ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์
ผู้ปกครองจำเป็นต้องรู้ว่าสีของอาหารมีความสำคัญมาก ยิ่งมีความสว่างมากเท่าไรก็ยิ่งกระตุ้นความอยากอาหารของเด็กมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ การผสมอาหารตามสีจะช่วยลดโอกาสที่จะเกิดมะเร็งบางชนิดได้
สินค้าสีเหลืองส้ม. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การมองเห็น และหัวใจ จานสีที่มีชื่อเสียงที่สุดคือแครอท ผลิตภัณฑ์อื่นๆ แต่ยังเข้าถึงได้ค่อนข้างมาก เช่น ข้าวโพด ฟักทอง แตง ส้ม เกรปฟรุต และผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ
สินค้าสีฟ้าสีม่วง. เสริมสร้างระบบทางเดินปัสสาวะช่วยเพิ่มความจำ ผลไม้ที่หอมหวานที่สุด - องุ่น - ยินดีต้อนรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่บนโต๊ะเสมอ มะเขือยาว พลัม และบลูเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อคุณภาพนี้
อาหารสีแดง. ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและระบบไหลเวียนโลหิตทั้งหมด ทางเลือกที่ดีที่สุดคือแอปเปิ้ล แม้ว่าแอปเปิ้ลเขียวจะเชื่อกันว่าดีต่อสุขภาพก็ตาม มะเขือเทศ พริกแดง สตรอเบอร์รี่ และหัวบีทแดงล้วนมีประโยชน์ต่อคุณภาพนี้
ผลิตภัณฑ์สีเขียว. ปรับปรุงการมองเห็น เสริมสร้างกระดูกและฟัน ชุดที่พิสูจน์แล้ว: ผักกาดหอม บรอกโคลี ถั่วเขียว และผักโขม
ผลิตภัณฑ์สีขาว. ช่วยให้หัวใจแข็งแรงและรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ มันฝรั่ง หัวหอม เห็ด ดอกกะหล่ำ - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีจำหน่ายและไม่แพงมากนัก และมีตัวเลือกมากมายสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในครัว!
อาหารที่น่าพึงพอใจที่สุด
เป็นการดีที่จะจดจำรายการนี้ - ประโยชน์นั้นชัดเจน เราไม่สามารถควบคุมอาหารให้เป็นไปตามเวลาได้เสมอไป - จังหวะของชีวิตทำให้ไม่มีเวลากินของว่าง ในกรณีส่วนใหญ่จะช่วยคุณได้ ดัชนีความเต็มอิ่มของอาหารซึ่งได้รับการพัฒนาโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวออสเตรเลียเมื่อปี 1995 ในประเทศที่ห่างไกลนี้ โดยพื้นฐานแล้วมีการใช้อาหารแบบเดียวกับในประเทศของเรา หากคุณหยุดพักจากการรับประทานอาหารเป็นเวลานาน ให้พึ่งพาอาหารที่ได้รับมอบหมายดัชนีความเต็มอิ่มสูงสุด ซึ่งจะช่วยให้คุณทนต่อความหิวโหยได้ง่ายขึ้น และอารมณ์จะร่าเริงมากขึ้น
ดังนั้นสิบอันดับแรกเรียงจากมากไปน้อย ได้แก่ มันฝรั่งต้ม ปลา ข้าวโอ๊ต ส้ม แอปเปิ้ล เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว) ถั่ว องุ่น ขนมปังโฮลวีต ขนมปังธัญพืช
สิบประการที่สองคืออาหารที่มีดัชนีความเต็มอิ่มต่ำกว่า ได้แก่ ป๊อปคอร์น ไข่ ชีส ข้าว ถั่วเลนทิล แครกเกอร์ พาสต้า กล้วย คอร์นเฟลก เฟรนช์ฟรายส์
แต่อาหารจากสิบสามจะทำให้คุณอิ่มในช่วงเวลาสั้น ๆ เช่น มูสลี ขนมปังขาว ไอศกรีม มันฝรั่งทอด โยเกิร์ต ถั่วลิสง ช็อกโกแลตแท่ง โดนัท เค้ก ครัวซองต์ และมีประโยชน์เพียงเล็กน้อยเท่านั้น เป็นเรื่องน่าเศร้าที่ผู้คนโดยรวม "ทำลายล้าง" ไม่เพียงแต่ตัวเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกๆ ของพวกเขาด้วย
บะหมี่ด่วน
ตัวเลือก “อาหารจานด่วน” มักถูกเลือกโดยพนักงานออฟฟิศ และอะไร? รวดเร็ว ดูเหมือนไม่แพงและดูเหมือนอร่อย มันยากที่จะโต้แย้งเรื่องรสชาติ อาหารกลางวันแบบชงด่วนเหล่านี้มี "สารเคมี" มากมาย เช่น "สารปรุงแต่งรสชาติ" ที่พวกเขารับประทานด้วยความเอร็ดอร่อย เดือนละครั้งหรือสองครั้งอาหารดังกล่าวจะไม่สร้างความเสียหายต่อสุขภาพของคุณ แต่ถ้าคุณรับประทานอาหารแบบนี้เป็นประจำ คุณจะกลายเป็น "สารเคมี" ซึ่งผู้สร้างอาหาร "ฟาสต์" ไม่หวงแหน
ข้อสรุป: คุณจะเริ่มป่วยเร็วกว่าคนอื่นๆ และสิ่งที่ไม่ดีคุณจะไม่เข้าใจว่าทำไม เพราะอะไร เมื่ออายุยังน้อย คุณจะเหนื่อยเร็วกว่าคนอื่น หายใจลำบากเริ่มปรากฏขึ้น เป็นหวัดบ่อยขึ้น จู่ๆ ศีรษะของคุณก็เริ่มเจ็บโดยไม่มีเหตุผล บางครั้งปวดกล้ามเนื้อ มองเห็นและความจำ เริ่มอ่อนแอลงและโดยทั่วไปบางครั้งคุณก็ไม่อยากมีชีวิตอยู่ ? นี่คืออาการมึนเมาของร่างกาย ซึ่งเป็นสารอันตรายส่วนเกินที่เข้าครอบครองเซลล์ หลอดเลือด กล้ามเนื้อ เลือด และอวัยวะทั้งหมดของคุณ พวกมันจะค่อยๆ บ่อนทำลายสภาพแวดล้อมภายในทั้งหมดของคุณ สมองของคุณ แล้วแบมก็เจ็บหนักเข้าไปใหญ่!
เพื่อหลีกเลี่ยงการพัฒนากิจกรรมดังกล่าว ให้ละทิ้ง "อาหารจานด่วน" และอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจทั้งหมดนี้
มีทางออกคือง่ายและเข้าถึงได้ นำแซนวิชจากที่บ้านไปที่ทำงาน (ดีต่อสุขภาพมากกว่า "บะหมี่" ถึงร้อยเท่า) อาจเป็นอะไรก็ได้: กับไข่, มะเขือเทศ, ไก่, แตงกวา, แฮร์ริ่ง, ชีส หรือแม้แต่กะหล่ำปลีดองอบในไข่ คุณยังสามารถนำโจ๊กบัควีทมาได้ฉันคิดว่าทุกสำนักงานมีเตาไมโครเวฟ ตอนนี้อาหารกลางวันพร้อมแล้ว!
และเพื่อที่คุณจะได้ไม่เบื่อกับแซนด์วิช บางครั้งก็แบ่งมื้อเที่ยงของคุณด้วยสลัด การที่บ้านในตอนเย็นไม่ใช่เรื่องยากเลยที่จะขูดหัวบีทกับชีสไข่กับชีสถั่วลันเตากับมันฝรั่งและไข่ แต่คุณไม่มีทางรู้ตัวเลือกต่างๆ อย่างแย่ที่สุด คุณสามารถกินกล้วย โยเกิร์ต แอปเปิ้ล และกีวีสักสองสามลูก ชาและกาแฟจะช่วยเติมเต็มมื้ออาหารของคุณ - แต่ไม่มีขนมปังและ "นักชิม" และ "หลอด" ทุกประเภท มีไขมันราคาถูกและเป็นอันตรายมากมายอัดแน่นอยู่ในนั้น ทำคุกกี้แห้งถ้าคุณต้องการคุกกี้แป้งจริงๆ
และคุณจะกินซุปที่บ้าน มันจะเป็นมื้อเย็นที่ดีถ้าคุณไม่หักโหมและเริ่มทานอาหารตอนดึก
เหล็ก - คุณขาดไม่ได้!
พวกเราชาวอูราลมีช่วงเวลาที่ยากลำบากเป็นพิเศษหากไม่มีองค์ประกอบนี้เพราะการขาดธาตุในร่างกายนำไปสู่การแพ้ความเย็น และการขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะ ปวดศีรษะ ความจำและสมาธิลดลง กล้ามเนื้ออ่อนแรง หายใจไม่สะดวก และหัวใจเต้นเร็ว หลายๆ คนทราบกรณีที่เด็กๆ เอาดิน ชอล์ก ขี้เถ้า และวางเข้าปาก (โอ้ น่ากลัว!) และพวกเขา ผู้ยากจน เช่นเดียวกับสตรีมีครรภ์ที่มีความอยากสารเหล่านี้เหมือนกัน ก็ขาดธาตุเหล็ก ส่วนเกินยังนำมาซึ่งความรู้สึกไม่สบาย ค่อนข้างคล้ายกับการขาด ร่างกายพร้อมที่จะควบคุมปริมาณธาตุเหล็กเองหากมาจากอาหารตามธรรมชาติ แต่เรา "ติด" อาหารเคมีบวกกับวิตามินสังเคราะห์จริงๆ
ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ชาและกาแฟ หากดื่มมากเกินไปอย่าให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็ก และแน่นอนว่าคุณสามารถจัดหาองค์ประกอบนี้ให้กับเนื้อแดง (เนื้อวัว) ขนมปังข้าวไรย์ เครื่องใน โกโก้ ปลา แครอท ไข่ และแอปเปิ้ล
น้ำส้มสายชูคือความตายต่อสิ่งมีชีวิต
พาดหัวนี้ไม่ได้พูดเกินจริง แต่เราจะพูดถึง น้ำส้มสายชูบนโต๊ะสีขาวซึ่งเกิดจากปฏิกิริยาเคมี และเพื่อดูว่ามันทำลายล้างได้ขนาดไหน จึงมีการทดลองต่อไปนี้ในห้องปฏิบัติการอาหาร: สลัดจานหนึ่งปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว และอีกจานใส่มายองเนส เมื่อตรวจสอบเนื้อหาของทั้งสองจาน ปรากฎว่าแท้จริงแล้วสลัดกับมายองเนสนั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ตายแล้ว วิตามินทั้งหมดที่อยู่ในนั้นก็หายไป
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะเป็นแขกประจำโต๊ะของคุณ ไม่ว่าคุณจะชอบหรือไม่ก็ตาม เพราะพิษนี้รวมอยู่ในมายองเนส ซอสมะเขือเทศ ผักและผลไม้ดองและกระป๋องทั้งหมด แล้วเกี๊ยวกับมายองเนสหรือน้ำส้มสายชูล่ะ? แล้วการเตรียมฤดูใบไม้ร่วงล่ะ? แม่บ้านใช้น้ำส้มสายชูกลั่นอย่างสุดความสามารถเมื่อถึงเวลาเก็บผักสำหรับฤดูหนาว ปรากฎว่าพวกเขากำลังสะสมโรคไว้ใช้ในอนาคต
ท้ายที่สุดแล้ว น้ำส้มสายชูกลั่นขาวจะทำลายเซลล์เม็ดเลือดแดง ซึ่งแน่นอนว่านำไปสู่โรคโลหิตจาง มันขัดขวางกระบวนการย่อยอาหารและป้องกันไม่ให้สารที่เป็นประโยชน์ถูกดูดซึมได้เต็มที่ยิ่งขึ้น การวิจัยพบว่ากรดอะซิติกส่งผลต่อการปรากฏตัวของอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลและแม้แต่โรคตับแข็ง โอ้ กรดอะซิติกสีขาวนี่มันช่างน่าขยะแขยงจริงๆ!
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับของเหลวที่เป็นอันตรายนี้คือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลถ้ามันเป็นธรรมชาติ 100% สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนชากับน้ำผึ้ง 1 ช้อนต่อน้ำ 1 แก้วเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการโพแทสเซียมในแต่ละวันของผู้ใหญ่ นักโภชนาการสังเกตเห็นผลเชิงบวกต่อการลดน้ำหนัก ปรากฎว่าคุณต้องใช้น้ำครึ่งแก้วกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนชาในตอนเช้า (และตอนกลางคืน) มันเป็นอันตรายต่อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายในสิ่งศักดิ์สิทธิ์ - ระบบทางเดินอาหารของเรา น้ำส้มสายชูกวาดพวกมันไปอย่างเปล่าประโยชน์! แต่ความจริงก็คือจุลินทรีย์นั้นไม่จำเป็น
หนังสือของ D. Jarvis ผู้คลั่งไคล้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลอย่างแท้จริง จะเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับการใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล
อาหารของโลก. ข้อดีและข้อเสีย
ครัวรัสเซีย. เรามานับโจ๊กที่ดีต่อการย่อยอาหารกันดีกว่า ข้อเสียคืออาหารมากมายที่ย่อยได้ไม่ดี: มันฝรั่งพร้อมเนื้อ, เขาสัตว์ ขนมอบมากมาย เกลือมากมาย
อาหารจีน. ข้อดี: ข้าว พืชตระกูลถั่ว ผัก อาหารทะเล อาหารจีนมีราคาไม่แพงและมีคุณค่าทางโภชนาการ จุดด้อย: ทุกอย่างทอดในน้ำมันร้อน จึงมีสารก่อมะเร็งในอาหารมากมาย
อาหารอินเดีย. เช่นเดียวกับชาวจีน ชาวอินเดียกินข้าวและพืชตระกูลถั่วเป็นจำนวนมาก ข้าวโพดและนมเป็นแขกประจำโต๊ะ แต่ปลาเป็นของหายาก คนเหล่านี้มักใช้เครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพในการปรุงอาหาร นอกจากนี้เรายังรวมอาหารจากพืชไว้ด้วย จุดด้อย: รสเผ็ดเกินไป เครื่องเทศมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อระบบทางเดินอาหาร
อาหารฝรั่งเศส. ข้อดี: เนื้อ ปลา ไข่เยอะ ดื่มไวน์แดงแห้ง จุดด้อย: อาหารที่มีไขมัน, ชีส
ครัวเมดิเตอร์เรเนียน. ผลไม้ ผัก น้ำมันพืช ปลา เนื้อสัตว์บางชนิดมากมาย ไวน์แดงแห้งคุณภาพสูง ถือเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับหัวใจและสุขภาพโดยทั่วไป ไม่มีข้อเสีย อาหารนี้แพร่หลายตามชื่อในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน: อิตาลี, กรีซ, โปรตุเกส, สเปน
อย่างไรก็ตาม ผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศเหล่านี้รับประทานผักและผลไม้ประมาณ 500 กรัมต่อวัน ดังนั้นอัตราการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหัวใจ มะเร็ง และความดันโลหิตสูงจึงต่ำที่สุดในยุโรป
กระเพาะอาหารเป็นภาชนะสำหรับอาหาร
เราไม่ค่อยพูดว่า "อาหาร" เราพูดว่า: "ทานอาหารเช้า", "ทานอาหารกลางวัน", "ทานของว่างยามบ่าย" แต่ในบางสถานที่เป็นเรื่องปกติที่จะพูดว่า: "ทานอาหารเย็น" เราสามารถอธิบายความรู้สึกหิวได้ในอีกทางหนึ่ง เช่น “เพื่อฆ่าหนอน” และเมื่อเราหิวมาก เราก็พูดว่า “กระดูกสันหลังของฉันติดอยู่ที่ท้องของฉัน” หรือ “ไส้มันกระแทกท้อง” ความกล้าในหัว”... และในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สิ่งที่คุณได้ยินคือ “อาหารกลางวัน” หรือ “ห้าโมงเย็น” “บุฟเฟ่ต์” “อาหารยูเครน” “ร้านอาหารญี่ปุ่น”...
การกินหมายถึงการมีชีวิตอยู่ ด้วยการสนองความหิวโหยของเรา เราจึงสามารถทำงาน สร้าง สร้างสรรค์ และแน่นอน คิดได้
ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนได้ถวายส่วยขนมปังชิ้นหนึ่ง และกระเพาะซึ่งเป็นภาชนะใส่อาหารถือเป็นส่วนที่มีความสำคัญมากและเปราะบางในธรรมชาติของมนุษย์ ในมาตุภูมิพวกเขาเคยพูดว่า: "อย่าประหยัดพุง" หมายถึงชีวิต นี่คือการเชื่อมโยง: พุง - ชีวิต ท้องเป็นอาหาร ไม่มีอาหาร - ไม่มีชีวิต
การพูดเรื่องอาหารก็เรื่องหนึ่ง แต่ “การรู้จักกิน” ก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง แต่ทักษะไม่ได้หมายถึงการใช้ช้อนส้อมอย่างเชี่ยวชาญและไม่ใส่ช้อนลงในชามสลัดทั่วไป การรับประทานอาหารที่ถูกต้องไม่ได้หมายถึงการรับประทานอาหารไม่ว่าที่ไหนก็ตาม ปริมาณอาหารก็ไม่ใช่สิ่งที่สำคัญน้อยที่สุดเช่นกัน สามัญสำนึกเป็นสิ่งสำคัญ และอย่างน้อยก็ประกอบด้วยนิสัยสนใจในสิ่งที่เขียนไว้บนฉลากของทุกสิ่งที่คุณกำลังจะบริโภค เช่น มายองเนส ไอศกรีม ซอสมะเขือเทศ ไส้กรอก...
คุณจะอ่านข้อมูลมากมายที่จำเป็นสำหรับสุขภาพอันมีค่าของคุณ ฉันขอยกตัวอย่าง: ฉลากมักจะเขียนว่า "รสชาติที่เหมือนกันกับธรรมชาติ" นี่คือ "เคมี" หนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ ในแง่ขององค์ประกอบทางเคมี รสชาตินั้นสอดคล้องกับรสชาติจากธรรมชาติ แต่ผลิตผ่านการสังเคราะห์สารอินทรีย์ ซึ่งหมายความว่าราคาถูกและประหยัดสำหรับผู้ผลิตที่ใส่ใจแต่ผลกำไรเท่านั้น และสุขภาพของคุณก็ไม่เป็นปัญหา ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีราคาแพงผู้ผลิตมีราคาแพงจึงใช้วานิลลินเหมือนกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
นั่นคือสาเหตุที่ "เคมี" ครอบงำตลาดในประเทศของเรา นอกจากนี้อาหารเป็นพิษยังถูกนำเข้ามาจากต่างประเทศในปริมาณมหาศาล อิมัลซิไฟเออร์ สารเพิ่มความคงตัว สารให้ความหวาน หัวเชื้อ... และสารเติมแต่ง E ที่เป็นอันตรายมีกี่ชนิด? และไดออกไซด์ หมากฝรั่งทุกชนิด เบนโซเอตและซอร์เบต สารกันบูดและสีย้อม - ท้ายที่สุดแล้วความมืดก็บดบังพวกเขาในผลิตภัณฑ์ที่พวกเขา "ป้อน" ให้เราอย่างขยันขันแข็งโดยนำเข้ามาเป็นเพนนีจากต่างประเทศ เราต้องจ่ายไกลจากเพนนีสำหรับพวกเขา พวกเขาหลอกพี่ชายของเราอย่างดีที่สุดเท่าที่จะทำได้
บางครั้งพวกเขาพูดว่า: “จะทำอย่างไรถ้าตอนนี้มี “เคมี” อยู่ทุกหนทุกแห่ง? วิธีแก้ปัญหานั้นง่ายมาก: กินสิ่งที่เติบโต มายองเนสไม่โต เช่นเดียวกับสตูว์ ไส้กรอก ลูกอม มันฝรั่งทอด คุกกี้ เกี๊ยว... พูดง่ายๆ สั้นๆ ก็คือ ส่วนใหญ่เป็นของที่เคาน์เตอร์เสนอให้เรา พยายามหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ผลิตทางอุตสาหกรรมทุกครั้งที่เป็นไปได้ สมควรที่จะนึกถึงคำพูดหนึ่ง: “...หิวก็ดีกว่ากินอะไรทั้งนั้น”
สมมติว่าคุณจะไม่หิว จริงๆ แล้วมีอาหารมากมาย เช่น ผัก ซีเรียล พาสต้าข้าวสาลีดูรัม ผลไม้ ถั่ว สัตว์ปีก ตับ ปลา และเครื่องเทศซึ่งยังมีสรรพคุณทางยา หากคุณรู้ว่าสมุนไพรชนิดใดที่ให้รสชาติสีและกลิ่นของอาหารคุณสามารถเตรียมอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งคุณไม่ต้องการอาหารกระป๋อง และยิ่งกว่านั้นไส้กรอกซึ่งตามสิ่งพิมพ์ล่าสุดในสื่อและรายการโทรทัศน์มีเนื้อใหญ่เท่าจมูกและที่เหลือคือ "เคมี เคมี" และ "เคมี" อีกครั้ง
จากข้อมูลของ VTsIOM มีเพียง 17% ของประชากรในรัสเซียเท่านั้นที่รับประทานอาหารอย่างเหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องคิดถึงสิ่งที่คุณกินตั้งแต่อายุยังน้อย ไม่เช่นนั้นในวัยชราคุณจะกินมากด้วยตาเท่านั้น อะไรจะแย่ไปกว่านั้น? การไม่แยแสต่ออาหารของคุณจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าระบบทางเดินอาหารของคุณจะถูกทำลายอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้และด้วยระบบภูมิคุ้มกันของคุณ - ผู้พิทักษ์สุขภาพของคุณ หากภูมิคุ้มกันของคุณอยู่ในเกณฑ์ที่ดี ไม่มีจุลินทรีย์หรือไวรัสที่เป็นอันตรายสักตัวเดียวที่สามารถทำร้ายคุณได้ ดังนั้นคุณจึงต้องดูแลสุขภาพระบบทางเดินอาหารของคุณอย่างไม่เหน็ดเหนื่อย
เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าแผลในกระเพาะอาหารเป็นผลมาจากความตึงเครียดทางประสาทและความเครียด ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว เชื่อกันว่าเกิดจากเชื้อ Helicobacter ซึ่งได้รับรางวัลโนเบลจากการค้นพบแบคทีเรียชนิดนี้ มีอีกรูปแบบหนึ่งที่แผลในกระเพาะอาหารเป็นผลมาจากการไม่ปิดไพโลเรอส นี่คือลิ้นกล้ามเนื้อที่แยกช่องท้องออกจากโพรงลำไส้เล็กส่วนต้น อาจเป็นไปได้ว่าแผลสามารถหายได้สิ่งสำคัญที่นี่คือความอดทนเพราะต้องใช้เวลานานในการรักษา นั่นคือสิ่งที่แพทย์พูด
จากประสบการณ์ชีวิตของฉัน ฉันสามารถพูดได้ว่าบางครั้งแผลในกระเพาะอาหารก็ส่งผลกระทบต่อคนที่มักถูกกีดกันจากอาหารทำเองที่บ้าน เช่น นักธุรกิจ หนุ่มโสด คนรักอาหารในร้านอาหาร เกิดอะไรขึ้น?
เมื่อเราทำอาหารที่บ้าน เพื่อครอบครัว เราทุ่มเทจิตวิญญาณให้กับธุรกิจนี้ เราปรุงอาหารด้วยความรัก พลังงานนี้จะถูกส่งผ่านทุกจานที่เราเสิร์ฟให้กับคนที่เรารัก พ่อครัวในร้านอาหารรู้หรือไม่ว่าเขากำลังทำอาหารให้ใคร? มวลชน... แม้ว่าแม่ครัวจะเป็นคนดีมาก แต่พลังของเขาก็ยังไม่เพียงพอต่อการไหลเวียนของลูกค้าของสถานประกอบการ และมันไร้รูปร่าง ยิ่งกว่านั้น มันไม่ได้มุ่งเป้าไปที่ใครเป็นพิเศษ
ประเด็นที่สองคือ เราไม่มีทางรู้ได้เลยว่าอาหารปรุงจากวัตถุดิบใดและภายใต้เงื่อนไขใด แม้แต่ในสถานประกอบการจัดเลี้ยงที่ดีก็ตาม แม้ว่าร้านอาหารในสถานีจะไม่ใช่ร้านประเภทเดียวกัน แต่สถานการณ์ในร้านอาหารเหล่านั้นก็น่าจะเหมือนกับในภาพยนตร์เรื่อง "Station for Two" ของ Ryazanov ในนั้นนางเอกของ Lyudmila Gurchenko ตะโกนเข้าไปในครัว: "ปรุงให้ฉันด้วยน้ำมันอย่างดี" - เธอสั่งอาหารให้ตัวเอง และ Basilashvili ถามเธอด้วยความประหลาดใจ: "ส่วนที่เหลือพวกเขาปรุงด้วยน้ำมันชนิดใด" แล้วเขาได้ยินอะไรตอบกลับมา? เขาได้ยินสิ่งต่อไปนี้อย่างแท้จริง (ซึ่งผู้บริโภคอย่างพวกเราต้องจำไว้เสมอ): “ทำไมคุณต้องรู้สิ่งที่คุณไม่จำเป็นต้องรู้” แบบนี้. แม้แต่ในร้านอาหารที่ดีที่สุด ผู้คนก็ยังถูกวางยาพิษจากอาหารคุณภาพต่ำ
ผมขอยกตัวอย่างที่แสดงให้เห็นอีกตัวอย่างหนึ่งให้กับคุณ ในสมัยโซเวียต มีนักสเก็ตลีลายอดนิยม Oleg Protopopov และ Lyudmila Belousova แต่แล้วพวกเขาก็ไปใช้ชีวิตในต่างประเทศ รัฐบาลโซเวียตผู้ยิ่งใหญ่ของเราได้สาปแช่งพวกเขา พวกเขาพยายามลบความทรงจำของพวกเขาออกจากทุกที่ เมื่อแก่แล้ว (อายุเกินเจ็ดสิบทั้งคู่) นักสเก็ตมาที่เบโลคาเมนนายา - เวลาต่างกันและพวกเขาก็ให้สัมภาษณ์และมีส่วนร่วมในรายการโทรทัศน์โดยไม่ต้องกลัว พวกเขาเล่นสเก็ตรายการที่งานแสดงน้ำแข็งได้อย่างยอดเยี่ยม และทุกที่ที่พวกเขาถูกถามคำถามเดียวกัน: “อะไรคือเคล็ดลับของการมีอายุยืนยาวด้านกีฬาของคุณ” นี่คือคำตอบในรูปแบบย่อ: “ออกกำลังกายสม่ำเสมอและโภชนาการที่เหมาะสม” อย่างหลังคือสิ่งต่อไปนี้และสำคัญที่สุด - ปรุงอาหารด้วยมือของคุณเองเท่านั้น. ไม่มีการจัดเลี้ยง! ตลอดชีวิตของพวกเขาในต่างประเทศนักสเก็ตลีลากินขนมปังอบที่บ้านและโจ๊ก: ทุกวันจะมีซีเรียลประเภทต่างๆ - บัควีท, ข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าวฟ่าง, ข้าวโอ๊ต - พวกเขานึ่งผัก บนโต๊ะยินดีต้อนรับผลไม้และภูเขาของผักใบเขียวซื้ออาหารที่เตรียมไว้เพียงไม่กี่อย่างเช่นนมหมักบางครั้งเนื้อสัตว์และปลาก็รวมอยู่ในอาหารด้วย จากการดื่ม-น้ำเปล่า ชาสมุนไพร
ด้วยการรับประทานอาหารแบบนี้ ดูเหมือนว่าไม่มีความเครียดใดที่น่ากลัว กระเพาะอาหาร - ก่อนอื่นเลยเนื่องจากเรากำลังพูดถึงเรื่องนี้ สำหรับการออกกำลังกายนั้น เหนือสิ่งอื่นใด ช่วยรับมือกับอารมณ์ไม่ดีและความมีชีวิตชีวาต่ำ ปรากฎว่าเมื่อเราอารมณ์ไม่ดี ร่างกายจะปล่อยฮอร์โมนความเครียดคอร์ติซอลเข้าสู่กระแสเลือดอย่างเข้มข้น ซึ่งทำให้เราแก่เร็วขึ้น เป็นอันตรายต่อสมอง และทำให้การป้องกันของร่างกายอ่อนแอลง อย่างไรก็ตาม การอาบน้ำเย็นก็ส่งผลต่อร่างกายเช่นเดียวกัน คอร์ติซอลกระตุ้นการใช้พลังงานซึ่งก่อให้เกิดความชรา พลังงานชีวิตมีขีดจำกัด
อยู่ในภาวะหมกมุ่นเรื่องสุขภาพ
เนื่องจากสูญเสียการเชื่อมต่อกับธรรมชาติ ผู้คนอาศัยอยู่ในเมืองมาหลายชั่วอายุคน เราจึงสูญเสียสัญชาตญาณในการอิ่มท้อง การสูญเสียเป็นเรื่องที่น่ารังเกียจเพราะอย่างน้อยสามครั้งต่อวันคุณต้อง "สร้างความบันเทิงให้ตัวเอง" ด้วยของกินได้ที่โต๊ะ อนิจจากระบวนการนี้ไม่สามารถควบคุมได้ คนส่วนใหญ่ได้รับสิ่งที่พวกเขาต้องการ เมื่อใดก็ตามที่จำเป็น และโดยทั่วไปไม่ว่าจะอยู่ที่ไหนและอย่างไรก็ตาม
แน่นอนว่าฉันพูดเกินจริงไปบ้าง แต่จริงๆ แล้วชาวรัสเซียไม่ได้สนใจกระบวนการ "สร้างชีวิต" ที่เรียกว่า "ความอิ่มตัว" สัญชาตญาณว่าจะกินอะไร เมื่อใด และมากน้อยเพียงใด ประเพณีด้านโภชนาการถูกทำลายโดยการปฏิวัติ และโซเวียตก็ปิดท้ายด้วยการจัดเลี้ยงในที่สาธารณะ ซึ่ง "วันตกปลา" ทำให้คนงานจำนวนมากตกอยู่ในความตกตะลึงอย่างเงียบๆ
แต่เปเรสทรอยกานำพาความสดชื่นมา “จากที่นั่น” (เราจะไม่คำนึงถึงอเมริกาด้วยอาหารจานด่วนที่พัฒนาแล้วมาพิจารณาในตอนนี้) เบื้องหลัง “ม่านเหล็ก” ในสมัยนั้นพวกเขารู้ดีว่ากินอะไรกับอะไร ทำไม และสำคัญแค่ไหนในการกินให้ถูกต้อง และสุขภาพนั้นขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามหลักเหล่านี้โดยตรง แต่มีสุดขั้วอยู่ทุกที่ แต่เพียงเป็นตัวอย่างให้กับชาวรัสเซีย แล้วเราก็ไปกัน - อาหารแปลก ๆ ในต่างประเทศ อาหารตามกรุ๊ปเลือด (ดูหัวข้อ "น้ำหนักส่วนเกิน การลดน้ำหนัก อาหาร" หน้า 10) พูดง่ายๆ ก็คือตอนนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะหยุดการเคลื่อนไหวนี้ คนอื่นสูญเสียความรู้สึกสัดส่วนโดยสิ้นเชิง
ความผิดปกติทางจิตที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่เหมาะสมนี้ได้รับการสังเกตมาเป็นเวลานาน ชาวอเมริกันเป็นคนแรกที่บันทึกเรื่องนี้ อย่างไรก็ตาม พวกเขาจะต้องก้าวนำหน้าส่วนที่เหลืออย่างแน่นอน แต่ตามความเป็นจริง ควรสังเกตว่า ในความเป็นจริงในสหรัฐอเมริกา พวกเขาติดตามสุขภาพของตนเองอย่างใกล้ชิด ตามมาตรฐานแล้ว สุขภาพถือเป็นทุนอยู่แล้ว มันยากที่จะโต้แย้งกับเรื่องนั้น ผู้หญิงอเมริกันประมาณ 6% ต้องทนทุกข์ทรมานจากภาวะออร์โธเร็กเซีย มันส่งผลต่อผู้หญิงวัยบัลซัคเป็นหลักเมื่อความเยาว์วัยผ่านไปแล้ว แต่ฉันอยากได้มันกลับคืนมาจริงๆ และอาวุธหลักที่นี่คือการกินเพื่อสุขภาพและวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ พวกเขาสามารถย้อนเวลากลับไปได้ ในยุโรปจำนวนผู้หญิงประเภทนี้มีประมาณเท่ากัน ที่นี่ในรัสเซีย จำนวนคนที่หมกมุ่นอยู่กับแนวคิดนี้ยังคงมีน้อยกว่ามาก แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเราจะตามทันและแซงหน้าทุกคนรวมกันอย่างแน่นอน
ตามที่นักสังคมวิทยาระบุว่า 50% ของผู้ปกครองเชื่อว่างานแรกของพวกเขาคือการให้บุตรหลานได้รับการศึกษาที่ดีและปลูกฝังพื้นฐานของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี แต่มีเส้นแบ่งระหว่างเป้าหมายที่ดีนี้กับรูปแบบการนำไปปฏิบัติในทางที่ผิด! คำถามคือจะจดจำ orthorexia ได้อย่างไร นี่คือสัญญาณ:
- ความคิดเกี่ยวกับอาหารคงอยู่เป็นเวลา 3 ชั่วโมงติดต่อกัน
- บุคคลจำเป็นต้องวางแผนเมนูสำหรับวันพรุ่งนี้ไม่ว่าจะมีอาหารอยู่ในตู้เย็นก็ตาม
- ความรู้สึกที่ว่าคนๆ หนึ่งรับประทานอาหารที่ถูกต้องนั้นมีความหมายต่อเขามากกว่าความพึงพอใจในอาหารนั้นเอง
- เขาปฏิเสธอาหารที่เขาชอบอยู่ตลอดเวลาเพื่อสนับสนุนสิ่งที่ถือว่าดีต่อสุขภาพ
- อาหารไม่อนุญาตให้เขากินข้าวนอกบ้าน
ตัวอย่างเช่นผู้หญิงเช่นนี้เมื่อไปเยี่ยมชอบทานอาหารของตัวเองโดยไม่ได้สังเกตว่าอย่างน้อยพวกเขาก็ดูแปลกในสายตาของคนอื่น จุดจบในกรณีนี้แสดงให้เห็นถึงวิธีการ - ดูเหมือนเป็นเช่นนั้นสำหรับพวกเขา แต่ในความเป็นจริง เบื้องหลังความปรารถนาที่จะรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและวิถีชีวิตแบบเดียวกัน ยังขาดความมั่นใจในตนเองและความปรารถนาที่จะซ่อนตัวจากการแก้ไขปัญหาที่ร้ายแรงกว่านี้ บางครั้งความหมกมุ่นอยู่กับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีซ้อนทับกับความผิดปกติทางจิตที่รุนแรงมากขึ้นตั้งแต่ภาวะซึมเศร้าไปจนถึงแนวโน้มโรคจิตเภท
ความสุดขั้วมักจะเต็มไปด้วยความผิดปกติทางจิต (และในทางกลับกัน) ไม่ว่าจะเกี่ยวข้องกับอะไรก็ตาม ในกรณีนี้การนับแคลอรี่อย่างบ้าคลั่งอัตราส่วนของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตและความสุขอื่น ๆ ของการค้นพบทางโภชนาการจะไม่ช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้นอย่างแน่นอน แต่จะนำไปสู่ทางตันเท่านั้น จึงไม่สุดขั้วโดยเฉพาะในด้านโภชนาการ
ทุกปีผักและผลไม้ลูกผสมจะปรากฏในร้านค้ามากขึ้นเรื่อย ๆ แม้ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้กล้วยธรรมดาจะแปลกใหม่สำหรับผู้ซื้อชาวรัสเซียก็ตาม ลูกผสม (นั่นคือผลไม้ที่เกิดจากการข้ามพันธุ์พืชและไม่ได้เป็นผลมาจากการทดลองทางพันธุกรรมเลย) ได้กลายเป็นที่ยึดที่มั่นค่อนข้างแน่นบนชั้นวางของในร้าน และผลไม้ลูกผสมเช่นเนคทารีนและมินิโอลาดังที่เป็นอยู่ในปัจจุบัน ดูเหมือนว่าอยู่ที่นั่นเสมอ
อย่างไรก็ตาม แน่นอนว่าไม่ได้จำกัดอยู่เพียงผลไม้ทั้งสองชนิดนี้เท่านั้น เรามาดูผักและผลไม้ที่น่าสนใจที่สุด 10 อันดับที่เกิดจากการคัดเลือก
แตงโมสีเหลืองจาก 350 รูเบิลต่อกิโลกรัม
ค่าพลังงาน : 38 กิโลแคลอรี
องค์ประกอบที่มีประโยชน์: วิตามิน A, C
ซื้อได้ที่ไหน: บริการ Avesta
ในลักษณะที่ปรากฏเป็นแตงโมลายธรรมดาเฉพาะด้านในเท่านั้นที่มีสีเหลืองสดใส แต่นอกจากสีที่ผิดปกติแล้ว แตงโมลูกนี้ยังมีเมล็ดน้อยมากเมื่อเทียบกับเมล็ดปกติ แตงโมนี้เกิดจากการผสมแตงโมป่าซึ่งมีสีเหลือง (แม้ว่าจะกินไม่ได้ก็ตาม) กับแตงโมธรรมดา และตอนนี้แตงโมสีเหลืองทรงกลมจะปลูกในฤดูร้อนในสเปน และแตงโมรูปไข่ในฤดูหนาวของประเทศไทย อย่างไรก็ตามแตงโมสีเหลืองนั้นได้รับความเคารพเป็นพิเศษเพราะตามความเชื่อของไทยสีเหลืองดึงดูดเงิน แตงโมลูกนี้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ แม้ว่าจะไม่หวานเท่าแตงโมสีแดงก็ตาม
ในรัสเซียมีแตงโมสีเหลืองด้วย และพวกมันมาจากแอสตร้าคาน เป็นเวลาสิบปีที่ Sergei Sokolov หัวหน้าแผนกคัดเลือกพืชแตงของสถาบันวิจัยการปลูกผักชลประทานและการปลูกแตงโมในประเทศรัสเซียทั้งหมด ทำงานเพื่อพัฒนาพันธุ์แตงใหม่ จนกระทั่งในที่สุดเขาก็สามารถได้พันธุ์แตงที่เขาตั้งชื่อว่า "ลันนี่" . อย่างไรก็ตามพันธุ์รัสเซีย - แตกต่างจากของต่างประเทศ - มีรสหวานมากและมีรสชาติที่แปลกใหม่ซึ่งมีความคิดเห็นที่แตกต่างกัน: ไม่ว่าจะเป็นมะนาวหรือมะม่วงหรือฟักทอง
เป็นเรื่องที่คุ้มค่าที่จะบอกว่าการทดลองเพาะพันธุ์แตงโมสีเหลืองเกิดขึ้นมาเป็นเวลานานแล้ว ตัวอย่างเช่น ผู้เพาะพันธุ์ชาวยูเครนโชคดีน้อยกว่าผู้เพาะพันธุ์ชาวรัสเซีย จากการผสมข้ามพันธุ์พวกเขาได้ลูกผสมที่เรียกว่า "Kavbuz" ซึ่งรับเฉพาะรสชาติจากแตงโมเท่านั้นและทุกอย่างก็ตกเป็นของฟักทอง เหมาะที่สุดสำหรับทำโจ๊ก
มันฝรั่งสีม่วง 1.50 ปอนด์ต่อถุง 1.25 กก
ค่าพลังงาน : 72 กิโลแคลอรี
องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์: วิตามินบี วิตามินซี โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และสังกะสี
ซื้อได้ที่ไหน: Sainsbury's
คุณจะไม่เซอร์ไพรส์ใครด้วยมันฝรั่งที่มีผิวสีเหลือง สีชมพู หรือแม้แต่สีม่วง แต่มันฝรั่งสีม่วงข้างในนี้เป็นสิ่งใหม่ เราต้องขอบคุณการปรากฏตัวของนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐโคโลราโด ซึ่งทำงานเกี่ยวกับมันฝรั่งจากที่ราบสูงแอนเดียนมาเป็นเวลานานจนกระทั่งได้สีม่วงที่โดดเด่น มันฝรั่งมีสีที่หลากหลายเนื่องจากมีสารแอนโทไซยานินในปริมาณสูง ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระซึ่งยังคงหลงเหลืออยู่หลังการปรุงอาหาร
มากกว่ามันฝรั่งพันธุ์อื่นๆ พันธุ์ “Purple Majesty” ซึ่งขายกันอย่างแพร่หลายในอังกฤษเป็นเวลาประมาณหกเดือน (มันฝรั่งวางขายก่อนวันฮาโลวีน) เหมาะกับสภาพอากาศของสกอตแลนด์ซึ่งปัจจุบันปลูกแล้ว .
เจมี่ โอลิเวอร์ กูรูด้านการทำอาหารชาวอังกฤษ ผู้ไม่กลัวที่จะทดลอง มีส่วนทำให้รากผักที่ไม่ธรรมดานี้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน มันฝรั่งเหล่านี้ทำให้น้ำซุปข้นดั้งเดิมมีสีม่วงน้ำเงินที่เข้มข้น มันดูดีเมื่ออบร่วมกับผักอื่น ๆ ไม่ต้องพูดถึงเฟรนช์ฟรายส์ มันฝรั่งสีม่วงมีรสชาติไม่แตกต่างจากมันฝรั่งทั่วไป
กะหล่ำปลี Romanesco จาก 230 รูเบิลต่อกิโลกรัม
ค่าพลังงาน: 25 กิโลแคลอรี
องค์ประกอบที่มีประโยชน์: แคโรทีน, เกลือแร่, วิตามินซี, สังกะสี
ซื้อได้ที่ไหน: Globus Gourmet หรือ Produktorg
ผักที่ดูแปลกตานั้นเป็นญาติสนิทของกะหล่ำดอกและบรอกโคลี มีเพียงช่อดอกสีเขียวอ่อนเท่านั้นที่ไม่กลม แต่มีรูปทรงกรวยและจัดเรียงเป็นเกลียวบนหัวกะหล่ำปลี อย่างไรก็ตามรูปร่างของมันคือที่มาของเรื่องตลก ว่ากันว่าหัวของ Romanesco ตกลงมาจากจานบินที่ไหนสักแห่งในอิตาลีซึ่งเป็นที่มาของกะหล่ำปลีนี้ ประวัติศาสตร์ที่แท้จริงของการปรากฏตัวของโรมาเนสโกนั้นดูธรรมดากว่า: มีจำหน่ายกันอย่างแพร่หลายเมื่อประมาณ 10 ปีที่แล้ว และได้รับความนิยมจากผู้เพาะพันธุ์ชาวดัตช์ที่ปรับปรุงผักเล็กน้อย ซึ่งเป็นที่คุ้นเคยของแม่บ้านชาวอิตาลีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16
Romanesco มีสารที่มีประโยชน์มากมายและมีเส้นใยน้อย ทำให้ย่อยง่าย ข้อเท็จจริงที่สำคัญสำหรับผู้ปกครองที่ต้องการบังคับให้ลูกกินกะหล่ำปลี: เมื่อเตรียม Romanesco จะไม่มีกลิ่นเฉพาะตัวของกะหล่ำปลีซึ่งเด็กไม่ชอบ นอกจากนี้รูปลักษณ์ที่แปลกใหม่ของผักอวกาศจะทำให้คุณอยากลองอย่างแน่นอน คุณสามารถเตรียม Romanesco ได้เหมือนบรอกโคลีทั่วไป เช่น ต้ม สตูว์ ใส่ในสลัดและพาสต้า
ผักที่ผิดปกติไม่เพียงส่องประกายในครัวเท่านั้น แต่ยังส่องประกายในด้านวิทยาศาสตร์ด้วย นักคณิตศาสตร์อ้างว่าตัวอย่างของ Romanesco สามารถใช้เพื่ออธิบายแนวคิดทางเรขาคณิตของ "แฟร็กทัล" ได้
Pluot จาก 942 รูเบิลต่อกิโลกรัม
ค่าพลังงาน : 57 กิโลแคลอรี
องค์ประกอบที่มีประโยชน์: วิตามินซีไฟเบอร์
ซื้อได้ที่ไหน: “ABC of Taste” (วางจำหน่ายช่วงปลายฤดูร้อน)
ลูกผสมระหว่างพลัมและแอปริคอท pluot ตั้งชื่อตามพยางค์แรกและสุดท้ายของคำภาษาอังกฤษสองคำ: พลัม (พลัม) และแอปริคอท (แอปริคอท) พลูโอตซึ่งยังคงมีลักษณะเหมือนลูกพลัมมากกว่ามีน้องชาย - เอเทรียม ซึ่งตรงกันข้ามจะเหมือนแอปริคอทมากกว่า
ด้านนอกของพลูออตอาจเป็นสีชมพู เขียว เบอร์กันดี และสีม่วง ในขณะที่ด้านในมีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงพลัมสีเข้ม ผู้เขียนผลไม้นี้เรียกเก็บค่าภาคหลวงประมาณ 2 ดอลลาร์ต่อต้นอ่อน ได้รับการอบรมในปี 1989 ที่สถานรับเลี้ยงเด็ก Dave Wilson ในแคลิฟอร์เนียซึ่งพวกเขาปลูกต้นกล้าไม้ผลธรรมดาเพื่อขายเป็นครั้งแรกจากนั้นก็เริ่มสร้างพันธุ์ของมันเอง ปัจจุบันในโลกนี้ มีพลูโอต์อยู่ 11 สายพันธุ์, เอเทรียม 2 พันธุ์, เนคทาแพลม 1 ชนิด (ลูกผสมระหว่างเนคทารีนกับลูกพลัม) และพิคปลามา 1 ชนิด (ลูกผสมระหว่างลูกพีชและลูกพลัม)
ว่ากันว่าพลูโอต์ทำน้ำผลไม้ ของหวาน อาหารโฮมเมด และแม้แต่ไวน์ได้อย่างดีเยี่ยม และเมื่อสดก็เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงเพราะพลูโอต์มีรสหวานมากกว่าทั้งพลัมและแอปริคอต
หัวไชเท้าแตงโม เริ่มต้น 2.97 ดอลลาร์ต่อเมล็ด 1 ซอง
ค่าพลังงาน: 20 กิโลแคลอรี
องค์ประกอบที่มีประโยชน์: วิตามินซี, กรดโฟลิก
ซื้อได้ที่ไหน: Amazon.com, ตลาดเกษตรกรในสหรัฐฯ, สหราชอาณาจักร
ดูเหมือนว่าหัวไชเท้าแตงโมจะถูกกลับด้าน - มีสีราสเบอร์รี่ไม่ใช่ด้านนอก แต่อยู่ด้านใน ด้านบนมีเปลือกสีขาวอมเขียวซึ่งทำให้ดูเหมือนแตงโม รูปร่างและขนาดหัวไชเท้านี้มีลักษณะคล้ายกับหัวผักกาดหรือหัวไชเท้าขนาดกลางและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-8 ซม. ด้านนอกหัวไชเท้าตามที่คาดไว้จะมีรสขม แต่ใกล้กับแกนกลางมากขึ้นจะมีรสหวาน อย่างไรก็ตาม มันไม่กรอบและชุ่มฉ่ำเหมือนพันธุ์ทั่วไป และจะยากกว่ามาก
ขอแนะนำให้อบหัวไชเท้าแตงโมทำน้ำซุปข้นใส่ผักสำหรับทอดหรือสลัด หัวไชเท้าแตงโมชิ้นโรยด้วยงาดำหรือเกลือดำดูน่าประทับใจมาก ในแคลิฟอร์เนีย จานนี้เป็นร้านอาหารยอดนิยม ผู้ซื้อมุ่งหน้าไปที่ตลาดเกษตรกรเพื่อค้นหาหัวไชเท้าแตงโมที่ดีที่สุดจำนวนหนึ่ง ในรัสเซียผักนี้ปลูกง่ายในชนบท
Yoshta ราคา 9.95 ปอนด์ต่อต้นกล้า
ค่าพลังงาน: 40 กิโลแคลอรี
องค์ประกอบที่มีประโยชน์: วิตามินซี, พี, แอนโทไซยานินที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
ซื้อได้ที่ไหน: GardeningExpress.co.uk ตลาดเกษตรกรในรัสเซีย สหรัฐอเมริกา เยอรมนี
เพื่อตั้งชื่อให้กับผลไม้แห่งความรักระหว่างลูกเกดและมะยม joshte จึงนำคำภาษาเยอรมันสองคำ johannisbeere (ลูกเกด) และ stachelbeere (มะยม) มารวมกัน ผลเบอร์รี่ Yoshta มีสีเกือบดำขนาดเท่าเชอร์รี่มีรสหวานอมเปรี้ยวมีรสฝาดเล็กน้อยและมีรสชาติที่ถูกใจของลูกเกด
มิคูรินใฝ่ฝันที่จะสร้างลูกเกดขนาดเท่ามะยม แต่ไม่มีหนาม เขาจัดการเพาะพันธุ์มะยมสีม่วงเข้มซึ่งเรียกว่า "แบล็กมัวร์" ในช่วงเวลาเดียวกัน Paul Lorenz กำลังสร้างสรรค์รถไฮบริดในกรุงเบอร์ลิน ในปี 1939 เขาได้ปลูกต้นกล้า 1,000 ต้น ซึ่งเขาตั้งใจจะเลือกต้นกล้าที่ดีที่สุด แต่สงครามโลกครั้งที่สองได้เริ่มต้นขึ้น และภายในปี 1970 นักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมัน Rudolf Bauer ก็สามารถสร้างลูกผสมในอุดมคติได้ ขณะนี้ Yoshta มีสองสายพันธุ์: "ดำ" และ "แดง", สีน้ำตาลเบอร์กันดีและสีแดงจางตามลำดับ
พุ่มไม้ yoshta ผลิตผลเบอร์รี่ได้ 7-10 กิโลกรัมต่อฤดูกาลซึ่งใช้ในของหวานการเตรียมแบบโฮมเมดและแม้แต่โซดาปรุงแต่ง ขอแนะนำให้กิน Yoshta สำหรับโรคระบบทางเดินอาหารเพื่อปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและกำจัดสารกัมมันตภาพรังสีและโลหะหนักออกจากร่างกาย
Yoshta เช่นเดียวกับลูกเกดเป็นแขกที่หายากบนชั้นวางของในร้านและคุณสามารถซื้อได้ที่ตลาดของเกษตรกรเท่านั้น หรือรวบรวมจากพุ่มไม้ที่ปลูกในประเทศของคุณเอง
บรอกโคลีนี่ พวงละ 2.29 ดอลลาร์
ค่าพลังงาน : 43 กิโลแคลอรี
องค์ประกอบที่มีประโยชน์: วิตามิน A, C, แคลเซียม, เหล็ก, กรดโฟลิก, ไฟเบอร์
ซื้อได้ที่ไหน: FreshDirect
ไม่น่าเชื่อว่ากะหล่ำดาว กะหล่ำดาวซาวอย บรอกโคลี และโคห์ราบีมีความเกี่ยวข้องกัน ล่าสุดมีการเพิ่มแถวกะหล่ำปลี การผสมบรอกโคลีธรรมดากับผักไกลาน (บรอกโคลีจีน) ส่งผลให้พืชมีลักษณะคล้ายหน่อไม้ฝรั่งโดยมีหัวบรอกโคลีอยู่ด้านบน บร็อคโคลีนีไม่มีวิญญาณกะหล่ำปลีที่แหลมคม แต่มีรสหวานเล็กน้อยมีกลิ่นพริกไทยมีรสชาติละเอียดอ่อนชวนให้นึกถึงบรอกโคลีและหน่อไม้ฝรั่งในเวลาเดียวกัน ผักชนิดใหม่มีสารที่มีประโยชน์มากมายและมีแคลอรี่ต่ำ
ในสหรัฐอเมริกา สเปน บราซิล และประเทศในเอเชีย บรอกโคลีนีเป็นกับข้าวที่พบได้ทั่วไป โดยปกติแล้วจะทอดในน้ำมันเล็กน้อยหรือเสิร์ฟสดราดด้วยน้ำมัน บรอกโคลีนี่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมในอาหารตะวันออกและอิตาเลียน
สำหรับแฟนพันธุ์บร็อกโคลีนีตัวจริง มีโอกาสร่วมงานที่ยอดเยี่ยมที่ฟาร์มในเมืองสแตนธอร์ป ประเทศออสเตรเลีย นายจ้างเสนอเงิน 17 ดอลลาร์สำหรับกำจัดวัชพืช เก็บและมัดบรอกโคลีนีเป็นช่อดอกไม้
นาชิจาก 119 รูเบิลต่อกิโลกรัม
ค่าพลังงาน : 46 กิโลแคลอรี
ธาตุประโยชน์ : สารต้านอนุมูลอิสระ แคลเซียม ฟอสฟอรัส ใยอาหาร
ซื้อได้ที่ไหน: “จดหมายผลไม้”
นาชิเป็นลูกผสมระหว่างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ซึ่งปลูกมาเป็นเวลาหลายศตวรรษในเอเชีย เรียกอีกอย่างว่าเอเชีย ทราย น้ำ หรือลูกแพร์ญี่ปุ่น แอปเปิ้ลทรงกลมมีรสชาติเหมือนลูกแพร์กรอบฉ่ำ สีของผลไม้มีตั้งแต่สีเขียวอ่อนไปจนถึงสีส้ม ลูกแพร์ของ Apple มีข้อได้เปรียบเหนือลูกแพร์ทั่วไป: มันแข็งกว่า จึงทนทานต่อการขนส่งและการเก็บรักษาได้ดีกว่า
ควรใช้ผลไม้เดี่ยวๆ หรือใส่ในสลัดจะดีกว่า เนื่องจากเนชิมีน้ำอยู่มาก ซึ่งไม่ดีต่อการให้ความร้อน นอกจากนี้ นาชิยังเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมไวน์ องุ่นและชีสอีกด้วย มีเนชิเชิงพาณิชย์ที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษประมาณ 10 สายพันธุ์ ซึ่งปลูกในสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ ชิลี ฝรั่งเศส และไซปรัส
Yuzu อันละ 1.99 ดอลลาร์
ค่าพลังงาน: 30 กิโลแคลอรี
องค์ประกอบที่มีประโยชน์: วิตามินซี
หาซื้อได้ที่ไหน: ตลาดนิจิยะ
Yuzu หรือมะนาวญี่ปุ่นเป็นลูกผสมของส้มแมนดารินและ ichang papeda (ส้มประดับ) ผลไม้สีเหลืองหรือสีเขียวที่มีผิวเป็นก้อนมีขนาดเท่ากับส้มเขียวหวานและมีกลิ่นหอมสดใสและมีรสเปรี้ยว ชาวญี่ปุ่นใช้มาตั้งแต่ศตวรรษที่ 7 เมื่อพระภิกษุนำมันมาจากแผ่นดินใหญ่ไปยังเกาะต่างๆ ผลไม้ยังเป็นที่นิยมในการปรุงอาหารของเกาหลีและจีน
ส้มยูสุถูกใช้เป็นน้ำหอมเป็นส่วนใหญ่ มีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง - ซิททรัส พร้อมโน๊ตของอันเดอร์โทนของไม้สนและดอกไม้ ผิวส้มยูสุเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสของญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ใช้สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา เพิ่มในซุปมิโซะและบะหมี่ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ แยม น้ำเชื่อม และของหวานล้วนทำมาจากความสนุก น้ำยูสุมีรสเปรี้ยว มีกลิ่นหอม และตรงไปตรงมาน้อยกว่ามะนาว โดยใช้เป็นน้ำส้มสายชูและเป็นส่วนผสมหลักสำหรับซอสพอนสึยอดนิยม
Yuzu ไม่เพียงแต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น ผลไม้นี้เป็นส่วนหนึ่งของเทศกาลครีษมายันของญี่ปุ่นซึ่งมีการเฉลิมฉลองในวันที่ 22 ธันวาคม ในวันนี้ ผู้ใหญ่และเด็กจะอาบน้ำด้วยผลยูสุซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ ในน้ำร้อนผลไม้จะมีกลิ่นแรงยิ่งขึ้นและตามตำนานจะขับไล่พลังชั่วร้ายออกไป เชื่อกันว่าหลังจากแช่ยูสุแล้ว คนๆ หนึ่งจะไม่ป่วยเป็นหวัดเป็นเวลาหนึ่งปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากหลังจากแช่ยูสุแล้ว เขาจะรับประทานฟักทองซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์อีกชนิดหนึ่ง สัตว์เลี้ยงจะถูกจุ่มลงในอ่างยูสุ และรดน้ำต้นไม้ด้วยน้ำที่เหลือ
บีทรูทสีเหลือง พวงละ 3.49 ดอลลาร์
ค่าพลังงาน: 50 กิโลแคลอรี
องค์ประกอบที่มีประโยชน์: กรดโฟลิก, วิตามินเอ, โพแทสเซียม, ไฟเบอร์
ซื้อได้ที่ไหน: FreshDirect
ไม่น่าเป็นไปได้ที่สีเหลืองหรือที่เรียกกันว่าหัวบีทสีทองจะได้รับการยอมรับในตลาดรัสเซีย บอร์ชท์สีเหลือง ซุปบีทรูท น้ำสลัดวิเนเกรตต์ และแฮร์ริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมสีเหลืองเป็นสิ่งที่เข้าใจยาก แต่ในทางกลับกันชาวอเมริกันซึ่งห่างไกลจากประเพณีครัวของรัสเซียไม่สามารถกินหัวบีทสีเหลืองได้เพียงพอ - พวกเขาจะไม่สกปรกเมื่อปรุง
รสชาติของผักนี้ไม่แตกต่างจากที่เราคุ้นเคยเลย รสหวาน กลิ่นหอม พร้อมเป็นเพื่อนกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ตั้งแต่ชีส เนื้อรมควัน ไปจนถึงผลไม้ตระกูลซิตรัส การอบชั้นดี และแม้กระทั่งในมันฝรั่งทอด ใบบีทรูทสีเหลืองสามารถนำมาใช้สดในสลัดได้
ถั่วลิสงเป็นส่วนผสมหนึ่งของไดนาไมต์
น้ำองุ่นประกอบด้วยอะซีตัลดีไฮด์ (สารเคมีที่ใกล้ชิดกับฟอร์มาลดีไฮด์ ซึ่งเป็นน้ำยาดองศพที่เป็นพิษ), เอทิลอะซิเตต (ใช้เป็นทินเนอร์ยาทาเล็บ), อะซิโตน (ใช้ในน้ำยาล้างเล็บ), กรดอะซิติก (น้ำส้มสายชู) และสารเคมีบางชนิดที่เรียกว่าเฮกเซนอล ซึ่งทำให้หญ้าตัดสดมีกลิ่นเฉพาะตัว
นักเคมีได้ค้นพบสารมากกว่า 300 ชนิดที่ทำให้สก็อตช์วิสกี้มีรสชาติพิเศษ
ทุกคนรู้จักวิตามิน A, B, C, D และ E ที่รู้จักกันดีคือ วิตามินเค (ส่งเสริมการทำงานของตับเป็นปกติ), วิตามินที (มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคโลหิตจาง), วิตามินเอช (เรียกอีกอย่างว่าไบโอติน) และวิตามินยู (ช่วยในการรักษา แผลพุพอง) ).
ผลิตภัณฑ์อาหารทั่วไปของชนเผ่า Kanembu ที่อาศัยอยู่บนชายฝั่งทะเลสาบชาดในแอฟริกา คาเนมบุเลี้ยงสาหร่ายชนิดหนึ่งที่เรียกว่าสไปรูลิน่าในทะเลสาบ ตากให้แห้งบนทราย โรยด้วยเค้กเครื่องเทศ แล้วรับประทานกับมะเขือเทศและพริกเผ็ด
ในกรุงโรมโบราณ การกินเนื้อนกหัวขวานถือเป็นบาป
โคล่าธรรมดา 500 มิลลิลิตรมีคาเฟอีนมากเท่ากับกาแฟหนึ่งแก้ว
ในประเทศจีนโบราณและบางส่วนของอินเดีย เนื้อหนูถือเป็นอาหารอันโอชะอย่างยิ่ง ในสมัยกรีกโบราณ ซึ่งหนูเป็นสัตว์ศักดิ์สิทธิ์ของอพอลโล บางครั้งมันถูกกินโดยนักบวชในโบสถ์อย่างตะกละตะกลาม
มีข้าวที่แตกต่างกัน 15,000 ชนิด ข้าวเป็นอาหารหลักของประชากรครึ่งหนึ่งของโลก
น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เป็นอาหารชนิดเดียวที่ทราบกันว่าไม่มีสารอาหารอื่นนอกจากแคลอรี่ อเมริกามีการบริโภคน้ำตาลประมาณ 45 กิโลกรัมต่อคนต่อปี และมีเพียง 36% เท่านั้นที่บริโภคโดยตรง ส่วนที่เหลือเป็นน้ำตาล “ที่ซ่อนอยู่” ในอาหารที่เตรียมไว้ เช่น ซอสมะเขือเทศ อาหารเด็ก ผลไม้กระป๋อง และซีเรียล คาดว่าเด็กๆ จะบริโภคน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1.3–1.8 กิโลกรัมต่อสัปดาห์
คุณค่าทางโภชนาการของบวบและเมล็ดฟักทองจะเพิ่มขึ้นตามอายุ เมล็ดพืชเหล่านี้เป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเมื่อย่อยสลาย จากการวิจัยที่สถานีทดลองแมสซาชูเซตส์ เมล็ดสควอชและฟักทองที่เก็บไว้นานกว่าห้าเดือนมีปริมาณโปรตีนเพิ่มขึ้น
มีการกล่าวถึงเกลือมากกว่า 30 ครั้งในพระคัมภีร์ แม้ว่าคนส่วนใหญ่จะคิดว่าเกลือเป็นเพียงเครื่องปรุงรส แต่มีเกลือที่ผลิตได้เพียง 5% ในแต่ละปีเท่านั้นที่ได้มาอยู่บนโต๊ะของเรา ส่วนที่เหลือใช้สำหรับการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ การสร้างถนน การผลิตอาหารสัตว์ การฟอกหนัง และการผลิตแก้ว สบู่ ขี้เถ้า และผงซักฟอก
ในยุคกลาง ซุปไก่ถือเป็นยาโป๊
Rennet ซึ่งเป็นสารทั่วไปที่ใช้ทำนมเปรี้ยวและทำชีสได้มาจากกระเพาะที่สี่ของลูกโค
ในชนเผ่าแอฟริกาใต้หลายเผ่า ปลวกจะถูกทอดให้มีลักษณะคล้ายถั่วและรับประทานเป็นของว่างเพียงหยิบมือเดียว นอกจากนี้ ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าในร้านขายของชำเฉพาะทางบางแห่งในสหรัฐอเมริกาและยุโรป ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารอันโอชะที่แปลกใหม่สามารถซื้อขนมได้ เช่น มดเคลือบช็อกโกแลต ผึ้งหวาน และถุงอัณฑะวัวดอง
ครึ่งหนึ่งของอาหารที่บริโภคในโลกทุกวันนี้ผลิตโดยเกษตรกรในเทือกเขาแอนดีส มันฝรั่ง ข้าวโพด มันเทศ (มันเทศ) ฟักทอง สควอช พืชตระกูลถั่วทุกชนิด ถั่วลิสง มันสำปะหลัง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ สับปะรด ช็อคโกแลต อะโวคาโด มะเขือเทศ พริก มะละกอ สตรอเบอร์รี่ มัลเบอร์รี่ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย ปลูกครั้งแรกในภูมิภาคนี้ .
โดยเฉลี่ยแล้ว มันฝรั่งทอด 1 กิโลกรัมมีราคาสูงกว่ามันฝรั่ง 1 กิโลกรัมถึง 200 เท่า
นับตั้งแต่การ์ตูนป๊อปอายปรากฏตัวในปี พ.ศ. 2474 การบริโภคผักโขมในสหรัฐอเมริกาเพิ่มขึ้น 33%
แอปเปิ้ลมีประสิทธิภาพมากกว่ากาแฟในการช่วยให้คุณตื่นนอนตอนเช้า
คนจีนต่อสู้กับความเครียดด้วยใบชา พวกเขาตากแดดแล้วยัดหมอนไว้ กลิ่นหอมของชาช่วยคลายความตึงเครียดที่สะสม
มันฝรั่งมีฤทธิ์ต่อต้านเซลลูไลท์เนื่องจากมีโพแทสเซียมซึ่งช่วยขจัดน้ำส่วนเกินออกจากเนื้อเยื่อ
ในมวลเดียวกันให้แห้ง กล้วยเมื่อเทียบกับของสดจะมีแคลอรี่มากกว่าถึง 5 เท่า
อินเดียผลิตกล้วยมากกว่าประเทศอื่นๆ ในโลก
ในแอฟริกาตะวันออก กล้วยพวกเขาหมักและทำเบียร์จากพวกเขา
ในหมู่ชาวฮินดู กล้วยถือเป็นอาหารพิธีกรรมมาโดยตลอดและมีความเกี่ยวข้องกับคุณสมบัติและความแข็งแกร่งของผู้ชาย แมกเจลแลนค้นพบกล้วยสำหรับชาวยุโรปเมื่อเขาไปเยือนฟิลิปปินส์ และตั้งชื่อผลไม้แปลกใหม่นี้ว่า "มะเดื่อยาว"
สตรอเบอร์รี่สามารถปรับปรุงอารมณ์และโทนเสียงได้ ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่ 150 กรัมก็เพียงพอแล้ว
มาตุภูมิ กระเทียม- เอเชียกลาง. ปลูกในอียิปต์โบราณ กรีก โรม และอินเดีย และในจีนโบราณ กระเทียมก็มีผลข้างเคียงเช่นกัน กระเทียมพร้อมกับเสียงและเสียงอึกทึกควรจะขับไล่วิญญาณชั่วร้ายในระหว่างพิธีศพ
29 มากที่สุด ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพบนโลก: แอปริคอท, อะโวคาโด, ราสเบอร์รี่, มะม่วง, แคนตาลูป, น้ำแครนเบอร์รี่, มะเขือเทศ, ลูกเกด, มะเดื่อ, มะนาว, หัวหอม, อาติโช๊ค, ขิง, บรอกโคลี, ผักโขม, บกเชาเชา (กะหล่ำปลีจีน), ฟักทอง, แพงพวย, กระเทียม, ควินัว ( ควินัว) จมูกข้าวสาลี ถั่วเลนทิล ถั่วลิสง ถั่ว โยเกิร์ตไขมันต่ำ นมพร่องมันเนย สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง (หอยกาบ หอยแมลงภู่) ปลาแซลมอน ปู
ในสมัยก่อนในเยอรมนีมีความเชื่อว่า: ถ้าคุณทิ้งชามน้ำไว้ในป่าในตอนเย็น แครอท,ตอนเช้าจะมีทองแท่งอยู่ที่เดิมแน่นอน เชื่อกันว่าพวกโนมส์จะยอมจ่ายเงินอย่างไม่เห็นแก่ตัวเพื่อซื้ออาหารอันโอชะที่พวกเขาชื่นชอบ
สลัด "โอลิเวียร์"คิดค้นขึ้นในยุค 60 ของศตวรรษที่ 19 โดยเชฟชาวฝรั่งเศส Lucien Olivier เจ้าของโรงเตี๊ยม Moscow Hermitage สลัดแรกเตรียมจากไก่บ่นสีน้ำตาลแดง 2 ตัว, ลิ้นลูกวัว, คาเวียร์กดหนึ่งในสี่ปอนด์, ผักกาดหอมสดครึ่งปอนด์, กั้งต้มสุก 25 ชิ้น, ผักดองครึ่งกระป๋อง, ถั่วเหลืองคาบุลครึ่งกระป๋อง, ถั่วเหลืองสด 2 ชิ้น แตงกวา เคเปอร์ 1/4 ปอนด์ ไข่ต้ม 5 ฟอง แต่งสลัดด้วยซอสที่ทำจากน้ำส้มสายชูฝรั่งเศส ไข่ 2 ฟอง และน้ำมันมะกอก (มะกอก) 1 ปอนด์
ในหลายประเทศในแอฟริกา มะนาวถือเป็นยาหลัก มันถูกกัดแล้วน้ำคั้นก็บีบเข้าปาก ผลเลมอนถือเป็นหนึ่งในยาฆ่าเชื้อที่ดีที่สุดที่นี่ หมอในท้องถิ่นถือว่ามะนาวเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคเลือดออกตามไรฟัน ปวดหัวใจ ความดันโลหิตสูง และโรคอื่นๆ อีกมากมาย
ควรเสิร์ฟของหวานพร้อมๆ กับอาหารจานอื่นๆ ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป
ข้าวเป็นพืชอาหารหลักสำหรับประชากรประมาณครึ่งหนึ่งของโลก
อาหารก็ต้องมี หลากหลาย. ไม่ควรปรากฏอาหารจานเดียวกันบนโต๊ะวันแล้ววันเล่า
การบริโภคสถิติโลก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นของประเทศลักเซมเบิร์ก
ผักต้มมีวิตามินเอในปริมาณเท่ากันกับวิตามินดิบ
อาหารเช้าเบาๆเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร ระหว่างมื้อเช้า กระเพาะจะย่อยอาหารได้ง่ายกว่ามื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
ซีเรียลง่ายๆ ผลไม้และผักมีสารทั้งหมดที่จำเป็นในการทำความสะอาดเลือด อาหารประเภทเนื้อสัตว์ไม่มีคุณสมบัตินี้
ไม่ควรรับประทานอาหารระหว่างมื้ออาหาร ความไม่เป็นระเบียบในการรับประทานอาหารรบกวนกระบวนการย่อยอาหารและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
ทุกวันนี้มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าอะไรคือความจริง บอร์ชเป็นสตูว์ที่ทำจากฮอกวีด ซึ่งเป็นพืชที่คนส่วนใหญ่ในปัจจุบันถือว่าเป็นวัชพืช มันเป็นยาต้มของ hogweed กับ beet kvass ที่เรียกว่า Borscht ในสมัยก่อน ดังนั้นเราจึงเป็นหนี้การปรากฏตัวของหนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุดของเราเพราะวัชพืช
ถ้าเห็นเข้า. พืชในฝัน,ผักผลไม้ก็ไม่ใช่แค่เพียงเท่านั้น แอปริคอตหมายถึงความสงบสุขของผู้หญิง ลูกแพร์ - การสูญเสีย พริกไทย - โชคร้าย ส้ม - ความประหลาดใจ แตงโม - การจากไปอย่างไม่คาดคิด หัวหอม - ความสำเร็จในเรื่องที่ยากลำบาก
นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบเมื่อไม่นานมานี้ว่ามีอยู่จริง พิซซ่าอิตาเลี่ยน- ยามหัศจรรย์สำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ การบริโภคความสำเร็จด้านการทำอาหารนี้ช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายได้มากกว่าครึ่งหนึ่ง
น้ำผลไม้สดมีคุณค่าเพียงไม่กี่ชั่วโมง ควรเก็บน้ำผลไม้ดังกล่าวไว้ในเครื่องปั้นดินเผาหรือเครื่องลายคราม ไม่แนะนำให้ใช้แก้วและโลหะ
น้ำผักทนต่อแสงและอากาศได้ดีกว่าพันธุ์ผลไม้ จะออกซิไดซ์ได้ช้ากว่าและสามารถเก็บ (ปิดผนึกอย่างแน่นหนา) ในตู้เย็นได้นานถึง 10 ชั่วโมง
หากดื่มเป็นประจำทุกวัน น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล,คุณจะปรับปรุงสภาพผิวของคุณ
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เส้นเลือดขอดสามารถรักษาได้ วันละ 3 ครั้ง ประคบ (โดยใช้สำลีชุบน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์) ในบริเวณที่มีหลอดเลือดดำขยายใหญ่ ในไม่ช้าคุณจะสังเกตเห็นว่า “เส้นเลือดเริ่มหายไป” นั่นคือจุดที่เจ็บจะลดลง
ผลไม้ที่มีวิตามินซีมากที่สุดคือ ฝรั่ง. ฝรั่ง 250 กรัมมีกรดแอสคอร์บิกมากเท่ากับน้ำส้ม 5 แก้ว
สมัยโบราณ น้ำมันมะกอกเรียกว่า "ทองคำเหลว" และบางครั้งก็มีมูลค่าสูงกว่าไวน์ด้วยซ้ำ
ในแผ่นเดียว ช็อคโกแลตมีสารอาหารมากเท่ากับแอปเปิ้ล 6 ผล
คอทเทจชีสหมู่บ้านเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพหัวใจของคุณเพราะมีไขมันต่ำ แต่มีแคลเซียมและโปรตีนสูง
เมา กาแฟอย่าทิ้งลงในอ่างล้างจาน หากผสมกากกาแฟ 2 ช้อนชา กับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนครีมคุณจะได้สครับมือที่ยอดเยี่ยม ทาส่วนผสมลงบนผิวมือแล้วถูสักพัก ล้างออกด้วยน้ำสะอาด คุณจะสังเกตเห็นว่าผิวบนมือของคุณเรียบเนียนและสะอาดขึ้น
ในประเทศแถบสแกนดิเนเวีย ร้อนกินวันละครั้งในมื้อเที่ยง (และทานมื้อเที่ยงสายมาก) ส่วนที่เหลือจะกินแซนด์วิชหรือของว่างเย็นๆ แซนวิชในเดนมาร์กมีมากถึง 200 ชนิด
มะม่วง- “ญาติ” ของพิสตาชิโอ อินเดียถือเป็นแหล่งกำเนิดของมะม่วง ตรงกลางผลมะม่วงมีเมล็ดลาเมลลาร์ขนาดใหญ่ มีรูปร่างคล้ายพิสตาชิโอ และความคล้ายคลึงกันนี้ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเพราะมะม่วงและพิสตาชิโอเป็นของตระกูลซูแมค
สินค้าสีเหลืองค่ะกำจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย ปรับปรุงการเผาผลาญ ส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน ป้องกันความอิจฉาริษยาความไม่ซื่อสัตย์และความอิจฉา สีเหลืองเป็นยาแก้ซึมเศร้าในอุดมคติ
สินค้าสีฟ้าคลายความตึงเครียด สงบประสาท นอนหลับสบาย ระบบย่อยอาหาร เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินซี
ผลิตภัณฑ์สีเขียวสีสามารถทำลายแบคทีเรียและเชื้อโรค ลดความเป็นกรด คืนความสมดุลของกรดเบส ลดความดันโลหิต เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และฟื้นฟูการนอนหลับให้เป็นปกติ
หากเพิ่มลงในอาหารและเครื่องดื่ม อบเชยซึ่งจะช่วยให้คุณคลายเครียดและสงบสติอารมณ์ได้
เครื่องดื่มและค็อกเทล สีแดงและสีชมพูคลายเครียด เพิ่มพลัง เพิ่มประสิทธิภาพ
แม้แต่ในโรมโบราณก็ยังมีการมอบกลาดิเอเตอร์ พาสลีย์เธอเพิ่มความแข็งแกร่งและความกล้าหาญของเธอเป็นสองเท่า ผักชีฝรั่งมีวิตามินซีจำนวนมากและนอกจากนี้ apiol ซึ่งเป็นสารวิตามินรวมซึ่งส่งผลต่อสภาพทั่วไปของร่างกายอย่างแข็งขัน
อันดับแรก ชาปรากฏในรัสเซียในรัชสมัยของมิคาอิล Fedorovich และได้รับความนิยมในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 - ต้นศตวรรษที่ 19
ผักที่ไม่ธรรมดา ฟักทอง.ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าอเมริกาเป็นแหล่งกำเนิดของฟักทอง อย่างไรก็ตาม ฟักทองชนิดหนึ่ง (น้ำเต้า) เป็นที่รู้จักในยุโรปและเอเชียมานานก่อนยุคของเรา ชาวกรีกและโรมันโบราณทำขวดน้ำและไวน์จากมัน ฟักทองปรากฏใน Rus' ในศตวรรษที่ 16
จากข้อมูลการวิจัยพบว่าส่วนประกอบต่างๆ ช็อคโกแลตส่วนประกอบเป็นยาแก้ไอที่มีประสิทธิภาพมากกว่าการเยียวยาแบบดั้งเดิม
ลูกพลับในภาษาละตินแปลว่า "อาหารของเทพเจ้า" ลูกพลับเข้ามาในยุโรปเมื่อประมาณ 100 ปีที่แล้ว ลูกพลับมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ ในแง่ของปริมาณวิตามินและแร่ธาตุ ลูกพลับสามารถทดแทนวาโลคอร์ดินได้อย่างง่ายดาย ผลไม้ลูกพลับประกอบด้วยน้ำตาล กรดอินทรีย์ วิตามินซี พี แคโรทีน ฟอสฟอรัสและสารประกอบเหล็ก ธาตุรอง รวมถึงโปรตีน แทนนิน และไอโอดีน เพื่อป้องกันควรรับประทานผลไม้วันละ 2-3 ผลก็เพียงพอแล้ว
เฟยัว- เบอร์รี่ที่มีรสสตรอเบอร์รี่ - มีปริมาณไอโอดีนมากกว่าอาหารพืชและสัตว์อื่นๆ ทั้งหมด โดยรวมแล้ว feijoa มีสารที่มีประโยชน์ถึง 93 ชนิด รวมถึงน้ำตาล กรดมาลิก เพคติน วิตามินซี และไฟเบอร์
แอปเปิ้ล- ผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพมาก ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุเกือบทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ เช่นเดียวกับกรดโฟลิก น้ำตาล และเพคติน แอปเปิ้ลเป็นวิธีการที่ดีเยี่ยมในการป้องกันโรคที่เกิดจากการใช้ชีวิตอยู่ประจำที่ ลดการดูดซึมไขมันตามร่างกาย และโพแทสเซียมที่มีอยู่จะขจัดของเหลวส่วนเกิน
เปลือกไข่- แหล่งแคลเซียมในอุดมคติ ยา (แคลเซียมคลอไรด์, ยิปซั่ม, ชอล์ก) ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ไม่ดี เปลือกไม่เพียงแต่ย่อยง่ายเท่านั้น แต่ยังมีธาตุรองที่เป็นประโยชน์ถึง 27 ชนิด รวมถึงทองแดง ฟลูออรีน เหล็ก และฟอสฟอรัส เพื่อรักษาระดับแคลเซียมให้เป็นปกติ รับประทานผง 2-3 กรัมต่อวันก็เพียงพอแล้ว
ชาวยุโรปทุกคนที่สามกินไข่ไก่หนึ่งฟองเป็นอาหารเช้าทุกวัน แฟนผลิตภัณฑ์นี้ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในออสเตรีย มีไข่เฉลี่ย 30 โหลต่อชาวออสเตรียต่อปี
ในญี่ปุ่น นอกจากชาเขียว เหลือง และชาดำหลายชนิดแล้ว ยังมีชาข้าวบาร์เลย์อีกด้วย เรียกว่ามูกิตยา. ชาข้าวบาร์เลย์มีแร่ธาตุมากมายและยังมีฤทธิ์ห่อหุ้มและปรับปรุงการทำงานของลำไส้อีกด้วย ในการเตรียมชาข้าวบาร์เลย์ คุณต้องใช้ข้าวบาร์เลย์ไม่ขัดสี 50 กรัม น้ำ 2 ลิตร และน้ำตาล 200 กรัม
ข้าวบาร์เลย์ที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกต้องทอด จากนั้นห่อด้วยผ้าขาวบางแล้ววางลงในน้ำเดือดจัด ปรุงจนน้ำซุปเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม จากนั้นควรเอาข้าวบาร์เลย์ออกและเติมน้ำตาลลงในชา
การกินเพื่อสุขภาพอาจเป็นหนึ่งในหัวข้อที่มีการถกเถียงกันมากที่สุดในโลก มีแบบแผนและความเข้าใจผิดมากมาย! คุณอาจเชื่อในตำนานบางเรื่องด้วยเพราะมันเป็นเรื่องธรรมดามาก ลองดูรายการนี้ - คุณจะประหลาดใจมาก บางทีอาหารเพื่อสุขภาพอาจจะดูแตกต่างไปจากเดิมเล็กน้อยในใจของคุณ
สติ๊กเกอร์กินได้บนผักและผลไม้
แนะนำให้ล้างผักและผลไม้ให้สะอาดก่อนบริโภค แต่ไม่จำเป็นต้องแกะฉลากออก สติกเกอร์และกาวที่ติดอยู่นั้นปลอดภัยสำหรับมนุษย์โดยสิ้นเชิง อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าควรรับประทานโดยเฉพาะ แต่ควรพยายามเอาออกจะดีกว่า
กินพิซซ่าสักชิ้นเป็นอาหารเช้าดีกว่ากินซีเรียลสักชาม
นักวิทยาศาสตร์พบว่าพิซซ่าหนึ่งชิ้นเป็นอาหารเช้าที่สมดุลมากกว่าซีเรียล เนื่องจากมีโปรตีนมากกว่า วัตถุดิบสดใหม่ และมีน้ำตาลน้อยกว่า ซีเรียลมักไม่มีโปรตีนหรือไขมันเลย แต่มีน้ำตาลมาก
อาหารรสเผ็ดทำให้อายุยืนยาว
นักวิทยาศาสตร์พบว่าการรับประทานอาหารรสเผ็ดอย่างน้อยวันละครั้งช่วยลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตได้สิบสี่เปอร์เซ็นต์ องค์ประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพในเครื่องเทศเผ็ด เช่น แคปไซซิน เชื่อกันว่าช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีและไตรกลีเซอไรด์ และช่วยต่อสู้กับการอักเสบ
ปลากระป๋องดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อกระป๋อง
อาหารกระป๋องไม่ดีต่อสุขภาพมากนัก ข้อยกเว้นคือปลากระป๋อง ปลาซาร์ดีนหรือปลาแซลมอนเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยมเพราะคุณสามารถรับประทานพร้อมกับกระดูกได้
มะเขือเทศสูญเสียรสชาติเมื่ออยู่ในตู้เย็น
การวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่ามะเขือเทศแช่เย็นลดความสามารถในการสร้างกลิ่นและรสชาติ อุณหภูมิที่เย็นเพียงแต่ขัดขวางการทำงานของยีนที่รับผิดชอบต่อรสชาติ ดังนั้นควรเก็บมะเขือเทศไว้นอกตู้เย็น
มะนาวมีน้ำตาลมากกว่าสตรอเบอร์รี่
มะนาวมีน้ำตาลมากกว่าสตรอเบอร์รี่สามสิบเปอร์เซ็นต์ สังเกตได้ยากเนื่องจากมะนาวมีกรดซิตริกอยู่มากซึ่งทำให้มีรสเปรี้ยวมากขึ้น หากคุณกินมะนาวบ่อยๆ มันอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้
อายุการเก็บรักษาของนมไม่ได้ขึ้นอยู่กับสารกันบูด
หลายๆ คนคิดว่านมที่เก็บไว้ได้นานมีสารกันบูดอยู่มาก แต่ก็ไม่เป็นความจริง ความลับคือกระบวนการแปรรูปพิเศษที่กำจัดแบคทีเรีย แต่ช่วยให้คุณรักษาวิตามินได้ นมนี้สามารถเก็บไว้ในภาชนะปิดได้นานถึงสี่เดือน
Ryazhenka ช่วยแก้อาการเมาค้าง
ผลิตภัณฑ์นมนี้มีแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อย - ลูกแพร์สุกมีปริมาณแอลกอฮอล์เท่ากัน แต่ทำไมนมอบจึงช่วยแก้อาการเมาค้างได้? เนื่องจากประกอบด้วยวิตามินบี กรดโฟลิก และแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ที่ช่วยทำความสะอาดร่างกาย
การปรุงผักด้วยไมโครเวฟเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพที่สุด
องุ่นระเบิดในไมโครเวฟ
หากคุณนำองุ่นมาผ่าครึ่งแล้วอุ่นในไมโครเวฟคุณจะเห็นพลาสมา เนื่องจากองุ่นมีขนาดเล็กเกินไปและคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้ามีความเข้มข้นมากเกินไป
เลี้ยงปลาแซลมอนขาว
ปลาแซลมอนธรรมชาติมีสีชมพูตามธรรมชาติเนื่องจากปลากินกุ้งเป็นอาหาร เมื่อเลี้ยงปลาแซลมอน ปลาจะได้รับการดูแลด้วยอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ปลาแซลมอนกลายเป็นสีขาว
ไข่แดงมีสารอาหารมากกว่าไข่ขาว
ไข่แดงมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการรับประทานอาหารที่สมดุล แน่นอนว่าคนผิวขาวสะดวกกว่ามากในการรับประทานอาหาร แต่ไม่ควรทิ้งไข่แดงหากคุณต้องการได้รับสารอาหาร
ลูกจันทน์เทศในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดภาพหลอนได้
ลูกจันทน์เทศอาจทำให้เกิดอาการประสาทหลอนได้หากรับประทานในปริมาณมาก คุณอาจมีอาการคลื่นไส้ เวียนศีรษะ และมีปัญหาเรื่องสมาธิ นี่คือเครื่องเทศที่ควรใช้เท่าที่จำเป็น
วาซาบิเป็นพืชชนิดหนึ่งที่มีสี
หากคุณชอบซูชิวาซาบิ คุณควรรู้ว่าวาซาบิเป็นเพียงพืชชนิดหนึ่งที่มีสีในกรณีส่วนใหญ่ นอกประเทศญี่ปุ่น วาซาบิแท้นั้นหาได้ยากมาก และในประเทศเองก็มักจะเสิร์ฟวาซาบิทดแทนด้วย
พริกหยวกมีวิตามินซีมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยว
พริกหยวกขนาดกลางมีวิตามินซีมากกว่าส้มขนาดกลางถึง 1.5 เท่า
กลิ่นช็อคโกแลตช่วยลดความเครียดและทำให้คุณสงบลง
การรับประทานช็อกโกแลตแท่งจะทำให้คุณรู้สึกดีขึ้น และการได้กลิ่นช็อกโกแลตก็จะทำให้คุณสงบลง แต่เรากำลังพูดถึงช็อกโกแลตแท้เท่านั้น การศึกษาพบว่ากลิ่นช็อกโกแลตมีผลสงบต่อระบบประสาทและบรรเทาความเครียด
ช็อกโกแลตรักษาอาการไอเรื้อรัง
การวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่าช็อกโกแลตอาจเป็นยารักษาอาการไอเรื้อรังได้ดีเยี่ยม นอกจากนี้วิธีนี้ไม่มีผลข้างเคียงที่เกี่ยวข้องกับการรักษาแบบดั้งเดิม
นักวิทยาศาสตร์สามารถสร้างเพชรจากเนยถั่วได้
นักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมันค้นพบว่าเนยถั่วมีคาร์บอนเพียงพอที่จะเปลี่ยนให้เป็นเพชรได้ ในการดำเนินการนี้ จะต้องกำจัดออกซิเจนออกจากผลิตภัณฑ์แล้วจึงนำไปผ่านแรงดันสูง ในอนาคตวิธีนี้จะทำให้สามารถผลิตเพชรจากวัตถุดิบที่หลากหลายได้
อาหารสีแดงมีสีแดงเลือดนกซึ่งทำจากแมลงปีกแข็ง
สีแดงเป็นสีผสมอาหารจากธรรมชาติที่สกัดจากแมลงเต่าทอง พบได้ในขนม อาหารต่างๆ และแม้แต่เครื่องสำอาง
แครกเกอร์มีประโยชน์ต่อฟันมากกว่าลูกอม
แน่นอนว่าขนมหวานก็เป็นอันตรายต่อฟันเช่นกัน อย่างไรก็ตาม มีผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายมากกว่า ตัวอย่างเช่น แครกเกอร์ เมื่อแครกเกอร์เกาะฟัน มันจะสร้างสภาพแวดล้อมที่สมบูรณ์แบบสำหรับแบคทีเรียที่สร้างกรด
เกลือทะเลก็ไม่ต่างจากเกลือทั่วไป
แม้ว่าเกลือทะเลจะถือว่าดีต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่แตกต่างจากเกลือแกงทั่วไป ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือวิธีการผลิต
มันฝรั่งดูดซับสัญญาณ Wi-Fi
เนื่องจากมันฝรั่งมีของเหลวจำนวนมาก จึงสามารถดูดซับสัญญาณอินเทอร์เน็ตไร้สายได้ ร่างกายมนุษย์ก็มีความสามารถเช่นเดียวกัน
กล้วยทั้งหมดในโลกเป็นโคลน
หลายๆ คนเชื่อว่าเครื่องดื่มชูกำลังช่วยให้พวกเขาผ่านพ้นวันที่วุ่นวายไปได้ ในความเป็นจริงผลกระทบคือระยะสั้น น้ำตาลและคาเฟอีนในปริมาณมากให้ผลเพียงเล็กน้อย ส่วนอย่างอื่นล้วนเป็นผลจากยาหลอก นอกจากนี้เครื่องดื่มดังกล่าวยังทำให้นอนไม่หลับและตึงเครียดทางประสาท หากคุณพิจารณาว่าผลกระทบที่เกิดขึ้นเพียงชั่วครู่จะเห็นได้ชัดว่าเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงต่อสุขภาพของตัวเองและเลิกดื่มเครื่องดื่มชูกำลังไปเลย
อาหารบางอย่างรสชาติดีขึ้นในวันรุ่งขึ้น
หลายๆ คนสังเกตเห็นว่าอาหารบางชนิดมีรสชาติดีขึ้นหลังปรุงเสร็จหนึ่งวัน มีหลายสาเหตุนี้. อาหารอาจมีรสชาติดีขึ้นเพราะว่าปรุงรสด้วยซอสและเครื่องเทศได้ดีกว่า ตัวอย่างเช่น ลาซานญ่า พาสต้า และลูกชิ้นจะมีรสชาติดีขึ้น
บทความในหัวข้อ
