ตัวละครของคนดื่มเบียร์ดำ เบียร์ดำ - แคลอรี่ ประโยชน์และโทษ เบียร์ตัวไหนแรงกว่า เบาหรือเข้ม
เบียร์ดำเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์เป็นฟอง ซึ่งเป็นหนึ่งในเบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดในประเภทนี้ กระบวนการผลิตประกอบด้วยการผสมน้ำ ฮ็อพ ข้าวบาร์เลย์มอลต์เพื่อให้ได้สาโทและการหมักแอลกอฮอล์เพิ่มเติม ผลลัพธ์จากการผสมผสานของส่วนผสมในรายการ ทำให้ได้เบียร์ดำแสนอร่อย ซึ่งไม่เพียงแต่ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังต่อสู้กับความหิวอีกด้วย เครื่องดื่มนี้มีกลิ่นหอมสีสันเข้มข้นและหลังจากดื่มแล้วรสขมยังคงอยู่ในปากซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชื่นชอบเบียร์ดำทุกคน ที่นิยมมากที่สุดคือเบียร์จากถังที่เรียกว่า "สด" ซึ่งส่วนใหญ่มักจะไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ มันสามารถซื้อได้ในแก้วในขวด, เหยือก, เช่นเดียวกับเมาจากแก้ว, แก้วบนก๊อกในสถาบันเอง สำหรับผู้ที่ชื่นชอบทั้งความมืดและ ไลท์เบียร์, ข้ามแก้วเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาเย็น ๆ เช่น "Velkopopovitsky Kozel", "Spaten Dunkel", "Zatetsky Gus", "Chernovar" เพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเบียร์เบลเยียม, เช็ก, เยอรมันหรืออื่น ๆ ในฤดูร้อนหรือบน วันหยุดสุดสัปดาห์หลังจากสัปดาห์ทำงานหนักได้กลายเป็นประเพณีโดยพฤตินัย
เบียร์ดำและเบียร์เบา: ความแตกต่าง
เบียร์ดำและเบียร์เบา: ความแตกต่างระหว่างประเภทนี้มีความสำคัญมาก การแบ่งตามลักษณะสีในการจำแนกประเภททั้งหมดซึ่งมีจำนวนมากเป็นหนึ่งในสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดแม้ว่าผู้เชี่ยวชาญในการทำอาหาร เครื่องดื่มนี้ได้สร้างความหลากหลาย ประเภท และสูตรมากมาย คำถามต่อไปนี้เกิดขึ้น: "อะไรคือความแตกต่างระหว่างเบียร์สีเข้มและเบียร์สีอ่อน", "เบียร์ชนิดใดดีกว่าและแข็งกว่า: เข้มหรืออ่อน", "เบียร์ชนิดใดที่อร่อยกว่า", "แสงมีกี่แคลอรีและองศา เบียร์และในที่มืดเท่าไหร่? และสิ่งที่ชอบ แม้แต่ผู้ชื่นชอบเบียร์ทุกคนก็ไม่รู้ว่าความแตกต่างระหว่างแอลกอฮอล์ที่ทำให้มึนเมาทั้งสองชนิดนี้แตกต่างกันอย่างไรหลายคนโดยไม่ลังเลจะบอกว่าความแตกต่างนั้นอยู่ที่สีเท่านั้นและจะกลายเป็นสิ่งผิดเนื่องจากมีความแตกต่างที่สำคัญนอกเหนือจากปัจจัยสี
บางทีความเข้าใจผิดที่พบบ่อยที่สุดประการหนึ่งก็คือ เบียร์ดำเป็นเบียร์เอลเท่านั้น และเบียร์เบาคือเบียร์ลาเกอร์ โดยที่จริงแล้วเบียร์และลาเกอร์เป็นเครื่องดื่มที่มีฟองสองประเภทที่แตกต่างกันในวิธีการเตรียม
ลาเกอร์เป็นเบียร์ประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมอันดับหนึ่งในการจัดอันดับเครื่องดื่มอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันในปัจจุบัน โดยผลิตขึ้นบนหลักการของการหมักด้านล่างโดยการทำให้สาโทที่ต้มเย็นลง เพิ่มยีสต์ลงในองค์ประกอบ ปั๊มของเหลวลงในถังหมัก . ..และเมื่อขั้นตอน 21 วันยืนยันบน อุณหภูมิต่ำจะแล้วเสร็จ กรอง และบรรจุขวดลงในภาชนะสำหรับขายหรือบรรจุขวด - เป็นกระป๋อง บาร์เรล ขวด แก้ว แก้วมัค เบียร์มีหลายแบบ: แบบกรองและไม่กรอง, แบบสว่างและแบบมืด
เอลเป็นเบียร์ประเภทหนึ่งที่กลั่นโดยใช้วิธีการหมักแบบชั้นยอดและโดยการแช่ให้มากขึ้น อุณหภูมิสูงในช่วงเวลาสั้น ๆ เมื่อเทียบกับด้านล่างถึงก้น (เบียร์ใช้เวลาหมักเพียง 5-6 วันหรือน้อยกว่า)
แล้วเบียร์ดำกับไลท์เบียร์ต่างกันอย่างไร? เป็นที่น่าสังเกตว่ามีความแตกต่างกันหลายประการระหว่างเครื่องดื่มที่มีฟองประเภทนี้เนื่องจากแต่ละชนิดมีคุณสมบัติและลักษณะเฉพาะของตัวเอง เรากำลังพูดเรื่องอะไรอยู่? ตอนนี้คุณจะรู้
- การเตรียมส่วนผสม องค์ประกอบของเบียร์สีเข้มและเบียร์เบานั้นไม่ได้แตกต่างกันมากนัก แต่วิธีการเตรียมส่วนผสมนั้นมีความแตกต่างกัน ในการเตรียมประเภทแรกจำเป็นต้องใช้ข้าวบาร์เลย์พิเศษซึ่งต้องงอกเป็นเวลา 9 วันและตากให้แห้งอีก 2 วัน ในการเตรียมข้าวบาร์เลย์ที่สองนั้นควรงอกเป็นเวลา 7 วันและตากให้แห้งหนึ่งวัน จากนี้ไป การผลิตเบียร์ดำเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานกว่าการเตรียมไลท์เบียร์
- เทคโนโลยีการทำอาหาร ในการทำเบียร์ดำ ข้าวบาร์เลย์จะต้องคั่ว ในขณะที่ไม่จำเป็นที่จะต้องทำไลท์เบียร์ การคั่วของข้าวบาร์เลย์ทำให้เบียร์ดำมีสีคาราเมลที่นุ่มนวล สีน้ำตาลและหากไม่มีกระบวนการนี้จะช่วยรักษาสีอ่อนในเบียร์ประเภทอื่น
- ปริมาณฮ็อพ เป็นที่เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าเบียร์ดำให้ฮ็อพมากกว่า ซึ่งทำให้มีความแข็งแรงมากกว่าไลท์เบียร์ การตัดสินนี้ผิดพลาด เพราะหากคุณเพิ่มฮ็อปให้กับตัวที่สว่างมากขึ้น มันก็จะมีความแรงที่สูงกว่าตัวที่มืด แต่สีอ่อนก็จะไม่เปลี่ยนแปลง
- รวมคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ใช่ ไม่ว่ามันจะดูไร้สาระแค่ไหนในแวบแรก เบียร์ทั้งสองประเภทมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ เป็นไปไม่ได้ที่จะโต้แย้งว่าเบียร์ดำมีประโยชน์มากกว่าไลท์เบียร์เพราะทั้งสองประเภทมี วัสดุที่มีประโยชน์. เบียร์ดำมีธาตุเหล็ก ในขณะที่เบียร์เบามีซิลิกอน
นี่ไม่ได้หมายความว่าเบียร์ดำดีกว่าไลท์เบียร์นี่เป็นเรื่องของรสนิยมและผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาทุกคนเลือกสำหรับตัวเอง: มีคนชอบเช็กเบา ๆ หรือเบลเยียมเพราะในความเห็นของพวกเขามันเบาและไม่ขม แต่บางคนกลับชื่นชมคุณสมบัติเหล่านี้ในภาษาไอริชเข้ม เบียร์เยอรมันคำนึงถึงประโยชน์ของรสชาติ
ประเภทและความหลากหลายของเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา
เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมามีหลายประเภทและหลากหลาย แต่ละวาไรตี้ประกอบด้วยหลายประเภท, แบรนด์ที่จำหน่ายในร้านค้าและมีราคาที่แน่นอน, รีวิว, ปริมาณแคลอรี่, รสชาติ, เทคโนโลยีการทำอาหาร
เบียร์ดำที่มีชื่อเสียงที่สุดมีดังต่อไปนี้
- พอร์เตอร์. พอร์เตอร์เป็นเบียร์ที่อร่อย มีความแรง เนื่องจากใช้สาโท 4-4.9% ของต้นกำเนิด Poter แตกต่างจากเครื่องดื่มที่มีฟองประเภทอื่นตรงที่รสชาติค่อนข้างเข้มข้น ชวนให้นึกถึงไวน์ มอลต์ให้กลิ่นหอม ระหว่างเตรียมพอร์เตอร์ใช้น้ำตาลเผาและ มอลต์สีเข้ม. หากคุณเจาะลึกประวัติศาสตร์ของความหลากหลายนี้ ควรสังเกตว่าผู้สร้างคือ Ralph Harwood ผู้ผลิตเบียร์ชาวอังกฤษซึ่งอาศัยอยู่ในศตวรรษที่ 18 เดิมที Porter ตั้งใจจะใช้แทนเบียร์เอลอังกฤษและเป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้ที่มีงานหนักเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการ ความจริงที่น่าสนใจ! ตามการแปลตามตัวอักษรจากภาษาอังกฤษคำว่า "porter" หมายถึง "loader" พนักงานยกกระเป๋ามีหลายประเภท: "Brown Pote" ซึ่งในต้นฉบับเสียงเช่น Brown Porter, "Reuast Pote" - หรือที่เรียกว่า Robust Porter และ "Baltic Pote" ซึ่งฟังดูเหมือน Baltic Porter ประเภทแรกค่อนข้างคลาสสิก มีสีน้ำตาลเข้ม มีกลิ่นมอลต์และความคั่วเล็กน้อย เป็นทัศนะนี้ที่ชื่นชอบชนชั้นกรรมกรของอังกฤษมาก ประเภทที่สอง - Robust Porter ยังเป็นสีน้ำตาลเข้มเฉดสีช็อคโกแลตซึ่งให้ความรู้สึกถึงกลิ่นของฮ็อพ รสที่ค้างอยู่ในคอแห้ง และโฟมก็หนา ผู้ผลิต Baltic Porter เป็นประเทศที่มีพรมแดนติดกับทะเลบอลติก ดังนั้น อันที่จริงแล้วคือชื่อของมัน ความหลากหลายนี้แตกต่างจากรุ่นก่อน ๆ โดยพื้นฐานเนื่องจากรสชาติของมันไม่รู้สึกกระโดดเลย แต่คุณสามารถสัมผัสได้เฉพาะคาราเมลและชะเอมเท่านั้น
- อ้วน. สเตาต์เป็นเครื่องดื่มที่แต่เดิมแทบไม่ต่างจากพนักงานยกกระเป๋า รัฐที่เกิดการผลิตคือไอร์แลนด์ซึ่งแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ มันโดดเด่นด้วยสีอิ่มตัวสีเข้มและความแข็งแกร่งพิเศษ การแปลภาษารัสเซียของคำว่า "อ้วน" ภาษาอังกฤษคือคำว่า "ภูมิใจ" Arthur Guinness เป็นคนแรกที่อธิบาย ความหลากหลายนี้เบียร์ดำและหลังจากทำงานของเขา "อ้วน" กลายเป็นชื่อทั่วไปสำหรับเบียร์เหล่านั้นที่มีความแข็งแกร่งเหนือกว่าคนอื่น หลังจากนั้นไม่นาน เขาก็แยกตัวออกจากคนเฝ้าประตูและเริ่มดำรงอยู่เป็นสายพันธุ์อิสระ ในปัจจุบันผู้ผลิตเลิกผลิตสเตาท์ที่แข็งแรงเกินไปแล้วซึ่งถือว่าด้อยกว่าพนักงานยกกระเป๋าอย่างมาก ตอนนี้สเตาท์คือกลิ่นของกาแฟและรสที่ค้างอยู่ในคอ ผู้ผลิตเบียร์ในสหราชอาณาจักรแสดงจินตนาการและเพิ่มข้าวโอ๊ตลงในองค์ประกอบของเบียร์หลากหลายชนิดนี้ในระหว่างการผลิต เนื่องจากรสชาตินั้นเบาและนุ่มขึ้น และกลิ่นก็ทำให้ถั่วออกมา ผู้ชื่นชอบเบียร์ดำพึงพอใจ ความจริงที่น่าสนใจ! วันอ้วนสากลมีการเฉลิมฉลองในวันพฤหัสบดีแรกของเดือนพฤศจิกายน
- เอล Ale เป็นเบียร์ประเภทหนึ่งที่ผลิตในเบลเยียมและสหราชอาณาจักร ในต้นฉบับภาษาอังกฤษ มีเบียร์สองรูปแบบ - เบียร์จริง ซึ่งแปลว่า "เบียร์จริง / เบียร์สด" และเบียร์อังกฤษแบบดั้งเดิม - เบียร์อังกฤษแบบดั้งเดิม เอลไม่แข็งแรงเท่าสเตาท์ ไม่หวานเท่าพนักงานยกกระเป๋า แม้ว่าจะปรุงด้วยวิธีเดียวกัน - หมักบนสุด แต่ก็ยังอร่อยเป็นพิเศษ ในเวลาเดียวกัน เบียร์มีสีเข้ม แข็งแรงปานกลาง หนาแน่นและขม มีรสหวานเล็กน้อย เพื่อให้เป็นมอลต์ข้าวบาร์เลย์หรือข้าวสาลีมักใช้ ในปัจจุบัน เนื่องจากการแพร่กระจายของเบียร์ประเภทอื่นๆ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ เบียร์จึงสูญเสียความนิยมไปบ้าง แต่เนื่องจากความสนใจที่เพิ่มขึ้นในเบียร์ที่หลากหลาย เช่น คราฟต์เบียร์ การผลิตและการขายเอลก็เพิ่มขึ้นอีกครั้ง
มันน่าสนใจ! เบียร์ดำ - "กำมะหยี่" เหตุใดจึงมักเรียกเครื่องดื่มนี้ว่าอย่างนั้นเพราะรสชาติของมันอยู่ไกลจากสิ่งนี้ แต่ตรงกันข้ามมีรสขม จริงอยู่ แต่นอกจากนี้ มันยังมีความหวานแปลก ๆ ซึ่งผู้ชื่นชอบแอลกอฮอล์ที่ทำให้มึนเมานี้จับและสัมผัสได้ง่าย จึงได้ชื่อว่า
เพียงพอ แบรนด์ดังเป็นผู้ผลิตเบียร์ดำทั้งนำเข้าและในประเทศ ซึ่งเราสามารถแยกแยะได้: อัมสเตอร์ดัม ("อัมสเตอร์ดัม"), บาคาลาร์ ("บาคาลาร์"), บาวาเรีย ("บาวาเรีย"), เบลฮาเวน ("เบลฮาเวน"), เบอร์นาร์ด (" เบอร์นาร์ด” ), Black Desert (“Black Dessert”), Boroda (“เครา”), Brander Biar (“แบรนด์เบียร์”), Budweiser (“บัดไวเซอร์”), Cernovar (“Chernovar”), Spaten Dunkel (“Spaten Dunkel” ), Franziskaner ("Franciskaner"), Gösser ("Gesser"), Grimbergen ("Grimbergen"), Guinness Draft (Guinness Draft" พร้อมแคปซูลไนโตรเจน), Hofbrau ("Hofbroy"), Karlovec ("Karlovets"), Keltske Dedictvi (" Celtic Deditsvi"), Klaster ("Klaster"), Kruger ("Kruger"), Krusovice ("Krushovice"), Leffe Brune ("Leffe Brune"), Lowenbrau ("Levenbrau" / "Lovenbrau"), มิลเลอร์ ("มิลเลอร์") เวลโคโปโปวิคกี้ โคเซล("Velkopopovitsky Goat"), Zatecky Gus ("Zhatetsky Goose"), Zlaty Bazant ("Golden Bazant"), "Baltika", "ช่อดอกไม้ของ Chuvashia", "Zhiguli", "Ker Sari", "Obolon", "Stary Melnik , "คืนที่มืดมิด".
เบียร์ประเภทอื่นๆ เช่น "Afanasy", "Varnitsa", "Vasileostrovskoye", "Volzhskoye", "Vorsin", "Hunting", "Pyaterochka", "Petrogradskoye", "Samara", "Stalingradskoye" , "Taiga" ”, “Trekhsosenskoye”, “Khamovniki” ไม่เป็นที่รู้จักอีกต่อไป เพราะพวกเขาได้หลีกทางให้กับแบรนด์ใหม่ๆ ในรายการชื่อที่ระบุไว้มีเบลารุส เบลเยียม ดัตช์ ไอริช เยอรมัน (มิวนิก) รัสเซีย เช็ก (ปราก) เครื่องดื่มมึนเมาแบบเหล้าองุ่นแบบสก็อตและแบบร่าง พวกเขาสามารถเป็นแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์กรองและไม่กรองพาสเจอร์ไรส์และไม่พาสเจอร์ไรส์ไนโตรเจนช็อคโกแลตเชอร์รี่คาราเมลถั่วและรสชาติและกลิ่นหอมอื่น ๆ
มันน่าสนใจ! ในวันศุกร์แรกของเดือนสิงหาคม วันเบียร์สากลมีการเฉลิมฉลองใน 23 ประเทศทั่วโลก ได้แก่ ออสเตรีย เบลเยียม สาธารณรัฐเช็ก สหรัฐอเมริกา ฝรั่งเศส ไอร์แลนด์ เยอรมนี อิตาลี โปแลนด์ และอื่นๆ อีกมากมาย . ในวันนี้ ผู้ที่ชื่นชอบเบียร์จะมารวมตัวกันกับเพื่อน ๆ ลองใช้แบรนด์ต่างๆ และเชิดชูผู้ผลิต เพลิดเพลินกับรสชาติของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ เป็นประเพณีที่ปฏิบัติต่อทุกคนด้วยเบียร์ที่ปรุงขึ้นตามสูตรของต่างประเทศ ให้กับคนรู้จักทั้งหมด รวมทั้งได้ลิ้มลองรสชาติใหม่ๆ ที่ทดลองมาทั้งหมด
เทคโนโลยีการทำอาหารที่บ้าน
เทคโนโลยีการทำอาหารที่บ้านค่อนข้างง่ายจึงไม่จำเป็นต้องไปซื้อของที่ร้าน ในการทำเบียร์ดำด้วยมือของคุณเองคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แป้งข้าวไรย์, มอลต์, ยีสต์, ฮ็อพ, น้ำตาล แป้งผสมกับมอลต์เจือจางด้วยน้ำจนเป็นฟอง มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. ควรต้มในกระทะที่มีรูเล็ก ๆ ที่ด้านล่างเพื่อให้สาโทไหลผ่าน ช่องนี้ปิดด้วยผ้ากอซและเนื้อหาของกระทะจะถูกโอนไปยังภาชนะอื่นและใส่ในเตาอบ เก็บแป้งไว้ข้างในจนสุกดี หลังจากนั้นคุณต้องเทน้ำเดือดลงไปแล้วเทสาโทกลับเข้าไปในกระทะ
ฮ็อพเทน้ำแล้วต้มบนกองไฟ น้ำซุปหลังปรุงที่บ้านผสมกับสาโทแล้วคนให้เข้ากัน ยีสต์กับน้ำตาลที่เจือจางในน้ำจะถูกเติมลงในหม้อพร้อมกับฮ็อพและสาโท องค์ประกอบทั้งหมดถูกทิ้งไว้สำหรับการหมักเป็นเวลาหนึ่งคืน จากนั้นจึงแจกจ่ายไปยังภาชนะต่างๆ เช่น เหยือก, ขวด, ถัง อย่างที่คุณเห็นสูตรการทำเบียร์ดำที่บ้านนั้นไม่ซับซ้อนอย่างแน่นอน
ความแรงของเครื่องดื่มหลังการต้มที่บ้านขึ้นอยู่กับสัดส่วนของมอลต์คั่วและวัตถุดิบสีเข้มที่จะใช้ในระหว่างการต้มเบียร์ ความเข้มของสีไม่สำคัญว่าสีของเบียร์: เบียร์สีอ่อนสามารถเข้มกว่าสีเข้มได้ แม้ว่าจะมีความอิ่มตัวของสีต่างกันก็ตาม เบียร์ที่อ่อนแอถือเป็นเบียร์ซึ่งมี 5% ของสาโทดั้งเดิม ปานกลาง - โดยที่ 12% ของสาโท และเบียร์ที่แรง - ที่มีมากกว่า 14% ของสาโทดั้งเดิม
น่ารู้! ในวันเสาร์แรกของเดือนพฤศจิกายน วันเรียนรู้การชงเบียร์ที่บ้านมีการเฉลิมฉลอง
เบียร์ดำในการทำอาหาร
เบียร์ดำในการทำอาหารไม่ใช่เรื่องใหม่ เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมากลายเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมน้ำดองสำหรับเคบับเนื้อหรือสตูว์เนื้อวัวต้มจากเนื้อวัว, ไก่, หมู, กระต่าย, ไส้กรอก, การเตรียมซอสด้วยครีมเปรี้ยวและแป้งสำหรับซี่โครง, ก้านอบในสไตล์บาวาเรีย
ซี่โครง ขา และอาหารประเภทเนื้ออื่นๆ จบลงด้วยรสชาติที่อร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อเบียร์ดำมี รสชาติพิเศษด้วยการผสมผสานอย่างลงตัวกับผลิตภัณฑ์มากมาย:
- สตูว์เช่นเนื้อวัวหรือปลารวมทั้งหอยแมลงภู่
- หัวหอม, ชีส, ซุปเนื้อหลักสูตรแรก;
- กุ้งต้ม.
ในระหว่างการอบเครื่องดื่มมีฟองสีเข้ม: บิสกิต, บราวนี่, มัฟฟิน, คุกกี้, ขนมปัง เบียร์ฮ็อปปี้สีแดง สีดำ สีน้ำตาลใช้สำหรับเตรียมค็อกเทลหลากหลายชนิด เช่น กับเบิร์ช กวาส น้ำผลไม้ เหล้าเยเกอร์ไมสเตอร์ และอื่นๆ
ที่ รูปแบบบริสุทธิ์เบียร์ดำใช้จากกระป๋อง ขวดหลังจากซื้อในร้านค้าหรือแก้ว แก้ว แก้วเมื่อดื่มจากก๊อกในสถานประกอบการพิเศษ บาร์เทนเดอร์เทของเหลวอย่างช้าๆ เพื่อไม่ให้โฟมกระเด็นออกมา
แล้วเครื่องดื่มนี้ล่ะ? อาหารว่างแบบดั้งเดิมของเบียร์ดำคือเพรทเซล - ขนมเค็ม, ไส้กรอกทอด,ไส้กรอก,ซี่โครงไก่อบขาหมู.
เพื่อให้เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาไม่อุ่นซึ่งทำให้รสชาติเสียไปคุณต้องเก็บไว้ในแนวตั้งในห้องมืดและเย็นซึ่งมีอุณหภูมิ +4 ... +12 องศา เพื่อให้เบียร์มีอายุและอร่อย ให้เก็บไว้ใน ตู้แช่ไม่แนะนำ.
ประโยชน์ของเครื่องดื่ม
ประโยชน์ของเครื่องดื่มเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว เบียร์ดำมีคุณสมบัติบางอย่างที่ส่งผลดีต่อสุขภาพและร่างกายมนุษย์โดยรวม และยังใช้คุณสมบัติเหล่านี้ใน ยาพื้นบ้าน.เชื่อกันว่าเบียร์ดำช่วยกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารใช้มันร้อนและเป็น ยาพื้นบ้านในระหว่างการรักษาอาการไอเพื่อเพิ่มเม็ดเลือดขาว
ข้อเท็จจริง! แก้วมัค แก้ว หรือแก้วเบียร์ทำเองหรือซื้อจากร้าน อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ที่กระตุ้นความอยากอาหาร
มีข่าวลือว่าพวกเขามีน้ำหนักเพิ่มขึ้นจากเบียร์ แต่ก็ควรค่าแก่การกล่าวไว้ว่าปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มนี้คือ 48 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและนี่ไม่มากนัก น้ำหนักขึ้นจะเป็นของว่างสำหรับเบียร์ไป อาหารที่มีไขมันและอาหารแคลอรีสูงอื่นๆ และถ้าคุณใช้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์หรือไม่มีแอลกอฮอล์ที่ทำให้มึนเมาในปริมาณมาก หนึ่งโถหรือขวดบรรจุเครื่องดื่มได้ 500 กรัม แก้วหนึ่งใบ - 250 กรัม หนึ่งช้อนโต๊ะ - 18 กรัม และหนึ่งช้อนชา - 5 กรัม
เบียร์ดำประกอบด้วยน้ำ 90 กรัม แอลกอฮอล์ 3.4 กรัม เถ้า 0.2 กรัม กรดอินทรีย์ 0.2 กรัม
เนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ เบียร์ดำมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มันประกอบด้วย:
- วิตามิน PP 0.8 มก., ไรโบฟลาวิน 0.05 มก. (วิตามินบี 2), ไทอามีน 0.01 มก. (วิตามินบี 1), วิตามินบี 3 0.7 มก.;
- 0.1 มก. ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม 60 มก. แคลเซียม 13 มก. แมกนีเซียม 12 มก. โซเดียม 20 มก. ฟอสฟอรัส 18 มก.
- โปรตีน 0.3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 5.7 กรัม ไม่มีไขมันในองค์ประกอบของเบียร์ดำ
เป็นที่เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าเบียร์ป้องกันผลกระทบด้านลบต่อบุคคลของสารเช่นอลูมิเนียมซึ่งในปริมาณที่มากเกินไปในร่างกายนำไปสู่การพัฒนาของโรคอัลไซเมอร์ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ, มะเร็งกระเพาะอาหารและแผลในขณะที่มันต่อสู้กับ แบคทีเรียเกลียว Helicobacte Pilori
ในขณะที่เตรียมมาสก์ผมที่บ้าน ผู้หญิงก็ใช้เบียร์ดำเช่นกันเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาในองค์ประกอบของส่วนผสมเพื่อสุขภาพช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม ฟื้นฟูผมเสีย เช่น หลังจากการย้อมผม โครงสร้างผม ขจัดความเปราะบางและกลับคืนสู่รูปลักษณ์ที่สวยงาม ปัจจุบัน cosmetologists ได้แบ่งปัน ปริมาณมากมาสก์ผมที่พิสูจน์แล้ว
สูตรและการใช้งาน |
||
|---|---|---|
เพื่อฟื้นฟูโครงสร้างเส้นผม | เบียร์ดำ 100 มล. ผสมกับไข่แดงและเหล้ารัมสี่ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมทั้งหมดถูกเขย่าด้วยเครื่องผสม มวลสำเร็จรูปถูกนำไปใช้กับความยาวทั้งหมดของเกลียว เก็บไว้ 20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น |
|
หน้ากากซ่อมแซมขนมปัง | ใช้ขนมปัง 200 กรัมแล้วเทเบียร์ดำหนึ่งลิตร ทิ้งองค์ประกอบไว้สามชั่วโมงในที่อบอุ่น เมื่อพ้นเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ตีด้วยเครื่องผสม หน้ากากพร้อมสำหรับการใช้งาน เก็บผลิตภัณฑ์ไว้บนลอนผมเป็นเวลา 20 นาที และหลังจากเวลาที่กำหนด ให้ล้างออกด้วยน้ำอุ่นและน้ำส้มสายชู การใช้มาสก์นี้สัปดาห์ละสองครั้งก็เพียงพอที่จะทำให้เส้นผมของคุณแข็งแรง |
|
หน้ากากกับผมเปราะ | ผสมเบียร์ดำ 3 ช้อนโต๊ะกับเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ ควรผสมองค์ประกอบเป็นเวลา 20 นาที เมื่อพ้นเวลาที่กำหนด จำเป็นต้องเติมวิตามิน A และ E ซึ่งขายเป็นแคปซูลในร้านขายยาทุกแห่ง ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ตลอดความยาวของผม เป่าผมให้ร้อนด้วยเครื่องเป่าผมแล้วสวมหมวกอาบน้ำหรือ ถุงพลาสติก. เก็บหน้ากากไว้บนเกลียวเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่นที่ไหลผ่าน |
|
มาส์กป้องกันผมร่วง | ใช้ภาชนะขนาดเล็กผสมเบียร์ร้อน (หนึ่งแก้ว) กับหญ้าเจ้าชู้หนึ่งช้อนโต๊ะและราก calamus จำนวนเท่ากัน ควรใส่หน้ากากเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้กรองส่วนผสมและชโลมผมให้เรียบร้อย เพื่อให้ได้ผลลัพธ์คุณต้องเก็บหน้ากากไว้ 6-9 ชั่วโมงและใช้ 7-8 ครั้ง 2 ขั้นตอนต่อสัปดาห์หรือน้อยกว่านั้น |
|
มาสก์เจริญเติบโตของเส้นผม | สูตรสำหรับการเตรียมมีดังนี้: ใบเบิร์ชสับ 100 กรัมและ2 โคนต้นสน(ในรูปแบบที่บดแล้ว) คุณต้องเทเบียร์ร้อนและปล่อยให้ส่วนผสมใส่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป องค์ประกอบจะถูกกรองและนำไปใช้กับผม และให้ความสนใจเป็นพิเศษกับรากผม มาส์กทิ้งไว้ 5-10 นาที แล้วล้างออก น้ำร้อน. |
คุณสมบัติที่เป็นอันตราย
เบียร์ดำยังมีคุณสมบัติที่เป็นอันตราย การบริโภคเครื่องดื่มนี้มากเกินไปจะนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักอย่างชัดเจนและเต็มไปด้วยการเสพติด ดังนั้น เพื่อ น้ำหนักเกินไม่ปรากฏ คุณควรดื่มเบียร์ในปริมาณที่เหมาะสม การใช้ทั้งสีเข้มและสีอ่อนแอลกอฮอล์และ เบียร์ไร้แอลกอฮอล์ห้ามโดยเด็ดขาด:
- สตรีมีครรภ์;
- ผู้หญิงที่เป็นแม่ลูกอ่อน;
- เด็ก;
- คนทุกข์ใกล้ตัว โรคเรื้อรังรวมทั้งโรคกระเพาะ โรคเบาหวาน, แผลเปื่อย.
นั่นคือนอกจากประโยชน์แล้ว เบียร์ข้าวสาลีทำเองหรือซื้อตามร้านก็เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์เช่นกัน
ทดลองเบียร์ดำ
เบียร์ทดลองไม่หยุดปรากฏทุกวัน ผู้ผลิตเบียร์จากเบลเยียม ฮอลแลนด์ สาธารณรัฐเช็ก และประเทศอื่นๆ ในโลกต่างแบ่งปันคำอธิบายเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ใหม่ เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ผลิตเบียร์เช็กได้ผลิตเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นพื้นฐานของแคคตัส ผู้เชี่ยวชาญด้านการต้มเบียร์รับรองว่าผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและนักกีฬาสามารถดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวได้
นอกจากนี้ยังมีเบียร์ประเภทและหลากหลายที่เน้นไปที่รสนิยมของผู้หญิงโดยเฉพาะ เช่น กล้วย เชอร์รี่ คาราเมล กาแฟ บลูเบอร์รี่
นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่เรียกว่า "เบียร์ทองคำ" ซึ่งรวมถึงโลหะมีค่าเช่นทองคำ เทคโนโลยีการเตรียมการนั้นง่ายมาก: คุณต้องใช้แผ่นทองคำซึ่งมีขนาด 8 x 8 ซึ่งจุ่มลงในภาชนะเปล่าแล้วเทเบียร์ซึ่งเป็นผลมาจากการที่จานแบ่งออกเป็นขนาดเล็กจำนวนมาก ชิ้นส่วน. ภาชนะถูกเขย่า - และมองเห็นอนุภาคสีทองผ่านกระจก เบียร์ดังกล่าวมีราคาแพงมากไม่ทราบราคาที่แน่นอนอย่างไรก็ตามความหลากหลายดังกล่าวไม่รวมอยู่ในหลากหลาย แต่สั่งได้
ตอนนี้คุณทราบถึงคุณสมบัติของเบียร์ดำชนิดใหม่และแบบทดลองแล้ว ตระหนักถึงเทคโนโลยีของการเตรียมที่บ้านและการใช้งานในการปรุงอาหาร และยังได้ทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตราย
เบียร์ดำเป็นเบียร์ชนิดหนึ่ง เนื้อหาดีมากของแข็งและมีรสขมเป็นลักษณะเฉพาะ เครื่องดื่มที่มีฟองสีเข้มหมายถึงผลิตภัณฑ์เบียร์ซึ่งการผลิตนั้นขึ้นอยู่กับการหมักด้านล่าง
ประเทศหลักที่จำหน่ายเบียร์ดำ:
- เยอรมนี
- สาธารณรัฐเช็ก
- สเปน
- ประเทศในละตินอเมริกา
ในการผลิตเบียร์ดำ ใช้มอลต์ข้าวบาร์เลย์สีเข้ม ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่ใช้ทำข้าวบาร์เลย์งอกคั่ว เบียร์ดำแตกต่างจากเครื่องดื่มสีอ่อนในรส "คั่ว" แบบแห้ง จริงอยู่ ตัวบ่งชี้ทางประสาทสัมผัสนี้เด่นชัดกว่าในเบียร์ดำ
บ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ของเบียร์ดำคือเยอรมนี จนถึงศตวรรษที่ 19 ผู้ผลิตเบียร์ได้มอลต์ของพวกเขาในกองไฟ จึงออกมาเข้มและมีรสทอด (รมควัน) ในตอนแรก เทคโนโลยีสำหรับการผลิตเบียร์ดำนั้นมีพื้นฐานมาจากการหมักชั้นยอด ภายหลังคิดค้น การหมักด้านล่างซึ่งได้รับการยอมรับอย่างรวดเร็วโดยผู้ผลิตเครื่องดื่มที่มีฟองสีเข้ม
การกล่าวถึงเบียร์ดำครั้งแรกคือวันที่ 43 ของศตวรรษที่สิบหก เอกสารทางประวัติศาสตร์หมายถึงเบียร์ที่ผลิตขึ้นที่ฐานของโรงเบียร์ในเมือง Bad Kestritz ในทูรินเจีย อย่างไรก็ตาม มันใช้ได้ผลมาจนถึงทุกวันนี้และเอาใจคนรักเบียร์ด้วยเบียร์ดำ Kstritzer อันเป็นเอกลักษณ์
ในเวลานั้น ส่วนแบ่งของเบียร์ดำที่ผลิตในเยอรมนีมาจากโรงเบียร์ในทูรินเจียและแซกโซนี ซึ่ง GDR เข้าครอบครองในช่วงศตวรรษที่ผ่านมา ด้วยเหตุนี้ความนิยมของเบียร์ดำจึงหายไปจนถึงศตวรรษที่ 90 XX เนื่องจากเบียร์ดำได้รับความนิยม การผลิตจึงเชี่ยวชาญในประเทศอื่นๆ
เทคโนโลยีการผลิตเบียร์ดำ
ความแตกต่างของเทคโนโลยีการต้มเบียร์สมัยใหม่กับตัวอย่างเบียร์ที่ได้จากมอลต์สีซีด
การรับเบียร์ดำเป็นกระบวนการทีละขั้นตอน:
สเตจ 1– การงอกของมอลต์ 7-8 วัน ตามด้วยการทำให้แห้ง 16-24 ชั่วโมง ระบอบอุณหภูมิ - 80-85 องศา
สเตจ 2– บดผสมมอลต์กับน้ำร้อน เวทีจบลงด้วยการผลิตสาโท - ส่วนประกอบหลักของเบียร์
สเตจ 3– การกรอง, ต้มกับฮ็อพ, การระเหยสาโท.
สเตจ 4– การหมักในภาชนะเปิดหรือปิด (กำหนดตามประเภทของเบียร์) ยีสต์ถูกเติมลงในสาโทที่ได้รับก่อนหน้านี้ โดยเริ่มการหมักด้านล่างและด้านบน
สเตจ 5- ความชราของเครื่องดื่ม ในขั้นตอนนี้ถึงความแรงที่ต้องการและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่ต้องการรวมถึงรสชาติกลิ่น
หลังจากการกรอง เบียร์หกจะถูกส่งไปยังร้านค้าปลีก
พารามิเตอร์ในการเตรียมมอลต์ประเภทอื่น:
- มืด: เวลาในการอบแห้ง - 24-48 ชั่วโมง, ระบอบอุณหภูมิ - สูงถึง 105 องศา;
- คั่ว: อุณหภูมิ - 210-250 องศา, สีของมอลต์สำเร็จรูป - สีน้ำตาลเข้ม, กลิ่นหอม - กาแฟ นี่คือวัตถุดิบสำหรับสเตาท์
- คาราเมล: อุณหภูมิการคั่ว - 120-170 องศา มอลต์สำเร็จรูปเป็นผลจากการคาราเมลของน้ำตาล
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเบียร์ดำ
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เกือบทั้งหมดมีประโยชน์หากบริโภคในปริมาณที่แพทย์แนะนำ ก็ควรเข้าใจด้วยว่า ผลบวกสามารถพูดได้ด้วยผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์จากธรรมชาติเท่านั้น ยิ่งมีสารเคมีในเครื่องดื่มมากเท่าไหร่ก็ยิ่งเป็นอันตรายมากขึ้นเท่านั้น
เคล็ดลับ: เมื่อเลือกเบียร์ดำ ให้เดิมพันเครื่องดื่มที่มีฮ็อพ ยีสต์ มอลต์ และน้ำเท่านั้น ทิ้งขวดไว้บนฉลากที่เอทิลแอลกอฮอล์, สีย้อม, สารปรุงแต่งรส, น้ำตาล. ทั้งหมดนี้มีผลเป็นพิษ
อีกอย่าง เบียร์ที่อิ่มตัวด้วยเคมี ทำให้เกิดโรคพิษสุราเรื้อรังในเบียร์ได้เร็วกว่าเครื่องดื่มที่ทำจากส่วนผสมแบบดั้งเดิม
เบียร์ดำดีกว่าเครื่องดื่มเบา ๆ ที่มีวิตามินและแร่ธาตุ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มสีเข้มที่มีฟองนั้นสัมพันธ์กับสารอาหารของมอลต์และฮ็อพ
แนะนำให้ใช้เบียร์ดำเพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด เนื้องอกร้าย และนิ่วในไต มีเยอะมาก เส้นใยที่ละลายน้ำได้เกี่ยวข้องในเชิงบวกกับการย่อยอาหาร อุจจาระ จุลินทรีย์ในทางเดินอาหาร
เบียร์ดำสักแก้วเพิ่มความอยากอาหารอย่างเห็นได้ชัด เครื่องดื่มช่วยแก้ไข้หวัด นอกจากนี้ยังบรรเทาอาการของโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ
อันตรายที่อาจเกิดขึ้น
ชอบหรือไม่ เบียร์เป็นแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายในปริมาณมาก หลายคนดื่มเบียร์อย่างที่พวกเขาพูดในถังเพราะมันไม่นำไปสู่ มึนเมารุนแรง. เนื่องจากผลกระทบสะสม แนวทางดังกล่าวในการใช้ผลิตภัณฑ์เบียร์ในเวลาที่กำหนดยังคงจบลงด้วยปัญหาสุขภาพ เช่น โรคของระบบทางเดินอาหาร ระบบหัวใจและหลอดเลือด เบาหวาน การหยุดชะงักของฮอร์โมน.
อาการหนึ่งของโรคพิษสุราเรื้อรังในเบียร์คือจิตใจที่แตกสลาย แอลกอฮอล์ที่ไม่เมาค้างจะหงุดหงิดก้าวร้าวโกรธมาก บุคคลในสถานะนี้คาดเดาไม่ได้และเป็นภัยคุกคามต่อผู้อื่น
ฮ็อพเป็นแหล่งของสารที่ช่วยเพิ่มการผลิตเอสโตรเจน ซึ่งเป็นฮอร์โมนเพศหญิง ดังนั้นผู้ชายที่ดื่มเครื่องดื่มที่มีฟองในทางที่ผิดจะได้รับสัญญาณรองของเพศตรงข้าม
เบียร์มากเกินไปรบกวนรอบเดือน ด้วยโรคพิษสุราเรื้อรังในเบียร์ของผู้หญิง ร่างกายจะจัดการกับฮอร์โมนที่มาพร้อมกับเครื่องดื่มที่มีฟอง การผลิตเอสโตรเจนหยุดลง เป็นผลให้ผู้หญิงได้รับคุณสมบัติของผู้ชาย
ระบบสืบพันธุ์ทนทุกข์ทรมานอย่างมากจากเบียร์ แอลกอฮอล์ทำลายปัจจัยทางพันธุกรรม ดังนั้นโครโมโซมที่มีมา แต่กำเนิด ความผิดปกติของยีน
ในยุค 90 ศตวรรษที่ผ่านมาในภูมิภาคที่มี จำนวนมากที่สุดผู้ติดสุราคิดเป็น 80% ของทารกที่ผิดปกติ
การดื่มเบียร์มากเกินไปเป็นสาเหตุหนึ่งของโรคอ้วน ไม่มีไขมันในเครื่องดื่ม แต่เครื่องดื่มฟองหนึ่งแก้วมี 120 แคลอรี ของขบเคี้ยวที่เสิร์ฟพร้อมเบียร์ยังช่วยเพิ่มน้ำหนักอีกด้วย เรามักจะกินเบียร์กับถั่ว มันฝรั่งทอด ขนมปังแท่ง เอาเป็นว่า เบียร์เป็นเครื่องดื่มของคนที่มีวิถีชีวิตแบบพาสซีฟ
เพดานปริมาณสำหรับเบียร์อ่อนที่บริโภคทุกวันคือ 0.7 ลิตร
พวกเขากินเบียร์ในประเทศต่าง ๆ ได้อย่างไร?
เริ่มต้นด้วยอาหารที่เสิร์ฟพร้อมเบียร์ในผับเยอรมัน ทำไมเราถึงเลือกเยอรมนีเป็นจุดเริ่มต้น? เป็นหนึ่งในไม่กี่ประเทศที่มีประเพณีการดื่มเบียร์มานานหลายศตวรรษ
- ชาวเยอรมันชอบทานเบียร์กับอาหารจานเนื้อมากมาย เช่น ไส้กรอกบาวาเรียที่มีชื่อเสียง และขนมอบรสเค็ม
- เพรทเซล นี่คือเวอร์ชั่นภาษาเยอรมันของเพรทเซลเค็ม ซึ่งทำโดยใช้ แป้งไม่ติดมัน.
- รัสค์ นักดื่มเบียร์เยอรมันชอบรสเค็ม เกล็ดขนมปังข้าวไรย์ด้วยกระเทียม บ่อยครั้งที่พวกเขายังมีแครกเกอร์ขนมปังขาวกัด รวมทั้งเครื่องเทศและเครื่องเทศ
ตอนนี้ย้ายไปอิตาลี:
- ชาวอิตาเลียนชอบกินพิซซ่าเบียร์กับเปปเปอโรนี ในจานนี้ ฟิลเลอร์หลักคือไส้กรอกรมควันแบบพิเศษ คล้ายกับซาลามี่
- ในส่วนของอาหารทะเล เช่น กุ้ง ขุนนาง ซอสกระเทียม.
- Calzone - พิซซ่ายัดไส้แฮมแซลมอน
ในเกือบทุกประเทศในยุโรป เบียร์ถูกรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์จากชีส
แค่สงสัย: ชาวไอริชมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแง่ของการเลือกทานของว่าง พวกเขาขบเคี้ยวผลิตภัณฑ์เบียร์ที่มีอาหารหวาน เช่น ดาร์กช็อกโกแลต ขนมอบมากมาย (เช่น พายช็อคโกแลตบราวนี่)
นักดื่มเบียร์ชาวอเมริกันมักจะสั่งเนื้อและสัตว์ปีกที่ปรุงด้วยเครื่องเทศ ประเพณีอเมริกันใช้เบียร์ดำผสมกับซี่โครงหมู ไส้กรอกรสเผ็ด ชีส พิซซ่า
ผู้ผลิตเบียร์ดำ 7 อันดับแรก
ด้านล่างนี้คือบริษัทที่มีผลิตภัณฑ์เบียร์คิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 60% ของปริมาณเบียร์ทั้งหมดที่ผลิตในโลก:
1. ปิโตรโพลิส ปีที่แล้ว เบียร์ 214 ล้านเดซิลิตรออกจากสายการผลิตของผู้ผลิตชาวบราซิลรายนี้ แบรนด์ชั้นนำ: Crystal, Lokal, Petra และอื่นๆ
2. กรุป คาสเทล มัน ผู้ผลิตฝรั่งเศสซึ่งผลิตเดคาลิตรได้ 329 ล้านเดคาลิตรในปีที่แล้ว การผลิตส่วนหลักของผลิตภัณฑ์เบียร์ก่อตั้งขึ้นในแอฟริกา ธงและเครื่องดื่มคาสเทลสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ
3. หยานจิง นี่คือบริษัทจีนขนาดใหญ่ที่ผลิตเครื่องดื่มได้ 450 ล้านเดคาลิตรในปีที่แล้ว
4. อาซาฮีเป็นบริษัทญี่ปุ่นที่ผลิตเบียร์ 590 ล้านเดคาลิตรในปี 2560 ผลิตภัณฑ์ของบริษัทมีสัดส่วนมากกว่า 30%
5. Carlsberg ผู้ผลิตชาวเดนมาร์กสามารถผลิตเดคาลิตรได้เกือบ 1.17 พันล้านตัวในปี 2560 คุณลองเครื่องดื่มอย่างน้อยหนึ่งอย่างต่อไปนี้แล้วหรือยัง: Tuborg, Baltika, Holsten, Gorkha - ทั้งหมดนี้รวมอยู่ในบริษัทนี้
6. ปีที่แล้ว ปริมาณเครื่องดื่มที่ผลิตโดย Heineken ผู้ผลิตชาวดัตช์มีจำนวนถึง 2 พันล้านเดซิลิตร แบรนด์เด่น: ไฮเนเก้น ครูซแคมโป เบียร์ไทเกอร์ และอื่นๆ
7. Diageo บริษัท อังกฤษเป็นเจ้าของ Guinness แบรนด์ไอริชซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในโลก ดิอาจิโอยังเป็นเจ้าของแบรนด์ต่างๆ เช่น Red Stripe, Tusker, Smithwick's, Windhoek, Harp Lager, Kilkenny, Kaliber (ไม่มีแอลกอฮอล์)
1. ในแง่ของความนิยม เบียร์เป็นอันดับสองรองจากน้ำและชาเท่านั้น
2. ในอัมสเตอร์ดัม เงินเดือนของคนติดสุราที่ทำความสะอาดถนนนั้นรวมถึงเงินยูโร ยาสูบ และเบียร์ด้วย!
3. ในปี 77 ของศตวรรษที่ผ่านมา Stephen Petrosino ชาวอเมริกันได้สร้างสถิติ เขาใช้เวลาเพียง 1.3 วินาทีในการดูดซับเครื่องดื่มที่เป็นฟองหนึ่งลิตร
4. เป็นไปได้ว่าเบียร์มีอายุมากกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ อายุโดยประมาณคือ 9.5 พันปีก่อนคริสต์ศักราช
5. ใน 14 กรัม XIX Art ถนนในลอนดอนถูกน้ำท่วมด้วยเบียร์ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการระเบิดของถังขนาดใหญ่ของโรงเบียร์ในท้องถิ่น
6. เบียร์ที่แรงที่สุดเรียกว่า "Snake Venom" - 67.5%
7. ปิรามิดอียิปต์ถูกสร้างขึ้นโดยคนงานที่ได้รับเครื่องดื่มฟองสี่ลิตรทุกวัน Patrick McGovern นักโบราณคดีแห่งมหาวิทยาลัยเพนซิลเวเนีย มั่นใจมากกว่านี้
8. หากคุณดื่มเบียร์ 0.5 ลิตรต่อวัน โอกาสที่นิ่วในไตจะลดลงสี่สิบเปอร์เซ็นต์ ข้อสรุปนี้จัดทำโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกัน ซึ่งผลการวิจัยได้รับการตีพิมพ์ใน American Journal of Epidemiology
10. ชาวเช็กบริโภคเบียร์มากที่สุดทุกปี - ประมาณ 152 ลิตร ต่อคนต่อปี
11. เพื่อแสดงให้เพื่อนเห็นว่าคุณมีโอกาสได้ลองดื่มเบียร์ราคาแพง คุณต้องไปเบลเยียมและซื้อขวด Vielle Bon Secours ราคาปัญหาคือ 1 พันดอลลาร์
12. ในบาบิโลนโบราณ สิ่งหนึ่งที่รอคอยผู้ที่ผลิตเบียร์คุณภาพต่ำ - จมน้ำตายในชุดที่ล้มเหลว
หากคุณดื่มเบียร์ดำเป็นครั้งคราวและในปริมาณที่พอเหมาะ (ในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม) เครื่องดื่มชนิดนี้สามารถนำมาซึ่งประโยชน์บางประการ ห้ามดื่มเบียร์โดยผู้เยาว์ สตรีมีครรภ์ หรือมารดาที่ให้นมบุตรไม่ว่าในกรณีใดๆ
เบียร์เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมอันดับสามของโลก ถูกแซงหน้าด้วยชาและกาแฟเท่านั้น ผู้ผลิตเบียร์คิดค้น จำนวนมากสูตรและความหลากหลายของเครื่องดื่มนี้ แต่ทั้งหมดแบ่งออกเป็นเบียร์เบาและเบียร์ดำ หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าเบียร์สองประเภทนี้มีสีต่างกันเท่านั้น แต่มันคือ?
หากคุณต้องการทราบว่าเบียร์ชนิดใดดีกว่า - มืดหรือสว่าง และยังมองหาอยู่ ให้มองหาผับ Karlovy Pivovary ที่นี่คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามของคุณอย่างแน่นอน!
ความแตกต่างไม่ใช่แค่สีเท่านั้น
แน่นอนว่าในแวบแรกดูเหมือนว่าความแตกต่างที่สำคัญระหว่างไลท์เบียร์กับเบียร์ดำคือสี อย่างไรก็ตาม หากคุณศึกษาหัวข้อนี้อย่างละเอียดถี่ถ้วน คุณจะเข้าใจได้ง่ายว่ามีความแตกต่างกันมาก แต่ก็มีความเข้าใจผิดมากมายเช่นกัน ตัวอย่างเช่น มีความเชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าเบียร์ดำจำเป็นต้องเป็นเบียร์ และเบียร์เบาก็คือเบียร์ แม้ว่าเบียร์และลาเกอร์จะเป็นเพียงสอง เทคโนโลยีต่างๆได้รับเครื่องดื่มฟอง
อันที่จริง ไลท์เบียร์กับเบียร์ดำต่างกันอย่างไร? มีรายการความแตกต่างทั้งหมดระหว่างเครื่องดื่มฟองสบู่ทั้งสองประเภทนี้
- สำหรับทำอาหาร เบียร์ดำข้าวบาร์เลย์จะต้องคั่วซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีสีน้ำตาลอ่อน สำหรับการคั่วจะใช้เมล็ดพืชชนิดพิเศษซึ่งงอกภายใต้สภาวะที่แตกต่างกันเล็กน้อยกว่าข้าวบาร์เลย์สำหรับไลท์เบียร์
- ความแตกต่างที่สำคัญอีกประการระหว่างเบียร์สีเข้มและเบียร์เบาคือปริมาณฮ็อพที่เติมลงในเครื่องดื่ม หลายคนคิดว่าใน เบียร์ดำเนื้อหาฮ็อพสูงกว่า แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น
- เรามักจะได้ยินว่าความแตกต่างระหว่างเบียร์ดำและเบียร์เบาคือ เครื่องดื่มดำแข็งแกร่งกว่าแสง ซึ่งไม่เป็นเช่นนั้น เนื่องจากความแรงจะขึ้นอยู่กับเวลาการหมักเบียร์ ไม่ใช่สี ไลท์เบียร์อาจจะแรงกว่าเบียร์ดำถ้าอายุยืนกว่า
- เชื่อกันว่าเบียร์ดำมีประโยชน์มากกว่าไลท์เบียร์ นี่เป็นความจริงบางส่วน: ความแตกต่างระหว่างเบียร์ดำและเบียร์เบาคือเบียร์ชนิดแรกมีธาตุเหล็กในปริมาณที่มากกว่าที่จำเป็นสำหรับร่างกาย อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรลืมว่าเบียร์ไม่ว่าประเภทใดจะเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ดังนั้นคุณไม่ควรใช้มันในทางที่ผิด ทุกอย่างดีพอประมาณ
เบียร์ดำเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำซึ่งทำจากมอลต์คั่ว น้ำ ยีสต์และฮ็อพ ได้ชื่อมาจากสีที่มีลักษณะเฉพาะ มีความสัมพันธ์โดยตรง ยิ่งมอลต์คั่วในวัตถุดิบมากเท่าไร เบียร์ก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น
มีเครื่องดื่มที่มีฟองสีเข้มจำนวนมาก พวกเขารวมกันด้วยความขมขื่นในระดับปานกลางและรสมอลต์ที่เด่นชัด แต่ก็ยังมีความแตกต่างกันอีกมาก หายากนักที่ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มมึนเมาจะพูดว่าเขารักเบียร์ดำทั้งหมด โดยปกติแล้วจะเลือกพันธุ์เฉพาะ: สเตาท์ พอร์เตอร์ และอื่นๆ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณฉันได้เตรียมไว้มากที่สุด รายการทั้งหมดพันธุ์และประเภทของเบียร์ดำ ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับการจำแนกประเภทของแอลกอฮอล์ดังกล่าวแตกต่างกันอย่างมาก ทำไม ความจริงก็คือไม่มีการจำแนกประเภทที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปอย่างสมบูรณ์ ในความคิดของฉัน หลักการของการแบ่งควรเป็นสีของเครื่องดื่มที่มีฟองเท่านั้น
การจำแนกประเภทปัจจุบัน
1. พอร์เตอร์. นี่เป็นหนึ่งในเบียร์คลาสสิก โดดเด่นด้วยรสหวานความหนาแน่นสูงและกลิ่นมอลต์ที่เด่นชัด พนักงานยกกระเป๋ามักถูกเรียกว่าเบียร์ฤดูหนาว เนื่องจากในหลายประเทศในยุโรปเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมานี้เมาในฤดูหนาว อาจมีเอทิลแอลกอฮอล์ตั้งแต่ 4 ถึง 10% ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต
Porter ผลิตขึ้นครั้งแรกในอังกฤษเมื่อต้นศตวรรษที่ 18 เนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการของมัน มันถูกจัดวางให้เป็นแอลกอฮอล์ราคาถูกสำหรับผู้ที่ทำงานหนักทางร่างกาย อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป ถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่น่านับถือมากขึ้น
พนักงานยกกระเป๋าได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในจักรวรรดิรัสเซีย เขาเป็นที่ชื่นชอบของขุนนางหลายคน สมาชิกหลายคนของราชวงศ์ก็แยกเขาออกมา
2. เอล นี่เป็นหนึ่งในเบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลก นักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่าประวัติศาสตร์อันรุ่งโรจน์ของเบียร์เริ่มต้นขึ้นกับเขา มีหลายรุ่นที่ชาวสุเมเรียนโบราณเริ่มปรุงเมื่อ 7,000 ปีก่อน
ต่อจากนั้น เบียร์ก็แพร่กระจายอย่างกว้างขวางใน Foggy Albion และในเบลเยียม มีการผลิตในอังกฤษตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 เป็นอย่างน้อย
เอลสามารถผสมผสานความหวานและความขมเผ็ดได้อย่างลงตัว ความแรงของมันผันผวนระหว่าง 6 ถึง 12 องศา อย่างไรก็ตาม แบรนด์ที่แข็งแกร่งกว่าก็มีการผลิตในอังกฤษเช่นกัน
3. อ้วน ปัจจุบันเป็นหนึ่งในเบียร์ดำที่ได้รับความนิยมมากที่สุด สูตรนี้ไม่เพียงแค่คั่ว แต่ยังรวมถึงมอลต์ข้าวบาร์เลย์คาราเมลด้วย ความแรงของเครื่องดื่มที่มีฟองมักจะอยู่ที่ 4-6 องศา
คนส่วนใหญ่ชอบอ้วนเพราะความเบาที่น่าอัศจรรย์ คุณภาพนี้ดูน่าทึ่งเป็นพิเศษเมื่อเรานึกถึงความหนาแน่นและสีเข้มที่เข้มข้น
สเตาต์เพิ่งโผล่ออกมาจากหมวดพนักงานยกกระเป๋า เป็นเวลานานพอสมควรถือว่าเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ย่อย
แบรนด์สเตาท์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ ไอริช กินเนสส์ (Guinness)
4. ชวาร์ซเบียร์หรือเบียร์ดำ เป็นเครื่องดื่มสีน้ำตาลเข้มที่มีโครงสร้างหนืด โฟมครีมแบบถาวร และกลิ่นมอลต์ที่น่ารื่นรมย์ เบียร์ดำชอบความนุ่มของมัน รสชาติเข้มข้นที่ไม่เคยดูรุนแรงเกินไป
หากคุณเท schwarzbier ลงในแก้วจะไม่สามารถแยกแยะออกจาก เบียร์ภาษาอังกฤษ. อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียง ความคล้ายคลึง. น่าแปลกที่สัมผัสได้ถึงความแฝงของช็อกโกแลต กาแฟ และวานิลลา
เบียร์ดำมีการผลิตแบบดั้งเดิมในประเทศเยอรมนี นอกจากนี้ ชาวเยอรมันจำนวนมากมองว่า Schwarzbier เป็นเครื่องดื่มที่มีฟองหลักในประเทศของตน
5. เบียร์รมควัน คุณสมบัติหลักการผลิตคือการใช้ในการผลิตมอลต์ข้าวบาร์เลย์รมควัน นี่คือสิ่งที่ให้รสชาติที่ลืมไม่ลง
เบียร์รมควันที่ดีที่สุดมาจากโรงเบียร์ Schlenkerla ในเมืองแบมเบิร์กเล็กๆ ของเยอรมนี แอลกอฮอล์นี้มีชื่อเสียงระดับโลก
ในบรรดาพันธุ์ต่าง ๆ นั้นสามารถแยกแยะเบียร์มีนาคม, ลีน, หยิกและโอ๊คได้
6. อัลท์เบียร์ เบียร์ดำนี้ผลิตในประเทศเยอรมนีเช่นกัน สำหรับความหลากหลายของเบียร์นี้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเมืองหลักคือดึสเซลดอร์ฟ Altbier เป็นเครื่องดื่มหมักชั้นยอดที่มีความแรงถึง 5 องศา ฮอปส์ครองราชย์สูงสุดในรสชาติที่เข้มข้น
7. มิวนิค Dunkel หรือ มิวนิคดาร์ก วิญญาณนี้มีสีเหลืองอำพันเข้ม ในช่อดอกไม้ของเขา เฟรชรับบทเป็น เฟรช ขนมปังไรย์. Munich Dunkel เป็นเบียร์เยอรมันสีเข้มแบบคลาสสิก
8. ดาร์กอเมริกัน ลาเกอร์ ดาร์กอเมริกันลาเกอร์มีไว้เพื่อ ตลาดในประเทศสหรัฐอเมริกา. พวกเขาแตกต่างกันในรสชาติที่ผิดปกติซึ่งได้รับจากข้าวและข้าวโพดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ ความหลากหลายนี้ไม่มีรสขมในทางปฏิบัติ
9. ไวน์ข้าวบาร์เลย์หรือไวน์ข้าวบาร์เลย์ นี่คือเบียร์ที่แปลกใหม่ ไวน์ข้าวบาร์เลย์มีความโดดเด่นในเรื่องแรงโน้มถ่วงสูงและมีปริมาณแอลกอฮอล์เท่ากัน
แบรนด์ชั้นนำ
ฉันคิดว่ามันผิดที่จะหยุดโดยระบุประเภทเบียร์ดำหลัก เห็นด้วยมันไม่มีประโยชน์ที่จะมาที่ร้านค้าทั่วไปของเราและขอให้ขายพูด Albir ที่ กรณีที่ดีที่สุดคุณจะไม่เข้าใจ ดังนั้นฉันจึงนำเสนอแบรนด์เบียร์สดและเบียร์ดำบรรจุขวดที่ดีที่สุด:
- Velkopopovicky Kozel Cerny (แพะ Velkopopovicky);
- AndechsWeissbier Dunkel (อันเดกส์ ไวส์เบียร์);
- Belhaven Black สก็อตอ้วน (Belhaven);
- Grimbergen Double-Ambree (กริมเบอร์เกน);
- Genevieve deBrabant ดับเบิล (Genevieve);
- Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel (พอลลาเนอร์);
- Guinness Original (กินเนสส์);
- Krusovice Cerne (ครูโซวิเซ่);
- Tuborg Black (ทูบอร์ก).
เขียนความคิดเห็นว่าเบียร์ดำที่คุณชอบคืออะไร
เบียร์เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมอันดับสามของโลก ถูกแซงหน้าด้วยชาและกาแฟเท่านั้น ผู้ผลิตเบียร์ได้คิดค้นสูตรและความหลากหลายของเครื่องดื่มนี้ขึ้นมามากมาย แต่ทั้งหมดนั้นแบ่งออกเป็นไลท์เบียร์และเบียร์ดำ หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าเบียร์สองประเภทนี้มีสีต่างกันเท่านั้น แต่มันคือ?
» alt=»» data-wp-more=»more» data-wp-more-text=»» data-mce-resize=»false» data-mce-placeholder=»1″ />
หากคุณต้องการทราบว่าเบียร์ชนิดใดดีกว่า - มืดหรือสว่าง และยังมองหาที่ดื่ม เบียร์เช็กจากนั้นแวะไปที่ผับ Karlovy Pivovary ที่นี่คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามของคุณอย่างแน่นอน!
ความแตกต่างไม่ใช่แค่สีเท่านั้น
แน่นอนว่าในแวบแรกดูเหมือนว่าความแตกต่างที่สำคัญระหว่างไลท์เบียร์กับเบียร์ดำคือสี อย่างไรก็ตาม หากคุณศึกษาหัวข้อนี้อย่างละเอียดถี่ถ้วน คุณจะเข้าใจได้ง่ายว่ามีความแตกต่างกันมาก แต่ก็มีความเข้าใจผิดมากมายเช่นกัน ตัวอย่างเช่น เป็นที่เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าเบียร์ดำจำเป็นต้องเป็นเบียร์ และไลท์เบียร์ก็คือเบียร์ แม้ว่าเบียร์เอลและลาเกอร์เป็นเพียงสองเทคโนโลยีที่แตกต่างกันเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีฟอง
อันที่จริง ไลท์เบียร์กับเบียร์ดำต่างกันอย่างไร? มีรายการความแตกต่างทั้งหมดระหว่างเครื่องดื่มฟองสบู่ทั้งสองประเภทนี้
- ในการทำเบียร์ดำต้องคั่วข้าวบาร์เลย์ซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีสีน้ำตาลอ่อน สำหรับการคั่วจะใช้เมล็ดพืชชนิดพิเศษซึ่งงอกภายใต้สภาวะที่แตกต่างกันเล็กน้อยกว่าข้าวบาร์เลย์สำหรับไลท์เบียร์
- ความแตกต่างที่สำคัญอีกประการระหว่างเบียร์สีเข้มและเบียร์เบาคือปริมาณฮ็อพที่เติมลงในเครื่องดื่ม หลายคนคิดว่าเบียร์ดำมีปริมาณฮ็อพสูงกว่า แต่นี่ไม่เป็นความจริง
- คุณมักจะได้ยินว่าความแตกต่างระหว่างเบียร์ดำและเบียร์ไลท์คือเบียร์ดำนั้นแรงกว่าเบียร์เบา ซึ่งไม่เป็นเช่นนั้น เนื่องจากความแรงจะขึ้นอยู่กับเวลาการหมักเบียร์ ไม่ใช่สี ไลท์เบียร์อาจจะแรงกว่าเบียร์ดำถ้าอายุยืนกว่า
- เชื่อกันว่าเบียร์ดำมีประโยชน์มากกว่าไลท์เบียร์ นี่เป็นความจริงบางส่วน: ความแตกต่างระหว่างเบียร์ดำและเบียร์เบาคือเบียร์ชนิดแรกมีธาตุเหล็กในปริมาณที่มากกว่าที่จำเป็นสำหรับร่างกาย อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรลืมว่าเบียร์ไม่ว่าประเภทใดจะเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ดังนั้นคุณไม่ควรใช้มันในทางที่ผิด ทุกอย่างดีพอประมาณ
www.karlovypivovary.ru
เบียร์เป็นที่นิยมมากเป็นอันดับสามรองจากน้ำเปล่าและชา หลายคนชอบเบียร์ แต่น้อยคนนักที่จะยอมรับอย่างเปิดเผย คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับอันตรายหรือประโยชน์ของเบียร์ได้เป็นเวลานาน แต่การฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าเบียร์ยังคงเป็นที่ชื่นชอบแม้ว่าจะมีคำเตือนหรือข้อจำกัดก็ตาม เครื่องดื่มนี้มีหลากหลายประเภทและส่วนใหญ่เป็นเบียร์สีเข้มหรือเบียร์อ่อน อะไรคือความแตกต่างหลักระหว่างพวกเขาและอะไรคือความแตกต่าง? เบียร์สีเข้มและสีอ่อนนั้นแตกต่างกันไม่เพียงแต่ในสีเท่านั้น
ไม่ใช่แค่สี
อย่างแรกเลย ฉันอยากจะบอกว่า C'RµRјРЅРѕРµ RїРёРІРІРѕ มีเฉดสีเข้ม ในขณะที่สีอ่อนยังคงเกือบโปร่งใส นั่นคือสีเหลืองอำพัน อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างดูเรียบง่ายอย่างน่าขันในแวบแรก และหากคุณเจาะลึกหัวข้อนี้ คุณจะพบความแตกต่างอีกมากมาย ใช่ มีความเข้าใจผิดมากมาย ดังนั้น บางคนอาจคิดว่าไลท์เบียร์คือเบียร์ลาเกอร์ แต่แท้จริงแล้ว เบียร์เป็นเบียร์รูปแบบหนึ่งที่มีการเติมฮ็อปเล็กน้อยและรสชาติที่เบาเป็นพิเศษด้วยเหตุนี้ และเครื่องดื่มที่มีฟองเป็นสีเข้มนั้นไม่ใช่เบียร์เลยตรงกันข้ามกับความเข้าใจผิดทั้งหมด ท้ายที่สุดแล้ว เอลถูกต้มด้วยวิธีที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และคุณไม่ควรสับสนกับเครื่องดื่มสองชนิดที่ต่างกันโดยสิ้นเชิง สำหรับสาระสำคัญนั้นควรสังเกตความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์สีเข้มและสีอ่อนดังต่อไปนี้:
- ข้าวบาร์เลย์สำหรับพันธุ์สีเข้มควรคั่วเบา ๆ วิธีนี้ช่วยให้คุณได้รสชาติที่เฉพาะเจาะจงและแน่นอน เฉดสี นอกจากนี้ สำหรับพันธุ์ที่มีสีเข้ม ข้าวบาร์เลย์จะงอกได้นานกว่าและแห้งได้นานกว่าพันธุ์ที่เบา และด้านนี้ก็ให้ข้อมูลเฉพาะเจาะจงเช่นกัน
- สำหรับการเพิ่มฮ็อป พวกเขาเพิ่มฮ็อปในเบียร์ดำน้อยกว่าเบียร์เบา หลายคนคิดว่าสิ่งที่ตรงกันข้ามคือความจริง แต่นี่เป็นความเข้าใจผิด เครื่องดื่มเบา ๆ - เฉพาะของรสฮ็อพ, เมล็ดพืชคั่วเข้ม
- ฉันเคยได้ยินความเข้าใจผิดอีกอย่างหนึ่งว่าเครื่องดื่มสีเข้มจะแรงกว่าเครื่องดื่มเบา ๆ เสมอ นี่ไม่ใช่กรณีและอาจตรงกันข้ามเนื่องจากป้อมปราการมีระยะเวลาการหมักที่ยาวนานและไม่ใช่ด้วยสี หากไลท์เบียร์มีอายุที่เหมาะสม เบียร์ก็จะเข้มขึ้น และเช่นเดียวกันกับเบียร์ดำ - หรือไม่ก็ตาม
- เบียร์ชนิดใดที่อร่อยกว่าหรือดีต่อสุขภาพ? คำถามเหล่านี้ยังคงเปิดอยู่ และมีการพูดคุยกันอย่างแข็งขันมานานกว่าหนึ่งปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในงานเลี้ยงเบียร์ สำหรับประโยชน์ที่เราต้องไม่ลืมว่าเบียร์สีเข้ม อำพันและไลท์เบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่มีแง่บวกบางประการในการใช้งาน สำหรับรสชาติ - ที่นี่ทุกอย่างถูกทิ้งไว้ให้กับคนรักและนักเลงของเครื่องดื่มที่มีฟอง
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเบียร์ดำและเบียร์เบา:
- ไลท์เบียร์มีสีทอง เบียร์เข้มมีหลากหลายสี รวมทั้งสีน้ำตาลและสีดำ
- สำหรับรสชาติ เบียร์ดำมีรสหวาน ไลท์เบียร์ไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอ
- พันธุ์แสงไม่เหมือนสีเข้มมีรสขม
- ข้าวบาร์เลย์ซึ่งใช้ในการเตรียมเบียร์ดำจะถูกคั่วให้นานขึ้นและแห้ง
- เบียร์ดำมีฮ็อพน้อยกว่าไลท์เบียร์
www.mir-piva.ru
ไลท์เบียร์กับเบียร์ดำต่างกันอย่างไร?
- สี.ไลท์เบียร์เป็นสีทอง โปร่งใส ไม่มีโทนสีน้ำตาล เบียร์ดำนั้นมีหลากหลายสี อาจเป็นสีเบอร์กันดี สีน้ำตาล และสีดำ
- รสชาติ.ความแตกต่างระหว่างเบียร์ดำและเบียร์เบาคือ รสมอลต์แทบจะมองไม่เห็นในระยะหลัง คุณรู้สึกเพียงกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่ไม่สร้างความรำคาญ เบียร์ดำมีรสหวาน แฝงด้วยคาราเมลหรือช็อกโกแลต เบียร์ดำทิ้งรสมอลต์ที่ค้างอยู่ในคออย่างเด่นชัด
- เนื้อหา.ไลท์เบียร์ประกอบด้วยซิลิกอนซึ่งถูกทำลายระหว่างการคั่วข้าวบาร์เลย์สำหรับเบียร์ดำ แต่เบียร์ดำมีธาตุเหล็กอยู่มาก (เกือบสองเท่าของเบียร์เบา)
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างไลท์เบียร์กับเบียร์ดำคือกระบวนการผลิต ข้าวบาร์เลย์สำหรับพันธุ์มืดทอดให้นานขึ้นและแห้งสนิท และใช้เวลาในการงอกนานกว่า เป็นลักษณะของการเตรียมวัตถุดิบที่กำหนดสีและรสชาติของเบียร์ดำ ความแตกต่างอีกประการหนึ่งคือปริมาณของฮ็อป มันถูกเติมลงในเบียร์ดำน้อยกว่าเบียร์เบามาก เป็นผลให้เครื่องดื่มเบา ๆ มีรสฮ็อพเด่นชัดด้วยความขมขื่นและเครื่องดื่มสีเข้มมีรสชาติของเมล็ดพืชคั่ว ความคิดเห็นที่ว่าเครื่องดื่มสีเข้มนั้นแรงกว่าเครื่องดื่มเบา ๆ นั้นเป็นความเข้าใจผิด ความแรงของเบียร์ขึ้นอยู่กับระยะเวลาการหมัก ไม่ใช่วิธีการแปรรูปวัตถุดิบ ไลท์เบียร์สามารถทำให้เบียร์เข้มมาก และเบียร์ดำอ่อนแอ
เบียร์ไหนดีกว่า - มืดหรือสว่าง? เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามนี้อย่างแจ่มแจ้ง ประการแรก ทุกคนแตกต่างกัน ความชอบด้านรสชาติ. ประการที่สอง มันส่งผลกระทบกับทุกคนแตกต่างกัน นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าทั้งเบียร์สีอ่อนและเบียร์ดำมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ซึ่งช่วยในการป้องกันหลอดเลือดและขจัดสารพิษ สิ่งสำคัญคืออย่าละเมิดมัน
ivandamari.bar
หลากหลายสายพันธุ์
ไลท์เบียร์เป็นเครื่องดื่มที่วางขายตามร้านเกือบทุกร้าน และทุกวันมีผู้ผลิตเครื่องดื่มนี้มากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งไม่สามารถชื่นชมยินดีได้ นักเลงที่แท้จริง. เบียร์ทั้งหมดทำขึ้น วิธีการหมักสาโทและแสงก็ไม่มีข้อยกเว้น เบียร์ที่ทางออกจะกลายเป็นสีทองอ่อนที่น่ารื่นรมย์โดยไม่มีตะกอนและเตรียมด้วยความช่วยเหลือของมอลต์ที่ไม่ผ่านการคั่ว เบียร์นี้มีแคลอรี่น้อยกว่าและไม่ขมมาก
เทคโนโลยีใหม่ช่วยให้เบียร์มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ในขณะที่เมื่อหลายศตวรรษก่อนเบียร์เป็นเครื่องดื่มที่บริโภคได้เร็ว เนื่องจากเบียร์มีคุณสมบัติพิเศษตามธรรมชาติ จึงสามารถเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็ว
เบียร์ดำได้สีมาจาก การคั่วมอลต์เป็นเวลานานที่ให้รสคาราเมล ต่างจากไลท์เบียร์ตรงที่ เทคโนโลยีในการผลิตเบียร์ดำใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยและรวมถึงกระบวนการอื่นๆ อีกมากมาย จึงทำให้ราคาต่างกัน
ความแตกต่างระหว่างเบียร์ดำกับไลท์เบียร์
การเตรียมเบียร์ใด ๆ เป็นกระบวนการที่ลำบากซึ่งประกอบด้วยหลายขั้นตอนโดยที่ ผลิตภัณฑ์สุดท้ายไม่สามารถรับรสชาติที่ผิดปกติได้ หลายคนคิดว่าเบียร์ดำจะแรงกว่าไลท์เบียร์เสมอ แต่นี่ไม่เป็นความจริง ป้อมปราการขึ้นอยู่กับเวลาในการหมัก ไม่ใช่องค์ประกอบ นี่คือลักษณะทั่วไปหลักของเครื่องดื่มทั้งสองชนิดนี้
หลังจากข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวที่หลายคนเชื่อว่าเป็นความจริงกลับกลายเป็นเรื่องหลอกลวง เรามาดูกันว่าความจริงคืออะไร? เบียร์มีคนรักและนักเลงจำนวนมาก ฉันดื่มเครื่องดื่มนี้เกือบทุกที่ พวกเขาดื่มเพื่ออารมณ์และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม แน่นอนว่าในรัสเซียมีสถานที่ไม่มากนักที่คุณสามารถลิ้มรสเบียร์จริง ๆ ได้ เช่น เบียร์ที่กลั่นเมื่อนานมาแล้วโดยไม่ต้องใช้ส่วนประกอบที่เป็นอันตราย
มาเริ่มกันที่ รูปร่าง. ทุกคนจะสังเกตเห็นความแตกต่างนี้แม้ว่าจะเป็นที่รู้จักจากชื่อก็ตาม เบียร์ดำเข้มข้นกว่าหลังจากใช้แล้ว รสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่หอมหวานและกลิ่นคาราเมลก็หลงเหลืออยู่เนื่องจากการคั่วของมอลต์ แสงยังเป็นที่พอใจต่อรสชาติ แต่เฉพาะในจิบแรกเท่านั้น
หากเราเปรียบเทียบเทคโนโลยีการเตรียมการแล้วมีความแตกต่างที่สำคัญ ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว ก่อนการต้มเบียร์เบา ๆ มอลต์ไม่ได้คั่วเนื่องจากการที่เครื่องดื่มไม่สูญเสียแสงเงา เพื่อให้เบียร์มีสีเข้ม มอลต์จึงถูกเคลือบด้วยคาราเมล สามารถเห็นความแตกต่างได้ในการเตรียมส่วนผสม ดังนั้นสำหรับเบียร์เบา ๆ ข้าวบาร์เลย์จะงอกเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และทำให้แห้งเป็นเวลาหนึ่งวันและสำหรับเบียร์ดำ - 9 วันและการอบแห้งจะใช้เวลาอีกสองครั้ง
หลายคนรักเบียร์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สนใจในประวัติศาสตร์และลักษณะเฉพาะของการเตรียมเบียร์ และนี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจมาก คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับ คุณสมบัติเชิงบวกดื่มทำความเข้าใจความแตกต่างที่สำคัญ หลากหลายพันธุ์และเรียนรู้วิธีการใช้งานอย่างถูกต้อง เบียร์ใช้ในการปรุงอาหารซึ่งในแวบแรกดูเหมือนผิดปกติและแม้แต่ในการเตรียมของหวาน
vchemraznica.ru
เลือกเบียร์ไหนดี - สว่างหรือมืด?
ความน่าสนใจของสถานการณ์คือตอนนี้ไม่มีใครผลิตเบียร์ดำ เพื่อให้ได้เบียร์สีเข้ม ให้นำไลท์เบียร์มาเติมสีสันลงไป ผลิตภัณฑ์ที่ได้ถูกส่งต่อไปอย่างไร้ยางอายเป็นเบียร์ดำ พูดตามตรง ฉันไม่เชื่อในความแท้ของไลท์เบียร์เช่นกัน พวกเขาเป็นตัวแทนโดยสิ้นเชิง นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันไม่ดื่มเบียร์ดำเลย
เบียร์ดำสมัยใหม่ไม่เข้มเพราะมอลต์ถูกคั่วอย่างเหมาะสมก่อนที่จะบดสาโท แต่เป็นเพราะสีย้อม นอกจากนี้ ของปลอมที่มีความซับซ้อนจะไม่ใช้น้ำตาลเผาอีกต่อไป ซึ่งอ้างว่าเป็นกลิ่นหอมของคาราเมล พระเจ้ารู้ดีว่าพวกเขาใส่อะไรลงไป! แต่สีของเบียร์ดำ (เช่น Staropramen, Tuborg) นั้นใกล้เคียงกับสีดำอย่างน่าสงสัยมากกว่าสีน้ำตาลเข้มตามธรรมชาติ จำได้ไหมว่าใน quot การแก้แค้นที่แย่มาก; N.V. Gogol นักเวทย์มนตร์ชั่วร้ายแทนที่จะเป็นวอดก้า ดึงน้ำสีดำจากขวด;? ฉันรู้สึกสยองขวัญเรื่องไสยศาสตร์เมื่อฉันดูเบียร์ดำสมัยใหม่ นี่อาจเป็นเครื่องดื่มของพ่อมดที่ชั่วร้าย
นี่เป็นทางเลือกของมือสมัครเล่น เบียร์ดำมักจะมีรสขมซึ่งหลายคนไม่ชอบ แต่มีผู้ที่ชื่นชอบเบียร์ดังกล่าวและมักจะดื่มมันเท่านั้นโดยที่เบียร์ดังกล่าวไม่ใช่ตัวแทน - ของปลอม เบียร์ดำมักจะมีปริมาณแอลกอฮอล์สูงกว่าไลท์เบียร์
จึงเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ารสชาติและสีของเพื่อนนั้นเป็นปัญหามากในการหา และใน กรณีนี้กับตัวเขาเองด้วย เพราะทุกอย่างขึ้นอยู่กับสถานการณ์ เมื่อมันจะดีกว่าเบียร์ดำที่มีองศามาก แต่ภายใต้ปลาแห้ง แต่ภายใต้ ปลานุ่มไลท์เบียร์เหมาะกว่า
ประโยชน์ของเบียร์สีอ่อนและสีเข้มรวมถึงความเป็นธรรมชาติไม่ได้ขึ้นอยู่กับสีและชื่อ แต่ขึ้นอยู่กับจิตสำนึกของผู้ผลิตและราคา
และหนึ่งไม่ได้ดีกว่าที่อื่น
นี่เป็นเพียงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำสองชนิดที่แตกต่างกัน
คุณไม่สามารถพูดได้ว่าไวน์แดงดีกว่าไวน์ขาว
ไวน์แต่ละชนิดเข้ากันได้ดีกับอาหาร สำหรับเนื้อ - แดง สำหรับปลา - ขาว
กับเบียร์ - เรื่องที่คล้ายกัน แต่ทางเลือกไม่ได้ขึ้นอยู่กับของว่าง แต่ขึ้นอยู่กับ ... สภาพอากาศ!
เบียร์ดำมักจะหนาแน่นและแรงกว่า ดีกว่าเบียร์เบามาก ผ่านฤดูใบไม้ร่วงที่แห้งแล้งและ ฤดูหนาวที่หนาวเย็น. คุณไม่ต้องการใช้เมื่ออากาศร้อน ในความร้อน เป็นการดีที่จะดื่มเบียร์ที่เบา บางเบา และมีแอลกอฮอล์ไม่เกินสี่เปอร์เซ็นต์
เบียร์ชนิดไหนดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน แน่นอน คำถามที่น่าสนใจคือ? เบียร์ที่ดีต่อสุขภาพคือเบียร์ที่ไม่เคยดื่ม และเบียร์ที่จะเลือกนั้นขึ้นอยู่กับ 3 ปัจจัย สาวๆ ของว่าง ของเสีย เป็นการดีกว่าสำหรับตัวคุณเองที่จะเลือกเบียร์ดำ มันไม่ค่อยได้รับการแก้ไข คุณเข้าใจไหมถ้าคุณตามล่าผู้หญิงที่เข้มแข็งอย่างต่อเนื่องจะไม่เข้าใจคุณ
เบียร์ที่มีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่าจะดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติมากกว่า ไม่สำคัญว่าจะสว่างหรือมืด เบียร์ดำถูกแต่งแต้มด้วยน้ำตาลไหม้หรือแค่สีย้อม จากธรรมชาติหรือของเทียม ซูเปอร์มาร์เก็ตขายเบียร์เบาและดำของเยอรมันและเช็กโดยมีอายุการเก็บรักษาหนึ่งปีครึ่ง ความเป็นธรรมชาติอยู่ตรงไหน?
ในร้านค้าฉันเห็นเบียร์เบา ๆ ส่วนใหญ่ฉันไม่ค่อยเห็นเบียร์ดำ ฉันชอบแสง ฉันลองมืดสองสามครั้งแล้วและไม่ชอบมัน ฉันไม่สามารถโต้แย้งได้ว่าทำไมฉันถึงไม่ชอบมัน แต่ฉันไม่อยากลองอีกต่อไป ในทางกลับกัน เพื่อนบางคนดื่มแต่เบียร์ดำและอย่าดื่มเบียร์เบาๆ ให้แต่ละคนของเขาเอง ฉันแนะนำให้ลองเบียร์เบา ๆ หลายยี่ห้อและเบียร์ดำสักสองสามอัน แล้วตัดสินใจว่าคุณชอบยี่ห้อไหนมากที่สุด ด้วยวิธีนี้คุณสามารถตอบคำถามของคุณได้ - ตามรสนิยมของคุณเอง
ฉันเลือกเบียร์ดำหรือเบียร์เบาขึ้นอยู่กับบริษัท ตัวอย่างเช่น กับเพื่อนเมื่อเรากำลังจะคุยเรื่องเบียร์ ไลท์เบียร์ ทำไม เพราะเพื่อนจะซื้อ ขนม ปลา ไส้กรอก อย่างแน่นอน คุณไม่สามารถเสียเบียร์เบา ๆ ด้วยของว่างได้ แต่ฉันชอบเบียร์ดำคนเดียว กับของว่างทำให้ไม่สามารถสัมผัสรสชาติของขนมปังที่ยอดเยี่ยมได้ เมื่อสามีของฉันและฉันจะดื่มเบียร์ระหว่างทาง - มืดมน - จิตใจดีมากไม่มีขนมและจากลำคอ
info-4all.ru
เบียร์เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมอันดับสามของโลก มันถูกแซงโดยน้ำและชาเท่านั้น และถึงแม้ว่ารสชาติของเบียร์จะขมอยู่เสมอ แต่ก็มีผู้ชื่นชมมากมาย และทำไมเบียร์ถึงขมเราจะบอกด้านล่าง
สำหรับรสชาติและสีอย่างที่พวกเขาพูดไม่มีสหาย ยิ่งกว่านั้นการโต้เถียงเรื่องรสนิยมเป็นเรื่องที่สิ้นหวังที่สุดและ - ฉันจะบอกว่า - สิ่งที่ไร้รสที่สุด ดังนั้น เราจะจัดการกับการถกเถียงกันอย่างดุเดือดว่าเบียร์ชนิดใดดีกว่า สว่างหรือเข้ม มาทำความเข้าใจกันดีกว่าว่าเบียร์ประเภทหนึ่งแตกต่างจากเบียร์ประเภทอื่นอย่างไร
วิธีการทำเบียร์ไม่มีความลับ เพลงบัลลาดที่รู้จักกันดีของ Robert Burns "John Barleycorn" อธิบายถึงกระบวนการผลิตเบียร์ทั้งหมด ดังนั้นฉันจะบอกและคุณตรวจสอบข้อความว่าชาวสกอตผู้ยิ่งใหญ่ไม่ได้สับสนอะไร
เบียร์ได้มาจากกระบวนการผลิตจริง สาโทถูกต้มซึ่งทำจากมอลต์ มอลต์เป็นข้าวบาร์เลย์ที่แช่น้ำไว้ระยะหนึ่งจึงจะงอก ข้าวบาร์เลย์แตกหน่ออย่างประณีตเทน้ำแล้วโยนลงในหม้อทองแดง กรวยฮอปก็ถูกโยนมาที่นี่เช่นกัน การเพิ่มฮ็อปลงในสาโทเป็นแนวคิดของชาวยุโรป Hops ฆ่าเชื้อเบียร์ เพิ่มอายุการเก็บรักษา จริงอยู่มันยังทำให้ “ผลไม้แช่อิ่ม” ที่ปรุงจากสาโทที่มีรสขม ขม แต่ไม่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์จะได้รับในขั้นตอนหลังการต้มเบียร์ด้วยการหมักยีสต์ เติมยีสต์ลงในเบียร์ที่ต้มแล้วเก็บไว้ที่ อุณหภูมิที่แน่นอน. ในระหว่างกระบวนการหมัก แอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์จะก่อตัว เบียร์จะกลายเป็นฟองและมีฟอง
มียีสต์สองประเภทที่ใช้ในการผลิตเบียร์ ยีสต์ที่หมักบนสุดที่เรียกว่าเป็นที่รู้กันมานานมากแล้ว กิจกรรมที่สำคัญของแบคทีเรียในยีสต์นี้เกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 15 ถึง 20 องศาเซลเซียส ยีสต์ "ใช้แล้ว" ลุกขึ้นและก่อตัวเป็นโฟมสกปรก โฟมนี้ถูกรีดออกและกรองเบียร์ที่ได้ กรองและดื่มอย่างรวดเร็ว ทำไม ใช่เพราะเบียร์ชนิดนี้ - เรียกอีกอย่างว่า "เอล" - ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน แม้ว่าจะฆ่าเชื้อด้วยฮ็อพก็ตาม ดังนั้นเบียร์จึงเป็นเครื่องดื่มเพื่อการบริโภคในท้องถิ่นมาเป็นเวลานาน ทุกหมู่บ้านในยุโรปมีโรงเบียร์ของตัวเอง และบางครั้งก็มีหลายแห่ง เบียร์ถูกกลั่นเพื่อตัวเองและเพื่อคนที่รัก เพื่อนบ้าน และเจ้านายในที่สุด
ยีสต์ที่หมักด้านล่างเป็นยีสต์ชนิดต่างๆ ผู้ผลิตเบียร์แห่งบาวาเรียนำพวกเขาออกมาในศตวรรษที่ 16 เท่านั้น กิจกรรมที่สำคัญของยีสต์เหล่านี้ดำเนินไปที่อุณหภูมิต่ำกว่า - จาก 6 ถึง 10 องศา แบคทีเรีย "ใช้แล้ว" จมลงสู่ก้นถังหมัก ดังนั้นเบียร์จึงเบาและสะอาดกว่า อายุการเก็บรักษาของเบียร์ดังกล่าวสูงขึ้น พวกเขาเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่เย็น จึงเป็นที่มาของชื่อเบียร์นี้ว่า "ลาเกอร์" ในภาษาเยอรมัน คำว่า "เบียร์" หมายถึง "คลังสินค้า" "การจัดเก็บ" หากเบียร์ถูกมองว่าเป็น "เบียร์สำหรับคนทำงาน" เบียร์ลาเกอร์ก็ถือเป็นเบียร์คุณภาพสูง "ระดับปรมาจารย์"
ทั้งเบียร์เอลและลาเกอร์สามารถปรุงได้ทั้งสีอ่อนและสีเข้ม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการเตรียมมอลต์ก่อนการต้มเบียร์ หากพวกเขาต้องการต้มเบียร์ดำ เมล็ดข้าวบาร์เลย์จะงอกเป็นเวลาเก้าวันแล้วจึงทำให้แห้งเป็นเวลาสองวัน มอลต์ถูกคั่วก่อนบด ในเวลาเดียวกัน น้ำตาลที่เกิดขึ้นในเมล็ดข้าวบาร์เลย์งอก กลูโคสและซูโครส ทำให้มืดลงและได้รับรสคาราเมล ดังนั้นกระบวนการหมักจึงแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นรสชาติของเครื่องดื่มที่ได้จากการหมักจึงแตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม ฮ็อปจะถูกเติมลงในเบียร์ดำน้อยกว่าไลท์เบียร์
เตรียมมอลต์เบียร์เบาให้เร็วขึ้น งอกเพียงสัปดาห์เดียว และตากให้แห้งในหนึ่งวัน และไม่ทอด!
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วทั้งเบียร์ดำและเบียร์เบาต่างก็มีสมัครพรรคพวก และถึงแม้ผู้ที่สมัครพรรคพวกเหล่านี้มักจะอ้างว่าเบียร์ดำนั้นแรงกว่าเบียร์เบา แต่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริง ความแรงของเบียร์ได้รับผลกระทบจากเวลาสัมผัสระหว่างกระบวนการหมักเท่านั้น ยิ่งครั้งนี้เบียร์ยิ่งแรง
- ผู้หญิงกับเบียร์ในโฆษณาเก่า
- พวกเขาดื่มเบียร์ด้วย!
- พลเมือง! กินเบียร์ก็อร่อย สีสวย
eponim2008.livejournal.com
เบียร์เป็นแหล่งอาหาร:
- ไม่มีไขมัน
-ไม่มีโคเลสเตอรอล
- ไม่มีไนเตรต
-ไม่มีคาเฟอีน
- 92% ขององค์ประกอบของเบียร์คือน้ำ
เบียร์ถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปเมล็ดพืช มันได้มาจากสิ่งที่จำเป็นในกรณีส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับข้าวบาร์เลย์ ดังนั้นในเบียร์ เราจึงได้รับองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ นอกจากนี้กระบวนการทำอาหารยังเกิดขึ้นด้วยการมีส่วนร่วมของผู้ผลิตเบียร์ซึ่งใช้ในการผลิต เกี่ยวข้องกับเนื้อหาของวัฒนธรรมยีสต์ที่บางคนที่ดื่มเบียร์จำนวนมากสามารถได้รับผลเป็นยาระบาย
องค์ประกอบของเบียร์จะแตกต่างกันไปตามประเภท ประเภทไลท์เบียร์จะต่ำกว่าในแง่ของคาร์โบไฮเดรตและในแง่ของพลังงาน เบียร์ยิ่งแรง แคลลอรี่ยิ่งเยอะ นอกจากนี้ องค์ประกอบของแร่ธาตุจะแตกต่างกันระหว่างเบียร์สีอ่อนและเบียร์ดำ
ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 การวิจัยยังคงดำเนินต่อไป คุณสมบัติที่มีประโยชน์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. เมื่อ 20 ปีที่แล้วไม่มีใครเถียงว่าการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณปานกลางสามารถมีได้ ผลประโยชน์เกี่ยวกับสุขภาพ
การค้นพบว่าการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพได้เกิดขึ้นในช่วงปลายยุค 90 พร้อมกับคำอธิบายของ "French Paradox" แม้ว่าอาหารฝรั่งเศสจะมีไขมันมากกว่าอาหารตะวันตกทั่วไป แต่อุบัติการณ์ของโรคหัวใจและหลอดเลือดในฝรั่งเศสก็ลดลง ปรากฎว่านี่เป็นเพราะไวน์แดงในอาหารฝรั่งเศส ไวน์แดงอุดมไปด้วยสารประกอบไฟโตแอคทีฟที่ได้มาจากองุ่น พวกเขาลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดของมนุษย์และลดโอกาสของการสร้างเกล็ดเลือด
แต่ในปี 2000 นักวิทยาศาสตร์ชาวเดนมาร์กบางคนได้นำเสนอหลักฐานว่าไวน์มีประโยชน์มากกว่าเบียร์ การศึกษานี้เปรียบเทียบสัดส่วนของผู้ป่วยที่ดื่มไวน์และเบียร์ สถิติแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ชื่นชอบเบียร์ที่มีวิตามินบี 6 เข้มข้นสูงลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจได้อย่างมาก นักวิจัยชาวสเปนได้ข้อสรุปที่คล้ายคลึงกัน เบียร์ก็เหมือนกับไวน์ มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคหัวใจเท่าเทียมกัน
คุณสมบัติส่งเสริมสุขภาพอื่นๆ ของเบียร์คือคุณสมบัติในการป้องกันโรคหัวใจ การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางนั้นสัมพันธ์กับระดับ HDL ในซีรัมที่สูงขึ้นหรือคอเลสเตอรอลที่ "ดี"
ความสำคัญเท่าเทียมกันคือช่วยป้องกันความหนาแน่นของแร่ธาตุในกระดูกลดลง สังเกตและ อิทธิพลเชิงบวกเกี่ยวกับพฤติกรรมทางจิตในสตรีสูงอายุ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่า ปริมาณปานกลางแอลกอฮอล์มีผลดีต่อพฤติกรรมและความสามารถทางจิตที่เพิ่มขึ้นในสตรีสูงอายุ การศึกษาที่ดำเนินการในฟินแลนด์ยังยืนยันว่าการบริโภคเบียร์ตามสัดส่วนปกติช่วยลดโอกาสการเกิดนิ่วในไต นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณผ่อนคลายและช่วยคลายความเครียด อย่างที่คุณทราบ ความเครียดเป็นสาเหตุของโรคส่วนใหญ่ ฮ็อพที่ใช้ในการผลิตเบียร์นั้นอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ที่ขึ้นชื่อในเรื่องฤทธิ์ต้านมะเร็ง การทดสอบเบื้องต้นของสารนี้แสดงให้เห็นผลลัพธ์ที่ดีในการป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งลำไส้ สารที่มีอยู่ในฮ็อพจะช่วยยับยั้งกระบวนการอักเสบได้ดี
และยังลดลง ผลเสียการได้รับรังสีเอกซ์จะช่วยให้สารที่มีอยู่ในเบียร์ช่วยปกป้อง DNA จากความเสียหายที่เกิดจากรังสีเอกซ์
มีความยับยั้งชั่งใจ
- โรคเบาหวาน,
- โรคเกาต์
- แผลในกระเพาะอาหาร
- โรคตับแข็งของตับ
- ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรัง
ไม่ใช่สำหรับทุกคนโปรดระวัง
ผู้หญิงควรใช้เบียร์ด้วยความระมัดระวังเช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ในระหว่างตั้งครรภ์และขณะให้นมบุตร แอลกอฮอล์แทรกซึมสิ่งกีดขวางรกและให้นมลูก ดังนั้นความเสียหายต่อสมองของทารกในครรภ์อาจเกิดขึ้นได้หรือ ที่รัก. ทารกแรกเกิดที่มารดาดื่มสุราระหว่างตั้งครรภ์อาจมีอาการแอลกอฮอล์ร้ายแรง (FAS)
ดื่มแล้วอ้วน
เราต้องจำไว้ว่าการดื่มเบียร์มีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเสมอ ตัวเครื่องดื่มเองไม่มีไขมัน อย่างไรก็ตามในแอลกอฮอล์ 1 กรัมมีมากถึง 7 กิโลแคลอรีซึ่งน้อยกว่าไขมันในปริมาณเท่ากันเพียง 2 เท่า เบียร์หนึ่งแก้วโดยเฉลี่ยมีประมาณ 120 แคลอรี การเพิ่มน้ำหนักยังอธิบายได้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าแก้วเบียร์ส่วนใหญ่มาพร้อมกับของขบเคี้ยวบางอย่าง - ถั่วลิสง, มันฝรั่งทอด, ขนมปังแท่ง การดื่มเบียร์มักจะไม่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและกระฉับกระเฉง ผู้ที่ชอบเบียร์และกินอาหารที่มีไขมันมักมีการออกกำลังกายเพียงเล็กน้อย ในทางกลับกัน ทั้งหมดนี้อาจทำให้น้ำหนักเกินได้
และในที่สุด สิ่งที่สำคัญที่สุด - แม้จะมีคุณสมบัติที่ดีของเบียร์ เช่นเดียวกับทุกสิ่งที่สำคัญที่สุด - การกลั่นกรอง แนะนำให้ดื่มเบียร์ในระดับปานกลางและเข้มงวดเท่านั้น หรือไม่ดื่มเบียร์ที่มีเปอร์เซ็นต์ต่ำเกิน 350-700 มล. การบริโภคที่มากเกินไปแอลกอฮอล์มักถูกอ้างถึงว่าเป็นสาเหตุของความเสียหายของตับ เช่นเดียวกับการเป็นภาระต่อไตมากเกินไป
บทความที่เกี่ยวข้อง
