ถั่วฝักยาว(จีน). ถั่วเขียวพันธุ์ที่ดีที่สุด (ชื่อและรูปถ่าย)
บทความนี้เกี่ยวกับถั่วเขียวคืออะไร มีประโยชน์อย่างไร และช่วยคุณลดน้ำหนักได้อย่างไร
ถั่วเป็นพืชที่มีคุณค่าสำหรับมนุษย์มาตั้งแต่สมัยโบราณ โลกโบราณ. ตัวอย่างเช่น ราชินีคลีโอพัตราแห่งอียิปต์ใช้ผงที่ทำจากแป้ง เป็นที่รู้กันว่าต่อมาชาวแอซเท็กได้กินมัน
ในยุโรป พืชเริ่มแรกหยั่งรากเป็นไม้ประดับ จากนั้นจึงชื่นชมรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการของมัน ยิ่งกว่านั้นพวกเขาไม่เพียงกินผลไม้ถั่วเท่านั้น แต่ยังกินฝักอ่อนด้วย หลังนี้เป็นที่มาของหลายๆคน สารที่มีประโยชน์ส่งเสริมการลดน้ำหนักและใช้ในการเตรียมอาหารจานอร่อย
ถั่วเขียวคืออะไรเรียกว่าอะไร?
วันหนึ่งเกิดขึ้นกับชาวอิตาลีว่าพวกเขาไม่เพียงแต่กินถั่วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฝักด้วย ตราบใดที่พวกมันนิ่มและเคี้ยวง่าย ในตอนแรก เริ่มรับประทานฝักถั่วขาวธรรมดาที่ยังไม่สุก ต่อมา พันธุ์อ่อนใหม่ก็กลายเป็นความสำเร็จในการผสมพันธุ์ ฝักมีสีต่างกัน:
- สีเขียว
- สีเหลือง
- สีม่วง
ฝักสีเขียวและสีเหลืองมีรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการคล้ายคลึงกัน
ถั่วเขียวเรียกว่า:
- หน่อไม้ฝรั่ง
- ภาษาฝรั่งเศส
- น้ำตาล (เนื่องจากมีรสหวานละเอียดอ่อน)
- เนย ("ชื่อเล่น" นี้ถูกกำหนดให้กับถั่วเหลืองเนื่องจากพวกมันละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง)
ผู้นำในการส่งออกผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ ได้แก่ ประเทศในเอเชีย: จีน อินเดีย อินโดนีเซีย รวมถึงตุรกี พวกเขาบริโภคมันให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในเบเนลักซ์และฝรั่งเศส ปัจจุบันผลิตภัณฑ์นี้หยั่งรากในครัวของยุโรปตะวันออก
ถั่วเขียว: พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการ วิตามินอะไรอยู่ในถั่วเขียว? ถั่วเขียวมีกี่แคลอรี่ต่อ 100 กรัม?
แม้ว่าถั่วขาวจะมีโปรตีนจากพืชเป็นจำนวนมาก แต่ถั่วเขียวก็มีโปรตีนน้อยกว่าเล็กน้อย แต่มีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่นๆอีกมากมาย
องค์ประกอบของสารอาหาร (ต่อ 100 กรัม) ของผลิตภัณฑ์มีดังนี้:
- โปรตีน – 2.5 กรัม
- ไขมัน – 0.5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต – 3 กรัม
- กรดอินทรีย์ – 0.1 กรัม
- แป้ง – 0.6 กรัม
- ไฟเบอร์ – มากถึง 1 กรัม
- เถ้า – มากถึง 2 กรัม
- น้ำ – มากกว่า 90 กรัม
สิ่งสำคัญ: คุณยังคงต้องมองหาคุณสมบัติที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ในถั่วเขียว แต่หนึ่งในนั้นคือฝักสีเขียวมีเลคตินที่สามารถทำให้เกิดการเกาะติดกันของคาร์โบไฮเดรตได้
ถั่วเขียวเป็นคลังเก็บโปรตีนจากผัก องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุ ถั่วเขียวมีความหลากหลายมาก สินค้าประกอบด้วย:
- วิตามิน A, C, E, PP
- วิตามินบี
- เหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม ซัลเฟอร์ ฟอสฟอรัส
สิ่งสำคัญ: ไม่มีคอเลสเตอรอลในถั่วเขียว
ค่าพลังงานของถั่วฝรั่งเศสคือ 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ถั่วเขียวมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร?
แน่นอนว่าไม่มีผลิตภัณฑ์อาหารใดที่สามารถรักษาโรคเบาหวานได้ แต่แนะนำให้ใช้ถั่วเขียวเพื่อป้องกันโรคและปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยเนื่องจากจะช่วยลดระดับของ:
- ซาฮาร่า
- คอเลสเตอรอล
การบริโภคถั่วเขียวทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินด้วยเหตุนี้:
- เพิ่มความต้านทาน
- ทำให้กระบวนการทั้งหมดที่เกิดขึ้นในนั้นเสถียร
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- เพิ่มความต้านทานต่อความเครียดและประสิทธิภาพ
ต่อสู้กับแบคทีเรียและ การติดเชื้อไวรัสซัลเฟอร์และธาตุเหล็กที่มีอยู่ในถั่วเขียวช่วยได้ แพทย์ถึงกับบอกว่าเป็นการดีที่จะปรุงอาหารจากมันในช่วงที่มีการระบาดของโรคไข้หวัดใหญ่และ ARVI ตามฤดูกาล
ถั่วเขียวเป็นสิ่งที่ดีสำหรับ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด. รับประทานเพื่อ:
- เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ
- การทำให้อัตราการเต้นของหัวใจเป็นปกติ
- การป้องกันหลอดเลือด
- ป้องกันโรคโลหิตจาง (ทองแดงและธาตุเหล็กเพิ่มฮีโมโกลบิน)
ไฟเบอร์และเถ้าในผลิตภัณฑ์ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร
นอกจากนี้ ถั่วเขียวยังมีประโยชน์สำหรับ:
- โรคตับ (ตับอักเสบ, โรคตับแข็ง)
- โรคไต (pyelonephritis, urolithiasis)
- ความไม่สมดุลของฮอร์โมน
- โรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก (โรคข้ออักเสบ)
- โรคแพ้ภูมิตัวเอง (โรคไขข้อ)
- โรคต่างๆ ระบบสืบพันธุ์ผู้ชายและผู้หญิง
- โรคผิวหนัง
สิ่งสำคัญ: ผู้ที่รับประทานถั่วเขียวจะสังเกตเห็นว่าสภาพผิว ผม และเล็บของตนดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
ผลิตภัณฑ์ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ ต้นกำเนิดของพืชช่วยลดความเสี่ยงในการพัฒนาของบุคคล โรคมะเร็งโดยเฉพาะมะเร็งเต้านม
ใดๆ ผลกระทบด้านลบจากการรับประทานถั่วเขียวนั้นพบได้น้อยมากและเฉพาะในกรณีที่คุณรับประทานบ่อยและในปริมาณมากเท่านั้น ตัวอย่างเช่นอาการท้องอืดความรู้สึกหนักในท้อง
ดังนั้นควรหยุดใช้สำหรับผู้ที่พบว่ามีจะดีกว่า โรคเฉียบพลัน ระบบทางเดินอาหาร, แผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะ สินค้ามีเยอะมาก เส้นใยอาหารและการย่อยอาหารก็ยาก
บ่อยครั้งที่คำถามเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการรับประทานถั่วในฝักเกิดขึ้นในหมู่สตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตร พวกเขากลัวว่าพืชตระกูลถั่วอาจทำให้ท้องอืดได้ แต่ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ 150 กรัมที่มีธาตุเหล็กสูงสัปดาห์ละ 1-2 ครั้งจะไม่เพียงไม่เป็นอันตราย แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย
วิดีโอ: ถั่วเขียว. ความสุขต่อลำไส้และอีกมากมาย
ถั่วเขียวสำหรับการลดน้ำหนัก
ถั่วเขียวเป็นแคลอรี่ต่ำ แต่มีสิ่งที่จำเป็นในการสร้าง เนื้อเยื่อกล้ามเนื้อโปรตีนจากผัก, คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งถูกแปลงเป็นพลังงานบริสุทธิ์และไม่สะสมเป็นไขมันรวมทั้งเส้นใยที่ร่างกายมนุษย์ใช้พลังงานในการย่อยเป็นจำนวนมาก มันเป็นผลิตภัณฑ์อาหารในอุดมคติไม่ใช่หรือ?
แท้จริงแล้วถั่วเขียวช่วยลดน้ำหนักได้หากรับประทานอย่างถูกต้อง
- คุณต้องรวมเข้ากับไขมันจากสัตว์และผักอย่างระมัดระวัง ถ้าเป็นน้ำมันก็คือน้ำมันมะกอก ถ้าเป็นเนื้อก็คือเนื้อวัว และสิ่งที่ดีที่สุดคือไก่หรือไก่งวง
- ไม่แนะนำให้รวมถั่วเขียวกับซีเรียลหรือโดยเฉพาะมันฝรั่ง
- อาหารเสริมที่เหมาะที่สุดสำหรับถั่วเขียวคือ ไข่ ผัก และสมุนไพร รวมถึงคอทเทจชีสไขมันต่ำและซาวครีม
หากคนเราลดน้ำหนักด้วย โภชนาการที่เหมาะสมเขาไม่มีข้อห้าม เขาต้องรวมสิ่งนี้ไว้ด้วยอย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ในอาหารของคุณ การเผาผลาญแคลอรี่ ทำความสะอาดตับและร่างกาย ทำให้อิ่มแต่ไม่เป็นภาระ ถั่วเขียวจะปรับปรุงผลการลดน้ำหนักของคุณได้
ตัวอย่าง จานอาหาร- ถั่วเขียวกับเมล็ดงา นอกจากนี้ยังมีอาหารสามวันโดยใช้ถั่วเขียว ผู้ที่นั่งบนนั้นสามารถอวดน้ำหนักได้สองหรือสามกิโลกรัม
- ในการรับประทานอาหารฝักจะรับประทานต้มนึ่งหรือตุ๋นเล็กน้อยในน้ำมันมะกอก
- อาหารสังเคราะห์ที่มีไขมัน แป้ง และหวานจะไม่รับประทานในช่วงสามวันนี้
- อย่ากิน 3 ชั่วโมงก่อนนอน
- อย่าลืมดื่ม บรรทัดฐานรายวันน้ำ – 3 ลิตร
ตัวเลือกอาหารเช้าสำหรับอาหารถั่วเขียว:
- ไข่เจียวสองอัน ไข่ขาวและฝักในน้ำมันมะกอก 200 กรัม
- สลัดถั่วในฝัก พริกหวาน และสมุนไพร ราดด้วยน้ำมะนาว
ตัวเลือกอาหารกลางวัน:
- ไก่ต้ม, ถั่วเขียวต้ม, กะหล่ำปลีและสลัดแครอทพร้อมน้ำมะนาว
- สตูว์ถั่วเขียวกับบวบและมะเขือเทศ ไข่ต้ม
- ปลาต้มถั่วนึ่งสมุนไพร
ตัวเลือกอาหารค่ำ:
- ถั่วด้วย แอปเปิ้ลเขียว, เคเฟอร์
- หม้อปรุงอาหารถั่วกับไข่และคอทเทจชีส
- ถั่วเขียวกับเมล็ดงาและน้ำมะนาว
สำคัญ: ในวันที่สามของการรับประทานอาหารคุณสามารถปฏิเสธผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมได้อย่างสมบูรณ์ต้มฝักถั่ว 1.5 กิโลกรัมใส่เกลือเล็กน้อยโรย น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวและรับประทานในปริมาณ 4-5 ครั้ง
วิดีโอ: ถั่วสำหรับการลดน้ำหนัก ถั่วเขียวสด มีประโยชน์อย่างไร?
รายละเอียดสินค้า
ถั่วเขียว- ฝักเกิดใหม่เนื้อนุ่ม กรอบ อายุไม่เกิน 1 สัปดาห์ รับประทานได้ทั้งเมล็ดโดยไม่ต้องเอาเมล็ดที่มีรูปร่างแทบไม่ออกออก
ถั่วเขียวก็เหมือนกับพืชตระกูลถั่วทั้งหมดที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ ตอนแรกไม่เป็นที่รู้จักและปลูกเป็นไม้ประดับ แต่ต่อมาได้ลองใช้และเริ่มพัฒนาพันธุ์ใหม่มากขึ้นเรื่อยๆ ประเทศแรกที่เริ่มปลูกถั่วเขียวสำหรับฝักโดยเลือกถั่วดิบเป็นชาวอิตาลี และสิ่งนี้เกิดขึ้นในยุคกลาง ถั่วเขียวมาถึงรัสเซียในกลางศตวรรษที่ 18 - มาจากฝรั่งเศสและถูกเรียกว่าฝรั่งเศสทันที
ถั่วเขียวชนิดแรกที่ไม่มี "เชือก" ซึ่งเป็นเส้นใยที่บางและเหนียวเหนียววิ่งไปตามฝักนั้นได้รับการอบรมในปี 1894 ในเมืองเลอรอย รัฐนิวยอร์ก โดยดร. คาลวิน คีนีย์ ทำให้เขาได้รับฉายาที่น่าภาคภูมิใจว่า "O" ถั่วไร้ไฟเบอร์” ซึ่งมีอยู่ในสารานุกรมทั้งหมด
แนะนำให้รวมสูตรอาหารสำหรับถั่วเขียวหรือถั่วเขียวตามที่เรียกกันว่าพืชตระกูลถั่วประเภทนี้ เมนูแคลอรี่ต่ำ. ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่ต่ำ ย่อยได้สูงเนื่องจากมีเส้นใยต่ำ และมีกากใยมาก วิตามินที่มีประโยชน์และองค์ประกอบขนาดเล็ก
ถั่วเขียวมีวิตามิน C, A, E, B, กรดโฟลิก, แร่ธาตุ (โดยเฉพาะสังกะสี) และไฟเบอร์จำนวนมาก
ประเภทและพันธุ์
ถั่วเขียวเป็นสมาชิกของครอบครัวพืชตระกูลถั่วขนาดใหญ่และหลากหลาย ฝักอาจมีรูปทรงต่างกัน - ทรงกลม ( เคนยา หน่อไม้ฝรั่ง ถั่วฝรั่งเศส) แบนสั้น - ตั้งแต่ 7 ถึง 13 ซม. และยาว - สูงสุด 15 ซม.
ยู ถั่วฝรั่งเศสฝักมีขนาดเล็กและบางกว่าฝักปกติ (7-10 ซม.) และมีรสหวานและนุ่มกว่าแม้ว่าจะยังกรุบกรอบอยู่ก็ตาม พวกมันไม่เพียงแต่เป็นสีเขียวเท่านั้น แต่ยังมีสีม่วงหรือสีดำอีกด้วย ถั่วฝักยาวจีน(อาคางูหรือหน่อไม้ฝรั่งหรือถั่ว) มีลักษณะแตกต่างจากปกติเพียงความยาวเท่านั้น - ฝักสามารถยาวได้ 50 เซนติเมตร มีสองพันธุ์: สีเขียวเข้มและสีเขียวอ่อน ถั่วสีอ่อนจะนุ่มกว่าถั่วดำและแทบไม่ต้องปรุงเลย เนื้อของมันนุ่มกว่าและไม่กรอบ ถั่วปกติ. จริงๆ แล้วถั่วชนิดนี้มาจากเอเชีย แต่ตอนนี้มันเติบโตได้ดีในทวีปอื่นๆ ในเขตร้อน ในแอฟริกา พวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากในร้านอาหารและด้วยเหตุนี้จึงได้รับความนิยมมากที่สุด ความหลากหลายที่มีราคาแพง - ถั่วเคนยา. มีลักษณะเป็นฝักสีเขียวเข้มขนาดเล็กที่บางมาก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 5 มม.) และมีรสหวานคล้ายถั่ว ถั่วแวกซ์สีเหลืองมีฝักแบนใหญ่นุ่ม- สีเหลือง. มันยังมาในสีม่วง ภาษามังกร- เรามักเรียกถั่วนี้ว่า จอร์เจียหรือสีม่วง. เหล่านี้เป็นฝักหลากสีมีแถบสีม่วงยาว 12-15 ซม. เมื่อสุกแม้สักครู่สีม่วงก็หายไป ฝักสีเขียวหรือสีเหลืองแบนเหมือนกันทุกประการมักเรียกว่า lobio ในภาษาจอร์เจีย
แต่ถึงกระนั้น สีที่พบบ่อยที่สุดของถั่วเขียวก็คือสีเขียวในหลายเฉดสี ดังนั้นจึงมักเรียกง่ายๆ ว่า “ถั่วเขียว” แก่นแท้ด้านการทำอาหารของเธอไม่เปลี่ยนแปลงด้วยเหตุนี้
ทำอาหารอย่างไร
ยิ่งถั่วเขียวมีอายุน้อย รสชาติก็จะยิ่งละเอียดอ่อนมากขึ้น หากมองเห็นเมล็ดกาแฟที่ขึ้นรูปแล้ว แสดงว่าเมล็ดกาแฟสุกเกินไปและจะหยาบ หักฝักออกครึ่งหนึ่ง: มันควรจะหักได้ง่ายและกระทืบ
ถั่วเขียวแช่แข็งไม่เพียงแต่ไม่ด้อยกว่าถั่วสดทั้งในด้านรสชาติและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่บางครั้งก็เหนือกว่าถั่วเขียวด้วยซ้ำ
ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างถั่วเขียวใต้น้ำไหลและตัดปลายออก หากฝักมี "เส้นเลือด" ให้เอาออก แม้ว่าพันธุ์สมัยใหม่มักจะไม่มีก็ตาม ฝักยาวสามารถตัดตามขวางหรือแนวทแยงได้ บางครั้งฝักถั่วจะถูกผ่าครึ่งตามยาว เรียกว่าการตัดแบบฝรั่งเศส
ทางที่ดีควรต้มถั่วเขียวโดยไม่จำเป็นต้องต้มในน้ำ แต่ต้องต้มในน้ำซุปด้วยหรือเช่น ซอสมะเขือเทศ. แม้ว่าเราจะแนะนำให้เก็บถั่วไว้กรุบกรอบเล็กน้อย แต่ก็เป็นความชอบส่วนบุคคล
ถั่วเขียวเข้ากันได้ดีกับเนยทุกชนิด ทั้งเนยและน้ำมันพืช ร่วมกับกระเทียม พาร์สลีย์ ผักชี ทาร์รากอน และโหระพา เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ รสชาติของถั่วเขียวจะมีชีวิตชีวาขึ้นด้วยการเติมกรด เช่น น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว, ไวน์, มะเขือเทศ มักเติมถั่วลงในอาหารที่มีถั่วเขียว ไม่เพียงแต่วอลนัทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอัลมอนด์และเฮเซลนัทด้วย
ถั่วเขียวปรุงค่อนข้างเร็ว: ควรต้มในน้ำเดือด (หรือดีกว่านั้นคือลวก) ไม่เกิน 5-6 นาที นึ่งประมาณ 8-10 นาที โดยทั่วไปถั่วแช่แข็งจะใช้เวลาปรุงประมาณ 2-3 นาที ปลายฝักมักจะถูกตัดออกก่อนปรุงอาหาร - พวกมันค่อนข้างแข็งและในบางพันธุ์เส้นใยที่วิ่งตามขอบของฝักก็ถูกเอาออกด้วย หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้วจะต้องโยนถั่วลงในกระชอนและเทอย่างไร้ความปราณี น้ำเย็น-แล้วจะไม่แตกแน่นอน จะเป็นสีเขียวสดใส อวบอิ่ม น่ารับประทาน สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป
คุณสมบัติหลักของถั่วเขียวคือการไม่มีชั้นกระดาษหยาบที่ด้านในของใบ การปกป้องตามธรรมชาติดังกล่าวเกิดขึ้นในถั่วเมื่อเมล็ดสุกและไม่อนุญาตให้ฝักเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมทั่วโลกในเรื่องของความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ละเอียดอ่อน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และความคล่องตัวในการใช้งาน
ถั่วเขียว: สองประเภทภายใต้ชื่อเดียว
จานจาก ถั่วผักซึ่งทดลองครั้งแรกโดยชาวยุโรปในศตวรรษที่ 18 ทำจากถั่วสายพันธุ์ Phaseolus vulgaris ซึ่งนำมาจากชายฝั่งอเมริกาโดยชาวสเปนและโปรตุเกส ในช่วงหลายศตวรรษที่ผ่านมา มีการพัฒนาเมล็ดถั่วทั่วไปที่มีประสิทธิผลหลายชนิด รวมถึงถั่วที่ไม่ก่อให้เกิดชั้นกระดาษภายในใบมีดด้วย พืชดังกล่าวผลิตถั่วอาหารยาว ทรงกระบอก,รักษาความชุ่มฉ่ำของวาล์วได้ยาวนานมาก
นอกจากนี้ในปัจจุบันชาวสวนและสมัครพรรคพวก ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตเสนอให้ลองมากมายและมาก พันธุ์ที่น่าสนใจถั่วเขียวจากภูมิภาคเอเชีย นี่คือถั่วพุ่มหรือถั่วพุ่ม ซึ่งมีหลายพันธุ์ที่จัดกลุ่มภายใต้ชื่อ Vigna unguiculata
ลักษณะเฉพาะของถั่วประเภทนี้คือมีฝักกลมยาวขวางขวาง หากฝักถั่วเขียวที่คัดสรรในประเทศ ยุโรป หรืออเมริกามีความยาวไม่เกิน 40 ซม. ถั่วพุ่มด้วยการดูแลที่เหมาะสมสามารถเติบโตได้อย่างง่ายดายถึงความยาวหนึ่งเมตร เพราะความไม่ปกติ. รูปร่างในประเทศจีนและตะวันตก ถั่วบางครั้งเรียกว่าถั่วงู
ญาติที่ใกล้ที่สุดของชนิดนี้ที่แสดงในภาพคือถั่วผีเสื้อจากอินเดีย ถั่วเขียว และอีกหลายชนิดที่พบได้ทั่วไปในแอฟริกา ภูมิภาคเอเชีย และตะวันออกกลาง ในเวลาเดียวกัน ถั่วเขียวทั้งสองชนิดเป็นพืชล้มลุก ปลูกเป็นพุ่มหรือปีนป่าย และไม่เพียงแต่ให้ฝักที่ชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมล็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่กินได้ที่มีขนาดและสีต่างๆ อีกด้วย
ต่างจากถั่วเขียวพันธุ์อเมริกันซึ่งจำเป็นต้องอยู่ภายใต้การควบคุม การรักษาความร้อนถั่วพุ่มที่มีความสุกคล้ายน้ำนมสามารถรับประทานดิบได้อย่างปลอดภัย เมล็ดถั่วพุ่มขนาดเล็กมีประโยชน์ไม่เพียงแต่เท่านั้น อาหารแบบดั้งเดิมแต่ก็งอกออกมาเช่นกัน ข้อเสียเปรียบประการเดียวของถั่วเขียวที่น่าทึ่งนี้คือธรรมชาติที่ชอบความร้อน เลนกลางในรัสเซีย พืชชนิดนี้มักพบเห็นได้ในโรงเรือน ซึ่งถั่วเอเชียให้ผลผลิตฝักและเมล็ดพืชที่มั่นคงสำหรับการหว่าน เพื่อเร่งการผลิตถั่วพุ่ม คุณสามารถ:
- เลือกถั่วเขียวพันธุ์พุ่มซึ่งมีแนวโน้มที่จะสุกเร็วกว่าพืชปีนเขา แต่ถั่วจะสั้นกว่ามาก
- ให้ความสำคัญกับพันธุ์จีนหรือในประเทศและลูกผสมซึ่งแปลกน้อยกว่าพันธุ์ญี่ปุ่น
เมื่อเร็ว ๆ นี้ถั่วพุ่มพันธุ์อเมริกันได้รับความนิยม อย่าเป็นที่ต้องการน้อยลงและ พันธุ์หน่อไม้ฝรั่งถั่วทั่วไป
คำอธิบายและภาพถ่ายของถั่วหน่อไม้ฝรั่งพันธุ์ Phaseolus vulgaris
พันธุ์สมัยใหม่และลูกผสมที่มีประสิทธิผลของพันธุ์นี้มีความโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำของฝักรูปร่างทรงกระบอกที่สม่ำเสมอและการติดผลที่มั่นคงในสภาพภูมิอากาศที่หลากหลาย ในบรรดาพันธุ์มีทั้งพันธุ์ไม้พุ่มและพันธุ์ปีนเขา ถั่วอาจเป็นสีเขียว เหลือง ขาว ม่วง หรือมีสีที่แตกต่างกัน ผลของถั่วเขียวก็มีหลากหลายสีเหมือนกัน
ถั่วจะมีลักษณะตรงโดยโค้งงอจนแทบจะสังเกตไม่เห็นที่ปลาย ถั่วจะสุกใน 50–75 วัน ซึ่งจัดประเภทถั่วเขียวพันธุ์ในประเทศนี้ว่าสุกเร็ว
วัฒนธรรมเป็นพุ่มขนาดกะทัดรัดสูงไม่เกิน 40 ซม. ถั่วหน่อไม้ฝรั่งนี้ดังในภาพมีลักษณะเป็นฝักกลมละเอียดอ่อนยาว 13–16 ซม. ซึ่งไม่มีชั้นกระดาษ เมล็ดสีขาวมันวาวมากถึง 6 เมล็ดมักทำให้สุกในฝัก
ความหลากหลายนี้เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้ปลูกผักชาวรัสเซียซึ่งมีชื่อเสียงในด้านความต้านทานโรคผลผลิตและการใช้งานที่หลากหลาย
ถั่วเขียวนี้มีความสูงต่างจากพันธุ์ก่อนหน้านี้ พืชมีความสูงถึงหนึ่งเมตรครึ่งและต้องการการรองรับที่แข็งแกร่ง การสุกจะเริ่มใน 50–56 วัน ดังนั้นความหลากหลายจึงเร็วมาก ถั่วมีความยาวสีเขียวเข้มและยาวได้ถึง 16 ซม.
เมล็ดมีขนาดเล็กและมีสีขาว ขาดไปโดยสิ้นเชิงบนผ้าคาดเอว เส้นใยหยาบซึ่งกำหนดสูง คุณค่าทางอาหารความหลากหลายของถั่วเขียวที่แสดงในภาพ พืชมีประสิทธิผลและทนทานต่อโรคทั่วไป สำหรับ การเติบโตที่มั่นคงและการติดผล พืชต้องการสารอาหารสม่ำเสมอและมีแสงสว่างเพียงพอ
พันธุ์ไม้พุ่มที่สุกเร็วให้การเก็บเกี่ยว 41–56 วันหลังจากการงอกและสร้างพืชขนาดกะทัดรัด 40 เซนติเมตร คุณสมบัติที่โดดเด่นถั่วเขียวเหล่านี้เป็นทรงกระบอก มีลักษณะโค้งงอเล็กน้อย เมล็ดถั่วฉ่ำมีสีเหลืองสดใส ความยาวของฝักคือ 12–16 ซม.
คำอธิบายและรูปถ่ายของถั่วหน่อไม้ฝรั่งพันธุ์ Neringa
การเก็บเกี่ยวจากพุ่มไม้ของถั่วหน่อไม้ฝรั่งพันธุ์ที่นำเสนอสามารถเก็บเกี่ยวได้ภายใน 50-60 วัน ดังที่เห็นในภาพ ถั่วเขียวจะมีฝักสีเขียวแคบๆ ยาว 14 ถึง 16 ซม. ฝักมีความชุ่มฉ่ำ หนา โดยไม่มีชั้นกระดาษรองที่ทำให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์ พืชให้ผลดีถั่วเหมาะสำหรับการแปรรูปทุกประเภท ปัจจุบันผู้เพาะพันธุ์ชาวรัสเซียนำเสนอถั่วเขียวหลากหลายพันธุ์ ข้อดีของพันธุ์และลูกผสมดังกล่าวคือความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับสภาพและความพร้อมในท้องถิ่น
พืชที่ได้รับในประเทศอื่นมีความน่าสนใจไม่น้อยและสมควรได้รับความสนใจจากชาวสวน ผู้นำด้านการปรับปรุงพันธุ์ในทิศทางนี้คือ สหรัฐอเมริกา ฝรั่งเศส ฮอลแลนด์ และอิตาลี
เพื่อทำให้ถั่วสุก พันธุ์อิตาลีใช้เวลาประมาณ 60 ถึง 65 วัน พุ่มไม้ พืชผักมีความสูงประมาณ 40 ซม. มีความทนทานและมีประสิทธิผล ฝักทรงกระบอกสีเหลืองอ่อนมีรสอร่อยและมีคุณภาพในเชิงพาณิชย์ คงความชุ่มฉ่ำและความกรอบที่เข้มข้นได้ยาวนาน ภายในถั่วของถั่วหน่อไม้ฝรั่งพันธุ์นี้มีเมล็ดรูปขอบขนานสีดำมากถึง 6 เมล็ดความยาวของฝักถึง 15 ซม.
คำอธิบายและรูปถ่ายของถั่วเขียว Mascotte
การเก็บเกี่ยวถั่วจากพืชขนาดเล็กมากของพันธุ์มาสคอตจะเกิดขึ้นภายใน 50–55 วันหลังจากการงอก ฝักที่กรอบและหนาแน่นเป็นที่ชื่นชอบของชาวฝรั่งเศสเป็นอย่างมาก พุ่มไม้มีขนาดกะทัดรัดจนสามารถปลูกบนหน้าต่างในอพาร์ทเมนต์ในเมืองได้
ดังนั้นถั่วเขียวนี้จึงเป็นหนึ่งในรายการโปรดในประเทศนี้ ผลผลิตดีเยี่ยมและคุณภาพดีผลยาว 15 ซม.
ถั่วเขียวหลากหลายชนิดที่ตัดสินจากภาพถ่ายนี้ถูกเรียกว่า "ราชินีสีม่วง" อย่างถูกต้อง ถั่วที่สดใสนั้นมองเห็นได้ชัดเจนและด้วยผลผลิตที่สูงจากพุ่มไม้สูงถึง 60 ซม. คุณจึงสามารถเก็บเมล็ดที่ชุ่มฉ่ำทั้งแขนได้ ฝักที่มีประโยชน์. กำลังดำเนินการ การประมวลผลการทำอาหารสีของวาล์วเปลี่ยนเป็นหนาสีเขียว ฤดูปลูกนานถึง 55 วัน ถั่วสามารถเติบโตได้สูงถึง 20 ซม.
ถั่วพันธุ์ Kentucky Blue Pole เป็นที่ชื่นชอบของเกษตรกรชาวอเมริกัน ให้ผลตอบแทนสูงถั่วคุณภาพหวาน ฤดูปลูกกินเวลานานถึง 65 วัน ในระหว่างนั้นจะมีไม้เลื้อยขนาดใหญ่สูงประมาณ 2.5 เมตร
ถั่วเขียวหลากหลายชนิดที่นำเสนอนั้นมีความเหมือนกันกับทะเลสาบบลูเลคในประเทศมาก พืชยังให้ผลเป็นเวลานานและอุดมสมบูรณ์ทำให้ได้ถั่วยาว 20 ซม.
ถั่วพุ่มหวานเป็นพิเศษ พืชตั้งตรง แข็งแรง และฝักก่อตัวเป็นกระจุก ซึ่งจะทำให้ผลผลิตเพิ่มขึ้นอย่างมาก จากพุ่มเดียวสามารถเก็บเกี่ยวถั่วได้มากถึง 600–800 กรัม ฤดูปลูกนานถึง 55 วัน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบรสชาติที่ผิดปกติของผลไม้
ถั่วพุ่ม: ภาพถ่ายและคำอธิบายของพันธุ์
ถั่วเขียวหลากหลายชนิดในเอเชีย ถั่วพุ่ม , กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในโลก พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวรัสเซียก็ไม่ได้ยืนหยัดเช่นกัน บริษัทชั้นนำต่างๆ กำลังนำเสนอถั่วผักหลากหลายสายพันธุ์ของตนเองอยู่แล้ว บริษัทเมล็ดพันธุ์จากประเทศอื่นๆ ก็ไม่ล้าหลัง
ถั่วหลากหลายฤดูจาก Sedek ดึงดูดชาวสวนด้วยถั่วเขียวที่มีความยาว 30–50 ซม. ในเวลาเดียวกันความกว้างของใบไม่เกิน 1 ซม. และเนื้อของมันนุ่มและไม่มีเปลือกด้านในที่หยาบเลย . พุ่มไม้สูงปีนได้อย่างสวยงามและสามารถปีนได้สูง 3 เมตร
ถั่วหน่อไม้ฝรั่งพันธุ์ในประเทศมีความทนทานต่อโรคสูงมีประสิทธิผลและเจริญเติบโตในสวนรัสเซีย ในพื้นที่ภาคใต้สามารถปลูกได้ พื้นที่เปิดโล่งและในโซนกลาง - เฉพาะใน .
ข้อดีของพันธุ์นี้คือให้ผลผลิตสูงและคุณภาพสูงของฝักยาวโดยไม่มีชั้นกระดาษ ในปีที่ดีถั่วมีความยาวถึง 55 ซม. กว้าง 1 ซม. สีของใบเป็นสีเขียวมีความคงตัวเป็นน้ำฉ่ำโดยไม่มีรสถั่วหรือรสที่ค้างอยู่ในคอ จากพุ่มไม้ปีนเขาที่ทรงพลังอันเดียวสามารถรับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ได้มากถึง 5 กิโลกรัมใน 60 วัน
ถั่วที่ให้ผลผลิตจะเติบโตใน 60–65 วัน และเกิดผลหนาแน่นและกรุบกรอบยาวได้ถึง 35 ซม. พืชในถั่วพุ่มชนิดนี้มีความสูงและโตเร็ว ความสูงของพุ่มไม้ต้องใช้ส่วนรองรับไม่เช่นนั้นพืชจะทนทานต่อความอุดมสมบูรณ์ของถั่วได้ยาก
ความหลากหลายของพันธุ์รัสเซียมีคุณสมบัติทางการค้าและรสชาติสูงและเป็นที่สนใจของชาวสวนในภูมิภาคต่างๆ
ความหลากหลายของคุณหญิงจาก Gavrish สามารถจำแนกได้เป็น พันธุ์ญี่ปุ่นถั่วพุ่ม พืชมีความสูงถึง 5 เมตร มีฝักบางยาวจำนวนมาก บางครั้งยาวประมาณหนึ่งเมตร ความกว้างของฝักถั่วเพียง 1.5 ซม. เมล็ดมีขนาดเล็ก กลมรี สีดำ
นี่เป็นหนึ่งในถั่วเขียวที่ไม่แน่นอนที่สุดสำหรับชาวสวนชาวรัสเซีย แต่ในสภาพเรือนกระจกแม้ในโซนกลางถั่วพุ่มก็สามารถสุกและผลิตเมล็ดได้
ถั่วเขียวที่อร่อยที่สุดจากพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวฝรั่งเศสไม่มีชั้นหยาบในใบถั่วและโดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่สดใส
ถั่วพุ่มชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในฝรั่งเศส โดยไม่เพียงแต่ชื่นชมรสชาติของฝักสูง 20-30 เซนติเมตรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมล็ดสีช็อคโกแลตที่หนาแน่นและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วย ฤดูปลูกใช้เวลา 75 ถึง 80 วันในระหว่างที่ต้นปีนเขาเติบโตสูง 2.5–3 เมตร
ถั่วที่มีความยาวสูงสุด 80 ซม. ไม่เพียงแต่โดดเด่นด้วยขนาดเท่านั้น แต่ยังโดดเด่นด้วยสีม่วงสดใสอีกด้วย การปีนต้นไม้ที่แข็งแรงสามารถทนได้ง่าย จำนวนมากฝักไม่เพียงแต่กลายเป็นแหล่งของผลิตภัณฑ์อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งไซต์ด้วย เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารควรใช้ถั่วที่มีความยาวไม่เกินครึ่งเมตร พวกมันชุ่มฉ่ำและกรอบที่สุด
ถั่วเขียวหลากหลายชนิดดังภาพนี้ เรียกได้ว่าเป็นถั่วเขียวคลาสสิกอย่างแท้จริง! การปีนต้นไม้ทรงพลังที่มีความสูงถึง 3-4 เมตรทำให้ชาวสวนพอใจด้วยถั่วฝักยาวที่บางและสม่ำเสมอ ในบางกรณีความยาวของฝักฉ่ำคือ 70–80 ซม. พืชไม่โอ้อวดและต้านทานโรค ฤดูปลูกใช้เวลาประมาณ 80 วัน
มีทั้งถั่วและเมล็ดสุก รสชาติที่ดี. อาหารมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพถั่วมีกลิ่นบ๊องเล็กน้อย เราขอแนะนำให้พยายามปลูกถั่วหลากหลายชนิดที่น่าทึ่งนี้ในแปลงของคุณเพื่อตรวจสอบคุณภาพ
พืชตระกูลถั่วเป็นที่นิยมอย่างมากในการปรุงอาหาร นั่นคือเหตุผลที่ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนและชาวสวนพยายามปลูกพืชเหล่านี้ พวกเขาสนใจถั่วเขียวมากขึ้นซึ่งมีฝักที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเมล็ดพืชแต่กินฝักฉ่ำซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมหาศาลได้ทั้งหมด
ถั่วเขียวที่คนทั่วไปเรียกว่า ฝักพืชตระกูลถั่วที่ยังไม่สุก. ตามกฎแล้วพันธุ์หน่อไม้ฝรั่งตกอยู่ภายใต้คำจำกัดความนี้ เป็นถั่วเขียวที่มีรสชาติดีที่สุดและมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย
มีลักษณะเป็นฝักยาว หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งสำเร็จรูปคุณต้องใส่ใจเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่เพิ่มปริมาณ มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์อาจมีเส้นใยหยาบ
เมล็ดถั่วควรมีลักษณะกรุบกรอบ ชุ่มฉ่ำและยังเยาว์วัย มีรสหวานเล็กน้อย
องค์ประกอบทางชีวเคมีของฝัก
ผักหมายถึง ถึง ผลิตภัณฑ์อาหาร . แนะนำให้ใช้โดยผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
โรงงานก็มี คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ไม่ดูดซับสารอันตรายจาก สิ่งแวดล้อม. ด้วยเหตุนี้จึงถือว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุด
เมื่อเทียบกับ สายพันธุ์ทั่วไปของถั่วเขียวนี้ไม่ได้อุดมไปด้วยโปรตีนมากนัก แต่มีเนื้อหาอยู่ วิตามินค่อนข้างมากขึ้น ซึ่งรวมถึง:
- วิตามินบี;
- วิตามินกลุ่ม PP, A, C และ E;
- กรดที่จำเป็นต่อร่างกาย
- เซลลูโลส;
- คาร์โบไฮเดรต
- ไขมัน
รวมไปถึงมากมาย แร่ธาตุ:
- กำมะถัน;
- โพแทสเซียม;
- แมกนีเซียม;
- สังกะสี;
- เหล็ก;
- โครเมียมและอื่น ๆ อีกมากมาย
ตามองค์ประกอบจะถือว่า พืชที่มีเอกลักษณ์, สามารถอิ่มได้ ร่างกายมนุษย์. ในขณะเดียวกันจำนวนแคลอรี่ที่บริโภคก็ลดลงเหลือน้อยที่สุด
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเขียว
ผักมีผลต่อร่างกายมนุษย์ มีประโยชน์มาก. มีการใช้กันมานานในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อรักษา โรคหอบหืดหลอดลม, การฟื้นฟูการเผาผลาญให้เป็นปกติ, การรักษาโรครูมาตอยด์
เครื่องสำอางค์ก็ไม่ถูกละทิ้งเช่นกัน บรรพบุรุษของเราใช้ ผักตระกูลถั่วเพื่อขจัดผื่นที่ผิวหนัง นอกจากนี้พืชตระกูลถั่วเหล่านี้ยังมีฤทธิ์บำรุงและต้านการอักเสบ มีอาร์เจนีนสูงมีผลดีต่อสภาพของผู้ทุกข์ทรมาน โรคเบาหวาน.
อาร์จินีนมีผลคล้ายกับอินซูลิน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการดื่มน้ำถั่วและแครอทหนึ่งลิตรจึงช่วยให้ร่างกายเริ่มผลิตได้เอง
ถั่วเขียวประกอบด้วย เปอร์เซ็นต์ขนาดใหญ่ต่อม. ด้วยเหตุนี้จึงส่งเสริมการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงในผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง แต่คุณไม่ควรใช้พืชตระกูลถั่วมากเกินไปเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ
สตรีมีครรภ์ก็ต้องกินผักนี้ ขอบคุณเธออย่างแข็งขัน เซลล์ประสาทของทารกในครรภ์เกิดขึ้น. นอกจาก, ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยปรับปรุงการมองเห็น
สำหรับความดันโลหิตสูงเรื้อรัง ใช้เป็นประจำถั่วช่วยลดความดันโลหิต การบริโภคถั่วเขียวโดยผู้ชายที่เป็นโรคในผู้ชายก็มีประโยชน์เช่นกัน
อันตรายจากการบริโภค
ไม่ว่าถั่วเขียวจะดูเป็นบวกและดีต่อสุขภาพแค่ไหนสำหรับคุณ แต่ก็มีข้อห้ามในการบริโภคหลายประการและนอกเหนือจากคุณประโยชน์แล้วยังสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ ดังนั้นจึงไม่แนะนำสำหรับคนทั่วไป ความทุกข์เหล่านั้น แผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ.
ผู้ที่เป็นโรคดังกล่าวควรระวังให้มาก:
- อาการลำไส้ใหญ่บวม;
- ถุงน้ำดีอักเสบ;
- โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ;
- กรวยไตอักเสบ.
ไม่ควรรับประทานฝักดิบไม่ว่าในกรณีใดๆ เนื่องจากมีฟีซีน
มันหมายถึง สารมีพิษและอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ถั่วจำเป็นต้องมี ต้มประมาณ 5 นาที.
ไม่ว่าในกรณีใดผู้คนไม่ควรบริโภคถั่วเขียว ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ทั้งบนตัวเมล็ดกาแฟและส่วนประกอบบางอย่าง
แอปพลิเคชัน
การใช้ถั่วเขียวค่อนข้างกว้าง ฉันใช้มัน ในด้านการแพทย์ วิทยาความงาม และการทำอาหาร. ผลิตภัณฑ์นี้ควรรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานอย่างแน่นอน ส่งเสริมการผลิตอินซูลินตามธรรมชาติ ยาต้มยังใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้
แก่ผู้คนที่ทุกข์ทรมาน จาก โรคหลอดเลือดหัวใจ คุณก็ควรกินถั่วเขียวด้วย การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีประโยชน์ในการเพิ่มฮีโมโกลบินและกระตุ้นการทำงาน ระบบประสาท, ตับและไต
ขอบคุณ เนื้อหาต่ำผักแคลอรี่ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการอาหาร
เป็นการเตรียมตั้งแต่ เป็นจำนวนมากอาหาร ของปรุงแต่ง และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เป็นการยากที่จะบอกว่าไม่ควรใช้พืชตระกูลถั่วชนิดนี้กับอาหารชนิดใด รสชาติที่เป็นกลางของผลไม้ช่วยให้คุณทดลองกับอาหารได้หลากหลาย
ผัก สามารถใช้ร่วมกับทั้งเนื้อสัตว์และ จานปลา . แม้แต่นักชิมที่มีความต้องการและพิถีพิถันที่สุดก็ยังพอใจกับรสชาติของมัน
แม้แต่ในร้านอาหารที่หรูหราที่สุด คุณก็สามารถหาอาหารที่ทำจากถั่วเขียวได้ ตามกฎแล้วจะต้องนึ่ง แต่ต้องแช่ในน้ำเกลือไว้ล่วงหน้า ทำเช่นนี้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่สูญเสียสีที่หลากหลาย
สามารถเก็บรักษาฝักได้โดยการแช่แข็ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาจะล้าง บด แห้ง และวางในภาชนะหรือถุงแช่แข็ง อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นี้คือประมาณหกเดือน คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพได้ตลอดเวลาแม้ในฤดูหนาวที่มีหิมะตก
การปลูกผักนั้นค่อนข้างง่าย เธอ ไม่โอ้อวดไม่ใช้พื้นที่บนเว็บไซต์มากนัก คุณสามารถปลูกพืชระหว่างพืชชนิดอื่นได้
ของเธอ คุณภาพรสชาติสูงมาก และเนื้อหาของสารอาหารและองค์ประกอบย่อยก็มีมหาศาล นั่นคือเหตุผลที่ชาวสวนจำนวนมากพยายามจัดสรรพื้นที่เพื่อปลูกพืชผลที่มีคุณค่าเช่นนี้ ขอบเขตของการใช้งานนั้นกว้างผิดปกติและ ชาติพันธุ์วิทยาพืชตระกูลถั่วนี้ถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์มาเป็นเวลานาน
บทความในหัวข้อ
