ดองที่บ้าน

การยึดมั่นในสัดส่วนอย่างเคร่งครัดและกระบวนการเตรียมการที่ดำเนินการอย่างมีสติจะช่วยรักษาของขวัญจากป่าพร้อมคุณประโยชน์มากมายมาเป็นเวลานาน เพื่อให้ได้ผลลินกอนเบอร์รี่คุณภาพดีที่สุด จึงมีการใช้สูตรการเก็บเกี่ยวที่ผ่านการทดสอบตามเวลา

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมสูตรนี้ทำได้ง่ายๆ เพียงใส่ทุกอย่างลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำต้มสุกลงไป ก็เพียงพอที่จะนำผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้หนึ่งกิโลกรัมน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำประมาณ 3 ลิตร

ของขวัญจากป่าจะถูกวางไว้ในภาชนะสำหรับแช่และเตรียมไส้แยกกัน น้ำต้มกับน้ำตาลและเกลือ ทำให้น้ำดองเย็นลง ผลเบอร์รี่ที่ซ้อนกันจะถูกเทลงในน้ำที่เตรียมไว้พร้อมน้ำตาลและเกลือวางภายใต้ความกดดันและคลุมด้วยผ้ากอซ หลังจากผ่านไป 20 วันเบอร์รี่ก็พร้อม

ทางเย็น

ผลเบอร์รี่ที่แช่ด้วยวิธีนี้นั้นง่ายต่อการจัดเก็บและเตรียมได้ไม่ยาก การคำนวณส่วนผสมที่เหมาะสมจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีอายุนานขึ้น

สูตรแตกต่างตรงที่ผลเบอร์รี่เต็มไปด้วยน้ำต้มโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศและสมุนไพร

เป็นผลให้เราได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติเป็นธรรมชาติและผลเบอร์รี่ก็จะสดเช่นกัน สำหรับผลเบอร์รี่ทุกๆ 1.5 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำ 4.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำงานดำเนินการดังนี้:

1. วางผลเบอร์รี่ไว้ในหนึ่งในสามของภาชนะที่เตรียมไว้
2. เติมน้ำลงไปด้านบน
3. ปิดฝาด้วยรูแล้ววางในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

หลังจากผ่านไป 7 วัน ให้เก็บตัวอย่าง คุณสามารถบริโภคได้ตามที่คุณต้องการ แต่อย่าลืมเติมของเหลวตามจำนวนที่เลือกลงในผลเบอร์รี่

ไม่มีน้ำตาล

ไส้ในสูตรนี้อร่อยมากคุณสามารถเพิ่มได้ทุกวันเมื่อหมด เป็นที่น่าจดจำว่าหลังจากผ่านไป 2-3 เดือนผลเบอร์รี่และของเหลวจะไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอีกต่อไป เตรียมขวดแช่ที่มีความจุ 3 ลิตรวางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ประมาณหนึ่งลิตรไว้ที่นั่น ต้มน้ำ 2.5 ลิตรในกระทะและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง เทลงในขวดที่มีลิงกอนเบอร์รี่ ปิดขวดด้วยกระดาษ parchment หรือฝาไนลอนที่มีรู วางในที่มืด นอกจากนี้ขอแนะนำให้ปิดฝาด้วยผ้ากอซเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงตัวเล็กเข้ามา

ด้วยเกลือ

ในการเตรียมปัสสาวะให้ใช้น้ำตาลเพียงเล็กน้อย - เกลือและเครื่องเทศที่คัดสรรมาจะได้รับรสชาติหลัก ที่ใช้กันมากที่สุดคือกานพลู สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำหนึ่งลิตร เกลือ 30 กรัม น้ำตาลที่ปลายมีด และกลีบหนึ่งกลีบ ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในภาชนะสำหรับแช่น้ำเชื่อมจากส่วนผสมที่เหลือต้มให้เย็นและเทลงบนผลเบอร์รี่ ภายใต้ฝาไนลอน เก็บเป็นเวลา 10 วันในห้องที่มีอุณหภูมิสูงถึง 10 องศา แล้วนำออกไปในห้องที่เย็นกว่า

ด้วยน้ำผึ้ง

ด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถเตรียมผลเบอร์รี่ได้เหมือนในสมัยโบราณ - ตอนนั้นไม่มีน้ำตาล แต่กลับใช้น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานแทน ต่อผลิตภัณฑ์จากป่าหนึ่งกิโลกรัม ให้ใช้น้ำผึ้ง เกลือบนปลายมีดไม่เกิน 100 กรัม และอาจเลือกอบเชยและกานพลู

ขวดที่เตรียมไว้จะเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่จนถึงบ่า วัดน้ำของเหลวที่ต้มและทำให้เย็นแล้วเทลงในขวดแล้วเทลงในภาชนะทั่วไป เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและตั้งความร้อนในอ่างน้ำ น้ำเชื่อมเย็นเทลงบนผลเบอร์รี่แล้ววางในที่เย็นโดยไม่มีแสง

ด้วยน้ำตาล

วิธีแช่ลินกอนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเพื่อไม่ให้มันเยิ้มแต่ยังสัมผัสได้ถึงความหวานด้วย? เราใช้สูตรต่อไปนี้:

1. วางผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมในขวดโดยเหลือยอดให้สั้น 5 เซนติเมตร
2. น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำ 1 ลิตร น้ำตาล 250 กรัม เกลือ 2 กรัม
3. เบียร์ที่เย็นแล้วเทลงในขวด
4. คลุมด้วยผ้ากอซหลายชั้น

สามารถจัดเก็บได้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ไม่เกินสองสามเดือน

ไม่มีการปรุงอาหาร

ปัสสาวะดำเนินการในลักษณะมาตรฐาน แต่ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อมเพียงแค่ละลายน้ำตาลในน้ำ สำหรับของเหลวหนึ่งลิตรให้นำน้ำตาลหนึ่งแก้วเติมผลเบอร์รี่ให้เต็มขวดเติมด้วยน้ำเชื่อมแล้วปิดฝาหรือผ้ากอซหลายชั้น

วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง

การรักษาประโยชน์ของผลเบอร์รี่ด้วยการปัสสาวะไม่เพียงพอคุณต้องเลือกระบอบอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด โดยปกติการจัดเก็บจะแบ่งออกเป็นสองขั้นตอน: ในช่วง 2-4 สัปดาห์แรกผลเบอร์รี่ที่แช่ไว้จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่าแล้วนำไปไว้ในห้องเย็นโดยไม่มีแสงสว่าง ในตอนแรกคุณสามารถเก็บของขวัญจากป่าไว้ในห้องหรือห้องครัวแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินหากไม่มีคำแนะนำอื่นในสูตร