เชอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุดและง่ายสำหรับการเก็บรักษาที่อร่อย เราเรียนรู้วิธีถนอมเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของเราเองด้วยวิธีต่างๆ พื้นฐานของเทคโนโลยีการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองที่บ้าน

เชอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยมากซึ่งเป็นรสชาติที่เด็กและผู้ใหญ่ทุกคนชื่นชอบ น่าเสียดายที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์นี้ได้ในเดือนมิถุนายนเท่านั้น ดังนั้นจึงควรใช้ความพยายามเล็กน้อยและปิดขวดเปล่าที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยด้วยเชอร์รี่หลายขวด มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเก็บเกี่ยว - ผลไม้แช่อิ่ม, แยม แต่วิธีที่ดีที่สุดคือเชอร์รี่ในหลุมในน้ำผลไม้ของตัวเอง มันจะเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายมันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่จากมัน การเตรียมนี้เป็นธรรมชาติมาก ไม่มีแม้น้ำตาล

เพื่อการอนุรักษ์ควรเลือกผลเบอร์รี่สดและไม่เสียหายซึ่งสุกเพียงพอแล้ว คุณไม่สามารถเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียได้มิฉะนั้นคุณสามารถทำลายชิ้นงานทั้งหมดได้ ก่อนเริ่มทำอาหารต้องเอาก้านออกจากเชอร์รี่หวานแต่ละอัน คุณสามารถเอาหินออกจากเชอร์รี่ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องพิเศษ

เชอร์รี่หลุมในน้ำผลไม้ของตัวเอง

องค์ประกอบผลิตภัณฑ์:

• เชอร์รี่สด
• น้ำ;
• น้ำมะนาว (ต่อขวดลิตร 25 มล.)

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. คัดแยกเชอร์รี่สุก เอาลูกที่มีพยาธิและเสียหายออก หลังจากนั้นล้างผลไม้ทั้งหมดใต้น้ำเอาหางม้าออกจากผลเบอร์รี่ ถัดไป คุณต้องเอากระดูกออกจากเชอร์รี่ คุณสามารถใช้เครื่องพิเศษสำหรับสิ่งนี้ หากไม่มีให้ใช้หมุดหรือคลิปหนีบกระดาษธรรมดา ในเวลาเดียวกัน เราจะตรวจสอบผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังอีกครั้ง โดยแยกส่วนที่กลายเป็นของเน่าเสีย
2. เราฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดล่วงหน้า เรากระจายเชอร์รี่ไปด้านบนในขวดเทด้วยน้ำเดือดแล้วเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละลิตร คุณสามารถเปลี่ยนน้ำผลไม้ด้วยกรดซิตริกได้โดยใช้ครึ่งช้อนชา แต่จะดีกว่าถ้าละลายกรดซิตริกในน้ำเดือดก่อนโดยคงสัดส่วนที่ถูกต้อง
3. ถัดไปภาชนะจะต้องปิดด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วควรวางเชอร์รี่เปล่าในถาดกว้างที่ด้านล่างของผ้าพับหลายชั้นหรือวางขาตั้งสำหรับฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ ต้องเทน้ำลงในกระทะเพื่อไม่ให้ถึงคอเล็กน้อยประมาณ 2-3 ซม. เพื่อไม่ให้เข้าไปในภาชนะระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ กระบวนการฆ่าเชื้อจะใช้เวลาสิบถึงสิบห้านาทีสำหรับขวดโหล เรานำขวดเชอร์รี่ออกจากกระทะแล้วม้วนขึ้นทันที ไม่จำเป็นต้องห่อชิ้นงานทิ้งไว้ให้เย็น

สำหรับการจัดเก็บเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองจะถูกวางไว้ในที่เย็น

ในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนาน เมื่อวิตามินไม่เพียงพอ การเตรียมผลไม้ ผัก และผลเบอร์รี่ก็เข้ามาช่วยเหลือ ตัวอย่างเช่น การเตรียมเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองเป็นความคิดที่ดี เบอร์รี่นี้สามารถใช้เป็นของหวานและเป็นไส้สำหรับพายและเกี๊ยวและสำหรับทำอาหารผลไม้แช่อิ่ม

เบอร์รี่คัดสรร

เชอร์รี่หวานที่เหมาะสำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวควรสุก แต่ไม่สุกเกินไป สดและไม่เน่าเสีย การจัดเรียงผลไม้ล่วงหน้าเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะแม้แต่ผลไม้เน่าเพียงผลเดียวก็อาจทำลายทั้งขวดได้ อย่าลืมเอาผลไม้อ่อนทั้งหมดออก ก่อนเริ่มขั้นตอนแต่ละเบอร์รี่จะต้องเอาหางและกระดูกออกด้วย ส่วนหลังสามารถถอดออกได้ด้วยไม้ที่ใช้สำหรับทำเล็บหรือแบบอื่นที่คล้ายกัน เช่น คลิปหนีบกระดาษหรือหมุด

เครื่องกดกระเทียมแบบแมนนวลที่ติดตั้งอุปกรณ์เจาะแบบพิเศษก็จะช่วยได้เช่นกัน มันถูกสอดเข้าไปในรูด้านซ้ายจาก "หาง" จากนั้นจึงจับกระดูกแล้วดึงออกมา ขอแนะนำให้เก็บผลไม้ไว้ทั้งหมดไม่แบ่งครึ่ง ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและวางในภาชนะ

เป็นมูลค่าเพิ่มว่าเชอร์รี่หวานมีโครงสร้างที่หนาแน่นกว่าเชอร์รี่มากและจะไม่เสียรูปร่างภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิที่ร้อนจัด ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำเย็นก่อน

การเตรียมการอนุรักษ์

ส่วนใหญ่แล้ว การเก็บรักษาเป็นไปไม่ได้หากไม่มีการฆ่าเชื้อภาชนะ ในการทำเช่นนี้เตาอบจะร้อนที่อุณหภูมิ 150 องศา ล้างกระป๋องด้วยตัวเองแล้ววางบนพาเลทเพื่อให้คออยู่ด้านล่าง ถ้าปริมาตรของกระป๋องเท่ากับ 0.5 ลิตร ให้นำไปอุ่น 10 นาที ถ้า 1 ลิตร - เป็นเวลา 15 นาที และถ้า 3 ลิตร - เป็นเวลา 25 นาที ในกรณีที่เติมภาชนะเพียงใบเดียวก็สามารถแปรรูปได้โดยใช้ลมร้อนที่ออกมาจากกาต้มน้ำ สำหรับชุดใหญ่จะใช้เตาอบหรือไมโครเวฟ

นอกจากนี้ เป็นการดีที่จะบอกว่าไม่ควรล้างขวดโหลด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์ในการขจัดคราบไขมัน เนื่องจากล้างออกได้ไม่ดี คุณควรตรวจสอบความสมบูรณ์ของคอด้วย ซึ่งการแตกหักอาจทำให้ขวดโหลบวมได้

สูตร

เชฟได้พัฒนาวิธีการปรุงเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตนเองอย่างเพียงพอ สูตรที่ง่ายที่สุดมีลักษณะดังนี้:เตรียมผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมน้ำตาล 350 กรัมและกรดซิตริก 6 กรัม น้ำตาลผสมกับกรดซิตริกซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ผลเบอร์รี่เทลงในชามโรยด้วยน้ำตาลและผสม ในสถานะนี้พวกเขาจะถูกทิ้งไว้โดยเฉลี่ยสี่ชั่วโมงจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด ในเวลาเดียวกันน้ำผลไม้เบอร์รี่ก็ถูกปล่อยออกมา

ควบคู่ไปกับการทำหมันกระป๋องโดยไม่ลืมเรื่องการต้มฝา เชอร์รี่หวานแท้ถูกจัดวางในขวดโหลและเทน้ำผลไม้ที่หลั่งออกมา ในขั้นตอนต่อไป ขวดที่บรรจุและปิดไว้จะถูกวางบนตะแกรงไม้ที่วางอยู่ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำเพื่อให้ถึงส่วนที่เรียวของภาชนะ

จากนั้นตั้งกระทะบนกองไฟเป็นเวลาสิบห้านาที (เริ่มด้วยน้ำเดือด) สำหรับกระป๋องมาตรฐานขนาดครึ่งลิตร หลังจากนั้นนำภาชนะออกและม้วนขึ้น มีการติดตั้งแบ๊งส์เพื่อให้ด้านล่างอยู่ด้านบนห่อด้วยผ้าห่มและปล่อยทิ้งไว้ตามลำพังจนเย็นสนิท จากนั้นนำเชอร์รี่ที่เสร็จแล้วไปยังที่เย็น

มีสูตรทำเชอรี่แบบไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ควรสังเกตว่าสูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ผลเบอร์รี่ไร้เมล็ด ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ผลไม้ประมาณสองแก้วและน้ำตาลหนึ่งแก้ว รวมทั้งกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา ผลเบอร์รี่จะถูกล้างออกจากใบและก้านหลังจากนั้นเมล็ดจะถูกลบออก ผลไม้พร้อมใส่ในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า จานโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลทรายและกรดซิตริกแล้วเทด้วยน้ำเดือด เมื่อเชอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำจะต้องปิดฝาทันทีและห่อด้วยผ้าอุ่น

ผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพจะชอบเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ที่ไม่มีน้ำตาลผลเบอร์รี่ได้รับการประมวลผลอย่างถูกต้องล้างและวางในขวด ตะแกรงไม้วางอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะขนาดใหญ่หรือวางผ้าเช็ดตัวไว้หลายครั้ง ขวดที่มีผลเบอร์รี่วางอยู่ด้านบน (มากเท่าที่พอดี) เทน้ำลงในกระทะมากจนถึงแนวกลางของโถ เปิดไฟขนาดเล็ก แต่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าจะไม่เกิดการเดือด

เมื่อน้ำผลไม้เริ่มปรากฏขึ้นจะต้องเพิ่มผลเบอร์รี่สดและขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำจนกว่าภาชนะจะเต็ม ในเวลานี้คุณสามารถลวกฝาด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้ ต้มขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรจะต้อง 15 นาทีและขวดลิตร - เป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องได้รับและม้วนขึ้น ห่อด้วยผ้าอุ่นที่ปลายภาชนะจนเย็นสนิท จากนั้นพวกเขาจะได้รับอนุญาตให้ดำเนินการเช่นไปที่ห้องใต้ดิน

สูตรที่ยอดเยี่ยมจะเป็นเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ปรุงด้วยกระวานในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลเบอร์รี่สีแดงหนึ่งกิโลกรัมน้ำตาล 300 กรัมกรดซิตริกและกระวานเอง ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและคัดแยกและขวดจะถูกล้างด้วยเบกกิ้งโซดาหลังจากนั้นภาชนะจะถูกฆ่าเชื้อในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีสำหรับปริมาตร 0.5 ลิตรและ 24 นาทีสำหรับปริมาตร 1 ลิตร . ผลเบอร์รี่จะถูกวางในขวดที่ผ่านการแปรรูปโดยแต่ละชั้นคั่นด้วยน้ำตาล

ในตอนท้ายทุกอย่างโรยด้วยกระวานและกรดซิตริกเล็กน้อยและปิดฝาภาชนะ วางเศษผ้าที่ด้านล่างของกระทะวางภาชนะและเทน้ำร้อนถึง "ไหล่" กระบวนการติดไฟจะคงอยู่จนกว่าน้ำเบอร์รี่จะเติมไหจนเต็ม เมื่อผลไม้บางชนิดมีขนาดลดลงเนื่องจากอุณหภูมิจะต้องรายงานผลสด สุดท้ายเมื่อน้ำขึ้นถึงยอดแล้ว นำเหยือกออกจากกระทะแล้วม้วนขึ้น

มีอีกสูตรที่ผิดปกติสำหรับการทำผลเบอร์รี่ในเตาอบใช้เชอร์รี่ 800 กรัมและน้ำตาล 100 กรัม ผลเบอร์รี่และเหยือกถูกแปรรูปด้วยวิธีดั้งเดิม ผลไม้วางในภาชนะแห้งเพื่อให้ระยะห่างจากด้านบนเหลือ 1.5 เซนติเมตร จากนั้นปิดด้วยน้ำตาลและปิดฝา ภาชนะวางบนตะแกรงเตาอบและส่ง 20 นาทีถึงอุณหภูมิ 150 องศา จากนั้นนำเชอร์รี่ออกมาแล้วรีด

ต้องบรรจุเชอร์รี่ในขวดให้แน่นมาก เนื่องจากในระหว่างการอบร้อน เชอร์รี่จะเริ่มสูญเสียปริมาณ และถ้าคุณประหยัดเงิน คุณก็สามารถใช้ภาชนะเปล่าครึ่งหนึ่งได้ ตามหลักการแล้ว ขนาดของโถควรมีตั้งแต่ 0.5 ถึง 0.7 ลิตร เพื่อให้สามารถใช้ได้ทั้งขวดในหนึ่งหรือสองครั้ง ปริมาณน้ำตาลที่ใช้ขึ้นอยู่กับความหวานของผลเบอร์รี่ที่มี เมื่อวางขวดโหลลงในหม้อใบใหญ่ต้องวางขวดโหลไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสกันหรือผนังของภาชนะหลัก

นำภาชนะขนาดเล็กออกมาทีละชิ้นโดยจับที่คอ หลังจากขันฝาแล้ว คุณต้องพลิกช่องว่างทันทีเพื่อประเมินการซึมผ่าน เชอร์รี่หวานจะถูกย้ายไปยังที่เก็บถาวรซึ่งอาจเป็นตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดินในวันถัดไป อย่างไรก็ตาม ไม่ควรเช็ดฝาที่ทำจากโลหะด้วยผ้าขนหนู - ควรเช็ดให้แห้งด้วยตัวเอง

นอกจากนี้ ควรกล่าวว่าคุณสามารถเก็บเกี่ยวเชอร์รี่สีขาว ชมพู แดง และดำในน้ำผลไม้ของคุณเอง และหากต้องการ คุณสามารถผสมพันธุ์ต่างๆ ได้ เป็นการดีกว่าถ้าเอาผลไม้เนื้อที่สามารถให้น้ำผลไม้ได้ง่าย หากหลังจากฆ่าเชื้อแล้วปรากฏว่าพวกเขาไม่ได้ปล่อยให้น้ำผลไม้เป็นไปด้วยดีและยังมีพื้นที่ว่างเพียงพอให้เติมน้ำเดือดและหลังจากนั้นก็ปิดฝา ผู้เชี่ยวชาญในครัวยังเตือนด้วยว่าถ้าช่องว่างไม่หวานเพียงพอ ก็จะกลายเป็นไส้ในอุดมคติสำหรับพาย ขนมปัง หรือขนมอบอื่นๆ

เมื่อใช้เชอร์รี่แบบหลุม จำเป็นต้องค้นหาว่ามีหนอนอยู่ในนั้นหรือไม่ ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่จะถูกจุ่มลงในของเหลวเป็นเวลาห้านาทีซึ่งเกลือละลายไปก่อนหน้านี้ ศัตรูพืชที่มีอยู่ทั้งหมดหลังจากขั้นตอนนี้จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ สุดท้าย เมื่อมีฟองอากาศปรากฏขึ้นภายในกระป๋องขณะพลิกกลับ แสดงว่าจำเป็นต้องบิดขวดใหม่ หรือโดยทั่วไปแล้ว จำเป็นต้องเปลี่ยนคอนเทนเนอร์

ดูสูตรการทำเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองด้านล่าง

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับปัญหาหุ้นเมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มและแยมแล้ว แต่คุณต้องการอย่างอื่นที่อร่อยเป็นพิเศษ มีสูตรมากมายสำหรับช่องว่างดังกล่าว แต่ต่างกันเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือการคัดแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีของเน่าและฆ่าเชื้อขวดได้ดี

วิธีทำเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเอง?

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวยังคงรูปร่างได้ดีด้วยโครงสร้างที่หนาแน่นจึงไม่จำเป็นต้องแช่ในน้ำเย็น ซึ่งช่วยประหยัดเวลาและความพยายามได้มาก พันธุ์ใดก็ได้เหมาะสำหรับการอนุรักษ์: ขาว, ชมพู, แดง ธนาคารถูกบีบให้อยู่ด้านบนและฆ่าเชื้อ เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองจะออกมาอร่อยทั้งที่มีน้ำตาลและเมล็ดพืชและไม่มีพวกเขา

1. มันง่ายกว่าที่จะให้น้ำผลไม้กับผลไม้เล็ก ๆ ที่มีเนื้อหลากหลาย
2. กระป๋องเชอร์รี่สุกเต็มที่เท่านั้น
3. ผ้าคลุมเพื่อการอนุรักษ์ควรต้มและตากให้แห้งเล็กน้อย ห้ามเช็ดด้วยผ้าขนหนู
4. ต้องพลิกขวดที่ม้วนแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

สำหรับแม่บ้านสาว เชอร์รี่ในน้ำผลไม้เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด เริ่มต้นด้วยการกำหนดปริมาณน้ำตาลมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะม้วนผลเบอร์รี่สำหรับพายด้วยทรายหวานขั้นต่ำ สะดวกกว่าที่จะใช้ขวดขนาด 1 และ 0.5 ลิตรแนะนำให้ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ ทางที่ดีควรเอากระดูกออกโดยใช้เครื่องพิเศษ แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร คุณสามารถใช้หมุดหรือไม้ทำเล็บได้อย่างดี

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หวาน - 700 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร

การทำอาหาร

1. ล้างผลเบอร์รี่เอาลำต้นออก
2. เทลงในขวดที่สะอาด โรยด้วยน้ำตาลด้านบน
3. เทลงในน้ำเดือด
4. ใส่ขวดในหม้อต้ม 10 นาที
5. ปิดผนึกด้วยฝาปิด

การเก็บเกี่ยวเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองยังต้องตรวจสอบกระป๋องอย่างละเอียด พวกเขาต้องตรวจสอบการบิ่นด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ นิ้วจะลากไปตามขอบของคอ หากถูกเจาะฝาจะม้วนขึ้นไม่ดีและการเก็บรักษาจะบวม หากฟองสบู่เริ่มลอยขึ้นในโถระหว่างการหมุน คุณต้องปิดฝาอีกครั้ง มันจะไม่ช่วย - เปลี่ยนภาชนะ ผลเบอร์รี่ที่ปิดด้วยเมล็ดขอแนะนำให้ตรวจสอบเวิร์ม ในการทำเช่นนี้เชอร์รี่จะลดลงเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเกลือศัตรูพืชจะโผล่ออกมาทันที จากนั้นล้างผลเบอร์รี่ให้ดี

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หวาน - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 3 ลิตร;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ล้างผลเบอร์รี่เรียงลำดับ
2. เทลงในขวดเทน้ำเดือด
3. ปิดฝาห่อเป็นเวลา 10 นาที
4. สะเด็ดน้ำต้มอีกครั้งเทผลเบอร์รี่
5. ทิ้งไว้ 5 นาที
6. ระบายของเหลวใส่น้ำตาลและกรดซิตริก
7. ต้มต้มเป็นเวลา 5 นาที
8. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมขวดม้วน

มันจะดีกว่าที่จะปิดเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีก้อนหินเอะอะมากขึ้น แต่การเตรียมการดังกล่าวใช้เวลานานกว่า หากมีน้ำผลไม้มากจำเป็นต้องเจือจางด้วยน้ำต้ม ล้างผลเบอร์รี่ก่อนปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอน เพื่อป้องกันไม่ให้ภาชนะแตกระหว่างการฆ่าเชื้อ ด้านล่างของกระทะจะถูกคลุมด้วยผ้าบาง ๆ

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หวาน - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ล้างผลเบอร์รี่เอาเมล็ดออก
2. ล้างขวดด้วยโซดาฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ
3. เติมเชอร์รี่ลงไปด้านบนเทน้ำเดือด
4. วางขวดในหม้อน้ำ
5. ต้มเป็นเวลา 15 นาที
6. นำออกมาม้วนฝาขึ้น

ปรากฎว่าเชอร์รี่กระป๋องอร่อยมากในน้ำผลไม้ต้มน้ำตาล คุณจะต้องยุ่งกับแยมเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ความพยายามก็คุ้มค่า ผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดมีความเหมาะสม แม่บ้านบางคนผสมเชอร์รี่สีแดงและสีดำกับสีขาวเล็กน้อย คุณสามารถใส่น้ำตาลน้อยลงรสชาติของขนมจะไม่เปลี่ยนแปลง

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หวาน - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• กรดซิตริก - 5 กรัม

การทำอาหาร

1. ลบหลุมออกจากเชอร์รี่โรยด้วยน้ำตาล
2. ทิ้งไว้ 5-7 ชั่วโมง
3. ต้มเอาโฟมออก ต้มประมาณ 5-8 นาที
4. ทิ้งไว้ 6 ชม.
5. ต้มอีกครั้ง พักไว้
6. ต้มครั้งที่สามด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
7. เทลงในธนาคารม้วนขึ้น

มันจะต้องใช้น้ำตาลขั้นต่ำในน้ำผลไม้ของตัวเองความหลากหลายนั้นหวานมากซึ่งจะช่วยประหยัดทรายหวานได้อย่างมาก มันมักจะถูกวางด้วยความคาดหวังของหนึ่งในสี่ของปริมาตรของภาชนะ คุณสามารถใช้เวลาน้อยลง หากหลังจากฆ่าเชื้อเบอร์รี่แล้ว น้ำผลไม้เล็กน้อยถูกปล่อยออกมา ความว่างเปล่าในโถจะถูกเติมด้วยน้ำเดือด

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หวาน - 700 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม

การทำอาหาร

1. ล้างเชอร์รี่แห้ง
2. เติมขวดเปล่า
3. เทลงในน้ำเดือด
4. ใส่ภาชนะในกระทะด้วยน้ำอุ่น อุ่นเครื่องเป็นเวลา 30 นาที
5. เมื่อเชอร์รี่ขาวเดือดในน้ำผลไม้ของตัวเอง ให้ต้มเป็นเวลา 5 นาที
6. ม้วนฝา.

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แบ่งปันสูตรในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีน้ำตาล บางคนคิดว่าช่องว่างดังกล่าวจะไม่ยืนนาน แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้มผลเบอร์รี่ให้ดีและคุณต้องค่อยๆผล็อยหลับไป วิธีที่สะดวกมากเมื่อการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่หวานมีขนาดใหญ่และมีทรายหวานไม่เพียงพอในสต็อก

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หวาน - 700 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร

การทำอาหาร

1. ล้างเชอร์รี่ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. เติมขวดสะอาดครึ่งหนึ่ง
3. ใส่ภาชนะในหม้อต้มน้ำ
4. เมื่อผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้เริ่มตั้งตัวแล้วค่อยๆเติมเชอร์รี่จนเต็ม
5. ต้มสองสามนาที
6. ม้วนฝา.

เชอร์รี่ต้มในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากหิน จะช่วยให้ถนอมอาหารได้นานขึ้น เพื่อความปลอดภัยคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริก การเตรียมการดังกล่าวเรียกว่า "ห้านาที" สิ่งสำคัญคือการเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลในตอนเย็นเพื่อให้น้ำผลไม้ถูกปล่อยออกมา วิธีการเตรียมเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองด้วยวิธีนี้นั้นง่ายและไม่ยุ่งยาก

วัตถุดิบ.

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่น่ายินดี ทำให้เราแต่ละคนได้เพลิดเพลินกับแสงแดดอันอบอุ่น ความเขียวขจีที่สดใส และผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย อนิจจาฤดูร้อนสั้นเกินไปที่จะเติมเต็มวิตามินและแร่ธาตุสำรอง มีทางเดียวเท่านั้นคือม้วนฤดูร้อนในขวด

เชอร์รี่อาจเป็นผลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เด็กชอบรสหวานและผู้ใหญ่ชื่นชมองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ นอกจากนี้ เชอร์รี่ยังเหมาะสำหรับการเก็บรักษา ผสมกับสตรอเบอร์รี่หรือลูกเกดคุณสามารถม้วนผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย และหลังจากต้มกับน้ำตาลไปซักพักก็ง่ายที่จะได้ปริมาณมากหรือ แต่บางทีตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง การเก็บรักษาดังกล่าวดีเป็นของหวานแยกต่างหากหรือนอกเหนือจากไอศกรีมขนมอบหรือแพนเค้ก

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองไม่มีรสเปรี้ยวไม่เหมือนเชอร์รี่ ไม่สูญเสียรูปร่างในระหว่างการอบร้อนและไม่ต้องการน้ำตาลมาก การทำอาหารและการรับประทานอาหารที่เตรียมการดังกล่าวเป็นความสุขที่แท้จริง

วัตถุดิบสำหรับทำเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง:

• เชอร์รี่เบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทรายขาว - 300 กรัม
• กรดซิตริก - 3 กรัม
• กระวาน - 1 กรัม

สูตรอาหารเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง:

ล้างผลเบอร์รี่สดเอารากและเศษเล็กเศษน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเชอร์รี่ที่เน่าเสียในมวลทั้งหมด เธอสามารถทำลายขวดโหลทั้งหมดได้ พยายามเลือกผลเบอร์รี่ที่สุกที่สุด

ล้างขวดโหล (ความจุ 0.5 ลิตร) ด้วยผงซักฟอกหรือโซดา ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-12 นาที หากไม่มีจุดยืนพิเศษให้ใช้วิธีการชั่วคราว วิธีหนึ่งที่แสดงในภาพด้านล่าง

ในขวดที่ปลอดเชื้อ ให้วางเชอร์รี่และน้ำตาลสลับกัน ในตอนท้ายใส่กรดซิตริกและกระวานขอบมีด ปิดฝาขวดแล้วเขย่าเพื่อให้น้ำตาลกระจายไปทั่วผลเบอร์รี่

ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ใส่ผ้านุ่ม ๆ ที่ด้านล่างใส่ขวดผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน ภาชนะควรอยู่ในตำแหน่งที่น้ำถึง "ไหล่" พาสเจอร์ไรส์เชอร์รี่จนน้ำครอบคลุมผลเบอร์รี่ทั้งหมด ในระหว่างการอบร้อน เชอร์รี่จะเดือด คุณจึงค่อยๆ เติมไหลงไปด้านบน

นำภาชนะออกจากน้ำเดือดอย่างระมัดระวังแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ ปล่อยให้การเก็บรักษาคว่ำจนเย็นสนิท หลัง - จัดเรียงใหม่ในที่มืดเย็นสำหรับจัดเก็บ

ด้วยการเรียนรู้วิธีการทำเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูร้อนได้แม้ในวันที่อากาศหนาวเย็น สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวการทดลอง การเก็บรักษาดังกล่าวสนับสนุนสารเติมแต่งและเครื่องเทศของผลเบอร์รี่มาก

ทานให้อร่อย!