มาหมักบวบเป็นภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ - สูตรที่อร่อยที่สุด บวบสไตล์เกาหลี: สูตรอาหารสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาวและตอนนี้
บวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดที่ฉันจะนำเสนอในบทความนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่ฉันชอบทำทุกปี
สลัดบวบรสเผ็ดนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของปลาและเนื้อสัตว์ เสริมบัควีทและพาสต้าได้อย่างยอดเยี่ยม และข้อดีหลักของอาหารจานนี้คือบวบปรุงโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ยกเว้นสูตรเดียว) หากคุณไม่เคยเตรียมผักดองเผ็ดนี้มาก่อน ฉันแนะนำให้ใช้สูตรของฉันและอย่าลืมเตรียมด้วย
บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่อร่อยที่สุดโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
สูตรสำหรับปรุงผักอย่างรวดเร็วในภาษาเกาหลีนี้สามารถแก้ไขได้ตามต้องการโดยเปลี่ยนปริมาณผักและเครื่องเทศ
สินค้าที่ต้องการ:
- บวบ – 2 กก.
- ผลแครอท – 0.5 กก.
- หัวหัวหอมและกระเทียม
- พริกหวาน – 600 กรัม;
- เนย – 100 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.;
- น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
- พริกป่น – 1 ช้อนชา;
- งา – เมล็ด 20 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
- มัสตาร์ด – 2 ช้อนชา ธัญพืช;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เคล็ดลับ: ความสอดคล้องของสลัดที่ทำเสร็จแล้วควรมีความหนาแน่นดังนั้นฉันจึงปอกเปลือกแม้กระทั่งบวบที่ยังอ่อนอยู่
วิธีเตรียมตัว:
- ปอกบวบออกจากเมล็ดและผิวหนังแล้วขูดผักบนเครื่องขูดแบบพิเศษ
- ฉันหั่นพริกหวานที่คว้านแกนไว้ก่อนหน้านี้ออกเป็นเส้นยาวบางๆ
- ฉันขูดแครอทบนเครื่องขูดผักเกาหลีแบบพิเศษ หากไม่มีคุณสามารถหั่นผักเป็นเส้นหรือผ่านเครื่องเตรียมอาหารได้
- ฉันตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ หากต้องการคุณสามารถเตรียมสลัดโดยไม่มีหัวหอมได้
- ฉันแปรรูปหัวกระเทียมโดยใช้เครื่องกดกระเทียมหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต
- ฉันใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามเคลือบฟัน และเริ่มเทบวบลงไป
- ฉันเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสลงในกระทะด้วยน้ำเดือด: เมล็ดงาแรกจากนั้นเมล็ดมัสตาร์ดน้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
- จากนั้นเติมซีอิ๊ว น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม และสุดท้ายฉันก็เติมพริกไทยร้อน (พริกป่นสามารถเปลี่ยนเป็นสีแดงได้) ยิ่งไปกว่านั้นยิ่งน้ำดองพริกไทยเดือดนานเท่าไหร่ไส้ก็จะยิ่งเผ็ดมากขึ้นเท่านั้น เราไม่ชอบอาหารเผ็ดเกินไปก็เลยต้มน้ำดองกับพริกไทยไม่เกินหนึ่งนาที
- ฉันเทน้ำดองลงบนสลัดผักแล้วต้มต่ออีกสองถึงสามนาที จากนั้นจึงใส่ลงในขวดโหลได้
บวบดองเก็บได้ดีที่อุณหภูมิห้อง ไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็น
ปรากฎว่าอร่อยมาก - เลียนิ้วของคุณ!
บวบสไตล์เกาหลีเฮพร้อมเครื่องปรุงรสเผ็ด
Zucchini hye เป็นหนึ่งในสูตรบวบเกาหลีที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยลอง
สลัดที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวได้ แต่เมื่อทำของว่างคุณไม่จำเป็นต้องทอดผักเป็นเวลาหลายชั่วโมงคุณเพียงแค่สับมันเทน้ำดองแล้วใส่ในขวด
หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: ผักที่รวมอยู่ในจานไม่สามารถปรุงได้จึงยังคงรักษาแร่ธาตุและวิตามินไว้ และในวันฤดูหนาว สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่ง
บวบมีความนุ่มและมีรสชาติ ตอนนี้ฉันจะอธิบายวิธีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย
ฉันต้องการ:
- บวบ - กิโลกรัม;
- ผลไม้แครอท – 2 ชิ้น;
- พริกไทย – 1 ชิ้น บัลแกเรีย;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- น้ำมัน - ครึ่งแก้ว
- กระเทียม - ครึ่งหัว;
- ปรุงรส “บัว” – 1 ช้อนชา;
- น้ำตาลและเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา
- Cilantro - หยิกแห้ง;
- น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา;
- เขียวขจี.
มาทำกันเถอะ:
- ฉันล้างบวบให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ฉันใส่ผักลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป ฉันทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออกแล้วใส่แหวนบวบลงในกระชอน
- ฉันปอกแครอทแล้วขูดด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ (ถ้าคุณไม่มีเครื่องทำลายเอกสารคุณสามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ได้)
- ฉันหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงและพริกหยวกสีแดงหรือสีเหลืองเป็นเส้นยาว
- ฉันรวมผักสับและบวบลงในชามเคลือบฟันแล้วใส่สมุนไพรสดสับละเอียดลงไป
- ตอนนี้เป็นเวลาที่จะทำน้ำดองสำหรับอาหารจานด่วนของเรา ฉันสับกระเทียมปอกเปลือกบาง ๆ อย่างประณีต ในชามแยกต่างหาก ผสมเกลือและน้ำตาล 1 ช้อนชา กระเทียมสับ พริกไทยร้อน น้ำส้มสายชู เครื่องปรุงรสบัว และผักชีแห้งสับ
- ฉันผสมเครื่องเทศทั้งหมดแล้วเทน้ำดองลงบนผัก เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง (ควรคลุมผักแต่ละชิ้นด้วยน้ำดอง)
- ฉันใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับผักที่จะหมักจนหมด
หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟบวบสไตล์เกาหลีซึ่งเป็นสูตรปรุงด่วนที่อร่อยที่สุดที่ฉันอธิบายไว้ได้ ครอบครัวของคุณจะต้องประทับใจกับอาหารที่นุ่มและมีกลิ่นหอมนี้อย่างแน่นอน!
บวบกับแครอทเกาหลีและพริกสำหรับฤดูหนาว
ผู้ชื่นชอบพริกหยวกจะชอบสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเกาหลีนี้ ข้อแตกต่างระหว่างบวบสไตล์เกาหลีรุ่นนี้ก็คือ นอกจากบวบแล้ว ยังมีผักอื่นๆ และในปริมาณมากอีกด้วย แต่สิ่งแรกก่อน
ในการเตรียมจานฉันจะต้อง:
- บวบ – 2.5 กก.
- ผลไม้แครอท – 1 กก.
- หัวหอมและกระเทียม - 2 ชิ้น;
- พริกหยวก – 500 กรัม;
- น้ำมัน - แก้วทานตะวัน;
- น้ำส้มสายชู – 150 กรัม;
- น้ำตาล - แก้ว;
- เกลือ – 70 กรัม;
- เครื่องปรุงรสเกาหลี - ครึ่งช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม:
- ขั้นแรกฉันล้างและปอกเปลือกผักให้สะอาด ฉันตัดบวบเป็นวงแหวนบาง ๆ
- ฉันคว้านพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น หัวหอมสามารถหั่นเป็นเส้นได้
- ถึงเวลาขูดแครอทบนเครื่องขูดพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อเตรียมผักในภาษาเกาหลี กดกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
- ฉันเทน้ำส้มสายชู น้ำมัน ลงบนบวบ แครอท และพริก เติมเครื่องปรุงรส น้ำตาล และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้สามชั่วโมง
- จากนั้นฉันก็ใส่ผักที่ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีลงในขวดแล้วเทน้ำดองที่เหลือให้เท่า ๆ กัน
- ฉันฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนไว้ใต้ฝา
เคล็ดลับ: ถ้าคุณชอบซูกินีกรอบๆ วงแหวนควรจะหนากว่านี้เล็กน้อย (1 - 1.5 ซม.)
บวบเกาหลีสำเร็จรูป: สูตรที่อร่อยที่สุด
ที่นี่ฉันจะอธิบายวิธีการปรุงบวบรสเผ็ดอย่างรวดเร็ว ของว่างอันละเอียดอ่อนนี้จะดึงดูดไม่เพียงสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย มาเริ่มกันเลย
ฉันต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- บวบ – 2 กก.
- กระเทียม – หัว;
- ผักชีฝรั่ง - พวง;
- น้ำส้มสายชู - หนึ่งในสามของแก้ว
- น้ำมัน – 80 มล.;
- เกลือ – 70 กรัม;
- น้ำตาล – 35 กรัม
หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ หากบวบมีเปลือกหนา แนะนำให้ตัดออก สำหรับลูกบวบที่มีเปลือกบางๆ ไม่จำเป็นต้องหั่นออก
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- ฉันหั่นผักที่ล้างไว้แล้วเป็นเส้นบางๆ โดยใช้เครื่องตัดผัก คุณยังสามารถหั่นบวบเป็นชิ้น ๆ ได้ แต่คุณจะต้องหมักไว้นานขึ้นอีกเล็กน้อย
- สับผักชีฝรั่งและกลีบกระเทียมอย่างประณีต
- ในชามแยกต่างหาก ฉันผสมน้ำมันดอกทานตะวันกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือของน้ำดอง จากนั้นเทส่วนผสมลงบนบวบพร้อมกับกระเทียมและสมุนไพร ฉันคน.
- ฉันวางจานที่มีน้ำหนักมากไว้บนภาชนะพร้อมกับของว่างเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาที
- จากนั้นฉันก็นำอาหารเรียกน้ำย่อยไปแช่ในตู้เย็นหรือจะเสิร์ฟได้ทันทีก็ได้
บวบสไตล์เกาหลีด่วนพร้อมเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี
ครอบครัวของฉันชอบสูตรอาหารสำหรับสควอชฤดูหนาวของเกาหลีที่ปรุงรสด้วยแครอทเกาหลี เครื่องปรุงรสนี้ทำให้ชีวิตของคนรักอาหารรสเผ็ดง่ายขึ้นมาก ส่วนผสมนี้สามารถพบได้ในร้านค้าใด ๆ และไม่แพงเลย สลัดบวบรสเผ็ดที่เร็วที่สุดจัดทำขึ้นตามสูตรนี้
สินค้า:
- แครอท – ผลไม้ 2-3 ผล;
- บวบ – 2 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กระเทียม – ½หัว;
- น้ำตาล (ทราย) และเกลือ – 1 ช้อนชา;
- น้ำเดือด – 1 ลิตร;
- เครื่องปรุงรสเกาหลีรสเผ็ด - ½ช้อนโต๊ะ
เคล็ดลับ: หากคุณไม่มีที่ขูดแบบพิเศษ คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีขนาดเล็กลงได้โดยการขูดผักบนด้านหยาบของเครื่องขูดแบบดั้งเดิม
- ฉันขูดผักที่ล้างไว้แล้วด้วยเครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษสำหรับเตรียมผักเกาหลี
- ฉันบดกลีบกระเทียมด้วยการกด ฉันใส่กระเทียมลงในบวบแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปทุกอย่าง ฉันโรยเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 60 - 90 นาที
- ฉันยังขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันเติมน้ำตาลและเกลือลงไปแล้วผสมบวบกับแครอทขณะร้อน
- ผสมให้เข้ากันแล้ววางไว้ในที่เย็นเพื่อแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวสูตรที่อร่อยที่สุดที่ฉันอธิบายไว้พร้อมแล้ว
วิดีโอที่ดีในหัวข้อ:
อย่างที่คุณเห็นบวบฤดูหนาวของเกาหลีซึ่งเป็นสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดที่ฉันอธิบายไว้ข้างต้นนั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย อย่าลืมลอง!
สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน!
บวบสไตล์เกาหลี หนึ่งในการเตรียมฤดูหนาวที่ฉันชอบ สามารถเตรียมอาหารจานเด่นของอาหารเกาหลีซึ่งได้รับความนิยมในประเทศของเราที่บ้านได้
สูตรอาหารที่มีให้เลือกมากมายและความอเนกประสงค์ในการเตรียมทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้โดดเด่น มีรสเผ็ดฉุนปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย (110 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) เทียบไม่ได้เลยกับจานนี้ที่กินเร็วแค่มีเวลาตักใส่จาน เช่นเดียวกับคาเวียร์สควอช ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่พวกเขาเป็นญาติกัน
นอกจากนี้มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวและพริกหยวก lecho ก็อร่อยไม่น้อย
บวบสไตล์เกาหลี สูตรที่อร่อยที่สุดพร้อมเครื่องปรุงรสสำหรับฤดูหนาว
การเตรียมสลัดบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องรู้สูตรและตุนส่วนผสมที่จำเป็น องค์ประกอบที่สำคัญของสูตรอาหารแสนอร่อยนี้คือเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีที่ยอดเยี่ยมซึ่งทำให้อาหารมีกลิ่นหอมแบบเกาหลีที่เป็นเอกลักษณ์เผ็ดร้อนและเผ็ดร้อน
วัตถุดิบ:
สำหรับบวบ 1 กิโลกรัมเราต้องการ:
- แครอท - 500 กรัม
- หัวหอม - 60 กรัม
- มะเขือเทศ - 300 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% -1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 2 ช้อนชา
การตระเตรียม:
หั่นผักสำหรับสลัดบวบเกาหลีเป็นชิ้นสวยงามขนาดใหญ่และครึ่งวง การตัดแบบนี้จะทำให้เราได้รสชาติและโทนสีของอาหารสำเร็จรูปทั้งหมด
บวบที่อายุน้อยและแข็งแรง ล้างให้สะอาด แห้ง และหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ วางลงในชาม เติมเกลือ และทิ้งไว้ 20 นาที
หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน
สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
หั่นแครอทเป็นวงบางๆ แล้วผ่าครึ่ง
สับกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
สับผักชีหอมเป็นพวงเล็กๆ เราเตรียมสลัดโดยไม่ใช้พริกหยวกโดยที่เราไม่มีมันอยู่ในมือ
เราล้างบวบใต้น้ำไหลแล้วบีบออก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช เครื่องปรุงรส และน้ำส้มสายชู ผสมอย่างระมัดระวังโดยควรใช้มือของคุณเพื่อไม่ให้ผักบดและทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะให้น้ำผลไม้และอิ่มตัวไปด้วย วางกระทะบนไฟ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
บวบเกาหลีพร้อมทานแล้ว แต่เราต้องการเก็บไว้หน้าหนาว วางในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝา แล้วเก็บในตู้เย็น
ลองใช้วิธีปรุงพร้อมเครื่องปรุงรสนี้ จะไม่ทำให้คุณผิดหวังและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
บวบหมักเกาหลีพร้อมแครอททันที
ตามสูตรทันทีเราสับผักทั้งหมดบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี เราจะเตรียมอาหารจานอร่อยได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด
วัตถุดิบ:
- แครอท - 500 กรัม
- หัวหอม - 500 กรัม
- พริกเขียวร้อน - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 150 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% -1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 150 กรัม
- ผักชีบด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม:
ปอกเปลือกบวบ เอาเมล็ดออก และเสียดสี
เรายังสับแครอทฉ่ำบนเครื่องขูดด้วย
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
หั่นพริกขี้หนูเขียวเป็นวงบาง ๆ อย่าเอาเมล็ดออก
เราใส่ทุกอย่างลงในอ่างขนาดใหญ่
นี่คือวิธีที่เครื่องขูดแบบพิเศษทำให้ผักดูสวยงามมาก! ส่วนผสมแต่ละอย่างมีรสชาติเป็นของตัวเอง และเมื่อเราผสมเข้าด้วยกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือส่วนผสมที่น่าทึ่ง
วางเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสไว้ด้านบน เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
ผักก็ให้น้ำและแช่ไว้ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
วางลงในขวดฆ่าเชื้อจนถึงคอ ปิดฝา แล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ฉันเอาขวด 500 กรัม เมื่อหมดเวลา ให้ม้วนฝาขึ้นแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม กระบวนการฆ่าเชื้อจะดำเนินต่อไปจนกว่าจะเย็นลง
เราเก็บไว้ในห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว
สูตรบวบเกาหลีที่บ้านสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
วัตถุดิบ:
สำหรับบวบ 3 กิโลกรัมเราต้องการ:
- แครอท - 350 กรัม
- กระเทียม - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
- เครื่องปรุงรสเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% -100 กรัม
- เกลือ - 50 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ผักชีบด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
บวบสไตล์เกาหลีสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้ว
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2.5 กก
- แครอท - 700 กรัม
- หัวหอม - 500 กรัม
- พริกหยวก - 500 กรัม
- กระเทียม - 200 กรัม
- ปรุงรสแครอทเกาหลี - 20 กรัม
- น้ำมันพืช - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% -150 กรัม
- เกลือ - 50 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
บวบสไตล์เกาหลีที่ปรุงตามสูตรนี้พร้อมปรุงรสสำหรับฤดูหนาวเป็นคนแรกที่บินออกจากโต๊ะเพราะมันอร่อยมากคุณแค่เลียนิ้ว มีเพียงเล็กน้อยที่สามารถเปรียบเทียบกับพวกเขาในฤดูหนาวได้
วันนี้เราได้เตรียม 4 สูตรเด็ดสำหรับอาหารจานเดียวไว้แล้ว เลือกอันที่เหมาะกับคุณที่สุดแล้วปรุงบวบสไตล์เกาหลีสุดอร่อย ปรากฎว่าอร่อยอร่อยมาก!
ฤดูกาลทำอาหารยังคงดำเนินต่อไป โปรดติดตามสูตรอาหารเกาหลีใหม่ๆ
ที่มา: https://prostoi-recept.ru/kabachki-po-korejski-na-zimu.html
บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ - สูตรบวบเกาหลีที่อร่อยที่สุด
บวบเกาหลีถือได้ว่าเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและเป็นต้นฉบับที่สุดสำหรับการกลิ้งบวบสำหรับฤดูหนาว การเตรียมบวบได้รับรสชาติที่เผ็ดร้อนปรุงรสด้วยเครื่องเทศร้อน
สลัดนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับพาสต้าและข้าวจะช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์และไก่และข้อได้เปรียบหลักเหนือสูตรคาเวียร์บวบคลาสสิกคือง่ายต่อการเตรียม - จานนี้ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ!
บวบฤดูหนาวในภาษาเกาหลี - สูตรง่าย ๆ ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
สูตรการปรุงบวบในภาษาเกาหลีด้วยวิธีนี้ไม่คงที่: ปริมาณผักสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการและรสนิยมของคุณและเครื่องขูดพิเศษจะเป็นผู้ช่วยที่ดีในการเตรียมอาหารจานนี้
เราจะต้อง:
- บวบประมาณ 2 กิโลกรัม
- แครอท 500 กรัม
- หัวหอม 300 กรัม
- พริกหวาน 600 กรัม
- กระเทียม 100 กรัม
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
- น้ำ 2.5 ลิตร
- น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
- ซีอิ๊วขาว 50 มล.
- เมล็ดงา 20 กรัม
- พริกแดงหรือพริกป่นหนึ่งช้อน;
- มัสตาร์ดหยาบสองสามช้อน
- น้ำตาลสองช้อน;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชู 50 มล.
วิธีเตรียมตัว:
- เราปอกเปลือกบวบออกจากผิวหนังและเมล็ดพืชแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ
สลัดควรมีความหนาแน่นสม่ำเสมอดังนั้นจึงควรปอกเปลือกบวบอ่อนด้วย
- เราล้างพริกหวานให้เข้ากันแล้วเอาตรงกลางออกวางไว้ในแนวนอนแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ
- ปอกแครอทหรือล้างด้วยฝอยขัดหม้อ ขูดหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หากมีและต้องการ คุณสามารถใช้รถเกี่ยวข้าวได้
- ควรปอกเปลือกหัวหอมแบ่งครึ่งแล้ววางไว้เพื่อให้เมื่อตัดให้แตกเป็นเส้นด้วยตัวเอง
- บดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดหรือบดด้วยการกดกระเทียม
- เราใส่ผักทั้งหมดลงในภาชนะเคลือบฟันลึกและเริ่มเตรียมไส้
- คุณต้องต้มน้ำลดไฟแล้วเติมเครื่องเทศ: ก่อนอื่นคุณต้องเพิ่มเมล็ดงาตามด้วยมัสตาร์ดเกลือและน้ำตาล คนและนำไปต้มอีกครั้ง
- ตอนนี้เทของเหลวที่เหลือลงในน้ำดอง - ซีอิ๊วขาวน้ำส้มสายชูและน้ำมันผสมให้เข้ากัน
- ถัดมาคือพริกแดง - ยิ่งเดือดนานเท่าไหร่การเทก็จะยิ่งขมและเผ็ดมากขึ้นเท่านั้น
เพื่อหลีกเลี่ยงการได้รับของขบเคี้ยวที่เข้มงวด การต้ม 1 นาทีก็เพียงพอแล้ว
- เทน้ำดองลงบนสลัด ผสมและต้มประมาณ 2 - 3 นาที แล้วใส่สลัดลงในขวดที่สะอาด!
ต้องขอบคุณน้ำสลัดรสเผ็ดที่ทำให้สลัดถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่ทำให้เสียแม้ในอุณหภูมิห้อง
การเตรียมบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมปรุงรสแครอทเกาหลี
บวบสไตล์เกาหลีสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปรุงรสแบบเดียวกับที่เราใช้เตรียมแครอทสไตล์เกาหลี ส่วนผสมของเครื่องเทศนี้ทำให้ชีวิตของคนรักอาหารรสเผ็ดง่ายขึ้นมาก
ชุดเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปมีความฉุนและกลิ่นหอมในตัวเองทำให้ไม่ต้องหลอกสมองด้วยคำถามว่าบวบฤดูหนาวจะอร่อยหรือไม่? ผงนี้สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้
แต่ควรลองล่วงหน้าจะดีกว่า: ซองจากผู้ผลิตหลายรายอาจมีรสชาติที่แตกต่างกัน คุณสามารถเตรียมสลัดที่ง่ายและเร็วที่สุดได้โดยใช้สูตรนี้
สินค้า:
- บวบเล็ก 2 อัน;
- กระเทียมครึ่งหัว
- แครอทขนาดใหญ่ 2 หรือ 3 อัน
- น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและน้ำตาลอย่างละ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วย
- เครื่องปรุงรส 20 กรัมสำหรับแครอทเกาหลี
- น้ำเดือด 1 ลิตร
วิธีเตรียมตัว:
เราล้างบวบแล้วเสียดสี - หากคุณไม่มีอันพิเศษ คุณสามารถทำสลัดเวอร์ชันเล็ก ๆ ได้โดยใช้ด้านใหญ่ด้านปกติสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
สับกระเทียมโดยใช้มีดและมือที่มีความชำนาญหรือที่บดกระเทียม
เพิ่มกระเทียมลงในบวบและเติมน้ำส้มสายชู คุณสามารถแทนที่แอปเปิ้ลอะโรมาติกด้วยแอปเปิ้ลธรรมดาได้ แต่คุณไม่ควรทานองุ่น - มันไม่เข้ากันกับรสชาติของสลัดนี้
เพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี ผสมและปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
เราตัดแครอทที่สะอาดในลักษณะเดียวกับบวบ - เป็นเส้น
ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วทอดแครอทด้วยไฟแรงอย่างรวดเร็ว - ไม่เกิน 3 นาที
เกลือและน้ำตาลแครอทและโอนไปยังบวบโดยไม่ทำให้เย็นลง
ผสมให้เข้ากันแล้ววางบนชั้นวางตู้เย็น! สองถึงสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสำหรับการต้มสลัด!
ใส่ส่วนผสมลงในขวด บีบเล็กน้อยแล้วเทน้ำเดือดเค็มพร้อมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ สลัดนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารทำให้ได้รสชาติและสีสันที่เข้มข้นมาก!
บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่อร่อยที่สุด
สูตรอาหารที่ผักยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำต้องใช้เครื่องเทศพิเศษและน้ำสลัดที่อร่อย สลัดนี้ใช้ผักใบเขียวเป็นสารปรุงแต่งรสชาติ - รสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับคุณภาพและปริมาณ!
เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- บวบใหญ่สุก 2 อัน
- พริกหวานขนาดใหญ่ 1 อัน
- 3 แครอท
- กระเทียม 5 – 6 กลีบ
- พวงผักใบเขียว - ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
- 1 หัวหอม
- ช้อนเกลือ
- น้ำตาลสองช้อน
- ส่วนผสมเครื่องเทศเกาหลีหนึ่งช้อนเต็ม
- พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส
- 5 ช้อนโต๊ะ แอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อน
- น้ำมันพืช 120 มล.
- น้ำ 0.5 ลิตร
ทำอาหารอย่างไร:
ในสลัดนี้เราจะเปลี่ยนจากหลอดแบบดั้งเดิม แต่รูปร่างของผักสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการ สับบวบเป็นก้อนหรือชิ้นใหญ่ โดยล้างเมล็ดและผิวหนังออกก่อนหน้านี้
บดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้วิธีที่สะดวก
หั่นหัวหอมให้แตกเป็นแท่งยาวบางๆ
เราเอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นสี่วง
ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด
สับผักให้ละเอียดที่สุด หากคุณไม่อยากกวนใจ คุณสามารถบดมันในเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียมได้
ผสมผักทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเริ่มทำน้ำสลัด
ในภาชนะ ผสมเกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรสสำหรับแครอท - ใช้เผ็ดหรือเผ็ดเล็กน้อยตามดุลยพินิจของคุณ
เพิ่มพริกแดงและน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
น้ำมันดอกทานตะวันเป็นส่วนผสมสุดท้าย เพิ่มลงในน้ำสลัด
ตอนนี้เราต้องผสมผักให้เข้ากันวิธีที่ดีที่สุดคือด้วยมือทุกอย่างจะเค็มดี
หากคุณทิ้งสลัดนี้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 - 3 ชั่วโมงคุณสามารถกินมันดิบได้และถ้าคุณใส่มันลงในขวดและอัดให้แน่นแล้วเติมน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาแล้วคุณจะได้ของว่างฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม อร่อย!
มัสตาร์ดเป็นหนึ่งในเครื่องเทศยอดนิยมในหมู่แม่บ้านชาวรัสเซียและการผสมรสชาติกับเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารเกาหลีจะเปิดแง่มุมใหม่ของกลิ่นหอมของสลัดฤดูหนาวให้กับคุณ! นอกจากนี้ คุณสมบัติยังทำให้สามารถหลีกเลี่ยงการฆ่าเชื้อขวดโหลได้ ซึ่งช่วยลดอายุการใช้งานได้อย่างมากและเร่งการเตรียมผลิตภัณฑ์ให้เร็วขึ้น
สิ่งที่ต้องทำ:
- บวบขนาดกลาง 2 อัน;
- 2 แครอท
- หัวหอม 300 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- พาสลีย์;
- มัสตาร์ดแห้งและเครื่องเทศเกาหลีอย่างละ 1 ช้อน;
- น้ำมันพืช 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 40 มล.
- น้ำตาลและเกลืออย่างละหนึ่งช้อน
การตระเตรียม:
- หั่นบวบที่ปอกเปลือกแล้วเป็นครึ่งวงบางๆ กว้างไม่เกิน 3 มม.
- สับแครอทโดยใช้หลักการเดียวกัน
- คุณสามารถสับหัวหอมให้ละเอียดหรือทำแท่งที่ดูเหมือนหลอดก็ได้
- บดกระเทียมในเครื่องกดกระเทียมหรือใช้เครื่องขูดแบบละเอียด
- ตอนนี้คุณต้องผสมผักทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่โดยใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงไป: สมุนไพรสับละเอียด, เครื่องปรุงรส, เกลือและน้ำตาล
ทิ้งภาชนะไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง - แล้วสลัดก็พร้อมรับประทาน!
- และสำหรับการเตรียมฤดูหนาวเราเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมแล้วผสมผักด้วยมือของเรา หลังจากนั้นสามารถใส่สลัดในขวดเล็กได้
เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ: หากคุณกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของแยม แต่ไม่อยากกังวลเรื่องการฆ่าเชื้อ คุณสามารถลองเตรียมสลัดนี้ด้วยน้ำผลไม้ของคุณเองได้
ในการทำเช่นนี้ก่อนที่จะม้วนขวดที่เต็มไปด้วยผักคุณจะต้องใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 - 7 นาทีที่กำลังไฟสูงสุดหลังจากนั้นคุณต้องม้วนขวดทันที
วิธีนี้จะทดแทนการฆ่าเชื้อได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยให้คุณไม่ต้องกังวลโดยไม่จำเป็น!
ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอสำหรับทำบวบเกาหลีกับมะเขือเทศ
สลัดบวบที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะเป็นเครื่องเตือนใจที่ยอดเยี่ยมถึงฤดูร้อนเช่นเดียวกับแหล่งของสารอาหารเพราะผักไม่ได้อยู่ภายใต้การบำบัดความร้อน! ทดลองรสชาติ เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ และตั้งตารอสูตรอาหารใหม่ๆ!
ที่มา: https://chkola-gastronoma.ru/kabachki-na-zimu-po-korejski.html
บวบสไตล์เกาหลี: ของว่างราคาไม่แพงและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว + เคล็ดลับแห่งความสำเร็จทั้งหมด
ผักดองสไตล์เกาหลีฝังอยู่ในความทรงจำของฉันมาตั้งแต่เด็ก ฉันจำได้ว่าวันหนึ่งแม่ของฉันพยายามทำมีดเป็นเส้นบางๆ แล้วเทน้ำมันร้อนๆ พร้อมเครื่องปรุงรสลงบนแครอท
ปัจจุบันผู้ช่วยในครัวที่หลากหลายน่าทึ่งมาก กลิ่นพริกไทยที่สดใสเข้ามาในชีวิตของเราอย่างมั่นคงและได้เจาะช่องขนาดใหญ่ในการเตรียมการ มาทำบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ สูตรที่อร่อยที่สุดจะอธิบายรายละเอียดทั้งหมดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ใช้เวลาเตรียมเพียง 20 นาที และหมัก 3 ชั่วโมง และของว่างรสเผ็ดร้อนบนโต๊ะ!
ผักที่แปรรูปง่ายเหล่านี้สามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาว อย่ากลัวที่จะทำเป็นครั้งแรก เพราะการเย็บตะเข็บจะคงสภาพได้ดี ทุกอย่างเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อนั้นง่ายมาก สำหรับขวดขนาด 500 มล. - ไม่เกิน 20 นาที และสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร - อุ่นเครื่องได้นานถึง 40 นาที
สูตรอาหารนี้น่าดึงดูดเนื่องจากมีส่วนผสมเบื้องต้น (บวบ แครอท หัวหอม กระเทียม) ผักราคาประหยัดจะดูดซับรสชาติของเครื่องปรุงรสได้ง่ายและคงรูปทรงได้ดี ในฤดูหนาว บวบเหล่านี้มีประโยชน์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในวันหยุดแบบสแตนด์อโลนหรือกับข้าวที่มีแคลอรีต่ำสำหรับเนื้อสัตว์และปลา นอกจากนี้ยังเพิ่มรสชาติอร่อยให้กับกะหล่ำปลีสดหรือสลัดมันฝรั่งต้มอีกด้วย
หลังจากทำสูตรทีละขั้นตอนแล้ว คำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อย ได้แก่ ในการกลิ้ง วิธีกระจายองค์ประกอบของสลัด วิธีผสมเครื่องเทศลงในเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี วิธีฆ่าเชื้อขวดโหล
วิธีการปรุงบวบในภาษาเกาหลี
ส่วนผสมหลัก:
- บวบ - 2 กก
- แครอท - 500 กรัม
- หัวหอม - 250 กรัม
- กระเทียม – 4-6 กลีบ (ขนาดกลาง)
- ผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น) - 1 พวง
สำหรับน้ำดอง:
- เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 2 ช้อนชา
- น้ำตาล - ½ถ้วย
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
- น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - ½ถ้วย
- น้ำส้มสายชู (โต๊ะ 9%) - 100 มล
รายละเอียดที่สำคัญ:
- 1 แก้ว - 250 มล
- น้ำหนักของส่วนผสมจะแสดงในรูปแบบที่บริสุทธิ์และเตรียมไว้
- เราเลือกเกลือสินเธาว์ แบบบดหยาบ/ปานกลาง โดยไม่มีสารเติมแต่ง
- สามารถปรับรสและความเป็นกรดได้ตามความต้องการก่อนหมักผักในตู้เย็น เราได้อธิบายสัดส่วนที่เป็นสากล - โดยไม่มีความเป็นกรดหรือรสเผ็ดโดยไม่จำเป็น
- หากคุณต้องการทำบวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว ปริมาณข้างต้นจะทำให้ได้การเตรียม 2 ลิตร สะดวกกว่าในการหยิบขวดที่มีขนาดเท่ากันและฆ่าเชื้อได้ง่ายกว่าในคราวเดียว
ทำอาหารอย่างไร.
เตรียมผัก.
การเตรียมสามารถทำจากบวบใดก็ได้
- ลูกอ่อนเป็นตัวเลือกที่อร่อยที่สุดและแปรรูปง่ายกว่ามาก ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดผิวหนังและเมล็ดพืช เพียงล้างให้สะอาด ใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้งแล้วเล็มปลาย
- ถ้าเราเอาบวบเก่ามาล้างและปอกเปลือก หั่นครึ่งตามยาวหรือเป็น 4 ชิ้น แล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก
เราตัดบวบเป็นเส้น การตัดบางแบบมาตรฐาน (สำหรับแครอทเกาหลี) จะทำให้เนื้อนุ่มในจานที่ทำเสร็จแล้วโดยไม่ต้องกรอบ ฟางเส้นหนาจะกรอบกว่า
เรามักจะทำหลอดเส้นเล็ก เราขอแนะนำให้ตัดความยาวนี้ให้ยาวขึ้น ในการทำเช่นนี้ เมื่อทำงานกับเครื่องขูด ให้วางผักชิ้นหนึ่งตามยาวหรือแนวทแยงไปทางใบมีดแล้วดึงลงด้านล่างในทิศทางเดียวเท่านั้น และอย่ากลับไปกลับมาตามปกติ เราเป็นแฟนตัวยงของเครื่องตัดผักแบบแมนนวลของ Berner ด้วยผู้ช่วยนี้ การสับบวบ 2 กิโลกรัม ใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที
เราสับแครอทที่ปอกเปลือกด้วยวิธีเดียวกัน - เป็นเส้นบาง ๆ แบบคลาสสิก
กระเทียมสามลูกบนเครื่องขูดละเอียด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด ง่ายและรวดเร็ว!
ตัดหัวหอมเป็นวงแหวนบาง ๆ วิธีการทำเช่นนี้แสดงไว้ในรูปภาพด้านล่าง
รวมผักลงในชามขนาดใหญ่และสะดวกสบาย ผสม.
การดอง
ในชามแยกต่างหาก รวมส่วนประกอบของน้ำดอง - น้ำตาล เครื่องเทศ เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมัน ผสมและเพิ่มผัก
ผสมสลัดให้เข้ากันกับน้ำสลัดรสเผ็ด หน้าที่ของเราคือดูแลให้แต่ละชิ้นที่หั่นได้รับน้ำดองในปริมาณของตัวเอง
ปล่อยให้มันชงในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้ จากนั้นในตอนเช้าคุณจะได้รับน้ำผลไม้สูงสุดและสลัดผักดองที่เต็มเปี่ยม เมื่อแช่ข้ามคืนควรทานผักและน้ำดองเพิ่มขึ้นหนึ่งเท่าครึ่ง วิธีนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณรับประทานบะหมี่ผักรสเผ็ดเป็นอาหารเช้าได้
เราปิดมันในขวดสำหรับฤดูหนาว
เราใส่มวลผักที่หมักไว้ในขวด - ขึ้นไปด้านบนแล้วปิดฝา คุณต้องมี 4 ชิ้น ครั้งละ 500 มล. หรือ 2 กระป๋อง 1 ลิตร ใช้ปริมาณเท่ากันก็สะดวก ช่วยให้ไม่สับสนเกี่ยวกับเวลาในการฆ่าเชื้อได้ง่ายขึ้น และอุ่นชิ้นงานทั้งหมดได้ในครั้งเดียว
เราฆ่าเชื้อตามปกติ วางขวดสลัดลงในกระทะขนาดใหญ่และค่อนข้างสูง โดยมีผ้าฝ้ายหนาๆ วางอยู่ด้านล่าง เติมน้ำลงในกระทะจนถึงไม้แขวนกระป๋อง น้ำเย็นหรือน้ำอุ่นก็ได้ ห้ามร้อน: มีความเสี่ยงที่โถจะแตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ
ตั้งน้ำให้เดือดและลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง เก็บส่วนผสมในกระทะตั้งไฟอ่อนตามเวลาที่กำหนด:
- สำหรับขวดขนาด 500 มล. - ฆ่าเชื้อ 20 นาที
- สำหรับกระป๋อง 1 ลิตร - 30-40 นาที
เรานำมันออกมา ขันฝา พลิกกลับ บิดไปมาโดยเอียงเพื่อตรวจสอบว่าของเหลวรั่วหรือไม่ วางคว่ำและปล่อยให้เย็น เราไม่ได้ห่อผักกาดหอมที่ดีที่สุดเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นของผัก
เราเก็บบวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวไว้ในที่เย็นปานกลาง ยืนหยัดได้ดีและอยู่รอดจนถึงฤดูใบไม้ผลิโดยไม่มีข้อบกพร่อง... หากจู่ๆ เราก็ลืมไปว่าความงามนั้นยังคงอยู่
- มีตัวเลือกอร่อยอื่น ๆ สำหรับองค์ประกอบของผักที่อธิบายไว้หรือไม่?
ใช่. สลัดที่กรุบกรอบและแปลกที่สุดทำจากบวบฝานบางๆ และแครอทฝานบางๆ ตามรสนิยมของเรา เฉพาะบวบอ่อนที่ไม่มีเปลือกแข็งและเมล็ดขนาดใหญ่เท่านั้นที่เหมาะสำหรับการหั่นนี้ ตัดเป็นวงกลมหนาสูงสุด 1 ซม.
หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องปอกผัก
ดูภาพด้านล่างเพื่อดูว่าผักที่เตรียมไว้มีลักษณะอย่างไร
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: สะดวกในการผสมด้วยมือ ในกรณีนี้ให้ล้างมืออีกครั้งหลังจากเติมน้ำดองลงในผักแล้วดำเนินการต่อ สูตรที่เหลือจะเหมือนกับขั้นตอนข้างต้น รวมถึงเวลาในการฆ่าเชื้อด้วย
- คุณสามารถเพิ่มอะไรลงในบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว?
สารเติมแต่งยอดนิยมคือพริกหยวกที่ฉ่ำและสวยงาม สำหรับปริมาณตามสูตรของเรา 3-4 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว ขนาดกลาง. พริกเขียวดูดีและพริกแดงจะให้ความหวานสูงสุดแก่สลัดที่ทำเสร็จแล้ว
ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ตามขวางหรือตามยาว ตัวเลือกทั้งสองมีภาพด้านล่าง
วิธีฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
สำหรับวิธีใดๆ ให้ล้างขวดและฝาปิดด้วยน้ำโซดาเท่านั้น โดยไม่ต้องใช้ผงซักฟอก และล้างออกให้สะอาด
แม่บ้านแต่ละคนมีวิธีฆ่าเชื้อขวดเปล่าที่สะดวกสบายเป็นของตัวเอง เราเลือกจากสามรายการหลักขึ้นอยู่กับสถานการณ์ - ในหม้อหุงช้า, ในเตาอบหรือในกระทะบนเตา
- เทน้ำหนึ่งแก้วลงใน multicooker วางตาข่ายแล้วเปิดโหมด "Steam" - 10-12 นาที เราวางขวดโหลไว้บนตะแกรง - คว่ำลง ปล่อยให้ภาชนะนึ่งเป็นเวลา 10 นาที นำออกและปล่อยให้แห้ง เราต้มฝาธรรมดาในชามขณะฆ่าเชื้อขวดโหล ฝาเกลียวในตัวเพียงเทน้ำเดือดลงในชามที่สะอาดแยกต่างหาก
- ในเตาอบคุณสามารถแปรรูปอาหารชุดใหญ่ได้ในคราวเดียว วางขวดคว่ำลงในเตาอบเย็นโดยไม่มีฝาปิด - บนชั้นวางในตำแหน่งตรงกลาง เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 120-130 องศาเซลเซียส จากช่วงเวลาที่เครื่องทำความร้อนเราทำเครื่องหมาย 15 นาที เวลานี้เพียงพอสำหรับภาชนะทุกขนาด หากต้องการทำความสะอาดภาชนะ ให้เปิดเตาอบอย่างนุ่มนวล หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหัน เราวางขวดโหลที่แห้งปลอดเชื้อไว้บนผ้าสะอาด
- ในหม้อน้ำขนาดใหญ่ เราวางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่างแล้ววางขวดโหลโดยควรวางไว้ด้านข้าง แต่คุณสามารถคว่ำลงได้เช่นกัน น้ำอุ่นหรือเย็น ปล่อยให้เดือดและตั้งไฟปานกลางนานถึง 10 นาที คุณสามารถคลุมกระทะด้วยกระชอนเหล็กที่เหมาะสมเพื่อวางจานไว้บนกระทะได้เช่นกัน ดังนั้นชั้นบนจึงผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ และภาชนะด้านล่างก็ต้มในน้ำ
วิธีทำเครื่องปรุงรสด้วยตัวเอง
ง่ายเหมือนพาย! เครื่องเทศทั้งหมดจากชุดแครอทเกาหลีมีจำหน่ายแยกในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่บนชั้นวางเครื่องเทศ นำเครื่องบดกาแฟหรือปูนออกมาแล้วบดเป็นผง:
- เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
- กระเทียมแห้ง (สามารถเป็นเม็ด) - 1 ช้อนชา
- พริกป่น (ถ้าชอบเผ็ด) - ติดปลายมีด
ที่มา: http://DietDo.ru/kabachki-po-korejski-na-zimu.html
บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ: สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมแครอทและเครื่องปรุงรส
ทุกวันนี้มีคนไม่มากที่รู้เกี่ยวกับประโยชน์ของบวบซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยวิตามินบีและซีตลอดจนธาตุขนาดเล็ก ผักง่ายๆ นี้เป็นที่ชื่นชอบมานานแล้ว และบวบกระป๋องสามารถพบเห็นได้ในตู้กับข้าวทุกแห่ง ต้องเตรียมตัวอย่างไร บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อคุณจะพบด้านล่าง
บวบสำหรับฤดูหนาว: คุณสมบัติของการเตรียมการ
ผักชนิดนี้ไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้ หลายๆ คนจึงพยายามเตรียมบวบบิดตามสูตรต่างๆ
คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายจากผักที่ดูง่ายๆ นี้:
- บวบดองเป็นที่นิยมซึ่งใช้แทนแตงกวาได้อย่างสมบูรณ์แบบใช้สำหรับเตรียมซอสดองและแม้แต่ซอสทาร์ทาร์
- บวบสามารถดองได้โดยใช้ “เทคโนโลยีแตงกวา”และห่อไว้ในขวดหรือถัง นี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมที่มีลักษณะเฉพาะและเป็นที่ชื่นชอบมาก
- คาเวียร์สควอช - การเตรียมที่อร่อยซึ่งเด็ก ๆ ก็รับประทานโดยใช้ช้อน ด้วยองค์ประกอบที่เข้มข้นของผักและในบางสูตรแม้แต่ผลไม้การเตรียมนี้จึงโดดเด่นด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มากมาย
- บวบสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับแยมที่อร่อยและเป็นต้นฉบับสำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวานและรสชาติใหม่ๆ คุณสามารถทดลองและทำแยมนี้ 2-3 ขวดด้วยสารปรุงแต่งรสเปรี้ยว เบอร์รี่ และผลไม้
- บวบ adjika ที่มีรสชาติพิเศษ:ค่อนข้างเผ็ดและเผ็ดร้อน แต่ก็อ่อนโยนและซับซ้อนเช่นกัน
- สลัดบวบก็เป็นทางเลือกที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันมีรูปแบบการทำอาหารมากมาย: กับข้าว, แครอทและหัวหอม
บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดยอดนิยมบนโต๊ะ
คุณสมบัติหลักของบวบที่เก็บรักษาไว้คือการบำบัดความร้อนเบื้องต้น ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถปรุงบวบแบบเกาหลีได้
ในระหว่างการอบผักด้วยความร้อน ปริมาณวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์จะลดลง คุณจึงสามารถลดอันตรายนี้และเตรียมการปรุงโดยการฆ่าเชื้อบวบในขวดแก้วโดยตรง
วิธีการฆ่าเชื้อแบบปิดและการใช้สารกันบูดตามธรรมชาติทำให้สามารถรักษาประโยชน์สูงสุดให้กับร่างกายได้ในขณะที่รสชาติยังคงอยู่ในระดับสูงและความทนทานของตะเข็บก็เพิ่มขึ้น
ลองมาดูสูตรอาหารง่ายๆ สองสามสูตรกัน
สูตรบวบเกาหลีทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
สลัดที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อยนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณในหมู่ของว่างในทันที และอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม
ข้อมูลการสั่งจ่ายยา:
- ต้องล้างผักให้สะอาดก่อน
- สำหรับสูตรนี้ ควรใช้บวบอ่อน
- สูตรนี้ใช้น้ำดองเพื่อให้ผักนุ่มและนุ่ม
| วัตถุดิบ | วิธีทำอาหาร |
เพื่อเตรียมน้ำดอง:
|
|
-สูตร: บวบหมักเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
บวบฤดูหนาวเกาหลี - สูตรง่าย ๆ โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
ผู้ชื่นชอบอาหารจานร้อนจะชอบสูตรต่อไปนี้
| วัตถุดิบ | วิธีทำอาหาร |
|
วิธีที่รวดเร็วในการทำสลัดแสนอร่อยสักสองสามขวด:
สูตรนี้ไม่รวมเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี ทำเองได้ง่ายๆ:
|
สลัดบวบเผ็ดเกาหลี
บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่อร่อยมาก
อาหารเรียกน้ำย่อยที่หาที่เปรียบมิได้นี้จัดทำขึ้นดังนี้
-สูตร: สลัดบวบเกาหลี
สูตรบวบเกาหลีหลากหลายสำหรับฤดูหนาว
แม่บ้านคนใดมุ่งมั่นที่จะกระจายการเตรียมฤดูหนาวด้วยสูตรอาหารที่หลากหลาย เรามีสูตรบวบเกาหลีหลายรูปแบบสำหรับฤดูหนาว
บวบเกาหลีไม่มีหัวหอม
หลายคนไม่สามารถทนต่อหัวหอมในรูปแบบใด ๆ ได้ มีสูตรแยกต่างหากสำหรับพวกเขา
บวบเกาหลีไม่มีหัวหอมพร้อมเครื่องปรุงสปาเก็ตตี้
บวบเกาหลีไม่มีแครอท
บวบมีความภาคภูมิใจในสูตรนี้
สูตรสำหรับเตรียมฤดูหนาวบวบสไตล์เกาหลีกับมะเขือเทศ
อาหารเรียกน้ำย่อยผักที่ยอดเยี่ยมนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบอาหารเผ็ดเพราะมีรสเผ็ดพิเศษและหวานเล็กน้อย
| วัตถุดิบ | วิธีทำอาหาร |
|
|
-สูตร: บวบเกาหลีกับมะเขือเทศ
สูตรสำหรับเตรียมบวบสไตล์เกาหลีพร้อมมัสตาร์ดในฤดูหนาว
มัสตาร์ดจะช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนและรสชาติที่ผิดปกติให้กับบวบสไตล์เกาหลี
| วัตถุดิบ | วิธีทำอาหาร |
|
|
ความลับในการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว
บวบบรรจุกระป๋องใช้เวลาไม่นานจากแม่บ้าน แต่ทำได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ เพื่อการนี้ ควรเลือกผลไม้อ่อนจะดีกว่ามีเปลือกบางและอ่อนนุ่มซึ่งมองไม่เห็นเมื่อเก็บรักษาไว้ หากคุณกำลังเตรียมสลัดจากบวบที่มีอายุมากกว่า ควรปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกจะดีกว่า
ไม่มีความลับพิเศษในสูตรบวบบิดผักนี้สามารถเก็บรักษาไว้กับอะไรก็ได้
เน้นรสชาติได้ดีที่สุดโดย:
ส่วนกระเทียม ปาปริก้า และเครื่องเทศอื่นๆ ก็ให้กลิ่นและรสชาติที่พิเศษ สามารถเปลี่ยนสูตรใดก็ได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
เฮ่จากบวบสำหรับฤดูหนาว
สลัดเกาหลียอดนิยมกลายเป็นเมนูที่นุ่มที่สุดเพราะผักทั้งหมดถูกนำมาหมักในน้ำดองที่มีกลิ่นหอมและเผ็ด จานนี้น่ารับประทานมากจนไม่มีใครสนใจ
| วัตถุดิบ | วิธีทำอาหาร |
|
|
บทสรุป
ใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วโดยทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนแล้วคุณจะเพลิดเพลินกับอาหารเพื่อสุขภาพในฤดูหนาวสร้างความพึงพอใจให้ครอบครัวและแขกของคุณด้วยของว่างชั้นเลิศ เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!
บวบเป็นผักที่ไม่โอ้อวดและไม่ต้องการการดูแลมากนัก มีจำนวนมากที่เติบโตในปีใด ๆ ดังนั้นสลัดบวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวนี้จึงเป็นสิ่งที่ค้นพบสำหรับฉัน ฉันพบสูตรบนอินเทอร์เน็ตเมื่อปีที่แล้ว ฉันเตรียมบวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทและเครื่องปรุงรสเกาหลี มี 23 ขวด 0.5 และ 0.7 ลิตร เราเริ่มกินมันทันทีและสลัดก็อยู่นอกฤดูหนาวได้ดีในห้องใต้ดิน เพียงพอจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
รสชาติเผ็ดจัดจ้านของสลัดเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ นอกจากนี้สลัดยังเรียบง่ายมากคุณไม่จำเป็นต้องทอดหรือปรุงอะไรเลย สิ่งที่คุณต้องมีคือที่ขูดแครอทเกาหลีและแน่นอนว่าคงจะดีถ้ามีผู้ช่วยอยู่ใกล้ ๆ ซึ่งจะช่วยคุณขูดผักทั้งหมดบนเครื่องขูดนี้ ฉันใช้เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีและน้ำส้มสายชู 9%
หากคุณไม่มีน้ำส้มสายชู 9% คุณสามารถทำเองจากกรดอะซิติกได้ กรดอะซิติก 70% หนึ่งส่วนเติมน้ำเจ็ดส่วน
ฤดูร้อนนี้บวบจะเติบโตอีกครั้งเหมือนเห็ดหลังฝนตก เมื่อก่อนเราแล้ว. ตอนนี้เราจะใช้มันทำสลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเรียกมันว่าตามที่คุณต้องการ คุณไม่เพียงสามารถเตรียมอาหารจานนี้สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังทิ้งขวดโหลไว้ในตู้เย็นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้ออีกด้วย แค่ไปกินข้าวเที่ยง..
ในบทความนี้:
สูตรสควอชฤดูหนาวเกาหลีพร้อมแครอท
สลัดนี้ไม่เพียงสามารถทิ้งไว้จนถึงฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังสามารถรับประทานได้สองสามชั่วโมงหลังการเตรียม ผักดองที่มีกลิ่นหอมพร้อมปรุงอย่างรวดเร็วและขอเสิร์ฟบนโต๊ะ
ฉันยังเพิ่มพริกไทยร้อนที่มีรสขมมาก แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม ฉันยังใช้กระเทียมเป็นจำนวนมาก ลดปริมาณได้ตามชอบ
ทำอาหารอย่างไร:
1. ขั้นแรกให้ตั้งขวดโหลเพื่อนำไปฆ่าเชื้อในเตาอบ ฉันใส่มันไว้ในเตาเย็นแล้วเปิดที่อุณหภูมิ 120 องศา จะผ่านไป 15 นาทีและคุณสามารถปิดได้ ควรใช้อันเล็ก 0.5 หรือ 0.7 ลิตรคุณจะต้องใช้ประมาณสิบอัน ฉันต้มฝาในกระทะเป็นเวลาห้านาที ในขณะที่พวกเขากำลังฆ่าเชื้อ ฉันจะเตรียมผักสำหรับสลัด
บวบของฉันโตเกินไปนิดหน่อยแล้ว ฉันก็เลยปอกเปลือกมัน หากผักยังอ่อนอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ฉันยังทำความสะอาดเยื่อและเมล็ดที่เป็นเส้นใยชั้นในด้วย ตอนนี้ส่วนที่สนุกมา ฉันสับชิ้นบวบเป็นเส้นยาวบางโดยใช้เครื่องขูดเกาหลี
2. ฉันเทมันลงในกะละมัง ฉันยังสับแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วใส่ลงไปที่นั่น หัวหอมปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ฉันปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด สามารถบีบผ่านการกดได้ ฉันสับพริกไทยแบบสุ่ม
หลังจากสับพริกขี้หนูแนะนำให้ล้างมือให้สะอาดทันที หรือทำงานกับมันด้วยถุงมือ
ฉันโรยผักสับทั้งหมดด้วยน้ำตาล เกลือ และเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี ฉันเทน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูลงไป
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ขวดในเตาอบผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้ว ฉันใส่สลัดลงในขวดไม่ให้อยู่ด้านบนสุด แต่อยู่ต่ำกว่าคอ 2 ซม. ฉันไม่ได้ม้วนฝา ฉันแค่เอามันมาปิดขวดโหล ฉันวางกระทะขนาดใหญ่บนกองไฟและใส่ขวดโหลลงไปให้มากที่สุดเท่าที่ก้นกระทะจะเอื้ออำนวย
วางผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะ
ฉันเทน้ำอุ่นลงไปประมาณไม้แขวนขวดโหล ไม่จำเป็นต้องมากขึ้น แต่เป็นไปได้น้อย ตอนแรกใช้ไฟอ่อนเพื่อให้ขวดโหลอุ่นดีแล้วจึงเปิดไฟรอจนน้ำเริ่มเดือด จากนั้นฉันก็ลดความร้อนลงอีกครั้ง ฆ่าเชื้อหลังจากต้มด้วยไฟอ่อนๆ ไม่เกิน 20 นาที หากขวดโหลมีขนาดครึ่งลิตร ถ้าเป็นลิตรก็ประมาณ 40 นาที
อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นยอดเยี่ยมมาก หากใครไม่ชอบพริกเผ็ด ๆ ก็ทำสควอชฤดูหนาวเกาหลีกับพริกหยวกได้เลย สลัดจะมีรสชาตินุ่มนวลขึ้นและเนื่องจากพริกหยวกสีแดงจะดูสวยงามมากขึ้น ชมวิดีโอจากช่องวิดีโอของ Irina Volovik เพื่อดูว่าเธอเตรียมสลัดนี้อย่างไร
ถึงกระนั้น สลัดนี้ก็ดูหรูหราจริงๆ ไม่มีความละอายในการปฏิบัติต่อแขก นี่คือวิธีที่เราเตรียมบวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว
นั่นคือทั้งหมดที่ฉันมีสำหรับวันนี้ ขอบคุณทุกคนที่ทำอาหารกับเราในวันนี้! หากคุณชอบสูตรอาหารง่ายๆ เหล่านี้ คลิกที่ปุ่มโซเชียลมีเดียเพื่อบันทึกลงในเพจของคุณ!
ผักทุกชนิดมีเวลาของมัน เวลา “บวบ” ที่รอคอยมานานมาถึงแล้ว ผักราคาไม่แพงและอร่อยนี้เป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในรัสเซียมายาวนาน
อาหารบวบนั้นเตรียมง่ายมาก แม่บ้านของเราไม่พลาดโอกาสในการเตรียมผักนี้ในช่วงฤดูกาลและฤดูหนาว: พวกเขาดอง, เก็บรักษา, เตรียมสลัดบวบต่าง ๆ ด้วยการเติมผักทุกชนิด สควอชฤดูหนาวที่เตรียมไว้ในสไตล์เกาหลีซึ่งเป็นอาหารจานพิเศษที่ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศมีรสชาติดั้งเดิม มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมซึ่งแต่ละตัวเลือกมี "ความสนุก" ของตัวเอง แต่ไม่ว่าในกรณีใดควรสังเกตว่าแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำอาหารจานนี้ได้
เคล็ดลับที่จำเป็นในการเตรียมสลัดบวบเกาหลีที่เหมาะสมสำหรับฤดูหนาว ก่อนอื่นให้ใช้ผักที่อายุน้อยและแข็งแรงเท่านั้นในการปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่ควรหั่นตามสูตร: เป็นวงกลมหรือเป็นเส้น หั่นผักอื่นๆ ที่มีอยู่ในสลัดนี้ (พริกหวาน แครอท หัวหอม และอื่นๆ) ด้วยวิธีที่คล้ายกัน สะดวกในการใช้เครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลีซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้สลัดนี้มีชื่อ การทำอาหาร บวบฤดูหนาวในภาษาเกาหลีอย่าลืมปล่อยให้แช่ในน้ำดองเพราะในกรณีนี้เท่านั้นที่จานจะเต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งเราชอบอาหารเกาหลีมาก ในฤดูหนาว บวบเหล่านี้จะมีประโยชน์มากบนโต๊ะของคุณ รสชาติฉุนที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมเผ็ดร้อนจะทำให้อาหารจานใดก็ตามที่เสิร์ฟน่ารับประทานยิ่งขึ้น
บวบฤดูหนาวในภาษาเกาหลี
วัตถุดิบ:
บวบหนุ่ม 2.5 กิโลกรัม
แครอท 500 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
5 พริกหวาน
กระเทียม 150 กรัม
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) – เพื่อลิ้มรส
สำหรับน้ำดอง:
1 กอง ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ,
น้ำส้มสายชู 150 มล. 9%
เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี
การตระเตรียม:
ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ สับสมุนไพรและกระเทียมรวมกับผักแล้วเทลงในน้ำดองที่เตรียมไว้ ผสมผักให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เมื่อหมักมวลผักแล้วให้ใส่ในขวดพร้อมกับน้ำดองและฆ่าเชื้อ: ขวด 0.5 ลิตร - 15 นาที, ขวด 1 ลิตร - 30 นาที จากนั้นม้วนฝาขึ้น และเมื่อขวดโหลของคุณเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังที่เก็บ
บวบสไตล์เปียงยาง
วัตถุดิบ:
บวบขนาดกลาง 2-3
กระเทียม 3-4 กลีบ
ครึ่งถ้วย น้ำส้มสายชู 6%
พริกไทยแดงหรือดำป่นเกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ขูดบวบบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ เทน้ำส้มสายชูลงไปผัด พักส่วนผสมไว้ประมาณ 15-20 นาที สับกระเทียมแล้ววางบนบวบ เทบวบกับน้ำมันพืชที่เผาแล้ว คนให้เข้ากัน ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่นด้วยฝาเกลียว เก็บในที่เย็น
บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว (สูตรที่ 2)
วัตถุดิบ:
บวบ 3 กิโลกรัม
พริกหวาน 3 อัน
กระเทียม 100 กรัม
ซอสมะเขือเทศครัสโนดาร์ 1 ลิตร
ซอสพริก 250 กรัม
1 กอง น้ำมันพืช,
1 กอง ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ,
2 ช้อนชา พริกไทยดำ,
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู 70%
การตระเตรียม:
ขูดบวบบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี หั่นพริกหยวกเป็นเส้นแล้วผสมกับบวบ ใส่ซอสครัสโนดาร์และซอสพริก พริกไทยดำป่น น้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือลงในผัก ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชูแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที ใส่มวลที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก
บวบหมักเกาหลี
วัตถุดิบ:
บวบขนาดกลาง 4 อัน
3 แครอท
1 หัวหอม
กระเทียม 4 กลีบ
พริกหยวกสีเหลือง 1 อันและสีแดง 1 อัน
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา,
1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
2 ช้อนชา เมล็ดงา,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
ครึ่งถ้วย น้ำมันพืช,
2 ช้อนชา พริกแดงป่น
2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างบวบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือเล็กน้อยแล้วกดไว้สองสามชั่วโมง หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดเบา ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี หั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ระบายน้ำส่วนเกินออกจากบวบ k ผสมกับกระเทียมสับ พริกไทย หัวหอม และแครอท ผสมส่วนผสมผักให้ละเอียด ใส่กรดอะซิติกและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ผสมอีกครั้ง เติมเกลือเล็กน้อย ใส่ในขวดฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
บวบสไตล์เกาหลี (สูตรที่ 3)
วัตถุดิบ:
บวบ 1 กิโลกรัม
3 หัวหอม
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
กระเทียม 2 กลีบ
1 ช้อนชา ซาฮารา
½ ช้อนชา เกลือ,
น้ำมันพืช 50 มล.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
การตระเตรียม:
หั่นบวบที่ล้างและปอกเปลือกตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ (ใช้มีดปอกเปลือก แถบจะบางที่สุด) และหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ใส่ผักลงในกระทะ เทน้ำมันพืช ใส่น้ำตาลและเกลือ วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที บวบและหัวหอมควรจะโปร่งแสง ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหาร ให้สับผักชีลาวแล้วหั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ทันทีที่บวบและหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่ผักชีลาวและกระเทียมลงในกระทะ ผัดและทิ้งไว้บนเตาอีก 2-3 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตา เทเนื้อหาลงในขวด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงม้วนขึ้นทันที
บวบสไตล์เกาหลี (สูตรที่ 4)
วัตถุดิบ:
บวบ 2-2.5 กก.
แครอทเกาหลี 500 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
กระเทียม 2-3 กลีบ
เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
สำหรับน้ำดอง:
1 กอง น้ำมันพืช,
1 กอง ซาฮารา
1 กอง น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ,
2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ.
การตระเตรียม:
หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูดด้วยเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเป็นเส้นแล้วใส่บวบพร้อมกับแครอทเกาหลี จากนั้นใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยลงในผักเพื่อลิ้มรส ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะเทน้ำดองแล้วปล่อยให้แช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นกระจายมวลผักพร้อมกับน้ำดองลงในขวดขนาด 0.5 ลิตรแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนขึ้นและเก็บในที่เย็นและมืด
บวบสไตล์เกาหลี (สูตรที่ 5)
วัตถุดิบ:
บวบ 2 กิโลกรัม
แครอท 1 กิโลกรัม
หัวหอม 500 กรัม
สำหรับน้ำดอง:
1 กอง ซาฮารา
1 กอง น้ำมันพืช,
1 กอง น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ,
ผักชีบด, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาล พริกไทย และผักชีเข้าด้วยกัน เทน้ำดองนี้ลงบนผัก ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่สลัดในขวด บีบให้แน่นและฆ่าเชื้อขวดขนาด 0.5 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้น พลิกกลับ และทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นย้ายขวดสลัดไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ
บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว (วิธีที่ 6)
วัตถุดิบ:
สควอชบวบขนาดกลาง 3 อัน
พริก 2 เม็ด
รากขิง 3 ซม.
ข้าว 120 มล. หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
½ ช้อนชา พริกแดง,
ครึ่งถ้วย น้ำ.
การตระเตรียม:
ล้างบวบ ตัดก้าน หั่นเป็นวงกลมขนาดกลาง วางไว้ในภาชนะเคลือบฟันสำหรับหมักบวบ ปอกเปลือกและสับขิงให้ละเอียด ล้างพริก หั่นเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำและน้ำส้มสายชูลงในกระทะแยก ใส่ขิง พริก น้ำตาล เกลือ และคนให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที นำออกจากเตา พริกไทย คนให้เข้ากัน และทิ้งไว้ 5 นาที เทน้ำดองร้อนๆ ลงในกระทะพร้อมกับบวบ คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว เมื่อถึงเวลา ให้ย้ายสลัดใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาด้วยไนลอนแล้วเก็บในที่เย็น
เห็นด้วยบวบฤดูหนาวของเกาหลีดังกล่าวจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับคนรักบวบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกคนที่เป็นแฟนของสลัดเกาหลีรสเผ็ดด้วย
เตรียมดีใจ!ลาริซา ชูฟไตกีนา
อาหารเกาหลีเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดและมีสีสันที่สุดในโลก โดดเด่นด้วยอาหารรสเผ็ดปานกลางที่ถูกใจใครหลายๆ คน นอกจากนี้อาหารเกาหลียังถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเนื่องจากผักและสมุนไพรมีส่วนพิเศษในอาหารและใช้ในการเตรียมอาหารเกือบทั้งหมด
บวบเป็นผักที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดชนิดหนึ่ง และใช้ในอาหารทุกประเภทในอาหารประเภทต่างๆ ส่วนใหญ่มักใช้เป็นส่วนผสมในสตูว์ ผัด และสลัดทุกประเภท
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการใช้ผลบวบอ่อนในการเตรียมอาหาร ในกรณีนี้อาหารจะอร่อยมากและสามารถใช้บวบทั้งหมดได้ หากบวบแก่ก็ควรปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
สลัดบวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารกระป๋อง บวบสามารถเตรียมได้หลายวิธี อาจมีรสเผ็ด เค็ม หรือมีรสหวานเล็กน้อย เป็นไปได้ว่าทุกคนเลือกสิ่งที่พวกเขาชอบ สลัดบวบสไตล์เกาหลีเป็นที่ชื่นชอบของชาวหลายประเทศทั่วโลก
วิธีเตรียมสลัดบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์
สลัดนี้เป็น "ประเภทคลาสสิก" นี่เป็นสูตรที่แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้เมื่อตัดสินใจตุนบวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- บวบ - 3 กก.
- แครอท - 500 กรัม
- หัวหอม - 500 กรัม
- กระเทียม - 2 หัว
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
- น้ำมันพืช - 200 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 200 กรัม
การตระเตรียม:
เราทำความสะอาดและล้างผัก ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
เพื่อลดต้นทุนทั้งเวลาและความพยายาม คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารได้
ตอนนี้ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี ลงในผักแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่สลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วตั้งให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลานี้ ให้ม้วนขวดขึ้น พลิกกลับด้าน ห่อและปล่อยให้เย็น
สลัดนี้ประกอบด้วยส่วนผสมที่เป็นสีเขียวเป็นหลัก จึงเป็นที่มาของชื่อที่สวยงามเช่นนี้
วัตถุดิบ:
- บวบหนุ่ม - 2.5 กก.
- แครอท - 300 กรัม
- หัวหอม - 500 กรัม
- พริกเขียวหวาน - 5 ชิ้น
- กระเทียม - 150 กรัม
- ผักชีและขึ้นฉ่าย – เพื่อลิ้มรส
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
- เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี - 1 ซอง
การตระเตรียม:
เราเริ่มเตรียมบวบสไตล์เกาหลีโดยการเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ในชามขนาดเล็กผสมน้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี
เราทำความสะอาดและล้างผัก ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี ตัดหัวหอมและพริกไทยเป็นเส้น ล้างและสับผักใบเขียว ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม รวมผักทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก ผสม ปรุงรสด้วยน้ำดองและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
สลัดที่เตรียมไว้สำหรับการกลิ้งควรหมักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงจากนั้นใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อปิดฝาและฆ่าเชื้อ ขวดโหลที่มี “Green Extravaganza” ระบายความร้อนสามารถซ่อนไว้เพื่อการจัดเก็บได้
สลัด "ฉ่ำ" จะเป็นของจริงสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด
วัตถุดิบ:
- บวบ - 3 กก.
- แครอท - 1 กก.
- หัวหอม - 800 กรัม
- กระเทียม - 2 หัว
- น้ำมันพืช - 150 กรัม
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
การตระเตรียม:
เราทำความสะอาดและล้างผัก ขูดบวบและแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม ทอดหัวหอมในน้ำมัน
ในภาชนะขนาดเล็ก ผสมกระเทียมสับ น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมหัวหอมและน้ำมันและผสมให้เข้ากัน
สิ่งสำคัญคือต้องใส่กระเทียมและเครื่องเทศลงในหัวหอมในขณะที่ยังร้อนอยู่
รวมบวบ, แครอท, น้ำสลัดอุ่น, น้ำส้มสายชูในภาชนะเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน “ฉ่ำ” พร้อมแล้ว!
ตอนนี้ใส่ “Juicy” ลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วตั้งให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
สลัดฤดูหนาวนี้เรียกได้ว่าค่อนข้างแปลกใหม่ สาเหตุหลักคือมีส่วนผสมของบวบและน้ำผึ้งผสมอยู่
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 กก.
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 200 มล.
- น้ำส้มสายชู 6% - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนชา
- กระเทียม - 4 กลีบ
- ปรุงรสแครอทเกาหลี - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ปอกบวบและกระเทียม ล้างบวบ กระเทียม และสมุนไพรต่างๆ ตัดบวบเป็นเส้นขนาดกลาง สับผักอย่างประณีต สับกระเทียม
เกลือและพริกไทยบวบสับใส่สมุนไพรคลุกเคล้าทิ้งไว้ 30 นาที ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำดองได้
ในจานลึก ผสมน้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก กระเทียม และน้ำส้มสายชู น้ำดองพร้อมแล้ว
เมื่อบวบสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก ปรุงรสด้วยน้ำดองและผสมให้เข้ากัน ในตอนท้ายสุด ใส่เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีลงในบวบ ปริมาณขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้ปรุงอาหารเท่านั้น
วางสลัดที่เสร็จแล้วในขวดปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น
สลัดนี้ไม่เพียงทำให้คุณพอใจกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์ที่สดใสอีกด้วย ด้วยรูปลักษณ์ที่ดูเรียบร้อย ทำให้ซูกินีสไตล์เกาหลีและสลัดพริกหวานหนึ่งขวดจึงเหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะนำติดตัวไปด้วยเพื่อเป็นของว่าง
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 กก.
- แครอท - 3 ชิ้น
- พริกหวาน - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 1 หัว
- เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 6% - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม:
เราทำความสะอาดและล้างผัก ขูดแครอทและบวบบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี ตัดพริกไทยเป็นเส้น สับกระเทียม
ผสมผักและเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีให้เข้ากัน แล้วแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ขณะที่สลัดกำลัง "เย็น" ให้เตรียมน้ำดอง
ผสมน้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู
เมื่อผักสุกแล้ว ให้เติมน้ำดองลงไปและผสมให้เข้ากัน
ทางที่ดีควรผสมส่วนผสมสำหรับสลัดบวบเกาหลีด้วยมือของคุณ
วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาด แห้ง และปลอดเชื้อ ปิดฝา ฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น และปล่อยให้ขวดอาหารที่เก็บรักษาไว้เย็นที่สุด
สลัด "เทศกาล" แตกต่างจากสูตรคลาสสิกสำหรับสลัดบวบเกาหลีในเรื่องความสว่าง มันจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีบวบสามสี
วัตถุดิบ:
- บวบ - 3 กก. (บวบที่มีสีต่างกันอย่างละ 1 กิโลกรัม)
- แครอท - 500 กรัม
- หัวหอม - 500 กรัม
- พริกหยวก (สีต่างๆ) - 6 ชิ้น
- กระเทียม - 2 หัว
- เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี – 1 ซอง
- น้ำตาล - 200 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 200 มก.
- น้ำมันพืช - 20 มก.
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
เราทำความสะอาดและล้างผัก ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี ตัดพริกและหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง สับกระเทียมและสับสมุนไพรอย่างประณีต
ในชามลึกผสมและผสมผักและสมุนไพรที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี แล้วผสมอีกครั้ง จากนั้นเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในสลัดแล้วผสม
สลัดที่เสร็จแล้วควรปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้นจะรับประทานได้ทันทีหรือปิดไว้สำหรับหน้าหนาวก็ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่สลัดที่เตรียมไว้ในขวดแห้งปลอดเชื้อปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที และม้วนมันขึ้นมา
สลัด “บวบเกาหลี” มีความคล้ายคลึงกับสูตรสลัด “คลาสสิก” มาก ความแตกต่างระหว่างพวกเขาคือการหั่นผัก
วัตถุดิบ:
- บวบ - 3 กก.
- แครอท - 500 กรัม
- หัวหอม - 500 กรัม
- กระเทียม - 2 หัว
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
- น้ำมันพืช - 200 มล.
- น้ำตาล - 200 กรัม
- เกลือ - 2.2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี – 2 ซอง
การตระเตรียม:
เราทำความสะอาดและล้างผัก แครอทสามตัวบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี, ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดหยาบ, สับหัวหอมเป็นครึ่งวง, หั่นบวบเป็นก้อนใหญ่
ในภาชนะทรงลึก ผสมผักทั้งหมด เกลือ น้ำตาล เนย เครื่องปรุงรสแครอท แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในที่เย็น หลังจากเวลานี้ใส่สลัดลงในขวดที่ปลอดเชื้อและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที ทันทีที่น้ำเดือดและม้วนขึ้น เราซ่อนขวดโหลเก็บความเย็นไว้ในพื้นที่จัดเก็บ
ของว่างดั้งเดิมที่มีรสเผ็ดร้อนนี้ถูกใจใครหลายๆ คน นอกจากนี้การถนอมนี้ยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมในอาหารจานอื่นๆ ได้อีกด้วย
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- แครอท - 1 ชิ้น
- ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
เราทำความสะอาดและล้างผัก หั่นบวบเป็นครึ่งชิ้นบาง ๆ ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี รวมบวบ, แครอทและกระเทียมแล้วผสม ตอนนี้ถึงคราวของน้ำดองแล้ว
ในการเตรียมน้ำดอง ให้ผสมซีอิ๊ว น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนผัก ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง และเติมเกลือหากจำเป็น ปล่อยให้สลัดที่เสร็จแล้วต้มประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นเราก็ใส่ในขวดปลอดเชื้อปิดฝาฆ่าเชื้อประมาณ 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น
สลัดฤดูหนาวแตกต่างจากสลัดบวบเกาหลีอื่น ๆ ตรงที่มีรสเผ็ด
ก่อนที่จะใส่ลงในขวดโหล ควรลิ้มรสสลัดก่อน และหากขาดอะไรไป ให้เติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1.3 กก.
- แครอท - 300 กรัม
- หัวหอม - 250 กรัม
- พริกหยวก - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 75 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เครื่องปรุงรสเกาหลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 100 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล.
การตระเตรียม:
เราทำความสะอาดและล้างผัก ขูดแครอทและบวบบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี ตัดพริกไทยและหัวหอมเป็นเส้นเล็ก ๆ สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต
ตอนนี้ควรผสมผักทั้งหมดลงในชามลึกใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชปรุงรสและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝาสลัดที่เสร็จแล้วแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จะต้องมีการกวนเป็นระยะ
ใส่สลัดที่แช่ไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อ ฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็น "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"
สลัดฤดูหนาวพร้อมแล้ว!
สควอชและบวบเป็นผักที่เกี่ยวข้องในระดับหนึ่ง และสลัดผักในภาษาเกาหลีจะเป็นความสุขอย่างแท้จริง
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 กก.
- สควอช - 1 กก.
- แครอท - 500 กรัม
- หัวหอม - 500 กรัม
- กระเทียม - 150 กรัม
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี - 1 ซอง
การตระเตรียม:
เราทำความสะอาดและล้างผักทั้งหมด ขูดบวบ สควอช และแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ตอนนี้ผักทั้งหมดควรรวมกันในภาชนะขนาดใหญ่ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ในขณะที่สลัดกำลังผสมอยู่เรากำลังเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมันพืชกับเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี น้ำดองพร้อมแล้ว
ปรุงรสผักด้วยน้ำดอง ผสม ใส่ขวดโหลที่แห้งปลอดเชื้อ และฆ่าเชื้อประมาณ 20 นาที หลังจากฆ่าเชื้อแล้วสามารถม้วนขวดได้ สลัดพร้อมแล้ว สลัดนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด
สลัดบวบ “นุ่ม” สไตล์เกาหลีค่อนข้างจืดชืด ไม่มีส่วนผสมของกระเทียม และใช้เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีเพียง 1 ช้อนโต๊ะเท่านั้น
วัตถุดิบ:
- บวบ - 4 กก.
- แครอท - 500 กรัม
- หัวหอม - 500 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชู - 150 มล.
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
เราล้างและทำความสะอาดผัก เราขูดแครอทและบวบบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ ในภาชนะขนาดใหญ่ ผสมผักกับเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี สลัดเกือบพร้อมแล้ว!
ปล่อยให้สลัด "Tender" ชงเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ ฆ่าเชื้อ ม้วนให้เย็น
สลัด “Tender” ซ่อนได้จนถึงฤดูหนาว!
สลัดที่เลียนแบบไม่ได้นี้เหมาะสำหรับการบริโภคเป็นอาหารจานเดียวและเป็นพื้นฐานในการเตรียมอาหารจานแรก
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำดอก - 1 กก.
- บวบ - 2 กก.
- แครอท - 1 กก.
- หัวหอม - 800 กรัม
- กระเทียม - 2 หัว
- น้ำมันพืช - 150 กรัม
- เครื่องเทศสำหรับแครอท - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
- น้ำ - 1 ลิตร
การตระเตรียม:
เราทำความสะอาดและล้างผัก แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อยแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 2 นาที หลังจากเวลานี้ ให้นำกะหล่ำปลีออกแล้วพักให้เย็น
ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียม
เมื่อกะหล่ำปลีเย็นลงผักทั้งหมดควรผสมอย่างระมัดระวังและทั่วถึงและปรุงรสด้วยน้ำดอง น้ำดองเตรียมไว้ดังนี้
ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศแครอท
ควรปล่อยให้สลัดเสร็จแล้วนำไปต้มในที่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงนำไปใส่ในขวด ฆ่าเชื้อ และม้วนขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าสลัดวางอยู่ในขวดที่ปลอดเชื้อเท่านั้นและหลังการฆ่าเชื้อจะต้องเย็นสนิท
ชื่อของสลัดฤดูหนาวนี้พูดเพื่อตัวเอง มีรสเผ็ดมากและเหมาะเป็นของว่าง
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 กก.
- แครอท - 400 กรัม
- หัวหอม - 400 กรัม
- กระเทียม - 150 กรัม
- ผักใบเขียว - 1 พวง
- น้ำมันพืช - 150 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม
- ผักชีบด - 2 ช้อนชา
- พริกแดงป่น - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 150 กรัม
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ปาปริก้าแดงป่น - 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
การตระเตรียม:
เราทำความสะอาดและล้างผัก ควรสับแครอทและบวบโดยใช้เครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ สับผักอย่างประณีต บดกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมผักและสมุนไพรทั้งหมดในภาชนะเดียว ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำดองกันดีกว่า
สำหรับน้ำดอง ให้ใช้ชามลึกเล็กๆ แล้วผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ พริกไทยดำ ปาปริก้า ผักชี และพริกแดงลงไป ตอนนี้ควรผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียด
เทน้ำดองที่เสร็จแล้วลงในภาชนะพร้อมผักแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด ตอนนี้คุณควรคลุมภาชนะด้วยสลัดด้วยผ้าขนหนูแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณสองชั่วโมง หลังจากเวลานี้สลัด "Tender" ก็สามารถบรรจุกระป๋องได้
วางสลัดในขวดปลอดเชื้อเทน้ำดองที่เหลืออยู่ในภาชนะปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น สลัดพร้อมสำหรับฤดูหนาว!
ก่อนที่จะวางขวดโหลเหล่านี้ในพื้นที่จัดเก็บ ต้องทำให้ขวดเย็นสนิทในที่อุ่นหรือ "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"
สลัดผักดองเกาหลีเป็นของจริงสำหรับแม่บ้านทุกคน เนื้อหรือปลาและสลัด - อาหารเย็นพร้อมแล้ว!
วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาว - 1 กก.
- แครอท - 200 กรัม
- พริกหยวก - 200 กรัม
- บวบ - 220 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 220 มล.
- น้ำมันพืช - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 320 กรัม
- เกลือ 55 กรัม
การตระเตรียม:
เราทำความสะอาดและล้างผัก ขูดแครอทและบวบบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี ตัดพริกไทยเป็นเส้น ตัดกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง
ก่อนที่จะเตรียมสลัดควรเทแครอทและกะหล่ำปลีด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ หลังจากนั้นให้รวมผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมสลัดคือการเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ น้ำดองพร้อมแล้ว ตอนนี้เพิ่มลงในผักและผสมทุกอย่างให้ละเอียด ปล่อยให้สลัดหมักไว้หลายชั่วโมง
วางสลัดที่เสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น จากนั้นเราปล่อยให้ขวดเย็นและซ่อนไว้จนถึงฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- พริกหยวก - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 6 กลีบ
- หัวหอม - 0.5 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 200 มก.
- น้ำส้มสายชู - 50 มก.
บทความในหัวข้อ
